BIEN GRANDIR À TOULOUSE - N 22 - Toulouse.fr
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BIEN GRANDIR
À TOULOUSE
N° 22
HIVER 2021
Bénézet, Patte d’Oie et Chaubet :
trois écoles ont fait peau neuve
En parallèle de son plan « écoles neuves », la Mairie de Tou-
louse entretient et rénove régulièrement toutes ses écoles pour
qu’elles offrent les meilleures conditions d’étude et d’accueil aux
élèves.
Trois écoles ont récemment bénéficié d’une rénovation :
L’école maternelle Bénézet (quartier des Arènes) a été
entièrement réhabilitée et offre désormais 3 classes sup-
plémentaires, un pôle restauration neuf, un nouveau dor-
© P. Nin
Sécurité et qualité alimentaires des repas toir ainsi qu’une salle pour le CLAE et une salle d’activités.
servis dans les écoles sont des objectifs per- L’école a également été mise aux normes d’accessibilité.
manents que la Mairie de Toulouse a fait pro- L’école maternelle Patte d’Oie a été agrandie et entiè-
gresser ces dernières années. rement réhabilitée : trois nouvelles classes, une biblio-
Au cours de ce mandat, nous allons amplifier thèque, un nouveau réfectoire y ont été créés. La cour de
nos efforts pour rendre notre restauration récréation a aussi été réaménagée et son jardin amélioré.
collective plus éthique, plus écologique et Le groupe scolaire Chaubet (quartier Guilhemery) a vu
l’associer plus étroitement à notre territoire s’achever en janvier d’importants travaux de réhabilitation
qui dispose de ressources alimentaires de des cantines et l’installation d’un tout nouveau self-service.
qualité exceptionnelle. Dans les prochains mois, ce sont la toiture et les façades
C’est tout le sens de la démarche engagée qui seront à leur tour rénovées.
avec Mon Restau Responsable. Vous décou-
vrirez dans le dossier de cette Lettre une
quinzaine de points concrets sur lesquels la
Mairie va agir pour continuer de faire progres-
ser la qualité, le goût, mais aussi la proximité,
la transparence et l’information sur les den-
rées utilisées.
Facteur de bonne santé, une alimentation
saine et équilibrée est aussi une condition de
la réussite scolaire. Nous mesurons le haut
niveau d’exigence que ces responsabilités
imposent.
Jean-Luc Moudenc
Maire de Toulouse
Président de Toulouse Métropole
DOSSIER
BIEN MANGER À L’ÉCOLE :
LA MAIRIE S’ENGAGE AUX CÔTÉS
DE MON RESTAU RESPONSABLE®
+de qualité
de qualité et de goût dans les assiettes en privilégiant les produits locaux, le bio et les labels
: c’est le défi que la Cuisine Centrale relève au quotidien.
La Mairie de Toulouse va plus loin en rejoignant le réseau Mon Restau Responsable®, créé par
la Fondation Nicolas Hulot et l’association RESTAU’CO, et s’engage sur une quinzaine d’objectifs.
+ DE QUALITÉ DANS L’ASSIETTE
Atteindre, d’ici 2 ans, 55%
d’aliments avec un label
de qualité dont au moins 30% de bio
Supprimer en 2021 tous les aliments contenant des additifs
Supprimer tous les produits contenant de l’huile de palme
+ DE BIEN-ÊTRE
Rénover 2 restaurants scolaires par an. La création de self-service sera privilégiée.
Poursuivre la suppression des barquettes en plastique pour les plats chauds. Un tiers
a déjà été remplacé par des contenants en cellulose
Faire participer les enfants à l’élaboration des menus d’une semaine
chaque mois
Créer un parcours éducatif alimentaire pour les élèves
autour du Grand Marché (ex-marché gare), du Domaine de Candie
(ferme agricole de la mairie) et de la Cuisine centraleDOSSIER
+ D’ÉCOLOGIE
andes étapes
DIRECTION DE l’éducation – DE GASPILLAGE
de lutte contre
Sensibiliser à la lutte contre le gaspillage alimentaire en élaborant,
LU T T E
age alimentaire CONTRE LE
19
coles test, pesées initiales permettant
entre autres, un guide des bonnes pratiques
un diagnostic, diagnostic, choix des DANS LES RESTAURANTS
xpérimenter SCOLAIRES
Engager une action de lutte contre le gaspillage dans chaque école.
