Mariages saisons 2021|22 - " Se marier, c'est prendre la résolution de rendre heureux quelqu'un " - Web Solutions
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Mariages saisons 2021|22
" Se marier,
c’est prendre
la résolution de
rendre heureux
quelqu’un "
Henri-Frédéric Amiel.
Bienvenue au Domaine
UN SITE
UNIQUE
UN PARC
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POUR VOTRE
ARBORÉ MARIAGE avre de paix et de nature entre lac et montagnes, le Domaine de
DE 4 HA Divonne vous offre un site chaleureux et authentique pour célébrer
< votre mariage. Nous pouvons accueillir dans nos salons de réception au
cœur du Grand Hôtel jusqu’à 250 personnes. Nos chefs ont concoté pour
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vous des menus frais et gourmands. " Main dans la main ", nous vous
accompagnerons dans le bon déroulement de votre évènement et vous
122 CHAMBRES
trouverez auprès de notre équipe commerciale, des conseils ainsi qu’un
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11 SUITES soutien permanent et professionnel.
Le grand jour, après avoir passée une journée riche en émotions au
< Domaine, nous serons heureux de vous offrir une chambre nuptiale et de
proposer des tarifs privilégiés à vos invités.
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PRESTIGIEUX DES SERVICES
PERSONNALISÉS
Service commercial : +33 (0)4 50 40 34 43 / conference.divonne@partouche.com
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DES JARDINS
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DE RÉCEPTION
JUSQU’À 250
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pour répondre à toutes vos attentes.
LE DOMAINE DE DIVONNE
UN SITE UNIQUE POUR CÉLÉBRER L’UN
DES PLUS BEAUX JOURS DE VOTRE VIE
Menu “HARMONIE”................................................. 6
Menu “LUNE DE MIEL”............................................ 7
Menu “PRESTIGE”................................................... 8
Buffet "PRESTIGE"................................................... 9
Atelier "LIVE COOKING"........................................ 10
Menu " BOUT’CHOU " et " P’TITS LOUPS "........... 11
GÂTEAU des mariés............................................... 12
CANAPÉS à la pièce............................................... 13
BRUNCH du dimanche.......................................... 14
Sélection de VINS.................................................... 15
VINS en supplément............................................... 15
BOISSONS à la carte............................................. 16
HÉBERGEMENT au Grand Hôtel.......................... 17
SERVICES personnalisés....................................... 18
Menu “HARMONIE” Menu “LUNE DE MIEL”
À partir de 30 personnes. À partir de 30 personnes.
à partir de à partir de
98 €*
par pers.
119 €*
par pers.
Un seul et même menu Un seul et même menu
doit être choisi pour doit être choisi pour
l’ensemble des convives. l’ensemble des convives.
COCKTAIL APÉRITIF COCKTAIL APÉRITIF
• 1 flûte de champagne ou 1 kir royal et 3 canapés au choix • 1 flûte de champagne ou 1 kir royal et 4 canapés au choix
• Jus de fruits, eaux minérales • Jus de fruits, eaux minérales
MISE EN BOUCHE MISE EN BOUCHE
ENTRÉE AU CHOIX ENTRÉE AU CHOIX
• Duo de saumon en tartare, zestes de combawa, • Marbré de foie gras "maison", chutney de saison et brioche dorée
perles de hareng (supplément accord mets/vins : 5 € le verre)
• Terrine de foie gras mi-cuit au naturel, confiture de figues, • Thon mi-cuit en tataki et graines de sésame, parfum de soja
croustillant de brioche (supplément accord mets/vins : 5 € le verre) POISSON AU CHOIX
PLAT CHAUD AU CHOIX • Filet de dorade à l’unilatéral, légumes de saison, sauce vierge
• Suprême de poulet fermier, sauce aux morilles, • Brochette de Saint-Jacques et gambas, crème acidulée et riz vénéré
écrasé de pommes de terre et légumes frais
VIANDE AU CHOIX
• Dos de cabillaud rôti, crème de persil plat, • Carré d’agneau rôti, jus au thym, tian de légumes et pomme de terre Anna
lingot de polenta et légumes de saison
• Longe de veau désossée, jus corsé, blini de pommes de terre
FROMAGE (supplément de 6 €/pers.) et légumes du moment
DESSERT FROMAGE (supplément de 6 €/pers.)
