OBSERVATOIRE ALIMENTATION & FAMILLES EDITION 3 2022
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OBSERVATOIRE ALIMENTATION & FAMILLES EDITION 3 - 2022 © Ipsos | Observatoire Alimentation & Familles - Fondation Nestlé France
LE DISPOSITIF COMBINE 2 APPROCHES COMPLÉMENTAIRES 1. ECOUTE DES FRANCAIS SUR LES RÉSEAUX SOCIAUX 2. ETUDE QUANTITATIVE • Identifier l’impact du Covid sur l’alimentation des Français, en • Quantifier et valider la pertinence des thèmes identifiés auprès mesurant l’évolution des tendances par rapport à l’avant-Covid d’un échantillon représentatif de Français • Comprendre en profondeur comment les Français abordent • Comprendre le bien-être alimentaire du point de vue des des thématiques précises Français OBJECTIF • Identifier des signaux faibles et émergents • Identification et classification des grands thèmes de • Etude quantitative en ligne discussion sur les réseaux sociaux via des algorithmes • 1 000 citoyens + 200 ados (12 – 17 ans) d’intelligence artificielle DISPOSITIF Quelles sont les thématiques les plus fréquemment Quelle évolution des comportements et attitudes observés discutées sur les réseaux sociaux ? précédemment, notamment par rapport à l’avant Covid ? RÉSULTATS 2 ‒ © Ipsos | Observatoire Alimentation & Familles - Fondation Nestlé France
D E U X T H É M AT I Q U E S P R I N C I PA L E S R E S S O RT E N T DE CETTE TROISIÈME ÉDITION Bien manger pour les Français : un équilibre en tension entre santé, plaisir et coût de la vie 1. Plaisir et santé, une équation familiale 2. Hausse des prix et transition alimentaire, du bien manger une tension qui induit à la française des stratégies d’adaptation 3 ‒ ©©Ipsos Ipsos| |Observatoire ObservatoireAlimentation Alimentation&&Familles Familles- -Fondation FondationNestlé NestléFrance France
1. PLAISIR ET SANTE, UNE EQUATION FAMILIALE DU BIEN MANGER A LA FRANÇAISE © Ipsos | Observatoire Alimentation & Familles - Fondation Nestlé France
L’ALIMENTATION EN FAMILLE PASSIONNE TOUJOURS AUTANT LES FRANÇAIS An 2 An 3 Le nombre de mentions An 1 Ils en parlent 2 fois plus hebdomadaire sur l’alimentation en de que de la santé de leurs famille a augmenté de 68% depuis proches sur les réseaux sociaux 2018 sur les réseaux sociaux 645k de mentions 325k de mentions 7 500 mentions 12 600 mentions Nourrir la famille Soigner la famille hebdomadaires en hebdomadaires en 2018-19 2021-22 5 ‒ © Ipsos | Observatoire Alimentation & Familles - Fondation Nestlé France
LA VIE RETROUVANT SON COURS NORMAL, LE RYTHME DES REPAS REVIENT À L’IDENTIQUE SAUF POUR LE PETIT-DÉJEUNER, QUI LE GOÛTER BAISSE, MÊME SI ON Y CONSACRE UN N’EST PAS EN RESTE PEU PLUS DE TEMPS 11% 3% 1% 75% des Français & ne prennent jamais ne prennent ne prennent des ados prennent un goûter de petit-déjeuner (7% avant le Covid) jamais de déjeuner jamais de dîner 93% au moins de temps en temps en semaine 6 ‒ © Ipsos | Observatoire Alimentation & Familles - Fondation Nestlé France
