NEWS Hiver / Printemps 2018 - Buchinger Wilhelmi
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Hiver / Printemps 2018
JEÛNE THÉRAPEUTIQUE · MÉDECINE·INTÉGRATIVE · INSPIRATION
Chers hôtes, chers patients, chers amis,
nous, quoi de plus beau que de pouvoir meur et de repousser les limites de la
s’évader dans le monde d’un auteur longévité. Outre le fait, qui n’est plus
captivant, tout en sirotant une tasse de un secret pour personne maintenant,
thé, avec vue plongeante sur les ondes que le jeûne améliore l’immunité, réduit
du lac... les inflammations et permet probable-
Notre équipe scientifique est en train ment de prévenir le cancer.
d’évaluer les données des quelque Une nouvelle génération, une nouvelle
2 000 hôtes Buchinger Wilhelmi qui vision du jeûne, une nouvelle ère.
avaient accepté de participer à une « Amplius ! », « en avant ! », fut toujours
étude observationnelle. Son pendant la devise d’Otto Buchinger, une devise
vient juste de démarrer, à Marbella. combien inspirante, stimulante, moti-
Les dernières avancées scientifiques vante... et la nôtre, aujourd’hui, pour
sur le jeûne furent encore à la une du aborder 2018, et celle aussi des NEWS
congrès biennal de l’Association Médi- que vous tenez actuellement dans les
cale Jeûne et Nutrition : lauréat du prix mains.
Maria Buchinger Foundation 2017, le Dans cet esprit, nos meilleurs vœux
scientifique Yvon Le Maho avec ses pour une année riche et pleine de santé,
études sur les effets de jeûnes prolongés tout en nous sachant toujours à vos
sur l’homme et les animaux. Le congrès côtés pour vous aider à concrétiser vos
De g. à d. : Claus Rohrer, Katharina Rohrer-Zaiser, Victor Wilhelmi, Jutta Rohrer
réunit à Überlingen plus de 300 partici- objectifs personnels.
pants, dont les plus éminents experts
sur le jeûne : Valter Longo et Andreas
2018 souffle un vent d’innovations sur l’an dernier : une « Maison de l’inspira- Michalsen.
les deux Cliniques Buchinger Wilhelmi : tion », qui ouvrira prochainement ses Grâce notamment aux travaux scienti-
le renouvellement générationnel bat portes, à Marbella, et une Perma-Coop, fiques et à la recherche, le jeûne revêt
son plein, à Marbella, où Katharina chargée d’approvisionner la Clinique une dimension sans précédent : les
Rohrer-Zaiser et Victor Wilhelmi ont espagnole en produits bio, frais et lo- conférences TED sur le jeûne comptent
officiellement pris les rênes de l’entre- caux, cofondée avec des agriculteurs du des millions de clics sur Internet ; avec
prise ; à Überlingen, Leonard Wilhelmi cru, sous le nom de « Clinic Supported un grand chapitre consacré au jeûne,
parcourt tous les services de la Clinique, Agriculture ». l’ouvrage d’Andreas Michalsen, « Heilen
pour bientôt y représenter à la direction Dans les deux Cliniques, nos hôtes mit der Kraft der Natur » (Guérir avec la
la nouvelle génération ; sans parler de disposent d’une offre sportive élargie force de la nature) fut catapulté sur la
tous ces collaborateurs de longue date et d’un imposant parc de vélos et de liste des bestsellers du Spiegel, pour y
qui, hélas, nous font leurs adieux, dont VAE, depuis la fin de l’année. rester des semaines durant. Et une toute
Victoria Cano, Dr Stefan Drinda ou Au Bodensee, nos hôtes peuvent désor- nouvelle culture du jeûne émerge au
Siegfried Mühlherr. mais nourrir leur inspiration dans deux cœur de la Silicon Valley, ciblant avant
De passionnants projets furent lancés bibliothèques fournies à l’envi. Entre tout de stimuler l’esprit, d’égayer l’hu-
2 · ÜBERLINGEN ET MARBELLA ÜBERLINGEN ET MARBELLA · 3
La « Maison de l’inspiration » à Marbella, CSA : Clinic Supported Agriculture
achèvement en février 2018 Chez Buchinger Wilhelmi, Pour garantir à nos hôtes des aliments coopérative de paysans locaux : pro-
de première qualité et des expériences duire des aliments durables et éthiques.
la nourriture fait partie
Jeûne Thérapeutique, expliqua notre monde, après avoir reçu gustatives uniques, tout en assumant Autrement dit, nous avons sélectionné
une pomme sur la tête, et Van Gogh doit intégrante de la cure, le succès aussi notre responsabilité sociétale, sur le volet plusieurs petits producteurs
Médecine Intégrative, l’un de ses plus beaux chefs-d’œuvre nous avons décidé de développer le indépendants pour les regrouper au sein
thérapeutique d’un jeûne
Inspiration : la triade aux tournesols. projet « CSA Buchinger Wilhelmi ». de notre CSA, soutenue par notre perma-
Sous forme de jardins et d’arbres étant conditionné par la Abréviation de « Clinic Supported culteur Alejandro Orioli (concepts, de-
Buchinger Wilhelmi qui nous séculaires, la nature nourrira dans Agriculture » (dérivé du principe de sign, semences, etc.). De manière à ne
cette maison les rêves et les pensées qualité de la réalimentation, partenariat de la Community Supported cuisiner, chez nous, que des aliments de
permet d’évoluer et de
inspirantes. mais aussi par celle des Agriculture (agriculture soutenue par tout premier choix, Javier Luque de Coin
progresser continuellement. des communautés ou association pour apporte en outre un soutien direct aux
soupes et des jus consommés le maintien d’un agriculture paysanne producteurs : sur place tous les jours, il
Nourriture de l’âme ou de proximité (AMAP) en France), CSA met la main à la pâte, contrôle la qualité,
pendant le jeûne.
attire l’attention sur les enjeux de cette et ne ramène à Fernando Sánchez, notre
En face de la Villa María s’élève un pavil- Dans son ouvrage sur le jeûne, Otto chef cuisinier, que les meilleurs produits.
Antonio Lozano au milieu des choux-fleurs et
lon de style indien. Avant que Buchinger Buchinger écrivait au sujet de l’inspira- Au demeurant, pour notre entreprise
des brocolis fraîchement cueillis.
