LA RÉFRIGÉRATION DÉDIÉE AUX MÉTIERS DE BOUCHE
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LA RÉFRIGÉRATION DÉDIÉE AUX MÉTIERS DE BOUCHE
CONFIANCE
DANS VOTRE CUISINE
A r m o i re s ve r t i c a l e s
La différence avec True:
TGN SÉRIE T
une vaste ligne de produits haut de gamme p.4 p.6
proposant des solutions pour chaque type de cuisine.
Les équipements de la marque True s’adressent aux opérateurs soucieux de l’environnement et de l’éner-
gie, de la sécurité alimentaire et de la qualité des ingrédients et qui savent que les équipements de réfri-
gération constituent un investissement essentiel de leur entreprise. Nous vous présentons ici une sélection
essentielle de meubles réfrigérés de notre gamme dédiée aux métiers de la restauration. Meubles bas et meubles sous comptoir
Chacun de ces meubles étant conçu et fabriqué pour fournir à l’opérateur des niveaux de service et de
fiabilité inégalés.
TCR/F TUC
p.8 p.10
DURABILITÉ SUPPORT
Notre initiative relative aux frigorigènes TOUS les produits True ont d’office, une ga-
naturels s’harmonise parfaitement avec rantie fabricant de 5 ans sur les pièces, la
les exploitants qui mettent en place des main-d’œuvre et le déplacement. Nous pro-
pratiques environnementales responsables. posons à nos clients un service technique
Saladettes et tables à pizza
Les modèles «HC» de notre gamme per- de qualité et un support après-vente dédié,
mettent une récupération de la tempéra- pour une tranquillité d’esprit garantie. TPP TSSU
ture plus rapide et réduisent considérable-
p.12 p.14
ment la consommation d’énergie
TEMPÉRATURE EFFICACITÉ ÉNERGÉTIQUE
Étant le leader mondial de la réfrigération Aujourd’hui, un professionel de la restaura-
commerciale, nous avons bâtis notre répu- tion a des objectifs concernant le dévelop-
tation sur le fait que chaque produit True pement durable. Il se doit de mettre en
doit pouvoir maintenir des températures application des programmes de gestion
de stockage constantes, précises et sûres, de l’énergie et de réduction du gaspillage.
même dans les environnements les plus En choisissant les équipements les plus
exigeants de la restauration. récents et les plus efficaces, la consomma-
tion d’énergie peut être considérablement
réduite.
2 3
Armoires verticales TGN - 2/1 Les TGN sont les nouvelles armoires verticales de chez True, compatibles GN 2/1, do-
tées de la dernière technologie de réfrigération écoénergétique.
Système de
Serrures de porte réfrigération au R290,
en standard. respectueux de
l’environnement, pour une
meilleure conservation des
aliments
Système de clayettes
en forme de E Poignées métalliques,
avec doubles glissières élégante, robuste.
pour étagère et bacs GN-2/1 Sections 1 2
Produit TGN-1 TGN-2
Dimensions LxPxH 729 x 858 x 2079 1460 x 858 x 2079
Capacité nette (Ltrs) 435 883
Charnière de
Étagères 3 6
porte réversible.
Compresseurs
pour un fonctionnement
optimal dans l’endroit le plus
frais et le moins gras de la
cuisine Maximiser l’espace utilisable des glissières
SPÉCIFICATIONS ET OPTIONS
Les produits TGN disposent d’un système de glissière unique en forme
• Compatible 2/1 GN • Classe énergétique C pour congélateurs de «E» conçu pour accueillir à la fois une étagère et un bac GN 2/1 (ou
• Réfrigérateur ou congélateur • Pieds disponibles en option 2x bacs GN 1/1) pour utiliser pleinement la capacité nette de l’armoire.
