Nouvelle vie Carloumat 475 - Blog Zodio
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Month: décembre 2018
Nouvelle vie
Posted on 28 décembre 2018 by Carloumat
mi
475 0 J'aime Mettre en favoris 2 commentaires
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Nouvelle vie
Carloumat
Relooking d’une vieille table de nuit
Pot et papier Decopatch
Poignet (bouton tiroir) Zodio
Nouvelle vie
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Bûche Fruits Rouges / Passion
Posted on 28 décembre 2018 by aqualina83
mi
395 0 J'aime Mettre en favoris Aucun commentaire
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Bûche Fruits Rouges
/ Passion
aqualina83
Voici ma bûche réalisé pour les fêtes de Noel Cette bûche va régaler et épater tous vos
2018 qui a eu un réel succès: convives !
A vos tablier et pâtissez !
Pour cette recette constituée d'un insert
saveur passion, d'une dacquoise, d'une
mousse fruits rouges il vous faut:
Insert passion:
375 g de purée de passion
22 g de sucre
6 g de feuille de gélatine
un moule à insert
Dacquoise:
3 blancs d'oeufs
15 g de sucre
75 g de poudre d'amande
75 g de sucre glace
Mousse fruits rouges:
330 g de purée de fruits rouges
60 g de sucre
300 ml de crème entière liquide (30% de
matière grasse)
60 g de sucre glace
12 g de feuille de gélatine
un moule à bûche
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J’ai testé pour vous le lot de 30 verrines en plastique
Posted on 28 décembre 2018 by Laurencedeplan
mi
636 0 J'aime Mettre en favoris Aucun commentaire
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J’ai testé pour vous le lot de 30
verrines en plastique
Prix : 6€90
Laurencedeplan
Contenance idéale pour réaliser des petites verrines de panna cotta spéculoos ou crème de
marron…
Astuce: verser la préparation avec l'aide d'un petit entonnoir pour garder la verrine propreLes + produits Les - produits
Contenance Je n'en vois pas
Quantité dans le lot
Prix
28-12-2018 PRIX 6€90
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J’ai testé pour vous le larousse junior de la pâtisserie
Posted on 28 décembre 2018 by mpmdb
mi657 0 J'aime Mettre en favoris Aucun commentaire
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J’ai testé pour vous le
larousse junior de la pâtisserie
Prix : 14€90
mpmdbUn super livre avec des recettes au tops et bien expliquees en dessin pour les petits bout de
chou.
J'adore partagé ces moments avec ma puce.
Les + produits Les - produits
Recettes simples Ras
illustrations Jolies
Recettes gourmandes
PRIX 14€90
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Gâteau Dinosaure
Posted on 28 décembre 2018 by celinemauduit2804
mi3690 0 J'aime Mettre en favoris 3 commentaires
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Gâteau
Dinosaure
celinemauduit2804Gâteau au lait concentré sucré
Compotée Pommes-Poires
Glaçage avocat-chocolat
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Bûche Tout Chocolat
Posted on 28 décembre 2018 by delf745
mi
322 3 J'aime Mettre en favoris 4 commentaires
IMPRIMER PARTAGERBûche Tout Chocolat
delf745
Ingrédients (pour le moule Gianduia et son insert) :
Biscuit Sacher :
3 œufs
80g de pâte d’amande
30g de sucre glace
25g de beurre
30g de sucre
25g de farine T45
25g de cacao
Ganache souple :
250g de chocolat noir (Valrhona Caraïbe)
300g de crème liquide
60g de beurre mou
Mousse sabayon au chocolat :
200g de crème liquide entière
135g de chocolat noir (Valrhona Caraïbe)
55g de sucre
2cs d’eau
1 œuf
1 jaune d’œuf
Glaçage chocolat :
15cl de crème liquide entière
200g de chocolat noir (Valrhona Caraïbe)
400g de nappage neutreFinition :
perles craquantes au Dulcey
glaçage craquant chocolat (chocolat noir, beurre de
cacao et huile de pépin de raisin)
billes en sucre argentées et flocons en sucre
Préparation :
Biscuit sacher :
Préchauffer le four à 200°C.
Séparer les blancs des jaunes de 2 œufs.
Au robot mixeur muni de la lame, mixer la pâte d’amande
et le sucre glace.
Ajouter les 2 jaunes un à un puis l’œuf entier.
Mixer pendant 5 min pour que ça blanchisse.
Faire fondre le beurre.
Battre les blancs en neige en ajoutant le sucre semoule
petit à petit.
Avec une maryse, incorporer un tiers des blancs en neige
au mélange à base d’amande.
Ajouter ensuite la farine tamisée avec le cacao puis le
reste des blancs montés.
Terminer par le beurre.
Verser sur un silpat et étaler pour avoir de quoi découper
le socle de la bûche et une bande pour mettre dans la
bûche.
