CARTE PRINTEMPS ÉTÉ 2019 - K Traiteur
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CARTE PRINTEMPS ÉTÉ 2019
INFOS PRATIQUES
Conditions générales de vente et livraison disponibles sur www.ktraiteur.com
NOTRE ÉQUIPE COMMERCIALE EST À VOTRE ÉCOUTE
DU LUNDI AU VENDREDI DE 9H À 18H
Tél. : 01 39 66 09 29
Mail : contact@ktraiteur.com
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LIVRAISONS
En camion réfrigéré
Nous livrons 7 jours sur 7
Du lundi au samedi
78 > 20€HT • 75, 91, 92 > 50€HT
Dimanche et jours fériés pour les plateaux repas et les cocktails sans service
75, 78, 91, 92 > 50€HT
COMMANDES
4 plateaux repas semblables minimum
Menus sans gluten sur demande
Reprise du matériel des petits déjeuners le lendemain matin
02
ÉDITO
K Traiteur met en scène vos événements depuis près de 15 années.
Solidement implantés dans les Yvelines, les Hauts-de-Seine
et plus particulièrement à Versailles, nous mettons notre expérience au service de vos envies.
Nos atouts : notre souplesse et notre savoir-faire.
Votre événement quelque soit sa taille reste unique.
Notre équipe commerciale est à votre écoute et s’adapte au mieux à vos idées.
Notre chef se renouvelle perpétuellement et s’applique à trouver les meilleurs produits
à chaque saison, tout en respectant le fait maison.
Nos clients particuliers et professionnels apprécient au fil du temps
notre réactivité et notre professionnalisme.
« Bravo à vous et à votre chef. Ce fut un vrai régal, plat raffiné et léger à la fois »
« Très grande satisfaction de la part des convives »
« Réactif et surtout délicieux »
K Traiteur travaille quotidiennement à allier le bon et le beau, aussi bien dans
l’élaboration d’un plateau repas, d’un cocktail, d’un buffet ou de votre mariage.
De nombreuses entreprises et particuliers font confiance à K Traiteur,
et si vous vous laissiez tenter ?
03
SOMMAIRE 04
SOMMAIRE
INFORMATIONS PRATIQUES
ET CONDITIONS DE VENTE
2
ÉDITO
3
PETITS DÉJEUNERS
6
PLATEAUX REPAS
8
BUFFETS PRÊTS À MANGER
12
BUFFETS SUR MESURE
16
BUFFETS ET MENUS
20
COCKTAILS
22
BOX À PARTAGER
34
BARBECUES
37
ANIMATIONS
38
05
PETITS DÉJEUNERS
06
PETITS DÉJEUNERS PRINTEMPS ÉTÉ 2019
8 personnes minimum
LE PETIT DÉJEUNER CLASSIQUE
10€ HT
2 mini-viennoiseries
Jus de fruits artisanal de chez Bissardon
Thé bio
Café bio
Eau minérale
Dosette de lait
Sucre dosette bio
Touillette en bois
Gobelets en carton
07
PLATEAUX REPAS
08
PLATEAUX REPAS PRINTEMPS ÉTÉ 2019
LES PLATEAUX ESSENTIELS
4 plateaux repas semblables minimum
17€ HT
Essentiel n°1
Billes de tomate, mozzarella
Emincé de dinde et tagliatelles
Salade de fruits
Essentiel n°2
Salade croquante
Wrap de saumon
Mousse au chocolat noir intense
Végétarien
19€ HT
Poivrons marinés, caviar d’aubergine
Penne aux légumes confits
Fromage et pain
Roulé joconde, pistache, praliné, chocolat au lait
