OCTOBRE 2018 Le Journal Des Résidents - Résidence l'Adret Dégustation d'une tarte tatin

 
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OCTOBRE 2018 Le Journal Des Résidents - Résidence l'Adret Dégustation d'une tarte tatin
Le Journal Des Résidents
                   OCTOBRE 2018

Dégustation d’une tarte tatin

                        Résidence l’Adret
              Rue de l’Observatoire 111, 6041 Gosselies
                         Tel : 071/35.88.77
                        www.orpea.be/adret
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Chers résidents, chères résidentes,

Comme vous avez pu le constater les travaux de réfection de la cuisine ont débuté ce
 vendredi 21 septembre. Quelques changements de menus sont à prévoir ainsi qu’une
 nouvelle organisation durant un mois. Le petit restaurant est condamné pour laisser
place à une partie de la cuisine. Nous vous demandons donc durant ce laps de temps,
                         d’être compréhensifs et conciliants.

 Durant ce mois d’octobre, nous vous invitons à venir célébrer la fête d’Halloween le
 vendredi 26 octobre en dégustant de petits gâteaux spéciaux tout en admirant un
                               spectacle de faucons !

                                                Je vous souhaite une bonne lecture …

                  Madame Odette fêtera ses 90 ans le 4 octobre;

                   Madame Louise fêtera ses 89 ans le 9 octobre;

                  Madame Nadine fêtera ses 72 ans le 10 octobre;

                  Madame Claire fêtera ses 88 ans le 10 octobre;

                  Madame Zofia fêtera ses 85 ans le 12 octobre;

               Madame Marie-Louise fêtera ses 87 ans le 14 octobre;

                 Monsieur Michel fêtera ses 69 ans le 15 octobre;

                  Madame Louise fêtera ses 87 ans le 15 octobre;

                Madame Alphonsine fêtera ses 93 ans le 25 octobre.
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Madame Désirée est entrée le 13 septembre;

                       Monsieur Roger est entrée le 14 septembre;

                     Monsieur Jean-Pierre est entré le 18 septembre;

                        Madame Louise est entrée le 21 septembre;

                      Madame Marcelle est entrée le 28 septembre.

     Halloween est une fête folklorique et païenne traditionnelle originaire des Iles Anglos-
Celtes célébrée dans la soirée du 31 octobre, veille de la fête chrétienne de la Toussaint.
Son nom est une contraction de l'anglais All Hallows-Even qui signifie the eve of All Saints
Day en anglais contemporain et peut se traduire comme « la veillée de la Toussaint ».

Origine
     En dépit de son nom d'origine chrétienne et anglaise, la grande majorité des sources
présentent Halloween comme un héritage de la fête païenne de Samain qui était célébrée au
début de l'automne par les Celtes et constituait pour eux une sorte de fête du nouvel an.
Halloween est ainsi connue jusqu'à nos jours sous le nom de Oíche Shamhna en gaélique. Elle
est une fête très populaire en Irlande, en Écosse et au Pays de Galles où l'on trouve de
nombreux témoignages historiques de son existence. Jack-o'-lantern,
la lanterne emblématique d'Halloween, est elle-même issue d'une légende irlandaise.

     C'est à partir du viiie siècle, sous le pape Grégoire III (731-741) et, au siècle suivant,
sous le pape Grégoire IV (827-844), que l'église catholique déplaça la fête de la Toussaint,
qui pouvait se fêter jusqu'alors après Pâques ou après la Pentecôte, à la date du 1er
novembre, christianisant ainsi les fêtes de Samain.

     La fête d'Halloween est introduite aux États-Unis et au Canada après l'arrivée mas-
sive d'émigrants irlandais et écossais notamment à la suite de la Grande famine en Irlande
(1845-1851). Elle y gagne en popularité à partir des années 1920 et c'est sur le nouveau
continent qu'apparaissent les lanternes Jack-o-lanterns confectionnées à partir
de citrouilles, d'origine locale, en remplacement des rutabagas utilisés en Europe.
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L'Allemagne, la partie alémanique de la Suisse et l'Autriche connaissent une fête tra-
ditionnelle assez semblable nommée Rübengeistern.

     Halloween est aujourd'hui célébrée principalement en Irlande, en Grande-Bretagne,
aux États-Unis, au Canada, en Australie, en Nouvelle Zélande et dans une moindre mesure
dans de nombreux autres pays.