LES PRIORITES POUR LES REPAS ENTRE SEMAINE ET WEEK- END REVIENNENT COMME AVANT LE COVID Top préoccupations Semaine Top préoccupations Week-end Préoccupations plus fonctionnelles et santé Plaisir et convivialité plus pour la semaine (préparation et prise de repas) importants le week-end 2019 36% 36% 31% 2019 49% 32% 31% Bon pour Rapide à cuisiner Bon pour 23% Se faire plaisir Equilibrée La santé ou préparer 30% Equilibrée Se faire plaisir La santé Plaire à tous 2022 37% 33% 31% 2022 41% 32% 31% Bon pour Rapide à cuisiner Bon pour 24% Se faire plaisir Equilibrée La santé ou préparer Se faire plaisir La santé Equilibrée 7 ‒ © Ipsos | Observatoire Alimentation & Familles - Fondation Nestlé France
LE PLAISIR RESTE EN SPONTANÉ LE CRITÈRE PRINCIPAL DU BIEN MANGER POUR LES FRANÇAIS Principales expressions du plaisir : goût, gourmandise, manger ensemble, essayer de nouvelles recettes 46% Manger des produits/ingrédients ayant du goût 43% S’autoriser de temps en temps des aliments très gourmands 40% Cuisiner / manger des plats ou des desserts faits maison 40% Manger ensemble 38% Une belle assiette qui donne envie 37% Cuisiner à partir d’ingrédients frais 32% Des plats sains 32% Créer une ambiance conviviale 31% Être ensemble / Se retrouver tous à table 29% Prendre un moment pour soi, dans le calme 28% Manger à l’extérieur, en dehors de chez soi 8 ‒ © Ipsos | Observatoire Alimentation & Familles - Fondation Nestlé France
« Les repas de famille « Dimanche premier repas en avec eux m'avais famille depuis un an parce que manqué ça fait du bien tous vaccinés. Les enfants test de les revoir » (Twitter) covid au collège négatifs. Fallait être patient. » (Twitter) « Un week-end rempli d'amour et de cadeaux ! Un repas chez mes parents à revoir ma cousine d'amour Sarah, un repas dans la famille de mon loulou, un repas chez mes parents avec lui aussi, et un dimanche après midi chez la best des grands mères » (Twitter) 9 ‒ © Ipsos | Observatoire Alimentation & Familles - Fondation Nestlé France
FAIRE DES DESSERTS ET ESSAYER DE NOUVELLES RECETTES SONT LES PRINCIPALES SOURCES DE PLAISIR Des pratiques plus répandues parmi les jeunes. Les hommes ont plus tendance à reproduire des recettes de chefs ou d’émissions culinaires et à se faire livrer des kits de plat à préparer. Pratiques souvent effectuées 18-34 Femme / Homme Se faire plaisir sur les desserts / les apéros / les goûters 38% 40% Faire des gâteaux / des desserts 36% 42% Femme : 39% Cuisiner de nouveaux ingrédients / essayer de nouvelles recettes 34% 45% Prendre un apéro dinatoire 26% 31% Recréer des plats de restaurant ou fast food à la maison type burger, pizza 25% 34% Faire des recettes de chef ou d’émissions culinaires/ réseaux sociaux 16% 22% Homme : 19% Se faire livrer des kits de plats/repas à cuisiner 14% 21% Homme : 17% 10 ‒ © Ipsos | Observatoire Alimentation & Familles - Fondation Nestlé France
« J’imagine déjà le petit dernier jetant son « Quand tes enfants te demandent sac, ses baskets et tout le toutim en des crêpes bein tu fais des crêpes. hurlant j’ai faim maman, la cantine c’était Personnellement j’aime beaucoup les dégueu! Depuis hier, il lorgne sur le accompagner de fruits et vous ?» cheesecake. C’est un gourmand. Ce (Instagram) gâteau va indéniablement les réconforter après cette journée apocalyptique de pluie et de noirceur. #dessertmaison #lovefamily » (Instagram) « Ladybug miraculous, voilà LE thème qu’elle voulait pour fêter ses 6 ans avec les copains/copines. . […] Encore