Votre Mariage Prestations 2020 - Golf de Marseille La Salette - 1001 Salles
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Golf de Marseille La Salette
Votre Mariage
Prestations 2020
Votre contact :
Odile Arnaud
Responsable Commerciale
Tél : 04.91.27.12.16
E-mail : cialgms@opengolfclub.com
Golf de Marseille La Salette
65 Impasse des Vaudrans 13011 Marseille
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Golf de Marseille La Salette
Votre Mariage au Golf de Marseille La Salette
Une formule « clef en main » comprenant :
1 - Un lieu inattendu au cœur de Marseille.
Vous recherchez un cadre de verdure, atypique, un lieu unique pour organiser
votre cérémonie et/ou votre soirée de réception de mariage, le domaine du golf est à vous.
Le domaine du Golf de Marseille La Salette vous accueille pour célébrer votre union.
Depuis plus de 20 ans, nous nous engageons à faire de votre mariage, un moment exceptionnel dans un cadre
idyllique et à votre image.
Au pied des collines ensoleillées de Marcel Pagnol à 10mn du vieux port, ce sont 70 hectares de verdure et une
superbe bastide provençale qui s’offrent à vous ... le Golf de Marseille la Salette, un environnement exceptionnel
pour un événement réussi et unique.
2 - La facilité d’accès et de stationnement pour vous et vos convives :
Situé aux portes de Marseille, à la Valentine, le golf est très facile d’accès depuis Marseille, Aix en Provence,
Cassis, Toulon, Salon de Provence… de plus, à votre arrivée et celles de vos invités, notre parking privé et gratuit
de 150 places sera à votre disposition.
Facilité d’accès et de stationnement pour un confort d’organisation.
3 - L’assurance d’être les seuls mariés sur le domaine le jour J.
Votre mariage est important pour nous, et vous devez avoir toute notre attention. Nous mettons un point
d’honneur à ce que chaque mariage organisé au Golf de Marseille La Salette soit unique et à l'image des mariés.
C’est pourquoi nous n’accueillons pas plus d’un mariage à la fois.
4 - Nous sommes à vos côtés pour prévoir et préparer Votre plus beau jour :
Vous pouvez compter sur une équipe de professionnels expérimentés pour vous accompagner dans la réalisation
de votre évènement mais vous décidez de l'organisation du plus beau jour de votre vie.
La restauration que nous vous proposons est faite maison et sur place par notre chef de cuisine, Stephan Piacenti
et son équipe. Ils travaillent à partir de produits frais et de saison.
Nous sommes à vos côtés pour vous aider et vous guider dans vos attentes mais VOUS choisissez le déroulé de
votre réception et la composition de votre menu .... Nous nous adapterons au mieux à vos demandes et envies.
Nous serons à votre écoute et à vos côtés pour préparer ce grand jour,
mais vous restez les acteurs principaux de votre mariage !
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Golf de Marseille La Salette
5 - Un endroit unique pour l’organisation de toute votre réception.
Une fois les formalités administratives et/ou religieuses passées, vous et vos convives pourront profiter du
domaine pour toute votre réception. Plus besoin de vous redéplacer.
Nos différents lieux sont à votre entière disposition pour imaginer le déroulé
de votre mariage tel que VOUS le souhaitez :
Votre cérémonie autour du lac,
+ la possibilité de faire vos photos de couple sur le parcours golf (70Ha),
+ votre apéritif sur la terrasse du domaine,
+ votre dîner et votre soirée dans la salle de réception,
Vous pourrez poursuivre votre soirée jusqu’au petit matin (fin de soirée à maximum 5 heures du matin).
Les photos de couple :
Pour des photos exceptionnelles dans un cadre de verdure unique, votre séance de photos de couple pourra se
dérouler sur notre parcours de golf face au massif Garlaban.
Profitez de 70 hectares de nature pour des photos bucoliques, romantiques, atypiques… l’occasion de vous
retrouver que tous les deux et de profiter d’un moment d’émotion durant cette folle journée.
Pour vous déplacer sur le parcours, nous mettons à votre disposition et celle de vos prestataires (photographe,
vidéaste) des petites voiturettes de golf.
L’apéritif / vin d’honneur :
Au Golf, l'apéritif ou le vin d’honneur vous sera servi en extérieur sur la terrasse de la bastide à l’ombre des
chênes centenaires au pied du green. Tout le mobilier dont nous disposons est également compris (buffets,
espaces canapés cosy, tables hautes…).
C’est également sur ce lieu, que vos invités seront accueillis à partir de 17h00 pour les rafraîchissements en
attendant l’ouverture de l’apéritif (pas avant 18h00)
Dans le cas, d’une mauvaise météo nous avons toujours une solution en vous proposant un espace intérieur
puisque vous êtes les seuls mariés le jour J.
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Golf de Marseille La Salette
Votre dîner et votre soirée :
Notre salle de réception de 270m², ouverte sur l’extérieur, vous permettra d’accueillir jusqu'à 180 invités. Elle
dispose d’une entrée privative, l’endroit idéal pour disposer votre plan de table, mais aussi d’une terrasse privée
donnant vue sur le golf.
