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PRINTEMPS 2019
     N° 17 - AVRIL 2019          www.rendezvous-vda.it

CULTURE
Les mines de Saint-Marcel

SPORT ET LOISIR
La Valpelline et la Valdigne

ŒNOGASTRONOMIE
Événements pour tous les goûts

CONSEILS SHOPPING
Les meilleures adresses

© Manuela Bus
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PUBBLICITA’
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             LE VAL D’AOSTE
              VOUS ATTEND

                                                                                               © photo : Moreno Vignolini

     Mines touristiques                             Chers lecteurs,
      de Saint-Marcel                               Le printemps valdôtain est prêt à vous accueillir avec
                                                    tant de nouveaux rendez-vous, qu’ils soient culturels,
                            Le Tour                 artistiques ou sportifs, et il est naturellement prêt,
                            cycliste d’Italie       comme toujours, à vous prendre par le ventre avec des
                                                    événements œnogastronomiques d’excellence.
                                                    Dans les pages qui suivent, vous trouverez un peu de nos
Maison & Loisir 2019                                conseils pour cueillir et profiter des meilleures occasions
                                                    que notre belle vallée offre en cette période de l’année:
                                                    les expositions au Fort de Bard, les visites sur le site
                            Style et Mode           minier de Saint-Marcel, les activités à ciel ouvert dans la
                                                    Valpelline et la Valdigne, ou encore les caves ouvertes,
                                                    pour les amateurs de bons vins, et “Prosciuttiamo”, la
          La Valpelline                             fête dédiée au jambon cru de Saint-Marcel.
           et ses trésors                           Nous vous rappelons que de nombreux autres articles
                                                    approfondis et informations sont toujours disponibles sur
                            La Valdigne             notre site www.rendezvous-vda.it
                            sport et nature
                                                    Rédaction: Ivana Crétier, Stefania Marchiano, Simonetta
 Goût Tradition Terroir                             Padalino, Moreno Vignolini.

                            Les 4 AOP valdôtaines                                                         REDACTION
                                                                Stefania Marchiano › 12/a Borgnalle, 11100 Aosta (Italie)
                                                                          Tél +39 0165 31 255 - Mob. +39 347 33 38 828
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                                                                                        redazione@rendezvous-vda.it

                                                                                              VISUAL ET MISE EN PAGE
                            Cantine aperte                                                                  Gedirama
                            et la Route du Jambon
                                                                                                           PUBLICITE
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                                                                                      www.gedirama.it
                                                                    Gedirama Comunicazione & Pubblicità
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MINES
                                             TOURISTIQUES
                                             DE SAINT-MARCEL
                                            Le site minier de Servette est un lieu riche d’histoire, de na-
                                            ture et de culture; l’un des plus élevés du genre en Europe,
                                            à 1’800 mètres, sur la commune de Saint-Marcel. Un endroit
                                            magique à découvrir dans les entrailles de la montagne: d’an-
                                            ciennes mines creusées par l’Homme au temps des Romains
                                            déjà, pour l’extraction de cuivre et l’installation de meules de
                                            moulins en pierre.
                                            Les mines sont aujourd’hui un musée à ciel ouvert, à visiter
                                            et à découvrir accompagné de guides experts qui racontent
                                            et lèvent le voile sur les secrets des mineurs et des minerais
                                            cachés dans la montagne.
                                            L’aire minière comprend de nombreuses galeries creusées
                                            en différentes parties. Le lieu présente aussi un intérêt histo-
                                            rique et scientifique important puisqu’il conserve des traces
                                            de l’activité minière des époques romaine, médiévale et du
                                            XVIIIe siècle. Les zones extérieures sont également intéress-
                                            antes: on peut y admirer le vieux téléphérique pour le tran-
                                            sport du minerai, la poudrière, la forge et un village minier.
                                            On peut visiter les mines toute l’année avec des tours per-
                                            sonnalisés, mais seulement sur réservation, pour des grou-
                                            pes de 8 personnes au moins, le matin et l’après-midi, pour
                                            une durée de trois heures et demie. Aux mois de juin, juillet
                                            et septembre, il est possible de s’y rendre tous les samedis
                                            et dimanches. Le mois d’août, les mines sont ouvertes tous
                                            les jours, avec deux rendez-vous quotidiens, à 11h30 et 14h30,
                                            pour une visite d’une heure et demie.

