2020 Les Vignobles de Larose
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2020
UNE RICHESSE À PARTAGER
Comment pouvons-nous concilier la réponse au défi écologique qui
nous fait face, la perpétuation d’un héritage historique et régional, la
pérennité de notre entreprise, l’épanouissement et la sécurité des sala-
riés, l’éthique envers nos partenaires, le respect du terroir et de sa bio-
diversité, le plaisir offert au consommateur et le respect de sa santé ?
2 2
A travers notre rapport sur le déploiement de la
Responsabilité Sociétale au sein des Vignobles de
Larose durant cette 2020, vous comprendrez le niveau
de résilience dont notre équipe a fait preuve malgré les
difficultés cumulées tout au long de l’année pour garder
le cap, continuer à chercher et trouver les réponses
nous permettant de nous adapter à l’évolution rapide
de notre écosystème et à faire face aux ruptures que
notre filière vitivinicole enregistre.
Malgré le gel, la sècheresse, le mildiou, la pandémie
COVID, les tensions géopolitiques où notre filière a
été injustement prise pour cible, nous sommes heureux
de partager avec vous bon nombre de réussites qui
sont le fruit de la détermination, de l’engagement, de
la solidarité et de l’exemplarité de l’ensemble de nos
collaborateurs.
L’année 2021 à venir met l’accent sur l’inclusion au sein
de nos vignobles, la mise en œuvre de l’étape 2 de la
diminution de notre bilan carbone (étape 1 = -20%) en
recherchant outre la diminution de notre production de
CO2, la recherche de solutions de captage à travers
nos modes de culture et l’intégration pleine et entière
de notre écoute client dans nos outils de pilotage
stratégique.
Nous remercions l’ensemble de nos parties prenantes
d’être à nos côtés et ainsi de partager notre vision et
Mot de
nos valeurs d’un futur plus apaisé et durable.
Comme le dit un proverbe chinois : toutes les fleurs de
l’avenir sont dans les semences d’aujourd’hui. Alors
Franck Bijon continuons à semer ensemble !
Franck Bijon
1
VIGNOBLES DE LAROSE ET LA RSE
Enjeux et stratégie
CHAPITRE
Vignobles de Larose, quelques chiffres clés pour 2020 p.05
Les faits marquants 2020 pour le vignoble et ses équipes p.07
La stratégie 2019-2025, quelle avancée ? p.09
4 4
VIGNOBLES DE LAROSE,
quelques chiffres clés
pour 2020
5 5
Vignobles de Larose,
Moyenne des âges par catégorie
et la RSE socio-professionnelle en 2020
Employé.e.s 41,33
Enjeux et Stratégie Agents Maîtrise 44
Cadres 39,84
Direction 49,33
65 salariés (dont 28 femmes et 37 hommes).
Conditionnement :
255 hectares de
1 107 000 bouteilles
vigne sur la totalité
habillées et expédiées
sur 2020. EMPLOYEUR du vignoble.
5 communes
Production : 31 engins agricoles
7 375 hl de vin sur répartis sur les trois
l’ensemble des trois sites. sites de production.
PRODUCTEUR AGRICULTEUR
ENTREPRENEUR ACTEUR
Chiffre d’affaires : Entre 8 500 000 et 9 300 fournisseurs dont 126 stratégiques
Vignobles de 500 000€ - Export 22% / France 78% .
Recherche et Développement :
pour Vignobles de Larose.
Mécénat : 0.15% de notre budget
Larose, quelques 20 projets en 2020 sur les pôles Vigne et
Vin dont 5 aboutis.
charge.
Partenariat réinsertion : 10% du
chiffres clés pour Budget R&D : 10 500€ sur 2020. budget alloué à la prestation des travaux
viticoles.
6
2020 6
LES FAITS MARQUANTS 2020
pour les Vignobles de Larose
et ses équipes
7 7
Vignobles de Larose,
et la RSE • Remise des diplômes de la •Rénovation des outils de
1ère promotion DUTE.* vinification des sites de
Enjeux et Stratégie • 11 expérimentations Château Arnauld et
menées. Tour de Pez.
• Un climat difficile •9 expérimentations
(voir zoom menées.
vendanges).
Dans la Dans les
vigne chais
• Remise des Avec nos de la
diplômes Dans les •
parties
1 promotion prenantes
ère
DUTE. bureaux
•La création
• 11d'unexpérimentations
partenariat •La mise en place
avec Lalou Multi. du télétravail.
menées.
•La mise en ligne de •L’intervention des équipes
notre premier rapport RSE. de bureaux
• Un •Laclimat
mise en lignedifficile
de nos sur les travaux du vignoble
sites internet rénovés. pour aider les équipes Vignes
(voir zoom
vendanges).
Dans la Dans le
Zoom Vendanges 2020
Un premier semestre très pluvieux induisant une forte présence du mildiou suivi
Les frais marquants d'une fin d'été très sec.
Le résultat est une récolte faible d’une qualité rare autour d’une ampleur et
2020 pour les
Vignobles de vigne chais
onctuosité liés à une année chaude et d’une fraicheur du fruit conservée à la faveur
de températures non excessives. Certainement les plus grands merlots et petits
verdots de ces 10 dernières années et des cabernets sauvignons ciselés et précis.
Larose et ses
8
équipes *Diplôme Universitaire de Taille et d’Epamprage.
8
LA STRATÉGIE 2019
2025, quelle avancée ?
9 9Vignobles de Larose,
Innovation sociale Management collaboratif et la RSE
Enjeux et Stratégie
Attractivité de Culture d’entreprise
l’entreprise
Employeur
Responsable
Quelques unes de nos
Réalisé 2019 Réalisé en 2020 Statut
ambitions ...
