F Vos soupes, compotes et smoothies n Uw favoriete soepen, compotes en i Le zuppe, le composte e i frullati - smoothies in een handomdraai - Philips
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Soup Maker Livre de recettes f Vossoupes, compotes et smoothies préférés en toute simplicité n Uwfavoriete soepen, compotes en smoothies in een handomdraai i Lezuppe, le composte e i frullati che preferisci facili da preparare
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Sommaire Inhoud Indice
Soupes veloutées Gladde soep Vellutate
Soupe de tomates classique avec pain à l’ail 9 Klassieke tomatensoep met knoflookbrood 9 Crema di pomodoro classica con bruschetta all'aglio 9
Soupe de poireaux 11 Preisoep 11 Vellutata di porri 11
Soupe de carottes au curry 13 Pittige wortelsoep 13 Vellutata di carote al curry 13
Soupe aux petits pois avec crostini au Erwtensoep met geitenkaascrostini 15 Crema di piselli con crostini di caprino 15
fromage de chèvre 15 Broccoli-stiltonsoep 17 Crema di broccoli e formaggio Stilton 17
Soupe aux brocolis et stilton 17 Fluwelen pompoensoep met komijn 19 Crema di zucca con cumino 19
Velouté de potiron parfumé au cumin 19 Verse bietensoep 21 Vellutata di barbabietola fresca 21
Soupe de betterave fraîche 21 Romige courgettesoep 23 Vellutata di zucchine 23
Velouté de courgettes 23 Tarhana corbasi 25 Tarhana corbasi 25
Tarhana corbasi 25
Boerensoep Zuppe
Soupes consistantes Kippensoep in een handomdraai 27 Zuppa di pollo facile 27
Soupe au poulet facile 27 Zomerminestrone met rijst 29 Minestrone estivo con riso 29
Minestrone d’été au riz 29 Cannellinisoep met spinazie en prei 31 Zuppa di cannellini, porri e spinaci 31
Soupe de haricots blancs, poireaux et épinards 31 Pittige linzensoep met spinazie 33 Zuppa piccante di spinaci e lenticchie rosse 33
Soupe épicée aux épinards et lentilles rouges 33 Groentesoep met tortellini 35 Minestra di verdure con tortellini 35
Soupe de tortellinis aux légumes 35 Mulligatawny 37 Zuppa Mulligatawny 37
Soupe mulligatawny 37 Linzensoep met Eriste-noedels 39 Zuppa di lenticchie con noodle all'uovo 39
Soupe de lentilles aux nouilles eriste 39
Soep op basis van melk Zuppe a base di latte
Soupes à base de lait Indiase tomaten-kokossoep 41 Vellutata indiana di cocco e pomodoro 41
Soupe indienne à la tomate et à la noix de coco 41 Maïssoep met bacon 43 Zuppa di mais e pancetta 43
Soupe de maïs doux au bacon 43 Romige groeneaspergesoep met Crema di asparagi verdi con purea
Crème d’asperges vertes à la purée de noisette hazelnootpuree en parmezaanse kaas 45 di nocciole e Parmigiano 45
et parmesan 45 Veganistische soep van zoete aardappel Crema di patate dolci con latte di mandorle (vegana) 47
Velouté « vegan » à la patate douce en amandelmelk 47 Crema di barbabietola con mele Granny Smith
et lait d’amande 47 Soep van bieten, grannysmithappels e latte di pecora 49
Velouté de betterave, pomme granny en schapenmelk 49 Crema di funghi e senape in grani 51
et lait de brebis 49 Romige soep van champignons en grove mosterd 51 Cioccolata calda e spumosa, in stile bistrò 53
Velouté de champignons de paris et moutarde Schuimige warme chocolademelk 53 Crema dolce e salata di pastinaca e pera
à l’ancienne 51 'Zoete/hartige' fluweelzachte pastinaak- en con yogurt greco 55
Chocolat chaud mousseux, façon bistrot 53 perensoep met griekse yoghurt 55 Crema di cavolfiore con formaggio Mimolette 57
Velours « sucré/salé » de panais et poire, Romige bloemkoolsoep met mimolette 57 Crema di peperoni alla griglia e feta 59
au yaourt grec 55 Romige gegrildepaprikasoep met feta 59
Velouté de choufleur à la mimolette 57 Vellutate fredde
Velouté de poivrons grillés à la feta 59 Koude soep Gazpacho 61
Gazpacho 61 Vellutata fredda di cetrioli e avocado 63
Soupes froides Koude komkommersoep met avocado 63 Vellutata fredda al latticello con curry e chili 65
Gaspacho 61 Koude karnemelksoep met kerrie en chili 65 Vellutata fredda di ciliegie 67
Soupe froide de concombre et d’avocat 63 Koude kersensoep 67
Soupe froide au babeurre avec curry et piment 65 Composte
Soupe de cerises froide 67 Compote Composta speziata di mele 69
Kruidige appelcompote 69 Composta di fragole e rabarbaro 71
Compotes Compote van rabarber en aardbeien 71 Composta di banane 73
Compote de pommes épicée 69 Bananencompote 73 Composta di prugne con acqua di rose 75
Compote de fraises et rhubarbe 71 Pruimencompote met rozenwater 75
Compote de bananes 73 Frullati
Compote de prunes à l’eau de rose 75
Smoothie Frullato alla banana 77
Bananensmoothie 77 Frullato al caramello, caffè e banana 79
Smoothies Smoothie met banaan, koffie en karamel 79 Frullato verde di carota e arancia 81
Smoothie à la banane 77 Sinaasappelsmoothie met wortelloof 81 Frullato di latticello e lampone 83
Smoothie au caramel, café et bananes 79 Karnemelksmoothie met frambozen 83
Smoothie vert de carottes et d’oranges 81
Smoothie au babeurre et framboises 83
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Le Soup Maker de Philips Met de Philips Prepara le tue zuppe,
vous permet de réaliser Soup Maker maakt u composte e frullati preferiti
vos soupes, compotes et in een handomdraai con Philips Soup Maker
smoothies préférés uw favoriete soepen,
compotes en smoothies
Le Soup Maker de Philips comprend De Philips Soup Maker heeft 6 standen, Philips Soup Maker offre 6 impostazioni,
6 réglages, 5 programmes automatiques waarvan 5 automatische programma's met 5 programmi automatici, con temperature
avec température et temps de cuisson een ingestelde temperatuur en tijd voor e tempi preimpostati per ottenere risultati
prédéfinis pour un résultat parfait, ainsi het perfecte resultaat, en een functie voor perfetti e una funzione di miscelazione
qu’un programme de mixage manuel. handmatig pureren. manuale.
Soupes veloutées – 18 minutes Gepureerde soep - 18 minuten Vellutate: 18 minuti
Soupes épaisses – 18 minutes Boerensoep - 18 minuten Zuppe: 18 minuti
Soupes à base de lait - 35 minutes Soep op basis van melk - 35 minuten Zuppe a base di latte: 35 minuti
Compotes (cuisson uniquement) -
Compote (alleen verwarmen) - Composte (solo cottura): 12 minuti
12 minutes 12 minuten Frullati (solo miscelazione): 3 minuti
Smoothies (mixage uniquement) -
Smoothie (alleen pureren) - 3 minuten Miscelazione manuale
3 minutes Handmatig pureren
Mixage manuel
Utilisez la fonction de mixage manuel pour De functie voor handmatig pureren Utilizza la funzione di miscelazione
mixer sans chauffer. Elle vous permet de is bedoeld om te pureren zonder te manuale per frullare i tuoi ingredienti
mixer toutes vos recettes jusqu'à obtention verwarmen. Zo geeft u elk gerecht senza riscaldarli. Puoi mescolare tutto
de la consistance souhaitée. de gewenste dikte. fino a ottenere la consistenza desiderata.
