BAIE DE FUNDY ET VALLÉE DE L'ANNAPOLIS - TOURISM NOVA SCOTIA
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BaiE De Fundy Et
Cape d’Or
VallÉE DE L’Annapolis
Nouvelle-Ecosse.com Baie de Fundy et vallée de l’Annapolis
82
Blomidon Estate Winery, à Canning
Savourez la générosité
de la terre et de la mer
I ci, la vie se déroule au rythme des marées et des
saisons de la terre. Ensemble, ils racontent une histoire
fascinante. Les plus fortes marées au monde sculptent
continuellement le littoral et creusent les grottes pro-
fondes qui caractérisent les côtes de la baie de Fundy,
de la plus imposante flottille de bateaux de pêche
aux pétoncles au monde, régalez-vous de tendres et
succulents pétoncles tout frais pêchés.
On trouve dans la région huit lieux historiques nation-
aux, deux sites du patrimoine mondial de l’UNESCO
Baie de Fundy et vallée de l’Annapolis
faisant de cette dernière « l’une des sept merveilles
et la Réserve de la biosphère de Southwest Nova de
naturelles en Amérique du Nord » et « la merveille
l’UNESCO, partiellement située dans le parc national
naturelle du Canada » de New7Wonders of Nature.
du Canada et le lieu national historique Kejimkujik.
Les produits frais sont au cœur de l’agriculture et de Explorez la région, découvrez son histoire et celle
l’industrie vinicole néo-écossaises. Le climat, le sol du premier établissement permanent en Amérique
riche et les prairies s’allient pour produire des récol- du Nord (1605) à Port-Royal ou venez admirer le
tes abondantes et des vins d’une grande élégance Paysage de Grand-Pré, site du patrimoine mondial de
aux caractéristiques distinctives. Il y a dans la région l’UNESCO, lieu emblématique dans la mémoire des
de nombreux établissements vinicoles. Venez ren- Acadiens. Familiarisez avec l’histoire Mi’kmaq au parc
contrer les producteurs, discuter de leur art et goûter national et lieu historique national Kejimkujik.
leurs merveilleuses créations. À Digby, port d’attache
Pour vivre une formidable montée d’adrénaline,
Lieu historique national de Grand-Pré
la descente du mascaret sur la rivière Shubenacadie,
à quelques minutes de Truro, est une expérience
Nouvelle-Ecosse.com
unique au monde. Venez créer des souvenirs familiaux
inoubliables – nourrissez les animaux au zoo Oaklawn
Farm et amusez vous pendant des heures au parc
thématique Upper Clements. Digby Neck et les îles,
tout près, sont bien connues pour l’observation de
baleines, et la ville de Digby accueille chaque année
le Wharf Rat, plus grand rallye de motocyclettes au
Canada atlantique qui s’étale sur plusieurs jours.
Des instants à immortaliser
Découvertes inattendues La baie de Fundy et la vallée de l’Annapolis
83
procurent une étude de contrastes et de
Théâtre sous le clair de lune couleurs. Laissez libre cours à votre créativité
Two Planks and a Passion Theatre afin de trouver le cadre parfait pour une photo.
Depuis 25 ans, cette troupe professionnelle
lauréate ne cesse d’impressionner les amateurs du Le quai de Digby
théâtre avec des spectacles de plein air à l’extérieur C’est le port d’attache de la flottille de bateaux de
du Ross Creek Centre for the Arts (page 101). pêche aux pétoncles la plus célèbre au monde.
Captez en photo ces embarcations colorées qui se
Verger Dempsey Corner, à Aylesford balancent au gré des vagues dans le bassin de
Venez cueillir des fruits et vous régaler de cerises, l’Annapolis aux reflets bleu pétillant.
de bleuets, de pêches et de pommes. Passez
ensuite au salon de thé, au zoo pour enfants, à The Lookoff (belvédère), à Arlington
l’étang ensemencé et au terrain de pratique où des Juste au nord de Canning, sur la route 358, on a du
pommes remplacent les balles de golf! (page 100) belvédère en bordure de la route d’époustouflantes
vues panoramiques de la vallée de l’Annapolis qui
Bear River étale ses champs fertiles jusqu’au bassin Minas aux
De nombreux artistes ont établi leur atelier dans reflets rougeâtres et au Paysage de Grand-Pré, site
ce village de maisons construites sur pilotis où du patrimoine mondial de l’UNESCO.
l’on trouve aussi boutiques et galeries. Rendez
Parc provincial Cape Chignecto,
visite à un établissement vinicole et découvrez
à Advocate Harbour
l’endroit où ont été plantées les premières vignes
En vous promenant au crépuscule sur les plages du
en Amérique du Nord.
parc ou sur les falaises de 180 m (600 pi) qui les sur-
Jardins historiques d’Annapolis Royal, plombent, vous pourrez admirer certains des couchers
de soleil les plus spectaculaires de la province. En vous
à Annapolis Royal
enfonçant dans les terres, vous arriverez à des ravins
Nommé Jardin de l’année du Canada de 2015 et
escarpés et des forêts anciennes qui offrent aussi
l’un des plus importants jardins à voir en Amérique
d’innombrables possibilités de photos (page 108).
du Nord en 2012 lors des Garden Tourism Awards,
cet endroit paisible de 17 acres (6,8 ha) surplombe Parc d’observation, le Paysage de Grand-Pré
une vallée fluviale maréale (page 100). L’ensemble du Paysage de Grand-Pré, site du patri-
moine mondial de l’UNESCO, est présenté à partir du
Falaises fossilifères au site du patrimoine parc d’observation, sur Old Post Road, à Grand-Pré.
mondial de l’UNESCO
Baie de Fundy et vallée de l’Annapolis
Les magnifiques couches de roche révèlent le Bay of Fundy Tidal Interpretive Centre,
plus riche dépôt de fossiles au monde qui expose à South Maitland
les vestiges de la vie il y a 300 millions d’années, De la terrasse qui donne sur la majestueuse rivière
époque où des forêts luxuriantes couvraient Shubenacadie, on a une vue imprenable du littoral et
Joggins et la majorité des tropiques du monde des changements incessants provoqués par la marée!
était préservée dans la roche des falaises marines Planifiez bien l’heure de votre visite et vous pourrez ad-
de Joggins. Visites guidées offertes (page 102). mirer le mascaret, phénomène naturel unique (page 101).
