AvantiLe magazine - Nous investissons dans l'avenir - TENDANCES DE CONSOMMATION - Lekkerland
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AUTOMNE 2018
Avanti
www.lekkerland.ch
Le magazine
de Lekkerland
Comment utiliser
les principales
TENDANCES DE Page 27
CONSOMMATION
Nous investissons
dans l’avenir Page 17
AUGMENTER SON
CHIFFRE D’AFFAIRES Page 6
avec des cadeaux de dernière minute
Editorial et contenu
Online Prepaid pays off.
Chers clients et 05 Interview
partenaires, Cadeaux de dernière minute
La couverture de ce numéro d’Avanti est consacrée à pour Noël
un point important pour Lekkerland, à savoir à la for-
Il suffit souvent d’entrer dans une station-service
mation qualifiée et orientée avenir de nos apprentis.
06
ou un magasin de proximité pour trouver un cadeau
Lekkerland mise en particulier sur le potentiel de sa de dernière minute. Nous avons regroupé les meil-
propre relève et forme en permanence des appren- leures idées de dernière minute pour votre shop.
tis. Une bonne place d’apprentissage vaut en effet de
l’or, pour les apprentis, mais aussi pour l’employeur.
Quelle est ma fierté personnelle? Le fait que tellement
de bons apprentis aient envie de rester dans notre
entreprise. L’un d’eux est ainsi devenu entre-temps
09 Lekkerland cuisine
manager du secteur e-commerce et numérique. Un
exemple parmi tant d’autres qui est là pour prouver
que miser sur les jeunes talents est souvent récom-
11 Brèves
pensé.
Nous n’investissons pas seulement dans l’avenir de
nos apprentis, mais aussi dans des activités durables.
12 Portrait de shop
Citons l’abandon des moyens publicitaires imprimés,
dans le sillage de la numérisation, ou l’acquisition d’un
camion électrique. Vous en saurez plus en page 5.
15 Produits tendance
Que pourrez-vous encore découvrir dans ce numéro
d’Avanti tout droit sorti de presse? Nous avons mis De l’apprentissage à la
l’accent, entre autres, sur la délicieuse période de
carrière
Noël. Les jours fériés tombent cette année après un
week-end, ce qui est un avantage pour les shops de Lekkerland investit largement dans l’avenir de ses
17
stations-services et les magasins de proximité. Les apprentis. Découvrez quelles expériences sur
pages 6 et 7 vous dévoileront comment utiliser au différents postes permettent à nos apprentis
paysafecard propose un nouveau service : flexible
mieux votre potentiel autour de Noël, et donc aug- d’élargir leurs connaissances.
Nouveauv,aleurs jusqu’à
menter votre chiffre d’affaires. Dans ce contexte, je
paysafecard direct
es lus vous souhaite de joyeux fêtes et une nouvelle année
chargezFdet profitez de pin
250 limites de te a
CH rm l. des plus fructueuses.
19 Nos régals pour votre shop
grandes
ponibles :
Valeurs dis50, 60, 70, 80,
,
20, 30, 40, 150, 250 CHF
90, 100
22 Kühlmann, un pionnier de la saveur
Les clients peuvent désormais recharger leur compte 25 Les branches Cailler
my paysafecard du montant de leur choix en scannant Raphael Maier
directement un code-barres dans leur point de vente. Directeur de Lekkerland (Suisse) SA
Tendances consommation
Que veulent vos clients aujourd’hui? Nous avons
regroupé pour vous les trois principales tendan-
ces qui nous accompagneront encore l’année
27 prochaine.
Vos avantages :
• Augmentation de votre chiffre d‘affaires
• Une plus grande flexibilité pour vos clients
• Meilleure visibilité de votre point de vente
grâce à la fonction de recherche paysafecard
En cas de question, l’équipe commerciale de paysafecard reste à votre entière disposition : AVANTI 03 | 2018 3
success@paysafecard.com | www.paysafecard.com/business
Interview
«Je tiens beaucoup à la proximité
avec le client.»
L‘œuf avec le cœur.
Plus qu’un œuf suisse
d’élevage en plein air. «J’aimerais soutenir tous
les jours nos clients avec
• œufs suisses d’élevage en plein air l’équipe Lekkerland et leur
• aliments composés à 100 % de céréales suisses permettre d’augmenter
• tournesol au lieu de soja leur chiffre d’affaires.»
• 5 m² de surface de sortie (double de la surface habituelle)
Du nouveau dans la maison Lekkerland: Roman Köppel est depuis peu Head of Sales & Marketing. Cet
homme de 45 ans nous raconte la façon dont il voit ses nouvelles tâches dans un marché en forte évolution.
Monsieur Köppel, qu’est-ce qui vous plaît dans Merci de compléter cette phrase: «Séduire les
votre métier? clients signifie...»?
Lekkerland fait partie d’un secteur très dynamique. ...respecter tous les jours notre promesse d’être
Le marché du convenience est en pleine métamor- «the most convenient partner».
phose. Je vois une fusion entre distribution clas-
sique et Foodservice, un comportement consom- Que peuvent attendre de vous vos collabora-
mateur changeant et donc de nouveaux besoins teurs?
clients. Il s’agit d’un secteur fascinant et d’un for- Ma philosophie se résume comme suit: proximité
midable défi. J’ai trouvé chez Lekkerland une équipe avec le client, ouverture et transparence, accents
motivée. L’entreprise a lancé des concepts de shop clairs, partage d’idées.
primés au niveau international. Lekkerland a un im-
mense potentiel sur le marché suisse. Quels sont vos objectifs et souhaits pour
l’avenir?
