LA RENAISSANCE DE L'HÔTEL DE FRANCE À ORNANS - TOURISME - MATIÈRES PREMIÈRES OU LE PARI D'UNE MODE ÉCORESPONSABLE - CCI Doubs
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LE MAGAZINE no83
ÉCONOMIQUE
DE LA CCI DU DOUBS
Janvier > Mars 2021
MATIÈRES JEUX SOIENT L'AMBASSADE
PREMIÈRES OU LE LOUÉS ! GOURMANDE DE
PARI D'UNE MODE LA BOURGOGNE-
ÉCORESPONSABLE FRANCHE-COMTÉ
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TOURISME
LA RENAISSANCE DE L'HÔTEL
DE FRANCE À ORNANS
Vous souhaitez être visible auprès d’une cible de chefs d’entreprises ? Communiquez dans Expression Active, le magazine économique de votre CCI. · Envoyé par mail à plus de 11 000 contacts · Diffusé sur nos réseaux sociaux & site internet · Imprimé en 300 exemplaires Tarifs sur demande : communication@doubs.cci.fr
Édito PAR DOMINIQUE ROY
PRÉSIDENT DE L A CCI DU DOUBS
Vœux
Comme pour le monde médical dont nous saluons l’action, l’année 2020 fut une réelle
épreuve pour le monde économique. Je souhaite sincèrement que cette nouvelle année 2021
soit placée sous le signe de la relance et de l’espoir, pour vous, chefs d’entreprise qui avez,
depuis mars 2020, subit frontalement l’épidémie.
Nos équipes sont bien entendu toujours à vos côtés pour vous accompagner dans cette
période encore très difficile pour beaucoup d’entre vous. Je pense notamment aux cafés,
hôtels, restaurants et à tous les acteurs du tourisme, de la culture et de l’évènementiel,
qui n’ont déjà que trop souffert de la crise sanitaire. Sachez que votre CCI reste mobilisée
en lien étroit avec les services de l’État. Depuis le 4 novembre, nous avons été en contact
avec 500 chefs d’entreprise dans le cadre du guichet unique.
Bien que cette crise nous mobilise énormément, la mutation de notre CCI se poursuit.
Cette année verra évoluer la carte consulaire à l’échelle notamment des départements
du Doubs et de la Haute-Saône. Un territoire voisin avec lequel nous travaillons en bonne
intelligence depuis longtemps maintenant. Une collaboration étroite qui a pris forme
en particulier via notre École de commerce IMEA mais également dans le cadre de services
mutualisés (CFE, communication, etc.). La suite logique de ces coopérations renforcées,
était donc le rapprochement de nos deux CCI. À l’heure où j’écris ces mots, nous y sommes
Sommaire
parvenus. Je vous annonce la création d’une CCIT unique couvrant le territoire
des départements du Doubs et de la Haute-Saône. Cette création a été soumise au vote
de l’Assemblée Générale régionale. À l’unanimité, les élus se sont prononcés favorablement.
La CCI Saône-Doubs sera effective au 1er janvier 2022 à la suite des élections CCI.
04
Made in Au même titre que la Côte d’Or et la Saône-et-Loire créeront une CCIT, les autres territoires
page Saône-Doubs de Bourgogne-Franche-Comté ayant fait le choix de rester CCIT.
Ce nouveau numéro d’Expression Active marque donc symboliquement ce rapprochement,
06
avec une rubrique Made In Doubs qui évolue et qui vous proposera désormais une mise
page CCI en actions en lumière d’entreprises Haut-Saônoises.
09
Vous l’aurez compris, de forts enjeux nous attendent cette année. Ce rapprochement
page Échos de l'éco donnera naissance à une offre de territoire élargie, commune, cohérente et en accord
avec les spécificités et l’essence même de nos deux territoires.
page 20 Info'pratique À toutes et tous, je souhaite une bonne année 2021. Je formule le vœu qu’elle vous soit
plus sereine et porteuse de nouveaux projets pour faire face à l’actualité.
page 22 Vu/Lu
Journal de la Chambre de Commerce et d’Industrie du Doubs, 46 av. Villarceau, CS 51 666, 25042 Besançon Cedex, Tél. 03 81 25 25 25, www.doubs.cci.fr
Contact : expression.active@doubs.cci.fr ‑ Directeur de la publication : Dominique Roy, président de la CCI du Doubs ‑ Rédacteur en chef :
Charlotte Craimet ‑ Chef de projet : Emmanuel Mangin ‑ Ont collaboré à ce numéro : Pierre Accard, Monique Clémens, Frédérique Tandin,
Jean-François Hauser - Photographies : Laurent Cheviet ‑ Graphisme & mise en page : Émy Bauer, CCI du Doubs ‑ Impression : S2E ‑ 400 bd Charles
de Gaulle, 21160 Marsannay‑la‑Côte ‑ www.s2e‑impressions.fr ‑ Tirage : 300 exemplaires. Dépôt légal : 2e trimestre 2005 · ISSN : 1637‑9454.
E XPRESSION AC TIVE → NUMÉRO 83 | JANVIER > M ARS 2021 3
Made in Saône-Doubs ... et alentours
UN LABEL
DE QUALITÉ EUROPÉEN
POUR L’ABSINTHE
DE LA DISTILLERIE GUY
Les Francs-Comtois savent que l’absinthe fut la boisson alcoolisée
favorite des cercles romantiques au XIXe siècle. La consommation
de celle que l’on avait baptisée « la fée verte » avait fini par poser
un sérieux problème de santé publique, au point d’être totalement
interdite à partir de 1915. Il faudra attendre 2001 pour voir levé
LA POÉSIE
cet interdit, suite à un long combat initié par François Guy
qui dirigeait alors la distillerie pontissalienne.
