Appel à contributions - ABioDoc
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Appel à contributions
https://owc.ifoam.bio/2020/fr/conference-fora
(Suite en page 2)
Congrès mondial de la bio 2020 : Appel à Forum Leadership : débattre et imaginer les axes
contributions de développement du mouvement Bio.
Forum des agriculteurs et des conseillers :
Le Congrès Mondial de la Bio (OWC2020) se partager les initiatives, savoirs et savoir-faire.
déroulera à Rennes du 21 au 27 septembre 2020, Forum scientifique : présenter les recherches dans
au Couvent des Jacobins. Ce Congrès est une le secteur de la Bio.
opportunité stimulante de débattre et de partager Forum filières et chaînes de valeur : partager des
avec les acteurs de l’Agriculture Biologique du expériences inspirantes et aborder les enjeux
monde entier. Plus de 2 000 participants sont spécifiques des professionnels de toute la filière
attendus ! (production, transformation, distribution).
Forum culturel et éducatif : aborder les
Tous les acteurs du secteur Bio sont invités à fondements philosophiques du mouvement Bio et la
contribuer aux différentes conférences thématiques transmission des connaissances.
(forums) qui composeront le programme de cet Forum multi-acteurs : promouvoir l’approche multi-
évènement international en proposant un acteurs dans les systèmes alimentaires Bio.
témoignage, une intervention ou un poster, sur les
Lien : https://owc.ifoam.bio/2020/fr/conference-fora
thèmes suivants :
AGENDA AGENDA (SUITE)
Du 6 au 9 septembre 2019, à Bologne (Italie) Du 21 au 23 octobre 2019, à Poisy (74)
Salon SANA 3èmes Biennales des Conseillers Fourragers
http://www.sana.it Contact : jerome.pavie@idele.fr / magali.allie@idele.fr
(Tél : 03 83 93 39 10)
Du 10 au 13 septembre 2019, à Rennes (35)
SPACE 2019 Du 28 octobre au 30 novembre 2019, dans les points de
http://www.space.fr/ vente et en restauration scolaire, en France
Opération Agneau Bio d’Automne, proposée par la
Du 13 au 15 septembre 2019, à Obernai (67) Commission Bio d’Interbev
Salon BIOBERNAI https://www.agencebio.org/agenda/participez-a-loperation-
https://www.biobernai.com/ agneau-bio-dautomne/
Du 14 au 29 septembre 2019, dans toute la France Du 2 au 11 novembre 2019, au Parc Floral de Paris (75)
Semaine des Semences Paysannes Salon Marjolaine
https://www.semencespaysannes.org/ https://salon-marjolaine.com/
Les 18 et 19 septembre 2019, à Bourg-lès-Valence (26) Du 7 au 10 novembre 2019, à Madrid (Espagne)
Salon Tech&Bio Salon BioCultura
http://www.tech-n-bio.com http://www.biocultura.org/
Du 27 au 29 septembre 2019, à Valencia (Espagne) Le 14 novembre 2019, à Paris (75)
Salon BioCultura 12ème édition des Assises de l’Agriculture Biologique,
http://www.biocultura.org/ organisées par l’Agence BIO
https://www.agencebio.org/agenda/assises-de-lagriculture-
Du 2 au 4 octobre 2019, à Clermont-Ferrand (63) biologique/
Sommet de l’Élevage 2019
https://www.sommet-elevage.fr Du 27 au 29 janvier 2020, à Montpellier (34)
Millésime Bio 2020
Le 3 octobre 2019, dans les 4 départements bretons https://www.millesime-bio.com/
(Morbihan, Finistère, Ille-et-Vilaine, Côtes d’Armor)
Journée La Terre est Notre Futur Métier, journée 100% bio à Du 21 au 27 septembre 2020, à Rennes (35)
destination de l'enseignement agricole Organic World Congress 2020 (Congrès Mondial Bio 2020)
Morbihan : Anouk Niatel - 02 97 66 05 83 - a.niatel@agrobio- https://owc.ifoam.bio/2020
bretagne.org
Finistère : Marion Pfirch - 02 98 25 80 33 -
mab29.pfirsch@agrobio-bretagne.org Pour plus de dates d’évènements bio :
Ille-et-Vilaine : Eloïse Fresnay - 02 99 77 09 46 - www.abiodoc.com
e.fresnay@agrobio-bretagne.org
Côtes d’Armor : Georges Maillard - 02 96 74 75 65 -
g.maillard@agrobio-bretagne.org
Du 20 au 22 octobre 2019, à Paris (75)
Salon Natexpo
https://natexpo.com/
SOMMAIRE
Productions animales ............................................ 4
Elevage .................................................................... 4
Productions végétales ......................................... 15
Arboriculture ........................................................... 15
Autres cultures ....................................................... 17
Contrôle des adventices ......................................... 18
Fertilisation ............................................................. 19
Grandes cultures .................................................... 19
Jardinage ................................................................ 24
Maraîchage ............................................................. 26
Petits fruits ............................................................. 29
Plantes aromatiques et médicinales ....................... 30
Protection phytosanitaire ........................................ 30 Revue éditée et imprimée par ABioDoc
Viticulture ................................................................ 32 Centre National de Ressources
en Agriculture Biologique,
Marché ................................................................... 38
avec le soutien du ministère de
Filière ...................................................................... 38
Santé ...................................................................... 42 l’Agriculture et de l'Alimentation,
Statistiques ............................................................. 43 du Commissariat de Massif - Massif Central,
de la DRAAF Auvergne-Rhône-Alpes
Ecologie et ruralité ............................................... 44
Agriculture durable ................................................. 44 VetAgro Sup
Agriculture-environnement ...................................... 44 Campus agronomique de Clermont
Développement rural .............................................. 45 89, Avenue de l’Europe
Environnement ....................................................... 52 BP 35 - 63370 LEMPDES (France)
Vie professionnelle ............................................... 54 Tél : 04.73.98.13.99 - Fax : 04.73.98.13.98
Annuaire ................................................................. 54 abiodoc@educagri.fr - www.abiodoc.com
Economie ................................................................ 54
Etranger .................................................................. 55
Généralités ............................................................. 56
Organisation de l'Agriculture Biologique ................. 56
Suivez-nous sur https://fr-fr.facebook.com/biopresse
Politique agricole .................................................... 57
Réglementation ...................................................... 58 Suivez ABioDoc sur https://twitter.com/ABioDoc
Recherche et système spécifique ....................... 60
Biotechnologies ...................................................... 60
Recherche .............................................................. 60
Ressources génétiques .......................................... 61
BREVES ABIODOC ............................................... 62
Bulletin d'abonnement ............................................ 67
Tarifs du service documentaire ............................... 67
Bon de commande ................................................. 69
Coordonnées des éditeurs des ouvrages cités ......... 71
DIRECTEUR DE PUBLICATION
Etienne JOSIEN - Directeur général adjoint de VetAgro Sup
RÉDACTRICE EN CHEF
Sophie VALLEIX - Responsable d'ABioDoc
RÉALISATION
Esméralda RIBEIRO et Anna CARRAUD
ONT COLLABORÉ À CE NUMÉRO :
Aurélie BELLEIL, Héloïse BUGAUT, Anna CARRAUD, Judicaël RENARD,
Esméralda RIBEIRO, Agnès ROUSSEL, Myriam VALLAS, Sophie VALLEIX
3 Biopresse 256 - Juin 2019
PRODUCTIONS ANIMALES
Associer des espèces tropicales :
Lablab et cowpea pour gagner en qualité
de fourrage
POUPEAU Jean-Martial
Le GAEC de la Pâture, basé en Loire-Atlantique, a
associé du lablab (également appelé dolique d’Egypte)
à son maïs ensilage et du cowpea (ou niébé) à
son sorgho. L’objectif de ces associations est de
pallier le manque d’azote dans les rations de leurs
60 vaches Normandes et de produire davantage de
biomasse. Cette ferme, en biodynamie, exploite 99 ha.