Vous avez occupé différents postes dans des «Happy Lekkerland Customers», tel est mon objec-
entreprises de renom telles que Mars, Orior, tif. Je souhaite que Lekkerland puisse marquer acti-
Ecolab ou Franke. Vous définiriez-vous comme vement avec ses prestations le marché changeant
connaisseur et insider du marché du convenien- du convenience.
ce?
Au cours de ma carrière, j’ai découvert le mar- Quels sont vos loisirs préférés? PROFIL
ché national et international du convenience et du Ma famille est mon équilibre par rapport à ma vie
Foodservice sous l’angle du fournisseur de FMCG*, professionnelle. Je fais beaucoup de sport avec ma Roman Köppel a 45
de denrées alimentaires et de machines, tout com- femme et nos trois filles (les jumelles vont avoir dix ans. Il est depuis
me du point de vue de la distribution. Oui, je pense ans et l’aînée bientôt douze). Nous faisons des ran- juillet 2018 Head of
que je connais en détail les besoins et les défis quo- données, des tours en VTT ou du ski. Nous sommes Sales & Marketing
tidiens de nos clients. souvent dans la nature et profitons des heures pas- dans l’équipe Lekker-
sées ensemble. land. Il a occupé au-
Quelles sont vos tâches en tant que Head of Sales paravant différents
& Marketing? Quelle est votre priorité? postes de vente et
Ma «mission» principale est axée sur le client. J’ai- * Fast Moving Consumer Goods: biens de consom- de marketing dans
merais soutenir tous les jours nos clients en colla- mation achetés très souvent et utilisés tous les jours des entreprises de
boration avec l’équipe Lekkerland et leur permettre en général (denrées alimentaires, produits entre-tien, renom.
d’augmenter leur chiffre d’affaires. soins du corps)
Lüchinger + Schmid AG
Steinackerstr. 35 · 8302 Kloten
AVANTI 03 | 2018 5
Thème du numéro Thème du numéro
Les meilleurs cadeaux de Noël de Les meilleures idées de cadeaux de dernière minute
dernière minute? Kling, kling fait le tiroir-caisse
Rendez-vous dans votre shop! Avec l’assortiment de cartes prépayées e-va de Lekkerland, vous êtes
équipés pour répondre à la forte demande en cartes cadeaux juste avant
Noël. Ikea, Manor, H&M... la multitude des offres permettra d’offrir à
Depuis longtemps, les stations-services et les magasins de une personne son produit préféré. Une carte cadeau joliment emballée
proximité ne sont plus le tuyau secret lorsqu’il s’agit d’acheter est quand même beaucoup plus personnelle que des billets dans une en-
des cadeaux de dernière minute. C’est bien pratique, cette veloppe.
Le bon expérience de mydays à CHF 119.– pour deux personnes est une
année le 24 décembre tombe un lundi. super idée passe-partout. Une nuit romantique avec petit-déjeuner pour
deux, séjour-escapade à la mer, découverte passionnante d’une ville ou
C‘est tous les ans la même chose: on est à quelques cadeaux, des livres papier ou électroniques et des den- relaxation à l’état pur dans un hôtel bien-être? Il y en a pour tous les
jours de Noël et certains constatent avec effroi qu’ils rées alimentaires, surtout des sucreries. goûts! Dernier conseil: veillez à ce que vos rayons soient bien triés et
n’ont pas encore acheté tous leurs cadeaux. attirez l’attention de vos clients sur les multiples idées de cartes cadeaux.
Cette année, le 24 décembre est directement après Les bons cadeaux sont particulièrement
un week-end. Les aires de repos et les shops de sta- appréciés
tions-services sont des endroits idéaux pour terminer En 2017, les consommateurs ont investi les plus gros- 10015162 Beldona, carte cadeau CHF 50.– 10027696 iTunes, carte cadeau CHF 50.–
ses emplettes. Ils sont en plus bien situés, facilement ses sommes dans des bons cadeaux. Lekkerland pro- 10015402 C+A, carte cadeau CHF 30.– 10055952 Manor, carte cadeau CHF 30.–
accessibles et permettent de faire ses achats facile- pose à ses clients un très grand choix de cartes ca- 10027274 Fashioncheque, carte cadeau CHF 50.– 10107712 mydays HappyMoments, carte cadeau CHF 89.–
ment et rapidement. deaux attrayantes, bien sûr signées aussi H&M, Manor 10040079 H&M, carte cadeau CHF 50.– 10015188 The Body Shop, carte cadeau CHF 50.–
Qu’achètent les Suisses comme cadeaux de dernière ou Ikea. Avec un éventail adéquat de cartes de paie- 10022671 Ikea, carte cadeau CHF 25.– 10097434 Google Plays, carte cadeau CHF 30.–
minute juste avant les fêtes? Deux axes se dessinent: ment et de cadeaux de la gamme des cartes prépayées
ils s’offrent de préférence tout ce qui est lié au plaisir e-va de Lekkerland, vous facilitez la vie des Pères Noël
et au divertissement. Dans le trio gagnant des cadeaux de dernière minute, qui trouveront chez vous le ca-
de Noël de l’année dernière se trouvaient des bons deau idéal pour leurs proches.
Des saveurs particulières
Offrir une bonne bouteille est une parfaite idée de cadeau. Château
La Grave propose par exemple un excellent bordeaux 2014. Un
cadeau classique, toujours apprécié des connaisseurs. En plus, il
y a suffisamment de raisons de lever son verre autour de Noël et
du Nouvel An.
