La multiplication des plantes - Guide de l'enseignant
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ugca La multiplication L’Université de Guelph-Campus d’Alfred tient à remercier le ministère de l’Éducation de l’Ontario et le gouvernement fédéral pour l’appui financier dans le développement des documents Guide de l’enseignant : La multiplication des plantes et Fascicule des plantes de l’élève : La multiplication des plantes. Le contenu ne représente pas nécessairement l’opinion du gouvernement fédéral ni celle du ministère de l’Éducation de l’Ontario. Table des Remerciements Rédaction : Nicolas Paiement Éditeur : Gabriel Gauthier matières Coordination : Diane Lefebvre Collaboration : Christine Gray St-Denis Infographie : Groupe RG Design © Université de Guelph-Campus d’Alfred, 2012 31, rue Saint-Paul, Alfred ON K0B 1A0 Tél. : 613 679-2218 Téléc. : 613 679-2413 4 Brève description du module 4 Site internet : alfredc.uoguelph.ca C. électronique : info@alfredc.uoguelph.ca Liens avec le curriculum de l’Ontario 6 Compétences essentielles et habitudes de travail 7 Fiche 1 Où sont les pépins? 9 Fiche 2 Les semis Pour obtenir des exemplaires du document La multiplication des plantes communiquer 11 Fiche 3 La guerre des clones! avec l’Université de Guelph-Campus d’Alfred. Les mises à jour du document 13 Fiche 4 Le marcottage aérien 15 seront disponibles sur le site de l’Université de Guelph-Campus d’Alfred au www.alfredc. Fiche 5 D’la menthe, d’la menthe et encore d’la menthe! uoguelph.ca. Tous droits réservés. Il est permis de reproduire les activités et l’information de 17 Grille d’évaluation adaptée ce document pour l’utilisation en salle de classe seulement. La reproduction pour des 19 Fiche 6 Des termes à connaître besoins autres que l’utilisation en salle de classe, peu importe le format, nécessite une 21 Fiche de renseignements - Les semis 25 permission écrite de la part de l’Université de Guelph-Campus d’Alfred. Fiche de renseignements - La guerre des clones! 26 Fiche de renseignements - Le marcottage aérien 27 Fiche de renseignements - D’la menthe, d’la menthe et encore d’la menthe! Fiche 1
Fiche 1 – Où sont les pépins ? Qui sommes-nous? Située au cœur de la francophonie ontarienne entre Montréal et Ottawa, l’Université de Guelph-Campus d’Alfred (UGCA) est le seul établissement postsecondaire de langue française, œuvrant dans le secteur agroalimentaire en Ontario. L’UGCA offre une formation technique de qualité, est engagée dans le développement international et contribue à la recherche en agriculture et en environnement. L’appartenance du Campus d’Alfred à la famille de l’Université de Guelph assure aux étudiants un diplôme réputé mondialement. Pourquoi ce document a-t-il été rédigé? L’UGCA s’est engagée à promouvoir le domaine de l’agroalimentaire en français. La rédaction de matériel pédagogique dans ce secteur, plus spécifiquement dans les domaines de l’agriculture, de l’environnement, de la nutrition et des soins vétérinaires, permet au Campus d’Alfred d’accomplir sa mission. Le document présenté sert de référence pédagogique en langue française pour les enseignantes et les enseignants. Le matériel satisfait aux exigences des programmes-cadres du ministère de l’Éducation de l’Ontario. À qui peut servir ce document? Ce document peut être utilisé, sans toutefois s’y limiter, par les enseignantes et les enseignants des écoles secondaires de l’Ontario. Le contenu répond aux exigences du curriculum éducatif de l’Ontario. Ce module peut aussi servir de ressource à d’autres éducatrices et éducateurs d’autres établissements ou organisations. La multiplication des plantes Guide de l’enseignant ugca 3
Brève description du module Brève description du module Dans le but de contextualiser les apprentissages et de familiariser les élèves avec la technologie agricole, le module vise le développement des connaissances et des habiletés nécessaires pour, d’une part, comprendre le processus de multiplication des plantes selon différentes méthodes et, d’autre part, effectuer des multiplications de plantes. Le module vise à développer une variété de techniques de multiplication, c’est-à-dire la multiplication par semis, le bouturage, le marcottage et la division des rhizomes. La nature interdisciplinaire du module touche aux attentes et aux contenus d’apprentissage d’un programme-cadre ainsi qu’aux compétences essentielles établies par le ministère de l’Éducation de l’Ontario. Durée : La durée du module devra s’étaler sur tout le semestre afin de permettre la réalisation des multipli- cations des plantes. L’enseignant ou l’enseignante devra prévoir du temps, dans sa planification annuelle ou semestrielle, pour faire un retour sur les expériences du module qui seront échelon- nées sur plusieurs mois. Liens avec le curriculum de l’Ontario Le module vise les attentes et le contenu d’apprentissage selon le programme-cadre Sciences. Titres et cotes de cours du curriculum de l’Ontario SBI3C – Biologie, 11e année SBI3U – Biologie, 11e année SVN3M – Sciences de l’environnement, 11e année Attentes et contenus d’apprentissage SBI3C D1. Décrire la structure et des méthodes de reproduction des plantes ainsi que leurs rôles dans l’environnement. D1.2 Décrire des méthodes sexuées (p. ex., pollinisation, hermaphrodisme) et asexuées (p. ex., sporulation, bourgeonnement, reproduction végétative) de reproduction des plantes. D2. Analyser des facteurs influant la croissance et la multiplication des plantes. D2.2 Multiplier des plantes en laboratoire en appliquant différentes méthodes de reproduction (p. ex., bouturage de tiges de géraniums, de rosiers ou d’œillets). D2.3 Analyser, à partir d’expériences, l’influence de facteurs abiotiques sur la croissance des plantes (p. ex., pesticide, herbicide, sol, engrais, soleil, eau). La multiplication des plantes Guide de l’enseignant ugca 4
