Février 2020 - Vasco Chomedey
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Février 2020
Publié par : Voyage Vasco Inc. 175, rue Louis-Hébert, Mascouche, QC, J7K 0R5
4 © La reproduction, l’adaptation ou la traduction sans la permission écrite préalable est
interdite, sauf autorisation émanant des lois de droits d’auteur.
4 24
MSC CRUISES LES « MUST » CROISIÈRES
Enclave privée Savoir vivre le moment présent
10 6 26
NORWEGIAN CRUISE LINE CELEBRITY CRUISES
Croisière en Alaska Entrevue avec Vanessa Brousseau
10
CROISIÈRES SOUS LE SOLEIL LES POINTS FORTS D'UNE CROISIÈRE
Cap sur quatre îles des Caraïbes! 29 1 : Déconnecter
2 : Expérience intergénérationnelle
14 12
CROISIÈRE INOUBLIABLE
CONSEILS GASTRONOMIQUES
Traversée du canal de Panama
32 Maman!!! Quand est-ce
qu'on mange?… J’ai faim!!!
14
CELEBRITY CRUISES
Découvertes tous azimuts CONSEIL CROISIÈRE
34 Quelques réflexions sur le
merveilleux monde de la croisière
18
SILVERSEA CRUISES
RÉDACTION D’un pôle à l'autre
Éditeur-fondateur
31
OBTENEZ VOTRE NOUVELLE
9317 5396 Québec inc.
22
175, Louis-Hébert, suite C CROISIÈRES AML
Mascouche (Qc) J7K 0R5
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les privilèges que vous pouvez obtenir avec notre carte. Publié par
Voyage Vasco
Révision
VOYAGEVASCO.COM/AVANTAGES
Denis Dionne
Parution : Février 2020
Page-3 | Magazine Croisière
MSC CRUISES
ENCLAVE PRIVÉE
Vivre comme sur un yacht privé, même si l’on se trouve à bord d’un mégapaquebot.
C’est un concept unique : voyager comme bienvenue et minibar inclus. Thé, sand- prioritaires. Et bien entendu, l’accès à l’en-
si on était à bord d’un petit yacht privé wichs et pâtisseries en cabine tous les semble du navire, avec ses bars, ses autres
alors que l’on se trouve en réalité sur l’un après-midis. Service de concierge et de bains tourbillons, ses autres piscines, son
des plus gros paquebots de la compagnie majordome polyglotte 24 heures sur 24. cinéma 4D, ses terrains de tennis et de
italienne MSC Cruises. Réservation de sièges aux premières basketball, son parcours de minigolf, etc.
rangées du théâtre. Zone réservée à la
Baptisé MSC Yacht Club, le concept discothèque du navire. Réservation prio- Précisons que les suites de luxe du MSC
consiste en un sanctuaire privé aménagé ritaire pour les excursions, les massages Yacht Club ont une superficie allant de
aux trois ponts les plus élevés de l’avant et les restaurants à la carte. Magasinage 278 à 346 pieds carrés, à laquelle s’ajoute
des MSC Bellissima, Seaview, Seaside, privé dans les boutiques du navire. Ser- le balcon de 42 à 61 pieds carrés. Et que
Meraviglia, Preziosa, Divina, Splendida, vice de blanchisserie et de nettoyage il- les suites royales présentent une superfi-
Fantasia, Grandiosa, Virtuosa et Seashore. limité. Internet en cabine et quotidien de cie de 734 pieds carrés, incluant un balcon
son choix inclus. Ascenseur privé. Entrée de 172 pieds carrés. Les occupants dis-
Les concepteurs du MSC Yacht Club ont directe au MSC Aurea Spa, accès au bain posent de toute la gamme de services
voulu offrir un monde à part aux occu- turc et au sauna inclus. que l’on trouve dans les navires haut de
pants des suites de cette enclave exclu- gamme (télévision interactive, console
sive : réception, salle à manger, salon, Ce n’est pas tout. Ajoutons une nuit à l’hô- audio et Nintendo, robes de chambre,
librairie, piscine, bains tourbillons et bar tel avant ou après la croisière, l’avion et lit ergonomique, choix d’oreillers et six
privés, cafés italiens, jus, sodas, bières, le transfert avec chauffeur privé inclus. types de parfums). ■
vins et cocktails compris. Cocktail de L’embarquement et le débarquement
Page-4 | Magazine Croisière Magazine Croisière | Page-5
NORWEGIAN CRUISE LINE
CROISIÈRE EN ALASKA
Par Sonia D’Anjou, Voyage Vasco Deux-Montagnes
En ce beau jour de septembre, nous partons à l’aventure! En
effet, nous avons la chance et le plaisir de partir en croisière pour
l’Alaska du 21 au 30 septembre, et ce, à bord du Norwegian Jewel.
Notre itinéraire!? Seward, glacier Hubbard, Nous voilà arrivés à Seward après trois
Icy Strait Point, Juneau, Endicott Arm et heures et demie de train, un paysage
glacier Dawes, Skagway, Ketchikan, pas- grandiose, des photos sublimes et un re-
sage intérieur et Vancouver. pas succulent. Embarquement à bord du
Norwegian Jewel pour notre croisière de
Nous avons décidé de faire le trajet de rêve en direction des glaciers.
Montréal à Anchorage et de passer deux
nuits dans un petit hôtel charmant de la Le Norwegian Jewel a subi une rénovation
ville d’où nous pouvions avoir une vue complète en 2018 et cela paraît! Il est su-
magnifique sur l’eau et les montagnes. Le perbe et a l’air neuf, malgré ses 14 ans. Il
plus drôle en ce début d’aventure, c’est a vraiment retrouvé son éclat d’antan. Les
qu’il fait plus chaud ici qu’au Québec avec cabines et suites ont été rénovées, a insi
un beau 20 degrés en plein après-midi! que certains restaurants et cafés, sans
oublier l’atrium et la piscine principale. Le
D’Anchorage nous avons pris le train nouveau look est beaucoup plus moderne
panoramique, le Seward Highway, pour et sobre et, même si c’est un peu triste de
nous rendre jusqu’à Seward afin d’em- ne plus avoir les glissades d’eau, on a eu
barquer sur notre navire pour commen- bien suffisamment de nouvelles choses à
cer à vivre ce rêve. faire, à manger et à voir pour ne pas s’être
ennuyés une seconde!