10019131 Amarone della Valpolicella DOC, Casa Mentina 2014
10044576 Bianco di Chieti IGT amabile 2016
10084358 Bianco Terre di Chieti IGT amabile 2016
10008324 Bordeaux Château La Grave AC 2014
6 AVANTI 03 | 2018 AVANTI 03 | 2018 7
Lekkerland cuisine
Conseils culinaires de Lekkerland
Déjà fait vous-même de la bière? Oui,
c’est possible et c’est même une partie
de plaisir. Alejandro Acero, un collabo-
rateur de Lekkerland a tout simplement
essayé et dévoile à Avanti comment il a
réussi à brasser une bière qui est vrai-
HIGH
ment bonne.
PROTEIN Depuis décembre 2017, Alejandro Acero est Product
Manager Beverage chez Lekkerland. Ses tâches eng-
lobent l’achat de boissons, la planification de mesures
LOW Chiefs Milk Protein Drink
de promotion des ventes, les négociations avec les
fournisseurs ainsi que la gestion et l’optimisation de
la gamme. Alejandro aime la diversité de son travail,
CARB StrawBerry 330 ml où il doit relever tous les jours de nouveaux défis pas-
sionnants. Et il adore travailler dans une super équi-
pe. Et le fin du fin, il peut concilier ses connaissances
NO ADDED de vendeur et sa passion pour les bonnes boissons.
SUGAR Cela a marché au troisième essai!
Pendant ses loisirs, Alejandro est en effet un brasseur
passionné. Après un festival de la bière à Zurich, il
décide avec son meilleur ami de brasser sa propre
LACTOSE& bière. Chose dite, chose faite. Après de longues re-
GLUTEN- cherches, les deux compères décident d’acheter dif-
FREE
férents appareils pour brasser eux-mêmes. Un inves-
tissement qu’ils ne regrettent pas jusqu‘à aujourd‘hui,
au contraire: ils prennent en effet un plaisir fou à ex-
périmenter.
Les débuts n’ont pas été si évidents: la première biè-
re n’était pas vraiment bonne car les deux brasseurs
amateurs n’avaient pas respecté la température. Il
leur a fallu trois essais pour fabriquer une délicieu-
se bière. Et quelle a été la meilleure bière brassée
ensemble? «Sans hésitation une Black IPA», affirme
tout fier Alejandro. «Nous n’y sommes cependant ar-
rivés que grâce à nos valeurs de référence car nous
avons toujours documenté minutieusement chaque
étape pour faire mieux la fois suivante.» Ils ont d’ail-
leurs appelé leur bière «Schümli» (petite mousse) La nature à l’état pur!
Alejandro Acero et son
suite à l’incident survenu au deuxième essai, où la CONSEILS D’ALEJANDRO meilleur ami brassent
bière sortait des bouteilles sous forme de mousse.
AUX AMATEURS leur bière, de préféren-
ce directement à l’air
Des loisirs sportifs • Ce n’est pas si difficile de faire de la bière frais. Ils sont particu-
En plus de ses activités de brasseur, Alejandro aime
avec du malt, du houblon, de la levure et lièrement fiers de leur
danser. Il a donné pendant quelques années des
de l’eau. Et si cela ne marche pas du pre- «Black IPA» présentée
cours de salsa et se produisait souvent sur la scène
ici.
Chiefs Milk Protein Drink avec un groupe. À la J+S, il est le principal respon mier coup, il ne faut pas se décourager.
Banana Beach 330 ml sable des camps de danse qui sont organisés tous • Le tout est de jouer avec les matières pre-
les ans. mières, d’expérimenter et d’être créatif.
Ce père de deux enfants fait du snowboard en hiver,
• Il est conseillé de documenter exactement
de la natation en été et du jogging après le travail
pour être en forme pour la StrongmanRun annuelle
chaque étape du brassage. Vous avez
d’Engelberg. Il va également tous les ans à la fête de ainsi des valeurs de référence pour vous
la bière à Munich et se fait une joie de boire, évidem- améliorer la fois suivante.
ment, une bière bien fraîche.
Learn more: chiefslife.com AVANTI 03 | 2018 9
Brèves
fraîcheur Lekkerland accorde toujours
plus d’importance au Foodservice
Chiffre du mois
1 306 964
fruitée. Tout simplement géant! Au mois d’août, Lekker-
land a livré au total 1 306 964 colis, donc unités
d’emballages, à ses clients. Nous avons fait le cal-
cul: ce chiffre correspond à un poids incroyable
de 3 302 893 kilos.
Impressionnant: il s’agit du poids de 550 éléphants
adultes ou de 7 940 ours polaires. Un grand mer-
ci à tous ceux qui nous ont passé ces commandes!
La nouvelle shop Frischwerk® mise sur des snacks particuliers tels qu’une
saucisse au curry du cuisinier étoilé.
Une nouvelle boutique Frischwerk® veut séduire ses clients à Greven près de Apprentissage réussi:
félicitations Srecko!
Münster (Allemagne) par un large choix de snacks chauds et froids. Il s’agit de la
go ûte
première boutique à mettre en œuvre le concept de shop Frischwerk® élargi de
Lekkerland. «La demande en snacks à emporter est en pleine croissance. Les re-
troisles
pas chauds du midi et du soir représentent une chance d’augmenter le chiffre
d’affaires des stations-services», souligne Norbert Kumor, responsable Conve-
nience, gastronomie et services du groupe de Westphalie. Le «bar à grillades» de
!
la boutique Frischwerk® de Greven sert des plats élaborés avec le chef étoilé
Mario Kotaska.
