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www.lekkerland.ch AUTOMNE 2018 AvantiLe magazine de Lekkerland Nous investissons dans l’avenir Page 17 Comment utiliser les principales TENDANCES DE CONSOMMATION Page 27 avec des cadeaux de dernière minute AUGMENTER SON CHIFFRE D’AFFAIRES Page 6

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3 AVANTI 03 | 2018 Vos avantages : • Augmentation de votre chiffre d‘affaires • Une plus grande flexibilité pour vos clients • Meilleure visibilité de votre point de vente grâce à la fonction de recherche paysafecard Les clients peuvent désormais recharger leur compte my paysafecard du montant de leur choix en scannant directement un code-barres dans leur point de vente. paysafecard propose un nouveau service : Nouveau,flexible chargezdesvaleursjusqu’à 250CHFetprofitezdeplus grandeslimitesdeterminal. Valeursdisponibles: 20,30,40,50,60,70,80, 90,100,150,250CHF paysafecard direct Online Prepaid pays off. En cas de question, l’équipe commerciale de paysafecard reste à votre entière disposition : success@paysafecard.com | www.paysafecard.com/business Editorial et contenu Chers clients et partenaires, La couverture de ce numéro d’Avanti est consacrée à un point important pour Lekkerland, à savoir à la for- mation qualifiée et orientée avenir de nos apprentis. Lekkerland mise en particulier sur le potentiel de sa propre relève et forme en permanence des appren- tis. Une bonne place d’apprentissage vaut en effet de l’or, pour les apprentis, mais aussi pour l’employeur. Quelle est ma fierté personnelle? Le fait que tellement de bons apprentis aient envie de rester dans notre entreprise. L’un d’eux est ainsi devenu entre-temps manager du secteur e-commerce et numérique. Un exemple parmi tant d’autres qui est là pour prouver que miser sur les jeunes talents est souvent récom- pensé.

Nous n’investissons pas seulement dans l’avenir de nos apprentis, mais aussi dans des activités durables. Citons l’abandon des moyens publicitaires imprimés, dans le sillage de la numérisation, ou l’acquisition d’un camion électrique. Vous en saurez plus en page 5. Que pourrez-vous encore découvrir dans ce numéro d’Avanti tout droit sorti de presse? Nous avons mis l’accent, entre autres, sur la délicieuse période de Noël. Les jours fériés tombent cette année après un week-end, ce qui est un avantage pour les shops de stations-services et les magasins de proximité. Les pages 6 et 7 vous dévoileront comment utiliser au mieux votre potentiel autour de Noël, et donc aug- menter votre chiffre d’affaires. Dans ce contexte, je vous souhaite de joyeux fêtes et une nouvelle année des plus fructueuses.

Raphael Maier Directeur de Lekkerland (Suisse) SA 05 Interview Cadeaux de dernière minute pour Noël Il suffit souvent d’entrer dans une station-service ouunmagasindeproximitépourtrouveruncadeau de dernière minute. Nous avons regroupé les meil- leures idées de dernière minute pour votre shop. 06 09 Lekkerland cuisine 11 Brèves 12 Portrait de shop 15 Produits tendance De l’apprentissage à la carrière Lekkerland investit largement dans l’avenir de ses apprentis. Découvrez quelles expériences sur différents postes permettent à nos apprentis d’élargir leurs connaissances. 17 19 Nos régals pour votre shop 22 Kühlmann, un pionnier de la saveur 25 Les branches Cailler Tendances consommation Que veulent vos clients aujourd’hui? Nous avons regroupé pour vous les trois principales tendan- ces qui nous accompagneront encore l’année prochaine.

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5 AVANTI 03 | 2018 Interview «Je tiens beaucoup à la proximité avec le client.» Monsieur Köppel, qu’est-ce qui vous plaît dans votre métier? Lekkerland fait partie d’un secteur très dynamique. Le marché du convenience est en pleine métamor- phose. Je vois une fusion entre distribution clas- sique et Foodservice, un comportement consom- mateur changeant et donc de nouveaux besoins clients. Il s’agit d’un secteur fascinant et d’un for- midable défi. J’ai trouvé chez Lekkerland une équipe motivée. L’entreprise a lancé des concepts de shop primés au niveau international. Lekkerland a un im- mense potentiel sur le marché suisse. Vous avez occupé différents postes dans des entreprises de renom telles que Mars, Orior, Ecolab ou Franke. Vous définiriez-vous comme connaisseur et insider du marché du convenien- ce?

Au cours de ma carrière, j’ai découvert le mar- ché national et international du convenience et du Foodservice sous l’angle du fournisseur de FMCG*, de denrées alimentaires et de machines, tout com- me du point de vue de la distribution. Oui, je pense que je connais en détail les besoins et les défis quo- tidiens de nos clients. Quelles sont vos tâches en tant que Head of Sales & Marketing? Quelle est votre priorité? Ma «mission» principale est axée sur le client. J’ai- merais soutenir tous les jours nos clients en colla- boration avec l’équipe Lekkerland et leur permettre d’augmenter leur chiffre d’affaires. Merci de compléter cette phrase: «Séduire les clients signifie...»?

...respecter tous les jours notre promesse d’être «the most convenient partner». Que peuvent attendre de vous vos collabora- teurs? Ma philosophie se résume comme suit: proximité avec le client, ouverture et transparence, accents clairs, partage d’idées. Quels sont vos objectifs et souhaits pour l’avenir? «Happy Lekkerland Customers», tel est mon objec- tif. Je souhaite que Lekkerland puisse marquer acti- vement avec ses prestations le marché changeant du convenience.

