PROGRAMMATION CONFÉRENCES - WWW.EQUIPHOTEL.COM FOODSERVICE DESIGN BIEN-ÊTRE TECHNOLOGIE & SERVICES
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PROGRAMMATION
CONFÉRENCES
WWW.EQUIPHOTEL.COM
FOODSERVICE
DESIGN
BIEN-ÊTRE
TECHNOLOGIE & SERVICES
SOMMAIRE
FOODSERVICE
p. 5 p.
LA RESTAURATION
8 p. 11
SCÈNE DES CONCOURS
p.
HOSPITALITY
13
PAVILLON 4 EN 2030 BY RFE PAVILLON 4 & TECH
PAVILLON 4 PAVILLON 7.1
FOODSERVICE
DESIGN
BIEN-ÊTRE
TECHNOLOGIE
& SERVICES
.2
p. 16
INTERIOR DESIGN
p. 19
ARCHITECTURE WELLNESS
p. 22 p.
GRANDE SCÈNE
25
CENTER & DESIGN PAVILLON 7.3 PAVILLON 7.3
PAVILLON 7.2 PAVILLON 7.3 FOODSERVICE
DESIGN
BIEN-ÊTRE
TECHNOLOGIE & SERVICES
FOODSERVICE
BIEN-ÊTRE
DESIGN
TECHNOLOGIE & SERVICES
L’HOSPITALITÉ ENGAGÉE UNE ÉDITION PROCHE DE VOUS, AVEC VOUS, POUR VOUS RENDEZ-VOUS DU 6 AU 10 NOVEMBRE 2022 À PARIS, PORTE DE VERSAILLES Accueillir, recevoir, partager, transmettre… telles sont les clés En 2022, hôtels et restaurants deviennent des lieux de vies. de l’hospitalité. Une hospitalité qui n’en finit pas d’évoluer, Le mot « vie » est volontairement mis au pluriel, car la clientèle aussi bien dans l’hôtellerie que dans la restauration. Parce que attend, de la part des professionnels, des espaces non plus les habitudes changent, les comportements aussi. Les clients seulement pour dormir, déjeuner ou dîner, mais aussi pour .3 veulent être surpris par une ambiance, une déco, un décor, travailler, réunir, créer, se détendre, s’amuser, se ressourcer, bluffés par des services de plus en plus personnalisés, mais s’immerger dans une culture ou une nature de proximité. Il faut surtout choyés, chouchoutés, attendus, écoutés. donc s’adapter, faire preuve d’agilité, habilité, flexibilité, s’engager Et ce, qu’ils poussent la porte de leur café de quartier préféré pour mieux coller aux envies de clients aux profils aussi variés ou celle d’un palace. que leurs besoins.
CINQ THÉMATIQUES « ENGAGÉES »
Cette nouvelle édition du salon EQUIPHOTEL va donc décliner la notion de « vies »
à travers cinq thématiques « engagées » : le durable, l’attractivité, le digital,
l’architecture et le design, ainsi que le bien-être.
Des sujets primordiaux pour positionner un établissement, le différencier de ses .4
concurrents, marquer les esprits des clients pour mieux se faire remarquer.
SE PROJETER DANS LA DURÉE RESTER ATTRACTIF PENSER LE DIGITAL FAIRE DU BEAU MISER SUR
ET LE DURABLE Recrutement et fidélisation : À VISAGE HUMAIN AVEC DU BIEN LE SOIN DE SOI
Du bien et du mieux mode d’emploi et retour Maniement, déploiement et Agencement, aménagement, Le bien-être au cœur
pour le meilleur d’expériences avantages de l’outil numérique déco et décor à l’ère du « care » du « savoir recevoir »FOODSERVICE - PAVILLON 4 .5
FOODSERVICE
DESIGN
BIEN-ÊTRE
TECHNOLOGIE & SERVICESTALKS FOODSERVICE
DES « TALKS » QUI FONT DÉBATS
25
CONFÉRENCES
Comment rester attractif en cuisine comme en salle ? Comment fidéliser
les jeunes pousses tout comme les talents confirmés ? Quel avenir pour le
service à table ? Cuisine de partage ou repas en toute intimité dans un salon
feutré ? Comment faire pour manger mieux sans se priver de goût et de
.6
tout ?... Et qu’en est-il de la restauration collective ? Comment fait-elle pour
1
s’adapter aux nouvelles attentes de ses clients ? Bio, circuits courts, menus
sans viande ou sans gluten, nouvelles réglementations… : comment s’en sortir
dans une cantine scolaire ou dans la salle à manger d’un Ehpad ?...