Pour vous faciliter l’organisation, vous disposerez de la salle de réception dès la veille de votre mariage (à partir
de 12h00) afin de pouvoir décorer la salle à votre convenance.
La mise à disposition de la salle comprend également le mobilier et le matériel dont nous disposons (tables
rondes ou rectangulaires, vaisselle blanche, nappes et serviettes blanches, couverts, verrerie, chaises ….).
La salle sera à votre entière disposition et votre soirée de mariage pourra se prolonger jusqu’à maximum 5 heures
du matin. Toutefois au-delà de 3 heures du matin les heures supplémentaires sont facturées.
Parce que, pour nous votre mariage doit être à votre image,
vous choisissez vos prestataires, nous ne les imposons pas.
Personnalisez votre mariage, nous n'imposons et n'incluons aucune prestation de décoration ... faites selon vos
envies. Il en va de même pour l'ambiance musicale ou autres prestataires que vous souhaiteriez durant cette
soirée. Il faudra toutefois que ces prestataires soient des professionnels enregistrés au registre du commerce et
assurés.
6 - Les + d’une prestation « clef en main » :
Une salle supplémentaire à votre disposition pour y organiser le vestiaire ou à la disposition des enfants durant la
soirée (sous la surveillance obligatoire d’un adulte – pour les occuper ou les faire dormir).
Le prêt de vidéoprojecteur pour la vidéo surprise si celui-ci n’est pas proposé par votre DJ.
L’accompagnement des personnes à mobilité réduite sur vos différents lieux de réception en voiturette de golf.
La possibilité d’organiser le brunch du lendemain sur le golf, la location de salle vous sera offerte.
Nos prestations s’adaptent à vous et non l’inverse.
Tout ceci est inclus dans votre prestation mariage,
pour la restauration (nourriture et boissons) à vous de composer
dans les prestations que nous vous proposons.
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Golf de Marseille La Salette
Votre Cérémonie de Mariage
Privatisez un espace idyllique au cœur de la verdure du Golf :
Organisez votre cérémonie de mariage dans un cadre unique, privilégié,
au cœur de la nature pour vous dire oui devant tous vos proches. Emotion garantie !
Aux abords du lac surplombant la bastide du golf, vous pourrez créer la cérémonie
de mariage dont vous avez toujours rêvez pour vivre cet instant de bonheur et de magie.
Vous bénéficierez d’un espace protégé et féérique au sein du golf que vous pourrez aménager selon vos envies
(nous nous tenons à votre disposition pour vous fournir les contacts de prestataire pour la décoration, le mobilier, le
personnel officiant ou tout autres éléments dont vous pourriez avoir besoin…)
La mise à disposition de cet espace n’est pas comprise dans notre formule clef en main.
Le supplément est de 900€ TTC pour une privatisation de 8h00 à 19h00 le jour de votre mariage.
(Électricité, eau plate pour vos invités, mise à disposition d’un membre du personnel avec voiturette…)
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Golf de Marseille La Salette
Votre Menu
Nous vous proposons les prestations à partir desquelles
vous composez vous-même le contenu de votre repas.
Nous vous conseillons mais ne choisissons pas à votre place, il s’agit de votre mariage
La Base de facturation minimale est de 99 € TTC/adultes :
Sur un minimum de 100 adultes (entre mai et septembre inclus)
Pour la composition de votre menu, à vous de faire votre choix dans la liste ci-dessous parmi les différentes
prestations à votre disposition. Surtout n’hésitez pas à nous contacter pour toute aide, demande ou information.
La liste ci-dessous n’est pas exhaustive.
En tant que restaurateur, nous n’acceptons pas de traiteur extérieur.
Un exemple de prestation pour votre Mariage – nos conseils :
Vin d’honneur / Apéritif servi en extérieur
Boissons : Le cocktail maison de votre choix, Pastis, Whisky, Champagne Brut,
Jus de fruits, Coca-Cola, eaux minérales plates et gazeuses.
Pour un apéritif normal : environ 5 canapés salés froids ou chauds
Pour un apéritif copieux ne nécessitant pas d’entrée servie à table : environ 9 canapés salés
+ 2 variétés de l’atelier plancha
Menu servi en intérieur à table
Entrée servie à table
ou Mise en bouche
Plat servi à table
Fromage servi à l’assiette, en plateaux par table ou en buffet
Dessert des Mariés et/ ou mignardises
Boissons : Vin, eaux minérales plates et gazeuses, le café et le champagne au dessert
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Golf de Marseille La Salette
Tous nos tarifs sont TTC et à l’unité.
Le Forfait Vins et Boissons Adultes 30 € TTC/personne
Servi au moment de l’arrivée des invités, les rafraîchissements :
Jus multifruit et jus d’orange, Coca-cola, Sirops de menthe, grenadine et orgeat,
Eaux minérales plates et gazeuses
Servi au moment de l’apéritif :
Le Cocktail alcoolisé maison de votre choix (Punch, Mojito, Sangria, …), Pastis, Whisky Clan Campbell,
Jus multifruit et jus d’orange, Coca-cola, Sirops de menthe, grenadine et orgeat,
Eaux minérales plates et gazeuses
Champagne Brut (1 bouteille pour 6 personnes)
Servi durant votre repas :
Vin AOC de Provence, (2 couleurs de votre choix – 1 bouteille pour 3 personnes)
Eaux minérales plates et gazeuses, café, thé
Champagne Brut (1 bouteille pour 5 personnes) pour le dessert.
