RECHERCHE AGRONOMIQUE SUISSE - Agrarforschung Schweiz
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RECHERCHE
AGRONOMIQUE
SUISSE
J u i l l e t – A o û t 2 0 1 6 | N u m é r o 7–8
Agroscope | OFAG | HAFL | AGRIDEA | ETH Zürich | FiBL
Production végétale Variétés de pâturin des prés d’Agroscope:
performances accrues par la reproduction sexuée Page 304
Economie agricole Les segments de clientèle dans l’agritourisme Page 338
Eclairage La biodiversité microbienne dans le fromage au lait cru Page 352
La sélection végétale joue un rôle clé dans l’alimentation de bientôt
huit milliards d’êtres humains. Des chercheuses et chercheurs d’Agroscope Sommaire
présentent leurs résultats de recherche sur la sélection des plantes
fourragères. (Photo: Gabriela Brändle, Agroscope)
Juillet – Août 2016 | Numéro 7 – 8
303 Editorial
Production végétale
Impressum 304 Variétés de pâturin des prés d’Agroscope:
Recherche Agronomique Suisse / Agrarforschung Schweiz est une publication des stations performances accrues par la
de recherche agronomique Agroscope et de leurs partenaires. Cette publication paraît
en allemand et en français. Elle s’adresse aux scientifiques, spécialistes de la recherche reproduction sexuée
et de l’industrie, enseignants, organisations de conseil et de vulgarisation, offices cantonaux
Christoph Grieder et al.
et fédéraux, praticiens, politiciens et autres personnes intéressées.
Editeur
Agroscope
Production végétale
Partenaires
310 Phléole des prés:
bA groscope (Institut des sciences en production végétale IPV; deux nouvelles variétés recommandées
Institut des sciences en p roduction animale IPA; Institut des sciences en denrées alimentaires IDA;
Institut des s ciences en durabilité agronomique IDU), www.agroscope.ch Daniel Suter et al.
b Office fédéral de l’agriculture OFAG, Berne, www.ofag.ch
b Haute école des sciences agronomiques forestières et alimentaires HAFL, Zollikofen, www.hafl.ch Production végétale
b Centrale de vulgarisation AGRIDEA, Lausanne et Lindau, www.agridea.ch
b E cole polytechnique fédérale de Zurich ETH Zürich, 316 Effets d'un nouvel engrais phosphaté
Département des Sciences des Systèmes de l'Environnement, www.usys.ethz.ch sur la nutrition et le rendement du blé
b Institut de recherche de l'agriculture biologique FiBL, www.fibl.org
Sokrat Sinaj et al.
Rédaction
Direction et rédaction germanophone
Andrea Leuenberger-Minger, Recherche Agronomique Suisse / Agrarforschung Schweiz, Production végétale
Agroscope, case postale 64, 1725 Posieux, tél. +41 58 466 72 21, fax +41 58 466 73 00
322 Développement phénologique des
Rédaction francophone
Sibylle Willi, Recherche Agronomique Suisse / Agrarforschung Schweiz,
prairies de fauche – 21 ans d’observations
Agroscope, case postale 1012, 1260 Nyon 1, tél. +41 58 460 41 57 Zoé Vuffray et al.
Suppléance
Judith Auer, Recherche Agronomique Suisse / Agrarforschung Schweiz, Environnement
Agroscope, case postale 1012, 1260 Nyon 1, tél. +41 58 460 41 82
330 Charge maximale admissible à la roue –
e-mail: info@rechercheagronomiquesuisse.ch
une variable caractéristique utile pour
Team de rédaction
Président: Jean-Philippe Mayor (Responsable Corporate Communication Agroscope), la pratique
Evelyne Fasnacht, Erika Meili, Sibylle Willi et Regula Wolz (Agroscope), Thomas Keller et al.
Karin Bovigny-Ackermann (OFAG), Beat Huber-Eicher (HAFL), Esther Weiss (AGRIDEA),
Brigitte Dorn (ETH Zürich), Thomas Alföldi (FiBL).
Economie agricole
Abonnements
Tarifs 338 Les segments de clientèle dans
Revue: CHF 61.–*, TVA et frais de port compris (étranger + CHF 20.– frais de port),
en ligne/App: CHF 61.–*
l’agritourisme
*
Tarifs réduits voir: www.rechercheagronomiquesuisse.ch Mario Huber et al.
Adresse
Simone Zaugg, Recherche Agronomique Suisse/Agrarforschung Schweiz, Production animale
Agroscope, case postale 64, 1725 Posieux
e-mail: info@rechercheagronomiquesuisse.ch, fax +41 26 407 73 00 344 Nouvelles valeurs de référence pour
Changement d'adresse les déjections des vaches allaitantes
e-mail: verkauf.zivil@bbl.admin.ch, fax +41 31 325 50 58 Harald Menzi et al.
Internet
www.rechercheagronomiquesuisse.ch Eclairage
www.agrarforschungschweiz.ch
352 La biodiversité microbienne dans le
ISSN infos
ISSN 1663 – 7917 (imprimé) fromage au lait cru
ISSN 1663 – 7925 (en ligne)
Titre: Recherche Agronomique Suisse
Cosima Pelludat et al.
Titre abrégé: Rech. Agron. Suisse
© Copyright Agroscope. Tous droits de reproduction et de
356 Portrait
traduction réservés. Toute reproduction ou traduction, partielle 357 Actualités
ou intégrale, doit faire l’objet d’un accord avec la rédaction.
Indexé: Web of Science, CAB Abstracts, AGRIS 359 Manifestations
Editorial
L’amélioration des plantes –
l’art de donner vie à la science
D’ici 2025, notre planète comptera huit milliards d‘habitants. Ces hommes et ces
femmes ont besoin de place et de nourriture, mais ils contribuent aussi au chan
gement climatique. Pour alimenter autant de personnes dans des conditions en
perpétuelle évolution, l’amélioration des plantes joue un rôle clé. Seule une inter
action étroite entre la recherche fondamentale et la recherche appliquée permet
de fournir des variétés tolérantes au stress et suffisamment performantes pour une
agriculture durable.
