Für die Verkostung wiegt der Tea Taster den Tee mit einer Handwaage ab, exakt 2,86 g - das Gewicht eines Six-Pence-Stückes.
←
→
Transcription du contenu de la page
Si votre navigateur ne rend pas la page correctement, lisez s'il vous plaît le contenu de la page ci-dessous
BIO TEES K.B.A | ORGANIC TEAS
THÉ ORGANIQUE | TÉ ORGÁNICO
Für die Verkostung wiegt
der Tea Taster den Tee mit
einer Handwaage ab, exakt
2,86 g - das Gewicht eines
Six-Pence-Stückes.
Schwarzer Tee Black Tea
Eine Teefabrik erkennt man meist am ohrenbetäuben- A tea manufacturer can usually be recognized by the
den Lärm der Maschinen. In der Regel sind es die Männer der deafening noise of the machines. As a rule, it is the husband
Teepflückerinnen, die mit Kraft und Geschick in der Teeproduk- of the tea pluckers who use their strength and skilfulness
tion tätig sind. Die Produktion von orthodoxem schwarzen Tee to manufacture tea. The production of orthodox black tea
besteht aus 6 ineinander übergehenden Arbeitsgängen. Gleich comprises 6 processes that overlap each other. Right after
nach der Pflückung werden die frischen Blätter auf langen Ros- plucking, the fresh leaves are spread out on long grates in
ten in den Hallen ausgebreitet und durch den Einsatz von war- the halls made to wither by using hot air. In more modern
mer Luft zum Welken gebracht. In neueren Fabrikationsanlagen factories, this is done in closed hot air channels. On rolling
geschieht dies in geschlossenen Luftkanälen. Durch das an- up the leaves after that in the ”roller”, the cell walls are
schließende Rollen der Blätter im „Roller” werden die Zellwän- broken and the cell juice is released and combines with the
de aufgebrochen, der Zellsaft tritt heraus und reagiert mit dem oxygen available in the air. The process of fermentation and
Sauerstoff aus der Luft. Es tritt ein Gärungs- und Oxidations- oxidation is set off and the leaves turn copper-red. When
prozess ein, bei dem sich die Blätter kupferrot färben. Beim later drying them, the leaves become darker and dark-
späteren Trocknen nimmt das Blatt dann eine immer dunkler er and we talk of black tea. The next step is to sieve the
werdende Farbe an und wir sprechen vom schwarzen Tee. Der leaves whereby the different grades of leaves are separated
letzte Arbeitsschritt ist das Absieben/Sortieren der Blätter, bei from each other. We differentiate between leaf teas (e.g.
dem die unterschiedlichen Blattgrade voneinander getrennt FTGFOPI), in broken teas (e.g. BOP) or fannings (Fngs.),
werden. Wir unterscheiden hier in Blatt-Tees (z. B. FTGFOPI), which are the smallest fragments and are used for the pro-
in Broken-Tees (z. B. BOP) oder in Fannings (Fngs.), welche die duction of teabags.
kleinsten Blattgrade des Teeblattes beschreiben, und die für die Preparation: Depending on where they are grown, the
Teebeutelproduktion eingesetzt werden. various types of black tea differ in the intensity of taste and
Zubereitung: Je nach Anbaugebiet sind die verschie- thus require individual preparation. Fundamentally, all black
denen Teesorten unterschiedlich intensiv im Geschmack teas are brewed with boiling water. The lighter the tea, the
und verlangen daher eine individuelle Zubereitung. Grund- shorter the brewing time. A flowery Darjeeling should be
sätzlich gießt man alle schwarzen Teesorten mit kochen- brewed for a maximum of 3 minutes, a malt, strong Assam
dem Wasser auf. Je leichter der Tee ist, umso kürzer ist tea on the other hand up to 5 minutes.
die Ziehzeit. Einen blumigen Darjeeling sollte man maximal
3 Minuten ziehen lassen, da er sonst bitter schmeckt. Ein
malzig-kräftiger Assam Tee verträgt bis zu 5 Minuten.
38 Mount Everest Tea Company | 2018/2019
Thé Noir Té Negro
On reconnaît une usine de thé au bruit si particulier Las fábricas de té se distinguen generalmente por el
des machines. Traditionnellement, ce sont les maris des ruido ensordecedor que producen las máquinas. Por lo ge-
cueilleuses, courageux et habiles, qui travaillaient dans les neral son los maridos de las recolectoras de té los que están
manufactures de thé. La production du thé noir comprend involucrados en la producción del mismo, aplicando fuerza
6 étapes. Juste après la récolte, les feuilles sont posées sur y destreza. Para la producción de té negro ortodoxo son ne-
de longues grilles pour être fanées grâce à de l’air chaud. cesarios 6 pasos. Justo después de su recolección, las ho-
Dans les usines les plus modernes, cela est fait dans des jas frescas se extienden sobre largas parrillas en las naves y
tunnels fermés où circule l’air chaud. Ensuite les feuilles se marchitan mediante la aplicación de aire caliente. En las
sont broyées dans un ”roller”. Le jus qui en est etrait se instalaciones de fabricación modernas esto se lleva a cabo
mêle à l’oxygène présent dans l’air. Le processus de fer- en canales de aire caliente cerrados. Mediante el enrollado
mentation et d’oxydation est dès lors terminé: les feuilles posterior de las hojas en el „roller“, las paredes celulares se
prennent leur apparence cuivrée rouge. L’étape suivante parten, el jugo celular sale y entra en contacto con el oxíge-
est de séparer les différentes catégories de feuilles. Nous no del aire. Entonces tiene lugar un proceso de fermentaci-
différencions les feuilles entières de thé (leaf tea, FTGFOPI) ón y oxidación que tiñe las hojas de color rojo cobrizo. Con
des feuilles brisées (broken, BOP) ou broyées (fannings, el secado posterior la hoja va adquiriendo un color cada vez
Fngs). Ces dernières représentent les plus petits fragments más oscuro y entonces podemos hablar de té negro. El últi-
de thé et son utilisées pour faire les sachets de thé. mo paso de trabajo es el cribado de las hojas, que clasifica
Préparation : L’origine du thé noir détermine son goût las hojas según su tamaño. En este punto se hace distinción
et demande donc, à chaque fois, une préparation particu- entre tés de hoja (p. ej. FTGFOPI), tés Broken (p. ej. BOP)
lière.Toutefois, nous pouvons retenir que tous les thés noirs o Fannings (Fngs.), que son los pequeños fragmentos de la
doivent être infusés avec de l’eau bouillante. Plus le thé est hoja de té y se destinan a la producción de bolsitas de té.
léger, moins l’infusion doit être longue. Un Darjeeling ne doit Preparación: En función de las tierras de cultivo de
pas être infusé plus de 3 minutes alors qu’un Assam doit las que proceden las variedades de té negro tienen diferen-
l’être pendant au moins 5 minutes. tes intensidades de sabor y requieren por ello una prepa-
ración individual. Las variedades de té negro se preparan
con agua hirviendo. Cuanto más ligero sea el té, más breve
será el tiempo de reposo. Un té Darjeeling debería reposar
como máximo 3 minutos. Por otro lado, un té Assam con
un vigoroso sabor malteado debe reposar hasta 5 minutos.
