Jahrbuch der Schweizer Hotellerie Annuaire de l'hôtellerie suisse 2017
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Jahrbuch der Schweizer Hotellerie
Annuaire de l’hôtellerie suisse
2017
Zu Gunsten der Leserlichkeit wird im vorliegenden Jahrbuch mehrheitlich das generische Maskulinum verwendet, welches auch weibliche Personen einbezieht. Par souci de lisibilité, le masculin générique est utilisé pour dési- gner les deux sexes dans le présent annuaire.
Editorial Liebe Leserin Chère lectrice, Lieber Leser Cher lecteur, Die Hotellerie hat sich als leistungsstarkes Herz des Tourismus L’hôtellerie s’est affirmée depuis des décennies comme moteur und wichtige Exportbranche über Jahrzehnte behaupten kön- du tourisme et branche exportatrice d’importance. Le choc du nen. Der Frankenschock von 2015 wirkte auch noch 2016 mit franc suisse de 2015 a encore marqué de son empreinte l’an- einem Rückgang um 0,3 Prozent bei den Logiernächten nach. née 2016. Les mutations structurelles étaient à l’œuvre aussi Während die Logiernächte von Schweizer Gästen im Jahr 2016 en 2016. Tandis que le nombre de nuitées des hôtes suisses ont sogar um 1,2 Prozent zulegten, gingen die Übernachtungen gagné 1,2 %, celui des visiteurs étrangers a chuté de 1,6 %. Du ausländischer Gäste um 1,6 Prozent zurück. Bei den chinesi- côté des touristes chinois, la Suisse a enregistré pour la pre- schen Touristen ergab sich wegen der Terrorgefahr in Europa mière fois une baisse des nuitées en raison de la menace terro- und aufgrund neuer Visabestimmungen erstmals ein Rück- riste en Europe et des nouvelles dispositions en matière de vi- gang an Logiernächten in der Schweiz. Es scheint jedoch, dass sas. Cependant, il semble qu’en matière de nuitées, le creux de die Logiernächte-Talsohle insgesamt durchschritten ist. la vague soit désormais derrière nous. Die Preise zeigten sich bereits relativ stabil, wobei die Städte Les prix ont été relativement stables, encore que les villes af- wegen der stärkeren Konkurrenz tiefere Preise zu verzeichnen fichent des prix plus bas, du fait d’une concurrence plus vive hatten. Diese entsteht auch durch zusätzliche Neubauten. BAK qui s’explique, entre autres, par la construction de nouveaux Basel geht davon aus, dass schweizweit im Jahr 2016 rund établissements. L’Institut BAK Basel estime que les investisse- 3 Prozent mehr in Neubauten investiert wurde. Die Hotellerie ments dans les nouvelles constructions ont progressé de 3 % bleibt damit als innovative und nachhaltige Branche für Inves- en 2016. Comme branche innovante et attachée au dévelop- toren attraktiv. Mit gut qualifizierten Mitarbeitenden ist sie pement durable, l’hôtellerie reste attractive pour les investis- den aktuellen Herausforderungen gewachsen und wird sich seurs. Forte de collaborateurs qualifiés, elle réussira à soutenir weiterhin im Wettbewerb behaupten können. la concurrence par ses propres forces. Die neunte Ausgabe des Jahrbuchs richtet ihren Fokus auf die Cette neuvième édition de l’Annuaire braque les projecteurs Kennzahlen und die Entwicklungen der Hotellerie im Jahr sur les indicateurs-clés et sur les développements de la branche 2016. Wir wünschen Ihnen viel Spass bei der Lektüre und freu- en 2016. Nous vous souhaitons une agréable lecture et serons en uns auf Ihre Rückmeldungen und Anregungen. heureux de recueillir vos réactions et suggestions. Claude Meier Philippe Pasche Direktor hotelleriesuisse Direktor Schweizerische Gesellschaft für Hotelkredit SGH Directeur hotelleriesuisse Directeur Société suisse de crédit hôtelier SCH
Inhaltsverzeichnis 2016 in Zahlen Zusammenfassung 2016 ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 5 Wirtschaftliches Umfeld Wirtschaftlicher Rückblick und Kosten der Hotellerie �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 11 Der Tourismus als Querschnittsbranche������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ 20 Entwicklung in der Hotellerie Hotellerie im internationalen Vergleich����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 23 Entwicklung des Angebotes���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 26 Investitionen und Unterhalt������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ 31 Entwicklung der Nachfrage������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ 37 Entwicklung der Preise����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 42 Beschäftigung in der Hotellerie����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 46 Entwicklung der Bildungsabschlüsse in der Branche ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 48 Hotel-Benchmark Best Practice ERFA-Gruppen���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 55 Best Practice Löhne����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 68 Best Practice Wellness�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 70 Anhang Autorenverzeichnis������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ 75 Fotoverzeichnis����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 77 Porträt ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ 79
Sommaire 2016 en chiffres Résumé 2016 ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 5 Environnement économique Rétrospective économique et coûts de l’hôtellerie�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 11 Le tourisme – une branche transversale����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 20 Evolution dans l’hôtellerie L’hôtellerie en comparaison internationale ����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 23 Evolution de l’offre������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ 26 Investissements et entretien���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 31 Evolution de la demande �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 37 Evolution des prix�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 42 Emploi dans l’hôtellerie����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 46 Evolution du marché de la formation de la branche ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 48 Benchmark hôtelier Groupes EXPER – best practices���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 55 Salaires – best practices ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 68 Wellness – best practices �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 70 Annexe Index des auteurs�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 75 Légende des photos��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 77 Portrait������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ 79
Zusammenfassung 2016
Résumé 2016
ARMIN HARTLIEB hotelleriesuisse ARMIN HARTLIEB hotelleriesuisse
Gesamtwirtschaft Economie globale
Das Wachstum der Weltwirtschaft stagniert seit 5 Jahren auf Depuis cinq ans, la croissance annuelle mondiale stagne à un
einem niedrigen Niveau von rund 3 Prozent. Die Handels- und faible niveau de 3 % environ. Les échanges et les investisse-
Investitionstätigkeit verläuft schwach mit den entsprechenden ments connaissent une croissance molle, avec les répercus-
Folgen für Arbeitsproduktivität und Löhne. Die Wirtschaft des sions que l’on sait sur la productivité du travail et sur les sa-
Euroraums erholt sich weiter, ist aber bis Ende 2016 schwächer laires. L’économie de la zone euro retrouve son souffle, mais a
als erwartet gewachsen. Das moderate Wachstum resultiert enregistré jusqu’à fin 2016 des taux de croissance inférieurs
insbesondere aus dem privaten Konsum. Vor dem Hintergrund aux attentes. La croissance modérée résulte principalement de
der expansiven Geldpolitik dürfte die Inlandnachfrage auch in la consommation privée. Dans un contexte de politique moné-
den kommenden zwei Jahren wesentliche Wachstumsimpulse taire expansive, la demande indigène devrait aussi fortement
liefern. stimuler la croissance ces deux prochaines années.