09
PLATEAUX REPAS PRINTEMPS ÉTÉ 2019
LES PLATEAUX CLASSIQUES
4 plateaux repas semblables minimum
19€ HT
Classique n°1
Tomates aux herbes, copeaux de parmesan, huile d’olive
Bœuf en chiffonnade, penne aux légumes confits
Fromage et pain
Tarte fine abricot, ou pêche ou quetsche (selon la saison)
Classique n°2
Croque terrine, pain de campagne tranché
Poulet aux fruits exotiques, riz façon créole
Fromage et pain
Flan pâtissier
Classique n°3
Salade de légumes croquants, huile de sésame
Filet de julienne, compotée de tomate, poêlée de courgettes
Fromage et pain
Panna cotta, fraise, rhubarbe
Classique n°4
Foccaccia, tomate, mozzarella, roquette
Volaille façon milanaise, tagliatelle et tomate cerise
Fromage et pain
Salade de fruits de saison
Classique n°5
Crevettes marinées et avocat en éventail
Cube de saumon à l’unilatérale, crème citron, légumes verde
Fromage et pain
Framboisier
10PLATEAUX REPAS PRINTEMPS ÉTÉ 2019
LES PLATEAUX GOURMANDS
4 plateaux repas semblables minimum
25€ HT
Gourmand n°1
Brochette de bille de melon basilic et citron vert
Effiloché de pavé de bœuf, légumes grillés
Fromage et pain
Framboiser
Gourmand n°2
Chèvre frais, compotée de tomate sarriette
Dorade royale, vierge de légumes, riz basmati, tomate séchée
Fromage et pain
Tarte à la rhubarbe, fraise et pistache
Gourmand n°3
Tomate miranda et buratta, basilic frais
Suprême de poulet basquaise, ratatouille
Fromage et pain
Tarte au citron meringuée
Gourmand n°4
Salade croquante, gambas marinée à la citronnelle et wakamé
Brochette de veau, pascaline de cresson
Fromage et pain
Royal chocolat
Gourmand n°5
Réglette de légumes, jambon ibérique
Pintade en filet, miel soja, tian de légumes
Fromage et pain
Sablé framboise
11BUFFETS 12
BUFFETS PRÊTS À MANGER PRINTEMPS ÉTÉ 2019
8 personnes minimum
LE BISTROT* 18,70€ TTC
17€ HT
Plateaux de charcuterie fine, condiments
Plateaux de fromages affinés en pick-in, petits pains
* à commander le jour même avant midi
LE CLASSIQUE* 20,90€ TTC
19€ HT
Plateaux de viandes froides, condiments
Plateaux de fromages affinés en pick-in, petits pains
Plateaux de mignardises
* à commander le jour même avant midi
13BUFFETS PRÊTS À MANGER PRINTEMPS ÉTÉ 2019
8 personnes minimum
LE GOURMAND 28,60€ TTC
26€ HT
Poivrons marinés, caviar d’aubergine
Foccaccia, tomate, mozzarella, roquette
Bœuf en chiffonnade, penne aux légumes confits
Volaille façon milanaise, tagliatelle et tomate cerise
Tarte fine abricot, pêche ou quetsche (selon la saison)
Salade de fruits de saison
Pain
30,80€ TTC
L’ESTIVAL
28€ HT
Tomate aux herbes, copeaux de parmesan, huile d’olive
Salade de légumes croquants, huile de sésame
Poulet aux fruits exotiques, riz façon créole
Cube de saumon à l’unilatérale, crème citron, légumes verde
Roulé joconde, pistache, praliné, chocolat au lait
Panna cotta, fraise, rhubarbe