Les lois de Mendel ont 150 ans – EUCARPIA en a 60
L’amélioration des plantes fondée sur des principes scientifiques est une branche
de recherche relativement jeune. Seuls 150 ans se sont écoulés depuis que Gregor
Beat Boller Mendel a publié les lois de base de la génétique. Et ce n’est que depuis environ
Sélectionneur de plantes fourra 120 ans que l’on peut parler d’une application systématique des connaissances gé
gères à Agroscope (1989 – 2016)
nétiques pour l’amélioration des plantes cultivées. L’Association Européenne pour
et président d’Eucarpia (2012 –
l’Amélioration des Plantes EUCARPIA fêtera pour sa part ses 60 ans cette année. Sa
2016)
mission est de promouvoir la coopération scientifique et technique entre disciplines,
afin de développer l’amélioration des plantes, et elle poursuit cet objectif avec une
constance et un engagement remarquables. Trois sections thématiques et huit sec
tions spécifiques aux cultures organisent régulièrement des meetings spécialisés.
Depuis la fondation de l’association en 1956, un congrès général se tient tous les
trois ou quatre ans avec un programme toujours très varié. Agroscope et l‘EPF de
Zurich sont fières de pouvoir accueillir cette année le 20e congrès d’EUCARPIA, pour
la première fois en Suisse.
20 e congrès général d’EUCARPIA, fin août à Zurich
L’amélioration des plantes est à la fois un art et une science. Elle consiste à associer
des connaissances génétiques, physiologiques et agronomiques à l’intuition et au
savoir-faire du sélectionneur. Le développement vertigineux des possibilités tech
niques apporte une nouvelle dimension à cette interaction. La biologie moléculaire
produit sans cesse de nouvelles méthodes et connaissances, toujours plus appro
fondies et au champ d’application plus large. Le développement exponentiel des
technologies de l‘information permet des approches toujours plus complexes dans
la bioinformatique. Des techniques de mesures et des systèmes de télédétection
sophistiqués font découvrir les processus physiologiques des plantes sous un aspect
différent.
Le congrès offre une plateforme pour mettre en rapport des connaissances
spécialisées dans ces disciplines et des attentes clairement formulées par rapport à
l’amélioration des plantes à l’avenir. En effet, la devise du congrès, «Plant Breeding
– the Art of Bringing Science to Life» (L’amélioration des plantes – L’art de donner
vie à la science), n’a un sens que si les chercheurs-euses travaillent main dans la main
avec les sélectionneurs dans la pratique. Onze conférenciers invités créeront un
cadre propice aux discussions. Plus de 300 chercheurs-euses venu-e-s de 50 pays ont
annoncé leurs contributions, sous forme de conférences plénières, de brèves présen
tations ou de posters. Des excursions attrayantes seront proposées aux participantes
pour leur faire découvrir la Suisse et ses prestations dans le domaine de l’améliora
tion des plantes. Le programme détaillé est disponible sous www.eucarpia2016.org.
Un portrait de Beat Boller est à lire en page 356.
Recherche Agronomique Suisse 7 (7–8): 303, 2016 303
P r o d u c t i o n v é g é t a l e
Variétés de pâturin des prés d’Agroscope:
performances accrues par la reproduction sexuée
Christoph Grieder, Peter Tanner, Franz Xaver Schubiger et Beat Boller
Agroscope, Institut des sciences en durabilité agronomique IDU, 8046 Zurich, Suisse
Renseignements: Christoph Grieder, e-mail: christoph.grieder@agroscope.admin.ch
sence accrue du pâturin des prés et le recul du ray-grass,
les variétés de pâturin des prés doivent avoir une bonne
qualité fourragère et un bon rendement en biomasse. La
digestibilité et l’appétence du fourrage sont diminuées
par l’apparition de maladies comme la rouille (Puccinia
striiformis f. sp. poae, P. poae-nemoralis et P. graminis f.
sp. graminicola) et les taches foliaires (Drechslera poae
et autres). La résistance à ces maladies est donc un ob
jectif crucial de la sélection. La surface foliaire étant la
principale composante du rendement, un rendement
élevé peut essentiellement être atteint en sélectionnant
des types très feuillus. Les plantes qui ont un rendement
élevé en biomasse sont également plus digestes, en rai
son du fort pourcentage de feuilles; en revanche leur
potentiel de rendement en grains est plus réduit, dû au
nombre inférieur de tiges porte-graines. La mission et
l’art de la sélection consistent donc à combiner au mieux
tous ces critères dans les nouvelles variétés.
Figure 1 | Plantes de pâturin des prés en semis en ligne, tel qu’il est
pratiqué avec les variétés sexuées pour la première multiplication Apomixie chez les végétaux
de semences à partir de plantes individuelles. (Photo: Franz Xaver
Pour se multiplier via des graines, les plantes fleuries
Schubiger, Agroscope)
ont généralement recours à la reproduction sexuée. Au
cours de ce processus (fig. 2, à gauche), une cellule-mère
de mégaspores portant deux représentants de chaque
Introduction chromosome (diploïde, 2n) donne naissance, par divisi
on de réduction (méiose), à quatre mégaspores qui ne
Pâturin des prés: importance et sélection comportent qu’un exemplaire de chaque chromosome
Le pâturin des prés (Poa pratensis L.) fait partie des (haploïde, n), dont trois dégénèrent (fig. 2B, à gauche).
