UNE TROUSSE D'OUTILS POUR LES PROFESSIONNELS DE L'ALIMENTATION DE LA RÉGION - Ontario Federation of Agriculture
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UNE TROUSSE D’OUTILS POUR LES PROFESSIONNELS
DE L’ALIMENTATION DE LA RÉGION
REMERCIEMENTS
CHEF D’ÉQUIPE FAO : CHEFS DES PROJETS : ÉQUIPE DU PROJET :
Danielle Collins Dre Bronwynne Wilton Alex Petric
Analyste des Politiques Directrice et consultante principale Associé de recherche
Ontario Federation of Agriculture Wilton Consulting Group Wilton Consulting Group
danielle.collins@ofa.on.ca bronwynne@wiltongroup.ca
519-821-8883 519-265-2830 Dawson McKenzie
Guelph, ON Fergus, ON Associé de recherche
ofa.on.ca wiltongroup.ca Wilton Consulting Group
Krista Kapitan
Analyste de recherche
Wilton Consulting Group
Ce projet a été financé par le Partenariat canadien pour l’agriculture, une initiative fédérale, provinciale et territoriale sur cinq ans.
TOUJOURS EN SAISON : UNE TROUSSE D’OUTILS POUR LES PROFESSIONNELS 1
PARTIE 1 COMPRENDRE L’IMPORTANCE DU SECTEUR AGRICOLE ET ACHETER DES ALIMENTS LOCAUX 2
PARTIE 2 OUTILS POUR SOUTENIR ET PROMOUVOIR LES PRODUITS AGRICOLES LOCAUX 3
Image de marque des aliments locaux et initiatives d’agrotourisme 3
Activités de sensibilisation à l’agriculture — Journées, semaines et mois importants 7
Promotion sur les médias sociaux pour les entreprises 11
Table des matières
Promotion sur les médias sociaux pour les municipalités 12
Réseautage interentreprises : Créer des liens entre les agriculteurs et les services alimentaires locaux 13
Carte de l’agriculture et des aliments locaux 14
Liste des entreprises agricoles et alimentaires locales 15
Établir des connexions avec les consommateurs : Solutions en ligne 17
PARTIE 3 SOUTENIR LA COMMUNAUTÉ AGRICOLE — IDENTIFIER LES INTERVENANTS CLÉS 19
PARTIE 4 TIRER PARTI DU FINANCEMENT POUR UN IMPACT MAXIMAL 21
PARTIE 5 COMMUNIQUER LA RÉUSSITE ET MESURER L’IMPACT 23
PARTIE 6 OUTILS DE POLITIQUE MUNICIPALE POUR SOUTENIR LES ENTREPRISES AGRICOLES LOCALES 27
Comités consultatifs sur l’agriculture 28
Conseils de politique alimentaire 30
Maintien et expansion des affaires axés sur les aliments locaux 31
Politique de planification locale 33
Stratégies agricoles et alimentaires 35
CONCLUSION 37
ANNEXES 38
Annexe A : Feuille de planification 39
Annexe B : Calendrier des événements de sensibilisation à l’agriculture 41
Annexe C : Modèle de lettre pour démontrer la valeur de votre initiative au conseil 43
Annexe D : Élaborer une charte alimentaire étape par étape 44
TOUJOURS EN SAISON : UNE TROUSSE D’OUTILS
POUR LES PROFESSIONNELS
Les organismes communautaires et les Le projet Toujours en saison vise à soutenir les
municipalités jouent un rôle essentiel dans la mise responsables du développement économique, les
en place d’un environnement où l’agriculture et les planificateurs, les autres organismes agricoles
aliments locaux occupent une place de choix. De communautaires et les professionnels de
nombreuses communautés veulent apporter leur l’alimentation locaux. L’objectif de cette trousse
soutien aux producteurs agricoles et aux aliments d’outils est de soutenir les efforts des professionnels
locaux, mais ne sont pas au courant des semaines visant l’augmentation de leurs ventes d’aliments
promotionnelles, des initiatives et des autres outils à locaux, d’offrir de nouvelles possibilités aux
leur disposition. De plus, la pandémie de COVID-19 producteurs locaux pour une agriculture à valeur
a ravivé l’intérêt pour les réseaux alimentaires ajoutée, d’améliorer les occasions d’agrotourisme et
locaux. Les changements dans le fonctionnement de tourisme culinaire et de rehausser la marque des
de l’industrie agroalimentaire et les habitudes produits agricoles de l’Ontario.
d’achat des consommateurs pourraient avoir des
effets à long terme sur le secteur agroalimentaire.
Cette trousse d’outils vous apprendra à :
Trouver des outils utiles pour soutenir les Comprendre les politiques importantes
aliments locaux et en faire la promotion
Déterminer et mesurer la réussite
Trouver des sources de financement
… et plus encore
1
PARTIE 1 COMPRENDRE L’IMPORTANCE DU SECTEUR
AGRICOLE ET ACHETER DES ALIMENTS LOCAUX
L’agriculture et l’agroalimentaire jouent un rôle
majeur dans l’économie et la société canadienne.
AVANTAGES DE LA PROMOTION DES PRODUITS
Les agriculteurs font partie de l’identité du Canada AGRICOLES LOCAUX
depuis la Confédération et les fermes continuent Les définitions d’un aliment local varient, mais
d’être un moyen de subsistance partout au pays. l’élément le plus important est toujours la distance
Cela est aussi vrai pour l’Ontario, où l’agriculture entre l’endroit où l’aliment est produit et le lieu
contribue grandement à l’économie, au paysage et où il est vendu. Il peut s’agir de deux endroits
à la culture. dans un même pays ou une même province, ou
même de deux emplacements dans une même
Le système agricole de l’Ontario concerne plusieurs région ou ville4. Le soutien communautaire pour
parties de la chaîne de valeur agroalimentaire, les aliments locaux vient généralement d’un désir
notamment les intrants agricoles, la production sur de soutenir l’économie et les activités agricoles
place, la transformation alimentaire, la distribution locales. Ce soutien donne aux producteurs
et la vente de produits agroalimentaires. En 2018, l’occasion d’étendre leurs activités par l’entremise
le gouvernement provincial a estimé que cette de marchés d’agriculteurs, d’agriculture soutenue
chaîne de valeur générait des revenus de 47,3 par la communauté et d’autres avenues leur
milliards de dollars1 par année pour l’économie permettant de répondre aux préférences des clients.
provinciale et qu’elle soutenait 860 949 emplois Au cours des dernières années, les tendances de
en Ontario2. Parallèlement, plusieurs parties du consommation alimentaire se sont orientées vers
réseau alimentaire de la province s’appuient sur des la personnalisation, les marchés spécialisés et la
aliments importés, même si la production locale a la consommation locale5.
capacité de répondre à certains besoins locaux3.
