Le chocolat à l'honneur de la soirée des Tabliers d'or - Le ...
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ÉDITION NUMÉRIQUE
Jeudi 18 octobre 2018 - Supplément - Ain
32e Entretiens de Belley au Pays de Brillat-Savarin
Le chocolat à l’honneur
de la soirée des Tabliers d’or
■ Les partenaires et lauréats des Tabliers d’or au pays de Brillat-Savarin. Photo Jean-Pierre BALFIN
LE PROGRÈS JEUDI 18 OCTOBRE 2018 02 SUPPLÉMENT ■ Le public était nombreux à l’Intégral pour la soirée d’ouverture des 32e Entretiens de Belley. Photo Jean-Pierre BALFIN BE LL E Y S OIR É E DE S TA BLIE R S D’ OR Une 2e édition couronnée de succès Dur de résister au fort pouvoir d’at- traction du chocolat… Les 500 invités réunis à l’Intégral de Belley jeudi 11 octobre pour la 2e édition des Tabliers d’or au pays de Brillat-Savarin ont savouré la soirée gourmande concoctée par la Ville de Belley et Le Progrès. Elle a mis à l’honneur les magiciens du chocolat avec sept prix les récompensant. Cette marque de fabrique, Pierre Berthet, le maire, entend la « valori- ser » et la faire prospérer avec les 32e Entretiens de Belley : « Nous souhaitons nous inscrire dans la vallée mondiale de la gastronomie d’Auvergne Rhône-Alpes ! Pour faire connaître notre ville, notre territoi- re. » Sur la scène, toutes les généra- tions ont défilé. Des petits Belleysans de l’école Jean-Ferrat, aux pâtissiers- chocolatiers locaux Michel Ducroux, Pierre Marmillon et Lionel Carpin, en passant par le Meilleur ouvrier de France (MOF) et invité d’honneur, Edouard Hirsinger. « MOF, c’est le sommet d’un escalier qu’il faut gravir marche après marche », a expliqué le maître chocolatier d’Arbois. ■ Edouard Hirsinger, Meilleur Ouvrier de France chocolatier-confiseur, était l’invité d’honneur. Photo Jean-Pierre BALFIN www.leprogres.fr W01 - 0
JEUDI 18 OCTOBRE 2018 LE PROGRÈS
SUPPLÉMENT 03
BE LLE Y 32 E E NTR ETIENS AU PAYS DE BRILL AT-S AVARIN
Edouard Hirsinger, l’invité d’honneur
Edouard Hirsinger était l’invité d’honneur. Sa maison familiale, à Arbois dans le Jura, il en a fait une référence française.
Quatre ans après avoir pris les rênes de l’entreprise, il est entré, en 1997, dans le cercle très fermé des Meilleurs ouvriers de France (MOF)
et n’a eu de cesse, depuis, de défendre ses valeurs : « J’ai déposé la marque “Chocolat vivant®” parce que notre chocolat n’est pas congelé,
sans conservateur et de saison, avec des produits locaux. » C’est cette philosophie qu’il a développée, jeudi 11 octobre, lors de sa conférence,
démonstrations à l’appui. Le public a pu mesurer le fossé qualitatif qui sépare le vrai chocolat de sa copie industrielle.
■ Edouard Hirsinger a préparé des chocolats sur place.
■ Edouard Hirsinger en pleine démonstration. Photo Jean-Pierre BALFIN Photo Jean-Pierre BALFIN
■ Les élèves de CM2 de la classe de Michelle Béard, à l’école Jean-Ferrat, ont reçu le premier prix du concours de l’affiche la plus gourmande.
Photo Jean-Pierre BALFIN
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LE PROGRÈS JEUDI 18 OCTOBRE 2018
04 SUPPLÉMENT
BE LLE Y 32 E EN TR ETIENS AU PAYS DE BRILL AT-S AVARIN
Ces amoureux de la gastronomie
ont reçu un Tablier d’or
Jeudi 11 octobre, lors de la soirée d’ouverture des 32e Entretiens de Belley, les Tabliers d’or au pays de Brillat-Savarin ont récompensé les
professionnels de renom et en devenir, les savoir-faire, les jeunes talents et les passionnés.
■ Stéphanie Pernod-Beaudon, vice-présidente de la ■ Michel Ramon, président du Groupe ■ Franck Egidio, responsable de
Région Auvergne-Rhône-Alpes et le lauréat Bernard d’action locale Leader Bugey (GAL) et le développement de Dalkia et la lauréate
Largeron. Photo Jean-Pierre BALFIN lauréat Lionel Carpin. Photo Jean-Pierre BALFIN Laurence Alemanno. Photo Jean-Pierre BALFIN
■ Jean Deguerry, président du Département de l’Ain, le lauréat ■ Pierre Berthet, maire de Belley, Edouard Hirsinger, invité d’honneur
Paul Audran, apprenti, la directrice du CECOF d’Ambérieu-en-Bugey des Tabliers d’or et René Vuillerod, président de la communauté de
et Michel Ducroux, maître d’apprentissage. Photo Jean-Pierre BALFIN communes Bugey Sud. Photo Jean-Pierre BALFIN
■ Tristan Courtial, directeur financier de Fontaine TP, Pierre Berthet et Fabrice
■ Michelle Béard, enseignante en classe de CM2 de l’école Jean-Ferrat Bombourg, directeur d’agence Crédit Agricole avec les lauréats pâtissiers-
et Xavier Leroy, directeur général de la Fromagerie Guilloteau. Photo Jean-Pierre BALFIN chocolatiers Michel Ducroux et Pierre Marmillon et leurs épouses. Ph.J.-P. BALFIN
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JEUDI 18 OCTOBRE 2018 LE PROGRÈS
SUPPLÉMENT 05
■ Les partenaires et lauréats de la 2e soirée des Tabliers d’or. Photo Jean-Pierre BALFIN
EDOUARD HIRSINGER INVITÉ D’HONNEUR
Edouard Hirsinger, le petit prince du chocolat
« C’est une satisfaction de se devenir chocolatier. La pas- tion possible. « Chocolat Vi-
voir attribuer le titre d’invité sion est venue en tra- vant®», parce que jamais
d’honneur des 32e Entretiens vaillant », poursuit celui qui a stocké à une température né-
de Belley au Pays de Brillat- décroché un CAP pâtissier gative, vivant parce que sans
Savarin d’autant plus que chocolatier confiseur glacier conservateur, ni arôme, vi-
j’étais venu lors d’une précé- dans le Jura et estime avoir vant parce qu’inscrit dans le
dente édition pour parler des travaillé 3 000 heures en terroir arboisien. En affinité
épices et des chocolats », sou- six ans pour obtenir le titre avec leur environnement, les
ligne Edouard Hirsinger. tant convoité de MOF. « Le chocolats donnent au fil des
Quatrième génération de concours a lieu tous les trois saisons un reflet coloré, au
professionnels passionnés, ans et demande beaucoup de gré de la mûre sauvage, de la
installée à Arbois depuis persévérance », précise-t-il. rhubarbe, de la reine des prés
1900, ce dernier baigne dans Depuis, il a créé le « Chocolat ou de la réglisse des bois.