Maintenir un taux de turn
e t
Ey jec
gle ro
Ea n P
by ou
d N
e
ate th
C om
over inférieure ou égale Turn over 13,70% Turn Over 10,8% En amélioration
fr
re
à 10%
Maintenir à 75% de Objectif atteint
Taux de satisfaction Taux de satisfaction
satisfaction notre mais impact de
baromètre social
collaborateurs 85% collaborateurs 81%
la crise sanitaire
oje ye
ct
Pr E
n le
ou ag
N E
e y
th d b
m te
fro rea
C
Mettre en place un accord
En cours Réalisé et déployé Objectif atteint
sur le télétravail Created by Olya Luksha
from the Noun Project
Réaliser pour 100% des
collaborateurs un bilan Objectif atteint
En cours Réalisé et déployé
social individuel chaque et à pérenniser Created by Olya Luksha
from the Noun Project
année
La stratégie 2019
2025, quelle
10
avancée ? 10Vignobles de Larose,
et la RSE Leadership RSE Confiance Parties Prenantes
Enjeux et Stratégie
Contribution au Révolution digitale
territoire
Acteur
Responsable
Quelques unes de nos
Réalisé 2019 Réalisé en 2020 Statut
ambitions ...
ye ct
je
gle ro
Taux de charges Taux de charges
E
Ea n P
Obtenir un taux minimum
by ou
d N
e
ate th
En progression
C om
fr
re
de 75% de charges locales locales 80% locales 83%
Définir une posture et un Taux de budget charge Taux de budget charge Pas de
budget dans le mécénat : dédié au mécénat dédié au mécénat progression
0,5% du budget charge 0,023% 0,015% pour 2020
je ye
ct
Pro E
n le
ou ag
N E
e by
d
m te
th
fro rea
C
70% des parties prenantes
identifiées dans la sphère Objectif atteint
100% 100%
d’influence avec au moins et à maintenir Created by Olya Luksha
un contact par an
from the Noun Project
Mise en place de
plusieurs outils
informatiques de
Améliorer les conditions
e t
Ey jec
gle ro
Ea n P
gestion RH
by ou
d N
e
ate th
C om
de réalisation des missions En cours En progression
fr
re
Boutique en ligne
La stratégie 2019 pour plus d’efficience
Déploiement des zones
2025, quelle WIFI
11
avancée ? 11Vignobles de Larose,
Achats responsables
économie circulaire Maîtrise des risques et la RSE
Enjeux et Stratégie
Innovations, recherche Amélioration de la
et développement représentation de l’export
dans le chiffre d’affaires
Entrepreneur
Responsable
Quelques unes de nos
Réalisé 2019 Réalisé en 2020 Statut
ambitions ...
Avoir 100% de nos
fournisseurs définis
Définition de «fournisseurs
e t
Ey jec
comme stratégiques
gle ro
Ea n P
by ou
Évaluation de nos
d N
e
ate th
C om
fr
re
considérés comme stratégiques» et En progression
partenaires RSE et
fournisseurs stratégiques
identification
permettant un achat
responsable
Amener 50% des risques
e t
Ey jec
gle ro
Ea n P
22,2% des risques dans le 35% des risques dans le
by ou
d N
e
ate th
C om
dans le tunnel vertueux En progression
fr
re
(maîtrise des risques)
tunnel vertueux tunnel vertueux
Avoir un taux de Mise en place d’un poste
20 projets en cours avec
e t
Ey jec
gle ro
Ea n P
by ou
transformation de nos en alternance en charge
d N
e
ate th
C om
fr
re
un taux de transformation En progression
projets R&D au bout de 7 des projets de R&D Vigne
ans supérieur à 30% de 15%
et Vin
Recul dû en
Export : atteindre les 35%
28% du chiffre d’affaires
22,1% du chiffre grande La stratégie 2019
du chiffre d’affaires d’affaires partie à la
crise sanitaire
je ye
Pro E
n le
ou ag
ct
2025, quelle
N E
e by
d
m te
avancée ?
th
fro rea
C
12 12Vignobles de Larose,
Limitations des
et la RSE intrants Biodiversité
Enjeux et Stratégie
Pérennité du terroir, du
vignoble et des marques
Agriculteur
Responsable
Quelques unes de nos
Réalisé 2019 Réalisé en 2020 Statut
ambitions ...
Stopper l’utilisation des
IFT désherbage 0,08 IFT désherbage 0 Objectif atteint
herbicides Created by Olya Luksha
from the Noun Project
Moyenne des Moyenne des
concentrations en sulfites concentrations en sulfites
e t
Ey jec
gle ro
Ea n P
by ou
d N
Rechercher la baisse de
e
ate th
C om
fr
re
pondéré par le nombre pondéré par le nombre En progression
sulfites dans les vins
équivalent bouteille : équivalent bouteille :
78,96mg/L SO2 76,13mg/L SO2
Augmenter de 50%
le taux de Zones
e t
Ey jec
gle ro
Ea n P
by ou
d N
e
ate th
C om
Écologiques Réservoir Taux de ZER 21,6% Taux de ZER 35,7% En progression
fr
re
dans notre Surface
Agricole Utile
100% de nos vignerons
29% de nos
e t
Mise en place
Ey jec
diplômés du Diplôme
gle ro
Ea n P
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d N
collaborateurs réalisant En progression
e
ate th
C om
fr
re
Universitaire de Taille et du dispositif
d’Epamprage la taille sur la propriété
La stratégie 2019
Assurer 94% de la surface
2025, quelle du vignoble en production
95,6% 97,7% Objectif atteint
avancée ?
Created by Olya Luksha
from the Noun Project
13 13Vignobles de Larose,
Empreinte CO2 Réduction des ressources et la RSE
Enjeux et Stratégie
Installations techniques
Producteur
Responsable
Quelques unes de nos
Réalisé 2019 Réalisé en 2020 Statut
ambitions ...
e t
Ey jec
gle ro
Ea n P
by ou
d N
Réduire de 20% notre Réalisation de notre 3 Mise en place d’un plan
e
ate th
C om
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ème
En progression
bilan carbone bilan carbone d’actions
En augmentation
dû aux
Diminuer notre
232L/ha par an 286L/ha par an modifications
consommation de GNR
de nos pratiques
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ct
Pro E
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culturales
th d b
m te
fro rea
C
Diminuer de 20% la part
e t
Ey jec
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Part déchets résiduels en Part déchets résiduels en
by ou
d N
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C om
des déchets considérés En progression
a
fr
re
comme résiduels
volume : 28% volume : 25%
Assurer et maintenir la
sécurité des bâtiments
e t
La stratégie 2019
Ey jec
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Ea n P
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d N
te e
th
C om
a
en assurant un taux de 71% de conformité 75% de conformité En progression
fr
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conformité au minimum à
90%
2025, quelle
14
avancée ? 142
DES VIGNOBLES RESPONSABLES
CHAPITRE
Agriculteur Responsable p.16
Producteur Responsable p.27
Employeur Responsable p.36
Acteur Responsable p.42
Entrepreneur Responsable p.47
15 15AGRICULTEUR RESPONSABLE
L’agriculteur responsable, guidé par la raison, veille sur son terroir, qui produira des vins de qualité. Il raisonne chaque intervention sur la
vigne par respect pour l’environnement et la biodiversité. Il protège son terroir pour qu’il exprime tout son potentiel et met en place des
itinéraires judicieux pour gérer au mieux l’énergie, les ressources et les déchets. La prévention des risques et des pollutions ainsi que le
challenge permanent de protéger l’environnement et ses collaborateurs sont essentiels. La performance de l’agriculteur responsable va
au-delà des exigences sanitaires imposées à la filière. Avec les moyens les plus équilibrés possibles, la vigne produit ainsi un raisin sain
et de qualité.
