OCTOBRE 2018 Le Journal Des Résidents - Résidence l'Adret Dégustation d'une tarte tatin
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Le Journal Des Résidents
OCTOBRE 2018
Dégustation d’une tarte tatin
Résidence l’Adret
Rue de l’Observatoire 111, 6041 Gosselies
Tel : 071/35.88.77
www.orpea.be/adret
Chers résidents, chères résidentes,
Comme vous avez pu le constater les travaux de réfection de la cuisine ont débuté ce
vendredi 21 septembre. Quelques changements de menus sont à prévoir ainsi qu’une
nouvelle organisation durant un mois. Le petit restaurant est condamné pour laisser
place à une partie de la cuisine. Nous vous demandons donc durant ce laps de temps,
d’être compréhensifs et conciliants.
Durant ce mois d’octobre, nous vous invitons à venir célébrer la fête d’Halloween le
vendredi 26 octobre en dégustant de petits gâteaux spéciaux tout en admirant un
spectacle de faucons !
Je vous souhaite une bonne lecture …
Madame Odette fêtera ses 90 ans le 4 octobre;
Madame Louise fêtera ses 89 ans le 9 octobre;
Madame Nadine fêtera ses 72 ans le 10 octobre;
Madame Claire fêtera ses 88 ans le 10 octobre;
Madame Zofia fêtera ses 85 ans le 12 octobre;
Madame Marie-Louise fêtera ses 87 ans le 14 octobre;
Monsieur Michel fêtera ses 69 ans le 15 octobre;
Madame Louise fêtera ses 87 ans le 15 octobre;
Madame Alphonsine fêtera ses 93 ans le 25 octobre.
Madame Désirée est entrée le 13 septembre;
Monsieur Roger est entrée le 14 septembre;
Monsieur Jean-Pierre est entré le 18 septembre;
Madame Louise est entrée le 21 septembre;
Madame Marcelle est entrée le 28 septembre.
Halloween est une fête folklorique et païenne traditionnelle originaire des Iles Anglos-
Celtes célébrée dans la soirée du 31 octobre, veille de la fête chrétienne de la Toussaint.
Son nom est une contraction de l'anglais All Hallows-Even qui signifie the eve of All Saints
Day en anglais contemporain et peut se traduire comme « la veillée de la Toussaint ».
Origine
En dépit de son nom d'origine chrétienne et anglaise, la grande majorité des sources
présentent Halloween comme un héritage de la fête païenne de Samain qui était célébrée au
début de l'automne par les Celtes et constituait pour eux une sorte de fête du nouvel an.
Halloween est ainsi connue jusqu'à nos jours sous le nom de Oíche Shamhna en gaélique. Elle
est une fête très populaire en Irlande, en Écosse et au Pays de Galles où l'on trouve de
nombreux témoignages historiques de son existence. Jack-o'-lantern,
la lanterne emblématique d'Halloween, est elle-même issue d'une légende irlandaise.
C'est à partir du viiie siècle, sous le pape Grégoire III (731-741) et, au siècle suivant,
sous le pape Grégoire IV (827-844), que l'église catholique déplaça la fête de la Toussaint,
qui pouvait se fêter jusqu'alors après Pâques ou après la Pentecôte, à la date du 1er
novembre, christianisant ainsi les fêtes de Samain.
La fête d'Halloween est introduite aux États-Unis et au Canada après l'arrivée mas-
sive d'émigrants irlandais et écossais notamment à la suite de la Grande famine en Irlande
(1845-1851). Elle y gagne en popularité à partir des années 1920 et c'est sur le nouveau
continent qu'apparaissent les lanternes Jack-o-lanterns confectionnées à partir
de citrouilles, d'origine locale, en remplacement des rutabagas utilisés en Europe.
L'Allemagne, la partie alémanique de la Suisse et l'Autriche connaissent une fête tra-
ditionnelle assez semblable nommée Rübengeistern.
Halloween est aujourd'hui célébrée principalement en Irlande, en Grande-Bretagne,
aux États-Unis, au Canada, en Australie, en Nouvelle Zélande et dans une moindre mesure
dans de nombreux autres pays.
La chasse aux bonbons
La tradition moderne la plus connue veut que les enfants se déguisent avec des cos-
tumes effrayants comme des costumes de fantômes, de sorcières, de monstres ou de vam-
pires et aillent sonner aux portes en demandant des friandises avec la formule : « des bon-
bons ou un sort ! ». En France et en Belgique, l'habitude est de dire une phrase semblable à
celle des anglophones « Des bonbons ou un sort ! ». Tandis qu'au Québec, les enfants crient
« Bonbons s'il-vous-plaît ! ».