ANIMATION
1
JOURNÉE DÉDIÉE À
Autant de questions abordées pour confronter
les expériences, s’en inspirer, suivre des pistes
ou en poursuivre de nouvelles.
LA RESTAURATION COLLECTIVETALKS FOODSERVICE - PAV. 4 Journée dédiée :
Restauration Collective
DIMANCHE 06/11 LUNDI 07/11 MARDI 08/11 MERCREDI 09/11 JEUDI 10/11
Il était une fois le Service
Eatertainment : nouveau pilier De la nécessité d’un équipement
RSE : quand le social influe de Demain : 3 générations,
10:30-11:15 sur le recrutement
Org : Respecte ta cuisine
d’une expérience réussie en
restauration ?
de cuisine “vertueux” et sobre en
énergie
3 points de vue
Org : Association Ô service - des talents de
Org : Depur expérience Org : Cuisine pro demain
15 min
Produits d’entretien : comment A l’heure des grands défis
Le pain : simple banalité ou carte Comment le végétal permet-il de
11:30-12:15 de visite gastronomique ?
Org : Pane Vivo
développer une restauration engagée
Org : Institut de la gastronomie végétale
limiter leur impact sur
l’environnement et la santé ?
de nos cantines
Org : L’Autre Cuisine et Cantines respon-
10:30-12:30
Org : Ecotable sables
Pause
Inclusion : focus sur la valeur Restauration collective : SPONSORS
Restauration : parier sur Terroirs et territoires :
14:00-14:45 l’inclusion et la santé au travail
Org : EquipHotel
la nouvelle attractivité
Org : Collège culinaire de France
humaine ajoutée des personnes
handicapées
continuer à se réinventer
face aux crises .7
Org : CFA Médéric Org : SNRC et Restau’co
Restauration : donner envie Fleur de Loire : modernité, Définir une stratégie omnicanale Fin du plastique à usage unique:
15:00-15:45 aux jeunes
Anim : Brigad
engagement et ancrage local
Org : Werner & Mertz
efficace pour la distribution digitale
Org : Deliverect
la restauration collective se mobilise
Org : Restauration21 PARTENAIRES
Umih-Notel : une expérience Fidéliser & Recruter dans Usage et gaspillage de
Quel avenir pour le service
16:00-16:45 notariale pour les professionnels
des CHR
à table ?
Animé par : Un oeil en salle
l’Hôtellerie-Restauration par
le biais de la formation
l’eau en cuisine
Org : Food Service Consultants Society
Org : Notel, réseau de notaires Org : Louvre Hotels International - FCSI
Restauration et décoration Gestion des no-show et des REMISE DES TROPHÉES
17:00-17:45 d’intérieur
Org : Gault & Millau
réservations
Org : Au coeur des villes
INNOVATION AWARDS
Grande Scène - Pavillon 7.3
CONFÉRENCE
SE PROJETER DANS RESTER PENSER LE DIGITAL FAIRE DU BEAU MISER SUR EN ANGLAIS (traduite en Français)
THÉMATIQUES : LA DURÉE ET LE DURABLE ATTRACTIF À VISAGE HUMAIN AVEC DU BIEN LE SOIN DE SOILA RESTAURATION .8 EN 2030 BY RFE - PAVILLON 4
PAVILLON 4 - STAND E106
IMMERSION IMMÉDIATE !
Les dernières innovations technologiques, digitales ou industrielles, laissent entrevoir à quoi va ressembler la restauration commerciale de demain.
Resto France Experts s’interroge sur “La restauration en 2030” et vous permet de toucher du doigt ces transformations sur son stand d’animation.