Nous avons vraiment apprécié les pay-
sages merveilleux qui se sont offerts Notre endroit préféré pour prendre le
à nous pendant tout le trajet en train. déjeuner ou le dîner était le O’Sheehan’s
C’était tout simplement à couper le Bar & Grill. Il s’agit d’un espace grand et
souffle, et ce, en plus d’avoir la chance lumineux de style pub où nous pouvions
de voir, à même les montagnes, la vie ac- manger nos petits plaisirs coupables,
tive des animaux de la forêt. Vous devez comme des fish ‘n’ chips et des pâtés au
absolument apporter avec vous des lon- poulet, très confortablement. C’est éga-
gues-vues pour apprécier le tout! C’est lement bien comme endroit, car c’est plus
splendide à regarder! calme que le buffet et nous n’avons jamais
eu à attendre bien longtemps pour une
En plus de prendre des photos magni- place. Ceci dit, le buffet est également
fiques, nous avons pu déguster à bord un très bien ainsi que la plupart des restau-
petit-déjeuner tout simplement excellent. rants! Nous avons vraiment très bien man-
Je vous conseille de prendre les passes gé, peu importait le moment de la journée!
de train en section VIP incluant le repas.
Cette section vous permet d’être assis Le navire nous a vraiment émerveillés et
dans des sièges avec vue panoramique, ce nous avons été ravis par la nouvelle dé-
qui implique que le toit soit entièrement coration, les ajouts, les améliorations, les
vitré pour une meilleure vue. activités et la nourriture! Mais ce que nous
Page-6 | Magazine Croisière Magazine Croisière | Page-7
attendions vraiment, c’était de visiter
l’Alaska dans toute sa splendeur… alors re-
Je vous le dis, vous devez entendre ce son
au moins une fois dans votre vie!
Et que dire de Skagway! Une ville qui a dû
être reconstruite en majeure partie à cause ABONNEZ-VOUS À
NOTRE CHAÎNE
venons à notre itinéraire croisière… du tremblement de terre de 6,2 de magni-
Avec les icebergs qui flottent sur l’eau, tude, en 1964. Cette ville est vraiment
Prochaine escale… je suis enfin vraiment une eau cristalline de couleur turquoise, marquée par cet événement. Ce qui n’en-
en plein dedans, les glaciers! le paysage est à couper le souffle, et je lève rien à sa richesse et à sa beauté. Nous
pense même que mon cœur s’est arrê- avons fait un tour de la ville! Wow! Je pour-
Le magnifique glacier Hubbard. Ce glacier té de battre pendant quelques minutes. rais aussi vous parler de toutes les autres
VOYAGE VASCO
est l’un des plus célèbres de l’Alaska. Il est Quel spectacle grandiose! La nature destinations que nous avons vues dans le
situé au fond de la baie de Yakutat dans un est incomparable! détail, mais je préfèrerais que vous ayez la
décor gigantesque. Il s’agit du plus long chance de les découvrir par vous-mêmes!
glacier d’Amérique du Nord aboutissant Nous sommes entourés de montagnes
dans l’océan, s’étendant sur 10 kilomètres aux cimes enneigées. Le navire se faufile À mon sens, vous devez absolument
de large et équivalant en hauteur à un im- à travers ces petits icebergs où l’on ob- mettre cette croisière sur votre bucket
meuble de 10 étages. serve parfois ces glaces flottantes d’un list, c’est un must! Peu importe que ce soit
bleu intense. On peut apercevoir aux pour l’enrichissement, le paysage ou en-
Comme la température était excellente, abords du glacier les morceaux de glace core, les découvertes que vous ferez tout
le capitaine a décidé d’approcher le navire qui se détachent pour plonger dans la au long de ce superbe voyage, je vous ga-
de plus en plus près pour nous permettre mer. Bon, je dois m’arrêter car je pour- rantis que vous ne le regretterez pas! ■
d’entendre le son que font les glaciers et le rais écrire des dizaines de pages sur cette
craquement, ce qui nous laisse sans voix. merveilleuse croisière.
Suivez les
aventures de nos
Rendez-vous
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Vasco à travers YouTube afin de voir
Page-8 | Magazine Croisière le monde! les visites des navires.
CROISIÈRES SOUS LE SOLEIL
CAP SUR QUATRE ÎLES DES CARAÏBES!
Jadis réservées à une certaine élite, les croisières se sont démocratisées, et l’offre s’est
g randement diversifiée pour rejoindre tous les publics. Beaucoup de facteurs entrent en
jeu dans le choix d’une compagnie de croisières, tels que les itinéraires suivis en mer, les
destinations desservies et le temps passé sur place.
Une croisière est une bonne introduction Aruba
au voyage. En effet, si elle ne permet pas La côte méridionale d’Aruba, petit bijou
nécessairement de visiter un pays ou une des îles Sous-le-Vent, est caressée par des
région de façon approfondie, les e scales eaux cristallines et bordée d’une végétation
étant généralement très courtes, elle n’en luxuriante propre à l’île. Ses plages de sable
constitue pas moins un mode de transport blanc sont de renommée mondiale. La côte
idéal pour parcourir les C araïbes et ses septentrionale offre, quant à elle, des pano-
îlots paradisiaques en un temps record. ramas plus émouvants, avec ses parois ro-
Voici quatre îles ou groupes d’îles faciles à cheuses qui font l’envie des grimpeurs.
