Repas de groupe: hiver - printemps 2018 - eat me: l'endroit parfait pour les
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repas de groupe: hiver - printemps 2018
eat me: l’endroit parfait pour les
En résumé
groupes
• Menu unique de la cuisine
Eat Me vous amène le monde en petites assiettes. Inspiré des internationale servie idéalement pour
« souvenirs culinaires » que nous avons récolté durant nos être partagée
voyages, Eat Me capture et partage ces souvenirs • Menu à prix fixe pour les groupes de
mémorables avec ses convives, offrant un échantillon du plus de 9 personnes
meilleur de la cuisine mondiale. • Des vins du monde soigneusement
sélectionné
Notre service sur petites assiettes est idéal pour les repas de • Une carte des cocktails délicieuses
groupes, où collègues et amis peuvent partager des et innovantes
moments inoubliables tout en dégustant des plats et boissons • Une salle de restaurant élégante et
délicieuses. Notre carte des mets est accordée à une carte chaleureuse pour les groupes jusqu’à
de cocktails innovante et à des vins exotiques, pour une 80 personnes
expérience distinguée et mémorable. • Un espace Lounge chic et séparé
pour les cocktails d’dînatoires
Que cela soit pour un dîner ou un cocktail dînatoire, nous
nous ferons un plaisir de travailler avec vous pour concevoir Eat Me Restaurant & Cocktail Lounge
un menu idéal et assurer le déroulement parfait de votre Rue Zurlinden 6, 1207 Genève
événement. Situé au coeur du quartier des Eaux Vives
Téléphone : +41 22 736 19 97
E-mail: geneva@eat-me.ch
Contactez-nous au: Website: www.eat-me.ch
Facebook: eat.me.switzerland
vin et repas
Notre salle de restaurant est l’endroit parfait pour un voyage culinaire autour du monde
• Places assises pour 60 à 80 convives
• Idéal pour les repas d’affaires et d’anniversaires
• Pour les événements de plus de 40 personnes, nous pouvons vous offrir une privatisation
de la salle de restaurant (avec un revenu minimum)
les menus à prix fixe pour les repas
Tous les plats d’Eat Me sont servis en portion idéale pour déguster et être partager avec toute la
table. Nous avons créé ces menus dans cette optique afin que chaque personne puisse goûter
à tous les plats et vivre jusqu’au bout le voyage culinaire que nous proposons.
Ainsi, quelque soit la taille de votre groupe, nous pouvons adapter votre menu en fonction de
vos besoins.
food souvenirs CHF 60 / personne
travel journal CHF 70 / personne
around the world in eighty CHF 80 / personne
nos menus à prix fixe comprennent des portions qui ont été créées pour
le partage et seront ajustées en fonction du nombre de personne
dinner menu 1 : food souvenirs chf 60 / personne
HMMMMUS
Délicate purée de pois chiches aux herbes fraîches, pain pita artisanal
Purée of chickpeas topped with herbs, olive oil, served with artisanal pita
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TARTARE TICINO
Tartare de bœuf à l’italienne et ses toasts
Beef tartare seasoned with truffle oil, olives & Parmesan, served with toast
IMMORTAL DUCK
Tataki de magret de canard mariné aux épices asiatiques et au Porto
champignons shimeji au café et aïoli à l’ail noir
Tataki of duck breast marinated in Asian spices and Porto
served with shimeji mushrooms marinated in coffee and an aïoli of black garlic
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C'EST FOU LE TOFU!
Curry de tofu à la noix de coco, pousses de bambou, soja et haricots verts, servi avec du riz jasmin
Indonesian coconut curry of tofu, bamboo shoots, sprouts and green beans served with jasmine rice
HIBISCUS HAIKU
Pavé de saumon rosé en croûte de sésame dans un bouillon végétal à l’hibiscus, feuilles de shiso et fleurs
de bourrache iodées
Filet of sesame-crusted salmon, delicately seared and served in a light broth of hibiscus, shiso leaves and
starflowers
●○●○●○
ONCE UPON A TIME IN MEXICO
Trois tacos à la farine de maïs, coup de porc braisé aux piments mexicains, salsa au chipotle,
queso fresco et pickles d’oignons rouges
Three soft-shell corn tacos of spicy braised pork topped with chipotle salsa,
pickled onions and queso fresco
●○●○●○
YALLA!