                                                                        Miniere Turistiche di Saint Marcel
                                                                         Loc. Les Druges – Saint-Marcel, 4
                                                                                      Tél. +39 344 293 4564
                                                                          Email: info@minieresaintmarcel.it

                                                                                           www.minieresaintmarcel.it

                                                                               P R É S E N TA
                                                                           A
                                                                               10%
                                                                                            TIO
                                                                      ÀL

                                                                                                N

                                                                           DE REBAIS
                                                                           DU                   N
                                                                                  COUPO

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            Une Vallée d’Aoste en rose…
Porte d’entrée de la ville d’Aoste, l’Arc d’Auguste verra passer les coureurs de la 14e étape du Giro, le tour cycliste
d'Italie, samedi 25 mai 2019 : cette première étape entièrement valdôtaine de la course rose partira de Saint-Vincent, la
riviera des Alpes, pour arriver au pied du téléphérique Courmayeur Skyway Mont-Blanc, la huitième merveille du
monde.
Au fil de ce rendez-vous sportif passionnant, participants et spectateurs pourront découvrir les magnifiques itinéraires
valdôtains, où les châteaux et les demeures d’époque ponctuent de spectaculaires paysages de montagne, que le
printemps habille de mille couleurs au gré de l’épanouissement de la flore alpine. La Vallée d’Aoste vous attend, de col
en col, avec l’hospitalité traditionnelle des gens de montagne et ses incomparables produits œnogastronomiques. Et si
vous venez la découvrir au rythme paisible de la bicyclette, vous pourrez en apprécier encore mieux toutes les saveurs.
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  © Photo: Archives de l’Assessorat du Tourisme, des Sports, du Commerce, de l’Agriculture et des Biens culturels
  Informations : www.regione.vda.it – Publication de la Présidence de la Région autonome Vallée d’Aoste
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LE GRAND CYCLISME
TUTOIE LE VAL D’AOSTE
25 MAI, SAINT-VINCENT
COURMAYEUR
                                                                                                           © Aiace Bazzana

Le Giro d’Italia atteint, cette an-     départ de Saint-Vincent,
née, le point le plus élevé d’Italie,   4’000 mètres de dénivelé
en teignant le Mont Blanc de rose.      positif, 131 km. De longues
Samedi 25 mai 2019, la 14e étape        montées et pentes abruptes
du tour d’Italie de cyclisme passera    rendront la course particu-
dans la région. Elle sera toute val-    lièrement intense et difficile,
dôtaine, puisque la course rose par-    lors d’un parcours qui coupe-
tira de Saint-Vincent pour arriver au   ra réellement le souffle.
téléphérique Courmayeur Skyway
Monte Bianco.                           Skyway Monte Bianco a
                                        décidé de fêter l’événement
Une étape cinq étoiles toute val-       avec une télécabine per-
dôtaine qui, sur ce territoire où les   sonnalisée rose qui rejoint le
hauteurs culminent à 4’000 mètres,      premier tronc Courmayeur –                                       © Antonio Furingo
ne pouvait être que très difficile:     Pavillon, station dans le con-
                                                           texte de laquelle      Le cyclisme n’existe pas seulement
                                                           aura lieu la remi-     pour ceux qui le pratiquent, mais
                                                           se des prix de la      aussi pour ceux qui l’aiment. Same-
                                                           14e étape Cour-        di 25 mai, la fascination et la beauté
                                                           mayeur Skyway          des sommets des Alpes valdôtaines
                                                           Monte Bianco de        auront une saveur différente si elles
                                                           la manifestation       sont parcourues à vélo. L’occasion
                                                           cycliste, pour la      d’affronter les pentes à deux chif-
                                                           joie des passion-      fres du col San Carlo et des autres
                                                           nés du genre et        cols, accompagné du fracas des
                                                           des touristes. Un      supporters italiens de la course rose.
                                                           crescendo d’émo-       Revenez seul ou avec des amis, loin
                                                           tions dans un lieu     du Giro d’Italia, pour vous immerger
                                                           extraordinaire, en     dans la quiétude des routes sur les-
                                                           équilibre entre ciel   quelles vous entendrez seulement le
                                                           et terre.              rythme de votre souffle haletant.
                                        © Giuseppe di Mauro
                                                                                                       www.lovevda.it
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VÊTEMENTS DE SOIRÉE
                     Avec 60 ans d’expérience dans le secteur de
                 la mode masculine, i Tre commessi est devenu
un symbole de qualité et d’élégance dans le paysage valdôtain,
non content d’être déjà une référence en matière de vêtements de
soirée. Le magasin familial, géré par Paolo et Matteo, garantit à
ses clients une grande attention en suivant pas à pas leurs choix,
trouvant ainsi la solution la plus adéquate pour satisfaire toutes les
exigences.
Un large choix de modèles et de tailles permet à chaque marié de
trouver le costume parfait pour le plus beau jour de sa vie. En deux mois
seulement, un vêtement sur mesure est proposé au futur marié, dans des
tissus et des modèles personnalisés.
Parmi les marques les plus prestigieuses de vêtements de cérémonie
pour hommes, le magasin compte Pignatelli, Lebole et Enzo Romano,
symboles d’un style italien de qualité. Le père, les témoins, les frères du
marié, les invités, tous pourront y trouver un vêtement adapté aux cir-
                         constances; pour eux également, le choix des mo-
                         dèles et des tissus est varié, et la livraison rapide.
                         Pour un meilleur service, il est conseillé de pren-
                         dre rendez-vous.
                                                                                      www.3commessi.it
                         PAS SEULEMENT POUR
                         LES FUTURS MARIÉS                                            Via Chambery, 61
                         I Tre Commessi n’habillent pas les hommes qu’à               AOSTA - Italie
                         l’occasion du plus beau jour de leur vie, mais tous les
                                                                                      +39 348.7674210
                         autres jours de l’année également, dans un style casual
                         de qualité. Gilets, pullovers, chemises, pantalons, mais     +39 3403876809
                         aussi jeans, chaussettes et chaussures, pour un style        3commessi@libero.it
                         plus sportif et jeune. Dans cette catégorie vestimentai-     /3commessi
                         re, la diversité des modèles et des tailles est très large
                         et un service tailleur est disponible pour garantir un
                         travail de couture véritablement sur mesure.
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Audio & Video Solutions