En 2017, le Conseil consultatif en matière de
croissance économique du gouvernement du
Le secteur agroalimentaire de Canada a nommé le secteur agroalimentaire
l’Ontario est responsable de : comme un secteur à potentiel élevé6 puisqu’il
génère 100 milliards de dollars chaque année pour
l’économie canadienne. À l’échelle locale, l’Ontario
860 949 11,6% possède plus de la moitié des terres agricoles
productives au Canada et un climat relativement
EMPLOIS DE LA MAIN-D’ŒUVRE modéré, ce qui lui permet de produire localement
ONTARIENNE une grande variété de produits agricoles7.
EMPLOIS PIB
ENV. 47,3 MILLIARDS DE $ EN PIB Agriculture 74 000 8,2 MILLIARDS DE $
Figure
FIGURE1 1. (ci-dessus) et Figuredu2 secteur
(à droite). Transformation/
Aperçu de l’incidence Aperçu de de
agroalimentaire l’incidence
l’Ontariodu
ensec-
teur agroalimentaire de l’Ontario en matière d’emplois, de nombre d’entreprises et
matière d’emplois, de nombre d’entreprises et de contributions annuelles au PIB. fabrication 106 834 13,8 MILLIARDS DE $
de contributions annuelles au PIB.
Industries liées à
l’agriculture/
680 115 25,3 MILLIARDS DE $
distribution
2
PARTIE 2
OUTILS POUR SOUTENIR ET PROMOUVOIR LES
PRODUITS AGRICOLES LOCAUX
Ce que vous apprendrez :
Comment améliorer la sensibilisation aux Comment augmenter la capacité de votre
produits agricoles locaux secteur agricole local
Comment bâtir votre réseau agricole Quels sont les outils de politique
communautaire et vous préparer à une municipale offerts pour soutenir le secteur
action collective agricole
IMAGE DE MARQUE DES ALIMENTS LOCAUX ET votre communauté élargie et il est important de
réfléchir à ce qui rend cette dernière unique. Votre
INITIATIVES D’AGROTOURISME communauté pourrait déjà avoir mis en place
Créer une marque pour vos agroentreprises une campagne d’achat local. Le cas échéant,
locales est un excellent moyen d’augmenter la réfléchissez à des moyens que les agroentreprises
sensibilisation dans votre secteur et les occasions locales pourraient prendre pour devenir un
d’achats locaux. La marque alimentaire locale de prolongement de cette marque déjà existante.
votre communauté peut être un prolongement de
3
APPEL À LA KAWARTHA CHOICE
COMMUNAUTÉ
FarmFresh
Le programme d’image de marque des aliments
locaux de la ville de Kawartha Lakes identifie
les fermes, les aliments, les commerces et les
autres agroentreprises qui font la promotion des
VIGNOBLES DE LA CÔTE DE L’ÎLE PELÉE DU LAC ÉRIÉ produits agricoles provenant de la ville de Kawartha
(EPIC) Lakes, du comté de Peterborough et de la ville de
Peterborough.
Explorez la région viticole de l’île Pelée
Cette initiative d’image de marque créative pour EN SAVOIR PLUS
l’agrotourisme fait la promotion des vignobles. Les
vignobles de l’île Pelée (EPIC) offrent un passeport
de dégustation, font la promotion d’événements
dans les vignobles et plus encore. Afin de soutenir
l’économie locale, les vignobles de l’île Pelée
BUY ALGOMA, BUY LOCAL
(EPIC) et tourisme Windsor-Essex ont lancé Le programme régional de commercialisation et
d’image de marque met de l’avant des aliments,
#WineOrderWednesday des boissons et des produits agroalimentaires
locaux auprès des membres de la communauté
EN SAVOIR PLUS et des visiteurs partout dans la région. De plus,
le programme offre aux membres des avantages
comme l’accès aux ressources pour les entreprises,
des partenariats pour le développement
communautaire et des occasions d’augmenter leur
capacité.
EN SAVOIR PLUS
4
CAMIONS DE CUISINE DE
RUE ET FESTIVALS APPEL À LA
GASTRONOMIQUES COMMUNAUTÉ
Parfois, la solution pour promouvoir les aliments
locaux consiste à mettre les aliments dans l’assiette
TASTE OF THE VALLEY
du consommateur! Le nombre de camions de Le comté de Renfrew organise une série
cuisine de rue a augmenté au cours des dernières d’événements dans les marchés d’agriculteurs de
années et ils servent maintenant une variété la région. Le comté fait la promotion de ces activités
d’aliments et de boissons. Les règlements ne sont à l’aide de documents imprimés et de publicités
toutefois pas les mêmes que pour les restaurants à la radio. L’événement regroupe une plus grande
traditionnels. La réglementation a dû être quantité de fournisseurs qu’un marché d’agriculteurs
resserrée afin que les camions de cuisine de rue régulier.
complémentent les restaurants ayant pignon sur rue
plutôt que de leur faire concurrence d’une manière
EN SAVOIR PLUS
inéquitable8.