Enfourner pour 10 à 12min en baissant la température à
180°C.
Laisser totalement refroidir avant de découper les 2
bandes de biscuit.
J’ai découpé une bande pour faire le socle de ma bûche
et une bande pour mettre (théoriquement) à la verticale
dans mon insert (mais il a un peu penché d’un côté, oups).
Ganache tendre :
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Faire bouillir la crème puis la verser sur le chocolat fondu
en émulsionnant bien.Incorporer le beurre et donner un coup de mixer plongeant. Laisser cristalliser un peu avant de procéder au montage de l’insert. Montage de l’insert : Dans le moule insert Gianduia, couler la ganache et enfoncer la bande de biscuit à la verticale. Mettre au congélateur pour la nuit. Montage final : Dans le moule Gianduia, verser la mousse sabayon et la faire remonter sur les bords. Déposer l’insert encore congelé puis remplir de mousse sabayon. Terminer par le socle de biscuit, côté ganache vers l’intérieur. Mettre au congélateur pour la nuit. Glaçage tendre : Faire fondre le chocolat au bain-marie. Faire bouillir la crème puis la verser sur le chocolat en émulsionnant bien. Faire chauffer le nappage neutre à 70°C et le mélanger à la ganache. Mixer au plongeant puis laisser descendre à 35-40°C. Démouler la bûche et la glacer puis décorer. Laisser décongeler au moins 5h au frigo. Déguster! Socle en biscuit : Étaler un peu de ganache cristallisée sur la bande de biscuit constituant le socle et parsemer de perles craquantes. Mousse sabayon au chocolat : Monter la crème liquide froide au batteur, garder au frigo.
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Dans une casserole, porter à ébullition le sucre et l’eau.
Dans un saladier, fouetter les jaunes et l’œuf entier. Verser
le sirop bouillant tout en fouettant. Laisser tourner le fouet
jusqu’à avoir une mousse légère et crémeuse.
Ajouter le chocolat fondu encore tiède puis incorporer
délicatement la crème fouettée.
Réserver au froid jusqu’au montage.
Enrobage craquant de l’insert :
Préparer le glaçage comme sur la recette ici.
Démouler l’insert et le glacer immédiatement.
Remettre au congélateur jusqu’au montage.
Retrouvez cette recette sur mon blog!
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Bûche passion, insert mangue
Posted on 28 décembre 2018 by Soso1378
mi1442 2 J'aime Mettre en favoris 2 commentaires
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Bûche passion,
insert mangue
Soso1378
Ingrédients Préparation
Pour l’insert à la mangue Préparer l’insert à la mangue (la veille)
300g de purée de mangue Réhydrater les feuilles de gélatine dans un
6g de gélatine grand bol d’eau froide pendant au moins
100g de sucre en poudre 10min.
Pour la mousse passion
6g de gélatine Dans une casserole, verser la purée de
260g de purée de fruits de la passion mangue et le sucre en poudre. Faire chauffer
350g de crème liquide 35% de MG sur feu doux jusqu’à ce que le sucre soit
100g de sucre en poudre dissous et la purée assez chaude.
Pour la génoise
2 œufs
50g de sucre en poudre Hors du feu, ajouter la gélatine essorée et
50g de farine bien mélanger.Verser dans un moule à insert, laisser
refroidir puis mettre au congélateur.
Réaliser la génoise
Au bain marie, fouetter les œufs avec le
sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange
mousse.
Au batteur, mélanger la préparation jusqu'à
ce qu'elle double de volume puis ajouter
délicatement la farine à la spatule.
Verser la pâte sur une plaque recouverte de
papier sulfurisé.
Préchauffer le four à 150°C et enfourner 8 à
10min de cuisson.
Laisser refroidir.
Préparer la mousse passion
Mettre le cul de poule, le fouet et la crème au
moins 15min au congélateur avant de monter
la crème.
Réhydrater la gélatine dans un bol d’eau
froide pendant au moins 10min.
Monter la crème en chantilly bien ferme.
Faire chauffer la purée de fruits de la passion
avec le sucre en poudre dans une casserole
puis, hors du feu, ajouter la gélatine bien
essorée.
Laisser tiédir puis mélanger délicatement
avec la chantilly à l’aide d’une spatule.
Montage
Verser la moitié de la mousse passion dans
le moule puis déposer l’insert mangue (tout
juste sorti du congélateur).
Recouvrir avec le reste de mousse puis
déposer la génoise découpée à la dimension
du moule.
Mettre au congélateur toute la nuit (filmer la
bûche).
Sortir la bûche 5h min avant dégustation.
Pour la décoration, j'ai bomber la bûche en
blanc puis j'ai ajouter des petites perles, et
placer des coques de macarons sur les
côtés.
