Tous les tarifs de notre catalogue sont TTC (hors frais de livraison éventuels). Ils s'entendent hors service. Pour le service, nous consulter ...
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Carte Traiteur 2020
Tous les tarifs de notre catalogue sont TTC (hors frais de
livraison éventuels).
Ils s’entendent hors service. Pour le service, nous consulter.
Sur simple demande, nous établirons votre devis.
Optez pour un apéritif (entre 4 et 6 pièces par
Collection Cocktail Signature
personne) à 1,30€/pièce
Côté salé froid
Sablé de Foie Gras du Sud-Ouest & Compotée de
Figues
Focaccia Magret fumé & Tomate Confite
Moricette Porchetta & Sauce gribiche
Club d’un houmous de poivron au jambon serrano
Wrap Caesar
Saumon fumé sur pain moelleux et beurre d’aneth
Pic de Scampi à l’Ananas & Coco torréfiée
Rouleau d’un Risotto d’hiver, éclats de Noix de Cajou
Blini de mousse de Chèvre, Abricot sec & Pignon de Pin
Crémeux de potiron & Salade de Châtaignes à l’Huile
de Truffe et Copeaux de Parmesan
Mousseline d’Artichaut sur une vinaigrette de Légumes
Barigoules
Côté salé chaud
Croq’Champis aux Cèpes
Quiche Lorraine de chez nous
Feuilleté Saumon fumé
Quiche à la Fondue de Poireaux
Entrées conviviales à partager
Côté Froid
Foie Gras environ 500Gr 59€
Côté Chaud
Pain Surprise aux Escargots
36€
1 demie douzaines/pers. (6 personnes)
Morteau Label Rouge briochée, sauce Porto
34€
(5 personnes)
Tourte de Volaille Label Rouge aux
27€
Champignons des Bois (6 personnes)
Côté Froid
Terrine de Légumes d’hiver au Parmesan,
8,80€
Huile de Truffe
Opéra de Foie gras marbré aux Lentilles,
12,00€
compotée d’oignons rouge grenadine
Dôme de St Jacques & Gambas aux
12,50€
Entrées
Epinards
Terrine de Saumon aux Poireaux & Noisette 11,10€
Côté Chaud
St Jacques Rôties, Julienne de légumes,
14,60€
beurre blanc
Brioche perdue de Champignons, jus réduit
8,50€
au Porto
Bouchée à la Reine Tradition au Ris de
13,70€
Veau
Côté Terre
Ballotine de Pintade farcie,
11,90€
Jus aux Trompettes
Gigot d’Agneau de Sept Heures,
13,50€
jus au Thym et Citron confit
Pluma de Porc français, jus au Lard paysan
12,30€
et cidre fermier
Plats
Quasi de Veau basse température, sauce
crème 15,50€
aux éclats de Morilles
Côté Mer
Bar rôti, beurre blanc à la bergamote 15,80€
Noix de St Jacques, sauce Champagne 21,50€
Garniture: POLENTA au Parmesan Thym, Compotée
d'Oignons Tomates confites
Choucroute Royale à 10,46€TTC
Choucroute et pommes de terre
Plats Uniques
Viennoise
Poitrine & Échine fumée
Jarret ½ sel
Saucisse à cuire
Jambalaya à la Créole à 10,26€TTC
Jambon cuit
Crevettes
Chorizo
Oignons, tomates et riz
Couscous aux 4 Viandes à 11,88€TTC
Semoule & Légumes
Merguez
Agneau
Bœuf
Poulet
Paella à 15,65€TTC
Moule, Langoustines, Crevettes
Plats Uniques
Cocktail de fruits de mer
Filet de Julienne
Poulet
Épaule de porc
Chorizo
Riz
Tajine à l’Agneau à 13,27€TTC
Agneau
Carottes, oignons, navets, tomates et raisins
secs
Et également :
Cassoulet 10,46€, Baeckeofe 11,80€,
Tartiflette 9,46€, Lasagnes Bolognaise 9,59€,
Chili con carne 10,05€, Potée Lorraine
10,46€, Bœuf Bourguignon 9,88€
Plateau de Fromages Affinés à 3,20€
Partagez notre plateau de 4
Fromage (prix par personne)
Fromages Affinés!