La mise en œuvre des nouveaux concepts de Foodservice est prévue pour la Suis-
se après la phase de test.
Le premier camion électrique de
Lekkerland Suisse
Il roule à l’électricité, sans émissions et avec de l’énergie renouvelable: Lekkerland
fait circuler pour la première fois un camion électrique et devient ainsi un pionnier
majeur en tant qu’entreprise écologique.
«Le grand avantage du camion électrique est son absence totale de gaz d’échap-
pement et de CO2. Il est en plus silencieux, ce qui permet de livrer sans déranger Srecko Rajic, entouré de Gery Maurer et de Baldo
le quartier», explique Edin Mujanovic, responsable logistique chez Lekkerland Suis- Nastasi, présente fièrement son diplôme de fin
se. En raison de ces propriétés positives, le camion électrique est aussi très appré- d’apprentissage.
cié de la population.
Lekkerland forme actuellement son personnel: les chauffeurs apprennent à exploi- Nous félicitons chaleureusement Srecko Rajic pour
ter ce camion de façon effective et efficace. «Notre objectif est de réduire en son examen de fin d’apprentissage.
permanence la consommation en carburant de notre flotte de véhicules. Avec le Il travaillera en logistique pour Lekkerland à partir du
camion électrique, nous économisons environ 58 tonnes de CO2 par an», se ré- mois d’août. Nous remercions Srecko pour sa pré
jouit Edin Mujanovic en parlant de cette technologie innovante de Lekkerland cieuse collaboration et lui souhaitons plein succès et
(Suisse) SA. beaucoup de plaisir chez nous.
Mentions légales
Le magazine Avanti est édité et publié par Lekkerland (Suisse) SA, Industriestr. 1, 5505 Brunegg E-mail: avanti@lekkerland.ch Site Internet: www.lekkerland.ch Responsable:
Klaus Baumann Responsable de projet: Roberta Schibli Rédaction, production, graphiques: Zeitgeist Kommunikations AG, Baarerstrasse 137, 6300 Zoug, office@zeitgeist.ch
Impression: Schmid-Fehr AG, Hauptstrasse 20, 9403 Goldach, Tirage: 3350 photos: Roberta Schibli, Lekkerland (Schweiz) AG, Lekkerland Lieferanten, Shutterstock, Alejandro
Acero, Valentino Castellano, Kühlmann, Cailler. Avanti est distribué gratuitement aux clients et collaborateurs de Lekkerland (Suisse) SA. Toutes les informations contenues dans
ce magazine ont été soigneusement recherchées et vérifiées quant à leur exactitude. L’éditeur n’assume aucune responsabilité si des erreurs devaient cependant s’y être glissées.
Somersby: la boisson fruitée et pétillante à base de jus de pomme Réimpression uniquement possible avec accord écrit de l’éditeur.
10
et de vin de fruits, à déguster de préférence sur un lit de glaçons !
AVANTI 03 | 2018 AVANTI 03 | 2018 11
Portrait de shop Portrait de shop
«Nos clients adorent
l’ultra-frais.»
Pouvons-nous faire les présentations? La station BP Service Oftringen fait partie mentation saine et consciente. Le VC Group comp- À quelle heure réalisez-vous votre meilleur chiff-
des stations BP exploitées par le VC Group. L’entrepreneur Valentino Castellano tait dans l’année record 2016 douze stations avec re d’affaires?
nous dévoile les produits phares d’Oftringen et la façon dont il réussit à créer une 120 collaborateurs. Nous avons aujourd’hui quatre Tôt le matin, le midi et en fin d’après-midi. Le matin,
stations et 40 collaborateurs, une structure petite, beaucoup viennent prendre un café et une colla-
expérience client positive. mais agréable. tion. Le midi, nos clients mangent chez nous et ils
passent acheter cigarettes, boissons fraîches ou
Monsieur Castellano, votre shop d’Oftringen a les marchent aussi très bien. La livraison assurée Qu’achètent surtout vos clients? pain après le travail.
testé récemment les nouveaux produits ultra- par Lekkerland a été impeccable. Commande au- Tout va très vite dans une station-service. Le client
frais de Lekkerland. Quel était votre éventail de jourd’hui – livraison demain: nous pouvons ainsi sait déjà exactement ce qu’il veut lorsqu’il pousse Combien de temps les clients restent-ils?
produits? avoir des produits ultra-frais en rayon. notre porte. En plus du carburant, il achète princi- Ceux qui savent ce qu’ils veulent, environ 1,5 minu-
Nous avons testé une multitude de produits, entre palement des articles de tabac. Mais les produits te. Nous avons aussi beaucoup de clients attitrés
autres, le Muesli performance d’Hilcona, le Bircher- Qu’est-ce qui vous plaît le plus dans votre mé- de bistrot, les vins et la station de lavage sont très ou autres qui prennent le temps de s’installer et de
muesli de Mühlebach, des jus de fruits pressés de tier? appréciés aussi. manger leur sandwich frais ou d’autres délices de «Commande au-
Michel Pure Taste, des gobelets de fruits, les Shin- L’organisation, la diversité et surtout cette branche notre bistrot. jourd’hui – livrai-
sen Sushi, des wraps et des salades d’algues ainsi qui est en perpétuelle évolution. son demain: nous
que des salades de Josef Müller. Et bien sûr différen- Que tenez-vous à faire valoir dans votre shop?
tes salades d’aliments fins avec quinoa, couscous «Les clients doivent faire une ex- L’amabilité, la propreté, la disponibilité et l’ordre.
pouvons ainsi
périence d’achat positive» avoir des produits
et poulet. La phase de test a été passionnante. BP SERVICE OFTRINGEN Nous accueillons par exemple par leur nom nos cli-
Valentino Castellano, entrepreneur
ents attitrés. Les clients doivent faire une expérien- ultra-frais en
Dites-nous tout: quelles ont été vos meilleures EN CHIFFRES ce d’achat positive. rayon.»
ventes?
