Au fil des klongs UN BOUILLON DE CULTURE

 
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Au fil des klongs UN BOUILLON DE CULTURE
No 255 - Janvier 2016 - 100 B
Photo - Lionel Corchia

                                                                          Street Art
                                                                          Bukruk : ils reviennent !
                                                                           Danse
                                                                           Pichet Klunchun au
Thaïlande 100B - Cambodge 3$ - Laos 30.000 Kp - France 3€

                                                            Au fil         sommet de son art
                                                                             Rencontre

                                                            des klongs       Mutita Chuachang,
                                                                             journaliste
                                                                              d’investigation
                                                            UN BOUILLON
                                                            UN BOUILLON        Bangkok
                                                                                RBSC, la mecque
                                                            DE CULTURE
                                                            DE CULTURE          des paris
                                                                                 hippiques
                                                                                   Birmanie
                                                                                   Rencontre avec
                                                                                   un gentleman
                                                                                    laqueur
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Au fil des klongs UN BOUILLON DE CULTURE
Plus sûr,                                                                                               Choisissez la sécurité

                   plus loin avec
                                                                                                                           avec le Groupe SFS
                                                                                                                           Un chiffre d’affaires de 43 millions
                                                                                                                           d’euros en 2014

                   le Groupe SFS
                                                                                                                           Un capital social Groupe de
                                                                                                                           5,65 millions d’euros

                                                                                                                           66.000 contrats sous gestion
                                                                                                                           au bénéfice de 28.000 clients

                                                                                                                           55 représentations dans le monde
                                                                                                                           et plus de 300 collaborateurs à
                                                                                                                           votre service

                                                      SFS,
                                                      un Groupe d’envergure
                                                      internationale en constante                                          SFS est présent en :
                 INTERMEDIAIRE                        évolution                                                            THAILANDE
          EN ASSURANCE CONSTRUCTION                                                                                        PHILIPPINES
                                                      Incontestablement positionné en tant que spécialiste et devenu
                                                      incontournable sur le marché français de l’assurance construction,   ITALIE
                                                      le Groupe SFS enregistre depuis 5 ans une croissance moyenne de
                                                      plus de 30% de son chiffre d’affaires.                               ESPAGNE
                         SFS EUROPE
                                                                                                                           LUXEMBOURG
   Bureau de représentation Thaïlande                 Le service de proximité apporté par
                                                      SFS, véritable marque de fabrique du
                                                                                                     Notre mission
                                                                                                                           BELGIQUE
                       Contact : Aurelien GUZZI       Groupe, s’est renforcé récemment                   repose sur
                                                      avec de nouvelles implantations et un       votre satisfaction       GIBRALTAR
         Email : aurelien.guzzi@sfs-thailand.com
                       Tél. : +66 (0) 87 718 13 91    maillage plus serré des régions.                                     FRANCE MÉTROPOLITAINE

                                                      Enfin, déjà présent à Luxembourg depuis 2008, le Groupe SFS          MARTINIQUE
                           Zuellig House Building,
                     level 9, suite n° 0911B - 1-7,   accélère son internationalisation en s’implantant successivement
                                                                                                                           GUADELOUPE
                        Silom Road, Silom District    en Italie à partir de 2011 puis en Belgique en 2014. Aujourd’hui,
                                  Bangrak District    SFS compte 55 représentations dans le monde dont 48 agences          GUYANE
                                10500 BANGKOK         de proximité.
                                                                                                                           RÉUNION

                          Tél. : +66 (0) 23 18 310                                                                         MAYOTTE
                Email : contact@sfs-thailand.com                   « Pas les plus grands,...                               NOUVELLE-CALÉDONIE

                www.sfs-groupe.com                                 seulement différents »                                  POLYNÉSIE FRANÇAISE

   Gavroche_Oct 2015.indd
AD Gavroche_Dec 2015.indd 44                                                                                                                      9/29/2558 BE 1:04
                                                                                                                                                 11/24/2558    4:01 PM
Au fil des klongs UN BOUILLON DE CULTURE
5

    L’éditorial                      de PHILIPPE      PLÉNACOSTE

Un bilan en trompe-l’œil
                      mai 2014, 19 décembre 2015 : inu-                 Garachon dans une interview publiée sur le site du quotidien

     I9
                     tile d’attendre l’autocongratulation de            The Nation (1), la France – un ambassadeur parle au nom de
                     Prayut pour tirer un bilan de cette année          la France – « exprime sa sympathie pour la transition politique
                     et demie de dictature militaire (que les ul-       vers la voie démocratique », et constate par ailleurs que le ré-
                     tra-militaro-royalistes m’absolvent, mais          gime militaire actuel « est modéré » et « fait preuve de retenue
                     écrire le mot « dictature » n’est – pas en-        dans l’usage de la force ». Soit. Prayut ne tire pas sur des étu-
core – un crime de lèse-militaire).                                     diants comme en 92, ne se livre pas à d’horribles massacres
Commençons par une question fondamentale : les Thaïs ont-               comme en 76, ne tire plus sur des civils comme en 2010, et
ils retrouvé le bonheur ? Prayut en avait fait un sacerdoce. Re-        ne fait pas disparaître (ou pas longtemps) ses opposants. Vu
donner le sourire à une population meurtrie par une décen-              comme cela, on ne peut qu’abonder dans le sens de la France.
nie de violents conflits politiques. Sur ce point, aucun doute:         De bon augure pour replacer les entreprises tricolores dans
malgré la tâche de sang des attentats du 17 août à Bangkok,             la course aux contrats sur les méga projets d’investissement
et le conflit séparatiste du Sud trop vite oublié, le pays connaît      du royaume, avant que Chinois et Japonais ne finissent par
une période d’accalmie, appréciée de tous. Chacun peut en-              manger tout le gâteau...
fin faire prospérer ses a aires sans craindre de voir débarquer
de nouvelles hordes de Gavroche colorés prêtes à bloquer                Combattre la corruption, le trafic d’êtres humains, les mafias,
la capitale, les aéroports, à squatter les rues ad libitum ou à         la criminalité, l’esclavage (l’esclavage, oui !) dans l’industrie de
brûler des centres commerciaux. Le NCPO, ersatz du Bureau               la pêche particulièrement, rétablir les zones forestières
610 chinois, veille.                                                                                   squattées : voilà un chantier sur le-
Ceux, nombreux, qui ont œu-                                                                            quel Prayut a beaucoup sué ces
vré avec Suthep pour briser                  Les Thaïs se sont-ils                                     derniers mois et dont il peut tirer
l’emprise du clan Thaksin en pa-
ralysant le processus démocra-
                                                 réconciliés ?                                         une certaine fierté. La corruption
                                                                                                       se fait plus discrète, les plages
tique et refortifier l’Ordre Eta-                Non. Et non.                                          sont plus belles sans les parasols et
bli – les paysans dans leurs ri-                                                                       les chaises longues, les travailleurs
zières, les ouvriers dans leurs                                                                        immigrés sont presque traités
usines et les militaires au gouvernail – ont, eux aussi, le sou-        comme des hommes, ceux qui les trafiquent sont en prison
rire en coin. Jusqu’ici, tout va bien. La feuille de route est te-      (enfin, quelques uns), la mafia dans la police est sous le bâ-
nue, et même prolongée.                                                 ton, l’armada des agences anti-corruption indépendantes sous
Pour les autres, au moins aussi nombreux, pas sûr que leur              le contrôle du NCPO est prête à en découdre. Ça ne rigole
sourire légendaire soit revenu. Du moins le cachent-ils bien.           plus. Et ce ne sont pas les quelques épines dans le pied comme
L’état léthargique de l’économie y est sûrement pour beau-              le scandale du parc Ratchapak à Hua Hin qui vont ternir la ré-
coup. Le royaume du bas s’appauvrit et Prayut, malgré son               putation des généraux à la moralité irréprochable. Pensez-vous
acoquinement avec Somkid – ex-lieutenant de Thaksin, ex-                !
pert en réformes populistes – est loin d’avoir fait redécoller
la fusée de la croissance. Ça compte pour les votes. Plus tard.         Enfin, les réformes politiques. Elles se font attendre, ces fa-
                                                                        meuses réformes qui doivent remettre le pays sur le chemin
Autre promesse : la réconciliation nationale. Les Thaïs se sont-        de la « démocratie thaïlandaise », en la purgeant d’abord de
ils réconciliés ? Non. Et non. Peut-on réconcilier des ennemis          ses mauvais éléments, ceux qui, dit-on, en ont bien profité pour
– ils se haïssent – en réprimant méthodiquement la liberté d’ex-        piller les richesses du pays et déstabiliser l’Ordre Etabli. Prayut
pression ? D’opinion ? Tout signe extérieur de manifestation            (et d’autres) en sont fermement convaincus : il n’y a qu’avec
antimilitaire ? En appliquant stricto sensu et sans distinction l’Ar-   cet Ordre que le pays pourra prospérer et remonter son In-
ticle 112 ? Ou le Criminal Computer Act, celui qui peut vous            dice de Sourire. Comment en douter ?
emmener en prison pour un oui ou pour un « Like » ?                     (1) Prayut Regime « moderate », says new French Ambassador
Certes, comme l’a indiqué le nouvel ambassadeur français Gilles         (www.nationmultimedia.com , 7/1/2/15)
Au fil des klongs UN BOUILLON DE CULTURE
6

