LES RESTOS RESTERONT CLOS - Gastrosocial

 
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LES RESTOS RESTERONT CLOS - Gastrosocial
7. Januar 2021
                                                Nationale Tageszeitung
                                                Seite 1-5 / 423'399 mm²

      Le Nouvelliste                            CHF 32'531 Werbewert
      027 329 75 11                             41'129 Auflage

                                                              MESURES SANITAIRES

                                                              LES RESTOS
                                                              RESTERONT
                                                              CLOS
                                                              PANDEMIE Choqués, abattus, en col re.
                                                              Apr s l annonce de la probable prolongation
                                                             de la fermeture des établissementspublics,
                                                             les restaurateurs accusent le coup et réclament
                                                             des aides. Un appel relayé par Christophe
                                                             Darbellay qui demande la Confédération de
                                                             délier les cordons de la bourse pour le tourisme
                                                             valaisan. Côté vaccins, la Suisse veut
                                                             pouvoir atteindre rapidement le rythme
                                                             de 75 000 injections par jour. P.2-3-4-5

Seite 1 | 5   Clip #1054135076 lizenziert für        Kundenservice: 044 500 4460
              GASTROSOCIAL, Aarau                          service@bluereport.net
LES RESTOS RESTERONT CLOS - Gastrosocial
7. Januar 2021
                                                                                                                             Nationale Tageszeitung
                                                                                                                             Seite 1-5 / 423'399 mm²

      Le Nouvelliste                                                                                                         CHF 32'531 Werbewert
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                   La Suisse restera fermée
                        pour deux mois   Le Conseil fédéral met fin aux exceptions cantonales et veut prolonger le semi-confinement
                                             jusqu la fin février. Fâchés, les restaurateurs veulent tre indemnisés
                                                                                                     PAR XAVIER.LAMBIEL@ARPRESSE.CH

          Pour        Alain Berset, "la si-
                  tuation est franchement
                  mauvaise". A l issue
                  d une séance extraordi-
         naire du Conseil fédéral, le mi-
         nistre de la santé annonce la
                                                                                                                                                                                                       les entreprises, voire des mesu-
                                                                                                                                                                                                       res plus fermes. Le ton général
                                                                                                                                                                                                       est plutôt sév re. Pour les libé-
                                                                                                                                                                                                       raux-radicaux, "ces allers-re-
                                                                                                                                                                                                       tours ne traduisent en rien une
                                                                                                                                                                                                       gestion sérieuse de la crise".
         tr s probable prolongation du                                                                                                                                                                 Président des Verts, Balthazar
         semi-confinement jusqu la fin                                                                                                                                                                 Gl ttli estime que "dans cette
         février. Les restaurants, comme                                                                                                                                                               situation délicate, le Conseil fé-
         les installations sportives ou                                                                                                                                                                déral reste trop hésitant".
                                                                                                                                                                                                       En regrettant que "les chiffres
                                                                                                                                                                                                       de la période des f tes ne sont
                                                                                                                                                                                                       pas encore suffisamment fia-

                       II
          Les chiffres ne diminuent
                                                                                                                                                                                                                   II
         pas et avec l apparition de la
              nouvelle variante du virus,                                                                                                                                                                     Le Conseil fédéral
         nous ne voyons pas comment                                                                                                                                                                            doit payer pour
                la situation pourrait                                                                                                                                                                         les pots cassés."
                                                                                                                                                                                                                CASIMIR PLATZER
              s améliorer rapidement."                                                                                                                                                                      PRÉSIDENT DE CASTROSUISSE
                      ALAIN BERSET
                  MINISTRE DE LA SANTÉ

