MAGAZINE 78N - Wine & Business Club
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MAGAZINE N° 78
I N T E R N AT I O N AL
PARIS REIMS LYON MARSEILLE TOULOUSE BORDEAUX LILLE NANTES MONTPELLIER CANNES MONTE-CARLO GENÈVE LUXEMBOURG
60 YEARS OF ADVENTURE
AND DISCOVERY *
* 60 ANS D’AVENTURE ET DE DÉCOUVERTE
ÉDITO
Alain Marty*
président-fondateur du Wine & Business Club
President and founder of the Wine & Business Club
Le vin dans l’ère du temps !
Wine in the era of time!
A
Directeur de la rédaction
rtisanat et modernité, nature et numérique, vin et internet… Autant d’oxymores pour le quidam du 20ème
Alain Marty siècle ! Et pourtant, ce sont bien ces réalités brassées ensemble qui créent un nouveau produit, le vin 2.0.
Tél. : +33 1 42 89 14 14 L’homme d’aujourd’hui est pressé. Il emprunte des escaliers qui montent tout seuls, il n’a plus besoin d’ouvrir les
alainmarty@winebusinessclub.com portes : elles s’ouvrent à son approche. Voyager est à la portée de tous et chacun peut satisfaire son esprit aventurier. Le
Rédactrice en chef samedi à Rome, Barcelone ou Bamako, puis retour à Paris pour une nouvelle semaine jusqu’à la prochaine escapade ;
Sylvie Chanel même les vacances ressemblent à une course contre la montre ! L’homme d’aujourd’hui est pressé et veut ce qu’il y a
Tel : +33 1 42 89 70 01
sylviechanel@winebusinessclub.fr de mieux au meilleur prix. L’homme amateur de vin ne déroge pas à ces nouveaux rythmes. Là où il faut des années
pour créer un bon vin, l’homme d’aujourd’hui peut-il attendre ?
Comité de rédaction
Marie Bodet Dans la folle course du digital, un vrai combat fait rage : on ne se rend plus dans les magasins, on fait ses courses sur
Clotilde Boehm Internet. L’amateur n’a plus qu’à taper ce qu’il recherche et alors une foule de propositions l’assaillent jusqu’à le faire
Sylvain Drillon douter. Un vin bien référencé sur la toile est-il meilleur ?
Céline Fourreau On vend le vin, on brade le vin, mais sait-on toujours l’apprécier ?
Camille Girard
Zina Ihdene Vin Français, valeur sûre ? Argentin, Américain, Italien, Australien, le vin est chouchouté dans toutes les langues et la
Julie Joubert France perd en exclusivité…
Julie Melon Internet rend tout accessible à tout le monde, mais heureusement pour l’homme d’aujourd’hui, il existe des lieux
Godefroi Rontard
magiques où il est encore possible de suspendre le temps et de profiter d’une sélection de vins magnifiques et raffinés.
Maquette Les domaines de Verchant, des Crayères et de Châteauvieux, la Table du Clarance, Le Chapon Fin, Les Jardins de l’Opéra,
Gabrielle Santana
gs@gabriellesantana.com Le restaurant La Rotonde, l’Hôtel de Paris, l’Hôtel Hermitage, L’Oasis… autant de paradis que je vous invite à visiter à
travers ces pages…
Impression
Beausoleil
C
rafts and modernity, nature and digital, wine and internet… So many oxymorons for the chap of the 20th century! And
Crédits photos
Couverture : Guillaume Leblanc yet, it is these realities brewed together that create a new product, the 2.0 wine.
The man of our time is in a hurry. He takes stairs that go up automatically, he no longer needs to open the doors:
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régie publicitaire et fichier they open as he approaches. Traveling is accessible to all and everyone can satisfy his adventurous spirit. Saturday at Rome,
du Wine & Business Club Barcelona or Bamako, then back to Paris for a new week until the next getaway; even the holidays are like a race against time!
contact@winebusinessclub.fr The man of our time is in a hurry and wants the best at the best price. The man who loves wine does not derogate from these
N° de commission paritaire (en cours) new rhythms.
Le magazine du Wine & Business Club Where it takes years to create a good wine, can the man of our time wait?
est édité par WBC SAS In the crazy digital race, a real fight rages: we no longer go to the shops, we shop on the internet. The amateur has no more only
28 rue Pasquier – 75008 Paris to type what he is looking for and then a plethora of proposals assails him until make him doubt. Is a wine well referenced on
Tél. : +33 1 42 89 14 14
Fax : +33 1 42 89 12 34 the web better?
winebusinessclub.com We sell wine, we sell off wine but do we still know how to appreciate it?
La société WBC SAS n’est en aucun cas Is the French wine still a solid value? Argentinian, American, Italian, Australian wines get pampered in all foreign languages on
responsable des textes, illustrations, the web and France loses in exclusivity.
photographies, publiés dans le Magazine du Internet makes everything accessible to everyone but fortunately for the man of our time, there are magical places where it is
Wine & Business Club.
