LE TRAITEUR LUNCHS D'AFFAIRES! - DÉCOUVREZ NOTRE NOUVELLE SECTION - Bonichoix
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L E T R A I T E U R
5 À 7 • LUNCHS D’AFFAIRES • BRUNCHS • RÉCEPTIONS
ANNIVERSAIRES • RÉUNIONS FAMILIALES
DÉCOUVREZ NOTRE
NOUVELLE SECTION
LUNCHS
D'AFFAIRES!
Voir p.3
2017 - 2018
TABLE DES MATIÈRES LUN C H S D ' AFF AI RE S NOUVELLE
SECTION
Lunchs d'affaires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Déjeuners . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 REPAS À RÉCHAUFFER BOÎTES À LUNCH
Portions individuelles Portions individuelles
Fruits .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Hors-d'oeuvre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
118
119 122
Charcuteries . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Salades .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Sandwichs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Fruits de mer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Repas chauds .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Fromages .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
118 SAUMON À L’ÉRABLE ET AU CHIPOTLE 122 WRAP AU POULET CAJUN
Desserts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Filet de saumon mariné avec des légumes grillés Wrap au poulet cajun avec une salade de
aux herbes et du riz basmati. pennines au pesto et une salade d'orzo Bombay.
Fêtes d'enfants .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
BOULETTES LYONNAISES
120 123 WRAP AU SAUMON FUMÉ
Gâteaux personnalisés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 Boulettes lyonnaises avec des légumes grillés Wrap au saumon fumé avec une salade d’orzo
aux herbes et une purée de pommes de terre. Bombay et une salade de carottes.
OULETTES « POLPETTES »
121 B 124 WRAP À LA TARTINADE DE POULET
Boulettes de porc et de bœuf en sauce avec des ET CANNEBERGES
légumes grillés aux herbes et de l’orzo au basilic. Wrap à la tartinade de poulet et canneberges
avec une salade de quinoa et une salade de
pennines au pesto.
WRAP VÉGÉTARIEN
125
À LA TARTINADE DE TOFU
Wrap végétarien à la tartinade de tofu avec
une salade de couscous auvx agrumes et
aux canneberges et une salade de carottes.
SALADES-REPAS SALADE-REPAS DE POULET ASIATIQUE
126
Portions individuelles SUR ÉPINARDS
Composée de jeunes épinards, de lanières de
poulet, de quartiers de mandarines, de poivrons
rouges, de fruits séchés, de noix, de nouilles
croustillantes et d’une vinaigrette au sésame.
126
127 SALADE-REPAS VÉGÉTARIENNE
À L’ŒUF ET AUX LÉGUMINEUSES
Composée de laitue romaine, d’un œuf cuit dur,
de fromage marbré, de poivrons, de noix de
Grenoble, de légumineuses et d’une vinaigrette
aux graines de pavot.
2 3
DÉJEUNERS
115 TRIO DE BEIGNES À L'ANCIENNE 101 MUFFINS
Un assortiment de 18 beignes, incluant 6 au 15 muffins Saveurs du four au choix et fruits.
sucre, 6 à la cannelle et 6 au sucre glace. 10 à 12 personnes
10 à 12 personnes Aussi offert sans fruits
102 MINI-VIENNOISERIES 63 TENDRES QUATRE-QUARTS
Un déjeuner gourmand de mini-viennoiseries pur Un assortiment de délicieux quatre-quarts
beurre (mini-croissants, mini-chocolatines, mini-pains (bananes, carottes et ananas, et chocolat marbré).
aux raisins) et de fruits frais. Un régal pour le palais!
10 à 12 personnes 10 à 12 personnes
Aussi offert sans fruits
77
LA BOÎTE
À CAFÉ
Tellement pratique, la boîte à café
vous offre à la fois commodité et
qualité. L’ensemble comprend :
verres à café, couvercles, lait,
crème, sucre et bâtonnets.