                                                                                                                                                                                                       blés pour donner une image
                                                                                                                                                                                                       précise de la situation", Alain
         culturelles, devraient donc res-                                                                                                                                                              Berset se défend: "Nous souhai-
         ter fermés pour cinq semaines                                                                                                                                                                 tons fonder nos décisions sur
         supplémentaires. La question                                                                                                                                                                  des faits solides et nous avons le
         est désormais soumise la con-                                                                                                                                                                 devoir de consulter les can-
         sultation des cantons et le gou-                                                                                                                                                              tons." Face aux questions des
         vernement tranchera définitive-                                                                                                                                                               journalistes, il insiste: "Nousfai-
         ment le 13 janvier: "Les chiffres                                                                                                                                                             sons de notre mieux, nous cher-
         ne diminuent pas et avec l ap-                                                                                                                                                                chons l équilibre, et ce n est pas
         parition de la nouvelle variante                                                                                                                                                              un manque de courage." En
         du virus, nous ne voyons pas                                                                                                                                                                  fonction de l évolution de l épi-
         comment la situation pourrait        Pour Alain   Berset,nous   entrons dans la partie la plus difficile du marathon, keystone/ peter klaunzer                                                démie dans le pays, et des résul-
         s améliorer rapidement."                                                                                                                                                                      tats de la consultation des can-
         Ce mercredi, la Suisse comptait      core s en réclamer. Président           que le Conseil fédéral n a en- lettre type pour écrire au gou- chain, le Conseil fédéral devrait                 tons, le gouvernement pourrait
         4808 cas et 65 déc s supplémen-      des directeurs cantonaux de la          core annoncé aucune compen- vernement.                          aussi se prononcer sur d éven-                   encore décider de nouvelles
         taires en 24 heures. 28 cas du       santé, Lukas Engelberger sou-           sation concr te des pertes pour En reconnaissant "la fatigue et tuelles nouvelles mesures de                     mesures, comme l obligation
         nouveau variant plus conta-          tient cette décision. Le conseiller     les établissements fermés est          le ras-le-bol de la population",      soutien l économie. Elles sont      du travail domicile, la ferme-
         gieux ont déj été détectés dans      d Etat bâlois envisage m me             terriblement dur." Il insiste: "Le     Alain Berset image: "Nous en-         tr s attendues.                     ture des commerces "non es-
         sept cantons. Le Royaume-Uni et      une fermeture des écoles. Alain         Conseil fédéral doit payer pour        trons dans la partie la plus diffi-                                       sentiels" ou des mesures de pro-
         l Allemagne ont pris des mesu-       Berset rappelle qu il s agit d une      les pots cassés et aujourd hui,        cile du marathon." Le socialiste      Réactions politiques                tection particuli res pour les
         res drastiques de reconfine-         compétence cantonale.                   alors que beaucoup d entrepri-         mart le son message aux res-          contrastées                         plus vulnérables.
         ment. Dans ce contexte, le Con-                                              ses sont déj presque au tapis,         taurateurs: "Nous cherchons           Plusieurs formations politi-        Selon la responsable du dossier
         seil fédéral annonce aussi que       La restauration souffre                 rien ne vient." La fédération de       réduire autant que possible les       ques ont immédiatement réagi           l Office fédéral de la santé
         les régimes d exceptions qui         Parmi les réactions plus ou             l hôtellerie et de la restauration     dommages pour l ensemble du           aux déclarations du ministre        publique, Virginie Masserey,
         laissent une marge de décision       moins ulcérées suscitées par ces        exige une indemnisation finan-         pays et de la société et nous sa-     de la santé. La droite regrette     "nous pouvons aussi réduire
         aux cantons les moins touchés        décisions, le président de Gas-         ci re "immédiate et sans com-          vons que la gastronomie souffre       les décisions du jour alors que     les réunions privées ou les ras-
         prendront fin samedi. Seuls          troSuisse Casimir Platzer dit sa        plications". Par ailleurs, elle pro-   particuli rement de cette si-         le centre et la gauche deman-       semblements spontanés cinq
         trois d entre eux pouvaient en-      col re et sa déception: "Le fait        pose ses 20 000 membres une            tuation difficile." Mercredi pro-     dent des aides financi res pour     personnes".

         La Confédération                                                                                                                                                                              Le Valais pr t fournir
                                                                                                                                                                                                       un effort
                                                                                                                                                                                                       Le chef du Département de

         doit ouvrir son porte-monnaie                                                                                                                                                                 l économie et de la formation
                                                                                                                                                                                                       souligne bien que le Valais est
                                                                                                                                                                                                       pr t consentir un effort finan-
                                                                                                                                                                                                       cier supplémentaire. "Nous at-
         CORONAVIRUS Christophe Darbellay attend d Ueli Maurer et de Guy Parmelin qu ils                                                                           "La Suisse est l un des pays        tendons de connaître la date
                                                                                                                                                                                                       exacte de réouverture pour
         délient les cordons de la bourse pour aider le tourisme valaisan et les autres domaines                                                                     les plus riches du monde          ajuster ces aides." Mais une
         d'activité impactés par cette prolongation de fermeture tenir le coup jusqu la fin février.                                                                  et il est temps qu Ueli          chose est s re: le soutien
                                                                                                                                                                                                       qu avait décidé le Conseil d Etat
         "La Suisse est l un des pays les     difficulté." Au terme de la con-
                                              férence de presse d Alain Ber-
                                                                                      pour cela que l heure n est notamment pour le tourisme
                                                                                      plus aux mises en consultation de notre canton. Il est donc es-
                                                                                                                                                                     Maurer et Guy Parmelin              la veille de Noël pour aider les
         plus riches du monde et il est
         temps qu Ueli Maurer et Guy          set, Christophe Darbellay met           mais aux décisions." Et pour le sentiel de pouvoir compenser                     ouvrent les cordons             entreprises contraintes de fer-
                                                                                                                                                                                                       mer initialement jusqu au
         Parmelin ouvrent les cordons         une fois de plus la pression sur        président du gouvernement          les énormes pertes qu impli-                      de la bourse."              22 janvier sera prolongé. "La
         de la bourse pour indemniser         le Conseil fédéral dont il peine        valaisan, mesures sanitaires et que cette prolongation de fer-                     CHRISTOPHE DARBELLAY          décision, comme le versement
         tous les secteurs d activité im-        comprendre la stratégie. "Je         économiques doivent aller de meture, dans les restaurants,                   CHEF DU DÉPARTEMENT DE L ÉCONOMIE   de ces aides, se fera le plus rapi-
                                                                                                                                                                           ET DE LA FORMATION
         pactés par ces fermetures et         sais que la situation sanitaire         pair. "Fin février, c est loin. Et les fitness, les lieux culturels                                              dement possible."
         plus que jamais en tr s grande       est tr s préoccupante. C est            cela couvre une période vitale, ou autres centres de loisirs."                                                   PASCAL CUEX