GUIDE LU T T E
Objectif : faire reculer de 10% le gaspillage grâce
s actions
ons à prioriser :
nception
D E S P R AT I Q ULEE S
nelles...
CONTRE
PROFESSIONNELLES
à l’installation de 20 balances connectées
actions priorisées, DANS LES RESTAURANTS SCOLAIRES
ation des cadres intermé-
Valoriser les restes alimentaires de la restauration scolaire avec
e d’un modèle de balance
de, édition du Guide des
sionnelles (version1)
Too Good To Go (application anti-gaspillage), en coordination avec
les Restos du Cœur
Lancer une expérimentation sur la collecte et le recyclage
des barquettes en cellulose
+ DE PRODUCTEURS LOCAUX
Promouvoir chaque
mois un produit ou
un producteur local
Organiser des journées portes
ouvertes pour permettre aux
parents de découvrir les locaux
de la Cuisine centrale
Organiser une rencontre avec
des producteurs locaux,
au Domaine de Candie
monrestauresponsable.orgBIEN GRANDIR
NUMÉRO 22 HIVER 2021
À TOULOUSE
RENTRÉE 2021-2022 :
PRIVILÉGIEZ LES DEMANDES
D’INSCRIPTION EN LIGNE
Pour scolariser votre enfant pour la première fois dans
une école publique toulousaine à la rentrée 2021-2022, LA CONSTRUCTION DE L’ÉCOLE
il est nécessaire de procéder à son inscription entre GERMAINE TILLION RÉCOMPENSÉE
le 1er et le 26 mars 2021. La Mairie de Toulouse s’est vu décerner par Le Moniteur
Au regard du contexte sanitaire, il est particulièrement et Les Cahiers Techniques du Bâtiment un « BIM d’or »
recommandé cette année d’effectuer cette démarche pour la construction du groupe scolaire Germaine Tillion
en ligne. (Pradettes). Ce prix récompense l’utilisation du BIM –
Sur toulouse.fr > menu Services > rubrique Education, Building Information Modeling –, un outil favorisant la
vous pourrez télécharger le dossier d’inscription puis le collaboration entre tous les acteurs de la construction.
retourner complété avec les pièces à fournir scannées à : Il permet aux différents corps de métier d’échanger à
courrier.inscriptions.scolaires@mairie-toulouse.fr travers une maquette numérique, tout au long du chan-
Impression : Imprimerie Toulouse Métropole
Enfin, il est à noter que depuis le 8 février, vous pouvez tier et pour toute la durée de vie du bâtiment, de sa
localiser l’école dont va dépendre votre enfant pour conception à sa maintenance.
l’année scolaire 2021-2022 grâce à ce service en ligne :
https://carto.toulouse.fr/PIMS/
LES GESTES BARRIÈRES : EN RIRE
POUR MIEUX SE LES APPROPRIER
En partenariat avec la compagnie Canal Art, deux
Qui dit miam, courtes pièces de théâtre comique, inspirées de situa-
l’appli qui dit tout en tions vécues dans des écoles toulousaines, ont été
toute transparence : créées avec les agents des écoles, autour des thèmes
du confinement, du déconfinement et des gestes barrières.
Elles ont donné lieu à des représentations pour les
les menus du jour dans les écoles
familles à l’occasion de cafés des parents ou encore
la provenance et la composition pour le personnel des écoles lors de formations.
des aliments
L’objectif de ces courtes saynètes ? Apporter un autre
des idées de recettes saveurs éclairage sur la crise sanitaire en privilégiant un ton
humoristique, aider chacun à mieux intégrer les gestes
barrières en dédramatisant le sujet. Et ça fonctionne :
dans les écoles Daurat et Triolet (Reynerie) où elles ont
été jouées, le rire, cet antidote universel, a été au rendez-vous !Vous pouvez aussi lire
