Sacrés Suisses - Cooperazione
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N° 30 du 26 juillet 2022
Coopération
NOS OFFRES
Voyages en train
à prix réduit
Page 52
1ER AOÛT
Mots fléchés, notre
grille spéciale
Page 57
Sacrés Suisses
Feuille d’alu, éplucheur à légumes, tablette de chocolat.
Mais oui, ce sont des Suisses qui les ont inventés.
Page 12
Le meilleur de nos montagnes. Le meilleur de nos paysans.
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À LA UNE
PHOTOS HEINER H. SCHMIT T
SOMMAIRE & ÉDITO
COUVERTURE VERONIK A STUDER
27 Vin de choix ÉDITORIAL
À VOTRE SERVICE Un rosé neuchâtelois
6 Côté famille pour l’été
L’art d’enseigner 29 Place du marché
la nage à ses enfants 30 Recettes
9 Le savais-tu?
Comment expliquer
les sifflements dans
les oreilles ACTUEL
36 Région THIERRY DÉLÈZE
43 Brèves RÉDACTEUR EN CHEF
THIERRY.DELEZE@COOP.CH
ZOOM
Idées suisses
12 Inventions
Méconnu, le génie LIFESTYLE
suisse s’exprime 45 Mode
dans maints secteurs 46 Santé
Des bandes arc-en-ciel C’est l’histoire d’un homme et de son chien. Dans
aux multiples vertus les années 1940, au retour d’une partie de chasse,
50 Tourisme le Vaudois George de Mestral enlève une multi-
INTERVIEW Des idées d’activités tude de petits chardons accrochés aux poils de
20 Humour gratuites pour toute son compagnon à quatre pattes. L’observation
La Suisse à travers la famille attentive de ces boules de bardane et de leurs
le prisme d’un 52 Offres CFF propriétés le conduit à inventer le système connu
journaliste parisien De superbes voyages aujourd’hui sous le nom de Velcro (contraction de
en train à prix réduit velours et de crochet). Une idée géniale qui,
56 Jeux & horoscope depuis, a fait le tour du monde, et celui de l’espace
SAVEURS 57 Mots fléchés aussi, utilisée qu’elle fut également par la Nasa
25 En vedette Une version quadrilingue pour accrocher notamment des objets dans
Tout sur les corn flakes pour la Fête nationale! les navettes spatiales.
59 Jeux juniors
61 People Tout ne fut pas simple pour autant. L’ingénieur et
62 Rendez-vous ingénieux George de Mestral n’en était pas à son
Chronique: Daniel Fazan coup d’essai, lui qui avait déposé son premier
La station valaisanne brevet à l’âge de 12 ans déjà. Mais pour le Velcro,
de Crans-Montana ce fut un long chemin parsemé d’embûches. Il lui
célèbre le cirque créatif fallut plusieurs années pour finaliser la réalisa-
tion pratique de cette fermeture révolutionnaire
et pour convaincre le marché de son potentiel
commercial. Ce n’est ainsi qu’au début des années
1950 qu’il parviendra enfin à déposer le brevet.
IMPRESSUM Des «Géo Trouvetou» comme de Mestral, la Suisse
Coopération – Organe de presse du Groupe Coop Société Coopérative en a connu un nombre remarquable par rapport
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coins du monde.
Rédaction
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Coopération N° 30 du 26 juillet 2022 5
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petit poisson
Votre enfant est un vrai petit frites souples. Votre première
poisson qui adore barboter mission sera qu’il gagne en
dans la baignoire? Et si cette confiance.
année, on passait à un bassin Comme premiers exer-
un peu plus grand, celui de la cices, optez pour des mouve-
piscine? Franchir une telle ments simples et ludiques.
étape ne s’improvise pas! Par exemple, faites-le flotter
Deux options s’offrent à vous: sur le dos comme un nénu-
l’inscrire à un cours de nata- phar ou nager comme un
tion ou lui apprendre vous- petit chien.
même à nager.
Si vous choisissez la se- Corriger les erreurs
conde alternative, commen- Vers 4 ans, votre enfant sera
cez par familiariser votre en mesure d’apprendre l’en-
petit avec l’eau (et ce dès son chaînement complexe des
plus jeune âge). Pour ce faire, mouvements requis pour
sachez qu’il existe toute une pratiquer les quatre nages
série d’accessoires pour faci- (brasse, dos, crawl et papil-
liter ses premiers déplace- lon). Veillez à le corriger im-
ments dans le milieu aqua- médiatement, car c’est diffi-
tique. Nous trouvons, bien cile à désapprendre quand
sûr, les brassards, mais aussi les mouvements sont deve-
toutes sortes de bouées et des nus des automatismes. AC
ÉLODIE ET FAMILLE
©NANO
JETTE UN ŒIL À MA NOUVELLE REGARDE, ON PEUT C’EST PAS ELLE A LE
TROTTINETTE SUISSE DÉPLIER LE GUIDON NOUVEAU, ÇA. TIRE-BOUCHON
ET POURQUOI
SUISSE?