ANIMALIÈRE DE
Celle-ci a poursuivi son œuvre
de réhabilitation de l’absinthe
VENERA CRÉATION
en travaillant avec l’Organisme
de Défense de l’Absinthe
de Pontarlier et l’INAO
(Institut national de l’origine
Issue des Beaux-Arts, Christine Maffli et de la qualité), en vue de
crée Venera Création en 2016. Sa première définir un cahier des charges
collection voit officiellement le jour en février relatif à la culture
2017, lors de sa présentation sur le salon Art de la Grande Absinthe
et Décoration à Paris. Quatre ans plus tard, et son élaboration.
la créatrice a trouvé son public, séduit par Ce cahier des charges
la poésie de ce design qui façonne l’acier, a reçu l’approbation des
l’inox ou l’aluminium pour donner vie à des Ministères de l’Agriculture
objets qui semblent échappés de contes (français et européen),
enfantins. La petite entreprise se développe, et le 10 juin 2020,
les collections se renouvellent. On les trouve la Distillerie Guy,
dans des boutiques en France, en Suisse, récemment acquise par
en Belgique. Le succès permet à Christine Maffli François-Laurent Vitrac,
de créer la première boutique Venera dans a été le premier
la ville où tout a commencé, à Montbéliard. producteur à obtenir
Un écrin de charme pour cet univers où les la reconnaissance
objets de mobilier ou de décoration sont IG (Indication
souvent des personnages, à l’image de ce lion, Géographique) pour ses
baptisé Léon, une lampe en métal décorée deux absinthes :
de couleurs vives, de fabrication 100% « François Guy » et
française, comme toute la gamme Venera. « La Pontissalienne ».
09 72 96 17 23 03 81 89 04 70
www.veneracreation.fr https://pontarlier-anis.com
4 E XPRESSION AC TIVE → NUMÉRO 83 | JANVIER > M ARS 2021
L’HÉBERGEMENT NATURE
SELON BB CONCEPT
En matière de tourisme vert, la tendance est à l’hébergement non
conventionnel (yourtes, roulottes et autres cabanes dans les arbres).
Benoît Barghioni a identifié très tôt cette demande. Créée en 2008,
son entreprise BB Concept a développé une solution d’habitation de
loisirs qui a rapidement séduit les propriétaires de camping en France
mais aussi en Italie, en Espagne et aux Pays-Bas. BB Concept conçoit
et réalise, dans ses ateliers de Rioz, tout une gamme de lodges.
La PME propose une vingtaine de modèles (version trappeur, tipi,
sur pilotis, itinérante…). La structure est toujours composée
de matériaux naturels : bois, bâches et toiles. Chaque lodge est équipé
pour être facilement raccordé aux réseaux d’eau et d’énergie, solaire
notamment. Les plus cossus offrent un équipement de cuisine
et de salle de bain. Et chaque lodge est entièrement démontable.
03 84 68 08 61
www.bb-concept.fr
UN CAFÉ ENCAPSULÉ,
DE GRANDE ORIGINE
Créée en 2014 par Barbara et Vincent Ballot, la marque laGrange
poursuit son développement avec succès. Sélectionnant
les meilleurs producteurs, le couple compose une gamme de cafés
(en grains ou moulu) dont Vincent assure la torréfaction, ainsi
qu’une gamme d’infusions et de thés dont Barbara réalise
DRYADE,
les recettes. Les cafés laGrange sont naturellement proposés
en capsules compatibles avec les machines Nespresso®.
LE BIJOU NÉ DE LA MER
Celles-ci sont en plastique recyclable et révèlent avec finesse
les arômes d’assemblages ou pures origines d’arabicas.
En mars de cette année, la marque présentera une nouvelle
génération de capsules en amidon de maïs,
qui sera « compostable ». C’est à l’Hôpital du Grosbois (25), loin des brumes océanes, que l’on
Pour ce lancement, trouve les ateliers de Dryade Créations, une entreprise familiale
le torréfacteur Vincent réputée dans le monde de la voile pour ses pièces d’accastillage
Ballot, Meilleur Ouvrier de et de gréement. Mais Dryade c’est aussi une très originale ligne
France, proposera sa recette de bijoux. Ses concepteurs, Christian et Monique Terreaux, ont créé
emblématique baptisée une version miniaturisée d’un objet emblématique dans le monde
« Le Cinq ». Les capsules de la plaisance : la poulie. Celle-ci est identique à sa grande sœur
seront disponibles sur maritime, dans ses moindres détails. Entretoises, chape, réa,
le site internet de la marque, axe et visserie sont en Inox Marine. Selon les modèles, les joues
à la boutique de Marnay sont en Inox, en bronze, en bois précieux ou encore en Ivoire de
et chez les revendeurs Mammouth. Présentées dans d’élégants écrins de bois, ces poulies
de cafés laGrange. bijoux montées en bracelet, pendentif, ou boutons de manchettes
sont entièrement fabriquées et assemblées en Franche-Comté.
06 38 69 16 07
www.lagrangedirect.com 03 81 86 44 55
dryade@dryade.fr
E XPRESSION AC TIVE → NUMÉRO 83 | JANVIER > M ARS 2021 5
CCI en actions Retrouvez‑nous
sur les réseaux
sociaux !
2500
ABONNÉS La Chambre de Commerce et d'Industrie du Doubs
SUR FACEBOOK rejoint l’aventure Cycl’ompost !
Merci ! Vous êtes désormais Nous vous en parlions dans le numéro 81 du Doubs qui a décidé de se lancer dans
2500 à nous suivre sur Facebook ! d’Expression Active, Cycl’ompost orga- l’aventure Cycl’ompost pour la gestion des
Vous n’êtes pas encore abonné ? nise la collecte des déchets organiques de déchets de sa cafétéria.
Suivez toutes nos actualités sur : cuisine et de table, le tout à vélo et ce, 1 à
3 fois par semaine. Les atouts du disposi- Une démarche positive, facile à mettre en
tif : réduction du recours à l’incinération, œuvre et qui fait du bien à la planète !
soutien à l’emploi local et amélioration
des terres bisontines, ont convaincu la CCI https://trivialcompost.org/cyclompost
La CCI en appui
des collectivités
pour le Fonds Régional
des Territoires
La CCI du Doubs a été mandatée par les
communautés de communes du Plateau
du Russey, de Frasnes-Drugeon et de Lacs
et Montagnes du Haut-Doubs pour cogérer
avec la Chambre de Métiers et de l’Arti-
sanat l’aide régionale intitulée « Fonds
Régional des Territoires ». Cette aide de
1 000 à 5 000 euros (sous réserve de cri-
tères d’éligibilité), propose de soutenir la
pérennité et la transition des entreprises
de l’économie de proximité. Un accom-
pagnement des entreprises au plus près
des territoires et en parfaite concertation
avec les collectivités !