Black Tea 39
Übersicht I Survey
Sondage I Encuesta
Neuer Name
NEW NAME
New name
Nouveau nom
Nuevo nombre
Neuheiten
NEW
Novelties
Nouveautés
Novedades
Angebote
TOP OFFER
Special bargain
Prix particulièrement vantageux
Particularmente favorable
Extra nachgereinigt
PREMIUM
Extra cleaned
Epuration tri optimisé
Depurato extra
Erste Ernte
First crop
Première cueilette
Primare cosecha
Zweite Ernte
Second crop
Seconde cueilette
Secunda cosecha
Weißer Tee
White Tea
Thé blanc
Té blanco
Kontrolliert biologischer Anbau (kbA)
Controlled organic cultivation
La culture biologique contrôlée
Cultivo biológico controlado
Natürliches Aroma
Blends with natural flavour
Mélanges à l´arôme
Aroma natural
Nicht aromatisierte Mischungen
Non-flavoured blends
Mélanges non aromatisés
Meszclas sin aroma
Mischungen ohne Hibiskus
Blends without Hibiscus
Mélanges sans Hibiscus
Meszclas sin Hibisco
Nährwertgruppe
Nurtition group
Groupe valeur nutritive
Grupo de valor nutritivo
Rabattfrei
Best deal
BEST DEAL
Sans possibilité de rabais
Descuento no posible
Preissenkung
Price cut
PRICE
Baisse de prix
Recorte de preciosSCHWARZER TEE + TEEMISCHUNGEN | BLACK TEA + BLENDS
TÈ NOIR + MELANGES DE THÉ | TÉ NEGRO + MEZCLAS
ASSAM BLATT | ASSAM LEAF | FEUILLE ASSAM | HOJA DE ASSAM
Assam FTGFOPIcl Mokalbari 11118 1,0 kg 8–12 g/l 100 °C min. 3–5 min
Assam FTGFOPIcl Assam FTGFOPIcl Assam FTGFOPIcl Assam FTGFOPIcl
2nd Flush
Mokalbari Mokalbari Mokalbari Mokalbari
Zeichnet sich aus durch ein großes Large leaf with a lot of golden tips, Se distingue par une grande feui- Se caracteriza por una hoja gran-
Blatt mit vielen Tips sowie eine malzi- malty and smooth cup. First quality lle avec beaucoup de pointes et une de con muchas puntas así como por
ge weiche Tasse. Absolute Spitzen- full of elegance. Mokalbari is locat- tasse douce et maltée. Une qualité una taza malteada y suave. Máximo
qualität voller Eleganz. Die Teeplan- ed in the Dibrugarh district and has absolument haut de gamme pleine nivel de calidad lleno de elegancia.
tage liegt im Dibrugarh Bezirk und a tea growing area of 810 hectares. d’élégance. La plantation de thé se La plantación de té se encuentra en
hat eine Teeanbaufläche von ca. trouve dans le district de Dibrugarh el distrito de Dibrugarh y tiene una
810 Hektar. et a une surface de culture d’env. superficie de cultivo de té de aprox.
810 ha. 810 hectáreas.
Assam TGFOPI Bukhial 11977 1,0 kg 8–12 g/l 100 °C min. 3–5 min
Assam TGFOPI Bukhial Assam TGFOPI Bukhial Assam TGFOPI Bukhial Assam TGFOPI Bukhial 2nd Flush
Spitzenqualität mit kräftig aromati- Excellent quality with a strong aro- Une qualité de pointe avec un ca- Calidad máxima con intenso carác-
schem Charakter. Exzellent verarbei- matic flavour. Finest production with ractère aromatique corsé. Excel- ter aromático. Excelente elabo ración,
tet, mit vielen Tips. Die Teeplantage a lot of tips. Located in the Golaghat lemment traité avec beaucoup de con muchas puntas. La plantación de
liegt im Golaghat Bezirk. Sie um- district of Assam. It has a tea plant- pointes. La plantation et se trouve té se encuentra en el distrito de Go-
fasst eine Teeanbaufläche von ca. ed area of 530 hectares. dans le district de Golaghat. Elle en- laghat. Comprende una superficie de
530 Hektar. globe une surface de culture du thé cultivo de té de aprox. 530 hectáreas.
d’env. 530 ha.
Assam TGFOPI Dirial 11116 1,0 kg 8–12 g/l 100 °C min. 3–5 min
Assam TGFOPI Dirial Assam TGFOPI Dirial Assam TGFOPI Dirial Assam TGFOPI Dirial 2nd Flush
Würziger Geschmack mit schwerer, Tangy taste and a heavy dark cup. Un goût épicé avec une tasse lourde Sabor especiado con taza densa y
dunkler Tasse. Die Teeplantage liegt The estate is located in the Dibru- et sombre. La plantation de thé se oscura. La plantación de té se en-
im Dibrugarh Bezirk. Sie umfasst eine garh district with 562 hectares of trouve dans le district de Dibrugarh. cuentra en el distrito de Dibrugarh.
Anbaufläche von ca. 562 Hektar. tea plantation. Elle comprend une surface de culture Comprende una superficie de culti-
d’env. 562 ha. vo de aprox. 562 hectáreas.
Assam TGFOPI Nudwa 11115 1,0 kg 8–12 g/l 100 °C min. 3–5 min
Assam TGFOPI Nudwa Assam TGFOPI Nudwa Assam TGFOPI Nudwa Assam TGFOPI Nudwa 2nd Flush
Herzhafter mittelkräftiger Tee mit Strong taste and a cupperred cup. Un thé savoureux avec une tasse Té sabroso medianamente fuerte con
kupferroter Tasse. Die Teeplantage The estate is located in the Dibru- d’un rouge cuivré. La plantation taza rojo cobrizo. La plantaci ón de té
liegt im Dibrugarh Bezirk und um- garh district and covers 451 hec- de thé se trouve dans le district de se encuentra en el distrito de Dibru-
fasst eine Teeanbaufläche von ca. tares of tea plantations. Dibrugarh et comprend une surface garh y comprende una superficie de
451 Hektar. de culture du thé d’env. 451 ha. cultivo de té de aprox. 451 hectáreas.
Assam TGFOPI Keyhung 11113 1,0 kg 8–12 g/l 100 °C min. 3–5 min
Assam TGFOPI Keyhung Assam TGFOPI Keyhung Assam TGFOPI Keyhung Assam TGFOPI Keyhung 2nd Flush
Rassiger, kräftiger Tee mit vollem Lively, powerful tea with a complete Un thé racé corsé avec un corps Té fuerte, de casta, con cuerpo. La
Körper. Die Teeplantage ist eine der body. The tea estate is one of the old- plein. La plantation de thé est une plantación de té es una de las más
ältesten und liegt nahe Birma, Ban- est and is closed to Birma, Bangla- des plus anciennes et se trouve près antiguas y se encuentra próxima a
gladesh und China im Bezirk Tinsu- desh and China in the district of Tin- de la Birmanie, du Bangladesh et de Birmania, Bangladesh y China en el
kia. Es werden ca. 585 Hektar Tee sukia. It covers 585 hectares of tea la Chine dans le district de Tinsukia. distrito de Tinsukia. En ella se culti-
angebaut. growing area. On cultive env. 585 ha de thé. van aprox. 585 hectáreas de té.
Assam TGFOPI Corramore 11112 1,0 kg 8–12 g/l 100 °C min. 3–5 min
Assam TGFOPI Assam TGFOPI Assam TGFOPI Assam TGFOPI 2nd Flush
Corramore Corramore Corramore Corramore
Feinherber Geschmack aus der Som- Tangy taste from the summer pro- Un goût d’une fine âpreté issu de Gusto con delicadas notas ásperas
mer-Produktion. Corramore liegt im duction. Corramore is located close la production de l’été. Elle se trouve de la cosecha de verano. Corramo-
Darrang Distrikt in der Nähe von Bhu- to Bhutan in the Darrang district. The dans le district de Darrang près du re se encuentra en el distrito de Da-
tan. Die Plantage umfasst eine Flä- tea growing area covers 463 hec- Bhutan et comprend une surface rrang, en las cercanías de Bután. La
che von ca. 463 Hektar. tares. d’env. 463 ha de plants de thé. plantación comprende una superfi-
cie de aprox. 463 hectáreas.
