MENU BANQUET 2020 HÔTEL DELTA MONTRÉAL PAR MARRIOTT - Marriott.fr
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MENU BANQUET 2020 HÔTEL DELTA MONTRÉAL PAR MARRIOTT Delta Hotels Montreal 475 President-Kennedy Avenue, Montreal, Quebec, Canada marriott.com/yuldb +1 (514).286.1986
Petits Déjeuners
Café Starbucks et thés Teavana inclus
dans tous nos petits-déjeuners
Buffets
Canadien - 32 / pers. min. Continental - 23 / pers. Deluxe - 27 / pers.
16 pers.
Fruits tranchés Fruits tranchés
Fruits tranchés Variété de muffins Variété de muffins
Variété de muffins Croissants & danoises Croissants & danoises
croissants & danoises Bagels de Montréal Bagels de Montréal
Bagels de Montréal Station de rôties Station de rôties
Station de rôties Yogourts Yogourts
Yogourts Jus d’orange, pomme Gruau & ses garnitures
Oeufs fraîchement brouillés & pamplemousse Barres tendres bios
Bacon & saucisses Choix de céréales
Pommes de terre déjeuner Jus d’orange, pomme
Crêpes au sirop d’érable & pamplemousse
du Québec
Jus d’orange, pomme
& pamplemousse
Nous sommes présents pour vous assister dans la réalisation de votre évènement, du début jusqu’à la fin. N’hésitez pas à nous contacter.
Option Santé Substituer le bacon et la saucisse par du bacon de dinde. Réhaussement Brioches glacées à la Smoothies au yogourt aux Station d’omelette par le cannelle & noix de pécan super fruits chef 5 7 9 Oeufs durs Sandwich petit-déjeuner Pizza petit-déjeuner 3 7 8 Poutine petit-déjeuner Gaufres style Belge Haricots cuits à l’érable 8 9 4 Bacon Peameal Roulés petit-déjeuner 4 7 Nous sommes présents pour vous assister dans la réalisation de votre évènement, du début jusqu’à la fin. N’hésitez pas à nous contacter.
Pauses-Cafés
à votre image
Sucrée
Muffins et viennoiseries Pain aux fruits
32 /douz. 32 /douz.
Fruits coupés Yogourts
7.5 /pers. 4.5 /unité
Biscuits frais du jour Mini cupcakes
33 /douz. 40 /douz.
Barre de céréales Kashi Jus assortis
4 /unité 25/litre (8 verres)
Nous sommes présents pour vous assister dans la réalisation de votre évènement, du début jusqu’à la fin. N’hésitez pas à nous contacter.
Café Starbucks, décaféiné & sélection de thés Eau minérale, eau pétillante et boissons Teavana (au litre) gazeuses & jus embouteillés 22 /litre (4 tasses) Salée Fromage cheddar & suisse avec craquelins (70 Fromages fins du Québec avec baguette & g) craquelins (70 g) 6,5/pers. 14/pers. Légumes croquants et trempette Croustilles maison 6 /pers. 14/panier (8 à 10 personnes) Grignotines assorties Popcorn assaisonné 15/panier (8 à 10 personnes) 12/panier (8 à 10 personnes) Pauses Thématiques Café Starbucks et thés Teavana inclus dans tous nos petits-déjeuners Nos fromages 18 /pers. Sélection de fromages du Québec Fruits séchés Craquelins Pains Noix Baies Nous sommes présents pour vous assister dans la réalisation de votre évènement, du début jusqu’à la fin. N’hésitez pas à nous contacter.
Le comptoir des beignets La pause du randonneur
12 /pers. 12 /pers.
Mini beignets Variétés de noix
Sauce au chocolat, Chocolat
Glaçage au fromage à la crème, Fruits séchés
crème fouettée, noix, bonbons, Baies
sauce au caramel, cannelle, Croustilles de yogourt
sucre, sauce à la fraise
La pâtisserie Le Marriott
14 /pers. 12 /pers.
