JOURNÉES AGROALIMENTAIRES - CRAAQ
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JOURNÉES AGROALIMENTAIRES DU 9 JANVIER AU 11 FÉVRIER 2019 DIRECTIONS RÉGIONALES DE MONTRÉAL- LAVAL-LANAUDIÈRE ET DES LAURENTIDES ACÉRICOLE, AGROTOURISME ET COMMERCIALISATION, BIOLOGIQUE, HORTICOLE, GRANDES CULTURES, SYMPOSIUM LAITIER LAURENTIDES ET ASPERGE 1
BIENVENUE AUX JOURNÉES AGROALIMENTAIRES 2019! TABLE DES MATIÈRES Pour une troisième année consécutive, les directions régionales de Montréal-Laval-Lanaudière et des Laurentides du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ) ont conjugué leurs efforts pour aborder des sujets d’actualité dans un programme d’activités toujours intéressant, branché sur vos JOURNÉE ACÉRICOLE - 9 janvier 5 préoccupations. JOURNÉE AGROTOURISME Une édition renouvelée, voilà ce que nous vous proposons avec la nouvelle programmation des Journées agroalimentaires ET COMMERCIALISATION - 29 janvier 6 2019. Nous vous offrons la possibilité d’assister à plus d’une journée se déroulant au même moment sous un même toit. JOURNÉE BIOLOGIQUE - 29 janvier 7 Cette façon de faire vous donnera l’occasion d’assister à des conférences communes, tout en vous permettant de choisir JOURNÉE HORTICOLE - 30 janvier 8 d’autres ateliers qui vous intéressent, le tout pour le prix d’une seule journée! JOURNÉE GRANDES CULTURES - 30 janvier 9 Participer aux Journées agroalimentaires 2019, c’est prendre le temps de s’informer et de découvrir de nouvelles idées et des approches originales sur les plans technique, environne- SYMPOSIUM LAITIER LAURENTIDES - 30 janvier 10 mental, agroalimentaire, etc. C’est aussi un moment privilégié pour créer des liens avec d’autres acteurs du milieu agricole JOURNÉE ASPERGE - 11 février 11 et agroalimentaire. Au nom des comités organisateurs des régions de Montréal- FORMULAIRE DE PRÉINSCRIPTION 13 Laval-Lanaudière et des Laurentides et de toutes les personnes qui ont collaboré à la réalisation de ces journées d’information, COMITÉS ORGANISATEURS 14 nous vous invitons à participer en grand nombre. C’est un rendez-vous! Jacques Beaupré Directeur régional de Montréal-Laval-Lanaudière Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation Pierre Brassard Directeur régional des Laurentides Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation
JOURNÉE ACÉRICOLE COMMENT S’ASSURER D’UNE MEILLEURE PRODUCTION? MERCREDI 9 JANVIER 2019 | CLUB DE GOLF LE MIRAGE 3737, chemin Martin, Terrebonne (Québec) J6X 0B2 PRÉINSCRIPTION : 45 $ + taxes (dîner inclus) INSCRIPTION SUR PLACE : 60 $ + taxes (dîner inclus) PROGRAMMATION 8H Accueil et visite des kiosques 9H Mot de bienvenue 9 H 15 PROGRAMMES D’ASSURANCES EN PRODUCTION ACÉRICOLE La Financière agricole du Québec 10 H 05 L’ÉRABLE ET SON ENVIRONNEMENT : CE QUE LA SCIENCE NOUS APPREND David Lapointe, ingénieur forestier, MAPAQ, Centre-du-Québec 10 H 35 MARCEL FAUCHER : L’HOMME QUI PLANTAIT DES ÉRABLES... LES RÉSULTATS D’UNE EXPÉRIENCE David Lapointe, ingénieur