Incontestablement la boîte de Shinsen Sushi et les Comment votre entreprise a-t-elle évolué au •Nombre
Taille de la shop: 145 m 2
Comment trouvez-vous la collaboration avec Lek-
Valentino Castellano,
différentes salades de Josef Müller au cervelas-fro- cours des dernières années? •Heures d’ouverture:
de collaborateurs: 11 kerland?
entrepreneur
mage, au poulet ou encore aux légumes. Notre clien-
tèle apprécie également beaucoup les gobelets de
L’entreprise s’est adaptée aux besoins des clients
en proposant de l’ultra-frais, du café Wild Bean, un
•SAM. et DIM.: de 6 hde005àh2330hà0023 h 00 Super, Lekkerland est un professionnel rapide du con-
venience. Tous sont aimables et prévenants, ce qui
fruits. Les salades de pommes de terre et de nouil- vaste choix de sandwiches, des paninis et une ali- est la base d‘une bonne collaboration.
12 AVANTI 03 | 2018 AVANTI 03 | 2018 13
Produits
PURE FRAÎCHEUR, Chez HIRZ et LC1, le naturel
PURE SAVEUR. est une évidence.
Les yogourts sont une
collation saine et idéa-
le à toute heure de la
journée. Surtout les
Mais il y a yogourt et yogourt. Tandis que de nombreux fabricants
ajoutent des substances artificielles, HIRZ et LC1 s’engagent à fond
pour la santé et le 100% naturel. Leurs assortiments offrent un
éventail de saveurs raffinées et une expérience gustative, double-
ment excellente. Les yogourts HIRZ et LC1 sont en effet dotés du
yogourts HIRZ et LC1. label de qualité All Natural, une distinction garantissant un pro-
Ils offrent une expé- cessus de fabrication exemplaire et des ingrédients entièrement
naturels.
rience gustative
unique et se compo- L’excellence de la nature à l’état pur
sent à 100% d’ingré- Que signifie concrètement « All Natural»? En bref: sans arômes,
dients naturels*. additifs ni colorants artificiels. Les ingrédients sont d’origine exclu-
sivement naturelle, c’est-à-dire entièrement obtenus via des pro-
cessus physiques et de fermentation naturels. Les arômes aussi
sont 100% naturels et la belle couleur des yogourts provient de
concentrés purement naturels, par exemple du jus de betterave.
Un petit détail vient compléter le goût unique, naturel et fruité, des
yogourts HIRZ et LC1: ils contiennent beaucoup de lait frais suisse.
En vente partout.
Pour combler un petit creux par un produit naturel sain, rien de tel
qu’un yogourt HIRZ ou LC1. Bonne nouvelle, ils sont en vente en
Suisse dans beaucoup de magasins de proximité, kiosques et sta-
tions-services. C’est facile de faire partout et rapidement le plein
de saveur naturelle.
Déjà goûté ?
100% d’ingrédients naturels
Vous trouverez plus d’informations sur les délicieux produits natu-
rels HIRZ et LC1 sur hirz.ch et lc1.ch
Nouveau à partir de l’automne 2018: délicieuses poires thurgo-
viennes et savoureux épeautre zurichois, un arôme de la marque
HIRZ.
* À l’exception des yogourts HIRZ 0% puisque les édulcorants
sont fabriqués artificiellement et qu’à ce jour, il n’existe aucun
édulcorant qui soit exempt de calories, de goût et d’odeur utilisab-
le à l’échelle industrielle.
14 AVANTI 03 | 2018 AVANTI 03 | 2018 15
Lekkerland interne
De l’apprentissage à la carrière
Une super cohésion règne parmi les apprentis Lekkerland. De g. à d.: Leonie Grosse, Manuel Sciulli , Anna Deubelbeiss,
Tim Ledermann et Kevin Martig
Une bonne place Une bonne place d’apprentissage vaut de l’or, pour ières semaines. L’école se termine souvent à 15 h. Au-
d’apprentissage les apprentis, mais aussi pour l’employeur. C’est jourd’hui, je ne suis rentré à la maison que vers 18 h.
souvent dans ses propres rangs que l’on trouve un Leonie, 2e année d’apprentissage en logistique: Je
est la base d’une potentiel insoupçonné de futurs cadres. Chez Lekker- trouve les collègues et l’esprit d’équipe super chez
vie professionnel- land, deux anciens apprentis commerciaux sont main- Lekkerland. Le travail est très varié et le temps passe
le stable. En effet, tenant collaborateurs au KAM Desk et au Digital Bu- à toute vitesse car il y a toujours quelque chose à
siness. Les apprentis du secteur commercial passent faire en logistique.
