Performance - DOSSIER Trophées de l'Excellence 2018 l'artisanat a du talent - Chambre des ...
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Performance
Performance
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Le magazine de votre Chambre de métiers et de l’artisanat
DOSSIER
Trophées de l’Excellence 2018
l’artisanat a du talent
N° 52 - Octobre / Novembre / Décembre 2018
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2 - Performance
Édito-Sommaire
Édito-Sommaire
La force
de la proximité
Ce 52e numéro du Magazine Performance consacre son dossier aux
XIXe Trophées de l’Excellence. Le 9 novembre dernier, nous avons
en effet eu le plaisir d’honorer à Cahors les lauréats de la filière
artisanale, des apprentis les plus talentueux aux chefs d’entreprises
artisanales les plus performants récompensés par les prix Stars et
Métiers. Tous ont en commun la volonté de porter haut les valeurs
identitaires de l’artisanat.
L’engouement palpable ressentie lors de cette soirée des Trophées
qui a battu tous les records d’affluence, démontre bien à quel
point la proximité compte, tant pour les artisans que pour nos
partenaires. Comme l’a très bien rappelé lors de son allocution
Alain Condaminas directeur général de la Banque Populaire Occitane,
partenaire de cette soirée, « les artisans sont porteurs de valeurs
fortes, axées sur le travail, la performance et l’humain ».
Dès lors, la force d’un réseau efficace doit permettre de mieux
accompagner et pérenniser les entreprises artisanales de nos ter- Actualités 4-5
ritoires, en les aidant à concentrer leurs efforts sur leur savoir-
faire et leur outil de production. C’est la mission phare de nos
CMA. Vous n’êtes pas sans savoir que récemment, un amendement
voté par l’Assemblée Nationale menace à court terme nos Chambres
départementales, garantes de cette proximité. Passé en force, il
entend supprimer et enterrer toute initiative et souveraineté dépar-
tementale.
Dossier 7-15
Pour ma part, j’entends défendre jusqu’au bout ce modèle d’orga- Les Trophées
nisation qui respecte les territoires et plus particulièrement les de l’Excellence 2018
territoires ruraux. Nous ne sommes pas opposés à la mutualisation,
mais nous voulons conserver des Chambres de Métiers et de l’Arti- à Cahors
sanat départementales de plein exercice. Notre objectif désormais
consiste à ce que le Sénat rejette cet amendement… Les discussions
auront lieu en janvier 2019, alors soyons plus que jamais attentifs
à ce que notre point de vue soit entendu et compris !
Je vous souhaite à toutes et à tous de joyeuses fêtes et une excel-
lente année, pleine de santé, de bonheur partagé et de réussite. Organisations 17
professionnelles
Serge Crabié,
Président de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat du Lot,
Président de la Chambre régionale de Métiers
et de l’Artisanat Occitanie Pyrénées-Méditerranée.
Agenda 18
Performance - Magazine trimestriel de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat du Lot.
Directeur de la publication : Serge Crabié - Comité de rédaction : Vincent Labruyère,
Frédérique Lagière. Rédaction, photographies, régie publicitaire et coordination :
Fabrice Clary - FC.com - 06 82 14 68 23 - Email : fc.com@wanadoo.fr
Réalisation, mise en page : DUO GRAPHIC - Impression : ANTOLI IMPRIMEUR. Photo de couverture : Irène Inacio de Fonseca reçoit le
N° ISSN : 1240-442X prix Michel Pélissier du Meilleur apprenti de l’Ecole des
Chambre de Métiers et de l’Artisanat du Lot - Rue St Ambroise - 46000 Cahors Métiers du Lot des mains de Raphaël Daubet Conseiller
Tél. 05 65 35 13 55. - Fax. 05 65 30 17 64. Lot
Régional, représentant Carole Delga Présidente de la
Email : cm46@cm-cahors.fr - www.cma-cahors.fr
Région Occitanie © Fabrice Clary
Performance - 3
Actualités
Actualités enenBref…
Bref…
LES ARTISANS TIENNENT SALON À FIGEAC
ERRATUM Le 14 septembre dernier en fin d’après-midi,
Dans notre précédent numéro, une erreur dans le cadre de la 24e Foire-exposition de
s’est glissée dans les conditions d’attri- Figeac (qui s’est tenue du 12 au 16/09/18), la
bution du titre de maître-artisan Chambre de Métiers et de l’Artisanat du Lot a
Cas n°1 : être titulaire du Brevet invité artisans, élus et exposants sur son stand.
de Maîtrise dans le métier exercé. Plus de 130 exposants étaient réunis au cœur de
Justifier de 2 ans de pratique la ville pour cinq jours d’échanges, d’animations et de bonnes affaires. Les
professionnelle (titre délivré par le président organisateurs avaient misé pour cette édition sur le thème de la domotique.
de la chambre de Métiers et de l’artisanat). Des expositions et des démonstrations y ont été proposées durant les cinq
Cas n°2 : être titulaire d’un diplôme équi- jours. « A l’instar d’autres zones géographiques du Lot, Figeac a cruellement
valent au Brevet de Maîtrise (Niveau III) besoin de main d’œuvre dans certains secteurs de l’artisanat. À l’heure des
dans le métier exercé. Justifier de 2 ans de réformes gouvernementales, il est primordial de mobiliser les jeunes et de leur
pratique professionnelle et de connaissances donner l’information adéquate pour qu’ils adhérent à nos métiers. Les ateliers
en gestion et en psychopédagogie (titre déli- vivants proposés sous le chapiteau entendent les aider à trouver leur voie » a
vré par la Commission Régionale des Quali- déclaré Serge Crabié président de la CMA du Lot, accompagné de Vincent
fications). Cas n°3 : 10 ans d’immatriculation Labruyère secrétaire général de la Chambre consulaire et d’André Mellinger Maire
au Répertoire des Métiers ; justifier d’un de Figeac. De son côté, Huguette Tiégna députée du Lot a commenté le travail
savoir-faire reconnu au titre de la promotion parlementaire en cours sur les thèmes de la formation et de l’apprentissage : « ce
de l’artisanat ou justifier de la participation travail tient compte des réalités et des besoins du terrain. Nous travaillons en
à des actions de formation (titre délivré par concertation avec la CMA pour améliorer les conditions de travail des
la Commission Régionale des Qualifications). entreprises et de leurs salariés qui font la vitalité de notre département ».