le chocolat depuis qu’il est Vivant®», un terme déposé Aujourd’hui, Edouard Hir-
tout petit. Il a repris la pâtisse- et gage de qualité. « Chocolat singer a 55 ans et est toujours
rie-chocolaterie familiale en Vivant®», parce que les re- aussi passionné par le choco-
1993. En 1997, il est distin- cettes de fabrication sont étu- lat qui est « une matière exi-
gué Meilleur ouvrier de Fran- diées pour obtenir le meilleur geante qui demande beau-
ce chocolatier confiseur. goût possible, et non pas la coup de précision et de
■ Edouard Hirsinger. Photo DR « C’était naturel pour moi de meilleure durée de conserva- rigueur », conclut-il.
ÉCOLE JE AN-FERRAT TABLIER D’OR DES JEUNES TALENTS
L’école Jean-Ferrat a gagné le concours de l’affiche
À l’occasion des 32e Entre- main à la pâte, explique
tiens de Belley, la munici- Michelle Béard. On a réali-
palité a organisé un con- sé un paysage en chocolat.
cours à l’endroit des CM1 Je pense qu’on a gagné car
et CM2 de la ville, qui de- on a retenu deux mots :
vaient réaliser la plus belle chocolat et gourmande.
affiche sur le thème : « la On a peint, on a utilisé dif-
choco-affiche la plus gour- férentes matières, comme
mande ». du chocolat fondu. Et il
nous a fallu plusieurs jours
« Chocolat pour la réaliser ! »
et gourmande » Et c’est peu dire que les
Ce sont donc les 24 élèves élèves étaient contents de
de la classe CM2 de l’école ce prix. Ainsi, ils ont aussi
Jean-Ferrat, avec leur en- préparé une petite chan-
seignante Michelle Béard, son qu’ils ont chantée lors
qui ont remporté le con- de la soirée des Tabliers
cours. « On a cherché des d’Or, et ont reçu un petit
idées tous ensemble, et prix qui vient saluer leur
après, chacun a mis la œuvre. ■ La classe de CM2 de Michelle Béard. Photo Jean-François BASSET
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LE PROGRÈS JEUDI 18 OCTOBRE 2018
06 SUPPLÉMENT
CHARCUTERIE L ARGERON TABLIER D’OR DU PRODUCTEUR DE L’ANNÉE
Bernard Largeron met la charcuterie locale à l’honneur
« C’est avec une grande la région. « Nous fabri- où il se rend depuis plus
joie que j’ai accueilli ce quons tous nos produits. d’une vingtaine d’années.
Tablier, et avec toute la On fait beaucoup de sau- « À Belley, j’ai présenté
simplicité qu’il puisse y cissons secs, d’andouillet- des charcuteries cuites,
avoir, d’autant plus que je te, ainsi que la caillette, un des saucisses sèches, des
ne m’y attendais pas du pâté de porc avec des her- saucissons secs, etc. Ce
tout. C’est vraiment une bes. Autant de produits que j’apprécie à Belley,
reconnaissance. » Ce sont que nous réalisons avec c’est le rapport très proche
en ces termes que Bernard simplicité et surtout avec les municipalités. Et
Largeron, charcutier, a ac- authenticité », précise l’ar- depuis le temps que ça du-
cueilli le Tablier du pro- tisan, par ailleurs adhé- re, les Entretiens ac-
ducteur de l’année, qui rent à la marque « La Ré- cueillent toujours autant
vient rendre hommage au gion du goût ». de monde, et les gens sont
méticuleux savoir-faire toujours satisfaits. C’est
ancestral de l’artisan. Une figure locale un événement très agréa-
Au sein de la charcuterie ble à vivre », conclut Ber-
familiale, située à Saint- Et c’est peu dire qu’il a su nard Largeron.
Cyr, il cultive un savoir-fai- s’imposer au fil du temps > CHARCUTERIE Largeron
re artisanal, mettant à comme une figure locale 24, rue du Vivarais, Saint-Cyr
l’honneur les produits de des Entretiens de Belley, Tél. 04 75 67 47 89 ■ Bernard Largeron. Photo D. R.
CHOCOL ATERIE C ARPIN TABLIER D’OR DU CHOCOL AT ET VINS DU BUGEY
Lionel Carpin a créé un chocolat pour l’événement
Il va sans dire que pour gey. » Lauréat du tablier c’est sur la base de mé-
une 32e édition placée d’or du chocolat et vins thodes artisanales, fruits
sous le signe du chocolat, du Bugey, un titre qui lui d’un long savoir-faire,
la chocolaterie Carpin a procuré, selon ses qu’il s’évertue en perma-
était toute désignée pour mots, « une grande nence à enrichir encore
y participer. « Cette an- joie », c’est peu dire de la un peu d’avantage l’éven-
née, comme c’est sur la passion qui l’anime dans tail de ses créations.