espèces les plus persistantes en utilisation intensive. Avec La mégaspore survivante subit ensuite trois séries de
le ray-grass anglais (Lolium perenne L.), c’est l’herbe division mitotique sans véritable délimitation des nou
typique des pâturages et des prairies de fauche à haut velles cellules, donnant naissance à un sac cellulaire de
rendement (Suter et al. 2013). Bien que le pâturin des huit noyaux. Ces huit noyaux cellulaires se répartissent
prés se développe de manière très lente après la ger sur les cellules formant le gamétophyte femelle: trois an
mination, il possède des stolons souterrains (rhizomes) tipodes, deux synergides et l’ovule (chacun n) ainsi que
qui lui permettent de bien s’étendre par la suite et de la cellule centrale (2n) (pour plus de détails voir Liu et
combler rapidement les lacunes qui surviennent dans le al. 2010; fig. 2C, à gauche). Via la fécondation dite dou
peuplement, suite à la disparition d’espèces moins per ble, d’une part de l’ovule haploïde et d’autre part, de la
sistantes. cellule centrale diploïde, chacun par un pollen haploïde,
Afin que la qualité et le rendement des peuplements on obtient un embryon diploïde (n + n = 2n) ainsi qu’un
mixtes ne chutent pas trop au fil des ans, suite à une pré endosperme triploïde (2n + n = 3n; fig. 2D, à gauche).
304 Recherche Agronomique Suisse 7 (7–8): 304–309, 2016
Variétés de pâturin des prés d’Agroscope: performances accrues par la reproduction sexuée | Production végétale
Cellule-mère des mégaspores (2n) Selista et Sepia sont les deux premières
ariétés de pâturin des prés (Poa pratensis)
v
Résumé
Génotype mère, diploïde (2n)
A)
Ovule dans l’ovaire issues du programme de sélection
de la fleur Génotype mère, haploïde (n)
Génotype père, diploïde (2n) d’Agroscope à avoir été admises dans la
Génotype père, haploïde (n)
Liste suisse des variétés recommandées de
plantes fourragères en 2014. Au lieu de la
Méiose Cellule initiale
Mégaspore apospore (2n) reproduction asexuée typique du pâturin
B) Mégaspore
fonctionnelle (n)
dégénérée Mégaspore non des prés (apomixie), Selista et Sepia ont
fonctionnelle (n)
(n) un mode de reproduction essentiellement
Mitose sexué, comme Lato, une variété bien
Cellules
antipodes connue. Ces deux nouvelles variétés ont
-Gamétophyte
été développées à partir de matériel du
-Gamétophyte
Cellule
C) centrale (2n) Cellule centrale (4n)
programme de sélection d’Agroscope et
Ovule (n) Ovule (2n)
d’écotypes, systématiquement sélectionnés
Synergides (n) Tube pollinique
en vue d’une reproduction sexuée. Sepia a
Fécondation notamment convaincu par sa meilleure
D) Embryon (2n) Embryon (2n)
vitalité au départ, sa persistance et un
Endosperme (3n) Endosperme (5n) meilleur rendement en matière sèche.
Les deux nouvelles variétés se sont en
outre avérées très résistantes à la rouille
Reproduction Reproduction
sexuée apomictique ( Puccinia spp.) et aux maladies des taches
foliaires ( Drechslera poae et autres). La
Figure 2 | Reproduction sexuée (à gauche): à partir de la cellule-mère
stratégie qui se concentre sur le matériel
diploïde (2n) des mégaspores qui se trouve dans l’ovule (A), une de sélection dont la reproduction est
mégaspore fonctionnelle (B) se développe par méiose, qui donnera essentiellement s exuée, vaut donc la peine.
ensuite naissance à deux cellules antipodes (n), la cellule centrale (2n) Les deux variétés issues d’une première
et l’ovule (n) du gamétophyte femelle (C). La double fécondation de
génération de souches sexuées ont réussi
la cellule centrale et de l’ovule donne l’endosperme triploïde (tissu
l’examen variétal d’emblée. Enfin, un
nutritif) ainsi que l’embryon diploïde, sexuellement recombinant (D).
Reproduction apomictique (à droite): au lieu de la mégaspore (n), progrès de sélection continu a été
une autre cellule initiale dite apospore (2n) assume la fonction de observé avec les nouvelles souches sexuées,
production du gamétophyte (B). Par conséquent, la cellule centrale ce qui n’est pas le cas avec les souches
(4n) comme l’ovule (2n) ont le double de chromosomes par rapport au apomictiques.
cas de la reproduction sexuée (C). Une fécondation simple de la cellule
centrale a lieu et donne un endosperme pentaploïde (5n). L’ovule
se transforme en embryon sans fécondation (= parthénogenèse).
Ce dernier contient toutes les caractéristiques génétiques de sa mère rique, qui reprend la fonction de former le gamétophyte
(C, D). Schéma d’après Hand et Koltunov (2014). femelle (fig. 2B, à droite). Comme dans la reproduction
sexuée, il s’ensuit trois séries de division cellulaire mito
tique et la formation du gamétophyte femelle. Ce pro
L’embryon à partir duquel la nouvelle plante se dévelop cessus étant parti d’une cellule diploïde, toutes les struc
pera plus tard a donc un patrimoine génétique issu pour tures au sein du gamétophyte possèdent un nombre de
moitié de la plante maternelle (ovule) et pour l’autre de chromosomes deux fois plus élevé que dans le cas de la
celui de la plante paternelle (pollen). Par conséquent, reproduction sexuée (fig. 2C, à droite). L’ovule déjà dip
il est sexuellement recombinant. Chez les graminées, loïde (2n) peut ensuite se développer sans fécondation
l‘endosperme triploïde devient un corps farineux. Il sert pour aboutir à un embryon viable (= parthénogénèse).