La soirée s’est clôturée par un cocktail préparé par l’Ecole des Métiers du Lot.
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4 - Performance
MENACE SUR LE RÉSEAU DES CMA SUCCÈS IMPOSANT DU “VEAU À LA BROCHE”
Le réseau des Chambres de Métiers et de Pour une première, ce fut un coup
l’Artisanat, soucieux de poursuivre son de maître. Le Grand Banquet du
évolution, lance un véritable cri d’alerte veau à la broche, événement
relayé avec force par Serge Crabié président culinaire inédit à Cahors parrainé
de la Chambre régionale des Métiers par le rugbyman Philippe
d’Occitanie et du Lot. Cette levée de bouclier Benetton et organisé par la
fait suite à la prise de connaissance d’un Maison de l'Artisan - en
amendement “ intolérable et scandaleux” partenariat avec le syndicat des
proposé par Bernard Stalter, président de bouchers, des traiteurs, des
l’Assemblée Permanente des Chambres de pâtissiers, la Maison de la
Métiers au Gouvernement. « Cette décision Boulangerie et Croustilot (filières liées à la
que je ne peux pas accepter a été prise sans Confédération Générale de l'Alimentation de Détail et la Chambre de Métiers
la moindre concertation avec l’ensemble du et de l'Artisanat du Lot, a tenu toutes ses promesses. A l’heure du déjeuner,
réseau » a ainsi commenté le 15 octobre plus de 1100 convives étaient attablés sur les
dernier Serge Crabié, entouré de ses vice- Allées Fénelon à Cahors pour déguster un plat de
présidents Pierre Delpeyroux, François Breil, veau cuit patiemment à la broche depuis la veille
Isabelle Afhir et d’Eric Lalande président au soir. Un peu plus tôt, cinq binômes d'artisans
de la Capeb46. « Voté dans le cadre du projet bouchers ont concouru en confectionnant des
de loi Pacte, cet amendement vise à pièces montées à base de viande sur le thème du
réorganiser le réseau des Chambres de rugby (concours remporté par Benjamin Santoro
Métiers et de l’Artisanat et suggère de et Victor Seiler, originaires de la Loire et
simplifier son organisation en instituant un du Haut-Rhin).
établissement public régional dans l’objectif De son coté, Serge Crabié président de la CMA
de renforcer la tutelle de l’Etat et de gagner s’est vu remettre un chèque de 10 000 euros
en efficacité… ». Il pourrait ainsi remettre pour l’Ecole des Métiers par la Confédération
en cause l’existence même des Chambres Nationale des Bouchers dans le cadre des
départementales. Outre la méthode du formations. Au final, cet événement aura
passage en force, Serge Crabié est bien permis de verser (le 22 octobre dernier) la
décidé à « défendre un modèle coquette somme de 5625 euros à l’association
d’organisation qui respecte les territoires Hôpital Sourire.
ruraux ». Les membres du bureau de la CRMA
réaffirment également, entre autres points,
leur « légitimité à représenter et à défendre SEMAINE DU GOÛT À L’ÉCOLE DES MÉTIERS LA CMA A UN NOUVEAU
les intérêts du monde artisanal auprès des SITE INTERNET
collectivités locales et territoriales ». Depuis début octobre, la chambre
L’amendement devrait être étudié en janvier de Métiers et de l’Artisanat du Lot
au Sénat, qui devra trancher, en dispose d’un nouveau site Internet.
connaissance de cause… « Nous ne sommes L’adresse ne change pas
pas opposés à la mutualisation » a conclu le (www.cma-cahors.fr) mais le
©Lesia Martin
président consulaire, « mais nous voulons contenu a complétement été
conserver des CMA départementales de plein refondu à l’aide de technologies
exercice. Notre but maintenant c’est que le nouvelles (plate-forme WordPress).
Dans le cadre de la traditionnelle semaine
Sénat rejette cet amendement… ». On y retrouve aussi le magazine
du goût, l'Ecole des métiers du Lot a invité
à déjeuner le 8 octobre dernier une Performance, téléchargeable
centaine d'élèves originaires de plusieurs au format pdf.
classes de maternelle et primaire
du département. À table, les enfants ont
dégusté un plateau-repas préparé par des
artisans sur la base de produits frais locaux.
Dans la matinée, un temps avait
préalablement été dédié à la découverte
des métiers de bouche.