Liens avec le curriculum de l’Ontario SBI3U F1. Décrire des structures, des fonctions, des modes de reproduction des plantes vasculaires ainsi que des facteurs influant sur leur croissance. F1.4 Décrire les effets d’une variété de facteurs (p. ex., hormone, pH, tropisme, lumière, eau, nutriment) sur la croissance d’une plante. F1.5 Décrire des modes de reproduction naturelle (p. ex., stolon, tubercule, bulbe) et des méthodes de multiplication artificielle (p. ex., marcottage, greffe, culture de tissus, bouturage) des plantes. F2. Analyser, en appliquant la méthode scientifique, l’organisation structurale des plantes vasculaires et les facteurs influant sur leur croissance. F2.3 Vérifier en laboratoire l’efficacité de différentes méthodes de multiplication (p. ex., bouturage, marcottage, greffe, division des rhizomes) des plantes vasculaires. SVN3M D2. Appliquer diverses techniques d’agriculture, incluant l’agriculture biologique et déterminer les effets de divers facteurs sur la productivité des cultures. D2.4 Préparer un terreau approprié (p. ex., mélange d’humus, de compost, de vermiculite, de sable, de sphaigne, de terre noire) pour faire des semis ou des transplantations de plantes. Viens nous visiter alfredc.uoguelph.ca La multiplication des plantes Guide de l’enseignant ugca 5
Compétences essentielles et habitudes de travail Compétences essentielles et habitudes de travail : Compétences essentielles Lecture de textes Utilisation de documents Informatique Calcul Communication verbale Mesures et calculs Analyse des données numériques Capacité de raisonnement Planification et organisation du travail Prise de décisions Résolution de problèmes Recherche de renseignements Habitudes de travail Travail en équipe Organisation Travail autonome Initiative Autonomie sociale Viens nous visiter alfredc.uoguelph.ca La multiplication des plantes Guide de l’enseignant ugca 6
Fiche 1 – Où sont les pépins? Fiche 1 Où sont les pépins? 1. À la suite de l’introduction du sujet, effectuer l’activité suivante. 2. Grouper les élèves en équipes de quatre. Chaque équipe est un « groupe de base ». 3. Noter le nom des élèves de chaque équipe au tableau. 4. Assigner un numéro de 1 à 4 à chaque membre de l’équipe. 5. Distribuer la Fiche 1 – Où sont les pépins?. 6. Regrouper les élèves ayant le même numéro dans les quatre coins opposés de la salle de classe. Ces équipes sont les « groupes d’experts ». 7. Assigner un fruit au groupe d’experts composé des élèves qui ont reçu le numéro 1 (exemples de fruits : raisin Thompson ou sultana sans pépins, pastèque triploïde, orange navel de Washington, pamplemousse Marsh, mandarine satsuma, ananas banane). 8. Assigner un fruit différent au groupe d’experts composé des élèves qui ont reçu le numéro 2, et ainsi de suite avec les élèves ayant reçu les numéros 3 et 4. 9. Fournir aux élèves le matériel nécessaire. 10. Encadrer les élèves dans la manipulation du matériel et la recherche d’informations. 11. Revoir avec les élèves les concepts d’observation qualitative et d’observation quantitative. 12. Demander aux élèves de remplir le Tableau 1.1 – Recueil d’informations et partage des tâches. 13. Une fois la recherche terminée, demander aux expertes et aux experts de chaque sujet, de retourner dans leur groupe de base et de présenter leurs découvertes aux autres élèves. La multiplication des plantes Guide de l’enseignant ugca 7
Fiche 1 – Où sont les pépins? Stratégies / Tâches d’évaluation But de l’évaluation (diagnostique, formative) 1. Stratégies informelles interactives Formative : L’enseignant ou l’enseignante pose régulièrement des questions pendant l’enseignement pour favoriser l’apprentissage. L’enseignant ou l’enseignante varie le type de questions posées pour stimuler la participation des élèves. 2. Stratégies informelles non interactives Formative : Pendant la recherche et les présentations, l’enseignant ou l’enseignante circule parmi les élèves, observe et corrige les erreurs de compréhension ou d’exécution (individuellement ou en groupe). 3. Stratégies formelles interactives entre élèves Formative ou sommative : Rétroaction descriptive entre les élèves (évaluation par les pairs) pour porter un jugement sur la qualité de leur travail ou de leurs acquis en tenant compte des résultats d’apprentissage et des critères d’évaluation (p. ex., tableau 1.1, qualité du support visuel, communication orale, etc.). (Communication, habiletés de la pensée) Matériel annexé Fascicule de l’élève Fiche 1 – Où sont les pépins? Ressources Ressources humaines L’enseignant ou l’enseignante de la matière Sites Web Plusieurs sites Web peuvent servir de sources d’informations pour les élèves. Un bon point de départ est le site Wikipedia.org. Autre matériel • Centre de ressources • Laboratoire informatique • Échantillons de fruits, par exemple, le raisin Thompson ou sultana sans pépins, la pastèque triploïde, l’orange navel de Washington, le pamplemousse Marsh, la mandarine satsuma, l’ananas, la banane, la fraise. Couper préalablement les fruits afin que les élèves puissent voir les pépins à l’intérieur. La multiplication des plantes Guide de l’enseignant ugca 8
Fiche 2 – Les semis Fiche 2 Les semis 1. À la suite de l’enseignement des phases de la germination ou de l’enseignement des facteurs qui influencent la croissance d’une plante, effectuer l’activité suivante. 2. Distribuer la Fiche de renseignements – Les semis et la Fiche 2 – Les semis. 3. Fournir aux élèves le matériel nécessaire. 4. Encadrer les élèves dans la préparation et la manipulation du matériel. 5. Revoir avec les élèves le concept de variables (dépendantes, indépendantes et con- trôlées). 6. Revoir avec les élèves les concepts d’observation qualitative et d’observation quanti- tative. 7. Mettre à la disposition des élèves les milieux nécessaires à la réalisation de l’expérience (incubateur, support à plante muni d’une lampe UV, cadre de fenêtre, etc.). 8. Donner l’occasion aux élèves, pendant les journées suivant la préparation des semis, de les arroser et de noter leurs observations dans les tableaux prévus à cet effet. 