Wilhelmi n’en fasse récemment l’acquisi- tion : « C’est surtout de nourriture spiri- comme pour nos hôtes, la gageure de
tion, il appartenait à la veuve d’un tuelle, dont le corps a besoin, lorsqu’il a cette organisation dépasse de loin un
banquier, qui avait un faible pour l’Asie faim ! » Dans cet esprit, nous comptons simple « changement de fournisseurs ». sine. Elle soutient une agriculture locale
orientale et sa culture. Ce sera désor- proposer à la Maison de l’inspiration des La nouvelle perspective comme notre dont la priorité absolue est d’améliorer
mais le foyer de notre troisième pilier, manifestations culturelles, incitatives, implication directe dans l’alimentation et non d’épuiser terres et sols à coups de
« l’Inspiration ». pour vous permettre de vous enrichir comptent bien plus ! Nous connaissons pesticides ou de monoculture. Cette ex-
spirituellement durant votre séjour l’histoire de nos produits, pour savoir périence, nous tenons à la partager avec
parmi nous. notamment qui a soigné notre betterave vous, chers hôtes, quelle saveur, quelle
Havre de paix Objectif ambitieux, et moult essais en pendant toute la saison, avant de l’ame- fraîcheur, quelle qualité ! Et pourquoi ne
perspective ! Tout en comptant évidem- ner avec soin en cuisine. Développant pas aller voir de plus près travailler nos
À cet effet, nous tenons à conserver le créativité, et des espaces réservés au extérieures, offrir toute latitude néces- ment entreprendre ce voyage d’explora- une relation quasi intime avec ses ali- agriculteurs ? Nos circuits en prépara-
caractère original de cette ancienne yoga et à la méditation. saire pour concevoir librement et faire tion avec vous, nous vous souhaitons ments, notre entreprise entretient un tion vous feront prendre la clé des
demeure, tout en la rénovant de fond Issu du latin inspirare, le mot inspiration, jaillir l’étincelle créatrice, avec, comme de vivre une kyrielle de moments inspi- dialogue permanent entre champ et cui- champs !
en comble, pour en dynamiser l’intérieur signifiant insuffler, inspirer, être en vie, principale égérie, la nature. rants, chez Buchinger Wilhelmi, mais
et le rendre propice à l’inspiration. Elle ce lieu doit avant tout rayonner le calme « Ne choisissez qu’un seul maître, la aussi et bientôt, à la « Maison de l’inspi-
abritera un vaste atelier d’art et de et, par l’affranchissement des influences nature ! » dit jadis Rembrandt ; Newton ration ». L’équipe de cuisine venue s’assurer in situ de la qualité
des produits et donner un coup de main pour la récolte.
Pour les aficionados du vélo : Nouvelle direction des équipes soignantes Changement de médecin-chef à Überlingen,
à Marbella : Leonor Garoña nouvelle direction médicale : Dre Eva Lischka
mer et lac à deux roues
« C’est Leonor Garoña qui va endosser thode Kousmine qu’elle applique avec Cédant sa place de médecin-
Initiative fort appréciée par le designer mes responsabilités de directrice des conviction et profonde empathie.
Philippe Starck qui nous a dédié les équipes soignantes. Cela fait plus de Les patients apprécient ses présenta- chef à Dre Eva Lischka,
lignes suivantes : 30 ans que Leonor travaille comme tions plurielles, toujours très instruc- spécialiste éprouvée du jeûne
infirmière à la Clinique de Marbella. tives.
C’est dire son expertise en matière Boulimique de formation continue et thérapeutique et présidente
Saviez-vous qu’avant les de jeûne qu’elle pratique d’ailleurs, passionnée de tout ce qui a trait à la de l’Association Médicale
elle-même, deux fois par an ! recherche sur le jeûne et son rôle clé
bicyclettes la nuit étaient Forte d’une excellente formation, à dans le traitement de certaines mala- Jeûne & Nutrition (ÄGHE), …
seules, dehors, sous la pluie ? Bruxelles, cette polyglotte nourrit une dies, cette proactive possède toutes les
prédilection particulière pour la mé- qualifications nécessaires pour diriger …Dr Stefan Drinda part en Suisse relever
Elles avaient peur. nos équipes soignantes avec compé- un nouveau défi professionnel, après 10
Puis on leur a construit tence, sollicitude et un sens aigu des ans parmi nous. De concert avec l’équipe
responsabilités. » médicale, il a affilé le profil interniste de
leur maison. Elles vivent Et à la directrice de longue date des la Clinique pour l’amener à un niveau
maintenant en familles, équipes de soins, Victoria Cano, de faire conforme aux standards internationaux.
ses adieux : « Je rends ma blouse blanche Dre Eva Lischka, qui travaille chez nous
y retrouvent de l’énergie après quelque 42 ans à la Clinique. Quel avec beaucoup d’engagement depuis
et quelques fois font des travail formidable au service des soins ! de nombreuses années, reprend le flam-
Une vocation, MA vocation, un travail où beau. Cette experte de longue date du vieille praticienne en médecine psycho-
petits vélos à roulettes. Parfois je pouvais me donner à fond et distri- jeûne thérapeutique et présidente de somatique et polyglotte, Dr Henning
buer tant d’amour ! Je souhaite à Leonor l’Association Médicale Jeûne & Nutrition Wittrock, spécialiste en médecine mito-
elles se sentent un peu à plat,
d’être aussi comblée par sa mission. » (ÄGHE) a déjà rédigé quantité d’ou- chondriale et interne, Siegfried Bäumler,
mais elles sont heureuses. Victoria Cano vrages, régulièrement rempli les éminent phytothérapeute et écrivain,
Les randonnées cyclistes en bord de mer les circuits pluriels en forêts, le long du Marbella, qui jouit déjà d’une piste cy- colonnes de la presse spécialisée de Dr Rainer Harfmann, interniste et
ou de lac étant de plus en plus popu- lac ou à travers les vignobles, trois VAE clable et piétonne de front de mer de
Merci à la famille ! » ses rapports médicaux, et coécrit avec homéopathe, et Dre Andrea Siegler.
laires, les deux Cliniques ont élargi leur ont rejoint le parc de vélos, à la grande 12 kilomètres, le « Sendero litoral », et son mari Dr Norbert Lischka le livre Drs Wittrock et Harfmann représente-
offre sportive. joie de tous ceux qui aiment bouger, qui vient d’inaugurer le premier réseau « Gesundheit und neue Energie durch ront Dre Lischka dans ses fonctions
Férus de bicyclette, coureurs cyclistes et sans être des as de la pédale. Leurs cyclable en ville, abrite non seulement Fasten » (Faire le plein de santé et d’encadrement.