• Gâteau des mariés au choix (voir p12) • Fromages frais et affinés
• Pains spéciaux et salade mêlée de saison
MIGNARDISES
DESSERT
BOISSONS** • Gâteau des mariés au choix (voir p12)
• 1/3 bouteille de vin par personne, blanc et rouge confondus
• 1/2 bouteille d’eau minérale MIGNARDISES
• 1 café ou thé BOISSONS**
• 1/3 bouteille de vin par personne, blanc et rouge confondus
• 1/2 bouteille d’eau minérale
• 1 café ou thé
Certains plats peuvent varier en fonction du marché et des saisons. Ce menu peut être réalisé avec de la Certains plats peuvent varier en fonction du marché et des saisons. Ce menu peut être réalisé avec de la
viande halal pour l’ensemble des convives. *Tarifs nets par personne, valables pour tous mariages réalisés du viande halal pour l’ensemble des convives. *Tarifs nets par personne, valables pour tous mariages réalisés du
1er janvier 2021 au 31 décembre 2022 inclus (sous réserve d’évolution de la TVA). 1er janvier 2021 au 31 décembre 2022 inclus (sous réserve d’évolution de la TVA).
**En accord avec le client, tout dépassement de forfait sera facturé à la bouteille supplémentaire ouverte. **En accord avec le client, tout dépassement de forfait sera facturé à la bouteille supplémentaire ouverte.
6 “L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération”. “L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération”. 7
Menu “PRESTIGE” Buffet “PRESTIGE”
À partir de 30 personnes. À partir de 30 personnes.
à partir de à partir de
135 €*
par pers.
129 €*
par pers.
Un seul et même menu Un seul et même plat chaud
doit être choisi pour doit être choisi pour
l’ensemble des convives. l’ensemble des convives.
COCKTAIL APÉRITIF COCKTAIL APÉRITIF PLAT CHAUD AU CHOIX
• 1 flûte de champagne ou 1 kir royal et 8 canapés au choix • 1 flûte de champagne ou 1 kir royal (servi à l’assiette)
• Jus de fruits, eaux minérales et 4 canapés au choix • Filet d’omble chevalier, beurre aux
• Live cooking au choix : "Couleurs de l’Italie" ou "Saveurs japonnaises" • Jus de fruits, eaux minérales agrumes, tian de légumes du soleil
et polenta en croustillant
MISE EN BOUCHE BUFFET D’ENTRÉES • Dos de cabillaud rôti, crème acidulée
• Miroir de poissons en Bellevue à l’oseille, riz vénéré
PLAT CHAUD AU CHOIX et fumés • Tournedos de filet de bœuf, jus à
• Tournedos de filet de bœuf aux saveurs de truffe, rösti de pommes de terre • Plateau de poissons marinés la truffe, rostï de pommes de terre,
et légumes glacés mousseline de légumes
• Terrines et pâté en croûte
• Filet d’omble chevalier au beurre d’agrumes, crémeux de patates douces • Suprême de pintade fermière,
et légumes du moment • Plateau de charcuteries de pays
jus à l’estragon, purée de pommes
• Légumes grillés vitelotte et légumes du moment
FROMAGE • Assortiment de crudités et salades
• Fromages frais et affinés composées BUFFET DE FROMAGES
• Pains spéciaux et salade mêlée de saison • Verrines • Sélection de fromages affinés
• Pains spéciaux et salade mêlée
DESSERT BANC DE L’ÉCAILLER de saison
• Gâteau des mariés au choix (voir p12) • Coquillages de nos côtes, tourteaux,
crevettes grises et roses, bulots, DESSERT
MIGNARDISES bigorneaux, banc d’huîtres Marennes • Gâteau des mariés au choix (voir p12)
BOISSONS** Oléron, amandes
MIGNARDISES
• 1/3 bouteille de vin par personne, blanc et rouge confondus • Mayonnaises nature et fines herbes,
• 1/2 bouteille d’eau minérale beurre demi-sel BOISSONS**
• 1 café ou thé • Citron, vinaigre à l’échalote • 1/3 bouteille de vin par personne,
• Pain de campagne et pain de seigle blanc et rouge confondus
• 1/2 bouteille d’eau minérale
BUFFET ASIATIQUE • 1 café ou thé
• Sushis, Makis, California roll,
Sashimis saveur d’Asie
Certains plats peuvent varier en fonction du marché et des saisons. Ce menu peut être réalisé avec de la Certains plats peuvent varier en fonction du marché et des saisons. Ce buffet peut être réalisé avec de la
viande halal pour l’ensemble des convives. *Tarifs nets par personne, valables pour tous mariages réalisés du viande halal pour l’ensemble des convives. *Tarifs nets par personne, valables pour tous mariages réalisés du
1er janvier 2021 au 31 décembre 2022 inclus (sous réserve d’évolution de la TVA). 1er janvier 2021 au 31 décembre 2022 inclus (sous réserve d’évolution de la TVA).