à l’approvisionnement de la semence en germination. Dans le cas du pâturin des prés, une fécondation simp
La reproduction asexuée (= apomixie) est un proces le de la cellule centrale a lieu, donnant un endosperme
sus complexe qui est probablement issu de plusieurs mo pentaploïde (4n + n = 5n) (fig. 2D, à droite). Il existe dif
difications de la reproduction sexuée (Matzk et al. 2005). férentes variantes pour arriver à l’apomixie chez les vé
Dans le cas du pâturin des prés, aucune des mégaspores gétaux (Hand et Koltunov 2014). Toutes ont en commun
(n)issues de la méiose n’est fonctionnelle, contrairement le développement d’un embryon donnant une nouvelle
à une autre cellule diploïde, la cellule initiale dite apospo plante 100% identique à la plante mère.
Recherche Agronomique Suisse 7 (7–8): 304–309, 2016 305
Production végétale | Variétés de pâturin des prés d’Agroscope: performances accrues par la reproduction sexuée
Chez les plantes d’espèces apomictiques, l’apomixie mises sur la Liste des variétés recommandées de plantes
et la reproduction sexuée ne s’excluent souvent pas to fourragères. Elles ont pour nom Selista et Sepia.
talement l’une l’autre. On parle alors d’apomictiques
facultatifs. C’est le cas du pâturin des prés, pour lequel Matériel et méthodes
on estime qu’au moins cinq gènes sont responsables de
l’apomixie (Matzk et al. 2005). Suivant l’expression de Origine des nouvelles variétés
chacun de ces cinq gènes, la reproduction d’une plante Selista est issue de matériel provenant de collections
peut varier d’essentiellement sexuée à essentiellement d’écotypes suisses de 1998 ainsi que de matériel plus
asexuée. ancien, provenant également d’écotypes suisses du pro
gramme de sélection d’Agroscope à Changins. Tout ceci
Sélection de plantes sexuées et apomictiques a été mis en place en 1999 dans trois essais différents
Avec la sélection entre populations, telle que pratiquée avec des plantes individuelles en pépinière. Le maté
habituellement avec la plupart des espèces de plantes riel a été sélectionné dans l’objectif de la reproduction
fourragères, la recombinaison sexuelle est utilisée pour sexuée et les descendants ont à nouveau été cultivés en
améliorer les performances de génération en généra pépinière en 2001 sous forme de plantes individuelles.
tion. Les meilleures plantes d’une population initia Puis, les chercheurs-euses ont laissé les onze meilleures
le sont sélectionnées et recombinées entre elles (p. ex. plantes (clonées) se féconder mutuellement en 2003. Les
par pollinisation ouverte). Dans la mesure où le critère semences récoltées en 2004 ont ensuite servi à la pro
est héréditaire, la fréquence des allèles positifs (va duction des semences de prébase de la variété Selista et
riantes d’un gène) augmente dans la population des ont été semées en lignes (fig. 1). Sepia a la même origine
descendants, de même que leur performance. que Selista, mais a été sélectionnée après une générati
Comme chaque descendant d’apomictique (obliga on supplémentaire en pépinière (installation 2003). Dans
toire) est génétiquement identique à sa mère, les allèles cet essai, les 37 meilleures plantes ont été sélectionnées
positifs ne peuvent pas être accumulés. Chaque plante pour une pollinisation ouverte. Les semences récoltées
apomictique représente potentiellement une variété en 2005 ont servi à la production des semences de préba
homogène, car son matériel génétique peut être repro se de la variété Sepia qui ont été semées en lignes (fig. 1).
duit à volonté via les semences. L’enjeu consiste donc à
trouver des plantes apomictiques avec de bonnes quali Base de données et évaluation
tés (rendement, qualité et résistance). Pour y parvenir, Les résultats présentés sont basés sur des essais parcel
on étudie l’homogénéité des descendants d’une plante laires qui ont eu lieu de 2000 à 2013. Les parcelles ont
en pépinière. Si elle est suffisante, cette souche apomic été semées au printemps sur les trois sites d’Oensingen,
tique est alors multipliée et ses performances sont testé de Zurich-Reckenholz et d’Ellighausen, puis étudiées
es dans le cadre d’essais aux champs. pendant trois ans (année de semis, années d’exploitation
La sélection de variétés apomictiques de pâturin des principale 1 et 2). Le rendement en matière sèche (MS) a
prés n’est donc pas basée sur l’amélioration successive de été mesuré à chacune des cinq coupes de chaque année
populations, mais ressemble plutôt à la recherche d’une d’exploitation principale, de même que – à partir de 2008
aiguille dans une botte de foin, soit, dans le cas présent, – la teneur en matière organique digestible (MOD), qui a
d’une souche performante. Cette méthode a donné peu été déterminée par spectroscopie proche infra-rouge sur
de résultats jusqu’ici dans le programme de sélection des échantillons de récolte séchés. Le développement des
d’Agroscope. Sur six souches de sélection apomictiques peuplements (vigueur) a été évalué de manière visuelle
annoncées depuis 1993 à l’examen officiel en Suisse, à chaque coupe sur une échelle de 1 (très bon) à 9 (très
quatre ont échoué à cause de leurs performances agro mauvais). La moyenne de toutes les notes de vigueur de
nomiques insuffisantes. La candidate Prisam (testée en l’année de semis a servi de référence pour le développe
1993 – 1995) a été rejetée par manque d’homogénéité, ment initial, la moyenne de la première note de vigueur
la dernière candidate Varenzo 5 (testée en 2010 – 2012) des deux premières années d’exploitation principale
par manque de distinction. Le pâturin des prés étant une a servi de référence pour la croissance précoce, tandis
apomictique facultative, une sélection systématique a que la dernière note de vigueur de la deuxième année
été entreprise à partir de ressources génétiques n
ouvelles d’exploitation principale a servi de référence pour la per
et existantes afin de mettre en place un programme de sistance. Toutes les maladies ont également été évaluées
sélection sexuée. En 2014, les premières variétés sexuées visuellement sur une échelle de 1 (aucune infestation) à
de pâturin des prés issues de ce programme ont été ad 9 (forte infestation).