Les textes, illustrations et photographies ne still possible to suspend time and enjoy a selection of elegant and fine wines. The Domaine de Verchant, Domaine des Crayères,
peuvent engager que leurs auteurs qui nous Domaine de Châteauvieux, La Table de Clarance, Le Chapon Fin, Les Jardins de l’Opéra, La Rotonde restaurant, L’Hôtel de Paris,
ont assurés de leur authenticité et de leur Hôtel Hermitage, L’Oasis… as many paradises that I invite you to visit through these pages…
liberté de droit. En aucun cas WBC SAS ne
peut être attaquée sur le fond ou sur la forme
des prestations fournies par ses auteurs. Toute *Alain Marty, auteur du Guide des vins du Wine & Business Club, est rédacteur en chef et présentateur de In vino sur Sud Radio. Il intervient également dans
reproduction, même partielle, des articles plusieurs autres médias (Forbes, Direct Matin, L’Expansion...) et a écrit le livre très polémique Ils vont tuer le vin français ! (Ramsay) et Réseaux d’influence, le
publiés dans cette édition sans accord de la guide du networking en France (éditions du Rocher).
société éditrice est interdite, conformément à *Alain Marty, author of Guide des vins du Wine & Business Club, chief editor and presenter of In vino on Sud Radio. He also plays a part in several other media
la loi du 11 mars 1957 sur la propriété littéraire (Forbes, Direct Matin, L’Expansion...) and wrote the highly controversial book, Ils vont tuer le vin français! (Ramsay) and Réseaux d’influence, le guide du
et artistique. networking en France (éditions du Rocher).
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SOMMAIRE SUMMARY
Le Club à Paris ................................................................................................... 5
Paris membership
Le Club en province .................................................................................... 31
France membership
Reims ..................................................................................................................... 33
Lyon ....................................................................................................................... 37
Marseille ............................................................................................................... 41
Toulouse .............................................................................................................. 45
Bordeaux ............................................................................................................ 49
Lille ......................................................................................................................... 53
Nantes .................................................................................................................. 57
Montpellier.......................................................................................................... 61
Cannes................................................................................................................... 92
Le Club à l’international ........................................................................... 65
International membership
Monte-Carlo ...................................................................................................... 67
Genève ................................................................................................................. 71
Luxembourg ..................................................................................................... 75
Portrait.................................................................................................................. 79
Portrait
Eric Frechon
Eric Frechon
Appellation ....................................................................................................... 81
Wine Appellation
Saint-joseph rouge, Philippe Faure-Brac
Saint-joseph red, Philippe Faure-Brac
Epicuriens par Thibault Reichell ......................................................... 83
Epicuriens by Thibault Reichell
Marc Levy, Rencontre hédoniste à New York
Marc Levy, Hedonist meeting in New York
Passion
Portrait
Kito de Pavant, un méditerranéen que la Bretagne envie............. 85
Kito de Pavant, a Mediterranean that Brittany envies
Jean-Philippe Lafont, ou comment trouver sa voix.......................... 87
Jean-Philippe Lafont, or how to find one’s voice
Lauréat................................................................................................................... 89
Laureate
Bibliothèque ......................................................................................................91
Library
Vous allez enfin vous y connaitre en vin,
David Cobbold, Sébastien Durand-Viel
The easy way to understand wine,
David Cobbold, Sébastien Durand-Viel
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du Bristol au Shangri-La
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ondé en 1991 par Alain Marty, le Wine & Business Club© constitue le ounded in 1991 by Alain Marty, the Wine & Business Club© is the first
premier réseau européen de chefs d’entreprise et professions libérales European network of business leaders and liberal professionals,
amateurs de vins. Aujourd’hui, les membres sont répartis en quatorze amateur of wines. Today, members join together within fourteen
clubs dans treize villes : Paris, Reims, Lyon, Marseille, Toulouse, Bordeaux, clubs, established in thirteen cities: Paris, Reims, Lyon, Marseille, Toulouse,
Lille, Nantes, Montpellier, Cannes, Monte-Carlo, Genève et Luxembourg. Bordeaux, Lille, Nantes, Montpellier, Cannes, Monte-Carlo, Geneva and
A Paris, les deux soirées mensuelles accueillent plus de 900 personnes Luxembourg.
dans les salons de l’Hôtel Le Bristol et du Shangri-La Hotel Paris : In Paris, the two monthly events are hosting more than 900 guests in the
salons of Le Bristol Hotel and the Shangri-La Hotel Paris:
18 h 00 Conférence économique
19 h 00 Dégustations de vins 18:00 Economic conference
19 h 45
Débats en présence de deux personnalités : 19:00 Wine tasting
Christine Lagarde, Patrick Pouyanné, Jean-Paul Agon, 19:45 Interview of two guests of honour:
Yannick Bolloré, Jacques Attali, Geoffroy Roux de Bézieux… Christine Lagarde, Patrick Pouyanné, Jean-Paul Agon,
20 h 30
Dîner élaboré par Eric Frechon (3 étoiles au Guide Yannick Bolloré, Jacques Attali, Geoffroy Roux de Bézieux…
Michelin) ou Christophe Moret (2 étoiles au Guide 20:30 Dinner created by Eric Frechon (3 Michelin stars) or
Document non contractuel. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. ©DR.