un défi gâteau sur lequel je me suis éclatée « Mes enfants adorent, de temps à autres, pour faire plaisir à mes loustics s'occuper d'un repas de A à Z. S'ils ...» (Instagram) participent volontiers à la cuisine du quotidien, il arrive qu'ils veulent tout gérer. Par exemple aujourd'hui mon fils a cherché une recette qui lui plaisait dans un livre de recettes. Puis il a fait sa liste de courses. Je l'ai emmené dans notre magasin bio et il a géré lui-même les achats. » (Instagram) 11 ‒ © Ipsos | Observatoire Alimentation & Familles - Fondation Nestlé France
LES FRANÇAIS N’ONT PAS RETROUVÉ, NEANMOINS, LE MÊME NIVEAU DE PLAISIR QU’AVANT LE COVID 39% 37% 37% 30% Etre un moment plaisir / se faire plaisir : 29% Préoccupation majeure pour les repas 23% 21% 21% 16% 50% VS 58% 6% 10% 8% 5% 7% 4% En 2022 En 2019 pré-Covid Education Partage Plaisir Tradition Transmission 1. 2018-2019 2. 2019-2020 3. 2021-2022 Changement de focus sur les réseaux sociaux : Les dimensions sociales du repas en famille (partage, transmission) sont en forte hausse depuis l’édition 1 12 ‒ © Ipsos | Observatoire Alimentation & Familles - Fondation Nestlé France
LA SANTÉ EST DEVENUE UNE PREOCCUPATION MAJEURE DU BIEN MANGER POUR LES FRANÇAIS Pour les Français, bien manger signifie avant tout manger sainement et dans une moindre mesure, se faire plaisir. Le prix est en 3ème position. Manger ETHIQUE ie la juste rémunération et l’amélioration des conditions de vie des producteurs Manger ENSEMBLE 9% Manger SAIN ie la convivialité ie la qualité des ingrédients “Qu’est ce que le 12% 29% Bien manger selon Manger vous ?” RESPONSABLE ie le respect de 12% INDICATEUR BIEN MANGER l’environnement 14% 23% Manger BON ie le plaisir alimentaire Manger ABORDABLE ie le prix 13 ‒ © Ipsos | Observatoire Alimentation & Familles - Fondation Nestlé France
« Quand tu tentes de «Depuis que je suis devenue MAMAN ❤️ ma santé convertir ta maman et la santé de ma famille est devenue ma priorité #madeinbeurre à une je pense comme toutes les mamans qui se cuisine plus #omega3 plaignent de leurs enfants car ils ne mange, ni fruits … on a gardé la ni légumes et préfère les sucreries évidemment galette bretonne vous Bah si je vous disais que moi j’ai la solution à ce avez vu?! #nutrition problème nos bonbons de la forces comme #cholesterol ma fille les appelle Des bonbons fruits légumes 100% naturel vegan et qui peuvent aussi remplacer #nutritionsenior #diet tout ces bonbons pleins de sucre. Toi aussi maman #hollydays #vendée chérie n’oublie pas de prendre soin de ta santé #instafood #generation» d’abord pour prendre soin de ta famille ♥️ (Instagram) » (Instagram) 14 ‒ © Ipsos | Observatoire Alimentation & Familles - Fondation Nestlé France
LES +50 ANS PRIVILÉGIENT LA DIMENSION SANTE, QUAND LES PLUS JEUNES VALORISENT DAVANTAGE LA CONVIVIALITE ET LE MANGER ETHIQUE TOTAL 18-34 35-49 50-65 Manger SAIN 29% 25% 30% 35% ie la qualité des ingrédients Manger BON 23% 21% 22% 25% ie le plaisir alimentaire Manger ABORDABLE 14% 15% 14% 14% ie le prix Manger RESPONSABLE ie le respect de l’environnement 12% 13% 14% 9% Manger ENSEMBLE 12% 14% 11% 11% ie la convivialité Manger ETHIQUE ie la juste rémunération et l’amélioration 9% 11% 8% 6% des conditions de vie des producteurs 15 ‒ © Ipsos | Observatoire Alimentation & Familles - Fondation Nestlé France