La Liste des Canapés Froids
Caviar d’Aubergine à l’estragon et Tapenade avec croutons Offert
Rillette de thon à la ciboulette avec gressins Offert
Canapé au beurre d’olives et gorgonzola 1.60 €
Canapé au fromage et graine de sésame 1.60 €
Canapé au jambon cru 1.60 €
Canapé à la mousse de foie de canard 1.60 €
Canapé au saumon et ciboulette 1.60 €
Canapé coppa ricotta 1.60 €
Canapé d’anchois aux pois chiche 1.60 €
Canapé noix et roquefort 1.60 €
Mini profiterole fromagère 1.60 €
Verrine de crème de concombre à la menthe 1.60 €
Verrine de panacotta au parmesan et julienne de jambon cru 1.60 €
Verrine de chèvre, fruits secs et tomates séchées 1.60 €
Verrine de crevette et concombre, chantilly verte 1.60 €
Mini crème courgette et basilic façon crème brûlée 1.60 €
Assortiment de mini navettes garnies (thon, tomate artichaut, ail et fines herbes) 1.60 €
Feuilles de vignes farcies aux herbes 1.60 €
Roulé de saumon fumé et fromage de chèvre frais en brochette 1.60 €
Roulé de jambon cru et fromage de chèvre 1.60 €
Brochette de magret de canard fumé aux raisins frais et œuf de caille 1.80 €
Brochette de viande de grison, tomates séchées et mozzarella 1.80 €
Brochette de magret de canard, mozzarella et tomates cerises 1.80 €
Brochette de tomates cerises, billes de mozzarella et basilic frais 1.80 €
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Golf de Marseille La Salette
Tous nos tarifs sont TTC et à l’unité.
La Liste des Canapés Froids (suite)
Verrine de billes de melon à la menthe (selon saison) 1.80 €
Verrine de tartare de saumon en crème de ciboulette 1.80 €
Duo de tartare de saumon et noix de Saint-Jacques en verrine 1.80 €
Verrine de mousse de tarama façon crumble 1.80 €
Verrine de tartare de tomates et fèves au vinaigre balsamique 1.80 €
Carpaccio de thon au caviar de tomates confites et basilic 1.80 €
Carpaccio de noix de Saint-Jacques marinées aux agrumes 1.80 €
Carpaccio de bœuf, huile d’olive, câpres et copeaux de parmesan 1.80 €
Tartare de bœuf aux épices cajuns, cacahuètes et coriandre 1.80 €
Blinis à la mousse d’artichauts marinés et julienne de saumon fumé 1.80 €
Foie gras sur pain d’épices 1.80 €
Mini crème de foie gras et muscade façon crème brûlée 1.80 €
Mini caroline au foie gras 1.80 €
Sur devis, animation cocktail : La dégustation ou le bar à huîtres avec notre partenaire TOINOU Coquillages
La Liste des Canapés Chauds
Mini croque-monsieur 1.80 €
Allumette au fromage 1.80 €
Mini friand aux saucisses 1.80 €
Canapé aux champignons poêlés 1.80 €
Canapé au bacon et emmental 1.80 €
Fondue d’oignons et emmental sur canapé 1.80 €
Bouchée aux épinards et sa mornay 1.80 €
Quiche lorraine 1.80 €
Mini wraps de saumon à la ciboulette 1.80 €
Beignet de calamar à la romaine 1.80 €
Accra de morue sauce piquante 1.80 €
Chouquette à l’emmental 1.80 €
Mini bruschetta concassée de tomate et mozzarella 1.80 €
Pain au lait et jambon blanc 2.00 €
Assortiment de mini nem (poulet, crevette crabe) 2.00 €
Beignet de crevette tempura 2.00 €
Assortiment de mini samoussa (poulet gingembre, crevette crabe) 2.00 €
Bâtonnet de mozzarella fondante 2.00 €
Mini cheeseburger 2.00 €
Mini hot-dog 2.00 €
Tartelette de noix de Saint-Jacques et fondue d’oignons aux pignons 2.00 €
Brochette de noix de Saint-Jacques et boudin noir 2.00 €
Brochette de volaille tandoori 2.00 €
Rouget en chemise de pommes de terre 2.20 €
Brochette de noix de Saint-Jacques au sel de Guérande 2.20 €
Mini hamburger façon Rossini 2.50 €
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Golf de Marseille La Salette
Tous nos tarifs sont TTC et à l’unité.
