Carte traiteur évènementielle 2013 / 2014 - Renou traiteur 10, place de la halle aux Drapiers 27400 Louviers 02 32 40 20 98 www.renou-traiteur.fr
←
→
Transcription du contenu de la page
Si votre navigateur ne rend pas la page correctement, lisez s'il vous plaît le contenu de la page ci-dessous
Carte traiteur évènementielle
2013 / 2014
Renou traiteur
10, place de la halle aux Drapiers
27400 Louviers
02 32 40 20 98
www.renou-traiteur.fr
Jean-Philippe Renou Traiteur
10 place de la halle aux Drapiers, 27400 Louviers
www.renou-traiteur.fr
tel: 02 32 40 20 98
Cocktail
Canapés variés en 6 variétés … 4.20 €
Cocktail 4 pièces dont une verrine au choix … 4.90 €
Cocktail 6 pièces dont une verrine au choix … 7.20 €
Cocktail dinatoire 10 pièces dont deux verrines aux choix … 11.90 €
Cocktail dinatoire 14 pièces dont deux verrines aux choix… 13.90 €
Amuses bouches
Carpaccio de boeuf aux pignons de pin
Brochette de gambas marinées a la méditerranéenne
Bouchée de Coppa a la ricotta
Blinis au saumon fumé et sa crème a l’aneth
Brioché à la mousseline au crabe
Bonbon de foie gras au spéculos
Brochette de magret de canard fumé et son raisin
Jean-Philippe Renou Traiteur
10 place de la halle aux Drapiers, 27400 Louviers
www.renou-traiteur.fr
tel: 02 32 40 20 98
Nos verrines
Guacamole et perles marine
Tartare de saumon et sa mousseline aux herbes
Crème brulée de foie gras
Crème de Topinambour, Gelée au Thé Vert et queues d’Ecrevisses
Dés de melon et chiffonnade de Bayonne
Suprême de pamplemousse au crabe
Petits fours sucrés
Chouquette
Macaron en 7 variétés
Mini tarte aux fraises
Mini tarte au citron
Mini tarte aux pommes
Choux a la vanille, café ou chocolat
Mini cannelé bordelais
Petits fours chauds
Mini croque monsieur
Macarons salés
Mini pizza
Mini quiche
Mini tarte au pomme et boudin noir médaillé d’argent
Feuilleté au fromage en escargot
Gougère aux olives
Acras de morue
Jean-Philippe Renou Traiteur
10 place de la halle aux Drapiers, 27400 Louviers
www.renou-traiteur.fr
tel: 02 32 40 20 98
Forfait boisson cocktail
-eau minéral d’Evian, jus d’orange, coca-cola, Badoit … 1.20€
-Kir pétillant, cocktail au choix dans la carte, eau minéral, jus d’orange,
coca-cola, Perrier … 4.10€
-champagne, cocktail au choix dans la carte, eau minéral, jus d’orange,
coca-cola, Perrier … 7.50€
Carte des cocktails
-Soupe Champenoise
(Cointreau ,citron ,sucre de canne ,vin mousseux)
-Soleil levant
(Crème de litchis, curaçao bleu, jus d’orange et de pamplemousse)
-Sangria
(Vin rouge, alcools, fruits)
-Punch planteur
(Rhum, Malibu, jus d’orange, jus de banane)
-Banana daiquiri
-Apéritif traditionnel ( whisky , porto , pommeau ,
Martini , pastis …)
-Kir normand
(Cassis , calvados , cidre)
-Cocktail imperial
(Vodka, Mandarine Impériale, fraise des bois, jus d’orange)
-acapulco
(Malibu, jus de pamplemousse et jus d’ananas)
Jean-Philippe Renou Traiteur
10 place de la halle aux Drapiers, 27400 Louviers
www.renou-traiteur.fr
tel: 02 32 40 20 98
Champagne, méthode traditionnel
Méthode traditionnel, Tourraine « Monmousseau »….12.90€
Champagne premier cru « Damien Dezautez »
Brut … 16.90€
Demi-sec … 16.90€
Rosé … 18.90€
Apéritif traditionnel