6 Coopération N° 30 du 26 juillet 2022
Plusieurs accessoires,
PHOTOS GET T Y IMAGES, DR
tels que les brassards,
facilitent les premiers
déplacements dans le
milieu aquatique.
CETTE SEMAINE
Le chiffre
57,5%
C’est la proportion de femmes
âgées entre 25 et 54 ans qui
travaillent à temps partiel,
selon les chiffres 2021 de
l’OFS. Sans surprise, ce pour-
centage est bien moins élevé
chez les hommes actifs de
cette même tranche d’âge. Il a
néanmoins augmenté au
cours des 11 dernières an-
nées, passant de 9,8% à 14%.
Alors que chez les travail-
leuses, il a diminué de quatre
points de pourcentage.
Expression
Apparu au XIXe siècle,
«vendre la mèche» est une
transformation «d’éventer la
mèche». Une pratique mili-
taire qui consistait à dévoiler
une mèche à l'air libre avant
Un roman qu'elle n'explose. Cette for-
mule a ensuite été utilisée de
d’aventures pour manière figurée pour signi-
fier dévoiler au grand jour…
les petits détectives
Les mots
Pour les petits lecteurs cherchant des activités de
vacances super cools, nous leur proposons le roman d’enfants
d’aventures «Disparitions à Villeneuve». C’est l’his-
toire de la petite Sibelle, qui trouve au fond du Delphine (3 ans) accompagne
Léman des objets bien singuliers. Comment sont- sa maman au marché. En
ils arrivés là? Sont-ils liés à la disparition d’une voyant une rôtissoire, la
personnalité de Villeneuve? Autant d’énigmes petite s’exclame: «Ohh... Un
à résoudre et de mystères à élucider. AC manège à poulets!»
Ce livre pour les enfants
«Disparitions à Villeneuve», Nadine Vuataz (texte) et Lucas Vuataz (ill.), a pour décor Villeneuve Vous avez un bon mot partager?
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Coopération N° 30 du 26 juillet 2022 7
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Chez les jeunes,
Jan (10 ans) aimerait savoir: c’est en général
la musique trop
Pourquoi nos oreilles
forte, lors d’un
concert ou dans
les écouteurs, qui
sonnent-elles parfois? est responsable
des acouphènes.
Un tintement, un sifflement, un bruissement, un bourdonnement, un
chuintement ou un martèlement dans l’oreille, surtout dans un environ- Lors d’un concert à plus de 85 déci-
nement silencieux: presque tout le monde a déjà connu cela. En général, bels, la situation devient critique
ces acouphènes disparaissent après une période relativement courte, après seulement 15 minutes.
mais chez certaines personnes, les bruits ne disparaissent plus, ce qui Cellules Cellules ciliées
ciliées saines
TEXTE SUSANNE STET TLER
peut être gênant, voire pénible. Le bruit, les détonations, par exemple détruites
lors de l’allumage d’une fusée du 1er Août, ou le stress sont souvent à
l’origine de ces symptômes. Bruit
Envie de poser une question?
www.cooperation.ch/juniors Des dommages à l’ouïe sont
possibles à partir d’une expo-
sition à un bruit de 80 à
85 décibels, une exposition
continue (lieu de travail,
concert de rock, etc.) à plus
de 85 décibels entraîne la
destruction irréversible de
cellules ciliées dans l’oreille
interne. Il en résulte une perte
auditive due au bruit.
Les cellules
ciliées ne trans-
mettent plus
correctement
les impulsions
sonores ou
Chez les personnes âgées,
produisent des
c’est souvent une perte
bourdonnements
auditive qui déclenche
même dans un
les bruits désagréables.
environnement
Dans de nombreux cas,
silencieux.
un appareil auditif permet
de remédier à la situation.
Autres causes possibles d’acouphènes: stress et charge psychique,
Les acouphènes peuvent rhumes et otites, surdité brusque, bouchon de cérumen durci, diffé-
survenir à tout âge, en général rentes maladies (par exemple: diabète, maladies cardiovasculaires),
d’un seul côté, mais parfois tensions des muscles de la mâchoire et/ou de la mastication,
de manière alternée ou des troubles au niveau des vertèbres cervicales, accidents de la route,
deux côtés. traumatismes crâniens, certains médicaments ou l’alcool.