Certaines municipalités ont trouvé des moyens
de soutenir autant les camions de cuisine de rue
que les restaurants traditionnels. Depuis plusieurs CARROT FEST
années, la zone d’amélioration commerciale (ZAC)
de la rue Ottawa de la ville de Hamilton a mis en Une grande partie de la ville de Bradford West
place le rallye des restaurants et des camions Gwillimbury est composée de marais Holland,
de cuisine de rue Sew Hungry. En 2021, plus qui sont des terrains fertiles pour la production de
de 27 camions de cuisine de rue et restaurants carottes dans le sud de l’Ontario. Afin de mettre de
de Hamilton et des environs seront présents. Les l’avant cette caractéristique unique, la ville organise
camions se stationneront dans la rue Ottawa pour le Carrot Fest (festival de la carotte) depuis plus
offrir un emplacement central tout en attirant les de 25 ans. En plus d’un marché de fournisseurs,
clients dans les autres entreprises à proximité. Les l’événement propose de la musique en direct, une
organisateurs ont également remporté un prix remis exposition de voitures d’époque, un spectacle de
par le Service du développement économique de la magie et des jeux gonflables pour les enfants.
ville pour leur utilisation des médias sociaux dans la
promotion du rallye9. EN SAVOIR PLUS
Les événements de camions de cuisine de rue
peuvent aussi mettre l’accent sur des produits
ou des secteurs précis. Par exemple, King City a
créé le Craft Beer and Food Truck Festival pour LASALLE STRAWBERRY FESTIVAL
promouvoir les bières et les cidres locaux ainsi que
La ville de LaSalle dans le sud de l’Ontario organise
d’autres produits alimentaires. Des festivals comme
son festival des fraises annuel. L’événement met
celui-ci créent une atmosphère et une expérience
en vedette des fournisseurs locaux ainsi que des
nouvelles où le public peut goûter à de nouveaux
spectacles musicaux, des manèges et des feux
aliments tout en soutenant les entreprises locales.
d’artifice. Il offre à la ville un moyen de célébrer
Les festivals plus traditionnels sont aussi un moyen les aliments locaux tout en agrémentant la vie
efficace de promouvoir les aliments locaux et citoyenne et en contribuant à l’économie locale.
peuvent créer un fort esprit communautaire. Il existe
plusieurs festivals qui peuvent inspirer ceux qui EN SAVOIR PLUS
cherchent à organiser des événements similaires.
5
ROUTES DE DÉGUSTATION ET
VISITES AUTOGUIDÉES
APPEL À LA
COMMUNAUTÉ
Les routes de dégustation et les visites autoguidées
sont des moyens amusants de partager les actifs
ROUTE CHEERS TO THE COAST
alimentaires locaux de votre communauté. Ces Le comté de Lambton a créé la route Cheers to
activités peuvent être saisonnières et basées sur the Coast pour faire connaître les établissements
une certaine période de l’année ou avoir lieu toute locaux produisant du vin, de la bière, du cidre et de
l’année! l’hydromel. La ressource montre les emplacements
de ces entreprises et fournit des résumés de ce
Assurez-vous de créer une page Web pour vos
qu’elles offrent aux consommateurs.
routes de dégustation et visites autoguidées.
Comme cette initiative touristique pourrait être
le fruit d’une collaboration, discutez des moyens EN SAVOIR PLUS
stratégiques de partager vos informations. Vous et
votre équipe devez vous poser les questions clés
suivantes :
• A
vons-nous besoin d’un nouveau site Web? Si ROUTE DES FROMAGES D’OXFORD COUNTY
oui, comment les gens le trouveront-ils?
La route des fromages d’Oxford County est un
• Un site Web existant peut-il être utilisé? Si oui, guide à télécharger gratuitement qui comprend 24
où cette page pourrait-elle être mise en ligne? arrêts permettant de découvrir, entre autres, des
Réfléchissez à la manière dont les visiteurs fromagers, des restaurants, des aliments locaux,
pourront trouver les informations pertinentes des artisans et d’autres entreprises. Tourism Oxford
et à comment vous pouvez tirer profit des a également mis au point des outils Google Maps
pages qui sont très souvent consultées. personnalisés pour aider les visiteurs à planifier
• Pensez à tous les endroits logiques où vous leur expérience de route des fromages, dont les
pouvez mettre un lien vers votre page ou expériences cartographiées « Brews & Brie » et «
site Web. Il est toujours utile de fournir des Family Fun that Couldn’t Be Feta! ».
liens sur d’autres pages municipales, mais
pensez également à des groupes externes qui EN SAVOIR PLUS
peuvent ajouter un lien vers votre initiative sur
leurs sites Web.
• N’hésitez pas à les partager avec les
entreprises participantes ou en vedette, car
un grand nombre d’entre elles sont souvent
heureuses de promouvoir votre ressource
puisque leur propre entreprise, ainsi que
d’autres entreprises d’aliments locaux, en
profiteront.
Pour obtenir plus d’informations sur la création d’une carte pour vos actifs alimentaires,
consultez la section Cartes de l’agriculture et des aliments locaux.
6
ACTIVITÉS DE SENSIBILISATION À L’AGRICULTURE
— JOURNÉES, SEMAINES ET MOIS IMPORTANTS
L’objectif principal d’une activité de sensibilisation Il existe plusieurs journées, semaines et mois
à l’agriculture est de transférer les connaissances importants de sensibilisation à l’agriculture. Chacun
sur les aliments locaux et l’agriculture à un public d’entre eux représente une occasion unique de tirer
plus vaste. Ce transfert de connaissances a pour profit d’un ou de tous les avantages ci-dessus. Pour
but d’éduquer les consommateurs, les membres de obtenir une liste complète des jours, semaines et
la communauté ou les visiteurs sur les manières mois de sensibilisation, veuillez consulter
de soutenir les fermes et les produits alimentaires l’annexe B.
locaux. Toutefois, participer à une activité de
sensibilisation à l’agriculture ne permet pas
simplement de promouvoir les possibilités locales.
Les avantages sont triples :
Résultats
Augmentation de la sensibilisation à propos des aliments locaux
TRANSFERT DE CONNAISSANCES
et des occasions pour les produits agroalimentaires; meilleure
connaissance de l’agriculture et du secteur alimentaire
SOUTIEN ET CÉLÉBRATION DE L’AGRICULTURE Les producteurs et les familles d’agriculteurs sentent que leur
contribution à l’économie locale est reconnue
Augmentation des débouchés commerciaux pour les
ENCOURAGEMENT DES DÉPENSES LOCALES
entreprises locales
FIGURE 3. Les trois principaux avantages de participer à une activité de sensibilisation à l’agriculture.