thématique du chocolat, son quotidien de choco- « On crée chaque année
je n’avais pas bien le latier. un ou deux chocolats. À
choix de ne pas y partici- ce titre, nous proposons
per ! », plaisante à ce ti- « Un métier créatif toute une gamme de pra-
tre Lionel Carpin, le pa- et sérieux » linés ou de ganaches dif-
tron de la chocolaterie férents. Nous avons en
éponyme qu’il a fondée « J’apprécie l’aspect tout 25 sortes de choco-
en 1994 à Chazey-Bons, créatif du métier, car on lats différents. »
avant de poursuivre : peut décliner le chocolat > CHOCOLATERIE Carpin
« J’ai d’ailleurs créé, spé- à l’infini. Toutefois, il 133 rue du Furans,
cialement pour l’occa- faut toujours demeurer Chazey-Bons
■ Lionel Carpin. Photo D. R. sion, le p’tit marc du Bu- sérieux et rigoureux. » Et Tél. 04 79 81 73 58
PÂTISSERIE-CHOCOL ATERIE MARMILLON TABLIER D’OR DU CHOCOL AT AU PAYS DE BRILL AT-SAVARIN
Pierre Marmillon s’inspire de la région pour ses créations
Originaire, tout comme son avec passion et savoir-faire en une ambiance très conviviale »,
épouse Marie-Laure, d’Oyon- délicieux mets, comme le ra- raconte Marie-Laure Mar-
nax, Pierre Marmillon s’est ins- conte Marie-Laure Marmillon : millon.
tallé à Belley en 1999. « Parmi nos produits phares, Pour cette 32e édition des En-
Enchanté par le cadre pittores- nous proposons par exemple le tretiens de Belley, Pierre Mar-
que de la ville, il trouve en Bel- Belleysan, un entremet au cho- millon a été désigné lauréat du
ley un lieu parfait pour stimuler colat avec praliné craquant et tablier d’or du chocolat au Pays
sa créativité. « Mon mari est un biscuit amande, ou encore la de Brillat-Savarin. « Nous
passionné qui fait tout de A à Z, Rothonne, avec pâte sablée, avons créé un nouveau gâteau
raconte Marie-Laure Mar- compote de fruits rouges et crè- au chocolat ‘‘La surprise d’An-
millon. On fait nous-mêmes me brûlée à la vanille. » thelme’’ en hommage au gas-
nos viennoiseries, nos feuilleta- tronome. Nous faisons tout
ges, nos fonds de pâte, on récu- « Faire plaisir pour faire apprécier aux gens
père le jus des fruits pour les aux gens » notre savoir-faire. Notre but,
sirops… » c’est justement de faire plaisir
Le Belleysan, la Rothonne… Quant aux Entretiens de Bel- aux gens par nos desserts. »
Voilà autant d’intitulés liés à la ley, Pierre Marmillon a souvent > PÂTISSERIE-
région de Belley, et qui dans la été sollicité par le passé pour CHOCOLATERIE Marmillon
pâtisserie chocolaterie de Pier- réaliser les desserts lors des 4, Grande rue, à Belley
re Marmillon, sont déclinés, grands buffets, le soir. « C’était Tél. 04 79 81 19 13 ■ Pierre et Marie-Laure Marmillon. Photo D. R.
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JEUDI 18 OCTOBRE 2018 LE PROGRÈS
SUPPLÉMENT 07
L AURENCE ALEMANNO TABLIER D’OR DE L’AUTEURE EXPLORATRICE EN CACAO
Laurence Alemanno, la passion du chocolat
L’experte en chocolat Lauren- gée en sciences naturelles, elle notamment de la fève de ca-
ce Alemanno ne s’attendait cherchait un sujet de thèse. cao. « Mon idée, c’était de par-
pas du tout à recevoir une ré- Dans un laboratoire, elle a tager ce que je connaissais et
compense. Et pourtant, c’est rencontré une personne qui d’éduquer le palais des gens et
bien elle qui a été choisie pour travaillait sur le cacaoyer. Cela de les conseiller », précise-t-el-
le Trophée de l’exploratrice en l’a intéressé et elle a donc déci- le. L’amoureuse du chocolat
cacao. dé de lui consacrer une thèse favorise aussi les circuits
« J’étais étonnée, j’ai trouvé puis a été embauchée par le courts pour se fournir en cho-
que c’était tellement gentil centre de recherche Le Cirad colats de qualité. Elle travaille
avec des valeurs proches des à Montpellier dans lequel elle avec des petits artisans, des
miennes », souligne la fonda- a exercé pendant une quinzai- petites structures afin de res-
trice de la boutique Chocolati- ne d’années. « Après cela, je pecter les planteurs de cacao.
tudes, à Paris, qui a profité de n’avais qu’une idée, c’était cel- Sa boutique à Paris se présen-
l’occasion pour découvrir éga- le d’ouvrir une boutique de te comme une épicerie fine où
lement le département de chocolats à Paris, souligne-t- on peut dénicher des choco-
l’Ain. elle. C’était en 2006. » Dans sa lats de qualité.
C’est un peu un hasard qui a boutique, la dirigeante vend CHOCOLATITUDES,
amené cette femme originaire des chocolats spéciaux, no- 57 Rue Daguerre, à Paris.
du Sud-Ouest de la France à tamment bio. Elle parle du Tél. 01 42 18 49 02 ■ Laurence Alemanno est auteure de plusieurs livres
s’intéresser au chocolat. Agré- chocolat dans son ensemble et www.chocolatitudes.com sur le chocolat. Photo DR
PAUL AUDRAN TABLIER D’OR DE L’APPRENTI 2018
Pâtissier : un métier, une évidence pour Paul Audran
Paul Audran, 18 ans, a reçu m’a donné le goût pour la tion. Pour se perfectionner
avec grand plaisir le tablier cuisine et c’est devenu une encore un peu plus, il réalise
d’or de l’apprenti 2018. « Je passion », poursuit celui qui actuellement son apprentis-
suis heureux de recevoir ce apprend la pâtisserie et la sage dans la pâtisserie choco-
prix qui récompense le travail confiserie notamment. laterie Ducroux, auprès de
que j’ai fourni, explique le jeu- Après avoir décroché cette Michel Ducroux. De quoi ap-
ne homme habitant de Culoz. mention, Paul Audran ambi- prendre concrètement le mé-
Cela me permet de voir que tionne de poursuivre ses étu- tier et approfondir ce qu’il ap-
j’ai bien travaillé. » des. Il envisage de s’inscrire prend sur les bancs de l’école.