16 16Prendre soin de la plante
et des Hommes
Arrêter totalement l’utilisation de désherbants.
Préférer l’utilisation des produits phytosanitaires
bio et biocontrôle.
Rechercher des cépages plus résistants aux maladies
et plus adaptés au changement climatique.
Préserver la biodiversité
Étudier notre biodiversité et les zones écologiques
réservoirs qui l’accueillent.
Le millésime 2020, côté ruche.
Limiter l’impact sur les sols
Mettre en place l’écopaturage.
17 17Prendre soin ARRETER TOTALEMENT L’UTILISATION DE DESHERBANTS
de la plante et des Hommes
En 2007, les Vignobles de Larose, c’est 190 hectares de vignes dont 85,8% sont désherbés. 146 hectares sont désherbés «en
plein» et 33 hectares sont désherbés «sous le rang» à savoir uniquement sous les rangs de vignes. À cette époque, l’entreprise
s’intéresse de très près à cette époque à la certification Terravitis, qui demande pour l’obtention de la certification d’avoir au
minimum 50% de leur surface de vignes sans herbicides.
Aujourd’hui, les Vignobles de Larose c’est 262 hectares de vignes sans utilisation d’herbicides.
100%
14,2% •Adapter les équipements agricoles
2007 •Recruter et former des chauffeurs 2020
•Augmenter le temps passé à tondre et à travailler les sols 262 hectares
190 hectares
11 chauffeurs 3600 heures de travail des sols
Besoin : 17 chauffeurs
Surface désherbée Surface non désherbée
Agriculteur Modifier nos pratiques agricoles s’est accompagné d’une mutation dans l’utilisation des équipements agricoles ainsi que dans les
Responsable
pratiques viticoles comme la recherche de nouveaux matériels pour le travail du sol. Cette stratégie s’accompagne également de
profondes modifications en termes de recrutements et de formations.
18 18RAISONNER L’UTILISATION DES PRODUITS PHYTOSANITAIRES
Prendre soin
Outil encore difficilement dispensable aujourd’hui pour
de la plante et des hommes
les viticulteurs, le traitement de la vigne par des produits Absence Absence Absence
phytosanitaires soulève des problématiques aussi bien produits CMR produits PE produits Toxiques
environnementales avec les risques de pollution des sols et des
eaux souterraines que sociales avec les impacts potentiels sur
les collaborateurs, riverains et toute partie prenante pouvant Préférence produits Préférence Préférence
être exposée. Comme nous l’indiquions dans notre précédent ZNT Eau 5 mètres produits Bio produits Biocontrôle
rapport, nous avons fait le choix d’adopter une stratégie
d’utilisation des produits phytosanitaires raisonnée. Afin
d’évaluer notre progression en termes de réduction de produits Utilisation
Utilisation Utilisation Outil Panneaux
phytosanitaires, nous observons l’évolutions de nos Indices station météo Aide à la Décision Récupérateurs
de Fréquence de Traitement (IFT) et nous le comparons avec
celui de notre territoire, fourni par l’Agence de Développement
Agricole et Rurale (ADAR).
ÉVOLUTION DE L’INDICE DE FREQUENCE DE TRAITEMENT
17,9
18,00
17,5
17,32
16,00
14,5
13 14,3
14,00
1,1
3,06
12,00 2,31
6,63
IFT
2,16
IFT biocontrôle Indice de Fréquence de Traitement
10,00 3,36 7,29
1,95
Nombre de doses de produits phyto-
8,00
0,93
5,98
IFT insecticides pharmaceutiques appliqués par hectare
1,12
5,59 5,59 IFT botrytis
pendant une campagne culturale
0,52
0,75 2,25 Source : Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation
6,00
5,59 IFT oïdium
5,59 0,49
5,59
4,00 IFT mildiou
5,59
5,59 5,70
5,45
IFT général ADAR
Agriculteur
2,00 3,84 4,23
3,12 hors herbicides
Responsable
0,00
2015 (14,20) 2016 (14,82) 2017 (11,70) 2018 (14,36) 2019 (10,78) 2020 (13,89)
19 19Prendre soin Une adaptation et un choix sont nécessaires au niveau des intrants utilisés, mais les Vignobles de Larose travaillent
également sur la manière d’appliquer les produits. En effet, du matériel type Panneaux Récupérateurs permet de
limiter fortement les dérives et d’avoir une application plus ciblée, les panneaux récupèrent le produit non absorbé
de la plante et des hommes par la vigne. Cette expérimentation est menée depuis 2017 sur le site de Château Arnauld (commune d’Arcins) et
à ce jour, nous disposons de deux matériels. Cette expérimentation est suivie par le pôle Vigne des Vignobles de
Larose.
Utilisation pour toutes les applications sur le
2019
2020
Réception d'un 2ème équipement site Arcins
Formation de 2 chauffeurs Sur 912 ha cumulés traités sur Arcins en
Pas de différence dans les contrôles maladies 2020, 55% (501,11 ha) a était fait avec les
et parasites entre les deux types de rampes. panneaux
La récupération totale pour la campagne Taux de récupération totale = 28,75%.
2019 est de 28,56% sur 31,8% de la surface Qualité d'applications : Réglages sont bons,
d'Arcins couvert par cette équipement. ainsi que les buses.
Volume traité dans une journée, à comparer
avec équipement 5 rampes : Idem.
Dérives : Différence extrêmement importante
entre 2 types de rampes.
Agriculteur
Responsable Marselan
20 20RECHERCHER DES CEPAGES PLUS RESISTANTS
AUX MALADIES ET PLUS ADAPTES AU CLIMAT CHANGEANT
Prendre soin
de la plante et des hommes
Nous l’expliquions dans notre dernier rapport RSE, les vignobles doivent anticiper les impacts qui sont liés aux profonds
changements climatiques et notamment les augmentations des températures car le raisin est un produit très sensible à ce facteur.
Il s’agit également de modifications notables de la pluviométrie avec des volumes d’eau de plus en plus conséquents sur des
périodes données entrecoupés de périodes très sèches. Ces différents phénomènes, couplés à des restrictions en terme de
réglementation, notamment sur l’utilisation des produits phytosanitaires, nous ont amené en 2017 à commencer à chercher des
alternatives à nos cépages historiques, le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot.