40 Mount Everest Tea Company | 2018/2019SCHWARZER TEE + TEEMISCHUNGEN | BLACK TEA + BLENDS
TÈ NOIR + MELANGES DE THÉ | TÉ NEGRO + MEZCLAS
ASSAM BLATT | ASSAM LEAF | FEUILLE ASSAM | HOJA DE ASSAM
Assam TGFOP Doomur Dullung 11973 1,0 kg 8–12 g/l 100 °C min. 3–5 min
Assam TGFOP Assam TGFOP Assam TGFOP Assam TGFOP
2nd Flush
Doomur Dullung Doomur Dullung Doomur Dullung Doomur Dullung
Der Garten, den die Besitzer liebevoll The garden, which the owners affec- Le jardin, que les propriétaires ap- El jardín, cuyos propietarios lo deno-
als das Juwel in der Krone der As- tionately call the jewel in the crown pellent affectueusement le joyau minan con cariño la joya de la coro-
samgärten bezeichnen, liegt im Os- of the Assam Gardens, is located in de la couronne des Jardins de l’As- na entre los jardines de Assam, se
ten Assams und ist 601 ha. groß. Im eastern Assam and covers 601 ha. sam, est situé à l’est de l’Assam et extiende sobre 601 ha de terreno al
Bezirk Moran gelegen, produziert der Located in the district of Moran, the couvre 601 ha. Situé dans le quar- este de Assam. Situado en el distrito
Garten qualitativ hochwertige Tees. garden produces high quality teas. tier de Moran, le jardin produit des de Moran, el jardín produce tés de al-
Doomur Dullung, übersetzt „die Brü- Doomur Dullung, translated as “the thés de haute qualité. Doomur Dul- ta calidad. Doomur Dullung, que sig-
cke der Fischer“, ist ein preiswerter bridge of fishermen”, is an inexpen- lung, traduit par « le pont des pê- nifica «el puente de los pescadores»,
und zugleich gut gearbeiteter Assam sive and at the same time well-pro- cheurs », est un thé Assam bon mar- es un té suave y especiado, de pre-
Tee für Einsteiger mit mild-würzigem cessed Assam tea for beginners with ché et en même temps bien travaillé cio razonable y a la vez bien elabo-
Geschmack. a mildly spicy taste. pour les débutants avec un goût lé- rado para iniciarse en el té.
gèrement épicé.
TOP OFFER
11998 0,5 kg
Assam TGFOPI 11999 1,0 kg
8–12 g/l 100 °C min. 3–5 min
Assam TGFOPI Assam TGFOPI Assam TGFOPI Assam TGFOPI
2nd Flush BEST DEAL
Hervorragende Assam Tees ausge- Superior assam teas from select- D’excellents thés d’Assam provenant Excelentes tés de plantaciones selec-
wählter Plantagen, handgepflückt ed estates, handpicked and careful- de plantations sélectionnées, cueillis cionadas, recolectados a mano y cui-
und sorgfältig nach klassischer Art ly manufactured, give a delicious bal- à la main et traités avec soin d’une dadosamente elaborados a la mane-
verarbeitet, vereinen sich zu einem anced cup with a tasty flavour. manière classique, s’unissent pour ra tradicional, se reúnen para crear
köstlichen Genuss. Ein ausgewoge- former une délicieuse délectation. una deliciosa sensación de placer. Un
ner Tee mit kräftigem Aufguss und Un thé équilibré avec une infusion té equilibrado con infusi ón intensa y
würzigem Aroma. corsée et un arôme épicé. aroma especiado.
ASSAM BROKEN
Assam GBOP Borengajuli 11110 1,0 kg 8–12 g/l 100 °C min. 3–5 min
Assam GBOP Assam GBOP Assam GBOP Assam GBOP
2nd Flush
Borengajuli Borengajuli Borengajuli Borengajuli
Vollwürzig mit malzigem Charak- Tangy and malty character. The es- Très épicé avec un caractère malté. Intensamente especiado con carác-
ter. Die Teeplantage liegt im Dar- tate is located in the Darrang district La plantation de thé se trouve dans ter malteado. La plantación de té se
rang Bezirk nördlich von Guwahati in the north of Guwahati at an altitude le district de Darrang au nord de encuentra a una altitud de 100–300
in einer Höhe von 100 bis 300 Me- of 100 to 300 mts. It has a tea grow- Guwahati à une altitude de 100–300 metros en el distrito de Darrang, al
tern. Auf ca. 612 Hektar Land wird ing area of 612 hectares. mètres. On cultive 612 ha de thé. norte de Guwahati. En ella se cultivan
Tee angebaut. aprox. 612 hectáreas de té.
Assam GFBOP Bargang 11109 1,0 kg 8–12 g/l 100 °C min. 3–5 min
Assam GFBOP Bargang Assam GFBOP Bargang Assam GFBOP Bargang Assam GFBOP Bargang
2nd Flush
Kräftiger Tee mit abrahmendem Ab- Strong tea with a creamy infusion. Un thé corsé avec une infusion crè- Té fuerte con infusión cremosa. La
guss. Die Bargang Teeplantage liegt The estate is located at the north- meuse. La plantation de thé Bargang plantación de té Bargang se en cuen-
an den nördlichen Ufern des Brah- banks of the Brahmaputra river. The se trouve sur les rives septentriona- tra en la orilla septentrional del Brah-
maputra. Der Garten wurde im Jah- garden was founded in 1897. It has a les du Brahmapoutre. Ce jardin a été maputra. El jardín se fundó en el año
re 1897 errichtet. Es werden ca. planted area of 967 hectares. planté en 1897. On exploite env. 967 1897. En él se cultivan aprox. 967
967 Hektar Teeanbaufläche bewirt- ha de culture de thé. hectáreas de superficie de té.
schaftet.
Assam GBOP Mijicajan 11106 1,0 kg 8–12 g/l 100 °C min. 3–5 min
Assam GBOP Mijicajan Assam GBOP Mijicajan Assam GBOP Mijicajan Assam GBOP Mijicajan
2nd Flush
Gehaltvolle, aromatische Tasse aus Flavoury cup from the late July/Au- Une tasse très aromatique issue de la Taza sustanciosamente aromática
der Juli/August-Produktion. Die Mi- gust production. The Mijicajan tea es- production de juillet/août. La planta- de la producción de julio/agosto. La
jicajan Teeplantage liegt an den nörd- tate is located at the northbanks of tion de thé de Mijicajan se trouve sur plantación de té Mijicajan se encuen-
lichen Ufern des Brahmaputra im Be- the Brahmaputra river in the Sonit- les rives septentriona-les du Brah- tra en la orilla septentrional del Bra-
zirk Sonitpur. Dort gibt es 668 Hektar pur district. It has a planted area of mapoutre dans le district de Sonit- hmaputra y dispone de 668 hectá-
Teeanpflanzungen. 668 hectares. pur, au nord de la ville de Chariali. Il y reas plantadas de té.
a là 668 ha de plants de thé.
Black Tea + Blends 41SCHWARZER TEE + TEEMISCHUNGEN | BLACK TEA + BLENDS
TÈ NOIR + MELANGES DE THÉ | TÉ NEGRO + MEZCLAS
ASSAM CTC
NEW
Assam CTC BOP Bukhial 11978 1,0 kg 8–12 g/l 100 °C min. 3–5 min
Assam CTC BOP Bukhial Assam CTC BOP Bukhial Assam CTC BOP Bukhial Assam CTC BOP Bukhial
Im CTC Verfahren wird das gan- During the CTC process, the whole Dans le processus CTC, la feuille En el proceso CTC se producen pe-
ze Blatt zu kleinen Kügelchen ver- leaf is processed into small balls, entière est transformée en petites queñas bolas a partir de la hoja en-
arbeitet, diese CTC Tees sind sehr these CTC teas are very produc- boules, ces thés CTC sont très pro- tera; estos tés CTC cunden mucho,
ergiebig, werden gern in ostfriesi- tive, are often used in East Frisian ductifs, sont souvent utilisés dans se utilizan con frecuencia para mez-
schen Mischungen verarbeitet und blends and go very well with cream les mélanges de Frise orientale et clas en Frisia Oriental y combinan
vertragen sich sehr gut mit Sahne and candy. Bukhial is a top garden se marient très bien avec la crème muy bien con nata y azúcar can-
und Kandis. Bukhial ist ein Spitzen- in the Assam district of Golaghat and et les bonbons. Bukhial est un jar- de. Bukhial es un importante jardín
garten im Assambezirk Golaghat und has 574 hectares. Bukhial is known din haut de gamme dans le district de 574 hectáreas de cultivo situa-
hat 574 Hektar bepflanzt. Bekannt ist for aromatic and malty teas with a d’Assam de Golaghat et a planté 574 do en el distrito de Golaghat, en As-
Bukhial für aromatische und malzige golden cup. hectares. Bukhial est connu pour ses sam. Bukhial es conocido por sus
Tees mit goldener Tasse. thés aromatiques et maltés avec une tés aromáticos y malteados con taza
tasse dorée. dorada.
