NOUVELLE-ORLÉANS - Authentik USA
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DESTINATIONS
NOUVELLE-
ORLÉANS ★★★
Ville emblématique du sud des États-Unis, La Nouvelle-Orléans, aussi sur-
nommée Nola ou Big Easy, est la plus grande métropole de la Louisiane. Re-
connue pour son célèbre Mardi gras et son atmosphère festive, chaleureuse,
bruyante et même exubérante, elle possède également une riche culture
absolument unique. Berceau du jazz, elle voit émerger de nombreux artistes
comme Louis Armstrong et Sidney Bechet. À cela s’ajoutent une cuisine
gourmande et le charme de vieux quartiers créoles. Difficile de ne pas être
séduit. Comme le disent si bien les Louisianais: «Laissez le bon temps rouler» !
© WikiMédia, Edu Mousinho
L E S M O KIN G TIM E JA Z Z CL U B BA N D, DA N S L E S RU E S D E L A N O U V E L L E - O R L É A N S
QUOI FAIRE ?
—
BEAUREGARD-KEYES HOUSE GALLIER HOUSE ★
EMBARQUEZ DANS UN TRAMWAY ! ET GARDEN MUSEUM ★ Cette maison de style créole
Les tramways (streetcars) sont un excellent moyen de transport pour Située dans le French Quarter, et américain, bâtie en 1860, est
découvrir les quartiers de La Nouvelle-Orléans. Quatre lignes distinctes cette résidence historique datant l’ancienne résidence de James
sillonnent la ville. Le célèbre tramway de Saint-Charles Street, sur la ligne de 1826 est aujourd’hui un musée Gallier Jr, un célèbre architecte
verte, mène au Garden District en passant devant les belles demeures
du sud. La ligne rouge de Canal Street commence à l’extrémité ouest du consacré à ses anciens habitants. de La Nouvelle-Orléans. Vous
French Quarter et se termine à City Park Avenue. La ligne Riverfront longe Dans les années 40, elle fut la serez émerveillés devant les
le Mississippi et vous mène aux boutiques pittoresques du French Market. maison du général Beauregard. décorations et les meubles
Et finalement, la ligne Loyola / UPT fait une boucle de Loyola Avenue à La célèbre auteure américaine victoriens qui témoignent de
Union Passenger Terminal. Le coût est de 1,25$.
www.neworleans.com/plan/transportation/streetcars Frances Parkinson Keyes acheta l’opulence de la bourgeoisie
ensuite la propriété et y passa à l’époque. Ses propriétaires
tous ses hivers jusqu’à son décès avaient, de toute évidence,
en 1970. On y retrouve des un style de vie confortable et
FRENCH belle artère du quartier avec ses portraits et des souvenirs de bénéficiaient des dernières
QUARTER ★★★ boutiques d’antiquaires jusqu’au Beauregard, ainsi que l’atelier technologies domestiques. On y
(VIEUX CARRÉ verdoyant Jackson Square. Osez et les collections de Keyes. voit également des portraits de
FRANÇAIS) franchir les portes des clubs Les jardins sont également à M. et Mme Gallier et des jouets
Le French Quarter est le centre de Jazz sur Frenchmen Street. voir. Des visites guidées de 45 anciens dans la chambre des
historique de la ville et le Devant la cathédrale Saint-Louis, minutes débutent toutes les enfants. Ouvert tous les jours,
plus touristique des quartiers les musiciens vous offrent des heures, du lundi au samedi entre sauf le mercredi, de 10h à 16h.
de La Nouvelle-Orléans. performances du matin au soir. 10h et 15h. 1132, ROYAL STREET, NEW ORLEANS
Une promenade ici est un Vous ressentirez vite l’ambiance 1113, CHARTRES STREET, NEW ORLEANS 504-274-0748
incontournable ! L’architecture festive typique qui fait la 504-523-7257 WWW.HGGHH.ORG/ABOUT/
impressionne avec les anciennes réputation de la ville. WWW.BKHOUSE.ORG GALLIER-HOUSE
maisons aux couleurs pastel et DÉLIMITÉ PAR LE MISSISSIPPI,
les nombreux balcons en fer IBERVILLE STREET, RAMPART
forgé. Allez prendre le pouls de STREET ET ESPLANADE AVENUE
l’excentrique Bourbon Street. WWW.FRENCHQUARTER.COM
Empruntez Royal Street, la plus
© WikiCommons, Infrogmation
B E AU R EG A R D - K E Y E S H O US E
© WikiCommons, Infrogmation
© WikiCommons, Sami99tr
BA L A D E E N C A L ÈCH E DA N S L E V IE UX C A R R É FR A N Ç A IS G A L LIE R H O US E
★ Digne de mention ★★ Vaut le détour ★★★ Incontournable
DESTINATIONS
PONTALBA BUILDING ★ Orléans. Ce qui était alors un son nom à Andrew Jackson expositions permanentes : une
Les bâtiments Pontalba, situés de poste de traite amérindien (1767-1845), 7e président des sur l’histoire du coloré Mardi
chaque côté du Jackson Square situé sur les rives du Mississippi États-Unis et général lors de la Gras et l’autre sur les ouragans.