Croissants Bière à la racinette
Chocolatines Sucettes glacées
Danoises Sandwich à la crème glacée
Mini muffins Barres de crème glacée
Macarons Cornet de crème glacée
Madeleines
Au Cinéma Les nachos
18 /pers. 16 /pers.
Biscuits aux brisures de chocolat Croustilles de maïs
Assortiment de bonbons Olives, poivrons, oignons,
Réglisses oignons verts, fèves noires, piments forts
Barres de chocolat Sauce au fromage, pico de gallo,
Popcorn fraîchement éclaté guacamole, crème sûre
Du jardin Le yogourt parfait!
11 /pers. 16 /pers.
Légumes croquants Yogourt crémeux
Houmous Granola
Guacamole Fruits frais
Trempette au fromage bleu Fruits séchés
Croustilles de légumes Noix
Miel
Le Carnaval La Vitaminé!
16 /pers. 11 /pers.
Mini pogos Plateau de fruits frais coupés
Frites gaufrées Panier de fruits frais entiers
Queue de castor Variété de baies
Brownies à la guimauve
Nous sommes présents pour vous assister dans la réalisation de votre évènement, du début jusqu’à la fin. N’hésitez pas à nous contacter.
Station de crêpes Station Fairmount
15 /pers. 15 / pers.
Crêpes chaudes Assortiment de bagels Fairmount
Nutella, chocolat, crème fouettée, Fromage à la crème, confitures et beurre
noix, fruits coupés, marmelade, sucre Ajout de saumon fumé et garnitures
(câpres, oignons rouges) +12
Nous sommes présents pour vous assister dans la réalisation de votre évènement, du début jusqu’à la fin. N’hésitez pas à nous contacter.
Buffet Lunch
On s’occupe du café.
Café Starbucks et thés Teavana inclus
dans toutes nos options lunchs.
Les bons sandwichs Lunch tout en fraîcheur Le pique-nique
39$ /pers. 40$ /pers. 52$ /pers.
Soupe végétarienne du jour Soupe végétarienne du jour Soupe végétarienne du jour
Salade de couscous israélien Verdure : salade verte, bébé Salade de pommes de terre
et petits légumes épinards, roquette et laitue rouges
Salade aux cinq légumineuses romaine Salade de macaroni et petits
et cumin Garnitures: Carottes émincées, légumes
Verdure et ses garnitures, concombre, oignon rouge, Salade César
choix de vinaigrettes betteraves, olives noires, Poulet frit au babeurre
Sandwich au jambon, moutarde croûtons, pois chiches, bébé Porc effiloché au bourbon
au miel et cheddar sur petit maïs, Quartiers de pommes de terre
pain fromage cheddar rôties aux fines herbes
Tortilla à la salade de poulet Protéines: Poulet grillé et thon Succotash au romarin
grillé et cerises séchées blanc Petit pain savoureux
Sandwich aux tomates, Pains frais et beurre Croustade aux fruits de saison
boconccini, bébé Gâteau profiterole au chocolat et crème Chantilly
épinards et balsamique, sur Salade de fruits frais Salade de fruits frais
pain aux olives Mousse individuelle de Biscuits aux brisures de
Brownies au triple chocolat yogourt aux fruits chocolat
Mini tartelette au citron
Nous sommes présents pour vous assister dans la réalisation de votre évènement, du début jusqu’à la fin. N’hésitez pas à nous contacter.Bar à burgers Buffet alla italiana Le local 45$ /pers. 49$ /pers. 49$ /pers. Salade de chou rouge Salade Caprese Salade de chou crémeuse Salade verte et garnitures Salade verte et garnitures en Salade de pommes de terre au Salade de pommes de terre station jambon et poivre douces Antipasto (charcuteries et Roquette, fromage de chèvre Pain burger au sésame légumes grillés) et canneberges Burger de boeuf Penne aux olives Tourtière du Lac St-Jean Poitrine de poulet cuite au Sauce marinara et alfredo Smoked meat de Montréal sur charbon Manicotti aux trois fromages pain de seigle Burgers végétariens aux Parmesan, flocons de chili, Station de poutine au canard légumes et fèves noires pains frais et beurre effiloché Pommes de terre frites Tiramisu Macaroni au fromage Variété de fromages Biscotti Pouding chômeur Toutes les garnitures! Tartelettes aux fruits frais Queue de castor Shortcake aux fruits de saison Coupe parfaite de chocolat Nous sommes présents pour vous assister dans la réalisation de votre évènement, du début jusqu’à la fin. N’hésitez pas à nous contacter.
