DÉGUSTEZ DE DÉLICIEUSES GLACES FAITES MAISON AVEC LE RÉFRIGÉRATEUR SORBETO DE BEKO

DÉGUSTEZ DE DÉLICIEUSES
  GLACES FAITES MAISON
 AVEC LE RÉFRIGÉRATEUR
    SORBETO DE BEKO

Préparez les ingrédients et
Beko réalise votre glace maison.
Rien de plus simple que de préparer des crèmes glacées et sorbets
avec le réfrigérateur Sorbeto !
Préparez votre mélange lait, crème, œuf ou yaourt dans la sorbetière
et placez la dans votre réfrigérateur-congélateur Beko qui se
chargera de transformer votre préparation en glace.

À la fraise, au citron ou à la vanille...
Glaces, crèmes glacées, sorbets ou yaourts glacés…
La sorbetière du Sorbeto est spécialement programmée en fonction des
préparations glacées que vous souhaitez déguster.
Vous trouverez à cet effet, plusieurs idées de recettes dans les pages
suivantes. Des parfums les plus simples aux saveurs les plus originales,
laissez libre cours à votre créativité.                                     CRÈME GLACÉE
                                                                      COMPARTIMENT DE PRÉPARATION

Pour mettre en marche la sorbetière :

• Placez les ingrédients dans la sorbetière.

• Appuyez sur le symbole cornet de glace pendant 3 secondes. Lorsque le sym-
bole se met à clignoter appuyez brièvement sur le symbole cornet de glace
pour passer d’un mode à l’autre. Le mode qui doit être utilisé en fonction du
type de glace souhaité, est indiqué dans les recettes pages suivantes.

• Après avoir sélectionné le mode, maintenez la pression sur le symbole cornet
de glace jusqu’à ce que vous entendiez le signal sonore annonçant le
lancement du programme.

• Une fois la glace prête, les symboles cornet de glace se mettront à clignoter
et un signal sonore se fera entendre. Ils se désactiveront après que l’alarme
ait sonné pendant 5 minutes puis appuyez brièvement sur les symboles
pour arrêter l’alarme.

Pour annuler le programme de fabrication de glace :
• Appuyez et maintenez enfoncé le symbole cornet de glace pendant 3 sec-
ondes .

• Évitez d’interrompre le programme en cours à moins que vous souhaitiez an-
nuler la fabrication de la glace.

CONSEILS D’UTILISATION :

• Évitez de mettre en marche le programme de glace lorsque des aliments con-
gelés se trouvent encore à l’intérieur du réservoir.

• Dans des conditions de fonctionnement normales, le réfrigérateur peut ne pas
être réglé à la température appropriée pour la fabrication de glace
(pour des raisons telles que l’ouverture fréquente de la porte).
Ainsi, il peut arriver que la sorbetière ne commence pas
immédiatement à fonctionner lorsque vous appuyez sur le symbole
cornet de glace.
Cela est normal et prévisible. Attendez quelques heures que le
réfrigérateur refroidisse puis redémarrez le programme.
• Ne laissez pas la porte du compartiment de la sorbetière ouverte longtemps
lorsque le programme de fabrication de glace est en marche. La hausse de
tem-pérature du congélateur peut provoquer un arrêt de la fonction et/ou
entraîner une perte d’onctuosité de la crème glacée.

• Nous vous conseillons d’utiliser les ingrédients et de respecter les quantités
indiquées sur les recettes. Une utilisation excessive du lait, de la crème,
des œufs ou de yaourt peut entraîner un débordement du mélange hors
du conten-ant.

• Nous vous conseillons de mixer préalablement les ingrédients type fruits secs
avant de les mettre directement dans votre mélange de crème glacée.

• Il est conseillé de conserver votre crème glacée dans un récipient avec cou-
vercle qui supporte la congélation et de la consommer dans un délai
d’une semaine.