Quels sont vos loisirs préférés? Ma famille est mon équilibre par rapport à ma vie professionnelle. Je fais beaucoup de sport avec ma femme et nos trois filles (les jumelles vont avoir dix ans et l’aînée bientôt douze). Nous faisons des ran- données, des tours en VTT ou du ski. Nous sommes souvent dans la nature et profitons des heures pas- sées ensemble. Roman Köppel a 45 ans. Il est depuis juillet 2018 Head of Sales & Marketing dans l’équipe Lekker- land. Il a occupé au- paravant différents postes de vente et de marketing dans des entreprises de renom.

PROFIL Du nouveau dans la maison Lekkerland: Roman Köppel est depuis peu Head of Sales & Marketing. Cet homme de 45 ans nous raconte la façon dont il voit ses nouvelles tâches dans un marché en forte évolution. «J’aimerais soutenir tous les jours nos clients avec l’équipe Lekkerland et leur permettre d’augmenter leur chiffre d’affaires.» * Fast Moving Consumer Goods: biens de consom- mation achetés très souvent et utilisés tous les jours en général (denrées alimentaires, produits entre-tien, soins du corps) L‘œuf avec le cœur. Plus qu’un œuf suisse d’élevage en plein air. Lüchinger + Schmid AG Steinackerstr. 35 · 8302 Kloten • œufs suisses d’élevage en plein air • aliments composés à 100 % de céréales suisses • tournesol au lieu de soja • 5 m² de surface de sortie (double de la surface habituelle)

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6 AVANTI 03 | 2018 7 AVANTI 03 | 2018 Thème du numéro Thème du numéro Les meilleurs cadeaux de Noël de dernière minute? Rendez-vous dans votre shop! Depuis longtemps, les stations-services et les magasins de proximité ne sont plus le tuyau secret lorsqu’il s’agit d’acheter des cadeaux de dernière minute. C’est bien pratique, cette année le 24 décembre tombe un lundi. Des saveurs particulières Offrir une bonne bouteille est une parfaite idée de cadeau. Château La Grave propose par exemple un excellent bordeaux 2014. Un cadeau classique, toujours apprécié des connaisseurs. En plus, il y a suffisamment de raisons de lever son verre autour de Noël et du Nouvel An.

Kling, kling fait le tiroir-caisse Avec l’assortiment de cartes prépayées e-va de Lekkerland, vous êtes équipés pour répondre à la forte demande en cartes cadeaux juste avant Noël. Ikea, Manor, H&M... la multitude des offres permettra d’offrir à une personne son produit préféré. Une carte cadeau joliment emballée est quand même beaucoup plus personnelle que des billets dans une en- veloppe. Le bon expérience de mydays à CHF 119.– pour deux personnes est une super idée passe-partout. Une nuit romantique avec petit-déjeuner pour deux, séjour-escapade à la mer, découverte passionnante d’une ville ou relaxation à l’état pur dans un hôtel bien-être? Il y en a pour tous les goûts! Dernier conseil: veillez à ce que vos rayons soient bien triés et attirez l’attention de vos clients sur les multiples idées de cartes cadeaux. Les meilleures idées de cadeaux de dernière minute C‘est tous les ans la même chose: on est à quelques jours de Noël et certains constatent avec effroi qu’ils n’ont pas encore acheté tous leurs cadeaux. Cette année, le 24 décembre est directement après un week-end. Les aires de repos et les shops de sta- tions-services sont des endroits idéaux pour terminer ses emplettes. Ils sont en plus bien situés, facilement accessibles et permettent de faire ses achats facile- ment et rapidement.

Qu’achètent les Suisses comme cadeaux de dernière minute juste avant les fêtes? Deux axes se dessinent: ils s’offrent de préférence tout ce qui est lié au plaisir et au divertissement. Dans le trio gagnant des cadeaux de Noël de l’année dernière se trouvaient des bons cadeaux, des livres papier ou électroniques et des den- rées alimentaires, surtout des sucreries. Les bons cadeaux sont particulièrement appréciés En 2017, les consommateurs ont investi les plus gros- ses sommes dans des bons cadeaux. Lekkerland pro- pose à ses clients un très grand choix de cartes ca- deaux attrayantes, bien sûr signées aussi H&M, Manor ou Ikea. Avec un éventail adéquat de cartes de paie- ment et de cadeaux de la gamme des cartes prépayées e-va de Lekkerland, vous facilitez la vie des Pères Noël de dernière minute, qui trouveront chez vous le ca- deau idéal pour leurs proches.

10015162 Beldona, carte cadeau CHF 50.– 10015402 C+A, carte cadeau CHF 30.– 10027274 Fashioncheque, carte cadeau CHF 50.– 10040079 H&M, carte cadeau CHF 50.– 10022671 Ikea, carte cadeau CHF 25.– 10019131 Amarone della Valpolicella DOC, Casa Mentina 2014 10044576 Bianco di Chieti IGT amabile 2016 10084358 Bianco Terre di Chieti IGT amabile 2016 10008324 Bordeaux Château La Grave AC 2014 10027696 iTunes, carte cadeau CHF 50.– 10055952 Manor, carte cadeau CHF 30.– 10107712 mydays HappyMoments, carte cadeau CHF 89.– 10015188 The Body Shop, carte cadeau CHF 50.– 10097434 Google Plays, carte cadeau CHF 30.–

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9 AVANTI 03 | 2018 Lekkerland cuisine •  Ce n’est pas si difficile de faire de la bière avec du malt, du houblon, de la levure et de l’eau. Et si cela ne marche pas du pre- mier coup, il ne faut pas se décourager. •  Le tout est de jouer avec les matières pre- mières, d’expérimenter et d’être créatif. •  Il est conseillé de documenter exactement chaque étape du brassage. Vous avez ainsi des valeurs de référence pour vous améliorer la fois suivante.