Performance - 5
Dossier
Dossier
TROPHÉES 2018
L’artisanat a du
Organisée le 9 novembre dernier au sein du Foyer Valentré à Cahors, dente de la Banque Populaire Occi-
la XIXe édition des Trophées de l´Excellence 2018, tane, entité qui fête cette année ses
125 ans d’existence.
a mis à l´honneur apprentis et artisans, tout au long d´une soirée
placée sous le signe de la reconnaissance de l´excellence artisanale. Diplômes et médailles
En préambule de la remise des XIXe
L
e Foyer Valentré affichait qu’ils aillent au bout de leur aven- Trophées de l’Apprentissage, Frédé-
complet en ce 9 novembre ture… ». Il est ensuite revenu sur rique Lagière directrice de l’Ecole des
2018 à l’occasion de la XIXe la Loi récemment adoptée par le Par- Métiers a tenu à rappeler les critères
édition des Trophées de l’Excellence. lement qui « donne plus de souplesse de nomination des lauréats : « Le
Ces derniers se sont en effet tenus de fonctionnement à l’apprentissage conseil des professeurs s’est déter-
en présence de 510 convives attablés et qui dans le même temps, « nous miné en fin d’année scolaire pour
et régalés par les artisans lotois des fait rentrer dans le champ concur- apprécier les apprentis selon la pro-
métiers de bouche. Parmi eux, plu- rentiel de la formation : il est impé- gression de leur résultat, leur sérieux,
sieurs personnalités avaient répondu ratif de préparer les équipes de la leur implication au sein de l’Ecole,
(
présentes sur invitation des organi- CMA à ce nouveau challenge ». Pour leur état d’esprit et leur motivation ».
sateurs de l’événement, Serge Crabié conclure, le président a lancé un 2018 est à ce titre une très bonne
président de la Chambre de Métiers appel à la sénatrice présente, lui Les année, avec 228 reçus sur 267 can-
et de l’Artisanat du Lot, Catherine demandant un échange prochain au didats, soit un très bon taux de réus-
Mallet et Alain Condaminas respec- sujet de l’amendement adopté par apprentis ont site de 85,39%. Dernière précision :
tivement Présidente et directeur
général de la Banque Populaire Occi-
l’Assemblée Nationale sur la régio-
nalisation des Chambres de métiers
fait le bon 51 adultes en reconversion profes-
sionnelle ont également obtenu leur
tane, partenaires de la soirée : Marc et de l’Artisanat. Il a appelé à la choix, il est diplôme.
Makhlouf secrétaire général de la nécessaire mobilisation du Sénat (en Les XIXe Trophées de l’apprentissage
Préfecture du Lot, Huguette Tiégna deuxième lecture) pour faire barrage primordial se sont matérialisés par les diplômes
remis aux apprentis de toutes les
et Aurélien Pradié, députés du Lot,
Angèle Préville sénatrice du Lot, Vin-
à cette décision qui supprimerait
purement et simplement le rôle de
qu’ils aillent sections du centre de formation (bâti-
au bout de
)
cent Labarthe vice-président de la proximité des chambres consulaires ment, restauration, automobile, coif-
région Occitanie/Pyrénées-Méditer- départementales (lire brèves de ce fure vente et alimentaire), ainsi que
ranée, Raphaël Daubet Conseiller magazine). leur aventure 5 diplômes du Brevet de Maîtrise (de
Régional, Jean-Jacques Raffy vice- De son côté, Alain Condaminas, direc- niveau Bac + 2) : 4 BM Coiffure à
président du Conseil départemental teur général de la Banque Populaire Julia Laffite, Melissa Dordain, San-
en charge des affaires économiques, Occitane, partenaire de la soirée a drine Tillet, Eva Bardet et un BM
Jean-Marc Vayssouze-Faure maire et rappelé que « banquiers et artisans Boulangerie à Julien Pradié (premier
Président du Grand Cahors. avaient des valeurs fortes en com- apprenti de l’Ecole des Métiers du
Durant son discours d’ouverture, mun : le travail, la performance et Lot à avoir obtenu ce diplôme).
Serge Crabié a rappelé que « les l’humain ». Il a également présenté S’en est suivie la remise du Trophée
apprentis ont fait le bon choix en à l’auditoire Catherine Mallet, gérante de l’Apprentissage “Prix Michel Pélis-
empruntant la filière de l’apprentis- d’une entreprise d’électronique tou- sier” du Meilleur apprenti de l’Ecole
sage artisanal et qu’il était primordial lousaine et première femme prési- des Métiers du Lot 2018 à Irène Ina-
6 - Performance
talent
cio da Fonseca, en BP Art du Service, 4 entreprises méritantes récom- table épanouissement personnel de
en alternance chez Florence et Jean- pensées leur dirigeant et constituent à double
François Dive du restaurant L’ô à la La seconde partie de soirée a été titre un tournant dans la vie de ces
(
bouche à Cahors, représentés pour marquée par la 12e édition des Prix derniers. Chaque prétendant a dû
la circonstance par Marine Lafleur “Stars et Métiers”, remis à 4 entre- répondre sur dossier à des questions
qui a également reçu un Trophée. La Au-delà preneurs méritants (voir leurs por- relatives aux investissements réalisés,
jeune femme a été félicitée pour son traits pages suivantes). Ces lauréats aux démarches qualité engagées, à
exemplarité, son état d’esprit et son de la réussite émanent d’une sélection de la Cham- la gestion du personnel (avantages
rôle moteur dans sa classe. bre de Métiers et de l’Artisanat du mis en œuvre, gestion des appren-
Puis, après la signature par Serge
professionnelle Lot, de la Banque Populaire Occitane tis…), à la communication réalisée
Crabié, Alain Condaminas et Jean- ces prix sont le et de la Socama. Les entreprises au sein de l’entreprise, etc. Autre
Marie Gouyou, respectivement pré- nominées répondent toutes à des temps fort de la soirée, pour la troi-
sident de la Chambre de Métiers et reflet d’un critères d’innovation, de dynamisme sième fois lors des Trophées, Serge
de l’Artisanat du Lot, directeur géné- commercial (outils et méthodes pour Crabié a remis le diplôme de Maître-
)
ral de la Banque Populaire Occitane épanouissement mettre en avant les produits), de Artisan, plus haute distinction de
et Président de la Socama, de la
convention de partenariat annuel
personnel performances commerciales, d’effi-
cacité, de développement (évolution
l’artisanat, à Ghislain Compozieux
boucher à Cahors. La soirée s’est
(pour 2019) entre les trois structures, du chiffre d’affaires), de santé finan- poursuivie dans la convivialité par
Philippe Thomps de la BPO a rejoint cière et de perspectives d’avenir. le spectacle “Dahan Présidents” de
l’animateur Bruno Mallet pour co- Mais au-delà de la réussite profes- l’humoriste, imitateur et chanteur
présenter la remise attendue des Prix sionnelle de chacune d’entre elles, Gerald Dahan, suivi par la prestation
“Stars et Métiers” 2018. ces prix sont aussi le reflet d’un véri- musicale de l’orchestre Tony Bram’s.