Whisky « Chivas » 12ans d’âge … 29.90€
Whisky « Knockando » 18ans d’âge … 59.90€
Martini blanco ou rosso … 18.90€
Pastis … 20.90€
Ricard … 21.90€
Gin … 19.90€
Get 27 … 19.90€
Vodka … 34.90€
Téquila … 39.90€
Jean-Philippe Renou Traiteur
10 place de la halle aux Drapiers, 27400 Louviers
www.renou-traiteur.fr
tel: 02 32 40 20 98
Carte des vins
Vin rouge
Cante Perdrix, Ventoux 2001 « vallée du Rhône »… 4.80€ les 75cl
La maison du père tranquille 2010 « bordeaux »… 4.90€ les 75cl
Château de Costis 2010 «Bordeaux »… 5.60€ les 75cl
Domaine du bourg neuf 2010 « Saumur Champigny »...7.90€ les 75cl
Château Trocard 2008 «Bordeaux supérieur »… 8.55€ les 75cl
Château Bayens 2008 «Puisseguin Saint-Emilion »… 9.40€ les 75cl
Vin blanc
Fontaine du Clos 2012 « Chardonnay » (poisson et crustacé)… 6.20€ les 75cl
Domaine de la Rochette 2012 « Sauvignon » (poisson et crustacé)… 6.70€ les 75cl
Riesling , la cave de Sigolsheim 2012 « Alsace » (poisson et crustacé)… 8.80€ les 75cl
Coteau du Layon 2011 « val de Loire » (foie gras)… 10.60€ les 75cl
Gewurztraminer , Bestheim 2011 « Alsace » (foie gras)… 10.70€ les 75cl
Klevener , Bestheim 2011 « Alsace » (foie gras , poisson et crustacé)… 11.90€ les 75cl
Autres boissons
Cidre brut Artisanal « Normandie »… 3.60€ les 75cl
Forfait boisson repas
À discrétion le temps du repas , de l’apéritif au café.
Sans alcool:
eau minéral d’Evian, jus d’orange, coca-cola, Badoit… 2.50€
Forfait traditionnel à 3.90€
Vin blanc au choix:
Fontaine du Clos 2012 « Chardonnay » (poisson et crustacé)
Domaine de la Rochette 2012 « Sauvignon »
Vin rouge au choix:
Cante Perdrix, Ventoux 2001 « vallée du Rhône »
La maison du père tranquille 2010 « bordeaux »
Château de Costis 2010 «Bordeaux »
Forfait prestige à 6.80 €
Vin blanc au choix:
Riesling , la cave de Sigolsheim 2012 « Alsace » (poisson et crustacé)
Coteau du Layon 2011 « val de Loire » (foie gras)
Gewurztraminer , Bestheim 2011 « Alsace » (foie gras)
Klevener , Bestheim 2011 « Alsace » (foie gras , poisson et crustacé) supplément de 0.50€/pers
Vin rouge au choix:
Domaine du bourg neuf 2010 « Saumur Champigny »
Château Trocard 2008 «Bordeaux supérieur »
Château Bayens 2008 «Puisseguin Saint-Emilion »
Jean-Philippe Renou Traiteur
10 place de la halle aux Drapiers, 27400 Louviers
www.renou-traiteur.fr
tel: 02 32 40 20 98
Menu à 23.90€
32.90€ personnels inclus* (cuisine et salle)
entrée
Terrine aux deux saumon (frais et fumé)
Carpaccio de saumon a l’aneth
Dos de cabillaud sauce basilic
Croustillant de pied de porc forestier
Parfait de foie gras en gelée au gewurztraminer
Plat chaud
Confit de canard maison en Parmentier
Suprême de pintade et sa crème aux girolles
Noix de joue de boeuf braisée fondante
Gigolette de pintade farcie aux cèpes
Salade fromage
Trio normand et sa salade verte
dessert
Dessert au choix dans la carte
Ou
Buffet de dessert
*****
Pain et café offert
Jean-Philippe Renou Traiteur
10 place de la halle aux Drapiers, 27400 Louviers
www.renou-traiteur.fr
tel: 02 32 40 20 98
Menu à 27.90€
36.90€ personnels inclus* (cuisine et salle)
Entrée froide
Foie gras de canard maison et ses toast
Carpaccio de saumon a l’aneth