découvrir en croisière et plus diffcilement
abordables autrement. Saint-Kitts-et-Nevis
Ces deux petits paradis des îles du Vent
Antigua-et-Barbuda ont su préserver le charme unique des
Avec ses 365 plages, une pour chaque Caraïbes. Si les îles ressemblent à deux
jour de l’année, Antigua-et- B arbuda sœurs, elles réservent aux visiteurs de
fascine tous ceux pour qui le mot « va- belles surprises qui leur permettent de
cances » rime avec « étendues sa- se distinguer l’une de l’autre. Saint-Kitts
blonneuses ». Mais, en plus d’offrir du s’enorgueillit d’une variété de paysages,
sable quasi à l’infini, Antigua-et-Barbuda ce qui en fait une destination de plein
propose la découverte d’un riche héritage air on ne peut mieux choisie. Il sufft de
colonial. Nature et culture s’y donnent songer à l’ascension exigeante du mont
donc rendez-vous. La plus importante Liamuiga, un volcan éteint de 1 155 m, à
et la plus fréquentée des îles du pays, l’exploration sous-marine d’épaves ou des
Antigua, se visite aisément car elle est grottes du récif de corail qui borde la côte,
peu accidentée. Il est donc facile de faire Sainte-Lucie ou aux bains de mer et de soleil qu’offrent
alterner bain de soleil et découverte de la Des exotiques savanes côtières balayées les plages idylliques de l’île. Sans compter
capitale, des villages et des côtes. par les vents jusqu’aux sommets qu’ici aucune tour en béton n’est visible,
montagneux, en passant par la luxuriante la loi interdisant toute construction plus
forêt tropicale humide, Sainte-Lucie a élevée qu’un palmier. Nevis est quant à
beaucoup plus à offrir aux voyageurs elle moins développée et de dimensions
que des plages de sable blanc. Au pied plus limitées, mais on y remarque de belles
des magnifiques pitons se succèdent plages de sable blanc ou noir et de nom-
des récifs de corail, des parcs marins, breuses anciennes maisons de plantation
des réserves naturelles, des sources aujourd’hui reconverties en auberges. ■
thermales, des chutes et des douzaines
d’anses isolées. Il s’avère tout à fait ap-
proprié d’entrer par la mer à Castries, la
capitale de Sainte-Lucie. Dès les pre-
miers jours de la présence européenne
dans l’île, Castries fut reconnue comme
un des plus beaux ports des Caraïbes.
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UNE CROISIÈRE INOUBLIABLE!
LA TRAVERSÉE DU CANAL DE PANAMA
Par Doris Argouin, Voyage Vasco La Caravelle
J’ai eu la chance et le grand bonheur de faire cette croisière à
l’automne 2018. Quelle merveilleuse croisière!
Le départ a eu lieu de Fort Lauderdale, Donc le navire doit attendre la confirma-
pour 15 jours, jusqu’à San Francisco. Je tion pour commencer son passage dans les
me suis embarquée avec Princess Cruise écluses. Et tout au long du processus, nous
Line, à bord du Island Princess (navire avons eu les commentaires et les infor-
spécialement construit pour le canal de mations donnés par un expert de Princess
Panama (le terme utilisé est panamax : Cruise Line, et ce presque toute la jour-
taille maximale des bateaux pouvant tra- née, parce que la traversée dure environ
verser le canal de Panama. Cette taille est neuf heures, d’un bout à l’autre. La journée
déterminée par la profondeur du canal précédant la traversée, j’ai pu assister à
et sa largeur). Un nouveau canal a été une conférence expliquant la construc-
construit pour y accueillir de plus gros tion et l’histoire mouvementée du canal de
bateaux et navires. Panama. Tout simplement fascinant!
Bien installée à bord du Island Princess, Plus de 40 navires y transitent tous les jours,
j’ai savouré chaque moment. Ayant leur évitant de contourner l’Amérique du
choisi une cabine balcon, j’ai pu vivre Sud. Le canal fut pendant plus de cent ans
cette expérience exceptionnelle en une propriété américaine, et depuis 2014,
toute quiétude! L ’excellent service de le gouvernement panaméen a récupéré
Princess Cruise Line combiné à cet iti- ce joyau et tous ses droits. Car au bout du
néraire unique a fait de cette croisière compte, le canal traverse tout de même tout
un souvenir impérissable. son territoire!
Deux jours après le départ de Fort Après quelques escales à Panama City, au
Lauderdale, après l’escale à Cartagène,
Costa Rica et au Nicaragua, je suis arrivée fi-
nous sommes arrivés à l’embouchure du nalement à San Francisco. La croisière se fait
canal. Celui-ci fait plus de 79 kilomètres dans un sens ou dans un autre, de l’automne
de long, de l’océan Atlantique à l’océan au printemps. Bien que le passage du canal
Pacifique, traversant trois écluses et trois ne dure qu’une journée sur 15, l’expérience,
lacs, dont le plus connu est le Gatun Lake. les paysages et la situation exceptionnelle
Le canal de Panama a été ouvert en 1914, de cette partie du monde font de cette croi-
et représente à ce jour l’un des projets d’in- sière une aventure magnifique et tout sim-
génierie les plus difficiles jamais entrepris. plement mémorable! ■
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CELEBRITY CRUISES
DÉCOUVERTES TOUS AZIMUTS
Tours d’horizon des principaux restaurants de Celebrity Silhouette, l’un des cinq navires de la
classe solstice de Celebrity Cruises.
Depuis sa fondation en 1990, Celebrity Tous les soirs, le Grand Cuvée offre un nou- buffet a été conçu comme un marché
Cruises a toujours misé sur la gastro- veau menu comportant chaque fois quatre alimentaire international. On y trouve
nomie pour se démarquer de la concur- entrées, cinq soupes ou salades ainsi que ainsi le midi des comptoirs de plats mexi-
rence. C’est encore plus vrai depuis le six plats principaux généralement fort ap- cains, indiens, asiatiques, italiens et
lancement de la classe Solstice en 2008 : pétissants et toujours magnifiquement pré- continentaux. S’ajoutent les comptoirs
elle propose un nombre sans précédent sentés – allant de grands classiques (comme antipasti, soupes, sandwichs (avec sept
d’expériences culinaires hors du commun le filet mignon ou le risotto) à des créations sortes de pains), grill, salades (avec plus
et uniques en leur genre à bord. Innova- maison (comme le poulet Wellington ou le de 20 sortes de condiments), fromages,
tion culinaire, sens du détail et de l’hos- porc à la moutarde). Même embarras du fruits, crèmes glacées (au moins six sa-
pitalité, présentation artistique, service choix le moment des desserts venu, avec veurs) et desserts (près d’une dizaine).
impeccable et personnalisé, voilà les sept propositions sucrées irrésistibles al- Au t otal, c’est plus de 75 plats qui sont
grands principes qui inspirent Celebrity lant de desserts traditionnels (comme une offerts tous les midis et une vingtaine en
Cruises dans son offre gastronomique. pointe de tarte aux pommes, de gâteau au soirée, dont des sushis.