LE PRIX PESE PLUS LOURD DANS L’INDICATEUR DES FAMILLES MODESTES, LA SANTE POUR LES FAMILLES AISEES TOTAL FAMILLES MODESTES FAMILLES MOYENNES FAMILLES AISÉES Manger SAIN 29% 25% 29% 33% ie la qualité des ingrédients Manger BON 23% 20% 23% 24% ie le plaisir alimentaire Manger ABORDABLE 14% 17% 13% 10% ie le prix Manger RESPONSABLE ie le respect de l’environnement 12% 14% 13% 13% Manger ENSEMBLE 12% 12% 13% 12% ie la convivialité Manger ETHIQUE ie la juste rémunération et l’amélioration 9% 10% 8% 8% des conditions de vie des producteurs 16 ‒ © Ipsos | Observatoire Alimentation & Familles - Fondation Nestlé France
MANGER « SAIN / EQUILIBRE », C’EST D’ABORD FAVORISER LES LÉGUMES, LE FAIT MAISON ET LES ALIMENTS FRAIS DE SAISON 50-65 Femme / Homme Favoriser les légumes 52% 58% Femme : 56% «On m’a ramené de vrais avocats ❤️ Favoriser la cuisine faite maison 50% 60% Femme : 57% Celui du jardin familial, le vrai goût » (Twitter) Favoriser les fruits et légumes de saison 50% 65% Femme : 55% Avoir un bon équilibre entre lipides, glucides et protéines 44% Favoriser les fruits 42% « je viens de passer 25 minutes au téléphone pour Réduire le sucre 42% vegetarianiser petite touche par petite touche le menu Favoriser les ingrédients frais 40% 51% Femme : 45% chez ma grand- mère, et ça marche Réduire ma consommation de produits de mieux en mieux ultra transformés / tout préparés 38% 43% Femme : 42% Homme : 19% d’année en année » (Twitter) Réduire le sel 28% 34% Homme Femme : 17% : 31% 17 ‒ © Ipsos | Observatoire Alimentation & Familles - Fondation Nestlé France
« Quand il faut trouver un compromis entre une envie de kebab de votre ado et l’absolue nécessité d’équilibrer ce repas avec de délicieux légumes…» (Instagram) “Remixer” des fast- « Le vendredi ce sont les ados qui choisissent le menu et sans food en y ajoutant de surprise on navigue à vue avec entre la pizza les frites et les bons nutriments burgers. Heureusement la pizza peut être au levain et aux légumes de saison, les frites à la patate douce, et le burger végétal avec un steak de céréales. On se croirait presque chez Macdo » (Instagram) «Ce soir c’est burger party !!! Gourmands et Healthy !!! #plaisir Je mets Réaliser des versions les petits burger maison healthy dans un petit panier et les garnitures healthy des plats à disposition. Chacun fait son burger selon ses envies ! Mon ado mange vitamines minéraux, équilibré !!! #mamanheureuse » préférés des ados à la (Instagram) maison, afin de pouvoir mieux « J'ai complété avec un plat spécial ado gros appétit et une île flottante contrôler les apports avec qqs pistaches concassées recette thermomixfr en divisant le sucre par deux » (Instagram) 18 ‒ © Ipsos | Observatoire Alimentation & Familles - Fondation Nestlé France
