Mangeons et bougeons avec la famille Pody ! - Livret n 9 - Valenciennes ...
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Mangeons et bougeons
avec la famille Pody !
Livret n°9
Livret réalisé par les diététiciennes de l’Association CHAAFIP
(Conseils sur les Habitudes Alimentaires Formation, Information, Prévention)
Rejoignez-nous sur Facebook « CHAAFIP - La diététicienne de l’école à la maison »
SOMMAIRE
RECETTES
Smoothie fraise - banane …............................................................................................................2
Bouillon cube maison ......................................................................................................................3
Chili con carne …………..…………………………………..…………………………………………….4
Waterzoï de poulet ……….…..…………………...............................................................................5
Feuilletés chèvre épinards ..............................................................................................................6
Poisson à la bordelaise ...................................................................................................................7
Bœuf bourguignon …..…………………………………………………………………………...………..8
Muffins chocolat betterave ..…...………………………………………………………………………….9
Tarte à la rhubarbe ……...…..........................................................................................................10
Biscuits fruits secs ………………………………………………………………………………………..11
INFORMATIONS
Menus............................................................................................................................................12
L’hygiène bucco-dentaire........................……..…………………………………..………….…..13 à 16
Le petit déjeuner …………………………………………………………………………………………17
JOUE AVEC PODY
Jeux …………........................................................................................................................18 à 22
ACTIVITE PHYSIQUE
Comment bouger pour ma santé ? ........................…....................................................................23
Les postures de yoga .………….………………………………………………………………………..24
L’alphabet des sportifs……………………………………………………………………………………25
CORRECTION DES JEUX............................................................................................................26
QUESTIONNAIRE………………………………………………………………………………………...30
Livret réalisé en mai 2022
1
Smoothie
fraise - banane
Ingrédients (pour 4 verres) :
10 fraises
2 bananes
2 verres de jus de pommes 100% pur jus
1 4
Laver, équeuter Ajouter le jus de
et découper les pommes et
fraises. mixer le tout.
2 5
Eplucher et Votre smoothie
découper les est prêt.
bananes.
3 6
Mettre les fruits Servir bien frais !
dans le mixeur. Bonne
dégustation !
2
Bouillon cube maison
Ingrédients (pour 30 cubes) :
2 carottes 1 cuillère à soupe d’huile
2 oignons Persil et thym
1 gousse d’ail 1 échalote
1 poireau 2 branches de céleri
1 4
Laver les légumes. A la fin de la
Couper les cuisson, laisser
carottes, les refroidir puis mixer
oignons, l’ail, le le tout.
poireau, le céleri et
l’échalote en
petits morceaux.
5
Verser la préparation
dans des moules ou
bacs à glaçons.
2 Puis placer au
Faire revenir tous congélateur jusqu’à
les légumes dans leur utilisation.
une poêle avec
l’huile pendant 5
minutes.
3 6
Ajouter de l’eau C’est prêt !
pour couvrir les Les bouillons cubes
légumes et ajouter peuvent être conservés
le thym et le persil. pendant environ 4 mois
Laisser mijoter à au congélateur.
feu doux pendant Vous pouvez les
20 à 30 minutes. utiliser dans vos
bouillons, plats mijotés,
soupes...
3
Chili con carne
Ingrédients (pour 4 personnes) :
1 oignon 300g de viande hachée de boeuf
2 carottes 1 petite boite de coulis de tomates
1 courgette 450g d’haricots rouges
1 poivron 1 boite de tomates pelées
1 4
Laver, éplucher et Ajouter la courgette
couper les carottes, et faire cuire de
la courgette, le nouveau 5 minutes
poivron et l’oignon à feu doux.
en petits morceaux.
5
Couper les tomates
pelées et les ajouter
dans la poêle.
Faire cuire 5 minutes
à feu doux.
2 6
Faire cuire la Votre plat est prêt.
viande hachée avec Vous pouvez
les oignons dans accompagner cette
une poêle. préparation de riz.