CEYLON BLATT | CEYLON LEAF | FEUILLE CEYLAN | HOJA DE CEILÁN
Ceylon OPI Kenilworth 12103 1,0 kg 8–12 g/l 100 °C min. 3–4 min
Ceylon OPI Kenilworth Ceylon OPI Kenilworth Ceylon OPI Kenilworth Ceylon OPI Kenilworth
Der Garten liegt in der Nähe der Stadt The garden is located in the cen- Ce jardin se trouve à proximité de la El jardín se encuentra en las cerca-
Ginigathena im Nuwara Eliya Distrikt. tral province, near the district of Nu- ville de Ginigathena dans le district nías de la ciudad de Ginigathena, en
Tees vom Garten Kenilworth sind be- wara Eliya and close to the town of de Nuwara Eliya. Les thés du jardin el distrito de Nuwara Eliya. Los tés
kannt für ihren vollmundigen, rassi- Ginigathena. Teas from Kenilworth de Kenilworth sont connus pour leur del jardín Kenilworth son cono cidos
gen Geschmack und ihre kupfergol- are well known for its full-bodied goût rond en bouche et racé et leur por su gusto sabroso y fuerte y su
dene Tasse. strong liquors. tasse d’un or cuivré. taza oro cobrizo.
Ceylon OPI Shawlands 12101 1,0 kg 8–12 g/l 100 °C min. 3–4 min
Ceylon OPI Shawlands Ceylon OPI Shawlands Ceylon OPI Shawlands Ceylon OPI Shawlands
Spritziger Tee aus der Uva-Region. The Shawlands tea estate is located Un thé pétillant provenant de la ré- Té chispeante de la región de Uva.
Die Shawlands Teeplantage liegt auf at an altitude of 1,173 mts. above gion d’Uva. La plantation de thé des La plantación de té de Shawlands
einer Höhe von 1.173 m über dem sea level with a tea growing area Shawlands se trouve à une altitude se encuentra a una altitud de 1.173
Meeresspiegel und hat eine Teean- of approx. 295 hectares. Tangy tea de 1.173 m au dessus de la mer m sobre el nivel del mar y tiene una
baufläche von ca. 295 Hektar. straight from the uva district. dans le district d’Uva et a une sur- superficie de cultivo de aprox. 295
face de culture du thé d’env. 295 ha. hectáreas.
Ceylon OPI Pettiagalla 12104 1,0 kg 8–12 g/l 100 °C min. 3–4 min
Ceylon OPI Pettiagalla Ceylon OPI Pettiagalla Ceylon OPI Pettiagalla Ceylon OPI Pettiagalla
„Pettiagalla“ bedeutet kastenför- “Pettiagalla” means “box shaped «Pettiagalla» veut dire rochers en “Pettiagalla” significa roca en forma
miger Felsen. Dieser Felsen ist das rock”. This rock is the identification forme de caisson. Ces rochers sont de caja. Esta roca es el distintivo del
Wahrzeichen des Gartens, welcher mark for the estate. The estate is sit- l’emblème de ce jardin, qui se trouve jardín que se encuentra en el distri-
im Ratnapura Distrikt in der Sabar- uated in the Ratnapura District in the dans le district de Tatnapura dans to de Ratnapura, en la provincia de
agamuwa Provinz in Sri Lanka liegt. Sabaragamuwa province of Sri Lan- la province de Sabaragamuwa au Sabaragamuwa en Sri Lanka. Bonita
Schöner heller Abguss, frische Tas- ka.The tea is light and bright in cup Sri Lanka. Une belle infusion claire, infusión clara, taza fresca y un gusto
se, ein Geschmack der seine Spu- with a pleasant strong flavour. A taste une tasse d’une fraîcheur croquante, que deja su agradable sensación en
ren für den ganzen Tag auf der Zun- that you won’t forget. un goût qui laisse ses traces sur la la boca durante todo el día.
ge hinterlässt. langue toute la journée.
Ceylon OP Blend Adam’s Peak 12970 1,0 kg 8–12 g/l 100 °C min. 3–4 min
Ceylon OP Blend Ceylon OP Blend Ceylon OP Blend Ceylon OP Blend
Adam’s Peak Adam’s Peak Adam’s Peak Adam’s Peak
Der Adam’s Peak liegt auf einer Hö- The Adam’s Peak is situated at ap- Adam’s Peak se trouve à une altitude Adam‘s Peak se encuentra a una al-
he von ca. 2.200 m über dem Mee- proximately 2,200 mts above sea d’env. 2.200 m au dessus de niveau titud de aprox. 2.200 m sobre el ni-
resspielgel im Ratnapura Distrikt. Die level in the district of Ratnapura. The de la mer dans le district de Ratna- vel del mar en el distrito de Ratna-
Mischung aus den nahe gelegenen blend from nearby estates is charac- pura. Ce mélange se caractérise par pura. Esa mezcla se caracteriza por
Gärten zeichnet sich durch eine voll- terized by a fully aromatic cup. une tasse pleinement aromatique. su sabor absolutamente aromática.
aromatische Tasse aus.
42 Mount Everest Tea Company | 2018/2019SCHWARZER TEE + TEEMISCHUNGEN | BLACK TEA + BLENDS
TÈ NOIR + MELANGES DE THÉ | TÉ NEGRO + MEZCLAS
CEYLON BROKEN | CEYLON BROKEN | CEYLAN BROKEN | CEILÁN BROKEN
TOP OFFER
12998 0,5 kg
Ceylon OPI 12999 1,0 kg
8–12 g/l 100 °C min. 3–4 min
Ceylon OPI Ceylon OPI Ceylon OPI Ceylon OPI BEST DEAL
Edle Ceylon Tees ausgewählter Plan- Premium Ceylonese teas, careful- Des nobles thés de Ceylan prove- Refinados tés Ceilán de plantacio-
tagen, handgepflückt und sorgfältig ly selected and handpicked, give a nant de plantations sélectionnées, nes seleccionadas, recolectados a
nach klassischer Art verarbeitet, ver- pleasant, slightly tangy and strong cueillis à la main et traités avec soin mano y cuidadosamente elaborados
einen sich zu einem köstlichen Ge- aromatic cup with a bright colour. dans une manière classique, qui a la manera tradicional. Una mezcla
nuss. Ein hocharomatischer Blend s’unissent pour une délicieuse dé- muy aromática de los tés más exqui-
von feinsten Tees mit einem hel- lectation. Un mélange très aroma- sitos con una infusión clara y el tí-
len Aufguss und typisch feinher- tisé des thés les plus fins avec une pico aroma delicadamente amargo.
bem Aroma. infusion claire et un arôme typique
d’une fine âpreté.
Ceylon BOP Typ Dimbula 12705 1,0 kg 8–12 g/l 100 °C min. 3–4 min
Ceylon BOP Typ Dimbula Ceylon BOP Typ Dimbula Ceylon BOP Typ Dimbula Ceylon BOP Typ Dimbula
Dimbula ist eine der ersten Regionen, Dimbula was one of the first areas Dimbula est une des premières ré- Dimbula es una de las primeras re-
die im Jahre 1870 den Anbau von which changed their production from gions qui est passée en 1870 de la giones que pasó del Biologice del ca-
Kaffee auf Tee umstellte. Mit ihren coffee to tea in the 1870’s. The ar- culture du café à celle du thé. Avec fé al del té en el año 1870. Con sus
im Westen gelegenen Hängen produ- ea covers extensive western slopes ses pentes situées à l’ouest, cette laderas orientadas hacia poniente,
ziert diese Region Tees mit einer lieb- which give this tea its lovely and har- région produit des thés qui ont une esta región produce tés con una ta-
lich harmonischen Tasse und einem monic taste. tasse doucement harmo nieuse avec za delicadamente armónica y sua-
zarten Charakter. un caractère tendre. ve carácter.