9. Il est recommandé, dans la réalisation de cette activité, de laisser plus de liberté aux élèves et de leur permettre de varier leurs variables dépendantes (p. ex., type de sol, intensité ou temps d’exposition à la lumière, pH du sol). C Corrigé Analyse et conclusion 1. Selon les espèces choisies et les milieux de croissance, les résultats des élèves peu- vent varier. 2. Les sources d’erreurs peuvent être : l’erreur humaine (mesure, contrôle des variables, négligence, etc.), la variation des conditions de croissance, la qualité des semences, etc. 3. Ces données peuvent servir aux agriculteurs et aux agricultrices ou à toute autre personne qui prépare son potager puisqu’elles indiquent les températures optimales pour semer. 4. Dans le nord de la province, on peut avoir recours à une serre pour allonger la saison végétative. La multiplication des plantes Guide de l’enseignant ugca 9
Fiche 2 – Les semis Stratégies / Tâches d’évaluation But de l’évaluation (diagnostique, formative) 1. Stratégies informelles interactives Formative : Pendant l’activité, l’enseignant ou l’enseignante circule parmi les élèves, observe et corrige les erreurs d’exécution (individuellement ou en groupe). 2. Évaluation traditionnelle : Formative ou sommative (connaissances et rapport de laboratoire compréhension, habiletés de la pensée, mise en application et communication). Matériel annexé Fascicule de l’élève Fiche 2 – Les semis Fiche de renseignements – Les semis Ressources Ressources humaines L’enseignant ou l’enseignante de la matière Sites Web Fournisseur de semences, un exemple : Stokes (www.stokeseeds.com) Autre matériel • semences de différentes espèces, par exemple : coléus, oeillet d’Inde, basilic, origan • semences à éviter : le bégonia et les impatientes • petits pots ou contenants de yogourt remplis de terreau humide (6 par équipe) • le terreau devrait contenir un mélange de mousse de tourbe fine et de perlite, un exemple : Pro-Mix pour les semis • incubateur muni d’une ampoule UV • support muni d’une ampoule UV • variété de facteurs de croissance, au besoin La multiplication des plantes Guide de l’enseignant ugca 10
Fiche 3 – La guerre des clones! Fiche 3 La guerre des clones! 1. Distribuer la Fiche de renseignements - La guerre des clones!. 2. Demander aux élèves de la lire individuellement ou en faire la lecture en groupe-classe. 3. Faire une synthèse rétroactive à la suite de la lecture en posant les questions suivantes : • À quoi sert le bouturage? • Quel est le temps le plus propice au bouturage? • Quelles sont les différentes méthodes de bouturage? • Quelles espèces se bouturent plus facilement? Pourquoi? • Résume, dans tes propres mots, la marche à suivre pour bouturer une tige. 4. Distribuer la Fiche 3 – La guerre des clones!. 5. Fournir aux élèves le matériel nécessaire. 6. Encadrer les élèves dans la préparation et la manipulation du matériel. 7. Revoir avec les élèves les concepts d’observation qualitative et d’observation quantitative. 8. Donner l’occasion aux élèves, pendant les journées suivant l’activité de bouturage, de noter leurs observations dans les trois tableaux prévus à cet effet. C Corrigé Analyse et conclusion 1. Tableau pour comparer les trois méthodes de bouturage. Méthode de bouturage Avantages Désavantages Bouturage de la nervure Plusieurs boutures à partir Les plantes produites sont moins d’une plante-mère. matures; Le processus est plus long. Bouturage du pétiole Plusieurs boutures à partir Les plantes produites sont moins d’une plante-mère matures; Le processus est plus long. Bouturage de la tige Les plantes produites sont plus Moins de boutures à partir matures; d’une plante-mère. Le processus est moins long. La multiplication des plantes Guide de l’enseignant ugca 11
Fiche 3 – La guerre des clones! 2. La tige de la violette africaine (Saintpaulia) est trop courte et dense pour permettre le bouturage. 3. L’auxine aurait pu servir à encourager la formation de nouvelles racines et donc à accélérer le processus. Stratégies / Tâches d’évaluation But de l’évaluation (diagnostique, formative) 1. Stratégies informelles non interactives Formative : Pendant l’activité, l’enseignant ou l’enseignante circule parmi les élèves, observe et corrige les erreurs d’exécution (individuellement ou en groupe). 2. Évaluation traditionnelle : Formative ou sommative (connaissances et rapport de laboratoire compréhension, habiletés de la pensée, mise en application et communication). Matériel annexé Fascicule de l’élève Fiche de renseignements – La guerre des clones! Fiche 3 – La guerre des clones! Ressources Ressources humaines L’enseignant ou l’enseignante de la matière. Article Cette activité a été adaptée en partie d’une expérience suggérée par le magazine : LES DÉBROUILLARDS, «La multiplication des plantes », Débrouillards, N°118, novembre 1992, N° Repère : 9350314, p. 20-21. Autre matériel • violette africaine (Saintpaulia) • lierre (Hedera) • 4 petits pots ou contenants de yogourt remplis de terreau humide • 3 sacs de plastique (à sandwich) transparents • des cure-dents • couteau ou scalpel • terreau d’empotage pour plantes d’intérieur vendu au centre jardinier ou à la quincaillerie La multiplication des plantes Guide de l’enseignant ugca 12