Palmarès des Lauréats par section
Meilleur apprenti de la sec- Meilleur apprenti de la section Meilleur apprenti de la
tion Bâtiment : Timothée Automobile : Damien Ausset section Vente : Levon
Latour en CAP Charpente en Mention complémentaire Minassian en CAP
chez SARL Vincent à Bagat MSEA, en alternance chez vente à Conforama à
en Quercy Philippe Ausset du Garage Cahors
de l’A20 à Saint Pierre Lafeuille
Meilleure apprentie de la section
Meilleure apprentie de la
Restauration : Irène Inacio da Meilleure apprentie de la sec- section Alimentation :
Fonseca, en BP Art du Service, tion Coiffure : Léa Vander- Marie Emilie Croq en CAP
en alternance chez Florence et velde en CAP Coiffure chez boulangerie chez Bri-
Jean-François Dive du restau- Coif et Moi à Figeac gitte Rochis à Fontanes.
rant L’ô à la bouche à Cahors
(leurs nominations se font selon des critères de progression des résultats, de sérieux, d’implication au sein de l’Ecole, d’état d’esprit, de motivation et d’assiduité des candidats).
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Dossier
Dossier
Irène Inacio
da Fonseca,
Lauréate du “Prix Michel Pélissier”
et Meilleure Apprentie de l’Ecole
des Métiers du Lot
LES LAUREATS DES PRIX STARS ET METIERS 2018
Originaire du Portugal, Irène Ina-
cio de Fonseca est arrivée en
France en 2008 avec sa famille.
La jeune femme obtient un CAP
Prix Chambre de Métiers et de l’Artisanat du Lot
cuisine à Souillac et travaille
durant un an avant de changer Bernard Ganga de la Menuiserie Ganga à Bagnac-sur-Célé
de voie. « J’ai décidé de rester
dans le secteur de la restauration Natif de Haute-Savoie, Bernard
et de finalement m’orienter vers Ganga passe son enfance et son
le service en salle ». Elle passe adolescence à Béziers. Son père
successivement un CAP, puis un Bernard fonde l’entreprise Ganga
BP Service art de la Table au en 1979, après avoir commencé sa
sein de l’Ecole des Métiers du
carrière en tant que plaquiste.
Lot, en alternance durant 4 ans
au restaurant cadurcien “L’ô à la Détenteur d’un CAP, d’un BEP et
bouche”. « C’est là que j’ai trouvé d’un Bac pro en agencement et
ma vraie place et que je m’épa- menuiserie Bernard Ganga fils
nouis dans mon travail ! Ce qui apprend le métier de menuisier
me plait, c’est le contact avec durant 7 ans au sein de l’entreprise
la clientèle, être attentive, familiale située dans l’Hérault à
agréable et voir la satisfaction Saint-Thibery. En 2009, il décide Bernard et Christelle Ganga, riés polyvalents qui travaillent
de nos hôtes. Je suis très émue de s’installer à son compte à Pascal Galtié et Damien aussi bien en atelier que sur la
et heureuse d’avoir obtenu les Munoz.
Bagnac-sur-Célé dans le Lot. « Nous pose sur chantier. Je suis par ail-
titres de meilleure apprentie de
ma section et surtout de l’Ecole devons à ce titre beaucoup à leurs assisté de mon épouse Chris-
des Métiers du Lot. C’est une Fausto Araqué, Maire de Bagnac telle, salariée depuis 2 ans, en
grande fierté pour moi, ma sur Célé qui s’est fortement impli- charge de l’accueil et de l’admi-
famille, mes employeurs et mes qué dans la concrétisation de notre nistratif (devis, facturation…).
professeurs. Je tiens à tous les implantation… ». Très vite, l’arti- Nous sommes actuellement confron-
remercier avec une mention spé- san choisit de développer la fabri- tés à deux difficultés majeures :
ciale pour ma mère qui a tou- cation et la pose de menuiserie celle de trouver un apprenti, la for-
jours été présente pour moi ». PVC et aluminium, répondant à une mation la plus proche étant à 2h
Le rêve d’Irène serait un jour de
forte demande. Aujourd’hui, ses de route et faire face à une baisse
retourner au Portugal pour y
ouvrir son propre restaurant. locaux de près de 1400 m2, abritent Chiffres clés des commandes, du fait de la fin
une ligne de débit et usinage pour Novembre 2018 : des crédits d’impôt depuis juin der-
L’avis des maîtres d’apprentis- le PVC permettant ainsi la fabri- 3 salariés en nier ». Loin de baisser les bras,
sage, Florence Dive et Marine cation de menuiseries sur mesure. dehors du gérant. l’entrepreneur a décidé d’agrandir
Lafleur du restaurant “L’ô à la « L’an dernier, nous avons investi Chiffre d’affaires son atelier de fabrication, soit
bouche” à Cahors dans une nouvelle chaîne de fabri- 236 m2 supplémentaires qui abri-
2017 :
Marine Lafleur : « Au même cation automatisée capable de teront dès juin 2019 de nouvelles
644 000 euros HT.