**En accord avec le client, tout dépassement de forfait sera facturé à la bouteille supplémentaire ouverte. **En accord avec le client, tout dépassement de forfait sera facturé à la bouteille supplémentaire ouverte.
8 “L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération”. “L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération”. 9
Atelier “ LIVE COOKING” Menu “BOUT’CHOU”
À partir de 30 personnes. Enfants de moins de 5 ans.
à partir de
14 €* Pour les touts petits, nous vous
proposons une purée maison, du
Offert
par pers. jambon blanc et une coupe glacée,
accompagnés d’eau minérale.
Certains plats peuvent varier en fonction du marché et des
saisons. Ce menu peut être réalisé avec de la viande halal pour
l’ensemble des convives. *Tarifs nets par personne, valables pour
tous mariages réalisés du 1er janvier 2021 au 31 décembre 2022
inclus (sous réserve d’évolution de la TVA).
Pour agrémenter votre apéritif, nos chefs vous proposent de cuisiner sous vos
yeux. Un moment interactif et savoureux !
"À LA DÉCOUVERTE DU FOIE GRAS" Supplément/pers.....................................20 €
•F oie gras aux abricots moelleux
Menu “P’TITS LOUPS”
• Foie gras aux graines de sésame Enfants de 5 à 14 ans.
• Foie gras aux figues
• Foie gras mi-cuit au Porto
• Foie gras aux pistaches torréfiées Un seul et même menu doit être choisi pour l’ensemble
des enfants. à partir de
"SAVEURS JAPONAISES" Supplément/pers......................................................................... 18 €
• Sushis, Makis, California rolls, Sashimis ENTRÉE À PARTAGER
19 €*
"COULEURS DE L’ITALIE" Supplément/pers........................................................ 14 € PLAT CHAUD AU CHOIX par pers.
•D écoupe de tomates multicolores et mozzarella • Fine volaille rôtie au jus, purée de pommes de terre
• Découpe de jambon cru italien • Le véritable burger, grosses pommes frites et sauce
• Réalisation de bruschetta • Pavé de saumon, riz basmati
"SAVEURS GIVRÉES" Supplément/pers.................................................................15 € DESSERT AU CHOIX
•C
omposition de coupes glacées à la demande agrémentées de fruits,
• Gâteau des mariés (voir p10)
coulis de fruits et chocolat, noisettes, amandes...
• Coupe glacée
BOISSONS
Si vous avez une envie particulière, une idée singulière, notre chef sera ravi de vous • 2 softs et 1/2 bouteille d’eau minérale par enfant
rencontrer pour vous faire des propositions.
Certains plats peuvent varier en fonction du marché et des saisons. Ces ateliers peuvent être réalisés avec de Certains plats peuvent varier en fonction du marché et des saisons. Ce menu peut être réalisé avec de la
la viande halal pour l’ensemble des convives. *Tarifs nets par personne, valables pour tous mariages réalisés viande halal pour l’ensemble des convives. *Tarifs nets par personne, valables pour tous mariages réalisés du
10 du 1er janvier 2021 au 31 décembre 2022 inclus (sous réserve d’évolution de la TVA). 1er janvier 2021 au 31 décembre 2022 inclus (sous réserve d’évolution de la TVA). 11
GÂTEAU des mariés CANAPÉS à la pièce
Inclus dans les menus. À partir de 30 personnes.
2,50 €*
le canapé
2,20 €*
à partir de
6 pièces/pers.