Fiche 4 – Le marcottage aérien Fiche 4 Le marcottage aérien Note : Puisque cette activité s’échelonne sur six à huit semaines environ, il est conseillé à l’enseignant ou à l’enseignante de revoir sa planification annuelle ou semestrielle afin de pouvoir profiter de la pleine valeur pédagogique de l’activité. 1. Distribuer aux élèves la Fiche de renseignements – Le marcottage aérien. 2. Demander aux élèves de la lire individuellement ou en faire la lecture en groupe-classe. 3. Faire une synthèse rétroactive à la suite de la lecture en posant les questions suivantes : • À quoi sert le marcottage? • Quel est le temps le plus propice au marcottage? • Quelles espèces se marcottent plus facilement? Pourquoi? • Résume, dans tes propres mots, la marche à suivre du marcottage. • Que veut-on dire par marcottage « aérien »? 4. Distribuer la Fiche 4 – Le marcottage aérien. 5. Demander aux élèves si elles et ils ont, à la maison, certaines des espèces de plantes énumérées sur la fiche. 6. Fournir aux élèves des photos de spécimens de ces plantes (voir le site Web Carnet horticole et botanique du Jardin botanique de Montréal). 7. Fournir aux élèves le matériel nécessaire. 8. Encadrer les élèves dans la préparation et la manipulation du matériel. 9. Revoir avec les élèves les concepts d’observation qualitative et d’observation quanti- tative. 10. Donner l’occasion aux élèves, pendant les semaines suivant l’activité de marcottage, d’humidifier leur marcotte et de noter leurs observations. 11. Préciser aux élèves qu’elles et ils auront besoin de six à huit semaines environ pour effectuer cette activité. La multiplication des plantes Guide de l’enseignant ugca 13
Fiche 4 – Le marcottage aérien C Corrigé Analyse et conclusion 1. Pour rajeunir certaines plantes, pour reproduire des variétés hybrides, pour économiser, etc. 2. Sa tige rigide ne permettrait pas le marcottage traditionnel. 3. Avantages : plus facile que le bouturage, permet d’obtenir une plante mature. Désavantage : plus long. Stratégies / Tâches d’évaluation But de l’évaluation (diagnostique, formative) 1. Stratégies informelles non interactives Formative : Pendant l’activité, l’enseignant ou l’enseignante circule parmi les élèves, observe et corrige des erreurs d’exécution (individuellement ou en groupe). 2. Évaluation traditionnelle : Formative ou sommative (connaissances et rapport de laboratoire compréhension, habiletés de la pensée, mise en application et communication). Matériel annexé Fascicule de l’élève Fiche de renseignements – Le marcottage aérien Fiche 4 – Le marcottage aérien Ressources Ressources humaines L’enseignante ou l’enseignante de la matière Sites Web JARDIN BOTANIQUE DE MONTRÉAL, Carnet horticole et botanique du Jardin botanique de Montréal, Le marcottage aérien, mise à jour le : 2003-11-17, [En ligne], http://www2.ville.montreal.qc.ca/jardin/ info_verte/multiplication/marcot_m.htm, consulté le 18 juin 2012. Autre matériel • plante domestique parmi la liste suivante : Aglaonéma, Aphelandra, Brassaia actinophylla, Codiaeum ou croton, Cordyline, Dieffenbachia maculé, Dracaena, Fatshedera lizei, Ficus benjamina (figuier pleureur), Ficus elastica (figuier caoutchouc), Monstera deliciosa, Philodendron (philodendron grimpant). • couteau ou scalpel • hormones de croissance • mousse de sphaigne • sacs de plastique transparent ou rouleau de pellicule plastique • papier d’aluminium • ficelle ou attaches à sacs à ordures • pots et terreau • terreau d’empotage pour plantes d’intérieur vendu au centre jardinier ou à la quincaillerie La multiplication des plantes Guide de l’enseignant ugca 14
Fiche 5 – D’la menthe, d’la menthe et encore d’la menthe! Fiche 5 D’la menthe, d’la menthe et encore d’la menthe! Note : Puisque plusieurs semaines sont nécessaires pour effectuer cette activité, il est conseillé à l’enseignant ou à l’enseignante de revoir sa planification annuelle ou semestrielle afin de pouvoir profiter de la pleine valeur pédagogique de l’activité. On peut la commencer en début ou en fin de module, selon le temps dont on dispose. 1. Amorcer l’activité suivante selon sa planification, au début ou à la fin de l’unité ou du module portant sur la reproduction des plantes. 2. Distribuer aux élèves la Fiche de renseignements – D’la menthe, d’la menthe et encore d’la menthe! et revoir les différentes méthodes de multiplication des plantes. 3. Expliquer aux élèves qu’elles et ils devront, au moyen de cette activité, mettre à l’épreuve quatre méthodes de reproduction des plantes : les semis, le bouturage, la division des rhi- zomes et le marcottage. 4. Déterminer le nombre d’équipes et le nombre d’élèves par équipe. 5. Former les équipes. 6. Distribuer la Fiche 5 – D’la menthe, d’la menthe et encore d’la menthe! 7. Présenter le contexte de l’activité : il s’agit d’une compétition. Dire aux élèves qu’elles et ils travailleront en équipes et qu’elles et ils devront multiplier le plus de fois possible une plante- mère de menthe. 8. Fixer, avec les élèves, les objectifs et les indicateurs de réussite de l’activité. En d’autres mots, l’activité peut prendre différentes formes. Exemples : • Le nombre de plantes produites peut servir comme critère d’évaluation sommative des compétences et des comportements en laboratoire (mise en application). • L’enseignant ou l’enseignante peut offrir un prix à l’équipe gagnante. • Les plantes produites peuvent être offertes aux enseignantes et aux enseignants de l’école comme cadeaux de fin d’année. • Les plantes peuvent être vendues afin d’amasser des fonds pour une cause. 9. Le cas échéant, développer avec les élèves une grille d’évaluation ou les critères de réussite de l’activité. 10. Fixer un calendrier de réalisation de l’activité. 11. Fournir aux élèves le matériel nécessaire. 12. Encadrer les élèves dans la préparation et la manipulation du matériel. La multiplication des plantes Guide de l’enseignant ugca 15