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LES RESTOS RESTERONT CLOS - Gastrosocial
7. Januar 2021
                                                                                                                Nationale Tageszeitung
                                                                                                                Seite 1-5 / 423'399 mm²

         Le Nouvelliste                                                                                         CHF 32'531 Werbewert
         027 329 75 11                                                                                          41'129 Auflage

                                                                                                                                                     GastroValais
                                                                                                                                                     crie son
                                                                                                                                                     ras-le-bol

                                                                                                                                                     Le président André Roduit et les professionnels de GastroValais
                                                                                                                                                     sont remontéscontre le Conseil fédéral. Sabine papilloud /a

Vacances       de février en danger                                                                                                                  CORONAVIRUS
                                                                                                                                                     Le président de
                                                                                                                                                     GastroValais André
                                                                                                                                                                                       Milliardaire, la Suisse
                                                                                                                                                                                       mégote sur
                                                                                                                                                                                       des aides vitales
                                                                                                                                                                                       A chaud, André Roduit ré-
     Les restaurants et centres
 PANDEMIE                    lesresteront
                                        de loisirs                                                                                                   Roduit ne cache pas               sume les attentes de tout un
                                                                                                                                                                                       secteur d activité    l agonie.
vraisemblablement fermés jusqu fin février. La saison d hiver                                                                                        son éc urement et               "La Confédérationdoit déblo-
                                                                                                                                                     réclame des aides quer                des aides fonds perdu
prend un coup.                                                                                                                                          fonds perdu                  et pas reconduire les pr ts
                                                                                                                                                                                     lancés en mars dernier." Con-
PAR ALEXANDRE.BENEY@LENOUVELLISTE.CH                                                                                                                 pour sauver        des          cr tement, GastroValais ré-
                                                                                                                                                     établissements                  clame que les RHT soient

 L an once         du Conseil fé-
        déral était attendue,
        mais les paroles d Alain
        Berset ne constituent
pas moins une douche froide
pour le tourisme et l économie
en Valais. Les restaurants,lieux
                                     tante que les f tes de fin d an-
                                     née", explique le directeur des
                                     Remontées mécaniques valai-
                                     sannes, Pierre Mathey.
                                     Sauf ordonnance contraire dans
                                     les prochaines semaines, la pra-
                                     tique du ski devrait pourtant
                                                                          possibilité de skier, plusieurs ac-
                                                                          teurs vont continuer se battre
                                                                          en sachant qu il y a au moins
                                                                          quelque chose prendre."