CONSEILS D’ALEJANDRO AUX AMATEURS Conseils culinaires de Lekkerland Déjà fait vous-même de la bière? Oui, c’est possible et c’est même une partie de plaisir. Alejandro Acero, un collabo- rateur de Lekkerland a tout simplement essayé et dévoile à Avanti comment il a réussi à brasser une bière qui est vrai- ment bonne. Depuis décembre 2017, Alejandro Acero est Product Manager Beverage chez Lekkerland. Ses tâches eng- lobent l’achat de boissons, la planification de mesures de promotion des ventes, les négociations avec les fournisseurs ainsi que la gestion et l’optimisation de la gamme. Alejandro aime la diversité de son travail, où il doit relever tous les jours de nouveaux défis pas- sionnants. Et il adore travailler dans une super équi- pe. Et le fin du fin, il peut concilier ses connaissances de vendeur et sa passion pour les bonnes boissons. Cela a marché au troisième essai! Pendant ses loisirs, Alejandro est en effet un brasseur passionné. Après un festival de la bière à Zurich, il décide avec son meilleur ami de brasser sa propre bière. Chose dite, chose faite. Après de longues re- cherches, les deux compères décident d’acheter dif- férents appareils pour brasser eux-mêmes. Un inves- tissement qu’ils ne regrettent pas jusqu‘à aujourd‘hui, au contraire: ils prennent en effet un plaisir fou à ex- périmenter.

Les débuts n’ont pas été si évidents: la première biè- re n’était pas vraiment bonne car les deux brasseurs amateurs n’avaient pas respecté la température. Il leur a fallu trois essais pour fabriquer une délicieu- se bière. Et quelle a été la meilleure bière brassée ensemble? «Sans hésitation une Black IPA», affirme tout fier Alejandro. «Nous n’y sommes cependant ar- rivés que grâce à nos valeurs de référence car nous avons toujours documenté minutieusement chaque étape pour faire mieux la fois suivante.» Ils ont d’ail- leurs appelé leur bière «Schümli» (petite mousse) suite à l’incident survenu au deuxième essai, où la bière sortait des bouteilles sous forme de mousse. Des loisirs sportifs En plus de ses activités de brasseur, Alejandro aime danser. Il a donné pendant quelques années des cours de salsa et se produisait souvent sur la scène avec un groupe. À la J+S, il est le principal respon­ sable des camps de danse qui sont organisés tous les ans.

Ce père de deux enfants fait du snowboard en hiver, de la natation en été et du jogging après le travail pour être en forme pour la StrongmanRun annuelle d’Engelberg. Il va également tous les ans à la fête de la bière à Munich et se fait une joie de boire, évidem- ment, une bière bien fraîche. La nature à l’état pur! Alejandro Acero et son meilleur ami brassent leur bière, de préféren- ce directement à l’air frais. Ils sont particu- lièrement fiers de leur «Black IPA» présentée ici.

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10 AVANTI 03 | 2018 11 AVANTI 03 | 2018 Brèves Une nouvelle boutique Frischwerk® veut séduire ses clients à Greven près de Münster (Allemagne) par un large choix de snacks chauds et froids. Il s’agit de la première boutique à mettre en œuvre le concept de shop Frischwerk® élargi de Lekkerland. «La demande en snacks à emporter est en pleine croissance. Les re- pas chauds du midi et du soir représentent une chance d’augmenter le chiffre d’affaires des stations-services», souligne Norbert Kumor, responsable Conve- nience, gastronomie et services du groupe de Westphalie. Le «bar à grillades» de la boutique Frischwerk® de Greven sert des plats élaborés avec le chef étoilé Mario Kotaska.

La mise en œuvre des nouveaux concepts de Foodservice est prévue pour la Suis- se après la phase de test. Il roule à l’électricité, sans émissions et avec de l’énergie renouvelable: Lekkerland fait circuler pour la première fois un camion électrique et devient ainsi un pionnier majeur en tant qu’entreprise écologique. «Le grand avantage du camion électrique est son absence totale de gaz d’échap- pement et de CO2 . Il est en plus silencieux, ce qui permet de livrer sans déranger le quartier», explique Edin Mujanovic, responsable logistique chez Lekkerland Suis- se. En raison de ces propriétés positives, le camion électrique est aussi très appré- cié de la population.

Lekkerland forme actuellement son personnel: les chauffeurs apprennent à exploi- ter ce camion de façon effective et efficace. «Notre objectif est de réduire en permanence la consommation en carburant de notre flotte de véhicules. Avec le camion électrique, nous économisons environ 58 tonnes de CO2 par an», se ré- jouit Edin Mujanovic en parlant de cette technologie innovante de Lekkerland (Suisse) SA. Lekkerland accorde toujours plus d’importance au Foodservice La nouvelle shop Frischwerk® mise sur des snacks particuliers tels qu’une saucisse au curry du cuisinier étoilé.