Remarque : pour le mixage manuel, vous Opmerking: bij handmatig pureren houdt Nota: per la miscelazione manuale,
pouvez maintenir le bouton de l'appareil u de knop ingedrukt totdat de gewenste tieni premuto il pulsante per il tempo
enfoncé aussi longtemps que vous le substantie is bereikt. Zodra u de knop desiderato. Quando rilasci il pulsante,
désirez. Lorsque vous relâchez le bouton, loslaat, stopt het pureren. la miscelazione si ferma.
le mixage s'arrête.
De ingrediënten voorbereiden Preparazione degli ingredienti
Préparation des ingrédients • U kunt het beste seizoensproducten • Per un gusto migliore, usa ingredienti
• Pour obtenir un goût savoureux, utilisez gebruiken. freschi di stagione.
des ingrédients frais et de saison • Snijd voor het beste resultaat de • Per risultati ottimali, taglia gli ingredienti
• Pour un résultat optimal, coupez les ingrediënten in blokjes van 2 cm. a cubetti di circa 2 cm.
ingrédients en dés d'environ 2 cm • De Philips Soup Maker is niet • L'apparecchio non può lavorare cibi
• Cet appareil ne convient pas aux geschikt voor bevroren ingrediënten. surgelati. Scongela gli ingredienti prima
ingrédients surgelés. Décongelez Laat bevroren ingrediënten altijd di introdurli nel Soup Maker.
toujours les ingrédients avant de les eerst ontdooien voordat u ze in de • Mescola gli ingredienti e chiudi
placer dans le Soup Maker. Soup Maker doet. il coperchio.
• Mélangez les ingrédients et fermez • Roer door de ingrediënten en sluit • Seleziona il programma desiderato
le couvercle. het deksel. e premi Start.
• Sélectionnez le programme de votre • Kies het gewenste programma en
choix et appuyez sur Start. druk op start.
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Trucs et astuces Tips en trucs Suggerimenti
• Pour un résultat optimal, ne dépassez jamais • Zorg ervoor dat de hoeveelheid altijd tussen • Per risultati migliori, rispetta i livelli
les graduations min et max du bol. de markeringen voor "minimaal" en "maximaal" Min. e Max. indicati sulla caraffa.
van de kan blijft.
• Vous pouvez ajuster la consistance de votre • Puoi regolare la consistenza della zuppa,
soupe en ajoutant plus ou moins de liquide. • U kunt de dikte van de soep aanpassen door aggiungendo più o meno liquido.
meer of minder vloeistof toe te voegen.
• Si les ingrédients collent au fond du bol, • Se gli ingredienti si attaccano al fondo della
ajoutez éventuellement un peu de liquide. • Als er ingrediënten aan de bodem van de caraffa, prova ad aggiungere più liquido.
kan blijven plakken, kunt u het beste extra
• Les recettes suivantes vous permettront vloeistof toevoegen. • Le ricette proposte di seguito permettono di
de réaliser jusqu'à 1,1 litre de soupe preparare circa 1,1 litri di zuppa (circa 4 porzioni).
(environ 4 portions). • Met de volgende recepten maakt u maximaal
1,1 liter soep (ongeveer 4 porties).
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Soupe de tomates Klassieke Crema di pomodoro
classique avec pain tomatensoep met classica con
à l'ail knoflookbrood bruschetta all'aglio
Ce classique de la cuisine italienne fait Deze Italiaanse klassieker is altijd een Un classico piatto italiano, tra i preferiti di
toujours sensation. Cette recette est succes. De soep is natuurlijk het lekkerst sempre. La ricetta riesce meglio usando
meilleure si vous utilisez des tomates als u rijpe zomertomaten en verse pomodori estivi maturi e basilico fresco,
estivales mûres et du basilic frais mais basilicum gebruikt, maar tomaten in ma puoi usare anche pomodori in scatola.
elle fonctionne aussi très bien avec des blik zijn ook prima geschikt.
tomates en conserve.
Soupe : Soep: Crema:
• 600 g de tomates • 600 g tomaten • 600 g di pomodori
• 1 gousse d'ail • 1 teentje knoflook • 1 spicchio di aglio
• 50 g d'oignons hachés • 50 g fijngehakte ui • 50 g di cipolle tritate
• 450 ml de bouillon de légumes • 450 ml groentebouillon • 450 ml di brodo vegetale
• 1 cuillère à café de sucre • 1 theelepel suiker • 1 cucchiaino di zucchero
• Sel et poivre pour assaisonner • Peper en zout naar smaak • Sale e pepe a piacere
• Facultatif : basilic frais pour relever le goût • Optioneel: verse basilicum naar smaak • A scelta: basilico fresco per esaltare i sapori
• Crème fraîche, au moment de servir • Room of crème fraîche, om te serveren • Crème fraîche per servire
Pain à l'ail : Knoflookbrood: Bruschette:
• 1 gousse d'ail • 1 teentje knoflook • 1 spicchio di aglio
• Huile d'olive • Olijfolie • Olio di oliva
• Tranches de pain • Sneetjes brood • Fette di pane
Étapes : Stappen: Metodo:
1. Découpez les tomates en dés de 2 cm. 1. Snijd de tomaten in blokjes van 1. Taglia i pomodori a cubetti di 2 cm.
Épluchez l'ail. ongeveer 2 cm. Pel de knoflook. Sbuccia l'aglio.
2. Placez les ingrédients de la soupe dans 2. Doe de ingrediënten in de Soup Maker. 2. Inserisci gli ingredienti della vellutata
le Soup Maker. 3. Roer door de ingrediënten, sluit het nel Soup Maker.
3. Mélangez les ingrédients, fermez deksel, kies het programma voor 3. Mescola gli ingredienti e chiudi il
le couvercle, puis sélectionnez le gepureerde soep en druk op start. coperchio. Seleziona quindi il programma
programme Velouté et appuyez sur Start. 4. Bereid intussen het knoflookbrood. per le Vellutate e premi Start.
4. Pendant ce temps, préparez le pain à l'ail. Verwarm een oven of broodrooster voor 4. Nel frattempo, prepara la bruschetta all'aglio.
Préchauffez le four ou le grill à 200 °C. op 200 °C. Snijd het knoflookteentje in Preriscalda il forno o grill a 200°C. Taglia
Coupez la gousse d'ail en deux. Versez de lengte in tweeën. Sprenkel een beetje lo spicchio d'aglio a metà. Cospargi le fette
un peu d'huile sur les tranches de pain olie over de sneetjes brood en wrijf ze in di pane con un po' di olio e strofinale con
et frottez-les avec l'ail. Faites cuire au met de knoflook. Bak ze knapperig in de l'aglio. Cuoci nel forno per alcuni minuti fino
four pendant quelques minutes jusqu'à oven of in een broodrooster. a quando saranno belle croccanti.
ce qu'elles soient croustillantes. 5. Open het deksel als de soep klaar is en 5. Quando la vellutata è pronta, apri il
5. Lorsque la soupe est prête, ouvrez verdeel het mengsel over de kommen. coperchio e versala nelle ciotole. Aggiungi
le couvercle et versez dans des bols. Versier met een straaltje room of een un cucchiaio pieno di crème fraîche e
Ajoutez une cuillère généreuse de lepeltje crème fraîche. Serveer met accompagna con la bruschetta all'aglio.
crème fraîche. Servez avec le pain à l'ail. het knoflookbrood.
18 min
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Soupe de poireaux Preisoep Vellutata di porri
Les poireaux peuvent être récoltés toute Prei is het hele jaar verkrijgbaar, maar de I porri si trovano tutto l'anno, ma sono
l'année mais ils sont meilleurs d'octobre smaak is het beste van oktober t/m mei. particolarmente gustosi da ottobre
à mai. a maggio.