25
3 TENDANCES ÉMERGENTES. LA RESTAURATION EN 2030 BY RFE
1 2 3
CONFÉRENCES L’activation de l’expérience client : La recherche du confort et du bien-être La durabilité et l’éco-responsabilité .9
en salle et en cuisine : des pratiques au restaurant :
Convivialité, accueil, interactivité,
immersion multisensorielle… Mobiliers et outils ergonomiques (réduction des Recyclage, renforcement de l’hygiène,
Présentation d’une web application TMS par l’intégration de solutions industrielles économies d’énergie, lutte anti-gaspi…
au service de la restauration)… Démonstration
1
basée sur l’intelligence artificielle, d’une Découverte des sols antibactériens, des
vidéo projection d’ambiances en 4K et en live avec un exosquelette, une imprimante 3D produits lessiviels du futur ou encore et de
d’un water bar digital qui délivre des alimentaire et un IGV au service des clients et la colonne de culture en aéroponie…
eaux personnalisées des restaurateurs
ESPACE Dans cette vision futuriste, Resto France Experts imagine comment les innovations et solutions d’Intelligence Artificielle vont rapidement
s’imposer dans la restauration hors foyer. Au service des besoins et attentes du client, mais aussi des restaurateurs, elles ouvrent de belles
D’ANIMATION
perspectives en termes d’anticipation, gestion des ventes, interactivité, santé, bien-être…
LES PARTENAIRES : AGRIPOLIS / BALSAN / COBO4YOU / CODIGEL COSMETAL / EPHEMERA / GSDI / HYPERHOL /
LA PATISSERIE NUMERIQUE / PAZZI ROBOTICS / SPPM / TRICYCLE / UNITED ROBOTICS / WERNER ET MERTZCONFÉRENCES «LA RESTAURATION EN 2030 BY RFE» - PAV. 4
DIMANCHE 06/11 LUNDI 07/11 MARDI 08/11 MERCREDI 09/11 JEUDI 10/11
Agripolis - Les atouts de l’aéroponie Hyperhol - Les hologrammes en Werner et Mertz - Les détergents Werner et Mertz - Les détergents
10:00-10:20 par PASCAL HARDY, Fondateur et Président
restauration par MARC THIBAUD et professionnels respectueux par professionnels respectueux par JOSÉPHINE
GRÉGORY DUFRIEN, Co-Fondateur JOSÉPHINE COPIGNEAUX, Marketing manager COPIGNEAUX, Marketing manager
La pâtisserie numérique - Explications La pâtisserie numérique - Explications Codigel cosmetal - Le waterbar,
10:30-10:50 et dégustation par MARINE BALLAIS, et dégustation par MARINE BALLAIS, distributeur d’eau nouvelle génération
Présidente Présidente par MATHIEU SIBILLE, Directeur général
United Robot -
La pâtisserie numérique - Explications La pâtisserie numérique - Explications
Démonstration du robot
11:30-11:50 Plato par SUNNY CHEN - 11:00-11:20 et dégustation par MARINE BALLAIS, et dégustation par MARINE BALLAIS,
présidente Présidente
Direction marketing
United Robot - Démonstration du robot
11:30-11:50 Plato par SUNNY CHEN - Direction marketing
SPPM - Les sols antibactériens par ALEXIS
La pâtisserie numérique DUTHIOT, directeur innovation et procédés,
Explications et dégustation 12:00-12:20 CLOTILDE MAESTRI, THIBAULT HARLE,
14:00-14:20 par MARINE BALLAIS, prési- BRUNO FORNETRAN
dente
Ephemera groupe - Les concepts de COBO4YOU - Les exosquelettes, .10
restauration immersifs par ANNAÏG
SPPM - Les sols 14:00-14:20 FERRAND PRÉSIDENTE, JADE FROMMER et
démonstration par BENOÎT LYAUTÉ,
antibactériens par ALEXIS président
LORIS DE VAUCELLES à la Direction générale
DUTHIOT, directeur
15:00-15:20 innovation et procédés,
Tricycle - Gestion et valorisation des
CLOTILDE MAESTRI,
THIBAULT HARLE, BRUNO 14:30-14:50 déchets professionnels par RAPHAËLLE
FORNETRAN GEORGES, Directrice
SPPM - Les sols antibactériens par ALEXIS SPPM - Les sols antibactériens par ALEXIS
DUTHIOT, directeur innovation et procédés, DUTHIOT, directeur innovation et procédés,
COBO4YOU - 15:00-15:20 CLOTILDE MAESTRI, THIBAULT HARLE, CLOTILDE MAESTRI, THIBAULT HARLE,
Les exosquelettes, BRUNO FORNETRAN» BRUNO FORNETRAN
15:30-15:50 démonstration par BENOÎT
LYAUTÉ, Président CODIGEL COSMETAL - Le waterbar,
Pazzi robotics - Le robot pizza