Nous félicitons chaleureusement Srecko Rajic pour son examen de fin d’apprentissage. Il travaillera en logistique pour Lekkerland à partir du mois d’août. Nous remercions Srecko pour sa pré cieuse collaboration et lui souhaitons plein succès et beaucoup de plaisir chez nous. Apprentissage réussi: félicitations Srecko! Le premier camion électrique de Lekkerland Suisse Tout simplement géant! Au mois d’août, Lekker- land a livré au total 1 306 964 colis, donc unités d’emballages, à ses clients. Nous avons fait le cal- cul: ce chiffre correspond à un poids incroyable de 3 302 893 kilos.

Impressionnant: il s’agit du poids de 550 éléphants adultes ou de 7 940 ours polaires. Un grand mer- ci à tous ceux qui nous ont passé ces commandes! 1306964 Chiffre du mois Srecko Rajic, entouré de Gery Maurer et de Baldo Nastasi, présente fièrement son diplôme de fin d’apprentissage. Mentions légales Le magazine Avanti est édité et publié par Lekkerland (Suisse) SA, Industriestr. 1, 5505 Brunegg E-mail: avanti@lekkerland.ch Site Internet: www.lekkerland.ch Responsable: Klaus Baumann Responsable de projet: Roberta Schibli Rédaction, production, graphiques: Zeitgeist Kommunikations AG, Baarerstrasse 137, 6300 Zoug, office@zeitgeist.ch Impression: Schmid-Fehr AG, Hauptstrasse 20, 9403 Goldach, Tirage: 3350 photos: Roberta Schibli, Lekkerland (Schweiz) AG, Lekkerland Lieferanten, Shutterstock, Alejandro Acero, Valentino Castellano, Kühlmann, Cailler. Avanti est distribué gratuitement aux clients et collaborateurs de Lekkerland (Suisse) SA. Toutes les informations contenues dans ce magazine ont été soigneusement recherchées et vérifiées quant à leur exactitude. L’éditeur n’assume aucune responsabilité si des erreurs devaient cependant s’y être glissées. Réimpression uniquement possible avec accord écrit de l’éditeur.

fraîcheur fruitée. goûte les trois! Somersby: la boisson fruitée et pétillante à base de jus de pomme et de vin de fruits, à déguster de préférence sur un lit de glaçons!

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12 AVANTI 03 | 2018 13 AVANTI 03 | 2018 Portrait de shop Portrait de shop «Nos clients adorent l’ultra-frais.» Pouvons-nous faire les présentations? La station BP Service Oftringen fait partie des stations BP exploitées par le VC Group. L’entrepreneur Valentino Castellano nous dévoile les produits phares d’Oftringen et la façon dont il réussit à créer une expérience client positive. Monsieur Castellano, votre shop d’Oftringen a testé récemment les nouveaux produits ultra- frais de Lekkerland. Quel était votre éventail de produits?

Nous avons testé une multitude de produits, entre autres, le Muesli performance d’Hilcona, le Bircher- muesli de Mühlebach, des jus de fruits pressés de Michel Pure Taste, des gobelets de fruits, les Shin- sen Sushi, des wraps et des salades d’algues ainsi que des salades de Josef Müller. Et bien sûr différen- tes salades d’aliments fins avec quinoa, couscous et poulet. La phase de test a été passionnante. Dites-nous tout: quelles ont été vos meilleures ventes?

Incontestablement la boîte de Shinsen Sushi et les différentes salades de Josef Müller au cervelas-fro- mage, au poulet ou encore aux légumes. Notre clien- tèle apprécie également beaucoup les gobelets de fruits. Les salades de pommes de terre et de nouil- les marchent aussi très bien. La livraison assurée par Lekkerland a été impeccable. Commande au- jourd’hui – livraison demain: nous pouvons ainsi avoir des produits ultra-frais en rayon.

Qu’est-ce qui vous plaît le plus dans votre mé- tier? L’organisation, la diversité et surtout cette branche qui est en perpétuelle évolution. Comment votre entreprise a-t-elle évolué au cours des dernières années? L’entreprise s’est adaptée aux besoins des clients en proposant de l’ultra-frais, du café Wild Bean, un vaste choix de sandwiches, des paninis et une ali- «Commande au- jourd’hui – livrai- son demain: nous pouvons ainsi avoir des produits ultra-frais en rayon.» Valentino Castellano, entrepreneur •Taille de la shop: 145 m2 •Nombre de collaborateurs: 11 • Heures d’ouverture: de 5 h 30 à 23 h 00 SAM. et DIM.: de 6 h 00 à 23 h 00 BP SERVICE OFTRINGEN EN CHIFFRES mentation saine et consciente. Le VC Group comp- tait dans l’année record 2016 douze stations avec 120 collaborateurs. Nous avons aujourd’hui quatre stations et 40 collaborateurs, une structure petite, mais agréable.

Qu’achètent surtout vos clients? Tout va très vite dans une station-service. Le client sait déjà exactement ce qu’il veut lorsqu’il pousse notre porte. En plus du carburant, il achète princi- palement des articles de tabac. Mais les produits de bistrot, les vins et la station de lavage sont très appréciés aussi. À quelle heure réalisez-vous votre meilleur chiff- re d’affaires? Tôt le matin, le midi et en fin d’après-midi. Le matin, beaucoup viennent prendre un café et une colla- tion. Le midi, nos clients mangent chez nous et ils passent acheter cigarettes, boissons fraîches ou pain après le travail.

Combien de temps les clients restent-ils? Ceux qui savent ce qu’ils veulent, environ 1,5 minu- te. Nous avons aussi beaucoup de clients attitrés ou autres qui prennent le temps de s’installer et de manger leur sandwich frais ou d’autres délices de notre bistrot. Que tenez-vous à faire valoir dans votre shop? L’amabilité, la propreté, la disponibilité et l’ordre. Nous accueillons par exemple par leur nom nos cli- ents attitrés. Les clients doivent faire une expérien- ce d’achat positive.