Chocolat
Crème glacée
Pour 5 personnes

Ingrédients :
200 ml de lait frais/pasteurisé (1
verre) 80 g de sucre en poudre
20 cl de crème
1 sachet de sucre vanillé (soit 7,5 g)
1 œuf
15 g de cacao en poudre

Préparation :

    Mettez le lait, le chocolat et la vanille dans une casserole et portez le
    mélange à ébullition. Retirez le mélange du feu puis laissez refroidir.
    Mettez l’oeuf et le sucre dans une autre casserole, mélangez à l’aide d’un
    fouet jusqu’à
    ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite lentement le mélange de
    lait refroidi en remuant continuellement à l’aide d’un fouet pendant 2 à 3
    minutes afin d’obtenir un mélange homogène, à feu doux. Retirez le
    mélange du feu. Puis ajoutez la crème préalablement fouettée au mélange
    que vous avez préparé.
    Laissez refroidir la préparation.
    Versez le mélange refroidi dans le bol mélangeur de la sorbetière,
    placez le dans l’espace de congélation et sélectionner le « Mode 1 ».
    Lorsque le programme prend automatiquement fin après 90 minutes,
    verser la crème glacée dans un récipient avec couvercle et mettez le
    dans le congélateur à une température de -18 ° C pendant au moins 2
    heures. Bon appétit.

                                   CONSEILS

                  Nous vous conseillons d’utiliser du lait frais/pasteurisé
                  pour obtenir une glace plus onctueuse.
                  La crème glacée peut être servie avec des noix pour plus
                  de saveur.

Fraise Crème
glacée
Pour 5 personnes

Ingrédients :
20 morceaux de fraises de taille moyennes
(250 g) 50 g de sucre en poudre
20 cl de crème

Préparation :

    Mettez les fraises nettoyées dans le robot culinaire. Ajoutez le sucre en
    poudre et mélangez pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que les fraises soient
    écrasées. Ajoutez la crème à la purée de fraise que vous avez préparée
    et mélangez à l’aide d’un fouet jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
    Versez le dans le bol mélangeur de la sorbetière,
    Placez le dans l’espace de congélation et sélectionner
    le « Mode 2 ».
    Lorsque le programme prend automatiquement fin après 90 minutes,
    verser la crème glacée dans un récipient avec couvercle et mettez le
    dans le congélateur à une température de -18 ° C pendant au moins 2
    heures. Bon appétit.

                                  CONSEILS

            Préférez les fraises fraîches qui conservent mieux leur jus.
            Votre crème glacée peut être servie avec des noix pour
            plus de saveur.
            Vous pouvez servir votre crème glacée avec des
            gaufrettes.

Cassis
Sorbet
Pour 5 personnes

Ingrédients :
800 g de cassis frais
½ litre d’eau
80 g de groseilles
rouges
Pour le sirop :
200 g de sucre en
poudre, 20 cl d’eau
3 cl de liqueur de cassis

Préparation :

    Portez le lait à ébullition et ajoutez les grains de cassis et les
    groseilles, puis faites bouillir quelques secondes. Passez les grains
    de cassis ramollis, ainsi que les groseilles, à la centrifugeuse, puis
    tamisez au chinois.
    Dans une casserole, mélangez l’eau et le sucre et portez à
    ébullition. Laissez refroidir puis incorporez la pulpe de fruits.
    Ajoutez la liqueur de cassis puis versez le mélange dans le bol
    mélangeur de la sorbetière, Placez le dans l’espace de congélation
    et sélectionner le « Mode 2 ». Lorsque le programme prend
    automatiquement fin après 90 minutes, verser le sorbet dans un
    récipient avec couvercle et mettez le
    dans le congélateur à une température de -18 ° C pendant au moins
    2 heures.
    Bon appétit.

                                  CONSEILS

                  Vous pouvez servir le sorbet avec des fruits rouges frais
                  ou un coulis de fruits rouges frais.