Michelin), associé à une dégustation de vins commentée par Christophe Moret (2 Michelin stars), associated with a wine
un expert, en présence des vignerons tasting in the presence of winemakers and commented by an
23 h 00 Clôture de la soirée expert
23:00 Closing of the dinner
Pour devenir membre : To join the Club:
L’adhésion au club est exclusivement corporate. Il est nécessaire The membership to the club is exclusively corporate. It is necessary to be
d’être parrainé et d’acquitter un droit d’entrée de 750 € HT. Ensuite co-opted and to pay an entrance fee of € 750 (excl. Taxes). Then three
trois formules de cotisation annuelle sont possibles : types of annual memberships are available:
DUO : elle inclut systématiquement 2 dîners à chaque soirée DUO: systematically includes 2 dinners at each evening1 at the
du club à Paris1 : 5 450 € HT/an Club in Paris1: € 5 450 (excl. Taxes)
VIP : elle inclut systématiquement 5 dîners à chaque soirée du VIP: systematically includes 5 dinners in each evening1 at the
club à Paris1 : 11 900 € HT/an Club in Paris1: € 11 900 (excl. Taxes)
OPEN : elle inclut systématiquement 5 dîners une fois par OPEN: systematically includes 5 dinners, once a month, for an
mois2 : 12 900 € HT/an. Ces dîners peuvent être utilisés soit aux soirées evening2: € 12 900 (excl. Taxes). These dinners can be used with the
mensuelles du club dans treize villes (Paris, Reims, Lyon, Marseille, monthly evenings of the club in the thirteen cities (Paris, Reims, Lyon,
Toulouse, Bordeaux, Nantes, Lille, Montpellier, Cannes, Monte-Carlo, Marseille, Toulouse, Bordeaux, Nantes, Lille, Montpellier, Cannes,
Genève et Luxembourg) soit aux « déjeuners ou dîners-dégustation de Monte-Carlo, Genève and Luxembourg) or with the lunches or the
grands crus », organisés sur demande en semaine dans les restaurants dinners organized on request, on weekdays, in the gourmet restaurants
gastronomiques de vingt-et-une villes (Paris, Nice, Strasbourg, Le Havre, of twenty-one cities (Paris, Nice, Strasbourg, Le Havre, Saint-Etienne,
Saint-Etienne, Toulon, Grenoble, Dijon, Brest, Le Mans, Clermont-Ferrand, Toulon, Grenoble, Dijon, Brest, Le Mans, Clermont-Ferrand, Amiens,
Amiens, Aix-en-Provence, Limoges, Nîmes, Tours, Metz, Besançon, Aix-en-Provence, Limoges, Nîmes, Tours, Metz, Besançon, Caen,
Caen, Orléans et Mulhouse). Orléans and Mulhouse).
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et vice-présidente de l’Alliance des Crus Bourgeois de Médoc président-directeur général de L’Oréal directeur général d’AG2R La Mondiale
Carol Duval-Leroy,
présidente-directrice générale
Christine Lagarde Michel-Edouard Leclerc de Champagne Duval-Leroy
Arnaud Robinet, Patrick Poirrier, Jean-Louis Louvel,
maire de Reims président-directeur général du Groupe Cémoi président du Groupe PGS
Photos invités d’honneur du Club. @ Guillaume Leblanc / 100 % photos
Nathalie Boy de la Tour, Laurent Grosgogeat, Christophe Plonevez,
présidente de la Ligue de Football Professionnel directeur général de Cerruti 1881 directeur général du Groupe ADA
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Jacques Richier, Gregory Joos de Ter Beerst, Eudes Morgan,
président-directeur général d’Allianz France Domaine de Penfolds directeur général de Nicolas
Thierry Breton,
Jacques Attali président-directeur général d’Atos Roselyne Bachelot
Jean-Laurent Granier,
président-directeur général Steve Burggraf, Laurent Le Bon,
de Generali France président-fondateur de Big Fernand président du Musée national Picasso-Paris
Francis Varesano,
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Mathieu Gallet président de Provadys de la Maison Tara Jarmon
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Christian Mantei, président du Directoire
directeur général d’Atout France Clara Gaymard du Groupe Synergie
Frédéric Oudéa, Nicolas Leroy-Fleuriot,
président-directeur général président-directeur général
Eric Woerth de la Société Générale de Cheops Technology
Olivier Decelle, propriétaire de Château
Jean-Faure, du vignoble de Mas Amiel et Jean-Noël Pfaff, Eric Perrin,
copropriétaire du Domaine Decelle-Villa directeur général de Champagne Pannier propriétaire du Château Carbonnieux
Thomas Bohn,
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Régis Feuillet, directeur général Louis-Carl Vignon,
directeur général de Paraboot de Greater Geneva Bern Area président de Ford France
11PARIS CLUB
Corinne Gensollen,
Luca Allegri, directrice générale Claude Changarnier,
président de l’Hôtel Le Bristol Paris France et Belgique d’Intersport propriétaire du Domaine Changarnier
Augustin de Romanet, Jean-Philippe Chavatte,
président-directeur général Jean-Paul Babey, vice-président et directeur général
du Groupe ADP président d’Alptis Assurances de Carré Noir, Publicis LMA
Patrice Duclos, John Persenda, Sébastien Clerc,
directeur général de Maserati West Europe président-directeur général du Groupe SPHERE directeur général de Voltalia
Pierre-Frédéric Roulot,
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CEO Louvre Hotels Group Hervé Deschamps,
& CEO Jin Jiang Europe chef de caves de la Maison Perrier-Jouët
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Nicolas Brusson,
Corinne Calendini, co-fondateur et directeur général