La Plancha – Le chef cuisine devant vous et vos convives durant l’apéritif
(Portion de 40g) – Uniquement en extérieur et selon conditions météorologiques
Minute de bœuf aux poivres 5.50 €
Sauté de bœuf à la thaïlandaise 5.50 €
Keftade de bœuf aux cèpes 5.50 €
Magret de canard aux Herbes de Provence 6.50 €
Poitrine de porc façon barbecue 5.50 €
Gambas au gingembre 6.50 €
Gambas au curry 6.50 €
Emincé d’encornet à la sauce soja 5.50 €
Thon grillé au Sel de Guérande 6.50 €
Noix de Saint-Jacques au balsamique 6.50 €
Panisse marseillaise cuite devant vous en friteuse 2.50 €
La Mise en bouche servie à table
(Un choix commun et unique pour tous les convives)
Mousse de courgettes et tuile de parmesan 4.50 €
Blinis au saumon fumé et chantilly de ciboulette 5.50 €
Quenelle de brandade de thon au coulis de tomates et basilic 5.50 €
Tartare de tomates et fèves au vinaigre balsamique et pointes d’asperges 5.50 €
L’Entrée servie à table
(Un choix commun et unique pour tous les convives)
Salade gourmande à la mousse de foie gras maison et duo de magrets de canard 18.00 €
Le Tout Saumon et ses toasts (fumé, mariné, rillettes) 17.00 €
Poêlée de noix de Saint-Jacques aux épices sur lit de mesclun en vinaigrette de miel 18.00 €
Tatin de foie gras poêlé à l’aigre douce, vinaigre de framboise et brunoise de pommes Golden 19.00 €
Marbré de foie gras au poivre vert et compote d’oignons, toast de pain de campagne 19.00 €
Salade de noix de Saint-Jacques en croûte de pignons et pointes d’asperges, vinaigrette de betterave 19.00 €
Tulipe de tartare aux deux saumons et aneth, tomates confites et poivrons en crème citronnée 18.00 €
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Golf de Marseille La Salette
Tous nos tarifs sont TTC et à l’unité.
Le Plat chaud servi à table
(Un choix commun et unique pour tous les convives)
L’éventail de magret de canard sauce au miel 25.00 €
Pavé de selle d’agneau rôti aux herbes de Provence et son jus à l’ail confit 27.00 €
Médaillons de filet mignon de veau* rôti en crème de morilles 27.00 €
Filet de bœuf * au jus de truffes en émulsion de foie gras 28.00 €
Filets de daurade royale et son coulis de crustacés 27.00 €
Pavé de saumon grillé sur peau et moutarde à l’ancienne 23.00 €
Médaillons de filet de lotte en panure de parmesan et sauce au beurre de crevettes 27.00 €
*(viande de bœuf provenance de France, Allemagne ou Hollande)
Les Garnitures de votre plat chaud (selon les saisons – liste non exhaustive) :
En accompagnement du plat viande :
Gratin dauphinois à la crème, julienne de légumes et grappe de tomates cerises confites
En accompagnement du plat poisson :
Ecrasé de pomme de terre, julienne de légumes, flan de légumes de saison
Le Fromage
Servi à l’assiette 5.00 €
Croustillant de Cabécou à l’huile d’olive sur lit de mesclun
Brie au mascarpone à l’arôme de truffes
La déclinaison de fromages (Brie, Chèvre, Saint Nectaire, Roquefort) sur lit de mesclun
Ou servi en buffet ou en plateaux par table
La farandole de fromages (Brie, Chèvre, St Nectaire, Bleu) et salade en vinaigrette
2 morceaux par personne 2.50 €
4 morceaux par personne 5.00 €
10Golf de Marseille La Salette
Tous nos tarifs sont TTC et à l’unité.
Le Gâteau des Mariés 8.00 €
Les gâteaux aux fruits : Fraisier - Framboisier - Poirier sauce chocolat – Entremet mangue/passion
Les gâteaux au chocolat : Royal au chocolat sur pralinette et feuillantine - Forêt noire – Délices aux trois chocolats
Les gâteaux glacés : Vacherin vanille framboise - Nougat glacé au miel et aux amandes
La traditionnelle : Pièce montée (3 choux par personne ou 2 choux + 2 canapés sucrés)
Les Canapés sucrés
Mini tartelette au citron 1.00 €
Mini tartelette framboise 1.00 €
Mini tartelette au chocolat 1.00 €
Mini baba au rhum 1.00 €
Mini moelleux au chocolat 1.00 €
Mini meringues maison 1.00 €
Mini éclair (assortiment goûts : café et chocolat) 1.00 €
Mini tarte tropézienne 1.00 €
Mini crème brûlée vanille 1.00 €
Verrine de panacotta vanille et coulis fruits rouges 1.00 €
Mini Opéra 1.50 €
Mini fraisier maison en verrine 1.50 €
Mini framboisier maison en verrine 1.50 €
Verrine de panacotta au citron vert et jus de fraises 1.50 €
Duo de mousses chocolat et menthe en verrine 1.50 €
Verrine de mousse de fruits exotiques et mascarpone 1.50 €
Verrine de tiramisu aux fruits rouges 1.50 €
Verrine de tiramisu au Nutella 1.50 €
Verrine de forêt noire 1.50 €
Verrine de salade de fruits à la menthe 1.50 €
Mini macaron (assortiment de goûts) 1.50 €
Mini calissons (assortiment de goûts) 1.50 €
Mini tartelette caramel beurre salé 1.50 €
Mini canelé 1.50 €
Mini crème brûlée fraise Tagada 1.50 €
Mini crème brûlée Carambar caramel 1.50 €
Fraise en coque de chocolat noir (selon saison) 1.80 €
Brochette de fruits frais de saison 1.80 €
Verrine de billes de melon à la menthe (selon saison) 1.80 €
Tous nos tarifs sont TTC et à l’unité.