En 2018, 4 ha étaient réservés au maïs ensilage et
au sorgho fourrager et ont servi de test avec l’ajout
P R O D U C TION S A N IMA L E S de ces deux légumineuses tropicales. Ces dernières
se servent du maïs et du sorgho comme tuteurs pour
se développer. Pour le semis, elles ont été mélangées
aux semences des céréales à raison de 15 kg/ha pour
ÉLEVAGE un surcoût de 50 à 60 €/ha. Le semis a été réalisé
le 1er juin 2018, à 111 kg/ha pour le mélange maïs-
lablab et 170 kg/ha pour le mélange sorgho-cowpea.
Engraisser ses animaux à l'herbe Pour chaque association, la présence des espèces est
irrégulière sur le rang, ce qui est probablement lié à
BLONDEL Lore
une aspiration inégale des graines lors du semis, ainsi
Le réseau ADMM a organisé, en octobre 2018, qu’aux dégâts des corbeaux et des taupins. Toutefois, la
deux journées sur l’engraissement des ovins et des couverture reste bonne. Les ensilages ont été récoltés
bovins à l’herbe. Deux éleveurs, en Aveyron, ont le 8 octobre et ont donné 9 t/ha de MS. Un tableau
accueilli les participants : Richard Bonny, qui élève permet de connaître leur qualité (UFL, PDIN, PDIE,
en bio 360 brebis et commercialise 400 agneaux/an PDIA). Globalement, ils sont de meilleure qualité que
majoritairement engraissés à l’herbe ; et Roland Carié, ceux obtenus avec des cultures pures. L’association
éleveur de vaches Aubrac sur prairies permanentes et sorgho-cowpea a une bonne valeur énergétique et une
estives. Au-delà des aspects techniques, la question valeur protéique satisfaisante, mais le maïs-lablab est
des débouchés et de la commercialisation des produits un peu juste en énergie.
majoritairement finis à l’herbe, notamment en circuit
Mots clés : ESSAI / ELEVAGE BIOLOGIQUE /
long, était au cœur des échanges. Trois démarches ITINERAIRE TECHNIQUE / MAIS ENSILAGE / AGRICULTURE
ont été présentées : création d’une marque en Gâtine BIODYNAMIQUE / COÛT / TEMOIGNAGE / VALEUR
pour des produits élevés et finis 100% à l’herbe ; NUTRITIONNELLE / FOURRAGE / ASSOCIATION
la création d’un cahier des charges de production FOURRAGERE / SORGHO FOURRAGER / MELANGE
« agroécologique » en Indre avec 210 j de pâturage ; CEREALES PROTEAGINEUX / LABLAB / NIÉBÉ / PROTEINE /
LOIRE ATLANTIQUE / AUTONOMIE EN PROTEINES /
la marque « bœuf d’herbe » dans l’Ouest de la France ASSOCIATION DE CULTURES
(www.leboeufdherbe.fr). BIOFIL N° 122, 01/03/2019, 2 pages (p. 58-59)
réf. 256-029
Mots clés : COMMERCIALISATION / AGROECOLOGIE / BOVIN
VIANDE / ELEVAGE BIOLOGIQUE / OVIN VIANDE / SYSTEME
HERBAGER / MARQUE / ENGRAISSEMENT / INDRE / GRAND
OUEST / DEUX SEVRES / AVEYRON / ELEVAGE / FINITION
LA LETTRE DE L'AGRICULTURE DURABLE N° 87, 01/01/2019,
2 pages (p. 4-5)
réf. 256-041
Biopresse 256 - Juin 2019 4
PRODUCTIONS ANIMALES
L'efficience des exploitations d'élevage Le travail en production bovine laitière
de ruminants en agriculture biologique biologique
du Massif Central : avantage aux LEROY Thomas
spécialisés herbagers
VEYSSET Patrick / GAUTIER M. / GRENIER Julie Dix-sept fermes bio, en Aveyron et dans le Lot,
spécialisées en production bovine laitière, ont été
Ce texte, issu des Journées 3R (Rencontres enquêtées sur la thématique du travail. L'analyse
Recherches Ruminants) de 2018, présente une étude permet de distinguer 4 systèmes (herbagers / herbagers
sur l’efficience des exploitations d’élevage de ruminants intensifs / herbe-maïs / maïs dominant) où la perception
en AB du Massif Central. Cette efficience est évaluée de la charge de travail est assez variée. Les systèmes
par la mise en regard du résultat obtenu (production avec maïs demandent plus d’heures de tracteur.
agricole) et des moyens employés (facteurs de L’impact de l’embauche d’un salarié sur les charges
production). Les données technico-économiques, de de la ferme (en €/1000L) est calculé et présenté pour
2014 et 2015, de 70 fermes du réseau BioRéférences 3 temps de travail du salarié différents, et six quantités
ont été utilisées. Les systèmes spécialisés en de lait produites. En conclusion, les systèmes basés sur
production animale et herbagers semblent être les plus la valorisation de l’herbe semblent, pour les éleveurs,
efficients, la diversification des cultures semblant limiter moins contraignants et plus souples que les systèmes
l’efficience. Ce résultat devra être analysé plus en détail utilisant du maïs.