Coopération N° 30 du 26 juillet 2022 9
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selon Esther Gerber
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de Rohrbach en Haute-Argovie, se consacre à la
fabrication d’articles cadeaux décoratifs. Et son
jeu de jass joliment décoré est loin d’être son
seul atout.
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traditionnels feront le bonheur des amateurs
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Sac à dos KÖNIGLICHES
«Edelweiss»
4’290 superpointsPHOTOS DORIS FLUBACHER, KEYSTONE, GET T Y IMAGES
PHOTOS DORIS FLUBACHER, KEYSTONE, GET T Y IMAGES
Le médecin argovien Maximilian Oskar Bircher-Benner (1867–1939) a inventé la Martin Othmar Petrus Notker Winterhalter (1889–
râpe qui porte son nom. L’accessoire a conservé sa forme d’origine. mais il est parvenu à la fabriquer en série.
Le génie suisse
12 Coopération N° 30 du 26 juillet 2022À LA UNE
ZOOM
1961) n’a pas inventé la fermeture éclair, Le chocolat en boisson existe depuis longtemps. C’est Daniel Peter (1836–1919)
qui a rendu le chocolat portionnable. Il a inventé la tablette de chocolat.
Qui a inventé l’éplucheur à légumes, le presse-ail, le WC douche et la brosse à dents
électrique, le sucre en morceaux et la tablette de chocolat, l’Anti-Brumm®, le couteau
de poche et le Robidog? A votre avis? Des Suisses, évidemment!
TEXTE MARTIN ZIMMERLI
Lire la suite de notre article
en pages 14 à 16
Coopération N° 30 du 26 juillet 2022 1314 Coopération N° 30 du 26 juillet 2022
À LA UNE
PHOTOS KEYSTONE, DORIS FLUBACHER
ZOOM
L’Argovien Heinrich Alfred Gautschi (1871–1955) a breveté
la feuille d’aluminium en 1905, et a permis des années plus
tard au groupe ABBA de prendre la pose...
A la fin des années 1880, l’armée a lancé un appel d’offres
pour équiper ses soldats d’un couteau de poche pliant.
Il sera protégé par un brevet en 1897 par le Schwytzois
Karl Elsener (1860–1918) .
La gourde suisse originale de Ferdinand Sigg (1877–1930)
est durable, légère et jolie à regarder. C’est ce qui fait d’elle
une icône et lui assure une place au Museum of Modern
Art (MoMA) de New York.
L’éplucheur Rex est l’invention suisse par excellence. Il a
été créé par Alfred Neweczerzal (1899–1959), né à Davos
(GR) de parents tchèques.
Première chose à savoir: toute personne forme d’annonce dans un journal. Cette ALBERT EINSTEIN,
souhaitant faire breveter son invention démarche évite qu’une tierce personne LE PLUS CÉLÈBRE
doit déposer une demande de brevet. obtienne un brevet pour l’invention et COLLABORATEUR DE L’IPI
Pour ce type de démarche, il convient de que l’inventeur véritable se voie inter- Depuis 1888, l’Institut fédéral de la
se tourner vers ces deux principales ins- dire l’utilisation de sa découverte. propriété intellectuelle (IPI) est le
tances: l’Institut fédéral de la propriété Fin 2021, la Suisse comptait 146 716 centre de compétences de la Confédé-
intellectuelle (IPI) et l’Office européen brevets en vigueur. Le nombre est consi- ration pour toutes les questions liées
des brevets (OEB). Si l’IPI approuve la dérable. «La Suisse peut être fière de son aux brevets, aux marques, aux indica-
demande, le brevet est valable en Suisse esprit d’innovation», souligne Alban tions de provenance géographique,
et l’invention est protégée des risques Fischer (62 ans), vice-directeur et chef aux designs et au droit d’auteur. Au
de contrefaçon. Si l’OEB approuve la de la Division des brevets à l’IPI. Et cette départ, l’équipe se composait de sept
demande, le brevet est valable dans les créativité n’est pas près de s’arrêter! personnes. Ils sont désormais plus
38 Etats membres du système de brevets Pour l’année 2021, en pleine pandémie, de 300! Depuis 1996, la structure est
européen, et donc également en Suisse. l’OEB a recensé 8442 demandes de bre- financièrement indépendante de la
Condition: le ou la titulaire doit s’ac- vets suisses. Un record absolu. Ce qui Confédération grâce aux taxes qu’elle
quitter de plusieurs taxes, et ce dans représente 969 demandes par million perçoit. Albert Einstein (1879–1955),
tous les pays où le brevet est valable. La d’habitants, soit presque deux fois plus physicien et lauréat du prix Nobel,
Suisse les prélève à partir de la qua- qu’en Suède (487) ou au Danemark (454), est le collaborateur le plus célèbre de
trième année suivant la délivrance du pays qui se rapprochent le plus du score l’IPI. Il a travaillé à l’IPI, alors appelé
brevet. Quelle que soit la nature de l’in- de la Suisse. Viennent ensuite les Pays- «Bureau fédéral de la propriété intel-
vention, leur montant s’élève initiale- Bas (383), la Finlande (380), l’Allemagne lectuelle», de 1902 à 1909. D’une part
ment à 100 fr., puis augmente progressi- (309), l’Autriche (256) et la Belgique (213). parce qu’avec un salaire annuel de
vement pour atteindre 960 fr. au bout de Savez-vous qui a inventé la râpe à bir- 3500 fr., il y gagne très bien sa vie,
la vingtième année. Ensuite, le brevet cher, le mixeur plongeant, le Nescafé et d’autre part, parce qu’il décrit le
tombe dans le domaine public et tout le le Rivella, la feuille de cellophane, la fer- Bureau comme «le couvent laïque
monde est libre d’exploiter l’invention. meture velcro et la fermeture éclair? A où j’ai couvé mes plus belles idées».