7Chaque région est unique et il est important de
tenir compte de certains éléments clés lorsque
LA FICHE DE PLANIFICATION (VOIR L’ANNEXE A) VOUS
vous planifiez des activités, par exemple la taille de AIDERA À ACCOMPLIR LES ÉTAPES CLÉS SUIVANTES :
votre région, les canaux de financement, la saison
1 É
tablir un objectif pour votre activité de
de croissance, les liens entre les zones urbaines
sensibilisation.
et rurales, les actifs agroalimentaires ainsi que
l’offre et la demande pour les aliments locaux et les 2 C
omprendre qui sont vos partenaires clés
produits agroalimentaires. Bien connaître l’ensemble et entamer le dialogue.
des particularités de votre région est essentiel à
3 É
tablir le budget pour votre activité et
toutes les étapes du processus de planification des
explorer les occasions de financement.
activités.
4 C
omprendre les réglementations et
Au début, il est important de formuler un message règlements locaux si votre activité est en
ou un objectif clair pour votre activité. Il y a
personne.
beaucoup de questions sous-jacentes à considérer
lorsque vous établissez cet objectif : 5 P
romouvoir votre activité.
6 M
esurer et communiquer la réussite.
Quel est le type d’agriculture le plus courant
dans votre communauté?
• Qu’est-ce qui rend les aliments et
l’agriculture de votre secteur uniques?
IL EXISTE ASSURÉMENT DES MOYENS
• Quel est votre public cible?
D’ATTIRER DE NOUVEAUX CANADIENS ET DE
• Dans quelle mesure le public connaît-il le NOUVELLES CANADIENNES. MÊME DANS
secteur agricole ou agroalimentaire local? LE NORD DE L’ONTARIO, LES DEMANDES
CHANGENT, PARTICULIÈREMENT DANS LES
CENTRES URBAINS, MAIS ICI AUSSI.
- Emily Potter,
Northern Ontario Farm Innovation Alliance
Conseil
Réfléchissez à des moyens d’intégrer votre activité de sensibilisation à d’autres événements
communautaires qui ne sont peut-être pas associés à l’agriculture et aux aliments locaux,
particulièrement si votre objectif est de transmettre des connaissances aux membres de la
communauté qui ne sont pas familiers avec l’agriculture et les produits agroalimentaires locaux.
8VOUS PLANIFIEZ UN ÉVÉNEMENT EN
PERSONNE? VOUS POURRIEZ DEVOIR VOUS
PROCURER LES PERMIS SUIVANTS :
• A
lcool : Un permis de circonstance de la • Stationnement et fermeture de rues :
Commission des alcools et des jeux de Vous pourriez avoir besoin d’un permis pour
l’Ontario. événement spécial si votre événement gêne la
• Structures : Certains échafaudages et circulation routière régionale.
certaines scènes et tentes de plus de 60 m2 • B
ruit : De nombreuses municipalités ont
(645 pi2) peuvent nécessiter un permis de des règlements sur le bruit qui limitent le
construction en vertu du Code du bâtiment bruit excessif lors d’événements spéciaux. Si
de l’Ontario. Communiquez avec votre service vous pensez que le bruit engendré par votre
de la construction local pour obtenir des événement pourrait déranger les voisins,
informations sur les structures qui nécessitent n’oubliez pas d’effectuer une demande de
un permis de construction et sur les permis pour dérogation au règlement sur
inspections connexes. le bruit. Vous devez compter jusqu’à trois
• S
écurité incendie : Vous organisez un semaines pour recevoir ce permis.
événement dans une grange? Pensez à • Animaux d’élevage : Si vous transportez
communiquer avec le directeur du service de des animaux d’élevage vers une installation
la construction local pour vous assurer que intermédiaire comme une foire, vous
la grange respecte le code et qu’elle peut devrez respecter les exigences en matière
accueillir de grands groupes de personnes d’identification et de traçabilité. Pour obtenir
pendant de longues périodes. plus d’information sur ces exigences, visitez le
• N
ourriture : En fonction de la manière dont site Web du gouvernement du Canada10.
vos aliments seront servis ou si vous avez • Affichage : Votre ville pourrait avoir mis en
un fournisseur, vous pourriez devoir remplir place des restrictions relatives à l’affichage
certaines demandes relatives à la nourriture. temporaire. Vérifiez si vous devez vous
Communiquez avec votre responsable de procurer un permis d’affichage temporaire
la santé publique local pour obtenir plus avant d’installer des panneaux ou des affiches
d’informations sur les exigences à respecter sur les routes régionales.
pour servir de la nourriture lors d’un
événement spécial.
Conseil
Les règlements peuvent être complexes. Les organisations agricoles locales sont souvent plus au
courant des exigences en matière de permis et d’événements, et peuvent jouer un rôle important
pour s’assurer que l’événement respecte les exigences municipales et provinciales. Elles peuvent
aussi mettre à profit leur vaste réseau pour encourager les membres à participer aux événements
et vous aider à remplir la paperasse nécessaire.
9QUE PEUVENT FAIRE LES MUNICIPALITÉS
POUR SOUTENIR OU DIRIGER LES ACTIVITÉS
EN PERSONNE?
1 APPEL À LA
Simplifiez le processus. Établissez des liens
entre votre développement économique, votre
planification de l’utilisation du terrain et les
COMMUNAUTÉ
services de construction pour voir comment
la municipalité peut offrir un service à guichet
unique pour ces initiatives.
2
Élaborez des documents courts dans
un langage simple qui indique ce que
les organisations et les exploitants de
MANUEL DES FESTIVALS ET ÉVÉNEMENTS DE
l’agrotourisme devront savoir concernant les ST. THOMAS
permis. Ce document sera très spécifique
La ville de St. Thomas tient à jour un guide détaillé
à votre région, mais vous pouvez consulter
sur la planification des activités et des événements
des collègues d’autres domaines pour voir si
en personne. Ce guide explique la raison d’être
quelque chose de similaire a déjà été créé.
de plusieurs règlements pour des activités et des
Une fois que vous avez créé cette ressource,
emplacements variés. Il présente également les
n’hésitez pas à la partager! N’oubliez pas
coordonnées et la marche à suivre pour effectuer
d’ajouter les coordonnées des personnes
les demandes de permis nécessaires.
qui pourront répondre aux questions des
organisateurs potentiels.