                                                         VENTE ET INSTALLATION DE SYSTÈMES
                                                            HI-FI ET HOME THEATER

MAISON&LOISIR                                                  Conception et réalisation
                                                             de salles dédiées au cinéma
                                                                            •
                                                               Traitements acoustiques
                                                                            •
“Finalmente a casa” («Enfin chez soi»), tel est le                Système multiroom
thème de l’édition 2019 de Maison&Loisir, du 24
                                                                            •
au 28 avril 2019, à l’area Espace Aosta.                         2 salles de démo pour
Le Salon de l’Habitat, qui en est à sa huitième é-          tester les produits en magasin
dition, est devenu un rendez-vous incontournable
                                                                            •
et un lieu de référence pour le public qui peut              Conseils pour les architectes
                                                                            •
trouver, dans un unique pavillon, diverses entre-          Expédition et livraison en Suisse
prises de tous les secteurs de l’univers de la mai-
son, découvrant ainsi les dernières nouveautés et
tendances.                                                         online sur
La maison, mais aussi le temps libre, puisque la                   avsolutions.it
manifestation propose une formule qui conjugue
éléments techniques et moments de divertisse-
ments avec des laboratoires, des jeux, des specta-
cles et des événements pour petits et grands. Les
conférences techniques et thématiques ne man-
quent pas, non seulement pour les profession-
nels du bâtiment, mais aussi pour tous ceux qui
cherchent des solutions et des nouveautés dans
le secteur de l’habitat.
L’exposition, gérée par la société valdôtaine
Projexpo, propose de valoriser les entreprises
présentes, leurs produits et leurs services, et se
veut une formidable occasion de rencontre avec
le public.
L’aire d’exposition accueille les secteurs de l’a-
meublement et de la décoration, de l’architecture
alpine, de l’énergie, de l’écoconstruction, des jar-
dins et extérieurs, avec offres et promotions pour
les visiteurs. Des aires spéciales sont dédiées aux
enfants, au mariage et au bien-être, alors qu’on
déguste des spécialités du terroir au pavillon de
restauration.
L’entrée est gratuite.

                              Pour des informations
                  sur les horaires et le programme,         AOSTE • Italie, Piazza Chanoux, 19
                                    consultez le site:
                                                         info@avsolutions.it • +39 366 6615498
                               www.maisonloisir.it
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WILDLIFE
                                                                   PHOTOGRAPHER
                                                                   OF THE YEAR
                                                                   FORT DE BARD
                                                                   VAL D’AOSTE
                                                                   JUSQU’AU 2 JUIN 2019
             © Skye Meaker - Wildlife Photographer of the Year     La distinction la plus importante dédiée à la photographie
                                                                   naturaliste, promue par le Natural History Museum de Lon-
                                                                   dres, est une exposition visible jusqu’au 2 juin 2019 au Fort
                                                                   de Bard, principal pôle culturel de la Vallée d’Aoste. Plus
                                                                   d’une centaine d’images émouvantes composent la 54e
                                                                   édition du Wildlife Photographer of the Year. Les clichés
                                                                   vainqueurs des 19 catégories ont été sélectionnés parmi
                                                                   45’000 photos prises dans 95 pays du monde.