Brochette de Saint Jacques sur sa fondue de poireau
Filet de dorade royale au basilic et tomate séchées
Marmite de la mer en croute (saumon et cabillaud)
Plat chaud
Magret de canard aux girolles
Pavé de canard aux trois poivres
Pavé de veau et sauce au foie gras
Suprême de pintade fermière au vin jaune
Salade fromage
Trio de fromage fermiers au lait cru
Fromage de chèvre rotis sur ses toast
dessert
dessert aux choix
Ou
buffet de dessert
*****
Pain et café offert
Jean-Philippe Renou Traiteur
10 place de la halle aux Drapiers, 27400 Louviers
www.renou-traiteur.fr
tel: 02 32 40 20 98
Menu à 31.90€
40.90€ personnels inclus* (cuisine et salle)
Entrée froide
Foie gras de canard aux figues séchées
Saumon fumé et Saint-Jacques marinées
Carpaccio de saumon et sa quenelle de tartare de Saint-Jacques
Mousseline aux noix de Saint-Jacques
Entrée chaude
Cassolette de blanquette de ris de veau
Cassolette de Saint-Jacques et écrevisses aux petits légumes
Brochette de gambas et Saint-Jacques au pommeau
Brochette de filets de caille aigre douce
Dos de cabillaud au basilic
Sorbet
Sorbet pomme au calvados
Sorbet citron a la vodka
Sorbet poire a la liqueur de poire Wiliams
Sorbet passion au muscat de samosJean-Philippe Renou Traiteur
10 place de la halle aux Drapiers, 27400 Louviers
www.renou-traiteur.fr
tel: 02 32 40 20 98
Plat chaud
Pavé de canard aux cèpes
Selle d’Agneau braisé et son jus corsé
Pavé de biche sauce grand veneur
Magret de canard aux girolles
Mignon de porc braisé aux truffes
Salade fromage
Trio de fromages fermiers
Duo de fromage chaud ( crottin de chèvre et Camenbert frit aux césames )
dessert
Dessert aux choix
ou
buffet de dessert
*****
Pain et café offertJean-Philippe Renou Traiteur
10 place de la halle aux Drapiers, 27400 Louviers
www.renou-traiteur.fr
tel: 02 32 40 20 98
Menu à 39.90€
48.90€ personnels inclus* (cuisine et salle)
Entrée froide
Tartare de daurade royale à la crème de concombre et herbes fraiches
Pétale de noix de Saint-Jacques en carpaccio
Duo de foie gras de canard mi-cuit et poêlée et figue rotis
Entrée chaude
Brochette de Saint-Jacques au Gewurztraminer
Aumoniere croustillante de langoustine aux petits légumes
Rouget barbet rotis sur sa ratatouille de légumes frais
cassolette de lotte a la normande
Sorbet
Sorbet pomme au calvados
Sorbet citron a la vodka
Sorbet poire a la liqueur de poire Wiliams
Sorbet passion au muscat de samosJean-Philippe Renou Traiteur
10 place de la halle aux Drapiers, 27400 Louviers
www.renou-traiteur.fr
tel: 02 32 40 20 98
Plat chaud
Magret de canard aux morilles
Gigolette de pintade aux morilles et vin jaune
Filet de bœuf aux cèpes
Agneau de 7 heures en parmentière
Salade fromage
Trio de fromages fermiers
Duo de fromage chaud ( crottin de chèvre et Camembert frit aux sésames )
Dessert
Dessert au choix dans la carte
Ou
buffet de dessert
*****
Pain et café offertJean-Philippe Renou Traiteur
10 place de la halle aux Drapiers, 27400 Louviers
www.renou-traiteur.fr
tel: 02 32 40 20 98
Buffet froid
Livraison en véhicule isotherme , réfrigéré gratuite pour toute commande supérieur à 300 euros dans un
rayon de 25km, Au-delà nous étudions au cas par cas.