Comment trouvez-vous la collaboration avec Lek- kerland? Super, Lekkerland est un professionnel rapide du con- venience. Tous sont aimables et prévenants, ce qui est la base d‘une bonne collaboration. «Les clients doivent faire une ex- périence d’achat positive» Valentino Castellano, entrepreneur

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14 AVANTI 03 | 2018 15 AVANTI 03 | 2018 Produits Chez HIRZ et LC1, le naturel est une évidence. Les yogourts sont une collation saine et idéa- le à toute heure de la journée. Surtout les yogourts HIRZ et LC1. Ils offrent une expé- rience gustative unique et se compo- sent à 100% d’ingré- dients naturels*. Mais il y a yogourt et yogourt. Tandis que de nombreux fabricants ajoutent des substances artificielles, HIRZ et LC1 s’engagent à fond pour la santé et le 100% naturel. Leurs assortiments offrent un éventail de saveurs raffinées et une expérience gustative, double- ment excellente. Les yogourts HIRZ et LC1 sont en effet dotés du label de qualité All Natural, une distinction garantissant un pro- cessus de fabrication exemplaire et des ingrédients entièrement naturels.

L’excellence de la nature à l’état pur Que signifie concrètement « All Natural»? En bref: sans arômes, additifs ni colorants artificiels. Les ingrédients sont d’origine exclu- sivement naturelle, c’est-à-dire entièrement obtenus via des pro- cessus physiques et de fermentation naturels. Les arômes aussi sont 100% naturels et la belle couleur des yogourts provient de concentrés purement naturels, par exemple du jus de betterave. Un petit détail vient compléter le goût unique, naturel et fruité, des yogourts HIRZ et LC1: ils contiennent beaucoup de lait frais suisse. En vente partout.

Pour combler un petit creux par un produit naturel sain, rien de tel qu’un yogourt HIRZ ou LC1. Bonne nouvelle, ils sont en vente en Suisse dans beaucoup de magasins de proximité, kiosques et sta- tions-services. C’est facile de faire partout et rapidement le plein de saveur naturelle. 100% d’ingrédients naturels Vous trouverez plus d’informations sur les délicieux produits natu- rels HIRZ et LC1 sur hirz.ch et lc1.ch Nouveau à partir de l’automne 2018: délicieuses poires thurgo- viennes et savoureux épeautre zurichois, un arôme de la marque HIRZ.

* À l’exception des yogourts HIRZ 0% puisque les édulcorants sont fabriqués artificiellement et qu’à ce jour, il n’existe aucun édulcorant qui soit exempt de calories, de goût et d’odeur utilisab- le à l’échelle industrielle. PURE FRAÎCHEUR, PURE SAVEUR. Déjà goûté?

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16 AVANTI 03 | 2018 17 AVANTI 03 | 2018 Nous sommes heureux d’avoir trois nouveaux apprentis depuis le 01.08.2018. Tim Ledermann et Lo- ris Manuel Sciulli font un apprentissage de logis- ticiens CFC, Anna Deubelbeiss un apprentissage commercial de profil E. Nous souhaitons la bienvenue à ces jeunes professionnels et leur souhaitons plein succès et beaucoup de plaisir pendant ces trois ans chez nous. Lekkerland accueille trois nouveaux apprentis Lekkerland interne De l’apprentissage à la carrière Une bonne place d’apprentissage est la base d’une vie professionnel- le stable. En effet, ce n’est qu’en étant sollicité et encouragé que l’on puise dans tout son poten- tiel. Lekkerland investit donc dans l’avenir de ses apprentis.

Une bonne place d’apprentissage vaut de l’or, pour les apprentis, mais aussi pour l’employeur. C’est souvent dans ses propres rangs que l’on trouve un potentiel insoupçonné de futurs cadres. Chez Lekker- land, deux anciens apprentis commerciaux sont main- tenant collaborateurs au KAM Desk et au Digital Bu- siness. Les apprentis du secteur commercial passent par plusieurs postes de travail pendant leur forma- tion: service clientèle, comptabilité, Product Manage- ment, prélèvement dans l’entrepôt. Les formateurs se rendent souvent avec les jeunes à des réunions d’in- formation et entreprennent activités et excursions les plus diverses. Une visite chez un fournisseur est déjà au programme au début de l’année d’apprentissage et permet aux apprentis de découvrir la production et l’administration. Lekkerland le sait: qui mise sur les jeunes talents est souvent récompensé. Un savoir-fai- re spécifique, des approches innovantes et une forte identification à l’entreprise sont des qualités sur les- quelles on peut se baser plus tard.

Des rapports d’expérience en direct Nous voulons savoir des apprentis ce qui leur plaît chez Lekkerland et comment s’est passée leur entrée dans la vie active: Loris, 1re année d’apprentissage en logistique: L’apprentissage chez Lekkerland est très intéressant. Dès le début, je me suis senti accepté par l’équipe en tant que collègue à part entière. J’ai juste trouvé que les journées étaient très longues dans les prem- ières semaines. L’école se termine souvent à 15 h. Au- jourd’hui, je ne suis rentré à la maison que vers 18 h. Leonie, 2e année d’apprentissage en logistique: Je trouve les collègues et l’esprit d’équipe super chez Lekkerland. Le travail est très varié et le temps passe à toute vitesse car il y a toujours quelque chose à faire en logistique.