ce n’est qu’en par plusieurs postes de travail pendant leur forma- Kevin, 3e année d’apprentissage comme commer-
étant sollicité et tion: service clientèle, comptabilité, Product Manage- cial: Je me sens très bien chez Lekkerland. J’ai travaillé
encouragé que ment, prélèvement dans l’entrepôt. Les formateurs se à la comptabilité, au service clientèle, en logistique,
l’on puise dans rendent souvent avec les jeunes à des réunions d’in- au Product Management et aux Sales. Je passe mes
formation et entreprennent activités et excursions les examens de fin d’apprentissage l’année prochaine et
tout son poten- plus diverses. Une visite chez un fournisseur est déjà j’espère pouvoir rester, de préférence aux Sales ou
tiel. Lekkerland au programme au début de l’année d’apprentissage au Product Management.
investit donc dans et permet aux apprentis de découvrir la production
et l’administration. Lekkerland le sait: qui mise sur les
l’avenir de ses
Lekkerland accueille
jeunes talents est souvent récompensé. Un savoir-fai-
apprentis. re spécifique, des approches innovantes et une forte
trois nouveaux
identification à l’entreprise sont des qualités sur les-
quelles on peut se baser plus tard.
Des rapports d’expérience en direct apprentis
Nous voulons savoir des apprentis ce qui leur plaît
chez Lekkerland et comment s’est passée leur entrée Nous sommes heureux d’avoir trois nouveaux
dans la vie active: apprentis depuis le 01.08.2018. Tim Ledermann et Lo-
ris Manuel Sciulli font un apprentissage de logis-
Loris, 1re année d’apprentissage en logistique: ticiens CFC, Anna Deubelbeiss un apprentissage
L’apprentissage chez Lekkerland est très intéressant. commercial de profil E. Nous souhaitons la bienvenue
Dès le début, je me suis senti accepté par l’équipe à ces jeunes professionnels et leur souhaitons plein
en tant que collègue à part entière. J’ai juste trouvé succès et beaucoup de plaisir pendant ces trois ans
que les journées étaient très longues dans les prem- chez nous.
16 AVANTI 03 | 2018 AVANTI 03 | 2018 17
Nos régals pour votre shop
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grâce aliers YU NA TO votre
ré g u ivité deux entreprise, d’une association ou de la famille. Les achats spontanés sont à l’ordre du jour. Vous devez donc
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PARTOUT DANS LE MONDE Le trio idéal pour votre apéro: des cornichons minis Balsamico
bianco, des champignons à la pizzaiola et un mix de poivrons.
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Balsamico bianco, biscuits salés Chio. Con-
champignons pizzaiola, seil: commander dès
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prépayée basée sur le principe en ligne et hors ligne dans aucun compte en grâce au principe du Souvent demandés dans votre
dispensable pour tous ceux qui
du crédit rechargeable 35 Mio. de points de vente banque n’est nécessaire prépayé, le crédit peut shop? Les célèbres petits pois-
doivent prendre le volant après
acceptant Mastercard ni aucune procédure être rechargé dans 1 000 sons.
l’apéro.
d’enregistrement complexe points de vente en Suisse Ces biscuits salés, légers et
croquants, sont parfaits pour 10015964 Andros Oranges pressées PET
un apéro spontané au bureau.
10036978 Kambly Goldfish The Original
Important :
Le rechargement de la carte est uniquement autorisé si vous êtes bien inscrit et si vous avez
introduit
18 une adresse
AVANTI 03 | 2018 de domicile correcte en Suisse sur le site Internet www.yunacard.com AVANTI 03 | 2018 19Nos régals pour votre shop
Ô toi, douce période Le conseil
de Noël de Berta
L’hiver est la période du chocolat. Il est particulièrement appré-
cié comme cadeau et les clients en achètent spontanément La plus belle
dans votre shop. Le chocolat rend tout simplement heureux, saison de la pâtisserie
que ce soit sous forme de petit cadeau ou pour se faire plaisir. Faire des gâteaux à Noël est une tradition que
j’adore et je fais de préférence un succulent
gâteau aux branches. À noter: Vous découvri-
Cailler rez page 25 le parcours d’une branche entre
Ambassador la fabrique de chocolat et votre shop.
Les délicieux pralinés de Cailler sont Gâteau aux branches de chocolat
idéaux comme cadeaux de dernière mi- Ingrédients de la pâte éclair (10 portions)
nute. Placez cette douce tentation près 150 g de farine blanche
de la caisse et augmentez ainsi votre 150 g de sucre
chiffre d’affaires et l’attractivité de ce 40 g de poudre de cacao
«petit geste» apprécié de tous. 1 CC de levure
1 pincée de sel
10037216 - 823893 Cailler Ambassador 3 œufs
120 g de beurre, fondu
3 CS de Baileys
1 dl de crème
6 branches Cailler (de 23 g chacune)
Cailler
Femina Mélanger la farine et tous les ingrédients
Ils sont tout en douceur, de jusqu’au sel dans un saladier. Ajouter les
leur aspect attrayant à leur œufs, le beurre, le Baileys et la crème. Bien
fourrage raffiné. Enrobé de mélanger. Verser la pâte dans le moule
chocolat au lait ou sublimé par préparé (env. 20 cm). Enfoncer les branches
des éclats d’amandes, chaque dans la pâte.
praliné est délicieux au cro- Faire cuire environ 45 minutes dans la par-
quer. Un grand classique de tie inférieure du four préchauffé à 180° C.
l’hiver, qui ne doit pas man- Sortir le gâteau, attendre un peu avant de le
quer dans votre shop. démouler et le laisser refroidir sur une grille.