vététistes sont unanimes : la région du pneus plus épais et leur bonne suspen- un parc de VAE et de VTT en location, d’énergie en jeûnant).
lac de Constance est le paradis du vélo. sion permettent de sillonner la région mais aussi un nouvel abri pour les vélos Autres membres de l’équipe médicale
Pour permettre d’apprécier pleinement par monts et par vaux. apportés. plurielle et pluridisciplinaire
Leonor Garoña d’Überlingen : Martine van Houten,
4 · MARBELLA MARBELLA · 5
Un changement générationnel, l’entreprise. Et c’est aussi à l’occasion
des réunions stratégiques familiales,
toujours de plus en plus concrètes,
ment. Ce qui ne veut pas dire qu’il ne
faille pas conserver ce qui a fait ses
preuves et qui fonctionne encore. Vous
étayé par des valeurs bien ancrées
que je me suis dit, à un moment donné : connaissez bien la devise de Maria :
« Allez, hop, tu sautes le pas avec « Ça favorise la qualité de vie et la santé,
Katharina, ici, à Marbella. » Tous les deux alors pourquoi pas ? »
de la 4e génération, nous nous enten-
dons, qui plus est, à merveille ! Un atout Claus : Ce qui nous fait toucher du
Depuis 35 ans à la tête de par hasard sur ce livre de Lützner, Katharina : En remontant le temps, jeûne n’y soit pas étranger ! supplémentaire. Et cela fait maintenant doigt le conflit entre la tradition et
« Comment revivre par le jeûne », un quels ont été les principaux change- Claus : Mais le summum, ce sont et un an et demi que nous sommes là, sans les lauriers récoltés d’un côté, et les
la Clinique marbellienne, bestseller à l’époque. Elle a tenté ments survenus à la Clinique ? resteront toujours les rencontres. Me que j’eusse jamais à regretter cette déci- nouvelles exigences, les nouveaux
Jutta et Claus Rohrer ont l’expérience, et moi, question de ne Jutta : À vrai dire, le boom du jeûne dé- trouver pour la première fois, tête à tête, sion. Au demeurant, l’accueil des hôtes marchés, vos propres intérêts de
pas rester en rade, j’ai suivi et donc déjà buta dans les années 90. La Clinique avec Max Frisch et bavarder avec lui, et des collaborateurs fut on ne peut plus l’autre. Savez-vous déjà comment
décidé de se retirer et cèdent jeûné pour la première fois, en 1973 ! affichait complet, avec une liste d’at- comme si de rien n’était, fut un grand chaleureux ! concilier ces deux priorités ?
Mais mon premier vrai jeûne, c’est à tente de plus de six mois, du jamais vu. moment pour moi. En partant, il m’a Victor : Buchinger Wilhelmi est une
les rênes à deux membres
Überlingen que je l’ai fait. Hallucinant ! même offert et dédicacé un livre, tout Claus : Que reste-t-il encore des entreprise solidement ancrée. Ce qu’il
de la 4e génération de la Jutta : Après le premier enfant Claus : Eh, autrefois, parmi nos hôtes, en me remerciant. Question travail, mes origines ? faudrait faire ? Étayer et continuer à
(Katharina), j’ai jeûné à Überlingen, les Espagnols et les Allemands étaient moments forts furent évidemment nos Katharina : Oh, beaucoup, en raison des développer notre méthode. Tout en ne
Famille Buchinger Wilhelmi,
à 29 ans donc. représentés à égalité. grands investissements, courant 2010, liens très étroits avec Maria Buchinger, perdant pas l’hôte des yeux, surtout,
Katharina Rohrer-Zaiser et Jutta : Soit 40 % d’Espagnols, 40 % d’Alle- 2012, avec la construction de la Villa laquelle les apprit à la base, avec et de ce serait fatal ! Si nous portons autant
Katharina : Comment avez-vous pris mands et 20 % d’autres nationalités. Les Maria. Quelle meilleure satisfaction que son père, Otto Buchinger. Nous l’avons d’attention aux hôtes que vous, nous
Victor Wilhelmi. la décision de venir ici ? Français et les hôtes d’autres régions du de vivre un tel succès en fin de carrière ?! connue, alors qu’elle était encore très saurons par eux quels sont leurs be-
De g. à d., Claus Rohrer, Katharina Rohrer-Zaiser, Victor Wilhelmi, Jutta Rohrer.
Et aux deux générations de Jutta : En un éclair ou presque. Nos monde n’arrivèrent que bien plus tard. active, en tant que grand-mère, certes, soins, et pourrons réagir en fonction.
parents, Helmut et Maria, nous ont Claus : Si tu veux mon avis, la plus grande Victor : Trouvez-vous que les patients mais aussi en qualité de directrice se- Katharina : Une évolution !
se rencontrer, fin octobre, en appelés pour nous demander si nous différence réside dans notre manière de ont changé ? Profils et besoins sont-ils nior. Origines, ce qui compte, perfor- Jutta : Notre méthode est toujours d’ac-
privé, pour parler du passé étions intéressés de venir à Marbella. travailler ; tout est devenu beaucoup différents de nos jours ? personnel. Elle savait toujours qui faisait vite compris que je voulais revenir aux mances du jeûne, rôle clé de l’accompa- tualité, voire plus que jamais. Conserver
Nous y avons réfléchi ensemble, en plus professionnel, aujourd’hui. Et dans Jutta : Les gens, qui viennent nous voir quoi, comment chacun allait, connais- sources, à Marbella, retourner d’où je ve- gnement personnalisé de chaque la base, tout en évoluant, ne peut pas
et de l’avenir... dressant une liste des arguments pour notre expansion tous azimuts : plus aujourd’hui, ont encore besoin de plus sait les situations familiales, etc. Et nais et où mes parents vivaient. Lors des patient, tout ça, c’est d’elle qu’on le être si sorcier que ça, finalement, du
et contre. Et en moins d’une semaine d’espaces, plus de collaborateurs, plus d’attention. Le jeûne, lui, fonctionne, même en nous développant, comme réunions stratégiques familiales, en dis- tient. D’ailleurs, les patients nous le moins c’est mon avis.