Soupe : Soep: Vellutata:
• 300 g de poireaux • 300 g prei • 300 g di porri
• 50 g de pommes de terre • 50 g aardappelen • 50 g di patate
• 50 g d'oignons hachés • 50 g fijngehakte ui • 50 g di cipolle tritate
• 1 gousse d'ail • 1 teentje knoflook • 1 spicchio di aglio
• 700 ml de bouillon de poule • 700 ml kippenbouillon • 700 ml di brodo di pollo
• Feuilles de thym frais • Verse tijmblaadjes • Timo fresco
• Sel et poivre pour assaisonner • Peper en zout naar smaak • Sale e pepe a piacere
Vinaigrette à la moutarde : Mosterdvinaigrette: Vinaigrette alla senape:
• 1 cuillère à café de moutarde • 1 theelepel mosterd • 1 cucchiaino di senape
• 1 cuillère à café de câpres • 1 theelepel kappertjes • 1 cucchiaino di capperi
• 1/2 cuillère à soupe de jus de citron • 1/2 eetlepel citroensap • 1/2 cucchiaio di succo di limone
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive • 1 eetlepel olijfolie • 1 cucchiaio di olio d'oliva
• Persil frais • Verse peterselie • Prezzemolo fresco
Étapes : Stappen: Metodo:
1. Rincez les poireaux et coupez-les en 1. Spoel de preien en snijd ze in ringen van 1. Sciacqua i porri e tagliali a rondelle di
tronçons d'environ 1 cm. Épluchez et 1 cm. Schil de aardappel en snijd deze in circa 1 cm di spessore. Sbuccia le patate
coupez les pommes de terre en cubes stukken van 2 cm. e tagliale a cubetti di 2 cm.
de 2 cm. 2. Doe alle ingrediënten in de Soup Maker. 2. Metti tutti gli ingredienti della vellutata
2. Placez tous les ingrédients de la soupe Roer de ingrediënten, sluit het deksel, nel Soup Maker. Mescola, chiudi il
dans le Soup Maker. Mélangez les kies het programma voor gepureerde coperchio e seleziona il programma
ingrédients et fermez le couvercle, puis soep en druk op start. Vellutata, quindi premi Start.
sélectionnez le programme Velouté et 3. Meng intussen de ingrediënten voor de 3. Nel frattempo prepara la vinaigrette,
appuyez sur Start. vinaigrette in een kommetje. mescolando tutti gli ingredienti in
3. Pendant ce temps, mélangez les 4. Open het deksel als de soep klaar is una ciotolina.
ingrédients de la vinaigrette dans un en verdeel het mengsel over leuke 4. Quando la vellutata è pronta, apri il
petit bol. soepkommen. Schenk wat vinaigrette in coperchio e versala in ciotole decorate.
4. Lorsque la soupe est prête, ouvrez le een krul in de soep en serveer. Insaporisci con la vinaigrette e servi.
couvercle et versez dans de jolis bols
à soupe. Ajoutez un peu de vinaigrette
dans la soupe et servez.
18 min
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Soupe de carottes Pittige wortelsoep Vellutata di carote
au curry al curry
La carotte est un ingrédient très polyvalent Wortel is een veelzijdig ingrediënt voor Le carote sono un ingrediente molto
pour les soupes. Associez-la avec du soepen. U kunt wortel bijvoorbeeld versatile per le vellutate. Puoi abbinarle
citron vert et de la mangue, ou essayez le combineren met limoen en mango, maar al lime e al mango oppure prova questa
mélange curry et noix de coco. dit recept met kerrie en kokos is ook zeker ricetta con curry e cocco.
de moeite waard.
• 300 g de carottes • 300 g wortels • 300 g di carote
• 50 g de pommes de terre • 50 g aardappelen • 50 g di patate
• 50 g d'oignons hachés • 50 g fijngehakte ui • 50 g di cipolle tritate
• 700 ml de bouillon de légumes • 700 ml groentebouillon • 700 ml di brodo vegetale
• Sel et poivre pour assaisonner • Peper en zout naar smaak • Sale e pepe a piacere
• 2 cuillères à café de poudre de curry • 2 theelepels kerriepoeder • 2 cucchiaini di curry in polvere
• 100 ml de crème fraîche ou de lait de coco • 100 ml crème fraîche of kokosmelk • 100 ml di crème fraîche o latte di cocco
Étapes : Stappen: Metodo:
1. Épluchez les carottes et les pommes 1. Schrap de wortels, schil de aardappelen 1. Pela le carote e le patate e tagliale
de terre et coupez-les en dés d’environ en snijd de groenten in blokjes van 2 cm. a cubetti di 2 cm.
2 cm. 2. Doe alle ingrediënten behalve de crème 2. Metti tutti gli ingredienti nel Soup Maker
2. Placez tous les ingrédients dans le fraîche in de Soup Maker. Roer de tranne la crème fraîche. Mescola
Soup Maker, à l'exception de la crème ingrediënten, sluit het deksel, kies het gli ingredienti e chiudi il coperchio.
fraîche. Mélangez les ingrédients et programma voor gepureerde soep en Seleziona quindi il programma Vellutata
fermez le couvercle, puis sélectionnez druk op start. e premi Start.
le programme Velouté et appuyez sur 3. Open het deksel als de soep klaar is, 3. Quando la zuppa è pronta, apri il
Start. meng de crème fraîche door de soep coperchio, aggiungi la crème fraîche,
3. Lorsque la soupe est prête, ouvrez le en verdeel het mengsel over kommen mescola e versa la vellutata nelle
couvercle, ajoutez la crème fraîche et of glazen. ciotole o nei bicchieri.
versez dans des bols ou des verres.
Astuce : Tip: Consiglio:
La carotte se marie très bien avec Wortel en mango is een geweldige Le carote si abbinano perfettamente
la mangue, alors n'hésitez pas à combinatie, dus u kunt gerust al mango, che può essere usato al
remplacer la pomme de terre par de aardappel vervangen door posto delle patate. Usa 300 g di
de la mangue. Utilisez 300 g de mango. Gebruik dan 300 g wortel carote e 150 g di mango. Sostituisci
carottes plus 150 g de mangue. en 150 g mango. Vervang het il curry con il succo di un lime e
Remplacez la poudre de curry par kerriepoeder door het sap van qualche fogliolina di coriandolo
le jus d'un citron vert et des feuilles 1 limoen en verse korianderblaadjes. fresco. La vellutata può essere
de coriandre fraîche. Cette soupe Met groentechips kunt u de soep accompagnata da croccanti verdure
se marie très bien avec des légumes leuk garneren. fritte tagliate sottili.
croquants.
18 min
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Soupe aux petits Erwtensoep met Crema di piselli con
pois avec crostini au geitenkaascrostini crostini di caprino
fromage de chèvre
Rien de mieux que cette soupe pour Een geweldige start van het voorjaar, Non c'è niente di meglio di questa zuppa
célébrer l'arrivée du printemps, surtout vooral als u verse doperwtjes en kruiden per celebrare l'arrivo della primavera,
si vous pouvez trouver des herbes et des kunt krijgen. specialmente se riesci a trovare erbe
petits pois frais. aromatiche e piselli freschi.
