Séminaires et Banquets - HÔTEL ALLIANCE COUVENT DES MINIMES - Hôtel Couvent des Minimes Lille
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HÔTEL ALLIANCE COUVENT DES MINIMES * * * *
HÔTEL BAR RESTAURANT
SÉMINAIRES
Séminaires et Banquets
17 Quai du Wault BP 133 – 59027 LILLE France
Caroline au +33 (0) 3 20 30 46 04 ou Elodie au +33(0) 3 20 30 46 05
Alliancelille.sales@alliance-couventdesminimes.com
www.alliance-lille.com
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HÔTEL ALLIANCE COUVENT DES MINIMES * * * *
Tarifs en TTC, sujets à modifications sans préavis.
Photo non-contractuelle.
3 Hôtel Alliance Couvent des Minimes * * * * Présentation Chef-d'œuvre du XVIIème Siècle Idéalement situé au centre de Lille, l'hôtel de charme "Couvent des Minimes" vous procure une véritable sensation de paix et d'intimité. Au cœur de cette bâtisse classée Monument Historique, vous bénéficiez de chambres très spacieuses et d'un confort exceptionnel. Pour vos réunions, l’hôtel met à votre disposition 7 salons dont 4 modulables, d’une superficie totale de 300 m² pouvant accueillir jusqu’à 150 personnes. Nos salons climatisés connectés en WIFI, vous confèrent ainsi un maximum de confort. Toutes nos salles bénéficient de la lumière du jour.
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Hôtel Alliance Couvent des Minimes * * * * Les salles de séminaires
Connexion Wi-Fi incluse. Mise à disposition à la réception de l’hôtel de code d’accès.(1 code par ordinateur)
Situés dans le bâtiment Personnes Théâtre U Classe Cabaret Ministre
Superficie ½ journée Journée Watteau 1 20 15 14 12 10
(8h00-18h00)
(8h-12h ou 14h-18h)
Watteau 2 45 19 21 18 16
Faidherbe 1 75 M2 650€ 900€
Watteau 70 27 42 36 26
1&2
Faidherbe 2 75 M2 650€ 900€
Faidherbe 60 24 35 24 20
Faidherbe 1&2 150 M2 1100€ 1400€ 1ou2
Faidherbe 150 52 70 60 40
Watteau 1 35 M2 450€ 650€ 1&2
Watteau 2 Vauban 20 14
60 M2 550€ 780€
Watteau 1&2 Liénart 27 18 16
95 M2 800€ 1150€
Rihour 8
Espace 200 M2
Verrière
1600€ (par prestation)
Espace Bar 80 M2 1000€ (par prestation) Type de Matériel Prix T.T.C par jour et par salon
( piscine)
Situé dans le bâtiment en annexe au rez-de-chaussée
Pupitre + micro col de cygne (hors Sur devis
Vauban 35 M2 390€ 520€ sonorisation)
Situé dans le bâtiment en annexe au 1er étage Vidéo projecteur avec écran de Inclus
projection
Liénart 40 M2 390€ 520€
2 écrans de rappel 400€
Situé dans le bâtiment annexe au 2ème étage (rappel de la projection en milieu
de salon)
Rihour 15 M2 280€ 370€
Sonorisation avec 2 micros sans fil 290€
et deux enceintes
Assistance technique & Autres Sur devis
demandes
Nous déclinons toute responsabilité en cas de non fonctionnement de notre
matériel si ce dernier est couplé avec un appareil non fourni par notre
société. Possibilité de louer d’autres matériels sur commande
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Hôtel Alliance Couvent des Minimes * * * * Les Forfaits
Nos forfaits journée à partir de 10 personnes.
Mise à disposition du salon, vidéoprojecteur et paperboard.
Forfait Classique à partir de 68€ Forfait Prestige à partir de 81€
par personne, en journée uniquement par personne, en journée uniquement
Une pause MATINALE : Boissons chaudes,
eaux minérales, jus de fruits, viennoiseries Café d’accueil : Boissons chaudes, eaux minérales, jus de
fruits, viennoiseries
Déjeuner: «Menu DU MARCHE» (3 plats) au choix du chef,
eaux minérales, sélection du sommelier, café.