forestier, MAPAQ, Centre-du-Québec 11 H 25 FLASH-INFO : RÉSEAU AGRICONSEILS, L’ARTERRE ET PROGRAMME D’APPUI POUR LA CONVERSION À L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE 11 H 45 Dîner et visite des kiosques 13 H 15 LES SAVEURS DU SIROP D’ÉRABLE RECHERCHÉES PAR LES CONSOMMATEURS Nathalie Martin, Ph. D., chimiste, Centre de recherche, de développement et de transfert technologique acéricole (Centre Acer) 14 H 05 HAUT NIVEAU DE VIDE : BON, MAIS À QUEL PRIX? Joël Boutin, technologiste agricole, formateur au diplôme d’études professionnelles en production acéricole Centre de formation agricole Saint-Anselme 14 H 55 VÉRIFIEZ-VOUS VOS FUITES CORRECTEMENT? Philippe Leduc, ingénieur forestier, Club acéricole du Sud du Québec 15 H 45 COCKTAIL RÉSEAUTAGE POUR TOUS 17 H Fin de la journée 5
JOURNÉE AGROTOURISME ET COMMERCIALISATION EN PROCES D’ACC R É D ITA SUS TION R E PAR L’OR D O N O M ES DES AGR MARDI 29 JANVIER | CLUB DE GOLF LE MIRAGE DU Q U É B E C 3737, chemin Martin, Terrebonne (Québec) J6X 0B2 PRÉINSCRIPTION : 45 $ + taxes (dîner inclus) INSCRIPTION SUR PLACE : 60 $ + taxes (dîner inclus) PROGRAMMATION 8H Accueil et visite des kiosques 8 H 50 Mot de bienvenue 9H CRÉEZ LE MÉMORABLE, OFFREZ UN MOMENT PRIVILÉGIÉ D’APPRENTISSAGE Julie Aubé, nutritionniste gourmande, rédactrice et conférencière, Association de l’agrotourisme et du tourisme gourmand du Québec (AATGQ) 10 H 30 Pause et visite des kiosques 10 H 50 CONSTRUIRE SA STRATÉGIE DE PRIX EN AGROTOURISME Emmanuelle Choquette, consultante spécialisée en agroalimentaire et tourisme culinaire, Papilles développement inc. 12 H Dîner et visite des kiosques 13 H 30 QUELQUES MOTS SUR LE PROGRAMME PROXIMITÉ Mathilde Morin, conseillère en agrotourisme et commercialisation en circuits courts, MAPAQ Montréal-Laval-Lanaudière 13 H 45 LE PLAN DE COMMERCIALISATION : UN OUTIL QUI POURRAIT RAPPORTER Patricia Claveau, agronome, consultante en commercialisation agroalimentaire et mise en marché de proximité 14 H 35 COMMENT LE PLAN DE COMMERCIALISATION M’A ÉTÉ UTILE Daniel Desrosiers, propriétaire, Boulangerie DesRosiers 14 H 55 Pause et visite des kiosques 15 H 15 AMÉNAGER SON KIOSQUE POUR AUGMENTER LES VENTES À LA FERME Josée Clermont, consultante spécialisée sur l’approche client, Josée Clermont & Associé(e)s Inc. 15 H 50 COCKTAIL FESTIF 4 À 5 17 H Fin de la journée 6
JOURNÉE BIOLOGIQUE SUS EN PROCES C R É D ITA TION D’AC E PAR L’OR D R O N O M ES DES AGR MARDI 29 JANVIER | CLUB DE GOLF LE MIRAGE DU Q U É B E C 3737, chemin Martin, Terrebonne (Québec) J6X 0B2 PRÉINSCRIPTION : 45 $ + taxes (dîner inclus) INSCRIPTION SUR PLACE : 60 $ + taxes (dîner inclus) PROGRAMMATION 8H Accueil et visite des kiosques 8 H 45 Mot de bienvenue 8 H 50 MARCHÉ DES ALIMENTS BIO ET INTENTIONS D’ACHAT DES CONSOMMATEURS QUÉBÉCOIS Alain Rioux, coordonnateur, Filière biologique du Québec 9 H 20 L’INSTITUT NATIONAL D’AGRICULTURE BIOLOGIQUE : C’EST POUR VOUS! Louis-Samuel Jacques, agronome, M. Sc, EMBA, directeur de