15:30-15:50 distributeur d’eau nouvelle génération
par SÉBASTIEN ROVERSO, Co-fondateur
par MATHIEU SIBILLE, Directeur général
Werner et Mertz - Les
détergents professionnels Werner et Mertz - Les détergents Agripolis - Les atouts de l’aéroponie Hyperhol - Les hologrammes en
16:30-16:50 respectueux par 16:30-16:50 professionnels respectueux par
par PASCAL HARDY, Fondateur et Président
restauration par MARC THIBAUD et
JOSÉPHINE COPIGNEAUX, JOSÉPHINE COPIGNEAUX, Marketing manager GRÉGORY DUFRIEN, Co-Fondateur
Marketing manager
GSDI - Le Film mural antibactérien et
17:00-17:20 antivirus par JACQUES COUEFFÉ PDG
CONFÉRENCE
SE PROJETER DANS RESTER PENSER LE DIGITAL FAIRE DU BEAU MISER SUR EN ANGLAIS (traduite en Français)
THÉMATIQUES : LA DURÉE ET LE DURABLE ATTRACTIF À VISAGE HUMAIN AVEC DU BIEN LE SOIN DE SOISCÈNE DES CONCOURS .11 - PAVILLON 4
SCÈNE DES CONCOURS - PAV. 4
DIMANCHE 06/11 LUNDI 07/11 MARDI 08/11 MERCREDI 09/11 JEUDI 10/11
DEMI FINALE NATIONAL CONCOURS
TROPHÉE PASSION FINALE DES TROPHÉES CUISINE ET DEMI FINALE NATIONAL CONCOURS
GARGANTUA (PREMIÈRE PARTIE) TROPHÉE JEAN DELAVEYNE
09:30 Org : L’Académie Culinaire de France
Org : Restau’co Org : Les toques françaises
PÂTISSERIE DE LA CUILLÈRE D’OR
Org : Association la Cuillère d’Or
GARGANTUA (DEUXIÈME PARTIE)
Org : Restau’co
Des chefs, en provenance de différents considéré, par les professionnels de la
Plus haute distinction pour les Concours, fondé et présidé par Marie
pays du monde viennent s’affronter Plus haute distinction pour les
professionnels de la restauration restauration, comme l’un des plus Sauce-Bourreau et « 100% féminin »
le temps de réaliser 3 recettes pour 8 professionnels de la restauration
collective grands trophées culinaires nationaux côté participantes.
personnes collective
9:30 -17:30 9:30 - 13:00 9:30 - 14:30 9:30 - 18:00 9:30 - 15:30
.12
“PERFORMANCE” DE CHEFS ÉTOILÉS
Org : Le Chef
14:00
Trois épreuves, qui réunissent chacune SHAKER CHALLENGE
4 chefs étoilés de renom, talentueux, Org : Association des Barmen
de France
aux parcours différents.
14:00 - 17:00
Première édition du Concours National
ABF Shaker Challenge (CNASC)
15:30 - 19:00HOSPITALITY & TECH .13
- PAVILLON 7.1
FOODSERVICE
DESIGN
BIEN-ÊTRE
TECHNOLOGIE
& SERVICESTALKS HOSPITALITY & TECH
DES « TALKS » QUI OUVRENT DES PISTES
Quelles sont les nouvelles façons de recevoir à l’hôtel ? Quelles sont les nouvelles
32
offres d’hébergements alternatifs ?
À ces nouvelles tendances s’ajoutent les avancées de la tech qui révolutionnent
le quotidien des clients comme celui des professionnels de l’hôtellerie et de la
.14
restauration Mais comment apprivoiser le digital sans déshumaniser un accueil ?
CONFÉRENCES Quels sont les outils numériques les plus performants ? Et puis, quid d’Instagram ?
Hôteliers et restaurateurs doivent ils tout poster, tout le temps ? ...
Enfin, pour se projeter un peu dans l’avenir, comment dupliquer et développer un
concept hôtelier qui marche ? Quelles sont les meilleures façons de transmettre un
7
établissement ? Quels sont les avantages de la franchise, des réseaux hôteliers ?
Et la formation, de quelle façon peut elle être un atout en terme d’attractivité et
fidélisation des équipes ?
PITCH PRODUITSTALKS HOSPITALITY & TECH - PAV. 7.1
DIMANCHE 06/11 LUNDI 07/11 MARDI 08/11 MERCREDI 09/11 JEUDI 10/11
Hospitality : quelles sont les How can new eu platform rules Gestion des fournitures et Hôtellerie : attentes et
10:30-11:15 attentes des clients en quête
d’expérience ?
support digitalization of european
hospitality business?
équipements: des enjeux
croissants pour l’économie d’un projet
comportements d’achat des
clientèles françaises et européennes
Org : CHD Expert Org : HOTREC Org : In Extenso Org : Coach Omnium
15 min
Ruralité : comment les CHR Housekeeping : quelle expertise Hôtellerie : Plan de carrière
11:30-12:15 participent au développement des
territoires ?