Ce passionné de pâtisserie en Brevet technique des mé- Absolument passionné, Paul
suit actuellement une forma- tiers dans la pâtisserie et de Audran a soif d’apprendre et
tion mention complémentai- participer, en parallèle à des se donne les moyens de réus-
re au Cecof d’Ambérieu-en- concours de pâtisserie pour sir. Avant son CAP pâtisserie,
Bugey. Sa passion lui vient de vivre sa passion au quotidien. en deux ans, il avait déjà réali-
son papa, qui lui a montré les Dans son métier, le jeune sé cinq stages en pâtisserie
bases de la pâtisserie dès le homme apprécie particulière- pour se rendre compte des
plus jeune âge. « C’est mon ment la créativité exigée pour réalités du métier. Ce qui l’a
père qui m’a entraîné à l’âge réaliser des desserts à base de conforté dans son choix et
■ Paul Audran. Photo DR de 10 ans dans la pâtisserie. Il chocolat et faire de la décora- son envie de devenir pâtissier.
MICHEL DUCROUX TABLIER D’OR DU CHOCOL AT AU PAYS DE BRILL AT-SAVARIN
Michel Ducroux baigne dans les effluves du chocolat
Chez les Ducroux, le chocolat, ment, il a été touché de recevoir cevoir avec ses mains. « Ça me
c’est une affaire de famille. La le tablier d’or du chocolat au plaît de fabriquer beaucoup de
passion du chocolat s’est trans- Pays de Brillat-Savarin. « C’est choses différentes. J’aime créer
mise de génération en généra- une satisfaction, admet celui et innover même si nous avons
tion et ne semble pas près de qui exerce aujourd’hui son mé- beaucoup de gâteaux anciens
s’essouffler. « L’affaire date de tier avec son épouse Annie. Je qui reviennent au goût du
1900, confie Michel Ducroux, suis content d’avoir reçu ce tro- jour. »
pâtissier chocolatier. Mes pa- phée. Sur Belley, nous avons Cet amoureux du chocolat pré-
rents l’ont acheté en 1953. » une réputation et nous sommes pare de nombreuses recettes
Après avoir réalisé son appren- donc contents de recevoir cette gourmandes, comme les char-
tissage et travaillé les années récompense. C’est motivant. » dons pralinés ou encore des
suivantes à Lyon et Aix-les- chocolats à la pâte d’amande de
Bains, Michel Ducroux s’est as- Des recettes ancestrales Provence. Il a d’ailleurs préparé
socié à ses parents en 1979. Âgé de 63 ans aujourd’hui, Mi- une spécialité à base de choco-
Cela fait maintenant près de chel Ducroux a toujours su qu’il lat et de cassis pour l’événe-
cinquante ans qu’il exerce son voulait devenir pâtissier choco- ment : ‘‘l’Ambrisa’’ en homma-
métier avec enthousiasme. Pen- latier et ainsi prolonger le tra- ge à Anthelme Brillat-Savarin.
dant toutes ces années au servi- vail réalisé par ses parents pen- PÂTISSERIE-CHOCOLATERIE Ducroux
ce du chocolat, sa passion est dant de nombreuses années. 24 Grande rue, à Belley
restée intacte. Alors, naturelle- Ce qu’il aime, c’est créer et con- Tél. 04 79 81 40 09 ■ Michel Ducroux. Photo DR
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ENQUÊTE PAGE 15
Quelles sont les habitudes
de consommation des haut Bugistes ?
Édition Oyonnax - Léman - Bugey - Bas Bugey 01A Jeudi 18 octobre 2018 - 1,00 €
AMBÉRIEU-EN-BUGEY
Les travaux
du jardin d’enfants
ont du retard
n Les familles ambarroises devront attendre
encore un peu avant d’accéder au jardin
d’enfants. Photo Élian DELACÔTE
PAGE 22
CONCOURS
Quatre candidates
de l’Ain pour le titre
■ Loïc, jeune habitant de Crozet, a fait une chute mortelle du 7e étage d’un hôtel
en Espagne cet été. Sa famille veut connaitre les circonstances précises de sa mort.
de Miss Rhône-Alpes
Photo Catherine MELLIER PAGE 11 PAGE 14
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IRES
! Photo Annie DEMONTFAUCON
Édition Lyon - Villeurbanne - Caluire 69X Mercredi 14 juin 2017 - 1,00 € PAGE 11
CHIFFRES DU CHÔMAGE MARS 2017
BONNES AFFA
LYON
Le squat du GUD
évacué par les
forces de l’ordre
TABLETTE
pissé 9/18
PAGE 12
MOBILE
N° récépissé
où piquer une tête
pour se rafraîchir ?
PAGES 2-3 PAGE 20
Il y a 30 ans Klaus Barbie était jugé à Lyon
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JEUDI 18 OCTOBRE 2018 LE PROGRÈS
02
E U R OP E CONS E IL EU ROP É E N C E S M E R C R E DI E T J EU DI À BRU X E LLE S
FRANCE MONDE Brexit : un échec qui co
L’hypothèse d’un Brexit sans accord
de divorce prend forme, alors que
les 27 discutaient hier soir des derniè-
res propositions britanniques.
Un « no deal » néfaste au Royaume-
Uni, mais aussi à la France et au reste
de l’Union européenne.
U ne sortie du Royaume-Uni de
l’UE sans accord de divorce, un
Brexit « no deal », serait très dom-
mageable pour les Britanniques.
On le sait, mais on semble oublier
qu’elle le serait aussi pour le conti-
nent, en particulier la France…
n Troubles en Irlande
C’est le principal point de blocage,
et de danger. « Allez à Belfast ! nous
déclarait le député Alexandre Ho-
lroyd. Vous comprendrez combien
croire que le conflit est du passé est
une vue de l’esprit. Et si ça se passe
mal, il y aura des répercussions dra-
matiques pour l’Europe. »
n Chaos à Calais
https://www.facebook.com/ Le président des Hauts-de-France
leprogres Xavier Bertrand résumait le problè-
me devant Europresse : « Deux mi-
nutes de contrôle douanier par vé-
hicule, c’est 27 km de bouchons
côté anglais, et autant à Calais. »
Cela causerait des retards dans les
https://twitter.com/
livraisons, donc du chômage tech-
le_progres nique…
n Congestion à Lyon ■ Jeu de drapeaux à l’arrivée de Theresa May à Bruxelles. Photo Emmanuel DUNAND/AFP
La direction des Douanes recon-
naît, tout en euphémisme, « des in- n Emplois menacés point… Oublions ces chiffres pour
https://www.leprogres.fr/ cidences sur les plateformes aéro- Selon la patronne du CBI, le Medef une évidence : c’est très mauvais
newsletters portuaires qui accueillent, britannique, « s’il n’y a pas d’ac- pour l’économie.
notamment lors des périodes de va- cord, 1,2 million d’emplois seraient
cances, les touristes britanniques. » menacés dans l’UE ». Theresa May n La France est-elle prête ?