                                                                   Vainqueur du prestigieux prix, le photographe hollandais
                                                                   Marsel Van Oosten, avec sa photo “The Golden Couple”.
                                                                   L’image dresse le portrait de deux singes au nez doré, dans
                                                                   la forêt tempérée des montagnes chinoises de Qinling, l’u-
                                                                   nique habitat de cette espèce en voie d’extinction. La pho-
                                                                   to, non contente de saisir la beauté et la fragilité de la vie
                                                                   sur terre, donne également un aperçu de certains des êtres
                                                                   extraordinaires et aisément reconnaissables avec lesquels
                                                                   nous partageons la planète.

          © Marsel van Osten - Wildlife Photographer of the Year                                            www.fortedibard.it

RENCONTRE ARTISTIQUE
AU FORT DE BARD
Le plus vieil instrument de musique à cordes connu déboule au
Fort de Bard. L’artiste valdôtaine Luciana Mazzocchetti, harpiste
professionnelle, s’est produite dans “Nuvole Bianche” de Ludovi-
co Einaudi, et a parlé de son histoire musicale au micro du journa-
liste de la Rai, Roberto Moranduzzo.
Le doux son de la harpe a caressé et enveloppé des siècles d’his-
toire. La Place d’Armes et la Chapelle, avec son crucifix en bois,
deux lieux emblématiques où l’artiste a fait preuve de son talent.
Dans le programme télévisé – disponible sur les ondes de Rai Valle
d’Aoste – Luciana Mazzocchetti parle du grand changement qu’el-
le connaît actuellement en tant que musicienne: des influences
jazz et pop, l’insertion de passages vocaux, un départ en tournée.

                                       Info: elles.ensemble@gmail.com
                                                       @ Elles Ensemble
                                                                                                                     © Ivana Crétier
STYLE ET MODE

Un style toujours à la mode avec les couvre-chefs en
cachemire Andrè Maurice, d’excellents produits ven-
dus à prix d’usine. La collection hivernale 2018/2019 se
dévoile au magasin FB Aurum, à la Via De Tillier n°12
à Aoste.

Le lieu splendide – un palais du XVIIe siècle parmi les
plus importants du centre historique – présente la col-
lection féminine dans l’élégant étage supérieur, alors
que la collection masculine est immergée au cœur
des vestiges archéologiques romains situés à l’étage
inférieur.

Les chapeaux en cachemire sont conçus avec des
fils de première qualité, dont le travail et la confection
sont réalisés directement dans la fabrique située en-
tre les collines du Monferrato.
A l’intérieur de la boutique, vous trouverez aussi des
édredons DUVETICA, produit artisanal de très haute
qualité qui se distingue par son rembourrage réalisé
avec des plumes d’oies grises originaires de la région
du Périgord.
Pour conclure le parcours et titiller à la fois l’œil et la
fantaisie du visiteur, le sac en caoutchouc O BAG se
présente en diverses teintes.

Une équipe qualifiée vous accompagnera et vous
conseillera dans vos choix d’achats.

www.facebook.com/AurumAosta
LA VALPELLINE
ET SES TRÉSORS
Loin des lieux connus du tourisme de masse,             le découvrir avec toute la famille!
l’Alpe Rebelle B&B et restaurant de Daniele et Ile-     Pour profiter pleinement de la nature et pour vivre une
nia saura vous conquérir.                               expérience en lien étroit avec la montagne, la Valpelline
Le Restaurant de Montagne propose une ga-               propose des itinéraires uniques pour rejoindre, à cha-
stronomie typique à base de produits locaux et          que saison, des gîtes qui offrent des panoramas excep-
issue du marché éco-solidaire, en visant à concilier    tionnels.
la bonne cuisine et le respect de l’environnement.      Alpe Rebelle, en collaboration avec le Refuge Crète
Les produits des agriculteurs de la vallée en sont      Sèche (situé sur la commune de Bionaz), propose toute
les principaux acteurs, dans une simplicité et une      l’année des excursions et des treks guidés à la décou-
authenticité qui distingue la culture alpine des        verte du territoire, sous le signe de la détente et, sur-
plats des menus.                                        tout, du tourisme éco-responsable.
Sur la magnifique terrasse Elisir Rebelle, vous pour-   C’est ici, dans la Valpelline, que l’association NaturaValp
rez déguster de délicieux apéritifs en profitant d’un   promeut et privilégie depuis toujours un tourisme de
panorama à couper le souffle… Ne manquez pas            qualité, plus que jamais soucieux de l’environnement,
non plus de partir à l’aventure dans le très beau Re-   de la faune et de la flore.
bel Park – Parco Avventura. Nous vous invitons à