Soupe : Soep: Vellutata:
• 450 g de petits pois, frais ou surgelés* • 450 g doperwten, vers of diepvries* • 450 g di piselli, freschi o surgelati*
• 100 g d'oignons hachés • 100 g fijngehakte ui • 100 g di cipolle tritate
• 550 ml de bouillon de légumes • 550 ml groentebouillon • 550 ml di brodo vegetale
• 1/2 cuillère à soupe d'estragon • 1/2 eetlepel dragon • 1/2 cucchiaio di dragoncello
• Sel et poivre pour assaisonner • Peper en zout naar smaak • Sale e pepe a piacere
• Facultatif : 5 cuillères à soupe de yaourt, • Optioneel: 5 eetlepels yoghurt, • A scelta: 5 cucchiai di yogurt,
herbes aromatiques fraîches verse groene kruiden erbe aromatiche fresche
* Si vous utilisez des petits pois surgelés, faites-les * Als u diepgevroren doperwten gebruikt, ontdooi ze * Se usi piselli surgelati, falli scongelare rapidamente
décongeler rapidement sous l'eau chaude avant de dan snel onder de warme kraan voordat u ze in de sotto l'acqua calda prima di inserirli nel Soup Maker.
les ajouter dans le Soup Maker. Soup Maker doet.
Crostini : Crostini: Crostini:
• Baguette • Baguette • Baguette
• Fromage de chèvre • Geitenkaas • Formaggio di capra
Étapes : Stappen: Metodo:
1. Placez les ingrédients de la soupe dans 1. Doe de ingrediënten in de Soup Maker. 1. Metti tutti gli ingredienti della vellutata
le Soup Maker. Mélangez les ingrédients Roer de ingrediënten, sluit het deksel, nel Soup Maker, mescola, chiudi il
et fermez le couvercle, puis sélectionnez kies het programma voor gepureerde coperchio e seleziona il programma
le programme Velouté et appuyez sur soep en druk op start. "Vellutata", quindi premi Start.
Start. 2. Bereid intussen de crostini. Verwarm de 2. Nel frattempo, prepara i crostini. Fai
2. Pendant ce temps, préparez les oven voor op 200 °C, snijd de baguette preriscaldare il forno a 200°C, affetta la
crostinis. Préchauffez le four à 200°C, in plakjes en smeer wat geitenkaas op baguette e spalmaci sopra il formaggio
tranchez la baguette et ajoutez du elk plakje. Bak in de oven totdat de kaas di capra. Lascia cuocere in forno fino
fromage de chèvre sur le dessus. Faites is gesmolten en de crostini goudbruin a quando il formaggio non si scioglie
cuire au four jusqu'à ce que le fromage zijn. e diventa dorato.
soit fondu et doré. 3. Open het deksel als de soep klaar is en 3. Quando la vellutata è pronta, apri
3. Lorsque le Soup Maker est prêt, ouvrez schenk het mengsel in diepe borden. il coperchio e versala nei piatti da
le couvercle et versez la soupe dans des Leg een knapperige crostini in het minestra. Guarnisci ogni ciotola con
assiettes creuses. Garnissez chaque bol midden van elk bord. un crostino dorato.
d’un crostini croquant.
18 min
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Soupe aux brocolis Broccoli- Crema di broccoli
et stilton stiltonsoep e formaggio Stilton
Cette soupe onctueuse préparée à partir Deze glad gepureerde groentesoep met Questa vellutata si prepara con verdure
de légumes mixés et de bleu est idéale en blauwe kaas is heerlijk als voorgerecht, miste e formaggio erborinato ed è ideale
entrée lors d'un dîner de fête ou d'un bon maar ook als royale maaltijdsoep. anche da sola come antipasto o come un
repas. piatto unico.
• 400 g de brocolis • 400 g broccoli • 400 g di broccoli
• 100 g de ciboules hachées • 100 g lente-uitjes, gehakt • 100 g di cipollotti tritati
• 600 ml de bouillon de légumes • 600 ml groentebouillon • 600 ml di brodo vegetale
• 25 g de fromage Stilton, émietté • 25 g stiltonkaas, verkruimeld • 25 g di formaggio Stilton sbriciolato
• Sel et poivre noir fraîchement moulu • Versgemalen zwarte peper en zout • Sale e pepe macinati al momento
• Un peu de fromage Stilton, des croûtons • Extra stiltonkaas, croutons en olijfolie, • Altro formaggio Stilton, crostini e olio
et de l'huile d'olive pour décorer om te garneren d'oliva per guarnire
Étapes : Stappen: Metodo:
1. Coupez les têtes des brocolis et 1. Maak de broccoli schoon en snijd hem 1. Taglia le teste dei broccoli e dividile
séparez-les en fleurettes. Placez in kleine roosjes. Doe de ingrediënten in cimette. Metti gli ingredienti nel
les ingrédients dans le Soup Maker. in de Soup Maker. Roer door de Soup Maker, mescola e chiudi il
Mélangez les ingrédients, fermez ingrediënten, sluit het deksel, kies het coperchio, seleziona il programma
le couvercle, puis sélectionnez le programma voor gepureerde soep en Vellutata e premi Start.
programme Velouté et appuyez sur druk op start. 2. Quando la vellutata è pronta, apri il
Start. 2. Open het deksel als de soep klaar is en coperchio e versala nelle ciotole.
2. Lorsque la soupe est prête, ouvrez le schenk het mengsel in kommen. 3. Guarnisci la vellutata con un po' di
couvercle et versez dans des bols. 3. Strooi wat verkruimelde stiltonkaas of formaggio Stilton sbriciolato o dei
3. Garnissez la soupe avec du Stilton croutons over de soep. Strooi er wat crostini. Insaporisci con pepe macinato
émietté ou des croûtons. Ajoutez un peu versgemalen zwarte peper over en e un filo di olio d'oliva.
de poivre noir moulu et arrosez d'un filet besprenkel met een beetje olijfolie.
d'huile d'olive.
Astuce : Tip: Consiglio:
Vous pouvez réserver quelques U kunt een paar kleine of gehakte Puoi tenere da parte un paio di cime o
bouquets ou morceaux de brocoli, broccoliroosjes apart houden, pezzi dei broccoli, sbollentarli in acqua
les faire blanchir 2 minutes dans snel 2 minuten blancheren in bollente per 2 minuti, passarli sotto
de l'eau bouillante, les refroidir kokend water, onder de koude l'acqua fredda e usarli per decorare
sous l'eau fraîche et les utiliser kraan afspoelen en gebruiken als la vellutata. Lo Stilton può essere
comme garniture pour votre soupe. garnering voor de soep. U kunt sostituito con qualsiasi altro formaggio
Le Stilton peut être remplacé par in plaats van stilton elke andere erborinato.
n'importe quel autre bleu. blauwe kaas gebruiken.
18 min
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Velouté de potiron Fluwelen Crema di zucca
parfumé au cumin pompoensoep con cumino
met komijn
Le potiron est la star de la saison des Pompoen is de icoon van het oogstseizoen. La zucca torna alla ribalta nel periodo del
récoltes. Très savoureux, il s’accompagne De rijke smaak gaat prima samen met een raccolto. Questo gustoso vegetale diventa
à merveille de saveurs épicées intenses. kruidig aroma. insuperabile quando è accompagnato da
sapori forti e speziati.
• 400 g de potiron • 400 g pompoen • 400 g di zucca
• 100 g de pommes de terre • 100 g aardappelen • 100 g di patate
• 50 g d'oignons hachés • 50 g fijngehakte ui • 50 g di cipolle tritate
• 1/2 cuillère à café de cumin moulu • 1/2 theelepel gemalen komijn • 1/2 cucchiaino di cumino in polvere
• 550 ml de bouillon de légumes • 550 ml groentebouillon • 550 ml di brodo vegetale
• Sel et poivre pour assaisonner • Peper en zout naar smaak • Sale e pepe a piacere
• Féta pour décorer • Fetakaas, om te garneren • Formaggio feta per guarnire
Étapes : Stappen: Metodo:
1. Coupez le potiron en deux et enlevez 1. Halveer de pompoen en schep de 1. Taglia la zucca a metà e rimuovi i semi
les pépins. Détaillez la chair en dés zaadjes eruit. Snijd de pompoen con un cucchiaio. Taglia la polpa a
d’environ 2 cm. Vous pouvez utiliser la in blokjes van 2 cm. U kunt de schil cubetti di circa 2 cm. Si può usare anche
peau. Épluchez et coupez les pommes gebruiken. Schil de aardappel en snijd la buccia. Sbuccia le patate e tagliale
de terre en cubes de 2 cm. deze in blokjes van 2 cm. a cubetti di 2 cm.
