Analyse swissherdbookbulletin - de l'année laitière
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ACTUALITES DE L’ELEVAGE BOVIN, No 7 / 2018
swissherdbook bulletin
Analyse
de l’année laitière
swissherdbook
SmartCow 4.0 : Le troupeau
en un coup d’œil
Service
SWISSCOW : Liste
des distinctions 2018
Le concept
Das melior
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production
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Contenu
Editorial
IMAGE : ANNE-METTE EVERS
IMAGE : CELINE OSWALD
Analyse de
l’année laitière
Pages : 6 ss
Il y a quelques jours, la SWISSCOW
2018 battait son plein. Lorsque vous
lirez ces lignes, elle sera déjà de SmartCow 4.0 :
l’histoire ancienne. Certes, c’est un Le troupeau en un coup d’œil
plaisir d’organiser une fête au profit Pages : 28 ss
de nos éleveurs, car les meilleures
IM
AG
performances doivent être dûment E:
SW
IS
récompensées, car elles ont été SH
ER
DB
OO
obtenues grâce à beaucoup de travail K
et de passion. En tant que fédération,
nous pouvons être fiers de notre base
motivée, qui, selon les circonstances,
essaie de persister dans un environ-
nement de marché difficile. Je tiens à
IMAGE : CELINE OSWALD
remercier toutes les familles pay-
sannes qui, par leur travail quotidien,
font la meilleure publicité pour une SWISSCOW :
production locale. Listes des distinctions 2018
Pages : 56 ss
Les exigences de la société à l’égard
de l’agriculture ne sont pas toujours
faciles à satisfaire, car nous devons
nous développer selon des logiques Contenu
écologiques, économiques et entre-
preneuriales, alors que l’épée de Da- Actualités
moclès des accords de libre-échange 5 Brèves informations
et les diverses initiatives agricoles Rendez-vous
nous menacent. Elevage 32 Brèves informations
6 Année laitière 2017/2018 – 33 Concours de taureaux à Neuchâtel
Pour la vie de tous les jours, je vous analyses 34 8e Swiss Red Night
souhaite, chères lectrices et chers 14 Santé animale 38 Taureaux à Saignelégier
lecteurs, beaucoup de persévérance, 40 Marché-concours de Thoune
de courage et de confiance. Regard dans l’étable 42 119e Marché-concours de Bulle
18 Portrait d’exploitation 44 22e congrès mondial Simmental
22 Galerie d’animaux au Texas
47 Concours régional d’Andelfingen ZH
swissherdbook 48 Inscription Swiss Expo
Erich Walder, membre de 27 Brèves informations 51 Brèves informations / Tournées DLC
l’Administration swissherdbook 28 SmartCow 4.0 52 Caméra de l’éleveur
Service
56 Distinctions 2018
66 Agenda
70 Impressum
swissherdbook bulletin 7/18 3
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l‘appétit et le système immunitaire. en cas d’hyperacidité. tampon, la levure stimule la panse.
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visant à diminuer les risques de fièvre de lait. phosphore pendant les phases nécessitant un cétose. Ils apportent de l‘énergie, stimulent le
Carton de 24 Boli / Prix brut: 130.00 CHF apport plus important et pendant le vêlage. foie et l‘appétit.
Carton de 24 Boli / Prix brut: 155.00 CHF Carton de 24 Boli / Prix brut: 145.00 CHF
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4 swissherdbook bulletin 7/18
Actualités
RE NONCE R AU CLON AGE SWIS SCOW 2 018
Renforcer Pluie de médailles
la crédibilité à Lindau
L’Union Suisse des Paysans ne souhaite
pas que de la génétique d’animaux is-
sus de clones ou de descendants de
clones soit utilisée en Suisse. L’agricul-
ture suisse se positionne sur le marché
IMAGE : CELINE OSWALD
comme un secteur proche de la nature SWIS S CHE ES E AWA RDS
Meilleur
et les consommateurs suisses sont très
sceptiques à l’égard du clonage. Le lait
et la viande suisse bénéficient d’une
bonne image auprès de la population,
et il est important d’en tenir compte. La
fromage suisse Le mur avec les médailles brillait d’or et
crédibilité est essentielle pour la com- d’argent, du rouge ou de l’ardoise des
mercialisation de nos produits. plaquettes, signes de l’excellente per-
En Amérique du Nord, les animaux formance de l’animal et de l’exploitation
clonés et leur descendance sont lé- au cours de la dernière année laitière
gion. Des solutions concernant la gé- 2017/2018. Les prix suivants ont été re-
nétique de clonage ont été élaborées mis :
en collaboration avec la branche (PSL,
IMAGE : SCA 2018
fédérations d’élevage, Swissgenetics et 3 pierres pour les performances de
Select Star). L’importation de génétique vie de 150’000 kg de lait ;
issue d’animaux clonés et de leur des- 91 plaquettes pour une excellente ges-
cendance doit être interdite moyennant tion d’exploitation, dont 2 exploita-
une adaptation du règlement Assurance Maurice et Germain Treboux gagnent tions distinguées pour la 4e fois de
Qualité Viande Suisse. Les détenteurs les championnats suisses du fromage suite ;
d’animaux qui produisent de la viande au Swiss Cheese Award 2018 avec leur 227 médailles d’or pour les vaches ex-
dans le cadre du programme AQ Viande Gruyère d'alpage AOP. ceptionnelles ;
Suisse ne pourront à l’avenir plus utili- Lors de la 11e édition des Swiss 72 médailles d’argent pour multiple EX
ser de la génétique d’animaux clonés Cheese Awards, 965 fromages se sont 4E ou plus ;
et de leur descendance (première et affrontés en vue de l’obtention du titre 11 plaques en ardoise pour 4 ou plus
deuxième génération) ou élever des de meilleur fromage suisse 2018. Le 28 de générations EX ;
animaux clonés. L’adaptation du règle- septembre, les meilleurs fromages des 5 plaques en ardoise pour 4 ou plus
ment AQ Viande Suisse devra être réa- 28 catégories ont été désignés dans de générations de points 98 ;
lisée au 1er janvier 2019. Les détenteurs le cadre d’une procédure de sélec- 1 distinction pour 5 générations à
d’animaux qui enfreignent ces règles tion rigoureuse. Le superjury a ensuite 100’000 kg et
seront sanctionnés. Les fournisseurs désigné le Swiss Champion parmi les 1 distinction pour grande championne
suisses de génétique doivent confirmer vainqueurs des catégories : le Swiss au Sommet de l’élevage.