Fiche 5 – D’la menthe, d’la menthe et encore d’la menthe! 13. Donner l’occasion aux élèves, pendant les mois suivant l’activité, de noter leurs observations. 14. Évaluer le succès de chaque équipe en fonction des objectifs et des critères de réussite établis en groupe-classe. 15. Pour rendre l’activité davantage intéressante, permettre aux élèves de profiter de toutes les connaissances acquises pendant l’unité (utilisation d’hormones de croissance, d’engrais, de différents mélanges de terreau, etc.). Stratégies / Tâches d’évaluation But de l’évaluation (diagnostique, formative) 1. Stratégies informelles non interactives Formative : Pendant l’activité, l’enseignant ou l’enseignante observe les élèves et évalue les compétences et les comportements en laboratoire. 2. Stratégies informelles Formative : En cours de route, les élèves interactives entre les élèves. comparent leurs résultats avec ceux des autres et ajustent leurs méthodes en fonction de cet apprentissage. 3. Évaluations traditionnelles Formative ou sommative des compétences et des comportements en laboratoire. (mise en application) 4. Stratégies formelles interactives Les élèves s’auto évaluent ou font l’évaluation collective de leurs résultats en fonction de leurs objectifs et des critères de réussite établis au début de l’activité. Matériel annexé Fascicule de l’élève Fiche de renseignements – D’la menthe, d’la menthe et encore d’la menthe! Fiche 5 – D’la menthe, d’la menthe et encore d’la menthe! Ressources Ressources humaines L’enseignant ou l’enseignante de la matière Autre matériel • plante-mère de menthe (1 par équipe) • enveloppe de semences de menthe • terreau, au besoin • petits pots ou contenants de yogourt, au besoin • hormones de croissance • différents mélanges de terreau • engrais • terreau d’empotage pour plantes d’intérieur vendu au centre jardinier ou à la quincaillerie La multiplication des plantes Guide de l’enseignant ugca 16
Grille d’évaluation adaptée : Fiche 5 – D’la menthe, d’la menthe et encore d’la menthe! Matière : Domaine : Année d’études : 11e Élève : Date : Tâche évaluée : Fiche 1.5 – D’la menthe, d’la menthe et encore d’la menthe! Attentes : À la fin du cours, l’élève doit pouvoir : F1. Décrire des structures, des fonctions, des modes de reproduction des plantes vasculaires ainsi que des facteurs influant sur leur croissance. (SBI3U) D1. Décrire la structure et des méthodes de reproduction des plantes ainsi que leurs rôles dans l’environnement. (SBI3C) D2. Analyser des facteurs influant la croissance et la multiplication des plantes. (SBI3C) D2. Appliquer diverses techniques d’agriculture, incluant l’agriculture biologique et déterminer les effets de divers facteurs sur la productivité des cultures. (SVN3M) Commentaires (forces et prochaines étapes) Compétence Niveau 1 Niveau 2 Niveau 3 Niveau 4 Connaissance et compréhension L’élève : L’élève : L’élève : L’élève : (CC 1) Connaissance des éléments à l’étude : - démontre une - démontre une - démontre une bonne - démontre une - Je connais les méthodes de multiplication des plantes : par connaissance limitée connaissance partielle connaissance des connaissance approfondie semis, par bouturage, et par marcottage. des éléments à l’étude. des éléments à l’étude. éléments à l’étude. des éléments à l’étude. L’élève : L’élève : L’élève : L’élève : (CC 2) Compréhension des éléments à l’étude : - démontre une - démontre une compré- - démontre une bonne - démontre une compré- - Je comprends que certaines plantes se prêtent mieux à compréhension limitée hension partielle des compréhension des hension approfondie des certaines méthodes que d’autres. des éléments à l’étude. éléments à l’étude. éléments à l’étude. éléments à l’étude. Habiletés de la pensée L’élève : L’élève : L’élève : L’élève : (HP 1) Utilisation des habiletés de planification : - utilise les habiletés de - utilise les habiletés de - utilise les habiletés - utilise les habiletés - Je développe une méthode expérimentale qui me permet de planification avec une planification avec une de planification avec de planification avec comparer les trois méthodes de multiplication des plantes. efficacité limitée. certaine efficacité. efficacité. beaucoup d’efficacité. L’élève : L’élève : L’élève : L’élève : (HP 2) Utilisation des habiletés de traitement l’information : - utilise les habiletés - utilise les habiletés - utilise les habiletés - utilise les habiletés - J’analyse mes résultats afin de tirer des conclusions en de traitement de de traitement de de traitement de de traitement de matière de la multiplication de la menthe. l’information avec une l’information avec une l’information avec l’information avec efficacité limitée. certaine efficacité. efficacité. beaucoup d’efficacité. Communication L’élève : L’élève : L’élève : L’élève : (CO 1) Expression et organisation des idées et de l’information : - exprime et organise les - exprime et organise les - exprime et organise les - exprime et organise les idées et l’information idées et l’information idées et l’information idées et l’information avec des plantes La multiplication - Mon rapport de laboratoire respecte la structure suggérée et présente des informations pertinentes. avec une efficacité avec une certaine avec efficacité. beaucoup d’efficacité. limitée. efficacité (CO 2) Communication des idées et de l’information, de façon L’élève : L’élève : L’élève : L’élève : orale, écrite et visuelle, à des fins précises et pour des auditoires - communique les - communique les - communique les - communique les idées spécifiques : idées et l’information idées et l’information idées et l’information et l’information à des à des fins précises et fins précises et pour des l’enseignant Guide de - Je présente mes observations sous forme de tableaux afin à des fins précises et à des fins précises et d’en faire la synthèse. pour des auditoires pour des auditoires pour des auditoires auditoires spécifiques spécifiques avec une spécifiques avec une spécifiques avec avec beaucoup efficacité limitée. certaine efficacité. efficacité. d’efficacité. (CO 3) Utilisation des conventions et de la terminologie à l’étude : L’élève : L’élève : L’élève : L’élève : - J’utilise correctement la terminologie et les conventions (p. - utilise les conventions - utilise les conventions - utilise les conventions - utilise les conventions et la ex., unités de mesure, observations qualitatives, observations et la terminologie et la terminologie et la terminologie à terminologie à l’étude avec Fiche 5 – D’la menthe, d’la menthe et encore d’la menthe! quantitatives, nom de méthodes, etc.). à l’étude avec une à l’étude avec une l’étude avec précision. beaucoup de précision. ugca 17 précision limitée. certaine précision.