Et de citer Lyon Saint-Exupéry et a de plus annoncé qu’elle « réduira Autant que possible, répond le gou-
Grenoble, pour les vacances d’hi- l’immigration des travailleurs peu vernement. Il vient de présenter un
ver. qualifiés », menaçant par exemple projet de loi lui permettant de pren-
les serveurs français de Londres. dre des mesures d’urgence dans les
n Dumping social et fiscal principaux domaines.
Boris Johnson a prévenu : s’il par- n Un point de croissance « Insuffisant, s’irrite Xavier Ber-
vient à renverser Theresa May, il Un rapport avait évalué le coût d’un trand : où sont les vétérinaires né-
transformera le pays en une sorte « no deal » à 0,4 % de PIB pour cessaires aux contrôles phytosani-
de Singapour-sur-Tamise, avec une l’Union - près de 10 milliards taires ? Que prévoit-on pour les
économie ultra-compétitive par la d’euros pour la France. Natixis PME qui auront des problèmes de
baisse des impôts et la réduction vient de calculer qu’une réduction trésorerie ?….» Qui a raison ? Au
drastique des droits sociaux. Et une de moitié des exportations vers le fond, chacun espère ne pas avoir à
concurrence féroce contre les en- Royaume-Uni amputerait la crois- le vérifier…
treprises du continent. sance de la zone euro d’environ un Francis BROCHET
Pas d’avancée vers un accord
« Je n’ai pas constaté de nouveautés majeures en ce vons y parvenir : c’est réalisable ».
qui concerne la teneur du discours de Mme May », a Réponse du tac au tac d’Emmanuel Macron : « On a
déclaré mercredi soir Antonio Tajani, le président du la volonté collective d’avancer, mais nous n’y sommes
Parlement européen qui a assisté à l’intervention de la pas encore. J’ai un message de confiance mais aussi
Première ministre du Royaume-Uni Theresa May, d’urgence ». Pour la chancelière allemande Angela
soulignant tout de même qu’elle s’est montrée « dis- Merkel, l’accord est prêt à « 90 % mais il y a encore du
Vous avez une info ? ponible et de bonne volonté ». travail devant nous ». L’exécutif européen semble
La numéro 1 britannique croit encore à un divorce à plus affirmatif. « Pas assez de progrès », juge-il, écar-
0 800 07 68 43 l’amiable : « Le temps est venu pour un accord. En tant pour le moment l’opportunité de convoquer un
travaillant intensivement et étroitement, nous pou- sommet sur le Brexit en novembre.
LPRFILROUGE@leprogres.fr
www.leprogres.frACTU LE FAIT DU JOUR 03
oûterait cher
Alexandre Holroyd
Député (LREM, Français de l’étranger),
de nationalité franco-britannique
51,99 %
C’est le pourcentage de « Leave »
au référendum du 23 juin 2016.
« La priorité : préserver L’hypothèse d’un nouveau référen-
le marché unique » dum est parfois évoquée, récem-
ment par le leader du Labour. Elle
Vous êtes citoyen franco-britannique… Ne vous bute sur l’absence de majorité
sentez-vous pas un peu déchiré ? pour le décider, et la probabilité
« J’étais très attristé par le résultat du Brexit, parce d’un nouveau « Leave ».
que c’est le pays de mon père qui décidait de s’arra- ■ Photo DR
cher de l’Europe… Je suis né français, j’ai eu la
nationalité britannique quand j’avais 18 ans, et je me sens profondément CHRONOLOGIE
européen : cette sortie est mauvaise pour tout le monde, surtout sans doute
pour le Royaume-Uni, mais je ne crois pas qu’on devrait s’en réjouir. » n 23 juin 2016
Croyez-vous encore un accord possible ? Une majorité de Britanniques vote
« L’avenir de notre pays est lié à une communauté de destins qui est « Leave » (quitter) au référendum
l’Union européenne : pouvoir défendre nos valeurs et notre façon de vivre sur l’Union.
dans un monde dominé par des grandes puissances comme la Chine et les n 29 mars 2017
États-Unis doit être notre priorité absolue. La priorité absolue n’est donc La Première ministre Theresa May
pas de trouver un accord avec le Royaume-Uni, mais de préserver le déclenche enfin la procédure
marché unique et l’Union européenne. Sous cette condition non négocia- officielle de divorce avec l’article 50
ble, il est essentiel de trouver un accord qui satisfait les deux parties. Et s’il du Traité de l’Union, ouvrant ainsi
faut ajouter trois semaines ou un mois, on ajoutera. » les négociations.
Pourquoi Emmanuel Macron apparaît-il comme le chef de file des n 17 octobre 2018
intransigeants ? Conseil européen dit « de la derniè-
« La vraie surprise, c’est l’unité des 27 sur la défense de l’intégrité du re chance »… qui devrait être suivi
marché unique. Le président a peut-être été plus clair que d’autres, mais d’un autre, le plus tôt possible, pour
Donald Tusk, qui représente l’ensemble des chefs d’État et de gouverne- entériner l’accord de divorce et la
ment, a été d’une fermeté au moins égale. Après, je vois bien qu’au « lettre politique » esquissant les
Royaume-Uni, l’accent est mis sur la position de la France, présentée relations futures. Car l’accord doit
comme le chef de file des intransigeants, comme la France a parfois eu ensuite être ratifié par le parlement
tendance à voir le Royaume-Uni en chef de file des ultralibéraux… C’est à britannique et le parlement euro-
mon avis le legs d’une relation particulière, comme deux cousins très péen avant le 29 mars.