Die Schweizer Wirtschaft steht auf einem soliden Funda- L’économie suisse repose sur de solides fondements. En
ment. 2016 hatte das reale BIP der Schweiz eine Wachstums- 2016, la croissance du produit intérieur brut réel de la Suisse
rate von 1,3 Prozent. Dieses Wachstum entspricht einer mode- s’élevait à 1,3 %. Cette évolution correspond à une reprise mo-
raten Erholung nach dem Franken-Schock Anfang 2015. Das dérée après le choc du franc du début 2015. La croissance en
Wachstum im Jahr 2017 dürfte breiter abgestützt sein, was 2017 devrait reposer sur une plus large assise, avec pour effet
dazu führen sollte, dass der kürzlich erfolgte leichte Anstieg de résorber d’ici 2018 la légère hausse du chômage enregistrée
der Arbeitslosigkeit bis 2018 wieder zurückgeht. récemment.
Nachfrage Demande
Bei der Nachfrage verzeichnete die Schweizer Hotellerie einen Du côté de la demande, l’hôtellerie suisse a accusé une nou-
weiteren Rückgang der Logiernächte um 0,3 Prozent. Dies ist velle baisse des nuitées de 0,3 %. Le recul est imputable au
den auch 2016 noch spürbaren Auswirkungen des Franken- choc du franc de 2015, dont les effets se sont ressentis en 2016
schocks von 2015 geschuldet. Nur in Frankreich gab es eben- encore. Seule la France a aussi enregistré une diminution des
falls einen Rückgang. Die anderen Nachbarstaaten steigerten nuitées. Les autres pays limitrophes ont connu à l’inverse une
ihre Logiernächte um bis zu 3,2 Prozent. Während die Brutto- hausse des nuitées atteignant jusqu’à 3,2 %. Le taux brut d’oc-
Bettenauslastung in der Schweiz 2016 bei 35,7 Prozent stag- cupation des lits stagnait en Suisse en 2016 à 35,7 %, alors
nierte, stieg sie in Deutschland, Italien und Österreich um bis qu’en Allemagne, en Italie et en Autriche, il a gagné jusqu’à
zu 5,1 Prozent auf durchschnittlich 39,1 Prozent an. In Frank- 5,1 % pour s’établir à 39,1 % en moyenne. En France, ce taux
reich sank die Auslastung wegen des grösseren Hotelangebots a chuté de 5,5 % pour s’inscrire à 41,8 % sous l’effet conjugué
und des Rückgangs an Logiernächten um 5,5 auf 41,8 Prozent. de l’extension de l’offre hôtelière et du recul des nuitées.
Bezogen auf die Herkunft der Gäste war im Jahr 2016 in L’analyse selon la provenance des hôtes met en lumière,
der Schweiz ein deutlicher Rückgang von Logiernächten chine- pour 2016, une chute des nuitées de 18 % pour la clientèle
sischer Gäste um 18 Prozent zu verzeichnen. Die Gründe für chinoise. Cet effondrement qui intervient après une longue pé-
diese Unterbrechung des langfristigen Wachstumstrends chine- riode de croissance continue s’explique principalement par les
sischer Logiernächte sind vor allem die neuen Visabestimmun- nouvelles prescriptions en matière de visas et par la menace
gen und die Terrorgefahr in Europa. Darüber hinaus schlug sich terroriste en Europe. Les nuitées des hôtes britanniques ont
der Brexitentscheid vom Mai 2016 bereits in rückläufigen Lo- également fléchi après la décision du Brexit de mai 2016
giernächten britischer Gäste nieder (–4,4 Prozent). Die Logier- (–4,4 %). Du côté des visiteurs allemands, qui forment le plus
6 JAHRBUCH DER SCHWEIZER HOTELLERIE 2017
nächte von Deutschen als grösste Gruppe ausländischer Touris- gros de la clientèle étrangère, le nombre de nuitées a baissé
ten nahmen wegen der Verteuerung des Frankens gegenüber encore de 3,9 % du fait du renchérissement du franc par rap-
dem Euro um 3,9 Prozent weiter ab. Die Schweizer Gäste konn- port à l’euro. Les nuitées des hôtes suisses ont progressé de
ten im Jahr 2016 um 1,2 Prozent zulegen und sind deshalb wei- 1,2 %, ce qui signifie que la clientèle indigène demeure un so-
terhin eine langfristige Stütze der Schweizer Hotellerie. lide pilier de l’hôtellerie suisse.
Angebot Offre
Die Schweizer Hotellerie war auch im Jahr 2016 von einem Les mutations structurelles ont continué à marquer de leur em-
Strukturwandel gekennzeichnet. Während die Zahl der Betrie- preinte l’hôtellerie suisse en 2016. Alors que le nombre d’éta-
be um 2,1 Prozent und die Zahl der Betten um 0,7 Prozent ge- blissements a reculé de 2,1 % et le nombre de lits de 0,7 % par
genüber dem Vorjahr zurückgingen, stieg die durchschnittliche rapport à l’année précédente, la taille moyenne des hôtels a
Betriebsgrösse um 1,5 Prozent auf 54,9 Betten pro Betrieb an. crû de 1,5 % pour s’établir à 54,9 lits par établissement. La ten-
Dieser Trend zu grösseren Betrieben wurde durch den generel- dance vers des établissements de plus grande taille résulte
len Preisdruck in Kombination mit kleingewerblichen Struktu- d’une pression générale sur les prix, conjuguée à la prédomi-
ren in der Hotellerie verursacht. nance des petites structures dans l’hôtellerie suisse.
Der Trend zeigt sich auch in den europäischen Nachbarlän- On observe une tendance similaire dans les pays voisins.
dern. Die Zahl der Betriebe ging in Deutschland, Italien und En Allemagne, en Italie et en Autriche, le nombre d’établisse-
Österreich um bis zu 2,1 Prozent zurück, wohingegen Frank- ments a enregistré une baisse allant jusqu’à 2,1 %, tandis que
reich eine leichte Steigerung erzielte. Im Gegensatz zur Schweiz la France affichait ici un léger plus. Contrairement à l’évolution
aber nahm in den Nachbarländern die Zahl der Hotelbetten im relevée en Suisse, nos voisins comptaient jusqu’à 2 % de lits
Vergleich zu 2015 um bis zu 2 Prozent zu. Deshalb stieg die Be- supplémentaires par rapport à 2015. Du coup, la taille moyenne
triebsgrösse sogar um bis zu 2,2 Prozent auf durchschnittlich des hôtels y a augmenté jusqu’à 2,2 % pour s’établir à 61,7 lits
61,7 Betten pro Betrieb an. par établissement.
Der Strukturwandel in der Schweiz wirkt sich in den Städ- Les mutations structurelles à l’œuvre en Suisse se manifes-
ten und Bergregionen unterschiedlich aus. In den Bergregio- tent différemment dans les villes que dans les régions de mon-
nen sank die Zahl der Betriebe und der Betten (2016 –2,7 bzw. tagne. Dans les zones alpines, le nombre d’établissements et
–2 Prozent), während beide Parameter in den Städten zunah- de lits a diminué de 2,7 % et 2 % respectivement en 2016,
men. Das Hotelangebot stieg 2016 nämlich in den Städten um alors que ces mêmes paramètres ont augmenté en zone ur-
0,5 Prozent; auch die Bettenzahl legte um 1,8 Prozent zu. Dies baine avec un nombre d’hôtels et un nombre de lits en hausse
ist dem wachsenden Trend zu Städtereisen sowie dem Ge- de 0,5 % et 1,8 % respectivement. Cette évolution tient à l’en-
schäftstourismus zu verdanken. Der Nachfrageparameter Lo- gouement croissant pour les escapades en ville ainsi qu’au tou-
Abbildung 1 Entwicklung der Anzahl Betriebe, Betten, Betriebsgrösse, Figure 1 Evolution du nombre d’établissements, de lits, de la taille des
indexiert (1994 = 100) und der Logiernächte (in Millionen) établissements (indice 1994 = 100) et des nuitées (en millions)
*Städte/Villes *Bergregionen/Régions de montagne
145 20 000 000 145 20 000 000
135 17 500 000 135 17 500 000
125 15 000 000 125 15 000 000
115 12 500 000 115 12 500 000
105 10 000 000 105 10 000 000
95 7 500 000 95 7 500 000
85 5 000 000 85 5 000 000
75 2 500 000 75 2 500 000
65 0 65 0
2000
2000
2004
2006
2008
2004
2006
2008
2002
2002
1994
1996
1998
1994
1996
1998
2010
2016
2010
2016
2014
2014
2012
2012
Logiernächte
Logiernächte (rechte(Rechte Achse)/Logiernächte
Achse)/Nuitées (axe de droite) (Rechte Achse) Logiernächte (Rechte Achse)/Logiernächte (Rechte Achse)
Durchschn.