à l’heure du durable ?
Org : AGGH
et ascenseur social
Org : EquipHotel
Org : UMIH
Achats solidaires et Accompagnement des
Crise : point sur la situation du Google : Vendez mieux votre hôtel
12:30-13:15 responsables : comment peuvent-ils
dynamiser une transition écologique ?
marché
Org : THCC
en direct !
Org : WIHP Hotels
restaurateurs : ce que la CCI75
propose pour faciliter le quotidien
Org : GNI RSE Org : CCI 75 Paris & Ile de France
45min
Umih-Notel : une expérience SPONSORS
La convergence des solutions La technologie au service d’une
.15
14:00-14:45 digitales au service du parcours client
Org : Sequoiasoft
hôtellerie engagée
Org : Mews
notariale pour les professionnels
des CHR
New Tech on the Block
Org : My Hotel Shop
Org : Notel, réseau de notaires
Visibilité numérique - Hotellerie Expérience client - Restauration Gestion établissement - Hotellerie Startup
15:00-15:15 pitché par 360&1
Org : MonParcNum.fr
pitché par Tastycloud
Org : MonParcNum.fr
pitché par Sequoiasoft
Org : MonParcNum.fr
pitché par Agrid
Org : MonParcNum.fr
PARTENAIRES
5 ways to increase revenue per Gestion des déchets en hôtellerie (R)évolution digitale & transformation
15:30-16:15 guest
Org : Selflly Store
et dans les grands sites touristiques
Org : Welcome City Lab
de l’hospitalité
Org : Versa RP
The future is Google?
Org : My Hotel Shop
Visibilité numérique - Restauration Expérience client - Hotellerie Gestion établissement -Restauration La digitalisation de la restauration
16:30-16:45 pitché par Joombo
Org : MonParcNum.fr
pitché par Getwelcome
Org : MonParcNum.fr
pitché par DVORE
Org : MonParcNum.fr
Org : France Snacking
16:30-17:15
Le numérique pour personnaliser Communication : Dire et montrer REMISE DES TROPHÉES
17:00-17:45 l’offre
Anim: Tendance Hotellerie
sur les réseaux sociaux
Org : EquipHotel
INNOVATION AWARDS
Grande Scène - Pavillon 7.3
CONFÉRENCE
EN ANGLAIS (traduite en Français)
SE PROJETER DANS RESTER PENSER LE DIGITAL FAIRE DU BEAU MISER SUR
THÉMATIQUES : LA DURÉE ET LE DURABLE ATTRACTIF À VISAGE HUMAIN AVEC DU BIEN LE SOIN DE SOIINTERIOR DESIGN CENTER .16 - PAVILLON 7.2
INTERIOR DESIGN CENTER
4
JOURS DE
CONFÉRENCES
L’Ameublement Français présente le nouveau concept de
l’INTERIOR DESIGN CENTER ! Networking, débats, interviews,
lounge… Dans cet espace d’inspiration et de réflexions, croisez
les regards sur les dernières tendances et insight marché du
secteur CHR. Rencontrez les donneurs d’ordre et échangez
avec les fabricants français qui réinventent chaque jour l’univers
de l’Hospitality ! L’INTERIOR DESIGN CENTER décrypte les
mutations business, environnementales et sociétales de la
profession, pour repenser l’aménagement et l’art de recevoir
de demain.
AU PROGRAMME DE L’ESPACE INTERIOR DESIGN CENTER
1
.17
DES DÉBATS ET DU NETWORKING UNE MATÉRIAUTHÈQUE DES INTERVIEWS
Pour favoriser les rencontres business, apprendre, De matériaux innovants D’ARCHITECTES D’INTÉRIEUR
comprendre et innover. Comment ? Via des débats entre et conscients des enjeux Pour venir s’inspirer
fabricants et donneurs d’ordre qui décrypteront le marché environnementaux présentés et prendre de la hauteur.
PARCOURS et apporteront des solutions dans la collaboration et le par le FCBA.
business entre les tiers d’un projet.
DE VISITE
L’INTERIOR DESIGN CENTER EST OUVERT À TOUS :
Pour réaliser vos rendez-vous, participer à notre programme ou venir nous rencontrer !