dans le French Quarter, sont est maintenant devenu un bataille de La Nouvelle-Orléans On y parle bien sûr de Katrina,
souvent qualifiés des plus anciens trésor culturel et commercial. en 1815. Vous y verrez d’ailleurs de sauvetage, de reconstruction
immeubles à appartements Aujourd’hui, le plus ancien en plein milieu une statue et de renouvellement. Ouvert
aux États-Unis. Ces derniers marché public des États-Unis équestre érigée en son honneur. du mardi au dimanche de 10h à
allient l’histoire fascinante et joue également un rôle important Ancien point central de la ville, 16h30.
l’architecture unique de La dans l’économie locale. Plusieurs l’endroit est aujourd’hui entouré 751, CHARTRES STREET, NEW ORLEANS
Nouvelle-Orléans. On y trouve, boutiques et restaurants de restaurants et de magasins 504-568-6968
au rez-de chaussée, plusieurs occupent désormais les et il est très fréquenté par les WWW.LOUISIANASTATEMUSEUM.ORG/
magasins et des restaurants. bâtiments rénovés, tandis qu’une artistes de rue et les marchands MUSEUM/PRESBYTERE
Un musée, situé dans la 1850 autre partie est à ciel ouvert, ambulants.
House, expose également comme au 19e siècle. Ouvert tous DÉLIMITÉ PAR CHARTRES STREET, ST. ANN
L’OURAGAN KATRINA
mobilier et objets de décoration les jours de 10h à 18h. STREET, DECATUR STREET ET ST. PETER STREET
L’ouragan Katrina, qui a frappé
caractérisant la vie des gens de SUR N. PETERS STREET ET DECATUR WWW.NOLA.GOV/PARKS-AND-PARKWAYS/
la côte de la Louisiane le 29
classe moyenne au milieu du STREET, ENTRE JACKSON SQUARE ET PARKS-SQUARES/JACKSON-SQUARE/ août 2005, est l’un des cyclones
19e siège. Celui-ci est ouvert BARRACKS STREET les plus puissants de l’histoire
du mardi au dimanche de 10h à 504-636-6400 THE PRESBYTÈRE ★★ américaine. Lorsque l’ouragan
s’est abattu sur le système de
16h30 (523, St. Ann Street). WWW.FRENCHMARKET.ORG Le presbytère, situé dans digues mal conçu de La Nou-
SUR ST. PETER STREET ET ST. ANN le Jackson Square, a été velle-Orléans, il a provoqué une
STREET, NEW ORLEANS JACKSON SQUARE ★★ construit en 1791 sur le site terrible catastrophe, inondant
WWW.UPPERPONTALBA.ORG Au coeur du French Quarter, de la résidence des moines 80% de la ville. Environ 1 836
personnes ont perdu la vie
Jackson Square, autrefois capucins. Le bâtiment a été
pendant le passage de Katrina
FRENCH MARKET ★ appelée « Place d’Armes », est utilisé à des fins commerciales ou lors des inondations qui
Sur le même site depuis 1791, une place emblématique de jusqu’en 1834, date à laquelle il ont suivi. Les dégâts matériels
l’historique marché français La Nouvelle-Orléans. Ce parc est devenu un palais de justice. ont été estimés à plus de 108
est un symbole de fierté pour historique, inscrit au registre Il abrite aujourd’hui un musée milliards de dollars.
les habitants de La Nouvelle- national depuis 1960, doit qui propose à ses visiteurs deux
© WikiCommons, Daniel Schwen
S T. LO UIS C AT H E D R A L, V U E D U JACK S O N S QUA R E
★ Digne de mention ★★ Vaut le détour ★★★ Incontournable
ST. LOUIS CATHEDRAL ★ les plus beaux points de vue
À côté du Presbytère se trouve de la ville. Vous pouvez aussi
la Cathédrale St. Louis, aussi compléter votre activité avec
appelée «Basilique Saint-Louis- un buffet typiquement cajun,
Roi-de-France», qui domine agrémenté d’un spectacle de
Jackson Square avec ses trois jazz. Il est également possible
clochers. Inaugurée en 1851, il de visiter la salle des machines
s’agit de la 3e église érigée sur ce du bateau. Plusieurs choix
site, la première datant de 1718. de croisière sont offerts.