11Golf de Marseille La Salette
Les Extras
Le Trou provençal (sorbet citron et Garlaban) ou normand 5.00 €
Le Verre de digestif (Marie Brizard, Get 27, Limoncello) 5.00 €
La Bouteille de digestif - softs compris : Whisky, Gin, Vodka, Get 27, Limoncello 50.00 €
La Canette Red Bull 3.00 €
Bar à bières durant l’apéritif Sur devis
Buffet softs après le dessert des mariés ou durant la soirée dansante 5.00€/ pers
Bar à bonbons Sur demande
N’hésitez pas à nous formuler toutes vos demandes supplémentaires,
nous sommes à votre disposition pour créer votre mariage.
Les Prestations Annexes
Le Menu Enfant 15.00 €
Entrée servie à table (part de pizza), plat chaud servi à table (steak haché ou nuggets de poulet ou poisson pané)
accompagné de frites ou pâtes, une glace.
Ou buffet dinatoire enfant servi durant votre apéritif.
Le Menu Intervenant 23.00 €
Menu plat dessert au choix du chef, vin selon votre convenance, eaux minérales et café.
Droit de Bouchon pour le champagne (par bouteille ouverte) 8.00 €
En remplacement du vin proposé dans les prestations
Bandol Château Salette rouge et rosé 7.00 €
Côte du Rhône Saint Joseph rouge et Château Minuty M rosé 7.00 €
Château Minuty M rosé ou Bandol Château Salette rosé 3.50 €
Côte du Rhône Saint Joseph rouge ou Bandol Château Salette rouge 3.50 €
Heure supplémentaire au-delà de 3 heures du matin 210.00€ / heure
Prestation décoration par une professionnelle Sur devis
Attention nos chaises sont jaunes, les housses de chaises sont fortement recommandées et à prévoir
Prestation animation musicale et mise en lumière par un professionnel Sur devis
Vous pouvez contacter Mr Herbert Leger au 06 61 40 22 99
Afin de réserver l’organisation de votre mariage, il vous sera demandé
1500 € TTC d’acompte à la signature des Conditions Générales de Ventes.
Nous restons à votre entière disposition pour toutes informations.
Pour nous, votre mariage se doit d’être unique !
12Golf de Marseille La Salette
Méthode de tarification :
La Base de facturation minimale est de 99 € TTC/personne adultes
et elle se compose ainsi :
Tous les services précédemment cités sont inclus :
Accès facile et mise à disposition du parking de 150 places
Lieu unique pour toute votre réception de mariage
Mise à disposition du lieu pour la cérémonie de mariage (en supplément)
Mise à disposition du lieu pour l’apéritif (vue sur le golf depuis la terrasse de 280m²)
Possibilité de faire vos photos de couple sur le golf et également les photos famille pendant l’apéritif.
Salle pour enfant, prêt de matériel de projection, accompagnement des personnes à mobilité réduite
Service, personnel, mobilier, ménage, …
Mise à disposition de votre salle de réception dès le vendredi matin 12h00 et jusqu’au petit matin le dimanche ( 5
heures maximum)
Location de salle offerte pour le brunch du lendemain sur réservation
Déjeuner test (voir conditions auprès du service commercial)
Des prestations qui s’adaptent à vous et non l’inverse
Ensuite à vous de concevoir votre menu pour atteindre la base minimale de 99€ /personne adulte
Forfait boissons Au tarif de 30 € TTC / pers
Canapés apéritif ……
Atelier plancha ……
Entrée ……
ou mise en bouche ……
Plat chaud Au tarif de 28 € TTC / pers (tarif le plus élevé)
Fromage Au tarif de 5 € TTC / pers
Dessert Au tarif de 8 € TTC / pers
Ajouter les prestations supplémentaires du golf :
Menu enfant
Menu intervenant
Heures supplémentaires au-delà de 3 heures du matin
Complément de votre menu : animations externes, trou provençal, digestif, supplément boissons
Housses de chaises à ne pas oublier également
Cérémonie si vous la souhaitez
Les prestations que nous ne proposons pas :
Décoration
Animation(s) : DJ, saxophoniste, photobooth, autres prestataires d’animations …..
Photographe, vidéaste, robe, voiture, alliances, voyage de noces …..