L’Ameublement français, partenaire du salon EquipHotel, est une organisation professionnelle qui rassemble 380 entreprises françaises de la fabrication
d’ameublement et de l’aménagement des espaces de vie. Accélérateur de son industrie, l’Ameublement français facilite la conquête de ses adhérents vers les marchés
nationaux et internationaux, encourage l’innovation et les savoir-faire afin de s’adapter aux enjeux de demain et s’engage au profit d’une filière vertueuse et durable.INTERIOR DESIGN CENTER - HALL 7.2
DIMANCHE 06/11 LUNDI 07/11 MARDI 08/11 MERCREDI 09/11 JEUDI 10/11
THÈME DE LA JOURNÉE : THÈME DE LA JOURNÉE : THÈME DE LA JOURNÉE : THÈME DE LA JOURNÉE :
Quel est le parcours Fini les standards ? La RSE dans l’hôtellerie, Quels sont les nouveaux concepts
d’achat dans le secteur greenwashing, forêt de et usages dans l’hôtellerie ?
de l’hospitality ? certifications et vraies Quels produits, quels services, quels
initiatives meubles, quel agencement ?
10:00-10:30 Petit déjeuner networking Petit déjeuner networking Petit déjeuner networking Petit déjeuner networking
DÉBAT DÉBAT DÉBAT DÉBAT
L’architecte d’intérieur a-t-il Vers quel modèle se tournent les investisseurs Qui porte la responsabilité de Que viennent chercher les clients
toujours pouvoir de prescription ? et exploitants hôteliers : le standard, le demi la RSE dans un projet de CHR ? à l’hôtel ? Un cinéma, un restaurant,
concept, l’hôtel lifestyle ou le social hub ? Maitres d’œuvre, acheteurs, une expérience ? Comment cela se
Animation : prescripteurs, fabricants ? traduit-il dans
Débat co-animé par Nathalie Animation : le mobilier et l’agencement ?
Degardin, rédactrice en chef Débat co-animé par Nathalie Degardin, Animation :
d’Intramuros et Julie Millet, rédactrice en chef d’Intramuros et Julie Débat co-animé par Nathalie Animation :
responsable de marché Millet, responsable de marché prescription à Degardin, rédactrice en chef Débat co-animé par Nathalie
prescription à l’Ameublement l’Ameublement Français d’Intramuros et Julie Millet, Degardin, rédactrice en chef .18
Français responsable de marché d’Intramuros et Julie Millet, Clôture cocktail déjeunatoire
Intervenants : prescription à l’Ameublement responsable de marché prescription
Intervenants : Flore Anne de Clermont, Chef de projet - Valdélia et networking
Français à l’Ameublement Français
Adrien Lanotte, Consultant senior - David Dalidec, architecte d’intérieur - Agence
10:30-11:30 MKG David Dalidec Intervenants :
Marie Carcassonne, fondatrice et
Intervenants :
Boris Gentine, Directeur de création/
Flore Anne de Clermont, Chef de Vincent Eschalier, architecte d’intérieur -
projet - Valdélia Vincent Eschalier gérante de Dyn-amo Associé - Saguez Partners
Débats co-animés en partenariat Régis Botta, architecte DPLG - Régis Kelsea Crawford, architecte d’intérieur - Flore Anne de Clermont, Chef Alix Thomsen, Architecte d’intérieur -
avec Intramuros Botta - Architectures CUT WORK STUDIO de projet - Valdélia Alix Thomsen
Caroline Tissier, Architecte Laurent Maugoust, architecte d’intérieur Thomas Delagarde, designer et Émilie André, Directrice du studio -
d’intérieur - Caroline Tissier et directeur de Laurent Maugoust Studio Architecte d’intérieur - Studio Jean Marc Gady - fondateur et
MOGO président de Chafik Studio.
architecture d’intérieure Romain Gowhari, CEO et co-founder - Younight
Hospitality Bérangère Tabutin, architecte Chafik Gasmi, Architecte d’intérieur -
et décoration d’intérieur - BBONUS STUDIO.CHAFIK
Olivier Lekien, Architecte d’intérieur Joran Briand / Arnaud Berthereau, architectes
d’intérieur et directeurs - Studio Briand & Donatien Carratier, Architecte
- Atelier OLK d’intérieur - Donatien Carratier
Berthereau
Alban Ruggiero, Fondateur - Groupe MELT
Interviews d’Architectes Interviews d’Architectes Interviews d’Architectes
Dorothée Meilichzon, architecte Damien Perrot, Global Senior Vice-Président TBD
15:00-16:00 d’intérieur, sera interviewée par
Sylvie Adigard, sur le sujet de la
Design de Accor, sera interviewé par Sylvie
Adigard sur le futur des standards dans
créativité et du dessin de mobilier l’hôtellerie
face au business CONFÉRENCE
EN ANGLAIS (traduite en Français)
THÉMATIQUES : RESTER PENSER LE DIGITAL FAIRE DU BEAU MISER SUR
SE PROJETER DANS
LA DURÉE ET LE DURABLE ATTRACTIF À VISAGE HUMAIN AVEC DU BIEN LE SOIN DE SOIARCHITECTURE & DESIGN .19
- PAVILLON 7.3
FOODSERVICE
DESIGN
BIEN-ÊTRE
TECHNOLOGIE & SERVICESTALKS ARCHITECTURE & DESIGN
DES « TALKS » QUI DONNENT LE TON
Bâtir, construire ou rénover : peut on encore concevoir un hôtel
30
ou un restaurant sans se préoccuper des conséquences pour
l’environnement ? Quels sont les matériaux bons pour la planète ?