Parc Victoria, à Truro
Baie de Fundy Se frayant un chemin dans une gorge profonde, un
et vallée de l’Annapolis ruisseau au débit rapide mène à deux chutes dans ce
parc naturel de 400 acres (161 ha) sillonné de pistes
cyclables et de sentiers de randonnée (page 102).
Heritage Amherst
Falaises Models
fossilifères
de Joggins
Nouvelle-Ecosse.com
Glooscap River
Trail Hebert 104
Age of Sail Springhill Miners’
Cape Heritage 2
Museum
Chignecto
Baie de Fundy, Anne Murray
Emplacements des
Centre
Waterfall Centre
merveille naturelle du Canada Advocate Port Fundy Geological Williamsdale
centres d’information
Harbour Greville Museum
Belvédère du phare Parrsboro
Cape
de Cape d’Or Split Cobequid
touristique
4
Interpretation 104
Hall’s Centre
Harbourville Harbour
Blomidon Cape
Evangeline Park Blomidon Five Islands 2
Bass
Trail Bassin Minas Park Economy
Traversier
Prescott House River
North Hills Kingston Aylesford
Berwick Museum
Museum Middleton 101
Grand Cambridge Burntcoat
Fort-Anne
Fort Anne Bridgetown
Drive 1 Pré Selma
enic Port-Royal Wolfville Walton
lands Sc Macdonald Oaklawn
Kentville Noel
104
k & Is Acadia
Cheverie Maitland
y Nec Digby Annapolis Museum Farm Zoo
Digb Royal Historic Greenwood Randall University Summerville Mascaret Truro
ier 101 Upper House Hantsport Lawrence Victoria Park
ers Smith’s Clements Gardens Military House 102 Glooscap
Tr av East Ferry Cove Museum Museum Avondale
Heritage
Long Island Tiverton Park Mickey Hill Tidal View Farms Museum
ier Bear River Fort Edward Centre
v ers Église Windsor 2
Tra Weymouth 12
Upper
St-Bernard Stewiacke Stewiacke
8
Shand Rawdon
Brier Island 14 1
Gold Mines
14 Mastodon Ridge
10
House Shubenacadie
Museum Shubenacadie Provincial
Kejimkujik New Haliburton
Scenic Drive Ross 101 Wildlife Park
House
1
Maitland Bridge Museum vers
Parc national
et lieu historique Halifax
national Kejimkujik
84 Saveurs locales
La région de la baie de Fundy et de la vallée
de l’Annapolis combine les meilleurs éléments
de la terre et de la mer. Que ce soit les péton-
cles de Digby, les homards frais de la baie de
Fundy, les fruits et légumes locaux ou encore
des vins vifs, cette région est le paradis des
amateurs de bonne chère. Digby Pines Resort
Wild Caraway Restaurant & Café,
à Advocate Harbour
Laissez-vous tenter par un délicieux repas constitué
d’ingrédients de la région tout en admirant la beauté de la
communauté pittoresque d’Advocate Harbour (page 106).
Pétoncles de Digby, à Digby Pines Resort
La visite de la région de Digby doit obligatoirement
inclure une dégustation des pétoncles succulents de
Digby. Rendez-vous au Churchill’s Restaurant & Lounge
pour goûter à cette délicatesse locale apprêtée de
différentes façons. Vous serez accroché! (page 105).
Marché de Masstown, à Masstown
Souper sur le fond de la mer, à Burntcoat Head Park
Riche en fruits et légumes frais, en poissons, en produits
de boulangerie et en cadeaux, le marché est l’endroit
idéal pour se détendre (et se procurer un cornet de
crème glacée). N’oubliez pas de vous arrêter au phare,
où vous pourrez commander un repas de poissons et
frites au restaurant Catch of the Bay (page 105).
Phare de Cape d’Or, à Advocate Harbour
Rien de mieux qu’un bon repas près de la mer! Gardez
l’œil ouvert sur la baie de Fundy tout en dégustant
Baie de Fundy et vallée de l’Annapolis
une chaudrée à l’heure du lunch au restaurant The
Lightkeeper. Si vous préférez vous y rendre pour le
souper, l’on vous servira des fruits de mer fraîchement
préparés dans la salle à manger en bordure de mer, près
du phare de Cape d’Or (page 102). Paiement en argent
liquide seulement. Festin de homards ultime, à Cape d’Or
Les incontournables
Souper sur le fond de la mer
Flying Apron Inn and Cookery
Festin au homard dans un phare Les marées les plus hautes au monde vous feront vivre
Lightkeepers Kitchen & Guesthouse le repas le plus unique de la planète. Commencez votre
Expérience au homard inégalée, cette délicieuse soirée aventure en cueillant des plantes à feuillage comestible
commence par un verre de vin de la Nouvelle-Écosse dans le parc avant de descendre sur le fond marin, où
Nouvelle-Ecosse.com
servi avec des dumplings de homard alors que vous vous vous promènerez en compagnie de votre inter-
admirez les falaises de mer arpentées au phare à Cape prète. Installez-vous ensuite devant un festin préparé par
d’Or. Vous retrousserez ensuite vos manches pour aller un chef et constitué de charcuterie, de homard frais et
chercher de l’eau de mer depuis la plage en préparation d’autres ingrédients de la région jumelés avec les meil-
à un repas au homard accompagné de produits locaux leurs vins et bières artisanales de la Nouvelle-Écosse.
concocté par un chef à la Lightkeepers Kitchen. Pendant Finissez la soirée devant un feu de camp en dégustant
votre repas, un pêcheur de homard de la région se fera un bon dessert alors que la marée engouffre la salle à
un plaisir de vous raconter des histoires d’aventures manger où vous étiez quelques heures auparavant avec
vécues en mer (page 97). 50 pi (15 m) de vagues océaniques (page 105).
Laissez vos papilles vous ouvrir la voie 85
Si vous rêvez depuis toujours d’aller sur la route pour voltiger d’un vignoble artisanal à un autre ou d’une
brasserie artisanale, d’une cidrerie ou d’une distillerie à une autre, et avoir des discussions animées
avec des vignerons, des brasseurs et des distillateurs passionnés par leur art, vous ne serez pas déçu!