Marselan
•Croisement entre Cabernet Sauvignon et Grenache Noir
•Superficie plantée : 0,37 hectares
LE •Nombre de pieds : 2 328 pieds
PRÉSAGE
Cuvée Marselan
•Appellation : Hors Appellation Haut Médoc
2019
2018 2019 2020
•Évaluation de la sensibilité •Évaluation de la sensibilité aux •Évaluation de la sensibilité aux maladie.
aux maladie. maladie. •Suivi des stades phénologiques.
•Évaluation de sa croissance •Évaluation de sa croissance •Suivi de la vigueur.
végétale globale. végétale globale. •Suivi de l’essai sur les modes de tailles.
•Essai de différents modes de •Essai de non rognage.
taille. •2ème vendanges.
•1ère vendanges. •Suivi des paramètres techniques et
•Suivi des paramètres
techniques et organoleptiques
organoleptiques avec vinification en micro
cuvée.
Agriculteur
avec vinification en micro cuvée. Responsable
21 21Limiter
l’impact sur les sols ETUDIER NOTRE IMPACT SUR LE TASSEMENT DES SOLS
Ce phénomène se traduit par une diminution de la porosité, c’est-à-dire de l’espace disponible entre les particules du sol.
Cette porosité est un élément primordial dans le développement du système racinaire des plantes ainsi que dans la circulation
favorable de l’eau et de l’air dans le sol. Le tassement des sols a donc un impact sur le rendement de la vigne ainsi que sur le
développement de la biodiversité du sol. Conscients de cette problématique, nous avons mis en lumière trois axes d’étude.
Mettre en place une
stratégie en matière de
La modification des Trouver une alternative
biodiversité :
engins agricoles : à certaines méthodes
Se diriger vers
Adopter des engins d’entretien des parcelles
un entretien du
agricoles plus légers. de vigne :
vignoble tourné vers
Eco-pâturage.
l’enherbement, moins de
travail des sols.
Afin de mesurer les impacts que la modification de nos pratiques va entrainer sur le tassement des sols, nous travaillons en
parallèle à la mise en place d’un indicateur. Cet indicateur, aujourd’hui en phase de construction, repose sur l’étude des
populations de lombrics et leur identification. En effet, les lombrics sont de « vrais ingénieurs du sol », ils interviennent dans
de nombreuses fonctions biologiques et chimiques. Il existe trois grandes catégories de lombrics qui vivent dans des niches
écologiques différentes, qui se complètent en possédant des rôles et des impacts fonctionnels différents.
Intérêts des lombrics :
Très sensibles aux pratiques agricoles.
Groupe le plus important en biomasse de
la faune du sol.
Agriculteur Ne provoquent pas de dégats aux cultures.
Responsable
22 22METTRE EN PLACE L’ECO PATURAGE
Limiter
Plusieurs intérêts majeurs à l’éco pâturage : l’impact sur les sols
ECO PATURAGE
C’est l’entretien d’un espace enherbé en Accès à des zones
y laissant paître des animaux. difficilement acces- Absence de Absence de
sibles avec des nuisance sonore déchets de tonte
engins mécaniques
ZONE HUMIDE
Un terrain exploité ou non, habituellement inondé Fertilisation Réduction du Diminution du
naturelle des sols bilan carbone tassement des sols
ou gorgé d’eau douce, salée ou saumâtre de façon
permanente ou temporaire, ou dont la végétation,
quand elle existe, y est dominée par des plantes
hygrophiles pendant au moins une partie de Renforcer
l’année». l'empreinte
Source : Article L.211-1 du code de l’environnement territoriale
A la genèse de ce projet, plusieurs parties prenantes avec des problématiques propres à chacun mais aussi communes sur
certains sujets.
Éleveur de moutons
Bassins versants Mairie de Saint-Laurent Vignobles de Larose
Installer une bergerie pour péreniser les
Entretenir les zones humides Entretenir son vignoble
activités dʼélevage et dʼéco-pâturage
ECO-PÂTURAGE
La première rencontre entre toutes les parties prenantes a eu lieu fin 2019. Les Vignobles de Larose sont propriétaires d’un
terrain (Belair) qui présente toutes les qualités requises pour un éleveur de moutons pour l'installation d'une bergerie et son
troupeau. Cet éleveur a une activité d’élevage de moutons mais également propose des prestations d’éco pâturage. A ce jour,
il ne dispose pas de terrain où mettre en place une construction pérenne qui lui permette d’ancrer son activité sur le territoire
Agriculteur
et dans le temps. L’éco pâturage étant une pratique très intéressante pour l’entretien des zones humides, le représentant des
bassins versants ainsi que le maire de St Laurent souhaitent aider l’éleveur à s'installer de façon pérenne. La zone considérée
est constituée d'une prairie permanente d'environ 14 hectares peu propice à la culture de la vigne. Dès Octobre 2022, des
moutons prendront part au fonctionnement des Vignobles de Larose. Responsable
23 23Préserver Notre métier d’Agriculteur Responsable nous amène à être conscient des impacts que nos actions peuvent engendre sur la
biodiversité. Par le biais de notre certification environnementale HVE, nous réalisons chaque année un inventaire des zones
la biodiversité écologiques réservoirs (ZER) et cherchons à favoriser la biodiversité, quelque soit sa nature, sur notre vignoble en augmentant
le nombre de ces zones qui peuvent être des lieux de vie permanent ou intermittent pour toute espèce animale ou végétale. Cet
indicateur a un poids important dans la prise de certaines décisions, notamment en termes de conduite du vignoble ou encore
d’investissements.
EVOLUTION DES ZONES ECOLOGIQUES RESERVOIRS (ZER) SUR LE VIGNOBLE
Nos efforts de plantation de haies et d’entretien des fossés
*HVE : Haute Valeur Environnementale
300,00 40,00% existants commencent à porter leurs fruits. En 2020, nous
35,71% l’avons vu dans le paragraphe consacré à l’Eco pâturage, nous
Taux de zones écologiques réservoirs en équivalent hectares / surface vignoble
35,00% avons intégré à notre patrimoine une prairie de 14 hectares, qui
250,00
ne sera pas plantée en vigne et pourra ainsi jouer pleinement
28,08% 30,00% son rôle d’infrastructure agro écologique.
Hectares surface Vignoble ʻsurface Agricole Utile)
200,00 Sur les 256 hectares composant à ce jour notre vignoble, c’est
25,00%
21,57%
22,95% presque 36% de terroir qui sont consacrées à la préservation et
au développement de la faune et la flore locales. La méthode
150,00 20,00%
utilisée dans le référentiel HVE* nous permet de convertir nos
éléments de biodiversité (linéaires de haies, linéaires de fossés,
15,00%
100,00
nombre d’arbres, …) en hectares de Surface Equivalente
Topographique (SET) et ainsi de calculer ce ratio.