Pain
14BUFFETS PRÊTS À MANGER PRINTEMPS ÉTÉ 2019
8 personnes minimum
LE DÉLICIEUX 33€ TTC
30€ HT
Tomate miranda et buratta, basilic frais
Réglette de légumes, jambon ibérique
Effiloché de pavé de bœuf, légumes grillés
Dorade royale, vierge de légumes, riz basmati, tomate séchée
Fromages affinés et 2 boules de pain
Tarte à la rhubarbe, fraise et pistache
Royal chocolat
15BUFFETS SUR MESURE PRINTEMPS ÉTÉ 2019
LES ENTRÉES
8 personnes minimum
Foccaccia, mozzarella, tomates,
salade de roquette
35€ HT
Salade de légumes croquants,
huile de sésame
28,80€ HT
Poivrons marinés, caviar d’aubergine
35€ HT
Réglette de légumes, jambon ibérique
35€ HT
Tomate aux herbes, copeaux de parmesan,
huile d’olive
28,80€ HT
Tomate miranda et buratta, basilic frais
35€ HT
Plateau de charcuterie fine,
condiments
46€ HT
16BUFFETS SUR MESURE PRINTEMPS ÉTÉ 2019
LES PLATS
8 personnes minimum
Dorade royale, vierge de légumes
43,20€ HT
Effiloché de pavé de bœuf
45€ HT
Poulet aux fruits exotiques
39€ HT
Volaille façon milanaise
36€ HT
Cube de saumon à l’unilatérale
39€ HT
Bœuf en chiffonnade
36€ HT
Plateau de viandes froides, condiments
50€ HT
17BUFFETS SUR MESURE PRINTEMPS ÉTÉ 2019
LES ACCOMPAGNEMENTS
8 personnes minimum
Riz façon créole
28€ HT
Penne aux légumes confits
28€ HT
Légumes grillés
28€ HT
Légumes verde
28€ HT
Riz basmati, tomates séchées
28€ HT
18BUFFETS SUR MESURE PRINTEMPS ÉTÉ 2019
LES DESSERTS
8 personnes minimum
Roulé joconde, pistache, praliné,
chocolat au lait
24,30€ HT
Royal chocolat
30€ HT
Salade de fruits de saison
24,30€ HT
Tarte fine abricot,
pêche ou quetsche (selon la saison)
24,30€ HT
Panna cotta, fraise, rhubarbe
24,30€ HT
Tarte à la rhubarbe, fraise et pistache
30€ HT
Plateau de fromages affinés en pick-in
36€ HT
Plateau de brochettes de fruits
12€ HT
19BUFFETS & MENUS
20BUFFETS & MENUS PRINTEMPS ÉTÉ 2019
CARTE GOURMANDE
8 personnes minimum
LES ENTRÉES
Brochette de billes de melon, basilic et citron vert
Chèvre frais, compotée de tomate, sarriette
Tomate miranda et buratta, basilic frais
Salade croquante, gambas marinée à la citronnelle et wakamé
Réglette de légumes, jambon ibérique
LES PLATS CHAUDS OU FROIDS
Effiloché de pavé de bœuf, légumes grillés
Dorade royale, vierge de légumes, riz basmati, tomate séchée
Suprême de poulet basquaise, ratatouille
Brochette de veau, pascaline de cresson
Pintade en filet, miel soja, tian de légumes
LES DESSERTS
Framboiser
Tarte à la rhubarbe, fraise et pistache
Tarte au citron meringuée
Royal chocolat
Sablé breton framboise
FORMULE MENU (1 entrée, 1 plat et 1 dessert) 30€ HT
33,00 TTC
FORMULE BUFFET (3 entrées, 2 plats et 3 desserts) 32€ HT
35,20 TTC
21COCKTAILS
22COCKTAILS PRINTEMPS ÉTÉ 2019
NOUVELLES
PIECES SALÉES
V É G É TA R I E N
Cuillère niçoise
HT
1,10€
V É G É TA R I E N
Bouchée d’halloumi sur melon d’eau
HT
1,20€