5À7
Faites votre propre
sélection de canapés.
Canapés
Classique Sans demi-mesure
37 / pers. min. 16 pers. 50 / pers. min. 16 pers.
Assortiment de 6 canapés chauds et froids par Assortiment de 6 canapés chauds et froids par
personne personne
Légumes croquants et trempette Assortiment de fromages fins du Québec, noix
Fromages cheddar et suisse assorties, baguettes et craquelins
Croustilles et grignotines Antipasto – légumes marinés, olives italiennes
Pitas grillés au sel de mer, houmous et charcuteries
Croustilles Terra et grignotines assorties
Popcorn chaud
Nous sommes présents pour vous assister dans la réalisation de votre évènement, du début jusqu’à la fin. N’hésitez pas à nous contacter.Froids Chauds
Prix à la douzaine Prix à la douzaine
Tartelettes de bruschetta et feta 36 Bouchées de fromage et fleur de sel en croûte de
Tartare de betteraves sur croûton de sepia 36 Panko 36
Tartare de duo de saumon (frais et fumé) 39 Arancini aux cèpes avec aïoli à l’ail 36
Salade de crevettes et ananas grillés 39 Pétoncles enrobées de bacon glacé au balsamique
Carpaccio de boeuf au balsamique et parmesan 39 poivré 48
Pita à la salade de poulet carbonisé 36 Dim Sum de crevettes 36
Rouleau de printemps au canard pékinois 39
Mini burger de boeuf Angus et oignons caramélisés
48
Stations De Nourriture
Station à salade Antipasto
15 / pers. 21 / pers.
Bar à salade complet avec verdure, légumes, garnitures, Charcuteries, pâtés, terrines, légumes marinés,
vinaigrettes, pains et 3 salades composées fromages, pains et bâtonnets croustillants, craquelins,
fruits et cornichons
Dégustation d’huîtres Martinis de mini côtes levées
19 / pers. 21 / pers.
2 variétés d’huîtres fraiches, accompagnées de Mini côtes levées braisées servies avec purée de
garnitures (citron, sauce piquante, pommes de terre et croustilles de légumes
mignonette, raifort)
Bar à pâtes Viande fumée de Montréal
22 / pers. 19 / pers.
Penne, tortellini au fromage, sauce marinara et sauce Tranchée sur place !
alfredo, assortiments de légumes, flocons de chili et Pain de seigle, 3 sélections de moutarde, cornichons,
pains salade de pommes de terre, salade de chou, pain
bretzels
Coupe de boeuf en salle Poutine
33 / pers. 16 / pers.
Faux-filet, pain Kaiser, moutarde, raifort, au jus, fromage, Pommes de terre frites fraiches, frites de pommes de
oignons caramélisés, purée de pommes de terre, terre douces, sauce et sauce BBQ, fromage en grains,
légumes du jour cheddar et mozzarella, oignons verts, bacon et crème
sûre
Nous sommes présents pour vous assister dans la réalisation de votre évènement, du début jusqu’à la fin. N’hésitez pas à nous contacter.Bar à Grilled Cheese Fondue au chocolat 16 / pers. 15 / pers. 3 variétés de Grilled Cheese, 3 sauces Chocolat noir, fruits frais tranchés, baies, guimauves, d’accompagnement, salade verte biscuits Graham, petits beignets Bar à sundae 15 / pers. 3 variétés de crèmes glacées, sauce au chocolat, coulis, crème fouettée, noix, garnitures, bonbons, cerises Nous sommes présents pour vous assister dans la réalisation de votre évènement, du début jusqu’à la fin. N’hésitez pas à nous contacter.
