Die Ernährungsberatung Le service diététique
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Die Ernährungsberatung Le service diététique
Krank durch falsche Ernährung? Die Ernährungsberatung der Klinik Linde hilft. Changer d’alimentation pour retrouver la santé? Notre service diétique vous apporte son aide.
Für Gesundheit und Lebensqualität Santé et qualité de vie
Essen und Trinken kann nicht nur sehr genussvoll Manger et boire sont généralement des sources
sein – die richtige Ernährung ist auch eine wesent- de plaisir. Mais l’enjeu d’une bonne alimentation
liche Voraussetzung für die Gesundheit und die est bien plus vaste encore: c’est une condition capi-
Lebensqualität des Menschen. Sie versorgt uns mit tale pour le maintien de la santé et la qualité de vie
allem, was wir für das geistige und körperliche de l’être humain. Une alimentation équilibrée nous
Wohlbefinden brauchen: mit Energie, Wasser, Nähr- procure tout ce dont nous avons besoin pour notre
stoffen, Vitaminen, Mineralstoffen, essentiellen bien-être physique et mental: énergie, eau, subs-
Amino- und Fettsäuren. Für den normalen Ablauf tances nutritives, vitamines, sels minéraux, acides
aller Körperfunktionen ist eine ausgewogene Ernäh- aminés et acides gras essentiels. L’équilibre nutri-
rung unerlässlich. tionnel est indispensable au fonctionnement normal
du corps.
In der heutigen Zeit sind jedoch immer mehr
Menschen aller Altersgruppen und sozialen Schich- A l’heure actuelle, cependant, de plus en plus
ten von ernährungsbedingten Krankheiten und de personnes de tous âges et milieux sociaux souf-
chronischen Leiden betroffen. Oft zeigen sich die frent de maladies et d’affections chroniques impu-
Folgen einer falschen Ernährung erst nach vielen tables à leur alimentation. Souvent, les conséquen-
Jahren. Heutzutage sind vor allem zwei Problem- ces d’une mauvaise alimentation n’apparaissent
kreise mit steigender Tendenz festzustellen: Einer- qu’après plusieurs années. On observe aujourd’hui
seits die Mangelernährung, bei der der Körper nur deux types de problèmes prédominants: d’une part,
ungenügend mit Eiweiss, Vitaminen und Mineral- ceux liés à une alimentation carencée qui ne fournit
stoffen versorgt wird. Und andererseits die Überer- pas suffisament de protéines, vitamines et sels
nährung, die zu Übergewicht und den bekannten minéraux, d’autre part, ceux découlant d’une surali-
Folgeerkrankungen führt. In beiden Fällen ist eine mentation conduisant à un excès de poids et à
individuelle und professionelle Betreuung und maintes maladies courantes. Dans les deux cas, il
Beratung durch eine dipl. Ernährungsberaterin oder s’avère judicieux d’avoir recours à une diététicienne
einen dipl. Ernährungsberater angezeigt. ou à un diététicien diplômé/e, en vue d’obtenir
un encadrement professionnel et des conseils indivi-
dualisés.