pour mieux connaître et comprendre les conséquences
http://www.aveyron-bio.fr/fr/produisez-bio/ressources-
de la mise en cultures d’une part de la surface agricole mediatheque.php
dans des systèmes d’élevage bio spécialisés. Mots clés : TEMPS DE TRAVAIL / SALARIE AGRICOLE /
ETUDE / GESTION DE L'EXPLOITATION AGRICOLE / BOVIN
http://www.journees3r.fr/spip.php?article4536 LAIT / ELEVAGE BIOLOGIQUE / SYSTEME HERBAGER /
Mots clés : EFFICIENCE / SYSTEME D'ELEVAGE / ELEVAGE ESTIMATION / AVEYRON / LOT / TRAVAIL EN AGRICULTURE /
BIOLOGIQUE / SYSTEME HERBAGER / COMPARAISON / SOCIOLOGIE
RUMINANT / BOVIN / CAPRIN / OVIN / POLYCULTURE 2018, 3 p., éd. APABA (Association pour la promotion de
ELEVAGE / RECHERCHE / MASSIF CENTRAL / REFERENCE l'agriculture biologique en Aveyron)
TECHNICO-ECONOMIQUE / ETUDE / PROJET DE réf. 256-043
RECHERCHE DEVELOPPEMENT
2018, 4 p., éd. RENCONTRES RECHERCHES RUMINANTS
réf. 256-042
5 Biopresse 256 - Juin 2019
PRODUCTIONS ANIMALES
Caractérisation des élevages Bovin Lait Évolution des exploitations depuis la
bio en Aveyron conversion
LEROY Thomas LEROY Thomas
Une enquête, réalisée en 2018 sur 17 fermes Un groupe de 6 à 8 fermes bio spécialisées en
spécialisées en production laitière bovine biologique, production laitière bovine, localisées dans l’Aveyron et
en Aveyron et dans le Lot, a permis d’analyser les dans le Lot, ont été enquêtées en 2014 juste après avoir
évolutions des performances technico-économiques terminé leur conversion. Pour analyser leurs évolutions,
de ces élevages, par rapport à une précédente elles ont été réinterrogées en 2018. La comparaison
étude datant de 2014. L’analyse distingue 4 systèmes de ces deux années montre globalement : - une
(herbagers / herbagers intensifs / herbe-maïs / maïs augmentation de la part des prairies dans l’assolement
dominant) dont la caractérisation technico-économique, (de 71 à 77% de la SAU) et du méteil céréalier (de
ainsi qu’une analyse de l’autonomie économique, de 6 à 12%) ; - des coûts de mécanisation et alimentaires
l’efficacité économique et de l’autonomie financière sont stables (respectivement en 2018 de 163€ et 117€
présentées. Une amélioration globale de la situation par 1000L vendus) ; - pas d’évolution notable sur la
économique entre 2014 et 2018 est observée. Les quantité de lait vendu par vache (5565 L/VL en 2018).
2 systèmes herbagers et herbe-maïs montrent une Concernant l’évolution de la situation économique, les
meilleure performance technico-économique que le fermes ayant une part de maïs dominant dans la SFP
système maïs dominant. Le système n’étant pas le (>10%) ont vu leur EBE baisser entre 2014 et 2018,
seul facteur influençant la performance, la maîtrise contrairement aux exploitations en système herbager
des investissements et des charges est également dont l’EBE a augmenté.
importante.
http://www.aveyron-bio.fr/fr/produisez-bio/ressources-
http://www.aveyron-bio.fr/fr/produisez-bio/ressources- mediatheque.php
mediatheque.php Mots clés : CONVERSION / SYSTEME D'ELEVAGE / BOVIN
Mots clés : SYSTEME D'ELEVAGE / BOVIN LAIT / ELEVAGE LAIT / ELEVAGE BIOLOGIQUE / SYSTEME HERBAGER /
BIOLOGIQUE / SYSTEME HERBAGER / COMPARAISON / EVOLUTION / REFERENCE TECHNICO-ECONOMIQUE /
REFERENCE TECHNICO-ECONOMIQUE / AVEYRON / AVEYRON / ETUDE / ENQUETE / LOT
ENQUETE / ETUDE / LOT 2018, 3 p., éd. APABA (Association pour la promotion de
2018, 5 p., éd. APABA (Association pour la promotion de l'agriculture biologique en Aveyron)
l'agriculture biologique en Aveyron) réf. 256-045
réf. 256-044
Biopresse 256 - Juin 2019 6
PRODUCTIONS ANIMALES
Valoriser le lait de chèvres poitevines : Semer un méteil fourrager dans une
une fromagerie au cœur de la ferme prairie vivante
KACHKOUCH SOUSSI Claire PEILLERON Marc / VIGIER Vincent
Dans les Deux-Sèvres, trois associés ont créé le La productivité des prairies est fortement impactée
GAEC « Il était une ferme » en 2014. Cette ferme en par les sécheresses. Pour augmenter leur rendement
polyculture-élevage, conduite en AB, se diversifie avec et leur qualité, sans forcément avoir à retourner ces
ses deux ateliers de transformation : un en boulangerie parcelles, il est possible, à l’automne, de semer un
et l’autre en fromages de chèvre. Deux des associés méteil fourrager directement dans les prairies vivantes.
(Clément Vinatier et Nicolas Boutin) s’occupent du Cet article énumère, dans un premier temps, les
troupeau de 72 chèvres et de la fromagerie. Ils ont différents avantages offerts par cette technique :
choisi la race Poitevine qui est rustique et bien adaptée s’adapter au changement climatique en favorisant
au système pâturant. Son lait présente également des cultures à pousse de printemps, augmenter les
des qualités fromagères intéressantes avec des taux rendements des prairies peu productives, limiter le
butyreux et protéiques élevés. Une chèvre Poitevine salissement hivernal… Une approche économique est
primipare donne entre 300 à 400 L de lait par an, et ensuite apportée à l’aide d’un exemple : celui du coût
une multipare entre 500 et 600 L. Les chèvres pâturent de revient d’une tonne de fourrage supplémentaire
sur 31 ha et les rations sont adaptées aux différentes produite via l’implantation d’un mélange de céréales
phases de lactation. De mars à juin, les associés traient (90 kg/ha) et de légumineuses (60 kg/ha) dans une
deux fois par jour, ce qui stimule le développement prairie. Trois essais, réalisés à l'automne 2018 dans
mammaire et, à partir de juin, ils passent en monotraite. le Cantal, sont ensuite détaillés. Pour chacun d’entre
Chaque année, le GAEC transforme 1 000 L en yaourts, eux, les semences et semoirs spécialisés utilisés
10 000 L en tommes et 20 000 L en fromages lactiques. sont décrits (les résultats obtenus seront disponibles
Neuf types de fromages lactiques sont fabriqués à ultérieurement). Un paragraphe est ensuite réservé
partir du même caillé, les différences organoleptiques à la méthode Banzaï : il est possible d’utiliser des
s’effectuent suivant la hauteur du fromage et son semoirs non spécialisés pour effectuer ce type de semis
affinage. Le tout est commercialisé en vente directe (utilisation du vibroculteur, du déchaumeur à disques ou
ou sur d'autres circuits courts. Les différentes étapes à dents avec un passage de rouleau après semis), mais
de transformation pour obtenir ces produits laitiers sont le travail sera plus aléatoire et plus impactant pour la
plus amplement détaillées dans l’article et quelques prairie.