10 à 12 personnes.
4 5
FR U I T S
96 FONDUE CHOCOLATS FAVORIS 46 EXPLOSION DE FRUITS
ET FRUITS Une abondance de melon miel, cantaloup,
Un plateau composé des grands classiques raisins rouges et verts, fraises, framboises,
de la fondue au chocolat, à tremper dans oranges et kiwis.
l'une des trois saveurs de fondue Chocolats 10 à 12 personnes
Favoris : classique noir, classique lait ou dulce
de leche.
8 à 10 personnes
47 SALADE DE FRUITS
Délicieux et rafraîchissant mélange de fruits
de saison cueillis à leur meilleur. Parfait aussi
pour le petit déjeuner!
10 à 12 personnes
6 7
H OR S -D ' ΠUVRE
98 DÉCOUVERTES DU MARCHÉ 20 VITAMINÉ
Découvrez de nouvelles saveurs et textures avec Un délice de fraîcheur : carottes coupées,
ce plateau de légumes coupés qui comprend concombres, tomates cerises, brocoli, chou-fleur,
notamment : courgettes jaunes, pois sucrés, poivrons et céleri, accompagnés d’une trempette.
fenouil et chou-fleur orange. 10 à 12 personnes
10 à 12 personnes
40 TREMPETTE CHAUDE AU FROMAGE 41 PIZZA POMODORO
Une trempette chaude et crémeuse aux artichauts, La célèbre pizza aux tomates, délicieuse chaude
aux épinards et au fromage dans une miche de pain ou froide à votre goût. Servie en portions
rustique, accompagnée de croustilles de maïs et de individuelles.
crudités (concombres, poivrons et carottes). 10 à 12 personnes
8 à 10 personnes
57 OEUFS MIMOSA
Un classique des buffets froids. Une saveur
traditionnelle, agrémentée de moutarde de
Dijon, de persil frais et de ciboulette fraîche.
10 à 12 personnes
8 9
CH A R C U T ERIES
15 PROSCIUTTO ET MELON 16 INCONTOURNABLES
Un mariage unique qui plaira à tout coup. Tous les incontournables réunis :
10 à 12 personnes salami, rôti de porc à l’ancienne,
poitrine de dinde et jambon fumé.
10 à 12 personnes
114 CHARCUTERIES ITALIENNES 56 DÉLECTABLE
Un assortiment de capicollo piquant, de Un plateau de charcuteries fines pour les
mortadelle, de prosciutto, de saucisson calabrese fins palais : salami de Gênes, rôti de porc
et de mini cornichons. à l’ancienne, poitrine de dinde rustique
10 à 12 personnes aux herbes de Provence, jambon fumé
d’autrefois et rôti
de boeuf Angus.
10 à 12 personnes
103 RACLETTE
Un plateau québécois pour la parfaite raclette :
saucisson chorizo, rosette de Lyon originale,
fromage à raclette tranché nature et fromage
à raclette tranché aux oignons rôtis.
4 à 6 personnes
10 11
SAL ADES
VARIÉTÉS OFFERTES :
• Couscous aux agrumes et aux canneberges
• Orzo Bombay 99 SALADE VERTE AUX FRUITS ET AUX NOIX 66 TOSCANE
• Coquillettes au bacon Une salade verte délicieusement garnie de Une salade aux saveurs de l’Italie remplie de
mandarines, de fruits séchés et de noix. légumes frais : tomates cerises, concombres
• Carottes et céleri-rave
8 à 10 personnes libanais, poivrons rouges, artichauts et
• Pennines au pesto oignons rouges.
• Quinoa et haricots mungo 8 à 10 personnes
80 BAR À SALADES
Faites votre choix de salades pour votre réception,
parmis nos variétés offertes. Nos formats de
1 kg sont idéals pour les dîners d'affaires ou
les soirées familiales.