Cette église catholique est la plus Réservation nécessaire.
ancienne cathédrale des États- 600, DECATUR STREET, NEW ORLEANS
Unis à avoir été continuellement 504-586-8777
en activité. L’extérieur est WWW.STEAMBOATNATCHEZ.COM
vraiment impressionnant, mais
ne manquez pas d’aller faire un ROYAL STREET ★★
tour à l’intérieur pour y découvrir Cette élégante rue du French
toute sa beauté. Ouverte tous Quarter est la destination de
les jours de 8h30 à 16h avec une shopping par excellence. Vous
messe quotidienne à 12h05. y trouverez plusieurs boutiques
615, PÈRE ANTOINE ALLEY, NEW ORLEANS d’antiquité et des galeries d’art
504-525-9585 au rez-de-chaussée de maisons
WWW.STLOUISCATHEDRAL.ORG datant du début du 19e siècle,
ainsi que tout plein de bons
THE CABILDO ★★ restaurants. Située à un pâté de
The Cabildo, situé au Jackson maisons de Bourbon Street et
Square dans le French Quarter, a de ses festivités, Royal Street est
© WikiMédia, KimonBerlin
été construit sous la domination l’endroit parfait pour se reposer
espagnole à la fin du 18e siècle, et flâner. La section qui s’étend
après le grand incendie de La de Canal Street à Esplanade
Nouvelle-Orléans. Voisin de la Avenue est la plus touristique. T H E C A BIL D O
cathédrale Saint-Louis et du
Presbytère, le Cabildo a été le
site du transfert d’achat de la
Louisiane en 1803, qui a finalisé
l’acquisition du territoire par
les États-Unis. Des affaires
judiciaires historiques aux visites
des ambassadeurs internationaux,
plusieurs événements importants
se sont déroulés ici. Le bâtiment,
qui appartient au Louisiana State
Museum, abrite de nombreux
objets témoignant de l’histoire
américaine. Ouvert du mardi au
dimanche de 10h à 16h30.
701, CHARTRES STREET, NEW ORLEANS
504-568-6968
WWW.LOUISIANASTATEMUSEUM.ORG/
MUSEUM/CABILDO
CROISIÈRE EN BATEAU
VAPEUR ★
Une croisière en bateau à vapeur
est certainement l’une des
expériences les plus typiques
© WikiCommons, Musik Animal
à vivre à La Nouvelle-Orléans.
En plus de vous transporter à
l’époque où les gens vivaient
paisiblement en suivant le
courant du fleuve Mississippi,
ROYA L S T R E E T
vous aurez la chance d’observer
★ Digne de mention ★★ Vaut le détour ★★★ Incontournable
DESTINATIONS
NEW ORLEANS HISTORIC
VOODOO MUSEUM
Ce petit musée est vraiment
unique et intéressant à visiter.
Promenez-vous dans deux
pièces sombres entre les autels
remplis d’offrandes et découvrez
l’univers du vaudou. L’histoire
de cet héritage religieux est
étroitement liée à celle de
La Nouvelle-Orléans et de
la Louisiane. Avec l’arrivée
des esclaves noirs sont nées
différentes pratiques religieuses,
encore en vogue aujourd’hui,
empreinte de mystères, de
folklore, de rituels et de poupées
© WikiCommons, Chris Litherland
vaudou. L’endroit est tenu par
un prêtre qui donne parfois des
lectures. Vous aurez peut-être
même la chance de rencontrer
son serpent ! Ouvert tous les
BO U R BO N S T R E E T
jours de 10h à 18h.
724, DUMAINE STREET, NEW ORLEANS
504-680-0128 salle de spectacle est minuscule,
WWW.VOODOOMUSEUM.COM mais vous y passerez une
mémorable soirée à coup sûr.