                                                                                                                                                                                À nos lecteurs
Gavroche Magazine                                                                                                En raison d’une « de va-
Magazine mensuel indépendant en langue française fondé en juin 1994.                                              cances prolongées » de
22ème année.
                                                                                                               notre imprimeur en cette fin
Directeur de la publication, rédacteur en chef : Philippe Plénacoste (direction@gavroche-thailande.com)        d’année, nous avons dû ré-
Directeur commercial : Renaud Cazillac (ads@gavroche-thailande.com), Directrice administrative                   duire la pagination de ce
Rungnapar Wongsiri (accounting@gavroche-thailande.com), Equipe éditoriale magazine : Martine Helen,
Malto C. Newsletter, édition en ligne : Alicia Gorre (news@gavroche-thailande.com)
                                                                                                               premier numéro de l’année
Maquette Darika Sa-ut/ iSi - Couverture : Adisak (Nui) Jantarasopark                                            2016 afin de tenir la dead-
Site Internet : www.gavroche-thailande.com                                                                     line imposée. Veuillez nous
                                                                                                                        en excuser.
Gavroche Media                                                                                                         La rédaction
Graphic Design, Communication, Agence Web : La French Touch in Thaïlande !
(Ph & Ph Co., Ltd.), 6/19 Somkid Place 2ème étage, Soi Somkid, Ploenchit Rd, Lumpini, Pathumwan
Bangkok 10330. Standard : (66) 2 255 28 68 / Fax : (66)2 255 28 69

Directeur général : Renaud Cazillac (renaud@gavroche-thailande.com), Directeur de la communication :      Ont contribué à ce numéro : Richard Werly,
Philippe Plénacoste (direction@gavroche-thailande.com), Webmasters : Kanniga (Gai) Ponpiboon              Gérard Lalande, Oriane Bosson, François Dor,
(kanniga@gavroche-thailande.com), Tawan Naultang (tawan@gavroche-thailande.com), Graphic Designer:        Stéphane Courant, Gaëtan Guilaine, Catherine
Adisak (Nui) Jantarasopark (adisak@gavroche-thailande.com) Infos : contact@gavroche-media.com             Vanesse, Mutsumi Adachi, Alice Gorre, Eugénie
                                                                                                          Mérieau, Guy Lubergh, Lionel Corchia,
Distribution, points de vente                                                                             Alice Jetin-Duceux
                                                                                                          Remerciements : Oriane Bosson, François Doré,
Chef de service Wantanee (Jane) Trirath (circulation@gavroche-thailande.com) Bangkok Newspaper Direct     Michel Calvet
(headoffice@newspaperdirect-asia.com), Chiang Mai, Chiang Rai : David Cliville Tél : 091 858 43 13
(david.cliville@gmail.com) Pattaya, Phuket, Hua Hin, Koh Samui, Koh Phan-gan, Koh Tao : Newspaper Di-
rect (headoffice@newspaperdirect-asia.com) Cambodge (Phnom Penh, Siem Reap) : Monument Books
Tél : (012) 217 617 (mp@monument-books.com) Laos (Vientiane) : Anouxa (Nam) Prommasane (+856)                 Gagnez un abonnement
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TÉL : 02 255 28 68 / circulation@gavroche-thailande.com
                                                                                                                   Photo - Lionel Corchiia

                                                                                                                                                                                                St    tA
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                                                                                                                                                                                Auu fiill
À lire ce mois-ci dans Gavroche !                                                                                                                                               A
                                                                                                                                                                                                                                   t
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                                                                                                                                                                                des k
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                                                                                                                                                                                                     j      li te
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                                                                                                                                                                                         LON
                                                                                                                                                                                      UILL ON
                                                                                                                                                                                            N
                                                                                                                                                                                            N                 k k
                                                                                                                                                                                                       RBSC, la mecque
                                                                                                                                                                                                       R
                                                                                                                                                                                D CUL
                                                                                                                                                                                DE
                                                                                                                                                                                D
                                                                                                                                                                                DE CUL
                                                                                                                                                                                     LLTURE
                                                                                                                                                                                       TURE
                                                                                                                                                                                       TUREE
                                                                                                                   Thaïlande 100B

                                                                                                                                                                                                       d       is
                                                                                                                                                                                                                  s

                                                                   « Nous n’avons pas                                                                                                                      R

                                                                                                                                                                                                              l
                                                                                                                                                                                                                         t
                                                                                                                                                                                                                         tleman
                                                                                                                                                                                                                          r
                                                                                                                                                                                                                              n
                                                                                                                                                                                                                                c

                                                                   tiré les leçons de
                                                                   notre histoire. »