Il est également possible de déposer une votre avis? Des Suisses. «Le nombre de Lors de ses années passées à l’IPI,
demande de brevet auprès de l’Organi- demandes de brevets par habitant est un Albert Einstein publie certains travaux,
sation mondiale de la propriété intellec- indicateur important pour connaître la dont l’article «De l’électrodynamique
tuelle (OMPI) qui procède aux clarifica- capacité d’un pays à innover», explique des corps en mouvement». Datant de
tions nécessaires. Alban Fischer. L’emploi du terme «pays» 1905, ce texte mènera à ce que l’on
Par ailleurs, pour protéger de plein est ici délibéré. Car derrière chaque in- appelle aujourd’hui la «théorie de la
droit une invention, il n’est pas forcé- vention suisse ne se cache pas forcément relativité restreinte».
ment nécessaire de recourir au brevet. un citoyen ou une citoyenne helvétique.
Il suffit de la publier, par exemple, sous En effet, l’origine d’une Page 16 www.ige.ch
Coopération N° 30 du 26 juillet 2022 15À LA UNE
PHOTO GET T Y IMAGES
ZOOM
invention est déterminée par le pays
où la demande de brevet a été déposée.
Par exemple, une équipe de chercheurs
d’un groupe multinational du secteur
chimique développe un nouveau médi-
cament en Inde. Une demande de brevet
est faite par la maison mère, basée en
Suisse. La découverte est alors considé-
rée comme suisse. En effet, le nombre
de chercheurs et inventeurs d’autres
pays qui figurent sur les dépôts de bre-
vets en Suisse est particulièrement
élevé, comparé à d’autres nations.
Le phénomène ne date pas d’hier.
Pour s’en rendre compte, Alban Fischer
évoque les Huguenots. Fuyant la France
à la deuxième moitié du XVIe siècle, ce
peuple a émigré en Suisse, apportant
avec lui son savoir-faire horloger à la
base de la création de l’industrie horlo-
gère helvétique.
Adolph Rickenbacker
Un environnement favorable (1887–1976), de Zeglingen
«La Suisse a toujours su créer un envi- Corée du Sud, des Pays-Bas, de la Fin- (BL), a inventé avec
ronnement favorable aux personnes do- lande et de Singapour. La Chine se posi- l’Américain George
tées d’un esprit d’innovation», résume tionne au douzième rang. La Russie est Beauchamp (1899–1941)
Alban Fischer. Selon lui, c’est la princi- classée 45e. «un instrument de musique
pale force du pays. «Les hautes écoles Qui a inventé le désinfectant Merfen à cordes électriques».
suisses bénéficient d’une renommée et la cortisone, l’anti-inflammatoire Ils ont reçu le brevet en 1937.
internationale», rappelle Alban Fischer Voltaren et la Ritaline, le LSD et le Xeni- Aujourd’hui encore, la société
(lui-même diplômé de l’EPF de Zurich et cal? A votre avis? Des chimistes suisses. Rickenbacker International
titulaire d’une thèse de doctorat soute- L’année dernière en Suisse, une de- Corporation fabrique
nue à Fribourg). «Ce qui attire les meil- mande de brevet sur six provenait du des guitares et des basses
leurs talents venus des quatre coins de secteur des techniques médicales. Pour électriques.