la conformité au règlement. Les fournis- Champion 2018 est Le Gruyère d'alpage
seurs de Swissgenetics et Select Star AOP de la fromagerie de l'alpage La La SWISSCOW de cette année s’est
doivent ainsi attester que leurs doses de Bassine à St-George VD. déroulée à l’AgroVet-Strickhof à Eschi-
semence ne sont pas issues de clones Lors de la remise des prix sur la kon, Lindau. Plus de 600 personnes,
ni de descendants de clones de pre- place de fête au Schweizerhofquai en dont les éleveurs et leurs familles, se
mière ou de deuxième génération (pa- plein centre de Lucerne, Bernard Leh- sont retrouvés à la SWISSCOW. Pen-
rents ou grands-parents). Les fournis- mann, directeur de l’Office fédéral de dant que les adultes prenaient part aux
seurs suisses de génétique ont intégré l’agriculture, et Carol Sidler, médaillée visites guidées des nouvelles étables de
cette exigence dans leurs conditions d’or des World-Skills, ont remis leurs l’AgroVet-Strickhof, les petits étaient en
générales de vente. Awards aux 28 lauréats des catégories. compétition de tracteurs télécomman-
Martin Rufer, responsable Bernard Lehmann a incité les nombreux dées sur l’aire de jeux aux maquettes.
Production, marchés et écologie fromagers présents à poursuivre l’inno- Les grands et les petits ont également
Union Suisse des Paysans vation et la fabrication de produits sa- été enthousiasmés par la soliste de cor
voureux de haute qualité. Finalement, ce des Alpes Lisa Stoll et son instrument.
concours consolide la réputation de la swissherdbook
Suisse comme pays de provenance du
meilleur fromage, ont indiqué les orga- Les listes et distinctions sont publiées
nisateurs. dans la rubrique Service ainsi que sous :
LID, extrait du www.swissherdbook.ch Ò distinctions
communiqué de presse
swissherdbook bulletin 7/18 5
Elevage
A NNE E L AITIE RE 2 017/2 018 – A N A LYS ES
Plus de clôtures
par exploitation
Les chiffres de la dernière année laitière parlent d’eux-mêmes. Les changements
vont dans le même sens, mais cette année, ils sont moins extrêmes qu’auparavant : le nombre
d’exploitations diminue, le nombre de clôtures par exploitation augmente.
Par swissherdbook
6 swissherdbook bulletin 7/18
IMAGE : ANNE-METTE EVERS swissherdbook bulletin 7/18 7
Elevage
EPREUVE DE PRODUCTIVITE LAITIERE
La moyenne des clôtures standard toutes races
confondues est de 7’645 kg de lait (-11 kg) avec
4.02 % de matière grasse (-0.03) et 3.29 % de pro-
téine (+0.02). L’augmentation du nombre de clôtures
standard se reflète dans l’augmentation de clôtures
à plus de 8’000, 10’000 et 12’000 kg. Par rapport à
D
Image double page : urant l’année laitière 2017/2018 (du 1er juil- l’année précédente, le nombre de clôtures a aug-
Redspy Colt 45 CHENOA let 2017 au 30 juin 2018), swissherdbook a menté de +269, en particulier celles atteignant plus
CH 120.1075.0393.7 RH enregistré une diminution de 416 exploita- de 8’000 kg de lait. Les clôtures de plus de 10’000
Propr. : Spycher Mathurin,
tions. Dans le même temps, une vache supplémen- et 12’000 kg ont également augmenté, mais pas
Sonvilier, éleveur : Spycher
taire se trouve en moyenne dans chaque exploita-
Thierry, Sonvilier
tion par rapport à l’année précédente. On compte « Actuellement, environ 200 exploi-
donc nouvellement 18.76 vaches par exploitation. tations swissherdbook traient leurs
Avec 216’416 clôtures cette année, swis-
vaches avec un robot de traite. »
sherdbook n’a enregistré qu’une légère baisse
de 61 clôtures par rapport à l’année précédente autant que l’an passé. Au cours de l’année laitière
(-7’181), ce chiffre semble se stabiliser. Etonnam- écoulée, 516 vaches se sont distinguées par une
ment, le nombre de clôtures standard a augmen- performance de vie de 100’000 kg de lait (+41).
té de 2’048. D’une part, cela peut être dû au plus Cette année, 40 nouvelles exploitations ont opté
grand nombre de vaches détenues par exploitation, pour un système de traite automatisé. Actuelle-
d’autre part, les vaches sont traites plus longtemps ment, environ 200 exploitations swissherdbook
en raison de la situation actuelle du marché. traient leurs vaches avec un robot de traite. Il y a
en moyenne près de 63 vaches sur ces exploita-
tions. Le robot est surtout utilisé dans les cantons
de Berne, Zurich, Argovie et Vaud.
IMAGE : CELINE OSWALD
L’année laitière 2017/2018 la moyenne des clôtures est de 7’645 kg de lait avec 4.02 % de MG et 3.29 %
prot.