BOURBON STREET Il y a 100 places de disponibles
Une visite de La Nouvelle- par soir, dont seulement 40
Orléans ne serait pas complète assises. Ouvert tous les jours
sans un passage par Bourbon avec des présentations à 17h,
Street en soirée. Cette artère 18h, 20h, 21h et 22h. Pour
diabolique vit au rythme des l’admission générale, vous devez
concerts et de la fête toute faire la queue à la porte avant le
l’année et plus particulièrement spectacle et vous devez payer
au Mardi gras en février. C’est en argent comptant (20 USD).
la rue de tous les excès ! Calme Certains sièges VIP sont aussi
pendant la journée, le spectacle disponibles : le prix du billet est
commence la nuit tombée. plus élevé, mais vous garantit le
Ouvrez grand les yeux devant meilleur emplacement et vous
ce mélange de couleurs, de évite la file.
lumières, de musique, de bars, 726, ST. PETER STREET, NEW ORLEANS
de clubs de strip-tease, d’artistes 504-522-2841
de rue, de restaurants et de WWW.PRESERVATIONHALL.COM
boutiques de souvenirs. Arrêtez-
vous prendre un verre, essayez THE HISTORIC NEW ORLEANS
des chapeaux de carnaval, laissez COLLECTION ★★
tomber les barrières et amusez- Cette organisation est un musée,
© WikiCommons, Infrogmation
vous ! un centre de recherche et un
éditeur et elle se consacre à
PRESERVATION HALL la préservation de l’histoire
Preservation Hall a été créé et de la culture de la région
T H E HIS TO RIC N E W O R L E A N S CO L L EC TIO N
en 1961 pour rendre hommage en proposant, entre autres,
au jazz traditionnel de La des expositions gratuites sur
Nouvelle-Orléans. Situé au cœur les campus de Royal Street et le musée de la maison, de 45 minutes sont offertes.
du French Quarter, l’endroit et de Chartres Street. Le The Williams Residence. Les Ouvert du mardi au samedi de
présente des concerts intimes campus de Royal Street abrite expositions présentent l’histoire 9h30 à 16h30 et le dimanche de
et acoustiques chaque soir. Ne les expositions temporaires multiculturelle de la région, le 10h30 à 16h30.
vous fiez pas à l’apparence de la de la Williams Gallery, développement de la Louisiane, 533, ROYAL STREET, NEW ORLEANS
bâtisse pour juger de la qualité l’installation permanente, The les styles architecturaux qu’on y 504-523-4662
des musiciens qui y jouent. La Louisiana History Galeries, retrouve, etc. Des visites guidées WWW.HNOC.ORG
★ Digne de mention ★★ Vaut le détour ★★★ Incontournable
WAREHOUSE mondiale. La mission de cette
DISTRICT ★ organisation est d’inciter ses
Le quartier des entrepôts est le visiteurs à réfléchir sur ce que
centre de l’activité artistique représente le prix de la liberté.
de La Nouvelle-Orléans. Ceux Pourquoi cette guerre a-t-elle
qui ont été construits près des eu lieu, comment s’est-elle
rives du Mississippi au début du passée et qu’en retire-t-on
19e siècle ont été transformés aujourd’hui ? Vous en apprendrez
en studios, en appartements et davantage sur l’histoire militaire
en musées. En plus des visites et sur le déroulement des
des musées, ne manquez pas de différentes opérations menées
vous promener sur Julia Street, par les Américains. Vous pourrez
qui accueille un grand nombre de également y voir une grande
© WikiCommons, Infrogmation
galeries d’art contemporain. Ce exposition d’engins. Ouvert tous
quartier urbain fera le bonheur les jours de 9h à 17h.
des amateurs d’art. 945, MAGAZINE STREET, NEW ORLEANS
ENTRE POYDRAS STREET ET 504-528-1944
PONTCHARTRAIN EXPRESSWAY WWW.NATIONALWW2MUSEUM.ORG WA R E H O US E DIS T RIC T
CONFEDERATE MEMORIAL BLAINE KERN’S MARDI GRAS
HALL MUSEUM ★ WORLD
Confederate Memorial Hall Si vous ne visitez pas La
Museum a ouvert ses portes à Nouvelle-Orléans en février
La Nouvelle-Orléans en 1891 lors de son célèbre carnaval
et commémore le patrimoine du Mardi-Gras, faites un arrêt
et l’histoire du Sud depuis plus au musée de Blaine Kern’s.