repères économiques sont donnés.
https://aura.chambres-agriculture.fr/no-cache/publications/
Mots clés : CAPRIN / DONNEE ECONOMIQUE / toutes-les-publications/agriculture-biologique/reperes-techbio/
RACE POITEVINE / TEMOIGNAGE / FROMAGE DE Mots clés : ELEVAGE BIOLOGIQUE / DONNÉE TECHNICO-
CHEVRE / YAOURT / TRANSFORMATION A LA FERME / ÉCONOMIQUE / SURSEMIS / CHANGEMENT CLIMATIQUE /
TRANSFORMATION LAITIERE / ELEVAGE BIOLOGIQUE / AUTONOMIE FOURRAGERE / MATERIEL AGRICOLE /
DEUX SEVRES / LAIT DE CHEVRE SEMOIR / ADAPTATION / SEMIS DIRECT / CULTURE
BIOFIL N° 122, 01/03/2019, 2 pages (p. 60-61) FOURRAGERE / MELANGE CEREALES PROTEAGINEUX /
réf. 256-033 PRAIRIE / CANTAL
REPÈRES TECH&BIO N° 4, 01/01/2019, 2 pages (p. 2-3)
réf. 256-038
7 Biopresse 256 - Juin 2019
PRODUCTIONS ANIMALES
Alimenter ses agneaux sans lait L'enjeu grandissant de l'usage des
maternel plantes en élevage caprin
VASSORT Fabrice VASSORT Fabrice / NAYET Christel
En élevage ovin, il n’est pas rare que des agneaux Avec l’appui des GDS régionaux, une enquête a
ne soient pas allaités par leur mère (agneaux été menée par le syndicat caprin de la Drôme
surnuméraires, manque de lait maternel, mort de la sur l’utilisation des plantes en santé animale dans
brebis…). En élevage biologique, la réglementation les élevages caprins. Sur les 106 questionnaires
impose un « lait entier ou non, sans additif, liquide ou retournés, 61 éleveurs en utilisent occasionnellement
en poudre, et biologique » sous peine de déclassement. ou régulièrement. Ces élevages ont des profils variés
Il existe plusieurs solutions pour arriver à alimenter puisqu’il s’agit aussi bien de petits que de grands
ces agneaux. L’une consiste à utiliser du lait de vache cheptels, et d’élevages biologiques ou d’élevages
bio déshydraté. Toutefois, son prix important rend très conventionnels. Globalement, le nombre d’utilisateurs
souvent la production déficitaire (environ 100 € pour un est en augmentation avec 44 % d’utilisateurs novices
agneau de boucherie). Dans les élevages mixtes ou (utilisateurs depuis moins de cinq ans) et de nombreux
voisins d’élevages laitiers bio, du lait cru directement autres éleveurs se déclarent intéressés par ces
issu de la traite de vaches laitières peut être utilisé (il faut pratiques. Les attentes en matière de formation, partage
cependant faire attention aux risques sanitaires si le lait d’expériences et d'accompagnement sont d’ailleurs
provient d’un élevage extérieur). Bien que chronophage, nombreuses. Concernant leur utilisation, les plantes
cette technique permet de valoriser correctement sont globalement jugées inefficaces sur les maladies
des agneaux de boucherie abattus avant six mois. chroniques et sur les affections métaboliques, et avec
Enfin, les organismes certificateurs peuvent accepter le une efficacité relative contre les troubles locomoteurs ou
déclassement d’un certain nombre d’agneaux. Mais les respiratoires. Au contraire, leurs actions sont reconnues
contraintes sont nombreuses : le lot doit être séparé des contre les affections de la peau, dans la lutte contre les
lots d’agneaux bio, l’identification à l’aide de tip tag doit parasites externes et contre certaines maladies d’ordre
être spécifique et le déclassement doit être enregistré génital. Actuellement, l’usage des plantes en santé
dans le cahier d’élevage. De plus, l’obligation de sortie animale est encadré par une réglementation très stricte :
en extérieur s’applique aussi aux animaux déclassés. les produits doivent avoir une AMM et faire l’objet d’une
prescription par un vétérinaire. Un produit ne possédant
https://aura.chambres-agriculture.fr/no-cache/publications/ pas d’AMM peut quand même être prescrit s’il n’existe
toutes-les-publications/agriculture-biologique/reperes-techbio/ aucun autre médicament approprié et à condition de
Mots clés : LAIT CRU / POUDRE DE LAIT / ELEVAGE
BIOLOGIQUE / REGLEMENTATION EUROPEENNE / OVIN /
respecter le principe de la « cascade ».
AGNEAU / ALIMENTATION DES ANIMAUX / FRANCE
REPÈRES TECH&BIO N° 4, 01/01/2019, 1 page (p. 4) https://aura.chambres-agriculture.fr/no-cache/publications/
réf. 256-039 toutes-les-publications/agriculture-biologique/reperes-techbio/
Mots clés : REGLEMENTATION / ELEVAGE BIOLOGIQUE /
MEDECINE ALTERNATIVE / ENQUETE / UTILISATION /
CAPRIN / HYGIENE VETERINAIRE / PHYTOTHERAPIE /
DROME / SANTE ANIMALE / ELEVAGE
REPÈRES TECH&BIO N° 4, 01/01/2019, 2 pages (p. 4-5)
réf. 256-040
Biopresse 256 - Juin 2019 8
PRODUCTIONS ANIMALES
Dossier : Zéro Antibio : Comment font- L'angus, star en herbe
ils ? DIOGON Dominique
GRASTEAU Alain / SICOT Jean / DE BRUIN Barbara /
ET AL. Depuis trois ans, l’angus a fait son apparition dans le
bocage bourbonnais, fief de la race charolaise. L’idée
Des méthodes alternatives, mises en œuvre par des d’élever cette race a été impulsée par l’Union des
éleveurs laitiers bio depuis des années, montrent le éleveurs bio (Unebio) Centre-Est. En 2014, elle a invité
chemin vers le Zéro Antibio. Certains éleveurs sont des chercheurs de l’Inra à présenter aux adhérents
même très en avance dans ce domaine. Ce dossier, intéressés le suivi technico-économique qu’ils assurent
qui fait également un point sur la législation, présente auprès d’élevages biologiques. C’est à ce moment
des témoignages d'éleveurs et des exemples concrets que l’angus a été évoqué la première fois. L’idée
d'alternatives aux antibiotiques, y compris pour passer est ensuite tombée dans l’oubli jusqu’au Sommet
l'étape difficile du tarissement : - SCEA ZINS (51), de l’élevage 2015, où une nouvelle rencontre entre
Zéro Antibio depuis 2014 ; - Prévention et médecines producteurs et chercheurs a servi de déclic. Louise
douces pour atteindre le Zéro Antibio (Véronique Le Brulin (Unebio) s’est alors emparée du dossier avec
Bars, 22) ; - Les antibiotiques, ça n'est pas automatique un groupe d’éleveurs. Ils ont fait le choix d’acheter
(André Vermande, 15) ; - Tarissement sans antibiotique les premiers animaux (150 mères et 150 génisses)
via la méthode Organic Valley (Rodolphe et Isabelle en Allemagne pour des raisons sanitaires (le berceau
Doineau, 53) ; - Le sans antibiotiques, un cheminement écossais étant touché par la tuberculose). Trois ans plus
logique devenu une conviction (GAEC Vachement tard, une dizaine d’éleveurs se sont engagés dans cette
Bio, 80) ; - Améliorer l'ensemble du système pour démarche et ont attesté certaines qualités de la race :
éviter le recours aux traitements (GAEC Lusanbio, rusticité, valorisation de fourrages grossiers, besoins
44) ; - Maintenir l'équilibre (Véronique et Michel alimentaires moins importants pour la finition, facilité
Chevalley, 88) ; - Du changement d'alimentation au de vêlage. Comparées à des génisses charolaises
changement des pratiques de soin (GAEC Romé, engraissées, les génisses angus partent plus tôt (30 à
54) ; - La Ferme des Aza Lait, 15 ans d'homéopathie 32 mois contre habituellement 34 à 36). Ces dernières
au quotidien (Mireille et Benoît Nys, 12) ; - Adapter son sont moins lourdes (320 kg contre 400 kg) mais sont
système de production pour se passer des antibiotiques vendues à un prix plus élevé (6,80 €/kg de carcasse
(Ferme des P’tits Bio, 42) ; - L'antibiorésistance : Focus contre 4,80 €).