03 81 25 25 25 - CCI du Doubs
6 E XPRESSION AC TIVE → NUMÉRO 83 | JANVIER > M ARS 2021
France Relance : des actions fortes en direction des commerçants
et industriels
SOS Numérique : la campagne d’appels pour Dans le Doubs, ce sont plus de 240 commer- Un plan d’actions pour les industriels
digitaliser les commerces çants et restaurateurs qui ont été contactés
par des conseillers CCI. Suite à ces appels, Les conseillers CCI ont contacté plus de
La campagne nationale d’appels « SOS 56 commerçants ont manifesté un intérêt 400 entreprises du Doubs en octobre der-
Numérique Commerce » a été lancée le 3 pour un diagnostic numérique. Ce diagnos- nier afin de leur présenter le Plan d’actions
novembre dernier par le réseau des CCI tic, réalisé par des conseillers CCI, leur Industrie dans le cadre de France Relance.
à la demande de l’État, dans le cadre du permettra d’identifier les outils concrets à Cette première phase de sensibilisation a
plan « France Relance ». L’objectif était de mettre en œuvre pour développer leur pré- permis d’identifier plus de 100 entreprises
contacter 30 000 commerçants de France sence sur le web. Une nouvelle phase d’ac- intéressées pour mettre en œuvre les ac-
pour s’assurer qu’un maximum de commer- compagnement en face à face démarrera en tions proposées. Nous entrons à présent
çants concernés par les fermetures admi- janvier et se terminera fin mars . dans une deuxième phase durant laquelle
nistratives avaient les outils pour mettre Vous souhaitez bénéficier d’un accom- les entreprises qui ont marqué un intérêt
en place le minimum vital numérique afin de pagnement numérique ? Contactez nos seront recontactées pour bénéficier d’un
leur permettre de poursuivre, au moins en conseillers au 03 81 25 25 25 ou via l'adresse accompagnement à la mise en œuvre des
partie, leur activité via la vente à distance mail : numerique@doubs.cci.fr actions clés identifiées du plan de Relance.
ou encore le Click and Collect.
Un guichet unique pour faciliter les démarches Apesa :
des entreprises le dispositif pour
les chefs d’entreprise
en détresse
Face aux difficultés liées au confinement, Le guichet unique est toujours ouvert et les psychologique
il n'est pas toujours aisé pour les entre- chefs d’entreprise peuvent poser toutes
prises d'accéder à des informations claires leurs questions au 03 81 25 25 30.
et fiables et de savoir à quels interlocuteurs Ligne ouverte du lundi au jeudi de 8h30 à Créé en 2018, le dispositif Apesa Besançon
s'adresser. 12h et de 14h à 17h30, et le vendredi de 8h30 permet à tous les chefs d’entreprise qui
à 12h et de 13h30 à 17h. en éprouve le besoin, de bénéficier d’une
C'est pourquoi, la CCI du Doubs, en étroite prise en charge psychologique, rapide et
collaboration avec la Préfecture du Doubs, gratuite par des psychologues spécialisés
la Chambre de Métiers et de l’Artisanat, dans l’écoute et le traitement de la souf-
Grand Besançon Métropole, l’ensemble du france morale provoquée par les difficul-
monde économique du Doubs et les collec- tés financières.
tivités locales, a mis en place en novembre
dernier, un guichet unique d’écoute à des- Les chefs d’entreprises qui ont besoin
tination de tous les chefs d’entreprise d’écoute et d’un soutien psychologique
du Doubs. L’objectif était de centraliser peuvent appeler le numéro suivant :
toutes les demandes des entreprises et 03 81 25 25 59
de répondre à leurs interrogations sur les Ligne ouverte du lundi au vendredi, de
dispositifs d’aide et d’accompagnement en 8h30 à 12h et de 14h à 17h30.
vigueur.
Par ailleurs, en parallèle d’Apesa Besan-
Ainsi, ce sont plus de 500 demandes qui ont çon, le service juridique de la CCI du
été traitées par la CCI du Doubs entre le 4 Doubs accompagne les entreprises en dif-
novembre et le 4 janvier 2021. ficultés financières.
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École de commerce
CCI DOUBS CCI HAUTE-SAÔNE
L’apprentissage,
pourquoi pas dans votre entreprise ?
Des jeunes motivés pour travailler
dans les domaines du commerce et de la vente
La campagne de recrutement 2021 a débuté !
Nous trouverons ensemble l’apprenti qu’il vous faut.
3 Diplômes d’État
- Gestionnaire d’Unité Commerciale Spécialisée (Bac +2)
- Responsable Opérationnel Retail (Bac +3)
- Responsable de Développement Commercial (Bac +3)
4 CAMPUS
Besançon - Montbéliard - Pontarlier - Vesoul
www.imea.info
Nous attendons votre appel !
4 CAMPUS
Besançon • 46, avenue Villarceau - Tél : 03 81 25 26 04
Montbéliard • 4, rue Jean Bauhin - Tél : 03 81 31 25 06
Pontarlier • 7, rue des Bernardines - Tél : 03 81 25 25 75
Vesoul • 1, rue Victor Dollé - Zone Technologia - Tél : 03 84 96 71 21
Échos de l'éco
INDUSTRIE
ÉCO-PRODUIT
Matières Premières ou le pari
d’une mode écoresponsable
Créée par deux jeunes ingénieures textile soucieuses d’éthique, la marque
produira trois ou quatre vêtements par an. Son blog-boutique en ligne a ou‑
vert mi-décembre.