Tidal Bay – la première appellation viticole Annapolis Cider Company, à Wolfville
néo-écossaise Quoi de mieux que les produits locaux? Les pommes des
Reflétant avec justesse le terroir, les brises de la côte et cidres produits à Annapolis Cider Company proviennent
le climat frais de leur lieu de naissance, les vins Tidal Bay de pommeraies locales; le jus est pressé tout près et fer-
sont des blancs vivifiants et aromatiques qui se jumellent menté dans une cidrerie située au centre-ville de Wolfville.
parfaitement avec les fruits de mer réputés de la Lors de votre passage à la cidrerie, prenez part à une
Nouvelle-Écosse. Visitez l’un des nombreux vignobles dégustation, que ce soit du cidre exclusif fait de variétés
de la vallée d’Annapolis et de la province qui produisent de pommes, par exemple Gravenstein, Golden Russet
ce vin blanc de grand calibre pour apprendre les subtilités et Northern Spy, ou encore des mélanges innovateurs,
qui donnent un caractère unique à la version de chaque comme le gingembre à la rhubarbe et la cerise amère
vignoble (vignobles en Nouvelle-Écosse aux pages 62, 104, (cidreries en Nouvelle-Écosse aux pages 35, 62 et 104).
105, 122 et 159).
Distillerie artisanale à son meilleur
Lightfoot & Wolfville Vineyards, à Wolfville Visitez les Still Fired Distilleries, à Annapolis Royal,
La salle de dégustation et le magasin de ce tout pour déguster la Thai Chili Vodka, le Night Owl Coffee
nouveau vignoble de la Nouvelle-Écosse se trouvent Moonshine ou le Fundy Gin. Barrelling Tide Distillery à
dans un établissement éblouissant qui surplombe le Port Williams distille les produits 5 Fathom Dark Rum,
cap Blomidon et la baie de Fundy. Niché au cœur de Tide Gin et Tide Vodka, ainsi que des liqueurs fruitées
la région viticole néo-écossaise, Lightfoot & Wolfville faites avec des petits fruits récoltés dans la vallée de
se concentre sur les cépages chardonnay, pinot noir et l’Annapolis. Coldstream Clear Distillery à Stewiacke
riesling ainsi que d’autres vins blancs allemands adaptés offre du rhum et de la vodka, de même que des liqueurs
à nos microclimats. Lors de votre visite, jumelez votre savoureuses, par exemple des boissons au caramel
vin avec une pizza cuite dans un four à bois (page 104). salé et à la tarte aux pommes faite maison. Pour sa part,
Tangled Garden à Grand Pré crée des combinaisons de
Aventure de dégustation de vins Tidal Bay
saveurs irrésistibles dans ses liqueurs au moyen d’herbes
fraîches cultivées dans ses jardins et de fruits locaux de
la vallée de l’Annapolis Valley (distilleries en Nouvelle-Écosse
aux pages 36, 104, 105, 122, 132 et 179).
Baie de Fundy et vallée de l’Annapolis
Devour! The Vines
Les incontournables
Aventure de dégustation de vins Tidal Bay Devour! The Vines
Uncork Nova Scotia Le Caveau à Grand Pré Winery
Êtes-vous à la recherche d’une aventure vraiment Offerte dans le merveilleux décor du Paysage de Grand-
décadente? Émoustillez tous vos sens lors de ce souper Pré, site du patrimoine mondial de l’UNESCO, cette
Nouvelle-Ecosse.com
gourmet de trois services – dont chacun sera servi dans expérience exclusive allie de délicieux vins primés de la
vignoble différent – le seul qui célèbre l’appellation de région et des chefs lauréats avec le plus grand festival
vin blanc lauréat, Tidal Bay. Une visite complète des de films culinaires – Devour! The Food Film Fest. Vous
vignobles, des dégustations de vin et des aliments aurez droit à une visite des vignobles, une dégustation
préparés par les meilleurs chefs de la région vous y atten- de vins et un souper à plusieurs services proposé à
dent. Ayant lieu dans l’éblouissante vallée de l’Annapolis, l’extérieur. Vous ne verrez jamais si belle salle à manger!
la visite comprend une tournée des vignobles de Grand Chaque service est inspiré par un court film culinaire et
Pré, Blomidon et Gaspereau (page 186). préparé à votre table par le chef (page 104).
86 Lieux à visiter absolument
La baie de Fundy et la vallée de l’Annapolis regorgent de lieux à découvrir et d’expériences à vivre,
reflet de la fertilité et de la générosité de la nature. Les suggestions ci-dessous visent uniquement
à vous mettre en appétit, et vous trouverez une liste plus complète des activités et des attractions
à compter de la page 99.
Histoire à la lueur des bougies Théâtre primé dans le port de Parrsboro
Visites guidées d’un cimetière à la lueur de bougies, Le Ship’s Company Theatre célèbre sa 33e saison à
à Annapolis Royal partir du 1er juillet. Les fervents de la tradition théâtrale
Avez-vous déjà considéré un cimetière comme étant auront amplement de choix : trois pièces sur la scène
un lieu où vivre des aventures, ou apprendre et faire principale, une production sur la scène des enfants, la
des découvertes? Visitez le plus vieux cimetière anglais série de concerts du lundi soir, les camps de théâtre
au Canada à la lueur des bougies, en compagnie d’un pour jeunes et plus encore! (page 102)
guide et interprète du patrimoine réputé internationa-
lement (page 185).
Une histoire acadienne
Le Paysage de Grand-Pré, site du patrimoine
Plancton, bigorneaux et prédateurs mondial de l’UNESCO, à Grand Pré
Gael Tours, à Digby D’immenses jardins et une église commémorative
Parcourez le fond de la mer alors que la marée basse de marquent le site du village acadien du 17e siècle et les
la baie de Fundy expose de nombreuses zones où la vie lieux dont ont été expulsés les Acadiens, tel que le tout
marine – y compris des bigorneaux et des anatifes – est a été immortalisé par H.W. Longfellow dans son poème
abondante (page 186). épique, Évangéline : un conte d’Acadie (page 101).