                                                                                           www.alperebelle.com
AOSTE
                                                                                             39, Rue de Tillier
                                                                                            +39.0165.41058
                                                                               aosta@gioiellerietrossello.com

                                                                                            COURMAYEUR
                                                                                           34, Rue de Rome
                                                                                         +39.0165.846733
                                                                         courmayeur@gioiellerietrossello.com

                                                                                            Trossello dal 1897

                                                                         www.gioiellerietrossello.com

Bienvenue au Green Park Village
à quelques pas de Courmayeur
avec une merveilleuse
vue sur le Mont Blanc.
Nos nombreuses solutions
de logement vous permettront
de passer des vacances reposantes
en choisissant entre les chalets,
                                                                             www.greenparkmontblanc.com
les villas et les appartements.
Notre restaurant propose
une délicieuse cuisine typique.
Service de navette disponible
pour les clients.

GREEN PARK VILLAGE         GPS             info@greenparkmontblanc.com
Rue dei Romani, 4          N 45° 44' 52"   Tél. +39.0165.861300                      Green Park Village La Salle
11015 La Salle (Aoste)     E 7° 4' 4"      Tél. +39.333.2764585
VALDIGNE
                                                           IMMERSION
                                                           ENTRE SPORT
                                                           NATURE ET BIEN-ÊTRE
                                                            Sport, nature, bien-être sont réunis dans la Valdigne,
                                                            au pied du majestueux Mont-Blanc. La vallée of-
                                                            fre l’occasion de s’immerger dans une atmosphère
                                                            unique, entre les cimes les plus élevées d’Europe.
                                                            Pour toucher le ciel, l’expérience d’une sortie avec le
                                                            téléphérique Skyway Monte Bianco, à Courmayeur,
                                                            est l’occasion de rejoindre 3’466 mètres d’altitude, au
                                                            cœur d’un panorama à couper le souffle, grâce à des
                                                            télécabines qui tournent à 360° et à trois stations fu-
                                                            turistes. Du toit de l’Europe, on peut passer aux eaux
                                                            chaudes qui jaillissent des thermes de Pré-Saint-Di-
                                                            dier, une perle de la Valdigne, pour un bien-être to-
                                                            tal. Pour vous y rendre, ne manquez pas la passerelle
                                                            panoramique au-dessus des gorges dell’Orrido de
                                                            Pré-Saint-Didier, à 160 mètres du sol, pour une vue
                                                            incomparable sur la chaîne du Mont-Blanc. A La Sal-
                                         © Moreno Vignolini
                                                            le, les amateurs de mountain bike, en plus de tous les
parcours suggestifs offerts par les sentiers verdoyants, ne manqueront pas le Bike Park, près de la zone sportive.
La nature de ces lieux offre aussi de longues promenades, entre les vignobles, les bois et en direction des nom-
breux refuges de la région. Pour découvrir une expérience sensorielle toute particulière, rendez-vous à Morgex
où, sur le parcours de barefooting, le toucher sera à l’honneur. Enfin, ne manquez pas l’occasion de profiter
d’une balade à cheval ou à pied, pour une immersion totale dans ce contexte alpin magique. Pour les plus au-
dacieux et préparés, les guides alpins de Courmayeur – issus de la seconde plus ancienne école du monde – et
de La Thuile seront prêts à vous conduire en toute sécurité à la découverte des plus beaux sommets.
La Vallée du Mont-Blanc est tout à découvrir et à vivre.
GOÛT TRADITION TERROIR
VALLÉE D’AOSTE À SAVOURER
La Vallée d’Aoste c’est découvrir, dans une nature et
un paysage souverains, une culture agroalimentaire et
une œnogastronomie qui éblouissent encore grâce à
leurs traditions et leur originalité.
Les produits régionaux qui ont reçu le label de qualité
AOP sont au nombre de quatre: Fontina, Vallée
d’Aoste Fromadzo, Vallée d’Aoste Jambon de Bosses
et Vallée d’Aoste Lard d’Arnad.