titre que mes patrons (Florence produire 60 fenêtres/jour et repré- machines-outils (soit un total de
et Jean-François Dive), j’ai L’entreprise
sentant un investissement de travaille à 90% 100 000 euros HT d’investisse-
accompagné Irène dans sa fonc-
tion de serveuse en salle durant 500 000 euros. Ces investissements dans le cadre de ments). « Je suis heureux de rece-
4 ans à l’ô à la bouche. Elle s’est d’importance contribuent grande- rénovation. voir le prix de la CMA, c’est une
très bien adaptée à l’équipe, elle ment à répondre aux exigences du première pour nous et notre
aime ce qu’elle fait et elle le fait Certificat Qualibat RGE (gage de équipe » a commenté l’artisan qui
bien. Irène mérite amplement compétence, de sérieux et de pré- comme son père l’avait fait pour
sa récompense ». caution environnementale*) et du lui, transmet à son tour l’amour et
Florence Dive : « C’est une jeune label Eco Artisan (l’entreprise le savoir-faire de son métier à son
femme super motivée, elle a Ganga est adhérente de la Capeb), fils de 13 ans, « même si ce dernier
beaucoup travaillé pour obtenir
qui font souvent la différence choisira en temps voulu et en toute
son BP. Nous venons de l’em-
baucher en CDI ». notamment dans la demande de liberté sa voie… ».
devis. Nous employons deux sala- * PVC et aluminium sont recyclés par Paprec Group à Mercuès.
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10 - PerformanceDossier
Dossier
LES LAUREATS DES PRIX STARS ET METIERS 2018
Prix Banque Populaire Occitane
Jérôme Rodrigues de la SARL Elec46 à Crayssac
Dès sa sortie du Lycée, le cadurcien
Jérôme Rodrigues entre dans le
monde du travail en tant que sala-
rié manutentionnaire au Château
Lagrezette. Il y rencontre Patrick
Letiec, électricien en charge de la
maintenance du domaine qui lui
propose un apprentissage. Agé de
21 ans, le jeune homme décide de
passer son CAP électricien en can-
didat libre à l’Ecole des Métiers de
Montauban, suivi d’un BEP. Après
4 ans chez Letiec, il travaille chez
Loschi électricité durant près de 4
ans. Désormais riche d’une expé-
rience terrain conséquente, il
décide en 2011 de créer sa propre
entreprise qu’il baptise Elec46,
dont il installe le siège à Saint
Vincent Rive d’Olt. Désormais domi-
cilié au sein de son nouveau domi- Jérôme Rodrigues et son Au quotidien, Jérôme entend pri-
cile à Crayssac, Jérôme Rodrigues, équipe vilégier la qualité à la quantité de
en phase avec les évolutions du chantiers. Installateur de la
marché, choisit de diversifier son marque française Delta Dore, l’ar-
(
activité en se spécialisant dans la tisan s’est formé auprès de son
domotique. « J’ai fait de mon partenaire fournisseur.
domicile un véritable show-room,
capable de démontrer que la Mai-
J’ai fait de « Aujourd’hui, j’emploie 3
employés et un apprenti en pre-
son connectée peut allier confort mon domicile mière année de CAP électricité.
)
et économies d’énergie, grâce à la A 38 ans, j’en ai déjà embauché
planification d’un certain nombre un véritable un ». La prochaine étape de
de scénarii adaptés aux besoins de
chaque client. Il est possible de
show-room son panel de services ? Les
assistants vocaux. « Ce Prix
tout piloter à distance via un sim- Banque Populaire Occitane m’ho- Vignaud a largement œuvré pour
ple mobile ou une tablette tactile : nore et me motive pour la suite. que ma candidature aboutisse et
lumière, volets, musique, caméras, Ma conseillère Delphine Roques je l’en remercie… ».
simulation de présence pour éviter
les cambriolages… La seule limite
de mon travail, c’est l’imagination Chiffres clés
de mes clients, qui viennent le plus Nombre de salariés en novembre 2018 : 3 salariés et un apprenti.
souvent chez moi pour se rendre Chiffre d’affaires 2017 : 334 000 euros HT.
compte du champ des possibles ».
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12 - PerformanceDossier
Dossier
LES LAUREATS DES PRIX STARS ET METIERS 2018
Prix Banque Socama Occitane
Carole et Stéphane Taurand, gérant des Ambulances 3S à Cahors
C’est en 1989, à seulement 19 ans et de l’Artisanat du Lot a accom-
que Stéphane Taurand crée avec 2 pagné l’entrepreneur dans l’octroi
associés sa première entreprise d’un prêt sans intérêt de 31 860
dans un 12 m2 à Saint-Céré. Avec euros, découlant du dispositif LIA
son épouse Carole, il entreprend Développement, montant doublé
le rachat et la création des Ambu- par la Banque Populaire Occitane.