2. Placez les ingrédients dans le 2. Doe de ingrediënten in de Soup Maker. 2. Metti gli ingredienti nel Soup Maker.
Soup Maker. Mélangez les ingrédients, Roer door de ingrediënten, sluit het Mescola, chiudi il coperchio e seleziona
fermez le couvercle, puis sélectionnez le deksel, kies het programma voor il programma "Vellutata", quindi
programme Velouté et appuyez sur Start. gepureerde soep en druk op start. premi Start.
3. Lorsque la soupe est prête, ouvrez 3. Open het deksel als de soep klaar is 3. Quando la vellutata è pronta, apri
le couvercle et versez dans des bols. en schenk het mengsel in de kommen. il coperchio e versala nelle ciotole.
Pour terminer, émiettez un peu de féta Verkruimel de feta en strooi deze over Decorala sbriciolando un po' di feta
sur la soupe. de soep. sulla zuppa.
Astuce : Tip: Consiglio:
Vous pouvez varier le goût de cette U kunt met het aroma van de soep Per variare il gusto di questa
soupe avec d'autres épices, comme variëren door andere specerijen te vellutata, puoi usare altre spezie,
de la coriandre moulue, des graines gebruiken, zoals gemalen koriander, come il coriandolo tritato, i semi di
de fenouil ou une combinaison venkelzaad of een combinatie finocchio o entrambi.
des deux. daarvan.
18 min
18 19f n i
Soupe de betterave Verse bietensoep Vellutata di
fraîche barbabietola fresca
Cette soupe colorée et nutritive peut être Deze kleurige en voedzame soep kunt u Una zuppa nutriente e coloratissima
servie chaude ou froide. zowel warm als koud serveren. che può essere servita calda o fredda.
• 400 g de betteraves • 400 g rode bietjes • 400 g di barbabietola
• 650 ml de bouillon de légumes • 650 ml groentebouillon • 650 ml di brodo vegetale
• 50 g d'oignons hachés • 50 g fijngehakte ui • 50 g di cipolle tritate
• 150 ml de crème aigre • 150 ml zure room • 150 ml di panna acida
• Sel et poivre • Peper en zout • Sale e pepe
• Aneth frais pour décorer • Verse dille, om te garneren • Aneto fresco per guarnire
Étapes : Stappen: Metodo:
1. Épluchez les betteraves et coupez- 1. Schil de bietjes en snijd deze in blokjes 1. Sbuccia la barbabietola e tagliala a
les en dés d'environ 2 cm. Placez les van 2 cm. Doe de bietjes, bouillon cubetti di 2 cm. Metti la barbabietola,
betteraves, le bouillon et les oignons en uien in de Soup Maker. Roer de il brodo e le cipolle nel Soup Maker.
dans le Soup Maker. Mélangez les ingrediënten, sluit het deksel, kies het Mescola gli ingredienti e chiudi il
ingrédients et fermez le couvercle, puis programma voor gepureerde soep en coperchio. Seleziona il programma
sélectionnez le programme Velouté et druk op start. Vellutata e premi Start.
appuyez sur Start. 2. Open het deksel als de soep klaar is 2. Quando Soup Maker ha terminato, apri
2. Lorsque le Soup Maker est prêt, ouvrez en roer de zure room erdoor. Maak op il coperchio e versa la panna acida.
le couvercle et ajoutez la crème aigre. smaak af met peper en zout. Aggiungi sale e pepe a piacere.
Rectifiez l’assaisonnement. 3. Schenk de soep in kommen en garneer 3. Versa la vellutata nelle ciotole e guarnisci
3. Versez la soupe dans des bols et met wat verse dille. con l'aneto.
décorez avec l'aneth.
Astuce : Tip: Consiglio:
Vous pouvez réaliser cette soupe U kunt de soep ook met koolrabi Questa zuppa si può preparare con
avec du chou-rave (navet allemand) maken in plaats van met bietjes. il kohlrabi (cavolo rapa) al posto
au lieu de la betterave. De groentebouillon kunt u della barbabietola. È possibile
Vous pouvez également remplacer vervangen door runderbouillon. anche sostituire il brodo vegetale
le bouillon de légumes par du con del brodo di manzo.
bouillon de bœuf.
18 min
20 21f n i
Velouté de Romige Vellutata di
courgettes courgettesoep zucchine
La courgette est un légume qui se déguste Courgette is een ontzettend veelzijdige La zucchina è un vegetale che si abbina
à toutes les sauces. Elle se marie à la groente die uitstekend te combineren is a qualunque tipo di salsa. Si accompagna
perfection avec des herbes fraîches, des met verse kruiden, wat specerijen of kaas. perfettamente a erbe fresche, spezie
épices ou du fromage. e formaggio.
• 650 g de courgettes • 650 g courgette • 650 g di zucchine
• 50 g d'oignons hachés • 50 g fijngehakte uien • 50 g di cipolle tritate
• 1 gousse d'ail • 1 teentje knoflook • 1 spicchio di aglio
• 400 ml de bouillon de légumes • 400 ml groentebouillon • 400 ml di brodo vegetale
• 1 cuillère à café d'origan frais haché • 1 theelepel verse oregano, gehakt • 1 cucchiaino di origano fresco tritato
• Facultatif : 60 g de fromage Dolcelatte • Optioneel: 60 g dolcelatte- of • A piacere: 60 g di formaggio Dolcelatte
ou Gorgonzola pour décorer gorgonzolakaas, om te garneren o gorgonzola come guarnizione
Étapes : Stappen: Metodo:
1. Coupez les courgettes en quatre dans le 1. Snijd de courgettes in de lengte in 1. Taglia le zucchine in quattro nel senso
sens de la longueur, puis en morceaux vieren en snijd ze vervolgens in stukjes della lunghezza e quindi in pezzi di 2 cm.
de 2 cm. van 2 cm. 2. Metti tutti gli ingredienti nel
2. Placez tous les ingrédients dans le 2. Doe alle ingrediënten in de Soup Maker. Soup Maker. Mescola gli ingredienti e
Soup Maker. Mélangez les ingrédients et Roer de ingrediënten, sluit het deksel, chiudi il coperchio. Seleziona quindi il
fermez le couvercle, puis sélectionnez kies het programma voor gepureerde programma Vellutata e premi Start.
le programme Velouté et appuyez sur soep en druk op start. 3. Quando la vellutata è pronta, apri il
Start. 3. Open het deksel als de soep klaar is en coperchio e versala nelle ciotole o nei
3. Lorsque la préparation est terminée, schenk het mengsel in kommen of diepe piatti fondi. Puoi anche aggiungere del
ouvrez le couvercle et versez la soupe borden. U kunt vlak voor het serveren formaggio o utilizzarlo per spolverare
dans des bols ou des assiettes creuses. wat kaas door de soep roeren of erop la superficie della vellutata al momento
Vous pouvez ajouter un peu de fromage strooien. di servire.
si vous le souhaitez ou en saupoudrer
sur le dessus au moment de servir.
Astuce : Tip: Consiglio:
Cette soupe est également Deze soep smaakt ook heerlijk Questo piatto si abbina
délicieuse avec des herbes met verse groene kruiden als salie, perfettamente a erbe aromatiche
aromatiques fraîches, par exemple basilicum of dragon. U kunt de soep fresche, come salvia, basilico o
de la sauge, du basilic ou de warm of koud serveren. dragoncello e può essere servito
l'estragon. Vous pouvez la servir caldo o freddo.
chaude ou froide.