                                                            uniques: les fromages de chèvre à pâte molle et
                                                            pressée, le Reblec, le Séras et le Salignoun, ou encore
                                                            la Tomme de Gressoney et la Brossa. Les pommes –
                                                            Renette et les Golden Delicious de la Vallée d’Aoste –
                                                            très répandues, ainsi que les produits du fournil: le pain
                                                            noir et les pains sucrés, Micòoula, Mécoulin, Flantse et
                                                            Créchén. On rappelle encore la production des dif-
                                                            férents types de beurres, et celle de l’huile de noix, ou
                                                            des miels de la Région.
À côté de ces produits d’excellence – détenteurs des        La quête de la qualité s’illustre au travers des grandes
labels AOP – il y a les vins AOC et environ trente autres   cultures de vins valdôtains. En effet, la qualité des vins
produits de qualité. On trouve ainsi les boissons sans      en Vallée d’Aoste est aujourd’hui reconnue à niveau
alcool, les distillats et les liqueurs, parmi lesquels on   international.
peut citer le fameux Génépi. Dans la catégorie des vian-    Histoire et identité d’un territoire alpin à découvrir
des et de la charcuterie, on peut apprécier les Boudins,    et à savourer.
la Motsetta, le Jambon à la braise de Saint-Oyen. Ceux
qui aiment les fromages peuvent retrouver des saveurs                                               www.lovevda.it
• POÊLES,
                                                                                        THERMO-CHEMINÉES,
                                                                                        THERMO-POÊLES
                                                                                        MIXTES BOIS/PELLETS
                                                                                      • BOIS/PELLETS
                                                                               SARL
                                                                                        À FONCTIONNEMENT
                                SALLES DE BAIN • CARRELAGE                              AUTOMATIQUE
                                                                                        GASOIL - GAZ
                                 POÊLE À BOIS ET GRANULÉ                              • TOUTPOURLADÉCORATION
                                                                                        ET L’AMÉNAGEMENT
                                                                                        DES SALLES DE BAIN,
                                                                                        DES SAUNAS
                                                                                        ET DES ESPACES BIEN-ÊTRE

                                                                                       ON PARLE

                                                                                           VALLÉE D’AOSTE
                                                                                           AYMAVILLES
                                                                                               26, rue Folliex
                                                                                         tél. (+39) 0165 90 22 94

                                                                                               VERRÈS
                                                                                        139, rue Circonvallazione
                                                                                         tél. (+39) 0125 92 10 08

                                                                                                SUISSE
                                                                                             MARTIGNY
                                                                                                Dépot
                                                                                         Rue du Chable Bêt, 22

                                                                                       www.jerusel.it
                                     SALLES DE BAIN                                    info@jerusel.it
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 •    Médecine dentaire générale      •   Esthétique dentaire
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LES 4 AOP
                                                                     VALDÔTAINES
© Stefano Venturini: Produits AOP et autres produits du terroir

FONTINA
Produit AOP depuis 1955, la fontina est la reine de la
gastronomie valdôtaine. C’est un fromage gras à pâte
semi-cuite, à base de lait cru entier de vache, provenant
d’une seule traite. Le terme “fontina” apparaît pour la
première fois en 1717, dans un document des moines
de l’Hospice du Grand-Saint-Bernard. D’une saveur
douce et agréable, ce fromage riche en phosphore,
en calcium et en vitamine bénéficie d’une haute teneur
énergétique.

FROMATZO
Dans le Val d’Aoste, Fromatzo – qui est moins connu
que la fontina – est l’expression de la production lai-
tière traditionnelle, AOP depuis 1996. C’est un produit
à base de lait de vache de deux traites, auquel il est
possible d’ajouter une petite quantité de lait de chèvre.
La production est de divers types: fromage semi-gras,
semi-gras avec ajout d’herbes aromatiques, maigre,
mixte vache-chèvre.                                               © Arch.Coop. Produttori Latte e Fontina

LARD D’ARNAD
Dans le premier inventaire du Château d’Arnad, en                 JAMBON DE BOSSES
1763, on trouve déjà la mention de la présence de quat-           Sur la table valdôtaine, on trouve aussi le Jambon de Bos-
re doïls, des contenants en bois de châtaignier, de               ses AOP de la Vallée d’Aoste, jambon cru assaisonné avec
chêne rouvre ou de mélèze, dans lesquels était conser-            des herbes de la montagne, produit à 1’600 mètres d’alti-
vé le lard de la cuisine. AOP depuis 1996, ce lard doit           tude dans la Vallée du Grand-Saint-Bernard. Les premiers
son nom au village d’Arnad et est un mélange com-                 documents témoignant de sa production remontent à
plexe d’eau, de sel, d’herbes aromatiques et d’épices,            1397 déjà, dans les «Contes de l’Hospice du Grand-Saint-
ajoutés au lard.                                                  Bernard»!