Une pause MATINALE TONIQUE: Boissons chaudes,
Une pause L’APRES-MIDI: Boissons chaudes, eaux minérales, jus de carottes, jus de tomates, eaux minérales,
jus de fruits, merveilleux café et pralin ET tartelette citron façon salade de fruits, compote de pommes, corbeille de fruits
CheeseCake
Déjeuner: Menu PRESTIGE (choix unique à déterminer p. 6)
apéritif, eaux minérales, sélection du sommelier, café.
Forfait Business à partir de 75€
par personne, en journée uniquement Dans l’après-midi une pause PRESTIGE: Boissons chaudes,
jus de fruits, eaux minérales, Choux à la framboise et betterave
Café d’accueil : Boissons chaudes, eaux minérales,
rouge ET Tartelette aux cerises ET macaron mojito
jus de fruits
Une pause MATINALE: Boissons chaudes, eaux minérales, jus
Ces forfaits sont applicables pour un minimum de 10 personnes
de fruits, assortiment de viennoiseries (pain chocolat et (base minimum de facturation). Vins sur la base d’une bouteille pour 3
croissant) personnes. Ces forfaits s’entendent par jour et par personne. Tarifs nets
Déjeuner: Menu SPIRITUEL (choix unique à déterminer p. 6), TTC établis selon la TVA applicable à ce jour sous réserve d’évolution de
eaux minérales, sélection du sommelier, café. celle-ci. Le nombre de personnes réservé à la signature du contrat, servira
de base de facturation.
Dans l’après-midi une Pause BUSINESS: Boissons chaudes,
jus de fruits, eaux minérales, tartelette au chocolat et chouchou Tarifs demi journée, nous consulter.
ET Club fraisier ET Oréo Maison Pensez à ajouter un apéritif avant le repas ou en fin de journée…
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Hôtel Alliance Couvent des Minimes * * * * Petit déjeuner et Pauses
Le Petit Déjeuner Continental 19€ Nos Pauses à thème 10€
Valables uniquement aux périodes indiquées
Café, Thé, Lait, Chocolat, Jus d’orange, Jus de pommes,
Viennoiseries, Pain, Beurre, Confiture et Miel, Choix de céréales,
Yaourts et Fruits frais Pause Halloween :
Le café d’accueil 5€ Boissons chaudes, eaux minérales, Cocktail orange
Boissons chaudes, eaux minérales, jus d’oranges, jus de pommes sanguine et mangue, assortiment de pièces sucrées
Pause de Noël :
Les pauses standards (inclus café et thé) 9€
Boissons chaudes, eaux minérales, vin chaud sans
La Matinale : (Pause idéale en matinée) alcool, assortiment de pièces sucrées
Eaux minérales, jus d’orange, jus de pommes, Pause Pâques :
assortiment de viennoiseries: pain au chocolat, croissant
Boissons chaudes, eaux minérales, milkshake
La Tonique :
chocolat, assortiment de pièces sucrées
Eaux minérales, jus de carottes, jus de tomates, salade
de fruits, corbeille de fruits, compote de pommes
La Gourmande: (Pause idéale dans l’après-midi) Ces pauses à thème vous sont proposées sans supplément
dans le forfait prestige, et avec un supplément de 3€ par
Eaux minérales, jus d’orange, jus de pommes, personne dans le forfait business
macaron spritz ET sucette abricot et gingembre ET
Tiramisu Limoncello & kalamansi.
La Mini-Sandwich : (Idéale en fin de matinée ou en fin de
journée, minimum de 10 personnes) (supplément de 4€)
Bière locale OU vin blanc et rouge, eaux minérales,
Club lard et pickles - Pop aux algues et truite fumée
- Wrap à l’indienne.