Compétence Niveau 1 Niveau 2 Niveau 3 Niveau 4 Mise en application L’élève : L’élève : L’élève : L’élève : (MA 1) Application des connaissances et des habiletés dans des - applique les connais- - applique les connais- - applique les connais- - applique les connais- contextes familiers : sances et les habiletés sances et les habiletés sances et les habiletés sances et les habiletés dans des contextes dans des contextes dans des contextes dans des contextes - Je respecte le processus de recherche scientifique (protocole familiers avec une familiers avec une familiers avec familiers avec beaucoup et comportement en laboratoire, règles de sécurité, etc.). efficacité limitée. certaine efficacité. efficacité. d’efficacité. (MA 2) Transfert des connaissances et des habiletés à de L’élève : L’élève : L’élève : L’élève : nouveaux contextes : - transfère les connais- - transfère les connais- - transfère les connais- - transfère les - J’applique mes habiletés et mes connaissances au sujet des sances et les habiletés sances et les habiletés sances et les habiletés connaissances et les méthodes de multiplication des plantes afin de multiplier (des à de nouveaux à de nouveaux à de nouveaux habiletés à de nouveaux trois façons) une plante de menthe. contextes avec une contextes avec une contextes avec contextes avec beaucoup efficacité limitée. certaine efficacité. efficacité. d’efficacité. (MA 3) Établissement de liens : L’élève : L’élève : L’élève : L’élève : - Je fais des liens entre les caractéristiques physiques de la - établit des liens avec - établit des liens menthe et les méthodes de multiplication afin d’expliquer les - établit des liens avec - établit des liens avec une pertinence limitée. avec une certaine pertinence. beaucoup de pertinence. résultats et le rendement obtenu pour chaque méthode. pertinence. * Les élèves dont le rendement est en deçà du niveau 1 n’ont pas satisfait aux attentes pour cette tâche. des plantes La multiplication l’enseignant Guide de Viens nous visiter alfredc.uoguelph.ca Fiche 5 – D’la menthe, d’la menthe et encore d’la menthe! ugca 18
Fiche 6 – Des termes à connaître Fiche 6 Des termes à connaître 1. À la fin de l’unité ou en prévision d’une évaluation sommative, encourager les élèves à revoir le vocabulaire pertinent à la multiplication des plantes. 2. Distribuer la Fiche 6 – Des termes à connaître et demander aux élèves de remplir la grille de mots entrecroisés. 3. Corriger la fiche avec les élèves pour faire l’évaluation formative de leur apprentissage. 4. Faire une rétroaction, au besoin, et revoir les concepts clés qui semblent moins maîtrisés. 5. Encourager les élèves à réfléchir individuellement à leur apprentissage en ajustant et en modifiant ce qu’elles et ils font en vue de s’améliorer et d’établir leurs objectifs d’apprentissage personnels (autorégulation). Stratégies / Tâches d’évaluation But de l’évaluation (diagnostique, formative) 1. Évaluation informelle interactive Formative : L’enseignant ou l’enseignante corrige et évalue la compréhension des concepts. Il ou elle fait une rétroaction, au besoin, pour revoir les concepts clés avec les élèves. Matériel annexé Fascicule de l’élève Fiche 6 – Des termes à connaître Viens nous visiter alfredc.uoguelph.ca La multiplication des plantes Guide de l’enseignant ugca 19
Fiche 6 – Des termes à connaître C Corrigé a b 1 2 h a r i c o t 3 l u t t 4 r a d i c u l e c 5 6 i r h y p o g é e c 7 8 p r i n t e m p s y l 11 l 9 10 l m e b e o o b m h r 12 g r a i n e 13 ï i p a u x i 14 n e s i e d b é m d i r 15 d i e t 16 e t a r d o s a i n t p a u l i a 17 m o u s 18 g t a r 19 n e é me n t h e e o m e n e r v u r e 20 s n c t o u f f e s 21 La multiplication des plantes Guide de l’enseignant ugca 20
Fiche de renseignements - Les semis F Fiche de renseignements - Les semis La reproduction des plantes par semis est une méthode simple et économique. La majorité des plantes annuelles, plusieurs vivaces et même certains arbres et arbustes sont reproduits de cette façon. Avantages Désavantages - Simple; - Ne permet pas la reproduction - Économique; de variétés hybrides et de plusieurs cultivars; - Transport facile sans contraintes légales; - Rendement limité de certaines plantes (p. ex., pomme de terre). - Les semis se conservent pendant longtemps. La graine La graine, issue de la reproduction sexuée et de la fécondation d’un ovule, est une structure qui protège l’embryon végétal. Elle permet à une plante d’échapper à des conditions difficiles, soit en s’éloignant ou en attendant le retour des conditions de croissance plus favorables. Figure 1 – Structure de la graine a. tégument b. albumen c. cotylédon d. embryon Auteur : Nova http://fr.wikipedia.org/wiki/Fichier:Budowa_nasienia-dwuliscienne.png Licence Creative Commons, consultée le 23 mai 2012 La multiplication des plantes Guide de l’enseignant ugca 21
Fiche de renseignements - Les semis L’entreposage des semences Les graines, ou semences, sont en fait des êtres vivants en état de repos. Elles respirent et se nourrissent de réserves d’énergie qui se trouvent dans l’endosperme. Leur viabilité varie selon l’espèce et les conditions d’entreposage. La plupart des graines se conservent bien à des températures de 0 à 20°C. Sous des condi- tions typiques, la plupart des semences peuvent être conservées de 2 à 15 ans. En l’absence d’oxygène et dans un milieu frais et sec, la viabilité d’une graine peut être prolongée. Dans la banque de semences Svalbard en Norvège, par exemple, la tempéra- ture est maintenue entre -20 et -30°C. Sous de telles conditions, des graines âgées de plusieurs centaines d’années ont déjà germé. Tableau 1.1 - Longévité de conservation des semences Types de plante 1-2 ans 3-5 ans 5 ans + Plantes agronomiques Tournesol Orge Luzerne Arachide Blé Betterave sucrée Soya Avoine Trèfle Canola Vesque Légumes Haricot Crucifères Betterave Laitue Cucurbitacées Tomate Oignon Pois Piment Épinard Fleurs comestibles Pensée Œillet Gloire du matin Œillet d’Inde Pétunia Viens nous visiter alfredc.uoguelph.ca La multiplication des plantes Guide de l’enseignant ugca 22
Fiche de renseignements - Les semis La germination Phase 1 Imbibition : Pour amorcer la germination, on a besoin d’eau. Il faut une imbibition rapide qui dure de 10 à 30 minutes suivie d’une réhydratation progressive de 5 à 10 heures. Phase 2 Activation du métabolisme : Il se produit une synthèse de protéines et l’amidon est transformé en sucres plus simples. Phase 3 Émergence de la radicule : La radicule se gonfle et s’allonge grâce à la division cellulaire. La radicule formera les racines de la plante. Germination hypogée Germination épigée Phase 4 Émergence de la plantule : La germination mène enfin à la formation de la plantule. On utilise l’expression germination hypogée lorsque les cotylédons restent dans le sol (p. ex., maïs, pois, blé) et l’expression germination épigée lorsque les cotylédons sortent du sol (p. ex., haricot, ail, arachide). La multiplication des plantes Guide de l’enseignant ugca 23