Banane-noix
Crème glacée
Pour 5 personnes

Ingrédients :
60 g de miel
250 ml de lait frais/pasteurisé (4/3 verres de
lait) 2 bananes
20 cl de crème
20 g de cerneaux de noix

Préparation :

   Mélangez les bananes préalablement coupées en rondelles dans un
   saladier. Écrasez-les à l’aide d’une fourchette et mélangez-les avec la
   crème.
   Ajoutez le miel, le lait et les noix, et mélangez avec un fouet pendant 2
   minutes jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
   Versez le dans le bol mélangeur de la sorbetière, placez le dans l’espace de
   congélation et sélectionner le « Mode 2 ».
   Lorsque le programme prend automatiquement fin après 90 minutes,
   verser la crème glacée dans un récipient avec couvercle et mettez le
   dans le congélateur à une température de -18 ° C pendant au moins 2
   heures. Bon appétit.

                                    CONSEILS

                   Nous vous conseillons d’utiliser du lait frais/pasteurisé
                   pour obtenir une glace plus savoureuse ou onctueuse
                   Vous pouvez servir votre crème glacée à la banane avec
                   des morceaux de fruits tels que des fraises ou des kiwis
                   pour lui apporter une légère touche d’acidité.

Citron
Sorbet
Pour 5 personnes

Ingrédients :
12,5 cl de lait frais entier
12,5 cl d’eau
125 g de sucre en poudre
4 citrons pour leur jus

Préparation :

    Faites chauffer l’eau et le lait dans une casserole, puis ajoutez le
    sucre tout en fouettant. Portez à ébullition, puis laissez refroidir le
    sirop.
    Afin d’enlever la pulpe du citron, filtrez le au chinois.
    Mélangez le jus et le zeste de citron au sirop. Réservez au
    réfrigérateur jusqu’à complet refroidissement.
    Versez le mélange refroidi dans le bol mélangeur de la sorbetière,
    placez-le dans l’espace de congélation et sélectionner le « Mode 3 ».
    Lorsque la fabrication du sorbet prend automatiquement fin après
    60 minutes, verser le mélange dans un récipient avec couvercle et
    mettez-le dans le congélateur à une température de -18 ° C pendant
    au moins 2 heures.
    Bon appétit.

                                      CONSEILS

                Pour un sorbet au citron vert il vous suffit d’ajouter le zeste
                râpé de 2 citrons verts. Pour obtenir la texture souhaitée, il
                est recommandé de ne pas congeler le mélange pendant
                plus de 3 ou 4 heures et de consommer votre glace le jour
                même de sa préparation.

Amande/Abricot
Crème glacée
Pour 5 personnes

Ingrédients :
200 g de confiture d’abricot
200 ml de lait frais/pasteurisé (1
verre) 20 cl de crème
20 g d’amandes avec coque, non
salées

Préparation :

Pistache
Crème glacée
Pour 5 personnes

Ingrédients :
300 ml de lait frais/pasteurisé (1,5 verre de
lait) 2 jaunes d’œufs
12 cl de crème (soit 2/3 verres)
80 g de sucre en poudre
30 g de pistache en poudre

Préparation :

    Versez le lait et la crème dans une casserole, portez le mélange à
    ébullition. Enlevez le mélange du feu et laissez refroidir. Mettez le jaune
    d’œuf et
    le sucre dans un grand bol, mélangez à l’aide d’un mixeur jusqu’à
    ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mélange de lait refroidi
    au mélange de jaune d’œufs/sucre, mélangez lentement avec le mixeur.
    Remettez l’ensemble dans la casserole, réchauffez pendant 10 à 15
    minutes à feux doux. Remuez continuellement pour empêcher l’œuf de
    cuire.
    Retirez le mélange du feu et laissez refroidir à la température ambiante
    Ajoutez les pistaches au mélange refroidi, battez le tout pour obtenir un
    mélange homogène.
    Versez le mélange que vous avez préparé dans le bol mélangeur
    de la sorbetière, placez-le dans l’espace de congélation et sélectionner
    le « Mode 2 ».
    Lorsque le programme prend automatiquement fin après 90 minutes,
    verser la crème glacée dans un récipient avec couvercle et mettez le
    dans le congélateur à une température de -18 ° C pendant au moins 2
    heures.
    Bon appétit

                                  CONSEILS

                  La quantité de pistaches peut varier selon votre goût.
                  Nous vous conseillons d’utiliser du lait frais/pasteurisé
                  pour obtenir un goût plus onctueuse.