lances 3S en 1998 à Figeac. Le « Ce prêt a aussi contribué à la
couple investit en suivant dans concrétisation d’un poste de régu-
une entreprise sur Cahors en 2000. latrice à temps complet et à la
Cinq ans plus tard, ils restructurent transformation d’un CDD en CDI
leur entreprise pour se donner les au sein de l’entreprise. LIA Déve-
moyens d’anticiper les besoins hos- loppement est un levier certain
pitaliers du Lot. pour le partenaire financier, car
Spécialisées dans le secteur des lorsqu’un dossier passe le filtre
transports sanitaires (Ambulances de son jury, c’est un véritable gage
et VSL) et le transport de taxis de sérieux » commente Stéphane
médicalisés ou non, Carole et Sté- Taurand qui entreprend notam-
phane Taurand ont inauguré en ment de passer d’ici l’année pro-
septembre 2017 leurs nouveaux chaine un CAP de maintenance de
locaux situés Combe Saint-Julien véhicule. « Nous avons également
à Cahors. Ce nouveau bâtiment est pour projet de faire l’acquisition
à la dimension des besoins induits d’une licence supplémentaire de
par les structures hospitalières taxi. Nous venons aussi de créer
locales. Leurs locaux professionnels un GIE dans le Lot avec l’aide et
ont été redimensionnés afin d’ap- Carole et Stéphane Taurand le soutien de l’équipe de la Maison
porter de meilleures conditions de de l’artisan, afin que les entre-
travail à leurs 18 collaborateurs, tionnement, à l’entretien, à la dés- prises lotoises de transports
avec des équipements aux normes infection et au lavage quotidien sanitaires et de Taxis puissent
et parfaitement adaptés à la pro- de la flotte de véhicules de la répondre dans les meilleures
(
fession. Ce nouveau siège aux société 3S (grâce à la récupération conditions aux appels d’offres des
lignes contemporaines, entièrement des eaux de pluie), à savoir 3 centres hospitaliers du Lot. Pour
réalisé par des artisans locaux, ambulances, 4 VSL et 4 taxis. Ter- Ce prix vient Carole et Stéphane Taurand, « le
abrite 200 m2 de bureaux, salles
de régulation et de repos confor-
rain compris, l’investissement avoi-
sine les 500 000 euros. Dans le
récompenser prix Socama est une reconnais-
sance qui vient récompenser les
tables et climatisées, auxquels cadre de cet investissement d’im- de nombreuses nombreuses années de travail de
)
s’ajoutent 400 m2 dédiés au sta- portance, la Chambre de Métiers toute une équipe dans une pro-
années de fession de services très exigeante
Chiffres clés travail et de plus en plus contraignante.
Voilà 20 ans, la Socama nous avait
Nombre de salariés en novembre 2018 : 18 + 2 gérants déjà fait confiance pour passer
Chiffre d’affaires 2017 : + 1 million d’euros un cap dans notre engagement
professionnel ».
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14 - PerformanceDossier
Dossier
LES LAUREATS DES PRIX STARS ET METIERS 2018
Prix Maison de l’Artisan
Jean-Philippe Battut de la SARL ERC à Gramat
Jean-Philippe Battut a grandi dans neuves ou de rénovation. La tech-
le bâtiment. Son père, originaire de nique existait mais nous en avons
Rocamadour était entrepreneur en inventé une autre adaptée à nos
région parisienne. Diplômé de l’Ins- outils ». E.R.C. emploie désormais
titut de génie civil de Vincennes, 21 salariés et a aussi formé 3
Jean-Philippe Battut travaille durant apprentis en 8 ans et 5 jeunes du
15 ans pour de grands noms du BTP, GEIQ46 (organisme dont il est admi-
dont une entreprise spécialisée dans nistrateur). « Je suis également
les monuments historiques. Paral- secrétaire de la FBTP46, c’est impor-
lèlement, il officie bénévolement tant pour moi de m’investir dans la
pour le compte d’une association défense et la promotion de notre
de restauration du même secteur. profession ». En 2018, Jean-Philippe
« Cela dit, toute construction a sa Battut a racheté l’entreprise
raison d’être » précise le profes- Cadiergues, spécialisée dans la réno-
sionnel. « J’aime autant travailler vation et la construction de maisons
avec la pierre qu’avec du béton Quercynoises à destination d’une
armé » précise-t-il. Revenu dans le clientèle exclusivement privée. L’ar-
Lot en 2006, il rachète, développe tisan a été l’un des premiers à s’im-
et transfère le siège de l’entreprise pliquer dans la “Charte des
de maçonnerie Engelibert, ancien- savoir-faire” du Parc Régional des
nement basée à Mayrinhac-Lentour Causses du Quercy lancée en 2017.
à Gramat. Désormais baptisée Enge- Le Prix Maison de l’artisan constitue
libert Rénovation Construction une reconnaissance pour lui et son
(E.R.C.), l’entreprise se spécialise équipe. « Cela va aussi me permettre
dans la restauration et la construc- dans la restauration de bâtiments de communiquer positivement sur
tion de maisons individuelles. Le anciens, l’entreprise E.R.C. déve- les valeurs de mon secteur d’acti-
chef d’entreprise entend être le plus loppe une activité d’éco-construc- vité… ».