La soirée peut également être marquée par des feux de joie, des feux d'artifices, des
jeux d'enfants, la lecture de contes horrifiques ou de poèmes d'Halloween, la diffusion de
films d'horreur mais aussi la tenue de messes anticipées de la Toussaint dans sa composante
strictement religieuse.
En ce sens, Halloween fut d'abord connue sous le nom de « Soirée des tours » dans les
premières régions des États-Unis où elle se diffusa. Les costumes des enfants, souvent ef-
frayants, servent à donner l'illusion que les esprits maléfiques d'autrefois reviennent han-
ter les rues des villes dans lesquelles le porte-à-porte est pratiqué.
La tradition du porte-à-porte pour demander de la nourriture existait déjà au Royaume-
Uni et en Irlande : les enfants et les pauvres chantaient et récitaient des prières contre
soul cakes (gâteaux de l’âme).
Les menus sont susceptibles d’être modifiés en fonctions des effectifs et des livraisons.
Veuillez toujours vous référer au panneau d’affichage à l’entrée du restaurant, pour connaitre
les changements effectués. Les activités peuvent également changer.
Semaine du 01 octobre au 07 octobre
Lundi Mardi Mercredi Jeudi
Potage andalou Crème de chicons Soupe à l’oignon Potage du chef
Crépinette de veau au jus Poison pané sauce tar- Bouchée à la reine Pain de viande au jus
Choux fleur gratinés tare Riz Haricots verts aux
Pommes natures Salade de saison échalotes
Purée Yaourt au coulis de fruits Pommes persillées
Mousse sabayon rouges
Fruit de saison Crème renversée
…………………………………… …………………………………… …………………………………
…………………………………… Salade de surimi Gnocchi arrabiata aux
Tarte à l’oignon et au jam-
bon Varièté de saucissons lardons
Compote pommes/pêches
Abricots au jus Pudding chocolat Fruit de saison
Vendredi Samedi Dimanche
Potage petits pois Potage aux légumes Crème d’asperges
Gratin de poisson fruits de Carbonnade à la fla- Rôti orloff
mer et brocolis mande et carotte
Endive à la crème
Purée Rösti
Pomme nature
Crumble aux pommes Fruit de saison
Bavarois aux fruits
exotiques
…………………………………… …………………………………… ……………………………………
Frisée au chèvre Œuf à la russe Pain de viande garni
Fromage blanc au miel Liégeois moka Tarte au cerise
Lundi Mardi Mercredi Jeudi
M: Gym douce, marche
M: Jeu du millionnaire M: Brain storming M: Quiz chanteurs et équilibre
A-M: Mots croisés et A-M: Jeu de devinettes A-M: Jeux divers au A-M: Le mot le plus long
jeux de lettres et jeu du késako tableau et jeu d’association
d’idées
Vendredi Samedi Dimanche
Légende
M: / M: /
M: Loto/bingo
Matin = M
A-M: Jeux divers au A-M: Jeux divers au
A-M: Jeu de quiz Après-midi = AM
tableau tableau
Semaine du 08 octobre au 14 octobre
Lundi Mardi Mercredi Jeudi
Bouillon aux vermicelles Potage cultivateur Potage aux artichauts Potage du chef
Filet de dinde Paupiette de veau Langue de bœuf sauce Chicon au gratin
Sauce estragon Choux rouges au pommes madère Purée
Purée au cèleri rave Pommes vapeur Champignons
Pommes persillées Fromage blanc à la cas-
sonade
Crème caramel au beurre Fruit de saison
salé Mousse au chocolat
……………………………………
…………………………………
…………………………………… Crevettes roses cocktail ……………………………………
Croque monsieur
Quiche lorraine Assiette de fromages
Yaourt aux fruits
Cake roulé Fruit de saison
Ananas au sirop
Vendredi Samedi Dimanche
Potage st-Germain Potage carotte Crème champignons
Filet de hoki sauce dugléré Haut de cuisse de poulet Navarin d’agneau aux lé-
Flan de courgettes rôti gumes
Pommes duchesse Compote Pommes nature
röstis
Panna cotta à la vanille Dame blanche
Fruit de saison
…………………………………… …………………………………… ……………………………………
Pâté d'Ardennes, corni- Salade niçoise Variété de charcuterie
chons
Cake Compote pommes/
Mousse pralinée abricots
Lundi Mardi Mercredi Jeudi
M: Gym douce, marche
M: Trivial Pursuit M: Remue méninges M: Jeu de familles
et équilibre
A-M: Mots croisés et des A-M: Jeux des devi- A-M: Jeux divers au