Durchschn. Betriebsgrössemoyenne
Betriebsgrösse/Taille Städte/ des hôtels Durchschn. Betriebsgrösse Bergregion/
Durchschn. Betriebsgrösse Städte
Betriebe/Etablissements Durchschn. Betriebsgrösse Bergregion
Betriebe Städte/Betriebe Städte
Betten/Lits Betriebe Bergregion/Betriebe Bergregion
Betten Städte/ Betten Städte Betten Bergregion/ Betten Bergregion
* S tädte: Zürich, Genf, Basel, Lausanne, Bern, inklusive Agglomerationen. Berg * Villes : Zurich, Genève, Bâle, Lausanne, Berne, y compris les agglomérations.
regionen: Gemeinden über 1000 m ü. M. oder touristisch wegen eines nahe Régions de montagne : communes au-dessus de 1000 m ou fréquentées
liegenden Bergs besucht. Auf die Gebiete Städte und Bergregionen entfallen par des touristes en raison de la proximité d’une montagne. Les villes et
über 70 Prozent der Logiernächte in der Schweiz. les régions de montagne génèrent plus de 70 % des nuitées en Suisse.
Quelle: BFS (Beherbergungsstatistik HESTA) Source : OFS (Statistique de l’hébergement HESTA)ANNUAIRE DE L’HÔTELLERIE SUISSE 2017 7
giernächte entwickelte sich in beiden Tourismuszonen eben- risme d’affaires. Les nuitées ont suivi également une évolution
falls unterschiedlich. In den Bergregionen nahmen die distincte dans les deux zones touristiques. En région de mon-
Logiernächte 2016 nämlich weiter ab (–2,4 Prozent) und in den tagne, elles se sont encore inscrites en recul en 2016 (–2,4 %),
Städten weiter zu (+1,2 Prozent). et en hausse dans les villes (+1,2 %).
Preise und Arbeitsmarkt Prix et marché du travail
Die Preise zeigten sich in der Schweizer Hotellerie 2016 relativ Les prix sont restés relativement stables en 2016 dans l’hôtel-
stabil. Der durchschnittliche Ertrag pro verfügbarem Zimmer lerie suisse. Selon STR Global, le revenu moyen par chambre
(RevPAR) sank laut STR Global landesweit lediglich leicht um disponible (RevPAR) n’a baissé que de 0,2 % par rapport à
0,2 Prozent gegenüber 2015. In der Stadthotellerie ist jedoch 2015. Dans l’hôtellerie urbaine où la concurrence est plus âpre,
ein stärkerer Preisdruck durch den verschärften Wettbewerb zu la pression sur les prix s’est fait plus durement ressentir. Ainsi,
spüren. So sank beispielsweise 2016 der RevPAR in Zürich um le RevPAR a-t-il chuté de 3,1 % par exemple à Zurich en 2016.
3,1 Prozent. Schwierig war das Jahr zudem für die Luxushotel- L’année a aussi été difficile pour l’hôtellerie de luxe, dont le
lerie, deren RevPAR landesweit um 1,8 Prozent sank. Sinkende RevPAR a reculé de 1,8 %. La baisse des prix en zone urbaine
Preise in den Städten erklären sich auch durch Neubauten. s’explique aussi par les nouvelles constructions.
Der Strukturwandel zeigte sich hingegen im Jahr 2016 Le changement structurel n’a guère eu de retombées sur
kaum auf dem Arbeitsmarkt. Die Anzahl der Beschäftigten in le marché de l’emploi en 2016. Le nombre de personnes occu-
der Beherbergung sank nur minim um 0,2 Prozent auf 77 736. pées dans le secteur de l’hébergement n’accuse qu’une baisse
Damit stellt die Hotellerie weiterhin 2 Prozent der Beschäftig- minime de 0,2 % et s’est inscrit à 77 736. L’hôtellerie regroupe
ten des tertiären Sektors. Der Anteil ausländischer Arbeitneh- donc encore 2 % des salariés du secteur tertiaire. La part des
mer ist leicht auf 46,1 Prozent gefallen. Die Nettozuwande- étrangers a légèrement reculé pour s’inscrire à 46,1 %. De ma-
rung in die Schweiz ist 2016 auch generell weniger stark nière générale, le solde migratoire a augmenté moins forte-
gestiegen. ment en 2016 en Suisse.
Investitionen und Unterhalt Investissements et entretien
Die hohe Bedeutung der Grossprojekte für das Hotel- und Le poids des projets de grande envergure se reflète aussi dans
Restaurantbau-Segment zeigt sich in der ausgeprägten
la grande marge de fluctuation des demandes de permis et des
Schwankungsbreite der Baubewilligungen und -gesuche. autorisations de construire délivrées. Au cours du premier se-
Nachdem das bewilligte Volumen für Hotelneubauten im ers- mestre 2015, le volume des nouvelles constructions autorisées
ten Halbjahr 2015 massiv gestiegen war, sank es im zweiten a massivement augmenté pour repartir à la baisse au deuxième
Halbjahr 2015 und im ersten Halbjahr 2016 wieder. In der semestre 2015 et au premier semestre 2016. Dans les six der-
zweiten Jahreshälfte 2016 zogen die Bewilligungen dagegen niers mois de 2016, les autorisations délivrées pour de nou-
deutlich an. Die Entwicklung des Volumens der eingereichten velles constructions se sont inscrites à nouveau en nette
Gesuche, die erst bewilligt werden müssen und die daher als hausse. L’évolution du volume des demandes d’autorisations,
Indikator eine längere Vorlaufzeit aufweisen, verlief volatil. soit un indicateur avancé de futurs permis de construire, a été
Nach einem starken Rückgang im ersten Halbjahr 2015 hat das très volatile. Après un net fléchissement au premier semestre
Volumen seitdem wieder deutlich angezogen. 2015, le volume a depuis repris l’ascenseur.
Zu den Umbauten im Hotel-Segment lässt sich festhalten, Pour les transformations dans le segment hôtelier, on ob-
dass das Volumen der Bewilligungen 2015 deutlich gesunken serve une nette baisse du nombre d’autorisations en 2015, puis
ist, es aber seit Anfang 2016 wieder aufwärts geht. Für 2016 une nouvelle hausse depuis le début 2016. Pour 2016 et 2017,
und 2017 rechnet BAK Basel bei den Neubauinvestitionen in BAK Basel mise, dans le segment des nouvelles constructions
Hotels und Restaurants mit einem Wachstum von 3 bzw. d’hôtels et de restaurants, sur une croissance de 3 % respecti-
3,5 Prozent. Allerdings sind dabei innerhalb der Schweiz gros- vement 3,5 %. On note toutefois en Suisse d’importantes dis-
se regionale Diskrepanzen festzustellen. parités entre les régions.