Faire bien et mieux coûte-t-il plus cher ? Quelles sont les aides
financières qui existent ? Miser sur le durable permet-il de faire des .20
CONFÉRENCES économies ?
Une« green » dynamique qui fait écho aux dernières tendances en
matière de design. Où mobilier,tonalités, lumières, acoustique...
s’inspirent de l’air, de la nature, du silence, de l’espace. À quoi
ressemble la chambre idéale ? Quelle décoration pour une table
de partage ou un bar plus cosy ? Quels espaces hybrides pour
accompagner le coworking... ?TALKS ARCHITECTURE & DESIGN - PAV. 7.3
DIMANCHE 06/11 LUNDI 07/11 MARDI 08/11 MERCREDI 09/11 JEUDI 10/11
Construction et rénovation : S’engager / déco, design et
Environnement de travail :
10:30-11:15 s’ouvrir au vert
Anim: Delporte Hospitality
architecture : Adopter la
«Green Attitude» les clés pour l’améliorer
Org : EquipHotel
Anim: Sophie Sinnassamy, Ethikis
15 min
Construction et rénovation : Flexibilité, durabilité, FORUM MONDIAL AMFORHT
Terrasses : comment les Économie durable et CHR : quels
11:30-12:15 les clés pour donner une âme
à un hôtel engagé
efficacité… : les nouveaux
contours de l’hôtellerie d’aujourd’hui
repenser de façon plus durable ?
Org : Restauration21
sont les grands enjeux ?
Org : UMIH
(Association Mondiale pour la
Formation Hôtelière et Touristique)
Org : Delporte Hospitality Org : Schneider Electric 10:00-12:00
« Pour le futur » : mot d’ordre de Making sustainability an integral RSE : comment peut-elle devenir
12:30-13:15 la co-construction de l’hôtel de demain
Org : Laurent Maugoust Architecture &
Sourcing, l’enjeu de demain
Org : NOMA éditions
part of the design process
Org : EMECO & We Want More Studio
un levier d’attractivité ?
Org : Logis Hotels
Editions
45 min
De l’architecture à l’assiette, Le rôle de l’art et de l’artisanat SPONSORS .21
Hôtellerie et modularité des dans la création d’espaces
pas d’hospitalité engagée sans
14:00-14:45 développement durable
Org : Agence 14 SEPTEMBRE
usages : focus sur un
nouveau lieu de vies
humains et fédérateurs
Org : Agence 14 SEPTEMBRE
De l’art, de l’air, de la lumière
Anim: Home Fashion News
Org : Intramuros
Produit circulaire et aménagement
L’art et l’artisanat au service d’un Art de recevoir : nouveaux codes Experiential F&B - When design
15:00-15:45 savoir-faire hospitalier et culinaire
Org : Caroline Tissier
et nouveaux usages
Org : Carlin
meets culinary concepts
Org : NEWH
intérieur : les vertus d’une nouvelle
certification européenne
PARTENAIRES
Org : Circular Hotel Interior
Hôtellerie : Les vertus du local Quand l’éco-responsabilité Architecture & Hospitality : Création, design et circuit court :
16:00-16:45 et du « Made in France »
Anim: Clara Le Fort
métamorphose l’hôtellerie
Org : NDA
guest experience et
conception durable.
comment l’hôtellerie les adopte
en 2022
Org : AW² architecture & interiors, Paris Org : RF Studio
La quête du beau avec une REMISE DES TROPHÉES
17:00-17:45 contrainte bas carbone
Org : Ligne Roset
INNOVATION AWARDS
Grande Scène - Pavillon 7.3
CONFÉRENCE
THÉMATIQUES : SE PROJETER DANS RESTER PENSER LE DIGITAL FAIRE DU BEAU MISER SUR EN ANGLAIS (traduite en Français)
LA DURÉE ET LE DURABLE ATTRACTIF À VISAGE HUMAIN AVEC DU BIEN LE SOIN DE SOIWELLNESS - PAVILLON 7.3 .22
FOODSERVICE
DESIGN
BIEN-ÊTRE
TECHNOLOGIE & SERVICESTALKS WELLNESS
DES « TALKS » QUI REPENSENT LES SOINS POUR SOI
La tendance est à l’envie de nature, air pur, silence et déconnexion.