Souper
Café Starbucks et thés Teavana inclus
dans toutes nos options souper.
3 Ou 4 Services
Min. 16 pers.
Deuxième choix de plat principal +5 /pers
Choix à confirmer max. 72 heures avant l’évènement
Entrées (1 choix) Soupes (1 choix)
Plateau d’antipasti locaux, charcuteries, légumes Duo de brocoli et chou-fleur, tuile de cheddar vieilli
marinés, fromages et craquelins 16 7
Pâté en croûte servi avec une trilogie de légumes Chaudrée de maïs grillé et pommes de terre douces
en salade 11 aromatisées à l’huile de romarin 7
Salade de saumon style Poke, mangue et légumes Soupe de chou rouge et porc effiloché style Borscht
croquants 12 11
Saumon de l’Atlantique sur salade de fenouil et Bisque de fruits de mer (homard, crevettes et
pommes fraîches, vinaigrette à la betterave 16 pétoncles), crème à l’anis étoilé 14
Carpaccio de boeuf, huile balsamique au basilic,
copeaux de parmesan et légumes verts 15
Salade de légumes grillés accompagnée de fromage
de chèvre du Québec, vinaigrette tomatée 11
Nous sommes présents pour vous assister dans la réalisation de votre évènement, du début jusqu’à la fin. N’hésitez pas à nous contacter.Plats principaux (choix selon formule) Desserts (1 choix)
Saumon de l’Atlantique grillé sur risotto de quinoa, Gâteau au fromage de Montréal, garnitures de baies
légumes de saison au beurre de citron grillé 29 style Rumptopf 9
Blanc de poulet farci aux canneberges et fromage Crème brulée au sirop d’érable foncé 9
de chèvre, sur galette de polenta aux tomates Gâteau aux carottes et fromage à la crème,
séchées et légumes de saison 29 accompagné d’ananas au poivre noir 9
Mini côtes levées de boeuf braisées au vin rouge et Pouding chômeur traditionnel et crème glacée à la
bière à la racinette, purée de pommes de terre au vanille 9
babeurre, croustillants de légumes 31 Gâteau au chocolat fantaisie, sauce crémeuse au
Confit de canard sur pommes de terre rattes, whiskey 11
échalotes au jus, légumes de saison 29 Pavlova avec fruits frais et sorbet de framboises 9
Poitrine de poulet braisée aux oignons perlés et Trilogie de desserts: Mini crème brûlée, gâteau au
bacon, sur lit de nouilles aux oeufs allemandes fromage et gâteau chocolat fantaisie 15
Spaetzle 31
Filet mignon 7oz sur champignons Portobello grillés
et farcis, sauce béarnaise 48
Pavé de flétan de l’Atlantique à la Florentine,
légumes racines rôtis 35
Carré de porc rôti aux pommes et Calvados, gratin
dauphinois et légumes de saison 29
Ratatouille méditerranéenne sur lit de couscous 21
Tofu grillé accompagné d’un sauté de légumes 21
Champignon Portobello farci au fromage de chèvre
et brunoise de légumes 21
Buffet Souper
La simplicité dans la perfection Le strict maximum
59$ /pers. 79$ /pers.