EN SAVOIR PLUS
3
Collaborez avec les organisateurs pour
assurer un processus de planification
harmonieux et n’oubliez que ces types
d’événements contribuent à l’activité
économique de votre région. Par exemple,
les permis de stationnement temporaires
peuvent être un obstacle. Que peut faire votre
municipalité pour aider? Est-il possible d’offrir
un service de navette gratuit ou à faible coût?
4
Communiquez avec le service de santé
publique de votre région pour comprendre les
pratiques exemplaires qui vous permettront
de veiller à la sécurité des participants. Si
de l’EPI, du désinfectant pour les mains
ou d’autres équipements sont nécessaires
ou recommandés, communiquez avec des
fournisseurs locaux dans la mesure du
possible.
10PROMOTION SUR LES MÉDIAS SOCIAUX
POUR LES ENTREPRISES
Avec la COVID-19, le commerce en ligne est faisant preuve de professionnalisme. Elles doivent
devenu essentiel pour de nombreuses fermes et être au courant des options de publicités payantes
entreprises. Bien que bon nombre d’entre elles et de contenu non payant, et doivent tenter de
participaient déjà à ce type d’activités, beaucoup produire du contenu qui attire leur public cible11. La
d’autres ont commencé à créer des campagnes province du Nouveau-Brunswick a créé une trousse
promotionnelles en ligne. Les médias sociaux sont d’outils qui fournit plus de détails sur la manière
devenus un moyen efficace de rejoindre les clients, dont les entreprises agricoles peuvent établir leur
et même si les plateformes les plus populaires présence sur les médias sociaux, optimiser leur
peuvent changer avec le temps, en ce moment, utilisation grâce à des pratiques exemplaires et
Facebook, Instagram, Twitter, Pinterest et YouTube prendre des décisions commerciales éclairées à
sont couramment utilisés par les entreprises pour l’aide des outils d’analyse12.
promouvoir de nouveaux produits, annoncer des
promotions et répondre aux demandes des clients. Google Maps et Apple Plans sont aussi devenus
des outils importants pour relayer de l’information
Bien que les médias sociaux puissent ouvrir des à propos d’une entreprise. Les membres du public
marchés et améliorer les relations avec la clientèle, se tournent souvent vers ces plateformes pour
ils nécessitent une gestion attentive afin de pouvoir obtenir des suggestions de services et consulter
tirer parti de leur plein potentiel et d’éviter les les heures d’ouverture et les évaluations. Une
erreurs. Les entreprises doivent partager du contenu entreprise qui n’est pas inscrite sur une plateforme
pertinent qui ne contient pas de renseignements de géolocalisation devrait penser à le faire. Elle peut
personnels et le publier en temps opportun tout en s’inscrire gratuitement ici.
ACTUELLEMENT, C’EST LE BON MOMENT POUR L’AGROTOURISME DE PARTAGER DES MESSAGES SUR
COMMENT L’AGRICULTURE VEILLE À LA SÉCURITÉ DE NOS COMMUNAUTÉS, PAR EXEMPLE À L’AIDE D’UNE
VIDÉO OU D’UNE PUBLICATION MONTRANT COMMENT LES VISITES DE FERMES SERONT DIFFÉRENTES
CET ÉTÉ AFIN DE GARDER VOTRE FAMILLE ET VOUS-MÊME EN SÉCURITÉ.
- Kim Earls,
South Central Ontario Region Economic Development Corporation
11PROMOTION SUR LES MÉDIAS SOCIAUX
POUR LES MUNICIPALITÉS
APPEL À LA
Communiquer l’effet positif de votre secteur agricole
local sur votre communauté est une activité utile
qui nécessite relativement peu de ressources. Vous
COMMUNAUTÉ
pourriez :
• Mettre au point un plan de communication qui
s’harmonise avec l’image de marque de votre
communauté. Par exemple, vous pourriez
choisir de mettre de l’avant un secteur unique
de votre communauté. DURHAM AG & RURAL
• Présenter le secteur agroalimentaire La région de Durham possède un compte Twitter
par industrie. Ces industries pourraient dédié aux nouvelles agricoles et rurales. Il offre un
comprendre l’agriculture, la transformation, les emplacement central pour les promotions et les
restaurants locaux, des produits particuliers, mises à jour, qui peuvent ensuite être partagées par
etc. d’autres comptes de municipalités.
• Utilisez ces moyens pour mettre en valeur les
EN SAVOIR PLUS
agroentreprises prospères et essentielles de
votre communauté.
PORTRAITS COMMERCIAUX DU COMTÉ DE
MIDDLESEX
Invest in Middlesex présente certaines de ses
agro-entreprises locales florissantes et décrit
comment elles contribuent à l’économie locale.
EN SAVOIR PLUS
Conseil
Consultez la ressource Développement économique agricole du ministère de l’Agriculture, de
l’Alimentation et des Affaires rurales de l’Ontario, Étape 1 : Planter - Création d’un portrait préliminaire
de l’agriculture locale (page 18). Ce guide peut vous aider à créer des ressources qui mettent en
vedette les réussites agricoles locales comme l’infographie de l’agriculture du comté de Norfolk.
12RÉSEAUTAGE INTERENTREPRISES : CRÉER
DES LIENS ENTRE LES AGRICULTEURS ET LES
SERVICES ALIMENTAIRES LOCAUX
APPEL À LA
Certaines entreprises agricoles qui offrent les
commandes en ligne, un service de cueillette et des
options de livraison ont connu un niveau d’activité
commerciale jusqu’à cinq fois supérieur à celui d’avant
COMMUNAUTÉ
la pandémie de COVID-1913. Nous nous attendons
à ce que cette forte augmentation de la demande
pour les aliments locaux continue de croître. Il est
important que les communautés réfléchissent à des
moyens de favoriser la création de partenariats avec
des services à valeur ajoutée, des commerces de En 2010, la ville de Kawartha Lakes a organisé
détail, des restaurants et d’autres services axés sur le un événement de réseautage éclair pour les
consommateur pour propulser leurs activités agricoles. entreprises agricoles et les chefs de restaurants
locaux. Les producteurs ont installé de petites
Voici quelques conseils utiles si vous cherchez à tables de présentation qui leur servaient de station.
offrir des occasions de collaboration aux entreprises Les chefs devaient effectuer une rotation entre les
agricoles et du domaine de l’alimentation : stations toutes les 5 à 10 minutes afin de créer
des occasions de réseautage. Une fois la rotation
• A
ssurez-vous que la participation est bénéfique
terminée, les entreprises pouvaient réseauter
pour les deux types d’entreprises. Par exemple,
librement entre elles.
pensez à inviter un conférencier reconnu ou à
offrir la possibilité d’en apprendre davantage à
propos des programmes pertinents pour leurs
entreprises.