8 swissherdbook bulletin 7/18
Tableau 1 : Rendements laitiers et teneurs par races 2017 / 2018 (lactations standard ³ 270 jours)
Race Nombre Lait Matière Protéine % Rapport mat. Matière utile
de clôtures kg grasse % gr./protéine
SI 15’171 5’879 3.96 3.34 1.19 7.30
MO 6’636 7’472 3.76 3.36 1.12 7.12
SF 47’144 7’100 4.06 3.29 1.23 7.35
RH 66’536 8’127 4.03 3.28 1.23 7.31
HO 27’370 8’512 3.97 3.25 1.22 7.22
NO 769 6’859 4.02 3.41 1.18 7.43
BF 207 2’641 7.41 4.43 1.67 11.84
PZ 64 5’899 3.85 3.34 1.15 7.19
EV 24 3’616 3.68 3.39 1.09 7.07
autres 2’444 6’760 4.19 3.42 1.23 7.61
Total 166’365 7’634 4.02 3.29 1.22 7.31
SUPER-CONTROLE
Les contrôles laitiers sont exécutés 11 fois par an
dans chaque exploitation. L’éleveur a besoin de ré-
sultats fiables et précis, qui lui sont indispensables
pour faire les bons choix zootechniques et pour
produire un fourrage adapté à son troupeau. Autant
les éleveurs qui sont membres de notre organisa-
tion que les contrôleurs laitiers qui sont nos em-
ployés, ont des droits et des obligations.
A des fins d’assurance de qualité, swissherdbook
procède régulièrement à des super-contrôles des Un éleveur a également été averti, car son éle-
épreuves de productivité laitière dans ses exploi- vage de veaux sous la mère a mené à des résultats
tations membres, afin de vérifier les résultats ob- peu fiables. Nous sommes intervenus à plusieurs
tenus. Les contrôles ont lieu conformément au reprises chez des éleveurs qui ont repoussé ou
règlement de la Communauté de travail des éle- refusé à plusieurs reprises le contrôle laitier. Pour
veurs bovins suisses (CTEBS) pour l’exécution
des épreuves de productivité chez la race bovine « Dans l’ensemble, on peut confirmer
suisse. Si l’on veut faire une comparaison optimale, que la qualité des épreuves de produc-
un super-contrôle doit être effectué dans les 5 jours
tivité est fiable et crédible. »
suivants le contrôle laitier officiel.
Durant l’année laitière écoulée, swissherdbook rappel : il appartient exclusivement au contrôleur
a effectué des super-contrôles dans 102 exploita- laitier de fixer le jour du contrôle. Ce dernier est
tions. Dans 2 exploitations, les écarts de la quantité tenu de respecter les intervalles qui sont inscrits
de lait du troupeau entier ont dépassé la tolérance sur les fiches d’accompagnement. Tout un chacun
de +/- 10 %. L’ensemble des résultats du contrôle peut avoir un contretemps, mais cela doit rester
laitier a été remplacé par ceux du super-contrôle. une exception.
Dans 9 exploitations, 18 vaches ont dépassé la Nous sommes de temps à autres confrontés
tolérance de +/- 20 % pour la quantité de lait par au vieillissement des contrôleurs laitiers. La crois-
animal individuel. Les pesées du dernier contrôle sance des exploitations et la modernisation de ces
laitier ont également été remplacées par celles du dernières mènent à des problèmes liés aux résul-
super-contrôle. tats récoltés lors des contrôles laitiers.
Peu de contrôleurs laitiers ont dû être avertis. Dans l’ensemble, on peut confirmer que la qua-
Les raisons les plus courantes étaient la falsification lité des épreuves de productivité est fiable et cré-
des données sur les fiches d’accompagnements, le dible.
non-respect répété des intervalles (2 cas) et le pré-
lèvement des échantillons qui n’a pas été fait cor-
rectement (2 cas). Nous avons rappelé la marche à
suivre aux contrôleurs laitiers concernés. Pour cer-
tains contrôleurs laitiers, nous leurs avons demandé
de faire un effort concernant l’écriture, car cela est
important pour le traitement automatique des fiches
d’accompagnement.
swissherdbook bulletin 7/18 9
Elevage
précédente. Cette diminution s’explique par le fait
qu’un certain nombre de veaux issus du transfert
d’embryons ont vu leur ascendance vérifiée par sé-
lection génomique. La condition préalable est que
la mère génétique soit également génotypée.
Swissgenetics a fait contrôler l’ascendance de 104
veaux mâles achetés.
swissherdbook a mandaté 27 contrôles inopinés
EPREUVES D’APTITUDE A LA TRAITE de veaux dans le but d’assurer la qualité et sécu-
Durant l’année laitière écoulée, 7’752 vaches ont été rité de la tenue du herd-book. D’autres contrôles,
soumises à l’épreuve de l’aptitude à la traite (AT), tels que la présence du facteur rouge, l’absence
soit un recul de 222 épreuves. 70 % des vaches ont de cornes et les tests de tares héréditaires, sont
été contrôlées dans le canton de Berne, c’est là où désormais effectués presque exclusivement par la
le nombre de reculs était aussi le plus grand, avec sélection génomique.
moins 148 épreuves. Le canton de Lucerne affiche Un examen de fécondité a été commandé pour 8
une augmentation de 109 épreuves par rapport à veaux jumeaux femelles avec un veau mâle.
l’année passée.
