MENU TRAITEUR ÉVÉNEMENTS EXTÉRIEURS TEMPS DES FÊTES 2018-2019 - Louis-Philippe Traiteur
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MENU TRAITEUR ÉVÉNEMENTS EXTÉRIEURS TEMPS DES FÊTES 2018-2019 Valide à compter du 14 novembre 2018
PANIER REPAS
L’express Choix de sandwichs
Un choix de sandwich par boîte • Pain en croûte d’avoine, jambon, carottes en
Un choix de salade froide par boîte julienne, sauce asiatique au sésame et laitue
Petits bâtonnets de crudités au choix du chef croquante
Plaisirs sucrés au choix du chef • Rôti de Poulet paprika et citron, fromage
cheddar, laitue et sauce crémeuse au pesto de
tomates séchées
Minimum de 10 personnes
• Rôti de bœuf maison à l’aïoli, cornichon, laitue
Prix par personne et tapenade de poivrons grillés
15,75 $ • Longe de porc aux tomates séchées et origan,
roquette et sauce crémeuse au raifort
• Roulade végétalienne au tofu fumé, légumes
La duetto boucaniers et hummus maison
Deux choix de sandwichs par boîte
Deux choix de salades froides par boîte Choix de salades
Petits bâtonnets de crudités au choix du chef
• Rémoulade de céleri-rave, carotte, poire avec
Plaisirs sucrés au choix du chef
sauce dijonnaise et ciboulette au parfum
d’estragon
Minimum de 10 personnes • Salade de rotini au pesto de tomates séchées,
Prix par personne olives noires, maïs sucré et mini roquette
16,75 $ • Salade de pommes de terre, jambon, pomme
Cortland et pesto au basilic
• Mix grill de légumes boucaniers au balsamique,
huile aromatique aux herbes fraîches
Informations ou commande: 450. 471. 7659 / commande@louisphilippetraiteur.comBUFFET FROID
Le Simple et Chic Version «P»
Sélection variée de sandwichs évolutifs (4) Deux choix de sandwichs
• Pain en croûte d’avoine, jambon, carottes en julienne, Deux choix de salades froides maison
sauce asiatique au sésame et laitue croquante *À choisir parmi la sélection ci-dessous
• Rôti de Poulet paprika et citron, fromage cheddar, Découpe de crudités accompagnée de condiments
laitue et sauce crémeuse au pesto de tomates dans le vinaigre doux et d’une sauce aux tomates et
séchées herbes du jardin.
• Roulade végétarienne au tofu fumé, légumes Variété de mignardises au choix du chef
boucaniers et hummus maison
Minimum de 15 personnes
• Longe de porc aux tomates séchées et origan, Prix par personne
roquette et sauce crémeuse au raifort
18,25 $
Découpe de crudités accompagnée de condiments
dans le vinaigre doux et d’une sauce aux tomates et
herbes du jardin. Compléments
Extra 1
Choix de salades froides. • Déclinaison de fruits frais
*À choisir parmi la sélection ci-dessous • Fromage cheddar doux lanaudois
Variété de mignardises au choix du chef + 2,00 $
Minimum de 15 personnes Extra 2
Prix par personne • Déclinaison de fruits frais et fromages fins d’ici
19,25 $ • Assortiment de viandes froides et terrines
• Pains et croûtons
+ 5,00 $
Choix de sandwichs Choix de salades
• Pain en croûte d’avoine, jambon, carottes en julienne, • Rémoulade de céleri-rave, carotte, poire avec
sauce asiatique au sésame et laitue croquante sauce dijonnaise et ciboulette au parfum
• Rôti de Poulet paprika et citron, fromage cheddar, d’estragon
laitue et sauce crémeuse au pesto de tomates • Salade de rotini au pesto de tomates séchées,
séchées olives noires, maïs sucré et mini roquette
• Rôti de bœuf maison à l’aïoli, cornichon, laitue • Salade de pommes de terre, jambon, pomme
• et tapenade de poivrons grillés Cortland et pesto au basilic
• Longe de porc aux tomates séchées et origan, • Mix grill de légumes boucaniers au balsamique,
roquette et sauce crémeuse au raifort huile aromatique aux herbes fraîches
• Roulade végétalienne au tofu fumé, légumes
boucaniers et hummus maison
*Choix de salades à définir par le client parmi la sélection offerte : deux choix par commande de 10 à 40 personnes,
trois choix entre 41 et 70 personnes, et quatre choix au-delà de 50 personnes*