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Hôtel Alliance Couvent des Minimes * * * * La Gastronomie
Pour toutes demandes spécifiques, nous consulter
Menu Spirituel Menu Prestige
(proposé dans le forfait business, un seul et même menu doit être choisi (proposé dans le forfait prestige, un seul et même menu doit être choisi
pour l’ensemble de vos convives)
pour l’ensemble de vos convives)
Les entrées En apéritif
Terrine de foie gras marbrée au Brandy, gelée de sirop d’érable Coupe de Champagne de notre sélection
Rillettes de cuisse de canard confits à la coriandre et baie roses, et deux toasts par personne
pain d’épices et son coulis caramel (Mini muffin saumon fumé, feuilleté saucisse, moutarde à l’ancienne)
Mini camembert pané, julienne de pommes aux noix
Les entrées
Chartreuse de crabe et surimi, crème de patate douce
Tartare de noix de Saint Jacques au combawa et brochette de
Les plats gambas à la Tempura
Copeaux de jambon Ibérique sur lit de ratatouille à la catalogne
Filet de lieu jaune rôti, sauce poivre vert Chausson de chèvre « sainte-maure de Touraine » au lait cru,
Carry d’espadon au lait de coco et à la mangue verte confiture de thé Earl grey
Suprême de poulet jaune, velouté à la sauge et Les plats
julienne de légumes
Filet de loup sauvage à la plancha, velouté de homard
Sauté de porc aux suprêmes d’oranges et miel,
Filet de sole, sauce au chorizo doux
polenta croustillante
Piccatas de veau, sauce aromatisée au Cognac
Les desserts Les desserts
Poêlée de fruits exotiques et chantilly aux épices Entremets pistache, praline et noisette
Gros macaron au chocolat et mousse de chocolat blanc tonka, Perle de chocolat noir au cœur de fruits rouges
coulis de fruits rouges Le Singapour
(Ananas, vanille, amandes)
Tartelette banane et rhubarbe, coulis passion
Merveilleux à l’orange Les boissons
Côte de Gascogne Domaine d’Uby blanc,
Les boissons Beaujolais Domaine du « Dit Baron », eaux minérales, café ou thé
Coup de cœur de notre sommelier (vins blanc et rouge),
Eaux
Les plats « faits maison » sont minérales,
élaborés caféà partir de produits bruts.
sur place
Nos garnitures sont élaborées en fonction des produits de saison. Le choix de menu non communiqué, au plus tard 10 jours avant le repas, sera remplacé par le menu du Chef. Tout
changement d’entrée, plat ou dessert sur place sera facturé 10€ par personne et par changement. Ces menus sont proposés avec leurs vins. Tout changement est possible, les prix
seront alors modifiés selon le forfait boisson choisi. Pour tout début de service après 14h00/ 22h00, une majoration de 20% sera applicable sur le prix de la prestation.
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Hôtel Alliance Couvent des Minimes * * * * La Gastronomie
Pour toutes demandes spécifiques, nous consulter
Menu du Cloître Menu Régional
( 43€ Boissons comprises, un seul et même menu doit être choisi ( 55€ Boissons comprises, un seul et même menu doit être choisi
pour l’ensemble de vos convives) pour l’ensemble de vos convives)
Les entrées En apéritif
Crémeux de carottes jaunes, dès de jambon grillés à la sarriette Une coupe de Perlé de Groseilles 12cl OU
Escalope de foie gras poêlée, brioche à la noisette et coulis de
un verre de bière régionale 25cl
cassis
Salade de céréales aux légumes, maquereaux au poivre et
vinaigrette passion
Les entrées
Picattas de maroilles panés et chips de jambon Serrano Joues de porc confites et gratinées aux Vieux Lille
Méli-mélo de poissons fumés, crème de crevettes grises
Les plats
Flamiche aux endives et lard, crème à la cassonade
Paupiette de lapin rôti, coulis de poivrons rouges
Osso bucco de veau à la Milanaise Les plats
Pavé de saumon poché et son velouté de poissons
Filet de rouget rôtis, sauce pistou rouge et aubergines Carbonade Flamande liée au pain d’épices
Waterzoi de cabillaud aux moules
Les desserts Cuisse de lapin braisée aux pruneaux et lard
Crumble de poires confites aux amandes
Les desserts
Entremets pommes ananas, crème à l’anis ou au caramel
Cube de chocolat au lait et caramel Entremets façon moka à la chicorée
Crème brulée à la mangue et chocolat blanc Merveilleux aux spéculoos
Les boissons Les boissons
Coup de cœur de notre sommelier (vins blanc et rouge),
Vins blanc et rouge OU bière 75cl de notre sélection,
Eaux minérales, café
Eaux minérales, café
Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
Nos garnitures sont élaborées en fonction des produits de saison. Le choix de menu non communiqué, au plus tard 10 jours avant le repas, sera remplacé par le menu du Chef. Tout
changement d’entrée, plat ou dessert sur place sera facturé 10€ par personne et par changement. Ces menus sont proposés avec leurs vins. Tout changement est possible, les prix
seront alors modifiés selon le forfait boisson choisi. Pour tout début de service après 14h00/ 22h00, une majoration de 20% sera applicable sur le prix de la prestation .