Mangelernährung birgt grosse Risiken Une alimentation carencée fait encourir
de graves risques
Fast 20 Prozent der Patientinnen und Patienten,
die in den Schweizer Spitälern behandelt werden, Près de 20% des patients traités dans les établis-
sind beim Klinikeintritt mangelhaft ernährt. Bei sements hospitaliers de Suisse souffrent de dénutri-
den über 70-Jährigen ist es beinahe die Hälfte. Sie tion lors de leur entrée en clinique. Chez les pa-
leiden unter Appetitlosigkeit und essen zu wenig. tients de plus de 70 ans, cette proportion atteint
Dadurch weisen sie ein Energie-, Eiweiss-, Vitamin- presque 50%. Faute d’appétit, ces per-sonnes man-
und Mineralstoffdefizit auf und erleiden vermehrt gent souvent trop peu et présentent un déficit
Infektionskrankheiten. Auch ihr Komplikations- und énergétique, ainsi qu’un manque de protéines, de
Infektionsrisiko bei Operationen ist grösser, und sie vitamines et de sels minéraux. Elles sont plus fré-
haben schlechtere Heilungschancen. Ihr Sterberisiko quemment sujettes à des maladies infectieuses. Le
ist ebenfalls höher. Zudem dauern ihre Klinikauf risque de complication et d’infection en cas d’opé-
enthalte länger, was mit entsprechenden Kosten ration s’en trouve accru et les chances de guérison
verbunden ist. Eine frühzeitig einsetzende individu- sont moindres que celles des autres patients. Le
elle Ernährungstherapie kann all diesen Problemen risque de décès est également plus élevé chez ces
entgegenwirken. patients. La durée de leur séjour en clinique est plus
longue, ce qui engendre un surcoût. En entamant
Je eher eine Mangelernährung bei Krankheit en temps utile une thérapie nutritionnelle indivi-
oder einem bevorstehenden chirurgischen Eingriff duelle, il est possible de s’attaquer à tous ces pro-
erkannt wird, desto besser. Für Risikopatienten der blèmes.
Mangelernährung empfiehlt sich deshalb eine
rechtzeitige Ernährungsberatung sehr. Hier erfas- Il va de soi qu’il vaut mieux dépister le plus tôt
sen wir als erstes den genauen Ernährungszustand, possible une alimentation carencée en cas de mala-
um anschliessend alle notwendigen Massnahmen die ou d’intervention chirurgicale imminente. Pour
einleiten zu können. Dabei gehen wir nach den les patients présentant un risque de dénutrition,
europaweit anerkannten ESPEN* Guidelines mit une consultation diététique en temps opportun
dem Nutritional Risk Score von J. Kondrup vor. s’avère fortement recommandée. En premier lieu, le
Mit dem Ziel, den Patientinnen und Patienten auch service diététique établira un bilan précis de l’état
langfristig zu einer besseren Gesundheit und nutritionnel, afin d’adopter ensuite toutes les mesu-
Lebensqualität zu verhelfen. res nécessaires. Pour ce faire, nous suivons les
directives de l’ESPEN*, reconnues à l’échelle euro-
* European Society for Clinical Nutrition and Metabolism péenne, en déterminant le score de risque nutri-
tionnel (Nutritional Risk Score), selon J. Kondrup,
dans le but d’aider les patients à retrouver une
meilleure santé et une meilleure qualité de vie et à
les conserver à long terme.
* European Society for Clinical Nutrition and Metabolism
Übergewicht wird zur Epidemie L’excès de poids se généralise
In der Schweiz sind 30 Prozent der Bevölkerung En Suisse, 30% de la population présente une
übergewichtig – mit steigender Tendenz. Bei Über- surcharge pondérale – et la tendance est à la haus-
gewicht nehmen verschiedenste Gesundheitsrisiken se. L’excès de poids renforce notablement les ris-
stark zu: Diabetes, Bluthochdruck, Arteriosklerose, ques d’atteinte à la santé, en particulier les risques
Herzinfarkt, Schlaganfall und Gicht. Vermehrt tre- de diabète, d’hypertension, d’artériosclérose, d’in-
ten auch Schlafapnoe, Rücken- und Knieprobleme farctus du myocarde, d’accident vasculaire cérébral
sowie Krampfadern auf. (AVC) et de goutte. Il favorise également les apnées
du sommeil, les problèmes de dos et de genoux,
In der Ernährungsberatung unterstützen wir die ainsi que les varices.