Bilanz Bilan
Insgesamt ist das Jahr 2016 ein eher durchschnittliches Jahr ge- Dans l’ensemble, l’année 2016 a été une année relativement
wesen. Die Talsohle bei den Logiernächten scheint durchschrit- moyenne. Au niveau des nuitées, la branche semble être sortie
ten. Die Prognosen der KOF Konjunkturforschungsstelle an der du creux de la vague. Selon les prévisions du Centre de re-
ETH Zürich sehen ab dem Sommer 2017 wieder steigende Lo- cherches conjoncturelles de l’EPFZ (KOF), le nombre de nuitées
giernächtezahlen für die Schweiz vor, auch für die Berggebie- devrait repartir à la hausse à partir de l’été 2017, y compris en
te und für ausländische Gäste. région de montagne et pour la clientèle étrangère.2016 in Zahlen
2016 en chiffres
Wirtschaftliches Umfeld Environnement économique
Entwicklung in der Hotellerie Evolution dans l’hôtellerie
Hotel-Benchmark Benchmark hôtelierWirtschaftliches Umfeld
Environnement économique
STEFAN MEIERHANS Preisüberwacher STEFAN MEIERHANS Surveillant des prix
Wirtschaftlicher Rückblick und Rétrospective économique et
Kosten der Hotellerie coûts de l’hôtellerie
Die Preisüberwachung führt keine eigenen Forschungen zur La Surveillance des prix ne réalise pas ses propres recherches
Entwicklung der Weltwirtschaft durch und betreibt auch keine sur le développement de l’économie mondiale, pas plus qu’elle
eigene «Prognose-Werkstatt». Deshalb stütze ich mich auf Er- n’exploite son propre « laboratoire de prévisions ». Je me fonde
hebungen und Prognoseergebnisse anerkannter Institute und donc ici sur les enquêtes et prévisions effectuées par des insti-
Vereinigungen ab. Nachfolgend das Substrat, welches auf die- tuts et des associations de renom. En voici en substance et de
sen renommierten Forschungsstellen beruht, aus meiner Sicht. mon point de vue les principaux éléments et résultats.
Weltwirtschaft Economie mondiale
Das jährliche Wachstum der Weltwirtschaft stagniert seit fünf La croissance annuelle mondiale est en panne depuis cinq ans
Jahren auf einem niedrigen Niveau von rund 3 Prozent. Die et stagne à un faible niveau de 3 % environ. Les échanges et
weltweite Handels- und Investitionstätigkeit verläuft schwach, les investissements au niveau mondial connaissent une crois-
mit den entsprechenden Folgen für Arbeitsproduktivität und sance molle, avec les répercussions que l’on sait sur la produc-
Löhne. Diese waren denn auch nicht in der Lage, für angemes- tivité du travail et sur les salaires. Ceux-ci n’ont donc pas réus-
senes, nachhaltiges Konsumwachstum zu sorgen. Laut OECD si à assurer un rebond propice et durable de la consommation.
könnte sich das Wachstum der Weltwirtschaft moderat be- Selon l’OCDE, l’accroissement de l’économie mondiale pour-
schleunigen, wenn die geplanten oder teilweise schon umge- rait reprendre un peu de vigueur si les mesures budgétaires
setzten fiskalpolitischen Massnahmen – u. a. in den USA – Wir- proposées ou déjà mises en œuvre – notamment aux Etats-
kung zeigen und die private Wirtschaftstätigkeit stimulieren. Unis – exercent leurs effets et stimulent l’économie privée. Il est
Interessant ist, dass weder die Turbulenzen an den internatio- intéressant de noter que ni les turbulences qui ont secoué les
nalen Finanzmärkten zu Beginn des Jahres 2016 noch der Bre- marchés financiers internationaux au début 2016 ni la décision
xit-Entscheid Grossbritanniens das Expansionstempo nachhal- du Brexit de la Grande-Bretagne n’ont ralenti durablement le
tig gedrosselt haben.1 rythme de croissance.1
Das Institut für Weltwirtschaft (IFW) in Kiel sieht die kon- Selon l’nstitut de Kiel pour l’économie mondiale (IFW), le
junkturelle Talsohle im Verlaufe des Jahres 2016 für durch- creux de la vague a été dépassé au cours de 2016. Pour les
schritten. Für 2017 und 2018 rechnet das IFW mit einer Erhö- deux années à venir, l’IFW table sur une croissance supérieure
hung des Wachstums auf 3,5 und 3,6 Prozent.2 entre 3,5 et 3,6 %.2
In den USA war die wirtschaftliche Entwicklung 2016 von Aux Etats-Unis, l’évolution économique a été marquée en
rückläufigen Investitionen und schwachen Exporten gekenn- 2016 par une baisse des investissements et par la faiblesse des
zeichnet, die das Wachstum vor allem im ersten Halbjahr 2016 exportations qui ont freiné la croissance, en particulier au pre-
1 http://www.oecd-ilibrary.org/economics/oecd-wirtschaftsausblick-aus- 1 http://www.oecd-ilibrary.org/economics/oecd-wirtschaftsausblick-
gabe-2016-2/gesamtbeurteilung-der-wirtschaftslage_eco_outlook- ausgabe-2016-2/gesamtbeurteilung-der-wirtschaftslage_eco_out-
v2016-2-2-de; https://www.seco.admin.ch/seco/de/home/seco/nsb-news. look-v2016-2-2-de; https://www.seco.admin.ch/seco/fr/home/seco/
msg-id-64964.html nsb-news.msg-id-64964.html
2 https://www.ifw-kiel.de/wirtschaftspolitik/prognosezentrum 2 https://www.ifw-kiel.de/wirtschaftspolitik/prognosezentrum12 JAHRBUCH DER SCHWEIZER HOTELLERIE 2017
bremsten. Im zweiten Halbjahr beschleunigte es sich, was vor mier semestre 2016. Au deuxième semestre, la croissance s’est
allem auf den privaten Konsum und den A ussenhandel zurück- accélérée, soutenue notamment par la consommation privée
zuführen war.3 Das Schweizer Staatssekretariat für Wirtschaft et le commerce extérieur.3 Le Secrétariat d’Etat à l’économie
rechnet in den USA weiterhin mit robusten Zuwächsen.4 s’attend à ce que la robuste croissance perdure aux Etats-Unis.4
Auch die Wirtschaft des Euroraums erholt sich weiter, ist L’économie de la zone euro retrouve peu à peu son souffle,
aber bis Ende 2016 schwächer als erwartet gewachsen. Das mais a enregistré jusqu’à fin 2016 des taux de croissance infé-
moderate Wachstum resultiert vor allem aus dem privaten rieurs aux attentes. La croissance modérée résulte principale-
Konsum. Aber auch der Staatskonsum trug infolge der leicht ment de la consommation privée, mais la consommation pu-
expansiven Ausrichtung der Fiskalpolitik in einigen EU-Län- blique a aussi contribué à la croissance du PIB, du fait de la
dern zum Wachstum des BIP bei.5 Vor dem Hintergrund der politique fiscale légèrement expansive de certains pays de
expansiven Geldpolitik dürfte die Inlandnachfrage auch in l’UE.5 Dans un contexte de politique monétaire expansive, la
den kommenden zwei Jahren wesentliche Wachstumsimpul- demande indigène devrait aussi fortement stimuler la crois-
se liefern.6 Im Gesamtjahr 2016 wuchs die Euro-Wirtschaft sance ces deux prochaines années.6 Sur l’ensemble de l’année
um 1,7 Prozent. Alle Volkswirtschaften der EU trugen dazu 2016, l’économie de la zone euro a crû de 1,7 %. Toutes les
bei, wenn auch in unterschiedlichem Ausmass. Die EU-Kom- économies nationales de l’UE y ont contribué, bien qu’à des
mission erwartet 2017 ein Plus von 1,6 Prozent und 2018 ein degrés variables. La Commission de l’EU escompte une crois-
Plus von 1,8 Prozent.7 Grossbritannien erlitt trotz Brexit-Ent- sance de 1,6 % en 2017 et de 1,8 % en 2018.7 La Grande-Bre-
scheidung keine Einbrüche in der Wirtschaft, sondern ver- tagne n’a pas montré de signes de fléchissement économique,
zeichnet eine solide wirtschaftliche Entwicklung. Negative malgré la décision du Brexit et elle affiche au contraire un so-
Entwicklungen können jedoch nicht ausgeschlossen werden, lide développement économique. Toutefois, certains effets né-
sollte sich die Aussenhandelspolitik deutlich verändern.8 gatifs ne sont pas à exclure.8
Chinas BIP wuchs in den ersten drei Quartalen 2016 um je- Le PIB de la Chine a progressé de 6,7 % à chacun des
weils 6,7 Prozent (real im Vorjahresvergleich). In der näheren trois premiers trimestres de 2016 (indice réel). Dans un proche
Zukunft ist wegen des strukturellen Wandels der chinesischen avenir, il faut compter avec un ralentissement de la croissance
Wirtschaft von einer Verlangsamung des Wachstums auszuge- en raison de la mutation structurelle de l’économie chinoise.