• Classe énergétique A pour les • Moteur / ventilateur du condenseur avec Chaque armoire est fournie avec 3 paires de ces glissières + 3 étagères.
réfrigérateurs sytème d’inversion RCU
• Les réfrigérateurs maintiennent des • L es congélateurs maintiennent des
températures de 0,5°C à 3,3°C températures de -18˚C à -21˚C
Armoires verticales TGN - 2/1 4 5
Armoires verticales de la Série T Les armoires verticales de la séries T sont des réfrigérateurs et congélateurs fabriqués
par True, proposant la plus large gamme de dimensions et d’options, elles s’intégreront
parfaitement à tous types de cuisine.
Serrures de porte Régulation numérique pour
en standard. une température parfaite
Système de réfrigération au R290,
respectueux de l’environnement,
pour une meilleure conservation
des aliments.
Sections 1 2 3
Produit T-11 T-15 T-19 T-23 T-35 T-43 T-49 T-72
L’ entière structure de
l’armoire et la porte sont Dimensions 487 632 686 686 1004 1194 1375 1985
injectées en usine avec, x 539 x 585 x 623 x 750 x 750 x 750 x 750 x 750
une isolation à base de
LxPxH x 1855 x 1877 x 1995 x 2074 x 2074 x 2074 x 2074 x 2074
polyuréthane haute densité qui a
Charnières de porte un un taux 0% d’appauvrissement Capacité nette 186 290 350 445 636 756 914 1359
garanties à vie. de la couche d’ozone (ODP) et (Ltrs)
Système de fermeture un potentiel de réchauffement
automatique. climatique (GWP) nul. Étagères 4 5 4 4 8 8 8 12
Attention : les armoires de la série T ne sont pas Gastronorme
Des options pour toutes les applications
Compresseurs
Pour un fonctionnement optimal
dans l’endroit le plus frais et le
moins gras de la cuisine.
SPÉCIFICATIONS ET OPTIONS
• Large gamme de tailles de modèles •É
tagères réglables et robustes
et d’options disponibles revêtues de PVC
• Modèles de réfrigérateurs et • Moteur
/ ventilateur du condenseur
congélateurs de 1 à 3 portes avec sytème d’inversion RCU sur la
plupart des modèles
• Les
réfrigérateurs maintiennent des T-15-1-G-1 T-23DT T-23PT T-49G
températures de 0,5°C à 3,3°C •O
ptions portes vitrées Réfrigérateur Armoire bi-températures Armoire avec une porte de Armoires deux
avec deux por- (positive et négative) service en façade et une portes vitrées
• L es congélateurs maintiennent des • Modèle bi-températures disponible porte de chargement à
tillons, un vitré
températures de -23°C l’arrière
• Armoire avec chargement arrière l’autre plein
•O
ptions de portillons disponible Visitez notre site truerefrigeration.fr pour plus d’informationsproduct range
Armoires verticales de la Série T 6 7
Meubles bas réfrigérés GN 1/1 TCR/TCF
Différentes
Avec plan de travail = Avec plan de travail et Dessus inox ultra-fin
hauteurs 900 mm de hauteur dosseret = 1000 mm = 840 mm de haut
disponibles
100% de l’aspiration Charnière de porte Serrures en
et des rejets d’air en réversible sur le terrain. standard Sections 2 3
façade plus de zone de
ventilation necessaire Produit TCR-1/2 TCR-1/3
Dimensions 1411 x 700 1865 x 700
LxP
Capacité nette 167 342
(Ltrs)
Étagères 4 6
Créer le votre
Nos comptoirs sont grandement personnalisables pour s’adapter à votre fonctionnement et à
vos besoins. Au total, vous pouvez choisir parmi 552 modèles différents. Pour vous faciliter la
tâche, nous avons créé un outil de configuration simple disponible sur:
www.truerefrigeration.eu/counter-config
Régulation numérique Poignée Roulettes de
pour une température parfaite métallique, 153 mm
élégante, robuste. en standard. Groupe de froid Dessus Sections
Meubles sont aussi
prévus pour une
installation sur
plinthe.