Courez sur le fond de mer
Explorez un labyrinthe de fleurs sauvages
Not Since Moses Run
Tangled Garden, à Grand Pré
Lacez vos espadrilles et courez ou marchez 5 à 10 km
Traversez ce jardin-oasis de 4 acres (1,6 ha), longez
sur le fond fluvial maréal et un lit de mer exposé, près
l’étang, humez la lavande et les framboises, et vous
de falaises magnifiques qui sont habituellement
arriverez à une boutique pittoresque où des herbes et
immergées dans l’eau. Se déroule à la marée basse
des fruits frais cueillis sont transformés en gelées, en
le 15 juillet 2018. notsincemoses.com
liqueurs et en vinaigres aromatiques (page 104).
Poneys de l’île de Sable
Quai à Hall’s Harbour Parc faunique provincial Shubenacadie,
À Hall’s Harbour, village pittoresque, les homardiers sont à Shubenacadie
portés par la mer à marée haute. À peine six heures plus Voyez de près les robustes petits poneys de l’île de
tard, quand la mer s’est retirée, les bateaux colorés Sable dans leur habitat naturel. Vous pourrez aussi
Baie de Fundy et vallée de l’Annapolis
gisent sur le sable. Observez le retrait de la marée dans apercevoir des dizaines d’espèces de mammifères et
le port tout en dégustant votre souper de homard au d’oiseaux indigènes à la Nouvelle-Écosse (page 101).
parc à homards Hall’s Harbour (page 105).
Patrimoine et légendes Mi’kmaq
Balancing Rock, à Long Island Millbrook Cultural and Heritage Centre,
À cinq minutes à peine de Digby Neck à bord d’un à Millbrook/Truro
traversier et à quelques pas, on a une vue saisissante Empruntez le chemin que montre l’imposante statue
des formations rocheuses de l’île Long. Cette formation de Glooscap (Kluscap) et vous arriverez à une expo-
rocheuse, souvent photographiée, est une énorme sition multimédia novatrice sur le patrimoine et les
colonne de basalte en équilibre précaire. Il faut la voir légendes des Mi’kmaq. Après avoir admiré les très
pour le croire! (Pour avoir de l’information à ce sujet et sur nombreux artéfacts et objets anciens fabriqués avec
d’autres sentiers de la région, consultez les pages 108 et 109.) des méthodes traditionnelles, vous pourrez tenter de
prononcer quelques mots mi’kmaq (page 102).
Seule visite des vignobles monter-descendre
en Amérique du Nord Pétroglyphes (sculptures dans la pierre) Mi’kmaq
Nouvelle-Ecosse.com
Wolfville Magic Winery Bus, à Wolfville Parc national et lieu historique national Kejimkujik,
Visite de quatre établissements vinicoles à bord d’un à Maitland Bridge
autobus à impériale britannique (juin à octobre). Un Suivez d’anciens chemins d’eau parcourus en canot
incontournable pour œnologues amateurs et autres. par les Mi’kmaq, voyez les lieux où ils se sont établis et
Dégustation de vins néo-écossais lauréats reconnus leurs portages, faites du camping dans l’arrière-pays,
dans le monde entier (page 186). admirez le ciel étoilé et parcourez le réseau de sentiers
de randonnée et de pistes cyclables. Apportez votre
équipement ou louez un canot ou un kayak et l’équipe-
ment de sécurité chez Keji Outfitters (page 106).
Escapades vers le passé 87
On trouve dans la région certaines des plus anciennes traces de l’histoire de la province : fossiles
des créatures préhistoriques qui ont foulé le sol, légendes des Mi’kmaq et colons européens.
En plus des suggestions ci-dessous, vous trouverez une liste complète des musées et des attractions
à partir de la page 99.
Lieu historique national de Port-Royal maison de ferme du milieu du 18e siècle superbement
Portez un toast à Samuel de Champlain et à son groupe restaurée abrite une splendide collection de mobilier
de vaillants pionniers : c’est sur ce site qu’ils ont érigé la anglais, d’objets en céramique, d’argenterie et de
première habitation de Port Royal, en 1605, et fondé le verre géorgien (page 100).
premier club social en Amérique du Nord, l’Ordre de
Bon Temps, pour se distraire des hivers difficiles. Cet Prescott House Museum, à Starr’s Point
endroit est à la fois un arrêt du Good Cheer Trail ainsi L’endroit idéal pour se renseigner sur la pomiculture
que l’inspiration de son nom (page 100). en Nouvelle-Écosse! Ce musée occupe la charmante
maison de style géorgien ayant appartenu à Charles
Musée Admiral Digby, à Digby Prescott, horticulteur qui a introduit plus de 25 variétés
On peut admirer, dans les salons d’époque de cette de pommes (page 101).
maison de style géorgien du milieu du 19e siècle,
d’imposantes collections de meubles et d’artéfacts; Haliburton House Museum, à Windsor
la maison abrite aussi des archives et un centre de L’élégante villa du juge Thomas Chandler Haliburton
recherche généalogique (page 100). abrite toujours certaines des possessions de l’ère victo-
rienne qui lui ont appartenu, y compris le pupitre où il
Lieu historique national du Fort-Anne, a peut-être écrit les aventures du fameux Sam Slick qui
à Annapolis Royal aimait bien utiliser des expressions imagées comme
Découvrez le plus vieux lieu historique national, l’une « raining cats and dogs », « quick as a wink » et « an ounce
des places fortifiées les plus convoitées en Amérique of prevention is worth a pound of cure » (page 101).
du Nord pendant les années 1600 et 1700 (page 100).
Lawrence House Museum, à Maitland
Musée d’aviation militaire, à Greenwood De la fenêtre de son bureau, William D. Lawrence
Les avions Argus, Lancaster, Neptune et T33 retracent pouvait surveiller ce qui se passait dans son chantier
l’histoire militaire de la base Greenwood, de ses débuts naval sur les rives de la baie de Cobequid. Le musée
comme poste de la RAF en 1942 à son statut actuel de plus présente la vie comme elle se déroulait à Maitland à
grande base aérienne au Canada atlantique (page 100). la fin du 19e siècle, et une visite guidée des 23 pièces
de la maison vous permettra d’admirer nombre de
Baie de Fundy et vallée de l’Annapolis
North Hills Museum, à Granville Ferry souvenirs que M. Lawrence a rapportés de ses
Arrêt obligatoire pour amateurs d’antiquités, cette voyages autour du monde (page 101).