LES PRATIQUES D’ALIMENTATION RESPONSABLE ET ÉTHIQUE SEMBLENT SE POURSUIVRE ET CONTRIBUENT AU BIEN MANGER Contribuent à 21 % de l’indicateur de Bien Manger : 12% 9% « Manger sans viande et plein de goût Hier, mon fils m’emmène manger dans un manger responsable manger éthique restaurant végétarien. On pourrait croire cette cuisine sans goûts et sans saveurs. Pourtant, il n’en est rien, que du contraire. Les assiettes sont colorées à souhait. Les 17% des personnes suivant un régime déclarent le faire aliments absolument savoureux et variés. La d’abord pour respecter l’environnement : limonade maison parfaite. Bref… que du bonheur » (Instagram) le respect de l’environnement est la motivation principale citée par les flexitariens (34%) et les végétariens/vegans (21%) 19 ‒ © Ipsos | Observatoire Alimentation & Familles - Fondation Nestlé France
LES REGIMES, NOTAMMENT VEGAN/VEGETARIEN, SONT SOUVENT UNE SOURCE DE CONTRAINTES POUR LES PROCHES NEANMOINS Il n’y a pas d’options au repas de famille Végétariens de longue date, ils doivent de nouveau refuser la viande à chaque repas « "Je suis un peu salée. Ça fait 9 ans que je suis vegan. Donc 9 ans que je n’ai pas de gâteau d’anniversaire, pas de plat à noël, et « 10 ans que je suis végétarienne et on me propose encore du rien à manger chaque dimanche quand on va voir ma grand mère saumon/de la viande à chaque repas de famille, par oubli ou "pour pour le goûter. Le manque d’effort est un peu insultant. » (Twitter) rire". Courage » (Twitter) Parfois les végétariens ne sont même pas invités La famille n’a pas d’excuse : les plats végétariens «On est pas invité.e.s à un repas de famille parce qu'il y a un sont faciles à préparer plat de viande de prévu. Les carnistes préfèrent manger de la viande que de prévoir une alternative végétarienne et d'inclure « Et à chaque fois on te donne l'impression de des membres de leur famille La violence du truc » demander l'impossible alors que, littéralement (et on (Twitter) noteras que sur les 7 photo de plats que j'ai posté, 6 sont même vegan - houlala, trop ouf /s) » (Twitter) Ils doivent constamment réaffirmer que leur choix ne relève pas d’un manque d’effort de faire plaisir aux autres « On doit faire un repas avec la famille de mon mec dimanche, et il est au téléphone avec sa mère depuis 20min pour expliquer que non, on est végétariens donc on va pas manger de viande ou de poisson, même pour faire plaisir aux hôtes, même pour pas créer de gêne.. Mood : TIRED » (Twitter) 20 ‒ © Ipsos | Observatoire Alimentation & Familles - Fondation Nestlé France
LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE EST LE PREMIER SUJET DE CONVERSATION ENTRE PARENTS ET ENFANTS 53% « La lunch box du lundi... faite à base de riz et de restes de des adultes (dans foyers avec enfants 3ans+) bouchées à la reine (vol au vent) en parlent avec leurs enfants #lunchbox #volauvent #recettehealthy #lunchhealthy #lunchfacile #mangersain #mangermalin #mamanblogueuse » (Instagram) 59% « Meal prep du dimanche: velouté de butternut oignon rouge pour les enfants, soupe anti gaspi des ados déclarent en parler avec le vert des poireaux, de l’oignon et les troncs avec leurs parents de choux fleurs. Un régal qui ne plaira pas qu'aux enfants » (Instagram) 21 ‒ © Ipsos | Observatoire Alimentation & Familles - Fondation Nestlé France