306 Recherche Agronomique Suisse 7 (7–8): 304–309, 2016
Variétés de pâturin des prés d’Agroscope: performances accrues par la reproduction sexuée | Production végétale
Les deux variétés ont été mises en place avec d’autres variété Sepia, qui compte une génération supplémen
matériels à tester (constellations parfois différentes) taire en pépinière par rapport à Selista et dont la sélec
durant les différentes années d’essai. Cela explique que tion visait à améliorer la vigueur, présentait un rende
la variété de référence Lato (témoin) a pu être testée ment en MS nettement supérieur à celui de Lato, surtout
dans 35 environnements (environnement = combinaison la première année d’exploitation principale. La dernière
entre année et site), Selista dans 18 et Sepia dans 12. Ent et meilleure variété candidate apomictique (Varenzo 5,
re deux années d’essai consécutives, une série contenant tabl. 1) a affiché les deux années un potentiel de ren
souches sélectionnées et variétés témoins a été mise en dement inférieur à ses concurrentes sexuées. En ce qui
place. Les données ont été évaluées à l’aide de modèles concerne l’évaluation de la vigueur, Sepia présentait
linéaires dans l’environnement R (R Core Team 2013). Les de loin les meilleurs résultats, quel que soit le critère:
moyennes de variétés ont quant à elles été établies via le développement durant l’année de semis, la croissance
Least Square Means. précoce ainsi que la persistance. Que Sepia ait de loin
obtenu les meilleurs résultats à l’examen variétal officiel
Résultats et discussion de 2010 – 2012 (Suter et al. 2013) le souligne. Les perfor
mances de Selista étaient un peu en deçà de celles de
Amélioration des propriétés agronomiques Sepia sur ces trois critères, mais nettement meilleures
Par rapport à la variété de référence Lato, qui figure que celles de Lato pour la croissance précoce et la per
déjà depuis 1996 sur la Liste suisse des variétés recom sistance.
mandées de plantes fourragères et obtient depuis Avec des valeurs comprises entre 646 et 663 g / kg de
régulièrement les meilleurs résultats de l’examen des
MS, la teneur en matière organique digestible variait re
variétés, Selista a fourni un rendement en MS qui n’est lativement peu, Selista ayant obtenu le meilleur résultat.
que légèrement inférieur, aussi bien la première que la La faible variation pour ce critère vient probablement
deuxième année d’exploitation principale (tabl. 1). La du fait que toutes les variétés présentées ici ont déjà été
Tableau 1 | Epiaison et indice de maturité précoce, ainsi que différents critères agronomiques, de qualité et de résistance (pour les évaluations:
note la plus basse = expression plus avantageuse du critère).
Variété
Meilleure variété
Lato (T) Selista Sepia
apomictique
Maturité précoce
Epiaison 1
33,2 29,4 32,6 30,4
Indice de maturité précoce BSA2 7 5 6 5
Critères agronomiques et de qualité
Rendement en MS A1 (dt ha ) -1
119,7 117,1 129 116,5
Rendement en MS A2 (dt ha ) -1
111,6 107,6 111,3 103,7
MOD A1 (g kg de MS-1) 659 663 651 646
Développement année de semis 3,7 3,7 3,3 4,9
Croissance précoce 4,1 3,4 2,5 3
Persistance 2,8 2 1,6 2,8
Sensibilité aux maladies
Moisissure des neiges 3,3 3,7 3,3 4
Rouille 4,4 2,3 2,5 2,6
Maladies foliaires 2,6 2,5 2,2 2,1
A1, A2 = année d’exploitation principale 1, 2 MOD = matière organique digestible
T = témoin 1
Jours après le 1er avril, propres essais
MS = matière sèche 2
Selon la description des variétés UPOV, établie par l’Office fédéral des obtentions végétales
(Bundessortenamt, BSA) Allemagne
Recherche Agronomique Suisse 7 (7–8): 304–309, 2016 307
Production végétale | Variétés de pâturin des prés d’Agroscope: performances accrues par la reproduction sexuée
sélectionnées en vue d’obtenir un type feuillu. En outre,
Droite de régression souches Souche de sélection apomictique
Sepia et Selista n’ont pas encore été spécialement sé apomictiques: Pente = –0,003 Variété candidate apomictique
8
lectionnées pour obtenir une digestibilité élevée de la Droite de régression souches Souche de sélection sexuées
sexuées: Pente = –0,076 Selista
matière organique.
Sepia
Les quatre variétés étaient comparables en ce qui
6
concerne la résistance à la moisissure des neiges, Sepia
étant la moins sensible des quatre. Selista était la variété
la moins sensible à la rouille avec une note de 2,3. S epia
4
et la variété apomictique (Varenzo 5) se sont avérées
un peu plus sensibles, mais toujours nettement moins
sensibles que Lato, la variété témoin déjà un peu plus
2
ancienne. Toutes les variétés présentées ici présentaient
le même niveau de résistance aux maladies de taches
foliaires. 1995 2000 2005 2010
Année
Sélection prometteuse de variétés sexuées Figure 3 | Performances agronomiques de différentes souches de
Si l’on considère les performances des différentes sou sélection selon l’indice global, qui a été calculé comme pour l’examen
variétal officiel suisse (Suter et al. 2013) en ne tenant pas compte de
ches de sélection apomictiques en fonction de leur
la matière organique digestible (MOD) (note la plus basse = meilleure
année de développement, on constate que la droite de
performance).