Corinne Lepage directrice d’AXA Wealth Management de BlaBlaCar
Michael Gass, Thierry Gadou,
Anne Hidalgo directeur général de Gunnebo France président-directeur général de SES-imagotag
Dominique Cerutti,
Christian Schmidt de La Brélie, président-directeur général Nicolas Sekkaki,
directeur général du Groupe Klésia d’Altran Technologies président d’IBM France
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Patrick de Coucy, Emmanuel Marill, Peter Todd,
président-directeur général de BravoSolution directeur général d’Airbnb France et Belgique directeur général d’HEC Paris
15PARIS CLUB
Lior Roth, Margaux Laroche, Guillaume Pépy,
président de Groupe Babylone propriétaire du Domaine d’Henri président du directoire de la SNCF
Didier Quillot,
Pascal Boulanger, directeur général exécutif Olivier Delloye,
président du Groupe Pascal Boulanger de la Ligue de Football Professionnel directeur général de France Galop
Guillaume Bigot,
François Moreau, directeur général Jean-Pierre Champion,
président de LHH Altedia du Groupe IPAG Business School directeur général de Krys Group
Grégory Marciano, Hervé Novelli,
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cofondateur et président-directeur général Jean-Baptiste Danet, ancien ministre chargé des PME
de Sushi Shop président de CroissancePlus et président du conseil supérieur de l’œnotourisme
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François-Henri Bennahmias, Muriel Pénicaud, Patrick Jestin,
CEO d’Audemars Piguet ministre du Travail président de Dourthe
Geoffroy Roux de Bézieux, Mathias Ringeard, Didier Lamouche,
président du Medef président de Diplomat président-directeur général d’Idemia
Jean-Philippe Ammeux, Guillaume Cairou, Jean-Philippe Doyen,
directeur de l’IÉSEG School of Management président-fondateur de Didaxis président de Sixt France
Laurent Abitbol,
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président d’Havas voyages Caroline Hilliet Le Branchu,
Bernard Cazeneuve et de Sélectour Afat présidente de la Conserverie la Belle-Iloise
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Damien Viel, Jean-Claude Mas, Jean-Bernard Lévy,
directeur général de Twitter France propriétaire des Domaines Paul Mas président-directeur général d’EDF
Laurent Burelle,
président-directeur général
Guillaume Sarkozy de Plastic Omnium Rachida Dati
Olivier Mariée, Emmanuel Kessler, Patrick Thélot,
directeur des ventes président-directeur général président-directeur général
et de la distribution d’AXA France de Public Sénat du Groupe Sofinord
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Gilles Thiebaut,
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président de Compagnie Coloniale d’Helwett Packard Enterprise France président-directeur général de CMA-CGM
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Sabine Roux de Bézieux, François Sabatino, Thomas de Lagarde,
présidente de la Fondation de la Mer président du directoire d’Appart’City directeur général du Château de Berne
Hervé Bellaïche,
François Pérol Jean-Marc Janaillac directeur général adjoint de Ponant
Emery Jacquillat,
Christophe Sapet, président-directeur général
président de Navya Serge Papin de la Camif
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Eric Wepierre, Rolando Furlong,
Serge Trigano président d’Opel France - Groupe PSA président d’Otis France
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45°10’36.923’’ Nord
0°44’30.379’’ Ouest
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Valérie Mellul, président-directeur général Christine Fumagalli,
présidente de Nexity Conseil et Transaction de Fiducial Médias présidente du réseau ORPI
François Davy, Eric Hoyeau, Eric Scotto,
associé de Bridgepoint président-directeur général d’ARQANA co-fondateur et président d’Akuo Energy
Bernard Reybier, Fabrice Boé, Franck Temim,
président-directeur général président-directeur général associé-fondateur du Groupe Cir
de Fermob d’Inès de la Fressange et président d’Urban Premium
Didier Kling,
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François Bloch, Christophe Cordier, président de la Chambre de commerce et
associé et directeur général de KPMG propriétaire du Domaine Cordier d’industrie de la région Paris Île-de-France
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Chantal Thomass président-directeur général de Total Château Saint-Pierre
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François Asselin, Pascal Demurger, directeur adjoint
président de la CPME directeur général de la MAIF de Grenoble Ecole de Management
Olivier Charriaud, Dominique Busso Christine Avelin,
directeur général de Champagne Collet directeur général de Forbes France directrice générale de FranceAgriMer
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Guy Bertaud, Jean-Sébastien Marionnet,
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son concept en province depuis 2007. Il est aujourd’hui présent developped outside Paris since 2007. It is now present in nine
dans neuf villes de province : Reims, Lyon, Marseille, Toulouse, main French cities: Reims, Lyon, Marseille, Toulouse, Bordeaux,
Bordeaux, Lille, Nantes, Montpellier et Cannes. Lille, Nantes, Montpellier and Cannes.