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Hôtel Alliance Couvent des Minimes**** La Gastronomie
Pour toutes demandes spécifiques , nous consulter
Menu des Gourmets Menu Enfant (moins de 12 ans)
(71€ Boissons comprises, un seul et même menu doit être choisi ( 12€ Boisson comprise)
pour l’ensemble de vos convives)
En apéritif Les entrées
Coupe de Champagne de notre sélection et deux toasts par personne Assiette de saumon fumé, crème à l’aneth
Assiette de jambon blanc
(Mini muffin saumon fumé, feuilleté saucisse, moutarde à l’ancienne )
Assiette de crudités
Les entrées
Duo de cabillaud et queues d’écrevisses, velouté de Tarama au paprika
Les plats
Tartare de bœuf à la pistache, toast au foie gras
Blanc de volaille, pommes de terre sautées
Dôme de saumon fumé au Saint Môret,
Steak haché, poêlée de légumes du moment
purée de figues et coulis de poivrons rouges
Filet de bar, tagliatelles à la tomate
Les plats
Darne de flétan grillé sauce vierge Les desserts
Filet de bœuf poêlé, crémeux de foie gras aux copeaux de Truffes Glace au choix deux boules
Duo de Gambas et joues de lotte sautées à la Provençale, risotto de Yaourt nature OU au fruits
pleurotes et fèves Salade de fruits
Le fromage Les boissons
Fromage de nos régions, salade mesclun et endives 1 jus de fruits ou 1 soda de 25 cl
Les desserts
Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
Saint-honoré au chocolat blanc et pistache, relevé au Combawa Nos garnitures sont élaborées en fonction des produits de saison. Le choix de menu non
Tartelette croquante à l’orange et chocolat noir communiqué, au plus tard 10 jours avant le repas, sera remplacé par le menu du Chef.
Framboisier infusé au poivre vert Tout changement d’entrée, plat ou dessert sur place sera facturé 10€ par personne et par
changement. Ces menus sont proposés avec leurs vins. Tout changement est possible, les
prix seront alors modifiés selon le forfait boisson choisi. Pour tout début de service après
Les boissons 14h00/ 22h00, une majoration de 20% sera applicable sur le prix de la prestation.
Chablis Domaine du Colombier, Lussac-St Emilion, eaux minérales, café
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Hôtel Alliance Couvent des Minimes * * * * Les Cocktails
Cocktail Malin Cocktail Saveur Cocktail Délice
13 Pièces 15 Pièces 17 Pièces
29€ par personne 35€ par personne 39€ par personne
Les pièces salées froides Les pièces salées froides Les pièces salées froides
Tartare de St Jacques à l’orange sanguine Œuf brouillé poivrons, copeaux de parmesan Sucette foie gras mangue passion chocolat
Salade de fèves et agrumes Cannelloni au chorizo, maïs et pesto rouge Wrap Nordique
Pince de chorizo, crème d’anchois et tomate Mille feuille de dinde au philadelphia et tomate Fusette façon city and blue cheese
Briochin saumon fumé et câpres, saumon fumé Fusette du Sud Ouest
(pain fusette, crème de fromage au bleu,
et fleur de câpres noix haché et bacon grillé )
( pain fusette, chèvre au miel, magret fumé et roquette)
Faluche meldoise à la mangue Carpaccio de daurade aux zestes d’orange sur
Cube de saumon façon gravlax aux trois feuilletage
(faluche, cube de mangue, brie de Meaux) sésames
Fusette Marseillaise Navette crème de céleri poulet et raisins sec
Rouleaux de jambon, roquette et parmesan
(pain fusette, chèvre au miel et moutarde, sardine) Pain au céréale du Nord
Briochin au senteur du sud (briochette, crème de
fromage, tomate séchée, crème d’artichaut, copeaux (Navette à la tomate, crème de fromage, hareng fumé,
Les pièces salées chaudes de parmesan) pousse d’épinards)
Trilogie de croquettes de risotto Cannelloni confit de canard et fruits secs
( boulette d’Avesnes, comté, Butternut) Les pièces salées chaudes Crouton de fusette veggie
Croustillant de crevettes Gambas Sacristains chèvre et amandes Verrine Guacamole et saumon