Informations ou commande: 450. 471. 7659 / commande@louisphilippetraiteur.comAU PLATEAU
Les sandwichs
Sandwichs en pointe (oeufs, poulet et jambon) 8 à 10 personnes / 48 mcx / 28,50$
Plateau de sandwichs évolutifs au choix du chef, trois variétés 5 à 6 personnes / 36 mcx / 36,00$
Plateau de sandwichs évolutifs au choix du chef, quatre variétés 10 à 12 personnes / 72 mcx / 66,00$
Les salades
Plateau de salade froide votre sélection d’une variété 3 à 4 personnes / 16,50$
Plateau de salade froide votre sélection d’une variété 10 à 12 personnes / 24,00$
Les fruits et fromages
Assortiment de fruits frais de saison 10 à 12 personnes / 34,00$
Assortiment de fruits frais de saison fromage cheddar doux lanaudois 10 à 12 personnes / 38,00$
Plateau de fromages fins et raisins croûtons et pains 5 à 6 personnes / 65,00$
Les charcuteries
Plateau de viandes froides et terrines du terroir québécois 5 à 6 personnes / 49,00$
Les crudités
Découpe de crudités accompagnée de condiments dans le vinaigre doux et 10 à 12 personnes / 33,00$
d’une sauce aux tomates et herbes du jardin. 20 à 25 personnes / 50,00$
Les desserts
Variétés de mignardises au choix du chef 24 unités / 35,00$
Assortiment de biscuits moelleux 24 unités / 30,00$
Informations ou commande: 450. 471. 7659 / commande@louisphilippetraiteur.comBUFFET CHAUD & FROID
Concept B Choix de salade
Deux choix de hors-d’œuvre • Rémoulade de céleri-rave, carotte, poire avec sauce
Deux choix de salades froides maison dijonnaise et ciboulette au parfum d’estragon
Deux choix de mets chauds • Salade de rotini au pesto de tomates séchées, olives
noires, maïs sucré et mini roquette
Un choix d’accompagnement
• Salade de pomme de terre, jambon, pommes
Variété de mignardises au choix du chef Cortland et pesto au basilic
Pain et beurre • Mix grill de légumes boucaniers au balsamique, huile
Vaisselle et accessoires jetables inclus aromatique aux herbes fraîches
Minimum de 20 personnes
Choix d’hors d’oeuvre
Prix par personne
• Mini croque-monsieur au jambon effiloché maison et
23,95 $ fromage lanaudois
• Banquette de veau effiloché, cornichon, poivrons
Version souper grillés et tapenade d’olives Kalamata épicée
Prix par personne • Mini pain brioché, dindon confit au sirop d’érable,
roquette et sauce crémeuse aux canneberges
29,95 $ • Roulade végétalienne au tofu fumé, légumes
boucaniers et hummus maison
• Mini pain au beurre coloré farci de rillette de porc à
Concept C l’érable, oignons confits, tomates séchées et sauce
dijonnaise
Trois choix de hors-d’œuvre
Choix de mets chaud
Trois choix de salades froides maison
Deux choix de mets chauds
• Cipaille de gibier, épices du terroir et sauce au porto
Un choix d’accompagnement et épices
Variété de mignardises au choix du chef • Champvallon de veau Lyonnais avec petits légumes
Pain et beurre vichyssois et sauce au poivre et vin rouge
Vaisselle et accessoires jetables inclus • Dindon du Québec confit au sirop d’érable, petits
oignons perlés, atocas et sauce à la moutarde
aigre-douce
• Roulade de saumon farcie de crevette, mix grill de
Minimum de 20 personnes
légumes provençaux et sauce crème à l’ail rôti et
Prix par personne
ciboulette
26,75 $ • Rotini sauce à la crème aux fines herbes, Tofu fumé,
olives noires, tomates séchées et roquette
Version souper
Prix par personne
Choix d’accompagnements
32,75 $ • Carottes nantaises au beurre de ciboulette
• Gâteau de pommes de terre au pesto de basilic et
fromage lanaudois
*Possibilité d’ajouter un deuxième choix
d’accompagnement pour 2 $ de plus par personne
Informations ou commande: 450. 471. 7659 / commande@louisphilippetraiteur.comBUFFETS CHAUDS & FROIDS
Le gourmet des fêtes Version Noël
Assortiment de sandwichs haut de gamme, sélection au Découpe de crudités accompagnée de condiments
choix du chef de quatre variétés différentes : dans le vinaigre doux et d’une sauce aux tomates et
herbes du jardin.