13Golf de Marseille La Salette
Exemple de tarification 1
Menu de Mariage - Melle x & Mr xx - Samedi 2018
Le Forfait Vins et Boissons Adultes 30,00 € 117 3 510,00 €
Servi au moment de l’arrivée des invités, les rafraîchissements :
Jus de Fruits (multivitaminé + orange) , Coca-cola, Coca Cola zéro, Sirops de menthe, grenadine et orgeat, Ice Tea Pêche
Citronade plate ( eau et citron pressé)
Eaux minérales plates et gazeuses (Vittel et Perrier fines bulles)
Servi au moment de l’apéritif :
Mojito, 51, Whisky Clan Campbell,
Jus de Fruits (multivitaminé +orange), Coca-Cola, Coca-Cola Zéro, sirops (menthe, de grenadine et d’orgeat) Ice Tea
reste de la citronnade
Eaux minérales plates et gazeuses (Vittel et Perrier fines bulles)
Champagne DANGIN cuvée Or (1 bouteille pour 6 personnes)
Servi durant votre repas :
Vin Mas Bleu AOC de Provence, (rouge et rosé sur table – 1 bouteille pour 3 personnes)
Eaux minérales plates et gazeuses (Vittel et Perrier fines bulles), café
Champagne DANGIN cuvée Or (1 bouteille pour 5 personnes) pour le dessert.
Le Forfait Boissons Ados 15,00 € 8 120,00 €
La Liste des Canapés Froids
Caviar d’Aubergine à l’estragon et Tapenade avec croutons Offert 125
Rillette de thon à la ciboulette avec gressins Offert 125
Verrine de panacotta au parmesan et julienne de jambon cru 1,60 € 125 200,00 €
Mini crème courgette et basilic façon crème brûlée 1,60 € 125 200,00 €
Roulé de jambon cru et fromage de chèvre 1,60 € 125 200,00 €
Carpaccio de noix de Saint-Jacques marinées aux agrumes 1,80 € 125 225,00 €
Foie gras sur pain d'épices 1,80 € 125 225,00 €
La Liste des Canapés Chauds
Mini bruschetta concassée de tomate et mozzarella 1,80 € 65 117,00 €
Assortiment de mini nem (poulet, crevette crabe) 2,00 € 65 130,00 €
Mini cheeseburger 2,00 € 65 130,00 €
La Plancha – Le chef cuisine devant vous et vos convives durant l’apéritif
Magret de canard aux Herbes de Provence 5,50 € 100 550,00 €
Gambas au curry 5,50 € 100 550,00 €
Panisse marseillaise cuite devant vous en friteuse offert 100 0,00 €
L’Entrée servie à table
Tulipe de tartare aux deux saumons et aneth, tomates confites et poivrons en crème citronnée 18,00 € 116 2 088,00 €
Entrée végétarienne 15,00 € 1 15,00 €
Le Plat chaud servi à table
Médaillons de filet mignon de veau* rôti en crème de morilles 27,00 € 116 3 132,00 €
Végétalien 20,00 € 1 20,00 €
Gratin dauphinois ratatouille carottes au cumin
Plats ados Médaillons de filet mignon de veau* rôti jus de cuisson - frites 20,00 € 8 160,00 €
Le Fromage en plateaux par table
La farandole de fromages (Brie, Chèvre, St Nectaire, Bleu) et salade en vinaigrette
2 morceaux par personne 2,50 € 116 290,00 €
pas de fromage pour les ados ni pour le vegan
Le Gâteau des Mariés 8,00 € 125 1 000,00 €
Pièce montée ( 2 choux + 2 canapés sucrés)
Mini Opéra 0,00 € 125
Verrine de salade de fruits à la menthe 0,00 € 125
Mini fraisier en verrine 1,50 € 125 187,50 €
TOTAL PRESTATION ADULTES 13 049,50 €
Prix par personne 103,57 €
Les Extras
Bouteille de digestif - softs compris : Get 27 50,00 € 0,00 €
Les Prestations Annexes
Le Menu Enfant 15,00 € 15 225,00 €
Entrée servie à table (tomates mozzarella), nuggets de poulet frites , une glace.
Le Menu Intervenant 23,00 € 3 69,00 €
Menu plat dessert au choix du chef, vin selon votre convenance, eaux minérales et café.