Tarte fine aux aubergines confites, marmelade d’oignons rouges, grenade et féta marinée aux épices
Tart of roasted aubergines, red onion marmalade, pomegranate and marinated feta
ART OF THE VEAL
Quasi de veau en croûte d’olives et thym, tomate et pommes de terre farcies, jus corsé
Olive & thyme crusted veal, seared à la plancha, served with roasted tomato and stuffed potatoes
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RASPBERRY HEART
Fondant au chocolat noir et cœur framboise servi avec une glace à la vanille Bourbon
72% dark molten chocolate cake with a raspberry heart, served with a side of vanilla ice cream¨
Tous les prix sont en CHF par personne et inclus la TVA de 7.7%. Les boissons ne pas sont incluses (sauf si spécifié)
nos menus à prix fixe comprennent des portions qui ont été créées pour
le partage et seront ajustées en fonction du nombre de personne
dinner menu 2 : travel journal chf 70 / personne
ELECTRIC SASHIMIVICHE
Sashimi de thon rouge façon ceviche au pamplemousse, piquillos et fleur de Sichuan
Tuna sashimi prepared ceviche-style with grapefruit, lime, smoky piquillo peppers
and Sichuan button flower
BETTER THAN BUTTER
Burrata assaisonnée à l’huile d’olive et à la fleur de sel servie avec un concassé de tomates au basilic
Italian burrata “mozzarella” seasoned with sea salt and olive oil, served with a tomato/basil concassé
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NIKKEI MARKET
Ceviche de homard du Maine, mangue, avocat, salicorne, purée de citron et huile d’olive vanillée
Ceviche of Maine lobster with fresh avocado, mango, samphire, purée of lime & vanilla-infused olive oil
THE IMMORTAL DUCK
Tataki de magret de canard mariné aux épices asiatique et au Porto
champignons shimeji au café et aïoli à l’ail noir
Tataki of duck breast marinated in Asian spices and porto
served with shimeji mushrooms marinated in coffee and black garlic
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SHRIMP LOLLIPOPS
Six sucettes de crevettes, sauce au yaourt à l’encre de seiche
Six crispy shrimp lollipops served with a squid-ink infused yogurt dip
ONCE UPON A TIME IN MEXICO
Trois tacos à la farine de maïs, coup de porc braisé aux piments mexicains, salsa au chipotle
queso fresco et pickles d’oignons rouges
Three soft-shell corn tacos of spicy braised pork topped with chipotle salsa
pickled onions and queso fresco
BONE-IN SHANGHAI
Travers de porc cuits fondant au four pendant 24 heures et sauce maison “sweet-chili”
Slow-cooked pork spare ribs rubbed with tangy Asian marinade,
served with a homemade sweet-chili sauce
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IN LIVING COLOR
Beau pavé de cabillaud poché au lait d’amande, carottes en déclinaison
la purée à la vanille, le cœur aux épices, simplement en copeaux et crumble aux deux citrons
Filet of cod poached in almond milk, served with a trio of carrots and lemon crumble
STEAK CHI-ME-CHURRI
Entrecôte de bœuf Suisse rassie, pomme purée onctueuse et condiment chimichurri
Grilled entrecôte steak, served with creamy mashed potatoes and chimichurri sauce
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CARAMEL LOVERS IN NYC
Cheesecake glacé à la vanille, pot de caramel au beurre salé
Vanilla cheesecake served with a side of salted-butter caramel
Tous les prix sont en CHF par personne et inclus la TVA de 7.7%. Les boissons ne pas sont incluses (sauf si spécifié)
nos menus à prix fixe comprennent des portions qui ont été créées pour
le partage et seront ajustées en fonction du nombre de personne
dinner menu 3 : around the world in eighty chf 80 / personne
ELECTRIC SASHIMIVICHE
Sashimi de thon rouge façon ceviche au pamplemousse, piquillos et fleur de Sichuan
Tuna sashimi prepared ceviche-style with grapefruit, lime, smoky piquillo peppers
and Sichuan button flower
NIKKEI MARKET
Ceviche de homard du Maine, mangue, avocat, salicorne, purée de citron et huile d’olive vanillée
Ceviche of Maine lobster with fresh avocado, mango, samphire, purée of lime & vanilla-infused olive oil
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HIBISCUS HAIKU
Pavé de saumon rosé en croûte de sésame dans un bouillon végétal à l’hibiscus, feuilles de shiso et fleurs
de bourrache iodées
Filet of sesame-crusted salmon, delicately seared and served in a light broth of hibiscus, shiso leaves and
starflowers
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MÉNAGE À TROIS
Le meilleur du canard : le foie gras en terrine glacée à la mangue et poivre de Madagascar,
l’escalope poêlée en club sandwich et le magret au sel
Trio of duck: sandwich of pan-seared foie gras & salt-cured duck breast served with a side of foie gras terrine
topped with a mango / Madagascar pepper glaze
IMMORTAL DUCK
Tataki de magret de canard mariné aux épices asiatiques et au Porto,
champignons shimeji au café et aïoli à l’ail noir
Tataki of duck breast marinated in Asian spices and Porto,
served with shimeji mushrooms marinated in coffee and an aïoli of black garlic
●○●○●○
ART OF THE VEAL
Quasi de veau en croûte d’olives et thym, tomate et pommes de terre farcies, jus corsé
Olive & thyme crusted veal, seared à la plancha, served with roasted tomato and stuffed potatoes
BONE-IN SHANGHAI
Travers de porc fondants cuits au four pendant 12 heures et sauce maison « sweet – chilli »
Slow-cooked pork spare ribs rubbed with our tangy Asian marinade, served with a homemade sweet-chili sauce
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IN LIVING COLOR
Beau pavé de cabillaud poché au lait d’amande, carottes en déclinaison : la purée à la vanille, le cœur aux
épices, simplement en copeaux et crumble aux deux citrons
Filet of cod poached in almond milk, served with a trio of carrots and lemon crumble
HARISSA CHOP HOUSE
Côtelettes d’agneau marinées à la harissa, purée de pois chiches à la menthe et au tahini,
émulsion à la coriandre
Harissa-marinated lamb chops served with a purée of chickpeas, tahini & mint,
drizzled with an emulsion of coriander
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SWEET NOTE
Un assortiment de nos desserts préférés
Tous les prix sont en CHF par personne et inclus la TVA de 7.7%. Les boissons ne sont pas incluses (sauf si spécifié)boissons
• Non-alcoolisées: Forfait minérale (eau minérale, sodas & cafés/thés) CHF 9 / personne
• Cocktails: Merci de consulter notre carte des cocktails sur notre site internet si vous êtes
intéressé à précommander des cocktails ou des punches.