sur le phénomène et adoption d’un nouveau règlement
européen ; - La priorité à la prévention et aux soins Mots clés : DEMARCHE PARTICIPATIVE / FILIERE VIANDE /
RUSTICITE / FINITION / ELEVAGE BIOLOGIQUE / PRIX /
alternatifs ; - Les antibiotiques, on en est où ? ; - Antibio : TEMOIGNAGE / ENGRAISSEMENT / RACE BOVINE ANGUS /
Point de vue des États-Unis. ALLIER / CREUSE / BOVIN VIANDE
MONTAGNE (LA) N° 02/04/2019, 02/04/2019, 1 page (p. 35)
Mots clés : ADAPTATION / ANTIBIORESISTANCE / MEDECINE réf. 256-105
ALTERNATIVE / METHODE ALTERNATIVE / CONDUITE
D'ELEVAGE / ELEVAGE LAITIER / REGLEMENTATION /
CONVERSION / ELEVAGE BIOLOGIQUE / PRATIQUE
D'ELEVAGE / BOVIN LAIT / PREVENTION / TEMOIGNAGE /
VACHE LAITIERE / ALTERNATIVE AUX ANTIBIOTIQUES /
ANTIBIOTIQUE / LACTATION / TARISSEMENT / SANTE
ANIMALE / FRANCE / HOMEOPATHIE / ETATS UNIS
D'AMERIQUE
VOIX BIOLACTEE (LA) N° 94, 01/12/2018, 29 pages (p. 3-31)
réf. 256-071
9 Biopresse 256 - Juin 2019
PRODUCTIONS ANIMALES
Aliment complet ou fermier, à chacun Dans la Drôme : Le pâturage hivernal
son choix pour valoriser les surfaces pastorales
SAGOT Laurence TOURNIER Aurélien
L’intérêt d’un aliment fermier comparé à un aliment Le GAEC du Savel, situé au cœur du parc naturel
complet est avant tout de réduire les charges régional du Vercors, cherche à optimiser un maximum
alimentaires. En élevage ovin biologique, l’écart entre ses surfaces pastorales. Nicolas Peccoz et sa femme
ces deux types d’aliments est de l’ordre de 15 à 20 € par y élèvent 355 brebis mérinos pures ou croisées
agneau. Toutefois, utiliser un mélange fermier présente mourérous (races adaptées au pastoralisme) en AB.
également des contraintes, notamment en matière de Le troupeau est principalement conduit à l’extérieur,
stockage et de temps de préparation. Il n’est pas ce qui permet de réduire les charges : l’exploitation
forcément nécessaire d’obtenir un mélange homogène est autonome en fourrage mais achète près de douze
puisque les animaux arrivent à trier (les différentes tonnes de céréales. Le troupeau est en bâtiment
matières premières peuvent simplement être disposées uniquement pour l’agnelage de mi-février à mars.
en couches successives). Il faut, par contre, veiller à D’avril à fin mai, le cheptel pâture sur les surfaces
avoir des nourrisseurs avec des rebords suffisamment de l’exploitation. Il transhume ensuite vers 300 ha
hauts pour limiter le gaspillage. Il est également d’alpages en Savoie, de fin mai à mi-octobre, ce qui
nécessaire d’associer une source d’azote aux céréales permet de bien finir les agneaux (l’herbe y est de
(complémentaires azotés, tourteaux, protéagineux ou meilleure qualité que dans la Drôme). De mi-octobre
légumineuses en graines, foin de légumineuses pures). à mi-février, les brebis reviennent sur les terres de
Bien que la qualité des carcasses ne soit pas influencée l’exploitation ou sur des surfaces mises à disposition
par le type de mélange, les vitesses de croissance sont par des voisins. Lors de cette descente des estives,
systématiquement inférieures à celles obtenues avec les agnelles de renouvellement sont séparées de
un aliment complet, à l’exception des rations contenant leurs mères et passent deux mois dans des landes,
un complémentaire azoté. Comme les céréales et les à consommer des surfaces très rustiques afin de
protéagineux sont riches en phosphore et pauvres en parfaire leur éducation alimentaire (elles savent ensuite
calcium, il faut également veiller à rétablir l’équilibre valoriser une ressource très rustique). Nicolas Peccoz
phosphocalcique par l’ajout de calcium à la ration. est satisfait de son système de pâturage qu’il estime
résilient face au changement climatique. Il est toutefois
Mots clés : ELEVAGE / CALCIUM / RATION ALIMENTAIRE / inquiet par rapport au loup qui représente une véritable
ELEVAGE BIOLOGIQUE / COMPARAISON / FINITION / pression sur les systèmes pâturants.
