Proefpakket Augustus Colis de Dégustation Août - Ambrosius

Proefpakket Augustus
     Colis de Dégustation Août
Beste wijnliefhebber,                                   Cher amateur de vin,

Van harte bedankt voor                                  Merci d’avoir choisi notre
het kiezen van ons                                      colis dégustation.
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Ambrosius. (met                                         en promotion).Merci de
uitzondering van de wijnen                              votre confiance et
reeds in promotie).                                     excellente dégustation.
Van harte bedankt voor
het vertrouwen en veel
proefplezier.
                                     8670 Koksijde
Het Ambrosius Team !                 058/521753         Le Team Ambrosius !
                                  info@ambrosius.be
                                 www.ambrosiusshop.be

Rosé
Mas Amor 2017 (klik hier)
Spanje, Catalunya – 95% Grenache, 5% Tempranillo                                                      € 9,40
Een super rosé met een volle kleur en smaak. Rood fruit en rozen zijn dominant! Schitterende wijn! Deze
rijke rose is al meerdere keren in de prijzen gevallen. Top bij tapas, olijven en wit vlees ! Un super rosé
avec un goût riche et complexe. Les fruits rouges et les roses sont dominants! Superbe vin! Cette rosé
riche a déjà remporté plusieurs prix. Parfait avec des tapas, d'olives et de viande blanche!
Alphonse de Lène 2017 (klik hier)
Frankrijk, Languedoc, Côtes de Thongue – Cinsault, Mourvèdre, Vermentino                              €7,70
Lichte delicate roze kleur. Intense neus verrijkt met aroma's van verse rode besjes. Het palet is
gedomineerd door citrustoetsen. Soepele finish met in de afdronk framboos.heerlijk fris als aperitief of bij
mediterraanse gerechten. Robe d’un rose pastel. Le nez est intense et s’ouvre sur une gamme de petits
fruits frais (framboise). Belle attaque franche en bouche aux parfums d’agrumes (pomelos). Vin parfait
pour accompagner avec des plats méditerranées.

Wit – Blanc
Moulin de Lène Justine 2016 (klik hier)
Frankrijk, Languedoc, Côtes de Thongue – Chardonnay, Petit Manseng, Muscat Petit Grain              €10,95
Soepel en gebalanceerd mondgevoel met een mooie balans tussen vettigheid, levendigheid en fraicheur.
Toetsen van rijp wit fruit (peche) en frisse toetsen van citroen en pompelmoes in de lange afdronk. Super
bij Brie en geitenkaas. La bouche souple et équilibrée présente beaucoup de gras, de vivacité et de
fraicheur dominée par des notes de fruits à chair blanche bien mûrs (pêches de vigne). D’agréables notes
citronnées et de pamplemousse persistent longtemps en final. Essayez-le avec un Brie de Meaux où un
fromage de chèvre.
Rudeles Valdebonita 2016 (klik hier)
Spanje, Castilla y Léon, 100% Albillo                                                              €12,65
Droge, frisse witte wijn. Complex en geraffineerd met een mooie goudgele kleur. Delicate neus met
toetsen van witte bloemen en kruidige toetsen. In de monde en licht vettige structuur en een puntje
ziltigheid. Mooie aciditeit in de finale. Perfect te paren met risotto met champignons. Vin blanc sec frais,
complexe et raffiné, robe jaune paille. Le nez est délicat avec ses arômes de fruits et de fleurs blanches et
ses touches épicées. Gourmande, grasse, avec une pointe de salinité, et une agréable acidité finale. Parfait
avec un risotto aux champignons.