Un seul et même dessert doit être choisi pour l’ensemble des convives. PIÈCES SALÉES FROIDES PIÈCES SALÉES CHAUDES
• Mini-tartelette aux légumes • Samossa aux légumes
croquants • Brochette de volaille yakitori
LE FRAISIER
• Cube de saumon, gravelax et crème • Arancini au parmesan
Biscuit génoise, crème mousseline vanille et fraises fraîches
aux herbes • Croustillant de gambas
LE FRAMBOISIER • Foie gras mi-cuit et chutney sur • Mini-croque monsieur
Biscuit génoise, crème mousseline vanille et framboises fraîches brioche rôtie • Croustillant de polenta au Bleu de
• Brochette de tomates cerises et Gex
L’ÉCRIN CHOCOLAT ET GRIOTTE mozzarella au pesto • Noix de Saint-Jacques rôtie sur
Mousse au chocolat blanc vanillé et cœur coulant à la griotte • Verrine guacamole et tomates crème safranée
confites • Brochette de canard et abricots
LE MACARON MANDARINE INTENSE moelleux
• Verrine du soleil et crème acidulée
Ganache chocolat noir, confit de mandarine et sauce caramel • Gambas sautées au curry
• Mousse de saumon fumé sur blinis
• Tempura de légumes frais
LA VÉRITABLE CHARLOTTE • Gaspacho de tomate
Biscuits cuillère, crème bavaroise et fruits du moment • Gaspacho de pastèque PIÈCES SUCRÉES
• Julienne de courgette à la menthe • Panacotta vanille et tonka
Notre Chef Pâtissier peut vous proposer un gâteau personnalisé sur demande. fraîche • Tartelette lyonnaise
• Brochette d’espadon au soja et miel • Sucette chocolat et framboise
• Sushi ou maki • Brochette de fruits frais
LA PIÈCE MONTÉE CROQUEMBOUCHE • Brochette aux deux melons et jam- • Mini-fondant au chocolat
Au choix : vanille, chocolat, café (3 choux par personne) bon de pays • Choux à la chantilly
• Bruschetta aux légumes du soleil • Macaron praliné
La pièce montée à la place du gâteau : Supplément/pers...........................................3 € grillés • Financier à la pistache
• Mousse de betterave et magret fumé, • Verrine tiramisu café et spéculos
La pièce montée en supplément du gâteau des mariés : Supplément/pers...............6 € croustillant de parmesan • Duo de mousse de fruits de saison
• Brochette de thon mi-cuit aux • Verrine mousse chocolat intense
graines de sésame • Mini-Baba au rhum
• Soupe de carotte au cumin • Mini-cannelé
Le descriptif ci-dessus sera agrémenté en fonction du marché et de la saison. *Tarifs nets par personne, Certaines pièces peuvent varier en fonction du marché et des saisons. *Tarifs nets par personne, valables
valables pour tous mariages réalisés du 1er janvier 2021 au 31 décembre 2022 inclus (sous réserve d’évolution pour tous mariages réalisés du 1er janvier 2021 au 31 décembre 2022 inclus (sous réserve d’évolution de la
12 de la TVA). TVA). 13
BRUNCH du dimanche Sélection de VINS
À partir de 30 personnes (50 personnes en juillet/août). Notre maître d’hôtel vous accompagnera pour l’accord mets/vins
lors de votre dégustation de mariage.
à partir de
Inclus
59 €* dans nos
par pers. menus
Le brunch est servi
de 12h à 14h
chaque dimanche,
de septembre à juin au
restaurant " Le Léman ".
Pour prolonger agréablement la fête le lendemain de votre réception, conviez VINS BLANCS
vos hôtes au grand brunch du Léman. • Domaine Tariquet Classic, IGP Côtes de Gascogne - Famille Grassa
• La Chevalière, Chardonnay Ferret, IGP Pays d’Oc - Laroche
LES INCONTOURNABLES • Saumon fumé et blinis • Domaine Antugnac, Chardonnay, IGP Haute Vallée de l’Aude
•V
iennoiseries • Gravlax de saumon
•A
ssortiments de pains • Thon en teriyaki VIN ROSÉ
• Moment de Plaisir, IGP Pays d’Oc - J.M. Aujoux
•C
rêpes, pancakes
BUFFET DE PLATS CHAUDS
•L onge de veau basse température VINS ROUGES
BUFFET D’ENTRÉES • Terres de truffes TerraVentoux, AOC Ventoux
•P âté en croûte de poulet au citron • Émincé de volaille mariné au basilic
• Moules frites • Les Mercadières, AOP Bordeaux
• Teriyaki de bœuf • La Chevalière, Syrah Grenache, IGP Pays d’Oc - Laroche
•G oujonnette de truite, sauce tartare
• Taboulé aux petits légumes
• Panaché de légumes de saison Toute bouteille supplémentaire ouverte, sera facturée 21 €/bouteille.
• Foie gras mi-cuit et chutney sur
• Purée de vitelottes
brioche rôtie
• Salade de riz exotique BUFFET DE DESSERTS
• Terrine de saumon •T artelette citron
• Verrine du soleil et crème acidulée • Tartelette lyonnaise
En supplément
• Moelleux caramel
BUFFET ASIATIQUE • Brochette de fruits frais FORFAIT VIGNERON : 7 €*/PERS
• Samossas et nems • Mini-fondant au chocolat
• Raviolis japonais VINS BLANCS
• Crème brûlée pralinée
• Soupe chinoise pimentée • Pinot blanc, cave Turckheim, Alsace
BUFFET SPÉCIAL ENFANTS • Mâcon village, Domaine Grison, Bourgogne
• Sauté de porc à l’aigre doux
• Wings de poulet VIN ROSÉ
LE COIN DE L’ÉCAILLER • Mini-hamburgers • Minuty cuvée prestige, AOC Côtes de provence
• Huîtres "Fine de Claire" • Nuggets
• Praires, langoustines, bulots, • Gaufres VINS ROUGES
bigorneaux, crevettes, clams • Glaces • Bourgeuil, Domaine J. Mellot, Val de Loire
• Château la Gabarde, Côtes de Bourg, Bordeaux
Plats donnés à titre d’exemple.