                                                                          Aides financi res
                                                                          insuffisantes
                                                                                                                 levée 25%. "25%, c est la part
                                                                                                                 des frais fixes. 25%, c est aussi
                                                                                                                 trois mois sur douze, moins que
                                                                                                                 le nombre de mois réels de fer-
                                                                                                                 meture sur l année 2020", indi-
                                                                                                                 que Thomas Birbaum, secré-
                                                                                                                 taire général de l UDI qui
                                                                                                                                                     au
                                                                                                                                                                                     payés 100% et l Etat doit aus-
                                                                                                                                                          bord du gouffre. si prendre en charge les va-
                                                                                                                                                                                     cances et congés dus aux colla-
                                                                                                                                                                                     borateurs. "La Suisse est assise
                                                                                                                                                                                     sur des milliards et le Conseil
                                                                                                                                                     "Ça suffit!" Président de Gas- fédéral mégote sur des aides
                                                                                                                                                     troValais, André Roduit n a indispensables pour sauver
culturels, fitness et centres de     continuer. "C est une période de     La crainte de faillites en cas-        ajoute: "Durant la premi re va-     pas attendu la fin de la confé- d une mort certaine des cen-
loisirs ne rouvriront pas avant      vacances familiales. Sans les        cade se fait de plus en plus sen-      gue, les restaurateurs ou com-      rence de presse d Alain Ber- taines d entrepreneurs qui
fin février, selon l ordonnance      prestations annexes, particuli -     tir et de nombreuses associa-          merçants avaient des réserves       set pour crier son ras-le-bol, ont déj consenti d énormes
mise en consultation par le          rement les restaurants, les re-      tions faîti res demandent un           pourtenir. Certains n ont main-     "qui est celui de toute une efforts pour créer des milliers
gouvernement fédéral.                montées mécaniques seront for-       renforcement des aides finan-          tenant plus rien. Cela fait vingt   profession aux abois".          de postes de travail et bien
                                     tement impactées. Le tourisme        ci res. "Les pr ts Covid et les        ans que nos collectivités publi-    Dire que les professionnels servir la population."
Saison d hiver détruite?             est une chaîne. S il manque des      RHT, ce syst me a bien fonc-           ques accumulent des ressour-        de la restauration ont peu Pour faire passer le message,
"Ça va  nous détruire la saison      maillons, c est difficile de tra-    tionné pour la premi re vague.         ces. C est cette année qu il faut   go té la prestation du minis- GastroValais s aligne sur la
d hiver", résume le directeur de     vailler dans de bonnes condi-        Mais depuis, c est la panique          les dépenser."                      tre de la santé tient de l eu- campagne de GastroSuisse
l Association hôteli re valai-       tions", déplore Pierre Mathey.       bord. Des restaurateurs et des                                             phémisme. "M me s il parie qui invite ses membres et
sanne, Patrick Bérod. Si les va-     Pour décembre, les Remontées         hôteliers utilisent maintenant         "Assis sur un tas d or"             aujourd hui de mise en con- sympathisants          submerger
cances de Noël et de Nouvel An       mécaniques suisses annoncent         les crédits obtenus pour payer         Patrick Bérod renchérit: "Nous      sultation, le Conseil fédéral a le gouvernement de lettres
ont pu tre partiellement sau-        déj une baisse de chiffre d af-      les loyers et les charges socia-       sommes assis sur un tas d or. La    clairement décidé de prolon- personnelles. "Tropc est trop!
vées, celles de carnaval consti-     faires de 34%, en Valais.            les des RHT. L aide pour cas de        Banque nationale suisse a placé     ger les fermetures jusqu en Il faut mettre un terme la
tuent aussi un gros morceau des      Pour le directeur de Valais/Wallis   rigueur est insuffisante et trop       pr s de 175 milliards dans 2438     février sans proposer des me- passivité du Conseil fédéral
rentrées annuelles du secteur        Promotion, Damian Constan-           lente", soul ve Patrick Bérod.         entreprises américaines et elle     sures compensatoires con- pour qu il paie enfin les dom-
touristique. "En chiffres d affai-   tin, les domaines skiables ou-       L Union des indépendants (UDI)         n arriverait pas mettre quel-       cr tes. Cela équivaut signer mages qu il a causés notre
res cumulés, les cinq semaines       verts donnent cependant une          demande que l indemnité, pré-          ques milliards dans notre éco-      la mise mort de nombreux branche." Avant d envisager
entre février et début mars re-      lueur d espoir: "On peut sauver      vue actuellement entre 10% et          nomie exsangue?Il faut arr ter      établissements qui sont au d autres actions plus specta-
présentent une part plus impor-      une partie de la saison. Avec la     15% du chiffre d affaires, soit re-    d ergoter."                         bord du gouffre."               culaires. PASCAL GUEX

Seite 3 | 5           Clip #1054135076 lizenziert für                                                                    Kundenservice: 044 500 4460
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LES RESTOS RESTERONT CLOS - Gastrosocial
7. Januar 2021
                                                                                                                          Nationale Tageszeitung
                                                                                                                          Seite 1-5 / 423'399 mm²

      Le Nouvelliste                                                                                                      CHF 32'531 Werbewert
      027 329 75 11                                                                                                       41'129 Auflage

                        Le dépit de trois
                    restaurateurs valaisans
            TEMOIGNAGES Ils ont tous repris un établissement en 2020. Au contraire de leurs coll gues qui peuvent
          prouver la perte subie par rapport l exercice précédent, eux n ont pas de comparatif possible. Dans l attente
           d aides étatiques, ils témoignent de leur col re devant cette nouvelle prolongation de fermeture annoncée.
                                                                   PAR CHRISTINE.SAVIOZ@LENOUVELLISTE.CH / PHOTOS HELOISE.MARET@LENOUVELLISTE.CH