                                                                                             Tous les meilleurs vins et produits
                                                                                                typiques de la Vallée d’Aoste
                                                                                              à déguster face à l’Arc d’Auguste
                                                                                                  ou à emporter chez vous !

                                                                                             Via Garibaldi, 10 - Aoste - +39 0154 267861
                                                                                                       www.saint-vout.com
LE PRINTEMPS
          ARRIVE À LO PAN NËR!
          Après un hiver qui, dans le Val d’Aoste, n’a   ronnement et de la santé des consomma-
          presque pas laissé de traces, il est l’heu-    teurs: pour que « sain » et « bon » riment
          re du printemps. A la coopérative, nous        enfin.
          le voyons surtout depuis notre stand de        Parce que, pour nous, le bio est un style de
          fruits et légumes frais bios: l’assortiment    vie, et non une mode. Un grand choix de
          augmente, chaque semaine fait apparaître       produits biodynamiques et bios de qua-
          de nouveaux produits de saison: d’abord,       lité, des fromages aux vins, des produits
          les salades, puis les courgettes, etc.         végans aux cosmétiques, idéalement de
          Nous avons ajouté à notre catalogue quel-      productions locales.
          ques nouveaux producteurs, toutes les          Aoste compte deux points de vente: le
          excellences bios et biodynamiques du           supermarché BIO, sur la Via Parigi 240,
          terroir italien: Cascina Rovasenda, la pasta   ouvert du lundi au samedi de 9h à 19h30;
          Girolomoni et Torre Colombaia, pour ne         et la Bottega, spécialisée en vêtements et
          citer qu’eux. Parmi les producteurs val-       artisanat, Via De Tillier 28, ouverte le lun-
          dôtains nous avons ajouté ceux de la cave      di de 15h30 à 19h30, du mardi au vendredi
          Grosjean Vini et la cantina Cretaz. Suivant    de 9h30 à 12h30 et de 15h30 à 19h30, et le
          la philosophie de la coopérative, tous les     samedi de 9h30 à 13h et de 15h30 à 19h30.
          producteurs sont respectueux de l’envi-        Il est possible de payer en francs suisses.

          Aujourd’hui, les produits biologiques BIO peuvent se trouver partout, des grandes
          surfaces aux petits magasins, et deviennent un véritable business. Sommes-nous seu-
          lement sûrs de ce que nous achetons? Les produits bios, pour recevoir la certification,
PARCE     doivent suivre des normes précises et standardisées. L’agriculture biologique est un
          mode de production agroalimentaire règlementé au niveau national, européen et in-
QU’IL Y   ternational. Elle est définie au niveau international par les lignes directrices de l’IFO-

A BIO
          AM. Mais tous les produits bios ne sont pas de qualité. Pour comprendre comment
          bien choisir, il faut se fier aux experts, et il est toujours mieux de se méfier des prix

ET BIO    des bas; une huile de lin bio, par exemple, est un produit délicat qui ne peut être véri-
          tablement bio si elle est vendue à un prix incongru.
De la tradition aux nouvelles tendan-
               ces. Sucreries décorées avec des fruits
               ou des fleurs fraiches. Entièrement blan-
               ches, incroyablement raffinées et éléga-
               ntes. Enveloppées d’un glaçage et de
               douces couches de génoise. Choisis cel-
               le qui convient à ta personnalité.
               Le couple des mariés en céramique,
               au sommet du gâteau, peut enfin être
               vraiment vintage; un héritage, peut-être,
               des tourtes nuptiales de nos parents,
               voire même de nos grand-parents, pour
               un moment spécial qui se transmet de
               génération en génération.

LE PRINTEMPS
               Si pour certains il ne s’agit là que d’un
               détail, ton gâteau de mariage peut de-

SAISON         venir une façon sympathique et efficace
               d’ajouter de la personnalité à ce grand

DES MARIÉS     jour. Demande conseil aux spécialistes
               des douceurs de la Pasticceria Buzzi, à
SAISON DE      Nus, dans le Val d’Aoste.