notre décision était prise, ferme et défi- de patients, plus de traitements. bien sûr, comme avant. À mon avis, les nous l’avons fait, il me semble que nous cutant de l’avenir de l’entreprise, nous confirment : « On le sent. On sent Maria
nitive. À l’époque, on marchait davan- Un développement permanent, quoi ! hommes sont vraisemblablement plus avons réussi à conserver cette dimen- avons appris que vous désiriez vous quelque part. Sa griffe est encore par- Katharina : J’aurais bien aimé que l’on
tage à l’intuition. Voilà comment la sion humaine. retirer peu à peu. Et moi de saisir alors tout. De grâce, conservez-nous ça ! » m’explique un peu cette histoire de
Victor : Depuis combien de temps Clinique a vu le jour, ici ! Victor : Sans jamais aucune crise, Claus : Le fait d’être une entreprise l’opportunité de formuler mon vœu de Ce que nous voulons, tous, et à tout prix, cierge : pourquoi nous avoir remis un
travaillez-vous, tous les deux, dans Claus : Pouvoir débarquer ici, apporter ni aucun bras de fer ? familiale est l’un des facteurs clés de collaborer à Marbella. Heureux hasard, pour la simple et bonne raison que, sans cierge, il y a un an et demi ?
l’entreprise ? notre contribution, accéder au manage- Jutta : Oh que si ! Dure, dure la guerre notre réussite. Cela nous permet notam- non ? Rien ne pouvait mieux tomber ! « ça », nous ne serions plus Buchinger Jutta : C’est l’histoire d’un homme dont
Jutta et Claus Rohrer : 35 ans. Nous ment, sans compter la qualité de vie du Golfe dans les années 90 ! C’est là, ment de transmettre maintenant à la Victor : Moi, j’ai passé ma scolarité en Wilhelmi. Nous y tenons et y veillerons l’entreprise battait de l’aile. Il alla
sommes arrivés ici, en 1982, au prin- dans la région, quelle idée excitante ! d’ailleurs, que j’ai proposé aux patients 4e génération l’esprit et aussi les va- internat, tout près de notre maison, à comme à la prunelle de nos yeux ! consulter un sage et lui demanda : Que
temps, et avons aussitôt commencé de méditer pour la paix. leurs, que nous représentons. Überlingen. Le week-end, je ramenais Victor : Ce que tu dis là est capital : nos dois-je faire, mon entreprise ne marche
à travailler à Marbella. Victor : Et le travail avec Mamie Maria, Claus : Et professionnellement parlant, Victor : Tout à fait d’accord avec toi. Nous tous mes amis chez nous, et c’est là que habitués nous rappellent souvent le pas ? » Le sage lui tendit un cierge, en
c’était comment ? Dynamisme pur, les années 90 étaient déjà semées d’em- connaissons l’entreprise depuis notre disant : « Tu passeras chaque jour dans
Victor : Combien de collaborateurs, non ? Comment fonctionniez-vous ? bûches. Au début de cette décennie, plus jeune âge : moi à Überlingen, toutes les pièces de ton entreprise, avec
à l’époque ? Jutta : C’est elle qui donnait le la. nous nous sommes rendu compte que, Katharina, ici, à Marbella. Et qui ne nous ton cierge allumé. » L’homme fit ce que
Claus : Une soixantaine, contre 190 au- Claus : Helmut Wilhelmi organisait. même en affichant complet, nos chiffres connaît pas ou ignore tout de nos faits le sage lui avait ordonné. Et l’entreprise
jourd’hui. Trois fois plus. Contrairement C’était l’homme des grandes décisions n’étaient pas si reluisants que ça et que et gestes, à la Clinique ? Sans compter devint florissante du jour au lendemain.
au nombre des patients qui lui n’a fait et des investissements clés. Toutefois, la réussite commerciale nous boudait que je me suis toujours senti très près La morale de l’histoire : il faut être pré-
« que » doubler. lui et ma belle-mère m’ont rapidement un tantinet. des collaborateurs. sent, regarder partout autour de soi et
fait confiance et donné carte blanche. Katharina : Normal, ta maison familiale toujours garder les yeux grand ouverts.
Victor : Ta première expérience du Sans parler de nos petits déjeuners Katharina : Et quels moments forts se trouve à 3 minutes à pied de la
jeûne, c’est ici que tu l’as faite ? quotidiens qui nous ont permis d’échan- retenez-vous de votre carrière ? Jutta et Claus Rohrer, lors de l’inauguration de la
Clinique d’Überlingen, avec vue plon- Victor : On vous verra encore à la
Claus : Non, avant de connaitre Jutta, ger tant d’idées. J’ai tellement appris Jutta : Le 30e anniversaire, inoubliable Villa Maria, en 2012.
geante sur tout son site. Quant à moi, Clinique ?
bien curieuse histoire au demeurant : avec eux, sur le jeûne, le suivi des colla- et si créatif ! On déclina la mélodie j’ai grandi auprès de Maria Buchinger, Jutta : De temps à autre.
en 1973, une vieille amie était tombée borateurs, et j’en passe. « Cumpleaños Feliz » (Happy birthday) qui habitait la Mariposa, à une minute Claus : Ponctuellement. Au demeurant,
en moult versions : tango, csárdás, de marche de la Clinique. Par consé- il est évident que nous serons là, si vous
menuet, jazz et j’en passe. Avec notre fragiles que par le passé. Ils ont besoin quent, nous étions présents physique- avez besoin de nous, pour vous soutenir
professeur de danse, je suis même allée de plus de calme, de multiplier les oppor- ment depuis que nous sommes venus au lors de questions spécifiques. Sans
exprès à Malaga louer des costumes tunités de retour sur soi. monde. Aujourd’hui, lorsque je me pré- compter qu’il y a des patients que nous
pour pouvoir ensuite danser et inter Telle sera, selon moi, l’une des tâches sente à des patients, il est bien rare que connaissons très bien et que nous sou-
préter x genres et danses dans la tenue prioritaires à l’avenir. Parce que le je n’entende pas : « Mais je te connais, haiterions revoir, ou des occasions parti-
adéquate. Mon Dieu, que c’était beau ! monde est tel qu’il est, que les exigences toi, depuis toute petite, tu participais culières que nous ne voudrions manquer
Une fête publique, avec 300 invités de dépassent l’entendement, surtout inté- bien aux soirées flamenco, non ?! à aucun prix.
Marbella et des environs. rieurement. Quand on compare, nos Victor : Ce sera avec plaisir !