Tarte fine roquefort, crumble noix Tartelette épinard et saumon Club poulet curry et tomate
Mini burger de volaille sauce béarnaise Nem de canard, sauce caramel balsamique
Feuilleté au crabe
Les pièces salées chaudes
Les pièces sucrées Burger saumon
Filet de poulet panés sauce barbecue
Dôme à la poire Mini quiche Lorraine
Finger chocolat Tonka Les pièces sucrées Accras de morue
Verrine crémeux ananas, mousse grenade, Tiramisu fragada Samosas de bœuf sauce Tandoori
biscuit trocadero, vanille et ananas Assortiment de choux
Vanille framboise, chocolat, Paris brest Les pièces sucrées
Croquant citron bergamotte
Petit Breton lactée
Assortiment de financier, brownies et madeleine
« Pièces à titre indicatif, pouvant être modifiées »
Fondant violette cassis Trocadero à la vanille,
compotée cassis-violette, crème de lait
d’amandes
Ajoutez à votre cocktail l’une de nos suggestions de boissons (page 11)11
Ateliers Culinaires Nos Suggestions de Boissons
Chaque atelier est possible pour
un minimum de 50 personnes Suggestion du Couvent Suggestion du Cloître Suggestion de l’Échiquier
Banc d’huîtres fines de claire, 12 € Par Personne 16 € Par Personne 20 € Par Personne
Sorbet concombre
******
Champagne Brice 1er cru Champagne Brice 1er cru
Brochette de foie gras et
Crémant d’Alsace
(1 bouteille pour 5 personnes) (1 bouteille pour 5 personnes)
canard flambé sur pain d’épices (1 bouteille pour 5 personnes)
Bière 75 cl Bière 75 cl
tiédi à la pierre Crème de Cassis
Coca Cola & Coca cola Light Vin blanc et rouge de notre
****** Jus d’Orange et de Tomate
Jus d’Orange et Jus de Tomate sélection
Pic de gambas à la plancha, Eaux Minérales
Eaux Minérales Jus d’Orange et Jus de Tomate
vinaigrette des colonies (Boissons chaudes café et thé
(Boissons chaudes café et thé Coca-Cola et Tonic
****** en supplément 2€)
en supplément 2€) Eaux Minérales
Saint-Jacques à la plancha
(Boissons chaudes café et thé
posée sur l’herbe et fleur de sel
en supplément 2€)
(base 2 pièces par personne) Suggestion n° 1 Suggestion n° 2 Suggestion n° 3
12 € Par Personne 14 € Par Personne 16 € Par Personne
Vin Blanc de notre sélection Bourgogne Chardonnay Haut Sancerre Blanc
Pains surprises - Toasts variés
Vin Rouge de notre Sélection Médoc Charmes de Liversan Saint - Emilion Grand Cru
Eaux Minérales, Café Eaux Minérales, Café Eaux Minérales, Café
Minimum 40 parts 55€ Si vous désirez apporter votre champagne, nous vous demandons un droit de bouchon de 16€ par
bouteille ouverte. (Sur Demande)
Le Mixte: Assortiment de
charcuteries fines et fromages Apéritifs d’accueil Apéritifs à la bouteille
Boissons servies au Verre Martini, Campari, Porto rouge 45€
Kir Vin Blanc ou Perlé de Groseille 8€ Suze, Anisés, Whisky, Bourbon, Gin, Vodka, Rhum 60€
Le Scandinave: Pain Kir au Crémant d’Alsace 9€ Bières régionales 75 cl 12€
nordique, saumon fumé façon Kir Royal 13€
Gravlax, rillettes de poissons Champagnes
Américano fait Maison 13€
****** Mercier 69€
Coupe de Champagne de notre sélection 13€
Moët Impérial ou Brice 1er cru 75€
Coupe de Champagne de Marque Rosé 14€
Perrier Jouet Grand brut 80€
Minimum 10 personnes Coupe de Champagne de Marque Blanc 13€
(Toute une gamme de bouteilles de champagne est
Punch (le litre) 35€
2 Toasts: 3.50€ disponible sur demande)
4 Toasts: 6.50€ Non alcoolisées (au litre)
Eaux minérales, Perrier 5€ Bière Pression : Fût de 20 litres
6 Toasts: 9.50€ Jus de fruits, Soda 10€ 200€ (moyenne 80 bières 25cl - Grimbergen OU
8 Toasts: 13.50€ Boissons chaudes 10€ Kronenbourg OU 1664.)12
Hôtel Alliance Couvent des Minimes * * * * Les Chambres
Les 83 chambres
de notre hôtel de
charme vous
permettent de faire
de votre séjour
un moment
inoubliable
Les chambres de l’Hôtel Alliance offrent une garantie de bien-être et de détente et allient harmonieusement confort et modernisation.