• Pain en croûte d’avoine, jambon, carottes en julienne,
sauce asiatique au sésame et laitue croquante • Mini croque-monsieur au jambon effiloché maison et
fromage lanaudois
• Rôti de Poulet paprika et citron, fromage cheddar, • Banquette de veau effiloché, cornichon, poivrons
laitue et sauce crémeuse au pesto de tomates grillés et tapenade d’olives Kalamata épicée
séchées
Le saladier
• Roulade végétarienne au tofu fumé, légumes • Salade de rotini au pesto de tomates séchées, olives
boucaniers et hummus maison noires, maïs sucré et mini roquette
• Salade de pommes de terre, jambon, pommes
• Longe de porc aux tomates séchées et origan, Cortland et pesto au basilic
roquette et sauce crémeuse au raifort
Directement des fourneaux
Découpe de crudités accompagnée de condiments
• Cipaille de gibiers, épices du terroir et sauce au
dans le vinaigre doux et d’une sauce aux tomates et
porto et épices
herbes du jardin. • Dindon du Québec confit au sirop d’érable, petits
oignons perlés, atocas et sauce à la moutarde aigre-
Le saladier douce
• carottes nantaises au beurre de ciboulette
• Rémoulade de céleri-rave, carotte, poire avec sauce
dijonnaise et ciboulette au parfum d’estragon Dessert
• Salade de rotini au pesto de tomates séchées, olives
• Variétés de mignardises au choix du chef
noires, maïs sucré et mini roquette
• Salade de pomme de terre, jambon, pomme Cortland Minimum de 15 personnes
et pesto au basilic Prix par personne
• Mix grill de légumes boucaniers au balsamique, huile
aromatique aux herbes fraîches
24,95 $
Version souper
Directement des fourneaux Prix par personne
Deux choix de mets chauds parmi la sélection à la
page précédente 30,95 $
*À partir de 60 personnes et +, deux choix de mets
chauds et un plat de pâtes inclus
Compléments
• Féculents et légumes d’accompagnement Extra 1
• Pain et beurre. • Déclinaisons de fruits frais
• Fromage cheddar doux lanaudois
Dessert
+ 3,00 $
• Variétés de mignardises au choix du chef
Extra 2
Minimum de 25 personnes • Déclinaisons de fruits frais et fromages fins d’ici
Prix par personne • Assortiment de viandes froides et terrines
35,25 $ • Pains et croûtons
+ 6,00 $
Informations ou commande: 450. 471. 7659 / commande@louisphilippetraiteur.comBOUCHÉES COCKTAILS
Canapés froids
• Blini au jambon effiloché confit au sirop d’érable et cornichon sucré 2.25$
• Profiterole avec foie de volaille au Grand Marnier et romarin 2.45$
• Micro bagel d’hummus maison et légumes grillés 2.55$
• Cake aux olives, bœuf effiloché, cornichon et maïs sucré 2.35$
• Tofu fumé à l’asiatique, sésame deux couleurs et sauce wafu 2.55$
Hors-d’œuvres froids
• Mini croque-monsieur au jambon effiloché maison et fromage lanaudois 3.45$
• Banquette de veau effiloché, cornichon, poivrons grillés et tapenade d’olives Kalamata épicée 3.65$
• Mini pain brioché, dindon confit au sirop d’érable, roquette et sauce crémeuse aux canneberges 3.75$
• Roulade végétalienne au tofu fumé, légumes boucaniers et hummus maison 3.55$
• Mini pain au beurre coloré farci de rillette de porc à l’érable, oignons confits, 3.95$
tomates séchées et sauce dijonnaise
Hors d’œuvres chauds
• Bâtonnet de cochonnet et bacon avec sirop d’érable 2.55$
• Stick de volaille Imperator en croûte de sésame noire 2.75$
• Boulette de viande à saveur côtes levées du Tennesse 2.35$
Bouchées sucrées