hen. Nachdem die Regierung im Jahr 2016 durch expansive En 2016, le gouvernement chinois a soutenu la conjoncture
geld- und fiskalpolitische Massnahmen die Konjunktur ge- par des mesures expansives de politique monétaire et fiscale
stützt hat, rechnen die Forscher für 2017 und 2018 mit einem et les experts estiment que ces mesures prendront fin en 2017
Auslaufen der Massnahmen und deshalb mit Zuwachsraten et 2018, de sorte que les taux de croissance devraient retom-
von nur noch 6,4 und 5,9 Prozent.9 ber à 6,4 et 5,9 % respectivement.9
In Russland weisen verschiedene Indikatoren auf ein Ende En Russie, plusieurs indicateurs suggèrent une sortie du
der wirtschaftlichen Talfahrt hin, während Brasilien noch im- creux de la vague économique, alors que le Brésil reste enferré
mer tief in der Rezession steckt.10 Zu den generellen Aussich- dans une profonde récession.10 En ce qui concerne les prévisions
ten für die Schwellenländer schreibt das IWF: «Die wirtschaft- générales pour les pays émergents, l’IWF écrit : « La croissance
liche Expansion in den Schwellenländern dürfte sich 2017 économique dans les pays émergents devrait reprendre quelques
allmählich beleben, aber angesichts weiterhin relativ niedriger couleurs en 2017, sans toutefois développer une dynamique vi-
3 https://www.seco.admin.ch/seco/de/home/Publikationen_ 3 https://www.seco.admin.ch/seco/fr/home/Publikationen_
Dienstleistungen/Publikationen_und_Formulare/konjunktur/ Dienstleistungen/Publikationen_und_Formulare/konjunktur/
konjunkturtendenzen-winter-2016.html konjunkturtendenzen-winter-2016.html
4 https://www.seco.admin.ch/seco/de/home/Publikationen_ 4 https://www.seco.admin.ch/seco/fr/home/Publikationen_
Dienstleistungen/Publikationen_und_Formulare/konjunktur/ Dienstleistungen/Publikationen_und_Formulare/konjunktur/
konjunkturtendenzen-winter-2016.html konjunkturtendenzen-winter-2016.html
5 https://www.seco.admin.ch/seco/de/home/Publikationen_ 5 https://www.seco.admin.ch/seco/fr/home/Publikationen_
Dienstleistungen/Publikationen_und_Formulare/konjunktur/ Dienstleistungen/Publikationen_und_Formulare/konjunktur/
konjunkturtendenzen-winter-2016.html konjunkturtendenzen-winter-2016.html
6 https://www.seco.admin.ch/seco/de/home/seco/nsb-news.msg- 6 https://www.seco.admin.ch/seco/fr/home/seco/nsb-news.msg-
id-64964.html id-64964.html
7 https://ec.europa.eu/info/business-economy-euro/economic- 7 https://ec.europa.eu/info/business-economy-euro/economic-
performance-and-forecasts/economic-forecasts/winter-2017- performance-and-forecasts/economic-forecasts/winter-2017-
economic-forecast_en economic-forecast_en
8 http://www.oecd.org/berlin/publikationen/OECD-Wirtschaftsausblick- 8 http://www.oecd.org/berlin/publikationen/OECD-Wirtschaftsausblick-
2016-2_Gesamtbeurteilung-der-Wirtschaftstlage.pdf; https://www.seco. 2016-2_Gesamtbeurteilung-der-Wirtschaftstlage.pdf; https://www.seco.
admin.ch/seco/de/home/Publikationen_Dienstleistungen/Publikationen_ admin.ch/seco/fr/home/Publikationen_Dienstleistungen/Publikationen_
und_Formulare/konjunktur/konjunkturtendenzen-winter-2016.html und_Formulare/konjunktur/konjunkturtendenzen-winter-2016.html
9 https://www.ifw-kiel.de/medien/medieninformationen/2015/ 9 https://www.ifw-kiel.de/medien/medieninformationen/2015/
herbstprognose-des-ifw-fur-deutschland-euroraum-und-die-welt- herbstprognose-des-ifw-fur-deutschland-euroraum-und-die-welt-
bis-2017 ; https://www.seco.admin.ch/seco/de/home/seco/nsb-news. bis-2017 ; https://www.seco.admin.ch/seco/fr/home/seco/nsb-news.