Claus : Ce qui me souffle, c’est de voir hôtes sont moins malades physique- Claus : Qu’est-ce qui vous a motivés Katharina : Peut-être qu’on pourrait
le monde entier débarquer à notre ment, mais bien plus vulnérables à venir à Marbella ? renouer avec la tradition des petits
Clinique, relativement modeste tout de psychiquement. Katharina : Ainée de la 4e génération, déjeuners de Maria Buchinger ?!
même, non ? Et quand on fait la somme Claus : En revanche, ils sont dans l’en- j’ai longtemps vécu à Stuttgart et à Tous les collaborateurs de la Clinique marbellienne, dans les années 90.
des religions, des cultures, des généra- semble mieux informés en matière de Mannheim, puis travaillé dans une entre-
tions, ça donne le vertige, tout en créant santé. Là où le bât blesse, c’est dans prise, quand Raimund Wilhelmi m’a pro-
une véritable atmosphère de coexis- la mise en pratique. posé une place à la Clinique d’Überlin-
tence et de convivialité. Un cadeau sans gen. Mon travail étant alors loin de me j’ai commencé à prendre conscience, bon vieux temps et nos principes.
prix, dans le contexte actuel. Un Victor : Nous sommes une entreprise combler, j’étais justement à la recherche combien j’avais plaisir à recevoir. Une On pourrait comparer ça à un arbre :
exemple de ce qui est possible, une familiale. Cela joue-t-il un rôle pour les d’un nouvel emploi. J’ai donc sauté sur vocation qui m’a incité à partir, en si le tronc, soit les fondements, la mé-
bulle de paix et d’harmonie, où tout le collaborateurs ? l’occasion et tenté ma chance dans l’en- Suisse, faire l’école hôtelière. Puis, après thode, les valeurs, l’affection, reste, les
monde est heureux, made in Buchinger Jutta : Nous avons toujours été comme treprise familiale. Une révélation : je par- avoir travaillé à plusieurs projets, vint branches, elles, changent. Il faut bien
Wilhelmi ! une grande famille. Ta grand-mère y tais au travail, motivée, enthousiaste et le moment où je me suis senti fin prêt évoluer avec le temps, non ? Comme
Jutta : Et c’est surtout à Noël que tu t’en tenait beaucoup. Elle était en contact heureuse, comme jamais auparavant ! à contribuer ou, si vous préférez, en Jutta l’a justement souligné, le profil
Jutta et Claus Rohrer avec Maria Buchinger, au milieu des années 80, à Marbella. aperçois. Cela dit, il se peut fort que le permanent avec tous les membres du Toutefois, à la naissance de ma fille, j’ai mesure d’apporter une valeur ajoutée à des hôtes et leurs exigences se transfor-
6 · ÜBERLINGEN ET MARBELLA ÜBERLINGEN ET MARBELLA · 7
MetroMeeting Buchinger Wilhelmi Pour ses 10 ans, le « programme Junior Aktiv »
à Montréal innove tous azimuts
Eh, toujours sous l’égide éclairée d’un leurs semblables leur santé et leur
coach sportif ! fitness physique, sous suivi médical.
Les « Outdoor Adventure Activities » En plus du Personal Training (individuel
vous seront proposées à la journée, à ou en groupe) et des excursions et
la demi-journée ou à l’heure. activités de plein air, il est prévu de
réorganiser deux week-ends nature pour
tous les participants (20 – 22 juillet et
Dès l’été 2018 : 10 – 12 août 2018). Pour parachever le
The Buchinger Wilhelmi tout, on cuisinera ensemble et saine-
ment, tout en bénéficiant d’une foule
Activity Programme d’infos nutritionnelles.
Et comme le sport à plusieurs, c’est
À tous ceux qui préfèrent bouger et gérer meilleur, consultez-nous pour en savoir
leur poids en compagnie de leurs plus sur notre action « Bring a friend » !
« pairs », nous proposons dès l’été 2018
le Buchinger Wilhelmi Activity Pro-
www.youtube.com/ gramme, rebaptisé pour l’occasion. Ce
watch?v=zxpebxmWbOg qui change ? Avant tout le nom, le terme
Découvrir ensemble : le surf n’est que l’un des nombreux sports de l’Activity Programme à essayer. « Junior » prêtant trop souvent à confu-
sion, alors que ce programme s’adresse
Savante alchimie de science, d’art, de gastronomie et de
aux jeunes (de 18 à 35 ans) ou à ceux qui
convivialité, la soirée du 26 avril 2017, où nous avons rencon-
le sont restés, et aux actifs. À part ça,
tré nos hôtes canadiens au Centre PHI, beau site évènemen-
Pour souffler ses 10 bougies en beauté, conduit à intégrer durablement cette nous avons évidemment rajouté des
tiel branché, en plein cœur du Vieux-Montréal, restera à
nous avons revisité l’ancien « programme offre au programme, en 2018, sous le contenus et intégré les retours des
jamais gravée dans les mémoires.
Junior Aktiv ». nom de « Outdoor Adventure Activities », précédents participants pour parfaire
Les interventions de RAIMUND, FRANÇOISE et VICTOR
Allégée, du fait de la faible demande, la avec au menu un cocktail décoiffant le déroulement de ce grand classique.
WILHELMI furent suivies avec grande attention : allocution
dernière édition 2017 proposait dans le d’activités plurielles : sport en plein air, Désormais, le Buchinger Wilhelmi
d’ouverture de RAIMUND WILHELMI, les débuts en gestion
cadre d’Activity Days des excursions mobilité et relaxation dans les prairies Activity Programme sera réservable du
de la 4e génération, à Marbella, relatés par VICTOR WILHELMI,
d’une journée ou d’une demi-journée, verdoyantes, renforcement musculaire 15 juillet au 17 août 2018 par tous les plus
les résultats d’une étude réalisée, en 2016, sur près de
réservables par tout le monde. et endurance en forêt, randonnées à vélo de 18 ans, jusqu’à 35 ans, physiquement Randonner pieds nus dans des lits de rivières et vivre
2 000 personnes, présentés par FRANÇOISE Wilhelmi,
Le franc succès de la formule nous a autour du lac, SUP, tennis au vert, etc. en forme et désireux d’améliorer avec la nature à fleur de peau...
prouvant « l’efficacité, la sûreté et le confort » du programme
Buchinger Wilhelmi.