CHINA SCHWARZ | CHINA BLACK | CHINE NOIR | TÉ NÉGRO DE CHINA
China Black Dragon Pearl 14561 1,0 kg 8–12 g/l 100 °C min. 3–5 min
China Black Dragon Pearl China Black Dragon Pearl China Black Dragon Pearl China Black Dragon Pearl
Feinster schwarzer Yunnan-Tee wur- Finest black tea from Yunnan prov- Le meilleur thé du Yunnan a été réa- El mejor té negro de Yunnan en forma
de zu Teekugeln mit einem Durch- ince has been processed into tea lisé dans des boules à thé d’un dia- de bolas con un diámetro aproxima-
messer von ca. 1 cm verarbeitet. balls with a diameter of approx. 1 mètre d’env. 1 cm. Infusées dans de do de 1 cm. Las hojas se despliegan
Mit heißem Wasser aufgegossen cm. Once the tea is brewed the tea l’eau chaude, les feuilles reprennent al rociarlas con agua caliente y recu-
entfalten sich die Blätter wieder zu leaves show their original size. This leur taille normale. Un thé élégant peran su tamaño original. Un té ele-
ihrer vollen Größe. Ein eleganter Tee is an elegant tea with a pleasant mild agrémenté d‘une note de tabac, gante con una nota suave y agrada-
mit einer angenehmen, milden Ta- tobacco taste. douce et agréable. ble que recuerda al tabaco.
bak-Note.
Finest Golden China Yunnan FOP 14555 1,0 kg 8–12 g/l 100 °C min. 2–4 min
Finest Golden China Finest Golden China Finest Golden China Finest Golden China
Yunnan FOP Yunnan FOP Yunnan FOP Yunnan FOP
Ein wunderbarer Tee mit vielen gol- Golden cup with a smooth taste. A Un thé merveilleux avec beaucoup de Un té maravilloso con muchas puntas
denen Tips und einem weichen, süß- wonderful tea with a lot of golden pointes dorées et un goût doux et su- doradas y un delicado sabor dulce.
lichen Geschmack. Der Tee stammt leaf tips as well as a sweet, fine taste. cré. Ce thé provient de la province du Procede de la provincia homónima
aus der gleichnamigen südchinesi- It comes from the Yunnan province, même nom du Yunnan en Chine du de Yunnan en la China me ridional.
schen Provinz Yunnan. Die Provinz which is famous for its mild teas with sud. Cette province est connue pour La provincia es conocida por sus tés
ist bekannt für seine weichen, mil- a little smoky taste. ses thés souples et doux au goût lé- suaves y delicados con un sabor li-
den Tees mit leicht rauchigem Ge- gèrement fumé. geramente ahumado.
schmack.
Finest China Keemun Congou 14666 1,0 kg 8–12 g/l 100 °C min. 2–4 min
Finest China Keemun Finest China Keemun Finest China Keemun Finest China Keemun
Congou Congou Congou Congou
Mild bekömmlicher Schwarztee aus Mildly digestible black tea from the Trés fine Chine Keemun Congou Té negro suave y digestivo proveniente
der östlichen Provinz Anhui. Kee- eastern province of Anhui. Keemun Les thés noirs Keemun sont connus de la provincia oriental de Anhui. Los
mun Schwarztees sind für ihren black teas are known for their slightly pour leur caractère légèrement frui- tés negros Keemun son conocidos
leicht fruchtigen Charakter bis hin fruity character and fine sweetness. té et leur douceur fine. Tasse claire por su carácter ligeramente afrutado
zu feiner Süße bekannt. Klare nuss- Clear nut brown cup. Mildly digest- et brune. Légèrement digestible, peu a delicadamente dulce. Taza clara de
braune Tasse. Mild bekömmlich, we- ible, little caffeine and tannic acid de théine et d’acide tannique color nogal. Suave y digestivo, con
nig Teein und Gerbsäure. poca teína y taninos
Black Tea + Blends 43SCHWARZER TEE + TEEMISCHUNGEN | BLACK TEA + BLENDS
TÈ NOIR + MELANGES DE THÉ | TÉ NEGRO + MEZCLAS
CHINA SCHWARZ | CHINA BLACK | CHINE NOIR | TÉ NÉGRO DE CHINA
China Yunnan FOP 14155 1,0 kg 8–12 g/l 100 °C min. 2–4 min
China Yunnan FOP China Yunnan FOP China Yunnan FOP China Yunnan FOP
Der Tee stammt aus der gleichnami- This tea is grown in the southern Ce thé provient de la province du Este té procede de la provincia ho-
gen südchinesischen Provinz Yunnan, chinese province Yunnan which is même nom du Yunnan en Chine du mónima de Yunnan en la China me-
die bekannt ist für seine weichen, famous for its mild teas with a lit- sud, qui est connue pour ses thés ridional, conocida por sus tés suaves
milden Tees mit leicht rauchigem tle smoky taste. A medium strong souples et doux au goût lé gèrement y delicados con un sabor ligeramen-
Geschmack. Mittelkräftiger Tee mit tea with a mild earthy and smoky fumé. Un thé moyennement corsé te ahumado.Té medianamente fuer-
leicht erdigrauchiger Note. character. avec une note légère ment terreuse te con una nota terrosa ligeramen-
et fumée. te ahumada.
China Keemun Congou 14156 1,0 kg 8–12 g/l 100 °C min. 2–4 min
China Keemun Congou China Keemun Congou China Keemun Congou China Keemun Congou
Keemun Tees werden in der chine- Keemun teas are produced in the Les thés Keemun sont cultivés dans Los tés Keemun se cultivan en la pro-
sischen Provinz Anhui angebaut. Sie province of Anhui, which is the most la province chinoise d’Anhui. Ils se vincia china de Anhui. Se ca racte-
zeichnen sich aus durch eine runde, important for tea in China. Teas from distinguent par une tasse ronde et rizan por una taza redonda y suave
milde Tasse mit einem sehr geringen Anhui are characterized by their reg- douce avec une proporti on très con una proporción muy pequeña de
Gerbsäureanteil. Ein regelmäßig ge- ular leaf with a small content of tan- faible d’acide tannique. Une feuille taninos. El resultado del procesado
arbeitetes Blatt ergibt eine Tasse mit nin acid. In the cup they show a nice régulièrement travaillée donne une regular de la hoja es una taza con
dunkelrotem Abguss. dark red colour. tasse ayant une infusion d’un rouge una infusión rojo oscuro.
sombre.
CHINA SPEZIALITÄTEN | CHINA SPECIALITIES | CHINE SPÉCIALITÉS | ESPECIALIDADES DE CHINA
China Pu Erh Tee 14300 1,0 kg 12 g/l 80-90 °C min. 2–4 min
China Pu Erh Tee China Pu Erh Tea Chine Pu Erh Thé China Pu Erh Tè
Pu Erh Tees wurden in der Ver- In the past the Pu Erh teas were bur- Les thés Pe Erh ont été dans le passé En el pasado, los tés Pu Erh se ente-
gangenheit für lange Jahre in der ied in the ground where they got their enterrés dans la terre humi de pen- rraban durante años en tierra húme-
feuchten Erde vergraben, wodurch unique tangy earthy taste. Nowadays dant de nombreuses années, ce qui da para conservar su sabor y su olor
sie ihren einzigartigen kräftigen, er- the teas are moisturized after the first leur a donné leur goût corsé unique singularmente intensos con acen-
digwürzigen Geschmack und Geruch fermentation again and are stored in épicé et terreux et leur odeur. Au- tos terrosos y especiados. En la ac-
erhielten. Heutzutage werden Pu Erh wide dark cellars for more than one jourd’hui, les thés Pe Erh sont ré- tualidad, los tés Pu Erh se vuelven
Tees nach der ersten Fermentation year. The pastfermented tea has a humidifiés après leur première fer- humedecer tras terminar la primera
erneut befeuchtet und in dunklen Ge- red cup. mentation et stockés dans des pièces fermentación y se almacenan en bo-
mäuern gelagert. Der nachfermen- sombres. Ce thé refermenté prove- degas oscuras. El té posfermentado
tierte Tee aus der Provinz Yunnan er- nant de la province de Yunnan donne de la provincia de Yunnan conforma
gibt eine dunkelrote Tasse. une tasse rouge sombre. una taza color rojo oscuro.