V É G É TA R I E N
Pic antipasti, raviole et légumes marinés
HT
1,05€
Caroline de rillettes de canard aux pommes
HT
1,05€
Betterave chioggia aux rillettes de crabe
HT
0,80€
23COCKTAILS PRINTEMPS ÉTÉ 2019
NOUVELLES
PIECES SALÉES
Cracker parmesan au bœuf
HT
1,10€
Colin nappé au lait de coco
HT
1,20€
V É G É TA R I E N
Carotte au curry de Madras
HT
0,80€
V É G É TA R I E N
Sucrine légère, fromage aux herbes et fruits secs
HT
1,10€
Tuc au saumon, betterave et chantilly aux herbes
HT
1,00€
Black Jack : pain de mie, curry, noix de Saint-Jacques
HT
1,20€
Cône au tartare de cabillaud
HT
0,80€
Melon viandes des Grisons
HT
1,20€
24COCKTAILS PRINTEMPS ÉTÉ 2019
PIÈCES
SALÉES FROIDES
V É G É TA R I E N
L’affineur : pain d’épices, camembert,
perle de truffe blanche
1,40€ HT
Parfait foie gras, framboise menthe
HT
2,10€
Noix de Saint-Jacques fumée, perle de caviar
HT
3,90€
V É G É TA R I E N
Tortilla tex-mex
HT
1,40€
Pic de crevette snackée, houmous
HT
1,30€
Roulé de volaille, massala, confit d’ananas
HT
1,23€
Vitelotte et magret fumé
HT
1,53€
Gaspacho tomate, concombre V É G É TA R I E N
HT
1,05€
25COCKTAILS PRINTEMPS ÉTÉ 2019
PIÈCES
SALÉES FROIDES
V É G É TA R I E N
Fourme d’Ambert sur lit de poire
HT
1,00€
V É G É TA R I E N
Pic de tomate et mozzarella au basilic
0,80€ HT
Cheesecake au saumon
0,90€ HT
Petit en « K » saumon fumé, avocat et Granny Smith
HT
1,30€
Finger mousse aux herbes,
asperge, crevette
HT
1,05€
Stick de saumon gravelax
HT
1,00€
V É G É TA R I E N
Concombre et tzatziki, oignon rouge
HT
0,70€
26COCKTAILS PRINTEMPS ÉTÉ 2019
PIÈCES
SALÉES CHAUDES
V É G É TA R I E N
Corolle camembert, pomme caramélisée
1,10€ HT
Croustade de la mer
HT
1,71€
Brick d’escargot
HT
1,32€
Aumônière de cuisses de grenouille
HT
1,62€
Mini hamburger
HT
2,00€
Gyoza de volaille, sauce sésame
HT
0,90€
V É G É TA R I E N
Allumette feuilletée
HT
0,60€
Cigare de poulet au curry rouge
HT
0,75€
27COCKTAILS PRINTEMPS ÉTÉ 2019
MINI PLATS CHAUDS
EN BOÎTE D’ÉPICÉA
Effiloché de bœuf, légumes grillés
6,50€ HT
Dorade royale, vierge de légumes, riz basmati, tomate séchée
HT
6,50€
Suprême de poulet à la basquaise, ratatouille
6,50€ HT
Pintade, miel, soja, tian de légumes
HT
6,50€
Cube de saumon à l’unilatérale,
crème citron, légumes verde
5,50€ HT
28COCKTAILS PRINTEMPS ÉTÉ 2019
NOUVELLES
PIÈCES SUCRÉES
Joconde, praliné, pistache, chocolat au lait
HT
1,30€
Chou pistache, griotte
HT
1,30€
Sablé breton, fruits rouges
HT
1,20€
Biscuit, melon, joconde, gingembre, citron vert
HT
1,05€
Granny Smith, rhubarbe
HT
0,80€
Tartelette ganache, chocolat framboise
HT
1,10€
29COCKTAILS PRINTEMPS ÉTÉ 2019
PIÈCES SUCRÉES
Tartelette passion, groseille
HT
1,30€
Financier vanille, pavot, marmelade citron
HT
1,40€
Carré chocolat au lait, citron vert
HT
1,40€
Macarons assortis :
chocolat, framboise, pistache, café, etc.