Fiche de renseignements – La guerre des clones! Facteurs qui influencent la germination Le succès de la germination dépend de plusieurs facteurs. Ceux-ci varient d’une espèce de plante à une autre. La température : Plusieurs espèces nécessitent des températures spécifiques pour germer. Certaines espèces préfèrent un climat froid (p. ex., céleri, laitue, oignon, cyclamen, freesia, primevère, delphinium). Ces plantes peuvent germer à des températures aussi basses que 4,5 °C, mais ne germeront pas à des températures supérieures à 25-30 °C. Certaines espèces préfèrent un climat plus chaud et ne germeront pas sous 10-15 °C (p. ex., asperge, maïs, tomate, fève, aubergine, piment, concombre, courge, citrouille). La lumière : La lumière peut favoriser ou empêcher la germination selon les espèces. L’oxygène : L’oxygène permet la respiration cellulaire de la graine et est essentiel à la germination. La profondeur des semis : Il faut suivre les consignes de la productrice ou du producteur. La profondeur des semis joue un rôle important dans la quantité d’oxygène accessible aux semences. Les éléments nutritifs : La présence de certains sels peut favoriser la germination de certaines espèces. Une fertilisation excessive, cependant, causera une réduction de la germination. L’apport de la fertilisation n’est pas requis avant l’émergence des premières feuilles. Viens nous visiter alfredc.uoguelph.ca La multiplication des plantes Guide de l’enseignant ugca 24
Fiche de renseignements – Le marcottage aérien F Fiche de renseignements - La guerre des clones! Multiplier ses plantes par bouturage Les plantes se reproduisent selon un mode sexué quand une fleur fécondée produit des graines. Elles peuvent aussi se reproduire selon un mode asexué végétatif qui permet d’obtenir des plantes identiques à la plante-mère. On emploie cette technique pour rajeunir certaines plantes ou reproduire celles dont les semis sont difficiles. On reproduit également des plantes hybrides desquelles on ne pourrait obtenir de progéniture identique aux parents par semis. Toutes les périodes de l’année conviennent à ces modes de reproduction. Cependant, le printemps et l’été (de mars à août) assurent un enracinement plus rapide. Lorsque la plantule est bien enracinée, il faut la rempoter et lui donner les mêmes soins qu’à une plante adulte semblable. Pour multiplier les plantes d’intérieur, on peut bouturer les tiges ou les feuilles. Le bouturage de tiges consiste à utiliser une jeune pousse ou un segment de tige. La longueur varie selon le type de plante. En général, on calcule de deux à quatre nœuds ou une longueur de 5 à 15 cm. Pour ne pas écraser la base de la bouture, il faut utiliser un couteau bien tranchant et prélever les boutures en coupant sous un nœud ou sous une cicatrice foliaire. Il n’y a aucun avantage à couper en biseau : plus la plaie est étendue, plus le risque de pourriture est grand. Ensuite, on enlève les feuilles de la base afin de dégager la tige complètement, sur une longueur de 2 à 6 cm environ. Pour les plantes qui s’enracinent facilement, un simple verre d’eau peut servir de milieu de bouturage. Cette méthode n’est toutefois pas la meilleure. Les racines ainsi produites sont fragiles et mal adaptées à la croissance dans le sol. Le choc de la transplantation est donc plus important. Les mélanges à enracinement et les terreaux sans sol conviennent mieux à l’enracinement des boutures. Si l’on préfère faire son propre mélange, on peut utiliser de la perlite, de la vermiculite, du sable grossier ou de la mousse de tourbe. L’emploi d’un seul de ces éléments donne de bons résultats, de même que le mélange de deux éléments. Il suffit d’introduire les boutures et de tasser légèrement le mélange autour. Le premier arrosage peut se faire par immersion de la base du contenant dans l’eau tiède pendant quelques minutes. Les plantes grasses se multiplient facilement par le bouturage de feuilles. On détache de la plante- mère une feuille saine et bien développée, puis on la laisse sécher pendant 24 heures afin de permettre à la blessure de se cicatriser. On enfonce ensuite cette feuille dans un milieu sableux. La sansevière possède de très longues feuilles. On la sectionne en tronçons de 5 à 10 cm que l’on place dans le milieu d’enracinement. Le saintpaulia et le peperomia se bouturent en utilisant une feuille avec son pétiole. Elles s’enracinent bien dans la vermiculite ou la perlite. Plusieurs hybrides dérivés de bégonias se multiplient à partir d’une feuille mature. On pratique des incisions sur les nervures et on place la feuille à plat sur de la mousse de tourbe. Ensuite, on divise et transplante, dans un mélange à base de tourbe, les plantules qui apparaissent après quelques semaines. (Source : texte adapté de GAUTHIER, Gabriel, « Multiplier ses plantes par bouturage », Bulletin des agriculteurs, vol. 79, no 2, févr. 1996, p. 92-93.) La multiplication des plantes Guide de l’enseignant ugca 25
Fiche de renseignements – D’la menthe, d’la menthe et encore d’la menthe ! F Fiche de renseignements - Le marcottage aérien Multiplier ses plantes par marcottage Le marcottage consiste à provoquer l’enracinement d’un rameau sur la plante-mère, puis à l’en séparer lorsque les racines sont formées. On pratique le marcottage aérien sur les plantes à port dressé et à tiges rigides, comme les ficus et les dieffenbachias. On pratique le marcottage sur les jeunes tissus de la plante : la marcotte doit être située à moins d’un mètre de l’extrémité du rameau. Avant de marcotter, il faut enlever les feuilles placées près de l’endroit choisi. On peut marcotter simultanément plus d’une tige sur une même plante. Il existe plusieurs méthodes d’incision. D’abord, à l’aide d’un couteau bien affûté, on peut faire une incision d’environ 5 cm en longueur, sous un nœud, jusqu’au tiers de l’épaisseur de la tige. On maintient l’incision ouverte au moyen d’un cure-dents pour éviter que la blessure ne se referme. Une autre méthode consiste à enlever un anneau d’écorce d’un centimètre de largeur autour de la tige, sous un nœud. L’application d’une poudre à base d’hormones (auxines) accélérera la formation de racines. Ensuite, on couvre la