H
900
SPÉCIFICATIONS ET OPTIONS Position gauche Dessus en inox Porte
• Comptoirs à 2 et 3 sections • Système de réfrigération disponible à gauche H
ou à droite 840
• Réfrigérateurs et congélateurs disponibles
• Dessus extra fin (hauteur de l’unité 840 mm) Position droite Dessus extra fin 2 tiroirs (positif seulement)
•P
ortes en standard
• Option dosseret 100 mm
•2
ou 3 tiroirs disponibles (réfrigérateur
H
uniquement) • Moteur / ventilateur du condenseur avec 1000
sytème d’inversion RCU
• L es réfrigérateurs maintiennent des
Fournis avec des roulettes de 153mm Plan de travail 3 tiroirs (positif seulement)
températures de 0,5°C à 3,3°C • Les congélateurs maintiennent des
peuvent être montés sur plinthe avec dosseret de 100mm
températures de -18°C à -21°C.
Meubles Bas Réfrigérés GN 1/1 TCR/TCF 8 9
Meubles bas réfrigérés TUC TUC est la gamme polyvalente de meubles bas réfrigérés de chez True.
Elle comporte un grand nombre d’options, de dimensions.
Choix de portes Plan de travail inox
ou tiroirs
Sections 1 2 3
Produit TUC-24 TUC-27 TUC-36 TUC-48 TUC-60 TUC-72
Dimensions 610 702 924 1229 1534 1839
x 629 x 766 x 766 x 766 x 766 x 766
Portes battantes Système de LxPxH x 802 x 839 x 839 x 839 x 839 x 839
sont à fermeture réfrigération au R290
automatique respectueux de Capacité nette 94 143 200 249 338 1441
Avec un angle l’environnement, (Ltrs)
d’ouverture de 90° pour une meilleure
conservation des aliments. Étagères 2 2 4 4 4 6
Les TUC-24 est le seul modèle de la gamme qui possède un groupe de réfrigération
avec prise d’air et rejet en façade, associée à un système de réfrigération à air forcé et
cela dans un faible encombrement.
Des options pour toutes les applications
Système de froid avec
En option, des roulettes de prise et rejet de l’air en
petites tailles “LP” qui permettent façade
une hauteur hors-tout de 810mm
SPÉCIFICATIONS ET OPTIONS
• Modèles de réfrigérateurs ou de congélateurs • Modèles sous-comptoir «profonds» disponibles,
dotés de systèmes latéraux pour une capacité
• Portes vitrées (réfrigérateur)
nette supplémentaire
• Options de tiroir (y compris pour congélateur)
TUC-24G TUC-27D-2 TUC-67 TWT-27
• Option de roulettes à hauteur réduite Meuble bas avec porte Avec 2 tiroirs accep- Meuble bas grande capacité La grande majorité des meubles
• Option de type «Spec» disponible vitrée tant des bacs GN 1/1, avec système de réfrigéra- bas sont disponibles avec un
• Système d’invertion de sens du ventilo- existe en congélateur tion sur le côté dosseret de 100mm de haut
• Disponible avec un «dosseret» (modèles TWT) condenseur sur la plupart des modèles (Modèles TWT)
• Les réfrigérateurs maintiennent des températures • Les congélateurs maintiennent des températures
de maintien de 0,5°C à 3,3°C de -23°C
Visitez notre site truerefrigeration.fr pour plus d’informationsproduct range
Meubles bas réfrigérés TUC 10 11
12 13
Tables de préparations (Pizza) TPP Réduisez les temps de préparation
Fournies en standard avec une Froid ventilé qui maintient Couvercles isolés Les TPP sont des tables de préparation spécialement conçues pour la pizza, équipées de
planche de découpe de 495mm de une temperature de 0.5°C en inox
profondeur a 5°C.
systèmes de réfrigération performants qui maintiennent des températures uniformes
dans les bacs GN, gardant les ingrédients plus frais avec un meilleur aspect.