0,00 €
Heure supplémentaire au-delà de 3 heures du matin 190,00 € 0,00 €
TOTAL PRESTATION MARIAGE 13 343,50 €
14Golf de Marseille La Salette
Exemple de tarification 2
Menu de mariage - Mme z & Mr zz Samedi Avril 2018
Le Forfait Vins et Boissons Adultes 24,00 € 73 1 752,00 €
Servi au moment de l’arrivée des invités, les rafraîchissements :
Jus multivitaminée, Jus de pomme, Coca-cola, Coca Cola zéro, Sirops de menthe, grenadine et orgeat,
Eaux minérales plates et gazeuses (Vittel et Perrier fines bulles)
Servi au moment de l’apéritif :
Mojito, 51, Whisky Clan Campbell,
cocktail de jus de fruits "le chose" à base de limonade jus de pamplemousse et grenadine dans verre à pied présentés en escalier
Jus multivitaminée, Jus de pomme, Coca-Cola, Coca-Cola Zéro, sirops (menthe, de grenadine et d’orgeat)
Eaux minérales plates et gazeuses (Vittel et Perrier fines bulles)
Champagne apporté par les mariés
Servi durant votre repas :
Vin Mas Bleu AOC de Provence, (rouge et blanc – 1 bouteille pour 3 personnes)
Eaux minérales plates et gazeuses (Vittel et Perrier fines bulles), café
Champagne apporté par les mariés
La Liste des Canapés Froids
Caviar d’Aubergine à l’estragon et Tapenade avec croutons Offert 73
Rillette de thon à la ciboulette avec gressins Offert 73
Verrine de billes de melon à la menthe (selon saison) 1,80 € 60 108,00 €
Brochette de viande de grison, tomates séchées et mozzarella 1,80 € 60 108,00 €
Verrine de panacotta au parmesan et julienne de jambon cru 1,60 € 50 80,00 €
Assortiment de mini navettes garnies (thon, tomate artichaut, ail et fines herbes) 1,60 € 50 80,00 €
Verrine de gaspacho (selon saison) 1,60 € 50 80,00 €
Duo de tartare de saumon et noix de Saint-Jacques en verrine 1,80 € 50 90,00 €
La Liste des Canapés Chauds
Canapé aux champignons poêlés 1,80 € 50 90,00 €
Brochette de volaille tandoori 1,80 € 50 90,00 €
Mini wraps de saumon à la ciboulette 1,80 € 60 108,00 €
Mini hot-dog 2,00 € 60 120,00 €
La Plancha – Le chef cuisine devant vous et vos convives durant l’apéritif
Magret de canard aux Herbes de Provence 6,50 € 60 390,00 €
Thon grillé au Sel de Guérande 6,50 € 60 390,00 €
Noix de Saint-Jacques au balsamique 6,50 € 40 260,00 €
Panisse marseillaise cuite devant vous en friteuse 2,50 € 50 125,00 €
Mise en bouche
Mousse de courgettes et tuile de parmesan 4,50 € 73 328,50 €
Le Plat chaud servi à table
Canond’agneau rôti et son jus à la fleur de thym 27,00 € 73 1 971,00 €
Le Fromage en plateaux par table
La farandole de fromages (Brie, Chèvre, St Nectaire, Bleu) et salade en vinaigrette
2 morceaux par personne 2,50 € 73 182,50 €
Le Gâteau des Mariés 8,00 € 73 584,00 €
Pièce montée ( 2 choux par personne + 2 canapés sucrés) 0,00 €
Mini macaron (assortiment de goûts) 0,00 € 73 0,00 €
Brochette de fruits frais de saison 0,00 € 73 0,00 €
Mignardises (assortiment de goûts - 2 par personne) 1,00 € 73 73,00 €
Assortiment de petits fours au chocolat (2 par personne) 1,50 € 73 109,50 €
Mini crème brûlée vanille 1,00 € 40 40,00 €
Mini éclair (assortiment goûts : café et chocolat) 1,00 € 40 40,00 €
Verrine de mousse de fruits exotiques et mascarpone 1,50 € 40 60,00 €
Mini tartelette au citron 1,00 € 40 40,00 €
TOTAL PRESTATION ADULTES 7 299,50 €
total par pers 99,99 €
Les Extras
Buffet softs après le dessert des mariés ou durant la soirée dansante 5,00 € 30 150,00 €
Bouteille de digestif : à prévoir stock mais sortir uniquement sur demandes des mariés 50,00 €
Les Prestations Annexes
Pas de menu enfant
Le Menu Intervenant 23,00 € 8 184,00 €
Menu plat dessert au choix du chef, vin selon votre convenance, eaux minérales et café.
Heure supplémentaire au-delà de 3 heures du matin 190,00 € 0,00 €
TOTAL PRESTATION MARIAGE 7 633,50 €
15Golf de Marseille La Salette
CONDITIONS GENERALES DE VENTE (CGV) GOLF DE MARSEILLE LA SALETTE (GMS )- MARIAGE 2020
1-GENERAL renoncera de fait à une quelconque recherche en responsabilité en cas
de problème sanitaire. GMS ne garantit pas le stockage réfrigéré des
Les présentes CGV constituent le contrat liant le client et le golf de
denrées, les produits frais devront être livrés et dressés par les
Marseille La Salette (GMS) dans le cadre de l’organisation d’un mariage.
prestataires au plus tôt vingt minutes avant d’être servies.
La réservation de la manifestation ne devient définitive entre GMS et le
client qu’à la réception des présentes CGV et du versement d’acompte
4- ANNULATION
d’un montant de 1500 € TTC.
GMS se réserve le droit d’annuler la pré-réservation si les CGV et En cas de force majeure, GMS se réserve le droit d’annuler toute
l’acompte ne lui ont pas été adressés dans les 10 jours qui suivent la mise manifestation sans dédommagement. L’acompte sera alors remboursé.
en option de la date de la manifestation. GMS se réserve également le droit d’annuler en totalité ou en partie la
manifestation si les CGV ne sont pas respectées, les acomptes perçus ne
2- ORGANISATION DE LA MANIFESTATION
seront alors pas remboursés.