China Tarry Lapsang Souchong 14154 1,0 kg 8–12 g/l 90 –100 °C min. 2–3 min
China Tarry Lapsang China Tarry Lapsang Chine Tarry Lapsang China Tarry Lapsang
Souchong Souchong Souchong Souchong
Weicher Geschmack mit intensiver Smooth taste, with a smoky touch. Un doux souple avec une note très Sabor delicado con una nota ahu-
Rauchnote. Seinen typischen Cha- The tea gets its typical character fumée. Ce thé reçoit son ca ractère mada. El té recibe su típico carác-
rakter erhält der Tee, indem er über while it is cured above cedarwood. typique du fait qu’il est fumé au bois ter mediante el ahumado con ma-
Zedernholz geräuchert wird. de cèdre. dera de cedro.
China Rosen-Tee 14152 1,0 kg 8–12 g/l 100 °C min. 2–4 min
China Rosen-Tee China Rose Tea Thé roses de chine China tè alle rose
Zutaten: Schwarzer Tee, Rosenblü- Ingredients: Black tea, rose petals Ingrédients : Thé noir, pétales de rose Ingredientes: Té negro, pétalos de ro-
tenblätter (2 %), Aroma. Zarter Ro- (2 %), flavour. The smooth smell of (2 %), arôme. Le délicat parfum de sa (2 %), aroma. Un delicado aroma
senduft veredelt den lieblichen Ge- roses ennobles the lovely taste of rose relève le goût suave de ce thé. de rosas completa el agradable sa-
schmack dieses Tees. this tea. bor de este té.
44 Mount Everest Tea Company | 2018/2019SCHWARZER TEE + TEEMISCHUNGEN | BLACK TEA + BLENDS
TÈ NOIR + MELANGES DE THÉ | TÉ NEGRO + MEZCLAS
DARJEELING FIRST FLUSH
Darjeeling FTGFOPI Ging 10124 1,0 kg 8–12 g/l 100 °C min. 2–3 min
Darjeeling FTGFOPI Ging Darjeeling FTGFOPI Ging Darjeeling FTGFOPI Ging Darjeeling FTGFOPI Ging
1st Flush
Aus der beliebten First-Flush-Pe- From the famous first flush period Provenant de la période populaire Procedente del período popular
riode mit einem vollen Aroma und with a full and complete flavour and a avec un arôme plein et une tasse de la primera cosecha, con un ar-
einer zartblumigen, hell-gelben Tas- flowery, slightly yellow cup. Ging tea tendrement fleurie d’un jaune clair. ma pleno y una taza amarillo cla-
se. Der Garten liegt auf einer Höhe estate is located in the West Valley Le jardin se trouve dans la vallée oc- ro delicadamente floral. El jardín se
von 1.200 – 1.970 Metern im westli- of Darjeeling. It has a planted area of cidentale de Darjeeling et a une sur- encuentra en un valle del oeste de
chen Darjeeling Tal und hat eine Tee- 285 hectares at an alti tude ranging face de culture du thé de 253 ha. Darjeeling y tiene una superficie de
anbaufläche von 253 Hektar. from 1,200 to 1,970 mts. Le jardin se trouve à une altitude de cultivo de té de 253 hectáreas. El
1.200–1.970 m. jardín se encuentra a una altitud de
1200–1970 m.
Darjeeling FTGFOPI Tukdah 10123 1,0 kg 8–12 g/l 100 °C min. 2–3 min
Darjeeling FTGFOPI Darjeeling FTGFOPI Darjeeling FTGFOPI Darjeeling FTGFOPI
1st Flush
Tukdah Tukdah Tukdah Tukdah
Frischer Geschmack und ein aro- Fresh taste and savoury charac- Un goût frais et un caractère aroma- Sabor fresco y carácter aromático
matischer Charakter mit einer hel- ter with a bright cup from the ear- tique avec une tasse claire provenant con una taza clara y procedente de
len Tasse aus der frühen Erntephase. ly first flush period.Tukdah Tea Es- de la phase précoce de la récolte. Le la primera recolección. El jardín se
Der Garten liegt im Teesta Valley, die tate is located in the Teesta Valley of jardin se trouve dans la Teesta Val- encuentra en el Teesta Valley. La su-
Teeanbaufläche umfasst 288 Hektar. Darjeeling. It has a planted area of ley, la surface de culture du thé com- perficie de cultivo de té comprende
288 hectares prend 288 ha. 288 hectáreas.
Darjeeling FTGFOPI Bannockburn 10122 1,0 kg 8–12 g/l 100 °C min. 2–3 min
Darjeeling FTGFOPI Darjeeling FTGFOPI Darjeeling FTGFOPI Darjeeling FTGFOPI
1st Flush
Bannockburn Bannockburn Bannockburn Bannockburn
Lieblich und blumig im Geschmack, Lovely and flowery taste, bright infu- D’un goût doux et fleuri, avec une in- Sabor agradable y floral, de infusión
hell im Aufguss. Aus der mittleren sion. From the middle period of first fusion claire. Provenant de la période clara. Del período intermedio de co-
Periode. Die Plantage Bannockburn flush. Bannockburn tea estate is lo- médiane. La plantation de Bannock- secha. La plantación Bannockburn
liegt im westlichen Darjeeling-Tal cated in the West Valley of Darjeeling. burn se trouve dans la vallée occi- se encuentra en un valle del oeste
und hat eine Teeanbaufläche von It has a planted area of 143 hectares. dentale du Darjeeling et a une sur- de Darjeeling y tiene una superficie
143 Hektar. face de culture du thé de 143 ha. de cultivo de té de 143 hectáreas.
Darjeeling TGFOPI Lingia 10118 1,0 kg 8–12 g/l 100 °C min. 2–3 min
Darjeeling TGFOPI Lingia Darjeeling TGFOPI Lingia Darjeeling TGFOPI Lingia Darjeeling TGFOPI Lingia
1st Flush
Ein weicher Charakter mit leicht sü- A smooth first flush character and a Un caractère souple avec un goût lé- Carácter suave con un sabor ligera-
ßem Geschmack. Der Garten ist 140 light sweet taste. The estate is 140 gèrement sucré. Le jardin a 140 ans mente dulce. El jardín tiene 140 años
Jahre alt, liegt im Golden Valley vom years old and located in the Gold- d’âge, il se trouve dans la Golden y se encuentra a una altura de 1848
Darjeeling Distrikt an der Grenze zu en Darjeeling Valley at the border to Valley du district de Darjeeling à la m en el Golden Valley del distrito de
Nepal in einer Höhe von 1.848 m. Die Nepal at an altitude of 1,848 mts. It frontière avec le Népal à une altitude Darjeeling, en la frontera con Nepal.
Teeanbaufläche beträgt 141 Hektar. has a planted area of 141 hectares. de 1.848 m. La surface de culture La superficie de cultivo de té ascien-
Die hier gepflanzten Büsche stam- The bushes mainly derive from the du thé est de 141 ha. Les arbustes de a 141 hectáreas. La mayoría de
men überwiegend aus China und ha- chinese tea plant. This is why they plantés ici proviennent essentielle- los arbustos que se cultivan aquí pro-
ben daher ihr einzigartiges rosiges have their unique, kind of rosy, fla- ment de Chine et ont de ce fait un ceden de China y por eso tienen un
Aroma, welches kein anderer Tee- vour which can hardly be found in arôme unique de rose qui n’est pré- singular aroma a rosas que no se en-
garten aufweist. teas from other plantations. sent dans aucun autre jardin de thé. cuentra en ningún otro jardín de té.