polyvalent possible et élargir le tion qui s’est spécialisée dans
panel de ses prestations à destina- la projection de béton de
tion de clients privés, industriels chaux/chanvre. « Ce béton de
et publics. « Sur le plan technique, chanvre isolant et 100% bio,
cela implique un maximum de com- peut être projeté par voie
pétences et de savoir-faire, mais aérienne sur des murs ou uti-
aussi de gros investissements tant lisé en tant que mortier (on
en matériel qu’en terme de forma- remplit les murs avec), dans
tion et de recherches ». Spécialisée le cadre de constructions
FOURNITURES INDUSTRIELLES PROFESSIONNELS ET PARTICULIERS
Compresseurs - Nettoyeur Karcher - Machines à bois et fer - Affutages
Chiffres clés Outillages électroportatifs - Soudure - Echafaudages - Motoculture
ERC : Nombre de salariés en novembre 2018 : 23. Outillage B.T.P. - Protection individuelle - Location matériel
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16 - PerformanceOrganisations professionnelles
Organisations professionnelles
ACTUALITÉ DE LA
MAISON DE L’ARTISAN 2 nouveaux Présidents à la tête
de la fédération départementale
de l’automobile du Lot
Remise d’un chèque de plus de 5000 € Suite au Conseil d’administration en date du 12
novembre dernier, Michel Gibrat artisan électri-
à l’association Hôpital Sourire ! cien automobile à Figeac a transmis la présidence
de la FNA46 (Fédération Nationale de l’Auto-
Le 22 octobre dernier, mobile du Lot) après 19 années de bons et
à la Maison de l’Artisan, loyaux services (plus de 40 ans comme adhérent)
Pierre Delpeyroux pré- à deux jeunes co-présidents : Stéphane Saysset,
sident de la CGAD 46 garagiste à Cahors et Patrick Aguiar garagiste à
(Confédération Générale Figeac. Créée en 1921, la FNA est l’organisation
de L’Alimentation de professionnelle représentative de l’artisanat de
Détail du Lot) représen- l’automobile dans le Lot. Elle est affiliée à l’U2P
tant le président de la (Union des Entreprises de Proximité), confédé-
Maison de l’Artisan Ber- ration interprofessionnelle représentative de
nard Sauvagnac, Serge Crabié trésorier de la Maison de l’Artisan l’artisanat et du commerce de proximité et des
et président de la Chambre départementale et Régionale de professions libérales. La FNA est hébergée au
Métiers et de l’Artisanat, et Laurent Flaujac président du syndicat sein de la Maison de l’Artisan à Cahors.
des bouchers du Lot, ont remis un chèque de 5625 € à Marie Ses missions principales sont la représentation,
José Tecles, présidente de l’association Hôpital Sourire. Cette la défense et l’accompagnement de tous les
somme représente la moitié des recettes de la journée événement entrepreneurs artisans de la filière de la vente
du 30 septembre dernier qui a vu en point d’orgue la tenue et de l’après-vente automobile qui sont au nom-
d’un banquet de 1000 convives au cours duquel ont été dégustés bre de 300 sur le département. Ces entreprises
deux veaux à la broche sur les allées Fénelon à Cahors. Grâce à forment un véritable maillage territorial, au
ce chèque de 5625 euros, l’association Hôpital Sourire va amé- plus près des consommateurs. Il est à noter
nager un un salon de repos à destination des parents dont les que la FNA du Lot a notamment mis en place
enfants sont hospitalisés en service de pédiatrie au Centre Hos- un service de dépannage 7j/7j et 24h/24h,
pitalier de CAHORS. Son inauguration aura lieu prochainement. quasi unique en France, proposé aux automo-
Les élus de la Maison de l’Artisan et de l’U2P 46 ont également bilistes sur l’ensemble du département sur sim-
profité de cette remise de chèque pour signer une convention ple appel auprès du 17. Au quotidien la FNA
de partenariat avec la Banque Populaire Occitane représenté propose à ses adhérents des informations ciblées,
par Laurent Vayssettes directeur de groupe qui bientôt va une assistance juridique, un accompagnement
prendre ses fonctions dans le Lot. A travers cette convention, sur les domaines techniques et sur la gestion
la Banque Populaire Occitane, acteur bancaire majeur pour ainsi que des formations. Les deux nouveaux
l’accompagnement au quotidien des artisans et des commer- co-présidents ont pour ambition d’accompagner
çants, a souhaité s’associer à l’ensemble des actions de déve- leurs collègues artisans dans le cadre des muta-
loppement, de promotion et de valorisation que mène la Maison tions en cours notamment sur le véhicule élec-
de l’Artisan et les syndicats regroupés au sein de l’U2P 46 trique et le véhicule intelligent.
(dont la CAPEB pour le bâtiment, la CGAD pour l’alimentation Contact FNA de proximité : Frédéric COS-
et la CNAMS pour les métiers de fabrication et de services).
NEAU, Secrétaire Général FNA du Lot f.cos-
Suite au succès de cette 1ère édition du “Veau à la broche”,
neau@upa46.fr - 05 65 35 08 01
la Maison de l’Artisan et les élus de la CGAD 46
tiennent à remercier le public pour sa confiance et
sa bonne humeur, les professionnels qui ont répondu
présents pour le concours de boucherie et le repas,
les partenaires, les bénévoles, la ville de Cahors et la
société Albareil pour la logistique et le matériel. Il
est fort à parier qu’une deuxième édition devrait rapi-
Laboratoire L & M
dement être à l’ordre du jour ! Analyses, Conseils et Formations en Agroalimentaire
Contact : Maison de l’Artisan/U2P 46 - Frédéric 05 65 24 55 55
Cosneau, Secrétaire Général, Tel : 05 65 35 08
01 Mail : f.cosneau@upa46.fr
La sécurité alimentaire,
MAISON DE L'ARTISAN DU LOT c’est notre métier !
UPA 46 - CAPEB 46 - CGAD 46 - CNAMS 46 182 quai Eugene Cavaignac www.labolm.fr/en
46000 CAHORS labolm@wanadoo.fr
Tél : 05 65 35 08 01 - Fax : 05 65 23 92 71
Performance - 17Organisations professionnelles Agenda
Organisations professionnelles Agenda
Du 3 au 9 juin 2019 : Semaine
Nationale de l’Artisanat
Formation hygiène La FFB s’oppose à la
alimentaire en régionalisation à marche
Boulangerie-pâtisserie forcée des réseaux
consulaires !