section de la tige d’un manchon de mousse de sphaigne humide, puis on recouvre le tout d’une pellicule plastique transparente que l’on fixe autour du rameau, aux deux extrémités, à l’aide d’attaches. Le manchon devrait avoir 5 cm de diamètre environ et de 5 à 10 cm de longueur. Dans certains cas, il faudra tuteurer la tige marcottée en l’attachant à une tige voisine non traitée ou en lui fournissant un support. On doit vérifier régulièrement l’humidité de la mousse et on vaporise d’eau, au besoin. De six à huit semaines après le traitement, lorsque les racines sont visibles, on enlève la pellicule plastique et sectionne la tige sous le manchon, puis on empote la marcotte dans un terreau convenant à l’espèce. La plante-mère peut être récupérée, de nouvelles pousses apparaîtront progressivement. Plusieurs espèces végétales (Chlorophytum, Spathiphyllum, Aspidistra, Saintpaulia, etc.) se reproduisent en développant de nouvelles tiges ou feuilles à partir de parties souterraines. Lorsque la plante forme une masse compacte, on peut la diviser. Il suffit de sortir la plante du pot et de la séparer manuellement en plusieurs parties. On utilise un couteau bien affûté dans le cas de masses compactes. On enlève les racines endommagées et on empote la plante dans un pot légèrement plus grand que la motte. Chez certaines plantes, comme les Chlorophytum et les Saxifraga, des plantules se développent au bout de tiges se prolongeant au-dessus du sol; ce sont les stolons. D’autres espèces, comme les kalanchoes et certains bégonias, produisent de minuscules plantules sur leurs feuilles. Il suffit de détacher ces plantules de la plante-mère et de les empoter. On peut couvrir les plantules d’une pellicule plastique transparente afin de conserver l’humidité pendant l’enracinement. Chez plusieurs espèces de broméliacées, un peu avant ou après leur floraison, et chez certaines cactacées et plantes grasses, des rejetons ou des drageons produisent de nouvelles plantules. Elles apparaissent sur la souche, la tige ou les racines. La plantule doit atteindre une certaine maturité avant d’être séparée et empotée. Après quelques semaines, on traite les jeunes plants enracinés comme des sujets adultes. (Source : texte adapté de GAUTHIER, Gabriel, « Multiplier ses plantes par marcottage », Bulletin des agriculteurs, vol. 79, no 2, févr. 1996, p. 92-93.) La multiplication des plantes Guide de l’enseignant ugca 26
Fiche de renseignements – D’la menthe, d’la menthe et encore d’la menthe ! F Fiche de renseignements - D’la menthe, d’la menthe et encore d’la menthe! La division Les plantes poussant en touffes, en talles, en drageons ou en rhizomes peuvent être multipliées par division. La division consiste à séparer une souche en plusieurs fragments. Cette méthode est largement utilisée en production serricole et dans les pépinières. Multiplication par division Modes de croissance Espèces pouvant être multipliées par division Vivaces poussant en touffes rudbeckie, aster, phlox Vivaces poussant en talles hémérocalle, graminée, carex Vivaces poussant en rhizomes menthe, framboisier Arbustes drageonnants spirée, cornouiller Plantes comestibles asperge, rhubarbe, raifort Temps propice à la division Types de plantes Temps de l’année propice à la division Plantes vivaces à fleuraison Après la floraison printanière Plantes vivaces à fleuraison Au printemps estivale ou automnale Plantes de serre et d’intérieur En tout temps, mais de préférence pendant la période de croissance active (de mars à la fin de mai). La multiplication des plantes Guide de l’enseignant ugca 27
Fiche de renseignements – D’la menthe, d’la menthe et encore d’la menthe ! Le bouturage Le bouturage consiste à détacher une partie d’une plante (tige, feuille, bourgeon ou racine) et, en encourageant la formation de racines, à créer une nouvelle plante. Il s’agit d’une opération délicate, puisque la bouture doit survivre suffisamment longtemps pour développer des racines et devenir autonome. Facteurs qui influencent la réussite du bouturage Facteurs Limites Lumière Vive, mais à l’abri du plein soleil Chaleur Air : 13-18 °C Sol : 20-25 °C Humidité Élevée (95-100 %) sous un film de plastique ou dans un milieu fermé. Terreau Bien drainé, mais retenant l’humidité (mélange de tourbe, perlite ou vermiculite). Hormones de croissance Les auxines favorisent la formation d’un cal et le développement subséquent de racines. Méthodes de bouturage Méthodes Description Bouture de la tige Une tige est prélevée comme bouture et elle développe des racines. Bouture de la feuille On récolte une feuille avec ou sans son pétiole et une plantule se développe à sa base ou le long des nervures (p. ex., cyperus, Saintpaulia, bégonia, Sanseveria, gloxinia). Bouture de la racine Chez les plantes à racines tubéreuses charnues, des segments de racines sont prélevés à l’automne ou tôt au printemps, puis replantés (p. ex., pivoine, hostas, lilas, prunier, framboisier). Bouture du bourgeon Un bourgeon est prélevé et l’enracinement est provoqué (p. ex., camélia, passiflore, vigne à raisins). Bouture des écailles Les écailles d’un bulbe sont prélevées afin de créer de nouvelles plantes (p. ex., lis, ail). Viens nous visiter alfredc.uoguelph.ca La multiplication des plantes Guide de l’enseignant ugca 28
Le marcottage Le marcottage consiste à aider des tiges ou des pousses à s’enraciner, tout en restant attachées à la plante-mère. Les pousses sont donc nourries par la plante-mère jusqu’à ce qu’elles développent leurs propres racines. Une fois les racines formées, elles sont sevrées ou détachées de la plante-mère. Avantages du marcottage : Plus facile à réussir que le bouturage. La nouvelle pousse reçoit les nutriments de la plante-mère pendant qu’elle développe ses racines. Les plantes produites sont plus grosses ou plus « matures » que par bouturage. Méthodes de marcottage Méthodes Description et espèces Marcottage de drageon Procédé par lequel les tiges enfouies sous le sol s’enracinent naturellement (p. ex., pommier, Chaenomeles, Ligustrum, noisetier). Marcottage par couchage simple Procédé artificiel par lequel des branches d’arbustes à tiges souples sont recourbées vers le sol, provoquant la croissance de racines (p. ex., forsythia, salix, rhododendron, groseillier, la plupart des conifères). Marcottage par couchage multiple De longues tiges de plantes rampantes ou grimpantes sont enterrées à plusieurs reprises, multipliant ainsi le nombre de plantes. Viens nous visiter alfredc.uoguelph.ca La multiplication des plantes Guide de l’enseignant ugca 29
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