10,00%
50,00 91,76 REPRESENTATIVITE DES ZONES ECOLOGIQUES
5,00%
46,39 51,76
63,37 RESERVOIRS EN 2020
0,00 0,00%
2020 2019 2018 2017
Prairies permanantes
10,90%
ZER Vignes Part des ZER
Jachères fixes
1,64%
Haies
3.8 km
Haies
14,93%
Prairie
14 ha
Vignes
Fossés 64,29%
18.4 km Fossés, cours dʼeau
Agriculteur
7,17%
Arbres
Responsable
isolés
30
24 24Un autre indicateur fort de notre biodiversité repose sur les abeilles que nous hébergeons au cœur de nos propriétés. Grâce P r é s e r v e r
la biodiversité
à l’expertise et aux précieux conseils de Bernard, notre apiculteur, nous récoltons chaque année du miel tout en observant la
biodiversité ainsi que les impacts climatiques sur notre terroir.
LA CARTE D’IDENTITE DE NOS ABEILLES
Caractère Douce
Mauvaise gestionnaire, à
Stockage de provisions
approvisionner pendant lʼhivernage
Résistante aux maladies
Résistance
et au climat froid Une cueillère
à thé de miel
Peu propice à lʼessaimage Essaimage
Buckfast Butinage Excellente travailleuse 499 voyages d’abeilles
49 900 fleurs visitées
760 km parcourus
Le travail d’une vie de butineuse
La vie d’une abeille n’est pas de tout repos, nous avons souhaité, avec le concours de Bernard, faire la rétrospective de cette
année 2020, du point de vue de nos abeilles.
Mars 2020 Période de disette
Vigilance de Bernard pour
apporter de la nourriture.
Accacia
Du sirop est donné afin
Météo clémente d’activer la ponte de la reine
Reprise de l’activité et que la colonie soit prête
avec beaucoup de soleil
Début de la ponte pour les premières floraisons.
et des températures douces Butineuses partent récolter
du pollen. C’est le
développement de la colonie.
Printemps difficile pour nos
abeilles, peu de pollen à
cause du climat capricieux. Visite de printemps.
C’est aussi la période de Surveillance du bon
l’essaimage, juste avant que développement.
la nouvelle reine naisse, Pose de nouvelles hausses
l’ancienne quitte la ruche pour que les abeilles aient
Météo pluvieuse et venteuse avec la moitié de la assez d’espace pour
Températures en dessous colonie et part s’installer stocker leurs provisions.
Ponte Surveillance de l’essaimage.
des normales de saison ailleurs.
Agriculteur
Avril - Mai 2020
Miellée de
printemps Responsable
25 25Préserver
la biodiversité
JUIN 2020 JUIN, JUILLET, AOÛT 2020 RONCES
TILLEUL
TOUTES
FLEURS
Butineuses partent récolter Météo pluvieuse et venteuse
du pollen. Là encore, Températures en dessous
compliqué de trouver du des normales de saison
pollen au vue des conditions
climatiques. L’activité décroit
ensuite tout au long de l’été.
1ère récolte de miel
SEPTEMBRE 2020 Miellée d’été
OCTOBRE, NOVEMBRE, DÉCEMBRE 2020
Préparation
Pas d’activité.
de l’hivernage Les abeilles forment une grappe active et consomment
Les abeilles des Vignobles de Larose sont de la race
Buckfast, elles sont très douces et de bonnes travailleuses
leur miel pour se nourrir et maintenir leur température.
mais gèrent très mal leur stock de nourriture et ne
sont pas prévoyantes.
Derniers butinages grâce
aux floraisons tardives.
Hivernage
Agriculteur
26
Responsable 26PRODUCTEUR RESPONSABLE
Le producteur responsable prend le relais de l’agriculteur responsable et s’attache à offrir le meilleur vin aux consommateurs. Il garantit la
qualité et une traçabilité optimale sur toute la chaine de production et le respect des règles d’hygiène. La commercialisation de ses produits
(expression d’un terroir plus qu’un objet de l’industrie agroalimentaire) s’adapte aux marchés et nouveaux modes de consommation. Avec
le souci d’équilibre entre tradition et innovation, le producteur responsable maitrise tous les aspects de la production à la collaboration et
s’interroge sans cesse sur leur performance et leur amélioration. Grâce à sa proximité avec le consommateur, la propriété est à l’écoute
et veille à sa satisfaction
27 27Utiliser durablement
les ressources
Gérer les déchets.
Réduire les ressources en énergie.
Améliorer le bilan carbone.
Assurer la satisfaction
du consommateur
Continuer l’expérimentation sur notre cuvée sans
sulfites ajoutés.
Maintenir l’Expérience Client malgré une crise
sanitaire mondiale.
Acheter de façon responsable
Acheter localement.
Évaluer nos fournisseurs pour mettre en place
de véritables partenariat.
28 28GERER LES DECHETS
Utiliser durablement
les ressources Outre le fait que nous traitons 100% de nos déchets dangereux, depuis de nombreuses
années, nous cherchons des filières de valorisation pour les déchets générés par nos BOIS PAPIER FERRAILLE
activités. Cela permet un recyclage de ces matériaux. Nos efforts portent sur la famille
des déchets dits Non Dangereux appelés « Résiduels », et plus particulièrement la
catégorie « Divers » qui sont non triés et voués à l’incinération ou à l’enfouissement.
Toutes les autres familles présentées ci-dessous suivent une voie de valorisation; CARTON PLASTIQUE VERRE
Notre objectif est de diminuer de 20% le volume de ce type de déchets, pour cela
deux axes de travail :
DIVERS AUTRES
QUE MENAGERS
1 2 L’atteinte de cet objectif demande la participation de nos
fournisseurs avec la réflexion sur des modifications de
Réduire à la source Trouver des voies de conditionnement des matières sèches ou la récupération pour
valorisation réutilisation de certains types de déchets (économie circulaire).
ÉVOLUTION DU TAUX DE DÉCHETS VALORISÉS AU SEIN DES VIGNOBLES DE LAROSE
L’évolution montre les progrès faits
2020 92% 8% en la matière depuis 8 ans, mais il
2019 90% 10% s’agit d’un travail de longue haleine,
2018 92% 8% en 2020 les déchets non traités dans
2017 86% 14% une filière spécifique (tout venant)
2016 86% 14%
représentent un volume de 11 tonnes.
Aux Vignobles de Larose, l’intégralité
2015 60% 40%
des déchets que nous générons sont
2014 64% 36%
traités par des organismes spécialisés
2013 68% 32% et tracés.