régression de l’indice global de performance présente
une pente proche de 0 (fig. 3). La sélection des apomic
tiques ayant, comme décrit plus haut, uniquement pour
but d’identifier la meilleure souche, elle n’apporte aucun distinctifs (Distinctness), de l’uniformité (Uniformity) et
progrès de sélection en général. Les premières souches de la stabilité (Stability). Contrairement à ce que l’on
de sélection sexuées développées en 2004 et 2005 affi aurait pu craindre, les deux variétés se sont cependant
chaient dès le départ un niveau de performance compa avérées suffisamment homogènes pour tous les critères
rable à celui des souches apomictiques, voire supérieur importants des tests DUS. Ceci s’explique entre autres
(fig. 3). Selista et Sepia, qui font partie de cette première par le fait que les centres d’évaluation ont des exigences
génération de souches de sélection sexuées, ont donc moins strictes en ce qui concerne l’homogénéité pour les
d’emblée réussi les tests officiels des variétés. Contraire variétés sexuées que pour les variétés apomictiques.
ment aux souches apomictiques, on constate une améli
oration graduelle avec les souches sexuées conduisant à Conclusions
un progrès de sélection. La droite de régression présen
te ici une pente de –0,076 y-1. Les performances selon Utilisation en mélanges et disponibilité des semences
l’indice global s’améliorent donc en moyenne de 0,076 Selista a été sélectionnée pour une maturité précoce et
points chaque année. Cela vient du fait que le pourcen Sepia pour une maturité tardive à partir du même maté
tage d’allèles positifs dans la population de sélection riel initial. En dépit de cette sélection opposée, seuls trois
augmente à chaque cycle de sélection, ce qui explique jours séparent la date d’épiaison des deux variétés, selon
que le critère soit davantage présent dans la génération des mesures effectuées par Agroscope (tabl. 1). La faible
suivante (p. ex. accumulation des allèles de résistance différence entre les deux périodes d’épiaison reflète la
contre la rouille jaune). Ce progrès continu de la sélec variation relativement limitée de ce critère avec le pâ
tion permet donc d’espérer une constante amélioration turin des prés par rapport au ray-grass anglais. Sepia et
des variétés à l’avenir. Selista peuvent donc être toutes les deux utilisées dans
Contrairement aux variétés apomicitiques, où toutes des mélanges longue durée.
les plantes sont identiques, les variétés à reproduction La multiplication des semences des deux variétés
sexuée représentent une population qui comprend plu est actuellement en cours de démarrage. Les premi-
sieurs plantes génétiquement différentes. Il faut donc ères quantités significatives de semences de prébase
s’attendre à ce que l’expression des différents critères ont été ou sont actuellement produites. Après multi-
soit moins homogène avec une variété sexuée. Cepen plication des semences de base, on peut donc espé-
dant, pour qu’une nouvelle variété puisse être autorisée, rer disposer, au plus tôt à partir de 2019, de quantités
elle doit obligatoirement passer le test des caractères significatives de semences Z en Suisse. n
308 Recherche Agronomique Suisse 7 (7–8): 304–309, 2016
Variétés de pâturin des prés d’Agroscope: performances accrues par la reproduction sexuée | Production végétale
Maggiore prestazione grazie al genere sessuale: Improved performance thanks to sex:
le nuove varietà di erba fienarola di Agroscope Agroscope’s new Kentucky bluegrass varieties
Riassunto
Summary
Nel 2014 con Selista e Sepia per la prima volta The year 2014 marked the first occasion when
sono state inserite nella Lista svizzera delle two varieties of Kentucky bluegrass (Poa
varietà di piante foraggere raccomandate due pratensis) from Agroscope’s breeding program
varietà di erba fienarola (Poa pratensis) pro me, Selista and Sepia, were included in the
venienti dal programma di selezione Agroscope. Swiss List of Recommended Varieties for Forage
Invece della formazione dei semi asessuale Plants. Instead of exhibiting the otherwise usual
( apomissia), normalmente consueta per l’erba asexual seed formation (‘apomixis’), Selista and
fienarola, Selista e Sepia presentano, come la Sepia primarily reproduce sexually, like the
nota varietà Lato, una riproduzione sostanzial known variety Lato. Both new varieties can
mente sessuale. Le due nuove varietà risalgono be traced back to breeding and ecotype material
al materiale del programma di selezione systematically selected for sexual seed forma
d’Agroscope e di ecotipi selezionato in seguito tion. Sepia particularly impressed with the
a una formazione di semi sessuale. Sepia ha best vigour during initial development, persis
convinto soprattutto con la miglior crescita nello tence, and the best dry-matter yield. Both new
sviluppo iniziale, la resistenza nonché la miglior varieties also exhibited very good resistance to
resa in sostanza secca. Entrambe le varietà rust ( Puccinia spp.) and leaf-spot (e. g. Drechs
hanno mostrato, inoltre, un’ottima resistenza lera poae ) diseases. The strategy of focusing on
nei confronti di malattie come macchie sulle breeding material that primarily reproduces
foglie (tra cui Drechslera poae ) e ruggine sexually was shown to be eminently worth
( Puccinia spp.). È risultato che è opportuna la while. Both varieties of a first generation of
strategia che si concentra sul materiale di breeding material reproducing sexually passed
selezione con riproduzione essenzialmente the variety testing straightaway. Moreover, a
sessuale. Le due varietà di una prima generazio continuous improvement not present in the
ne di ceppi sessuali sono state subito oggetto apomictic breeding material can be observed
dell’esame delle varietà. Inoltre per i nuovi ceppi in the newer sexually reproducing breeding
sessuali si può osservare un continuo progresso material.
di selezione non presente per i ceppi apomittici.
Key words: Poa pratensis, Kentucky bluegrass,
breeding, sexual reproduction, apomixis.
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Recherche Agronomique Suisse 7 (7–8): 304–309, 2016 309
P r o d u c t i o n v é g é t a l e
Phléole des prés:
deux nouvelles variétés recommandées
Daniel Suter1, Rainer Frick2, Hansueli Hirschi1 et Philippe Aebi2
1
Agroscope, Institut des sciences en durabilité agronomique IDU, 8046 Zurich, Suisse
2
Agroscope, Institut des sciences en production animale IPA, 1260 Nyon 1, Suisse
Renseignements: Daniel Suter, e-mail: daniel.suter@agroscope.admin.ch
forme, avec des épillets fourchus, des feuilles gris vert
enroulées sur elles-mêmes, dont la ligule laiteuse est
rainurée et dentelée et des tiges renflées à la base, qui
servent d’organe de réserve (Dietl et al. 1998).