Sections 1 2 3 4
Produit TPP-44 TPP-60 TPP-67 TPP-93 TPP-119
1/3 Bacs GN 6 8 9 12 15
Système de Dimensions 1131 1531 1709 2369 3029
réfrigération au R290, x 854 x 854 x 854 x 854 x 854
LxPxH x 1138 x 1138 x 1138 x 1138 x 1138
respectueux de
l’environnement,
Possibilté de panacher pour une meilleure
portes et tiroirs. conservation des aliments
Système
breveté RCU La Technologie brevetée RCU
pour le ventilateur
du condenseur
SPÉCIFICATIONS ET OPTIONS Merci de
Les moteurs de ventilo-condenseur brevetés de True
regarder
tournent périodiquement en sens inverse pour aider à gar- cette vidéo
• 1 (1131 mm) à 4 (3029 mm) sections de • L e froid ventilé maintient une plage de
large température constante de 0,5 ° C à 5 ° C
der le condenseur exempt de saletés et de denrées alimen-
dans les bacs et le stockage taires comme la farine. Garde les serpentins et le ventilateur
• Possibilité de mixer portes et tiroirs propres, optimise les performances de l’unité, augmentant
•O
ption de type «Spec» disponible
• Peut accueillir de six à quinze bacs GN 1/3 l’efficacité énergétique et prolongeant la durée de vie du
• 16 options de modèles différents système de réfrigération.
Tables de préparations (Pizza) TPP 14 15
La température de vos bacs GN
Tables de préparations TSSU Une sécurité pour vos ingrédients?
Les tables de préparation de chez True utilisent des systèmes brevetés de réfrigération type
Planche de découpe toute Couvercles inox
isolés froid ventilé pour maintenir une température constante et uniforme de 0,5 ° C à 5 ° C dans tous
longueur et reversible
les bacs GN, garantissant que vos ingrédients de qualité restent frais et sûrs à consommer.
Sections 1 2 3
Système de
réfrigération au R290, Produit TSSU-27 TSSU-36 TSSU-48 TSSU-60 TSSU-72
respectueux de
l’environnement,
pour une meilleure
1/6 Bacs GN 8 12 8 12 12 18 16 24 18 30
conservation des aliments. 702 702 924 924 1229 1229 1534 1534 1839 1839
Dimensions x 766 x 867 x 766 x 867 x 766 x 867 x 766 x 867 x 766 x 867
LxPxH x 1093 x 1185 x 1093 x 1185 x 1093 x 1185 x 1093 x 1185 x 1093 x 1185
Étagères 2 4 4 4 6
Système de froid avec
Des options pour toutes les applications
Possibilité de prise et rejet de l’air en
panacher portes et façade
tiroirs. Froid ventilé,
maintient une temperature de 0.5°C a 5°C.
SPÉCIFICATIONS ET OPTIONS
• Les tailles de modèle peuvent accueillir de huit à • Moteur / ventilateur du condenseur avec sytème
trente bacs GN 1/6 d’inversion RCU sur la plupart des modèles
• Possibilité de mixer portes et tiroirs en option • Les modèles face à face sont dotés d’une TSSU-27-08D-2 TSSU-48-12M-B TSSU-60-24M-B- TSSU-60-24M-B-
• Les options «Mega Top» comportent une rangée
planche à découper des deux côtés Saladette avec tiroirs Saladette avec plan de ST-FGLID DS-ST