Producteur 0% 20% 40% 60% 80% 100%
Responsable Déchets valorisés Déchets valorisés
29 29REDUIRE LES RESSOURCES EN ENERGIE
Utiliser durablement
les ressources
CARBURANT CARBURANT
ÉLÉCTRICITÉ GAZ FIOUL DOMESTIQUE
CARBURANT
ENGINS AGRICOLES VÉHICULES LÉGERS CARBURANT
ÉLÉCTRICITÉ GAZ FIOUL DOMESTIQUE
ENGINS AGRICOLES VÉHICULES LÉGERS
Au cœur de nos plans d’actions visant à réduire notre empreinte carbone, se trouve la réduction de nos besoins en énergie. En
tant que producteur de raisins et de vin, nous utilisons des processus qui utilisent de l’énergie, sous une ou plusieurs formes :
Ces consommations sont suivies et pilotées, sur l’ensemble de nos sites de production. Nos équipes se mobilisent au quotidien
pour réduire l’utilisation CARBURANT
de ces ressources. CARBURANT
ÉLÉCTRICITÉ
800 004 3 000,00
GAZ FIOUL DOMESTIQUE
VÉHICULES LÉGERS
2 751,59 2 762,76 2 758,02
ENGINS AGRICOLES
CARBURANT CARBURANT
2 739,79 2 841,38
ÉLÉCTRICITÉ
700 004
GAZ FIOUL DOMESTIQUE
ENGINS AGRICOLES 2 500,00 VÉHICULES LÉGERS
Consommation (SAU (Kwh/ha))
7,5
Consommation moyenne
Consommation totale (Kwh)
600 004
7 6,93
2 000,00
GNR (L/heure)
500 004 6,5 6,48
800 004 3 000,00 6,4 6,4
6,25
SUIVI 400
DE004LA CONSOMMATION
2 751,59 2 762,76 D’ENERGIE
2 758,02
703 962 730 065
ELECTRIQUE
2 1739,79
500,00 SUIVI
2 841,38 6
DE LA CONSOMMATION MOYENNE DE 6,14 6,05
5,5
SUR LES 700
300 SITES
004 004 DES VIGNOBLES
620 648 623 500 622 100 DE LAROSE GNR (GAZOLE NON ROUTER, CARBURANT POUR
Consommation (SAU (Kwh/ha))
1 000,00 2 500,00
5
ENGINS AGRICOLES) SUR LE7,5
VIGNOBLE
Consommation moyenne
Consommation totale (Kwh)
200 004
800 004 3 000,00 4,5
6002 004
751,59 2 762,76 2 758,02 2 739,79 2 841,38
800
100004
004
500,00
3 000,00
4 7 6,93
700 004 2 751,59 2 762,76 2 758,02 2 000,00
GNR (L/heure)
2 739,79 2 841,38 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020
500 004 2 500,00 Consommation (SAU (Kwh/ha)) 7,5 6,5 6,48
Consommation moyenne
Consommation totale (Kwh)
700 0044
600 004
0,00
Consommation (SAU (Kwh/ha)) 6,4 6,4
2 500,00 6,25
2016 2017 2018 2019 2020 77,5 6 6,14
moyenne
Consommation totale (Kwh)
600 400
004 004 2 000,00 1 500,00
6,93 6,05
GNR (L/heure)
500 004 730 065 6,5 7 6,48
Consommation totale (Kwh) 7032 000,00
962
Consommation (SAU (Kwh/ha)) 6,93 6,4 6,4
5,5
GNR (L/heure)
500 004 6,25
620 648 623 500 622 100 6,5
6 6,14 6,48 6,05
400 004 300 004 1 500,00 6,4 6,4
703 962 730 065
1 000,00
5,5 6
6,25
5 6,14
Consommation
400 004 1 500,00 6,05
300 004 620 648 623 500 622 100 730 065
703 962 5,5
5
200 004
620 648 623 500 622 100
1 000,00 4,5
300 004
200 004 1 000,00 4,5 5
500,00 4
200 100
004 004 500,00 4,5
4
100 004
500,00 4 2014 2015 2016 2017 2014 20192015
2018 2020 2016 2017 2018 2019 2020
100Réduire
004 les consommations Réduire la consommation de ECOPRA
4 en énergie 4 électrique 0,00
carburant pour les engins mécaniques 0,00 2014
Système mécanique qui permet l’amélioration
2015 2016 2017 2018 2019 2020
4 2016 2017
2016 2018
2017 2019 2018 2020 2019
0,00 2020de la qualité de l’air admise dans le moteur
•Choix des équipements •Suivi des consommations pour une meilleure maîtrise et d’augmenter son rendement.
2016 2017 2018 2019 2020
•Bonnes pratiques d’économie •Formation Ecoconduite 2020 : 7 engins agricoles sont équipés.
Consommation totale (Kwh) Consommation (SAU (Kwh/ha))
•Suivi des consommations pour une meilleure maîtrise •Dispositif ECOPRA
•Produire de l’énergie Consommation
Consommation
en utilisant totale
l’énergie (Kwh)totale
solaire (Kwh)
•AdaptationConsommation
du matériel et des(SAU
Consommation
(Kwh/ha))
pratiques
(SAU (Kwh/ha))
Diminution de la consommation moyenne de
GNR de 8% entre 2019 et 2020.
Réduire les consommations Réduire la consommation de ECOPRA
enRéduire
énergielesélectrique
consommations carburant pour les
Réduire engins mécaniques
la consommation de Système mécanique ECOPRAqui permet l’amélioration
en énergie électrique carburant pour les engins mécaniques deSystème
la qualité de l’air admise
mécanique dansl’amélioration
qui permet le moteur
•Choix des équipements •Suivi des consommations pour une meilleure maîtrise de la
et qualité de l’airson
d’augmenter admise dans le moteur
rendement.
•Choix
•Bonnes pratiques Réduire les consommations•Formation
des équipements
d’économie •Suivi des Ecoconduite Réduire
consommations pour une meilleure la consommation
maîtrise de
2020 : et
7 d’augmenter
engins agricolesson rendement.
sont équipés. ECOPRA
•Bonnes
•Suivi pratiques d’économie
des consommations pour une meilleure maîtrise •Formation
•Dispositif Ecoconduite
ECOPRA 2020 de: 7 la
engins agricoles sont équipés.
•Suivi des
en
consommations
énergie
pour une
électrique
meilleure
•Produire de l’énergie en utilisant l’énergie solaire maîtrise •Dispositif ECOPRA carburant
•Adaptation du matériel et des pratiques
pour les Diminution
engins mécaniques consommation moyenne de
Système mécanique qui permet l’amélioration
Diminution
GNR dede 8%laentre
consommation moyenne de
2019 et 2020.