Soupe du jour végétarienne et sans gluten Crudités et trempettes
Salade verte, garnitures et vinaigrette balsamique Station de salade verte et garnitures
Salade de couscous, poivrons, persil Pâté de saison, confitures et craquelins
Salade de betteraves marinées Entrecôte de boeuf au jus
Blanc de poulet, champignons, poireaux et oignons Poulet rôti à l’huile d’olive et ail
perlés Mahi Mahi grillé, salsa de piment jalapeno
Saumon de l’Atlantique à la bruschetta Macaroni au fromage cheddar
Riz basmati au jasmin Pommes de terre rattes rôties
Légumes de saison Légumes de saison
Tartelettes aux fruits frais Gâteau au fromage montréalais aux bleuets
Assortiment de verrines Tartelette au chocolat et crème au Baileys
Gâteau mousse triple chocolat Shortcake aux fraises
Café, thé et tisane Salade de fruits aromatisée au kirsch
Café, thé et tisane
Nous sommes présents pour vous assister dans la réalisation de votre évènement, du début jusqu’à la fin. N’hésitez pas à nous contacter.Vins & Spiritueux
*Prix par bouteille de 750 ml
Sélection De Vins
Vins rouges Vins blancs
Cabernet Sauvignon, Jackson triggs, Canada 42 Pinot grigio, Jackson Triggs, Canada 42
Dao adega de penalva, Portugal 46 Dao adega de penalva, Portugal 46
Chianti Ruffino, Italie 47 Ruffino, Pinot Grigio, Italie 47
Pinot Noir, inniskilin niagara, Canada 55 Chardonnay, Seaside, Californie 55
Cab. Sauvignon, Private selection, R. Mondavi, Californie Sauvignon Blanc, Nobilo, New Zealand 60
60
Vin effervescent Champagne
Prosecco Ruffino, Italie 58
Paul Goerg, Blanc de Blancs, France 115
Bars & Stations
Les prix sont sujets à changement sans préavis. Taxes et service non inclus.
Nous sommes présents pour vous assister dans la réalisation de votre évènement, du début jusqu’à la fin. N’hésitez pas à nous contacter.Bar payant (taxes et service inclus). Bar ouvert sur consommation
Alcools de base ( rhum, vodka, gin, rye, scotch, martini Alcools de base (rhum, vodka, gin, rye, scotch, martini
blanc ou rouge) 11.75 blanc ou rouge) 9
Alcools de luxe (Jack Daniel’s, Bombay, Jameson, Alcools de luxe (Jack Daniel’s, Bombay, Jameson,
Canadian Shield, Tequila) 15 Canadian Shield, Tequila) 11.5
Digestifs de base (Brandy Chemineau, Bailey’s, Digestifs de base (Brandy Chemineau, Bailey’s,
Frangelico, Crème de menthe) 11.75 Frangelico, Crème de menthe Porto LBV) 8.5
Digestifs de luxe (Grand Marnier, Grappa Di Bassano Digestifs de luxe (Grand Marnier, Grappa Di Bassano
Poli, Coureur des bois crème d’érable) 15 Poli, Coureur des bois crème d’érable) 11.5
Bières locales 12 Bières locales 9
Bières importées 13.5 Bières importées 10
Vin maison 14.50 Vin maison 10.50
Boissons gazeuses et eau de source 6.75 Boissons gazeuses et eau de source 5
Eau minérale 6.75 Eau minérale 5
Punch aux fruits sans alcool (4L - 25 coupes) 120
Punch au rhum et fruits exotiques (4L - 25 coupes) 195
Vodka et jus de canneberges (4L -25 coupes) 195
Sangria (4L - 25 coupes) 165
Bar ouvert, marques régulières Station de bières locales, en fûts, boissons
gazeuses et vins maison
Prix par personne, par heure
1 heure: 21 2 heures: 32 3 heures: 41 4 heures: Prix par personne, par heure
50 1 heure: 18 2 heures: 27 3 heures: 36 4
heures: 45
Bar ouvert complet, marques de luxe
Prix par personne, par heure
1 heure: 24 2 heures: 33 3 heures: 42 4
heures: 51
*Si le montant des ventes est inférieur à 500 $ par bar, des frais de main-d’oeuvre
de 195 $ par bar seront facturés. Service et taxes en sus.
Les prix sont sujets à changement sans préavis et n’incluent pas le service ni les taxes.