proches, mais très durs l’un avec l’autre. » n 29 mars 2019, minuit
Propos recueillis par Francis BROCHET Deux ans après l’article 50, le
Royaume-Uni n’est plus membre
de l’UE mais, en cas d’accord,
continue d’appliquer un certain
Maison Latour : « Le pire, la rupture de stock » nombre de règles durant une pério-
de de transition. Cette date du
« J’en reviens ! » Louis-Fabrice 29 mars peut être reportée, à la
Latour, patron à Beaune du né- demande du Royaume-Uni et à
gociant en vins Maison Louis l’unanimité des 27. Pendant ce
Latour, est un habitué du temps, négociation des relations
Royaume-Uni. L’entreprise fa- futures.
miliale y réalise 10 millions n 31 décembre 2020
d’euros de chiffre d’affaires, sur Fin de la période de transition, le
un total de 70 millions. Le négo- Royaume-Uni devient un pays tiers.
ciant a rencontré ses principaux
clients, les acheteurs de super-
marchés et d’une grande chaîne
de magasins : « Ils ne veulent
pas se dévoiler, ils attendent de
} Nous devons
voir comment ça évolue. » rester confiants
Et après ? « Je suis inquiet pour et déterminés, car il
les douze premiers mois, entre
les problèmes douaniers, le mo-
existe de part et d’autre
ral en baisse des Anglais, la une bonne volonté sur
chute de la livre (qui va renché- la poursuite de ces
rir les produits étrangers)… ■ Caves en Bourgogne, en attendant l’export… Photo Aurélien IBANEZ
Mais à moyen terme, je suis sûr
négociations.
que la livre se ressaisira, les est la rupture de stock, qui ment président délégué du BI- En même temps, étant
Anglais aussi. » Un souci, ce- empêche de satisfaire la deman- VB (Bureau des vins de Bourgo- responsables, nous
pendant : que joue « une solida- de », il incite ses clients à en gne) a participé à beaucoup de
rité du Commonwealth », que constituer, en offrant des délais réunions sur le Brexit, notam-
devons préparer l’UE à
les Anglais privilégient demain de paiement. En revanche, il ment de la Fédération des ex- un « no deal », qui est
les vins de Nouvelle-Zélande ou reconnaît ne pas savoir com- portateurs de vins. « Mais c’est plus probable que ja-
d’Australie, déjà les premiers ment seront réglées les ques- difficile de mener une réunion
concurrents du Bourgogne. tions de dédouanement ou de quand on ne sait pas à quel type
mais. ~
L’heure est aux précautions. contrôles phytosanitaires. de Brexit on aura à faire »… Donald Tusk
Puisque dans ce métier, « le pire Louis-Fabrice Latour, égale- F. B. président du Conseil européen
AIN - 1LE PROGRÈS JEUDI 18 OCTOBRE 2018
04 ACTU MONDE
S Y R IE E N TR E TIE N
« Idlib est un foyer de graves
tensions internationales »
La Turquie et la Russie ont accordé diens de la révolution en Iran) ont en-
mardi un nouveau délai aux djihadis- voyé des missiles sur le Golan, le 8 mai
tes parqués dans la région d’Idlib, en 2018, le jour où Trump déchirait le JC-
POA (traité nucléaire avec l’Iran),
Syrie. Gilles Kepel explique les enjeux Benyamin Nétanyahou était à Moscou.
de cette zone, au cœur d’un Moyen- Il en est reparti en disant que les Russes
Orient dont il analyse les crises dans comprenaient très bien les intérêts sécu-
Sortir du chaos (Gallimard). ritaires israéliens, et la nuit même, l’ar-
mée israélienne faisait une sortie avec
Q uel est l’enjeu d’Idlib ?
« Idlib, c’est un foyer de très, très gra-
ves tensions internationales… C’est trois
28 bombardiers contre des objectifs ira-
niens… »
millions de personnes dont deux mil- La Turquie, enfin ?
lions de déplacées. Et dont tous les rebel- « Elle est très réticente à une solution mi-
les qui ont rendu les armes ont été con- litaire à Idlib. Elle voudrait garder des
voyés là par la police militaire russe, rebelles arabes actifs, parce qu’ils lui sont
parqués dans cette zone de désescalade. très utiles contre les Kurdes. Elle a ainsi
Le problème est qu’il n’y a pas de possibi- ■ Gilles Kepel : « Idlib est un enjeu majeur pour Bachar el-Assad évacué d’Idlib des rebelles, djihadistes
lité de sortie négociée d’Idlib, comme il y et pour les Russes, car c’est la seule zone demeurant contrôlée par les rebelles ». ou non, pour aller attaquer Afrine et en
en avait eu pour les autres zones rebelles, Photo F. Mantovani @Gallimard chasser les Kurdes. Ensuite, si les bom-
parce qu’il n’y a plus d’autre endroit où bardements sur Idlib sont très intenses,
aller. Idlib est un enjeu majeur pour Ba- re dans la région. Mais Poutine ne veut cord pour que les Russes assurent une et si la frontière s’ouvre, la Turquie va se
char el-Assad et pour les Russes, car c’est surtout pas que la Russie se laisse piéger forme de stabilité en Syrie, avec Assad si retrouver face à un nouveau flux de deux
la seule zone demeurant contrôlée par en Syrie, comme l’URSS l’avait été en nécessaire, mais sans les Iraniens. Idlib millions de réfugiés, alors qu’elle en ac-
les rebelles – à l’exception de la zone kur- Afghanistan. Le problème des Russes est n’est pas leur problème. » cueille déjà plus de trois millions, et que
de. Bachar el-Assad pousse à une solu- qu’ils ont en Syrie quatre épouses : Is- son économie est dans une situation très
tion militaire, à l’extermination des re- raël, l’Arabie saoudite, l’Iran et la Tur- Et l’Iran ? difficile. Quant aux pays européens, ils
belles. Mais la décision est entre les quie. Et, comme c’est souvent le cas dans « L’Iran veut comme Bachar l’extermi- n’ont bien sûr pas envie, non plus, que la
mains des Russes. » les ménages polygames, les épouses ne nation des rebelles d’Idlib. Son objectif frontière s’ouvre et laisse passer ces réfu-
s’aiment pas entre elles… Israël et l’Ara- est de maintenir une pression sur Israël giés… »
Et que veulent les Russes ? bie saoudite sont, paradoxalement, les depuis la Syrie, mais sa position s’est très Propos recueillis
« Ils ont pour l’instant l’avantage militai- deux les plus proches. Elles sont d’ac- affaiblie. Lorsque les Pasdarans (gar- par Francis BROCHET
CRIMÉE FUSILL ADE ÉTATS-UNIS
Guantanamo n’est pas
Tuerie dans un lycée : au moins 19 morts près de fermer
Un élève de 18 ans a ouvert le La prison de Guantanamo, qui abrite
feu dans le lycée technique où notamment des détenus accusés d’avoir
il étudiait mercredi à Kertch,
participé aux attentats du 11-Septembre,
ne devrait pas fermer de sitôt. Nous
en Crimée, tuant une vingtai- devons « nous assurer que nos
ne de personnes. L’attaque, installations peuvent durer 25 ans », a
qui a été suivie d’une explo- déclaré l’amiral John Ring, commandant
sion à l’intérieur du bâtiment de la force opérationnelle interarmées qui
selon des témoins, a eu lieu en gère le centre de détention controversé.