de 120 ans. Vous pourrez y Vous y vivrez un aperçu de la
admirer une superbe collection fièvre populaire qui remplit
de peintures, de photographies, les rues de la ville pendant les
d’uniformes et d’autres festivités. Vous en apprendrez
souvenirs de la guerre de sur la création des chars
Sécession, tels que les effets allégoriques dont Blaine Kern est
© WikiCommons, NastyCanasta
personnels de Robert E. Lee, le fournisseur principal depuis
Stonewall Jackson et Jefferson 1947. Des visites guidées ont
Davis. Ouvert du mardi au lieu toutes les demi-heures. Le
samedi de 10h à 16h. musée est ouvert tous les jours
929, CAMP STREET, NEW ORLEANS de 9h à 17h30. Renseignez-vous, CO N FE D E R AT E M E M O RI A L H A L L M US E U M
504-523-4522 des navettes gratuites sont peut-
WWW.CONFEDERATEMUSEUM.COM être offertes à partir de votre
hébergement.
NATIONAL WORLD WAR II 1380, PORT OF NEW ORLEANS PLACE,
MUSEUM ★★ NEW ORLEANS
Ce musée militaire retrace 504-361-7821
l’histoire de la Seconde Guerre WWW.MARDIGRASWORLD.COM
© WikiCommons, Infrogmation
© WikiCommons, Dsdugan
N ATIO N A L WO R L D WA R 2 M US E U M N ATIO N A L WO R L D WA R 2 M US E U M
★ Digne de mention ★★ Vaut le détour ★★★ Incontournable
DESTINATIONS
GARDEN boutiques de mode, des magasins
DISTRICT ★★★ spécialisés, des galeries d’art, des AUDUBON NATURE INSTITUTE ★★
Baladez-vous dans le Garden restaurants et des cafés. C’est Audubon Nature Institute est un organisme à but non lucratif qui
comprend plusieurs musées et parcs dédiés à la nature. L’organisation sou-
District, un quartier un peu une belle rue pour flâner et faire haite, entre autres, exposer la diversité de la faune, préserver les habitats
moins fréquenté par les touristes, du shopping. indigènes de la Louisiane, sensibiliser le public, faire de la recherche et
où vous découvrirez de très 504-342-4435 divertir ses visiteurs. On y trouve un zoo, un aquarium, un insectarium, un
belles maisons victoriennes WWW.MAGAZINESTREET.COM cinéma, un centre de recherche pour les espèces menacées d’extinction,
un centre de survie des espèces, un centre de la nature et trois parcs.
et leurs magnifiques jardins. 6500, Magazine Street, New Orleans / 504-861-2537 /
Ces superbes demeures sont ST-CHARLES AVENUE www.audubonnatureinstitute.org
celles ayant appartenu aux MUSEUM ★★
propriétaires de plantations de St-Charles Avenue est une Audubon Zoo ★★
Le zoo vous fait découvrir la vie dans les bayous de la Louisiane, mais
canne à sucre et de coton avant magnifique rue bordée par
également les animaux du monde entier. Les enfants adoreront leur
la guerre de Sécession. d’immenses chênes et de expérience ici. Plusieurs animations leur sont destinées. En plus de la
DÉLIMITÉ PAR ST-CHARLES AVENUE, superbes maisons victoriennes faune, vous pourrez vous rafraîchir au Cool Zoo, le parc aquatique du zoo,
JACKSON AVENUE, MAGAZINE STREET datant d’avant la guerre de faire un tour de carrousel et monter à bord du train des marais pour une
ET PLEASANT STREET Sécession. C’est ici, entre Canal balade panoramique. Ouvert du mardi au vendredi de 10h à 16h et la fin
de semaine jusqu’à 17h.
Street et Carroliton Avenue, que
MAGAZINE STREET ★★ passe la célèbre ligne verte de Audubon Park ★★
Magazine Street est une artère tramway portant le même nom. Ancienne plantation de canne à sucre, Audubon Park est un lieu de
populaire qui s’étend sur N’hésitez pas à sauter à bord prédilection et de loisir qui s’étend de St. Charles Avenue jusqu’au fleuve
Mississippi. Vous y trouverez de nombreuses aires de jeu pour les enfants,
environ 10 km. Vous y trouverez pour découvrir cette charmante des abris pour faire des pique-niques, un sentier de jogging de 2 km, un
plusieurs boutiques uniques pour avenue. lagon, un terrain de golf, des centres équestres, des terrains de tennis,
acheter des produits locaux, des une piscine et de majestueux chênes.