Cette espèce de graminée était autrefois utilisée de
manière ciblée dans les prairies ensemencées pour la
production de foin, car son rendement est surtout élevé
lors de la première pousse. Le rendement des repousses
suivantes est souvent faible. La chaleur et la sécheresse
estivales peuvent encore renforcer cette faiblesse.
Facile à supplanter
La phléole des prés prospère surtout sur des sols frais
sur des sites froids et rudes, notamment en altitude.
Elle supporte bien les fortes périodes de gel et ne craint
pas d’être recouverte longtemps d’une couche de nei
ge. Elle est considérée comme l’herbacée fourragère la
mieux adaptée aux marais asséchés. Dans la mesure où
le site n’est que légèrement ombragé, la phléole de prés
peut se maintenir longtemps, à condition bien entendu
que l’exploitation ne soit pas trop intensive, car, étant
une herbe touffue, elle ne peut pas se renouveler via
les stolons et dépend d’un ensemencement éventuel.
C’est notamment le cas lorsque la parcelle est fauchée.
Figure 1 | Phléole des prés ( Phleum pratense L.), aussi appelée herbe Lorsque la phléole des prés est utilisée pour le pâturage,
de Timothée. Dessin tiré du manuel «Wiesengräser» de Walter Dietl on observe parfois la formation de stolons moins nom
et al. (1998). (Dessins: Manuel Jorquera, Zurich. Tous droits réservés.
breux et plus petits (Dietl et al. 1998). Sur les sites favor
Copyright: ADCF, Zurich. Avec l’aimable autorisation de l’ADCF.)
ables à la production fourragère en revanche, elle est
facilement concurrencée par les autres espèces végétales
des prairies. Ce phénomène est encore renforcé par la
Introduction fumure.
Comme la phléole des prés, de par sa croissance,
Une graminée fourragère de tradition donne un engazonnement peu dense, elle ne convient
La phléole des prés (fig. 1), dont le nom botanique est généralement pas comme espèce principale dans les
Phleum pratense L., s’appelle aussi herbe de Timothée, pâturages, bien que le bétail l’apprécie beaucoup, sur
en l’honneur de Timothy Hanson. Ce fermier engagé tout en jeunes pousses. Ces derniers temps, quelques
et pionnier agricole d’Amérique du Nord a largement variétés sont cependant apparues sur le marché qui sem
contribué à l’utilisation de cette espèce au 18e siècle. La blent être un peu mieux adaptées à l’exploitation des
phléole des prés se caractérise par une panicule spici pâturages. La phléole des prés est une espèce à floraison
310 Recherche Agronomique Suisse 7 (7–8): 310–315, 2016Phléole des prés: deux nouvelles variétés recommandées | Production végétale
De 2013 à 2015, Agroscope a évalué 21 vari
étés de phléole des prés ( Phleum pratense )
Résumé
sur le terrain. Sept d’entre elles étaient
déjà recommandées et ont servi de témoins,
tout en se soumettant également une
nouvelle fois aux tests. Les caractéristiques
évaluées étaient le rendement fourrager
et la digestibilité, l’aspect général (densité,
prolifération et homogénéité du peuple
ment), la vitesse d’installation, la persis
tance (aspect général à la fin de la période
d’essai), la résistance aux maladies foliaires,
la tolérance aux conditions hivernales et la
force de concurrence. Etant donné les bons
résultats obtenus lors des essais, deux
nouvelles obtentions peuvent être admises
Figure 2 | Essai variétal de phléole des prés en deuxième pousse après dans la Liste des variétés recommandées de
le premier hiver. A gauche, la nouvelle obtention Rubato, à droite, la plantes fourragères. Il s’agit de Polarking,
nouvelle variété recommandée Polarking, qui a obtenu un rendement
qui a convaincu par ses bons résultats dans
nettement meilleur que Rubato et qui, plus tard, s’est également avérée
les caractéristiques principales (rendement,
nettement plus persistante. (Photo: Daniel Suter, Agroscope)
aspect général, persistance, digestibilité et
force de concurrence) et Summergraze, qui
tardive. Hélas, ce n’est pas un avantage pour la qualité a obtenu des résultats au-dessus de la
fourragère des mélanges de trèfles-graminées intensifs, moyenne pour le rendement, l’aspect
car la digestibilité, qui est bonne au début de la crois général, la persistance et l’adaptation aux
sance, diminue plus rapidement que pour la plupart des altitudes élevées. La variété Moverdi,
autres graminées, dès le début de l’épiaison. Il existe recommandée jusqu’ici, ne remplit plus les
toutefois des différences importantes entre les variétés exigences pour une recommandation en
en ce qui concerne cette propriété, c’est pourquoi le test raison de ses rendements extrêmement
a accordé une grande attention à la digestibilité. faibles et doit donc être radiée de la liste.
Dans le mélange de trèfles-graminées utilisé en
Suisse, la phléole sert d’espèce d’accompagnement
(Mosimann et al. 2012). Elle a un rôle stabilisateur sur le persistance (aspect général à la fin de la période d’essai),
peuplement, notamment durant les longues périodes de résistance aux maladies foliaires, tolérance aux condi
grand froid. tions hivernales et force de concurrence. L’adaptation
aux altitudes supérieures à 800 mètres a également été
Matériel et méthodes analysée pendant les tests.