         "On vit ça comme                                                                                                                                          "On nous sacrifie
         une punition"                                                           de rester serein"                                                                 pour un acte alibi"

         Caroline et Sylvain Ogi, propriétaires du Casy Crans-Montana.           Yvan Biollay, gérant du Resto-Verso       Sion.                                    Pascal et Isabelle Vuistiner, gérants de L Ermitage   Sierre

          CRANS-MONTANA                     pour les employés, l Etat du          SION "Je ne suis m me pas                financi re de l Etat. "Les politi-        SIERRE                              ment. En tant qu épouse tra-
         Ils ont appelé leur restaurant     Valais. Et depuis lors, il attend.   surpris.  quasi s r qu on ne
                                                                                          J étais                          ciens font beaucoup de déclara-          assez pour survivre", lance          vaillant     mi-temps dans
         Casy, premi res syllabes de        "Ce dont nous avons besoin           pourrait pas rouvrir le 22 jan-           tions dans les médias, mais dans         d emblée Pascal Vuistiner qui        l établissement de mon mari,
         Caroline et de Sylvain, leurs      maintenant, c est d une aide ra-     vier", lance, dépité, Yvan Biollay,       les faits, rien n est arrivé. Et ce,     a repris le restaurant L Ermi-       ayant abandonné mon tra-
         prénoms respectifs. "Cela re-      pide, efficace, sans protocole       patron du Resto-Verso Sion.               alors qu on a rempli et envoyé           tage entre Sierre et La Souste       vail d employée dans les
         présente bien notre projet de         rallonge", souligne Caroline      Avec sa femme, il a repris l éta-         des dizaines de papiers l admi-          le 1er mars et en est la troi-       soins pour cela, je n ai actuel-
         vie", souligne Caroline Ogi.       Ogi. Son mari ajoute ne pas          blissement en ao t dernier, entre         nistration pour obtenir les RHT,         si me fermeture de l établis-        lement droit ni au chômage
         Avec son mari cuisinier Syl-        tre certain qu ils auront droit     les deux vagues du coronavirus.           les APG, etc." Petit espoir cepen-       sement en dix mois d exploi-         habituel ni aux RHT. Toutes
         vain Stefanazzi Ogi, elle est      une quelconque aide. "On ne          "En tout, nous n avons eu que             dant: apr s des semaines sans au-        tation. "J ai signé pour cette       aides comprises, nous tou-
         devenue propriétaire d un éta-     sait rien. Pour l instant, on vit    quinze     semaines d ouverture.          cune nouvelle, Yvan Biollay a            location en automne 2019,            chons ensemble moins que
         blissement de Crans-Montana        sur nos réserves, mais cela ne       Pourtant,on a    fait tout ce qu on       reçu, le 30 décembre, 21 h 53,           période o rien ne se passait         le salaire d un de nos em-
         en 2020. "C est la premi re        durera pas éternellement.            nous demandait au niveau des              un e-mail de l Etat l informant          au niveau du virus." Quinze          ployés plein temps", ajoute
         fois qu on se lance        notre   Cette incertitude est pesante        mesures sanitaires!" Il a égale-          que sa demande d aide excep-             jours apr s l ouverture, il de-      Isabelle   Vuistiner.      Leur
         compte. Nos familles et amis       au quotidien."                       ment une entreprise de traiteur           tionnelle était acceptée, sans           vait déj fermer sur ordre de         chance est cependant de voir
         nous ont    encouragés",  ajoute                                        qui est au point mort en raison du        qu il y soit mention d un quelcon-       la Confédération.                    leur loyer offert par le pro-
         l hôteli re de formation. L ou-    Choqués                              coronavirus. "Il n y a plus aucune        que montant. "Cela reste flou." Le       Apr s l annonce du Conseil           priétaire de L Ermitage, le
         verture a eu lieu le 22 décem-     parla prolongation                   manifestation organisée. J avais          restaurateur a ainsi d licencier         fédéral d envisager la prolon-       Service cantonal des routes.
         bre. Le jour o le Conseil          A l idée que la fermeture des        des commandes pour 18 maria-              trois de ses sept employés. "Je suis     gation de la fermeture ac-           "Nous sommes conscients
         d Etat valaisan a annoncé une      restaurants puisse tre prolon-                                                 obligé car je ne sais pas comment        tuelle jusqu fin février, Pas-       qu en cela, nous avons de la
         nouvelle fermeture des res-        gée jusqu fin février, les                                                     cela va aller."                          cal Vuistiner et son épouse          chance."
         taurants pour le 26 décembre
         22 heures. "On n a pu en profi-
         ter que cinq jours, qui ont cer-
         tes été cinq merveilleux jours
                                            époux sont choqués. "Ce n est
                                            pas possible! L , cela va devenir
                                            encore plus difficile", lance Ca-
                                            roline Ogi. Le couple, qui em-
                                                                                              il
                                                                                    Le pire, ce sont les frais
                                                                                                                           La seule aide qu il a reçue pro-
                                                                                                                           vient du propriétaire de l établis-
                                                                                                                           sement. "Il a accepté de dimi-
                                                                                                                           nuer le loyer qu on lui doit pour
                                                                                                                                                                    Isabelle, qui se charge de la
                                                                                                                                                                    partie administrative et de la
                                                                                                                                                                    publicité, sont en col re.