la planète», précise-t-il. la première fois depuis dix ans, il est
L’Indice mondial de l’innovation (Glo- ainsi devenu le domaine technologique
bal Innovation Index, GII) confirme les comptant le plus de dépôts de brevets,
déclarations du physicien de l’IPI. En avant l’industrie des biens de consom-
2021, le GII a placé la Suisse en tête de mation. Le groupe Hoffmann-La Roche
son classement (qui compte 132 pays au a été le plus prolifique avec 633 de-
total), et ce pour la onzième fois consé- mandes, devant ABB (522), Japan To-
cutive. Elle est suivie de la Suède, des bacco (495), Philip Morris (410), Nestlé
Etats-Unis, de la Grande-Bretagne, de la (388) et Swatch Group (243). ○
16 Coopération N° 30 du 26 juillet 2022CORA
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capitale européenne de la culture. En fin d’illustres bâtiments et vous aurez suffisam- luxueux train de vie à bord et rentrons en Non inclus/en option:
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tion de la Wachau. ville par vous-même. La fin de l’après-midi gnifiques souvenirs. (supprimés pour les réservations en ligne)
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5.95«Je suis Suisse
mais suis-je sexy?»
Qu’est-ce que la Suisse et comment la voit-on par exemple en France? Et puis, un bon Suisse,
c'est qui? Juste avant le 1er Août, le journaliste parisien David Castello-Lopes,
chroniqueur dans «52 minutes», ouvre notre passeport. Et dit deux mots à Guillaume Tell.
INTERVIEW JEAN-DOMINIQUE HUMBERT
20 Coopération N° 30 du 26 juillet 2022INTERVIEW
PHOTO THOMAS O’BRIEN
DAVID CASTELLO-LOPES
Le 1er Août, ça vous dit quoi? C’est une nationalité des plus enviées –
Je trouve ça touchant le 1er Août – oui, j’en aurais très envie. Ne serait-ce
touchant comme le sont tous les sym- que pour le rouge du passeport, c’est
boles nationaux. Des moments dont on vraiment l’un des plus beaux rouges du
romance un peu l’importance a poste- monde administratif, d’une pureté – il
riori, pour avoir cette espèce de commu- est tellement franc ce rouge que j’aime-
nion nationale. Mais c’est particulière- rais bien avoir le passeport suisse, rien
ment touchant pour la Suisse: d’après ce que pour ça…
que j’ai compris, le choix du 1er août
comme date est arbitraire. Le serment Et qu’est-ce que c’est pour vous,
du Grütli, en fait, on ne sait pas très bien d’être un bon Suisse?
quand il a eu lieu. En août, mais pas le 1er, Mon image de la Suisse est celle d’un
et donc il y a ce côté fiction nationale qui pays extrêmement fiable. Et donc pour
est plus marquée en Suisse. moi un bon Suisse, c’est un Suisse fiable.
David Castello-Lopes, Le 14 Juillet, qu’est-ce qu’il vous dit
40 ans, collabore à Arte, de plus?
à Europe 1 et à l’émission Ça, c’est une fête nationale, c’est pas «Quelqu’un qui parle
«52 minutes» de RTS 1. comme votre truc à vous en Suisse, ça
c’est une vraie vraie Fête nationale! Je avec cet accent ne
plaisante bien sûr.
Pour reprendre ce que je disais tout à peut pas faire de mal»
l’heure, on fête le jour où a été prise la
Bastille, le 14 juillet, on est sûr de la date
– mais c’est tout. Quand il ne l’est pas?
Les symboles nationaux, on les apprend Je ne sais pas si ça m’est beaucoup arrivé,
à l’école, ensemble, ce sont des choses c’est très conforme à ce que j’imaginais.
qui sont très ancrées, depuis l’enfance. Les trains sont à l’heure, les gens font ce
Des choses un peu profondes quand qu’ils disent – c’est beaucoup moins le
même, qui ramènent à l’enfance et à une cas en France, donc c’est quelque chose
continuité entre l’enfance et l’âge adulte, que je trouve admirable…
donc il y a un truc un peu légèrement
émouvant et pas complètement anodin… Mais, en fait, l’accent suisse et sa
«proéminence pénultième», c’est
Une chose qu’on ne vous a jamais quoi?
dite en Suisse? Un accent qui donne à tous ceux qui
On ne m’a jamais dit: «J’adore la France.» l’ont, un air à la fois sympa et inoffensif.