Sept sites de test sur le terrain Caractéristiques notées
De 2013 à 2015, Agroscope a testé 21 variétés de phléo Toutes les caractéristiques ont été évaluées selon une
le des prés sur le terrain (fig. 2). Parmi ces variétés, on échelle de 1 à 9, 1 étant la meilleure note et 9 la moins
comptait sept variétés déjà recommandées qui ont servi bonne. Le rendement en matière fraîche mesuré par
de témoins, mais qui ont aussi dû refaire les tests pour parcelle à l’aide d’une tondeuse a été converti en rende
vérifier si elles satisfaisaient encore les exigences néces ment en matière sèche à l’aide d’échantillons de fourrage
saires à une recommandation. Les essais se sont déroulés analysés en laboratoire. Les valeurs de rendement ont
sur sept sites. Cinq se situaient sur le Plateau, un dans le finalement été converties en notes à l’aide d’un procédé
Jura et un dans les Alpes. statistique (Suter et al. 2013). Le même procédé a été
Pour évaluer les variétés, les caractéristiques suivan utilisé pour les valeurs de matière organique digestible
tes ont été étudiées durant les essais: rendement et (MOD). Les données provenaient d’échantillons issus de
digestibilité, aspect général (densité, prolifération et trois répétitions de la première, deuxième et troisième
homogénéité du peuplement), vitesse d’installation, repousses après le premier hiver sur le site de Watt. Les
Recherche Agronomique Suisse 7 (7–8): 310–315, 2016 311Production végétale | Phléole des prés: deux nouvelles variétés recommandées
Tableau 1 | Phleum pratense L.: caractéristiques des essais de variétés 2013 – 2015
Nombre de répétitions Coupes pesées
Lieu, canton Altitude (m) Date de semis Culture pure1 Mélange2 2014 2015
Changins, VD 430 25.04.2013 3 3 5 3
Watt, ZH 450 19.06.2013 4 3 5 4
Oensingen, SO 450 18.06.2013 4 3 5 4
Ellighausen, TG 520 18.04.2013 4 3 5 4
Goumoëns, VD 630 05.06.2013 3 3 5 3
La Frêtaz, VD 1200 13.06.2013 3 3 – –
Maran, GR 1850 13.06.2013 2 – – –
Culture pure: 200 g / 100 m2 Phleum pratense L. (témoin pour la densité de semis: Tiller)
1
²Mélange: 180 g / 100 m² Phleum pratense L. (témoin pour la densité de semis: Tiller)
+ 10 g / 100 m² Trifolium pratense Mont Calme
+ 25 g / 100 m² Trifolium repens Bombus
+ 15 g / 100 m² Trifolium repens Sonja
échantillons ont été analysés par spectrophotométrie à mandation. Celles-ci peuvent néanmoins perdre leur
infrarouge (Norris et al. 1976) et les résultats ont été va recommandation si leur indice dépasse de plus de 0,20
lidés in vitro d’après la méthode de Tilley et Terry (1963), point celui de la variété témoin (valeur élevée = résultat
en utilisant du jus de panse. moins satisfaisant). Elles devront alors être radiées de la
Les autres observations ont été faites sur la base Liste des variétés recommandées de plantes fourragères
d’inspections de semis purs (parcelles de 9 m2), à l’ex (Suter et al. 2014). De même, une variété ne peut pas être
ception de celles concernant la force de concurrence. recommandée dès que sa note pour l’une des caractéris
L’information provenait d’installations d’essai avec com tiques atteint ou est inférieure à la valeur éliminatoire.
position standard. Les variétés à tester avaient été mises Celle-ci correspond à la moyenne des variétés témoins
en place avec du trèfle violet et du trèfle blanc. La note dans la caractéristique correspondante plus 1,5 point.
de la force de concurrence a été calculée à partir de la
part de la variété à tester dans le rendement total du Résultats et discussion
mélange, selon la formule:
Note = 9 – 0,08 × pourcentage de rendement %. Polarking et ses performances de pointe
Polarking, la nouvelle obtention, s’est distinguée par
A chaque pousse, les cultures pures ont reçu un apport des performances au-dessus de la moyenne pour les
de 40 à 60 kg d’azote par hectare sous forme de nitrate principales caractéristiques (tabl. 2). Elle a obtenu le
d’ammonium. Pour les mélanges, les apports d’engrais deux ième meilleur rendement (note de 3,5) de tout
ont été réduits de moitié. D’autres informations sur les l’essai et a obtenu un meilleur résultat que le témoin
sites d’essai et le semis figurent dans le tableau 1. avec une différence de 0,8 point. Elle a également brillé
avec les meilleurs peuplements végétaux (note de 2,7).
Indice d'évaluation Cela représente un progrès de près d’une demi-note par
Afin d’évaluer les performances globales d’une variété rapport au témoin (note de 3,1). A la fin de la période
testée, les notes des différentes caractéristiques ont été d’essai, Polarking présentait toujours de très bons peu
converties en un indice. Une valeur comptant double plements. Elle a ainsi décroché une première place pour
a été attribuée au rendement, à l’aspect général, à la la résistance avec une note de 2,6 (témoin 3,7). De plus,
force de concurrence, à la persistance et à la MOD, tou elle fournit un fourrage bien digeste, ce qui lui a valu
tes considérées comme des propriétés importantes. Une une deuxième place (note de 4,3) pour l‘évaluation de la
nouvelle obtention satisfait les exigences agronomiques MOD (témoin 5,6). Enfin, les propriétés de cette nouvelle
nécessaires à sa recommandation si son indice se situe au obtention sont complétées par une bonne tolérance aux
moins 0,20 point en dessous de la variété témoin (valeur influences hivernales, une bonne résistance contre les
basse = meilleur résultat). Le témoin correspond à la maladies foliaires, ainsi que par une vitesse d’installation
moyenne des indices des variétés témoins, c’est-à-dire supérieure à celle du témoin. Cela lui a valu un résultat
des variétés testées qui bénéficiaient déjà d’une recom final de 3,49, soit un indice d’une demi-note en dessous
312 Recherche Agronomique Suisse 7 (7–8): 310–315, 2016Vous pouvez aussi lire