La chasse aux bonbons

     La tradition moderne la plus connue veut que les enfants se déguisent avec des cos-
tumes effrayants comme des costumes de fantômes, de sorcières, de monstres ou de vam-
pires et aillent sonner aux portes en demandant des friandises avec la formule : « des bon-
bons ou un sort ! ». En France et en Belgique, l'habitude est de dire une phrase semblable à
celle des anglophones « Des bonbons ou un sort ! ». Tandis qu'au Québec, les enfants crient
« Bonbons s'il-vous-plaît ! ».

     La soirée peut également être marquée par des feux de joie, des feux d'artifices, des
jeux d'enfants, la lecture de contes horrifiques ou de poèmes d'Halloween, la diffusion de
films d'horreur mais aussi la tenue de messes anticipées de la Toussaint dans sa composante
strictement religieuse.

     En ce sens, Halloween fut d'abord connue sous le nom de « Soirée des tours » dans les
premières régions des États-Unis où elle se diffusa. Les costumes des enfants, souvent ef-
frayants, servent à donner l'illusion que les esprits maléfiques d'autrefois reviennent han-
ter les rues des villes dans lesquelles le porte-à-porte est pratiqué.

La tradition du porte-à-porte pour demander de la nourriture existait déjà au Royaume-
Uni et en Irlande : les enfants et les pauvres chantaient et récitaient des prières contre
soul cakes (gâteaux de l’âme).
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Les menus sont susceptibles d’être modifiés en fonctions des effectifs et des livraisons.
Veuillez toujours vous référer au panneau d’affichage à l’entrée du restaurant, pour connaitre
             les changements effectués. Les activités peuvent également changer.
                                 Semaine du 01 octobre au 07 octobre
           Lundi                     Mardi                Mercredi                            Jeudi

       Potage andalou             Crème de chicons            Soupe à l’oignon            Potage du chef

  Crépinette de veau au jus     Poison pané sauce tar-      Bouchée à la reine         Pain de viande au jus
    Choux fleur gratinés                 tare                     Riz                   Haricots verts aux
      Pommes natures               Salade de saison                                          échalotes
                                        Purée            Yaourt au coulis de fruits      Pommes persillées
      Mousse sabayon                                              rouges
                                   Fruit de saison                                      Crème renversée
    ……………………………………                                         ……………………………………               …………………………………
                                 ……………………………………             Salade de surimi           Gnocchi arrabiata aux
 Tarte à l’oignon et au jam-
             bon                Varièté de saucissons                                        lardons
                                                         Compote pommes/pêches
      Abricots au jus             Pudding chocolat                                        Fruit de saison

          Vendredi                     Samedi                    Dimanche

     Potage petits pois          Potage aux légumes          Crème d’asperges

 Gratin de poisson fruits de     Carbonnade à la fla-           Rôti orloff
       mer et brocolis            mande et carotte
                                                             Endive à la crème
            Purée                       Rösti
                                                              Pomme nature

    Crumble aux pommes             Fruit de saison
                                                           Bavarois aux fruits
                                                                exotiques
    ……………………………………               ……………………………………            ……………………………………
     Frisée au chèvre              Œuf à la russe          Pain de viande garni

   Fromage blanc au miel            Liégeois moka             Tarte au cerise

           Lundi                       Mardi                    Mercredi                       Jeudi

                                                                                      M: Gym douce, marche
   M: Jeu du millionnaire        M: Brain storming         M: Quiz chanteurs              et équilibre
   A-M: Mots croisés et        A-M: Jeu de devinettes     A-M: Jeux divers au         A-M: Le mot le plus long
     jeux de lettres              et jeu du késako             tableau                  et jeu d’association
                                                                                              d’idées

         Vendredi                      Samedi                   Dimanche

                                                                                              Légende
                                        M: /                       M: /
       M: Loto/bingo
                                                                                            Matin = M
                                A-M: Jeux divers au       A-M: Jeux divers au
     A-M: Jeu de quiz                                                                    Après-midi = AM
                                     tableau                   tableau
OCTOBRE 2018 Le Journal Des Résidents - Résidence l'Adret Dégustation d'une tarte tatin
Semaine du 08 octobre au 14 octobre
          Lundi                     Mardi                Mercredi                           Jeudi

 Bouillon aux vermicelles        Potage cultivateur       Potage aux artichauts         Potage du chef