l’INAB, Victoriaville 10 H MIEUX CONNAITRE LES VARIÉTÉS D’AIL ET EN VENDRE TOUTE L’ANNÉE Marie-Pascale Beaudoin, agronome, MAPAQ, Saguenay-Lac-Saint-Jean 10 H 30 Pause et visite des kiosques 11 H PENSER MÉCANISATION POUR ÊTRE EFFICACE EN HORTICULTURE BIOLOGIQUE Denis Giroux, agronome, Club agroenvironnemental en horticulture, Québec 12 H Dîner et visite des kiosques 13 H 30 UTILISATION DES STIMULATEURS DE DÉFENSE NATUREL DES PLANTES Julien Vivancos, phytopathologiste, Laboratoire d’expertise et de diagnostic en phytoprotection, Québec 14 H 30 PRIME-VERT ADAPTÉ AU BIO Xavier Bernard, agronome, MAPAQ, Montréal-Laval-Lanaudière et Stacy Morris, ingénieure junior, MAPAQ, Laurentides 15 H 15 GÉRER L’EFFICACITÉ DE LA MAIN D’ŒUVRE EN AGRICULTURE BIOLOGIQUE Émilie Caron, directrice des ressources humaines, UPA, Outaouais-Laurentides 16 H COCKTAIL FESTIF 4 À 5 17 H Fin de la journée 7
JOURNÉE HORTICOLE SUS EN PROCES C R É D ITA TION D’AC E PAR L’OR D R O N O M ES DES AGR MERCREDI 30 JANVIER | CLUB DE GOLF LE MIRAGE DU Q U É B E C 3737, chemin Martin, Terrebonne (Québec) J6X 0B2 PRÉINSCRIPTION : 45 $ + taxes (dîner inclus) INSCRIPTION SUR PLACE : 60 $ + taxes (dîner inclus) PROGRAMMATION 8 H 30 Accueil et visite des kiosques 9 H 15 Mot de bienvenue BLOC COMMUN : Les nouveautés en agroenvironnement 9 H 20 PRIME-VERT, UN OUTIL AU SERVICE DES PRODUCTEURS Xavier Bernard, agronome, MAPAQ, Montréal-Laval-Lanaudière et Stacy Morris, ingénieure junior, MAPAQ, Laurentides, 9 H 50 L’ENTREPRISE FERDINAND HERVIEUX INC., DES GAGNANTS EN AGROENVIRONNEMENT! Luc et Pierre-Luc Hervieux, producteurs maraîchers, Ferme FERDINAND HERVIEUX INC., Lanaudière 10 H 15 Pause et visite des kiosques 10 H 45 LA GESTION DE VOTRE IRRIGATION, PRIME-VERT EN APPUI! Katy Gaudreault, agronome, Services AgriXpert 11 H 15 IMPACTS DES CHANGEMENTS CLIMATIQUES SUR LA GESTION DE L’EAU POUR L’IRRIGATION EN HORTICULTURE Sylveste Delmotte, consultant en agroenvironnement 12 H DÉMONSTRATION : LES CULTURES DE COUVERTURE PROTÈGENT VOS SOLS Amélie Rodier et Stéphanie Éthier, Profit-eau-sol 12 H 15 Dîner et visite des kiosques BLOC COMMUN : Santé et sécurité dans les entreprises agricoles 13 H 30 VISITE DES ENTREPRISES LANAUDOISES : BILAN DE LEUR GESTION DES PESTICIDES Michel Labbé, inspecteur, CNESST Lanaudière 14 H PROTÉGEZ VOTRE CULTURE, PROTÉGEZ VOTRE SANTÉ : COMMENT RÉDUIRE VOTRE EXPOSITION AUX PESTICIDES Franz Vanoosthuyse, M. Sc., consultant, techniques de protections individuelles 14 H 45 Pause et visite des kiosques 15 H RÈGLEMENT SUR LA SALUBRITÉ DES ALIMENTS AU CANADA : CE QUE LES ENTREPRISES HORTICOLES DOIVENT SAVOIR À venir 15 H 30 NOUVELLES EXIGENCES RÉGLEMENTAIRES SUR LES PESTICIDES : ÊTES-VOUS PRÊTS? Jacynthe Paré, agronome, Profit-eau-sol 15 H 45 L’APMQ VOUS PRÉSENTE SON OUTIL DE GESTION DES RISQUES CLIMATIQUES Emmanuelle Lalonde, agronome, Association des producteurs maraîchers du Québec (APMQ) et Benoît Désilets, directeur général adjoint, APMQ 16 H Fin de la journée 8