• Verrine aux petits fruits et crumble sucré-salé 2.35$
• Moelleux à la vanille dans une coupelle de pain d’épices et perles croquantes 2.85$
Informations ou commande: 450. 471. 7659 / commande@louisphilippetraiteur.comBUFFET CHAUD & FROID
Le 5 @ 7 Le 5 @ 8
Canapés froids Canapés froids
• Blini de jambon effiloché confit au sirop d’érable et • Blini de jambon effiloché confit au sirop d’érable et
cornichons sucrés cornichons sucrés
• Profiterole avec foie de volaille au Grand Marnier • Profiterole avec foie de volaille au Grand Marnier
et romarin et romarin
• Cake aux olives, boeuf effiloché sur cornichons et • Cake aux olives, boeufs effiloché sur cornichons et
mais sucrés mais sucrés
• Tofu fumé à l’asiatique, sésame deux couleurs et • Tofu fumé à l’asiatique, sésame deux couleurs et
sauce wafu sauce wafu
Hors d’oeuvre froids
Hors d’oeuvre froids
• Mini pain burger brioché, dindon confit au sirop
d’érable et sauce crémeuse • Mini pain burger brioché, dindon confit au sirop
• Mini croque-monsieur au sésame et flocons d’érable et sauce crémeuse
d’avoine, Jambon et fromage lanaudois. • Mini croque-monsieur au sésame et flocons
• Mini pain au beurre coloré farci de rillettes de porc d’avoine, Jambon et fromage lanaudois.
à l’érable, oignons confits, tomates séchées et • Mini pain au beurre coloré farci de rillettes de porc
sauce dijonnaise à l’érable, oignons confits, tomates séchées et
• Grande verrine de salade de pomme de terre, sauce dijonnaise
jambon, pomme Cortland et pesto au basilic
Bouchée sucrée Salades
• Verrine aux petits fruits et crumble sucré-salé • Petite verrine de rémoulade de céleri-rave, carotte
et poire avec sauce dijonnaise et ciboulette
Minimum de 25 personnes • Panier de micro verdure
Prix par personne • Grande verrine de salade de pomme de terre,
jambon, pomme Cortland et pesto au basilic
23.50$
Bouchées chaudes
*Ce concept ne fait pas office de repas
*Remises froides en plat d’aluminium jetable allant au
four avec les indicatifs de cuisson.
• Bâtonnet de cochonnet et bacon avec sirop d’érable
• Boulette de porc à saveur côtes levées du Tennessee
Bouchées sucrées
• Verrine aux petits fruits et crumble sucré-salé
• Moelleux à la vanille dans une coupelle de pain
d’épices et perle croquante
Minimum de 25 personnes
Prix par personne
36 $
*Ce concept fait office de repas
Informations ou commande: 450. 471. 7659 / commande@louisphilippetraiteur.comMENU À LA CARTE
*Service à l’assiette, requiert un chef sur place
Entrées chaudes
Velouté de panais à l’érable, oignons frits et coulis de petits fruits 6.75$
Bâtonnet de cochonnet et bacon laqué avec rémoulade de céleri-rave, carotte, poire et 9.25$
sauce dijonnaise à la ciboulette au parfum d’estragon
Entrées froides
Mix grill de légumes boucaniers au balsamique, churros au cheddar et micro basilic 6,95$
Trilogie de Tapas de Noël 9,95$
• Mini pain burger brioché, dindon confit au sirop d’érable et sauce crémeuse aux canneberges
• Mini pain au beurre coloré farci de cochonnet, roquette et tomates séchées
• Profiterole avec foie de volaille au Grand Marnier et romarin
Plats principaux
Rotini sauce à la crème aux fines herbes, Tofu fumé à l’Hickory, olives noires, 27,35$
tomates séchées et roquette
Mix des fêtes: Ragoût boulettes et dinde confite, tourtière maison et ketchup aux fruits maison 28,75$