Kevin, 3e année d’apprentissage comme commer- cial: Je me sens très bien chez Lekkerland. J’ai travaillé à la comptabilité, au service clientèle, en logistique, au Product Management et aux Sales. Je passe mes examens de fin d’apprentissage l’année prochaine et j’espère pouvoir rester, de préférence aux Sales ou au Product Management. Une super cohésion règne parmi les apprentis Lekkerland. De g. à d.: Leonie Grosse, Manuel Sciulli , Anna Deubelbeiss, Tim Ledermann et Kevin Martig

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18 AVANTI 03 | 2018 19 AVANTI 03 | 2018 Nos régals pour votre shop 10036713 Chio Maxi Mix Tout pour un apéro réussi Hugo Reitzel Kit apéro Le trio idéal pour votre apéro: des cornichons minis Balsamico bianco, des champignons à la pizzaiola et un mix de poivrons. Parfait pour des événements spéciaux à la période de Noël. Kambly Goldfish The Original Pas d’apéritif sans grignotage. Souvent demandés dans votre shop? Les célèbres petits pois- sons.

Ces biscuits salés, légers et croquants, sont parfaits pour un apéro spontané au bureau. Noël et la Saint-Sylvestre sont aussi la période des apéros. Tous lèvent leur verre, que ce soit au sein d’une entreprise, d’une association ou de la famille. Les achats spontanés sont à l’ordre du jour. Vous devez donc commander à temps afin que tout soit dans votre shop lorsque vos clients en auront besoin. 10066983 Hugo Reitzel Kit apéro Corn. minis Balsamico bianco, champignons pizzaiola, mix de poivrons 10036978 Kambly Goldfish The Original Andros Oranges pressées PET Fraîche et fruitée: la boisson in- dispensable pour tous ceux qui doivent prendre le volant après l’apéro.

10015964 Andros Oranges pressées PET Chio Maxi Mix est le numéro un lorsqu’il s’agit de grignoter à plusieurs. Assortiment pratique de six délicieuses variétés de biscuits salés Chio. Con- seil: commander dès maintenant pour avoir à temps le Chio Maxi Mix dans votre shop. Chio Chio Maxi Mix Avantages pour le point de vente : . Chiffre d’affaire supplémentaire grâce aux nouveaux clients réguliers YUNA TO GO . Augmente l’attractivité de votre offre de cartes cadeaux . Augmenter votre notoriété grâce à la fonction de recherche en ligne YUNA TO GO est une carte prépayée basée sur le principe du crédit rechargeable Mastercard® prépayée Payer partout dans le monde en ligne et hors ligne dans 35 Mio. de points de vente acceptant Mastercard Payer partout dans le monde Pour YUNA TO GO aucun compte en banque n’est nécessaire ni aucune procédure d’enregistrement complexe Pas besoin de compte en banque Contrôle total des coûts grâce au principe du prépayé, le crédit peut être rechargé dans 1 000 points de vente en Suisse Sécurité et contrôle des coûts PAYER SANS SOUCIS PARTOUT DANS LE MONDE AVEC YUNA TO GO ! Important : Le rechargement de la carte est uniquement autorisé si vous êtes bien inscrit et si vous avez introduit une adresse de domicile correcte en Suisse sur le site Internet www.yunacard.com TO GO EXPIRES EN D 5412 09/22

20 AVANTI 03 | 2018 21 AVANTI 03 | 2018 Nos régals pour votre shop La plus belle saison de la pâtisserie Faire des gâteaux à Noël est une tradition que j’adore et je fais de préférence un succulent gâteau aux branches. À noter: Vous découvri- rez page 25 le parcours d’une branche entre la fabrique de chocolat et votre shop. Gâteau aux branches de chocolat Ingrédients de la pâte éclair (10 portions) 150 g de farine blanche 150 g de sucre 40 g de poudre de cacao 1 CC de levure 1 pincée de sel 3 œufs 120 g de beurre, fondu 3 CS de Baileys 1 dl de crème 6 branches Cailler (de 23 g chacune) Mélanger la farine et tous les ingrédients jusqu’au sel dans un saladier. Ajouter les œufs, le beurre, le Baileys et la crème. Bien mélanger. Verser la pâte dans le moule préparé (env. 20 cm). Enfoncer les branches dans la pâte.

Faire cuire environ 45 minutes dans la par- tie inférieure du four préchauffé à 180° C. Sortir le gâteau, attendre un peu avant de le démouler et le laisser refroidir sur une grille. Saupoudrer de sucre glace. Ô toi, douce période de Noël Cailler Ambassador Les délicieux pralinés de Cailler sont idéaux comme cadeaux de dernière mi- nute. Placez cette douce tentation près de la caisse et augmentez ainsi votre chiffre d’affaires et l’attractivité de ce «petit geste» apprécié de tous. Cailler Femina Ils sont tout en douceur, de leur aspect attrayant à leur fourrage raffiné. Enrobé de chocolat au lait ou sublimé par des éclats d’amandes, chaque praliné est délicieux au cro- quer. Un grand classique de l’hiver, qui ne doit pas man- quer dans votre shop.

10037216 - 823893 Cailler Ambassador 10072296 Cailler Femina L’hiver est la période du chocolat. Il est particulièrement appré- cié comme cadeau et les clients en achètent spontanément dans votre shop. Le chocolat rend tout simplement heureux, que ce soit sous forme de petit cadeau ou pour se faire plaisir. de Berta Le conseil Natur Pur

22 AVANTI 03 | 2018 23 AVANTI 03 | 2018 Beaucoup de choses ont changé depuis 1912, l’année où Heinrich Kühlmann crée son commerce rural en Westphalie orientale. Un siècle plus tard, Heinrich Kühlmann GmbH & Co. KG fait partie des principaux fabricants d’aliments fins d’Allemagne. Plus de 600 collaborateurs permanents sont les garants de pro- duits de qualité supérieure et créent plus d’un million de portions d’aliments fins par jour.