Chaque mois, les clubs accueillent entre 50 et 180 invités autour d’un Each month, the clubs are hosting 50 to 180 guests for a cocktail reception,
cocktail apéritif, d’un débat en présence d’un invité d’honneur (chef a debate in the presence of a guest of honour (entrepreneur, journalist,
d’entreprise, journaliste, écrivain…) et d’un dîner-dégustation de vins writer…) and a wine tasting dinner in the presence of a winemaker.
en présence d’un vigneron.
Comment devenir membre How to join the Wine & Business Club outside Paris?
d’un Wine & Business Club en province ? The Wine & Business Club membership is only opened to business
Document non contractuel. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. ©DR.
L’adhésion est exclusivement corporate. Il est nécessaire de managers and entrepreneurs. It is necessary to be co-opted and
recueillir les suffrages d’un parrain et d’acquitter un droit d’entrée to pay an entrance fee of € 250. Then, an annual fee of € 750 is
de 250 € HT. Ensuite, une cotisation annuelle de 750 € HT est requested.
demandée. The next step consists in receiving the membership card, which will
A l’issue de ces trois étapes, les adhérents reçoivent leur carte de give access to all the benefits offered by the club:
membre personnalisée et bénéficient des services offerts par le ccess to all receptions of the Wine and Business Club in the town
A
club : of membership subscription and in the other clubs, versus payment
ccès à l’ensemble des soirées du Wine & Business Club de leur
A of dinner fees (subject to availability)
ville, ainsi que dans tous les autres clubs, moyennant le prix du ccess to preferential priced packages with 10 or 20 dinners,
A
dîner et dans la limite des places disponibles available throughout the membership duration (max. 6 persons
ossibilité de réserver des packages de 10 ou 20 dîners à
P per reception)
tarifs préférentiels valables pendant la durée de l’adhésion Subscription to the Wine and Business Club Magazine
(réservation de 6 couverts maximum par soirée)
ccess to all the art-of-living events organized by the club: Bacchus
A
Abonnement au Magazine du Wine & Business Club Golf Cup Trophy, private sales, vineyards tours…
ccès aux événements art de vivre organisés par le club :
A ccess to the anniversary dinner of the Club in Paris (valued € 235
A
trophée Bacchus Golf Cup, ventes privées, voyage dans les excl. of taxes)
vignobles…
ne fois par an, accès gratuit au dîner anniversaire du Club à
U
Paris (valeur : 235 € HT)
www.winebusinessclub.com 31REIMS CLUB
Domaine Les Crayères
Le Wine & Business Club Reims The Wine & Business Club Reims
L T
e Wine & Business Club Reims est établi dans les he Wine & Business Club Reims is established in
salons du Domaine Les Crayères. Les membres the exclusive lounges of Domaine Les Crayères.
se réunissent autour d’un dîner-dégustation de Members gather around a fine wine tasting dinner,
champagne et de grands crus, élaboré par Philippe featuring the two Michelin-starred chef Philippe Mille.
Mille, chef deux étoiles au Guide Michelin. Les The tasting is livened up by the Head sommelier of
dégustations sont commentées par Philippe Jamesse, Domaine Les Crayères, Philippe Jamesse, in the presence
chef sommelier, en présence de deux vignerons. of two winemakers.
Au cours de la soirée, Gérard Chemla propose de During the evening, Gérard Chemla offers to debate of
débattre d’une thématique en présence d’un invité current topics with the cooperation of a guest of honour
d’honneur (chef d’entreprise, journaliste, écrivain…). (entrepreneur, journalist, writer…).
Thierry Gardinier Gérard Chemla
Bureau Officials
Thierry Gardinier,
président d’honneur
Eric Bohn Christophe Durand Laurent Gardinier Didier Janot
Gérard Chemla,
président
Eric Bohn, Christophe Durand,
Laurent Gardinier, Didier Janot,
Rodolphe Lefevre et Alain Sacy,
vice-présidents
Caroline Boulonnais,
vice-président, secrétaire Caroline Boulonnais Alain Sacy Rodolphe Lefevre Hervé Fort
du Wine & Business Club Reims,
Hervé Fort, directeur général
© Domaine Les Crayères - Eric Bohn – 100% photos.
du Domaine Les Crayères
espèrent vivement vous compter
parmi leurs invités.
Pour tout renseignement concernant l’adhésion au For more information about
Wine & Business Club Reims, rendez-vous page 31 the Wine & Business Club Reims Cf. page 31
Prix du dîner : 175 € TTC/personne Dinner cost: € 175 incl. taxes
Package de 10 ou 20 dîners à tarifs préférentiels Packages of 10 or 20 dinners at preferential pricing
(1 700 € TTC ou 3 300 € TTC) (€ 1 700 incl. taxes or € 3 300 incl. taxes)
33Domaine Les Crayères,
un agenda pétillant toute l’année
Au Domaine Les Crayères, l’heure est en permanence à la célébration de la gastronomie et
de l’art de vivre à la française. C’est dans le cadre majestueux du parc que se déroulent tour à
tour concerts et soirées à thème des plus surprenantes pour le plus grand plaisir des participants.