LE SUJET DE L’ALIMENTATION CONCERNE TOUS LES MEMBRES DE LA FAMILLE POUR 3 FAMILLES SUR 4 77% 76% des adultes des ados (12-17 ans) discutent souvent (foyers avec enfants 3 ans et plus) discutent de l’alimentation ou du bien manger souvent de l’alimentation ou du bien avec leurs parents manger avec leurs enfants Même si les ados en parlent plus souvent avec leur mère (52%) qu’avec leurs 2 parents (38%) ou leur père seul (11%) 22 ‒ © Ipsos | Observatoire Alimentation & Familles - Fondation Nestlé France
LES AUTRES PRINCIPAUX SUJETS DISCUTÉS SONT LE RECYCLAGE MAIS AUSSI LE MANGER ÉQUILIBRÉ, LE FAIT MAISON (RECETTES) ET LE MANGER SAIN ADULTES ADOS 53% Le gaspillage alimentaire 59% 46% Le recyclage, le tri 52% 44% L'équilibre des repas, le fait de manger équilibré 48% 41% Les recettes, la cuisine, le fait maison 56% 39% Le fait de manger sain 50% 24% Le bien-être animal 25% 23% Le bio 29% 20% Les produits alimentaires locaux 23% 20% La réduction de la viande, manger moins de viande, 26% 20% Le Nutri-Score 26% 19% Les sur-emballages 20% 18% Le fait d'avoir une alimentation plus végétale 24% 17% Les produits alimentaires made in France 27% + 13% Les régimes alimentaires (végétarien, vegan...) 17% 11% Le vrac 12% 1% Autre sujet 2% 23 ‒ © Ipsos | Observatoire Alimentation & Familles - Fondation Nestlé France Adultes : foyers avec des enfants de 3 ans et plus / Ados : 12-17 ans
2. HAUSSE DES PRIX ET TRANSITION ALIMENTAIRE, UNE TENSION QUI INDUIT DES STRATEGIES D’ADAPTATION © Ipsos | Observatoire Alimentation & Familles - Fondation Nestlé France
LE POUVOIR D’ACHAT EST LE PRINCIPAL SUJET DE PRÉOCCUPATION DES FRANÇAIS POUR LEUR FAMILLE, DEVANT LA SANTÉ ET L’ENVIRONNEMENT Le niveau de vie, le pouvoir d’achat, l’inflation sont une préoccupation pour : 54% des Français 58% 59% des femmes des 50-65 ans 60% 60% des 35-49 ans des foyers à revenus moyens 25 ‒ © Ipsos | Observatoire Alimentation & Familles - Fondation Nestlé France
LE PRIX, PREMIER OBSTACLE AU BIEN MANGER ET EN HAUSSE DANS LE CONTEXTE INFLATIONNISTE 55% 32% des Français considèrent que c’est considèrent le prix comme une trop cher de manger équilibré préoccupation majeure pour les repas 59% 49% 23% des 35-49 ans en 2019 pré-Covid en 2019 « J' ai 400 euro par mois pour manger a 5 !! Le bio j’y pense même pas ! » (Forum) « Oui tout à fait la viande coûte trop cher !, il n’est déjà plus possible, pour un grand nombre de familles, « Fruits et légumes toutes les deux semaines seulement de manger suffisamment de viande » (Twitter) et en grande quantité, sinon c’est trop cher !!!! » (Forum) 26 ‒ © Ipsos | Observatoire Alimentation & Familles - Fondation Nestlé France
360 € / MOIS EST LE BUDGET MOYEN ALIMENTAIRE EN FRANCE DANS UN CONTEXTE DE GROSSES AUGMENTATIONS PERÇUES DE PRIX Pour 2,4 personnes en moyenne 360 €/mois 5% 20% 29% Budget moyen Moins de 100 Entre 100 et 200 Entre 200 et 300 alimentaire euros par mois euros par mois euros par mois 292€ 435€ 390€ Foyers Foyers Paris 28% 15% 4% modestes aisés Entre 400 et 500 Entre 500 et 800 Plus de 800 euros euros par mois euros par mois par mois 27 ‒ © Ipsos | Observatoire Alimentation & Familles - Fondation Nestlé France Source: D8 -En moyenne, combien la totalité de votre foyer dépense-t-il par mois pour se nourrir (courses alimentaires, repas en livraison ou à emporter, restaurant, fast-food, cantine des enfants…) ? D9. Selon vous, au cours des 3 derniers mois, le prix moyen de vos courses alimentaires…?