fromage ou une crème brûlée) à des créa-
Les cinq navires de la classe Solstice, dont tions originales (comme une dacquoise à la L’addition se corse un peu le soir venu avec
le Celebrity Silhouette, abritent chacun plu- noix de coco avec mousse aux fruits de la quatre restaurants spécialisés, dont nous
sieurs restaurants, dont quatre spécialisés passion et compote d’ananas ou encore un parlerons plus longuement dans les pro-
et payants, et un réservé aux occupants des clafoutis aux abricots). S’ajoutent un menu chaines pages, chacun demandant un droit
cabines de la classe Aqua. Si bien qu’en une végétarien et un menu permanent, ce der- d’entrée d’environ 40 $ par personne.
journée, les passagers ont le choix entre nier comportant quatre plats principaux
pas moins de 90 plats principaux! Environ classiques (comme le saumon grillé ou le Tous les jours, Celebrity Cruises programme
les deux tiers des plats reviennent tous les poulet braisé). Et pour couronner le tout, une activité à caractère culinaire, que ce
jours (menu fixe dans les restaurants spé- une carte de 480 vins minutieusement sé- soit la visite des cuisines, la décoration de
cialisés) et l’autre tiers change jour après lectionnés pour tous les goûts et toutes les gâteaux, l’art de la crêpe, une compétition
jour (surtout dans le restaurant principal et bourses (de 25 $ à 1200 $). amicale entre deux chefs ou une démons-
le restaurant buffet). À deux, sur l’ensemble tration culinaire de la part du chef pâtissier
de la croisière, il est possible d’essayer une Passons maintenant du 3 e au 14 e pont, là et du grand chef du Celebrity Silhouette. Six
bonne centaine de repas et d’être très satis- où se trouve l’immense Oceanview Café. passagers peuvent même partager la table
fait avec presque tous. Là aussi, la décoration est de bon goût, là de ce dernier le temps d’une soirée et dé-
aussi des zones intimistes ont été amé- couvrir ses plats préférés, moyennant des
Commençons la tournée gastronomique nagées un peu partout. Ce restaurant frais de participation.
par le restaurant principal, baptisé Grand
Cuvée, à bord du Celebrity Silhouette. Amé-
nagé sur deux ponts, pouvant accueillir
1 500 convives par service, fourmillant de
zones intimistes, décoré de façon somp-
tueuse et spectaculaire, avec un imposant
cellier en fond de salle, le Grand Cuvée offre
une cuisine remarquable livrée par des ser-
LOGO
veurs prévenants et affables. Des liens se
créent parfois, au point que certains fidèles
passagers réclament la même équipe de
serveurs croisière après croisière. Plusieurs
chefs s’affairent dans les cuisines atte-
nantes, sans oublier les serveurs et assis-
tants qui bourdonnent d’activité en salle.
Page-14 | Magazine Croisière Magazine Croisière | Page-15
Grill sur Mer Surprises culinaires souci, notre serveur-guide nous explique La Grande Classe queue de homard flambée au cognac, avec Entre ciel et mer
qu’il va agencer l’ordre d’arrivée des dif- basilic frais, bacon fumé et crème de mou-
Bienvenue au Lawn Club Gill, un restaurant Expérience hors de l’ordinaire au férents plats que nous avons choisis de Soirée mémorable au restaurant d’inspi- tarde de Dijon), les petits filets (un trio de Escapade à l’italienne au steakhouse
de grillades… interactif! restaurant Qsine sorte à créer une progression, partant ration française Murano filet mignon avec champignons Honshimiji Tuscan Grille
des petites portions aux plus grosses. sautés, fricassée de pois, échalotes au
Il règne une ambiance festive le soir au À peine installé à notre table, le serveur porto et pommes Chamonix), le filet de C’est au son des moteurs du Celebrity
Lawn Club Grill. Est-ce dû à l’air marin? nous tend une tablette. C’est grâce à cet Premier plat : Disco Schrimp, une fantas- cerf en croûte d’épices (avec fondant de S ilhouette que nous découvrons la cuisine
Car ce restaurant a été aménagé au pont outil que nous découvrirons le menu du tique entrée consistant en une purée de céleri-rave, épinards flétris, confitures au du Tuscan Grille, un steak house italien
le plus élevé du Celebrity Silhouette, di- restaurant Qsine, que nous commande- crevettes reposant sur le sommet d’un chou rouge et sauce aux airelles rouges) et proposant une carte inspirée de recettes
rectement sous l’une des deux chemi- rons nos plats et boissons, et que nous verre contenant des pierres colorées qui finalement, le mélange de petits légumes de la Toscane. C’est que ce restaurant
nées du navire et tout à côté du Patio on pourrons même envoyer des courriels à clignotent! Se succèdent trois soupes et (soit une fricassée de petits pois, pomme flamboyant dans sa conception est situé
the Lawn, une zone de détente gazonnée. nos amis durant le repas. Ici, on nous pro- autant de soufflés, un trio de boulettes soufflée, quenelle Imam Biyaldi, fondant au 5 e pont, tout à l’arrière du navire.
Sinon, est-ce dû au fait que les convives met une expérience culinaire sans équi- de viande, un quatuor de sushis… Seuls aux carottes et émulsion au curry)… Inutile
peuvent participer à la composition de valent au monde, que ce soit en mer ou les deux derniers plats de notre sélec- de dire que nous avons renoncé au plateau
leur menu? Par exemple, en lançant dans sur terre. Ici, pas de serveurs, mais des tion sont moins originaux tant dans leur de fromages!