ESSAI / ALIMENTATION DES ANIMAUX / ALIMENT
COMPLET / ENGRAISSEMENT / OVIN / NUTRITION AZOTEE /
Mots clés : DROME / DONNEE TECHNIQUE / LOUP /
CROISSANCE DES ANIMAUX / FRANCE
MOUREROUS / RESILIENCE / PARC NATUREL REGIONAL
REUSSIR PATRE N° 660, 01/01/2019, 3 pages (p. 21-23)
DU VERCORS / ELEVAGE BIOLOGIQUE / PASTORALISME /
réf. 256-106
OVIN / RACE OVINE MERINOS / CONDUITE DU TROUPEAU /
ESTIVE / PATURAGE HIVERNAL
REUSSIR PATRE N° 660, 01/01/2019, 2 pages (p. 24-25)
réf. 256-107
Biopresse 256 - Juin 2019 10PRODUCTIONS ANIMALES
Un bovin à bosse pour nos collines Pâturage hivernal : Des premiers
SCHEUNER Katharina résultats encourageants
LEFÈVRE Christophe
Cette ferme suisse, qui compte 45 ha d’herbages en
zone de montagne 1, cherchait comment valoriser les Depuis 2014, des éleveurs bretons, puis du Grand
zones de buissons. Pour ce faire, il y a maintenant Ouest, se sont engagés dans une expérimentation
14 ans, a été fait le choix du zébu et, à ce jour, sur le pâturage d’hiver dans le cadre du projet de
l’exploitation compte 25 mères et deux taureaux zébus, recherche "SOS Protein". Le but est de voir si faire
13 vaches et un taureau Aubrac et 15 chèvres Boer. pâturer ses prairies en hiver, sans respecter le repos de
Zébus et Aubracs montrent une bonne complémentarité deux mois préconisé, peut être une pratique réalisable
en matière de valorisation des ressources et notamment et intéressante dans un contexte de changement
des pâtures ; quand les premiers privilégient l’herbe climatique. Le protocole vise à comparer une parcelle
vieille et les buissons, les seconds préfèrent l’herbe témoin non pâturée en hiver, et une seconde, pâturée
tendre et le trèfle. Très intelligent, le zébu supporte bien une à deux fois entre le 15 novembre et le 15 février,
les températures élevées mais aussi l’hiver suisse, s’il les 2 parcelles étant exploitées de la même manière le
dispose d’une étable. Avec une sélection appropriée, reste de la saison. Le suivi se fait via divers relevés :
on peut avoir un troupeau de zébus calmes et peu mesure de hauteur d’herbe (entrée et sortie de parcelle),
craintifs. Mais choisir des zébus, c’est aussi réfléchir à inventaire de la flore au printemps, relevé de biomasse,
la commercialisation de la viande, très rouge, et d’un analyses de sol avant et après expérimentation… La
goût rappelant à la fois le gibier et le veau. Dans le cas phase de relevés chez les agriculteurs s’achèvera en
de cette ferme, la viande est commercialisée en vente 2019. Débutera alors la phase d’analyse des données
directe ou auprès d’un opérateur spécialisé en viande recueillies par l’INRA. Cependant, les premiers résultats
de gibier ou de races particulières. sont déjà encourageants : le pâturage hivernal permet
de prélever plus d’herbe en hiver, et moins au printemps,
Mots clés : DEBROUSSAILLAGE / ENTRETIEN DU MILIEU permettant au troupeau de consommer plus d’herbe
NATUREL / COMMERCIALISATION / ZONE DE MONTAGNE /
BOVIN VIANDE / ELEVAGE BIOLOGIQUE / TEMOIGNAGE /
pâturée et moins de stock. On observe une flore prairiale
BOVIN / ZÉBU / CAPRIN / COMPORTEMENT DE L'ANIMAL / globalement peu impactée par cette pratique. L’herbe
PATURAGE / SUISSE / RELATION HOMME ANIMAL / CIRCUIT d’hiver est de bonne qualité et permet une amélioration
COURT de la production (lait ou viande).
BIOACTUALITES N° 8/18, 01/10/2018, 2 pages (p. 22-23)
réf. 256-004 Mots clés : SUIVI DE PARCELLE / VOLUME D'HERBE /
SECHERESSE / FLORE / PRODUCTIVITE / ELEVAGE
BIOLOGIQUE / HERBOMETRE / COMPARAISON / IMPACT /
PRAIRIE / PATURAGE / GESTION DU PATURAGE /
PATURAGE HIVERNAL / RECHERCHE / EXPERIMENTATION /
PROJET DE RECHERCHE DEVELOPPEMENT / GRAND
OUEST / BOVIN / CHANGEMENT CLIMATIQUE
SYMBIOSE N° 240, 01/12/2018, 2 pages (p. 16-17)
réf. 256-006
11 Biopresse 256 - Juin 2019PRODUCTIONS ANIMALES
Le portrait du mois : S’élever au bien- Climat : Quels enseignements tirer d’une
être année 2018 compliquée ?
BESNARD Antoine DUBOIS Elisa
Cet éleveur, producteur de lait dans le Finistère, fait 2018 a été une année difficile au niveau météorologique
du bien-être (le sien et celui de ses animaux) un fil avec un printemps pluvieux, un été sec et un automne
conducteur au quotidien. Seul sur son exploitation de peu arrosé. Quelles leçons tirer pour réagir à temps
50 ha pour un troupeau de 40 vaches laitières, il a face à de tels aléas ? Le premier point est d’établir un
fait le choix des vêlages groupés et de la monotraite. bilan fourrager tenant compte du potentiel de production
Installé depuis 2013 et en AB depuis fin 2016, il continue de son système, en intégrant une marge de sécurité,
à faire évoluer son système vers plus de bien-être : et d’adapter son chargement en conséquence (par
sécurisation des parcours pour déplacer le troupeau, exemple : en Bretagne, en AB, il est préférable de
conception des aménagements selon ses besoins mais ne pas dépasser 1 à 1.3 UGB/ha de SFP selon le
aussi selon les comportements des animaux, utilisation potentiel de production). Il est aussi particulièrement
de médecines alternatives, notamment acupuncture et important de suivre l’évolution de ses stocks, à chaque
digipuncture. Sa réflexion va encore plus loin, jusqu’à période de constitution des fourrages (notamment au
l’abattage. Il a réfléchi à limiter le stress au moment printemps). Le but est de pouvoir anticiper au plus tôt
du départ des animaux de la ferme. Il s’investit dans face à un aléa type baisse des foins au printemps ou
un projet d'abattoir intercommunal afin que le bien-être consommation de stocks en été face à une sécheresse.
de l’animal soit là aussi pris en compte au mieux. Il A partir de ces éléments de pilotage (bilan fourrager et
souhaiterait voir se développer l’abattage à la ferme, suivi des stocks), l’éleveur peut alors plus facilement
car, pour lui, l’éleveur doit aussi gérer la mort de ses décider de ses actions et mettre en place des leviers
animaux, toujours dans une logique de recherche de pour réagir : réformer, réserver des fourrages, ensiler un
leur bien-être. méteil, semer une dérobée estivale… Agir sera d’autant
plus facile que l’éleveur anticipe tôt et même sur le long
Mots clés : INTERVIEW / ABATTAGE DES ANIMAUX / terme pour prévoir les années plus difficiles. Veiller à la
ABATTAGE À LA FERME / AMENAGEMENT / BOVIN LAIT / bonne valorisation de la ration par l’animal est aussi un
ELEVAGE BIOLOGIQUE / TRAVAIL EN AGRICULTURE /
TEMOIGNAGE / BIEN-ÊTRE ANIMAL / STRESS / FINISTERE /
levier d’autonomie important.