travail de grande taille Saladette avec capot en Saladette avec couvercles
supplémentaire de bacs GN • Options de couvercle plat
verre à fermeture hydrau- amovibles et planches de
• Le système de froid ventilé maintient une • Options couvercle en verre avec système lique découpe en vis à vis
température constante dans les bacs GN et le hydraulique de fermeture
stockage
• Option de type «Spec» disponible Visitez notre site truerefrigeration.fr pour plus d’informationsproduct range
Tables de préparations TSSU 16 17
LA GAMME LA PLUS LARGE
Options disponibles
0°C/+3°C
REFRIGERATOR
PORTE PORTE VITRÉE DEUX PORTIL- UN PORTILLONS DEUX CHARGE-
-18°C/-23°C
FREEZER
BI TEMPÉ TIROIR COUVERCLE DOUBLE FACE
TABLES DE PRÉPARATION
PLEINE LONS PLEIN, UN VITRÉ PORTILLONS MENT PAR EN VERRE
VITRÉS L’ARRIÈRE TPP-AT-44- TPP-AT-60- TPP-AT-67- TPP-AT-93- TPP-AT-119- TSSU-27-
Produit D-2- D-2- D-2- D-4- 93- D-2- D-4- D-6- 119- D-2- D-4- D-6- D-8-
HC HC HC 08 08D-2
HC HC HC HC HC HC HC HC HC HC HC HC HC
Modèles de réfrigérateurs Options 2 2 2 4 2 4 6 2 4 6 8 2
ARMOIRES VERTICALES 0°C/+3°C TSSU- TSSU-48-
TSSU-48
-18M-B-
TSSU-60-
TSSU-60
-24M-B-
TSSU
-70-
TSSU-72
-30M-B-
REFRIGERATOR Produit
TGN- T-15- T-19- T-23- 27- 36- 36- 12- 12D-2 12D-4 FGLID 16- ST- DS- ST- DS-
Produit HC 16 16D-2 16D-4 ST 18 ST
1R-1S HC-LD G-HC-LD 1-G-1-HC-LD HC HC G-HC~FGD01 2-HC G-2-HC~FGD01 PT DT-HC 12M-C 08 12M-B HC -HC -HC -HC DS-ST FGLID ST FGLID ST
Options 0°C/+3°C
Options 2 4 2 4
REFRIGERATOR
-18°C/-23°C
FREEZER
T-35- T-49- T-72-
Produit
HC-LD G~FGD01 HC-LD G~FGD01 4-HC 72
Options
Congélateur
MEUBLES BAS & MEUBLES SOUS-COMPTOIR ARMOIRES VERTICALES
-18°C/-23°C
FREEZER
TCR1/2-CL-SS- TCR1/3-CL-SS- T- TGN-
Produit
Produit DL-DR- DL-DR- DL-2D- DL-2D- DL-2D- 2D-2D- 2D-2D- 2D-3D- 3D-3D- 19-HC 23F-HC 23F-2-HC 35F 49F-HC 49F-4-HC 72F 1F-1S
DL-DR DL-2D DL-3D 2D-2D 2D-3D 3D-3D
2D 3D 2D 3D 3D 2D 3D 3D 3D
Options
Options 2 3 4 5 6 2 3 4 5 6 7 8 9
TUC-24- TUC-27- TUC- TUC-48- TUC-
Produit MEUBLES BAS & MEUBLES SOUS-COMPTOIR
G-HC~ G-HC~ D-2- G-HC~ D-2- D-4- 60D 60D 67D 93D 93D 93D
HC HC 36 44 HC 60 67 72 93
FGD01 FGD01 HC FGD01 HC HC -2 -4 -4 -2 -4 -6 TCF1- TUC-
Produit 2-CL-SS- 3-CL-SS- 27F-D-
Options 2 2 4 2 4 4 2 4 6 24F-HC 27F-HC 48F-HC 60F
DL-DR DL-DR-DR 2-HC
Options 2
SOUBASSEMENTS RÉFRIGÉRÉS
TRCB-
Produit
36 52 72 96 110
Options du Tiroir 2 2 4 4 6
Visitez notre site truerefrigeration.fr pour plus d’informationsproduct range
18 19truerefrigeration.fr
ANNECY © True -11/21
True Refrigeration Europe GmbH, Hauptstr. 269, 79650 Schopfheim, Germany, +49 (0) 7622 68830
True Refrigeration UK Ltd, Fields End Road, Rotherham, S. Yorkshire S63 9EU, +44(0) 800 783 2049
True Refrigeration Australia P/L, 6b Phiney Place. Ingleburn, NSW 2565. Australia, +61 2 9618 9999
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