• Vins: Afin d’avoir un accord mets et vins parfait, nous avons préparé une sélection
spécialement conçue pour nos différents menu. En-dessus de 12 personnes, nous
recommandons fortement une pré-sélection des vins afin de pouvoir vous garantir un
nombre suffisant de bouteille pour votre événement.
Vins Blancs
France: ALLEGRIA, Tribu d’A Blanc, Coteaux du Languedoc (Marsanne, Roussanne) CHF 49
Suisse: Domaine Croix DUPLEX, Epesses, Vaud (Chasselas) CHF 55
France: Domaine R. LAVANTUREUX, Chablis Vieilles Vignes, Bourgogne (Chardonnay) CHF 63
Suisse: Domaine des MUSES, Petite Arvine Tradition, Valais CHF 79
Espagne: René BARBIER, Nelin, Priorat
(Grenache Blanche, Macabeu, Roussane, Marsanne, Viognier) CHF 90
Vins Rouges
Argentine: MENDEL, Lunta Malbec, Mendoza CHF 59
Suisse: La TORNALE, Pinot Noir, Valais CHF 60
Espagne: Bodega VIÑA IJALBA, Graciano, Logroño, Rioja CHF 60
Italie: Cantina MOROS, Moros Salice Salentino Riserva, Pouilles CHF 63
France: Château PIPEAU, Saint-Emilion Grand Cru (Merlot, Cab. Franc, Cab. Sauvignon) CHF 89
Italie: Podere LA VIGNA, Brunello di Montalcino, 2012, Toscane (Sangiovese)
(Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina) CHF 115
politiques générales
• Réservation en avance: Requis pour nos menus à prix fixe.
• Garantie de la réservation: Nous demandons une empreinte de la carte de crédit : Nom et
prénom, numéro de la carte et date d’expiration. Pour les grands groupes ou les
privatisations, un dépôt, non-remboursable, est parfois requis. Celui-ci sera ensuite déduit de
la facture finale.
• Termes d’annulation: Merci de vous référer à notre politique d’annulation qui vous parviendra
au moment de l’offre formelle.
• Moyens de paiement: Nous acceptons les carte Visa, MasterCard, Maestro et American
Express. Au cas par cas, nous pouvons également vous faire parvenir une facture payable
dans les 10 jours.
• Droit de bouchon: Tandis que nous offrons une large sélection de vin venant du monde
entier, nous vous invitons également à apporter vos propres bouteilles de vin (maximum 5
bouteilles). La droit de bouchon est de CHF 35 / bouteille de 7.5 dl et CHF 65 / magnum.
• Amener son dessert/gâteau: C’est avec plaisir qu’Eat Me vous laisse prendre votre propre
dessert ou gâteau à CHF 5 / personne.à propos d’eat me notre nourriture Eat Me vous propose un assortiment de plats inspirés de recettes internationales sur de petites assiettes. Ils sont autant de « souvenirs gourmands » recueillis au fil de nos voyages à travers le monde. De la plus humble « cuisine de rue » à la gastronomie contemporaine plus élaborée, notre menu a été créé pour vous emmener découvrir ces saveurs venues d’ailleurs le temps d’un repas. nos “cocktails culinaires” Comme nos plats, chaque cocktail représente une histoire. Nos « Cocktails Culinaires » se composent d'ingrédients frais et de spiritueux de hautes qualités. Que cela soit nos jus pressés à la main, notre glace pillée ou nos ingrédients maison, chaque cocktail comprend une touche « Home made ». Notre Chef Barman mélange les arts culinaires avec la mixologie pour vous apporter une expérience unique et inoubliable. Prenez place, explorez notre menu et appréciez le voyage. Qui sait ? Le prochain cocktail sera peut-être le commencement de votre prochaine grande aventure. nos vins Nous sélectionnons les vins avec attention et gardons uniquement ceux qui sont susceptibles de faire trémousser les papilles des amoureux du vin. Plus particulièrement ceux qui apprécient... les vins créés et cultivés avec passion chez des vignerons de père en fils; les vins cultivés en respectant leur environnement et leur terroir; et ceux qui peuvent s’apprécier maintenant au lieu d’être entreposer dans l’espoir de meilleurs jours. La majorité de notre carte est issue de vignerons qui pratiquent la viticulture biologique ou qui sont en train de le devenir.
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