10 à 12 personnes
53 MÉDITERRANÉENNES 17 DU MONDE
Nos salades au goût du soleil : pennes Le meilleur des salades : salade d’orzo Bombay,
au pesto, couscous et canneberges, salade taboulé, salade de quinoa et haricots mungos,
grecque, carottes et céleri-rave. salade de betteraves et pommes vertes.
8 à 10 personnes 8 à 10 personnes
18 MÉLI-MÉLO 19 MÉLI-MÉLO À L’UNITÉ
Les incontournables du buffet : salades À vous de choisir : salade de pommes de terre,
de carottes, de pommes de terre, de chou de chou crémeuse ou de macaronis.
crémeuse et de macaronis. 10 à 12 personnes
8 à 10 personnes
12 13
SANDWICHS
1 MINI-PITAS 2 WRAPS ET CRUDITÉS
24 mini-pitas garnis de tartinades aux saveurs Crudités et trempette accompagnent nos
nouvelles : poulet et canneberges, thon et délicieux wraps : poulet cajun et confit d'oignon,
pommes vertes, et poulet et tomates séchées. saumon fumé et câpres, tartinade de poulet et
8 à 10 personnes canneberges, tartinade de thon et pomme verte
Aussi offert pour 10 à 12 personnes et végétarien.
8 à 10 personnes
54 WRAPS EN BOUCHÉES 4 MINI-CROISSANTS
Six saveurs uniques : poulet cajun et confit Des mini-croissants généreusement remplis.
d’oignon, saumon fumé et câpres, tartinade de Jambon fumé, fromage suisse et pousses
poulet et canneberges, tofu et poivron rouge, d’épinards; dinde aux fines herbes, brie et
tartinade de thon et pomme verte, jambon roquette; poulet aux tomates séchées.
d’autrefois et moutarde à l’ancienne. 4 à 6 personnes
10 à 12 personnes Aussi offert pour 10 à 12 personnes
5 PETITS PAINS FARCIS 6 SANDWICHS MOELLEUX
De petits plaisirs : petits pains farcis de
Des sandwichs classiques garnis de tartinade
tartinade aux oeufs, au poulet et au jambon.
aux oeufs, au poulet et au jambon. Offerts sur
4 à 6 personnes pain blanc ou moitié sur pain blanc et moitié
Aussi offert pour 8 à 10 personnes sur pain de blé entier.
8 à 10 personnes
14 15
F R U IT S D E MER
109 PERLE DES MERS 112 SALADES DE FRUITS DE MER
Un plateau qui combine couronne de crevettes avec Le parfait quatuor: salade de pépites de saumon
sauce cocktail, surimi et pépites de saumon fumé. fumé, salade de simili-crabe épicée, salade de
6 à 8 personnes crevettes nordiques et salade tropicale.
10 à 12 personnes
78 79 VINS 4 L
ÉCONO-PRATIQUES
Découvrez la simplicité d’un format
des plus pratiques offert tant pour le vin
rouge que pour le vin blanc.
16 17
AS C H A U DS
plat accompagnement
P
COMBINEZ +
R E
principal de votre choix
NOUVEAU
59 POULET AU BEURRE 34 BOULETTES « POLPETTES »
Poulet nappé d’une sauce épicée et crémeuse. Boulettes de porc et de bœuf dans une sauce
Un vrai classique de la cuisine indienne ! tomatée.
6 à 8 personnes 10 à 12 personnes
31 BOEUF BOURGUIGNON 32 POULET BASILIC
Un classique! Cubes de boeuf, oignons perlés, Morceaux de poitrine de poulet dans une
pommes de terre parisiennes et carottes dans délicieuse sauce crémeuse aux tomates
une sauce au vin délectable. et au basilic.