• P
révoyez des occasions de réseautage
interentreprises organiques au sein de la
structure de votre activité.
• S
i vous réunissez des gens en personne, mettez
en place un programme semi-structuré.
GRÂCE À CET ÉVÉNEMENT, LES
• S
i possible, offrez cette activité gratuitement ou à ENTREPRISES PEUVENT SE RENCONTRER,
faible coût. DÉCOUVRIR CE QU’ELLES ONT À S’OFFRIR ET
• C
ollaborez avec votre chambre de commerce, ÉTABLIR DES LIENS. NOUS AVONS REÇU QUE
association d’amélioration des affaires ou autres
associations à adhésion locales pour accroître DE BONS COMMENTAIRES DES DEUX CÔTÉS.
votre portée.
- Kelly Maloney,
• N
’hésitez pas à effectuer un sondage auprès
Kawartha Lakes
des participants par la suite, afin de connaître
le niveau de réussite de votre activité. Pensez
à demander si (1) les entreprises ont établi des
liens qu’il serait intéressant d’explorer plus en
profondeur et si (2) ces liens leur ont permis
d’augmenter leurs revenus, de pénétrer de
nouveaux marchés ou d’élargir leur portée.
13CARTES DE L’AGRICULTURE
ET DES ALIMENTS LOCAUX APPEL À LA
COMMUNAUTÉ
La création de cartes donne une occasion CARTE DE RÉSILIENCE COMMUNAUTAIRE ET
de promouvoir de manière interactive vos
agroentreprises locales. Il peut s’agir d’une activité à
COMMERCIALE DU COMTÉ DE GREY
ressources faibles ou élevées en fonction du niveau Le comté de Grey a créé une carte de résilience
d’interactivité que vous choisissez pour l’outil. communautaire et commerciale pour des épiceries,
restaurants, pharmacies, services de santé et
Les cartes régionales offrent des avantages
programmes d’aide alimentaire dans le comté et les
intéressants, particulièrement pour les petites
environs. Cette carte indique les heures d’ouverture
municipalités qui ne peuvent pas entreprendre ce
à jour et des informations sur les services pour les
type d’activité seule. Greenbeltfresh.ca est un
résidents. Les entreprises et les services peuvent
excellent exemple de l’utilisation d’une approche
envoyer un courriel au service du développement
régionale pour la cartographie des ressources
économique du comté pour ajouter ou modifier les
agricoles.
informations de leur entreprise. La création de cette
carte de résilience communautaire et commerciale
a demandé peu de ressources. Le service du
développement économique du comté de Grey a
collaboré avec du personnel de la municipalité qui
avait de l’expérience en systèmes d’informations
géographiques (SIG) pour créer cette carte en
moins d’une semaine.
EN SAVOIR PLUS
CARTE DES PRODUCTEURS DU COMTÉ DE PERTH
Le comté de Perth a créé une carte SIG pour ses
actifs agricoles. Les utilisateurs peuvent filtrer les
entreprises en fonction de ce qu’ils cherchent.
Cette carte contient plusieurs filtres et peut être
enregistrée pour une utilisation future. Il est
également possible de télécharger une version PDF
de la carte sur l’application.
EN SAVOIR PLUS
14LISTE DES ENTREPRISES AGRICOLES ET
ALIMENTAIRES LOCALES
Un moyen nécessitant relativement peu de
ressources pour promouvoir vos entreprises
CONSULTEZ CES EXEMPLES :
agricoles et de produits agroalimentaires locaux
consiste à fournir un endroit où votre communauté
INVEST DURHAM – ALIMENTS LOCAUX
peut les trouver. Une simple liste d’entreprises peut
s’avérer très utile. Si votre liste des entreprises est
WELLINGTON COUNTY TASTEREAL – ENTREPRISES OUVERTES
déjà à jour, cette tâche sera encore plus simple.
Si vous préférez que les entreprises expriment
leur intérêt à faire partie de votre liste, assurez- CLARINGTON BOARD OF TRADE– FOOD AT YOUR FINGERTIPS
vous d’utiliser les méthodes existantes pour
communiquer avec elles.
Conseil
Il est avantageux de travailler avec d’autres organisations agricoles et du domaine de l’alimentation
pour partager votre ressource. Parallèlement, si vous voulez rejoindre les membres de la
communauté qui ne sont pas familiers avec les options locales, essayez aussi d’établir des
liens avec des groupes qui ne font pas partie du domaine de l’agriculture. Pensez aux autorités
responsables de la conservation, aux domaines d’amélioration des affaires, à la santé publique et à
d’autres groupes qui sont très présents au sein de votre communauté.
N’oubliez pas les copies papier! Depuis sa création, Taste Real, dans le comté de Wellington, crée
des cartes papier (de type brochure) qui indiquent où trouver des aliments locaux. Ils ont découvert
que ces cartes étaient très populaires parmi les membres de la communauté. Un avantage des
cartes imprimées est qu’elles peuvent être distribuées dans les entreprises locales participantes.
15CONSEILS UTILES POUR VOTRE LISTE
D’ENTREPRISES :
• P
ensez à classer les entreprises dans • Ce service doit être gratuit et ouvert à toutes
différentes catégories qui seront utiles pour les les agroentreprises qui vendent directement
consommateurs : aux consommateurs.
• P
rogrammes d’agriculture soutenue par la • F
ournissez toujours les liens vers les sites
communauté et de boîtes d’aliments Web des entreprises (ou autres endroits où ils
• Centres de jardinage et pépinières mènent des activités, comme Facebook) pour
que les visiteurs puissent facilement cliquer
• Autocueillette pour en apprendre davantage.