                                                                   Mutita Chuachang, journa-
                                                                   liste d’investigation et ré-               la version PDF, chaque 1er du
                                                                   dactrice en chef adjointe à
                                                                                                                mois dans votre boîte aux
                                                                   Prachatai a reçu le prix
                                                                   Kate Webb de l'AFP pour                               lettres !
                                                                   sa couverture indépen-
                                                                                                                                                                                   Abonnez-vous sur
                                                                   dante et rigoureuse sur des               www.gavroche-thailande.com/abonnement
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                                                                   Thaïlande, comme l’atteinte
                                                                   aux droits de l’Homme et la               Faites en bénéficier un ami ou
                                                                   loi de lèse-majesté.                                un proche !
                                                                   Page 42
Au fil des klongs UN BOUILLON DE CULTURE
Au fil des klongs UN BOUILLON DE CULTURE
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Sommaire                                       N°255 - janvier 2016

LE VILLAGE / ACTU – COMMUNAUTÉ
Le buzz : Yellowkorner / Cousin mène le cirque                             10
Dîner concert : Jenna B / Concours de chansons sans frontières /
Vie pratique                                                               12
Yann Arthus-Bertrand : Human, l’humanité vue de près                       14
Chronique Santé : Amphétamines : danger !                                  16
Bien-être : l’explication scientifique de la méditation                    18
Un coach français pour des comédiens asiatiques                            19
Chronique Gastronomique : Scarlett, le bon goût
l’emporte toujours                                                         20
Ecrivains : Jean Jacnal / Metamorphosis, Studies in social and political
change in Myanmar                                                          21
                                                                                 Human, l’humanité vue de près                                         14
                                                                                 Yann Arthus-Bertrand, le célèbre photographe et cinéaste, réalisateur de Hu-
                                                                                 man, était à Bangkok pour débattre avec les élèves du Lycée Français sur
                                                                                 son extraodinaire documentaire.

BANGKOK – ACTUALITÉS
                                                                                SOCIÉTÉ
Films à l’Alliance / Cinéma en plein air                                   22

                                                                                                                                               30
Festival des arts urbains : Bukruk : Ils reviennent !                      24
Pichet Klunchun, un danseur au sommet de son art                           26
Agenda Bangkok : les événements marquants du mois                          27

    Bukruk : ils reviennent !

                                                                                 Royal Bangkok Sport Club
                                                                                 La Mecque des paris hippiques
                                                                                En France et en Europe, les courses de chevaux sont depuis des siècles des
                                                                                rendez-vous à la fois populaires et mondains. En Thaïlande aussi les courses
                                                                                sont une véritable institution, comme en témoigne le Royal Bangkok Sport
                                                                                Club, où deux fois par mois depuis 1897 une foule de passionnés et de
                                                                                joueurs vient se défouler et tenter sa chance.
                                                                   24           \Regard croisé : Maï sabaï                                               35
Pendant dix jours, ce grand festival des arts urbains prendra ses quartiers     A LA UNE : Au fil des Klongs, un bouillon de culture                     36
à Chinatown en dévoilant de grandes fresques murales, mais aussi des ex-        Eclairage : La lèse-majesté, une arme polyvalente                        41
positions, des discussions, des projections de films d’animation et un fes-
tival de musique en plein air. orte d'entrée entre la Thaïlande
                                                                                Entretien avec Mutita Chuachang, journaliste d’investigation au
et la Birmanie.                                                                 Prachatai, lauréate du prix Kate Webb                                    42
                                                                                Birmanie : Rencontre avec un gentleman laqueur                           44
                                                                    32          Rebond : Refroidissement thaïlandais, réchauffement global               48

                                                                                Petites annonces de particulier à particulier                            49
RÉGIONS                                                                         Nos bonnes adresses                                                      51
Agenda des régions : les rendez-vous à ne pas manquer.                     28   Points de vente / Coupon d’abonnement                                    62
Au fil des klongs UN BOUILLON DE CULTURE
Au fil des klongs UN BOUILLON DE CULTURE
10          LE VILLAGE I ACTU

         LE BUZZ DU MOIS
   YELLOWKORNER
Le concept des galeries d’édition YellowKor-
ner a été lancé en France en 2006 par deux
amis passionnés de photo, Alexandre de
Metz et Paul-Antoine Briat, qui avaient
constaté qu’entre les livres de photos et les
tirages dans les galeries qu’ils ne pouvaient pas
s’o rir, il y avait un vide.
Ils ont alors décidé de s’intercaler dans cet es-
pace, pour « démocratiser la photographie d’art
et ne plus la réserver à une élite de collectionneurs
fortunés ». Afin de rendre accessibles à un plus        partie au décor de la maison, à la papeterie             thenticité et numérotés. Chaque photo est dis-
grand nombre les œuvres de grands photo-                et au design.                                            ponible en un ou plusieurs formats (du clas-
graphes de ce monde, ils ont obtenu l’aval d’un         La galerie YellowKorner présente deux mille              sique 40x50 jusqu’au géant 150x225) avec son
certain nombre d’entre eux pour agrandir leurs          photos qui changent régulièrement et a deux              édition correspondante (édition illimitée ou li-
tirages, tout en gardant une très haute qua-            cents photographes sous contrat, en exclusi-             mitée à 50, 100, 200 ou 500 exemplaires).
lité d’impression, à des prix abordables. « En          vité.                                                    YellowKorner organise ponctuellement des
tant que photographe, cela m'intéresse d'être vu        Les tirages sont classés en huit catégories : na-        événements signatures avec les auteurs.
par le plus grand nombre, plus d'ailleurs que par       ture, rêves et créations (un peu plus concep-            En janvier, Laurent Dequick, architecte de for-
une élite », a expliqué le photographe Xavier           tuelles avec aussi des tirages gélatine argen-           mation et photographe passionné de la fré-
Martin.                                                 tique), sport et technique, célébrités et histoire,      nésie urbaine, qui crée des clichés en mou-
Le concept a pris au-delà de leurs espérances,          mode, voyages, paysages, urbain, avec un mé-             vement et couleur, viendra discuter de son tra-
et ce sont maintenant 30 galeries Yellow Kor-           lange de grands classiques de la photo et d’œu-          vail.
ner qui ont ouvert en France, et 80 dans le             vres plus contemporaines. Certains noms –                Le succès mondial de YellowKorner est basé
monde, dont deux en Asie (Singapour et Hong             Dorothea Lange, Man Ray, Yann Arthus Ber-                sur le fait d’avoir pu toucher un nouveau pu-
Kong).                                                  trand – sont très connus, d’autres moins. Un             blic de « collectionneurs », ou plus simplement
Il était grand temps que YellowKorner s’ins-            comité d’experts se regroupe régulièrement               de consommateurs, la photographie d’édition
talle à Bangkok. C’est chose faite avec l’ou-           pour choisir les photographes et les clichés.            pouvant se définir alors comme un produit
verture du Em Quartier qui a accueilli la ga-           Tous les tirages sont faits avec le plus grand           culturel de grande consommation.
lerie au sein de son espace « Another Story »,          soin, dans un laboratoire réputé au Luxem-                                            MARTINE HELEN
une boutique-concept consacrée en grande                bourg et sont proposés avec un certificat d’au-          yellowkorner.com