18 min
22 23f n i
Tarhana corbasi Tarhana corbasi Tarhana corbasi
Le tarhana, mélange fermenté et Tarhana, een gefermenteerd en gedroogd La Tarhana è una miscela fermentata e
déshydraté de farine, yaourt, oignons, mengsel van meel, yoghurt, ui, tomaat en seccata di farina, yogurt, cipolle, pomodori
tomates et poivrons verts constitue la base groene paprika, vormt de basis van deze e peperoni verdi ed è l'ingrediente
de cette soupe traditionnelle turque. traditionele Turkse soep. principale di una tradizionale zuppa turca.
• 3 1/2 cuillères à soupe de tarhana • 3 1/2 eetlepels tarhana • 3 cucchiai e mezzo di tarhana
• 3 1/2 cuillères à soupe de purée de • 3 1/2 eetlepels tomatenpuree • 3 cucchiai e mezzo di concentrato
tomates • 1,1 liter groentebouillon di pomodoro
• 1,1 litre de bouillon de légumes • 1 eetlepel boter • 1,1 litro di brodo vegetale
• 1 cuillère à soupe de beurre • Optioneel: 1 theelepel zout* • 1 cucchiaio di burro
• Facultatif : 1 cuillère à café de sel* • A scelta: 1 cucchiaino di sale
Étapes : Stappen: Metodo:
1. Placez tous les ingrédients dans le 1. Doe alle ingrediënten in de Soup Maker. 1. Metti tutti gli ingredienti nel
Soup Maker. Mélangez les ingrédients et Roer de ingrediënten, sluit het deksel, Soup Maker. Mescola gli ingredienti e
fermez le couvercle, puis sélectionnez kies het programma voor gepureerde chiudi il coperchio. Seleziona quindi il
le programme Velouté et appuyez sur soep en druk op start. programma Vellutata e premi Start.
Start. 2. Open het deksel als de soep klaar is 2. Quando la zuppa è pronta, apri il
2. Lorsque la soupe est prête, ouvrez le en schenk het mengsel in koppen of coperchio e versala in alcune tazze
couvercle et versez dans des tasses ou kommen. o ciotole.
des bols appropriés.
Astuce : Tip: Consiglio:
Vous trouverez le tarhana dans la Tarhana is verkrijgbaar in de meeste Puoi trovare il tarhana nella maggior
plupart des magasins turcs. Turkse winkels. parte dei negozi di alimentari turchi.
*Le tarhana est déjà relativement *Tarhana is meestal al behoorlijk *Il tarhana è già piuttosto salato.
salé. Selon le mélange que vous zout. Voeg naar smaak zout toe, A seconda della miscela acquistata,
achetez, ajoutez du sel à votre afhankelijk van de mix die u koopt. aggiusta di sale a piacere.
convenance.
18 min
24 25f n i
Soupe au poulet Kippensoep in een Zuppa di
facile handomdraai pollo facile
La soupe au poulet peut être réalisée de U kunt kippensoep helemaal zelf maken Puoi preparare la zuppa di pollo da zero
A à Z en préparant un bouillon à partir de door eerst bouillon te trekken van preparando un brodo con carne di pollo,
viande de poulet, d'os ou de restes. Mais kippenvlees, kippenbotjes of restanten. ossa o avanzi. Se invece vuoi fare la zuppa
pour préparer une soupe de poulet sans Maar als u kippensoep wilt zonder gedoe, di pollo in modo più semplice, prova
tracas, vous pouvez aussi utiliser cette kunt u dit snelle recept proberen. questa ricetta rapida.
recette rapide.
• 100 g de carottes • 100 g wortels • 100 g di carote
• 300 g de blancs de poulet • 300 g kipfilet • 300 g di petto di pollo
• 50 g d'oignons hachés • 50 g fijngehakte uien • 50 g di cipolle tritate
• 100 g de maïs doux, égoutté • 100 g mais, uitgelekt • 100 g di mais sgocciolato
• 550 ml de bouillon de poule • 550 ml kippenbouillon • 550 ml di brodo di pollo
• Sel et poivre • Peper en zout • Sale e pepe
• 1 cuillère à soupe de persil haché • 1 eetlepel fijngehakte peterselie • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 6 branches de thym • 6 takjes tijm • 6 rametti di timo
• Un peu de persil haché pour décorer • Extra fijngehakte peterselie, • Altro prezzemolo tritato per guarnire
om te garneren
Étapes : Stappen: Metodo:
1. Épluchez les carottes et coupez-les en 1. Schil de wortel en snijd deze in blokjes 1. Pela le carote e tagliale a cubetti di 1 cm.
dés d’environ 1 cm. Coupez le poulet en van 1 cm. Snijd de kip in stukjes van 2 cm. Taglia il petto di pollo in pezzetti di 2 cm.
morceaux de 2 cm. 2. Doe eerst de groenten en daarna de kip 2. Aggiungi prima le verdure e poi il petto
2. Ajoutez d'abord les légumes, puis in de Soup Maker. Roer de ingrediënten, di pollo. Mescola gli ingredienti e
les blancs de poulet. Mélangez les sluit het deksel, kies het programma chiudi il coperchio. Quindi, seleziona il
ingrédients et fermez le couvercle, puis voor boerensoep en druk op start. programma Zuppa e premi Start.
sélectionnez le programme Soupe 3. Open het deksel als de soep klaar 3. Quando la zuppa è pronta, apri il
épaisse et appuyez sur Start. is, schenk het mengsel in kommen coperchio e versala nelle ciotole,
3. Lorsque la soupe est prête, ouvrez en bestrooi met een beetje gehakte guarnendo con il prezzemolo tritato.
le couvercle, versez dans des bols et peterselie.
parsemez de persil haché.
Astuce : Tip: Consiglio:
Vous pouvez également ajouter des U kunt ook bleekselderij, paprika Nella zuppa si possono aggiungere
branches de céleri, du poivron ou of andere groente aan deze soep anche gambi di sedano, peperoni
d'autres légumes dans cette soupe. toevoegen. o altre verdure.
23
18 min
26 27f n i
Minestrone d'été Zomerminestrone Minestrone estivo
au riz met rijst con riso
Ce bouillon corsé regorge de légumes, de Dit rijke brouwsel zit boordevol groenten, Questa saporita minestra, ricca di verdure,
riz et de haricots : il est sain, nourrissant et rijst en bonen. Het is gezond, voedzaam riso e fagioli, è sana, nutriente e facilissima
facile à réaliser. en eenvoudig te maken. da preparare.
• 1 gousse d'ail • 1 teentje knoflook • 1 spicchio di aglio
• 50 g de ciboules • 50 g lente-uitjes • 50 g di cipollotti
• 50 g de carottes • 50 g wortels • 50 g di carote
• 75 g de courgettes • 75 g courgette • 75 g di zucchine
• 50 g de haricots verts • 50 g sperziebonen • 50 g di fagiolini
• 50 g de fenouil • 50 g venkel • 50 g di finocchio
• 50 g d'asperges vertes • 50 g groene asperges • 50 g di asparagi verdi
• 75 g de tomates cerises • 75 g kerstomaatjes • 75 g di pomodori ciliegini
• 50 g de maïs doux (en boîte), égoutté • 50 g maïskorrels (blik), uitgelekt • 50 g di mais in scatola, sgocciolato
• 50 g de riz • 50 g rijst • 50 g di riso
• 600 ml de bouillon de légumes • 600 ml groentebouillon • 600 ml di brodo vegetale
• 1 feuille de laurier • 1 laurierblaadje • 1 foglia di alloro
• 6 branches de thym • 6 takjes tijm • 6 rametti di timo
• Sel et poivre • Peper en zout • Sale e pepe
Étapes : Stappen: Metodo:
1. Émincez finement l'ail et les ciboules. 1. Hak de knoflook en de lente-uitjes fijn. 1. Trita finemente l'aglio e il cipollotto.