Il déboule dans «52 minutes», l’émission On se dit que quelqu’un qui parle avec
des Vincent, Veillon et Kucholl, pour Qui avez-vous impressionné hier? cet accent ne peut pas me faire de mal,
nous faire voir, lui qui est Français (et J’étais à la campagne et j’ai aidé une qu’il est gentil. Bon, je ne sais pas s’il va
Portugais), la Suisse autrement. Dans sa musaraigne qui était en difficulté au vous dire quelque chose qui va transcen-
rubrique «Suisse?» et dans un regard bord de la route et qui allait se faire écra- der votre esprit, mais en tout cas il ne
joyeusement décalé et mordant, imprévu ser. Alors j’avoue qu’il a été difficile de vous fera pas de mal. Même une phrase
et requinquant, David Castello-Lopes se déceler les émotions sur le tout petit agressive, prononcée avec l’accent
balade dans les villes et autres paysages visage d’une musaraigne, mais j’ai envie suisse, perd de son agressivité.
de Suisse et revisite les clichés qui nous d’imaginer qu’elle a été impressionnée
escortent. Un sacré bol d’air pétillant sur par ma générosité. Quand vous vous installerez en
nos monts, et quand le soleil… Suisse, ce sera où?
«Je suis Suisse»: c’est devenu une La beauté de tous ces endroits en
Comment allez-vous à Paris? chanson d’intro dans votre rubrique Suisse… C’est quand même dur… Si je
Tout va bien, je me sens bien. Je ne sais de «52 minutes», mais dites, dans devais vraiment le faire: Lugano. C’est un
pas si c’est lié au fait que je sois à Paris, le fond, ça vous plairait de pouvoir endroit qui m’a encore plus impres-
en tout cas tout va très bien. dire: «Je suis Suisse»? sionné par sa beauté, Page 23
Coopération N° 30 du 26 juillet 2022 21Toute la diversité
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des fromages français.
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PHOTO DR
DAVID CASTELLO-LOPES
Vous avez une devise dans la vie?
Oui, elle ne vient pas de moi, et c’est:
«Essayer. Rater. Essayer encore. Rater
David Castello-Lopes dans sa chronique «Suisse?» de l’émission «52 minutes». mieux.»
L’endroit où vous emmenez l’être
parce qu’il peut y avoir dans cer- La dernière fois qu’on vous a fait aimé?
taines villes suisses une petite froideur, un compliment? Dans un hôtel à Zermatt, qui s’appelle
une petite raideur, un peu brute, un peu Sur les réseaux sociaux et il y a réguliè- The Omnia. C’est l’un des meilleurs en-
germanique, et c’est dilué au Tessin, rement des inconnus qui m’envoient des droits dans lequel j’ai été dans ma vie –
parce que c’est plus méditerranéen, messages, et ce matin il y a un inconnu et on est face à un des plus beaux pay-
donc pour moi c’est vraiment l’équilibre qui m’a écrit: «Tu es un génie.» Ça m’a sages du monde.
qui confine à la perfection. fait très plaisir mais je lui ai dit qu’il fau-
drait quand même garder des mots pour Vous avez à faire le discours du
Vous rencontrez Guillaume Tell, Léonard de Vinci ou Mozart. Je ne suis 1er Août, qu’en dites-vous?
que lui dites-vous? pas un génie mais c’est toujours agréable Je serais ravi et ferais comme tout le
Je lui dis: Guillaume, ta confiance en toi que quelqu’un le dise. monde dans ces moments-là, je dirais
confine à l’irresponsabilité; il se trouve des choses un peu vagues mais avec un
que tu as réussi ton coup mais je pense Ce qui vous excède en vacances? ton solennel, et des pauses très longues
que je vais quand même appeler les ser- L’ennui – mais je prends peu de entre les phrases pour que ce soit encore
vices sociaux – on ne fait pas ça. vacances. plus solennel. ○
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articles pyrotechniques et la période de vente de ces derniers sur www.coop.ch/feudartifice dans leur emballage d’origine fermé. Le prix d’achat sera remboursé.
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TEXTE JOC
EN VEDETTE
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La folle histoire Roses des
sables au top
des corn flakes GREGORY
SCHAAD-JACKSON
Inventés il y a près de 130 ans, les corn flakes des frères CUISINIER
Kellogg ont conquis le monde. En plus d’en remplir un Ce chef s’inspire des
cuisines du monde.
bol au petit-déjeuner, on peut les utiliser en cuisine. Installé à Londres,
il a grandi à Genève.