Cousin mène le cirque
Jean-François Cousin, un coach d’entre-                 illustrées dans la fable.
prises basé en Asie depuis 20 ans, vient de              Game Changers nous invite à plonger en no-
publier un ouvrage en anglais sur la gestion            tre for-intérieur et à y (re)découvrir le meil-
d’équipes à l’usage, dit-il, « des leaders fatigués,    leur de nous-mêmes, puis à l’investir dans
des livres trop sérieux ».                              l’amélioration de nos relations aux autres,
Peu conventionnel, en e et, « Game Changers             dans l’épanouissement des équipes dont nous
at the Circus : how leaders can unleash Great-          faisons partie et dans la transformation de la
ness in their organizations », ouvrage tout en          performance des entreprises où nous tra-
couleurs, s’ouvre avec une fable mettant en             vaillons. Le sujet est ambitieux, mais l’ap-
scène dans un cirque désespéré des animaux              proche reste très accessible et pleine d’hu-
aux comportements plus toxiques les uns que             mour. Ce qui contribue à l’originalité de l’ou-
les autres, qui vont, par des voies di érentes,         vrage, au même titre que la manière dont l’au-
découvrir le meilleur au fond d’eux-mêmes.              teur combine principes de leadership occi-
Et de là vont emprunter ensemble un che-                dentaux et sagesses asiatiques.
min – assez chaotique – vers le succès. La                                                       M.G.
deuxième partie du livre est un manuel de               Disponible à la librairie Carnets d’Asie de l’Alliance
leadership très pratique, avec des outils               Française de Bangkok ainsi que dans les boutiques
pour réaliser dans la vie et en entreprise les          Asia Books et sur Amazon.com (e-book).
transformations personnelles et de groupes              www.greatness.coach/book
12        LE VILLAGE I ACTU

                                             Dernière minute !

                                         Dîner concert
                                         L’Alliance française vous convie
                                         à découvrir la jeune et talen-
                                         tueuse artiste franco-thaïe,
     STAR ENERGY SAVER                   Jenna B, autour d'un dîner
         La toute dernière               concert.
      technologie en matière             Chanteuse guitariste, auteur
       d’économie d’énergie              compositeur interprète, elle
                                         vous emportera dans son uni-
  Economisez                             vers soul, pop, jazz. Elle re-
                                         prendra de très grands artistes
entre 25 et 35 %                         (Adèle, Amy Whinehouse, Lou
sur votre facture                        Reed, etc.) et vous présentera
                                         son premier album composé
  d’électricité !                        en français.                        Fréro Delavega et Marina
                                                                             Kaye, Jenna B vous fera parta-      Infos et réservation :
                                         Déjà invitée sur la scène fran-
                                         çaise par Yannick Noah, Louis       ger une belle soirée musicale.      02 670 42 00
                                         Bertignac, Francis Cabrel, Les      Le 13 jan                           culture@afthailande.org

                                         Concours de Chansons Sans Frontières
                        Garanti          Chansons sans frontières est un concours in-          teur. Peut participer toute personne non rési-
                         1 an            ternational d’écriture d’un texte de chanson en       dente en France, sans limite d’âge, non profes-
                                         français sur le thème « On est minuscules, on         sionnelle du spectacle. La chanson doit être
                                         descend tous de la même molécule ».                   rendue avant le dim 31 jan 2016.
 3,000,000 W                             Le texte doit être rédigé en langue française,
 puissance adaptée à la consommation
 d’une boutique, d’un restaurant, de     avec trois couplets et un refrain inédits, res-       Inscription en ligne sur le site chansons-sans-fron-
 bureau, d’une usine consommant          pecter les consignes et ne comporter aucune           tieres.fr, rubrique « Le concours ». Vous recevrez
 beaucoup d’électricité
                                         indication permettant de reconnaître son au-          un mail de confirmation.
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                                             Vie pratique
                           Boîtier
                        Energy Save
                                         Ouverture du Terminal 2 à Don Muang
                         Plug ESP.1      Le Terminal 2, remis à neuf, a ouvert avant les       dans la capitale.
                                         fêtes de fin d’année afin d’accommoder les vols       Le bus part de la porte 5 toutes les 30 min et a
              1,500,000 W                domestiques « low cost ». Le Terminal 1 conti-        deux routes : Ploenchit - Lumpini Park et Khao
 puissance adaptée à la consommation
                                         nue à être utilisé pour les vols internationaux,      San Road. Tarif par trajet : 150 bahts.. Un autre
     élevée d’un appartement ou d’une    mais devrait bientôt être aussi rénové.               bus, le A1, dessert pour 30 bahts la station de
    maison individuelle sur-equipée en   Un bus, Airport Limo Bus Express, vient d’être        BTS Mo Chit avec un départ toutes les 15 min.
        produits ménagers
                          2,399          mis en service pour emmener les voyageurs             Infos : appeler le 1722 (24h/24)

                                         Energy Saver Plug : Comment ça marche ?
                                         C’est un boîtier économiseur d’énergie (jusqu’à       tage d’être très abordable côté prix en compa-
                300,000 W                30% sur votre facture), un produit unique issu        raison avec le gain d’économie.
                puissance adaptée à la   d’une technologie japonaise. En branchant l’appa-     Les boîtiers vont de 300 000 W (puissance adap-
          consommation normale d’un      reil sur une prise, tout le réseau connecté au        tée à la consommation normale d’un apparte-
         appartement ou d’une maison
              individuelle 1,599         compteur électrique sera régulé de façon à maitri-    ment ou d’une maison traditionnelle) à
                                         ser la consommation d’énergie, tout en utilisant la   3 000 000 W (puissance adaptée à la consom-
Moteur Made in Japan                     pleine puissance de tous les appareils électro-mé-    mation d’une boutique, d’un restaurant, d’un bu-
2059/20 Sukhumvit 79,                    nagers.                                               reau, d’une usine consommant beaucoup
Phrakhanong Nuea                         Pour s’adapter à tout niveau de puissance élec-       d’électricité). D’autres appareils encore plus puis-
Wattana Bangkok 10110                    trique, le produit se décline en di érents modèles    sants peuvent convenir à un hôtel.
Tél (Fr, An) : 098 890 86 28             selon le type d’habitat : appartement, usine, com-    Distributeur en Thaïlande : Star Energy Saver
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         ENTREE (3 CHOIX)
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           PLAT (3 CHOIX)
                     +
      DESSERT DU JOUR
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S O I 3 1 - S O I S AWA S D E E - B A N G K O K                      P
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                                                                23                  SCHOOL          PHONG
                                                                                              31
                                                                         Sukhumvit Rd.

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L’humanité vue de près
                           Ils sont face caméra et ils parlent : deux mille personnes, rencontrées dans soixante pays,
                           racontent leur vie, leurs joies ou leurs peines. Yann Arthus-Bertrand et son équipe ont parcouru
                           la planète pour, tout simplement, interroger des humains, accumulant 2500 heures
                           d'enregistrements afin de réaliser cet extraordinaire documentaire projeté à l’Alliance française
                           le 17 novembre dernier devant les élèves du Lycée Français International de Bangkok. Le célèbre
                           photographe et cinéaste, venu débattre avec le jeune public, a accordé une interview à Alice
                           Jetin-Duceux, élève de Première L. Extraits.