D
iplômées de l’Ensisa, l’école d’ingé- tif auprès de Kiss Kiss Bank Bank. Et en un en région lyonnaise et les boutons dans le
nieurs de Mulhouse, en 2014, Lucie mois, entre mi-décembre 2019 et mi-janvier Jura. On a déjà produit 70 vestes pour avoir
Ceresa et Clara Merdinoglu ont 2020, Matières Premières a récolté 17 000 un peu de stock et choisi la pré-commande
chacune travaillé dans le monde industriel euros, comme un crash-test pour vérifier la comme business model. » La boutique en
avant de se retrouver en 2018, et de déci- pertinence du projet. ligne complète le blog depuis mi-décembre
der ensemble de prendre un virage profes- La société a été créée en février 2020 et les deux ingénieures tablent sur 3 ou 4
sionnel. « On avait tout d’abord voulu créer et domiciliée à BGE Franche-Comté, à nouveaux produits chaque année. Le pro-
un blog sur la mode éthique et écorespon- Besançon. La CCI du Doubs a aidé les entre- chain ? Un sweat-shirt, français et solidaire
sable », raconte Lucie Ceresa. « L’industrie preneuses pour les dossiers de finance- lui aussi.
textile est la plus polluante après celle du ment. « Ensuite tout s’est enchaîné : c’était
pétrole et avec la tendance à l’alimentation parti pour la production à Marseille, dans un www.matierespremieres-modeecoresponsable.fr
bio on a pensé que c’était le bon moment », atelier d’insertion, avec des tissus fabriqués
poursuit-elle.
Pendant un an, les deux jeunes ingénieures
textile ont peaufiné leur projet, tout en
continuant à travailler, l’une en Alsace,
l’autre en Ardèche. Alors, lorsque Lucie
Ceresa dût quitter son entreprise ardé-
choise, le moment était venu d’aller plus
loin. Originaire du Haut-Doubs, où elle
est revenue depuis, la jeune femme avait
d’abord suivi une formation de deux mois
sur la construction d’un projet auprès de la
CCI d’Ardèche, « hyper bénéfique », et pou-
vait dès lors envisager la suite.
« La suite, c’était de créer une marque, cela
concrétisait toutes nos idées, et on s’est
structurées pour ça. » Matières Premières,
le nom du blog devenu celui de la petite
entreprise et de la marque, a pu présenter
le prototype d’un premier vêtement fin 2019 :
« La petite veste 100% française et soli-
daire », sous la marque Matières Premières,
qui a donné lieu à un premier shooting suivi
d’une campagne de financement participa- Matières Premières - Clara Merdinoglu et Lucie Ceresa
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Échos de l'éco
INDUSTRIE
PARI
Faurecia ancre son expertise
hydrogène dans le Pays
de Montbéliard
Après son centre d’expertise mondial inau‑
guré à Bavans, l’équipementier va construire
une usine de production de réservoirs à
IBN - David et Marie-Pierre Noroy
hydrogène à Etupes.
EXTENSION
De nouveaux locaux
L
’annonce de l’implantation du centre d’expertise mondial
dédié aux réservoirs à hydrogène avait été confirmée par
pour IBN à Marchaux
l’équipementier Faurecia en juillet 2019. Quinze mois plus
tard, le 6 octobre 2020, son directeur général Patrick Koller est venu
inaugurer cet investissement de 25 millions d’euros – dont 4,9 mil-
La petite entreprise d’ingénierie et menui‑ lions de la région Bourgogne-Franche-Comté. Faurecia estime à 5
series d’intérieur affiche un carnet de com‑ millions le nombre de véhicules à hydrogène sur le marché mondial
d’ici 2030 et se positionne sur cette motorisation verte depuis 2017.
mandes plein jusqu’à mi-2021. Elle vient « Pour les petits véhicules, nous visons une autonomie de 400 à 500
de s’offrir de nouveaux locaux, en auto‑ kilomètres. Nous fournirons des réservoirs à PSA pour des équipe-
construction. ments de petits utilitaires en série dès fin 2022, et un an plus tard
pour Renault », indiquait Patrick Koller à Bavans. Doté d’une archi-
À
tecture modulaire originale et installé sur le site R&D « mobilité
Marchaux, IBN (pour Ingénierie Bois Noroy) a pris posses- durable » qui compte désormais 750 salariés hautement qualifiés, ce
sion de ses nouveaux locaux : 350 m2 d’atelier sur 6 mètres de centre d’expertise dernier cri emploie déjà plus de 60 ingénieurs et
hauteur, et 150 m2 de bureaux. « Ce sont les salariés qui ont techniciens. Ils planchent sur les enjeux de la mobilité hydrogène :
construit leur propre outil de travail », indique Marie-Pierre Noroy, la baisse des coûts du réservoir et la hausse de la sécurité, de la
codirigeante avec son mari, David Noroy, de cette petite société pri- durabilité et de la recyclabilité de ses coques composites.
vilégiant, toujours, le bois local – particulièrement le douglas, très Bientôt, ils travailleront en lien direct avec le site de production
adapté à l’ossature bois – et les matériaux écologiques. de réservoirs dont l’implantation à Etupes a été annoncée ce jour-
IBN était née en 2013 dans la salle à manger du jeune couple, à là par le patron de Faurecia (45 à 50 millions d’euros d’investisse-
Besançon. Tous deux travaillaient pour l’entreprise de menuiserie ments). Une usine qui devrait sortir de terre à quelques mois de la
Mounié, elle comme responsable administrative et RH, lui comme livraison d’Isthy, le futur centre d’essai et de certification des sys-
directeur technique, et ils avaient voulu voler de leurs propres tèmes de stockage d’hydrogène sur l’aéroparc de Fontaine, dans la
ailes en créant leur bureau d’étude en ingénierie. Mais quand leur même Aire urbaine.
ancien employeur stoppa son activité, en 2016, IBN récupéra ses
clients et ajouta la menuiserie à son activité. Aujourd’hui, ils sont www.faurecia.com
9 en tout dont 3 apprentis, et deux embauches sont programmées
pour janvier. L’activité ingénierie ne représente plus que 5 à 10% du
chiffre d’affaires et la partie menuiserie intérieure est montée en
puissance avec des chantiers comme les bureaux de la cité admi-
nistrative Viotte, à Besançon, de nouveaux bâtiments pour le CHU
Jean-Minjoz ou l’Adapei du Doubs, en sous-traitance pour Groupe
1000. L’autre activité qui monte, c’est celle de la construction bois.
« On a de plus en plus de demandes », confirme Marie-Pierre Noroy.