L’AMOUR        Tant de gâteaux de mariage et tant
               de desserts pour le jour de tes noces!

                               www.pasticceriabuzzi.it
CANTINE APERTE 2019 DIMANCHE 26 MAI
                                     Le dernier dimanche de mai, c’est le grand retour de Can-
                                     tine Aperte (caves ouvertes), le rendez-vous traditionnel à ne
                                     pas manquer pour les passionnés d’œnotourisme. La mani-
                                     festation, qui en est à sa 27e édition, est devenue au fil des
                                     ans l’événement œnotouristique le plus important en Italie.
                                     Des Alpes à l’Etna, les caves associées au Movimento turi-
                                     smo del Vino ouvrent leur porte au public en montrant et
                                     expliquant le travail qui existe derrière la production d’une
                                     bouteille de vin, de la vigne à la cave. L’objectif est de fa-
                                     voriser un contact direct entre les producteurs et les aficio-
                                     nados. Hormis des dégustations et l’acquisition directe sur
                                     l’exploitation, il sera également possible de visiter les caves
                                     et de parler avec les producteurs.

                                     Année après année, la manifestation s’enrichit de toujours
                                     plus d’événements collatéraux; les caves qui organisent des
                                     dégustations avec des accompagnements culinaires sont
                                     ainsi toujours plus nombreuses et révèlent toute la palette
                                     œnogastronomique du terroir. Dans chacune des caves,
                                     de la musique live se lie à cet événement toujours fidèle à
                                     lui-même (et pourtant différent chaque année) qu’est la
                                     fête italienne du vin. Dans la vallée d’Aoste, les caves seront
                                     ouvertes de la haute vallée – des vignobles les plus élevés
                                     d’Europe de Morgex – à la basse vallée – avec les vins trou-
                                     bles de Donnas. Les vignerons qui adhèrent à l’initiative de
                                     MTV vous accueilleront pour vous raconter leur viticulture
                                     héroïque et le fruit de leur travail.

                                                                   www.movimentoturismovino.it
© Marta Picottini                                                             www.vivalvda.it

                    Un événement à ne pas manquer, les 14-15
                      et 16 juin: 18 km de fête sur la “Via del
                      Prosciutto” («Route du jambon») pour
                                               toute la famille.

                        Scannez le QR Code pour retrouver
                         le programme complet et toutes les
                          nouveautés de la cinquième édition.
La vocation multidisciplinaire du cabinet Bethaz est assurée au travers de
nombreuses collaborations avec des experts spécialisés; chacun d’eux participe
à la définition et à la réalisation des plans de traitement les plus complexes.

SERVICES
• Parodontologie                    • Orthodontie pédiatrique
• Restauration esthétique             et de l’adulte
• Chirurgie (dent de sagesse,       • Hygiène dentaire
  régénération osseuse…)            • Blanchiment dentaire
• Implants dentaires                • Radio panoramique dentaire
• Réhabilitation dentaire             avec appareil digital
  complète par prothèse fixe        • Scanner dentaire 3D
  en 24 h                             Cone Beam
• Prothèses dentaires               • Sédation consciente
• Orthodontie invisible             • Chirurgie avec microscope

NOTRE ÉQUIPE
PROF. DR. NICOLA BETHAZ > Chef de clinique
Chirurgie parodontale et implantologie

Dr Sauro Salvatorelli > Endodontiste
Dr Roberto Trotta > Hygiéniste dentaire
Dre Sabrina Parussolo > Hygiéniste dentaire
Dr. Dario Altamura > Médecin-Dentiste
Dr. Fabrizio Gastaldo > Prothésiste
Dr. Maurizio Fornero Monia > Orthodontiste

Bereznicka Krystyna > Assistante dentaire           Découvrez une clinique
Siarkowska Grazyna > Assistante dentaire        dentaire multidisciplinaire
Demaz Chantal > Assistante dentaire               où le personnel a à coeur
Signorello Valeria > Assistante dentaire
                                              votre bien-être et votre santé!
HÔTEL CONVENTIONNÉ

Fraz. Fareur, 2 Sarre (Aosta) ITALY
T. 0039 0165.258112 • T. 0039 392.9428130
                                                      studiobethaz.com
studiodentisticobethaz@gmail.com                      Studio Dentistico Bethaz
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