Rendez-vous incontournables ou bonheurs d’un soir : chaque occasion mérite d’être mise à l’honneur
au Domaine Les Crayères.
Découvrez le programme des événements à venir en vous inscrivant à la e-letter du
Domaine Les Crayères sur notre site internet
www.lescrayeres.com
Domaine Les Crayères - 64, boulevard Henry Vasnier - 51100 REIMS
Tél : +33 (0)3 26 24 90 00 - Fax : +33 (0)3 26 24 90 01REIMS CLUB
Bernard Thellier, Philippe Jamesse, chef sommelier
ex négociateur du GIGN, chargé de cours et Philippe Mille, Meilleur Ouvrier de France Valérie Pierson,
en psychologie comportementale et chef du Domaine Les Crayères, 2 étoiles au guide Michelin directrice générale de Breitling France
Fabrice Boé, David Cobbold,
Antoine Petrus, président-directeur général co-fondateur de l’Académie Apollonia Poilâne,
directeur général du Taillevent Paris d’Inès de la Fressange du Vin de Paris boulangère et présidente de Poilâne
Aimé Jacquet, ancien entraineur de l’équipe de foot France 98
et Gérard Chemla Aimé Jacquet et le bureau de Reims
Morgan Mobuchon, Philippe Jamesse, chef sommelier du Domaine Les Crayères
directeur commercial et Pierre-Emmanuel Taittinger, Fred Pinel,
de la Maison de Champagne Deutz propriétaire de la Maison de Champagne Taittinger fondateur de la société Pinel&Pinel
Aimé Jacquet et Hervé Fort
© Domaine Les Crayères-Eric Bohn - Michel Jolyot
35LYON CLUB
Restaurant La Rotonde
Le Wine & Business Club Lyon The Wine & Business Club Lyon
L T
e Wine & Business Club Lyon est établi dans les he Wine & Business Club Lyon is established in
salons du restaurant La Rotonde. Les membres the exclusive lounges of La Rotonde restaurant.
se réunissent autour d’un dîner-dégustation de Members gather around a fine wine tasting dinner,
grands crus, élaboré par le chef étoilé Jean-François featuring the Michelin-starred chef, Jean-François Malle.
Malle. Les vins sont sélectionnés par Laurent Derhé, The tasting is livened up by Laurent Derhé, « Meilleur
Meilleur ouvrier de France sommelier, en présence ouvrier de France sommelier », in the presence of a
d’un vigneron. winemaker.
Au cours de la soirée, Bruno Alart propose de débattre During the evening, Bruno Alart offers to debate of
d’une thématique en présence d’un invité d’honneur current topics with the cooperation of a guest of honour
(chef d’entreprise, journaliste, écrivain…). (entrepreneur, journalist, writer…).
Bureau Officials Bruno Alart Bruno Bonnell Olivia Cuir
Bruno Alart,
président
Bruno Bonnell,
Olivia Cuir,
Laurent Marx,
et Olivier Sucrot,
vice-présidents
Laurent Derhé,
Laurent Derhé Olivier Sucrot Laurent Marx
chef sommelier
du Wine & Business Club Lyon
espèrent vivement vous compter
parmi leurs invités.
Pour tout renseignement concernant l’adhésion au For more information about
Wine & Business Club Lyon, rendez-vous page 31 the Wine & Business Club Lyon Cf. page 31
© Alain Rico
Prix du dîner : 135 € TTC/personne Dinner cost: € 135 incl. taxes
Package de 10 ou 20 dîners à tarifs préférentiels Packages of 10 or 20 dinners at preferential pricing
(1 250 € TTC ou 2 300 € TTC) (€ 1 250 incl. taxes or € 2 300 incl. taxes)
37Découvrez une carte inventive renouvelée à chaque saison,
élaborée par le Chef étoilé Jean-François Malle.
Le Domaine Le Lyon Vert vous accueille dans un écrin de verdure
situé à 15 minutes de Lyon.