(pain coupé compris)
Nougat de Sainte Maure de
Touraine à 3,27€
Découvrez ce délice
autour du Fromage de
chèvre et des fruits secs
Minimum 4 personnes
Cromesquis de Camembert de
Normandie à 3,27€
Cromesquis à
réchauffer
Forme ronde de 6 à 8 personnes
Forme Rectangulaire à partir de 10 personnes
Entremets maison à 4,62€TTC
Douceur Exotique
Dacquoise Amande, Coco, Compotée Ananas-
Passion, Mousse Coco-Citron Vert
Sweet Choco Nut
Dacquoise Cacahuètes, Croustillant Chocolat au
Lait-Cacahuète, Mousse Chocolat au Lait, Crémeux
Chocolat Noir
(min 6 pers)
Fantastik’
Citron, Agrumes, Passion
Déli-tchi
Biscuit Amande, Mousse Litchi, Cœur gélifié
Framboise
Saveur Celte
Sablé breton, Pommes caramélisées, Bavarois Vanille
Infiniment Vanille
Financier Vanille, Croustillant Chocolat Blanc praliné,
Crémeux Vanille, Bavarois Vanille
British Touch
Thé Earl Grey, Chocolat, Framboise
Nous vous proposons aussi nos pièces montées et
nos Number Cake …
Quelques réalisations
Accompagnez votre café avec des Mignardises
à 1,30€/pièce
Collection Cocktail Signature
Côté sucré
Macaron Coco-Chocolat
Brochette de fruits frais
Moelleux Noisette, Crémeux pur Praliné
Verrine Tonka, zeste de Citron & Confit de
Fruits Rouges
Sablé breton façon Mont Blanc
Sucette Truffe Chocolat comme un Snickers
Chou Erable, disque de PoireBoissons
Profitez de notre large gamme de boissons
Produits en complément
alcoolisées et softs.
Boulangerie
De la baguette à l’ancienne aux pains spéciaux,
nous vous proposons une gamme de boulangerie
adaptée à votre besoin.
Services & Locations
Mobilier, chapiteaux, vaisselle, containers…
Jetable festif
Du gobelet en plastique, à la serviette, à la nappe
non-tissé… profitez de notre très large gamme de
produits jetables à prix compétitifs .
Remorque frigorifique: en location
Conservez nos produits bien au frais grâce à notre
remorque réfrigérée!Buffets assis, copieux,
personnalisables, livrés
32, rue Nationale, 57420 VERNY
03 87 52 41 42 contact@vernois-traiteur.com
www.vernois-traiteur.com vernoistraiteur15,40€
TTC
Accompagnements Buffet Dessert
Sélectionnez 3 crudités parmi : Sélectionnez 3 variétés parmi : Sélectionnez votre dessert parmi :
Taboulé à l’orientale Fuseau Lorrain Tarte de saison à partager
Salade de Carotte à l’échalote Duo de Jambon (sec & blanc) Chou au Chocolat à partager
Pomme de terre à la moutarde à l’ancienne Œuf poché à la mayonnaise Clafouti à partager
Céleri aux pommes rouges Roulade de Volaille aux olives
Salade Tomate façon Panzanella Galette de Quinoa et Boulghour
Lentilles crémeuses Fine tranche de Dinde au Curry19,80€
TTC
Accompagnements Buffet Fromage
Plateau de 3 Fromages Classiques
Sélectionnez 3 crudités parmi : Sélectionnez 4 variétés parmi :
Taboulé à l’orientale
Fuseau Lorrain
Dessert
Salade de Carotte à l’échalote
Pomme de terre à la moutarde à l’ancienne Duo de Jambon (sec & blanc)
Céleri aux pommes rouges Œuf poché à la mayonnaise
Salade Tomate façon Panzanella Roulade de Volaille aux olives Carpaccio d’Ananas
Lentilles crémeuses Galette de Quinoa et Boulghour Sélectionnez votre dessert parmi :
Fine tranche de Dinde au Curry
Et 1 salade parmi : Terrine du Chef Tarte de saison à partager
Salade de pâtes Rôti Bœuf Chou au Chocolat à partager
Salade César Terrine de poisson Clafouti à partager
Blé à l’Ananas Pâté Croûte Mirabelles Cheesecake aux fruits rouges24,20€
TTC
Accompagnements Buffet Fromage
Sélectionnez 2 crudités parmi : Sélectionnez 5 variétés parmi : Plateau de 4 Fromages Affinés
Taboulé à l’orientale
Fuseau Lorrain
Duo de Jambon (sec & blanc)
Dessert
Salade de Carotte à l’échalote
Pomme de terre à la moutarde à l’ancienne Œuf poché à la mayonnaise
Céleri aux pommes rouges Roulade de Volaille aux olives