Jusqu’à récemment, vous sembliez                ment climatique. Mais on ne voit pas les         banques. Et ce ne sera pas une révolution
plutôt vous concentrer sur la planète           changements qui devraient l’accompagner.         scientifique parce qu’on ne va pas remplacer
Terre, notamment dans votre film                La révolution de civilisation que l’on devrait   les 85 millions de barils de pétrole que
Home. Dans « Human », c’est plutôt              avoir n’arrivera pas. Pas pour l’instant.        l’on consomme tous les jours par des éo-
l’être humain qui est mis en avant.             On voit bien que dans les pays en déve-          liennes ou des panneaux solaires ! Nous
Diriez-vous que ce film est dans la             loppement, ou même chez nous, le point           avons besoin d’une révolution spirituelle,
continuité de vos travaux précé-                de croissance reste le graal absolu. Donc        pas au sens religieux, mais au sens éthique
dents ?                                         j’ai envie de parler de vivre ensemble, ça       et moral. Chacun doit se poser la question :
Human est dans la continuité de Sept mil-       me paraît plus important aujourd’hui que         « Qu’est-ce que je peux faire, en tant
liards d’autres, qui est un projet que l’on     de parler d’environnement.                       qu’humain ? ». Il y a un petit peu de cela
mène depuis l’an 2000. J’ai mélangé en fin                                                       dans Human. Je pense que la lutte contre
de compte les campagnes récentes et ce          Peut-on voir dans Human un appel                 le changement climatique passera par le
que je fais depuis toujours, l’aérien. En       à une révolution spirituelle indivi-             respect de l’autre.
définitive, on ne peut pas comprendre le        duelle ?
monde uniquement avec des paysages,             Je crois beaucoup à une révolution. Je           Pensez-vous vraiment, alors que de
c’est pourquoi la voix de l’homme manquait      pense que ce sont les révolutions qui            nombreux écologistes s’alarment
dans mon travail.                               changent vraiment le monde, et qu’on en          du fait que les objectifs de la COP
                                                a besoin d’une. La révolution dont je parle      21 ne seront pas atteints, et après
Donc, réaliser Human, c’était com-              ne sera pas politique parce qu’on a les          les carnages de 13 novembre à Paris,
pléter votre travail précédent ?                hommes politiques que l’on mérite. Ils           qu’une révolution « éthique et mo-
C’est surtout le fait qu’aujourd’hui, j’ai      sont comme nous, ils n’ont pas cette             rale » suffise ?
vraiment envie de parler du vivre-ensemble.     vision que peut avoir un Mandela ou un            Oui.
J’étais un activiste engagé sur les questions   Gandhi. La révolution ne sera pas non
écologiques, mais je pense à présent que        plus économique parce qu’aujourd’hui             Vous pensez qu’il n’est pas néces-
j’en ai fait le tour. Il me semble qu’il y a    l’économie nous échappe. Ce ne sont pas          saire que cette révolution s’accom-
une réelle prise de conscience du change-       les États qui dirigent l’économie mais les       pagne d’un changement de mode
LE VILLAGE              15

                                                HUMAN donne la parole aux sans-voix
                                                Un regard perçant. C’est la première image, le
                                                premier choc, le premier visage « human ». Un
                                                homme nous fixe. Sans colère. Sans effusion.
                                                Et notre propre regard est happé par les détails
                                                de sa figure : ses lèvres serrées, son nez marqué
                                                d’une cicatrice. Cest un humain, comme nous.
Alice Jetin-Duceux et Yann Arthus-Bertrand à    On ne s’habitue pas tout de suite à ses yeux
l’Alliance française de Bangkok.                durs et noirs, on reste mal à l’aise devant le
                                                courage de l’homme qui a fixé une caméra
                                                anonyme sans ciller, jusqu’à ce que son regard
de production, d’un changement
                                                nous parvienne. On se demande quel est son
politique en profondeur ?
                                                nom, d’où il vient, ce qu’il penserait de notre         encore et encore, au point que des larmes
Le mode de production fait partie de la
                                                salle de cinéma climatisée et de nos sièges             viennent aux yeux de certains...
révolution spirituelle. Décider de produire
                                                rembourrés. Cet homme est un inconnu. Selon             Human en devient-il pour autant un catalogue
moins, de consommer moins…
                                                toute vraisemblance, jamais nos chemins ne se           du malheur humain ? À cette interrogation,
                                                seraient croisés. Pourtant, nos yeux se sont            l’on ne peut qu’opposer la dignité avec laquelle
Ce n’est pas aussi une révolution
                                                rencontrés, ce mardi 17 novembre. Et c’est              nos sœurs et frères humains témoignent. Cette
économique, produire moins ?
                                                cela, la force de Human. Le film se présente            noblesse transcende origines et classes sociales;
La révolution spirituelle englobe tout. Si
                                                comme un diptyque. D’un côté, les témoignages           elle habite tous les sujets qu’aborde le docu-
on a une révolution spirituelle chez les
                                                de plus d’une centaine d’hommes et de femmes;           mentaire. Et elle provoque une admiration chez
économistes, l’économie suivra ! Je pense
                                                de l’autre, les paysages dantesques du Pakistan,        le spectateur, une admiration qui le lie aux in-
qu’aujourd’hui, on vit dans un monde de
                                                de Manhattan, du Kenya...                               connus de l’autre côté de l’écran. Ainsi for-
surconsommation, où plus on consomme,
                                                Durant le tournage, le journaliste s’est complè-        mons-nous un lien avec cette personne qui
plus on est heureux. Mais le bonheur
                                                tement effacé derrière l’interviewé ; les humains       nous parle avec courage, sans nous connaître.
n’est pas d’« avoir », de posséder, il est
                                                qui défilent parlent alors librement. Ils évoquent      Yann Arthus-Bertrand espère qu’après le vi-
de savoir qui l’on est. C’est une réflexion
                                                l’amour, les femmes, le travail et la pauvreté ;        sionnage de son film, chaque spectateur se
intérieure. Le changement climatique, on
                                                racontent l’horreur de la guerre et la difficulté       sente « un peu plus humain ». En ce sens, le film
ne pourra pas l’empêcher tant qu’on est
                                                du pardon. Peu de personnes connues ou aisées           y réussit : la sympathie que nous éprouvons
dans ce système où l’on cherche à avoir
                                                témoignent, du moins, pas dans la version des-          pour l’Autre est la manifestation la plus claire
toujours plus. Notamment ici (en Thaïlande,
                                                tinée à la télévision et au cinéma. Human est un        de notre propre humanité. Human nous donne
ndlr), c’est le pays du plus...
                                                film qui donne la parole aux sans-voix. Ainsi,          envie d’être plus altruiste, de vivre ensemble…
                                                une femme raconte comment son mari l’a poi-             Malheureusement, le film-documentaire aux
Mais ne pensez-vous pas qu’en in-
                                                gnardée devant leur petite fille. Un homme              proportions hors-normes se limite à cet unique
sistant sur le changement spirituel
                                                évoque la difficulté qu’a eue son fils à lui avouer     objectif : véhiculer un message de tolérance.
individuel, en mettant un réfugié
                                                son homosexualité. Une femme explique en ri-            Le spectateur peut se retrouver désemparé
soudanais et François Hollande sur
                                                golant qu’elle est heureuse à présent qu’elle a         devant tant de douleur et de difficulté, car il ne
le même plan, cela exonère les di-
                                                du temps libre… car elle a divorcé !                    sait comment aider ceux qui se livrent et avec
rigeants de la responsabilité accrue
                                                Les panoramas époustouflants de notre Terre             qui il ne peut pas communiquer. Comment
qu’ils ont acceptée en tant qu’élus ?
                                                offrent un répit nécessaire à l’équilibre émotionnel    aider l’Autre à l’écran ? On ne sait à qui
Un autre exemple, peut-on consi-
                                                du film, tant le visionnage est parfois difficile. La   reprocher tant de misère, ni comment la
dérer qu’un lycéen a les mêmes
                                                misère affective et le néant de la pauvreté se          résorber. Human ne nous propose pas de so-
responsabilités que le dirigeant de
                                                dévoilent sans complaisance au spectateur. Les          lution, si ce n’est d’être plus empathique à
Volkswagen, dont on a récemment
                                                espoirs des réfugiés et la désillusion des com-         l’avenir, plus à l’écoute de son prochain.
révélé la tricherie ?
                                                battants s’entrelacent. Ces histoires nous frappent                            Alice Jetin-Duceux
Justement, chez Volkswagen, il n’y avait
pas d’éthique et de morale. Et avec François
Hollande, on est au même niveau : on vit       autour de soi, aussi bien celle des animaux                geants ne pensent qu’aux intérêts des
en démocratie, ces gens n’ont pas de           domestiques et sauvages, que celles des                    pays. Un pays n’a pas de cœur, n’a pas
pouvoir. Hollande n’a aucun pouvoir. De        plantes, etc. Si le patron de Volkswagen                   d’âme… Je n’ai pas la solution. Si j’avais la
toute façon, dans un pays en crise, qu’est-    avait plus d’éthique et de morale, il n’aurait             solution ce serait génial, mais personne
ce que l’on peut faire pour le changement      jamais triché, il aurait cherché à rendre                  n’a de solution. J’essaie de faire mon
climatique ? Si simplement Hollande arrêtait   ses voitures moins polluantes.                             métier, de dire ce que je pense à travers
de manger de la viande, parce qu’au-                                                                      mes films. Je sais très bien qu’il y a beaucoup
jourd’hui l’agriculture est un des plus gros   Votre film a été projeté aux Nations                       d’utopie et que ce n’est pas réalisable. Ce
émetteurs de gaz à effet de serre, ce          Unies. Pensez-vous que l’impact                            n’est vraiment pas crédible ce que je
serait un acte politique significatif envers   qu’il aura sur les dirigeants sera le                      prône, qu’il y ait plus d’amour, que l’on
le changement climatique et la souffrance      même que celui qu’il a eu sur les                          soit plus bienveillants, plus gentils... Ce qui
animale. Le respect de la vie, c’est extrê-    élèves du lycée français ?                                 vient de se passer à Paris le montre bien.
mement important, il faut respecter la vie     Non. Sincèrement, aujourd’hui, les diri-                   On reste sans voix devant cela.
16         LE VILLAGE I ACTU -