IBN a déjà construit 8 maisons complètes, réalisé 10 extensions et
s’apprête à lancer 3 ou 4 nouveaux projets.
03 81 50 54 21
https://ingenierie-constructionbois-doubs.fr
Faurecia - Centre d’essais
10 E XPRESSION AC TIVE → NUMÉRO 83 | JANVIER > M ARS 2021INDUSTRIE
Groupe RSM - Développement produit nouveau
MANAGEMENT
Quatre ans après sa reprise,
RSM s’installe dans
Cisteo Médical - Production en salle blanche de nouveaux locaux
EXPERTISE Les nouveaux bâtiments de cette entre‑
Cisteo Médical muscle son prise de métallerie ont été conçus pour
offrir un meilleur confort de travail aux 22
activité conseil et formation salariés. Chez RSM, il est tout autant ques‑
S
pécialisée dans le développement et la fabrication de dis-
tion d’innovation sociale que d’innovation
positifs médicaux pour des start-up, la PME lance Cisteo technologique.
A
Consulting pour valoriser ses compétences réglementaires.
Dix ans après sa création à la pépinière de Témis Innovation, à ccompagné par le dispositif Visa Reprise de la CCI du Doubs
Besançon, Cisteo Médical vient de s’installer dans ses propres en 2016, Alain Roy avait racheté début 2017 la société RSM,
locaux, un immeuble sur trois niveaux flambant neuf qui doit lui une entreprise de métallerie de Quingey spécialisée dans
donner les moyens de poursuivre sa croissance. En 2020, malgré la les solutions de portage pour véhicules, comme les galeries ou les
crise sanitaire, le sous-traitant spécialisé dans les dispositifs médi- porte-échelles. La PME, qui emploie 22 salariés, vient de s’installer
caux, qui propose des procédés complexes et dispose désormais dans de nouveaux locaux dans la commune voisine de Lavans-lès-
d’une salle blanche de 200 m2, devrait réaliser 1,9 million de chiffre Quingey, à proximité de l’échangeur de la RN83. « On aurait pu se
d’affaires, « en belle progression », selon Christophe Moureaux, son rapprocher de Besançon mais on a fait le choix de la proximité pour
dirigeant fondateur qui, déjà, envisage une extension. le personnel, le choix de la nature aussi, et le terrain offre également
Ses clients sont essentiellement des start-up françaises et belges une réserve foncière », précise le dirigeant qui, après coup, juge plu-
qui développent des implants de plus en plus actifs et des dispo- tôt positif ce déménagement en pleine pandémie. « Finalement ce
sitifs embarquant de plus en plus d’électronique, qui apprécient projet a donné un souffle, même si ce fut compliqué techniquement,
l’accompagnement global et particulièrement l’expertise régle- mais l’équipe était prête. » Cette attention portée au personnel
mentaire de Cistéo, et encore davantage avec la perspective d’une illustre la volonté d’Alain Roy de s’inscrire dans l’innovation sociale
nouvelle réglementation, en 2021. « Cette nouvelle réglementation et de faire de RSM « une entreprise libérante ». « Je veux que les gens
impose un gros travail de mise en conformité, qui s’ajoute à la néces- se sentent mieux dans les nouveaux locaux. Il y a un portrait photo
sité de marquage CE, lui aussi de plus en plus complexe », ajoute de chacun dans le couloir, il y en aura aussi bientôt sur les postes
Christophe Moureaux. C’est pour mieux accompagner ses clients de travail, à l’atelier, et les salariés peuvent profiter d’une salle de
dans ces aspects réglementaires, normatif et de management qua- détente et d’une terrasse. » En décembre, le chef d’entreprise a
lité que Cisteo Médical a lancé officiellement, en septembre 2020, organisé un calendrier de l’avent qui alternait thèmes RSE et cho-
« Cistéo Consulting ». Une activité forte de six experts dont quatre colats. Parallèlement, il mise aussi sur l’innovation technologique
diplômés de l’ISIFC voisine, et dont les premiers contacts devraient pour surmonter la crise. C’est ainsi que la PME a adapté au marché
se concrétiser en 2021 par des prestations de conseil, de formation français un système de porte-échelle latéral qui prévient les TMS et
et de mise à disposition de ressources. préfigure une nouvelle gamme de produits pour 2021.