A-M: Jeu du boggle et
contraires nettes et jeu de lettres tableau
jeu de quiz
Vendredi Samedi Dimanche
M: Loto/bingo
M: / Légende
M: /
A-M: Dégustation d’une
A-M: Jeux divers au Matin = M
tarte au chocolat accom- A-M: Jeux divers au
tableau Après-midi = AM
pagnée d’un cappuccino tableau
Semaine du 15 octobre au 21 octobre
Lundi Mardi Mercredi Jeudi
Minestrone Potage aux 2 céleris Potage vert pré Potage du chef
Grillburger Roulade de limande à Epigramme d’agneau Osso bucco de dinde
l’ostendaise Choux de Bruxelles
Sauce lyonnaise braisés Fusilli
Salade mixte Purée aux épinards
Purée
Pomme au four Yaourt au coulis
Fruit de saison Salade de fruits frais d’ananas
Eclair au chocolat
…………………………………… …………………………………… ……………………………………
…………………………………
Brie au sirop de Liège Terrine de saumon et
Raviolis gratinés Omelette au fromage
crème battu au raifort
Riz au lait
Brunoise de fruits Mandarines au jus Fruit de saison
Vendredi Samedi Dimanche
Crème de courgettes Bouillon clair, brunoise Bisque de homard
de légumes
Filet de poisson meunière Rôti de dindonneau
Haricots beurre Choucroute alsacienne forestière
Pommes rissolées Purée Pommes pins
Crêpe à la cassonade Fruit de saison Tarte normande
…………………………………… ……………………………………
…………………………………… Salade de pommes de Noix d’Ardennes garnie
Variété de charcuteries terre à la russe
Compote de rhubarbe
Pêche au jus Flan chocolat
Lundi Mardi Mercredi Jeudi
M: Jeu de la corde
M: Jeu du millionnaire M: Brain storming M: Gym douce, marche
(culture générale)
et équilibre
A-M: Mots croisés et jeu A-M: Jeux de devi-
A-M: Cinéma spécial
de vocabulaire nettes et jeux du slam A-M: Jeu du boggle
« Halloween »
Vendredi Samedi Dimanche
M: / Légende
M: Loto/bingo M: /
A-M: jeux divers au Matin = M
A-M: Jeu de vocabulaire A-M: jeux divers au
tableau Après-midi = AM
tableau
Semaine du 22 octobre au 28 octobre
Lundi Mardi Mercredi Jeudi
Potage julienne Potage aux navets Crème de potiron Potage du chef
Saucisse de campagne, jus Dos de lieu noir sauce Roti de veau, jus de Burger suisse
brun hollandaise viande Stoemp aux choux
Carotte vichy Tomate au four Salsifis à la crème verts
Pommes boulangères Purée Pommes nature
Pudding vanille
Salade de fruits frais Fruit de saison Pommes au four
…………………………………… …………………………………… …………………………………… …………………………………
Tarte aux 4 fromages Variété de charcuterie Œufs farcies au thon Macaroni au gratin
Crème spéculoos Semoule de riz Fruit de saison
Mousse café
Vendredi Samedi Dimanche
Potage aux poireaux Potage aux tomates Crème de céleri rave
Dos de colin à la florentine Waterzooi à la Gantoise Rumsteck sauce borde-
Ecrasé de pomme de terre Pommes de terre laise
Salade de saison
Clafoutis aux abricots Fruit de saison Frites
Tarte au sucre
…………………………………… …………………………………… ……………………………………
Assiette de fromages Pâté de campagne et Salade de saumon
condiments
Tom pouces Compote pommes /
Fromage blanc à la cas- fraises
sonade
Lundi Mardi Mercredi Jeudi
M: Gym douce, marche
M: Trivial Pursuit M: Brain storming M: Jeu As’truk
et équilibre
A-M: Messe + Mots A-M: Jeux des 7 fa- A-M: Jeux divers au
A-M: Le mot le plus
croisés milles et mots coupés tableau
long et jeu de quiz
Vendredi Samedi Dimanche
M: Loto/bingo M: / Légende
M: /
A-M: Fête d’Halloween A-M: Jeux divers au Matin = M
A-M: Jeux divers au
avec spectacle de fau- tableau Après-midi = AM
tableau
cons et dégustation
Semaine du 29 octobre au 4 novembre
Lundi Mardi Mercredi Halloween Jeudi
Potage au cresson Crème Dubarry Potage tomate Potage du chef
Spaghetti bolognaise Blanquette de veau à Rôti de porc Rôti de bœuf sauce
l’ancienne béarnaise
Riz Gratin de potirons et jus Salade de saison
Coupe brésilienne d’orange
Frites
Fruit de saison Pommes persillées
Crème mangues et
Mousse au chocolat abricots
d’horreur
…………………………………… ……………………………………
…………………………………… …………………………………
Crêpes farcies Variété de fromages