Audubon Aquarium of the Americas ★★
Situé au tout début de Canal Street, à proximité du French Quarter, cet
aquarium vous fait découvrir le monde sous-marin. Il abrite une grande
variété d’espèces de partout en Amérique. Vous serez aussi émerveillés
devant l’exposition de 400 000 gallons du golfe du Mexique. Surveillez
les tortues de mer dans tout l’aquarium, dont plusieurs se préparent à
retrouver leur liberté dans la nature. Une salle IMAX à écran circulaire
vous présente également d’intéressantes projections. Ouvert du mardi au
dimanche de 10h à 17h.
(1, Canal Street)
© WikiCommons, Tony The Tiger
G A R D E N DIS T RIC T
© WikiCommons, AbhiSuryawansh
© WikiCommons, Musi kAnimal
T R A M WAY SU R S T- CH A R L E S AV E N U E AU D U BO N N AT U R E IN S TIT U T E
★ Digne de mention ★★ Vaut le détour ★★★ Incontournable
NEW ORLEANS CITY carrousel de bois antique. sculpteur Enrique Alférez. On y collection comporte également
PARK ★ DÉLIMITÉ PAR WISNER BOULEVARD, trouve plus de 2 000 variétés de de la photographie, du verre ainsi
Cette oasis en plein air de 1 300 CITY PARK AVENUE, MARCONI DRIVE ET plantes du monde entier. Ouvert que des œuvres africaines et
acres enchante les habitants ROBERT E LEE BOULEVARD tous les jours de 10h à 17h. japonaises. Parmi ses trésors, on
de La Nouvelle-Orléans et ses 504-482-4888 5, VICTORY AVENUE (OSCAR J. TOLMAS trouve un ensemble d’œuvres de
visiteurs depuis 1854. Venez vous WWW.NEWORLEANSCITYPARK.COM VISITOR CENTER), NEW ORLEANS l’impressionniste français Edgar
promener sous les vieux chênes 504-483-9386 Degas en visite à La Nouvelle-
dont le plus âgé aurait près de NEW ORLEANS BOTANICAL WWW.NEWORLEANSCITYPARK.COM/ Orléans au début des années
800 ans ! C’est l’endroit parfait GARDEN ★ BOTANICAL-GARDEN 1870, ainsi que des peintures
pour faire du vélo, du jogging ou En 1936, le City Park Rose et des sculptures de Picasso,
de la randonnée. Le parc abrite le Garden ouvre ses portes au NEW ORLEANS MUSEUM OF Braque, Dufy et Miro. Vous
New Orleans Museum of Art, le public. Au début des années ART (NOMA) ★★ pouvez parcourir la collection en
New Orleans Botanical Garden, 1980, il est rebaptisé New NOMA a ouvert ses portes ligne avant votre visite. Ouvert
le Besthoff Sculpture Garden, Orleans Botanical Garden. Douze en 1911. Ce musée est la plus du mardi au vendredi de 10h à
plusieurs terrains de tennis et un hectares de jardins aménagés et ancienne institution de beaux- 18h (certains vendredis jusqu’à
parcours de golf. d’art vous attendent ici. L’endroit arts de La Nouvelle-Orléans. 21h), le samedi de 10h à 17h et le
Les enfants aimeront aussi le présente les influences Art Déco Il abrite une impressionnante dimanche de 11h à 17h.
train miniature et la visite des de trois artistes, soit l’architecte collection d’environ 40 000 1, COLLINS DIBOLL CIRCLE (CITY PARK),
parcs d’attractions Storyland et Richard Koch, l’architecte objets. Réputée pour son NEW ORLEANS / 504-658-4100
Carousel Garden avec son unique paysager William Wiedorn et le art français et américain, la WWW.NOMA.ORG
© WikiCommons, Tony Webster
© Wiki Média, Bart Everson
N E W O R L E A N S CIT Y PA R K N E W O R L E A N S BOTA NIC A L G A R D E N
© iStock Photo, jStock
© iStock Photo, jStock
N E W O R L E A N S M US E U M O F A RT PU B LIC G A R D E N
★ Digne de mention ★★ Vaut le détour ★★★ Incontournable
DESTINATIONS
LA GASTRONOMIE CAJUN LA NAISSANCE DU JAZZ
La gastronomie cajun est omniprésente à la Nouvelle-Orléans. Certains C’est dans la ville animée de La Nouvelle-Orléans, vers 1900, que naît le
plats traditionnels font partie de l’expérience à vivre ici. Voici quelques jazz. Les créoles en sont les interprètes principaux.
exemples de mets à essayer pendant votre séjour : Ainsi apparaissent les « spasm bands », formés de Noirs jouant leur
• Le gombo : Il s’agit d’un ragoût, souvent servi avec des crevettes et musique avec des instruments bricolés, et les fanfares. Grâce à leur bonne
assaisonné d’épices cajuns. réputation, les musiciens finissent par entrer dans les saloons.