10072296 Cailler Femina Saupoudrer de sucre glace.
Natur Pur
20 AVANTI 03 | 2018 AVANTI 03 | 2018 21C’est avec plaisir et un esprit de pionnier que plus
de 600 collaborateurs veillent au respect de stan-
dards élevés, au développement et à la réalisation
de nouvelles idées.
Kühlmann: un pionnier de la saveur De délicieuses idées pour votre shop
par tradition
Proposez à vos clients des expériences gustatives tendance et de qualité, fabriquées par la maison Kühl-
mann. Les produits frais tendance du secteur des salades fines, les salades orientales et, bien sûr, les goû-
teuses salades barbecue sont la promesse de savoureux moments.
Lekkerland pro- Beaucoup de choses ont changé depuis 1912, l’année veautés intéressantes. Citons de délicieuses combi- Salade de boulgour aux Salade de quinoa au
pose depuis plu-
où Heinrich Kühlmann crée son commerce rural en naisons pour le petit-déjeuner à base de yogourt, de haricots rouges et pois curry
Westphalie orientale. Un siècle plus tard, Heinrich fruits et de muesli, des salades barbecue modernes
sieurs mois des Kühlmann GmbH & Co. KG fait partie des principaux ou des superaliments tendance tels que quinoa, bet-
chiches La meilleure vente de la gamme des su-
produits tendance fabricants d’aliments fins d’Allemagne. Plus de 600 terave rouge et haricots. Un goût frais et authentique Ce plat rassasiant et sain séduit par ses peraliments tendance. Riche en fibres et
collaborateurs permanents sont les garants de pro- est l’élément primordial. Toujours fidèle à la devise, multiples vitamines et ses minéraux. Un en vitamines pour une alimentation con-
de qualité signés sciente.
duits de qualité supérieure et créent plus d’un million naturel, authentique et délicieux. petit délice de la palette des produits
Kühlmann. Cette de portions d’aliments fins par jour. orientaux. 10106003 Salade de quinoa au curry
entreprise moder- L’entreprise familiale est toujours restée fidèle à ses 10106375 Salade de boulgour 250 g de Kühlmann de Kühlmann
ne et traditionnelle racines agricoles: avec son orientation qualité illi-
offre à ses clients
mitée, qui englobe l’achat des meilleures matières
«Pour devancer la concur- Salade de quinoa aux Gobelet petit-déjeuner
des aliments fins à
premières, la production et la livraison aux clients,
Kühlmann s’engage pour une protection durable de rence, nous ne devons pas betteraves rouges et Jofrii
base d’ingrédients la nature et des saveurs inhabituelles. Aucun additif seulement satisfaire nos graines de chia Pour bien démarrer la journée. Au réveil
artificiel n’entre dans ses produits. ou comme collation dans la journée, le
sélectionnés. clients, mais les séduire par Une nourriture moderne pour une sen- yogourt onctueux, les fraises et le mues-
Toujours en avant et dans l’air du temps nos prestations.» sation de bien-être: délicieuse salade de li aux canneberges du Jofrii signé Kühl-
Une confiance mutuelle et de la chaleur humaine sont quinoa très riche en fibres, en protéines mann stimulent le corps et l’esprit.
Stephan Bähr, directeur et en précieux acides gras oméga-3.
la base d’un partenariat fiable et équitable ainsi que 10106011 Jofrii yogourt aux fraises
d’une structure d’entreprise durable, axée sur les va- 10106144 Salade de quinoa de Kühlmann
leurs. Chez Kühlmann, on sait d’où l’on vient. On a Salade de pommes de
aussi un sens aigu de ce qui est important: les «pion- Salade de nouilles BBQ terre BBQ steakhouse
niers de la saveur» empruntent toujours de nouvelles L’alimentation fine est une histoire de famille
voies, succès grandissant à l’appui. Le professionnel Hendrik Kühlmann entre à la direction en 2016. Sa
South Carolina
Une sensation de steakhouse américai-
des aliments fins séduit ses clients par de vraies in- femme Senta et lui forment ainsi la quatrième généra- Un incontournable pour chaque barbe- ne, idéale pour le barbecue ou pour ac-
novations. tion de la famille. Ils incarnent l’avenir d’une entrepri- cue et une expérience gustative piquan- compagner le dîner.
Avec sa gamme actuelle, Kühlmann mise sur le se familiale, où l’on ne pense pas en trimestres, mais te et épicée. 10106169 Salade de pommes de terre BBQ
mélange éprouvé de recettes classiques et de nou- en générations. 10105997 Salade de nouilles BBQ de Kühlmann de Kühlmann
22 AVANTI 03 | 2018 AVANTI 03 | 2018 23Lekkerland interne
Le voyage de la
branche Cailler
Entre sa fabrication et votre shop, la barre de chocolat si
populaire, la branche, parcourt un long chemin que nous
vous présentons.
De la fève de cacao au chocolat
Les branches sont fabriquées à la Maison Cailler de Broc dans le canton de Fribourg.
En 2017, la production s’est élevée à plus de 1300 tonnes de branches de tous les for-
mats et variantes, c’est-à-dire à plus de 52 millions de pièces. La branche lait originale
reste de loin la meilleure vente.
Le chemin jusqu’à l’assortiment Lekkerland
Lekkerland accorde beaucoup d’importance à une collaboration partenariale avec
l’industrie. La Product Manager des confiseries, Christine Pajarola, rencontre
donc régulièrement Nestlé pour parler des nouveautés produits et des tendances.