Le débit laitier moyen par minute (DMM) était VEAUX ENREGISTRES
de 2.88 kg/min., il a donc légèrement augmenté de 84’814 nouveau-nés ont été enregistrés dans l’an-
+0.01 kg/min. L’indice antéro-postérieur (IAP) était née laitière écoulée, dont 71’710 femelles et 13’104
de 46.1 % et a diminué de 0.3 %. L’IAP varie peu mâles. Nous constatons une constance par rapport
selon les races principales de swissherdbook. Le à l’année précédente. Les races dites à deux fins
DMM le moins élevé concerne la race Simmental semblent moins souffrir des difficultés dues à la
2.70 kg/min (+0.01) et le plus élevé la Holstein avec crise laitière. C’est la Red Holstein qui est la plus
une valeur de 2.97 kg/min. ; elle reste inchangée par touchée et elle compte 10 % de veaux femelles en
rapport à l’année précédente. Les vaches avec une moins. Cette baisse n’est que partiellement com-
bonne AT présentent moins de problèmes de santé pensée par l’augmentation du nombre d’inscrip-
au niveau du pis. Une aptitude à la traite idéale offre tions d’animaux noirs.
la meilleure condition pour la vente d’une vache
d’élevage et de rente. CHIFFRES DES INSEMINATIONS
Le nombre d’inséminations a à nouveau connu de
CONTROLE D’ASCENDANCE grandes fluctuations. Après une forte baisse des
Par rapport à l’année précédente, le nombre de inséminations au cours de l’année écoulée, il y en
contrôles d’ascendance a diminué de 189. 1’194 a eu 19’988 de plus cette année, soit une augmen-
tests ont été effectués. On constate davantage de tation de 4.9 %. Cette légère augmentation des
renoncement au contrôle d’ascendance en cas de inséminations s’explique par la légère améliora-
double insémination/saillie pour des raisons écono- tion de la situation du marché en début d’année.
miques. De même, les éleveurs se contentent d’un
certificat d’ascendance avec un père inconnu.
292 contrôles d’ascendance ont été effectués
sur des veaux issus d’embryons congelés. Cela
représente 121 contrôles de moins que l’année
Tableau 2 : Nouveaux veaux enregistrés dans l’année laitière 2017 / 2018
Race Veaux mâles Veaux femelles Total
Nb. % Diff. Nb. % Diff. Nb. % Diff.
SI 5’752 43.89 -0.9 9’924 13.84 -3 15’676 18.48 -2.2
MO 952 7.26 55.99 4’007 5.59 5.2 4’959 5.85 15
SF 2’824 21.55 14.31 19’657 27.41 -1.7 22’481 26.51 0.3
RH 2’120 16.18 14.48 23’486 32.75 -10.3 25’606 30.19 -8.2
HO 1’153 8.8 30.88 13’848 19.31 3.1 15’001 17.69 5.2
NO 145 1.11 51.03 485 0.68 -2.1 630 0.74 10.2
BF 71 0.54 64.79 156 0.22 3.2 227 0.27 22.5
PZ 4 0.03 -25 25 0.03 -40 29 0.03 -37.9
EV 83 0.63 40.96 122 0.17 24.6 205 0.24 31.2
Total 13’104 100 12.98 71’710 100 -3.3 84’814 100 -0.8
10 swissherdbook bulletin 7/18Tableau 3 : Taureaux d’IA avec les nombres d’inséminations les plus élevés en 2017 / 2018
Nom CR Nombre Nom CR Nombre
Red Holstein / Holstein Swiss Fleckvieh
Vinksland ATOMAR RH 7’322 Puk FRISCO SF 5’729
Tjr AMNESTY RH 6’225 Hardy HAMILTON SF 3’831
Castel BAD RF 4’098 Trachsel’s Ladd HARDY SF 3’472
Plattery Destry RUSTY RH 3’748 Renato ORLANDO SF 3’150
Flury’s Bental HOOVER RH 3’388 Renato EDISON SF 2’722
Gen-I-Beq ATOMIUM RH 3’289 Simmental
Villstar LORIN Z RH 3’173 Kristall RAFAELE 60 2’546
Mapel Wood BREWMASTER HO 3’106 Diamant DARIO 60 1’923
Ocd Kingboy RAMBO HO 2’607 Niklas FELS 60 1’907
Schrago Alchemy RED IMPULSE RH 2’540 Volfleur FLAVIO 60 1’828
Weierboden Acme HARLEY RH 2’385 Rosenhof Nineron BURLAN 60 1’747
R DG ALADDIN-Red RH 2’283 Montbéliarde
Terreaux Acme CYRANO RH 2’252 Fuego HELUX MO 775
Plattery Blitz ODYSSEY RH 2’007 Flash Jb HUMMER-ET MO 671
TGD-Holstein Powerball ROMANUS HO 1’891 Horton MERCURY JB MO 647
La race Red Holstein a de nouveau enregistré une
baisse de -2.18 %. Les autres races n’ont enregis-
tré que de faibles fluctuations par rapport à l’année
précédente. Les inséminations des races à viande
s’élèvent nouvellement à 34.54 % et ont, cette an-
née encore, légèrement augmenté avec 1.43 %. Outre le taureau à facteur rouge BAD, trois ani-
maux Holstein se trouvent dans la liste : Mapel
TAUREAUX AVEC LE PLUS Wood BREWMASTER, Ocd Kingboy RAMBO et
D’INSEMINATIONS TGD-Holstein Powerball ROMANUS. Tous les trois
Vinksland ATOMAR est le nom du taureau Red sont disponibles en semence sexée dans l’offre
Holstein qui compte le plus grand nombre d’insé- standard et plus de 50 % de leurs inséminations
minations au cours de l’année écoulée. Ce jeune ont été effectuées avec de la semence sexée. Le
taureau génomique a affiché 7’322 inséminations. nombre de jeunes taureaux génomiques parmi les
15 taureaux a plus que doublé par rapport à l’année
« Cette légère augmentation des précédente. La durée d’utilisation plus courte des
inséminations s’explique par la légère taureaux est clairement perceptible. 10 des 15 pre-
miers taureaux sont nouveaux sur la liste.
amélioration de la situation du marché
en début d’année. »
Avec 3’480 (49 %) inséminations sexées, il est éga-
lement le leader dans ce type d’insémination. Un
autre jeune taureau, Tjr AMNESTY, a atteint 6’225
inséminations, dont 53 % étaient des inséminations
sexées. Castel BAD, au 3e rang, est le premier tau-
reau porteur du facteur rouge, il est aussi un jeune
taureau génomique avec 50 % d’inséminations
sexées.