SOCIETE / RELATION HOMME ANIMAL
SYMBIOSE N° 240, 01/12/2018, 2 pages (p. 14-15) Mots clés : ADAPTATION / GROUPE D'ELEVEURS /
réf. 256-007 LEVIER D'ACTION / OUTIL D'AIDE A LA DECISION /
RESILIENCE / ELEVAGE LAITIER / ALÉA CLIMATIQUE /
CLIMAT / STOCK / AUTONOMIE ALIMENTAIRE / BOVIN LAIT /
ELEVAGE BIOLOGIQUE / FOURRAGE / PATURAGE / BILAN
FOURRAGER / BRETAGNE / COTES D'ARMOR
SYMBIOSE N° 241, 01/01/2019, 2 pages (p. 22-23)
réf. 256-128
Biopresse 256 - Juin 2019 12PRODUCTIONS ANIMALES
Maiiva : Dans les pattes des
Alimentation des ruminants : Apports
moutons - Quand le soleil quitte l'eau de
nutritionnels - Besoins et réponses des
l'herbe
animaux - Rationnement - Tables des
MAIIVA / BOUTKEVITCH Natacha valeurs des aliments
Cette bande dessinée de Maiiva est un véritable NOZIERE P. / SAUVANT D. / DELABY L.
reportage dessiné qui invite à plonger dans le quotidien
d’un berger du Sud de la France, par-delà les clichés : Cet ouvrage permet de mieux répondre aux défis
découvrir une astuce de berger, regarder autrement émergents en nutrition animale : qualité des produits,
l’environnement montagnard et pastoral, interroger le santé animale, émissions dans l’environnement, tout
rapport du berger et de l’homme à l’animal et à la en améliorant la prévision des réponses productives.
nature... Dans le contexte actuel des débats sur les Il décrit l’ensemble du système d’alimentation pour
dérives de l’agro-industrie de la viande et la condition les productions de lait et de viande, chez les bovins,
animale, il n’est pas simple d’exercer ce métier. Cette ovins et caprins, en incluant les spécificités des zones
bande dessinée pose un regard différent sur le monde tropicales et méditerranéennes. Au sommaire : - Les
souvent mal connu de l’élevage, sous l’angle de apports alimentaires et en nutriments : Ingestion
l’humanité. La bande dessinée est accompagnée du des aliments ; Digestion et apports en nutriments
DVD du film de Natacha Boutkevitch, "Quand le soleil énergétiques ; Digestion et apports en nutriments
quitte l'eau de l'herbe". Le film invite à suivre le biais, protéiques ; Apports en minéraux, en vitamines et en
la draille, à percevoir la relation fine et étroite entre les eau ; - Les besoins des animaux et leurs réponses aux
animaux, les éleveurs et le territoire. Le spectateur est rations : Dépenses, efficacité métabolique et besoins en
immergé dans une expérience organique et sensorielle, énergie ; Dépenses, efficacité métabolique et besoins
parfois onirique, où l’animal donne le tempo. Et quand en protéines et en acides aminés ; Besoins en minéraux,
l’être humain apparaît, c’est pris par sa passion du en vitamines et en eau ; Réponses de l’ingestion et de la
vivant, dans le rythme des brebis et agneaux, chiens production de lait aux variations d’apports alimentaires ;
de conduite et de protection, chevaux. Des Alpes Réponse de la croissance aux variations d’apports
au Sud de la France, la découverte est entière : alimentaires en phase d’élevage ou en finition ; Taux
travail des éleveurs-bergers, quotidien des animaux, butyreux et composition de la matière grasse laitière ;
de la naissance à la mort, transhumance, estive et Composition en acides gras des muscles ; Excrétion
hivernage... azotée fécale et urinaire ; Emissions de méthane
entérique ; Bien-être digestif et acidose ruminale ; - Le
Mots clés : CHIEN DE BERGER / AGRICULTURE ET rationnement des animaux : Principes généraux de
ENVIRONNEMENT / RELATION HOMME NATURE / SUD rationnement ; Vaches laitières ; Vaches allaitantes et
FRANCE / ELEVAGE / BERGER / OVIN / PASTORALISME / leurs veaux ; Bovins en croissance et à l’engrais ; Ovins
TEMOIGNAGE / BIEN-ÊTRE ANIMAL / CONDUITE DU en lactation, en croissance et à l’engrais ; Caprins en
TROUPEAU / HIVERNAGE / ALPAGE / ESTIVE / DROME /
SOCIETE / RELATION HOMME ANIMAL
lactation et en croissance ; Spécificités de l'alimentation
2019, 88 p. + DVD video : 1 h 6 min. 16 s., éd. CARDÈRE des ruminants en régions chaudes ; - Les valeurs de
ÉDITEUR référence des aliments : tables et prévision : Méthodes
réf. 256-079 d’évaluation de la valeur des aliments et bases de
données ; Calcul de la valeur des aliments pour les
ruminants : tables et équations de prévision ; Tables Inra
de la valeur des aliments utilisés en France et dans les
zones tempérées ; Tables Inra de la valeur des aliments
utilisés dans les régions chaudes ; - Description des
bases de données.
Mots clés : EUROPE / AGRICULTURE TROPICALE / ELEVAGE /
APPORT NUTRITIONNEL / RATION ALIMENTAIRE /
FOURRAGE / TAUX BUTYREUX / METHANE / ALIMENTATION
DES ANIMAUX / FINITION / VALEUR ALIMENTAIRE /
DIGESTIBILITE / RUMINANT / BOVIN / VEAU / VACHE
ALLAITANTE / VACHE LAITIERE / CAPRIN / OVIN / BESOIN EN
EAU / VITAMINE / PROTEINE / ACIDE AMINE / METABOLISME /
CROISSANCE DES ANIMAUX / NUTRITION ANIMALE / BESOIN
PROTEIQUE / RECHERCHE / SANTE ANIMALE / ACIDOSE /
PRAIRIE / ENSILAGE / FOIN / CONCENTRÉ / VALEUR
ENERGETIQUE / FRANCE / ARBRE FOURRAGER
2018, 728 p., éd. ÉDITIONS QUAE
réf. 256-080
13 Biopresse 256 - Juin 2019PRODUCTIONS ANIMALES
Journée technique "Porc bio" : De la
consommation... à la production de porc
biologique : Etat des lieux et perspectives
en France et en Europe : 15 novembre 2018,
à Paris
ROINSARD Antoine / ALIBERT Laurent /
LEGENDRE Vincent / ET AL.