Coupez les carottes et les courgettes Hak de wortel en courgette in kleine Taglia a dadini la carota e la zucchina.
en petits dés. Coupez les haricots verts, blokjes. Snijd de sperziebonen, venkel Taglia i fagiolini, il finocchio e gli asparagi
le fenouil et les asperges en petits en asperges in hapklare stukjes en snijd a pezzetti piccoli e dividi in quattro
morceaux, puis coupez les tomates en de tomaten in vieren. i pomodorini.
quatre. 2. Doe alle ingrediënten in de Soup Maker. 2. Metti tutti gli ingredienti nel Soup Maker.
2. Placez tous les ingrédients dans le Roer de ingrediënten, sluit het deksel, Mescola, chiudi il coperchio e seleziona
Soup Maker. Mélangez les ingrédients et kies het programma voor boerensoep il programma Zuppa, quindi premi Start.
fermez le couvercle, puis sélectionnez le en druk op start. 3. Quando la minestra è pronta, apri il
programme Soupe épaisse et appuyez 3. Open het deksel als de soep klaar is coperchio e versala nelle ciotole. Ricorda
sur Start. en schenk het mengsel in de kommen. di togliere le foglie di alloro prima
3. Lorsque la soupe est prête, ouvrez Vergeet niet om voor het serveren het di servire.
le couvercle et versez dans des bols. laurierblaadje te verwijderen.
N'oubliez pas d'enlever la feuille de
laurier avant de servir.
Astuce : Tip: Consiglio:
Vous pouvez remplacer le riz par des In plaats van rijst kunt u ook gerst Per questa minestra puoi sostituire
langues d'oiseau dans cette soupe. gebruiken in deze soep. il riso con l'orzo perlato.
23
18 min
28 29f n i
Soupe de haricots Cannellinisoep met Zuppa di cannellini,
blancs, poireaux et spinazie en prei porri e spinaci
épinards
La texture veloutée et la saveur noisette De romige cannelliniboon heeft een La consistenza cremosa e il sapore di
du haricot blanc s'associent à merveille gladde textuur en een nootachtige nocciola dei fagioli cannellini si abbinano
avec des épinards. smaak die met spinazie een uitstekende perfettamente con gli spinaci.
combinatie vormt.
• 1 gousse d'ail • 1 teentje knoflook • 1 spicchio di aglio
• 200 g de poireaux • 200 g prei • 200 g di porri
• 50 g d'oignons hachés • 50 g fijngehakte ui • 50 g di cipolle tritate
• 150 g de haricots blancs, égouttés • 150 g cannellinibonen, uitgelekt • 150 g di fagioli cannellini scolati
• 1 feuille de laurier • 1 laurierblaadje • 1 foglia di alloro
• Sel et poivre • Peper en zout • Sale e pepe
• 700 ml de bouillon de légumes • 700 ml groentebouillon • 700 ml di brodo vegetale
• 200 g de jeunes feuilles d'épinard • 200 g verse jonge spinazie • 200 g di foglioline di spinaci fresche
Étapes : Stappen: Metodo:
1. Épluchez et hachez finement l'ail. 1. Pel de knoflook en hak fijn. 1. Pela e trita finemente l'aglio.
Coupez finement les poireaux. Snijd de prei in dunne ringen. Taglia i porri a fettine sottili.
2. Placez tous les ingrédients dans le 2. Doe alle ingrediënten behalve de 2. Metti tutti gli ingredienti nel
Soup Maker, à l'exception des épinards. spinazie in de Soup Maker. Roer de Soup Maker, tranne gli spinaci. Mescola
Mélangez les ingrédients et fermez ingrediënten, sluit het deksel, kies het gli ingredienti e chiudi il coperchio.
le couvercle, puis sélectionnez le programma voor boerensoep en druk Quindi, seleziona il programma Zuppa e
programme Soupe épaisse et appuyez op start. premi Start.
sur Start. 3. Open het deksel als de soep klaar 3. Quando la zuppa è pronta, apri
3. Lorsque la soupe est prête, ouvrez is en roer de spinazie erdoor. Wacht il coperchio, aggiungi gli spinaci
le couvercle et ajoutez les épinards. 30 seconden voordat u de soep e mescola. Lascia insaporire per
Laissez reposer 30 secondes avant serveert. 30 secondi prima di servire.
de servir.
Astuce : Tip: Consiglio:
Vous pouvez ajouter 50 g de riz ou U kunt voor het koken 50 g rijst of Puoi aggiungere 50 g di riso o orzo
de langues d'oiseaux à la soupe gerst aan de soep toevoegen, of alla zuppa prima che arrivi a bollore
avant ébullition ou 50 à 100 g de 50 - 100 g gekookte pasta als de o 50-100 g di pasta cotta quando
pâtes cuites lorsque la soupe est soep klaar is. De soep wordt dan la zuppa è pronta per renderlo un
prête pour qu'elle soit plus copieuse. wat dikker en voedzamer. piatto ancora più completo.
23
18 min
30 31f n i
Soupe épicée Pittige linzensoep Zuppa piccante di
aux épinards et met spinazie spinaci e lenticchie
lentilles rouges rosse
Les lentilles s'imprègnent de toutes les Linzen nemen alle smaken op die u in Le lenticchie assorbono tutti i sapori della
saveurs que vous mettez dans votre soupe. de soep stopt. Deze soep is licht, maar zuppa. È un piatto vegetariano leggero,
Cette soupe est légère, mais copieuse et toch stevig en vegetarisch; een prima ma anche nutriente, che può essere servito
végétarienne. À servir en plat principal. maaltijdsoep. come pietanza principale.
• 1 gousse d'ail • 1 teentje knoflook • 1 spicchio di aglio
• 20 g de gingembre frais • 20 g verse gember • 20 g di zenzero fresco
• 100 g de carottes • 100 g wortels • 100 g di carote
• 100 g de branches de céleri • 100 g bleekselderij • 100 g di gambi di sedano
• 100 g de tomates cerises • 100 g kerstomaatjes • 100 g di pomodori ciliegini
• 2 piments rouges • 2 rode pepers • 2 peperoncini rossi
• 100 g de lentilles rouges • 100 g rode linzen • 100 g di lenticchie rosse
• 700 ml de bouillon de légumes • 700 ml groentebouillon • 700 ml di brodo vegetale
• Sel et poivre pour assaisonner • Peper en zout naar smaak • Sale e pepe a piacere
• 200 g d'épinards frais, yaourt nature • 200 g verse spinazie en natuurlijke • 200 g di spinaci freschi e yogurt naturale
pour décorer yoghurt, om te garneren per la guarnizione
Étapes : Stappen: Metodo:
1. Épluchez et hachez finement l'ail et le 1. Pel de knoflook, schil de gember 1. Sbuccia e trita finemente l'aglio e lo
gingembre. Coupez les carottes et le en hak alles fijn. Snijd de wortel en zenzero. Taglia la carota e il sedano
céleri en dés d'environ 1 cm. Coupez les bleekselderij in blokjes van 1 cm. Snijd a dadini di 1 cm. Taglia in quattro
tomates cerises en quatre, puis évidez et de kerstomaatjes in vieren. Verwijder de i pomodorini, togli i semi e quindi trita
hachez les piments. zaadlijsten uit de rode pepers en hak ze i peperoncini.