Le premier taureau testé par la descendance en
tête de liste de l’année passée est Plattery Destry
RUSTY. RUSTY, ainsi que Flury’s Bental HOOVER
qui l’a suivi, ont réalisé 30 % de leurs inséminations
avec de la semence Spermvital et 25 % de doses
de semence sexée. Le premier taureau testé par la
IMAGE : KELEKI
descendance non disponible en doses spéciales
est ATOMIUM Gen-I-Beq qui occupe le 6e rang.
Castel BAD CH 120.1229.1537.1 RF
swissherdbook bulletin 7/18 11Elevage
sur la liste. On retrouve également parmi les 5
taureaux les plus utilisés les deux fils de FLORA,
Niklas FELS et Volfleur FLAVIO ainsi que Rosenhof
Nineron BURLAN.
Fuego HELUX est le nouveau leader en race
Montbéliarde. Le leader de ces dernières années,
En race Swiss Fleckvieh, le leader des deux der- Flash Jb HUMMER-ET, se trouve maintenant au
nière années, Trachsel’s Ladd HARDY, actuelle- deuxième rang. Horton MERCURY JB est nouveau
ment en deuxième utilisation, a dû céder sa place. sur la liste.
Les doses spéciales de HARDY ne sont plus dispo-
nibles. Avec 5’729 inséminations, le taureau testé DESCRIPTION LINEAIRE ET
par la descendance Puk FRISCO est le nouveau CLASSIFICATION
leader. Le numéro 1 des taureaux testés par la des- Durant l’année laitière écoulée, LINEAR SA a décrit
cendance selon ISET a réalisé 26 % des insémina- 43’705 vaches pour swissherdbook. Bien qu’une
tions avec de la semence sexée et 16 % avec de la légère augmentation du nombre de vaches plus
semence Spermvital. âgées décrites ait été enregistrée, on constate que
A la 2e place se trouve le jeune taureaux géno- 1’974 primipares de moins ont été décrites cette
mique Hardy HAMILTON. Il a réalisé 42 % des do-
ses en semence sexée. De nombreuses insémina- « Durant l’année laitière écoulée,
tions ont été cette année à nouveau réalisées par LINEAR SA a décrit 43’705 vaches pour
les deux fils de Renato, ORLANDO et EDISON. EDI-
swissherdbook. »
SON a fait plus de 60 % des inséminations avec de
la semence sexée. année. La répartition des classifications selon les
Le leader des taureaux Simmental est toujours catégories d’âge des vaches décrites, est affiché
Kristall RAFAELE avec 2’546 inséminations. RA- dans le tableau 4. Pour les vaches en 3e lactation
FAELE est toujours le taureau Simmental avec et plus, 14.63 % ont été classées comme « excel-
l’ISET le plus élevé. Diamant DARIO est nouveau lentes » (90 et plus). Ce pourcentage comporte
aussi les vaches classées à plusieurs reprises
« excellentes ». Les meilleures 269 primipares ont
atteint 85 à 89 points dans la classification « très
bon ». 7.62 % des primipares ont obtenu la classifi-
cation « suffisant » (70 – 74).
Quelques temps forts de la saison DLC écoulée :
− Ptit Coeur Lotus BARBALALA, championne
junior de l’Expo Bulle 2018 et vice-championne
intermédiaire à la SWISS EXPO 2018, a obtenu
la classification de VG 87 en 1ère lactation. Son
éleveur et propriétaire est Roger Frossard des
Pommerats.
− La vache d’exception Rubens INGRID qui pro-
vient de l’étable de Hansruedi Allenbach, Wiedlis-
bach, a été classifiée pour la 9e fois « Excellente »
IMAGE : CELINE OSWALD
(EX95) en 11e lactation. Elle affiche une perfor-
mance de vie de 168’273 kg de lait.
− Ms Angelina Mr Savage AYSHA (EX 91 3e lact.),
la petite-fille de KHW Regiment APPLE, apparte-
nant à Aysha Syndicate, Rikon im Tösstal, est la
Odyssey FELICIA CH 120.1202.1715.6 SF 8e génération de vaches classifiée « excellente ».
Propr. : Sommer Werner, Langenthal, éleveur : Schär Claude, Souboz La vache en première génération était D R A
IDEAL Precious Leader EX 90.
Tableau 4 : Nombre de DLC par classification selon les lactations
Nombre Faible / Suffisant Bon Bon plus Très bon Excellent
N° de lact. total de DLC 65–74 % 75–79 % 80–84 % 85–89 % ≥ 90 %
1 35’067 2’673 7.62 16’941 48.31 15’184 43.3 269 0.77 0 0.00
2 2’685 6 0.22 159 5.92 1’760 65.55 760 28.31 0 0.00
3ss 5’953 5 0.08 91 1.53 1’170 19.65 3’816 64.1 871 14.63
Total 43’705 2’684 6.14 17’191 39.33 18’114 41.45 4’845 11.09 871 1.99
12 swissherdbook bulletin 7/18IMAGE : CORINA BURRI
L’année laitière 2017/2018 LINEAR SA a décrit 43’705 vaches pour swissherdbook.
− La vache Holstein Lematter’s O Kaliber V KALI-
MERA a été classifiée de VG 87 en 1ère lactation.
Cette primipare appartenant à Overney + Lemat- la plus élevée sont les vaches bien connues
ter + Niederöst, Rueyres-Treyfayes a remporté sa Fantast CREMONA (EX 95 4E) à Künzi Samuel +
catégorie, entre autres à la Swiss Expo 2018, et a Blausee-Mitholz, et Incas ROXANE (EX 95 2E) à
obtenu la mention honorable des jeunes vaches. Delabays Christian, Châtelard-p-Romont.