                                                                                                                                                                    "Cela nous irrite hautement,
                                                                                                                                                                                                         Dur, dur pour le moral
                                                                                                                                                                                                         Les Vuistiner attendent avec
                                                                                                                                                                                                         impatience de pouvoir rou-
         o on a pu rencontrer nos
         clients." Depuis lors, le couple
                                            ploie sept personnes, devra
                                            sans doute procéder des licen-
                                                                                   de rappel qui font encore               novembre et décembre." Reste
                                                                                                                           que le chiffre d affaires restera
                                                                                                                                                                    car rien ne prouve qu il y ait
                                                                                                                                                                    des transmissions dans les
                                                                                                                                                                                                         vrir l établissement. M me si
                                                                                                                                                                                                         tout ne sera alors pas gagné.
         vit la frustration de ne pas       ciements. "Ce sont des gens qui         grossir les montants."                 zéro pour plusieurs semaines en-         restaurants. D ailleurs, Alain       Apr s la premi re vague, le
         pouvoir exercer le métier qu il    nous ont fait confiance et qui                 YVAN BIOLLAY                    core. "C est difficile de rester se-     Berset l a dit lui-m me, le          restaurant avait pu accueillir
         adore. "Cela nous manque.          ont des familles. On a tout fait       PATRON DU "RECTO-VERSO"    SION
                                                                                                                           rein, m me si je suis un battant",       nombre de cas est en aug-            ses clients. "Comme nous
         Nous trouvons que les déci-        pour ne pas arriver l . On veut                                                confie ce papa de deux enfants           mentation malgré la ferme-           sommes sur un lieu de pro-
         sions sont parfois incohéren-      privilégier l'humain, mais si la     ges en 2020 qui ont tous été annu-        de 15 et 13 ans. La seule solution       ture des établissements. On          menade, nous pensions pou-
         tes. On ne comprend pas pour-      fermeture dure, on ne pourra         lés." Le chiffre d affaires a ainsi       est d économiser partout o               nous sacrifie pour un acte ali-      voir bien fonctionner en été."
         quoi les restaurants doivent       certainement plus."                  chuté. "Il était dix fois moins éle-      c est possible. "On a par exemple        bi!"                                 Si des convives ont joué le
         fermer alors qu on respecte        En attendant, les restaurateurs      vé qu habituellement. C est pour          déposé un jeu de plaques, en                                                  jeu, les groupes ont été nom-
         toutes les normes et que les       retiennent les factures     "des
                                                                         -
                                                                                 cela que nous étions heureux              plus des plaques du véhicule             En difficulté financi re             breux se désister. "Sur les
         gens s infectent peu au restau-    fournisseurs nous laissent           d ouvrir un restaurant."                  pour l entreprise de traiteur."          Côté financier, cette nouvelle       25 groupes qui avaient réser-
         rant. En plus, les gens imagi-     90 jours pour payer" et écono-
                                                                  -
                                                                                                                           Car les factures continuent de           a de quoi inquiéter encore           vé, seuls cinq sont venus", ex-
         nent que nous recevons une         misent le plus possible en ne        Puiser dans la réserve                    s amonceler.                             plus les Vuistiner. Si, lors de      plique Isabelle Vuistiner. Le
         grande aide alors que, dans la     cachant pas leur sentiment           Financi rement, Yvan Biollay ne           "Le pire, ce sont les frais de rappel    la premi re vague, ils avaient       plus difficile est le poids de
         réalité, ce n est pas le cas",     d impuissance. "On vit cette         cache pas vivre de grandes diffi-         qui font encore grossir les mon-         obtenu un crédit Covid et les        ces difficultés financi res sur
         ajoute Sylvain Stefanazzi Ogi.     fermeture comme une puni-            cultés. "Plus rien ne rentre. Nous        tants. A l image de cette facture        RHT pour leurs trois em-             leur moral. "C est compliqué.
                                            tion. Quand on n ouvre pas, ce       puisons dans la réserve qu on             de Gastrosocial, pourtant bien           ployés, l aide se fait plus diffi-   On ne sait pas o on va. En
         En attented aide                   sont aussi des agriculteurs, des     avait faite pour la TVA II y a des ur-    placée pour connaître la situation       cile depuis la derni re ferme-       plus, c est d une grande vio-
         Le couple a envoyé toutes les      vignerons, etc. qui ne vendent       gences. Nous n avons pas le               des restaurateurs,qui a ajouté des       ture en date. "Les montants          lence d entendre que nous
         demandes, dont les allocations     pas leurs produits. Cela a des       choix." Car, pour l instant, le res-      frais de rappel. Comment voulez-         auxquels nous avons droit            ne sommes pas essentiels la
         pour pertes de gain et les RHT     conséquences multiples."             taurateur n a obtenu aucune aide          vous qu on arrive payer?"                nous parviennent tardive-            société."