      Filet de dinde             Paupiette de veau        Langue de bœuf sauce         Chicon au gratin
     Sauce estragon           Choux rouges au pommes             madère                     Purée
   Purée au cèleri rave           Pommes vapeur               Champignons
                                                            Pommes persillées       Fromage blanc à la cas-
                                                                                           sonade
Crème caramel au beurre           Fruit de saison
         salé                                              Mousse au chocolat
                                ……………………………………
                                                                                      …………………………………
   ……………………………………             Crevettes roses cocktail     ……………………………………
                                                                                       Croque monsieur
     Quiche lorraine                                      Assiette de fromages
                                 Yaourt aux fruits
                                                               Cake roulé               Fruit de saison
     Ananas au sirop

         Vendredi                     Samedi                    Dimanche

    Potage st-Germain             Potage carotte           Crème champignons

Filet de hoki sauce dugléré   Haut de cuisse de poulet   Navarin d’agneau aux lé-
    Flan de courgettes                  rôti                      gumes
    Pommes duchesse                  Compote                 Pommes nature
                                       röstis
  Panna cotta à la vanille                                    Dame blanche
                                  Fruit de saison

   ……………………………………               ……………………………………             ……………………………………
 Pâté d'Ardennes, corni-           Salade niçoise        Variété de charcuterie
         chons

                                       Cake                Compote pommes/
     Mousse pralinée                                           abricots

           Lundi                       Mardi                    Mercredi                     Jeudi

                                                                                    M: Gym douce, marche
     M: Trivial Pursuit         M: Remue méninges           M: Jeu de familles
                                                                                        et équilibre
A-M: Mots croisés et des       A-M: Jeux des devi-         A-M: Jeux divers au
                                                                                    A-M: Jeu du boggle et
      contraires              nettes et jeu de lettres          tableau
                                                                                         jeu de quiz

         Vendredi                      Samedi                   Dimanche

      M: Loto/bingo
                                        M: /                                               Légende
                                                                   M: /
 A-M: Dégustation d’une
                                A-M: Jeux divers au                                       Matin = M
tarte au chocolat accom-                                   A-M: Jeux divers au
                                     tableau                                           Après-midi = AM
 pagnée d’un cappuccino                                         tableau
OCTOBRE 2018 Le Journal Des Résidents - Résidence l'Adret Dégustation d'une tarte tatin
Semaine du 15 octobre au 21 octobre
         Lundi                   Mardi                Mercredi                         Jeudi

       Minestrone            Potage aux 2 céleris         Potage vert pré          Potage du chef

       Grillburger           Roulade de limande à       Epigramme d’agneau       Osso bucco de dinde
                                 l’ostendaise           Choux de Bruxelles
     Sauce lyonnaise                                         braisés                    Fusilli
      Salade mixte            Purée aux épinards
                                                              Purée
     Pomme au four                                                                 Yaourt au coulis
                                Fruit de saison        Salade de fruits frais         d’ananas

    Eclair au chocolat

   ……………………………………            ……………………………………             ……………………………………
                                                                                  …………………………………
                            Brie au sirop de Liège      Terrine de saumon et
    Raviolis gratinés                                                            Omelette au fromage
                                                       crème battu au raifort

                                  Riz au lait
    Brunoise de fruits                                   Mandarines au jus         Fruit de saison

        Vendredi                    Samedi                   Dimanche

  Crème de courgettes       Bouillon clair, brunoise     Bisque de homard
                                  de légumes

Filet de poisson meunière                                Rôti de dindonneau
     Haricots beurre        Choucroute alsacienne            forestière

    Pommes rissolées                 Purée                  Pommes pins

  Crêpe à la cassonade          Fruit de saison           Tarte normande
                             ……………………………………             ……………………………………

   ……………………………………            Salade de pommes de       Noix d’Ardennes garnie

 Variété de charcuteries        terre à la russe
                                                       Compote de rhubarbe

      Pêche au jus               Flan chocolat

         Lundi                      Mardi                    Mercredi                  Jeudi

                                                        M: Jeu de la corde
 M: Jeu du millionnaire       M: Brain storming                                 M: Gym douce, marche
                                                        (culture générale)
                                                                                    et équilibre
A-M: Mots croisés et jeu     A-M: Jeux de devi-
                                                       A-M: Cinéma spécial
    de vocabulaire          nettes et jeux du slam                               A-M: Jeu du boggle
                                                         « Halloween »

        Vendredi                   Samedi                    Dimanche

                                    M: /                                              Légende
     M: Loto/bingo                                             M: /
                            A-M: jeux divers au                                      Matin = M
A-M: Jeu de vocabulaire                                A-M: jeux divers au
                                 tableau                                          Après-midi = AM
                                                            tableau
OCTOBRE 2018 Le Journal Des Résidents - Résidence l'Adret Dégustation d'une tarte tatin
Semaine du 22 octobre au 28 octobre
          Lundi                      Mardi               Mercredi                       Jeudi