La journée technique IFIP/ITAB de novembre 2018 a
permis de dresser un état des lieux et d’établir les
perspectives, en France et en Europe, de production
et de consommation de porc biologique. Ce document
regroupe les diaporamas des interventions de la
journée : - Contexte de la production porcine biologique :
principaux pays producteurs européens et principales
filières françaises, par Laurent Alibert, (IFIP) et Antoine
Roinsard, (ITAB) ; - Les consommateurs, les produits,
par Vincent Legendre, (IFIP) ; - Le point de vue d’un
acteur de la distribution, par Flavien de Vaugelade
(responsable développement filière produits carnés,
Système U) ; - Principales exigences du cahier des
charges en matière d’abattage et de transformation,
par Martine Carlier, (IFIP) ; - Présentation de
l’outil Web du RMT Transfobio, par Rodolphe Vidal,
(ITAB) ; - Abattage-découpe : Besoins, contraintes,
équilibre carcasse, coexistence entre conventionnel
et bio dans les outils, par Francis Delanghe
(Directeur de l’abattoir Holvia porc à Laval, Groupe
Terrena) ; - Transformation : Quels produits ? Quelles
contraintes spécifiques ? Quelles attentes des clients ?,
par Perrine Champain (Directrice des salaisons SBV,
Biodirect) ; - Point d’actualité : le futur cahier des
charges pour les porcs biologiques, par Antoine
Roinsard, (ITAB) ; - Contraintes alimentaires : un
déficit protéique coûteux (bilan Matières Premières),
par Cécilia Le Viol, (IFIP) ; - Quelles conséquences
pour les performances d’élevage ?, par Laurent Alibert
(IFIP) ; - Avantages et inconvénients des systèmes
plein-air et bâtiment, par Laurent Alibert (IFIP) et Antoine
Roinsard (ITAB) ; - La production et les débouchés
des porcs biologiques au Danemark, par Tove Serup
SEGES (Danish Agriculture & Food Council).
https://www.ifip.asso.fr/en/node/9189827
Mots clés : ETAT DES LIEUX / JOURNEE TECHNIQUE /
CONSOMMATION ALIMENTAIRE / GRANDE SURFACE /
REGLEMENTATION / TRANSFORMATION / FILIERE
PORCINE / VIANDE PORCINE / ABATTAGE DES ANIMAUX /
ELEVAGE BIOLOGIQUE / PLEIN-AIR / DEBOUCHE /
PERSPECTIVE / BATIMENT D'ELEVAGE / EUROPE /
DANEMARK / FRANCE / PARTENARIAT / ALIMENTATION DES
ANIMAUX / PORCIN / RECHERCHE
2019, 188 p., éd. IFIP - Institut du Porc / ITAB (Institut Technique
de l'Agriculture Biologique)
réf. 256-121
Biopresse 256 - Juin 2019 14PRODUCTIONS VÉGÉTALES
Produire des pommes à cidre : Miser sur
les variétés anciennes
ROSE Frédérique
Dans l’Orne, Dominique et Nathalie Plessis cultivent
22 ha de vergers de pommes à cidre convertis en
bio depuis 2008. Ils utilisent une grande diversité
de variétés anciennes qu’ils ont implantées par blocs
variétaux (réfléchis afin de faciliter la pollinisation
car certaines variétés sont diploïdes et d’autres
tétraploïdes). Parmi les variétés anciennes, certaines
sont très tardives, ce qui présente de nombreux
avantages : elles débourrent en mai après les gelées
tardives et à la fin du cycle de projection de la tavelure,
et elles atteignent le stade C a posteriori des vols
d’anthonomes. Sur le reste du verger, Dominique et
PR O D U C TION S V É GÉ T A L E S Nathalie utilisent entre 0,8 et 1 kg/ha/an de cuivre
associé à du soufre en trois ou quatre passages (ils
s’autorisent quelques taches sur les fruits mais restent
vigilants car un arbre affecté est moins résistant face
ARBORICULTURE aux autres ravageurs). Grâce à une forte biodiversité,
la gestion des maladies et des ravageurs est bien
maîtrisée. Ils ne tondent que deux fois par an pour
Et pourquoi pas l'amandier ? favoriser les auxiliaires et ont installé des nichoirs
COURTIAL Dominique à mésanges, des nichoirs à insectes, ainsi que des
perchoirs à rapaces. Pour gérer le carpocapse, ils
La demande en amandes bio est forte, notamment pour traitent une fois avec le virus de la granulose fin juin,
la transformation en confiserie, artisanale, ou pour de les mésanges s’occupent ensuite du reste. Grâce aux
petits industriels. Cette fiche propose les principaux auxiliaires présents avec les nombreuses fleurs, la
éléments de réflexion pour l'étude préliminaire d'un lutte contre le puceron est quasi nulle. L’anthonome
projet de plantation d'amandiers, arbres dont l'aire reste le principal souci sur les variétés non tardives.
géographique correspond au climat méditerranéen : Pour évaluer sa présence, ils réalisent des frappages
situation du marché, éléments économiques, conditions quotidiens en saison et effectuent deux passages à
pédoclimatiques, implantation d'un verger, variétés, demi-dose de spinosad. A terme, ils aimeraient trouver
porte-greffes... une alternative à ce produit.
Mots clés : TECHNIQUE CULTURALE / IMPLANTATION / Mots clés : DONNEE TECHNIQUE / NICHOIR / VARIETE
MARCHÉ / AGRICULTURE BIOLOGIQUE / PORTE GREFFE / TARDIVE / CIDRE / BIODIVERSITE FONCTIONNELLE /
ARBORICULTURE / FRUIT A COQUE / VARIETE / AMANDIER SERVICE ECOSYSTEMIQUE / AGRICULTURE BIOLOGIQUE /
ARBO BIO INFOS N° 233, 01/09/2018, 2 pages (p. 1-2) CONDUITE TECHNIQUE / TEMOIGNAGE / ARBORICULTURE /
réf. 256-051 ENHERBEMENT / PROTECTION DES VEGETAUX / OISEAU
AUXILIAIRE / POMME / VARIETE ANCIENNE / ANTHONOME /
PUCERON / CARPOCAPSE / TAVELURE / ORNE
BIOFIL N° 122, 01/03/2019, 2 pages (p. 48-49)
réf. 256-027
15 Biopresse 256 - Juin 2019Vous pouvez aussi lire