Paysage de Grand-Pré, site du patrimoine mondial de l’UNESCO Not Since Moses Run, à Five Islands
Nouvelle-Ecosse.com
Pétroglyphes Mi’kmaq Lieu historique national du Fort-Anne, à Annapolis Royal
88
Le saviez-vous? Burntcoat Head Park
FORCE — Le Fundy Ocean Research Centre for Energy Colchester Historeum, à Truro
Laissez-vous intriguer par le centre de visiteurs de FORCE Nouvelles expositions ultramodernes mettant l’accent
qui donne vue sur le site de tests technologies dans le sur l’histoire sociale du comté de Colchester; les res-
passage Minas. Apprenez-en davantage sur ce principal sources généalogiques du musée renferment l’histoire
centre de recherche qui étudie le potentiel des turbines de familles et de la collectivité, des photographies et
marémotrices dans la baie de Fundy (page 102). des documents d’archives (page 102).
Musée des mineurs de Springhill
En compagnie d’un guide bien informé, rendez-vous
Watson Smith & Sons Tinsmith Shop and dans les profondeurs d’une mine de charbon rendue
célèbre par des chansons et des légendes, et voyez
Hardware Store Museum, à Shubenacadie
des artéfacts uniques illustrant le remarquable patri-
Maison patrimoniale et boutique qui abritent une foule
moine industriel de la ville (page 102).
de bidons de lait anciens et des articles que l’on trou-
vait autrefois dans une quincaillerie (page 101).
Age of Sail Heritage Centre, à Port Greville
Le centre, conçu pour plaire à toute la famille, illustre
Mastodon Ridge, à Stewiacke
le riche patrimoine de l’industrie forestière et de la
Une reproduction grandeur nature d’un mastodonte
construction navale du bassin Minas dans une église
datant de quelque 89 000 ans est dressée sur un
méthodiste, une forge et un phare restaurés (page 102).
promontoire qui surplombe la rivière Shubenacadie.
Passez au centre d’accueil des visiteurs ou à la galerie
Fundy Geological Museum, à Parrsboro
d’art, offrez-vous une crème glacée ou une partie de
Découvrez des vestiges de l’âge des dinosaures, des
minigolf de 18 trous (page 102) ou visitez la boutique
libellules géantes et des créatures aux allures d’insectes
de Coldstream Clear Distillery pour une dégustation
Baie de Fundy et vallée de l’Annapolis
aussi grosses que des bâtons de baseball! Des exposi-
et ramassez une bouteille de rhum, de vodka ou de
tions interactives réparties dans le musée illustrent un
liqueurs aromatisées de la distillerie (page 105).
demi-milliard d’années de l’histoire géologique de la
région. On peut aussi admirer ce riche passé géologique
pendant une promenade sur la plage en compagnie de
spécialistes du musée (page 102).
Un incontournable
À la recherche de fossiles de dinosaures, au Fundy Geological Museum
À la recherche de fossiles de dinosaures
Fundy Geological Museum
Dans le cadre de cette aventure qui couvre des millions
d’années, vous aurez le plaisir de découvrir certains des
plus vieux fossiles au Canada. Organisée par le Fundy
Geological Museum, la balade en bateau d’une heure
Nouvelle-Ecosse.com
le long des falaises accidentées et des îles de la baie
de Fundy ne manquera pas de plaire aux fervents des
fossiles. Cette activité sera suivie par une marche sur le
fond de la mer pour se rendre au site de fouilles situé sur
les rives de Parrsboro Shore qui regorgent de fossiles.
Les aventuriers n’auront pas à emporter un lunch, car
l’expédition commence avec une guédille au homard
local frais pour satisfaire leur appétit (page 102).
Aventures de plein air 89
En raison de sa beauté naturelle intacte et des merveilles qu’elle étale généreusement à chaque
tournant, la région de la baie de Fundy offre d’innombrables possibilités de se faire admirer. Suivez
les suggestions ci-dessous ou consultez la liste complète des aventures de plein air dans la région
de la baie de Fundy et de la vallée de l’Annapolis à la page 106.
Rafing sur le mascaret,
rivière Shubenacadie
Divers sites, de Maitland à Urbania
Préparez-vous à vous faire mouiller – la
force de la marée qui s’oppose au débit
naturel de la rivière engendre des vagues
formidables dont la hauteur peut atteindre
4 m (13 pi). Laissez-vous porter par l’eau
vive lorsque la marée déferle de la baie
Rafting sur le mascaret, rivière Shubenacadie
de Fundy et s’engouffre dans la rivière
Shubenacadie en passant près de nids
d’aigles, d’aboiteaux acadiens et de for-
mations géologiques (pages 107 et 108).
Observation de baleines au large
de Digby Neck et de l’île Brier
Les côtes de la baie de Fundy attirent
autant les baleines que les gens. À bord
d’un bateau ou d’un Zodiac, vous pour-
riez voir de près jusqu’à sept espèces de
Observation de baleines près de l’île Brier
baleines, dont la baleine franche – rare
en Amérique du Nord – qui passent l’été l’aller) traverse un terrain relativement facile et mène à des vues spec-
dans ces eaux (pages 181 et 182). taculaires de la baie de Fundy. Armez-vous de votre appareil-photo,
d’eau et de votre sens de l’aventure avant de vous embarquer dans
Chevauchez les plus hautes marées cette excursion d’une journée (page 183).
du monde
En compagnie d’un guide d’Advocate Kayak à Cape Chignecto avec NovaShores Adventures
Boat Tours, embarquez dans un Zodiac Passez la journée à pagayer sur les eaux entourant le parc provincial
Baie de Fundy et vallée de l’Annapolis
pour chevaucher les plus fortes marées au Cape Chignecto et admirez les paysages sauvages de la région.
monde sur la baie de Fundy. Admirez les Approchez-vous de la formation rocheuse Three Sisters, des falaises
vues spectaculaires de la côte escarpée imposantes, des arches naturelles et des flèches rocheuses. Sur la
de Cape Chignecto, les innombrables plage, découvrez la faune et prenez un moment de détente pour le
oiseaux marins et les colonies de phoques lunch. Cette excursion s’adresse aux novices (page 184).
de la mystérieuse Isle Haute. Émerveillez-
vous de la puissance extraordinaire Marchez sur le fond de la mer au parc Burntcoat Head, à Noel
dégagée par l’énergie marémotrice et Examinez le fond de la mer, à la recherche de fossiles avant que la
à Cape Split (page 181). marée ne les recouvre. L’escalier construit sur la face rougeâtre de la
falaise est sécuritaire. Vérifiez les heures des marées avant de l’em-
Plaisir et aventure à Ontree Park prunter... c’est ici qu’ont été enregistrées les plus fortes marées au
Le parc OnTree offre émotions et défis aux monde. Des visites sont offertes (page 107).
gens de tous âges et de tous les niveaux
d’habileté : sentiers de montée, parcours Pourquoi la baie de Fundy est-elle considérée comme
de cordes suspendues, tyroliennes et autres la merveille naturelle du Canada?