03 81 25 09 26 03 81 63 82 89
www.cisteomedical.com/fr/ www.rsm.fr
E XPRESSION AC TIVE → NUMÉRO 83 | JANVIER > M ARS 2021 11Échos de l'éco
CO M M E R C E
TRADITION
Les établissements Petite
rachètent la maison Grésard
E
n plein cœur de Malbuisson, trône la maison Grésard, une
« institution » de la boucherie-charcuterie qui, depuis 1931
et 3 générations défend la tradition. En octobre 2020, Lionel
Petite, dirigeant des fromageries Petite, rachète la maison Grésard,
avec la volonté de pérenniser l’image d’une enseigne connue de
tous. Des produits différents mais des valeurs communes : 2 entre-
prises familiales attachées à leur terroir, ainsi qu’à la qualité et
l’authenticité de leurs produits. Bien que son métier d’origine soit
le fromage et plus particulièrement le comté, ce rachat permet à
Lionel Petite de diversifier sa gamme de produits : « J’avais à cœur L'équipe de Vélo World
de m’enrichir d’autres métiers et cette reprise qui s’est faite en
conservant l’esprit de la maison Grésard, correspond aussi à mes RELATION CLIENT
Un marché stimulant
valeurs » précise-t-il. En lien avec les éleveurs du Haut-Doubs, la
boutique Grésard propose de la charcuterie (saucisses de Morteau,
pour Vélo World
jambon fumé…) et le magasin situé en contrebas, de la viande
fraîche (volaille, agneaux, porcs…) avec la garantie d’une qualité
L
locale. La préparation de la charcuterie est réalisée dans l’atelier
avec par exemple les salaisons fumées au tuyé, qui ont notam- orsqu’il rachète l’entreprise dont il est le salarié, en 2001,
ment fait leur renommée. Lionel Petite apporte son savoir-faire Florian Tissot est confiant en l’avenir. Au sein de Véloland, à
en mettant un point d’honneur à conserver la tradition et l’esprit cette époque, il a déjà agrégé une clientèle séduite par son
Grésard. Il a aussi gardé la totalité de l’équipe existante (soit envi- caractère passionné et son brillant parcours dans l’univers de la com-
ron 15 personnes), a même recruté 3 personnes supplémentaires en pétition (VTT descente et Cross Country). C’est aussi l’époque où le
boucherie-charcuterie, menées par le responsable d’atelier, Florian marché est stimulé par l’innovation des constructeurs. Vingt ans plus
Locatelli. « On continue l’œuvre de Grésard mais en essayant toute- tard, le magasin de Voujeaucourt, rebaptisé Vélo World, surfe tou-
fois d’y insuffler une nouvelle dynamique, un renouveau, un esprit jours sur des courants porteurs. Mais l’engouement croissant pour le
plus progressiste » souligne M. Petite. Depuis 3 mois, ce spécialiste vélo ne suffit pas à expliquer le succès de l’entreprise. « Le marché
de l’agro-alimentaire a déjà développé de nombreux partenariats nous est favorable », reconnaît Florian, « mais il est aussi en mutation
avec des artisans locaux et des producteurs bio. Tous leurs produits permanente. Énormément de choses ont changé en deux décennies,
sont en vente directe en magasin ou par le biais de la boutique en à commencer par les produits. Ils sont devenus très techniques, et
ligne, avec toutes les spécialités du Haut-Doubs à l’honneur ! les clients attendent de nous une véritable expertise. Dans le même
temps, l’offre s’est élargie de manière phénoménale et les gens
03 81 69 31 26 veulent profiter de ce choix. Nous avons donc poussé les murs pour
www.gresard.fr doubler notre surface de vente en 2011, notamment pour accueillir le
vélo électrique qui représente aujourd’hui 40% de nos ventes. Avec ce
phénomène de l’électrique est arrivé un nouveau type de clients qui
n’ont pas la même relation avec l’objet. Pour eux, il s’agit d’acheter
un véhicule. Pour d’autres, le vélo est un équipement sportif. Notre
équipe a dû apprendre à bien distinguer les besoins. Travailler sur
un marché aussi favorable est une chance, mais la concurrence est
vive, et il faut être réactif. Il n’est pas question de s’endormir sur ses
lauriers. » L’année 2020 a généré de nouveaux adeptes du vélo qui ont
assailli l’atelier de Vélo World pour des remises en état des vieilles
bicyclettes, entraînant des délais anormaux. Une situation à laquelle
Florian Tissot a réagi par l’embauche d’un technicien venu complété
une jeune équipe de quatre personnes.
03 81 90 57 37
www.veloworld.fr
Reprise de la Maison Gresard par Lionel Petite
12 E XPRESSION AC TIVE → NUMÉRO 83 | JANVIER > M ARS 2021CO M M E R C E
FRANCHISE
Jeux soient loués !
Un nouveau concept vient de voir le jour avec Idéasport, spécialiste de la
location de matériel sportif, ludique et éducatif, pour tous les âges de la vie.
jeux tout aussi originaux et novateurs (Poull
Ball, Bumball, Gouret, Speedminton…).
David Abelard ne se contente pas de louer
des matériels. Il initie, il anime, il forme
d’autres animateurs. Chaque année de nou-
veaux jeux enrichissent son catalogue. En
2016, il rachète la société Flash Game, spé-
cialiste des sports fluorescents. Le succès
fait naître l’idée d’un développement en
franchise. Pour concrétiser l’idée, David
Abelard a besoin d’un premier franchisé
exemplaire. Ce sera Martin Quevreux, son
ami bisontin. Idéasport Franche-Comté est
créé en octobre 2020, à Besançon. Son site
internet révèle une gamme impression-
nante de jeux collectifs de toute nature, des
jeux d’éveil et de motricité pour les petits,
des jeux d’équipes (Dart foot, Combat de
joute, Snookball…), des jeux d’intérieur
(pour jouer en salle), des jeux d’extérieur, et
même des jeux d’intérieur pour l’extérieur,
comme ce Puissance 4 géant dont les jetons
colorés sont larges comme des assiettes !
Pour tous ces jeux, Idéasport peut fournir
les matériels, mais aussi l’encadrement
assuré par un réseau d’animateurs profes-
sionnels. L’offre s’adresse à une large clien-
tèle potentielle : centres de loisirs, écoles,
crèches, maisons de quartier, résidences
séniors, campings, villages vacances, mais
aussi entreprises et agences évènemen-
Idéasport - Martin Quevreux tielles. Parmi tous les jeux proposés par
P
Idéasport il en est un qui est promis à un
our Martin Quevreux, les écrans ne ans. Il « fait les saisons » pendant quelques bel avenir. Il s’appelle Lü. C’est un disposi-
doivent pas être notre seul hori- années, puis devient responsable de l’ani- tif interactif sous forme d’un mur-écran sur
zon. Le jeune dirigeant n’est pas un mation dans des structures touristiques. lequel peuvent s’afficher divers jeux à cibles
ennemi de la modernité, bien au contraire. Quelques années plus tôt il a fait la connais- mobiles ou fixes. Les joueurs lancent leur
Il est simplement convaincu, depuis tou- sance de David Abelard, animateur lui-aussi, ballon contre le mur-écran qui réagit par
jours, que nos corps ont besoin de bouger, et promoteur en France du KinBall, un sport des effets visuels et sonores aux perfor-
de s’exprimer, et que le jeu est la façon la collectif venu du Québec et qui se joue avec mances des participants.
plus agréable de le faire. Car le jeu mobilise un grand ballon de 1,22 m de diamètre.
aussi l’intellect. Il favorise la coopération, En 2010, David Abelard crée Idéasport. 06 48 69 98 11
la maîtrise de soi, le respect des autres… L’entreprise, basée à Angers, loue des équi- www.ideasport.fr
Et il procure de la joie. Martin passe son pements sportifs pour les personnes qui
diplôme d’animateur sportif en 2010. Il a 18 souhaitent jouer au Kinball et à d’autres
E XPRESSION AC TIVE → NUMÉRO 83 | JANVIER > M ARS 2021 13Échos de l'éco
CO M M E R C E
AMBITION
Nouveau « Gastro »
à Besançon
C
'est en lieu et place de l'ancien « Champagney » racheté par
Cyrille Pasquier, que « La Table de Cyrille » a ouvert ses portes
le 11 juillet dernier. Cette demeure historique au cœur du
quartier Battant, et ancienne adresse du seigneur de Champagney, a
tout de suite séduit le nouveau chef et son associé Xavier Degauque.