• Marchés d’agriculteurs • V
érifiez les liens pour vous assurer qu’ils
• Magasinage
en ligne (peut comprendre s’ouvrent dans une nouvelle fenêtre afin
des options de cueillette ou de livraison) que les visiteurs ne perdent pas la page de
votre site Web sur laquelle ils se trouvaient.
• D
es mots-clés comme « Goûtez »
(restaurants qui s’approvisionnent • N’oubliez pas de mentionner à votre
localement), « Découvrez » (entreprises communauté que vous avez créé cette liste!
d’agrotourisme et autres actifs naturels) et Vous pouvez mettre à profit les plateformes de
« Achetez » (vente de produits agricoles, médias sociaux de la municipalité ainsi que
boutiques en ligne, etc.) peuvent être celles d’autres organisations qui ont des liens
utiles. avec votre communauté et qui donnent priorité
aux achats locaux.
16ÉTABLIR DES CONNEXIONS AVEC LES
CONSOMMATEURS : SOLUTIONS EN LIGNE
Internet est une partie essentielle des activités Cette nouvelle réalité donne l’occasion aux
commerciales dans la majorité des industries. Plus propriétaires de fermes et d’entreprises de mettre
que jamais, les consommateurs sont à l’aise de à profit les plateformes de commerce en ligne. Il
rechercher et d’acheter des articles en ligne. La existe de nombreuses façons de le faire, que ce
pandémie de COVID-19 de 2020 a grandement soit en réponse à la COVID-19 ou pour une raison
accéléré ce changement puisque plusieurs qui va au-delà de la crise sanitaire mondiale. Il ne
entreprises ont dû interrompre le commerce en faut toutefois pas oublier que l’accès à Internet
personne. De nombreux consommateurs souhaitent dans les zones rurales reste un défi dans de
soutenir les entreprises et les producteurs locaux, nombreuses régions de la province, y compris dans
et ils dépendent des ressources en ligne pour rester les communautés rurales à proximité des centres
informés des changements apportés aux activités, urbains. Tentez de vous assurer que vos ressources
de la disponibilité d’une option de cueillette et des d’aide pour les agroentreprises nécessitent peu
options de livraison pour les commandes en ligne. de bande passante et qu’elles sont accessibles à
Maintenant plus que jamais, les consommateurs un vaste public. Continuer à combler les lacunes
veulent des aliments locaux et une chaîne en matière d’accès à la bande passante dans les
d’approvisionnement plus courte. Ils souhaitent régions rurales doit être une priorité du point de vue
savoir d’où proviennent leurs aliments, et moins il du développement économique.
y a de personnes en contact avec leurs produits,
mieux c’est. La pandémie de COVID-19 a intensifié
cet intérêt, mais nous nous attendons à ce que ces
tendances demeurent.
LORSQUE NOUS PARLONS D’AIDER LES ENTREPRISES AGRICOLES À AVOIR UNE PRÉSENCE EN LIGNE,
NOUS DEVONS NOUS TOURNER VERS DES POSSIBILITÉS QUI PRÉSENTENT PEU D’OBSTACLES ET QUI SONT
ACCESSIBLES POUR UN GROUPE DIVERSIFIÉ DE PERSONNES ET D’ENTREPRISES.
- Kathy MacPherson, Greenbelt
Ressource
Le Greenbelt Farmers’ Market Network possède maintenant une plateforme en ligne où les
consommateurs peuvent trouver le marché le plus près de chez eux et passer une commande de
cueillette en ligne.
WWW.GREENBELT.CA/FARMERS_MARKETS
17RESSOURCES DE LA
FÉDÉRATION DE APPEL À LA
L’AGRICULTURE DE L’ONTARIO COMMUNAUTÉ
La municipalité de Belleville a créé Downtown
Marketplace, une page Web offrant une expérience
de magasinage en ligne pour les membres de
la communauté afin qu’ils puissent effectuer
des achats dans des magasins locaux situés au
centre-ville. Les visiteurs peuvent parcourir plus
A Guide for Direct Sales to Consumers de 100 produits, effectuer des achats et passer
During COVID-19 and Beyond des commandes pour livraison tout en soutenant
plusieurs entreprises, et ce, à un seul endroit.
A Guide to Operating Your Essential Farm
Business During COVID-19
EN SAVOIR PLUS
A summary of government financial
assistance for Ontario farm businesses
E-Commerce resources to support farms L’utilisation de la technologie pour soutenir les
and agri-food businesses entreprises nécessite de réfléchir de manière
novatrice. Les hackatons réunissent des
programmeurs, des entreprises en démarrage, des
propriétaires d’entreprise et d’autres personnes
intéressées afin de mettre au point de nouvelles
solutions technologiques pour régler des problèmes
existants. Certains comtés qui sont fortement axés
sur l’agriculture, par exemple la ville de Lincoln,
ont organisé des hackathons pour résoudre des
problèmes liés à l’agriculture et au tourisme.
EN SAVOIR PLUS
Le fait de se concentrer sur l’innovation locale peut
entraîner la création de nouvelles solutions pour
les agriculteurs tout en démontrant leur ingéniosité
à un public plus large. Le comté de Huron a créé le
AgPrize 2020 pour encourager le développement
des affaires agricoles visionnaire. Le comté partage
régulièrement en ligne des questions portant
sur des problématiques et les résidents peuvent
soumettre leurs réponses. Ceux qui envoient des
réponses gagnantes reçoivent des prix de 2 020 $.