Nous sommes présents pour vous assister dans la réalisation de votre évènement, du début jusqu’à la fin. N’hésitez pas à nous contacter.Informations Générales
Menus Allergies
Il nous fait plaisir de vous proposer une sélection de Si vous avez des demandes particulières concernant
menus avec un choix d’options culinaires variées. De les allergies alimentaires, s’il vous plaît, contactez nos
plus, notre Chef exécutif et l’équipe banquets gérants des services congrès et banquets.
demeurent à votre disposition pour l’élaboration de
menus personnalisés. Toute nourriture ou boisson
consommée dans nos espaces de réunion doit être
fournie par l’hôtel.
Prix Garantie du nombre de personnes
Les prix et sélections mentionnés peuvent changer Nous devons connaître le nombre garanti de
sans préavis selon le marché. L’hôtel garantit les prix six personnes trois jours ouvrables (72 heures) avant
mois à l’avance. Veuillez noter que tous les prix sont l’évènement et ce nombre sera retenu comme étant le
assujettis à une prestation de service et d’honoraires minimum de convives à facturer. Nous serons en
administratifs de 19%, la taxe sur les produits et services mesure de servir un nombre supplémentaire d’invités
de 5% (TPS) et la taxe provinciale de 9,975% (TVQ). équivalant à 5% de la garantie. (Maximum 10 personnes
additionnelles).
Électricité, téléphone et Internet Vestiaire
Tout besoin électrique, téléphonique ou d’accès Le service de vestiaire est obligatoire entre le 1er
Internet additionnel à ce qui est disponible dans nos novembre et le 30 avril pour un revenu minimum de 113
salles banquet peut avoir des frais supplémentaires. $ . Vous pouvez également bénéficier d’un
portemanteau à l’intérieur de votre salle pour 75 $.
Sécurité Musique
Certains évènements spéciaux exigent la présence Notez que les sociétés SOCAN et Ré:Sonne exigent
d’agents de sécurité de l’hôtel. Le taux horaire est de une licence permettant l’exécution de la musique et
40 $ l’heure par agent, pour un minimum de quatre (4) prélèvent des droits additionnels pour tout évènement
heures. avec musique.
Nous sommes présents pour vous assister dans la réalisation de votre évènement, du début jusqu’à la fin. N’hésitez pas à nous contacter.Envoi de matériel Frais de main-d’oeuvre
Il est très important que vous nous avisiez lorsque vous L’hôtel se réserve le droit d’appliquer des frais de main-
faites parvenir des boîtes à l’hôtel en prévision de votre d’oeuvre pour tout
rencontre. Toutes les boîtes doivent être adressées changement d’aménagement d’une salle sur place ou
comme suit : tout autre aménagement dont les spécifications
Hôtel Delta Montréal par Marriott seraient extraordinaires.
475, avenue Président-Kennedy, Montréal (Québec) Pour les repas de groupe de moins de 16 personnes,
H3A 1J7 des frais de main-d’oeuvre de 100 $ sont applicables.
À l’attention de : Votre nom ou le nom de votre Des frais de main d’oeuvre de 35 $ par serveur par
personne-ressource à l’hôtel heure seront facturés pour le service d’un repas
Nom et date de l’évènement dépassant le temps maximum alloué en raison de
Nom de la salle de réunion l’agenda ou d’un retard des clients. Les périodes
maximales de service sont définies comme suit :
Petit-déjeuner : Maximum de 2 heures
Pause-café : Maximum de 30 minutes
Déjeuner : Maximum de 2,5 heures
Dîner : Maximum de 3 heures
Réception : Maximum de 2 heures
Pour les stations de nourriture préparée en salle et
requérant la présence d’un chef (découpage ou
cuisson), des frais de 50 $ par heure (minimum de trois
heures) sont applicables.
Des frais additionnels de 195 $ sont applicables pour
chaque installation de bar dont les revenus sont
inférieurs à 500 $.
Nous sommes présents pour vous assister dans la réalisation de votre évènement, du début jusqu’à la fin. N’hésitez pas à nous contacter.DELTA HOTELS MONTREAL
475 President-Kennedy Avenue, Montreal, Quebec, Canada
marriott.com/yuldb +1 (514).286.1986
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