les airs la pâte de sa future pizza sous guides qui nous gratifient de leurs néces- conception que leur présentation, le sau-
les cris d’autres passagers. Ou en allant saires explications tout au long du repas. mon et le filet mignon. Certains plats – comme le homard ou
choisir son pavé de viande longuement Ici, pas d’assiettes conventionnelles, rien l’exquise crêpe ballon rouge abondam-
mariné directement dans le comptoir qu’une ribambelle de plats de formes di- Mais l’originalité est de retour au menu, une ment garnie de fraises à la balsamique –
d‘entreposage. Ou encore, en se faisant verses et même un trio d’éprouvettes fois arrivés aux desserts. Le serveur-guide sont préparés directement à notre table
photographier en compagnie du grand contenant autant de soupes aux couleurs revient à notre table avec un plat recou- par un serveur souriant et étonnant de
chef du restaurant, qui met lui-même vives. Ici, pas d’ustensiles usuels, mais vert d’une cloche dans lequel se trouve un dextérité. Voilà une soirée gastrono-
la main à la pâte au vu et au su de tous. une vingtaine de petites fourchettes et jeu de blocs. C’est ainsi, en manipulant ce mique qui ne fut rien de moins que ma-
Toujours est-il que ces interactions entre cuillères regroupées dans deux pots. « Ici, jouet inattendu, que nous découvrons les gique. Précisons que l’on retrouve pra-
convives et personnel du restaurant, tout on expérimente et on partage », nous dit six desserts du Qsine. Dernière surprise, tiquement le même menu au restaurant Déjà, l’entrée du Tuscan Grille, décorée
au long du repas, contribuent à la bonne d’entrée de jeu notre serveur-guide. alors que nous nous apprêtons à sortir de Confortablement calés dans un moelleux spécialisé des quatre navires de la classe de deux grands arcs en bois, est specta-
humeur générale. table : le serveur-guide se présente une fauteuil en velours, nous avons droit à Millenium dont le décor est inspiré de culaire. Presque autant que la vue qu’ont
La carte se compose de 20 plats issus du dernière fois à nous, cette fois-ci avec un un service impeccable digne d’un ballet liners légendaires de la Belle Époque. les occupants de la douzaine de tables
monde entier, notamment de l’Inde, de la panier accroché à ses épaules dans lequel ayant été chorégraphié à la perfection pour deux plaquées contre les immenses
Chine et du Japon, mais complètement se trouvent des fraises enrobées de cho- et dans les moindres détails. Ce ballet hublots panoramiques du navire, qui pro-
transformés par l’imagination débridée du colat et des petits plats de mousses de est mené de main de maître par le maître cure le sentiment d’être installé quelque
vice-président Opérations culinaires de différentes saveurs. Conclusion : la pro- d’hôtel affichant une grande classe qui part entre ciel et mer. La carte du Tuscan
Celebrity Cruises. À deux, nous réalisons messe d’une expérience culinaire sans sied parfaitement au Murano, certaine- Grille se compose de cinq parties, mais
que nous avons commandé pas moins de comparaison avec tout ce qui existe a bel ment le restaurant le plus chic et le plus la serveuse attitrée à notre table nous
la moitié de la carte… soit 10 plats. Pas de et bien été honorée. sophistiqué du Celebrity Silhouette. Lu- dit que le repas se décline en quatre ser-
mières tamisées et murs lambrissés de vices. La carte se compose essentielle-
En attendant la livraison de notre pizza, bois sombre créent une ambiance douce ment de grands classiques de la cuisine
il est possible de se mettre en appétit en et chaleureuse, idéale pour les tête-à- italienne, antipasti, risotto, carpaccio,
confectionnant nous-même une entrée tête. Pour notre part, nos trois heures au minestrone, tiramisu, cinq plats de pâtes
au bar à salade. Devant mon hésitation Murano ont passé à la vitesse de l’éclair. ainsi que dix plats de viandes et poissons.
à choisir parmi les 12 plats principaux et Parce que la carte du Murano – avec ses Nous avons été emballés par l’étonnant
les cinq mets d’accompagnement (dont 10 entrées, ses 10 plats principaux et carpaccio de filet mignon et de pieuvre,
un étonnant Lobster Mac and Cheese), ses huit desserts – n’est rien de moins par les pappardelles aux fruits de mer
la serveuse suggère de prendre de pe- qu’époustouflante. ainsi que par le filet mignon Rustico (avec
tites portions de plus d’un plat. Arrivera pommes de terre au raifort, champignons
ainsi dans l’assiette directement du grill Pour débuter, nous avons opté pour le porcins, fromage roquette et sauce baro-
une saucisse Bratwurst, un filet mignon cappuccino aux champignons sauvages de lo). Déception, par contre, du côté des
et, ce qui sera le clou de la soirée, un red la forêt (accompagné d’un flan au shiitake linguini au homard Alfredo et de la trop
snapper mariné, de mémoire le meilleur et d’un biscotti aux champignons) ain- grosse escalope de veau (malheureuse-
poisson que j’ai mangé dans ma vie, rien si que pour le foie gras de Sarlat saisi à la ment panée) qui ne goûtaient, à vrai dire,
de moins. poêle (avec confiture de mangue, feuille pas grand-chose.
de brick fourrée à la rillette de canard,
La carte des desserts joue les valeurs sauce au gingembre rôti et amandes gril- La carte des vins est courte, mais suffi-
sûres : croustade aux pommes, gâteau lées). Toute une entrée en matière! Pour samment élaborée pour que tout ama-
aux bleuets, gâteau au fromage améri- les fins de cet article, nous nous sommes teur y trouve son bonheur à des prix
cain, gâteau aux carottes ou biscuit au sacrifiés en commandant chacun deux variant entre 31 $ et 1250 $ (pour un
chocolat chaud. plats principaux : le homard Murano (une Château Lafite-Rothschild 2002). ■
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SILVERSEA CRUISES
D’UN PÔLE À L’AUTRE
Grande visite dans le port de Montréal, avec la venue du Silver
Explorer, un très luxueux navire d’expédition. Il est en effet coté
cinq étoiles et demie (sur une échelle maximale de six). Le plus
souvent, les navires de cette catégorie ne sont que des quatre,
voire des trois étoiles.
Arrivant de l’Arctique, le Silver Explorer Moins de 2 500 personnes vivent sur
s’est arrêté deux jours à Montréal avant Spitzberg, la seule île habitée et la plus
de rejoindre l’Antarctique pour y naviguer grande de l’archipel Svalbard, dont une
une partie de la saison hivernale. bonne partie est recouverte de glaciers
à longueur d'année, et est classée parc
Lancé en 1989 sous le nom de World national ou réserve naturelle.
Discoverer II, acquis en 2007 par la com-
pagnie italienne Silversea Cruises et re-
baptisé Prince Albert II (du nom de l’actuel
prince de Monaco), rénové en 2008, le na-
vire a changé de nom à nouveau en 2011,
devenant le Silver Explorer. Ceci pour des
raisons d’homogénéité avec le reste de la
flotte de Silversea Cruises.