• Le jambalaya : Ce plat épicé de viande est accompagné d’un riz Il serait impensable de reprendre la route sans être sorti dans un des nom-
créole. breux clubs de jazz de la ville. Et vous avez l’embarras du choix :
• Les écrevisses de la Louisiane : Elles sont les vedettes de la place. • Preservation Hall est l’endroit qui jouit de la meilleure réputation
• Le Po’ Boy : C’est un sandwich à la viande, sur pain baguette, qui internationale.
possède une origine amusante. On dit qu’il fut inventé en 1929, lors 726, St. Peter Street / 504-522-2841 / preservationhall.com
d’une grève contre la compagnie de tramways, pendant laquelle les • Fritzel’s propose une ambiance plus européenne avec un jazz contem-
frères Martin auraient servi des sandwichs gratuitement aux «pauvres porain.
gars» en lock-out. 733, Bourbon Street / 504-586-4800 / fritzelsjazz.net
• The Spotted Cat offre une expérience plus festive.
623, Frenchmen Street / 504-943-3887 / www.spottedcatmusicclub.com
• Apple Barrel accueille d’excellents musiciens chaque soir.
609, Frenchmen Street / 504-949-9399
• DBA est un club qui attire les amateurs de jazz locaux.
LES ORIGINES CAJUN ET CRÉOLE 618, Frenchmen Street / 504-942-3731 / www.dbaneworleans.com
La Nouvelle-Orléans fut fondée au 17e siècle, par des explorateurs • Le New Orleans Jazz & Heritage Festival est un festival qui vous en
français désireux de développer un poste de traite et de faire fortune mettra plein la vue et les oreilles. En 2019, il se tient du 25 avril au 5
en profitant de la présence des coureurs des bois et des trappeurs mai sur Gentilly Boulevard.
canadiens-français. Ceux-ci parcouraient déjà le territoire en faisant www.nojazzfest.com
du troc avec les Amérindiens. Au cours du 18e siècle, avec l’arrivée des
Filles du Roi pour contrer la faible population féminine sur le territoire, la
métropole gagna rapidement la réputation de ville libre et festive. C’est
également à cette époque que sont arrivés les Acadiens déportés du
Canada par la Grande-Bretagne lors du Grand Dérangement. La présence
acadienne donna ainsi naissance à un nouveau groupe ethnique, les
Cajuns (ou Cadiens). Au 19e siècle, de nombreux réfugiés créoles français
quittèrent Saint-Domingue (Haïti) pour La Nouvelle-Orléans et firent dou-
bler sa population. Plusieurs se mirent à cultiver le coton. En s’intégrant
dans leur nouvelle société, les Créoles ajoutèrent une touche de couleurs
à la culture locale.
© WikiCommons, spivack
L E JA M BA LYA, H U M M !
© WikiCommons, SnippyHolloW
© WikiCommons, djnaquin67
CE N T R E -V IL L E D E L A N O U V E L L E - O R L É A N S L E S OIR AU CO E U R D U JA Z Z, FR E N CH M E N S T R E E T L A N UIT
★ Digne de mention ★★ Vaut le détour ★★★ Incontournable
bâtiment industriel rénové. buffet et de 17h30 à 22h pour
C’est un endroit branché et le menu à la carte.
vous y croiserez plusieurs 613, ROYAL STREET, NEW ORLEANS
jeunes locaux. Le menu est 504-522-7261
essentiellement à base de WWW.COURTOFTWOSISTERS.COM
viande. Les plats de tortue,
d’alligator ou de porc sont GW FINS ($$$-$$$$)
préparés avec une sauce Ce restaurant figure parmi
louisianaise typique. Un vrai les meilleures adresses de
délice ! Ouvert du lundi au la Nouvelle-Orléans. On dit
jeudi ainsi que le dimanche que le chef Tenney Flynn
de 11h à 22h et le vendredi et y prépare les meilleurs
samedi de 11h à 23h. produits de la mer en ville.
