Traiteur Ecully 2019 Collection - LA RENOMMÉE PAR LA QUALITE
←
→
Transcription du contenu de la page
Si votre navigateur ne rend pas la page correctement, lisez s'il vous plaît le contenu de la page ci-dessous
LA RENOMMÉE PAR LA QUALITE
Collection
Traiteur Ecully 2019
www.maisonvessiere.com
APERITIF ET COCKTAIL
Assortiment de feuilletés chauds 36,00 € le kg
Saucisse, jambon, abricot, saumon, fromage, olive, anchois
Plateau de toasts
12 pièces 15,00 € le plateau
18 pièces 22,00 € le plateau
Verrines
le coffre t de 8 pièces 16,00 €
Foie gras-pomme et pain d’épices, tartare de saumon et mousse au
citron, chèvre-miel-crumble de fromage et thym, tartare de cabillaud-
curry et chou-fleur
Panier de légumes croquants, sauce anchoïade
et sauce cresson (minimum 8 personnes) 6.00 € la part
Pain Surprise 40 bouchées 45,00 € pièce
Mini quiche Lorraine 0.70 € la pièce Mini pizza Jambon 0.60 € la pièce Plaque Pizza Jambon 15.50 € le kg Plaque Pissaladière 15.40 € le kg Plaque Quiche au Jambon 16.50 € le kg Plaque Quiche au Jambon Truffé 21.50 € le kg LA CHARCUTERIE de 4.50 € à 6.00 € la part Jambon Blanc, Jambon Truffé, Jambon aux herbes, Jambon cru de Parme, Mortadelle Italienne, Rosette des Monts du Lyonnais, Terrine de campagne, Golfetta, Pâté croûte Lunch,… Prix des plateaux sur demande, en fonction de votre sélection et de la destination (apéritif, repas, raclette ...)
LES ENTREES FROIDES
Foie gras de canard Maison 128.00 € le kg
Saumon fumé d’Ecosse 75.90 € le kg
Demi-queue de langouste (CUBA) 18.50 € la pièce
Médaillon de saumon 7.50 € la part
Terrine d’écrevisses 6.50 € la part
Terrine de Saint Jacques 6.50 € la part
Terrine de Langouste 7.50 € la part
Saumon Bellevue minimum 8 personnes 8.50 € la part
Ces poissons froids sont accompagnés d’une croustade de macédoine, crevette et mayonnaise
Terrine de légumes 4.00 € la part
LES ENTREES CHAUDES Escargots de bourgogne 9.50 € la douzaine Coquille Saint Jacques 8.00 € la pièce Mousseline de Homard sauce Nantua 6.50 € la pièce Vol au vent au ris de veau et morilles 10.00 € la pièce Crème brûlée au foie gras et confiture de figue 7.50 € la pièce LES VIANDES FROIDES Porc 26.50 € le kg Veau Farci 28.90 € le kg Bœuf 35.00 € le kg Assortiment de viandes froides présentées sur plat avec condiments 6.00 € la part
LES POISSONS CHAUDS Filet de bar au beurre sauce champagne 12.00 € la part Dos de cabillaud à la dieppoise 8.50 € la part Dos de saumon braisé, sauce à l’oseille 10.00 € la part Brandade de Morue 6.00 € la part Moules de Bouchot sauce poulette (en saison) 7.50 € la part Gratin de fruits de Mer 6.50 € la part Gratin de Saint Jacques et Ecrevisses 11.50 € la part
LES VIANDES ET VOLAILLES
Suprême de volaille fermière des Landes
à la crème de morilles 12.00 € la part
Suprême de pintade à la crème de cèpes 10.00 € la part
Filet de canette laqué au miel et gingembre 10.00 € la part
Cuisse de lapin à la moutarde 9.00 € la part
Caille aux raisins 8.00 € la part
Filet de bœuf en croûte, jus au foie gras
(minimum 4 personnes) 15.00 € la part
Bœuf Bourguignon 7.50 € la part
Blanquette de veau 11.50 € la part
Jambon cuit à l’os sauce madère 6.00 € la part
Tajine de poulet et sa graine 8.50 € la part
Souris d’agneau confite et son jus corsé 10.00 € la part
Tajine d’agneau et sa graine 11.50 € la part
Rognons de veau au madère 8.00 € la part
Ris de veau à la crème et champignons 15.00 € la part Tête de veau sauce gribiche et ses petits légumes 8.50 € la part LES PLATS CONVIVIAUX Couscous 9.00 € la part Paella 8.50 € la part LES LÉGUMES & GARNITURES Gratin dauphinois 3.50 € la part Gratin dauphinois aux cèpes 5.50 € la part Gratin de cardons (en saison) 6.00 € la part Gratin de courge (en saison) 5.00 € la part Ratatouille 4.50 € la part Pommes dauphines 15.90 € le kg Flan de courgette 2.70 € la pièce Epinard à la crème 6.00 € la part Crique de pomme de terre 3.10 € la pièce
SPÉCIALITÉS CHARCUTIÈRES
Boudin blanc au porto 16.90 € le kg
Cervelas pistaché 22.90 € le kg
Cervelas truffé 3 % 59.50 € le kg
Saucisson brioché pistaché 23.50 € le kg
Terrine de canard au poivre vert 27.00 € le kg
Terrine de pintade au foie gras 32.0 0 € le kg
LES FROMAGES “Mère Richard”
Saint Marcellin, Saint Félicien, Rigotte de Condrieu, Picodon, Roquefort Papillon, Comté,
Quatre Vent …
Plateau de fromages
minimum 6 personnes 5.00 € la part
Nous restons à votre disposition
pour tous renseignements complément aires.Réalisation CRÉATIVE(S)- atelier graphique - www.creatives-lyon.fr - Crédit photos Frédéric Durantet
www.maisonvessiere.com
MAISON VESSIERE
4, Place Charles de Gaulle
69130 ECULLY
Tél. : 04 78 33 10 69
Conditions de vente
Commander au minimum 4 plats identiques dans un délai de 48 heures.
Les tarifs sont affichés en TTC avec une TVA à 5,5%. Les prix indiqués sont valables jusqu’au 30 septembre 2019. Tout produit périssable doit être conservé à 3°C.
Photos non contractuelles, suggestions de présentation. Les indications de réchauffage des plats sont précisés lors du retrait de la commande.
Tarifs indicatifs sous réserve d’erreurs d’impression.Vous pouvez aussi lire