L’ajout du Silver Explorer, un 6 100 tonnes
pouvant accueillir 132 passagers choyés
par pas moins de 117 membres d’équi-
page – le ratio passagers-équipage le
plus élevé de l’industrie –, a permis à
Silversea Cruises d’élargir sa gamme
de destinations en s’implantant dans la
croisière d’expédition, un segment en
croissance soutenue. De fait, la compa-
gnie italienne envisage d’ajouter un autre
navire d’expédition à sa flotte. « Environ
80 % des croisières programmées à bord
du Silver Explorer sont des expéditions »,
précise Christian Sauleau, vice-président
des opérations de la flotte de Silversea
Cruises. « Nous proposons une aventure
tout confort. J’aime faire l’analogie avec
les safaris : il y a quelques décennies, les
participants dormaient dans de simples
tentes. Aujourd’hui, ils dégustent bons
repas et grands crus dans des abris clima-
tisés. » L’été, le Silver Explorer parcourt
l’archipel Svalbard au départ de Tromso
ou de Longyearbyen, en Norvège, dans le
cadre de croisières d’une dizaine de nuits.
Page-18 | Magazine Croisière Magazine Croisière | Page-19L’automne venu, le Silver Explorer tra- on lui demande sa préférence entre l’Arc- tin et midi, à la carte le soir avec une sé-
verse l’Atlantique, navigue en Amérique tique et l’Antarctique, Christian Sauleau lection de plats conçus par des chefs de
du Nord et dans les Caraïbes, passe le répond sans hésiter : « L’Arctique, car je la chaîne hôtelière haut de gamme Relais
canal de Panama, longe la côte ouest de préfère les ours blancs aux manchots. » et Châteaux), d’un théâtre, d’une libraire
l’Amérique du Sud et fait plusieurs arrêts « Ah, je ne peux choisir entre les deux, (avec accès internet), d’un salon de beauté,
au Pérou et au Chili avant de rejoindre rétorque Conrad Combrink, car ce sont d’une boutique, d’un gymnase, d’un spa
l’Antarctique. Là, au départ de Ushuaia, deux univers fort différents, le premier (avec salle de massage, bain sauna et
en Argentine, il navigue neuf ou seize visuellement spectaculaire, le second bain vapeur) et de deux bains tourbillons
jours durant dans la péninsule antarctique plus sauvage et isolé. » extérieurs (fermés les jours d’escale)
s’étendant au-delà du cercle polaire. dominant la terrasse grill sise à l’arrière
Classé réserve naturelle, l’Antarctique Qui dit croisière en Arctique, au G roenland du navire.
est le continent le plus froid, le plus sec et ou en Antarctique, dit vêtements appro-
le plus venteux, dont la quasi-totalité de priés. Silversea Cruises en propose une Surprise totale lors de notre premier re-
la surface est recouverte de glace. Entre sélection par l’entremise d’un fournisseur pas à bord du Silver Explorer, à l’heure du
les pôles Nord et Sud, le Silver Explorer accrédité en vêtements d’expédition de midi, en raison d’une vaste proposition
VENEZ VENDRE LE
propose des croisières conventionnelles, haute qualité, suggère une liste d’articles de plats locaux. Le buffet comprenait
d’une durée oscillant généralement entre indispensables (comme des bas thermos en effet des spécialités québécoises,
10 et 20 nuits, mais dans des lieux hors ou des gants imperméables) et fournit gracieuseté du chef Douglas Hope, un
des sentiers battus, avec des escales ori- une parka à chaque passager (selon la C anadien anglais ayant vécu une partie
ginales, parfois exclusives. Comme cette taille réclamée au préalable). À chaque de sa jeunesse à Bagotville, au Saguenay–
RÊVE AVEC NOUS!
croisière de 18 nuits, en octobre 2012, au retour à bord du navire, les passagers Lac-Saint-Jean. Manifestement, il n’a pas
départ du Ghana à destination de Cape doivent nettoyer bottes et autres articles oublié les grands classiques de la cuisine
Town, en Afrique du Sud, avec des es- dans une salle prévue à cet effet, atte- québécoise que sont la soupe Habitant
cales en Guinée équatoriale, en Angola et nante à la réception. En cours d’excursion aux pois et au jambon, les cretons, les
en Namibie. (incluse dans le prix de la croisière), les boulettes de viande, la poutine et la tarte
passagers sont encadrés par une équipe au sucre.
aguerrie d’une bonne dizaine de guides
ÊTRE LES MEILLEURS DANS L’INDUSTRIE DU VOYAGE
et différents experts des milieux polaires Les cabines et les suites du Silver Explorer
(historien, naturaliste, biologiste, anthro- sont remarquables, tant par leur superfi-
pologue, environnementaliste, géologue, cie (de 175 à 675 pieds carrés, la grande
ornithologue, etc.). majorité avec balcon de type français) tout en améliorant constamment les avantages commerciaux de nos franchisés!
que par leur somptuosité et le service
Les commandants qui se succèdent à (ultra personnalisé avec majordome atti- VOYAGE VASCO est un réseau de franchises d’agences de voyages généralistes avec une forte spécialisation
la barre du Silver Explorer ont naturelle- tré). L’ensemble du personnel, en bonne en croisières. Avec plus de 75 succursales au Québec et 2 succursales au Nouveau-Brunswick, la notoriété de
ment une vaste expérience de navigation partie en provenance des Philippines, Voyage Vasco est solidement établie comme étant une marque de commerce dans la vente au détail de voyages
en eaux froides. Comme le commandant affiche un sourire et un empressement reconnue et appréciée, autant par la clientèle que par les multiples intervenants de l’industrie du voyage.
