Information et Éducation du consommateur : Communication sur le risque Listeria - Conférence ASEPT du 17-18 mars 2004
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Information et Éducation du
consommateur :
Communication sur le risque
Listeria
Conférence ASEPT
du 17-18 mars 2004
DGS- S. Tenailleau- Bureau des aliments- Mars 2004
I- Le choix d’une stratégie de
communication
1- La stratégie de dissimulation
Elle génère une crainte irrationnelle du public et peut
provoquer une amplification du phénomène de la part des
médias,
Elle décrédibilise le message et voue ensuite la
communication à l ’échec.
2- La stratégie de discrétion
Retarder la communication d’un événement peut
aboutir à une aggravation de la situation et à une
perte de confiance dans les pouvoirs publics.
Incrimination du
système d’inspection
des aliments
Listeria
chez un
Incrimination de toutes les
fabricant de
marques de charcuterie
rillettes
Incrimination des Incrimination des
marques de rillettes denrées
Stratégie dangereuse qui peut se
retourner contre ses émetteurs.3- La stratégie de la transparence
La transparence est l’un des moyens d’entretenir
la confiance dans les institutions et cette
confiance est le pivot de la communication des
risques.
Faits Peurs
Confiance
Ropeik, Harvard SchoolLes 3 objectifs d ’une
communication des risques
•Prévoir les conditions d ’un processus de communication
harmonisé entre les différents acteurs,
•Faire en sorte que le message puisse être compris par tous les
destinataires,
•Persuader les destinataires de modifier leur comportement
alimentaire.II- Les outils élaborés
1-Information au public en phase d ’alerte
•Survenue de 3 cas de listeriose •Existence de •Absence de cas
sur 14 semaines par le CNR cas humains humains mais
•Signalement d ’une augmentation dont la source contamination élevée
inhabituelle de forme clinique est suspectée (>100 L.m/g)
et/ou confirmée
Si libération des
lots incriminés
Protocole de déclenchement Protocole de
d ’alerte (Janvier 2004) communication inter
administrations (Juin 2002)II- Les outils élaborés
1-Information au public en phase d ’alerte
•Existence de •Absence de cas
cas humains humains mais
dont la source contamination élevée
est suspectée (>100 L.m/g)
et/ou confirmée
Si libération des
lots incriminés
Protocole de
communication inter
administrations (Juin 2002)II- Les outils élaborés
2- L ’information au public hors période d ’alerte
Objectif:
Éviter la consommation 1998- Liste des aliments
« d ’aliments à risque » à risque (fréquemment
contaminés ou
consommés sans cuisson)
définie dans une circulaire
de la Santé.
Par des « personnes à risque »
• femmes enceintes
• personnes immunodéprimées2.1-En direction des femmes enceintes a) Actions menées depuis 1995 •1995 dépliant « vous attendez un enfant »: 700000 exemplaires envoyés aux gynécologues, maternités, centres de protection maternelle infantile, •1996 100000 exemplaires supplémentaires envoyés, •1999 Réalisation d ’une affiche financée par une campagne européenne sur les risques listeriose et toxoplasmose diffusée dans les hôpitaux,
•Carnet de l ’enfant du 1er âge: adressé aux femmes enceintes par l ’Assurance Maladie dès la déclaration de grossesse, il contient diverses informations dont une page sur la prévention de la listériose. Des précautions alimentaires sont rappelées aux futures mamans.
b) Projets en cours de finalisation • Plan périnatalité : le 1er entretien de préparation à l ’accouchement consacré à la prévention des risques infectieux dont la listeria, • Refonte du carnet de santé en 2005 édité par les conseils généraux : Information en bonne place sur le risque listeria destiné aux jeunes mères.
Les outils élaborés 2.2- En direction du corps médical a) Une information spécifique des médecins Dès 1998, date de l ’inscription de la listériose sur la liste des maladies à déclaration obligatoire, une circulaire et un courrier détaillé informaient très précisément les médecins en charge des femmes enceintes. b) Les personnes immunodéprimées -Difficulté de caractériser l ’état d ’immunodépression, -Risque qui augmente avec l ’âge -Des produits « à risque » nombreux qui limitent la diversification alimentaire
Question:
La communication sur le risque Listeria doit-elle être
uniquement menée par les professionnels de santé
ou
pourrait-elle aussi être faite par les fabricants ou distributeurs?
c) L ’information via le site du ministère
- Les bulletins d ’épidémiologie hebdomadaire de l ’Institut de
veille sanitaire (InVS) accessible en ligne par tous,
- Le réseau DGS-Urgent:
La liste de diffusion "DGS-urgent" permet aux professionnels de santé de
recevoir automatiquement des messages les avertissant de problèmes sanitaires
urgents par exemple des épidémies de méningite ou le signalement de produits
dangereux. Pour bénéficier de ce service, il suffit de s’inscrire.Conclusion • Vigilance des contrôles, réactivité en cas de détection d ’une contamination, actualisation des informations, • Une appropriation du message par le consommateur qui doit comprendre que le « risque zéro » n’existe pas, • Une médicalisation du message d’information à destination des personnes sensibles, • Une meilleure information disponible sur la nature de l’aliment pour le consommateur,
Merci de votre attention
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