Une référence de vin peut être remplacée par une autre similaire en fonction
de l’approvisionnement.
*Tarifs nets par personne, valables pour tous mariages réalisés du 1er janvier 2021 au 31 décembre 2022
14 inclus (sous réserve d’évolution de la TVA). 15
BOISSONS à la carte HÉBERGEMENT au Grand Hôtel
Une sélection de cocktails et apéritifs pour agrémenter votre soirée. 133 chambres spacieuses et lumineuses dont 2 suites royales.
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Nombre de pièces au choix :
1 heure....................... 26,00 €
4 pces...20,00 € 8 pces..... 28,00 €
6 pces...24,00 € 10 pces... 30,00 €
Toutes nos chambres sont climatisées avec vue sur le Jura ou la chaîne des Alpes.
Vous et vos hôtes aurez accès à l’Espace Détente, à la salle de fitness ainsi qu’à la
piscine extérieure chauffée (en saison).
COCKTAILS • Porto rouge ou blanc...... (5 cl) 8,00 €
• Punch................................ (1 l) 12,00 € • Kir vin blanc................... (12 cl) 5,00 €
• Sangria.............................. (1 l) 12,00 €
ALCOOLS FORTS
• Soupe Champenoise au •W
hisky Lawson, Vodka Eristoff, TARIFS PRÉFÉRENTIELS L’INSTITUT DE BEAUTÉ
Crémant de Bourgogne.... (1 l) 25,00 € Gin Bombay Original, chambre double ou single Nos esthéticiennes vous
• Bar à Spritz Rhum Bacardi, accueilleront pour une mise en
(traditionnel ou Lillet)....... (1 l) 8,00 € Rhum Bacardi Gold......... (4 cl) 8,00 € beauté ou un massage détente.
(70 cl) 85,00 €
CHAMPAGNES L’institut est situé
• Jacquart Rosé................ (12 cl) 15,00 € BIÈRES au 4è étage du Grand Hôtel.
(75 cl) 84,00 € • Heineken bouteille......... (25 cl) 6,00 €
• Laurent-Perrier Brut..... (12 cl) 13,00 € • Fût Heineken................... (20 l) 240,00 €
(75 cl) 70,00 € (30 l) 320,00 €
• Jacquart brut ................ (75 cl) 55,00 € SOFTS
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oca, Orangina, Sprite... (33 cl) 4,00 € 20 à 25 %*
• Kir Royal......................... (12 cl) 13,00 € de remise
• Location d’une cascade de JUS DE FRUITS pour vos convives,
champagne pour 75 coupes •J
us de fruits................... (25 cl) 3,50 € petit-déjeuner inclus.
(hors boissons).................................... 55,00 € • Jus de fruits (carafe).... (100 cl) 9,00 € Un code personnalisé vous sera
communiqué à la signature du contrat,
APÉRITIFS EAUX valable pour toutes réservations
• Pastis / Ricard................. (4 cl) 4,50 € • Vittel, San Pellegrino..... (50 cl) 4,00 € réalisées sur notre site internet.
• Martini rouge ou blanc, (100 cl) 6,00 € * Selon la période de l’année.
Campari........................... (5 cl) 4,50 € • Perrier............................ (33 cl) 4,00 €
*Tarifs nets par personne, valables pour tous mariages réalisés du 1er janvier 2021 au 31 décembre 2022 *Tarifs nets par personne, valables pour tous mariages réalisés du 1er janvier 2021 au 31 décembre 2022
inclus (sous réserve d’évolution de la TVA). “L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec inclus (sous réserve d’évolution de la TVA). Taxe de séjour : 2,53 €/jour et par personne (peut être soumis à
16 modération”. modification). 17
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Découvrez nos services "clé en main" pour votre réception.
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pour 2 personnes blanc, serviettes blanches.
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de 8 à 12 personnes.
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18 modération”. 1901.03.2021 - Photos non contractuelles. Crédits photos : www.romainvigouroux.com / V. Vedrenne / F. Campoverde / iStock / Domaine de Divonne.
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www.domainedivonne.comVous pouvez aussi lire