Darjeeling TGFOPI Thurbo 10117 1,0 kg 8–12 g/l 100 °C min. 2–3 min
Darjeeling TGFOPI Thurbo Darjeeling TGFOPI Thurbo Darjeeling TGFOPI Thurbo Darjeeling TGFOPI Thurbo
1st Flush
Leicht herber Geschmack mit gol- A late first flush tea with a light, tangy Un goût légèrement âpre avec une Sabor ligeramente amargo con taza
dener Tasse, späte First-Flush- Pha- taste and golden cup. The tea gar- tasse dorée, phase First-Flush tar- dorada, fase tardía de la primera co-
se. Der Garten liegt im Mirik Valley den is located in the Mirik Valley and dive. Le jardin se trouve dans la Mi- secha. El jardín se encuentra en Mi-
und erstreckt sich auf einer Höhe von is ranging from 980 to 2.440 mts. It rik Valley et s’étend sur une altitude rik Valley y se extiende a una altitud
980–2.440 Metern. Die angebaute has a planted area of approx. 485 allant de 980 à 2.440 m. La surface de entre 980 y 2440 m. La superfi-
Fläche Tee ist ca. 485 Hektar groß. hectares. de thé cultivée est d’env. 485 ha. cie cultivada de té es de aprox. 485
hectáreas.
Black Tea + Blends 45SCHWARZER TEE + TEEMISCHUNGEN | BLACK TEA + BLENDS
TÈ NOIR + MELANGES DE THÉ | TÉ NEGRO + MEZCLAS
DARJEELING SECOND FLUSH
Darjeeling FTGFOPI Goomtee 10120 1,0 kg 8–12 g/l 100 °C min. 2–3 min
Darjeeling FTGFOPI Darjeeling FTGFOPI Darjeeling FTGFOPI Darjeeling FTGFOPI
2nd Flush
Goomtee Goomtea Goomtea Goomtea
Goldgelbe Tasse, weiche, aber aus- Goomtea tea estate is located in the Une tasse d’un jaune doré, souple Taza amarillo dorado, calidad suave
geprägte Qualität. Dieser Garten liegt Kurseong Valley of Darjeeling at an mais bien marquée. Ce jardin se aunque marcada. Este jardín se en-
im Kurseong Valley in einer Höhe von altitude ranging from 1,000 mts. to trouve dans la Kurseong Valley à cuentra en el Kurseong Valley a una
1.000–2.000 Metern. Die Teeanbau- 2,000 mts. It has a planted area of une altitude de 1.000 à 2.000 m. altitud de entre 1000 y 2000 m. La
fläche umfasst 200 Hektar. 200 hectares. La surface de culture du thé com- superficie de cultivo de té compren-
prend 200 ha. de 200 hectáreas.
NEW
Darjeeling FTGFOPI Margaret’s Hope 10708 1,0 kg 8–12 g/l 100 °C min. 2–3 min
Darjeeling FTGFOPI Darjeeling FTGFOPI Darjeeling FTGFOPI Darjeeling FTGFOPI
2nd Flush
Margaret’s Hope Margaret’s Hope Margaret’s Hope Margaret’s Hope
Bis 1927 war der Garten unter dem The garden was known as Ba- Jusqu’en 1927, le jardin était connu Hasta 1927, el jardín era conocido
Namen Bara-Ringtong bekannt, ra-Ringtong until 1927 when it sous le nom de Bara-Ringtong, et en por el nombre de Bara-Ringtong; ese
1927 wurde der Garten dann in was renamed Margaret’s Hope. The 1927, il a été rebaptisé Margaret’s mismo año pasó a llamarse Marga-
Margaret’s Hope umbenannt. Die owner’s daughter fell in love with the Hope. La fille du propriétaire est tom- ret’s Hope. La hija del propietario se
Tochter des Inhabers hatte sich bei garden during her visit and promised bée amoureuse du jardin lors de sa enamoró del jardín en una visita y
ihrem Besuch in den Garten verliebt to visit it again. Margaret fell ill with visite et a promis de le visiter à nou- prometió volver a visitarlo de nuevo.
und versprach diesen erneut zu be- a tropical disease and died at whilst veau. Margaret est tombé malade Margaret contrajo una enfermedad
suchen. Margaret erkrankte an einer returning home. The employees of d’une maladie tropicale et est mort tropical y falleció en el mar durante
Tropenkrankheit und verstarb noch the garden report that since then the en retournant en mer. Les employés el viaje de regreso. Los empleados
während der Rückreise auf See. Die spirit of Margaret has been seen in du jardin rapportent que depuis lors, del jardín cuentan que desde ent-
Angestellten des Gartens berichten, the garden at dawn. The garden is l’esprit de Margaret a été vu dans le onces el espíritu de Margaret se ha
dass seither der Geist von Marga- situated at an altitude of 915–1830 jardin à l’aube. Le jardin est situé à visto en el jardín al amanecer. Este
ret, im Morgengrauen, auf dem Gar- m and mainly the valuable Chinese une altitude de 915 – 1.830 m et les se encuentra a una altitud de 915-
ten gesehen wurde. Der Garten liegt plants have been planted plantes chinoises de grande valeur 1830 m y en él se cultivan principal-
auf 915–1.830 m Höhe und es wur- ont été plantées. mente las valiosas plantas chinas.
den hauptsächlich die wertvollen Chi-
napflanzen gepflanzt.
Darjeeling FTGFOPI Balasun 10119 1,0 kg 8–12 g/l 100 °C min. 2–3 min
Darjeeling FTGFOPI Darjeeling FTGFOPI Darjeeling FTGFOPI Darjeeling FTGFOPI
2nd Flush
Balasun Balasun Balasun Balasun
Mild-fruchtiger Geschmack, goldene Mild and fruity second flush, golden Une tasse dorée au goût doux et frui- Sabor ligeramente afrutado, taza do-
Tasse. Die Plantage Balasun liegt im cup.The estate is located in the nor- té. La plantation de thé Bala sun se rada. La plantación de té Bala sun se
nördlichen Kurseong Valley von Dar- th of the Kurseong Valley of Darjee- trouve dans la Kurseong Valley au encuentra en el Kurseong Valley, en
jeeling auf einer Höhe von 1.400 m. ling at an altitude of 1,400 mts. It nord de Darjeeling à une altitude de el norte de Darjeeling, a una altitud
Sie umfasst eine Teeanbaufläche von has a planted area of 873 hectares. 1.400 m. Elle comprend une surface de 1400 m. Comprende una superfi-
873 Hektar. de culture du thé de 873 ha. cie de cultivo de té de 873 hectáreas.
Darjeeling TGFOPI Gielle 10974 1,0 kg 8–12 g/l 100 °C min. 2–3 min
Darjeeling TGFOPI Gielle Darjeeling TGFOPI Gielle Darjeeling TGFOPI Gielle Darjeeling TGFOPI Gielle
2nd Flush
Lieblich duftender Tee mit mildem Lovely and mild character from the Un thé au doux parfum avec un doux Té aromático y delicado con un sua-
Charakter aus der ausklingen- late second flush period. The es- caractère provenant de la fin de la ve carácter que procede de la fase
den Ernteperiode. Der Garten liegt tate is located in the Teesta Valley période de récolte. Le jardin se trou- final de recolección. El jardín se en-
im Teesta Valley in einer Höhe von at an altitude of 1,300 mts. It has ve dans la Teesta Valley à une alti- cuentra en el Teesta Valley a una al-
1.300 m und umfasst eine Fläche a planted area of 414 hectares. tude de 1.300 m et comprend une titud de 1300 m y comprende una
von 414 Hektar. surface de 414 ha. superficie 414 hectáreas.