Filet de hareng à la scan- Œufs à la bretonne
dinave
Crème façon tatin
Poire pochée à la cannelle Fruit de saison
Fromage blanc
Vendredi Samedi Dimanche
Potage aux légumes Potage Parmentier Crème de cerfeuil
Filet de saumon à la Confit de porc Filet de poulet grillé
ciboulette Lentilles et carottes Chicons braisés
Potée au poireaux Pommes persillées Gratin dauphinois
Riz impératrice Fruit de saison Tarte au chocolat
…………………………………… …………………………………… ……………………………………
Salade de viande garnie Tomate au thon Rémoulade de jambon
Cocktail de fruits au sirop Mousseline de pommes
Yaourt au sucre
Lundi Mardi Mercredi Jeudi
M: Brain storming M: Gym douce, marche
M: Jeu du millionnaire M: Misez et gagnez
et équilibre
A-M: Jeux des devi-
A-M: Jeu de mots croisés A-M: Jeux divers au
nettes et jeu de A-M: Jeu de vocabu-
et des contraires tableau
vocabulaire laire
Vendredi Samedi Dimanche
M: Loto/bingo Légende
M: / M: /
A-M: Jeux de mots Matin = M
A-M: Jeux divers au A-M: Jeux divers au
croisés Après-midi = A-M
tableau tableau
CHANGEMENT
D’HEURE
LA NUIT DU SAMEDI 27 OCTOBRE AU
DIMANCHE 28 OCTOBRE, LES HEURES
RECULENT D’UNE HEURE.
À 3 HEURES, IL SERA 2 HEURES !
N’OUBLIEZ PAS DE CHANGER VOS
MONTRES.MOTS COUPES 1. Les animaux: 2. Les villes: 3. Les fleuves
CULTURE GENERALE
Questions Réponses
Quel chanteur célèbre interprète le cinéma d’Audiard ? Sardou
Avec la Belgique et le Luxembourg, quel pays forme le Be- Les Pays-Bas
nelux ?
Quelle musique brésilienne signifie la « nouvelle vague » en Le bossa-nova
français ?
Quelle est la nationalité de Danny Wilde dans Américaine
« Amicalement vôtre » ?
Quel célèbre aviateur pilota le Spirit of Saint Louis ? Charles Lindbergh
À quelles neiges Ernest Hemingway a-t-il consacré une nou- Kilimandjaro
velle ?
De quel groupe très prisé des ados Benoit Poher est-il le Kyo
A quel poste jour William Gallas en équipe de France au Défenseur
football ?
Quelle est la capitale de la Bulgarie ? Sofia
Quelle est la particularité du tonneau des Danaïdes ? Il est sans fond
À combien de jeux Olympiques Philippe Candeloro a-t-il 2
gagné des médailles ?
Quelle boisson est la spécialité de la ville de Limoux ? La blanquette
Combien y a-t-il de quintaux dans une tonne ? 10
Quel cavalier est le maître de Rossinante ? Don Quichotte
MOTS CROISESLES MOTS CACHES D’HALLOWEEN
LES SUDOLETTRES D’HALLOWEEN
DEVINETTES HALLOWEEN • Elle est souvent magique;
________
• Certains l’utilisent pour se déplacer;
_____
• On le donne pour ne pas avoir de farce;
______
• Couvre-chef;
_______
• Noir, il porte malheur;
____
• Petit mammifère volant ;
_____-______
• Entrave ;
______
• Lieu de repos, éternel ;
_________
• Creusée et avec une bougie à l’intérieur.
__________
• Spectre;
_______
• On la fait quand on n’a pas de bonbon;
_____
• Éclairage d’antan;
_____ ___
• Il fait peur;
_______Histoire
Le musée abrite une collection d'anciens tramways ainsi que de
nombreux objets, documents et photos évoquant l'histoire des tram-
ways vicinaux belges (machine à vapeur 303 datant de 1888,...).
Une ligne vicinale authentique (de Thuin à Lobbes), véritable té-
moin historique, emprunte un itinéraire aux panoramas uniques que seul
le voyageur du tramway peut contempler (balade en tram)
Exceptionnel : la ligne vers Biesme-sous-Thuin longe le RAVeL de
la ligne 109 et offre au « navetteur » des vues surprenantes.
Visite
Nous avons eu l’occasion de pouvoir
visiter le musée où nous avons pu
observer l’évolution des trams.
Ensuite nous sommes allés dans un
ancien tram des années 40 faire une
petite balade de Thuin vers Lobbes.Vente et dégustation de
cupcakes pour l’association
« Alzheimer »
Nous présentons nos condoléances aux familles et amis qui ont perdu
un proche.
N’hésitez pas à consulter notre site internet afin de suivre la vie
de la résidence : www.orpea.be/adret
Prochaine parution début novembreVous pouvez aussi lire