Plus d’une centaine d’invités savourèrent la soirée, tout À g., RAIMUND WILHELMI : « Jeûner chez Buchinger Wilhelmi affinera votre silhouette, tout en élargissant
Hommage à l’infirmière en chef
en s’échangeant avec animation autour d’une finger food vos perspectives. Un vrai bain de jouvence énergétique !
musicalisée. Tout en haut, FRANÇOISE WILHELMI : « Jeûner permet de briser tous les schémas comportementaux, tout
Victoria Cano
en réorientant son propre mode de vie. Le jeûne donne plus qu’il ne prend. Réalisée sur quelque 2 000 sujets,
notre étude 2016 démontre « l’efficacité, la sûreté et le confort » du jeûne Buchinger Wilhelmi. »
Ci-dessus, VICTOR WILHELMI : « Manger sain et jeûner, correctement s’entend, procure un plaisir intense. »
Après presque 42 ans de Elle était toujours là, quand j’avais be-
soin d’elle, toujours disponible pour
service, l’infirmière en chef m’aider de son mieux. Le mot « NON »
Mais le point d’orgue de la soirée fut
Victoria Cano nous fait ses n’existe pas dans son vocabulaire.
incontestablement l’exposé de
Toujours droite, franche, empathique
Dr RICHARD BÉLIVEAU, directeur du
adieux et confie la direction comme personne, elle a réussi à diriger
laboratoire de Médecine Moléculaire
des équipes soignantes à une équipe d’infirmières des plus com-
au CHU de Sainte-Justine (Montréal) et
pétentes, avec fermeté et bienveillance
professeur de biochimie à l’Université du
sa successeure. à la fois.
Québec. Titulaire de 2 chaires en préven-
Ange gardien de Maria Buchinger,
tion & traitement du cancer et en neuro- Personne n’a vécu d’aussi
jusqu’à la fin de sa vie, elle fut aussi
chirurgie, il est également chercheur au
près le développement de la d’un grand soutien pour Jutta et Claus,
Centre de Prévention du Cancer du dé-
à leur arrivée à Marbella.
partement d’oncologie de l’Université Clinique depuis son
Bref, elle fait partie de nos irrempla-
McGill. Ses talents d’orateur et l’humour,
Ci-contre, ISABELLE SOMERS qui nous fit découvrir le
dont il prodigue pour traiter des sujets
lancement. Et à Dr José Manuel çables !
Si je me réjouis pour elle de sa nouvelle
Canada et Montréal avec sa famille, organisa l’événement
scientifiques, complexes, captivèrent García-Verdugo de lui rendre vie sans horaires ni obligations, je suis
avec LAURENT BERGERON : le peintre PHILIPP VAN EETVELT
l’assistance.
exposa ses toiles, le trio de jazz MAUDE LOCAT accompa-
Comme Dr Béliveau l’a documenté dans
cet hommage vibrant d’estime aussi très triste ; elle laisse un si grand
gna les festivités toute la soirée. Durant les interventions vide dans mon cœur.
12 ouvrages et x études, le cancer serait et d’affection ! Que cette nouvelle étape de la retraite
sur le jeûne, le chef de cuisine ALEXANDRE SOMERS servit
une maladie chronique, liée à un mode
une finger food gourmande, montréalaise, réalisée selon (Jubilación en espagnol, qui vient de jú-
de vie malsain. Il recommande une alimentation privilégiant les végétaux, riche en substances végé- Victoria Cano et Dr José Manuel García-Verdugo.
les directives Buchinger Wilhelmi et arrosée de mocktails bilo“ ou jubilation !) te comble et te per-
tales secondaires, présentes en grande quantité dans les fruits et légumes consommés crus. Sources
mixés par SAM DALCOURT. mette de réaliser tous tes rêves person-
exceptionnelles de ces « molécules anticancéreuses » : thé vert, baies, curcuma, épices, poireau,
« Le jour où j’ai débuté à la Clinique qui dénotait intelligence, énergie et au- nels, chère Vicky !
oignon et moult légumes. www.richardbeliveau.org
Buchinger Wilhelmi, en ce lointain 6 jan- torité. Nous nous saluâmes à l’espa- Sache que tu laisses ici un ami qui t’es-
vier 1981, Victoria Cano fut l’une des gnole, avec deux bises ; dès cet instant, time infiniment ! »
premières personnes que l’on me pré- elle devint mon amie, ma confidente et Dr José-Manuel García-Verdugo
senta. ma main droite...
Silhouette gracile aux cheveux et aux Nous avons partagé de bons moments,
yeux sombres, elle avait dans le regard mais aussi des périodes douloureuses.
une expression de douceur et de vivacité Et des expériences ressourçantes.
8 · ÜBERLINGEN ET MARBELLA ÜBERLINGEN ET MARBELLA · 9
« Jeûne Thérapeutique : laisser, supplémenter, imiter l’original » Lauréat 2017 du prix Maria Buchinger Foundation :
Congrès médical international à Überlingen Dr Yvon Le Maho
De concert avec la Clinique sation de la tension artérielle, désactiva- Si une supplémentation médicale, per- à succès et expert en jeûne, Andreas En 2017, le prix Maria
tion des gènes responsables des sonnalisée, en macro ou micronutri- Michalsen (cf. Conseils de lecture, p. 11), membre de l’Académie des Sciences,
Buchinger Wilhelmi et la Maria processus de vieillissement, réparation ments, s’avère souvent très efficace, les onze interventions pointues de ce Buchinger Foundation fut section Biologie intégrative.
Buchinger Foundation, cellulaire par d’autres gènes, autopha- la majorité des régimes détox classiques congrès international fournirent un décerné à l’éminent chercheur Depuis des dizaines d’années, les re-
gie, puis, à la réalimentation, renouvelle- doivent surtout leurs résultats à la res- aperçu des dernières avancées sur le cherches de Dr Le Maho et de son équipe
l’Association Médicale Jeûne & ment cellulaires à partir de cellules triction calorique. jeûne. international et ami de longue portent sur le jeûne spontané des ani-
Nutrition (ÄGHE) tînt son souches latentes. Après qu’Yvon Le Maho eut ouvert le maux et notamment des manchots.
date de Buchinger Wilhelmi,
De la même manière, l’activité physique congrès avec le discours de remise des Regorgeant d’une foule d’éléments pré-
congrès biennal sur le jeûne met en branle des processus métabo-
Jeûne thérapeutique : imiter prix sur la physiologie du jeûne chez Yvon Le Maho. cieux, ses multiples publications sur la
liques impactant favorablement sur plusieurs espèces animales, dont notam- physiologie du jeûne ont permis d’étayer
dans l’amphithéâtre du Salem
moult systèmes. Étudiant les effets du jeûne à l’Univer- ment les manchots de l’Antarctique, Eva scientifiquement et d’une manière
International College, à Combien de temps faut-il jeûner pour ob- sité de Californie du Sud et à Milan, Lischka, présidente de l’Association Ce prix, qui rend hommage à l’excellence exemplaire la pratique du jeûne pro-
tenir pareils bienfaits ? Si 14 à 16 heures Valter Longo rapporta d’édifiantes ob- Médicale Jeûne & Nutrition, présenta des recherches menées toute sa vie longé et son application thérapeutique.
