Réseau de consultants 2018 - Hotelleriesuisse
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R é s e a u d e c o n s u l t a n t s 2 018
Impressum
Éditeur
hotelleriesuisse, Berne
Rédaction
Christa Rudolf Jufer, hotelleriesuisse, Berne
Layout
xamt franziska liechti, Wabern
Etat: juillet 2018
2Réseau de consultants: du premier
entretien au conseil spécialisé
L’objectif d’hotelleriesuisse est de mettre à la disposition des entreprises de la branche «Hôtellerie» et des per-
sonnes intéressées un pool de conseillers expérimentés et hautement qualifiés.
Le réseau de consultants d’hotelleriesuisse offre un aperçu 1. Savoir technique spécifique de l’entreprise
complet des prestations et fournit les coordonnées de tous 2. Qualité des prestations de conseil
les partenaires du réseau. Pour faciliter la recherche du 3. Expérience prouvée dans la branche
conseiller approprié, les entreprises sont rangées sous diffé-
rentes rubriques et présentées à l’aide de quelques mots clés. En principe seules les entreprises offrant uniquement des
Un renvoi au site Internet de l’entreprise permet d’obtenir prestations de conseil sont admises au sein du réseau de
des informations complémentaires. consultants, à l’exception des domaines «Gestion de la qua-
lité et de l’environnement» et «Solutions de logiciels» où le
Les partenaires du réseau de consultants doivent remplir produit est prioritaire.
certaines conditions fixées par hotelleriesuisse pour pou-
voir être admis au sein du réseau. Ces conditions, énoncées
ci-dessous, sont les garantes d’une qualité élevée des pres-
tations.
3Ta b l e d e s m a t i è r e s
1 Analyses d’exploitation et de faisabilité 6
Etablissement d’analyses de faisabilité et de marché
Analyses d’exploitation et d’investissement de toute une entreprise ou d’un secteur
Etablissement et adaptation de concepts d’entreprise ou autres
Evaluation des développements et des tendances
2 Stratégie et développement organisationnel 8
Elaboration de stratégies et de lignes directrices
Vérification du positionnement sur le marché et identification des orientations stratégiques, nouvelles ou adaptées
Soutien dans le développement organisationnel, réorganisations
3 Construction, rénovation, aménagement intérieur 9
Architecture et architecture d’intérieur lors de nouvelles constructions, de transformations et lors de projets partiels
Spécialistes dans le domaine des infrastructures (cuisine, service, logistique)
Projets d’aménagement dans des jardins et des secteurs de la démence sénile
Constructions adaptées aux personnes handicapées
4 Energie, environnement, développement durable 11
Gestion environnementale et écologique, sécurité environnementale
Optimisation énergétique et contracting
Gestion de l’approvisionnement et optimisation de la maintenance
Développement durable de l’entreprise dans les domaines environnemental, social et économique
Facility Management
5 Achat/vente, locations, successions 12
Prise en charge et/ou accompagnement de projets d’achat et de vente
Remise de bien et/ou d’entreprises
Règlements de successions en termes de droit successoral, de fiscalité, d’achat/de vente, etc.
Calcul de loyer économiquement supportable
6 Sélection et développement des collaborateurs 13
Recherche et sélection de membres de la direction/de dirigeants de homes et de cadres
Coaching et supervision
Développement de concepts pour l’épanouissement des collaborateurs
7 Marketing, communication, vente 14
Elaboration de concepts marketing, RP et de communication
Planification et réalisation de sites web et d’imprimés
Médias sociaux et concepts e-marketing
48 Gestion de la qualité et de l’environnement 15
Conseil et suivi pour la mise en place et la réalisation de systèmes de gestion de la qualité
Instruments d’assurance qualité pour toute l’entreprise ou pour certains départements
Accompagnement lors de la mise en place de systèmes de gestion de l’environnement et de labels de développement durable
Certification de tous les systèmes, réalisation des audits externes
9 Conseil juridique, médiation 16
Formes d’entreprises, droit du travail, droit des contrats et droit successoral
Optimisation du support juridique
Prise en charge et arbitrage en cas de litige
Médiation
10 Fiduciaire, financement, révision, assurances 17
Prise en charge de tâches fiduciaires et mandats de révision
Elaboration de ratios financiers (IKS, MIS, etc.)
Suivi et soutien de projets financiers
Evaluations immobilières, d’entreprises et de projets
Conseil neutre en matière d’assurances et gestion du risque
11 TED, informatique, logiciels 18
Applications intégrées et/ou spécifiques et formation
Soutien en matière d’infrastructure informatique
Offres pour des centres de calculs externes
Stratégies et évaluations IT
Sécurité informatique (pare-feu, erreur de configuration et défaut de logiciel, etc.)
12 Sécurité, urgences, crises et hygiène 19
Sécurité au travail
Sécurité alimentaire et hygiène
Protection incendie, protection contre les explosions, informations sur les installations de détection incendie, transmission d’alarme
Sécurité technique (technique du bâtiment, approvisionnement en électricité, éclairage, etc.)