Rood – Rouge
Alphonse de Léne 2017 (klik hier)
Frankrijk, Languedoc, Côtes de Thongue – Syrah, Grenache, Merlot                                      €7,70
Droge, fruitige, rode wijn met intens robijnrode kleur. Expressieve neus van rijp rood fruit (frambozen,
aardbei). Elegant en mooie fraicheur met geïntegreerde tannines omhuld door een kruidige toets.
Fantastisch bij een assortiment charcuterie of pizza. Robe rouge rubis profond. Le nez est expressif avec
des arômes de fruits mûrs (framboise, fraise). La bouche est élégante, marquée par la fraicheur des tanins
et soulignée par une touche épicée (coriandre). Ce vin ce déguste parfaitement avec des charcuteries ou
une pizza.
Rudeles Cepas Jovenes 2015 (klik hier)
Spanje, Ribera Del Duero – 95% Tempranillo, 5% Grenache                                              €9,50
Droge, gebalanceerde, soepele rode wijn. Mooie robijnrode kleur. Zeer fruitig pallet met toetsen van rood
fruit zoals aardbeien en frambozen ondersteund door een lichte kruidigheid. Soepele aanzet waar het
fruit domineert en ook een mooie frisheid, mooie structuur door de lichte tannines en een elegant, fruitige
finale. Leent zich uitstekend bij lamsbrochetten. Vin rouge sec équilibré, souple et gourmand. Robe rouge
rubis avec des reflets cerise. Bouquet très fruité, avec des notes de fruits rouges, de fraises, de
framboises, d'épices douces, de réglisse. Attaque en souplesse où le fruit domine avec une acidité fraîche;
bonne structure racée, soutenue par des tanins jeunes et granuleux, élégante finale et fruitée. Vin parfait
pour accompagner des brochettes d’agneau.

Ambrosius BVBA          Zeelaan 228      8670 Koksijde 058/521753            Proefpakket Augustus 2018

De wijnhuizen – les Domaines
    •   Frank Massard – Spanje
Sinds hij aankwam in Spanje was Franck Massard gefascineerd door het prachtige landschap in de Priorat
regio. Hij begon er zijn eerste project in 2004, in het stadje El Molar waar hij samen met een vriend een
wijngaard kocht. Na een tijdje verhuisden ze naar Poboleda dat hoger gelegen was met het duidelijk
objectief om er een frissere en elegantere stijl van wijn te kunnen vinifiëren. Franck is verder ook de
oprichter en eigenaar van Epicure Wines. Zijn dedicatie voor wijn heeft ervoor gezorgd dat we hierdoor
over heel de wereld van zijn wijnen
kunnen genieten. Franck is verkozen tot
“beste sommelier van de UK” in 1996 en
behaalde zijn WSET Diploma in 1998.
Hierna volgde nog het Master of Wine
Advanced Diploma in 1999.
Depuis son arrivée en Espagne, Franck
Massard a été fasciné par le magnifique
paysage de la région du Priorat. Il a commencé son premier projet en 2004, dans la ville d'El Molar où il
a acheté un vignoble avec un ami. Après un certain temps, ils ont déménagé à Poboleda, qui était situé
plus haut avec la lentille claire pour pouvoir vinifier un style de vin plus frais et plus élégant. Franck est
également le fondateur et le propriétaire d'Epicure Wines. Son dévouement pour le vin a fait en sorte que
nous puissions profiter de ses vins partout dans le monde. Franck a été élu «Meilleur Sommelier du
Royaume-Uni» en 1996 et a reçu son diplôme WSET en 1998. Il a été suivi par le Master of Wine
Advanced Diploma en 1999.

    •   Moulin de Léne – Languedoc - Frankrijk
In 1997 koopt Jacques Frayssinet Moulin de Lène en de bijhorende wijngaarden. Na fabrikant van
organische meststoffen geweest te zijn gedurende 35 jaar was zijn eerste werk de grondbewerking van
zijn wijngaarden en om het label Terra Vitis te verkrijgen. Tegelijkertijd begint de herbeplanting van een
groot deel van de wijngaard met verschillende variëteiten die vandaag de dag nog steeds aanwezig zijn.
De renovatie van de kelder en de bouw van een wijnmakerij in Barriques maakten het mogelijk om met
veel respect om te gaan met de eerste oogst. Het kiezen van Terra Vitis-wijnen betekent het aanbieden
                              van kwaliteitswijnen, gezond en authentiek, die een gemeenschappelijk
                              kenmerk delen: de zekerheid van een moment van genot te delen.
                              En 1997, Jacques Frayssinet acquiert le Moulin de Lène et son vignoble,
                              anecdotiquement il y avait rencontré sa femme Anny en 1949. Fabricant de
                              fertilisants organiques pendant 35 ans, ses premiers travaux furent tournés
                              vers la culture, le travail des sols (analyses, études, labour, fertilisation…) et
                              Terra-Vitis®. En même temps commence la replantation d’une grande partie
                              du vignoble avec des cépages variés et adaptés à ses ambitions. Les
                              plantations continuent aujourd’hui. La rénovation de la cave et la
                              construction d’un chai à Barriques ont permis de recevoir la première récolte
dans le plus grand respect. Il s’occupera ensuite de restaurer le patrimoine immobilier du domaine.
Aujourd’hui le domaine est autonome et s’appuie sur une équipe de passionnés, des infrastructures de
qualité et un réseau commercial engagé à vous faire découvrir nos vins.