Style Rome
Crème glacée
Pour 5 personnes

Ingrédients :
200 ml de lait frais/pasteurisé (1
verre) 20 cl de crème
50 g de sucre en poudre
2 jaunes d’œufs
1 sachet de sucre vanillé (soit 7,5 g)

Préparation :

    Portez le lait à ébullition. Enlevez le lait bouilli du feu et laissez
    refroidir. Mettez le jaune d’œuf dans une autre casserole ; ajoutez le
    sucre vanillé et mélangez à l’aide d’un mixeur jusqu’à ce le mélange
    blanchisse. Ajoutez lentement le lait refroidi (il est refroidi lorsque
    vous pouvez y plonger votre petit doigt sans vous brûler) au mélange
    de jaunes d’œuf en remuant lentement pendant 1 à 2 minutes. Le lait à
    ajouter doit impérativement être tiède pour ne pas cuire l’œuf.
    Remettez le mélange au feu, réchauffez pendant 15 minutes environ
    à basse température jusqu’à ce qu’il devienne onctueux. Faites
    attention pour ne pas faire bouillir le mélange et cuire ainsi l’œuf.
    Retirez le mélange du feu et laissez refroidir à la température
    ambiante.
    Remuer de temps en temps pendant qu’il se refroidit.
    Ajoutez la crème au mélange refroidi et bien remuer, lentement
    pendant 1 à 2 minutes.
    Versez le mélange que vous avez préparé dans le bol mélangeur
    de la sorbetière, placez-le dans l’espace de congélation et
    sélectionner le « Mode 2 ».
    Lorsque le programme prend automatiquement fin après 90 minutes,
    verser la crème glacée dans un récipient avec couvercle et mettez le
    dans le congélateur à une température de -18 ° C pendant au moins 2
    heures.
    Bon appétit

                                  CONSEILS

                   Nous vous conseillons de faire votre crème glacée avec
                   du lait frais/pasteurisé pour obtenir un goût plus
                   savoureux.

Glace au Yaourt
Pour 5 personnes

Ingrédients :
400 g de yaourt brassé
50 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé (soit 7,5 g)

Préparation :

    Mettez tous les ingrédients dans un grand bol et remuez à l’aide d’un
    fouet pendant 2 à 3 minutes.
    Versez le mélange que vous avez préparé dans le bol mélangeur de la
    sorbetière, placez-le dans l’espace de congélation puis sélectionner
    le « Mode 2 ».
    Lorsque le programme prend automatiquement fin après 90
    minutes, verser la crème glacée dans un récipient avec couvercle et
    mettez le dans le congélateur à une température de -18 ° C pendant
    au moins 2 heures.
    Bon appétit

                                   CONSEILS

                La crème glacée peut être servie avec une variété de
                fruits frais et/ou quelques morceaux de noix.
                Pour obtenir une texture plus onctueuse, nous vous
                con-seillons de nepas congeler le mélange pendant
                plus de 3 à 4 heures et de le consommer le jour même.

Fraise-Basilic
Glace au Yaourt
Pour 5 personnes

Ingrédients :
100 g de fraises (10 fraises de taille
moyennes) 220 g de yaourt brassé
100 g de yaourt
4 branches de basilic
50 g de sucre en poudre

Préparation :

    Mélangez les fraises, le sucre en poudre et le basilic dans le robot
    culinaire. Mélangez le tout avec un yaourt brassé et un yaourt ordinaire à
    l’aide d’un fouet jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
    Versez le mélange que vous avez préparé dans le bol mélangeur
    de la sorbetière puis placez-le dans l’espace de congélation et
    sélectionner le « Mode 2 ».
    Lorsque le programme prend automatiquement fin après 90 minutes,
    verser la crème glacée dans un récipient avec couvercle et mettez le
    dans le congélateur à une température de -18 ° C pendant au moins 2
    heures. Bon appétit

2014

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