JOURNÉE GRANDES CULTURES SUS EN PROCES C R É D ITA TION D’AC E PAR L’OR D R O N O M ES DES AGR MERCREDI 30 JANVIER | CLUB DE GOLF LE MIRAGE DU Q U É B E C 3737, chemin Martin, Terrebonne (Québec) J6X 0B2 PRÉINSCRIPTION : 45 $ + taxes (dîner inclus) INSCRIPTION SUR PLACE : 60 $ + taxes (dîner inclus) PROGRAMMATION 8 H 30 Accueil et visite des kiosques 9 H 15 Mot de bienvenue BLOC COMMUN : Les nouveautés en agroenvironnement 9 H 20 PRIME-VERT, UN OUTIL AU SERVICE DES PRODUCTEURS Xavier Bernard, agronome, MAPAQ, Montréal-Laval-Lanaudière et Stacy Morris, ingénieure junior, MAPAQ, Laurentides, 9 H 50 L’ENTREPRISE FERDINAND HERVIEUX INC., DES GAGNANTS EN AGROENVIRONNEMENT! Luc et Pierre-Luc Hervieux, producteurs maraîchers, Ferme FERDINAND HERVIEUX INC., Lanaudière 10 H 15 Pause et visite des kiosques 10 H 45 LES PRATIQUES QUI FONT LA DIFFÉRENCE Martine Amyot, agronome, CÉTAB+ 11 H 15 DES CULTURES QUI COUVRENT Maxime Gagnon, producteur agricole, Mauricie 12 H Dîner et visite des kiosques BLOC COMMUN : Santé et sécurité dans les entreprises agricoles 13 H 30 VISITE DES ENTREPRISES LANAUDOISES : BILAN DE LEUR GESTION DES PESTICIDES Michel Labbé, inspecteur, CNESST Lanaudière 14 H PROTÉGEZ VOTRE CULTURE, PROTÉGEZ VOTRE SANTÉ : COMMENT RÉDUIRE VOTRE EXPOSITION AUX PESTICIDES Franz Vanoosthuyse, M. Sc., consultant, techniques de protections individuelles 14 H 45 Pause et visite des kiosques 15 H FLASH INFO Julie Breault, agronome, MAPAQ, Montréal-Laval-Lanaudière 15 H 15 PERSPECTIVES DES MARCHÉS DES GRAINS CONVENTIONNELS ET BIOLOGIQUES Étienne Lafrance, agent d’information sur les marchés, Producteurs de grains du Québec 16 H Fin de la journée 9
SYMPOSIUM LAITIER SUS EN PROCES LAURENTIDES D’ACCRÉDIT E PAR L’ DES AGRON O R A D TION R OMES DU QUÉBEC MERCREDI 30 JANVIER | CABANE À SUCRE CONSTANTIN 1054 Boulevard Arthur-Sauvé, Saint-Eustache (Québec) J7R 0H9 PRÉINSCRIPTION : 45 $ + taxes (dîner inclus) INSCRIPTION SUR PLACE : 60 $ + taxes (dîner inclus) PROGRAMMATION 9H Accueil et visite des kiosques 10 H Mot de bienvenue 10 H 05 STRATÉGIES GAGNANTES POUR GÉRER SON QUOTA JUDICIEUSEMENT Andréane Gingras, agronome, Valacta 11 H 15 ACTUALITÉS RÉGIONALES Yvan Bastien, président, Les Producteurs de lait d’Outaouais-Laurentides et autres invités 12 H 15 Dîner et visite des kiosques 13 H 15 COMMENT S’EST PORTÉE LA PRODUCTION LAITIÈRE 2017 : UN PORTRAIT DE DIFFÉRENTS PAYS Luc Gagné, agronome, Groupement de gestion agricole de l’Ontario 14 H 15 LA PRODUCTION DE LAIT BIOLOGIQUE EST-ELLE POUR VOUS? Gabriel Lampron, agronome et producteur biologique, Ferme Y. Lampron et fils, Saint-Boniface, Mauricie 15 H 20 Fin de la journée 10