2. Placez tous les ingrédients dans le fijn. 2. Metti tutti gli ingredienti nel Soup Maker,
Soup Maker, à l'exception des épinards 2. Doe alle ingrediënten behalve de tranne gli spinaci e lo yogurt. Mescola
et du yaourt. Mélangez les ingrédients spinazie en yoghurt in de Soup Maker. gli ingredienti e chiudi il coperchio.
et fermez le couvercle, puis sélectionnez Roer de ingrediënten, sluit het deksel, Quindi, seleziona il programma Zuppa
le programme Soupe épaisse et kies het programma voor boerensoep e premi Start.
appuyez sur Start. en druk op start. 3. Quando la zuppa è pronta, apri
3. Lorsque la soupe est prête, ouvrez le 3. Open het deksel als de soep klaar il coperchio, aggiungi gli spinaci
couvercle, ajoutez les épinards et laissez is, roer de spinazie erdoor en wacht e mescola. Lascia insaporire per
reposer pendant 30 secondes. 30 seconden. 30 secondi.
4. Servez dans des bols ou des assiettes 4. Serveer in kommen of diepe borden, 4. Versa la zuppa in ciotole o piatti fondi
creuses, couronné d'une bonne dose de met een schepje yoghurt in het midden. e guarnisci con un cucchiaio di yogurt.
yaourt.
23
18 min
32 33f n i
Soupe de tortellinis Groentesoep met Minestra di verdure
aux légumes tortellini con tortellini
Cette soupe servie en bol est l'équivalent Deze soep is een volledige maaltijd in Una piatto di questa zuppa è un pasto
d'un repas complet. een kom. completo.
• 100 g de courgettes • 100 g courgette • 100 g di zucchine
• 100 g de carottes • 100 g wortels • 100 g di carote
• 100 g de tortellinis secs • 100 g gedroogde tortellini • 100 g di tortellini secchi
• 60 g d'oignons finement hachés • 60 g fijngehakte ui • 60 g di sedano, tritato finemente
• 30 g de poireaux finement hachés • 30 g fijngehakte prei • 30 g di porri, tritati finemente
• 700 ml de bouillon de légumes • 700 ml groentebouillon • 700 ml di brodo vegetale
• Sel et poivre pour assaisonner • Peper en zout naar smaak • Sale e pepe a piacere
• Parmesan pour décorer • Parmezaanse kaas, om te garneren • Parmigiano per guarnire
Étapes : Stappen: Metodo:
1. Coupez les courgettes en deux dans le 1. Halveer de courgettes in de lengte en 1. Taglia le zucchine a metà nel verso della
sens de la longueur, puis en morceaux snijd ze in stukjes van 2 cm. Schrap de lunghezza e quindi riducile a dadini di
d'environ 2 cm ; épluchez les carottes et wortels en snijd ze in blokjes van 1 cm. 2 cm. Pela le carote e tagliale a dadini
coupez-les en dés d'environ 1 cm. 2. Doe alle ingrediënten in de Soup Maker. di 1 cm.
2. Placez tous les ingrédients dans le Roer de ingrediënten, sluit het deksel, 2. Metti tutti gli ingredienti nel Soup Maker.
Soup Maker. Mélangez les ingrédients et kies het programma voor boerensoep Mescola, chiudi il coperchio e seleziona
fermez le couvercle, puis sélectionnez le en druk op start. il programma Zuppa, quindi premi Start.
programme Soupe épaisse et appuyez 3. Open het deksel als de soep klaar 3. Quando la minestra è pronta, apri il
sur Start. is, schenk het mengsel in kommen coperchio, versala nelle ciotole e servi
3. Lorsque la soupe est prête, ouvrez en bestrooi het met een beetje con Parmigiano grattugiato.
le couvercle, versez dans des bols et Parmezaanse kaas.
saupoudrez de parmesan.
Astuce : Tip: Consiglio:
Si vous utilisez des tortellinis frais, Als u verse tortellini gebruikt, kook Se usi tortellini freschi, cuocili
faites-les bouillir séparément et die dan apart en voeg vlak voor het separatamente e aggiungili alla
ajoutez-les à la soupe juste avant serveren toe aan de soep. zuppa appena prima di servire.
de servir.
23
18 min
34 35f n i
Soupe mulligatawny Mulligatawny Zuppa
Mulligatawny
Cette soupe mulligatawny est un délicieux Mulligatawny is op zichzelf al een heerlijk Questa zuppa Mulligatawny è già di per sé
repas en soi. Elle est encore meilleure maal. Het wordt nog beter als u het een un pasto delizioso, ma se la lasci in frigo
après une journée dans le réfrigérateur. dag in de koelkast zet. un giorno, diventerà ancora più buona.
• 20 g de gingembre frais • 20 g verse gember • 20 g di zenzero fresco
• 2 gousses d'ail • 2 teentjes knoflook • 2 spicchi d'aglio
• 50 g de branches de céleri • 50 g bleekselderij • 50 g di gambi di sedano
• 50 g de carottes • 50 g wortels • 50 g di carote
• 50 g d'oignons hachés • 50 g fijngehakte ui • 50 g di cipolle tritate
• 100 g de mangue ou de pomme • 100 g mango of appel • 100 g di mango o mela
• 150 g de blancs de poulet • 150 g kipfilet • 150 g di petto di pollo
• 50 g de riz • 50 g rijst • 50 g di riso
• 1 cuillère à soupe de curcuma • 1 eetlepel kurkuma • 1 cucchiaio di curcuma
• 1/2 cuillère à café de cumin moulu • 1/2 theelepel gemalen komijn • 1/2 cucchiaino di cumino in polvere
• 630 ml de bouillon de légumes ou de • 630 ml kippen- of groentebouillon • 630 ml di brodo vegetale o di pollo
poule • Peper en zout • Sale e pepe
• Sel et poivre • 1 eetlepel citroensap • 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cuillère à soupe de jus de citron • 100 ml yoghurt en gehakte verse • 100 ml di yogurt e coriandolo fresco
• 100 ml de yaourt, coriandre fraîche koriander, om te garneren tritato, come guarnizione
ciselée, pour décorer
Étapes : Stappen: Metodo:
1. Épluchez et hachez finement l'ail et 1. Pel de knoflook, schil de gember 1. Pela e trita finemente l'aglio e lo
le gingembre. Coupez le céleri et les en hak beide fijn. Snijd de wortel en zenzero. Taglia il sedano e le carote in
carottes en petits morceaux. Épluchez bleekselderij in hapklare stukjes. Schil piccoli pezzi. Pela il mango e rimuovi
la mangue et ôtez le noyau ou coupez en ontpit de mango of snijd de appel il nocciolo o trita finemente le mele.
finement les pommes. Coupez le poulet in dunne plakjes. Snijd de kip in stukjes Taglia il pollo in pezzi di 2 cm.
en morceaux d'environ 2 cm. van 2 cm. 2. Aggiungi frutta, verdure e pollo nel
2. Ajoutez d'abord les fruits et les légumes 2. Doe eerst de groenten en het fruit en Soup Maker. Mescola gli ingredienti,
puis les blancs de poulet dans le daarna de kip in de Soup Maker. Roer de chiudi il coperchio, seleziona il
Soup Maker. Mélangez les ingrédients et ingrediënten, sluit het deksel, kies het programma Zuppa e premi Start.
fermez le couvercle, puis sélectionnez le programma voor boerensoep en druk 3. Quando la zuppa è pronta, apri il
programme Soupe épaisse et appuyez op start. coperchio e aggiungi il succo di limone.
sur Start. 3. Open het deksel als de soep klaar is en Versa nelle ciotole e guarnisci con un
3. Lorsque la soupe est prête, ouvrez le roer het citroensap erdoor. Verdeel de cucchiaio di yogurt e qualche fogliolina
couvercle et ajoutez le jus de citron. soep over de kommen, bestrooi met di coriandolo tritato.
Versez la soupe dans des bols et gehakte korianderblaadjes en schep
terminez avec une cuillerée de yaourt et een beetje yoghurt in het midden.
quelques feuilles de coriandre ciselées.
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