FÊTES DE FIN D'ANNÉE END OF YEAR CELEBRATION - Bar Les Heures
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FÊTES DE FIN D’ANNÉE
END OF YEAR CELEBRATION
DE FA B U LE U S ES F EST I V I T ÉS VO U S AT T END ENT
C ET H I V E R À L’H ÔT E L P R I N C E D E GAL L ES.
FAB U LO U S F EST I V I T I ES AWA I T AT P R INCE D E
GA LLES H OT E L T H I S W I N T ER .
I N FO RM ATI O N S & RESERVAT I O N S :
+ 3 3 1 5 3 2 3 77 77
le s h e u re s @ lu xu r yco lle ct ion . co m
9H – 19H
17 DEC 05 JAN. .
TEA TIME FESTIF
FESTIVE TEA TIME
TO U S L ES JO U RS / EV ERY DAY
48€ / pers. - 95€ / 2 pers.
DI M AN CHES / SU N DAYS
29 DEC. 05 JAN.
&
BRUNCH FESTIF
FESTIVE BRUNCH
Une coupe de champagne offerte + animations pour les enfants
A glass of champagne on the house + animations for children
98€ / pers. - 65€ / enfant (-12 ans)
€98 / pers. - €65 / child (-12 yo)
17 DEC 05 JAN. .
MENU FESTIF AU DÉJEUNER ET AU DÎNER
FESTIVE MENU FOR LUNCH AND DINNER
Fricassée de caille et foie gras, fruits d’hiver
Quail and foie gras fricassee, winter fruits
OU / OR
Cassolette de sandre et écrevisses, fondue de poireaux aux aromates
Pike-perch and crayfish pot, aromatic leek fondue
Barbue aux potimarrons et épices, panais grillée au miel de sapin
Brill with small pumpkin and spices, grilled parsnip with fir honey
OU / OR
Volaille d’exception de Tauzin rôtie sur son jus de cassis corsé, légumes et fleurs
Roasted Tauzin poultry with its strong blackcurrant juice, vegetables and flowers
Brie de Nangis Truffé, pain croustillant des rois de la Maison ‘Etoile du Berger’
Truffled Nangis Brie cheese, crunchy brioche bread made bey “Etoile du berger”
Mont Blanc Marron vanille et cassis
Cold chestnut and fresh sweetened cream dessert with vanilla and blackcurrant
OU / OR
Crêpes Suzette - Crêpes Suzette
88€ / pers.
NOËL / CHRISTMAS
24 DEC.
DÎNER DE NOËL
CHRISTMAS DINNER
@ R ESTAUR A N T
A part ir de 1 9h / Fro m 7 p m
CHA N T E USE JA Z Z L I V E / LIVE JAZZ SINGER
Menu d’exception incluant bouteille de champagne, café, eau minérale
Exceptional menu including a bottle of champagne, coffee, mineral water
Médaillons de homard aux copeaux de truffe, crémeux au parfum de champagne
Lobster medallions with truffle chips, creamy champagne
Noix de Saint-Jacques rôties au beurre demi-sel, betteraves anciennes en rosace,
vinaigrette de clémentine corse, croustillant de sarrasin
Roasted scallops with half-salted butter, old beets,
Corsican clementine vinaigrette, buckwheat crisp
Foie gras de canard poêlé aux éclats de fruits secs, marmelade mangue et mélisse
Fried foie gras with dried fruit chips, mango marmalade and lemon balm
Lotte fondante servie avec son crumble de potimarron aux épices douces,
panais caramélisé au miel de sapin
Conger eel and its pumpkin crumble with sweet spices, parsnips caramelized with fir honey
Brie de Nangis de Seine-et-Marne Truffé, pain croustillant des Rois de la Maison Etoile du berger
Brie de Nangis from Seine –et-Marne garnished with truffle, crispy bread
of the kings from Etoile du Berger
Biscuit Chocolat, confit poire, chantilly chocolat pur origine Madagascar
et poivre du timut, sorbet poire
Chocolate biscuit, candied pear, whipped pure chocolate from Madagascar
and pepper of timut, pear sorbet
398€ / 2 pers. - 98€ / enfant (-12 ans)
€398 / 2 pers. - €98 / child (-12 yo)
Un prépaiement sera requis / Pre-payment in full will be requiredNOËL / CHRISTMAS
25 DEC.
BRUNCH DE NOËL
CHRISTMAS BRUNCH
@ R ESTAUR A N T & BAR
CLO S E UP D E MAG I E / MAGIC SHOW
Pour Noël, le Prince de Galles dévoile un parcours de saveurs inédit
mêlant grands classiques du brunch (pains de la célèbre Maison « L’Etoile
du Berger », fromages français raffinés, œufs déclinés en mille et une
façons…), créations d’ailleurs (sushis, spécialités libanaises…) et travail de
produits d’exception (huîtres, saumon fumé, escargots…).
For Christmas, Prince de Galles unveils an unprecedented ‘taste journey’
combining brunch essentials (large selection of breads from Maison
‘L’Etoile du Berger’, refined French cheeses, eggs declined in thousand of
different ways…), exotic creations (sushis, Lebanese specialties…), and
exceptional products dishes (oysters, smoked salmon, snails…).
108€ / pers. incluant une coupe de champagne - 65€ / enfant (-12 ans)
€108 / pers. including a glass of champagne - €65 / child (-12 yo)
Un prépaiement sera requis / Pre-payment in full will be required
25 DEC.
TEA TIME FESTIF
FESTIVE TEA TIME
@BAR
HARPI ST E L I V E ( 1 6 h- 1 8 h) / L I V E HA R P I ST ( 4 p m - 6 p m )
48€ / pers. - 95€ / 2 pers.