930, TCHOUPITOULAS STREET, Il crée la présentation
NEW ORLEANS parfaite pour faire ressortir
504-588-2123 les saveurs et les textures
WWW.COCHONRESTAURANT.COM de chaque poisson. Vous
vivrez ici une expérience
COMPÈRE LAPIN ($$$) culinaire sans pareil, dans un
Ce restaurant est situé espace contemporain, à la
dans the Old No. 77 Hotel fois décontracté et grisant.
& Chandlery, à quelques La carte des vins est aussi
blocs du French Quarter. excellente. Réservation
Ici, la chef Nina Compton recommandée. Ouvert de 17h
donne à la cuisine classique à 22h du dimanche au jeudi et
© WikiCommons, Nowhereman86
de La Nouvelle-Orléans de 17h à 22h30 le vendredi et
des saveurs de son île samedi.
natale, Sainte-Lucie dans 808, BIENVILLE STREET, NEW ORLEANS
les Caraïbes. Des cocktails 504-581-3467
savamment mélangés sont WWW.GWFINS.COM
L E PR E BY T È R E E T L A C AT H É D R A L E S T- LO UIS aussi à l’honneur dans ce
sympathique restaurant. COMMANDER’S PALACE
Ouvert le samedi et dimanche ($$$$)
OÙ MANGER ? pour le brunch entre 10h30 et Situé dans le Garden District,
—
14h, du lundi au vendredi de le Commander’s Palace
11h30 à 14h30 pour le lunch est un autre restaurant
CAFÉ DU MONDE ($) Nouvelle-Orléans, Butcher est et le samedi et dimanche de emblématique de La Nouvelle-
Il s’agit d’un café une boucherie, un comptoir 17h30 à 22h pour le dîner. Orléans. Il est reconnu, depuis
emblématique de La Nouvelle- de sandwichs et un bar à vin 535, TCHOUPITOULAS STREET, 1893, pour la qualité de ses
Orléans. Ouvert depuis 1862, situé à côté du restaurant NEW ORLEANS plats et son atmosphère
on s’y rend pour déguster Cochon. On y sert également 504-599-2119 conviviale où le raffinement
ses populaires beignets avec des petites assiettes et des WWW.COMPERELAPIN.COM et la cuisine française sont
un café au lait ou un lait au plats du jour. Il se spécialise à l’honneur, tout comme les
chocolat. Un incontournable ! dans les viandes maison, les THE COURT OF TWO saveurs créoles. Gagnant de
Les beignets sont des terrines et les saucisses. On SISTERS ($$$) plusieurs prix, cet endroit est
pâtisseries carrées de style y trouve aussi une gamme Situé dans le French Quarter, devenu une légende culinaire.
français, généreusement de marinades, de gelées, de ce restaurant est l’un des Une tenue propre est exigée.
recouverts de sucre en confitures et de sauces faites plus typiques de La Nouvelle- Ouvert pour le lunch du lundi
poudre. Il y a aujourd’hui sur place. Ouvert du lundi au Orléans. Vous aimerez au vendredi de 11h30 à 13h30
huit comptoirs de Café du jeudi de 10h à 22h, le vendredi assurément sa belle terrasse et tous les jours pour le dîner
monde dans la région. Celui et samedi de 10h à 23h et le ombragée, son menu cajun et à partir de 18h. Un brunch
situé dans le French Quarter dimanche de 10h à 16h. son ambiance jazzée. L’endroit jazzé est aussi offert le samedi
est ouvert tous les jours, 24 930, TCHOUPITOULAS STREET, NEW ORLEANS tient son nom des soeurs de 11h à 13h et le dimanche de
heures sur 24. 504-588-7675 Emma et Bertha Camors, 10h à 13h30.
800, DECATUR STREET, NEW ORLEANS WWW.COCHONBUTCHER.COM deux commerçantes créoles 1403, WASHINGTON AVENUE,
504-525-4544 qui ont marqué l’histoire de la NEW ORLEANS
WWW.CAFEDUMONDE.COM COCHON ($$$) ville. Osez essayer la soupe à 504-899-8221
Située dans le quartier la tortue ou le typique gombo WWW.COMMANDERSPALACE.COM
COCHON BUTCHER ($$) des entrepôts, à côté du aux crevettes. L’expérience
Établi en 2009 dans le Cochon Butcher, cette est totale. Ouvert tous les
quartier des entrepôts de La brasserie se trouve dans un jours de 9h à 15h pour leVous pouvez aussi lire