6 à 8 personnes 6 à 8 personnes
ACCOMPAGNEMENTS
Des réchauds sont
mis à votre disposition IMPORTANT 35 Rotinis nature 37 Fettucinis nature
pour servir les Comme le contenant ne va
repas chauds. pas au four, LISEZ BIEN
Riz
les instructions indiquées 36 Pennes nature 113 (voir variétés en magasin)
Détails dans les sur l’emballage avant
magasins participants. de réchauffer les plats.
29 SUPRÊME DE POULET
Généreuses poitrines de poulet dans une sauce 126 Orzo basilic NOUVEAU
crémeuse aux champignons et aux pois verts.
10 à 12 personnes
18 19FROMAGES
Demi-baguettes
Au Pain Doré Origine
Accompagnez votre plateau de
fromages de demi-baguettes 7 PETITS CUBES 9 EXQUIS
Au Pain Doré Origine, Un plateau doux à souhait : suisse canadien, Divin avec le vin blanc : mini-Saint-André,
confectionnées à la main. havarti aux légumes, cheddar marbré, jarslberg Caprice des Dieux, Saint-Paulin et gouda.
fumé et mozzarella. 6 à 8 personnes
Voir variétés en magasin
10 à 12 personnes
Aussi offert pour 20 à 25 personnes
10 QUÉBÉCOIS 11 BRIE FONDANT SALÉ
Le meilleur du Québec : Roubine de Noyan, Surmonté d’une généreuse garniture aux
camembert Compliments, Champfleury et Le saveurs intenses : pesto et noix de pin ou
Migneron de Charlevoix. tomates séchées et basilic.
6 à 8 personnes 4 à 6 personnes
8 BRIE FONDANT SUCRÉ
Un brie crémeux et sa garniture sucrée : noix de
Grenoble et groseilles, abricots et amandes ou
pommes et pacanes.
4 à 6 personnes
20 21DESSERTS
12 MILLE-FEUILLES 50 PÂTISSERIES
20 mini mille-feuilles, dont dix à la crème 13 mini-éclairs à la crème 35 % et 6 petits choux
chantilly et dix au mélange de crème chantilly − à la crème pâtissière, à la crème 35 % et à la
et de crème pâtissière. crème 35 % au chocolat, au café et au chocolat.
10 à 12 personnes 10 à 12 personnes
115 TRIO DE BEIGNES À L'ANCIENNE 127 TARTELETTES AUX FRUITS
Un assortiment de 18 beignes, incluant 19 tartelettes aux fruits (3 po) avec de
6 au sucre, 6 à la cannelle et 6 au sucre glace. la crème pâtissière et des fruits frais
10 à 12 personnes (ananas, kiwis, fraises et bleuets).
10 à 12 personnes
22 23D 'E NF A
GÂTEAUX
FÊ T E S NTS PERSONNALISÉS
AVEC MESSAGE
Saviez-vous que vous pouvez
sélectionner un des gâteaux
au comptoir de service ou en
libre-service et le faire personnaliser?
N’hésitez pas à le demander!
Magasins participants seulement
AVEC PERSONNAGE
N’oubliez pas de commander un gâteau
décoré avec les personnages préférés
45 LE FAVORI DES TOUT-PETITS des enfants. Consultez notre catalogue au
Tout ce que les enfants adorent : pizza comptoir de service de la boulangerie pour
aux tomates, sandwichs moelleux, cubes connaître toutes les variétés offertes.
de fromages, crudités et trempette. Magasins participants seulement Disney Frozen, Anna and Elsa © Disney
8 à 10 enfants Spider-Man Light Up Eyes © MARVEL
Minions © Universal Studios
24 25LES ESSENTIELS DE LA TABLE
Assiettes
Ustensiles
L’art de recevoir, Ustensiles de service
c’est aussi penser à tous Nappe
ces petits détails qui Serviettes de table
font la réussite Verres à vin et à boisson
d’une réception. Cure-dents
Ballons
Bougies
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des allergènes. Les informations contenues dans cette brochure
sont sujettes à changements sans préavis.
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