3 7
Ajouter les Bonne dégustation !
carottes et le
poivron et faire
cuire 5 minutes à
feu vif.
4
Waterzoï de poulet
Ingrédients (pour 6 personnes) :
600g de poulet 4 branches de céléri
3 poireaux 1 cube de bouillon de légumes
2 oignons 1 bouquet garni
Persil 4 clous de girofle (facultatif)
2 œufs 3 cuillères à soupe de crème fraiche
6 carottes Maïzena
1 4
Laver les carottes, Dans une grande
les éplucher puis casserole, mettre les
les couper en fins légumes, le poulet,
bâtonnets. l’oignon avec les
clous de girofle ainsi
que le bouquet garni.
Faire cuire sans dorer
pendant 5 minutes.
5 Faire chauffer 1,5
litre d’eau et ajouter
le cube de bouillon.
2
Laver le céleri et les Ajouter du bouillon
poireaux puis les jusqu’à recouvrir le
couper en petits tout et faire cuire
morceaux. pendant 45 minutes
à feu doux.
6
En fin de cuisson,
égoutter les légumes
et le poulet. Mettre
500ml de bouillon
Eplucher et couper dans une casserole
un seul oignon en sur feu doux. Ajouter
petits morceaux. la crème fraiche, deux
jaunes d’œufs et 2,5
cuillères à soupe de
3 maïzena. Remuer
Couper également jusqu’à
le poulet en épaississement de la
morceaux. sauce.
7
Vous pouvez servir le
Planter 4 clous de waterzoï avec des
girofle dans pommes de terre.
l’oignon restant. Bonne dégustation !
5
Feuilletés
chèvre épinards
Ingrédients (pour 4 personnes) :
1 pâte feuilletée 1 cuillère à soupe de miel
400g d’épinards 100g de fromage à tartiner
8 tomates cerises 150mL de lait de coco ou
1 demi bûche 100g de crème fraiche
de chèvre Pignons de pin (facultatif)
1 4
Laver et couper les Ajouter ensuite les
tomates cerises en tomates cerises
morceaux. puis les morceaux
de bûche de
chèvre.
Couper la bûche de
chèvre en
rondelles, puis
recouper chaque
morceau en deux.
2 5
Dans une poêle, Ajouter les pignons
faire cuire les de pin (facultatif) et
épinards avec le le miel.
lait de coco ou la
crème fraîche.
Replier les bords de
la pâte pour former
les feuilletés.
3
Etaler la pâte puis la
couper en quatre.
Etaler le fromage à
tartiner sur chaque 6
Cuire à 200°C pendant
partie puis ajouter 25 minutes.
les épinards cuits Accompagner avec de la
égouttés. salade ou des crudités.
Bonne dégustation !
6
Poisson
à la bordelaise
Ingrédients (pour 4 personnes) :
4 pavés de poisson 2 cuillères à soupe de citron
40g de chapelure ou 1 cuillère à soupe de persil
biscottes écrasées 10cl d’eau
4 échalotes Une petite boîte de coulis de tomates
Un filet d’huile (facultatif)
1 5
Eplucher et couper Mélanger le persil
les échalotes en avec la chapelure.
petits morceaux.
2 6 Une fois les
Dans une poêle
avec un filet échalotes cuites, les
d’huile, cuire 3 ajouter à la
minutes les chapelure avec le
échalotes. persil et bien
mélanger.
3 7
Ajouter le jus de Etaler cette
citron et continuer préparation sur les
encore la cuisson filets de poisson. Si
3 minutes. vous le souhaitez,
vous pouvez ajouter
du coulis de tomate
dans le fond du plat.
8
Enfourner à 180°C
4 pendant 20 minutes
Laver puis hacher si le poisson est
le persil. frais (30 minutes s’il
est surgelé).
Bon appétit !
7
Bœuf Bourguignon
Ingrédients (pour 6 personnes) :
150g de champignons 600g de bœuf (paleron)
70g de lardons 50cl de vin rouge
1 oignon 2 bouquets garnis
Persil 2 cuillères à café de farine
2 carottes 2 cuillères à soupe d’huile
1 4
Laver et éplucher Lorsque les 4 faces
les carottes. sont bien dorées,
ajouter la farine et
mélanger.