TOP OFFER
10998 0,5 kg
Darjeeling FTGFOPI 10999 1,0 kg
8–12 g/l 100 °C min. 2–3 min
Darjeeling FTGFOPI Darjeeling FTGFOPI Darjeeling FTGFOPI Darjeeling FTGFOPI
2nd Flush BEST DEAL
Feine Hochlandtees namhafter Plan- Fine highgrown teas of famous Des fins thés des hauts plateaux pro- Los delicados tés de altiplano de re-
tagen verleihen diesem Tee sein gardens give this tea a pleasant venant de plantations réputées con- nombradas plantaciones le con fie-
wohlschmeckendes Aroma. Eine taste. A good cup for the daily plea- fèrent à ce thé son arôme goûteux. ren a este té su sabroso aroma. Una
aromatische Tasse Tee für den täg- sure. Une tasse de thé aromatique pour un aromática taza de té para su disfru-
lichen Genuss. plaisir quotidien. te diario.
46 Mount Everest Tea Company | 2018/2019SCHWARZER TEE + TEEMISCHUNGEN | BLACK TEA + BLENDS
TÈ NOIR + MELANGES DE THÉ | TÉ NEGRO + MEZCLAS
DARJEELING AUTUMNAL | DARJEELING AUTUMNAL | DARJEELING AUTUMNAL | DARJEELING OTONADA
Darjeeling FTGFOPI Marybong 10128 1,0 kg 8–12 g/l 100 °C min. 2–3 min
Darjeeling FTGFOPI Darjeeling FTGFOPI Darjeeling FTGFOPI Darjeeling FTGFOPI
Marybong Marybong Marybong Marybong
Weicher, harmonischer Herbsttee Smooth and harmonic autumnal tea. Un thé d’automne souple et harmo- Té de otoño suave y armonioso con
mit einem wunderbar zarten Ge- Marybong tea estate is located in the nieux avec un merveilleux goût ten- un maravilloso y delicado sabor.
schmack. Marybong liegt im östli- East Valley of Darjeeling at an altitude dre. Marybong se trouve dans l’est Marybong se encuentra en un va-
chen Darjeeling-Tal in einer Höhe von ranging from 1,200 to 1,970 mts. It de la vallée de Darjeeling à une alti- lle del este de Darjeeling a una al-
1.200–1.970 Metern, die Teeanbau- has a planted area of 285 hectares. tude de 1.200 bis 1.970 m, la sur- ti tud de entre 1200 y 1970 m y la
fläche beträgt 285 Hektar. face de culture du thé est de 285 ha. superficie de cultivo de té asciende
a 285 hectáreas.
ENTKOFFEINIERTE TEES | DECAFFEINATED TEAS | THÉ DÉCAFÉINÉ | TÉ DESCAFEINADO
Entkoffeinierter Ceylon OP 12717 1,0 kg 8–12 g/l 100 °C min. 3–5 min
Entkoffeinierter Decaffeinated Ceylon OP Ceylan OP décaféiné Ceilán OP descafeinado
Ceylon OP Processed with a flavour protecting Grâce à l’utilisation d’un procédé Este té conserva su delicado aroma
Durch die Anwendung eines aroma- method, the tea keeps its fine flavour. protégeant l’arôme, ce thé conserve gracias a un procedimiento de que
schützenden Verfahrens behält die- son arôme fin. lo protege.
ser Tee sein feines Aroma.
FORMOSA OOLONG | FORMOSA OOLONG | FORMOSE OOLONG | FORMOSA OOLONG
Choice Formosa Oolong 15160 1,0 kg 8–12 g/l 80 –90 °C min. 3–4 min
Choice Formosa Oolong Choice Formosa Oolong Choice Formosa Oolong Choice Formosa Oolong
Der Choice Oolong besticht durch The Choice Oolong captivates by Le Choice Oolong frappe par son El Choice Oolong impresiona con su
seinen eleganten, runden, sanften its elegant, complete and mild tas goût élégant, rond et doux et res ti- sabor elegante, redondo y deli cado
Geschmack und gibt in der Tasse ge- te. The cup exactly represents the tue exactement dans la tasse la feu- y, en la taza, muestra de nuevo el ne-
nau das grün-schwarze, halbfermen- half-fermented leaf which makes this ille verte-noire semi-fermentée qui gro verdoso de las hojas a medio fer-
tierte Blatt wieder, das den Tee so in- tea so extraordinary. rend ce thé si intéressant. mentar que tan interesante lo hacen.
teressant macht.
Formosa Oolong 15155 1,0 kg 8–12 g/l 80 –90 °C min. 3–4 min
Formosa Oolong Formosa Oolong Formosa Oolong Formosa Oolong
Weich und aromatisch. Ein sehr Smooth and flavoury. A very light tea Souple et aromatique. Un thé très lé- Suave y aromático. Un té muy lige-
leichter Tee, der im Hochland Taiwans which is grown in the highlands of ger qui est produit sur le haut plateau ro que se produce en el altiplano de
produziert wird. Die Tees werden so- Taiwan. The tea gets dried in the sun de Taiwan. Les thés sont séchés au Taiwán. Los tés se secan al sol in-
fort nach der Pflückung in der Sonne immediately after the harvest, there- soleil immédiatement après la cuei- mediatamente después de su recogi-
getrocknet und somit nur zu ca. 50 % fore only 50 % of the leaf is fermen- llette et ne sont de ce fait fermentés da, por lo que tan solo se fermentan
anfermentiert. Durch die Herstellung ted. Due to the production the teas qu’à env. 50 %. Grâce à ce procédé, en aprox. un 50 %. Durante la pro-
entwickeln die Tees ein mildes, blu- will develop their unique mild and ces thés développent un arôme doux ducción, los tés desarrollan un suave
miges Aroma, das geprägt ist durch flowery taste which is characterised et fleuri qui est caractérisé par son aroma floral que se caracteriza por el
den noch grünen Blattkern. additionally by the green inner part noyau de feuille encore vert. centro aún verde de la hoja.
of the leaf.
FORMOSA SPEZIALITÄTEN | FORMOSA SPECIALITIES | FORMOSE SPÉCIALTIÉS | ESPECIALIDADES DE FORMOSA
Formosa Tarry Lapsang Souchong 15154 1,0 kg 8–12 g/l 100 °C min. 3–4 min
Formosa Tarry Lapsang Formosa Tarry Lapsang Formosa Tarry Lapsang Formosa Tarry Lapsang
Souchong Souchong Souchong Souchong
Kräftiger Rauchgeschmack. Dieser Strong and smoky taste. After the Un goût corsé de fumé. Ce thé noir Intenso sabor ahumado. Este té neg-
schwarze unvermischte Tee wird fermentation process is completed, non mélangé est séché, après la fer- ro sin mezclar se seca tras la fermen-
nach der Fermentation auf Blechen the tea gets dried over an open fire mentation, sur des tôles au dessus tación sobre chapas puestas al fue-
über dem offenen Feuer getrocknet where it is gathering its unique taste. d’un feu vif en recevant ainsi son go recibiendo así su mar cado sabor
und erhält daher seinen prägnan- The smoky taste is more intensive goût marqué et fumé. Le goût fu- ahumado. El sabor ahumado es más
ten, rauchigen Geschmack, welcher as the firewood’s moisture content mé est plus intense que chez son intenso que el de su hermano chi-
intensiver ist als bei seinem chinesi- is higher than the Chinese one. Of- frère chinois, parce qu’on utilise des no porque se utiliza madera húme-
schen Bruder, weil feuchtere Hölzer ten this tea is taken as a digestif af- bois plus humides pour le feu. On le da para el fuego. Se sirve tras la co-
für die Feuer verwendet werden. Er ter lunch or dinner. propose volontiers après le repas en mida a manera de digestivo.
wird gern nach dem Essen als eine guise de digestif.
Art Digestif gereicht.
Black Tea + Blends 47Vous pouvez aussi lire