Nouvelle-Ecosse.com
activités entre les arbres à Martock. Voyez
La baie de Fundy est reconnue pour avoir la plus grande amplitude
de quoi vous êtes capable! (page 107) de marées au monde. Burntcoat Head, situé à l’intérieur de la baie,
est le point où l’on enregistre la plus grande amplitude de marée.
Excursions à Cape Split avec Habituellement, il y a une différence de 14,5 m (47,5 pi) dans les change-
Great E.A.R.T.H. Expeditions ments maréaux; cependant, ces derniers sont mesurés lors de conditions
Assurez-vous de bien lacer vos chaussures extrêmes à 16,3 m (53,5 pi). Le record international a eu lieu les 4 et 5
de randonnée avant de commencer votre octobre 1869, pendant la tempête de Saxby, un cyclone tropical, dans le
aventure! Ce long sentier (8 km pour cadre duquel on a observé des changements maréaux de 21,6 m (71 pi).
BAIE DE FUNDY ET WHALE COVE Bayside Inn
qcccd 79-124 $, suppl. 20 $
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VALLÉE DE L’ANNAPOLIS Whale Cove Inn
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Les collectivités sont mentionnées dans 902-245-2247, 888-754-0555
50 Whale Cove Road
l’ordre où elles se suivent le long des info@baysideinn.ca
902-834-2025
www.baysideinn.ca
routes panoramiques de la région. tfrost@whalecovecampground.com
www.whalecovecampground.com TGL,GL•SB att, pri, par•ANN 72 h
HÉBERGEMENT GL,D•SB att, par•ANN 48 h•Petit déj lég
Chalet pour touristes : 4
Petit déj compl•@
Auberge-gîte : 10 • 1er avr. au 30 nov.
Tous les établissements inscrits ont reçu un 1er mai au 1er oct. Breakers Bed and Breakfast
permis du gouvernement de la Nouvelle-Écosse WESTPORT qcccccJJJ 139-189 $
et l’approbation d’au moins un de trois orga- 5 Water Street
nismes reconnus (Canada Select, NS Approved ou Bay of Fundy Inn & Guesthouse 902-245-6416, 866-333-5773
CAA/AAA) pour s’assurer qu’ils sont propres et q.CUI 85-200 $ breakers@ns.sympatico.ca
offrent un confort raisonnable. Les tarifs indiqués 137 & 143 Second Street www.thebreakersbb.com
peuvent être modifiés en tout temps; la taxe sera 902-839-2346, 800-239-2189 GL•SB att•ANN 72 h•Petit déj compl
ajoutée à moins que la mention « aucune taxe » whales@novascotiawhalewatching.ca @ gratuit
ne soit précisée. La signification des codes et www.novascotiawhalewatching.ca
Gîte : 4 • 1er mai au 30 oct.
symboles est donnée à la page 2. GL,D,2L•SB pri, par•ANN 48 h•Petit déj lég
Chalet pour touristes : 4 Coastal Inn Digby
NEW EDINBURGH Toute l’année pcccdCUI 89-143 $, suppl. 12 $
Baie Ste Marie Ocean Front Cottages Brier Island Lodge & Restaurant 111 Warwick Street
"pccccdCUI 195 $ "p,cccd 902-245-4747, 800-401-1155
99-159 $, suppl. 10 $ digby@coastalinns.com
1029 Riverside Road 557 Water Street
902-769-0797, 866-769-0797 www.coastalinns.com/coastal-inn-digby-ns.php
902-839-2300, 800-662-8355
aj@nsoceanfrontcottages.com GL,D,2L•SB att•ANN 24 h•Petit déj lég
bayoffundy@brierisland.com
www.nsoceanfrontcottages.com www.brierisland.com @ gratuit
TGL,GL,2L•SB pri•ANN 1 sem.•@ gratuit Motel : 37 • Toute l’année
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Chalet : 3 • Toute l’année Motel : 39 • 1er mai au 15 oct. Come From Away B&B Inn
WEYMOUTH p,cccc. 110-150 $,
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D,2L,S•SB att•ANN 24 h•@ gratuit
D,2L,S•SB pri, par•ANN 24 h•@ gratuit Motel : 3 • Toute l’année Petit déj compl•@ gratuit
Auberge : 10 • Toute l’année Auberge-gîte : 10 • 1er avr. au 30 nov.
Hooking by the Sea
WEYMOUTH NORTH pcccc. 80-125 $; sans taxes Digby Backpackers Inn
33 Church Street ,.CUI 30-65 $
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Mullen’s Bayside Farm & Cottages 168 Queen Street
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580 Fort Point Road info@digbyhostel.com
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902-837-5353 www.digbyhostel.com
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www.baysidefarm.com compl•@ gratuit Auberge de jeunesse : 8 • 1er mai au 1er nov.
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1er avr. au 31 oct. pccccCUI 995 $/sem.; sans taxes 103 Shore Road
Baie de Fundy et vallée de l’Annapolis
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902-247-5569
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www.digbypines.ca
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902-834-2590, 888-839-2590 GL,D,2L•SB att•ANN 48 h•@ gratuit fundycomplex@bellaliant.com
grahamscottages@gmail.com Motel : 14 • Toute l’année www.fundyrestaurant.com
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SANDY COVE "p.CUI 99-275 $, suppl. 10 $ qcccc 79-114 $
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The Olde Village Inn 902-245-2531, 800-465-6262
.CUI 115-135 $ admiraldigby@bellaliant.com 902-245-2817, 800-890-4637
387 Church Hill Road harmony@harmonybedbreakfast.ns.ca
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kenmeneely1@hotmail.com Chalet : 3 Motel : 44 • 15 avr. au 30 oct.