Laver et couper le
pied des
champignons, 5
Ajouter les légumes et
éplucher la tête du les pieds de
champignon et la champignons, le
couper en persil, les bouquets
lamelles. garnis et la moitié des
lardons.
6
Ajouter le vin et
2 150ml d’eau.
Eplucher et couper Faire cuire 1h à feu
l’oignon en quatre. doux.
7
Laver le persil et le Ajoutez les têtes de
hacher. champignons et le
reste des lardons
puis laisser cuire
pendant 10 minutes.
3 8
Faire cuire la Votre bœuf
viande à feu vif bourguignon est
dans une cocotte prêt, vous pouvez
avec 2 cuillères l’accompagner de
d’huile. pommes de terre.
8Muffins
chocolat betterave
Ingrédients (pour 12 muffins) :
200g de chocolat noir 1 sachet de levure
100g de farine 200g de betteraves cuites
3 œufs
150ml de lait
1 5
Dans un saladier, Mixer les betteraves et
mettre le chocolat les incorporer à la
en morceaux et le préparation au
lait puis faire fondre chocolat.
au micro-ondes ou
au bain-marie.
2
Séparer les blancs
des jaunes d’œufs
puis ajouter les
jaunes dans la
préparation et
mélanger.
6 Incorporer les
blancs en neige
3
Ajouter ensuite la délicatement puis
farine puis la levure verser la préparation
et mélanger à dans un moule à
nouveau. muffins.
Faire cuire à 180°C
pendant 20 minutes.
4 7
Mettre une pincée Bon appétit !
de sel dans les
blancs d’œufs puis
les monter en neige.
9Tarte à la rhubarbe
Ingrédients (pour 6-8 personnes) :
1 pâte brisée 500g de rhubarbe
2 œufs 1 cuillère à café de cannelle
10cl de lait 20cl de crème fraîche
60g de sucre
1 5
Laver puis couper la Ajouter la cuillère
rhubarbe en petits à café de cannelle
morceaux sans puis mélanger à
l’éplucher. nouveau.
2 6
Etaler la pâte dans Pour finir, ajouter le
un plat à tarte, lait à l’ensemble de
la piquer puis la la préparation.
faire précuire
pendant 10/15
minutes à 180°C.
3 7
Dans un saladier, Déposer les
mélanger les deux morceaux de
œufs avec le sucre. rhubarbe sur la pâte
précuite, puis verser
la préparation.
4 8
Ajouter la crème Faire cuire à 180°C
fraîche et pendant 30
mélanger. minutes.
Bon appétit !
10Biscuits
aux fruits secs
Ingrédients (pour environ 25 biscuits) :
140g de farine 1 demi sachet de levure
30g de sucre 60g de beurre de cacahuètes
100g de compote 50g de flocons d’avoine
Pépites de chocolat Fruits secs au choix
1 4
Couper les fruits Mélanger
secs en petits l’ensemble des
morceaux. ingrédients à la
main jusqu’à former
une boule.
2
Dans un saladier, 5
mélanger la farine, Sur du papier cuisson,
les flocons d’avoine, étaler la pâte avec un
le sucre, les pépites rouleau puis avec des
de chocolat, la emporte-pièces ou un
compote et le beurre gobelet former les
de cacahuètes. biscuits.
3 6
Ajouter la levure et Faire cuire pendant
les fruits secs 13 minutes à 180°C.
coupés. Bon appétit !