      Potage julienne            Potage aux navets         Crème de potiron         Potage du chef

Saucisse de campagne, jus       Dos de lieu noir sauce    Roti de veau, jus de       Burger suisse
          brun                       hollandaise                 viande            Stoemp aux choux
      Carotte vichy               Tomate au four          Salsifis à la crème            verts
   Pommes boulangères                   Purée               Pommes nature
                                                                                    Pudding vanille
  Salade de fruits frais           Fruit de saison          Pommes au four

   ……………………………………                ……………………………………          ……………………………………            …………………………………
  Tarte aux 4 fromages         Variété de charcuterie    Œufs farcies au thon     Macaroni au gratin

                                  Crème spéculoos           Semoule de riz          Fruit de saison
       Mousse café

         Vendredi                      Samedi                  Dimanche

   Potage aux poireaux           Potage aux tomates       Crème de céleri rave

Dos de colin à la florentine   Waterzooi à la Gantoise   Rumsteck sauce borde-
Ecrasé de pomme de terre         Pommes de terre                 laise
                                                            Salade de saison
  Clafoutis aux abricots           Fruit de saison               Frites

                                                            Tarte au sucre

  ……………………………………                 ……………………………………           ……………………………………
  Assiette de fromages          Pâté de campagne et        Salade de saumon
                                    condiments
       Tom pouces                                          Compote pommes /
                               Fromage blanc à la cas-          fraises
                                      sonade

          Lundi                        Mardi                   Mercredi                  Jeudi

                                                                                 M: Gym douce, marche
    M: Trivial Pursuit           M: Brain storming          M: Jeu As’truk
                                                                                     et équilibre
   A-M: Messe + Mots           A-M: Jeux des 7 fa-       A-M: Jeux divers au
                                                                                  A-M: Le mot le plus
        croisés                milles et mots coupés          tableau
                                                                                   long et jeu de quiz

         Vendredi                      Samedi                  Dimanche

      M: Loto/bingo                     M: /                                           Légende
                                                                 M: /
 A-M: Fête d’Halloween          A-M: Jeux divers au                                   Matin = M
                                                         A-M: Jeux divers au
 avec spectacle de fau-              tableau                                       Après-midi = AM
                                                              tableau
   cons et dégustation
OCTOBRE 2018 Le Journal Des Résidents - Résidence l'Adret Dégustation d'une tarte tatin
Semaine du 29 octobre au 4 novembre
          Lundi                    Mardi         Mercredi Halloween                       Jeudi

    Potage au cresson           Crème Dubarry              Potage tomate              Potage du chef

  Spaghetti bolognaise        Blanquette de veau à          Rôti de porc            Rôti de bœuf sauce
                                   l’ancienne                                            béarnaise
                                       Riz            Gratin de potirons et jus      Salade de saison
    Coupe brésilienne                                         d’orange
                                                                                          Frites
                                Fruit de saison          Pommes persillées
                                                                                    Crème mangues et
                                                         Mousse au chocolat             abricots
                                                             d’horreur
   ……………………………………             ……………………………………
                                                         ……………………………………             …………………………………
     Crêpes farcies           Variété de fromages
                                                      Filet de hareng à la scan-    Œufs à la bretonne
                                                                dinave
                               Crème façon tatin
Poire pochée à la cannelle                                                            Fruit de saison
                                                           Fromage blanc
        Vendredi                    Samedi                    Dimanche

   Potage aux légumes          Potage Parmentier         Crème de cerfeuil

   Filet de saumon à la          Confit de porc         Filet de poulet grillé
        ciboulette            Lentilles et carottes        Chicons braisés
    Potée au poireaux          Pommes persillées          Gratin dauphinois

     Riz impératrice            Fruit de saison          Tarte au chocolat

  ……………………………………              ……………………………………            ……………………………………
 Salade de viande garnie        Tomate au thon         Rémoulade de jambon

Cocktail de fruits au sirop                            Mousseline de pommes
                                Yaourt au sucre

          Lundi                      Mardi                    Mercredi                    Jeudi

                               M: Brain storming                                   M: Gym douce, marche
  M: Jeu du millionnaire                                M: Misez et gagnez
                                                                                       et équilibre
                              A-M: Jeux des devi-
A-M: Jeu de mots croisés                                A-M: Jeux divers au
                                nettes et jeu de                                   A-M: Jeu de vocabu-
   et des contraires                                         tableau
                                  vocabulaire                                            laire