Sécurité des personnes, concepts de sécurité et culture de la sécurité vécue au quotidien
Urgences, organisation en cas crises et formation
51
Analyses d‘exploitation et de faisabilité
CFB network SA Tél. +41 43 810 02 25 Conseil financier et stratégique, études de faisa-
Limmatquai 84 info@cfbnetwork.ch bilité, évaluation de projets et d’entreprises lors
8001 Zurich www.cfbnetwork.ch de projets d’investissement et de transaction
desillusion Gastronomiekompetenz & Tél. +41 76 366 94 72 Accompagnement de projets de restauration,
Beratung S.à.r.l. kontakt@desillusion.ch conception, assistance dans la réalisation, mais
Spalentorweg 55 www.desillusion.ch aussi analyse et développement de locaux
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Hanser Consulting SA Tél. +41 44 299 95 11 Accompagnement de stratégie, organisation et
Lagerstrasse 33, case postale p.plaz@hanserconsulting.ch projets d’investissement, focus sur les défis du
8021 Zurich www.hanserconsulting.ch tourisme suisse
Horwath HTL S.à.r.l. Tél. +41 41 560 19 74 Avec 250 experts répartis dans 45 bureaux et 38
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6302 Zug loisirs
KATAG Treuhand SA Tél. +41 41 317 37 37 Société spécialisée dans l’hôtellerie et la restau-
Arsenalstrasse 40, case postale katag@katag.ch ration: conseils, fiduciaire, inventaire, estimation
6011 Kriens www.katag.ch immobilière, vente et location
Kohl & Partner (Schweiz) SA Tél. +41 44 533 50 40 Votre spécialiste et sparring partner pour analyse,
Josefstrasse 59 frank.reutlinger@kohl-int.ch concept, modèle d’affaires, faisabilité, investisse-
8005 Zurich www.kohl-int.ch ment, optimisation, étude et évaluation de site
Kuchen Hotel Projects SA Tél. +41 31 812 24 24 Développement, suivi de concepts stratégiques
Marktgasse 38 info@hotel-projects.ch pour l’hôtellerie et le tourisme, études de
3011 Bern www.hotel-projects.ch faisabilité, business plan, positionnement,
management
Macun Capital Partners AG Tél. +41 44 261 30 30 Planification de stratégie, de concept et d‘étude
Oberdorfstrasse 3 info@macuncp.com de faisabilité pour investisseurs institutionnels et
8808 Pfäffikon SZ www.macuncp.com privés, gestion de finances et de transactions
New Horizon In Fine Hotel Development Tél. +41 44 923 68 07 Visions créatives. Concepts axés sur l’avenir et
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Société Suisse de Crédit Hôtelier SCH Tél. +41 44 209 16 16 Centre de compétence pour l’hôtellerie: conseil et
Uetlibergstrasse 134b info@sgh.ch financement. Evaluations d’entreprises, études de
8027 Zurich www.sgh.ch faisabilité, plausibilisations de plan d’affaires
6volkartundrichard sa Tél. +41 32 621 80 36 Concepts hôtellerie/restauration, développement/
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Wirtschaftsberatung Tél. +41 27 921 65 65 Conseil personnalisé et longue expérience: straté-
Kalbermatter & Zumstein SA online@wbkz.ch gie, analyse de faisabilité, financement, succes-
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3902 Glis
72 Stratégie et développement organisationnel
Kohl & Partner (Schweiz) SA Tél. +41 44 533 50 40 Votre spécialiste pour stratégie, organisation,
Josefstrasse 59 frank.reutlinger@kohl-int.ch analyse, positionnement, concept, développe-
8005 Zurich www.kohl-int.ch ment, gestion d’entreprise, contrôle d’exploita-
tion
Luxury Hotel & Spa Tél. +41 44 221 92 92 Concepts d‘exploitation sur mesure, orientés vers
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8001 Zurich www.lhsm.ch
Macun Capital Partners AG Tél. +41 44 261 30 30 Planification de stratégie, de concept et d‘étude
Oberdorfstrasse 3 info@macuncp.com de faisabilité pour investisseurs institutionnels et
8808 Pfäffikon SZ www.macuncp.com privés, gestion de finances et de transactions
PHAR Management Tél. +41 78 933 76 60 Nous sommes spécialisés en développement de
Püntenstrasse 19 juergen.sperber@phar-swiss.ch stratégies, gestion du changement, uspelling,
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d’achats
Positioner – Digital. Branding. Consulting. Tél. +41 91 840 92 40 Positioner, l’entreprise de conseil et de communi-
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Quant SA Tél. +41 81 531 34 21 Conseille et accompagne les hôtels dans leur
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managementberatung gmbh rolf.widmer@widmer-partner.ch études de faisabilité, développement de systèmes
Loorstrasse 2 www.widmer-partner.ch de gestion de la qualité, réalisation de directives
8400 Winterthur
83 Construction, rénovation, aménagement intérieur
Alpiq InTec Schweiz SA Tél. +41 44 905 58 02 Technique et gestion du bâtiment d’un seul
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Gewerbezone 82 info@beck-konzept.ch fabrique et monte des produits et des concepts