11MENUS
Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Samedi Dimanche
Déjeuners
Waterzoi de Omelette Gratin de Steak haché Poisson à la Bœuf Feuilleté
poulet pates à la bordelaise Bourguignon chèvre
Blé tomate et Semoule épinard
Pomme de au thon Purée Pomme de
terre Haricots verts Courgettes terre Salade
Petit pois composée
carotte
Salade de fruits Fromage Compote sans Muffins Yaourt aux Fruit de Yaourt nature
blanc sucres ajoutés Chocolat fruits saison
Betteraves
Diners
Croquette de Quiche Salade froide Œuf cuit dur Pois chiches Chili con Filet de colin
lentilles Lorraine de quinoa au au four carne
poulet et au Riz Frites de
Semoule Crudités légumes Pates Riz patate douce
Macédoine au four
Ratatouille Concombre
Carottes
Yaourt aux Fruit de Tarte à la Yaourt Fruit de Fromage Smoothie
fruits Saison rhubarbe aromatisé saison blanc fraise
banane
COMMENT FAIRE UN REPAS EQUILIBRE ?
Petit déjeuner et goûter équilibrés
Si votre enfant n’a pas trop faim au goûter, il n’est pas obligé de prendre un aliment de chaque groupe.
Déjeuner et dîner équilibrés
OU
12HYGIENE BUCCO-DENTAIRE
Quand et comment se brosser les dents correctement ?
Avant 6 ans
A partir de 6 ans
13TABLEAU DU BROSSAGE DE DENTS
Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Samedi Dimanche
Matin Matin Matin Matin Matin Matin Matin
S
E
M
A
I
N
E Soir Soir Soir Soir Soir Soir Soir
1
14
Matin Matin Matin Matin Matin Matin Matin
S
E
M
A
I
N Soir Soir Soir Soir Soir Soir Soir
E
2
colle la sur le jour correspondant ou dessine un smiley ☺.
A chaque fois que tu te brosses les dents, découpe une image et15
CONTINUE ! CONTINUE ! CONTINUE ! CONTINUE ! CONTINUE ! CONTINUE ! CONTINUE !
Images à découper
BRAVO ! BRAVO ! BRAVO ! BRAVO ! BRAVO ! BRAVO ! BRAVO !
FELICITATIONS ! FELICITATIONS ! FELICITATIONS ! FELICITATIONS ! FELICITATIONS ! FELICITATIONS ! FELICITATIONS !LE PETIT-DEJEUNER
17JEUX
Jeu n°1 : Mots croisés « Une journée équilibrée »
Complète les repas de la journée avec les mots suivants :
CAMEMBERT FRAMBOISES
BEURRE BAGUETTE
PAIN YAOURT
COURGETTE EAU
BANANE PATES
RIZ ORANGE
CHOCOLAT POISSON
EAU CAROTTES
LAIT EAU
18Jeu n°2 : Memory « hygiène bucco-dentaire »
Découpe chaque image et place toutes les cartes « face cachée » sur la table.
Retourne 2 cartes au choix :
- Si elles sont identiques, tu gagnes les 2 cartes.
- Si elles sont différentes, tu peux les reposer sur la table à
l’endroit où elles étaient.
Le but du jeu est de retrouver toutes les paires.
1921
ACTIVITE PHYSIQUE
23ACTIVITE PHYSIQUE
Tu peux reproduire ces postures de yoga à la maison !
Pour l’association Yoga Posture et Bien ëtre
Conception : Victoria MASSART
Professeure de Yoga certifiée IFY
Illustrations : Rachel BARDIN
Compte instagram : pikrachou.grilouillages
Facebook : lesgribouillagesdepikrachou
Octobre 2021
24ACTIVITE PHYSIQUE
Fais découvrir un mot en faisant l’activité qui
correspond aux lettres. Il est conseillé d’être
accompagné d’un adulte pour réaliser ce jeu.