Limougeaud d'origine, Cyrille Pasquier travaille dans la restaura-
tion depuis 20 ans : après avoir fait ses armes à l'école hôtelière
de Limoges, il a pu ensuite exceller dans de nombreux restaurants
(souvent étoilés !) en France et à l'étranger. Depuis 2015 où il fait
l'acquisition d'un restaurant gastronomique dans sa région, il col-
lectionne les récompenses dont celle de Maître Restaurateur. Il
obtient aussi le titre de Table Gastronomique de Prestige en 2017
JR Distribution - Brigitte Rigoulet et la certification de Cuisinerie Française (100% produits frais) en
2018. Aujourd'hui, il regarde vers l'avenir et compte bien s'affirmer
CIRCUITS DE DISTRIBUTION comme une nouvelle adresse « gastro » à Besançon même si la
Le grossiste des produits
Covid a décidé de bousculer un peu ses plans...Mais Cyrille Pasquier
reste confiant et met à profit ce temps de fermeture pour peaufiner
locaux
sa cuisine, s'organiser au mieux et accueillir de nouveau les clients
dès le 20 janvier 2021.
L
Dans l'assiette, c'est une cuisine originale et raffinée qui est mise à
a société JR Distribution existe depuis 20 ans au cœur des l'honneur. « Mes plats allient tradition et inventivité en travaillant
Tilleroyes, mais pas sous cette forme. Lorsque Brigitte exclusivement les produits du terroir » précise le chef Pasquier. En
Rigoulet n’avait alors qu’un petit point de vente, elle a inau- effet, ce nouveau bisontin de cœur donne une place de choix aux
guré cet été une nouvelle boutique de 40 m² entièrement revêtue spécialités locales : mousseline de pommes de terre au comté, jam-
de bois, à l’image d’un chalet. À l’intérieur, une vaste gamme de pro- bon du Haut-Jura en émulsion de cancoillotte aux morilles, risotto
duits régionaux allant des fromages, charcuterie du Haut-Doubs, à la Morteau,… sans oublier d'autres ingrédients prestigieux. Dans
œufs, boissons et vins, épicerie, volailles… est proposée. un cadre authentique, la capitale franc-comtoise gagne donc une
Essentiellement à destination des professionnels des métiers de nouvelle table gastronomique avec pour devise « la simplicité dans
bouche (restaurateurs, pizzerias, traiteurs…), l’activité de Brigitte l'authenticité ».
Rigoulet a évidemment été impactée par la fermeture des restau-
rants. « C’est une période difficile pour tout le monde sans compter 03 81 82 19 76
qu’en plus des restaurants fermés, on sait aussi qu’on va perdre www.latabledecyrille.fr
tous les marchés de Noël ! » regrette-t-elle. Mais elle remarque aussi
que durant le confinement (surtout le premier !), elle a vu davantage
de particuliers pousser la porte de sa boutique.
La société, issue de plusieurs générations de fromagers, dispose
d’un atout de taille : le dépannage ! Une panne de stock ou un oubli
de commande ? L’équipe de 6 salariés qui accompagnent Brigitte,
assurent le service de livraison 6 jours sur 7 dans un rayon de 100
kms autour de Besançon. Que ce soient de grosses commandes ou
même des produits au détail, JR Distribution livre, parfois même les
jours fériés et le dimanche, si besoin !
Pour acheter les produits, en plus du magasin et des commandes
par téléphone, Brigitte et son fils travaillent sur une boutique en
ligne, qui devrait voir le jour début 2021.
03 81 53 02 08 // 06 74 96 98 42
www.jr-distribution.fr
Restaurant La Table de Cyrille - Cyrille Pasquier
14 E XPRESSION AC TIVE → NUMÉRO 83 | JANVIER > M ARS 2021SERVICES
APPLI
Vaultia, la néo-banque
née au milieu des sapins
Créée par trois jeunes entrepreneurs du Val
de Morteau, cette néo-banque a déjà créé
une vingtaine d’emplois et ne compte pas
s’arrêter en si bon chemin. Elle vient de s’ins‑
taller dans des nouveaux locaux à Morteau.
V
aultia, c’est le nom de la néo-banque fondée par trois jeunes
Maison Etech, début des travaux entrepreneurs, Noémie Nicod, Romain Vermot et Benjamin
Chatelain il y a deux ans. Nouvelle identité visuelle, nouveaux
ÉCO-CONSTRUCTION locaux de plus de 400 m² au centre de Morteau, la néo-banque vient
Maison Etech, une solution
de changer de dimension, mais pas d’ambition : celle de « convaincre
60 000 utilisateurs d’ici un an et demi » résume Noémie Nicod.
habitat écologique
Pour l’instant, ils sont 20 000 à déjà avoir chargé et testé la première
version de Vaultia, cette start-up du domaine bancaire. Une néo-
et innovante
banque est une banque sans agence, exclusivement accessible depuis
une application via un smartphone. Vaultia est un nouvel acteur de ce
D
qu’on nomme aujourd’hui la « fintech ». « Sur l’appli Vaultia, les utili-
e l’extérieur, on ne peut pas deviner. C’est une élégante mai- sateurs trouvent tous les services permettant de gérer leurs finances
son de 150 m2, à l’architecture contemporaine. On remarque personnelles au quotidien, instantanément et de manière sécurisée »
surtout le revêtement extérieur, constitué de larges plaques résume Noémie Nicod. Leur cible numéro 1, ce sont les jeunes de la
qui ressemblent à de la pierre polie. Aucun indice non plus à l’inté- génération Z, c’est-à-dire ceux nés après 2 000.