Alexander Golubev, que nous avons ren- constants, tout particulièrement ceux
contré à Montréal, qui a franchi le cap de qui œuvrent aux bars et au restaurant.
la cinquantaine de voyages dans les ré- Les pourboires sont inclus dans le prix de
gions polaires du globe. « Contrairement la croisière, tout comme l’essentiel des
à ce que l’on pourrait penser, dit-il, les prestations. La réputation d’excellence
VOS AVANTAGES AVEC VOYAGE VASCO
croisières d’expédition ne requièrent pas du Silver Explorer n’est pas surfaite. Au-
d’exigences physiques particulières. Nos cun autre navire n’offre autant d’espace • TERRITOIRE PROTÉGÉ • GESTIONNAIRE DE RELATIONS CLIENTS
passagers, dont la moyenne d’âge se si- en cabine, un service aussi personnalisé
tue dans la cinquantaine, peuvent parti- et pareil raffinement dans le créneau des • SITE WEB AVEC FORTE PORTÉE • RENCONTRES RÉGULIÈRES ENTRE
ciper sans problème à toutes les activités croisières d’expédition. ■ FRANCHISÉS
• ENTENTES AVEC LES FOURNISSEURS
« Nous établissons des itinéraires riches prévues au programme. »
en découvertes en tenant compte avant
PRIVILÉGIÉS • FORMATIONS CONTINUES
toute chose de la sécurité des passa- Les espaces publics du Silver Explorer sont
• PROGRAMME HÔTELIER • MAGAZINE CROISIÈRE VASCO
gers, un aspect encore plus important à répartis sur cinq ponts. On remarque au
bord d’un navire d’expédition que sur un sommet huit zodiacs noirs servant aux • GROUPES CROISIÈRES EXCLUSIFS • SOUTIEN D’UNE ÉQUIPE INTERNE
paquebot traditionnel », dit Conrad Com- excursions lors des croisières d’expédi-
• MARKETING
brink, le directeur des expéditions de tion. Les passagers bénéficient de la pré- • CARTE AVANTAGES VASCO
• INFOGRAPHIE
Silversea Cruises, que le vice-président sence de deux lounges, d’un fumoir (pour
Sauleau présente comme « l’architecte » les amateurs de cigares et de grands co- • MARKETING RÉSEAU & RÉGIONAL • TECHNOLOGIE
des expéditions de la compagnie. Quand gnacs), d’un restaurant (style buffet ma-
Pour nous joindre : 450 474-4240, poste 221 | franchisevoyage.com
Page-20 | Magazine CroisièreCROISIÈRES AML
TRÉSOR D’ICI
Depuis plus de 45 ans, Croisières AML propose de magnifiques
croisières sur le fleuve Saint-Laurent
Croisières fluviales, croisières guidées, 600 000 passagers chaque année. Pour
soupers gastronomiques, escapades na- souligner son 40e anniversaire, elle avait
ture, etc. Croisières AML, la plus impor- mise en place en juillet et en août 2012
tante compagnie de croisières au Canada, le concept de la journée familiale sous
propose une quarantaine d’excursions ma- la forme d’un brunch croisière, d’une
ritimes, d’une durée allant de 90 minutes à excursion maritime ou d’une escapade
trois jours, qui permettent de s’évader au- souper-croisière, avec animation spé-
trement sur le fleuve Saint-Laurent. ciale et menu pour enfants. Croisières
AML ne cesse d’étoffer et de diversifier
Croisières AML, c’est aussi de la croisière ses croisières excursions, qui ont lieu tant
fluviale, au départ de Montréal ou de Qué- le jour que le soir, entre mai et octobre.
bec, à destination de Charlevoix, jusqu’au Elle a beaucoup investi dans les soupers
cœur du parc marin du Saguenay–Saint- croisières, une formule dont le succès ne
Laurent dans l’environnement grandiose se dément pas avec des repas raffinés
des baleines. Les passagers passent les comptant jusqu’à six services.
deux jours que dure la croisière à bord du
Cavalier Maxim et ont le choix d’y ajou- Elle possède aujourd’hui sa propre bri-
ter une nuitée dans l’un des hôtels par- gade de cuisiniers à bord de ses deux
tenaires : Hôtel Château Laurier, Palace principaux navires aux larges fenêtres
Royal ou Hôtel Le Concorde. Le retour panoramiques, le Louis Jolliet à Québec
peut s’effectuer par le Train du Massif de et le Cavalier Maxim à Montréal.
Charlevoix, avec souper gastronomique
pour la portion Charlevoix-Québec, et Complètement transformés en 2011
par autobus ou le train de Via Rail pour le et encore plus polyvalents qu’avant, le
trajet Québec-Montréal. Cavalier Maxim et le Louis Jolliet pro-
posent différentes ambiances d’un pont à
Croisières AML offre une douzaine de croi- l’autre ainsi qu’une multitude de services
sières fluviales par saison (de début juillet sur mesure pour les groupes. L’objectif
à début octobre), au cours desquelles la est que tous vivent une expérience hors
gastronomie du terroir et des conférences du commun sur l’eau. Les plus aventureux
sur les arts de la table sont à l’honneur. feront une escapade nature à bord du
L’itinéraire de retour englobe la Route Grand Fleuve. À partir de Tadoussac, ce
des Saveurs, une excursion qui comprend navire se rend sur un extraordinaire site
une dégustation au Centre de l’Émeu de d’observation où plus de 13 espèces de
Charlevoix, fabriquant des produits de
mammifères marins cohabitent dans les
viandes et de cosmétiques, une visite profondeurs du Saint-Laurent.
de la Ferme basque de Charlevoix, spé-
cialisée dans la production artisanale de Croisières AML contribue financière-
canards, et enfin, un arrêt à la Laiterie de ment et techniquement au Groupe de
Charlevoix, qui vend du fromage artisanal. recherche et d’éducation sur les mam-
mifères marins (GREMM). Son but étant
Cette entreprise familiale dispose au- d’aider à la conservation des milieux
jourd’hui de 21 navires qui desservent dix aquatiques et à la recherche sur les mam-
ports au Québec et accueillent près de mifères marins du Saint-Laurent. ■
Page-22 | Magazine Croisière Magazine Croisière | Page-23LES « MUST » CROISIÈRES
SAVOIR VIVRE LE MOMENT PRÉSENT
Par Guy Bergeron, Croisières pour Tous
Voici un texte qui peut sembler pessimiste, mais que je qualifierais de réaliste!