Lorsqu’un nouveau produit arrive dans l’assortiment Lekkerland, l’équipe Données
de base crée un numéro d’article dans le système et le référence dans les médias de
commande afin que vous puissiez le commander.
De Broc à Brunegg
Les collaborateurs de la réception des marchandises enregistrent dès 6 heures
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du matin la marchandise livrée à Lekkerland. Les branches sont enregistrées, puis amet, consetetur sadips
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entreposées, et attendent votre commande. Vous pouvez commander par scanner, y eirmod tempor invidu
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par voie électronique ou par téléphone auprès du service clientèle. aliquyam erat, sed diam
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Groupage sans documents des marchandises sanctus est Lorem ipsum
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Notre centre logistique se base sur les technologies les plus modernes pour dolor sit amet. Lorem ips
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répondre à vos attentes. Le système Pick-by-Voice permet de grouper les mar- r sadipscing elitr, sed dia
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chandises sans documents. Nos magasiniers sont équipés d’un ordinateur mobile, magna aliq r invidunt ut labore et
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d’un casque et d’un microphone et reçoivent leurs instructions d’un ordinateur et accusam et justo duo uptua. At vero eos
central. Ils ont donc toujours les mains libres et peuvent grouper jusqu’à six dolores et ea rebum.
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Livraison par camion avec transbordement sur rail eirmod tempor invidunt
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Après avoir été groupées, les branches partent vers votre boutique par camion ali-
ou par la poste. La flotte crée un plan de tournée pour chaque chauffeur. Lekker-
land est proche de chacun de ses clients. Que votre shop soit en centre-ville ou
en rase campagne, vous pouvez compter sur une livraison fiable et écologique.
Toutes les livraisons vers la Romandie et le Tessin sont transbordées sur rail à
Härkingen dans un caisson mobile. Le conseil
de Berta
Vente dans votre shop
Lorsque la branche arrive dans votre shop, elle a déjà Gâteau
parcouru quelques kilomètres. Vous la placez alors de aux branches de
façon stratégique dans vos rayons et les clients se chocolat, page 21
réjouissent déjà de savourer leur branche préférée.
HISTOIRE DES BRANCHES
Les branches apparaissent pour la première fois en 1896
dans les archives de Nestlé. La plus ancienne
source est un livre de recettes de KOHLER.
Il existe des tarifs de branches
CAILLER depuis 1907.
24 AVANTI 03 | 2018 AVANTI 03 | 2018 25CHF
10.-
Perspectives Lekkerland
Empfohlener Detailpreis
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100% exempt d’additifs artificiels**
oder/ou
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Crossroad Original 30g
Intensität / intensité
Comportement des consommateurs
à Noël et en 2019
Que veulent vos clients aujourd’hui? La vente de produits frais et sains continuera-t-elle d’exploser? Nous
avons regroupé pour vous les trois principales tendances qui nous accompagneront aussi l’année prochaine.
Crossroad Gold 30g
Intensität / intensité
1. Noël reste la période des achats
Les consommateurs suisses ouvrent leur portemonnaie à Noël: en moyenne, ils disent avoir
dépensé l’année dernière 292 francs pour des cadeaux, ce qui correspond certes à 0,7% de
moins qu’en 2016, mais plus que depuis 2012. Les femmes dépensent apparemment plus que les
hommes (309 contre 272 francs). Le chocolat, une bonne bouteille de vin ou de mousseux, des
+
cartes cadeaux sont les cadeaux préférés de dernière minute. Ces données résultent du sondage
sur Noël réalisé en Suisse par le cabinet de conseil Ernst et Young.
2. La santé a toujours le vent en poupe
La tendance des achats spontanés, frais et sains, se poursuivra l’année prochaine, le thème de
l’alimentation saine restant toujours aussi important aux yeux des consommateurs. Le concept des
smoothies, qui a déjà présenté à la Foire, permet à Lekkerland de surfer sur cette vague: dès l’été
2019, Lekkerland proposera aux exploitants de shops de fabriquer des smoothies frais pour leurs
clients. N’hésitez pas à contacter votre conseiller Lekkerland pour plus d’infos.
GRATIS/
GRATUIT 3. Importance croissante de la consommation pour la route
Les achats spontanés de produits à emporter font partie intégrante du style de vie de nom-
breux Suisses. Cette tendance perdurera l’année prochaine et se répercute, entre autres, sur le
secteur des boissons. Les boissons lifestyle ont révolutionné le marché et sont de plus en plus
*solange Vorrat. *jusqu’àépuisementdu stock. appréciées. Les boissons énergisantes ou fonctionnelles, les boissons ou les barres protéinées
** Tabak ohne künstliche Zusatzstoffe sind nicht weniger gesundheitlich bedenklich als andere. plaisent aux consommateurs et ne doivent donc manquer en aucun cas dans votre boutique.
**Le tabac sans additifs artificiels n’est pas moins nocif pour la santé que d’autres.
26 AVANTI 03 | 2018 Rauchen ist tödlich. Fumer tue. Il fumo uccide. AVANTI 03 | 2018 27LES Cornichons suisses !
Par notre partenariat avec des
agriculteurs suisses, nous
poursuivons notre engagement
en faveur de la culture des
cornichons dans notre pays.
• Semés en Suisse !
• Cultivés en Suisse !
• Récoltés en Suisse !
• Mis en bocaux en Suisse !
REITZEL (SUISSE) SA | ROUTE D’OLLON 14/16 | CH-1860 AIGLE | WWW.HUGOREITZEL.CHVous pouvez aussi lire