L’entreprise familiale est toujours restée fidèle à ses racines agricoles: avec son orientation qualité illi- mitée, qui englobe l’achat des meilleures matières premières, la production et la livraison aux clients, Kühlmann s’engage pour une protection durable de la nature et des saveurs inhabituelles. Aucun additif artificiel n’entre dans ses produits. Toujours en avant et dans l’air du temps Une confiance mutuelle et de la chaleur humaine sont la base d’un partenariat fiable et équitable ainsi que d’une structure d’entreprise durable, axée sur les va- leurs. Chez Kühlmann, on sait d’où l’on vient. On a aussi un sens aigu de ce qui est important: les «pion- niers de la saveur» empruntent toujours de nouvelles voies, succès grandissant à l’appui. Le professionnel des aliments fins séduit ses clients par de vraies in- novations.

Avec sa gamme actuelle, Kühlmann mise sur le mélange éprouvé de recettes classiques et de nou- veautés intéressantes. Citons de délicieuses combi- naisons pour le petit-déjeuner à base de yogourt, de fruits et de muesli, des salades barbecue modernes ou des superaliments tendance tels que quinoa, bet- terave rouge et haricots. Un goût frais et authentique est l’élément primordial. Toujours fidèle à la devise, naturel, authentique et délicieux.

L’alimentation fine est une histoire de famille Hendrik Kühlmann entre à la direction en 2016. Sa femme Senta et lui forment ainsi la quatrième généra- tion de la famille. Ils incarnent l’avenir d’une entrepri- se familiale, où l’on ne pense pas en trimestres, mais en générations. Kühlmann: un pionnier de la saveur par tradition Lekkerland pro- pose depuis plu- sieurs mois des produits tendance de qualité signés Kühlmann. Cette entreprise moder- ne et traditionnelle offre à ses clients des aliments fins à base d’ingrédients sélectionnés. Proposez à vos clients des expériences gustatives tendance et de qualité, fabriquées par la maison Kühl- mann. Les produits frais tendance du secteur des salades fines, les salades orientales et, bien sûr, les goû- teuses salades barbecue sont la promesse de savoureux moments.

«Pour devancer la concur- rence, nous ne devons pas seulement satisfaire nos clients, mais les séduire par nos prestations.» Stephan Bähr, directeur C’est avec plaisir et un esprit de pionnier que plus de 600 collaborateurs veillent au respect de stan- dards élevés, au développement et à la réalisation de nouvelles idées. Salade de boulgour aux haricots rouges et pois chiches Ce plat rassasiant et sain séduit par ses multiples vitamines et ses minéraux. Un petit délice de la palette des produits orientaux.

10106375 Salade de boulgour 250 g de Kühlmann Salade de quinoa au curry La meilleure vente de la gamme des su- peraliments tendance. Riche en fibres et en vitamines pour une alimentation con- sciente. 10106003 Salade de quinoa au curry de Kühlmann Salade de quinoa aux betteraves rouges et graines de chia Une nourriture moderne pour une sen- sation de bien-être: délicieuse salade de quinoa très riche en fibres, en protéines et en précieux acides gras oméga-3. 10106144 Salade de quinoa de Kühlmann Gobelet petit-déjeuner Jofrii Pour bien démarrer la journée. Au réveil ou comme collation dans la journée, le yogourt onctueux, les fraises et le mues- li aux canneberges du Jofrii signé Kühl- mann stimulent le corps et l’esprit. 10106011 Jofrii yogourt aux fraises Salade de nouilles BBQ South Carolina Un incontournable pour chaque barbe- cue et une expérience gustative piquan- te et épicée.

10105997 Salade de nouilles BBQ de Kühlmann Salade de pommes de terre BBQ steakhouse Une sensation de steakhouse américai- ne, idéale pour le barbecue ou pour ac- compagner le dîner. 10106169 Salade de pommes de terre BBQ de Kühlmann De délicieuses idées pour votre shop

24 AVANTI 03 | 2018 25 AVANTI 03 | 2018 Lekkerland interne Le voyage de la branche Cailler Entre sa fabrication et votre shop, la barre de chocolat si populaire, la branche, parcourt un long chemin que nous vous présentons. De la fève de cacao au chocolat Les branches sont fabriquées à la Maison Cailler de Broc dans le canton de Fribourg. En 2017, la production s’est élevée à plus de 1300 tonnes de branches de tous les for- mats et variantes, c’est-à-dire à plus de 52 millions de pièces. La branche lait originale reste de loin la meilleure vente.

Le chemin jusqu’à l’assortiment Lekkerland Lekkerland accorde beaucoup d’importance à une collaboration partenariale avec l’industrie. La Product Manager des confiseries, Christine Pajarola, rencontre donc régulièrement Nestlé pour parler des nouveautés produits et des tendances. Lorsqu’un nouveau produit arrive dans l’assortiment Lekkerland, l’équipe Données de base crée un numéro d’article dans le système et le référence dans les médias de commande afin que vous puissiez le commander.