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Auberge-gîte : 6 Chalet de vacances : 1
15 mai au 15 oct.Harmony Suites CULLODEN CORNWALLIS
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1820 Culloden Road 761 Broadway Avenue
harmony@harmonybedbreakfast.ns.ca
902-245-4285, 855-280-8445 902-638-8602, 888-830-4466
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,. 85-140 $, suppl. 25 $ Chalet pour touristes : 4 FIN DE LA RÉGION
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Petit déj compl•@ 348 Highway 1 315 Mersey River Chalets Road
Gîte : 3 • 15 avr. au 31 oct. 902-245-4983, 888-285-4983 902-682-2443, 877-667-2583
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Gifts and Accommodations Auberge-gîte : 10 Chalet : 2 Suite : 3 3059 Highway 1 suppl. 10 $
pcccd. 119-144 $, suppl. 15 $ Chalet de vacances : 1 902-532-0269, 800-717-6549
78 Water Street
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902-245-2573 www.upperclementscottages.com
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Chalet pour touristes : 7 902-245-2500, 877-826-2500
15 mai au 15 oct. info@hedleyhouse.ca ALLAIN’S CREEK
www.hedleyhouse.ca
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Baie de Fundy et vallée de l’Annapolis
Galley & Quarters Motel : 14 • 15 mai au 15 oct. "pcccdCUI 135-175 $, suppl. 10 $
pcccdCUI 110-145 $, suppl. 10 $ 3924 Highway 1
40 Water Street Villages of Mountain Gap Resort 902-532-2323, 888-857-8889
902-532-0155 pcccd.CUI 99-390 $ paulette@annapolisroyalinn.com
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App. : 2 • Toute l’année valeriecarty@mountaingap.ca Motel : 30 • Toute l’année
www.mountaingap.ca
Siesta Motel TGL,GL,D,S•SB att, pri•ANN 72 h•Petit déj lég ANNAPOLIS ROYAL
p.CUI 75-95 $, suppl. 10 $ @ gratuit At the Turret Bed & Breakfast
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902-245-2568 15 mai au 15 oct. 372 St George Street
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www.siestamotel.org DEEP BROOK turretinfo@attheturret.com
GL,D,2L•SB att•ANN 24 h•@ gratuit Still Point Lodge www.attheturret.com
Motel : 15 • Toute l’année q.CUI 100-180 $ TGL,GL,2L•SB att•ANN 48 h•Petit déj lég•@
Summer’s Country Inn 110 Colonial Arms Drive Gîte : 4 • 1er avr. au 10 déc.
qcccdCUI 95-115 $, suppl. 15 $ 902-308-1874
stillpointlodge@eastlink.ca Bailey House Bed & Breakfast
16 Warwick Street ,. 110-250 $, suppl. 35 $
902-245-2250, 866-999-2250 www.stillpointlodge.ca
150 St George Street
TGL,GL,D,2L,S•SB pri•@
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www.summerscountryinn.ca Chalet : 2 Chalet pour touristes : 3
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GL,D•SB att, pri•ANN 48 h•Petit déj lég 1er mai au 31 oct.
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1er mai au 31 oct.Bread & Roses Inn LEQUILLE PARKER’S COVE
92 q,ccccd 105-159 $ Helen’s Cabins Mountain Top Cottages & Campground
82 Victoria Street
ccc.CUI 65-95 $ q.CUI 104-156 $, suppl. 10 $
902-532-5727, 888-899-0551
106 Route 201 888 Parker Mountain Road
breadandroses@eastlink.ca
902-532-5207 902-532-2564, 877-885-1185
www.breadandroses.ns.ca
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TGL,GL,D,2L•SB att•ANN 48 h www.tomspizzeriahelenscabins.ca www.mountaintopcottages.com
Petit déj compl•@ GL,D,S•SB pri•ANN 48 h•@ GL,D,2L•SB pri•ANN 1 sem.•@ gratuit
Auberge-gîte : 8 • 1er mai au 31 oct. Cabine : 6 • 1er mai au 15 oct. Chalet : 17 • 1er mai au 31 oct.
Garrison House Inn & Restaurant SOUTH MILFORD GRANVILLE CENTRE
qcccd 95-185 $, suppl. 15 $
350 St George Street Milford House Cabins Croft House Bed and Breakfast
902-532-5750, 866-532-5750 p.CUI 155-230 $, suppl. 20 $ p,. 70-85 $, suppl. 15 $;
info@garrisonhouse.ca 5296 Highway 8 51 Riverview Lane sans taxes
www.garrisonhouse.ca 902-532-2617, 877-532-5751 902-532-0584, 866-532-0584
GL,D•SB att, pri•ANN 48 h•Petit déj compl info@milfordhouse.ca info@crofthouse.ca
www.milfordhouse.ca www.crofthouse.ca
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Auberge : 7 • 1er mai au 1er nov. GL,D,S•SB pri•ANN 2 sem.•@ GL,S•SB par•ANN 48 h•Petit déj compl
Cabine : 27 • 18 mai au 15 oct. @ gratuit
Grange Cottage Bed & Breakfast Gîte : 2 • Toute l’année
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Baie de Fundy et vallée de l’Annapolis
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Gîte : 2 • 1er juin au 31 oct.RÉGION DE MIDDLETON EAST DALHOUSIE SOMERSET
(RAYON MAXIMUM DE 20 KM) Ledge’s Edge PillowCase B&B 93
PORT GEORGE pcccd.CUI 195-295 $ qcccc. 110-150 $, suppl. 20 $
82 Black Duck Lake Road 526 Highway 360
Rocky Shores & Seals Cottages 902-547-2343 902-538-0601
"qcccd.CUI 139-165 $ mahoneysevergreens@outlook.com lorraine@pillowcasebb.ca
508 Waterfront Lane www.ledgesedge.com www.pillowcasebb.ca
403-251-5869, 877-825-6333 GL,2L•SB pri•ANN 1 sem. GL,D•SB att, pri•ANN 24 h•Petit déj compl•@
cottages@rockyshoresandseals.com Chalet de vacances : 1 • Toute l’année Gîte : 3 • Toute l’année
www.rockyshoresandseals.com
GL,D•SB pri•ANN 2 sem.•@ gratuit RÉGION DE KINGSTON RÉGION DE KENTVILLE/NEW MINAS
Chalet : 2 • 28 avr. au 31 oct. (RAYON MAXIMUM DE 20 KM) (RAYON MAXIMUM DE 20 KM)
MIDDLETON MARGARETSVILLE KENTVILLE
Fundy Spray Motel By the Dock of the Bay Cottages Allen’s Motel
p.CUI 72-100 $, suppl. 5 $ p.CUI 135-250 $ "q,ccc/cccdJJCUI
443 Main Street 28 Haddock Alley 384 Park Street 80-165 $, suppl. 6 $
902-825-3424 800-407-2856 902-678-2683, 877-678-2683
GL,D•SB att•ANN 24 h•@ gratuit info@cottagesnovascotia.com allensmotel@ns.sympatico.ca
Motel : 16 • Toute l’année www.cottagesnovascotia.com www.allensmotel.ns.ca
GL,D•SB pri•@ gratuit GL,D,2L•SB att•ANN 48 h•@ gratuit
Hannam House Bed & Breakfast Chalet : 4 • 1er mai au 31 oct. Chalet : 1 Motel : 11 • 10 avr. au 1er nov.