EN SAVOIR PLUS
18PARTIE 3
SOUTENIR LA COMMUNAUTÉ AGRICOLE —
IDENTIFIER LES INTERVENANTS CLÉS
Ce que vous apprendrez :
Les intervenants clés avec qui vous Un aperçu général de chacun des groupes
pourriez communiquer lorsque vous d’intervenants qui pourraient contribuer à
explorez les outils offerts dans la partie 2 votre initiative
de la trousse d’outils
Pour assurer la réussite de votre activité, il est La vérité au sujet de l’agriculture de Farm and
important d’inclure des intervenants pertinents Food Care, la campagne de sensibilisation Six
de votre communauté. Tout d’abord, pensez à by Sixteen de la FAO, Buy Local Buy Fresh
déterminer quels groupes de votre communauté de l’Elgin Federation of Agriculture et beaucoup
partagent des priorités similaires aux vôtres. Il existe d’autres en sont de bons exemples.
de nombreux groupes qui pourraient avoir des
• O
rganismes touristiques régionaux : L’Ontario
objectifs communs avec ceux de votre activité.
comprend 13 organismes touristiques régionaux
• A
ssociation agricole et groupes de producteurs (OTR), qui sont en fait des organismes sans but
spécialisés : Selon le type d’activité que vous lucratif dirigés par l’industrie qui soutiennent
planifiez, certains groupes de producteurs l’amélioration des activités économiques liées au
spécialisés pourraient vouloir travailler avec tourisme partout dans la province. Vous pouvez
vous et votre équipe. De nombreux groupes de utiliser les services des OTR pour vous aider
producteurs spécialisés ont déjà mis en place à promouvoir votre activité, particulièrement si
des campagnes dans le but d’éduquer les elle est axée sur l’agrotourisme, par exemple
consommateurs à propos des produits locaux de des routes de dégustation ou de découverte
l’Ontario. L’initiative Good in Every Grain des d’aliments locaux.
Producteurs de grains de l’Ontario, la publication
19• A
utres divisions ou personnel municipaux : Vos créer des liens entre les résidents des villes et le
partenaires municipaux sont des intervenants secteur agricole. Durham Integrated Growers,
clés que vous devez inclure dans vos activités de Guelph Centre for Urban Organic Farming
planification. Les équipes des communications, et Sudbury Shared Harvest en sont quelques
de l’administration, de la planification, etc. exemples.
peuvent être très utiles pour assurer votre
• M
archés d’agriculteurs : Comme ils sont très
réussite.
fréquentés par les membres de la communauté,
• S
ociétés agricoles : Les sociétés agricoles les marchés d’agriculteurs peuvent être un
locales ont souvent une longue histoire au sein excellent endroit où partager de l’information.
des communautés rurales. Les activités des De nombreuses personnes présentes à ces
différentes sociétés agricoles peuvent varier, événements sont déjà intéressées à acheter
mais ces dernières sont souvent enclines local et à connaître l’origine de leur nourriture.
à partager leur connaissance du secteur Farmers’ Markets Ontario offre un grand
agroalimentaire avec la communauté. nombre de ressources pour vous aider à créer
des liens avec vos marchés locaux.
• Sections locales des organisations agricoles :
Votre représentant du service aux membres de • Chambres de commerce locales : Votre chambre
la FAO est une ressource précieuse qui a déjà de commerce locale peut être un atout puisque
établi des relations avec les agriculteurs locaux. ses activités peuvent avoir pour objectif
d’augmenter les liens interentreprises entre
• S
ervices de santé locaux : Votre service de santé
vos aliments locaux et la chaîne de valeur des
local jouera probablement un rôle important
produits agroalimentaires.
dans la coordination entre votre communauté
et l’accès aux aliments et aux programmes de • A
utorités responsables de la conservation :
sensibilisation. Par exemple, la santé publique du Votre autorité responsable de la conservation
comté de Hastings et de Prince Edward a créé la locale organise probablement des programmes
série Food Access Guides pour aider à mettre pour rejoindre la communauté et l’amener à
en relation les membres de la communauté avec découvrir les atouts naturels de votre région.
plusieurs programmes locaux, qu’il s’agisse de Pensez à créer un partenariat avec votre
programmes de boîtes d’aliments, de jardins autorité responsable de la conservation locale
communautaires, de cuisines collectives ou pour rejoindre plus de gens. De nombreuses
d’initiatives diverses. autorités responsables de la conservation de
la région du Grand Toronto tentent également
• G
roupes locaux de jardins communautaires ou
d’attirer les nouveaux Canadiens et les nouvelles
d’agriculture urbaine : Ces groupes peuvent
Canadiennes.
jouer un rôle important lorsqu’il est question de
Conseil
Les agriculteurs sont occupés. Une activité visant à célébrer les agriculteurs locaux ne devrait pas
représenter plus de travail pour eux, particulièrement durant la période des semis et des récoltes.
Si vous demandez aux agriculteurs de participer à votre activité, assurez-vous de créer de la valeur
pour ces derniers. Par exemple, si vous voulez mettre en valeur leurs activités dans le cadre d’une
campagne de médias sociaux plus vaste, pensez à faire une ébauche de texte pour les aider à
décrire leur entreprise. Assurez-vous que ces efforts puissent aussi être mis à profit pour leurs
propres activités de marketing.
20PARTIE 4
TIRER PARTI DU FINANCEMENT POUR UN
IMPACT MAXIMAL
Ce que vous apprendrez :
Éléments à considérer au chapitre du Occasions de financer vos activités de
budget sensibilisation à l’agriculture et de mise en
valeur des aliments locaux
LE BUDGET DE VOTRE ACTIVITÉ DÉPENDRA DE SI VOTRE ACTIVITÉ EST AXÉE SUR LA
PLUSIEURS FACTEURS, NOTAMMENT SI VOTRE SENSIBILISATION ET LE MARKETING RELATIFS À
ACTIVITÉ : L’AGRICULTURE :
• Est en personne ou virtuelle; • P
artenariat canadien pour l’agriculture
• N
écessite l’aide d’agroentreprises locales ou si : Initiative pour l’accès aux marchés. La
votre équipe peut l’animer entièrement; catégorie de projets « Accès aux marchés et
développement de produits ou de processus
• N
écessite la création de ressources ou de à l’échelle nationale » comprend des activités
produits promotionnels papier; ou admissibles comme des activités de marketing
• N
écessite de collaborer avec d’autres groupes et promotionnelles.
qui ont la capacité et la volonté de fournir du e Programme de développement
• L
soutien financier. économique des collectivités rurales du
ministère de l’Agriculture de l’Ontario est un
programme à frais partagés visant à soutenir des
activités qui favorisent des collectivités rurales
fortes. Par exemple, le volet Diversification
économique et compétitivité pourrait
s’appliquer aux activités de sensibilisation et de
commercialisation relatives à l’agriculture.
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