JOURNÉE ASPERGE EN PROCES D’ACCRÉDIT E A SUS TION PAR L’ O R D R OMES DES AGRON DU QUÉBEC LUNDI 11 FÉVRIER | CHÂTEAU JOLIETTE 450, rue St-Thomas, Joliette (Québec) J6E 3R1 JOURNÉE ORGANISÉE EN COLLABORATION AVEC : PRÉINSCRIPTION : 65 $ + taxes (dîner inclus) INSCRIPTION SUR PLACE : 80 $ + taxes (dîner inclus) PROGRAMMATION 8H Accueil 9H Mot de bienvenue 9 H 05 QUELQUES STATISTIQUES SUR LA CULTURE DE L’ASPERGE AU QUÉBEC Mélissa Gagnon, agronome, MAPAQ, Montréal-Laval-Lanaudière 9 H 20 INTERNATIONAL ASPARGUS DAYS : RÉSUMÉ DE CE COLLOQUE EN ITALIE EN OCTOBRE 2018 Amélie Lachapelle, technologue professionnelle, consultante, Innovterra Services-Conseils 9 H 40 PHYSIOLOGIE ET STADES CRITIQUES DE L’ASPERGE : L’IMPORTANCE D’INTERVENIR AU BON MOMENT Amélie Lachapelle, technologue professionnelle, consultante, Innovterra Services-Conseils et Christian Befve, spécialiste et consultant de l’asperge, Christian Befve & co 10 H 45 Pause 11 H 15 NOUVEAUTÉS TECHNIQUES POUR UNE BONNE RÉGIE DE PRODUCTION Christian Befve, spécialiste et consultant de l’asperge, Christian Befve & co 12 H 15 Dîner 13 H 30 RÉSEAU AGRICONSEILS À VOTRE SERVICE! Manon Lacharité, directrice, Réseau Agriconseils Montréal-Laval-Lanaudière 13 H 40 PRIME-VERT : TIREZ-EN AVANTAGES! Xavier Bernard, agronome, MAPAQ, Montréal-Laval-Lanaudière 14 H GESTION PHYTOSANITAIRE TOUT AU LONG DE LA SAISON, MÊME APRÈS LA RÉCOLTE Amélie Lachapelle, technologue professionnelle, consultante, Innovterra Services-Conseils 14 H 45 IRRIGATION: LES AVANTAGES ET LES COÛTS Amélie Lachapelle, technologue professionnelle, consultante, Innovterra Services-Conseils et Christian Befve, spécialiste et consultant de l’asperge, Christian Befve & co 15 H 45 Mot de fin 16 H RÉUNION ANNUELLE DU COMITÉ ASPERGE Association des producteurs maraîchers du Québec 11
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PRÉINSCRIPTION EN LIGNE | PAR CARTE DE CRÉDIT : www.craaq.qc.ca FORMULAIRE DE PRÉINSCRIPTION PAR LA POSTE OU PAR TÉLÉCOPIEUR PRÉNOM : NOM : NOM DE L’ENTREPRISE / ORGANISME : RÉGION : TÉLÉPHONE : COURRIEL : ALLERGIES ALIMENTAIRES : SI VOUS SOUHAITEZ RECEVOIR UNE CONFIRMATION DE VOTRE INSCRIPTION, VEUILLEZ INDIQUER UNE ADRESSE COURRIEL JE M’INSCRIS : Vous pouvez assister aux conférences des autres journées se déroulant à la même date et au même endroit pour le prix d’une seule journée! 9 JANVIER – 51, 74 $ (45 $ + taxes) – date limite d’inscription : 21 décembre 2018 par la poste et 3 janvier 2019 en ligne et par télécopieur Journée acéricole 29 JANVIER – 51,74 $ (45 $ + taxes) – date limite d’inscription: 15 janvier par la poste et 22 janvier en ligne et par télécopieur Journée agrotourisme et commercialisation Journée biologique 30 JANVIER – 51,74 $ (45 $ + taxes) – date limite d’inscription : 16 janvier par la poste et 23 janvier en ligne et par télécopieur Journée horticole Journée grandes cultures 30 JANVIER – 51,74 $ (45 $ + taxes) – date limite d’inscription : 16 janvier par la poste et 23 janvier en ligne et par télécopieur Symposium laitier Laurentides 11 FÉVRIER – 74,73 $ (65 $ + taxes) – date limite d’inscription : 28 janvier par la poste et 4 février en ligne et par télécopieur Journée asperge COMPLÉTEZ LE FORMULAIRE ET RETOURNEZ-LE ACCOMPAGNÉ DU PAIEMENT TOTAL PAR CHÈQUE SEULEMENT À : *(Le chèque doit être libellé au nom du CRAAQ) TÉLÉCOPIEUR : 418 644-5944 POSTE : C RAAQ – Journées agroalimentaires Montréal-Laval-Lanaudière et des Laurentides Édifice Delta 1, 2875, boulevard Laurier, 9e étage, Québec (Québec) G1V 2M2 AUCUNE INSCRIPTION PAR COURRIEL OU PAR TÉLÉPHONE – AUCUN REMBOURSEMENT ASSUREZ-VOUS QUE VOTRE INSCRIPTION ET VOTRE PAIEMENT SONT REÇUS AVANT LA DATE LIMITE POUR INFORMATION : 1 888 535-2537