                                       Amphétamines : danger !
                                       L’usage illégal des amphétamines, sur un plan festif ou
                                       professionnel, est en constante croissance et représente
      Dr GÉRARD LALANDE
Directeur Général, CEO-HEALTH :        désormais une menace majeure pour la santé publique de
 organise la prise en charge de vos    nombreux pays.
       problèmes médicaux par les
meilleurs spécialistes en Thaïlande.

             btenus par un procédé chimique         la prise initiale provoque une euphorie           Des manifestations incluant troubles de l’hu-

 O           simple, les dérivés amphétami-
             niques, dont la méthamphéta-
             mine (méthylènedioxy-méthy-
lamphétamine, MDMA) est le chef de file,
                                                    rapide dans les trente minutes, un regain
                                                    d’énergie et des effets de « socialisation »
                                                    et de « désinhibition » qui persistent environ
                                                    huit heures. L’effet stimulant entraîne la li-
                                                                                                      meur, de la mémoire, des hallucinations,
                                                                                                      des signes de dépression avec une incapacité
                                                                                                      à prendre des décisions rationnelles vont
                                                                                                      entraîner une aggravation progressive de
sont des drogues de synthèse qui entraînent         bération de plusieurs neurotransmetteurs          leur qualité de vie.
rapidement une très forte addiction. Appelée        du cerveau qui augmentent la pression ar-         La cure de désintoxication est la seule ap-
crack, meth, crystal meth ou extasy dans            térielle et le rythme cardiaque, tout en di-      proche rationnelle face à une consommation
l’ouest, yaba (littéralement « médicament           minuant la fatigue et l’appétit (effet ano-        régulière d’amphétamines. L’arrêt de la
fou » en thaï) ou shabu en Asie, les amphé-         rexigène recherché par certaines adoles-          drogue entraîne inévitablement des symp-
tamines sont une des drogues de prédilection        centes).                                          tômes de sevrage parfois sévères qui né-
lors des réunions festives entre jeunes.                                                              cessitent des soins spécialisés dans un centre
Le bureau thaïlandais de la Commission du               les consommateurs                             de réadaptation adapté, avec idéalement le
Contrôle des Stupéfiants a révélé que 82%                                                              soutien des membres de la famille. Le panel
des prises de drogue en 2011 étaient liées             d’amphétamines vont                            de symptômes peut comporter différents
au yaba, narcotique particulièrement acces-             souffrir à moyen et                           troubles du comportement qui incluent de
sible dans le pays.                                                                                   possibles idées suicidaires devant être maî-
Le danger avec ces produits illégaux fabriqués
                                                        long terme d’effets                           trisés par des médicaments et une psycho-
sans scrupule est la variabilité des substances        secondaires toxiques                           thérapie (traitement de fond) pour déter-
utilisées. Les producteurs ajoutent notam-
ment à leur formule des « agents de coupe»
                                                       parfois gravissimes.                           miner les raisons psychologiques sous-ja-
                                                                                                      centes à la consommation de drogues. Mal-
(caféine, éphédrine ou kétamine) afin d’op-                                                            heureusement, même avec des soins adé-
timiser le coût. L’extasy, comme les autres         Parents et enseignants doivent connaître          quats, les cures de désintoxication par
dérivés amphétaminiques sur le marché,              les signes évocateurs de dépendance, souvent      dérivés amphétaminiques présentent encore
sont en fait des cocktails de drogues à             déjà établie, qui associent la dilatation des     des taux de rechute élevés.
concentrations et impuretés très variables.         pupilles, un comportement inhabituel, de          La prévention repose sur l’information et
Comme pour les autres substances entraînant         mauvaises performances à l’école ou au            surtout la prise de conscience des dangers
une dépendance, les consommateurs d’am-             travail, une hyperactivité suivie par une         de la consommation de toutes substances
phétamines vont souffrir à moyen et long             longue période de sommeil non récupérateur,       psychotropes chez les enfants, les adolescents,
terme d’effets secondaires toxiques parfois          une perte de poids, l’apparition de caries        l’entourage familial et le personnel enseignant.
gravissimes.                                        dentaires et d’aphtes dans la bouche.
Les amphétamines sont généralement ab-              Les individus « accros » feront face tôt ou                     gerard.lalande@ceo-health.com
sorbées par voie orale sous forme de com-           tard à des dommages souvent irréversibles
primés ou inhalées par le nez, voire parfois        de leurs fonctions cérébrales dus à la toxicité
injectées ou fumées. Stimulants puissants,          neurologique bien connue de ces produits.