Restaurant La Rotonde - Tél. : 04.78.87.00.97
200 avenue du Casino 69890 La Tour de Salvagny
SATHEL, 322 560€, 200 avenue du casino 69890 La Tour de Salvagny, RCS 775 643 356 LYON.LYON CLUB
Charlotte Fougère-Tampereau, Laurent de La Clergerie,
Laurent Constantin, président-directeur Marie Rigaud, directrice du Festival directrice du développement président-fondateur du site de vente
général de Télé Lyon Métropole Le Printemps de Pérouges de Château de Pommard de produits High Tech LDLC.com
Laurent Derhé, Valentin Manoha, commercial du
Stéphane Ogier, propriétaire du Domaine Michel et Stéphane Ogier Domaine Château Siaurac, les équipes de la Rotonde Evelyne Bouix, actrice et comédienne
et Laurent Derhé, Meilleur Ouvrier de France sommelier et Jean-François Malle, chef et Jean-François Malle, chef
Jacques Legros, journaliste et Eric Pignal, assistant winemaker Cédric Fechter, directeur général Pierfranscesco Carino, vice-président
présentateur emblématique de TF1 Pierre Richard de Château de Pommard des Aéroports de Lyon de la compagnie Volotea
Jean-François Malle, Bruno Alart, Chantal Partouche
Sandrine Thibert Needham et Christophe Thibert, et Alain Lecossec, Meilleur Ouvrier de France, chef exécutif
propriétaires du Domaine Thibert Père & Fils Bruno Bonnell, Pierre Richard et Olivia Cuir et directeur des arts culinaires de l’Institut Paul Bocuse
Gilles Hecquet, co-propriétaire du Domaine de Pierre Manu,
Grangeneuve et Paul Raffier, commercial du Domaine Laurent Marx et Olivier Sucrot magicien international
© Alain Rico, Visual Shooting et DR
39MARSEILLE CLUB
Sofitel Marseille Vieux Port
Le Wine & Business Club Marseille The Wine & Business Club Marseille
L T
e Wine & Business Club Marseille est établi he Wine & Business Club Marseille is established in
dans les salons du Sofitel Marseille Vieux Port. the exclusive lounges of Sofitel Marseille Vieux Port
Les membres se réunissent autour d’un dîner- Hotel. Members gather around a fine wine tasting
dégustation de grands crus, élaboré par Dominique dinner, featuring the chef of Les Trois Forts restaurant,
Frérard, Maître cuisinier de France, chef du restaurant Dominique Frérard, “Maître cuisinier de France”. The
Les Trois Forts. Les dégustations sont commentées tasting is livened up by Karine Cuppari, Head sommelier,
par Karine Cuppari, chef sommelière, en présence in the presence of a winemaker.
d’un vigneron. During the evening, Jean-Yves Baeteman offers to
Au cours de la soirée, Jean-Yves Baeteman propose debate of current topics with the cooperation of a guest
de débattre d’une thématique en présence d’un invité of honour (entrepreneur, journalist, writer…).
d’honneur (chef d’entreprise, journaliste, écrivain…).
Bureau Officials Jean-Yves Baeteman Jacques Lecat Paul Barthe
Jacques Lecat,
président d’honneur
Jean-Yves Baeteman,
président
Françoise Beton,
Georges Maregiano,
Philippe Savinel
et Olivier Sumeire,
Françoise Beton Georges Maregiano Philippe Savinel Olivier Sumeire
vice-présidents
du Wine & Business Club Marseille,
Paul Barthe,
directeur général
du Sofitel Marseille Vieux Port
espèrent vivement vous compter
parmi leurs invités.
Pour tout renseignement concernant l’adhésion au For more information about
Wine & Business Club Marseille, rendez-vous page 31 the Wine & Business Club Marseille Cf. page 31
Prix du dîner : 125 € TTC/personne Dinner cost: € 125 incl. taxes
Package de 10 ou 20 dîners à tarifs préférentiels
©DR
Packages of 10 or 20 dinners at preferential pricing
(1 150 € TTC ou 2 100 € TTC) (€ 1 150 incl. taxes or € 2 100 incl. taxes)
41LA VUE
VOUS ACCOMPAGNE DANS UNE ESCALE PHOCÉENNE INOUBLIABLE
SUCCOMBEZ À UN SÉJOUR OÙ LA GASTRONOMIE SE MÊLE AU REPOS ET À LA DÉCOUVERTE
Le matin, on se lève face à une vue majestueuse sur le Vieux Port avant de regagner le
septième ciel où un copieux petit-déjeuner nous attend au restaurant Les Trois Forts.
La journée se poursuit au SoSPA avec un réveil musculaire dans la salle de sport tout
équipée, puis on reprend son souffle en profitant des installations bien-être du lieu. Au
déjeuner, on lézarde au soleil à la brasserie le Carré Bistromanie en dégustant une carte
méditerranéenne savoureuse. Après une journée chargée, on sirote un cocktail entre amis
au bar le Dantès Skylounge avant d’aller dîner. La nuit tombée, la literie MyBed s’offre à
nous tel un cocon de douceur promettant une magnifique nuit…
SOFITEL MARSEILLE VIEUX PORT
36 boulevard Charles Livon 13007 Marseille
04 91 15 59 00 – h0542@sofitel.comMARSEILLE CLUB
Michael Baum, Brice Bonneviale,
Claude Sérillon propriétaire de Château de Pommard directeur régional d’Elis France
Jean-Yves Baeteman, Richard Chatelet, directeur des ventes d’AXA
région méditerranée, Rémy Barret, rédacteur en chef adjoint de RMC, Hugues Le Bret, co-fondateur et président du Compte
Laurent Mayet, président-fondateur du Groupe GM Consultant Nickel et Jean-Yves Baeteman
Edouard Loubet, chef 2* de la Bastide de Capelongue, Nicolas Sekkaki, président-directeur général d’IBM France,
Dominique Frérard, maître cuisinier de France et chef du Cathy Kopp, ex-DRH d’Accor Monde Kevin Polizzi, président de Jaguar Network,
restaurant Les Trois Forts et Sylvain Depuichaffray, pâtissier et Jean-Yves Baeteman et Jean-Yves Baeteman
Nicolas Topiol, président-directeur général Georges Maregiano, Didier Parakian, adjoint au Maire
de la Maison Christian Lacroix et Jean-Yves Baeteman David Douillet et Jean-Yves Baeteman de Marseille, Jean-Yves Baeteman et Alain Marty
Claude Imauven, directeur général exécutif de Saint-Gobain,
Patricia Ricard, présidente de l’Institut Océanographique Nicolas Barthe, associé chez Stan France, Georges Maregiano, Les membres du bureau et Paul Barthe,
Paul Ricard, Françoise Beton et Philippe Savinel Jean-Yves Baeteman et Olivier Sumeire directeur général du Sofitel Marseille Vieux-Port
© DR Barret Pigache
43DISPONIBLE EN LIBRAIRIES, FNAC, CULTURA...