− La vache de concours bien connue Gold Chip − La vache Simmental Tur-Bach Alex WENA à Ueli
DARLING à Roger Frossard et Yves Saucy, Les Bach, Turbach, a été décrite d’EX 95.
Pommerats, a été classifiée d’EX 95 2E en 4e − La vache Simmental Tur-Bach Alex WENA à Ueli
lactation. DARLING a par exemple été couron- Bach, Turbach, a été décrite d’EX 95. Il s’agit de
née championne à l’Expo Bulle 2018 et à la Swiss la 4e classification « d’Excellente » pour WENA
Expo 2017. qui aussi déjà participé avec succès à des expo-
− La vache Swiss Fleckvieh Odyssey FELICIA a sitions et a entre autre remporté le titre de Miss
obtenu une classification de VG 87 en 1ère lacta- Swiss Expo 2015.
tion. Au printemps 2018, la vache appartenant à − Durant l’année laitière écoulée, 23 taureaux ont
Hans + Markus Fankhauser, Süderen, a connu été décrits avec la classification d’EX 90 ou plus.
plusieurs succès lors de diverses expositions, Le taureau Simmental de Ryters Kevin AMIGO,
elle a été par exemple réserve-championne junior appartenant à Ulrich Liechti, Eggiwil, a
lors de l’exposition nationale Swiss Fleckvieh à obtenu la classification la plus éle-
Thoune. vée, soit EX 94.
− Les deux vaches Swiss Fleckvieh avec la classi-
fication Les auteurs suivants
ont collaboré à cet ar-
ticle : Daniel Baechler,
Marcel Egli, Elvina Hugue-
nin, Sandra Staub-Hofer et Martin
von Allmen.
Les tableaux des EPL et de la DLC ainsi
que les indications détaillées sur les ren-
dements laitiers, les épreuves d’aptitude
à la traite et les résultats de la description
linéaire sont publiés sous :
www.swissherdbook.ch Ò statistique
annuelle
IMAGE : KELEKI
Tur-Bach Alex WENA CH 120.0615.1616.5 60
swissherdbook bulletin 7/18 13Elevage
SA NTE ANIM ALE
Que faire contre la
fièvre du lait ?
La fièvre du lait, aussi connue sous le nom d’hypocalcémie, est encore aujourd’hui l’une
des maladies les plus courantes dans la production laitière. Voici une analyse des causes
et de ce qui peut être fait à ce sujet.
et 1 g de P sont nécessaires par litre de
colostrum ; la vache a donc déjà épuisé
Au moment du vêlage, il y a une baisse ses réserves après les 10 premiers kg
de la teneur en calcium (Ca) et en phos- besoin en calcium et en phosphore. Le de colostrum.
phore (P) dans le sang. En vêlant, les veau en croissance a besoin d’environ 2 La vache doit être préparée à ce
vaches sont confrontées à un énorme à 10 g de Ca et 3 à 6 g de P par jour. Le changement, car plus elle vieillit et plus
besoin en Ca et P change considérable- elle a de lactations, plus il lui est difficile
ment avec la montée du lait. 2.3 g de Ca d’augmenter son métabolisme afin de
mobiliser suffisamment de Ca/P à partir
de ses réserves osseuses. En consé-
quence, le niveau de calcium dans le
sang chute et l’hypocalcémie se déve-
loppe.
FORMES DE FIEVRE DU LAIT
En cas d’hypocalcémie clinique, les
muscles squelettiques deviennent inca-
pables de fonctionner, ce qui entraîne
une parésie post partum et des troubles
circulatoires. Les vaches atteintes pré-
sentent des symptômes visibles tels que
des températures basses et des extré-
mités froides. Si ces symptômes ne sont
pas traités, ces signes peuvent entraî-
IMAGE : SWISSGENETICS ; M. GALLI
ner la mort dans les 10 à 24 heures. Agir
vite est donc essentiel pour la survie de
l’animal, car le vétérinaire doit commen-
cer une thérapie immédiate avec une
perfusion, afin d’apporter le calcium di-
rectement dans le sang.
La fièvre du lait clinique entraîne une incapacité de fonctionnement des muscles
squelettiques et donc des troubles circulatoires et de l’immobilité.
14 swissherdbook bulletin 7/18Graphique 1 : Causes de la parésie post partum Graphique 2 : Prophylaxie de calcium et de phosphore
Causes de parésie postpartum
chez les vaches Prophylaxie
12 % 12 %
Troubles de la Manque de
18 % reproduction calcium/phosphore
15 % 43 %
Fièvre du lait
GRAPHIQUE : SWISSGENETICS
Carence
énergétique
Manque de Ca Manque de Ca + P Manque de P
Manque de Mg Ca + P dans la norme Perte d’appétit
GRAPHIQUE : PICHON SUSANNE, PRAXISSTUDIE ANALYSE VON FESTLIEGERURSACHEN BEI KÜHEN, LEIPZIG, 2008
de calcium et de phosphore sous forme
de bolus s’est établi. La libération conti-
nue du bolus entraîne une concentration
La forme subclinique de l’hypocalcé- stable et durable de calcium et de phos-
mie est beaucoup plus fréquente est se phore dans le sang. Elle se situe en-des-
présente sans conséquences visibles, MESURES DE PREVENTION sus de la limite de la fièvre du lait subcli-
ce qui entraîne des problèmes d’effec- La prophylaxie de la fièvre du lait est nique. Dans un premier temps, l’apport
tif considérables. Comme la carence principalement réalisée par la mise en de calcium et de phosphore sous forme
en Ca/P n’est pas aussi prononcée que place de rations pendant la période de de bolus entraîne des coûts, mais il est
sous la forme aiguë, la vache ne pré- tarissement, l’administration de vitamine rentable. Les pertes économiques dues
sente pas de parésie post partum, mais D3 et l’administration de calcium et de à l’hypocalcémie peuvent être réduites
elle ne devient pas vraiment « active » phosphore par voie orale. par une prévention ciblée.