Seite 4 | 5         Clip #1054135076 lizenziert für                                                                                 Kundenservice: 044 500 4460
                    GASTROSOCIAL, Aarau                                                                                                   service@bluereport.net
LES RESTOS RESTERONT CLOS - Gastrosocial
7. Januar 2021
                                                                                                                   Nationale Tageszeitung
                                                                                                                   Seite 1-5 / 423'399 mm²

      Le Nouvelliste                                                                                               CHF 32'531 Werbewert
      027 329 75 11                                                                                                41'129 Auflage

              La Suisse bien placée dans
                 la course aux vaccins
                            Plus de 15 millions de doses des différents vaccins ont été commandées par la Suisse. A raison
                  de deux doses par personne,cela permettra de vacciner toute la population adulte, selon Alain Berset.
                                                                                                     PAR PHILIPPE CASTELLA

                Pour tre tout        fait                                                                                                                                                     sonnes vulnérables qui le   sou-
                franc, la discussion de                                                                                                                                                       haitent soit vaccinée avant la
                ces derniers   jours  en                                                                                                                                                      fin de l hiver".
                Suisse sur les vaccins                                                                                                                                                        Dans le détail, l objectif est de
         m a stupéfié", a confié hier en                                                                                                                                                      vacciner les résidents des ho-
         conférence de presse Alain Ber-                                                                                                                                                      mes avant la fin du mois, les
         set. Confronté une pluie de                                                                                                                                                          plus de 75 ans d ici la fin du
         critiques, le ministre de la san-                                                                                                                                                    mois prochain et 70% des plus
         té a tenté de remettre le point                                                                                                                                                      de 65 ans avant la fin mars. A ce
         sur le "i" de vaccin.                                                                                                                                                                jour, la Suisse a reçu 233 000
         Le Fribourgeois a insisté sur le                                                                                                                                                     doses. Elle esp re atteindre le
         fait que la Suisse était bien pla-                                                                                                                                                   demi-million ce mois-ci encore
         cée dans la course aux vaccins                                                                                                                                                       et en recevoir un autre million
         entamée aux mois de mars de                                                                                                                                                          le mois prochain.
         l année derni re. Une course
         rendue difficile par le fait que                                                                                                                                                     En attente
         plus d une centaine d entrepri-                                                                                                                                                      d homologation
         ses étaient sur les rangs.                                                                                                                                                     Cela passe toutefois par une
                                                                                                                                                                                        homologation des deux autres
                                                                                                                                                                                        vaccins. L Agence européenne

                      il
              La priorité est donnée
                                                                                                                                                                                        des médicaments a donné hier
                                                                                                                                                                                        son feu vert au vaccin de Mo-
                                                                                                                                                                                        dema. Qu en est-il en Suisse?
                                                                                                                                                                                        "Swissmedic attend actuelle-
                                                                                                                                                                                        ment de nouvelles données sur
         la qualité, l efficacité et                                                                                                                                                    les essais cliniques en cours
            la sécurité. Une fois les                                                                                                                                                   des deux fabricants de vaccins
           conditions remplies, une                                                                                                                                                     Moderna et AstraZeneca",
                                                                                                                                                                                        indique sa porte-parole Pia Sta-
          nouvelle autorisation peut                                                                                                                                                    delmann. "La rapidité avec la-
          tre accordée rapidement."                                                                                                                                                     quelle Swissmedic peut ap-
                                                                                                                                                                                        prouver le vaccin dépend de la
                    PIA STADELMANN
              PORTE-PAROLE DE SWISSMEDIC                                                                                                                                                qualité des données qui doi-
                                                                                                                                                                                        vent encore tre fournies et
                                              Swissmedic attend actuellement de nouvelles données sur les essais cliniques en cours de deux fabricants de vaccins: Moderna, qui produit des réponses nos questions."
                                              Vi ge chez Lonza, et AstraZeneca. keystone/a                                                                                              Et Pia Stadelmann d ajouter
         "Nous sommes tr s bien posi-                                                                                                                                                   que "la priorité est donnée la
         tionnés sur les trois premiers       dont le vaccin a été homologué       neca. Soit plus de 15 millions     gné. Pour Alain Berset,il s agit mettre tous ceux qui le sou- qualité, l efficacité et la sécu-
         produits qui arrivent sur le         juste avant Noël par Swissme- de doses en tout. A raison de l d un "défi logistique ma- haitent d tre vaccinés avant rité. Une fois les conditions
         marché", a-t-il indiqué. La          dic. Et elle a réservé 7,5 mil- deux doses par personne,"cela jeur". Il faudra tre en mesure l été. Le conseiller fédéral a remplies, une nouvelle autori-
         Suisse a commandé 3 millions         lions de doses       Moderna et permet de vacciner toute la po- de réaliser jusqu 75 000 vacci- fixé un premier objectif: "Faire sation peut tre accordée rapi-
         de doses         Pfizer/BioNTech,    5,4 millions de doses AstraZe- pulation adulte", a-t-il souli- nations par jour afin de per- en sorte que la totalité des per- dement."