1,30€ HT
Financier chocolat tonka
HT
1,30€
30COCKTAILS PRINTEMPS ÉTÉ 2019
PIÈCES SUCRÉES
Chou café chocolat
HT
1,20€
Chou caramel beurre salé
1,40€ HT
Chou citron meringuée
1,20€ HT
Paris-Brest cœur craquant
1,20€ HT
Chou Saint-Honoré
HT
1,00€
Chou crumble mangue
HT
1,30€
31COCKTAILS PRINTEMPS ÉTÉ 2019
PIÈCES SUCRÉES
Cheesecake abricot-romarin
HT
1,30€
Rocher-coco, confit de framboise
HT
0,90€
Tartelette abricot-amande
HT
0,90€
Entremets mousse citron vert, fraise
HT
1,40€
Sphère citron
HT
1,20€
32COCKTAILS PRINTEMPS ÉTÉ 2019
PIÈCES SUCRÉES
Sablé chocolat, poivre de Timut
HT
1,30€
Sucette guimauve pop rock
HT
1,30€
Moelleux fraise-basilic
HT
1,40€
Carré chocolat-noisette
HT
1,40€
Mini-cannelé bordelais
HT
0,80€
33BOX À PARTAGER
34BOX À PARTAGER PRINTEMPS ÉTÉ 2019
38,50€ TTC
35€ HT
Box n°1 12 pièces V É G É TA R I E N
Foccaccia, tomate, roquette, mozzarella
Box n°2 16 pièces V É G É TA R I E N
Sandwich pain feuilleté, guacamole, gingembre, salade,
tomate, champignon, concombre
Box n°3 20 pièces
Mini navettes
Saumon, chantilly aux herbes
Chèvre, miel
Fromage aux herbes et ail
Pastrami, béarnaise, tomates séchées
Box n°4 12 pièces
Mini baguette
Chèvre, miel
Pastrami, béarnaise, tomates séchées
Jambon cru, comté, salade
Box n°5
Planche de charcuteries assorties :
saucisson sec, chorizo doux, jambon cru et condiments
Planche de fromages : reblochon, brie, comté
35BOX À PARTAGER PRINTEMPS ÉTÉ 2019
Box n°6 8 pièces V É G É TA R I E N
Duo de tomates, mozzarella
et mousse de pesto vert
35€ HT
Box n°7 8 pièces V É G É TA R I E N
Légumes poêlés au soja et à l’orange
35€ HT
Box n°8 48 pièces
Plateau de pièces cocktail salées
60€ HT
Box n°9 48 pièces
Plateau de mignardises sucrées
50€ HT
Box n°10 48 pièces
Plateau de pièces cocktail sucrées
60€ HT
Box n°11 8 pièces
Plateau de brochettes de fruits
12€ HT
36BARBECUES PRINTEMPS ÉTÉ 2019
FORMULE BARBECUE
8 personnes minimum
33,60€ TTC
28€ HT
LES ENTRÉES FROIDES
Tomates aux herbes, copeaux de parmesan, huile d’olive
Croque terrine, pain de campagne tranché
Salade de légumes croquants, huile de sésame
Poivrons marinés, caviar d’aubergine
Crevettes marinées et avocat en éventail
LES VIANDES À GRILLER
Bavette grillée
Gambas
Merguez
Saucisse au kilomètre
Ratatouille
Pommes de terre grenaille aux herbes
LES DESSERTS
Panna cotta fraise, rhubarbe
Joconde, praliné, pistache, chocolat au lait
Tarte fine aux fruits de saison
Salade de fruits de saison
Flan pâtissier
37ANIMATIONS
38ANIMATIONS PRINTEMPS ÉTÉ 2019
ANIMATIONS SALÉES FROIDES
Assortiment de mini-tartares de poisson
Découpe de jambon de Serrano
Découpe de saumon gravelax, crème aux herbes
Huîtres et accompagnements
Foie gras sur finger de pain de campagne et oignon confit
Sushi et maki sauce soja et wasabi
Focaccia italienne
ANIMATIONS SALÉES CHAUDES
Cocotte de risotto aux légumes de saisons servi en petit bol
Mousseux de pomme de terre à la truffe
Bagel comme à New-York, poulet et bœuf
Côte de bœuf, moutardes assorties et pommes de terre grenaille
ANIMATIONS SUCRÉES
Crêpes suzette au Grand-Marnier
Cappuccino à l’orange, crème d’amande, caramel beurre salé
Choux minute : pistache, praliné, vanille et craquelin
Shot crème d’amande, brunoise de fraise, crème chantilly, muësli
Prix sur demande. Les animations sont réalisées pour un minimum de 50 convives.
39WeDo Communication • Photos Studio Marcel
ktraiteur.com
28 rue Édouard Charton • 78000 Versailles • Tél. : 01 39 66 09 29 • contact@ktraiteur.comVous pouvez aussi lire