On entend souvent des gens dire qu’ils Le même phénomène s’applique aussi Plusieurs îles paradisiaques dans les
feront une croisière en Alaska lorsqu’ils à la pointe sud de l’Amérique du Sud. Là Caraïbes sont frappées par des oura-
seront vieux. Ou qu’ils attendent avant aussi, les glaciers fondent trop vite, et gans ou envahies par des algues qui em-
de visiter tel ou tel endroit, pour toutes des espèces animales disparaissent ou pêchent toute baignade.
sortes d’excellentes raisons. Je ne crois se raréfient.
pas que ce soit une bonne idée. Notre Et qu’en est-il de votre santé? Personne ne
planète change à une vitesse incroyable La plupart des pays du Moyen Orient rajeunit, et les mauvaises nouvelles sur notre
et certains endroits paradisiaques au- vivent des tensions politiques et santé sont plus fréquentes qu’on ne le pense.
jourd’hui, risquent de ne plus être ouverts militaires inquiétantes. Le nombre de Beaucoup de jeunes retraités ne sont plus
aux touristes plus tôt qu’on ne le pense. touristes visitant l’Égypte, la Turquie, assurables pour toutes sortes de raisons.
la Tunisie, Israël, la Jordanie, etc. est
Venise, une des plus belles villes au en chute libre. Les agences de voyages Qu’en est-il de notre monnaie? Sa valeur
monde, interdit déjà la venue de navires offrent de moins en moins de forfait future nous permettra-t-elle de voyager
de plus de 96 000 tonnes. Ces navires, à vers ces destinations. Les tensions partout dans le monde? Le dollar américain
cause du déplacement d’eau qu’ils créent, politiques entre le C anada et la Chine a déjà valu 1,65 $ CA. Il n’est pas dit que ça
abîment, à la longue, les fondations des rendent cette destination pas mal moins ne reviendra pas!
très vieux édifices qui font de Venise ce invitante. La Russie a très mauvaise
qu’elle est. La ville est menacée de dis- presse. Même les États-Unis sous Donald Voyager, c’est s’acheter des souvenirs pour
paraître et, sans être alarmiste, il suffit Trump nous semblent moins amicaux le reste de notre vie. Aussi bien le faire le plus
de se promener dans ses petites ruelles qu’ils l’ont déjà été! tôt possible, quand c’est encore faisable! ■
pour constater la véracité de cette me-
nace. Le gouvernement italien construit
d’ailleurs un barrage sur les trois entrées
de la lagune pour contrôler la force des
vagues et des marées qui, elles aussi at-
taquent les fondations de la ville.
L’Alaska fond! Il est facile de constater que
les glaciers en Alaska fondent presque à
vue d’œil. Année après année, les scienti-
fiques (et aussi les locaux) observent leur
recul. Les hivers ne sont plus assez longs
et il ne neige plus assez dans cette région
pour maintenir ces montagnes de glace
dans leur état. Elles disparaissent peu à
peu. De même que les animaux terrestres
et maritimes, qui vivent dans ces régions
froides mais faciles d’accès pour nous,
vont les déserter afin de se réfugier, s’ils
sont encore vivants, encore plus au nord,
là où il est très difficile de se rendre.
Page-24 | Magazine Croisière Magazine Croisière | Page-25CELEBRITY CRUISES
ENTREVUE AVEC
VANESSA BROUSSEAU
Parlons un peu de Celebrity Cruises et de sans parler du design sublime, signé Nate
son historique : Berkus. L’élément principal caractérisant
cette nouvelle classe de navire est sans
Celebrity Cruises est une compagnie mari- aucun doute le Magic Carpet, cette plate-
time Premium faisant partie du regroupe- forme orangée amovible et multifonction-
ment Royal Caribbean Cruises Ltd depuis nelle située à l’extérieur du navire qui donne
1997. Cette année-là, la compagnie grecque le sentiment d’être littéralement en train
Chandris Lines, qui avait été fondée en de voler au-dessus de la mer sur un tapis
1960, a vendu l’entièreté de sa flotte à la so- volant. Comprenant restaurant spécialité,
ciété RCCL. Tous les navires avaient la lettre Lounge et passerelle pour accéder aux na-
grecque CHI sur leur cheminée, représentée vettes maritimes (Tender), le Magic Carpet
par un X dans l’alphabet international, qui reste gravé dans l’esprit des voyageurs. De
agissait de logo pour la compagnie à cette plus, Eden est un lieu sans comparable sur
époque. Son successeur, Celebrity Cruises, les navires de classe Edge. Là où nature et
a conservé ce logo et continue d’utiliser la démesure se joignent, cet espace ayant
lettre grecque dans ses actions marketing. également diverses fonctions vous en met-
En plus de son aspect historique, le X encore tra plein la vue par ses spectacles gratuits
bien présent sur les cheminées des navires tous les soirs, où acrobaties, performances
Celebrity agit également pour position- vocales et costumes magnifiques font pen-
ner la compagnie par son luXe moderne. ser au Cirque du Soleil. Il est immanquable.
En 2020, la flotte Celebrity Cruises com- Enfin, cette classe de navire possède des
prend 14 navires divisés en quatre grandes cabines uniques et technologiques, avec
classes, soit Millennium, Solstice, Edge et balcon Infinite Veranda, où les portes ré-
Galapagos, qui présentent chacun un de- tractables dans le mur font place à plus
sign contemporain et raffiné, des espaces d’espace dans chaque cabine, puisque le
chaleureux, une expérience gastronomique balcon en devient une partie intégrée. De
haut de gamme et un service attentif, à plus, grâce à sa technologie unique, il est
l’avant-garde et hors du commun. La flotte possible de lever la rambarde vers le haut et
Celebrity Cruises navigue à travers les sept de fermer complètement le balcon tout en
continents, offrant une expérience immer- conservant l’espace dans la cabine, balcon
sive dans tous ses itinéraires. intégré. Il faut l’expérimenter pour le croire!
Nous avons également des cabines pour
Lequel ou lesquels de vos navires sont les personnes voyageant seules avec balcon
plus populaires et pourquoi? Infinite Veranda.
Difficile de déterminer quel navire est le plus
populaire. Chaque navire parmi les quatre
classes se distingue par ses employés, ses
itinéraires et bien plus. Et chaque passager
a ses propres préférences. Toutefois, Edge,
notre toute nouvelle classe de navire, a bien
fait jaser, puisqu’elle révolutionne littéra-
lement l’industrie de la croisière en entier.
Celebrity Edge est le premier navire conçu
avec la technologie 3D, ce qui a contribué à
la création des espaces uniques et distincts
Page-26 | Magazine Croisière Magazine Croisière | Page-27Vous pouvez aussi lire