•Produire de l’énergie en utilisant l’énergie solaire •Adaptation du matériel et des pratiques GNR de 8% entre 2019 et 2020. de la qualité de l’air admise dans le moteur
•Choix des équipements •Suivi des consommations pour une meilleure maîtrise et d’augmenter son rendement.
•Bonnes pratiques d’économie
•Suivi des consommations pour une meilleure maîtrise
•Formation Ecoconduite
•Dispositif ECOPRA
2020 : 7 engins agricoles sont équipés.
Diminution de la consommation moyenne de Producteur
Responsable
•Produire de l’énergie en utilisant l’énergie solaire •Adaptation du matériel et des pratiques GNR de 8% entre 2019 et 2020.
30 30AMELIORER LE BILAN CARBONE
Utiliser durablement
les ressources Afin de diminuer notre empreinte carbone, nous avons consacré l’année 2020 à la mise en place d’un plan d’actions, déployé
sur 5 ans. Le chapitre précédent présentait l’évolution et les actions mises en place au niveau des consommations en énergie
pour la production. À court terme, le plan d’actions touche également les postes Matières sèches (et plus précisément Bouteille
en verre) ainsi que Déplacements.
POSTE BOUTEILLES EN VERRE
Nous avons fait le choix de porter notre label « Vignoble Responsable » directement sur nos bouteilles en le gravant dans le
verre. Cette démarche, a été longuement étudié par notre Comité de Direction afin d’avoir une analyse complète en matière
de RSE sur les impacts que pouvait engendrer cette décision. De longue date, nous avons porté nos efforts à la diminution du
poids de nos bouteilles, nous amenant progressivement à adopter pour notre vin Château Larose Trintaudon une bouteille de
450 grammes. Or, pour rendre la gravure techniquement possible, la bouteille doit peser au minimum 480 grammes, nous
obligeant à « revenir en arrière » sur ce sujet.
Gravure = Elément de lutte contre Augmentation de 0,58% du
la contrefaçon. poids total de verre utilisé.
Suppression des passes étiquettes
Vignoble Responsable.
Diminution de 17% du volume
d'étiquettes utilisées.
Diminution de 14% du volume de
déchets générés par ces passes.
Malgré les volumes moindres, nous avons choisi pour le millésime 2019, de réaliser cet effort de diminution du poids des
bouteilles sur l’ensemble des vins que nous produisons, permettant ainsi de compenser dans une moindre mesure cette
Producteur augmentation du poids des bouteilles engendrée par notre décision murement réfléchie. Globalement, sur le millésime 2019,
Responsable
les efforts réalisés en ce sens nous permettent d’enregistrer une augmentation de 0.58% du poids total de verre utilisé, verre qui
est un déchet recyclable et recyclé.
31 31DÉPLACEMENTS ET CONSOMMATION EN CARBURANT DES VÉHICULES LÉGERS
Utiliser durablement
2020 a également été consacrée à la mise en place d’actions nous permettant de réduire nos déplacements ainsi que la
consommation de nos véhicules légers.
les ressources
Mise en place du télétravail Modification de la flotte automobile
• Accord d’entreprise validé sur le télétravail
• 24% de nos effectifs réalisant du télétravail • Véhicules de services : 1 véhicule électrique / 8 véhicules
chaque semaine • Véhicules de fonction : 5 véhicules hybrides rechargeables / 6 véhicules
• Ensemble du parc : -14% sur la consommation moyenne en L/100km.
• Véhicules de fonction : -24% sur la consommation moyenne en L/100km
Producteur
Responsable
32 32Assurer la satisfaction du CONTINUER L’EXPÉRIMENTATION
consommateur SUR NOTRE CUVÉE SANS SULFITES AJOUTÉS
Nous le présentions dans notre rapport 2019, les sulfites, déjà naturellement présents dans les vins, sont également ajoutés lors
de la vinification car ils jouent un rôle antiseptique ainsi qu’antioxydant. Malgré ces avantages non négligeables, cet intrant
peut causer des intolérances importantes chez certains consommateurs et depuis de nombreuses années nous travaillons à
diminuer les seuils dans nos vins.
Teneur Limite Teneur Limite
réglementaire Objectif fixé par les
réglementaire
Vin Rouge Bio : Vignobles de Larose :
Vin Rouge :
100 mg / L 80 mg / L
140 mg / L
Plusieurs expérimentations sont en cours dans nos chais et nous avons été fiers en 2020 de mettre en bouteille notre 3ème
cuvée bien nommée l’Expérience Sans Sulfites ajoutés.
MILLÉSIME 2018
MILLÉSIME 2019
MILLÉSIME 2017
2ème essai 3ème essai
1er essai
45% Merlot 37% Merlot
100% Cabernet Sauvignon
55% Cabernet Sauvignon 3% Cabernet Sauvignon
2 762 bouteilles
4 558 bouteilles Prévision 6 500 bouteilles
Producteur
Responsable
33 33MAINTENIR L’EXPÉRIENCE CLIENT Assurer la satisfaction du
MALGRÉ UNE CRISE SANITAIRE MONDIALE consommateur
Notre métier de Producteur Responsable met le client, ses besoins et son expérience au cœur de nos préoccupations. La crise
que nous avons traversé tout au long de l’année 2020 a mis notre résilience à dure épreuve mais nous avons su mettre en œuvre
des bonnes pratiques nous permettant de maintenir le lien avec nos clients, de tout type.
POUR NOS CLIENTS PARTICULIERS
Offrir aux clients sur la Métropole Bordelaise de récupérer leurs commandes
Création d'un drive sur Bordeaux directement à une adresse bordelaise afin de respecter les limitations de
déplacements.
Diminuer le délai de livraison avec des solutions de transport rapide comme
Chronopost.
Renforcement des services de livraison
Permettre de commander en panachant les achats (bouteilles différentes dans un
même carton).
Offre construite autour de l’envoi de coffrets contenant nos WIT (tube de 100ml)
Lancement de
de chacune de nos propriétés autour d’une présentation de ces dernières et de nos
dégustations virtuelles
métiers à travers les outils de communication zoom, teams, etc.
Obligation du port du masque.
Adaptation de nos
Révision du matériel lors de la dégustation de nos vins.
circuits de visite
Régulation du nombre de visiteurs.
POUR NOS CLIENTS GRANDS COMPTES
Pour pallier à l’absence de déplacements, présentation de nos vins aux USA et
Animation des réseaux sociaux
Canada à travers des vidéos, des recettes, des photos, des interview en direct de
via des influenceurs nos équipes.