buffet à 11.90€
assortiment de charcuterie
assortiment de 3 salades composées aux choix
*****
rotis de porc
poulet rotis aux herbes
*****
brie ou camembert et sa salade verte
*****
condiment inclus
(pain, chips, mayonnaise ,moutarde ,cornichon ,ketchup...)Jean-Philippe Renou Traiteur
10 place de la halle aux Drapiers, 27400 Louviers
www.renou-traiteur.fr
tel: 02 32 40 20 98
buffet à 17.90€
assortiment de charcuterie
assortiment de 4 salades composées au choix
Avocat aux écrevisses
médaillon de saumon et sa macédoine de légumes
*****
rotis de boeuf
Jambon a l’os
Rotis de porc
*****
plateau de fromage et sa salade verte
*****
condiment inclus
(pain, chips, mayonnaise ,moutarde ,cornichons, ketchup)Jean-Philippe Renou Traiteur
10 place de la halle aux Drapiers, 27400 Louviers
www.renou-traiteur.fr
tel: 02 32 40 20 98
buffet à 28.30€
Verrine de guacamole et crozet
Bonbon de foie gras au spéculos
Assortiment de 3 salades composées aux choix
Assortiment de charcuterie
saumon fumé
Terrine de Saint-Jacques
Foie gras de canard nature ou aux figues et à l’orange
*****
magret de canard
rotis de bœuf
*****
plateau de fromage et sa salade verte
****
Dessert aux choix
condiment inclus
(pain ,chips ,mayonnaise ,moutarde ,cornichon ,ketchup...)Jean-Philippe Renou Traiteur
10 place de la halle aux Drapiers, 27400 Louviers
www.renou-traiteur.fr
tel: 02 32 40 20 98
Carte des dessert
Tout nos desserts sont servit décorés sur présentoir et fontaine scintillantes
Belle des bois
(confiture de fraise des bois, moelleux noisettes, pêches pochées et mousse praliné)
Foret noire
(mousse au chocolat, chantilly , cerises griottes, moelleux au chocolat)
Normandie
(mousse caramel, morceaux de pomme cuites, moelleux cannelle, mousse au chocolat)
Cardinal
(mousseline vanille, coulis fruits rouges, moelleux aux amandes)
Fraisier
(mousseline vanille fraises, moelleux noisettes et amandes)
Trois chocolats
(mousse chocolat blanc, lait et noir, moelleux au chocolat au lait)Jean-Philippe Renou Traiteur
10 place de la halle aux Drapiers, 27400 Louviers
www.renou-traiteur.fr
tel: 02 32 40 20 98
Pièce montée
4 Choux fourrés vanille ou sur demande chocolat et café
Décor en nougatine sur le thème de votre choix ,fontaine et présentoir inclus
Supplément de 1.20€ / personne
Macaron
En sept variété , en pièces montée ou au plateau … 0.70€ le macaron
(vanille, framboise, pistache, chocolat, caramel beurre salé, chocolat, café)
Autres desserts
Riz au lait
Gâteau de riz
Mousse au chocolat
Salade de fruit frais de saison a l’infusion de menthe
Crème vanille, chocolat, café, caramel
Brownie
Flan vanille
Tarte tatin
Tarte aux pommes
Tarte au citron meringuée
Cannelé BordelaisJean-Philippe Renou Traiteur
10 place de la halle aux Drapiers, 27400 Louviers
www.renou-traiteur.fr
tel: 02 32 40 20 98
Menu enfant à 11.50€
Melon et sa chiffonnade de jambon de Bayonne
Assiette de crudité et de charcuterie
***
Escalope de poulet a la crème
Lasagne à la bolognaise
***
Tarte aux pommes
Dessert adulte
Le Personnel
* le prix indiqué et basé sur une étude de 50 convives et comprend la mise en place
et le service jusqu’à 1h00 du matin. au-delà les heures seront facturé 30.00€/h
Nous vous assurons un personnels de qualités et habitués des réceptions
Afin de vous garantir un service discret et raffinéJean-Philippe Renou Traiteur
10 place de la halle aux Drapiers, 27400 Louviers
www.renou-traiteur.fr
tel: 02 32 40 20 98
Forfaits vaisselle
Les forfaits comprennent ,les assiettes et couvert ,qui sont renouvelé a chaque plat jusqu’au café , un verre
à eau , un verres à vin, deux flutes et une coupe à sorbet.
La vaisselle est reprise sale , le lavage et compris dans le prix.
Forfait traditionnel
1 plat … 4.50€
2 plat … 5.45€
Forfait prestige
1 plat … 4.95€
2 plat … 6.05€
Livraison en supplément
Vaisselle livré la veille de la réception et reprise lundi ou mardi
Vous pouvez également composer vous-même votre forfait vaisselle avec le détail des élément de location
en dernières pages. Vous y trouverez également le nappage , le matériel de cuisine , barbecue , chandeliers,
tentes …Jean-Philippe Renou Traiteur
10 place de la halle aux Drapiers, 27400 Louviers
www.renou-traiteur.fr
tel: 02 32 40 20 98Jean-Philippe Renou Traiteur
10 place de la halle aux Drapiers, 27400 Louviers
www.renou-traiteur.fr
tel: 02 32 40 20 98Vous pouvez aussi lire