après le vêlage. Si cette maladie n’est
pas reconnue, cette forme d’hypocal- LIMITER L’APPORT EN CALCIUM PERFUSION DE CALCIUM
Lors de l’alimentation des vaches avant Dans les cas cliniques, la perfusion in-
« On estime que, selon l’ex- le vêlage, il faut veiller à réduire l’apport traveineuse de calcium par le vétérinaire
ploitation, 20 à 50 % des en calcium à moins de 40 g par animal et est nécessaire et vitale. Elle provoque
par jour. Il en résulte une légère carence une augmentation considérable et im-
vaches ayant vêlé plusieurs
en calcium et le métabolisme s’adapte médiate de la concentration de calcium
fois sont atteintes de fièvre du à la mobilisation du calcium de l’orga- dans le sang.
lait subclinique. » nisme entier.
BILAN
cémie rend difficile le début de lactation VITAMINE D3 La fièvre du lait reste toujours d’actuali-
pour la vache et favorise les maladies Une injection de vitamine D3 une se- té. Avec une alimentation moderne des
secondaires telles que vêlages difficiles, maine avant le vêlage améliore la dispo- vaches taries et des compléments ali-
rétention placentaire et fécondité dimi- nibilité du calcium. Pour ce faire, la date mentaires oraux de calcium et de phos-
nuée. de naissance doit être connue le plus phore, l’apparition de la fièvre du lait
On estime que, selon l’exploitation, précisément possible, car l’injection peut être évitée de manière efficace. Les
20 à 50 % des vaches ayant vêlé plu- perd son effet en cas d’administration coûts de la prophylaxie sont compen-
sieurs fois sont atteintes de fièvre du lait d’une nouvelle dose. sés par les avantages économiques, car
subclinique (source : Dr Joachim Lüb- l’apparition de maladies associées telles
bo Kleen, Issue RIND Tiergesundheit ADMINISTRATION ORALE que les vêlages difficiles, les mammites,
3/2016). Cette forme de fièvre du lait est De nombreuses exploitations utilisent l’acétone, etc. est réduite et on peut s’at-
très dangereuse et entraîne des coûts des compléments oraux de calcium et tendre à une augmentation du rende-
beaucoup plus élevés pour l’exploitation de phosphore à la naissance du veau ment laitier.
que la forme aiguë. pour prévenir ou traiter efficacement Anna Dittli, Swissgenetics
la fièvre du lait subclinique. Différents Product Manager
produits sont proposés pour ce com-
plément oral. Dans la pratique, l’apport
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PORTR AIT D’E XPLOITATION
Une vache de
taille moyenne et longévive
Depuis le 1er janvier 1993, Kurt et Antonia Kamber représentent la 8e génération
à exploiter l’exploitation familiale à Ramiswil (SO). Ils ont également transmis à leurs filles
leur intérêt pour l’élevage et pour la ferme.
tout le bétail des races Swiss Fleckvieh
et Red Holstein dans la stabulation libre.
Notre exploitation est située au fond Nous livrons notre lait (lait d’industrie) au
de la vallée du Guldenthal, sur la route point de collecte situé dans l’ancienne
principale entre Mümliswil et Ramiswil, 1996) est employée de commerce ; Ka- fromagerie de Ramiswil. Nous visons
à 612 m d’altitude, en zone de montagne tja (née en 1998) a terminé cette année un faible taux de germes et de cellules
1. Il s’agit d’une exploitation herbagère sa formation commerciale, y compris somatiques, ainsi qu’une teneur élevée
avec des bois voisins. La surface agri- sa maturité professionnelle, et achève en matière grasse et en protéine, ce qui
cole utile se situe entre 600 et 730 m actuellement sa deuxième formation signifie que nous pouvons surtout béné-
d’altitude, la forêt montant jusqu’à en- d’agricultrice EFZ ; notre plus jeune fille, ficier de la prime de qualité. Chaque an-
viron 830 m. Nous avons quatre filles : Mariella (née en 2005), est en 7e année née, nous vendons également plusieurs
l’aînée, Fabienne (née en 1994), est agri- et aimerait devenir agricultrice plus tard. vaches de rente.
cultrice diplômée de l’EFZ et est actuel- L’ancienne étable à vaches a été re-
lement en train de terminer sa formation EXPLOITATION construite en 2015 pour l’engraissement
d’agrotechnicienne HF ; Daniela (née en En 2013/2014, nous avons pu construire des veaux, avec une litière profonde
une nouvelle stabulation libre. L’activité et une aire d’exercice. Les veaux sont
principale de l’exploitation est l’élevage
et la production laitière. Nous détenons
IMAGE : FABIENNE KAMBER
Le but d’élevage est d’obtenir une vache de pâturage intégral robuste.
18 swissherdbook bulletin 7/18abreuvés à volonté grâce au distributeur
automatique de lait. Dans cette étable,
nous engraissons environ 40 veaux
d’engraissement IP-Suisse par an. Nous
élevons également des chevaux arabes
pur-sang et des chevaux de la race des
franches-montagnes.
La surface totale de l’exploitation
agricole s’élève à environ 37 ha, dont
la quasi-totalité est constituée de
terres propres arrondies. Toutefois, une
grande partie de la surface agricole utile
(SAU) est située sur le versant nord de
Savard BEAUTY CH 120.0745.5091.0 SF
la 2e chaîne jurassienne. L’exploitation DLC 3e l. 90/89/90/84 VG 89
Ø 3 l. 6’951 3.97 3.31 AT 2.11 48, CH 65% +1231 -0.04 +0.06 ISET 1056
« Nous préférons une vache Eleveur / propr. : Kamber Kurt, Ramiswil
de pâturage intégral plutôt
légère, robuste et trapue. »
compte également 21 ha de forêt. La fo-
rêt n’est pas exploitée et la lisière a une
longueur de près de 3 km. L’exploitation
de la forêt et les travaux de bucheron-
nage prennent beaucoup de temps et
demandent beaucoup d’efforts avec
peu de rendement.