«L’incroyable his- Les corn flakes, en bon français
toire de la cuisine» «flocons de maïs», ont été inventés
(Ed. Les Arènes) Un corps vert, une crête par le médecin américain végétarien
nous apprend que rouge et un bec jaune: John Harvey Kellogg et son frère
la recette originelle le coq Cornelius des Will Keith, à la fin du XIXe siècle. Le
des corn flakes emballages de corn flakes docteur Kellogg les a d’abord servis à
était supposée Kellogg’s est apparu ses patients, pour le petit-déjeuner,
calmer la libido dans les années 1950. et ces derniers les ont appréciés.
des patients où
travaillait le Dr John Selon la société Kellogg’s, les deux
Harvey Kellogg! frères ont d’abord fabriqué des
pétales de blé. En 1906, lorsque Will
Keith fonde l’entreprise et engage
ses premiers collaborateurs, les
céréales corn flakes que nous
connaissons aujourd’hui sont
créées. Elles remportent un
incroyable succès. Pour le petit-
déjeuner ou en guise d’en-cas, les
corn flakes se dégustent tradition-
nellement avec du lait. Certains y
ajoutent des fruits frais, d’autres des
noisettes ou encore des amandes.
Chou-fleur, cabillaud, crevettes
ou poulet: une chapelure aux
Lorsque j’étais enfant, j’aimais trem-
corn flakes apporte une note
per mes corn flakes dans du lait mé-
croustillante à ces spécialités.
langé à de l’Ovomaltine. Le mariage
entre flocons de maïs, lait, extrait de
malt d’orge et cacao en poudre fonc-
tionne bien je trouve. Les corn flakes
s’accordent par ailleurs à merveille
avec le chocolat.
Une friandise très facile à confec-
tionner, que je faisais dans mon en-
fance et maintenant avec ma propre
fille, sont les roses des sables au cho-
colat. Il suffit de faire fondre du cho-
Barres de céréales, biscuits, crumble,
colat, mélanger avec des corn flakes
pain perdu: les corn flakes agré-
et laisser refroidir en petits tas!
mentent ces créations sucrées.
Coopération N° 30 du 26 juillet 2022 25Les marques en actionlimch ez Coop.
ite des stocks disponibles
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PHOTOS HEINER H. SCHMIT T, DR
VIN DE CHOIX
Du rosé
pour l’été Nom énigmatique
La teinte légèrement cuivrée si particulière
serait la même que celle de l’iris de la
perdrix, abattue par un chasseur.
Le Domaine des Coccinelles est la plus Avec une bouteille sur trois produite
dans le canton, l’Œil-de-Perdrix est
ancienne exploitation du canton de l’emblème de Neuchâtel.
certifiés bio.
Neuchâtel à produire des vins certifiés
La coccinelle: tout un symbole Certification bio
Egalement appelée bête à bon Dieu, la Le Domaine des Coccinelles a
coccinelle est une combattante redou- récemment intégré deux nouveaux
table face aux insectes, pucerons et vignerons associés. Ces derniers
autres acariens ravageurs de la vigne. sont en attente de certification bio.
De plus, elle est symbole de chance. Pour cette raison, le millésime
2021 porte exceptionnellement
le Bourgeon de reconversion.
ELIAS BALLY
SOMMELIER AVEC
BREVET FÉDÉRAL ET
CAVISTE CHEZ COOP
Maigres récoltes
Avec 30% de récolte en
moins, le millésime 2021 a
Un «Œil» été le plus faible depuis 1957.
Les raisons sont diverses:
de caractère les gelées d’avril, les fortes
précipitations en été et les
contaminations des ceps par
Spécialité typique de Neuchâtel, cet le mildiou et l’oïdium.
Œil-de-Perdrix nous offre un rosé à la
teinte saumonée et aux reflets oran-
gés. Le Pinot Noir, dont est issu ce vin,
évoque au nez la peau d’orange, la
poudre à canon, la framboise, le tout
délicatement fleuri. Il se démarque
par une attaque franche, avec une
bouche charnue et généreuse, sur des LE SAVIEZ-VOUS?
saveurs de fruits rouges et de fleurs Mentionnée pour la
séchées. Un rosé de caractère à première fois en 1861,
la belle longueur finale. Le compa- l’appellation Œil-de-
gnon idéal de vos grillades ou d’un Perdrix n’a pourtant
curry. On en redemande! jamais été protégée. En
atteste le Dictionnaire de
Neuchâtel AOC Œil-de-Perdrix Domaine des l’Académie française, qui
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pour désigner les vins
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souhaite: c’est aussi cela, la Fête nationale! montagne.