Bonne dégustation !J'aime Mettre en favoris Signaler ce contenu
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J’ai testé pour vous l’atelier de relooking commode
Posted on 28 décembre 2018 by aliceb7
mi
234 0 J'aime Mettre en favoris Aucun commentaire
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J’ai testé pour vous l’atelier de
relooking commode
Prix : 75€
aliceb7En Août je découvrais Zôdio, en septembre je réservais mon premier cours… il m'a fallu peu de visites pour me dire que je pourrais élire domicile à la maison rose. Après quelques mois et moult achats (j'y vais très régulièrement, j'espère que mon banquier ne lira pas mes articles ), il est temps pour moi d'écrire mon premier article …
En sepetmbre dernier je me suis donc laissée tenter par un atelier, j'ai choisi le relooking de commode. J'y ai passé un excellent après-midi avec Ludo, qui m'a donné beaucoup de conseils (quelle teinte choisir, appliquer de la pâte à bois, sens de la peinture, appliquer des clous…) . Je ne savais pas trop comment ça allait se passer, si on allait avoir un modèle à suivre, beaucoup de choix quand aux peintures et matériaux … Je suis venue avec une idée en tête et j'ai pu la réaliser. J'ai pu choisir les teintes, les peintures parmi un grand choix et suis repartie avec une commode qui me correspondait. Il ne me restait qu'à mettre les poignées qui allaient avec mon style, customiser l'intérieur des tiroirs et enfin le vernir. Donc ravie de ce superbe moment, convivial et chaleureux à l'image de la maison rose et ses conseillers. A bientôt pour un nouvel article.
Les + produits Les - produits
Vous repartez avec une commode Il n'y en a pas suite à mon atelier
à votre image.
PRIX 75€
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Éclairs show
Posted on 28 décembre 2018 by nathaliefernandes.perso
mi307 0 J'aime Mettre en favoris Aucun commentaire
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Éclairs show
nathaliefernandes.persoChez Zodio Gennevilliers avec Alex … Cours de pâte à
choux et fabrication d éclairs Myrtille/Marron &
Chocolat/Fruits de la passion… regardez et jugez
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Bûche abricot framboise
Posted on 28 décembre 2018 by simonetpauline
mi
916 3 J'aime Mettre en favoris 2 commentaires
IMPRIMER PARTAGERBûche abricot
framboise
simonetpauline
Pour l’insert framboise:
250g de framboise (surgelées pour moi)
40g de sucre en poudre
2 feuilles de gélatine
Mettre les framboises dans une casserole.
Ajouter le sucre puis faire chauffer.
Mettre la gélatine 10 min dans un bol d’eau Bûche abric
froide. Mélanger les framboises qui doivent être réduites ot frambois
en purée. Mixer avec un mixeur plongeant. Verser dans e
une passoire au dessus d’un saladier et presser pour ne
filtrer que le coulis sans pépins. Essorer la gélatine entre
les mains puis l’ajouter dans le coulis. Bien
mélanger. Verser dans le petit moule à insert et mettre au
congélateur au moins 6h.
Dacquoise
Pour la dacquoise:
2 blancs d’oeuf
50g de poudre d’amande
50g de sucre glace
15g de sucre en poudre
Préchauffer le four à 180°.
Battre les blancs en neige ferme. Quand ils commencent à
prendre, ajouter les 15g de sucre en poudre et battre à
nouveau. Mixer ensemble la poudre d’amande et le sucre
glace. Verser le mélange sur les blancs en
neige. Mélanger délicatement avec une spatule. Etaler sur
une plaque de cuisson sur un rectangle un peu plus grand
que le moule à bûche.Enfourner 14 min à 180°.
Quand c’est cuit, laisser tiédir avant de décoller
doucement de la plaque. Découper de la taille du moule.
Pour la mousse de mangue:
400g d’abricots épluchés et dénoyauté m
5 feuilles de gélatine
30cl de crème liquide entière bien froide
Eplucher et dénoyauter les abricots. Les mettre dans le
bol d’un robot mixeur. Mixer finement.
Mettre la gélatine 10 min dans un bol d’eau froide.
Faire chauffer la purée d’abricots dans une casserole puis
ajouter la gélatine bien essorée. Mélanger et laisser
refroidir. Mettre la crème froide dans un saladier. Battre au
batteur pour monter la crème en chantilly ferme.
Verser l’abricot refroidie dans la crème et mélanger
délicatement avec une spatule. Verser les 3/4 de la crème
dans le grand moule. Démouler l’insert framboise.
Le poser au milieu de la crème et l’enfoncer
légèrement. Verser le reste de crème et lisser. Poser la
dacquoise dessus puis placer au congélateur au moins
6h.
Glaçage: mettre la bûche 1 nuit au congélateur et
pulvériser le spray velours jaune et rouge de patisdecor
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