Betroffenen, ihr Gewicht schrittweise zu reduzieren
und es dann auch längerfristig zu halten. Dabei Notre service diététique aide les personnes
setzen sich die Patientinnen und Patienten intensiv concernées à réduire graduellement leur poids et à
mit ihrem Essverhalten auseinander und lernen le maintenir ensuite à long terme. Pour y parvenir,
neue Strategien. Begleitende Massnahmen wie elles analysent leur comportement alimentaire et
körperliche Aktivitäten, Stressabbau und Förderung mettent en place de nouvelles stratégies. Le succès
des Selbstbewusstseins sind weitere Bausteine de la démarche est favorisé par des mesures accom-
zum Erfolg. pagnatrices, telles que l’activité physique, la dimi
nution du stress et le renforcement de la confiance
Im Normalfall beinhaltet die Ernährungsberatung en soi.
bei Übergewicht sechs bis zwölf Konsultationen –
idealerweise verteilt über mindestens ein halbes En cas de surcharge pondérale, le patient vient
Jahr. Der Rhythmus und die Form der Therapie normalement six à douze fois en consultation. Dans
werden genau den individuellen Bedürfnissen an l’idéal, les séances sont réparties sur six mois au
gepasst. moins. Le rythme et la forme du suivi sont soigneu-
sement adaptés aux besoins individuels.
Eine chirurgische Behandlung von schwerer
Adipositas ist in der Klinik Linde möglich, wenn eine En cas d’obésité sévère, un traitement chirurgical
Betreuung durch die Ernährungsberatung über zwei peut être effectué à la Clinique des Tilleuls si au
Jahre zu keiner nennenswerten Gewichtsreduktion cune réduction de poids notable n’a pu être obte-
geführt hat. Die Patientinnen und Patienten werden nue après deux années de suivi par le service
auf den Eingriff persönlich vorbereitet und anschlies diététique. Les patients concernés sont préparés
send langfristig weiter begleitet. personnellement à l’intervention et bénéficient
ensuite d’un accompagnement postopératoire à
long terme.
Die zwei Formen der Ernährungsberatung Les deux formes de conseils diététiques
In der ambulanten Ernährungsberatung lernen La consultation diététique ambulatoire permet
die Betroffenen die Zusammenhänge zwischen aux personnes concernées de connaître les liens de
Ernährung und Erkrankung kennen. Nach einer cause à effet entre l’alimentation et l’état de santé.
Analyse der persönlichen Essgewohnheiten werden Après une analyse des habitudes alimentaires
individuell angepasste Verbesserungsvorschläge personnelles, des améliorations sont proposées en
ausgearbeitet. Bei deren Umsetzung in den Alltag fonction de la situation spécifique de chaque pa-
werden die Patientinnen und Patienten fachlich tient. Un soutien compétent est assuré pour la mise
unterstützt. Bei Bedarf oder auf Wunsch kann auch en pratique des changements requis dans la vie
die Körperzusammensetzung (BIA) gemessen wer- quotidienne. En cas de besoin ou sur demande, il
den. est possible de mesurer la composition corporelle
par bioimpédance électrique (BIA).
Die stationäre Ernährungstherapie wird in der
Klinik Linde auf ärztliche Verordnung eingesetzt. Le suivi diététique des patients hospitalisés à la
Und zwar in Form einer individuellen Betreuung für Clinique des Tilleuls est mis en œuvre sur pres-
Patientinnen und Patienten mit Verdacht auf Man- cription médicale. Elle se fait sous forme de prise en
gelernährung (z.B. bei Appetitlosigkeit, Schluck charge individualisée pour les patients présentant
beschwerden) oder mit spezifischen Unverträglich- des symptômes de carence alimentaire (par exem-
keiten, sowie für Patientinnen und Patienten der ple, en cas de manque d’appétit ou de dysphagie)
Onkologie und für solche, denen ein grosser chirur- ou des intolérances spécifiques, ainsi que pour les
gischer Eingriff im Verdauungstrakt bevorsteht. patients hospitalisés en oncologie et ceux qui doi-
Sie werden von der Ernährungsberaterin besucht, vent subir une opération conséquente de l’appareil
die über die Diagnose und die geplante Therapie digestif. Après leur entrée en clinique, ces person-
informiert ist und so die Kost den persönlichen nes reçoivent la visite de la diététicienne. Celle-ci
Bedürfnissen und Vorlieben anpassen kann. Dank est informée du diagnostic et du traitement prévu
enger interdisziplinärer Zusammenarbeit zwischen et peut donc adapter l’alimentation à leurs besoins
Arzt, Ernährungsberatung, Pflege, Küche und particuliers, en fonction de leurs préférences per-
Room-Service ist während des Spitalaufenthalts sonnelles. Grâce à une collaboration interdiscipli-
eine optimale Menuzusammenstellung garantiert. naire entre le médecin, le service diététique, le
Wird nach dem Klinikaustritt eine weitere Beglei- personnel soignant, la cuisine et le room-service,
tung gewünscht, ist darüber hinaus eine ambulante une composition optimale des menus peut être
Betreuung durch die Ernährungsberatung möglich. garantie durant le séjour en clinique. Si un accom-
pagnement est également souhaité après la sortie,
le service diététique peut assurer un suivi ambula-
toire.