UNIQUE EN FRANCE
2 GUIDES EN 1
+
+
www.guide-hubert.frTOULOUSE CLUB
Les Jardins de l’Opéra
Le Wine & Business Club Toulouse The Wine & Business Club Toulouse
L T
e Wine & Business Club Toulouse est établi dans he Wine & Business Club Toulouse is
les salons du restaurant Les Jardins de l’Opéra. established in the exclusive lounges of Les Jardins
Les membres se réunissent autour d’un dîner- de l’Opéra restaurant. Members gather around
dégustation de grands crus, élaboré par Stéphane a fine wine tasting dinner, featuring the Michelin-
Tournié, chef étoilé au Guide Michelin. Les dégustations starred chef, Stéphane Tournié. The tasting is livened
sont commentées par Rémi Durrieu, chef sommelier up by Rémi Durrieu, Head sommelier, in the presence
du restaurant, en présence d’un vigneron. of a winemaker.
Au cours de la soirée, Gil Bousquet, journaliste, propose During the evening, Gil Bousquet, journalist, offers to
de débattre d’une thématique en présence d’un invité debate of current topics with the cooperation of a guest
d’honneur (chef d’entreprise, journaliste, écrivain…). of honour (entrepreneur, journalist, writer…).
Bureau Officials Jean-Paul Barès Davy Atlan Sébastien Poncin
Jean-Paul Barès,
président
Davy Atlan et Sébastien Poncin,
vice-présidents
Cendrine Martinez,
chargée des relations publiques
du Wine & Business Club Toulouse,
Stéphane Tournié, Cendrine Martinez Stéphane Tournié
chef et président
des Jardins de l’Opéra
espèrent vivement vous compter
parmi leurs invités.
Pour tout renseignement concernant l’adhésion au For more information about
Wine & Business Club Toulouse, rendez-vous page 31 the Wine & Business Club Toulouse Cf. page 31
Prix du dîner : 125 € TTC/personne Dinner cost: € 125 incl. taxes
Package de 10 ou 20 dîners à tarifs préférentiels
©DR
Packages of 10 or 20 dinners at preferential pricing
(1 150 € TTC ou 2 100 € TTC) (€ 1 150 incl. taxes or € 2 100 incl. taxes)
45CAFÉ BRASSERIE, BELLE TERRASSE, QUARTIER D’AFFAIRES ET SURTOUT TRÈS FRÉQUENTÉ PAR LES FANS DE CAFÉ C’est parce que nos conseillers sont à votre écoute que chez CENTURY 21, nous vous trouvons le commerce qui vous va vraiment bien. Rendez-vous ici ou sur century21-pro.com
TOULOUSE CLUB
Marc Lagrange, Francis Massé, président de MDN
Christine Kelly, chirurgien œnophile, Elisabeth Poux, Consultants et secrétaire général du Cercle
journaliste et auteure conférencier et auteur propriétaire du Château Pech Ménel de la Réforme de l’Etat
Dominique Pon, directeur général Clinique Pasteur,
Jean-Paul Barès, Stéphane Truchi, président de Santé-Cité coopérative Nationale
président du directoire de l’Ifop et Nathalie Bathellier Stéphane Tournié et Davy Atlan de cliniques indépendantes Françaises et Jean-Paul Barès
Françoise Ollier, Maxime Pons, Gilles Azam, Jean-Baptiste Senat,
propriétaire du Domaine responsable commercial propriétaire du Domaine propriétaire du Domaine
Ollier Taillefer de la Maison Darroze les Hautes Terres Jean-Baptiste Senat
Emile Ntamack, ancien joueur international de rugby Hervé Novelli, président du conseil supérieur de l’œnotourisme
Les membres du bureau et Tony Moggio, « Talonneur Brisé », aux éditions Privat et ancien ministre chargé des PME et Jean-Paul Barès
Davy Atlan, président de MAPPING Conseils,
Anne Ferrer, directrice générale du CHU de Toulouse
Marie-Danièle Brubach, et Jean-Claude Xirau, directeur du marketing, de la stratégie Pascal Perri, Raphaël Catonnet,
Château de Cazeneuve et de la communication de Orange Application for Business économiste, journaliste et auteur directeur général d’OPPIDEA
© David Bécus, Lydie Lecarpentier
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