Nouvelle convention de tiers-payant
Le Bangkok Hospital de Bang-            cord du tiers payant.                 CFE rembourserait ensuite sa        La réunion du Club français de
kok et la CFE, la Caisse de Sé-         Si l’on en croit les informations     part sur justificatifs.              Pattaya sera consacrée ce mois
curité sociale des Français             du Club Français de Pattaya, il       Toutefois, une nouvelle conven-     à la CFE.
résidant à l’étranger, sont tou-        ne serait pas reconduit. Pour         tion a été signée avec le Kluay-
jours en négociation pour pré-          ceux qui n’ont pas d’assurance        namthai Hospital de Bangkok         Le 20 jan à 14h
parer une nouvelle convention           complémentaire, il faudrait alors     (soï Rongphyaban 2, sur Rama        Maison du Club français.
permettant de reconduire l’ac-          avancer la totalité des frais et la   4).                                 leclubfrancaispattaya.com
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18          LE VILLAGEI ACTU

        Bien-être

     Etes-vous prêt à écouter votre corps ?
                                                     gnade en mer, en écoutant une belle mu-           et la sélection des images mentales au cours
                                                     sique, nous pouvons trouver un meilleur           de tâches créatives. Après avoir étudié les
                                                     équilibre entre les hémisphères gauche et         réactions d’un grand nombre de volontaires,
                                                     droit de notre cerveau.                           les chercheurs ont trouvé que la pratique de
                                                                                                       l’état d’attention active améliore la capa-
                                                     Les ondes Theta 4-8 HZ                            cité d’avoir des intuitions pour voir et ré-
                                                     Nous entrons dans un état méditatif asso-         soudre les problèmes d’une nouvelle façon.
                                                     cié à des images. Le corps commence à tra-        L’étude était la première à établir un lien en-
                                                     vailler avec le subconscient. L’onde Theta        tre l’attention active et la créativité.
                                                     aide le corps à régénérer son pouvoir inné
                                                     de se soigner lui-même.                           Générer plus d’idées
                                                                                                       Au cours d’une autre étude à l’université de
     Par MUTSUMI ADACHI
     Spécialiste en thérapie de la                   Les ondes Delta 1-3 HZ                            Luiden en Hollande, les scientifiques ont
     mémoire et cranio-sociale                       L’esprit s’endort avec peu de rêves. La mé-       rapporté que la méditation « Open Moni-
                                                     ditation est toujours associée à une pro-         toring », où l’esprit observe ses pensées
     Nous vivons dans un monde chaotique et          fonde et lente respiration, une bonne pos-        sans réagir sur elles au cours du temps, pro-
     depuis notre enfance la vie de tous les jours   ture et une assise confortable. Ce sont les       mouvait des pensées divergentes, c’est-à-
     est guidée par des règles à suivre souvent      clés pour amener l’esprit du mode Gamma           dire de nombreuses pensées différentes qui
     contraignantes qui compliquent l’existence      au mode Theta, de l’état d’agitation à l’état     permettent de créer de nouvelles idées.
     et la rendent pleine de stress. La méditation   calme. Du passage de l’esprit logique à ce-
     peut être la clé pour réduire votre niveau de   lui d’éveil.                                      La méditation réduit la rigidité
     stress. La pratiquer tous les jours peut vous                                                     cognitive
     aider à faire face à vos agendas trop remplis                                                     Les scientifiques ont trouvé que ceux qui
     et à trouver votre équilibre.                                                                     pratiquaient la méditation d’attention ac-
                                                                                                       tive obtenaient moins de « points de rigidité
     Les cinq ondes du cerveau                                                                         », c’est-à-dire que leur esprit était beau-
                                                                                                       coup plus libre à apporter de nouvelles idées
     Les ondes Gamma 30-100 HZ                                                                         que ceux qui méditaient pour la première
     L’esprit est hyperactif. C’est la meilleure                                                       fois. Leurs résultats reflètent les avantages
     onde pour apprendre et absorber les                                                               de la méditation d’attention active pour ré-
     connaissances.                                                                                    duire la tendance de l’esprit à ignorer des
                                                                                                       nouveaux moyens adaptés. Cette rigidité
     Les ondes Beta 13-30 HZ                                                                           étant due à son attachement aux expé-
     Les activités sont déclenchées au niveau du                                                       riences passées dans et en dehors de
     lobe frontal, ce sont les ondes de l’organi-                                                      l’étude.
     sation, de la réflexion et du classement de                                                        Votre vie et votre santé peuvent changer de
     nos pensées. La majeure partie de notre         Comment la méditation active peut                 façon radicale si vous ouvrez votre cœur et
     vie quotidienne est en mode Beta.               augmenter notre créativité ?                      votre esprit.
                                                     En 2012, des scientifiques de l’université de
     Les ondes Alpha 3-13 HZ                         Groningen et de l’Etat du Nord Dakota ont         Omroom propose une méditation guidée par Mi-
     Nous nous sentons plus calmes et paisibles.     testé la théorie selon laquelle l’état d’atten-   chael Paul Stephane chaque mercredi de 18h30
     Après une marche dans les bois, une bai-        tion active influence la prise de conscience       à 19h30.
ACTU | LE VILLAGE   19

Un coach français pour des
comédiens asiatiques
Formé aux méthodes de l’Actor Studio, Thierry Bleu est bien décidé
à faire sortir le meilleur des artistes asiatiques.

De gauche à droite, Puttichai Kasetsin (Push), star de sa génération d’acteurs, Esther Supreeleela, sa partenaire, Thierry Bleu, Pantham
Thongsang, producteur et metteur en scène, Ying, agent de comédiens.