msg-id-64964.html msg-id-64964.html
10 Seco Konjunkturtendenzen Winter 2016/2017 10 SECO Tendances conjoncturelles hiver 2016/2017ANNUAIRE DE L’HÔTELLERIE SUISSE 2017 13
Rohstoffpreise und vielfach ungelöster struktureller Probleme goureuse du fait du faible niveau des prix des matières premières
keine grosse Dynamik entfalten.»11 et de multiples problèmes structurels encore non résolus. »11
Wirtschaftliches Umfeld in der Schweiz Climat économique en Suisse
Die Schweizer Wirtschaft steht auf einem soliden Fundament. L’économie suisse repose sur de solides assises et cette situation
Daran sollte sich auch 2017 nicht viel ändern. 2016 hatte das re- ne devrait guère changer en 2017. Pour l’ensemble de l’année
ale BIP der Schweiz eine Wachstumsrate von 1,3 Prozent.12 Die- 2016, la croissance du PIB réel de la Suisse s’élevait à 1,3 %.12
ses Wachstum entspricht einer moderaten Erholung nach dem Cette évolution correspond à une reprise modérée après le choc
Franken-Schock Anfang 2015.13 Das SECO schreibt in seinen du franc du début 2015.13 Le SECO écrit : « Du côté des dé-
ersten provisorischen Ergebnissen für 2016: «Verwendungssei- penses, la croissance en 2016 a été stimulée tant par des com-
tig stützten 2016 sowohl inländische Nachfragekomponenten posantes de la demande indigène que par le commerce exté-
als auch der Aussenhandel das Wachstum. Der Konsum der pri- rieur. La consommation des ménages privés (+1,2 %) et du
vaten Haushalte (+1,2 Prozent) und des Staates (+1,9 Prozent) secteur public (+1,9 %) ont autant progressé qu’au cours des
expandierte ähnlich stark wie in den zwei Vorjahren, die Inves- deux dernières années, tandis que les investissements en biens
titionstätigkeit in Ausrüstungen (+4,1 Prozent) beschleunigte d’équipement ont bondi (+4,1 %). La balance commerciale a elle
sich. Insbesondere dank gestiegener Warenexporte kam von aussi contribué à la croissance, grâce notamment à la hausse des
der Handelsbilanz ebenfalls ein positiver Wachstumsimpuls. Ein exportations de marchandises. Par contre, cette évolution posi-
negativer Wachstumsbeitrag der Vorratsveränderung (inkl. sta- tive a été contrecarrée par les impulsions négatives livrées par
tistischer Abweichungen) konterkarierte diese Entwicklung.»14 les variations de stocks (divergences statistiques comprises). »14
Das Verarbeitende Gewerbe war 2016 auf der Produkti- L’industrie manufacturière a été, côté production, le prin-
onsseite mit 2,4 Prozent die bedeutendste Wachstumsstütze. cipal moteur de la croissance en 2016 avec 2,4 %. Selon les es-
Nach Einschätzung des SECO scheint sich dieser Sektor, der timations du SECO, il semblerait que l’industrie dans son en-
2015 besonders unter der Frankenstärke gelitten hatte, all- semble, qui a particulièrement souffert de la force du franc en
mählich zu erholen. «Das Gastgewerbe, das ebenfalls als 2015, est en train de reprendre des couleurs. « Le secteur hé-
wechselkurssensibler Sektor gilt, hat sich 2016 mit einem nur bergement et restauration, également sensible aux fluctua-
noch leichten Wertschöpfungsrückgang (–0,3 Prozent) eben- tions de change, a lui aussi connu une évolution nettement
falls deutlich besser als im Vorjahr entwickelt. Darüber hinaus plus positive que l’année passée, n’enregistrant qu’une baisse
gingen wie 2015 von den bedeutenden Sektoren Gesundheit légère de la valeur ajoutée (–0,3 %). Comme en 2015, deux
und Sozialwesen (+4,8 Prozent) sowie Handel (+1,1 Prozent) secteurs importants, à savoir le secteur de la santé et des acti-
positive Wachstumsimpulse aus.»15 Die OECD-Prognosen für vités sociales (+4,8 %) et le commerce (+1,1 %), ont livré des
die Schweiz sagen voraus, dass das Wirtschaftswachstum ver- impulsions positives à la croissance. »15 Les prévisions de
halten zunehmen wird.16 Das Wachstum im Jahr 2017 dürfte l’OCDE annoncent une croissance économique modeste pour
breiter abgestützt sein, was dazu führen sollte, dass sich der la Suisse.16 La croissance devrait avoir une plus large assise en
jüngste, leichte Anstieg der Arbeitslosigkeit bis 2018 zurückge- 2017, si bien que la légère hausse du chômage observée ré-
bildet haben sollte.17 Mit der Stabilisierung des Wechselkurses cemment devrait se résorber d’ici 2018.17 La stabilisation du
geht das Ende der Deflation einher.18 Am grossen Leistungsbi- cours de change signe la fin de la déflation.18 De l’avis des ex-
lanzüberschuss der Schweiz – auch wenn er 2016 etwas abge- perts, l’excédent considérable de la balance courante – bien
nommen hat – wird sich nach Meinung der Experten 2017 qu’en légère baisse en 2016 – restera inchangé. La politique
nichts ändern. Die geldpolitischen Weichenstellungen der Na- monétaire de la Banque nationale est bien orientée, mais les
tionalbank sind nachvollziehbar, jedoch nehmen die mit einer risques associés à une longue période de taux directeurs néga-
langen Phase negativer Leitzinsen verbundenen Risiken zu.19 tifs s‘accumulent.19
11 https://www.ifw-kiel.de/wirtschaftspolitik/prognosezentrum 11 https ://www.ifw-kiel.de/wirtschaftspolitik/prognosezentrum
12 https://www.seco.admin.ch/seco/de/home/wirtschaftslage--- 12 https ://www.seco.admin.ch/seco/fr/home/wirtschaftslage---
wirtschaftspolitik/Wirtschaftslage/bip-quartalsschaetzungen-.html wirtschaftspolitik/Wirtschaftslage/bip-quartalsschaetzungen-.html
13 https://www.seco.admin.ch/seco/de/home/seco/nsb-news.msg- 13 https ://www.seco.admin.ch/seco/fr/home/seco/nsb-news.msg-
id-65856.html id-65856.html
14 https://www.seco.admin.ch/seco/de/home/seco/nsb-news.msg- 14 https ://www.seco.admin.ch/seco/fr/home/seco/nsb-news.msg-
id-65856.html id-65856.html
15 https://www.seco.admin.ch/seco/de/home/seco/nsb-news.msg- 15 https ://www.seco.admin.ch/seco/fr/home/seco/nsb-news.msg-
id-65856.html id-65856.html
16 http://www.oecd.org/berlin/presse/OECD-Wirtschaftsaus- 16 http ://www.oecd.org/berlin/presse/OECD-Wirtschaftsaus-
blick-2016-2_CHE.pdf blick-2016-2_CHE.pdf
17 https://www.ubs.com/ch/de/swissbank/unternehmen/downloads/ 17 https ://www.ubs.com/ch/fr/swissbank/entreprises/telechargements/
economic-research.html economic-research.html
18 https://www.seco.admin.ch/seco/de/home/Publikationen_ 18 https ://www.seco.admin.ch/seco/fr/home/Publikationen_
Dienstleistungen/Publikationen_und_Formulare/konjunktur/ Dienstleistungen/Publikationen_und_Formulare/konjunktur/