         Vendredi                   Samedi                    Dimanche

      M: Loto/bingo                                                                      Légende
                                      M: /                      M: /
   A-M: Jeux de mots                                                                    Matin = M
                              A-M: Jeux divers au       A-M: Jeux divers au
        croisés                                                                      Après-midi = A-M
                                   tableau                   tableau
OCTOBRE 2018 Le Journal Des Résidents - Résidence l'Adret Dégustation d'une tarte tatin
CHANGEMENT
      D’HEURE

LA NUIT DU SAMEDI 27 OCTOBRE AU
DIMANCHE 28 OCTOBRE, LES HEURES
     RECULENT D’UNE HEURE.

 À 3 HEURES, IL SERA 2 HEURES !

 N’OUBLIEZ PAS DE CHANGER VOS
           MONTRES.
MOTS COUPES
1. Les animaux:

2. Les villes:

3. Les fleuves
CULTURE GENERALE

                          Questions                                 Réponses
 Quel chanteur célèbre interprète le cinéma d’Audiard ?              Sardou

 Avec la Belgique et le Luxembourg, quel pays forme le Be-        Les Pays-Bas
 nelux ?
 Quelle musique brésilienne signifie la « nouvelle vague » en    Le bossa-nova
 français ?
 Quelle est la nationalité de Danny Wilde dans                     Américaine
 « Amicalement vôtre » ?
 Quel célèbre aviateur pilota le Spirit of Saint Louis ?        Charles Lindbergh
 À quelles neiges Ernest Hemingway a-t-il consacré une nou-       Kilimandjaro
 velle ?
 De quel groupe très prisé des ados Benoit Poher est-il le            Kyo

 A quel poste jour William Gallas en équipe de France au           Défenseur
 football ?
 Quelle est la capitale de la Bulgarie ?                             Sofia
 Quelle est la particularité du tonneau des Danaïdes ?          Il est sans fond
 À combien de jeux Olympiques Philippe Candeloro a-t-il                2
 gagné des médailles ?
 Quelle boisson est la spécialité de la ville de Limoux ?         La blanquette
 Combien y a-t-il de quintaux dans une tonne ?                         10
 Quel cavalier est le maître de Rossinante ?                     Don Quichotte

MOTS CROISES
LES MOTS CACHES D’HALLOWEEN
LES SUDOLETTRES D’HALLOWEEN

DEVINETTES HALLOWEEN          •   Elle est souvent magique;
                                  ________
                              •   Certains l’utilisent pour se déplacer;
                                  _____
                              •   On le donne pour ne pas avoir de farce;
                                  ______
                              •   Couvre-chef;
                                  _______
                              •   Noir, il porte malheur;
                                  ____
                              •   Petit mammifère volant ;
                                  _____-______
                              •   Entrave ;
                                  ______
                              •   Lieu de repos, éternel ;
                                  _________
                              •   Creusée et avec une bougie à l’intérieur.
                                  __________
                              •   Spectre;
                                  _______
                              •   On la fait quand on n’a pas de bonbon;
                                  _____
                              •   Éclairage d’antan;
                                  _____ ___
                              •   Il fait peur;
                                  _______
Histoire
     Le musée abrite une collection d'anciens tramways ainsi que de
nombreux objets, documents et photos évoquant l'histoire des tram-
ways vicinaux belges (machine à vapeur 303 datant de 1888,...).
     Une ligne vicinale authentique (de Thuin à Lobbes), véritable té-
moin historique, emprunte un itinéraire aux panoramas uniques que seul
le voyageur du tramway peut contempler (balade en tram)
      Exceptionnel : la ligne vers Biesme-sous-Thuin longe le RAVeL de
la ligne 109 et offre au « navetteur » des vues surprenantes.

Visite

Nous avons eu l’occasion de pouvoir
visiter le musée où nous avons pu
observer l’évolution des trams.

Ensuite nous sommes allés dans un
ancien tram des années 40 faire une
petite balade de Thuin vers Lobbes.
Vente et dégustation de
            cupcakes pour l’association
                  « Alzheimer »

Nous présentons nos condoléances aux familles et amis qui ont perdu
                           un proche.

         N’hésitez pas à consulter notre site internet afin de suivre la vie
                       de la résidence : www.orpea.be/adret

                                                     Prochaine parution début novembre
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