ELEVAGE
Comme nos pâturages se situent sur
un terrain relativement raide et que la
plupart d’entre eux sont loin de l’étable,
nous préférons une vache de pâturage
plutôt légère, robuste et trapue, avec
environ 7’000 litres de lait. C’est pour-
quoi, nous avons besoin de vaches avec
Odyssey EMILIE CH 120.1166.4599.4 SF
de bons membres, une bonne allure et P 43/44 89, DLC 1ère l. 83/84/83/81 G+ 83
de bons onglons. Les pis doivent pré- Ø 2 l. 5’914 3.93 3.26 AT 2.11 48, CH 59% +527 +0.01 +0.01 ISET 1101
senter une bonne texture et un volume Eleveur / propr. : Kamber Kurt, Ramiswil
petit, avec une très bonne attache et
des trayons corrects. De plus, tous les
autres critères importants sont pris en
compte dans le choix des taureaux.
Chaque vache est inséminée arti-
ficiellement. Les vaches qui corres-
pondent le plus à notre but d’élevage
sont inséminées avec de la semence
sexée. Cependant, si ces animaux ne
IMAGES : MARISA FAHRNI PHOTOGRAPHY
sont pas portants, ils sont inséminés
avec une dose normale de semence
d’un taureau d’élevage. Environ 30 %
des vaches et des génisses sont insémi-
nées avec un taureau à viande. Comme
nous sommes une exploitation de tes-
tage, nous utilisons des taureaux à tes-
ter pour les vaches en deuxième lacta-
tion. Nous remontons toutes les vaches
nous-mêmes. Les veaux mâles et les Kelvin KELLY CH 120.1238.8870.4 SF
veaux femelles F1 restent également DLC 1ère l. 82/82//83/74 G+81
sur notre exploitation et sont finis dans Ø 3 pes. : 23.9 3.19 2.95, A 41% +1567 -0.47 -0.15 ISET 1030
Eleveur : Bader Jörg, Mümliswil
swissherdbook bulletin 7/18 19
Propriétaire : Kamber Kurt, RamiswilRegard dans l’étable
Profil de l’exploitation
Chefs d’exploitation
Kurt (né en 1965) et Antonia Kamber-
Studer (née en 1969)
Altitude
612–750 m / zone de montagne 1
SAU
IMAGE : MARISA FAHRNI PHOTOGRAPHY
37 ha de surface herbagère, 21 ha
de forêt
Cheptel
30 vaches laitières des races
Swiss Fleckvieh et Red Holstein,
40 animaux d’élevage, 10 à 20 veaux
d’engraissement, 8 chevaux de la
race franches-montagnes et pur-sang
La famille de chefs d’exploitation (de g.) derrière : Antonia et Kurt Kamber avec arabe.
Katja, devant : Fabienne, Daniela et Mariella
Moyenne d’exploitation
avons réalisé quatre silos-tour rectangu- env. 7’200 kg de lait, 4 % de matière
laires pour tous les ensilages. Cela nous grasse, 3.3 % de protéine
permet de travailler de manière écono-
mique et efficace en été comme en hi- Système de stabulation
ver. Nous sommes en mesure de faire la Vaches et génisses : stabulation libre
avec logettes profondes
l’engraissement des veaux. Nous ache- plupart des travaux nous-mêmes. Nous
Veaux d’élevage et d’engraissement :
tons également environ 5 veaux à l’en- pouvons nous passer d’une mélan-
litière profonde et aire d’exercice
grais par rotation. Notre but d’engraisse- geuse distributrice, car nous pouvons
ment est d’obtenir des veaux en bonne fourrager les aliments directement sur Système de traite
santé avec un gain de poids quotidien la table d’affouragement de notre bétail. Salle de traite en épi 2x3
élevé et une bonne charnure avec un Comme nous n’utilisons que de petites
degré d’engraissement optimal. Outre quantités d’aliments de compensation Affouragement
le canal de commercialisation habituel et de concentré de protéines, nous les Hiver : ensilage d’herbe, foin et regain
d’IP-Suisse, plusieurs veaux d’engrais- administrons également individuelle- à env. 1/3 chacun. Une petite quantité
sement et génisses sont vendus chaque ment sur l’axe fourrager. En général, la d’ensilage de maïs, mélange de céréales
année par le biais de la vente direct. santé et la fécondité de notre troupeau et concentré protéique
Nous élevons des vaches de pâturage sont très bonnes. Eté : pâturage intégral avec très peu
de foin, ensilage de maïs, mélange de
intégral qui donnent également de bons
céréales et concentré protéique
veaux destinés à l’engraissement. Les FAMILLE ET LOISIRS
taureaux sont sélectionnés parmi toute Notre passion est la famille, la nature, les Main d’œuvre
l’offre de taureaux testés par la descen- vaches et les chevaux. Nous sommes Le couple de chefs d’exploitation
dance et sexés de Swissgenetics. très heureux que nos filles s’intéressent et ses filles
J’ai à peu près le plan d’accouple- aussi beaucoup à l’agriculture et à l’éle-
ment en tête, mais je m’adapte constam- vage.
ment à l’offre actuelle des taureaux. Les Kurt Kamber
vaches sont décrites linéairement et / ou
pointées lors du concours de l’associa-
tion d’élevage de Passwang.
AFFOURAGEMENT
Nous avons optimisé notre affourage-
ment d’une part par le pâturage complet
IMAGE : FABIENNE KAMBER
en été et d’autre part par la construction
de la nouvelle grange pour grue. C’est
là que se trouve tout le stock d’affoura-
gement pour les animaux. En plus de la
salle destinée au séchage du foin, nous
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