Überlingen, les 24 et 25 juin
suffisent, soit un long « jeûne nocturne », servations de différences espèces ani- des cas pratiques, saillants, des Cliniques par cette sommité sur le métabolisme
2017. on recommande de pratiquer un ou deux males et cultures cellulaires sur l’allon- Buchinger Wilhelmi. du jeûne chez différentes espèces ani-
jours de jeûne par semaine, le fameux gement de la durée de vie en bonne Le psychiatre lipsien Stefan Brunnhuber males, fut remis dans le cadre du
Le Maho se bat pour la
jeûne intermittent. Autre variante, avec santé. Le regain d’intérêt pour le jeûne enchaîna en décrivant les cinq étapes congrès « Le Jeûne Thérapeutique : préservation de la biodiversité
Suivis tous les deux ans par des cen- les mêmes effets, mais en plus dans le monde scientifique, c’est à cet psychologiques du jeûne, favorables à laisser, supplémenter, imiter l’original »,
taines d’experts, cette manifestation, condensé, un jeûne longue durée, pério- expert en longévité que nous le devons, l’émergence de l’automotivation. Stefan coorganisé par l’Association Médicale La rigueur de son approche scientifique,
dont l’intitulé ciblait cette fois-ci de dique, de plusieurs jours, voire plusieurs lequel tente actuellement de reproduire Drinda exposa ensuite des résultats de Jeûne & Nutrition, les Cliniques Buchin- son intégrité et son combat tenace pour
mettre en exergue les tendances ac- semaines, comme celui pratiqué chez quelques-uns des multiples effets du traitements de diabètes et de cirrhoses ger Wilhelmi et la Maria Buchinger Foun- le respect de la vie et de la biodiversité,
tuelles du marché du jeûne, a pour ob- Buchinger Wilhelmi, la tendance ac- jeûne avec un régime de 800 à 1 200 calo- graisseuses, améliorés grâce au jeûne, dation, avec une éloge du professeur l’ont conduit x fois à prendre des posi- ment son vécu dans ses découvertes : prix à des chercheurs aussi passionnés
jectif d’inventorier les dernières décou- tuelle étant d’alterner phases d’inges- ries, sans protéines animales et pauvre suivi d’Edith Wehage (Oldenburg) qui Valter Longo, chercheur sur le jeûne et la tions courageuses, notamment contre pouvoir s’adapter au jeûne prolongé et aussi actifs que Dr Le Maho.
vertes scientifiques, réalisées sur le jeûne. tion et longues pauses alimentaires, en glucides. D’où le nom qu’il donna au souligna l’importance des acides gras longévité, reconnu à l’international. des projets de construction en Antarc- n’est pas l’apanage des manchots, 2011 Pr C. Uhlemann, Jena
jusqu’à ce que l’on ait vraiment faim. régime de sa firme L-Nutra, « Fasting essentiels, notamment de l’huile de lin, tique, ces derniers risquant de mettre comme il le croyait au départ. Cette 2013 Pr V. Longo, Los Angeles
Le métabolisme du jeûne ralentissant Mimicking Diet », une diète qui imite le pour la perméabilité des membranes et Né en Normandie, en 1947, Yvon Le Maho la faune en péril. Il critiqua le baguage faculté physiologique se retrouve chez 2015 Drs H. Fahrner et H. Lützner,
Jeûne thérapeutique : la division cellulaire, réduisant certains jeûne. le système immunitaire. est directeur de recherche émérite au des oiseaux et défendit la recherche quasi toutes les espèces animales, voire Überlingen
laisser l’original symptômes inflammatoires et régulant Et à l’exposé de Kurt Mosetter « Nutri- CNRS, de l’Institut Pluridisciplinaire scientifique sur l’impact des OGM. chez l’homme.
le métabolisme cérébrale, on est en train tion et performances sportives » de finir Hubert Curien (université de Strasbourg) Lui et sa famille jeûnant régulièrement, C’est un grand honneur pour la Maria
Le jeûne est la capacité physiologique d’étudier comment exploiter le jeûne
Les trois dimensions du jeûne de captiver l’assistance avec brio. et du Centre Scientifique de Monaco, et Yvon Le Maho intègre systématique- Buchinger Foundation de remettre son
de l’organisme humain ou animal à vivre pour agir favorablement sur l’épilepsie, Soutenu par une quarantaine de spon-
de ses réserves de graisse, quand la Parkinson ou Alzheimer, voire sur le Partisan de longue date du jeûne théra- sors d’Überlingen et des environs, et
nourriture lui fait défaut. cancer. peutique, encadré médicalement en filmé par la RAI, ce congrès de haut vol
De récentes publications prouvent que milieu hospitalier, Buchinger Wilhelmi est consultable sous : www.raiplay.it
la commutation métabolique en mode
« combustion des graisses » s’accom-
Jeûne thérapeutique :
cultive systématiquement les trois di-
mensions du jeûne : médicale, humaine
Buchinger Wilhelmi : la plus grande étude jamais
pagne de moult effets thérapeutiques :
baisse des taux de glycémie, d’insuline
supplémenter et spirituelle, se démarquant ainsi de
la majorité des stratégies alimentaires,
réalisée sur le jeûne, pour des résultats hallucinants
et d’IGF1, augmentation de la cétose, Les régimes détox hypocaloriques et sans véritable vison holistique.
réduction des lipides sanguins, normali- supplémentés foisonnent actuellement. Sous la houlette du professeur, auteur L’un des messages clés de la les 1 901 participants à l’étude, 94 % jeû- positive du jeûne, plus de 93 % des
nèrent et 6 % furent soumis à une restric- personnes examinées ne ressentirent
collecte scientifique des tion calorique quotidienne de 800, voire aucune sensation de faim. Personne
données : « Jeûner impacte 1 200 calories. n’interrompit le jeûne prématurément.