A B C D E F G H I
Fais 3 Fais 10 Marche Allonge Cours sur Tiens en Fais 5 Cours sur Reste
sauts en sauts comme toi sur le place en équilibre sauts de place en droit
faisant pieds un chat dos et montant sur un grenouille faisant comme
demi-tour joints pédale tes pied talons/ un I en
avec tes genoux comme fesses levant les
pieds (10 fois) un (10 fois) bras et
(20 fois) flamant compte
rose jusqu’à 5
J K L M N O P Q R
Fais 10 Saute Saute Fais Fais Marche Marche Fais Fais 10
pas comme comme semblant semblant en comme semblant pas sur le
chassés un un lapin de de boxer bougeant un de nager côté
kangou- t’asseoir et compte les bras pingouin, le crawl comme
rou 10 fois jusqu’à comme pieds et en un crabe
(squats) 10 un oiseau mains sur tournant
les cotés les bras
10 fois
S T U V W X Y Z
Rampe Fais 5 Fais 10 Saute en Fais des Fais 3 Marche Cours
comme sauts à sauts en faisant un petits pas pompes sur la comme
un cloche- reculant tour de souris pointe un zèbre
serpent pied complet 3 en collant des pieds et compte
fois tes pieds les bras jusque 10
comme si vers le
tu ciel
marchais comme la
sur un fil girafe
25Correction des jeux
Jeu n°1 : Mots croisés « Une journée équilibrée »
F C
B
R A
B A N A N E
C A M E N B E R T
G
M O
B E U R R E
B T
E
O T
T
R I Z E A U
L A I T
S S
E
E
P O I S S O N
C H O C O L A T Y
R E A U P
P A I N O A
N C O U R G E T T E
G R E
E A U T S
26Nous vous rappelons que les diététiciennes ont créé un groupe privé Facebook
réservé aux habitants de Valenciennes Métropole intitulé
« CHAAFIP - La diététicienne de l’école à la maison ».
Rejoignez-nous pour partager des idées de recettes simples, des activités physiques,
des menus équilibrés, ...
Les diététiciennes proposent aux parents d’enfants scolarisés un rendez-vous à
distance ou dans les écoles participant au projet « Vivons en Forme » afin de donner
des conseils personnalisés autour de l’alimentation.
Pour cela n’hésitez pas à nous contacter : chaafip@gmail.com ou 09 82 53 20 51.
Association CHAAFIP
(Conseils sur les Habitudes Alimentaires
Formation Information Prévention)
57 avenue Désandrouin
CS 50479
59300 VALENCIENNES
Facebook page publique « Chaafip »
Site: chaafip.asso-web.com
Mail : chaafip@gmail.com
Téléphone : 09 82 53 20 51Questionnaire
Dans le cadre de nos interventions sur l’alimentation équilibrée et l’activité
physique dans les établissement scolaires, nous souhaiterions avoir votre avis
concernant nos actions.
Merci de bien vouloir prendre quelques minutes pour répondre
à notre enquête.
1. Votre enfant vous a-t-il parlé des interventions de la diététicienne dans sa classe ?
□ Oui □ Non
Si oui, de quoi vous a-t-il parlé ?
…………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………
2. Votre enfant a-t-il changé de lui-même ses comportements ?
Son alimentation □ Oui □ Non
L’activité physique □ Oui □ Non
Si oui, de quelle(s) façon(s) ? Plusieurs réponses sont possibles.
□ Il boit plus d’eau.
□ Il boit moins de boissons sucrées.
□ Il mange plus de fruits et légumes.
□ Il goûte plus facilement les nouveaux aliments.
□ Il mange moins de sucreries.
□ Il passe moins de temps devant les écrans.
□ Il pratique une activité physique et/ou sportive. Si oui, laquelle :…………………
□ Autres : ………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………………………………...
……………………………………………………………………………………………………………………
3. Que pensez-vous des livrets recettes réalisés par les diététiciennes de l’association
CHAAFIP?
□ Très satisfait □ Satisfait □ Peu satisfait □ Insatisfait □ Non concerné
4. Avez-vous intégré le groupe privé Facebook « CHAAFIP - La diététicienne de
l’école à la maison »?
□ Oui □ Non
Pourquoi ?
…………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………...
5. Avez-vous éventuellement des suggestions à nous faire pour améliorer ce livret ?
…………………………………………………………………………………………………………
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…………………………………………………………………………………………………………
Merci de rendre ce questionnaire à l’enseignant
ou l’envoyer par mail (chaafip@gmail.com)
ou sur notre page Facebook (Chaafip)Vous pouvez aussi lire