qcccd 65-75 $, suppl. 10 $;
145 Commercial Street sans taxes KINGSTON Grand Street Inn
902-825-6464 Aurora Inn q,. 75-135 $
hannamcharlene@hotmail.com "pcccd 115-155 $ 160 Main Street
D•SB par•ANN 48 h•Petit déj compl•@ gratuit 831 Main Street 902-679-1991, 877-245-4744
Gîte : 3 • 15 avr. au 15 déc. 902-765-3306 grandstreetinn@eastlink.ca
reservations@aurorainn.net GL,D,2L•SB att, pri•ANN 48 h•Petit déj compl
Just Dropping Inn Bed & Breakfast
qccc 55-85 $; sans taxes www.aurorainn.net @ gratuit
44 School Street TGL,GL•SB att•ANN 24 h•Petit déj lég Gîte : 3 • Toute l’année
902-825-3062 @ gratuit Wickwire House B&B
albie.j44@hotmail.com Motel : 23 • Toute l’année p,cccc 75-140 $
GL,D•SB pri, par•ANN 12 h•Petit déj compl•@ Bramble Lane Farm & Cottage 183 Main Street
Gîte : 2 • Toute l’année pcccdCUI 140 $; sans taxes 902-365-2469, 877-679-1188
437 Brooklyn Street bookings@the-wickwire.ca
Middleton Motel & Suites www.the-wickwire.ca
"p,cccCUI 79-259 $, suppl. 10 $ 902-765-6730
121 Main Street info@bramblelane.ca TGL,GL•SB att•ANN 2 sem.
902-825-3433, 855-825-3433 www.bramblelane.ca Petit déj compl•@
reservations@middletonmotel.ca GL,2L•SB pri•ANN 48 h Gîte : 3 • 10 mai au 21 oct.
Hébergement
www.middletonmotel.ca Chalet : 1 • 1er avr. au 30 nov. CENTREVILLE
TGL,GL,D•SB att•@ gratuit Creekside Bed & Breakfast Delft Haus Bed & Breakfast
Motel : 46 • Toute l’année q,cccc. 110-120 $, qccccd 125-165 $
Orchard Queen Motel & R.V. Park 140 Highway 221 suppl. 15 $ 1942 Highway 359
"q,cccCUI 60-90 $, suppl. 7 $ 902-765-0346, 877-344-2193 902-678-4333, 866-851-4333
425 Main Street info@creeksidebedandbreakfast.ca info@delfthaus.com
902-825-4801, 855-825-4801 www.creeksidebedandbreakfast.ca www.delfthaus.com
stay@orchardqueenmotelrvpark.com GL,D•SB att, pri•ANN 72 h•Petit déj compl GL•SB att•ANN 48 h•Petit déj compl
Baie de Fundy et vallée de l’Annapolis
www.orchardqueenmotelrvpark.com @ gratuit @ gratuit
GL,D•SB att•ANN 48 h•@ gratuit Gîte : 4 • 15 avr. au 31 août Gîte : 4 • 25 avr. au 31 oct.
Motel : 8 • 1er mai au 15 oct.
RÉGION DE BERWICK NEW MINAS
WILMOT (RAYON MAXIMUM DE 20 KM)
Greensboro Inn
Vidito Family Campground & Cottages BERWICK "qcccd 105-138 $, suppl. 10 $
pccc.CUI 70-99 $, suppl. 5 $ 9016 Commercial Street
13736 Highway 1 Candle Inn the Window B&B 902-681-3201
902-825-4380 qccccc 120-140 $, suppl. 25 $ greensboroinn@gmail.com
viditocamp@live.ca 156 Brown Street www.greensboromotelns.com
www.viditocamp.com 902-538-0698, 866-338-0698 GL,D•SB att•ANN 24 h•@ gratuit
GL,D,S•SB att, pri•@ gratuit sleep.berwick@gmail.com Motel : 25 • Toute l’année
Chalet : 11 Motel : 5 • 1 mai au 15 oct.
er www.candleinnbandb.com
TGL,GL,2L•SB att, pri•ANN 48 h•Petit déj compl Slumber Inn
FIN DE LA RÉGION @ gratuit "pcccd. 109-145 $
Gîte : 4 • Toute l’année 5534 Prospect Road
ALBANY CROSS 902-681-5000, 800-914-5005
Rhodie’s Rest Hidden Gardens B&B reservations@slumberinn.ca
pcccd.CUI 1300-1700 $/sem. ,. 100-110 $ www.slumberinn.ca
22 George Road 274 Main Street GL,2L•SB att•ANN 48 h•Petit déj lég
902-538-0813
Nouvelle-Ecosse.com
780-340-8134 @ gratuit
rhodie@canadasurfs.net hiddengardens@gmail.com Hôtel : 76 • Toute l’année
www.bbcanada.com/hiddengardens
TGL,GL,D,2L•SB att, pri•ANN 4 sem.•@ gratuit
Chalet de vacances : 1 • 1 avr. au 1 nov.
er er GL•SB att, pri•ANN 48 h•Petit déj lég
@ gratuit
Gîte : 2 • Toute l’annéeVous pouvez aussi lire