positivement sur le bien-être, Lors de la première évaluation, nous Les résultats pertinents seront publiés
fait fondre les kilos, tout en n’avons examiné que des sujets (1 422) dans un prestigieux magazine sur le
qui avaient jeûné entre 4 et 21 jours. jeûne, en 2018. En plus de servir la re-
restant agréable. » La présence de corps cétoniques dans cherche, la collecte des données permet-
l’urine confirma l’activation du métabo- tant de contrôler et d’améliorer les pro-
L’objectif de l’étude observationnelle lisme du jeûne chez tous les sujets. Le cédures internes, nous attendons avec
1 2 3 4 5 réalisée, en 2016, était de documenter schéma ci-dessous indique la variation impatience la prochaine documenta-
la sécurité, les performances thérapeu- moyenne du poids et du bien-être tout tion, lancée par la Clinique de Marbella,
tiques et la puissance de l’effet psy- au long d’un séjour dans notre Clinique. en début d’année, tout en comptant
(1) Valter Longo, Los Angeles. (2) Andreas Michalsen, Berlin.
chotrope et antidépresseur du jeûne. On observa également une nette amélio- fermement sur votre aimable soutien
(3) Miriam Bredella, professeure de radiologie à Hardward et ABO DR BUDWIG
Ce que nous savons par expérience, mais ration des facteurs de risque métabo- et votre disposition à y participer nom-
jeûneuse assidue, présentant ses travaux sur l’impact de la
qui n’avait pas encore été scientifique- liques : diminution du tour de taille, de la breux ! Produits à l’HUILE DE LIN bio
suralimentation ou de la sousnutrition sur le squelette et certains
ment démontré à une telle échelle. Sur tension artérielle, etc. Outre l’incidence
tissus adipeux. (4) Françoise Wilhelmi de Toledo plaidant en
Sélection Buchinger Wilhelmi
faveur du jeûne holistique qui dépasse de loin un simple régime
détox. (5) Drs Wittrock, Lischka et Lischka, Überlingen. 0 Pas de sensation de faim > 93 % des sujets 9 Intégrer la Crème Budwig au rituel du petit
6 7 8 (6) Niklaus Brantschen SJ (Institut Lassalle, Schönbrunn) discou- déjeuner quotidien étant idéal pour maximi-
rant de la dimension spirituelle du jeûne et du sens de la médita- 8 Bien-être ser son apport en oméga 3, profitez de l’Abo
-3 Dr Budwig avec les produits de votre choix,
tion silencieuse : « Les trois incontournables de la santé intérieure émotionnel
sont : le jeûne (ne pas manger), le silence (ne pas parler), la médita- Variation et modifiable et résiliable à tout moment !
7
du poids physique
tion (ne pas penser) ». (7) Table ronde avec A. Michalsen,
(kg) -6 (0 – 10) bestellung@dr-johanna-budwig.de
M. Bredella, Y. Le Maho et F. Wilhelmi de Toledo. (8) Un public de 6 www.dr-johanna-budwig.de/shop
près de 300 personnes. (9 + 11) Sortie nocturne sur le lac.
(10) José Manuel García-Verdugo, Marbella. -9 5 La plus grande étude jamais réalisée sur le jeûne,
à la Clinique Buchinger Wilhelmi, sous la houlette de
9 10 11 0 5 10 15 20
Wilhelmi de Toledo F., Grundler F., Michalsen A.,
Jours de jeûne
en 2016, sur 1 422 adultes volontaires, sans abandon.
10 · ÜBERLINGEN ET MARBELLA
ÜBERLINGEN ET MARBELLA · 11
Plus que n’importe quel Nouvel espace Kneipp
discours... à Überlingen
L’échiquier systémique mise sur la capa-
cité de notre cerveau à visualiser des
situations et à agir « correctement » par
intuition.
« Pour quantité de patients, le séjour à la
Zwischen den Welten Heilen mit der Kraft La dieta della
Clinique s’intègre dans un processus de daheim der Natur longevità
métamorphose, souvent mis en branle Niklaus Brantschen Pr Dr Andreas Michalsen Valter Longo
avant leur arrivée, ce qui doit changer et
comment, restant évidemment très per-
sonnel, la solution universelle n’existant Chez lui dans les mondes La médecine conventionnelle Selon Pr Valter Longo, ce sont
pas, » selon Dre Lisa Green, psychothé- occidental chrétien, boudd- rejette toujours la naturopa- avant tout l’alimentation et
rapeute chez Buchinger Wilhelmi. Je mange bio, histe zen, jésuite et séculier, thie, alors que deux tiers des le jeûne qui nous permettent
Avec l’échiquier systémique ou familial, Niklaus Brantschen SJ nous patients veulent être traités de vivre longtemps, en bonne
Pour faire émerger de responsable et bon
on place des figurines représentant des livre de mémoire des révéla- selon son approche thérapeu- santé. Les multiples études
nouvelles visions, révéler personnes ou des sujets. En synergie Hubert Hohler, tions clés sur les relations tique. Remèdes de grand- qu’il a publiées sur le sujet
avec les questions systémiques conco- Dr Karl von Koerber humaines, tout en nous ai- mère, sans fondement scien- documentent le succès de
des conflits intérieurs, des mitantes, leur configuration suffit d’em- dant à nous orienter dans tifique, comme beaucoup le différentes variantes de jeûne
interactions ou des modèles blée à ouvrir de nouvelles façons de voir, « ...et si avec l’alimentation et le jeûne nous disposions un monde de plus en plus pensent. « Faux » rétorque et la réduction radicale des
lesquelles seraient restées cachées, lors des plus grands leviers pour protéger l’environnement ? » complexe. Dr Andreas Michalsen : sucres et des protéines ani-
relationnels, tout en d’un simple entretien. Le changement de Dans leur livre, Hubert Hohler, chef cuisinier chez Ami de longue date de la « Fondée scientifiquement, males dans le traitement et
fournissant des ébauches de perspective permet de nous reconnec- Buchinger Wilhelmi Überlingen, et Dr Karl von Koerber maison et de la famille, la naturopathie moderne est la prévention du cancer, des
ter à nos sentiments, d’examiner la co- traitent la mondialisation dans le contexte de la produc- Niklaus Brantschen SJ pro- l’unique et seule réponse au maladies cardiovasculaires
solutions, le « jeu d’échec » hérence des modifications constatées. tion alimentaire, tout en proposant de passionnantes pose des cours de médita- nombre croissant des maux ou dégénératives, et du dia-
compte parmi les outils les Généralement, les problèmes ou les dé- L’an dernier, un vaste espace Kneipp fut intégré aux huit jardins thématiques. Ourlé d’un sentier pieds perspectives sur le sujet. tion zen. chroniques. » bète. Conférencier habitué de
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