Organisée par les Chambres de
Lors des débats sur le projet de loi PACTE,
Métiers et de l’Artisanat (CMA), cet
les députés ont adopté un amendement
visant à généraliser l'organisation du réseau événement “phare” de l’artisanat
des chambres de métiers et de l'artisanat valorise auprès d’un large public la
(CMA) en établissements publics régionaux. qualité des produits et des services
Dans une organisation de ce type, telle proposés par les artisans ainsi que
qu'elle existe déjà dans les régions Provence-
les opportunités professionnelles
Alpes-Côte d'Azur, Pays de la Loire et Hauts-
de-France, toutes les décisions sont prises offertes par l’artisanat.
au niveau régional. Renseignements sur le site :
En raison de la distance du lieu de décision, www.semaine-nationale-artisanat.fr
beaucoup d'élus départementaux ne siègent
plus en région : ils se retrouvent donc écartés Du 1er au 7 avril 2019 :
Les 15 et 22 octobre dernier, nous avons des orientations prises en leur nom pour
leur territoire. Une telle situation ne peut
13e édition des
organisé une formation hygiène alimen-
taire en boulangerie-pâtisserie au sein que renforcer la désaffection déjà croissante Journées
de la Maison de l'Artisan du Lot à des artisans à l'égard des Chambres de Européennes des
Cahors. L'objectif de ces formations Métiers. Métiers d’Art
était de comprendre les règles d'hygiène La FFB, qui, conjointement a la CPME, est La matière, les techniques, les
pour adapter son comportement et sa majoritaire dans un tiers des Chambres de
méthode de travail en vue d'assurer une Métiers, plaide au contraire pour un maintien
démonstrations de savoir-faire,
bonne sécurité des aliments. du lien de proximité. l’innovation, le partage,
Partant du constat que 65 % des artisans l’orientation, la transmission sont
Semaine du goût sont ressortissants à la fois des CMA et des au cœur de ces journées, au travers
chambres de commerce et d'industrie, elle d’une programmation diversifiée et
propose une mutualisation des compétences
et des moyens entre ces deux réseaux, mais
innovante. Renseignement sur
au niveau départemental. www.journeesdesmetiersdart.fr
Ce rapprochement apparait nettement plus et auprès de Caroline Salvin au
en phase avec la réalité quotidienne des 05 65 24 20 50.
artisans qu'une grande structure régionale
désincarnée, souhaitée notamment par l'U2P.
Le conseil de l'artisanat
Dans le cadre de la semaine du goût de la FFB, qui, sous la
qui a eu lieu le lundi 8/10 à l'école des
métiers du lot à Cahors en partenariat
avec la CGAD, nous avons accueilli une
houlette du président
Henry Brin, vient de ISSALYS.A.R.L. OSSATURE BOIS
centaine d'élèves des classes maternelles
publier un ensemble de
propositions pour réfor-
COUVERTURE
et primaires du Lot : initiation aux
goûts par l’entremise de pains spéciaux
mer les réseaux consu- CHARPENTE
laires, compte bien
(aux figues, fromage, olives et noix) et
profiter des débats au
dégustation du Croustilot. Menuiseries
Sénat pour combattre
cette régionalisation à Escaliers
MAISON DE LA BOULANGERIE ET marche forcée.
BOULANGERIE PATISSERIE DU LOT
christophe.issaly@gmail.com
Rue St-Ambroise à CAHORS FBTP du Lot Fax 05 65 30 20 40
Tél.05 65 35 06 20 - 05 65 22 08 28 05 65 20 42 20 46330 SAINT-MARTIN-LABOUVAL 05 65 31 24 28
Email : federation-depart-boulangerie-du-lot@orange.fr www.fbtp46.fr
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#! #(!! $!*)
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!! ! $
)("#)!
(, $
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($
Strenquels
Cahus
St-Denis-
Lachapelle- Les-M. Vayrac Gagnac-sur-Cère
Auzac Baladou
Bétaille Glanes
Sur lot.fr/lot-numerique : Souillac Mayrac Creysse
Cornac
" #$' " " "$ Lanzac Prudhomat
Nadaillac- Miers
#)"!" $#%($ de-Rouge Pinsac
Masclat Autoire
St-Jean-Lagineste Sénaillac-
Fajoles Rocamadour Thégra Latronquière
Mayrinhac-Lentour
St-Cirq Lavergne
Madelon Aynac
Couzou Bio Lauresses
Gramat Espeyroux
St-Maurice-en-Quercy
Ginouillac Carlucet
Flaujac Gare
Vaillac
Marminiac Durbans
Assier Fourmagnac
Beaumat
Lavercantière Quissac Reyrevignes Camburat Viazac
St-CapraisMontcléra Planioles St-J.-Mirabel
Grèzes CambesLissac-
Thédirac et-Mouret LunanSt-Félix
Uzech Lentillac-
Camboulit St-Blaise Montredon
Cassagnes
Capdenac Cuzac
Cras
Béduer
Duravel Prayssac
Soturac
Touzac
Grézels St-Martin-
St-Vincent- Labouvial
Albas Rive-dOlt
Cénévières
Flaujac Esclauzels
Fargues Poujols
Saux Villesèque Lugagnac
Belmontet Cremps Beauregard
Pern
Lebreil
Flaugnac
St-Paul-de-
Loubressac Belfort-
Castelnau- du-Quercy
Montratier
Lot numérique $!""+ # "" ( # "" ( & ! " !! ! *# #
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