Création de films de visite
Permettre la présentation en image de nos vignobles à des prospects.
virtuelle de nos propriétés
Intégration de l’Inattendu au kit Consommateurs sur la thématique Initiation et dégustation.
Professionnels du CHR et cavistes sur la thématique Pour une recommandation client
de dégustation Diversité
proposé par le CIVB dans les
réussie. Producteur
Responsable
Professionnels du CHR sur la thématique Se repérer dans la jungle des labels
ateliers suivants. (opération Le tour des cartes).
34 34Acheter de façon ACHETER LOCALEMENT
RESPONSABLE Nous nous attachons à travailler avec REPARTITION DES FOURNISSEURS EN FONCTION DE LEUR
des partenaires locaux, dans la mesure LOCALISATION GEOGRAPHIQUE
du possible, localisés dans le Médoc, très 18,67%
proches de notre vignoble. En 2020, sur Hors
Nouvelle
30,67%
les 300 fournisseurs avec lesquels nous Hors 28,33%
Aquitaine
Nouvelle Médoc
travaillons, 85 sont localisés à moins de Aquitaine
38,99%
Médoc
60 km de nos sites de production. Notre Nombre de
Charges
objectif stratégique est plutôt basé sur la fournisseurs
localisation des charges, en effet, nous
souhaitons maintenir au moins 75% de 42,33%
nos charges en Nouvelle Aquitaine. Sur 41,00%
Autres régions
Autres régions
de la Nouvelle
2020, c’est une réussite avec 81% de nos de la Nouvelle Aquitaine
Aquitaine
charges localisés en Nouvelle Aquitaine,
dont 39% en Médoc.
EVALUER NOS FOURNISSEURS POUR METTRE EN PLACE DE
VERITABLES PARTENARIAT
Notre empreinte territoriale trouve tout son sens dans la collaboration avec des entreprises locales. Pour nous, acheter de façon
responsable va plus loin et nous travaillons depuis de nombreuses années à mettre en place de véritables partenariats avec nos
fournisseurs, parties prenantes très proches dans notre quotidien de Producteur Responsable.
Pour cela, nous évaluons tous les ans les fournisseurs que nous considérons comme stratégiques car ayant un fort impact sur
notre organisation et nos métiers.
Produits
126 fournisseurs 6 critères
Energies
stratégiques d'évaluation
Services
Producteur
Responsable
Nous évaluons chaque année nos fournisseurs stratégiques sur des critères comme la conformité du produit ou service, la
relation Client / Fournisseur, la qualité des innovations proposés, l’engagement RSE ainsi que la capacité de résilience.
35 35EMPLOYEUR RESPONSABLE
Un employeur responsable a à cœur de faire en sorte que le meilleur des compétences puisse être exprimé par les collaborateurs
dans un environnement sécurisé et bienveillant. Il favorise l’inclusion, la transmission des savoir-faire et met en valeur les potentiels.
Il ne se considère pas au sommet de la pyramide mais collabore, innove et s’investit dans le bien être des individus. Au-delà
de s’assurer de la conformité réglementaire, l’entreprise crée un univers propice au dialogue social. L’adhésion des salariés à
la stratégie Vignobles de Larose est favorisée par l’écoute et par la compréhension de leurs contributions à la performance de
l’entreprise
36 36Mettre les ressources humaines
au coeur de l’approche RSE
Assurer la montée en compétences.
Assurer le dialogue social.
Assurer un environnement
de travail bienveillant et sécurisé
Assurer la sécurité du collaborateur.
Maintenir le lien malgré la crise sanitaire.
37 37Mettre les ressources ASSURER LA MONTÉE EN COMPÉTENCE
humaines
au coeur de Nous l’expliquions dans notre précédent rapport, l’identification des talents et la montée en compétences sont au cœur de nos
priorités d’Employeur Responsable. L’un de nos outils de prédilection est la formation, qu’elle soit réalisée par des organismes
l’approche RSE externes, ou par en interne, dans une dynamique de transmission de savoirs, voir de tutorat.
Incendie
Sensibilisation
Incendie
au bruit
Ces formations sont de plusieurs natures : Sensibilisation
Depuis de nombreuses années, nous mettons l’accent sur ces formations ,
Sécurité / Activités physiques
au bruit
QVT adaptées proposant aujourd’hui à nos collaborateurs de nombreux modules
Sécurité / Activités physiques
...
QVT adaptées
Incendie
Sensibilisation ...
10 000
au bruit 9 000
Nombre d’heures de formation
10 000
Gestion des stocks Sécurité / Activités physiques 8 000
Logiciels 9 000
Nombre d’heures de formation
Traçabilité production QVT adaptées
7 000
Métiers Gestion des stocks ... 8 000
... Traçabilité production Logiciels 6 000
8 111
10 000 7 000
... Métiers 5 000 8 482 8 484
9 000 6 000
Nombre d’heures de formation
Gestion des stocks 4 000 8 000
Traçabilité production Logiciels 5 000 8 482
3 000 7 000
... Métiers
Conduite engins 4 000
6 000
Aptitudes Dégustation
2 000 2 786
5 000
2 728
8 482 3 0008 484
8 111
techniques Conduite engins
1 000 4 000
... Aptitudes Dégustation 496
2 000 2577
786 2650
728
Conduite engins 0 3 000 259 379
Aptitudes techniques ... 2 000 20162 786 2017
2 728
1 000
2018 2019 2020
Dégustation 259 379 496
techniques 1 000 0
... 259 379 496 577 2016 650 2017 2018
0
Nombre d’heures Formations Internes Nombre d’heures Formations Externes
2016 2017 2018 2019 2020
Nombre d’heures Formations Internes Nombre
Nombre d’heures Formations d’heures Formations Internes
Externes Nom
EVOLUTION DU NOMBRE D’HEURES DE FORMATIONS INTERNES ET EXTERNES
TAUX DE REPRESENTATIVITE DES EFFORTS DE FORMATION PAR RAPPORT AUX CHARGES
D’EXPLOITATION (HORS AMORTISSEMENTS ET CHARGES EXCEPTIONNELLES)
5%
5% 4,2%
4%
4,2%
Il s’agit
4% chaque année d’aménager
3%
3,2%
5%
du temps pour chaque collabora-
3,2% +30% 4,2%
3% 2% 4%
teur, quelque soit son métier,
1%
pour +30%
3,2%
3%
qu’il puisse suivre les 0%
2% formations +30%
mais 1%également réaliser un effort 2016 2% Moyenne 2017 - 2019
financier
0%
afin de financer celles-ci. 1%
Employeur 2016
0%
Moyenne 2017 - 2019
2016 Moyenne 2017 - 2019
Responsable
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