Dindon du Québec confit au sirop d’érable, petits oignons perlés, atocas et 29,95$
sauce à la moutarde aigre-douce
Cipaille aux gibiers, épices du terroir et sauce au porto et épices 30,25$
Roulade de saumon farcie de crevettes, mix grill de légumes à la provençale et 30,25$
sauce crème à l’ail rôti et ciboulette
Coffret de veau Lyonnais avec petits légumes vichyssois et sauce au poivre et vin rouge 30,25$
Accompagnements:
• Carottes nantaises au beurre de ciboulette
• Gâteau de pommes de terre au pesto de basilic et fromage lanaudois
Dessert
Mini bûchette des fêtes, coulis de framboise et pirouline croquante 6,25$
Informations ou commande: 450. 471. 7659 / commande@louisphilippetraiteur.comFESTIN DES FÊTES À EMPORTER
Tourtière LP 5 à 6 personnes / 9.95$
Cipaille de 4 gibiers 6 à 9 personnes / 49.95$
Ragoût boulettes et dinde confite 5 à 6 personnes / 15.95$
Dinde confite au sirop d’érable, oignons perlés, atocas et sauce à la moutarde douce 5 à 6 personnes / 27.85$
Carottes nantaises au beurre de ciboulette 5 à 6 personnes / 14.95$
Gâteau de pommes de terre au pesto de basilic et fromage lanaudois 5 à 6 personnes / 14.95$
*Prévoir 72 heures à l’avance
Toute l’équipe de Louis-Philippe Traiteur vous souhaite un excellent
temps des fêtes et une merveilleuse année 2019 !
Merci de votre confiance !
Informations ou commande: 450. 471. 7659 / commande@louisphilippetraiteur.comINFORMATION GÉNÉRALE
Horaire des fêtes
24 décembre : 10h à 14h
Livraison et cueillette seulement
25 décembre : 10h à 12h
Cueillette seulement
31 décembre : 10h à 17h
Livraison et cueillette seulement
1 Janvier : 10h à 17h
Cueillette seulement
Personnel de service
Maître d’hôtel et serveur
Bloc de 4 heures minimum
Livraison
Des frais de 0.65 $ / km s’appliquent pour l’aller et le retour. Durant la période des fêtes il faut prévoir un délai de
minimum 1 heure pour la livraison. Pour les livraisons le jeudi et vendredi dans un périmètre excédant 30 km, celles-ci
seront effectuées en matinée selon l’achalandage.
Pour une livraison à plus de 50 km de distance, veuillez communiquer avec notre équipe pour valider la faisabilité.
Allergies
Si l’un de vos invités souffre d’allergies, vous devez nous en avertir afin que nous puissions prendre le maximum de
précautions à cet égard. Toutefois, étant donné que l’ensemble de nos produits est préparé de manière artisanale, nous
ne pouvons pas vous garantir l’absence de traces d’ingrédients allergènes dans nos plats. Merci de votre compréhension.
Politique d’annulation
Les annulations sont acceptées sans frais jusqu’à 24 heures à l’avance pour les petits groupes et jusqu’à 72 heures pour
les groupes de plus de 50 invités, sans quoi un minimum de 25% du montant total de la soumission sera facturé. Louis-
Philippe traiteur se réserve le droit d’exiger des frais d’annulation supplémentaires selon les conditions et les inclus à la
soumission si les détails ci-mentionnés ne sont pas accessible
Couverts et accessoires
Les couverts jetables sont inclus avec tous nos concepts de buffets et de panier-repas. Il y a aussi la possibilité de louer
de la vaisselle véritable, des tables ainsi que les nappes et les accessoires de décoration. Pour de plus amples
informations, contactez nos conseillères.
450. 471. 7659 /commande@louisphilippetraiteur.com / 1170 rue Lévis, Terrebonne, J6W 5S6Vous pouvez aussi lire