Restauration Pour toute annulation émanant du client, les acomptes versés seront
Le client doit préciser par écrit à GMS, au plus tard 30 jours avant la conservés.
manifestation, son choix final de menu et le nombre approximatif
5- FACTURATION
d’invités. Le client ne pourra apporter de l’extérieur ni boissons ni
Le montant de la facturation sera établi à partir de la prestation de base
aucunes denrées alimentaires sauf accord préalable de GMS et sous
et du nombre d’invités annoncé à la réservation, lors de la signature du
certaines conditions. GMS s’engage à mettre à disposition la salle de
contrat au plus tard 6 mois avant le mariage.
mariage dès la veille à partir de 12h00 et jusqu’à 5heures du matin le soir
Le client doit préciser par écrit à GMS, au plus tard 30 jours avant la
du mariage, ainsi que le lieu prévu pour l’apéritif dès 18 heures. Au-delà
manifestation, son choix final de menu et à 15 jours avant le jour du
de 3 heures du matin, un supplément de 210 € TTC sera facturé par
mariage le nombre approximatif d’invité.
heure supplémentaire.
Pour des raisons techniques le nombre définitif et facturé de participants
Matériel
à la manifestation vous sera demandé 96 heures avant le jour J.
Il est formellement interdit d’enfoncer des clous, des punaises, des
Ce nombre d’invités facturés ne pourra pas être inférieur de 10% au
agrafes ou de coller des adhésifs sur les portes, les murs et les plafonds,
nombre annoncé lors de la réservation et inscrit sur le contrat.
et plus généralement de prévoir toute décoration susceptible de
Sur les périodes dîtes « rouge », à savoir Mai – Juin – Juillet - Août et
dégrader la salle dans son ensemble. Tout projet de décoration (montage
Septembre la base de facturation minimale pour les repas adultes devra
spécial et technique) doit être soumis à GMS. Le client est responsable de
être minimum de 9 900€ TTC (hors extras et prestations annexes) – c’est-
l’ensemble des dommages causés par son intermédiaire (notamment par
à-dire 100 personnes x 99€ TTC minimum.
les intervenants ou les invités) et s’engage, en cas de dégradation à
Dans le cas où le nombre de participants présents à la manifestation soit
supporter les coûts de remise en état des lieux mis à disposition. Le client
inférieur de plus de 10% au nombre d’invités annoncé lors de la
préviendra GMS de toute livraison de matériel et sera tenu de retirer la
réservation, la différence entre le nombre réel et le nombre à moins de
décoration à l’heure convenue au moment de la signature du contrat.
10% sera facturé sur le montant de la prestation de base, soit 99 € TTC/
GMS se réserve le droit de demander une caution à tout moment s’il juge
pers pour l’année 2020.
nécessaire ainsi qu’un état des lieux entre le client et GMS dès l’entrée
Si le nombre définitif varie finalement à la hausse, le montant facturé
de la salle avant la décoration ; le contrôle de celui-ci se fera à l’issu du
sera celui de la prestation choisie (prix par personne) x le nombre final de
mariage.
convives.
3- RESPONSABILITE Les tarifs pourront être modifiés en cas de changement législatif et/ou
Le client sera tenu pour responsable des dégradations constatées sur les réglementaire susceptibles d’entraîner des variations de prix.
installations de l’établissement des disparitions de matériel ou de Conditions de paiement :
marchandises. Il est également responsable des dommages causés à la - le paiement d’un acompte de 1500 € TTC à la réservation
personne et aux biens des invités et intervenants, par lui-même, ses - le versement de 50 % du devis à 180 jours de la manifestation
invités ou ses prestataires. - le versement de 80% du devis à 30 jours de la manifestation
GMS décline toute responsabilité pour les dommages de quelque nature - le versement du solde à l’issue de la manifestation maximum dans la
que ce soit (vol, dégradation, incendie…) affectant les biens apportés par semaine qui suit.
le client, les invités, ou les intervenants et ce quel que soit l’endroit où ils
sont entreposés. 6- REGLEMENT
Le client doit donc assurer la garde des biens et matériels apportés par Toute facture établie par le GMS est payable à réception.
lui-même, les invités et les intervenants. GMS précise que le parking
demeurera ouvert durant la manifestation et que la surveillance de ce 7- RECLAMATIONS ET LITIGES
dernier n’est pas à sa charge. Le Client doit adresser au GMS par lettre recommandée avec accusé de
GMS vous demande de fournir une attestation d’assurance pour la salle réception toute contestation ou réclamation dans un délai de 8 jours
de réception et l’extérieur mise à votre disposition. après la manifestation. Passé ce délai, aucune réclamation ne pourra être
GMS refuse l’apport de denrées alimentaires toutes transformées. Si satisfaite.
toutefois GMS accepte de servir des denrées alimentaires dont il ne Tout litige ou différent né de l’interprétation ou de l’exécution du contrat
maîtrise pas l’origine, il déclinera toute responsabilité en cas de relèvera de la compétence exclusive du Tribunal de Commerce de
problèmes techniques ou sanitaires (effondrement de pièce montée, Marseille.
gâteau, intoxication alimentaire). GMS assurera ses responsabilités quant
aux denrées transformées par ses soins. Fait à Marseille, le
Cependant si les denrées apportées par le client ou pour son compte ne Signature des deux Clients
font pas l’objet d’un échantillonnage sellé et remis à GMS, le client Précédé de la mention « Bon pour accord »
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