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1959, le pain du 1er Août rappelle la brioche. Pain du 1er Août bio Naturaplan, 3 fr. 60/400 g;
Chez Coop, vous le trouvez en deux tailles: Petit pain du 1er Août bio Naturaplan, 1 fr. 20/80 g,
la variante de 400 g et celle de 80 g. En en vente uniquement dans certains magasins
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saucisse nationale Habillées de rouge avec des croix
blanches, les boules en chocolat de
Elle ressemble à un cervelas, mais Halba arrivent dans les rayons à point
contrairement à lui, cette spécialité est nommé pour la Fête nationale suisse.
purement végétale. La saucisse natio- Leur cœur fondant est enrobé de choco-
nale Plant-Based The Green Mountain lat au lait. A côté des petits drapeaux,
est fabriquée en Suisse avec de l’huile de ces gourmandises consti-
colza et des protéines de pois: elle a été tuent une décoration de
fumée au bois de hêtre. Il suffit de la faire table originale. Reste à
dorer de tous les côtés à la poêle ou sur savoir qui se retiendra de
le gril. A déguster les croquer jusqu’à ce que
avec de la moutarde le café soit servi…
sur une tranche de
Boules Chocolat
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pain ou avec une sa- fondant et au goût intense
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bons ou actions et valable uniquement dans les points de
vente Coop.
Coopération N° 30 du 26 juillet 2022 29
W29-30/2230 Coopération N° 30 du 26 juillet 2022
SAVEURS
RECETTES
Tourte au séré
et aux framboises
Pour la Fête nationale, on joue avec le rouge et le blanc, tout en nuances.
En commençant par une tourte au biscuit arrosé d’un irrésistible coulis.
Pour 12 parts VOICI COMMENT FAIRE biscuit et l’arroser de coulis de
277 kcal par part Fond de biscuit: mélanger framboises.
40 min de prép. le sucre, les œufs, le zeste
5 h en tout de citron et le sel au batteur Appareil: bien mélanger le
Pour un moule à charnière électrique jusqu’à ce que le séré, le sucre et le sucre
d’env. 24 cm de , le fond mélange blanchisse. Incorpo- vanillé. Dissoudre la gélatine
chemisé de papier cuisson rer délicatement la farine à la dans l’eau frémissante, la
masse avec une spatule en mélanger avec 2 cs de la
IL VOUS FAUT caoutchouc et verser le tout masse au séré puis l’incorpo-
• 60 g de sucre dans le moule préparé. rer immédiatement au reste
• 2 œufs de la préparation. Monter la
• 1 citron bio, le zeste râpé Cuisson: faire cuire env. crème en chantilly et l’incor-
• 1 pincée de sel 20 min dans le bas du four pré- porer à la masse. Répartir la
• 60 g de farine blanche chauffé à 180 °C. Laisser tiédir masse sur le fond de biscuit,
hors du four. Enlever le bord du couvrir et laisser prendre env.
• 250 g de framboises moule et renverser le biscuit 4 h au réfrigérateur.
• 1 cs de sucre sur une grille. Retirer le papier
cuisson et laisser refroidir. Décoration: décorer la tourte
• 500 g de séré demi-gras avec les framboises et la sau-
• 120 g de sucre Coulis de framboises: mélan- poudrer de sucre glace.
• 1 paquet de sucre vanillé ger les framboises et le sucre
• 5 feuilles de gélatine mises dans une casserole, porter à Conservation: couverte, la
à tremper env. 5 min dans ébullition. Baisser le feu, cou- tourte se conserve env. 2 jours
de l’eau froide, égouttées vrir et laisser mijoter pendant au réfrigérateur.
• 3 cs d’eau frémissante env. 3 min. Retirer la casserole
• 2 dl de crème entière du feu et laisser refroidir. Net- En collaboration avec
toyer le moule à charnière
• 500 g de framboises sans le fond et le placer sur
• sucre glace, pour saupoudrer un plat à tarte. Y déposer le
Elégance, équilibre et fraîcheur
MARIE LINDER
SPÉCIALISTE EN VIN
On va fêter la Suisse en famille, entre Accompagner cette tourte aux fram-
amis ou en amoureux: voilà une belle boises d’un vin effervescent est idéal,
occasion de déboucher un excellent car il se marie à merveille avec l’aci-
mousseux helvétique. La réputation dité des fruits et laisse en bouche
de ce Brut millésimé n’est plus à faire! une agréable sensation de fraîcheur.
Il est régulièrement primé à l’interna-
tional et rivalise sans rougir avec les Brut du Valais millésimé Jacques Germanier,
Champagnes. C’est un vin élégant, 18 fr. 80 au lieu de 23 fr. 50/75 cl cette semaine
parfaitement équilibré, avec de fines
bulles aériennes qui roulent sous Ce vin est en vente uniquement dans certains
le palais et une finale persistante. magasins et sur: www.mondovino.ch
Coopération N° 30 du 26 juillet 2022 31Vous pouvez aussi lire