6018 Buttisholz www.beck-konzept.ch d’aména gement innovants pour l’hôtellerie et
la restauration
D&D Hospitality Projects S.à.r.l. Tél. +41 41 780 82 82 Partenaire des maîtres d’ouvrage pour immeubles
Hammergut 6 info@hospitalityprojects.ch d’exploitation, optimisation & réalisation de
6330 Cham www.hospitalityprojects.ch projets dans les domaines hôteliers et de la santé
Fanzun SA Tél. +41 58 312 88 88 Stratégies, développement, planification générale,
Architekten – Ingenieure – Berater info@fanzun.swiss architecture, énergie, suppléant maître d’ouvrage,
Birmensdorferstrasse 108 www.fanzun.swiss économicité, concurrence, physique du bâtiment
8003 Zurich
Fischbach & Aberegg SA Tél. +41 43 300 53 50 Architecture d’intérieur, concepts d’architecture et
Pilatusweg 3 contact@fischbach-aberegg.ch de design innovants pour l’hôtellerie-restauration,
5621 Zufikon www.fischbach-aberegg.ch le wellness, les résidences et institutions
Hilding Anders Switzerland SA Tél. +41 55 619 66 00 happy – Partenaire de la literie. Assortiment
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Viaduktstrasse 73 atelier@ida14.ch tions de conseil: représentation des maîtres
8005 Zurich www.ida14.ch d’ouvrage, positionnement, branding et art
direction
Kuchen Hotel Projects SA Tél. +41 31 812 24 24 Développement, suivi de concepts stratégiques
Marktgasse 38 info@hotel-projects.ch pour l’hôtellerie et le tourisme, études de
3011 Bern www.hotel-projects.ch faisabilité, business plan, positionnement,
management
LIGNO in-Raum SA Tél. + 41 41 267 07 67 Conception, développement, planification et
Milchhof 2 – Rathaus info@ligno.ch réalisation de travaux de rénovation, transforma-
6032 Emmen www.ligno.ch tion ou construction pour hôtels et restaurants
9prosys concept SA Tél. +41 62 745 20 60 Arch./manager en constr. (accueil/projets
Henzmannstrasse 39 info@prosysag.ch d‘hôpital). Planificateur (transf./constr.), plan.
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Schwob SA Tél. +41 34 428 11 11 Schwob SA produit et entretient du linge de lit,
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Fanzun SA Tél. +41 58 312 88 88 Stratégies, développement, projets, planification,
Architekten – Ingenieure – Berater info@fanzun.swiss architecture, construction, énergie, représentation
Birmensdorferstrasse 108 www.fanzun.swiss maîtres d’ouvrage, économicité, concurrence
8003 Zurich
115 A c h a t / v e n t e, l o c a t i o n s, s u c c e s s i o n s
Bommer & Partner Treuhandgesellschaft Tél. +41 31 307 11 11 Spécialistes fiduciaires dans l’hôtellerie, la restau-
Strandweg 33 h.schmid@bommer-partner.ch ration et le tourisme; conseil spécifique pour les
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Hanser Consulting SA Tél. +41 44 299 95 11 Accompagnement de stratégie, organisation et
Lagerstrasse 33, case postale p.plaz@hanserconsulting.ch projets d’investissement, focus sur les défis du
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126 Sélection et développement des collaborateurs
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Moosmattstrasse 23 pfaff@pfaffconsulting.ch (soutien), gestion de l’administration, aide à la
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148 Gestion de la qualité et de l‘environnement
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8304 Wallisellen
159 C o n s e i l j u r i d i q u e, m é d i a t i o n
Service juridique hotelleriesuisse Tél. +41 31 370 43 50 Conseils juridiques sur la CCNT, le droit du travail,
Monbijoustrasse 130, case postale rechtsberatung@hotelleriesuisse.ch les ressources humaines, le contrat hôtelier;
3001 Berne www.hotelleriesuisse.ch service de recouvrement; mandats selon entente
1610 F i d u c i a i r e, f i n a n c e m e n t , r é v i s i o n , a s s u r a n c e s
Bommer & Partner Treuhandgesellschaft Tél. +41 31 307 11 11 Spécialistes fiduciaires dans l’hôtellerie, la restau-
Strandweg 33 h.schmid@bommer-partner.ch ration et le tourisme; conseil spécifique pour les
3004 Berne www.bommer-partner.ch questions financières et fiscales
CAA Cheseaux Audit & Consulting Tél. +41 41 758 19 59 Conseil financier, financement, successions, audits,
Belsitostrasse 19 info@caa-audit-consulting.ch fiscalité, transactions, solutions exploitants,
8645 Jona www.caa-audit-consulting.ch gestion d’entreprise, optimisation et stratégie
EAC Eltschinger Audit & Consulting SA Tél. +41 44 721 42 42 Service personnalisé et compétent. Vos spécia-
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KATAG Treuhand SA Tél. +41 41 317 37 37 Société spécialisée dans l’hôtellerie et la restau-
Arsenalstrasse 40, case postale katag@katag.ch ration: conseils, fiduciaire, inventaire, estimation
6011 Kriens www.katag.ch immobilière, vente et location
pro ressource Tél. +41 44 204 90 00 Etablissement de financement optimal pour
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