Choisir des vins Terra Vitis, c’est offrir des vins de qualité, sains et authentiques, partageant une
caractéristique commune : l’assurance d’un moment de plaisir à partager.

Ambrosius BVBA           Zeelaan 228      8670 Koksijde 058/521753             Proefpakket Augustus 2018

•   Rudeles – Ribera Del Duero - Espana

Rudeles is een familiebedrijf waarvan de basis ligt bij de passie en het werk van de ouders en
grootouders. Zo hebben ze de wijncultuur doen herleven in hun streek die bijna verdwenen was, in dit
specifieke deel. Rudeles heeft 4 eigenaars die sterke banden hebben met Peñalba. De naam Rudeles
komt verder van de eerste letter van de vier eigenaars: Ruperez, del Hoyo en Espinel. Vanaf het begin
hebben ze het meeste proberen te halen uit hun kostbaarste bezit, de 90 jaar oude wijngaarden die ze
met zeer veel respect behandelen. Dit doen ze door moderne methoden te gebruiken in de wijngaard en
wijnmakerij maar de specifieke eisen van de wijnstokken te respecteren. Deze prijswinnende wijnen zijn
een echte expressie van het terroir en kwantiteit mag nooit boven kwaliteit gaan voor hen! De basis van
de kwalitieit is een constante en grondige toewijding aan de
wijngaarden. Op het terroir werken ze volledig manueel aan de
“bushvines”. In de wijnmakerij is er een constante en grondige
controle over het hele vinificatieproces, van het ontvangen van de
druiven uit de wijngaard, tot fermentatie, ouderen, stapelen van
vaten en bottelen. Ondertussen houden ze rekening met de
typische tradities van de lokale bevolking die al honderden jaren
wijn maken voor eigen consumptie in de ondergrondse kelders.
Rudeles est une entreprise familiale fondée sur la passion et
le travail des parents et grands-parents. De cette façon, ils
ont relancé la culture du vin dans leur région qui a presque
disparu dans cette partie spécifique. Rudeles a 4
propriétaires qui ont des liens étroits avec Peñalba. Le nom
Rudeles vient de la première lettre des quatre propriétaires:
Ruperez, del Hoyo et Espinel. Dès le début, ils ont essayé de tirer le meilleur parti de leur bien
le plus précieux, les vignobles de 90 ans qu'ils traitent avec beaucoup de respect. Ils le font en
utilisant des méthodes modernes dans le vignoble et la cave, mais respectent les exigences
spécifiques de la vigne. Ces vins primés sont une véritable expression du terroir et la quantité
ne doit jamais dépasser la qualité pour eux! La base de la qualité est un dévouement constant
et approfondi aux vignobles. Dans le terroir, ils travaillent entièrement manuellement sur les
"bushvines". Dans la cave, il y a un contrôle constant et minutieux sur l'ensemble du processus
de vinification, de la réception des raisins de la vigne à la fermentation, l'empilage des barriques
et la mise en bouteille. En attendant, ils prennent en compte les traditions typiques des
habitants qui fabriquent du vin depuis des centaines d'années pour leur propre consommation
dans les caves souterraines.

Ambrosius BVBA         Zeelaan 228     8670 Koksijde 058/521753           Proefpakket Augustus 2018