konjunkturtendenzen-winter-2016.html konjunkturtendenzen-winter-2016.html
19 http://www.oecd.org/berlin/presse/OECD-Wirtschaftsausblick-2016- 19 http ://www.oecd.org/berlin/presse/OECD-Wirtschaftsausblick-2016-
2_CHE.pdf 2_CHE.pdf14 JAHRBUCH DER SCHWEIZER HOTELLERIE 2017
Die Entwicklung des Wohnimmobilienmarkts wird weiter- L’évolution du marché du logement reste marquée par l’in-
hin von der Unsicherheit geprägt, wie der Referendumsent- certitude quant à l’application du référendum sur les quotas
scheid über die Zuwanderungsquoten umgesetzt wird. Insge- d’immigration. Dans l’ensemble, ce marché s’est toutefois
samt hat sich dieser Markt jedoch etwas beruhigt.20 quelque peu apaisé.20
Die Haushaltslage der Schweiz ist gemäss OECD nach wie La situation des finances publiques reste saine selon
vor günstig. Der Überschuss dürfte erhalten bleiben. Der soli- l’OCDE et le solde budgétaire devrait rester excédentaire. Etant
de gesamtstaatliche Finanzierungssaldo und die geringe donné la solidité de la situation budgétaire et le modeste ni-
Staatsverschuldung lassen Raum für eine Anhebung qualitäts- veau de la dette, les autorités disposent d’une ample marge de
orientierter Ausgaben, vor allem im Bereich der öffentlichen manœuvre pour des dépenses de qualité, notamment dans le
Investitionen.21 domaine des investissements publics.21
Schweizer Tourismus im Strukturwandel Le tourisme suisse en mutation structurelle
Für das SECO ist die Schweiz «ein erstklassiges Tourismusland De l’avis du Secrétariat d’Etat à l’économie (SECO), la Suisse est
mit einem hohen Potenzial für zukünftiges Wachstum. Sie bie- « une destination touristique de premier ordre avec un impor-
tet auf engstem Raum eine immense Fülle an landschaftlichen tant potentiel de croissance. Son territoire aux dimensions mo-
Attraktionen und kulturellen Eigenheiten. Gleichzeitig verfügt destes foisonne de sites remarquables et de curiosités cultu-
sie über eine hervorragende Infrastruktur und qualitätsorien- relles. De plus, elle dispose d’excellentes infrastructures et
tierte Tourismusunternehmen. Der Tourismus ist eine Leitbran- d’entreprises touristiques axées sur la qualité. Le tourisme est
che der Schweizerischen Volkswirtschaft, insbesondere im une branche phare de l’économie suisse, en particulier dans
Alpenraum».22 l’Espace alpin. »22
Der Tourismusstandort Schweiz entwickelte sich seit der La place touristique suisse est toutefois en recul depuis le
Jahrtausendwende jedoch unterdurchschnittlich. Gemessen tournant du millénaire. Mesuré aux taux de croissance mon-
an den weltweiten Wachstumsraten des Tourismusgeschäfts diaux du commerce touristique, la Suisse ne cesse de perdre
verliert die Schweiz laufend Marktanteile.23 Die Probleme lie- des parts de marché.23 Les problèmes tiennent pour beaucoup
gen vor allem bei der preislichen Wettbewerbsfähigkeit24, aber à sa faible compétitivité des prix, mais ils sont aussi d’ordre
es gibt auch strukturelle Probleme. structurel24.
Die Hotelbranche im Berggebiet in der Schweiz wird häu- La branche hôtelière en zone alpine est jugée trop frag-
fig als zu fragmentiert und kleinräumig beschrieben. Kapital- mentée et déploie ses activités à trop petite échelle. On dé-
kraft und Skaleneffekte werden vermisst. Die schwierige wirt- plore un manque de capacité financière et de masse critique
schaftliche Situation verleitet manche Hotels dazu, dringend pour des économies d’échelle. La situation économique mo-
notwendige Investitionen zu vernachlässigen. Von fehlender rose pousse de nombreux hôtels à renoncer à des investisse-
Strukturbereinigung und einem eigentlichen Downgrading ments pourtant urgents. On parle donc d’absence d’assainis-
wird deshalb gesprochen. Ein Blog-Beitrag von Avenir Suisse25 sement des structures et d’une véritable dégradation. Un blog
gewinnt der Frankenstärke deshalb auch einen positiven As- d’Avenir Suisse25 reconnaît au franc fort des aspects positifs,
pekt ab, da dadurch ein dringend nötiger Bereinigungsprozess estimant qu’il accélère le processus de restructuration néces-
beschleunigt werde: «Mit dem Bergtourismus trifft die Auf- saire : « Avec le tourisme de montagne, le renchérissement de
wertung der Landeswährung eine Branche, die sich ohnehin in la monnaie nationale a frappé un secteur qui se trouvait déjà
einem schwierigen Strukturwandel befindet. Die ‹Produktivi- dans une mutation structurelle difficile. Le ‹ coup de fouet de
tätspeitsche› des harten Frankens könnte die überfällige Struk- productivité › imposé par le franc fort a permis d’accélérer les
turbereinigung im Bergtourismus vorantreiben und nötige Re- nécessaires corrections structurelles du tourisme de montagne
formen anstossen.» et de donner une impulsion aux réformes nécessaires. »
Das Staatssekretariat für Wirtschaft (SECO) hat für die Jah- Le Secrétariat d’Etat à l‘économie (SECO) avait soumis
re 2016–2019 ein zweites Umsetzungsprogramm für die Tou- pour les années 2016–2019 un deuxième programme de mise
rismuspolitik des Bundes vorgelegt. Hier steht inhaltlich das en œuvre de la politique du tourisme de la Confédération. Le
Impulsprogramm 2016–2019 im Vordergrund. Dieses hat zum programme d’impulsion 2016–2019 y occupe, sur le plan du
20 http://www.oecd.org/berlin/presse/OECD-Wirtschaftsausblick-2016- 20 http ://www.oecd.org/berlin/presse/OECD-Wirtschaftsausblick-2016-
2_CHE.pdf 2_CHE.pdf
21 http://www.oecd.org/berlin/presse/OECD-Wirtschaftsausblick-2016- 21 http ://www.oecd.org/berlin/presse/OECD-Wirtschaftsausblick-2016-
2_CHE.pdf 2_CHE.pdf
22 https://www.seco.admin.ch/seco/de/home/Standortfoerderung/ 22 https ://www.seco.admin.ch/seco/fr/home/Standortfoerderung/
Tourismuspolitik.html Tourismuspolitik.html
23 http://www.tagesanzeiger.ch/wirtschaft/standard/Der-Schweizer- 23 http ://www.tagesanzeiger.ch/wirtschaft/standard/Der-Schweizer-
Tourismus-ist-in-einem-perfekten-Sturm/story/16545150 Tourismus-ist-in-einem-perfekten-Sturm/story/16545150
24 Im Bericht «The Travel & Tourism Competitiveness Report 2015» des 24 Le rapport « The Travel & Tourism Competitiveness Report 2015 » du
World Economic Forum wurde die Schweiz auf dem letzten Platz in Forum économique mondial (WEF) place la Suisse au dernier rang
Bezug auf Price Competitiveness gelistet. pour ce qui est de la compétitivité des prix.