Elles sont équipées d’écran plat avec le câble et Canal+, Be In sports, chaînes étrangères, coffre-fort individuel, minibar, plateau de courtoisie,
bureau, presse pantalon, Wi-Fi gratuit, service de blanchisserie, et pour les chambres supérieures et suites, peignoirs, chaussons.
Sur demande : Baby-sitting, attention particulière pour vos mariages, anniversaires, événements importants.
Supplément 3ème personne (+12ans) 40€
Supplément animal 20€
Petit déjeuner buffet 19€
Taxe de séjour (par nuit et par personne) 2.48€
(taxe au 27/10/16 susceptible de modification)
Parking payant à l’heure 2.80€ OU par jour 20€
30 places NON RESERVABLES,
disponibilité non garantie.13
Hôtel Alliance Couvent des Minimes * * * * Plan et Accès
Par la route :
- Depuis Paris, emprunter l’autoroute A1 /
Autoroute du Nord
Prendre la bretelle vers N356 en direction
de Lille-St Maurice / Euralille / Gares / La
Madeleine Hôtel Restaurant
Prendre la bretelle sur la droite vers Place Alliance
Louis XIV en direction de Lille-Grand Couvent des Minimes
Palais / Lille-Centre 17 Quai du Wault
Tourner à droite sur Boulevard du Docteur 59000 Lille
Calmette
03.20.30.62.62
Le nom de la voie change et devient
Boulevard Louis XIV
Continuer sur la direction sur Boulevard
P1 Parking Relais
Jean-Baptiste Lebas
Continuer sur la droite sur Boulevard de la Champs de Mars
Liberté 1500 places
Tourner à droite sur Rue Nationale P2
Tourner à gauche sur Avenue Foch
Nouveau Siècle
19, Place Mendés France
Le nom de la voie change et devient
Square Dutilleul
59800 Lille
733 places
Continuer sur la direction sur Quai du
Wault P3 Plaza
Arrivée à 17 Quai du Wault, 59800 Lille Rue Nationale
59000 Lille
L’hôtel est à 15 minutes à pied de la gare 300 places
Lille Flandres
A 2.3Km de Lille Grand Palais V Stations V’Lille
17 Quai du Wault – 59800 LILLE France
Coordonnées GPS
Caroline au +33 (0) 3 20 30 46 04 ou Elodie au +33(0 3 20 30 46 05
Latitude : 50.63791
alliancelille.sales@alliance-couventdesminimes.com
Longitude : 3.05460 www.alliance-lille.com14
Hôtel Alliance Couvent des Minimes * * * * Notre équipe
Notre équipe commerciale est à votre disposition pour élaborer votre événement
Mme Elodie PONTIÉ
Attachée commerciale
Mail: elodie.pontie@alliance-couventdesminimes.com
Tel: 03.20.30.46.05
Mme Caroline LEROY
Attachée commerciale
Mail: caroline.leroy@alliance-couventdesminimes.com
Tel: 03.20.30.46.04
www.alliance-lille.com
Un hôtel du groupe hôtelier SLIH
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