rieur. Cette maison, que l’on peut voir dans le nouvel éco-quartier Pour atteindre leur prochain objectif de multiplier par trois le
de la Savoureuse, à Sochaux, est pourtant très originale. Elle est nombre d’utilisateurs, la « fintech » vient de franchir un palier sup-
toute entière composée de containers, ces mêmes containers qui plémentaire en sortant une nouvelle version de l’appli qui propose
sillonnent les océans et qui connaissent ici une seconde vie. Les désormais des options payantes (mais sans engagement).
concepteurs de cette maison sont Furkan et Fatin Albayrak, les diri- Une des prochaines étapes que la start-up espère également fran-
geants de Maison Etech, un constructeur audincourtois affichant chir est de se rapprocher d’une grande banque pour pouvoir propo-
une expérience de 25 ans dans le bâtiment. ser à ses utilisateurs un service de crédit et d’épargne, n’offrant pour
La maison en question n’est pas une simple juxtaposition de boîtes l’instant qu’un service de paiement. Ou alors de lever suffisamment
métalliques. Les containers sont découpés et leurs parois réas- de fonds auprès d’investisseurs pour pouvoir le faire sans intermé-
semblées, autorisant des pièces de toutes dimensions, qui peuvent diaire. « Notre objectif suivant est de nous étendre à l’international »
ensuite être recloisonnées. Cette structure de métal est extrê- avoue Noémie Nicod. Mais avant tout, « nous voulons prouver qu’il
mement rigide, plus robuste qu’une maçonnerie traditionnelle, et est possible pour une start-up du domaine bancaire de se développer
beaucoup plus économique. Ces murs reçoivent ensuite une épaisse en dehors de Paris, en campagne, est de créer ici de l’emploi français.
isolation en laine de verre, et un revêtement extérieur en plaques C’est une de nos principales motivations » dit la jeune femme.
de céramique qui confère à la maison son caractère esthétique. Au
final, rien ne laisse deviner les containers. Deux années de dévelop- https://vaultia.com
pement ont été nécessaires à Maison Etech pour mettre au point
leur propre solution technique. Le concept de maison container
commence à apparaître ailleurs sur la planète. À l’heure où l’on
découvre la finitude de nos ressources, les constructeurs comme
les acheteurs savent que toute forme d’économie circulaire est un
pas dans la bonne direction.
03 63 32 30 22
www.maison-etech.fr
Vaultia - Romain Vermot, Noémie Nicod et Benjamin Chatelain
E XPRESSION AC TIVE → NUMÉRO 83 | JANVIER > M ARS 2021 15Échos de l'éco
SERVICES
HAUT DE GAMME
La renaissance de l’Hôtel de France
à Ornans
Au cœur de la cité de Courbet, l’une des plus anciennes hostelleries de la
région est aujourd’hui un confortable trois étoiles, animé par un couple qui
sait partager sa passion pour les richesses du terroir.
E
n Bourgogne-Franche-Comté la con-
sommation touristique s’élève à 4,1
milliards d’euros, soit 5,7 % du PIB
régional. Et le secteur représente environ
42 000 emplois en pleine saison. Pour la
Région qui s’attache à développer ce poten-
tiel économique, la montée en gamme des
hébergements est l’une des conditions de
la réussite. Cette modernisation de l’offre
s’opère déjà. Elle ne résulte pas seulement
de la nécessité de rattraper un certain
retard ; elle exprime aussi une véritable foi
dans l’avenir de la part des opérateurs. À
une époque où les esprits s’éveillent aux
questions environnementales - et sani-
taires – chacun est conscient que la des-
tination Bourgogne-Franche-Comté a de
beaux arguments à faire valoir. C’est préci-
sément ce qui a motivé Maryline Vuillemin
et Patrick Bernard, les nouveaux proprié-
taires de l’Hôtel de France à Ornans.
Ils ne sont pas hôteliers mais ils ont beau-
coup voyagé, et ils ont une excellente
connaissance du monde économique,
notamment touristique. Ils ont surtout des
attaches personnelles avec Ornans. « J’ai Hôtel de France, Ornans - Maryline Vuillemin et Patrick Bernard
toujours aimé cette vallée de la Loue que
j’ai connu très jeune », souligne Patrick décidé que le bar de l’hôtel serait désor- tèle touristique essentiellement française
Bernard. « J’ai même fréquenté cet hôtel. mais ouvert au public. De même que les soi- et suisse. En six mois d’activité, l’Hôtel de
Je n’ai pas eu de doute sur notre capacité à rées de dégustation de vins ou de produits France a su faire découvrir sa nouvelle per-
le valoriser, à le faire aimer. C’est une belle de terroir, ou les apéritifs-concerts que sonnalité. Il a tissé un réseau de sympathie
bâtisse, un vénérable relais de diligence du l’on organise sur notre grande terrasse, au sur son territoire et l’hôtel a trouvé son
XVIe siècle, idéalement situé à deux pas du calme à l’arrière de l’hôtel, sont également audience sur les réseaux sociaux. Les ver-
musée Courbet, juste en face du pont où accessibles à tous. L’animation compte sions étrangères de son site internet sont
les touristes viennent admirer les maisons beaucoup pour les touristes ». La reprise de désormais en préparation dans la perspec-
qui se reflètent dans la Loue. C’est un hôtel l’hôtel s’est effectuée en plein confinement, tive très attendue d’un retour à la normale
de charme confortable, digne de ses trois ce qui a permis aux nouveaux propriétaires pour la saison 2021.
étoiles. Il lui manquait simplement ce que d’engager d’importants travaux d’aména-
les touristes attendent aujourd’hui, c’est gement et de rénovation en profitant de la 03 81 62 24 44
à dire une ouverture sur l’extérieur, des disponibilité des artisans. L’été 2020 aura www.hoteldefrance-ornans.com
occasions de découvertes et de rencontres. été très encourageant pour la petite équipe
C’est la raison pour laquelle nous avons (cinq personnes) qui a accueilli une clien-
16 E XPRESSION AC TIVE → NUMÉRO 83 | JANVIER > M ARS 2021Vous pouvez aussi lire