Die Ernährungsberatung ist für alle da Le service diététique est ouvert à tous
Die Ernährungsberatung der Klinik Linde steht Le service diététique de la Clinique des Tilleuls
nicht nur kranken Menschen zur Verfügung. n’est pas uniquement destiné aux personnes mala-
Sondern allen, die fundierte Informationen über des. Il est à la disposition de toute personne dési-
eine gesunde Ernährung wünschen von allgemei- reuse d’obtenir des informations fondées sur une
nen bis zu spezifischen Fragen, beispielsweise zur alimentation saine, pour répondre à des questions
Ernährung während der Schwangerschaft und in d’ordre général ou spécifique, par exemple, en
der Stillzeit. Oder auch einfach für eine kompetente période de grossesse et d’allaitement. Ou tout sim-
Beurteilung der eigenen Essgewohnheiten. plement pour procéder à une évaluation compé-
tente des habitudes alimentaires personnelles.
Bei folgenden Diagnosen werden die Kosten
für die Ernährungsberatung von den Krankenkassen Les caisses-maladie prennent en charge les coûts
übernommen: des consultations diététiques pour les diagnostics
– Übergewicht (Body Mass Index über 30) ci-après:
– Diabetes mellitus Typ 1 und 2 – surcharge pondérale (indice de masse
– Fettstoffwechselstörungen (z.B. erhöhtes corporelle supérieur à 30)
Cholesterin) – diabète, types 1 et 2
– Herz-Kreislauf-Erkrankungen – troubles du métabolisme (taux de cholestérol
– Erkrankungen des Verdauungssystems trop élevé, par exemple)
– Nierenerkrankungen – maladies cardio-vasculaires
– Fehl- und Mangelernährung – maladies du système digestif
– Nahrungsmittelallergien – maladies des reins
– états de malnutrition ou de dénutrition
– allergies alimentaires
Klinik Linde AG Ernährungsberatung Clinique des Tilleuls SA Service diététique
Blumenrain 94 CH-2503 Biel Crêt des Fleurs 94 CH-2503 Bienne
T 032 365 28 61 F 032 366 42 64 T 032 365 28 61 F 032 366 42 64
E-Mail ernaehrungsberatung@kliniklinde.ch E-Mail ernaehrungsberatung@kliniklinde.ch
www.kliniklinde.ch www.clinique-des-tilleuls.ch
24-Stunden-Permanence Permanence 24 heures sur 24 pour
für Notfälle der Klinik Linde les urgences de la Clinique des Tilleuls
T 032 3664 112 T 032 3664 112
Die Klinik Linde ist ab Hauptbahnhof La clinique est accessible par bus no. 6
Biel erreichbar mit Bus Nr. 6 depuis la gare principale de Bienne.
und verfügt über Parkplätze in Elle dispose de places de stationnement
eigener Tiefgarage. dans son propre parking souterrain.
Studio Longatti 11.08
Verband der Privatspitäler
des Kantons Bern
Association des Cliniques privées
du Canton de Berne
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