8
Une clientèle d’urbains actifs recherche des spots pour se ressourcer,
décompresser, prendre le temps. Face à cette nouvelle attente,
comment évoluent spa, thalasso, thermes... ?
Espace réalisé en partenariat avec Thierry Virvaire .23
CONFÉRENCES Le Talks Wellness accueille des conférences animées par
Sense of WELLNESS Magazine
Spécialistes du « wellness » et experts des CHR
3
font le point le temps de conférences, débats,
conversations, ateliers et retours d’expériences.
ANIMATIONSTALKS WELLNESS - PAV. 7.3
DIMANCHE 06/11 LUNDI 07/11 MARDI 08/11 MERCREDI 09/11 JEUDI 10/11
Transition and transformation - From Luxury to Necessity: ATELIER-ANIMATIONS
L’hôtellerie face au besoin d’une How to respond to the current Defining YVW (Your Version of
10:30-11:15 expérience client saine et revigorante
Org : 14 SEPTEMBRE
employment crisis in spas
Org : VK - Organisation
Wellbeing
Org : VK - Organisation
«à la découverte de l’univers Bien-Etre»
Org : Ecole et CFA d’esthetique Silvya
Terrade Paris - Catherine Sertin
anim : Beata Alexandrowicz anim : Laslo Pucko
15 min
11:30-12:15
CHAMPIONNAT DE FRANCE DE
12:30-13:15 MASSAGE® (10ème édition)
Org : Label Spas de France en
collaboration avec Sense of WELNESS
45 min Magazine
PARTENAIRES .24
Comment faire la différence dans
CONVENTION DES SPAS DE FRANCE Comment le Wellness peut-il être
l’univers ultra concurrentiel du un accélérateur de business pour
14:00-14:45 10h00-18h00 Org : Label Spas de France Wellness ?
Org : Sense of WELLNESS Magazine en
l’Hôtellerie ?
Org : Sense of WELLNESS Magazine
14h00-19h00 collaboration avec l’Union Nationale Des
Spas Managers
15:00-15:45
Formation, recrutement et Design, tendances et innovations
fidélisation des équipes, un enjeu dans le Wellness d’aujourd’hui
stratégique pour l’avenir des métiers et de demain.
du bien-être ! Org : Sense of WELLNESS Magazine
16:00-18:00 Org : Sense of WELLNESS Magazine, en
collaboration avec SPA-A, la fédération des
professionnels du Spa & bien-être
CONFÉRENCE
THÉMATIQUES : SE PROJETER DANS RESTER PENSER LE DIGITAL FAIRE DU BEAU MISER SUR EN ANGLAIS (traduite en Français)
LA DURÉE ET LE DURABLE ATTRACTIF À VISAGE HUMAIN AVEC DU BIEN LE SOIN DE SOIGRANDE SCÈNE - PAVILLON 7.3 .25
GRANDE SCÈNE - HALL 7.3
DIMANCHE 06/11 LUNDI 07/11 MARDI 08/11 MERCREDI 09/11
10:30-11:30
14:00
Concours du meilleur sommelier de
Convention (sur invitation) .26
France (sur invitation)
Org : Union de la Sommellerie Française Org : Les collectionneurs
Remise des trophées et cocktail
Remise des trophées et cocktail
17:00 Jean Delaveyne
Org : Les toques françaises
Innovation Awards
Org : EquipHotel
présenté par LOIC Ballet
En présence des membres du jury et du
président du jury Olivier Bon, co-fondateur
de l’Experimental Group
TYPE D’ÉVÉNEMENT : CONFÉRENCE REMISE DE TROPHÉES CONVENTIONSOURCING.
NETWORKING.
INSPIRATION.
EMOTION
Découvrir la liste des exposants
FOODSERVICE
DESIGN
BIEN-ÊTRE
TECHNOLOGIE & SERVICESVous pouvez aussi lire