LA PERCEPTION D’AUGMENTATION DU PRIX DES COURSES EST GENERALE ET IMPACTE LA QUALITE DE L’ALIMENTATION 83% des Français pensent avoir Prix moyen des courses 82% suffisamment de revenus pour bien manger en NET Augmenté QUANTITE Ile de France : 7% Ile de France : 41% 49% 33% 14% 4%1% 68% seulement, pensent avoir A beaucoup augmenté A un peu augmenté Est resté le même suffisamment de revenus A un peu diminué A beaucoup diminué pour bien manger en QUALITE 28 ‒ © Ipsos | Observatoire Alimentation & Familles - Fondation Nestlé France
L’ALIMENTATION ET LA SANTE SONT LES POSTES QUE LES FRANCAIS CHERCHENT À PRESERVER EN PRIORITE Baisse des dépenses envisagée dans les 6 prochains mois : « On ne pourrait pas 59% 58% 54% non plus aller même Sorties au restaurant Produits high L’habillement une fois par mois au / dans des bars tech (tel, ordis) resto trop cher pour une famille nombreuse. Ce n’est 54% 54% 49% pas facile de composé des menus pas cher La maison (équipement, Les loisirs (cinéma, Les vacances décoration) musées, sport) parfois j’ai envie d’une recette mais pas possible car hors budget » (Forum) 40% 24% 21% Les transports L’alimentation La santé 29 ‒ © Ipsos | Observatoire Alimentation & Familles - Fondation Nestlé France
LES PRINCIPAUX COMPROMIS POUR REDUIRE LE BUDGET ALIMENTATION Acheter plus en promotion 81% Acheter moins de produits superflus 75% Cuisiner davantage les restes 72% Diminuer les sorties au restaurant, fast food 72% 32% Privilégier les marques de distributeurs 68% des flexitariens déclarent Faire plus de cuisine/desserts maison 66% suivre ce régime 65% notamment pour des Limiter la consommation de viande raisons économiques Diminuer la livraison de repas à domicile 64% Acheter des produits moins chers même en sacrifiant la qualité 57% Faire plus de courses dans les enseignes bas prix 56% 30 ‒ © Ipsos | Observatoire Alimentation & Familles - Fondation Nestlé France Source:? D12 – Pour réduire votre budget alimentation, avez-vous au cours des derniers mois…?
Des plats avec des ingrédients simples et Cuisiner avec les pas chers (pâtes, riz restes etc.) mais gourmands « Les pâtes au Gorgonzola pas dur à faire, pas trop cher, incroyable en goût. Surtout celle de mon père » « Les boulettes de viande sont le plat (Twitter) du quotidien par excellence, économique, facile à cuisiner et parfait « Mieux vaut manger des pâtes avec pour accommoder les restes et faire juste un filet d’huile d’olive + un peu des bouchées savoureuses à partager de salade, ou crudité ou légume vert. en famille ou entre amis » (Instagram) Ça c’est ok même avec les pâtes premier prix » (Forum). 31 ‒ © Ipsos | Observatoire Alimentation & Familles - Fondation Nestlé France
LE TEMPS DISPONIBLE ET LE MANQUE D’INSPIRATION : AUTRES PRINCIPAUX OBSTACLES AU BIEN MANGER Le temps disponible Obstacle pour 34% des Français La difficulté de renouveler / (38% en 2019, pas de changement significatif) varier les menus équilibrés / le manque d’idées 38% 39% des 35-49 ans avec enfants -18 Obstacle pour 28% des Français « Welcome to my life ! Routine de “Aujourd’hui c’est #batchcooking, Pour 39% des maman du matin préparer une belle pour préparer les repas de toute table de petit déjeuner ! Je me lève la famille et pour 5, je m’occupe familles aisées tôt! Je me prépare tôt ! ♀️ Je de cela dès le dimanche matin. prends un café au calme☕ Et je Personnellement je préfère prends même le temps pour un petit déjeuner ! Comment je fais: un seul mot organisation ! Et on anticiper et me laisser le reste de la semaine leinement à travailler sur l’entreprise, aller faire du 39% oublie la procrastination ! » sport et souffler le soir. ” En 2019 (Instagram) (Instagram) 32 ‒ © Ipsos | Observatoire Alimentation & Familles - Fondation Nestlé France
A RETENIR © Ipsos | Observatoire Alimentation & Familles - Fondation Nestlé France
L’alimentation en famille Post-Covid, la vie reprend son La santé, le plaisir et la transition est un sujet qui passionne cours normal, mais le Covid n’est alimentaire sont des sujets de toujours autant, sinon plus, pas resté sans influence : la santé discussion fréquents entre parents les Français est une préoccupation majeure et enfants, qui s’influencent associée à l’alimentation mutuellement dans leurs pratiques La transition alimentaire (alimentation Le prix, première préoccupation des familles et éthique et responsable) est une composante premier obstacle en hausse au bien manger, en du Bien Manger pour les Français, même si quantité et encore plus en qualité… mais allié peut- encore minoritaire être involontaire d’une certaine transition alimentaire ? 34 © Ipsos | Observatoire Alimentation & Familles - Fondation Nestlé France
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