Salade Tomate façon Panzanella Galette de Quinoa et Boulghour Sélectionnez 3 desserts parmi :
Lentilles crémeuses Fine tranche de Dinde au Curry Carpaccio d’Ananas
Terrine du Chef Crème Catalane
Et 3 salades parmi : Roti Bœuf Chou Vanille
Salade de pâtes Terrine de poisson Ile Flottante
Salade César Pâté en Croute Mirabelle Mousse Chocolat
Blé à l’Ananas Mignon Porc au Miel et sel de Guérande Cheesecake
Salade niçoise Rillettes de Volaille Baba au Rhum
Salade vosgienne Tourte Forestière Tartelette aux fruits de saison
Salade de riz façon Paella Saumon fumé Clafouti28,60€
TTC
Entrées Plat Chaud Fromage
Plateau de 4 Fromages Affinés
Sélectionnez 1 viande parmi : Dessert
Rôti de Veau aux Pruneaux
Sélectionnez 4 mets parmi : Fricassée de Volaille aux Champignons
Wrap au Saumon fumé Sélectionnez 3 desserts parmi :
Œuf brouillé à la Piperade Sélectionnez 1 poisson parmi : Carpaccio d’Ananas
Poireaux vinaigrette et huile de truffe Timbale de Saumon aux petits légumes Crème Catalane
Pâté croûte Mirabelle Pavé de Cabillaud sauce zeste d’agrume Chou Vanille
Terrine du Chef Ile Flottante
Caponata & Œuf poché Sélectionnez 1 garniture parmi : Mousse Chocolat
Cheesecake
Risotto de Boulghour aux fruits secs
Baba au Rhum
Wok de Légumes croquants
Tartelette aux fruits de saison
ClafoutiCommandes Grille de transport
Pour bénéficier de toute la gamme de plateaux repas, veuillez commander En-dessous de 150,00 € H.T. de commande :
minimum 48h à l’avance,
Il est possible de commander le jour-même avant 9h notre plateau repas - Rayon de 20 kms autour de VERNY Forfait de 25,18€
du marché, sous réserve de notre confirmation écrite. - De 20 à 30 kms Forfait de 42,61€
- De 30 à 50 kms Forfait de 60,06€
Livraisons
Vernois Traiteur vous livre dans des conditions qui respectent la chaîne du Entre 150,00 € et 500,00 € H.T. de commande :
froid, dans un véhicule réfrigéré de 1° à 4°. Livraison gratuite jusqu’à 20 kms
Des containers isothermes peuvent être mis à disposition sur demande - De 20 à 30 kms Forfait de 25,18 €
suivant les installations sur place. - De 30 à 50 kms Forfait de 47,78€
Vernois Traiteur décline toute responsabilité en cas de non-respect de la - De 50 à 70 kms Forfait de 73,59€
chaîne du froid après la livraison. - De 70 à 100 kms Forfait de 89,11€
La fiche contact doit être dument remplie pour faciliter la livraison.
Vernois Traiteur s’engage à être le plus ponctuel possible. Cependant, Au-delà de 500,00 € H.T. :
nous déclinons toute responsabilité en cas de retard à la suite Livraison gratuite jusqu’à 40 kms
d’événements indépendants de notre volonté (panne, grève, - De 40 à 50 kms Forfait de 42,61€
manifestation, événements climatiques…) - De 50 à 70 kms Forfait de 60,06€
Le client devra s’assurer de la conformité de la livraison. - De 70 à 100 kms Forfait de 73,59€
En cas de réclamation, il devra joindre notre secrétariat commercial au
03.87.52.41.42 le jour même ou indiquer les problèmes sur le bon de Modification/annulation
livraison remis au livreur. Toute commande annulée totalement la veille après 12h sera facturée à
50% de son montant. Toute annulation le jour même sera facturée
Mise à disposition du matériel intégralement. En cas de soucis d’approvisionnement, Vernois Traiteur
Il peut vous être confié du matériel qui reste la propriété de Vernois s’engage à remplacer le produit par un produit d’une valeur équivalente
Traiteur ou supérieure (sans frais supplémentaires) en vous prévenant par mail.
Toute casse ou perte de ce dit matériel sera facturée à sa valeur de
renouvellement.
La reprise du matériel est directement convenue avec le service livraison
ou commercial que vous pouvez joindre au 03.87.52.41.42.Vous pouvez aussi lire