L’Actor Studio de New York est un creuset my-                           « Le métier en est à ses balbutiements, dit-il. Les
thique où ont été formées des générations d’ac-                         artistes travaillent pour des producteurs et passent
teurs parmi les plus prestigieux et la méthode                          d’un film à une série télé ou une séance de photos.
de préparation intensive établie par Lee Strasberg                      Ils n’ont pas l’argent pour s’offrir des coachs per-
dans les années 1950 est toujours enseignée par                         sonnels, c’est le producteur qui prend cette décision
les plus grands coachs mondiaux comme Jack                              pour préparer un film. Il existe bien quelques écoles
Waltzer, membre à vie de l’Actor Studio et                              pour comédiens à Bangkok, mais elles donnent
coach d’icônes cinématographiques comme                                 juste des cours. » Le Français vient de travailler
Dustin Hoffmann, Robert Duvall, Sharon Stone                            avec DJ Push, une star de la nouvelle génération
ou Sigourney Weaver. Tous les grands acteurs                            d’acteurs thaïlandais, « charismatique et talentueux,
américains travaillent ainsi avec leur coach, tout                      mais au jeu un peu faible », estime-t-il.
au long de leur carrière, pour préparer un film.
                                                                        Thierry Bleu aime l’Asie, trouve que les acteurs
La chance de Thierry Bleu Picard, ce fut sa ren-                        sont prêts à faire des efforts et à aller jusqu’au
contre à Paris avec Jack Waltzer, venu ouvrir                           bout, avec l’appétit d’atteindre un niveau supérieur.
des classes pour apprentis comédiens. Thierry                           Il a l’ambition d’ouvrir des portes aux jeunes ta-
passe 14 ans de formation avec ce grand coach,                          lents, d’amener les comédiens qu’il coache à
de 1988 à 2002, puis décide d’enseigner les                             mieux exprimer la réalité de leur personnage et
techniques apprises à d’autres acteurs, avec l’ap-                      de la situation dans laquelle ils sont plongés, de
probation du maître. Sa vie a pris un nouveau                           leur faire sortir le meilleur d’eux-mêmes. Une
cap, avec la formation de jeunes acteurs asiatiques                     travail qui demande une préparation intensive
pour les amener à un niveau international. En                           et un apprentissage des mécanismes de la mé-
2012, il forme soixante jeunes espoirs comédiens                        thode de l’Actor Studio. Thierry Bleu ne veut
à Rangoun ainsi que les deux acteurs principaux                         toutefois pas fonder d’école, ayant trop de plaisir
du film Mudras Calling, puis il travaille à Kuala                       à préparer les acteurs avant le film ou sur les
Lumpur avec un producteur sur différents projets,                       plateaux et à naviguer entre la Thaïlande, la Bir-
et est maintenant basé à Bangkok où il prépare                          manie et la Malaisie.
des comédiens pour des séries et travaille avec
des réalisateurs et des producteurs.                                                                               MARTINE HELEN
20        BANGKOK I GASTRONOMIE

Scarlett
Le bon goût
l’emporte toujours
Un Guigal Côtes du Rhône 2011 à 1190
bahts, un Alain Chabanon Les Boissières
Côteaux du Languedoc 2008 à 2100
bahts, ou un Champagne Gosset Excel-
lence Brut à 2900 B, les connaisseurs et
importateurs de vins en conviendront :
difficile de trouver mieux en termes de
choix et de qualité à de tels prix dans un
restaurant ou un grand hôtel de la ville. Et
la liste est longue : quelque trois cents      chez Alain Sendenrens et au Céladon à          bleau et préparées à la minute. Les fro-
vins, dont 15 au verre, d’une liste où l’on    Paris.                                         mages, pour les plaisirs furtifs partagés au-
retrouve une sélection de cépages des          Ajoutez à cela un cadre exceptionnel –         tour d’un Pomerol Clos René (2700 B) ou
plus grands pays producteurs, aussi éclec-     de grandes baies vitrées ont chassé les        un Margaux Château d’Issan (4400 B),
tique que qualitative. Ce qui explique         murs pour proposer une vue à 180 de-           présentés dans une vitrine d’épicier, res-
peut-être pourquoi le restaurant, au 37e       grés sur les scintillements de la ville –,     pirent le terroir, l’Appellation d’Origine.
étage du Pullman G sur Silom, a gagné une      une déco feutrée aux jeux de lumière           Premier plat goûté et première impres-
telle popularité, au point qu’il est difficile   subtils et un espace parfaitement étudié       sion d’un goût affirmé : les œufs Meurette
de trouver une table en fin de semaine          pour créer un mouvement, un rappro-            à la cuisson précise avec leur sauce au vin
sans réserver.                                 chement, en laissant les clients venir         et lardon (360 B). Le suivant est une belle
Mais ce n’est pas tout. Surfant sur le suc-    choisir les tapas ou les fromages au coin      signature : une salade de chèvre frais
cès du feu V9, premier bar à vin de la ca-     cuisine, ou visualiser – à la manière japo-    fourré d’échalotes et de pistache, enrobé
pitale à avoir proposé des bouteilles à        naise, l’effet plastique en moins –, la hui-   dans une feuille de brick et accompagné
«prix importateur », Scarlett a fait évo-      taine de spécialités du jour telles qu’elles   d’abricots confits, de raisins, de figues et
luer le concept : exit DJ et dance floor,      arriveront dans leurs assiettes. Une am-       de noix (460 B). Un goût à la fois riche et
place au « casual dining » et à un menu        biance accentuée par une grande ter-           délicat.
faisant la part belle aux accompagne-          rasse couverte en faux-verdoyant avec          La marmite de fruits de mer (homard,
ments – tapas, fromages, charcuterie –         une vue « rooftop » imprenable pour            gambas, bar) et son émulsion de bisque
et aux classiques de la cuisine hexago-        dîner ou siroter, et les éclats de voix des    crémée déchaîne les papilles. Mention
nale. Des spécialités proposées à la           grandes tables qui viennent fêter un an-       spéciale pour la cuisson de pomme de
carte, mais aussi en plats du jour, selon      niversaire ou un repas de fin d’année.         terre d’accompagnement, tout à la fois
les arrivages et les inspirations du jeune     L’apéro-tapas est un plaisir bien français :   fondante et croustillante (950 B). Que
chef français, Alexandre Castaldi, formé       une vingtaine de signatures à choisir au ta-   dire du steak de thon jaune grillé aux sé-
                                                                                              sames et son étonnante sauce aïoli au wa-
                                                                                              sabi (890 B) ? Une autre signature du
                                                                                              Scarlett qui laisse une belle impression.
                                                                                              Du poisson à la viande, comment un ama-
                                                                                              teur pourrait passer outre le tartare « à
                                                                                              la Montmartre », préparé au couteau et
                                                                                              assaisonné à votre goût devant vous ?
                                                                                              Tout simplement incontournable, comme
                                                                                              les desserts, autre surprise de Scarlett qui
                                                                                              présente une carte dédiée, souvent négli-
                                                                                              gée par manque de savoir-faire dans de
                                                                                              nombreux restaurants « gastro » de la
                                                                                              capitale. Et le savoir-pâtissier chez Scar-
                                                                                              lett, il y en a ! Que dire du mille feuille à la
                                                                                              crème remarquablement légère préparée
                                                                                              à la minute ? Du grand art !
                                                                                                                                 MALTO C.
                                                                                              Scarlett, 37ème étage, Pullman G,
                                                                                              Silom Rd, Ouvert du lundi au samedi, 18h-1h
                                                                                              Tél : 02 238 19 91
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