         La contamination
         augmente un peu partout
         EEEH3B         La publication des chiffres par commune montre
         que le virus progresse. C est le Haut-Valais qui est le plus touché.
         Le nombre de personnes con- présentent pas d incidences                trict d Entremont, tout en
         taminées par le coronavirus      systématiquement supérieures          étant dans la moyenne canto-
         est en hausse dans les trois ré- aux autres communes.                  nale.
         gions du canton. C est ce qui Dans le Valais romand, c est
         ressort du tableau de l inci- Evionnaz qui se retrouve avec            Record Bettmeralp
         dence par commune publié ce l incidence la plus haute (4,6),           Dans le Haut-Valais, le record
         mercredi par le Service canto- devant Charrat (4,18). Riddes           est détenu par Bettmeralp avec
         nal de la santé publique.        (4,12) et Crans-Montana (3,28)        28,89 cas pour 1000 habitants.
         En une semaine, le Haut-Valais ne sont pas tr s loin derri re.         Malgré ce cluster, ici non plus
         passe de 3,25 cas pour 1000 ha- Par contre, d autres communes          les régions touristiques ne se
         bitants 4,67; le Centre de 1,15 touristiques sont en dessous de        démarquent pas de mani re
           1,79 et le Bas-Valais de 1,06 la moyenne régionale, comme            systématique. Zermatt (4,34),      La pression sur l hôpital s accentue lég rement, hôpitaldu valais
         1,71.                                Anniviers (1,1), Ayent (0,73),    Saas-Fee (3,24) ou Lo che-les-
         Cela représente 388 nouveaux         Evol ne (0,6) ou Veysonnaz (0).   Bains (0,76) ont un taux plus       l Office fédéral de la santé pu-     Il y a simultanément une             viera-Chablais, 75% étaient oc-
         cas pour la semaine allant du        Bagnes (2,58), Champéiy (2,24)    bas que les villes de Vi ge        blique. La hausse se poursuit         hausse de prises en charge aux       cupés mercredi, dont 32% par
         28 décembre au 3 janvier dans         ou Nendaz (1,78) se trouvent     (6,64) et de Brigue (4,43).        donc.                                 soins intensifs. Ce mercredi, il y   des patients Covid.
         le Haut, 246 dans le Centre et        entre ces deux extr mes.                                            Le nombre d hospitalisations          a 10 patients Covid dans ce ser-     Le Valais a enregistré deux
         215 dans le Bas.                     On remarquera toutefois que       85 hospitalisations                simultanées de patients Covid         vice (+2 par rapport      mardi),    nouveaux déc s liés au corona-
                                              Bagnes, par exemple, se re-       en cours                           continue de fluctuer forte            dont 7 sont intubés (+1).            viras le 5 janvier, ce qui porte
         Communestouristiques                 trouve avec un taux nettement     Apr s les 181 nouveaux cas an-     ment d un jour l autre. Apr s         Parmi les lits en soins intensifs    613 le nombre de morts provo-
         pas plus touchées                     plus élevé que celui de toutes   noncés mardi, le Valais en a dé-    tre redescendu 80 mardi, il          et en soins continus de l Hôpi-      qués par la pandémie.
         Les communes touristiques ne         les autres communes du dis-       claré de nouveau 190 mercredi      est repassé 85 mercredi.              tal du Valais et de l Hôpital Ri-    JVC

Seite 5 | 5           Clip #1054135076 lizenziert für                                                                        Kundenservice: 044 500 4460
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