€48 / pers. - €95 / 2 pers.REVEILLON DU NOUVEL AN
NEW YEAR’S EVE
31 DEC.
GALA SUR-MESURE
TAILOR MADE GALA
@ R ESTAUR A N T & BA R
A part i r de 1 9h 3 0 / Fro m 7. 3 0 p m
CHA N T E USE + D J / SINGER + DJ
Cette année, la talentueuse équipe du Chef Gerald Poirier vous invite
à vivre une expérience gastronomique unique et inédite.
A votre rythme, partez à la découverte des ateliers et sélectionnez les mets qui
composeront votre dîner sur-mesure : des entrées et des plats chauds imaginés
à partir de produits d’exception, le homard, l’huître, le foie gras ou encore la
truffe. Profitez ensuite de nos fromages français raffinés, avant de conclure votre
célébration culinaire sur une note sucrée grâce aux spectaculaires créations
festives du Chef pâtissier Tristan Rousselot.
Commencez l’ultime compte à rebours vers 2020 lors d’une soirée au rythme de
notre chanteuse de jazz, suivie d’un DJ pour des festivités jusqu’au bout de la nuit
et des souvenirs impérissables.
This year, the talented team of Chef Gerald Poirier invites you to experience
a unique and unprecendented gastronomic journey.
At your own pace, discover the ‘ateliers’ and select the delicacies that will make up
your tailor-made dinner: starters and hot dishes made from exceptional products
such as lobster, oysters, ‘foie gras’ or truffle. Then, enjoy our fine French cheeses,
before finishing with our pastry Chef Tristan Rousselot’s spectacular festive creations.
Begin the ultimate countdown to 2020 as we welcome a talented jazz singer and
then a DJ to celebrate all night long and create unforgettable memories.
488€ / 2 pers. incluant une bouteille de Champagne Laurent-Perrier
(eau minérale et boissons chaudes non incluses)
€488 / 2 pers. including a bottle of champagne Laurent-Perrier
(mineral water and hot beverages not included)
88€ / enfant (-12 ans) boissons non alcoolisées incluses
€88 / child (-12 yo) including soft drinks
Un prépaiement sera requis / Pre-payment in full will be requiredNOUVEL AN
NEW YEAR
01 JAN.
BRUNCH DU NOUVEL AN
NEW YEAR’S BRUNCH
@ R ESTAUR A N T & BA R
CLO S E UP D E MAG I E / MAGIC SHOW
Pour le premier jour de l’année, le Prince de Galles dévoile un parcours de saveurs
inédit mêlant grands classiques du brunch (pains de la célèbre Maison « L’Etoile
du Berger », fromages français raffinés, œufs déclinés en mille et une façons…),
créations d’ailleurs (sushis, ceviches…) et travail de produits d’exception (huîtres,
coquillettes à la truffe, escargots…).
For the first day of the year, Prince de Galles unveils an unprecedented ‘taste
journey’ combining brunch essentials (large selection of breads from Maison
‘L’Etoile du Berger’, refined French cheeses, eggs declined in thousand of different
ways…), exotic creations (sushis, ceviches…), and exceptional products dishes
(oysters, truffle pastas, snails…).
108€ / pers. incluant une coupe de champagne - 65€ / enfant (-12 ans)
€108 / pers. including a glass of champagne - €65 / child (-12 yo)
Un prépaiement sera requis / Pre-payment in full will be required
01 JAN.
TEA TIME FESTIF
FESTIVE TEA TIME
@BAR
HARPI ST E L I V E ( 1 6 h- 1 8 h) / L I V E HA R P I ST ( 4 p m - 6 p m )
48€ / pers. - 95€ / 2 pers.
€48 / pers. - €95 / 2 pers.AUTOUR DES FÊTES…
LET’S CELEBRATE!
LA BÛCHE DE L’HÔTEL PRINCE DE GALLES
PRINCE DE GALLES CHRISTMAS LOG
UNE ÉDITION LI MI T É E D E N OT R E CHE F PÂT I S S I ER T R I STAN R O U S S ELOT
A LI MITED E D I TI O N O F O UR PA ST RY CHE F T R I STAN R O U S S ELOT
En vente à emporter, elle est On sale to take away, you will also be able
également disponible à la part au bar to enjoy an individual piece of cake at the
Les Heures et en service en chambre. Les Heures bar and with room service.
Bûche pour 6 à 8 personnes : 90€ Christmas log for 6 to 8 persons: €90
A la part : 16€ or one individual piece of cake: €16
En vente du 21 décembre au 5 janvier On sale from the December 21st to January 5th
Un prépaiement sera requis Pre-payment in full will be required
LA GALETTE DES PRINCES
THE PRINCES’ TWELFTH NIGHT CAKE
UNE É DI TION LI M I T É E D E N OT R E CHE F
PÂTISSI E R TR I STA N R O USSE LOT
A LIMITED E DI TION O F O UR PA ST RY CHE F
TRI STAN R O US S E LOT
En vente à emporter, elle est également
disponible à la part au bar Les Heures et en
service en chambre.
Galette : 45€
En vente du 30 décembre au 31 janvier
Un prépaiement sera requis
On sale to take away, you will also be able to
enjoy an individual piece of cake at the Les
Heures bar and with room service.
Twelfth night cake: €45
On sale from the December 30th to January 31th
Pre-payment in full will be requiredVous pouvez aussi lire