25 http://www.avenir-suisse.ch/64021/die-krise-des-schweizer- 25 http ://www.avenir-suisse.ch/fr/64662/la-crise-du-tourisme-de-
bergtourismus/ montagne-en-suisse/ANNUAIRE DE L’HÔTELLERIE SUISSE 2017 15
Ziel, «den Tourismus bei der Überwindung der aufgrund der contenu, une place de choix. Il se propose « de renforcer l’ac-
Frankenstärke und der Zweitwohnungsgesetzgebung beste- compagnement et le soutien du secteur du tourisme dans le
henden Herausforderungen verstärkt zu begleiten und zu cadre des défis existants, exacerbés par la fermeté du franc et
unterstützen».26 Dank einer zunehmenden Vorliebe für kürze- la législation sur les résidences secondaires. »26 A la faveur d’un
re Reisen sowie wegen des wachsenden Geschäftstourismus engouement croissant pour les voyages de courte durée et de
können Hotels in den Städten im Vergleich zu denjenigen der l’expansion du tourisme d’affaires, les hôtels situés dans les
Berggebiete etwas optimistischer in die Zukunft schauen.27 villes suisses peuvent envisager l’avenir d’un œil plus confiant.27
Auch wenn in den letzten Jahren der Marktanteil von Quand bien même la part du marché des destinations al-
Schweizer Destinationen im Alpenraum abgenommen hat28: pines suisses a perdu du terrain ces dernières années28, le tou-
Der Tourismus ist nach wie vor ein wichtiger Pfeiler für die risme demeure un pilier économique majeur dans les régions
Wirtschaft in den Berggebieten. Mit der Neuen Regionalpolitik alpines. Avec sa Nouvelle politique régionale (NPR), la Confé-
(NRP) unterstützt der Bund die Berggebiete bei der Bewälti- dération aide les régions de montagne à maîtriser leur muta-
gung des Strukturwandels. Gelder werden von kantonalen tion structurelle. Des fonds leur ont été alloués par des services
Fachstellen unter anderem auch für Bergbahnen gesprochen. cantonaux, y compris pour les remontées mécaniques. Selon
Die NRP-Fördergelder kämen laut Aussage eines Zeitungsbe- un article de presse, les fonds d’encouragement de la NPR bé-
richts aber nur solchen Bahnen zugute, die für einen Ort eine néficieraient cependant aux seules remontées mécaniques qui
«Rückgratfunktion» hätten.29 Ueli Stückelberger vom Verband ont une fonction d’« épine dorsale ».29 Ueli Stückelberger de
der Schweizer Seilbahnen denkt bereits laut darüber nach, die l’association Remontées Mécaniques Suisses évoque déjà dif-
finanzielle Last der Seilbahnen besser auf alle lokalen Akteure férentes solutions pour mieux répartir la charge financière sur
zu verteilen.30 Neben den Standortgemeinden wären dies ins- l’ensemble des acteurs locaux.30 Outre aux communes concer-
besondere die Beherbergungsbetriebe. Abgesehen von beste- nées, il songe ici en particulier aux établissements d’héberge-
henden Kostennachteilen kommen damit auch neue Begehr- ment. Abstraction faite des handicaps de coûts existants, la
lichkeiten auf die Hotelbranche zu. branche suscite, on le voit, de nouvelles convoitises.
Neue Begehrlichkeiten zeichnen sich jedoch nicht nur von De nouvelles convoitises se dessinent aussi ailleurs. Il n’est
dieser Seite ab. Die Tarifeinnahmen aus Urheberrechtsgebüh- que de songer aux recettes générées par les droits d’auteurs
ren sind in den letzten Jahren erheblich gestiegen. Laut dem lesquels ont considérablement augmenté ces dernières an-
Nutzerdachverband DUN haben sich diese in den letzten nées. Selon la Fédération des utilisateurs de droits d’auteurs
20 Jahren etwa verdoppelt. Bereits seit 2013 ist absehbar, dass DUN, leur montant a pratiquement doublé dans les 20 der-
künftig auch Hotels für den Empfang von Rundfunkprogram- nières années. On sait depuis 2013 déjà que les hôtels devront
men in ihren Gästezimmern Urheberrechtsgebühren leisten aussi passer à la caisse pour la réception des programmes ra-
müssen. Der Preisüberwacher verfügt hier über ein Empfeh- diophoniques dans les chambres. Le Surveillant des prix dis-
lungsrecht. Er hatte sich in einer Stellungnahme vom 25. Sep- pose ici d’un droit de recommandation. Dans sa prise de posi-
tember 2012 zu einer früheren Tarifvorlage des sogenannten tion du 25 septembre 2012 concernant la proposition tarifaire,
«GT 3a Zusatz» gegen eine Genehmigung ausgesprochen. il s’était prononcé contre le tarif commun « TC 3a complémen-
Hauptkritikpunkt bildete die Annahme eines ertragswirksa- taire ». Sa critique principale concernait le postulat d’un lien
men Zusammenhangs zwischen den Einnahmen von Hotels entre les recettes des hôtels et l’utilisation des droits d’auteurs.
und der Urheberrechtsnutzung. Diese erste Fassung wurde in En conséquence, l’autorité compétente n’a pas approuvé non
der Folge von der Entscheidinstanz auch nicht genehmigt und plus cette première version, laquelle a été remplacée par une
durch eine neue Version ersetzt. Mit dieser abgeänderten Ver- nouvelle version. Avec la version remaniée du « TC 3a complé-
sion des «GT 3a Zusatz» werden keine höheren Vergütungen mentaire » il n’est pas généré de redevance plus élevée qu’avec
generiert als bei einer Anwendung des regulären GT 3a auf l’application régulière du TC 3a sur les chambres d‘hôtes en
26 SECO (2016): «Umsetzungsprogramm der Tourismuspolitik 2016–2019», 26 SECO (2016) : « Programme de mise en œuvre de la politique du tou-
Editorial S. 3, abrufbar unter: risme 2016–2019 », éditorial p. 3, disponible sous :
https://www.seco.admin.ch/dam/seco/de/dokumente/Standortfoerde- https ://www.seco.admin.ch/dam/seco/fr/dokumente/
rung/Tourismus/Newsletter/Newsletter_6/Umsetzungsprogramm_der_ Standortfoerderung/Tourismus/Newsletter/Newsletter_6/
Tourismuspolitik_2016-2019.pdf.download.pdf/ Umsetzungsprogramm_der_Tourismuspolitik_2016-2019.pdf.
Umsetzungsprogramm%202016-2019.pdf. download.pdf/Umsetzungsprogramm%202016-2019.pdf.
27 http://www.bakbasel.ch/fileadmin/documents/medienmitteilung/ 27 http://www.bakbasel.ch/fileadmin/documents/medienmitteilung/
bakbasel_tourismusprognosen_bericht_2014_10_de.pdf bakbasel_tourismusprognosen_bericht_2014_10_de.pdf
28 Vgl. Grafik http://www.avenir-suisse.ch/64021/die-krise-des-schweizer- 28 V. graphique http://www.avenir-suisse.ch/64021/die-krise-des-schwei-
bergtourismus/ zer-bergtourismus/
29 Zitat aus einem Artikel von Stefan von Bergen in der Online-Ausgabe 29 Citation d’un article de Stefan von Bergen dans l’édition en ligne de
der «Berner Zeitung» vom 9.2.2017: «Der schwierige Entzug vom weis- la Berner Zeitung du 9.2.2017: «Der schwierige Entzug vom weissen
sen Pulver». Abrufbar unter: http://www.bernerzeitung.ch/region/ Pulver». Disponible sous: http://www.bernerzeitung.ch/region/
oberland/der-schwierige-entzug-vom-weissen-pulver/story/28926535. oberland/der-schwierige-entzug-vom-weissen-pulver/story/28926535.
30 Artikel von Peter Burkhardt in der Online-Ausgabe der «Basler Zei- 30 Article de Peter Burkhardt dans l’édition en ligne de la Basler Zeitung
tung» vom 08.01.2017 mit dem Titel «Bergbahnen hängen in den Sei- du 08.01.2017, titre: «Bergbahnen hängen in den Seilen». Disponible
len». Abrufbar unter: http://bazonline.ch/sonntagszeitung/Bergbah- sous: http://bazonline.ch/sonntagszeitung/Bergbahnen-haengen-in-
nen-haengen-in-den-Seilen/story/27083024. den-Seilen/story/27083024.Vous pouvez aussi lire