De Broc à Brunegg Les collaborateurs de la réception des marchandises enregistrent dès 6 heures du matin la marchandise livrée à Lekkerland. Les branches sont enregistrées, puis entreposées, et attendent votre commande. Vous pouvez commander par scanner, par voie électronique ou par téléphone auprès du service clientèle. Groupage sans documents des marchandises Notre centre logistique se base sur les technologies les plus modernes pour répondre à vos attentes. Le système Pick-by-Voice permet de grouper les mar- chandises sans documents. Nos magasiniers sont équipés d’un ordinateur mobile, d’un casque et d’un microphone et reçoivent leurs instructions d’un ordinateur central. Ils ont donc toujours les mains libres et peuvent grouper jusqu’à six mandats à la fois.

Livraison par camion avec transbordement sur rail Après avoir été groupées, les branches partent vers votre boutique par camion ou par la poste. La flotte crée un plan de tournée pour chaque chauffeur. Lekker- land est proche de chacun de ses clients. Que votre shop soit en centre-ville ou en rase campagne, vous pouvez compter sur une livraison fiable et écologique. Toutes les livraisons vers la Romandie et le Tessin sont transbordées sur rail à Härkingen dans un caisson mobile.

Vente dans votre shop Lorsque la branche arrive dans votre shop, elle a déjà parcouru quelques kilomètres. Vous la placez alors de façon stratégique dans vos rayons et les clients se réjouissent déjà de savourer leur branche préférée. Les branches apparaissent pour la première fois en 1896 dans les archives de Nestlé. La plus ancienne source est un livre de recettes de KOHLER. Il existe des tarifs de branches CAILLER depuis 1907.

HISTOIRE DES BRANCHES Gâteau aux branches de chocolat, page 21 Lorem ipsum dolor sit amet, consetetur sadipscing elitr, sed diam nonumy eirmod tempor invidunt ut labore et dolore magna aliquyam erat, sed diam vo- luptua. At vero eos et accusam et justo duo dolores et ea rebum. Stet clita kasd gubergren, no sea takimata sanctus est Lorem ipsum dolor sit amet. Lorem ipsum dolor sit amet, consetetur sadipscing elitr, sed diam nonumy eirmod tempor invidunt ut labore et dolore magna aliquyam erat, sed diam voluptua. At vero eos et accusam et justo duo dolores et ea rebum. Stet clita kasd gubergren, no sea takimata sanctus est Lorem ipsum dolor sit amet. Lorem ipsum dolor sit amet, consetetur sadipscing elitr, sed diam nonumy eirmod tempor invidunt ut labore et dolore magna ali- de Berta Le conseil

26 AVANTI 03 | 2018 27 AVANTI 03 | 2018 Que veulent vos clients aujourd’hui? La vente de produits frais et sains continuera-t-elle d’exploser? Nous avons regroupé pour vous les trois principales tendances qui nous accompagneront aussi l’année prochaine. Perspectives Lekkerland Les consommateurs suisses ouvrent leur portemonnaie à Noël: en moyenne, ils disent avoir dépensé l’année dernière 292 francs pour des cadeaux, ce qui correspond certes à 0,7% de moins qu’en 2016, mais plus que depuis 2012. Les femmes dépensent apparemment plus que les hommes (309 contre 272 francs). Le chocolat, une bonne bouteille de vin ou de mousseux, des cartes cadeaux sont les cadeaux préférés de dernière minute. Ces données résultent du sondage sur Noël réalisé en Suisse par le cabinet de conseil Ernst et Young.

La tendance des achats spontanés, frais et sains, se poursuivra l’année prochaine, le thème de l’alimentation saine restant toujours aussi important aux yeux des consommateurs. Le concept des smoothies, qui a déjà présenté à la Foire, permet à Lekkerland de surfer sur cette vague: dès l’été 2019, Lekkerland proposera aux exploitants de shops de fabriquer des smoothies frais pour leurs clients. N’hésitez pas à contacter votre conseiller Lekkerland pour plus d’infos. Les achats spontanés de produits à emporter font partie intégrante du style de vie de nom- breux Suisses. Cette tendance perdurera l’année prochaine et se répercute, entre autres, sur le secteur des boissons. Les boissons lifestyle ont révolutionné le marché et sont de plus en plus appréciées. Les boissons énergisantes ou fonctionnelles, les boissons ou les barres protéinées plaisent aux consommateurs et ne doivent donc manquer en aucun cas dans votre boutique.

1. Noël reste la période des achats 2. La santé a toujours le vent en poupe 3. Importance croissante de la consommation pour la route Comportement des consommateurs à Noël et en 2019 PROMOTION SET * 100% frei von künstlichen Zusatzstoffen** 100% exempt d’additifs artificiels** CHF 10.- Empfohlener Detailpreis Prix au détail conseillé Rauchen ist tödlich. Fumer tue. Il fumo uccide. *solange Vorrat. *jusqu’àépuisementdu stock. ** Tabak ohne künstliche Zusatzstoffe sind nicht weniger gesundheitlich bedenklich als andere. **Le tabac sans additifs artificiels n’est pas moins nocif pour la santé que d’autres. Crossroad Original 30g Intensität / intensité Crossroad Gold 30g Intensität / intensité 2x CROSSROAD Gold 2x CROSSROAD Original oder/ou GRATIS/ GRATUIT +

REITZEL (SUISSE) SA | ROUTE D’OLLON 14/16 | CH-1860 AIGLE | WWW.HUGOREITZEL.CH LES Cornichons suisses ! Par notre partenariat avec des agriculteurs suisses, nous poursuivons notre engagement en faveur de la culture des cornichons dans notre pays. • Semés en Suisse ! • Cultivés en Suisse ! • Récoltés en Suisse ! • Mis en bocaux en Suisse !

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