COMITÉS ORGANISATEURS JOURNÉE ACÉRICOLE JOURNÉE GRANDES CULTURES Guillaume Deschênes, agronome, Julie Breault, agronome, Direction régionale de Montréal-Laval-Lanaudière, MAPAQ Direction régionale de Montréal-Laval-Lanaudière, MAPAQ David Lapointe, ingénieur forestier, Jacques Gagnon, agronome, Direction régionale du Centre-du-Québec, MAPAQ Direction régionale des Laurentides, MAPAQ Gaétan Lefebvre, ingénieur, Marie Gaudreau, agronome, Direction régionale des Laurentides, MAPAQ Direction régionale de Montréal-Laval-Lanaudière, MAPAQ Rachel Proulx, technicienne agricole, Stéphane Goyette, agronome, Direction régionale du Bas Saint-Laurent, MAPAQ Direction régionale des Laurentides, MAPAQ Éric Roy, technicien agricole, Jovette Lemay, agronome, Direction régionale de Chaudières-Appalaches, MAPAQ Services AgriXpert Gabriel Weiss, agronome, Patric Ménard, agronome, Direction régionale de l’Estrie, MAPAQ Directeur de comptes, Desjardins Entreprises Lanaudière Stacy Morris, ingénieure junior, JOURNÉE AGROTOURISME ET COMMERCIALISATION Direction régionale des Laurentides, MAPAQ Mathilde Morin, Producteurs de grains de Lanaudière Direction régionale des Laurentides, MAPAQ Zénab Hamat, M.Sc., SYMPOSIUM LAITIER LAURENTIDES Direction régionale des Laurentides, MAPAQ Gilles Lavoie, agronome, Pierre-Olivier Quesnel, M. Sc., Direction régionale des Laurentides, MAPAQ Direction régionale de Montréal-Laval-Lanaudière, MAPAQ Sébastien Proulx, Producteur de lait et président, Groupe Laitier Agri-Plus (GLAP) JOURNÉE BIOLOGIQUE Dominique Forget, Marie Gaudreau, agronome, Directrice de comptes agricoles, Desjardins Entreprises Laurentides Direction régionale de Montréal-Laval-Lanaudière, MAPAQ Magali Noiseux-Laurin, Larbi Zerouala, agronome, Directrice d’Écoute agricole, Laurentides Direction régionale des Laurentides, MAPAQ Pierson Janice, Directrice régionale,Valacta, Montérégie-Outaouais-Laurentides JOURNÉE HORTICOLE Andrée Ménard, Karine Fortier-Brunelle, agronome, Productrice de lait et membre CAB Direction régionale des Laurentides, MAPAQ Kristian forget, Mélissa Gagnon, agronome, Producteur de lait et membre CAB Direction régionale de Montréal-Laval-Lanaudière, MAPAQ Jasmine Vincent, conseillère en gestion, Groupe conseil agricole Outaouais-Laurentides (GCAOL) JOURNÉE ASPERGE Mélissa Gagnon, agronome, Direction régionale de Montréal-Laval-Lanaudière, MAPAQ Emmanuelle Lalonde, agronome, Agente de communication et développement, APMQ Amélie Lachapelle, technologue professionnelle, Consultante, Innovterra Services-Conseils
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