fin de matinée dans cette ville Donald Trump avait décidé fin janvier de
de la péninsule ukrainienne garder Guantanamo ouvert, rompant
annexée par la Russie en 2014. totalement avec les tentatives de son
prédécesseur Barack Obama de fermer
« L’auteur de l’attaque s’est cette prison décriée par les défenseurs
suicidé avec une arme. C’est des droits de l’homme, ses détenus
un élève de quatrième année n’étant pas jugés par des tribunaux civils
de cet établissement. Son mais par des commissions militaires.
corps a été découvert dans la ■ Des secouristes évacuant des victimes. Photo KERCH.FM/AFP
bibliothèque », a déclaré le
Premier ministre de Crimée d’enquête, le tireur s’appelait précisé si ce chiffre prenait en
Sergueï Aksionov sur la chaî- Vladislav Rosliakov. Le mobi- compte le meurtrier présumé. SANTÉ
ne de télévision Rossiya 24, le de cette tuerie est pour le « L’examen préliminaire des
ajoutant que l’auteur de la tue- moment inconnu. Selon Ser- corps indique que (les victi-
Insuline : Sanofi accusé
rie n’avait « pas d’antécédents gueï Aksionov, l’assaillant, qui mes) sont mortes de blessures d’avoir gonflé les prix
judiciaires ». recevait une bourse pour ses par balle », a précisé le Comité L’État américain du Minnesota a porté plainte
Sur des images diffusées sur études, n’avait jamais fait d’enquête. L’attaque a été re- contre les laboratoires pharmaceutiques fran-
les réseaux sociaux et prove- preuve d’agressivité dans son qualifiée en « meurtre » alors çais Sanofi, américain Eli Lilly et danois Novo
nant des caméras de vidéosur- collège. qu’une enquête avait d’abord Nordisk en les accusant d’avoir plus que dou-
veillance de l’établissement, été ouverte pour « acte terro- blé le prix de l’insuline depuis 2011 et même
on peut voir un jeune homme « À l’américaine » riste ». « Ce n’est pas un acte triplé depuis 2002. Sanofi a indiqué que cette
aux cheveux courts, portant Le bilan provisoire est de terroriste […], c’était une tue- plainte n’était pas fondée et qu’il allait se
un tee-shirt blanc et un panta- 19 morts et d’une quarantaine rie de masse causée par un défendre de façon énergique. Dans l’État amé-
lon noir, dans un escalier, un de blessés, selon les services de seul individu », a affirmé par la ricain du Minnesota, près de 10 % des habi-
fusil à la main. Selon le comité secours locaux qui n’ont pas suite Sergueï Aksionov. tants sont diabétiques.
www.leprogres.fr AIN - 1JEUDI 18 OCTOBRE 2018 LE PROGRÈS
ACTU FRANCE 05
GO U V E R N E M E N T CONS E IL DE S MINISTR E S POLITIQUE PARLEMENT
Une équipe sous pression Un huitième groupe
créé à l’Assemblée
Nouveau record : un huitième groupe politique a
été officiellement créé à l’Assemblée nationale,
regroupant 16 députés issus des rangs des « mar-
cheurs » et UDI-Agir, ou encore de sensibilité ra-
dicale. « Le groupe est déposé officiellement » et
s’appellera « Libertés et Territoires », a indiqué le
centriste Philippe Vigier. Ce ne sera « pas un troi-
sième groupe de la majorité, mais un groupe de
propositions et de solutions », a ajouté le député
d’Eure-et-Loir, assurant que ses membres s’oppo-
seront « frontalement quand ça n’ira pas dans le
bon sens ».
Parmi les 16 membres figurent notamment, outre
■ Au complet après deux semaines d’intérim au ministère de l’Intérieur depuis le départ de Gérard Philippe Vigier, les membres du groupe UDI-
Collomb, l’équipe recomposée d’Édouard Philippe a posé pour la traditionnelle photo. Photo B. GUAY/AFP Agir-Indépendants Charles de Courson et Ber-
trand Pancher, les LREM François-Michel Lam-
Remaniée mardi, l’équipe Une introduction devant quotidien…) qu’il veut conti- bert et Paul Molac, et les ex-LREM M’jid El
d’Édouard Philippe était réu- les caméras nuer à mettre en œuvre malgré Guerrab et Jean-Michel Clément. Sont égale-
nie au grand complet, hier À circonstance exceptionnelle, les critiques. ment sur la liste le socialiste François Pupponi, les
initiative rarissime. Hier matin, élues radicales Jeanine Dubié et Sylvia Pinel ou
matin à l’Élysée, pour le pre- Emmanuel Macron ouvre le Silence radio encore les trois élus nationalistes corses (Paul-An-
mier conseil des ministres du conseil par un discours de plus Peu après 13 heures, Jean-Yves dré Colombani, Michel Castellani, Jean-Félix Ac-
quinquennat Macron, an II. d’une dizaine de minutes de- Le Drian (Affaires étrangères) quaviva) et le non-inscrit Olivier Falorni (ex-PS).
Mais un début de polémique vant micros et caméras. « Être et Nathalie Loiseau (Affaires
menace déjà de gâcher l’opé- ministre, c’est un honneur. Mais européennes) sont les premiers « Convergence des territoires et des terroirs »
ration recadrage. ça n’a rien d’aisé par les temps à sortir. Depuis le début de la législature, les partisans d’un
que nous vivons », prévient-il. « Alors ce conseil ? », interpel- tel groupe cherchaient à se rassembler et attein-
R entrée gouvernementale
deuxième ! Deux mois seu-
lement après la fin de la pause
Avant de résumer une nouvelle
fois sa feuille de route pour faire
de la France « une puissance du
lent les journalistes tentant de
mettre un nom sur les nou-
veaux visages. Larges sourires,
dre le seuil minimal requis de 15 membres. « C’est
mûrement réfléchi », a assuré Philippe Vigier, ex-
pliquant que « ce qui nous rassemble, c’est la con-
estivale. Rescapés et entrants, XXIe siècle ». Pédagogue, le mais silence radio. Le cortège vergence des territoires et des terroirs ».
les 35 membres du nouveau message s’adresse autant aux des berlines s’accélère. Fraîche-
gouvernement d’Édouard Phi- ministres qu’aux Français qu’il ment nommé secrétaire d’État
lippe doivent se serrer autour de a déjà conviés, la veille au soir, (Économie et finances), Ga- AGRICULTURE
la table du conseil des ministres devant leur poste télévision. briel Attal, 29 ans, a un peu de
à l’Élysée. D’habitude, cette Puis, les portes du Salon Murat mal à retrouver sa voiture. Mal- Un pesticide en suspens après
séance de travail hebdomadai- se referment pour un huis clos gré l’ampleur de la tâche (crois-
re ne rassemble que les têtes plus traditionnel mais avec un sance poussive et emploi en
plusieurs intoxications
d’affiche de l’exécutif. ordre du jour allégé. panne), le benjamin de l’équipe L’Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses)
Dans la cour d’honneur du pa- « Il y a eu peu d’expression mi- ne boude pas son plaisir. L’ave-
a annoncé mercredi le réexamen de
l’autorisation des pesticides à base de métam-
lais aussi, la foule des journalis- nistérielle », résumera devant la nir d’Emmanuelle Wargon (se- sodium à la suite de plusieurs dizaines
tes témoigne de la solennité du presse le porte-parole du gou- crétaire d’État à la Transition d’intoxications intervenues ces derniers jours
jour. Ce 17 octobre est censé vernement Benjamin Gri- écologique) semble, lui, déjà as- dans le Maine-et-Loire. Le parquet d’Angers a
concrétiser un nouveau chapi- veaux. Emmanuel Macron a sombri par un début de polémi- ouvert une enquête préliminaire « pour faire la
tre présidentiel après une « an- surtout détaillé la liste des réfor- que autour de ses propos, en lumière sur les conditions d’utilisation de ce
nus horribilis » (affaire Benalla, mes (service national universel, juillet, sur l’huile de palme (lire
produit ». Son autorisation a été suspendue
dans le département après la découverte de
ruptures consommées avec le lutte contre la pauvreté et pour- ci-dessous). De quoi ralentir en- manquements à la réglementation.
ministre-star Nicolas Hulot et le suite de la flexisécurité écono- core la « longue marche » du
chouchou de l’Élysée Gérard mique, fermeture des centrales président ?
Collomb). à charbon, police de sécurité du Christine BERANGER
INSOLITE
Elle donne 4 millions d’euros
Huile de palme : le premier couac
« Le président et le Premier ministre avaient-ils eu vent des
13,4
millions de téléspecta-
pour une salle de spectacles
Christiane Tarride, née Sertilange, ancienne
propos d’Emmanuelle Wargon avant de la nommer secrétaire actrice, décédée en juin et habitante de Cour-
teurs ont suivi l’allocution ville-sur-Eure (Eure-et-Loir), 2 800 habitants, a
d’État à la Transition écologique et solidaire ? » La presse n’a télévisée du président fait un don de 4 millions d’euros pour créer une
pas manqué d’interroger l’entourage du chef de l’État hier sur Macron retransmise mardi salle de spectacles dans sa commune. La
des propos de l’ancienne cadre de Danone diffusés quelques soir, sur les trois chaînes municipalité dispose désormais de cinq ans
heures après le remaniement. « L’huile de palme, c’est un ingré- généralistes, TF1, France pour réaliser cet équipement culturel, selon les
dient qui fait l’objet de plus en plus de méfiance, […] et pourtant modalités du legs.
2, M6 et sur les chaînes
l’huile de palme est le meilleur ingrédient pour les laits infanti-
les et donc on en a besoin et on est tout à fait capable d’expliquer
d’info (BFMTV, LCI, CNews,
pourquoi », justifiait Emmanuelle Wargon dans une interven-
et franceinfo), selon les
chiffres de Médiamétrie. PRÉCISION
tion, filmée en juillet, aux Rencontres économiques d’Aix-en- Didier Guillaume, nouveau
Provence. « No comment », a répondu l’Élysée. « Le combat Par ailleurs, d’après l’étude
contre l’huile de palme est un des objectifs calés par le gouver- Elabe pour BFMTV, 56 % ministre de l’Agriculture
nement. Emmanuelle Wargon va appliquer la feuille de route. des personnes interrogées Dans notre édition du mercre-
Elle s’y est engagée pleinement », a précisé le porte-parole du se disent « méconten- di 17 octobre, nous avons il-
gouvernement, Benjamin Griveaux. Pascal Canfin, directeur tes » de la composition du lustré par erreur un portrait du
général de l’organisation environnementale WWF France, nouveau gouvernement et nouveau ministre de l’Agricul-
s’est dit, lui, « pas hostile par principe » à l’huile de palme. « Si 58 % regrettent l’absence ture par une photo de son
c’est bien fait, ce n’est pas pire que les autres protéagineux. Mais de « changement de prédécesseur, Stéphane Tra-
dans l’immense majorité des cas, c’est mal fait ». cap ». vert. Voici donc la bonne pho- ■ Photo Jacques
to de Didier Guillaume. DEMARTHON
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