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               le 2 Juin 2020.
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                     Covid 19
 Nous vous remercions par avance de bien vouloir
       respecter les obligations sanitaires
qui conditionnent le réouverture des Restaurants.
              Prenons soins de nous.
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Nos Apéritifs
             Les Traditionnels
Le kir Vésuvio                          3,90€
  L’apéritif « maison » depuis 1987
Le kir royal                            5,80€               Cocktails avec alcool                6,80€

Kir au Vin Blanc cassis, mûre, pêche    3,40€   Mojito: Rhum blanc, sucre de canne, menthe fraiche,
Ricard, Pastis                          3,40€            eau gazeuse, jus de citron
Suze, Martini blanc ou rouge            3,70€   Téquila Sunrise: Téquila, jus d‘orange, grenadine
Marsala                                 4,00€   Pina Colada:Rhum blanc, jus d’ananas, arôme coco
Picon Bière                             4,40€
                                                New drink: Whisky, coca-cola, sirop de cerise
                                                Margarita: Téquila, jus d’agrumes, sucre de canne
Whisky, Vodka                           6,50€
                                                Cap Sud: malibu, vodka, jus ananas, grenadine
Jack Daniel’s                           6,80€
Old Henry straight bourbon              7,80€
Porto                                   4,20€
Campari orange campari, jus d’orange    5,00€

  Champagnes
  La Coupe 12 cl                   7,30€
  La Coupe petite    7 cl          5,50€
  Champagne brut     la btle      42,50€
                                                            Cocktails sans alcool                   4,80€

                                                    Le Fruito: Cocktail de jus de fruit, grenadine
                                                    Petit indien: Orangina, grenadine
                                                    San Siro: Fruit exotique, grenadine
    Nos Bières
    Pression bière blonde 25 cl        3,30€
                                                                  io vo us s ouhaite
    Picon bière 25 cl                  4,40€
                                                      Le Vésuv appétit
    Déspérados 33 cl                   5,00€
                                                            un bon             à sa t able.
    Grimbergen 25 cl                   4,70€
                                                                 le mom   en t
                                                      un agr éa b
    Hoegarden blanche 25cl             4,50€       et
    Heineken 25cl                      3,90€
    Kriek cerise 25cl                  4,50€
                                                     L’abus d’alcool est dangereux . A consommer avec modération
                                                                         Tous nos prix sont nets .
                                                                 La carafe d’eau fraîche est à discrétion.
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Pour les « Bambini »

        Mini Hamburger
                         ou Pizzeta jambon

8,70€                Push up HARIBO

                                    Sirop à l’eau
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Nos Salades
    La Salade au Langres chaud                    11,90€
         Profiteroles au fromage de Langres , réalisés par nos soins,
         à coté d’un mesclun de salades au vinaigre balsamique,
         tomates cerises et brisures d’amandes.

                                                                                    Petite            Grande
        La Salade Vosgienne                                                          6,20€               10,30€
        Salade verte, croutons, lardons, crème, tomate, œuf poché
        La Salade Gourmandine                                                        5,80€               11,40€
        Salade verte, pomme de terre rissolées, fromage, gésiers, tomates
        Vous pouvez remplacer les gésiers par du jambon si vous le souhaitez…
        La Salade au Langres chaud                                                   —-                  11,90€
        Profiteroles au Langres, mesclun, vinaigre balsamique, tomates cerises et brisures d’amandes
        La Salade Chevillon                                                          6,30€               11,30€
        Fromage de Chevillon sur toasts, œuf poché, lardons
        La Salade Provençale                                                          6,20€          10,80€
        Poivrons 3 couleurs, tomates confites, ail et fines herbes, vinaigre balsamique, croutons et olives
         La Salade verte accompagnement                                              1,90€
        Salade verte pour accompagner plats et pizzas

          Nos Entrées
L’ Assiette de Charcuterie italienne                 9,70€
Tapenade maison et ses taosts                       6,80€
Condiment à base, olives, anchois, aïl, capres, huile d’olive
Rillettes de Légumes et ses toasts                   6,50€
Condiment
Di buffala                                           7,40€
Mozzarella au lait de buffelone, huile d’olives,
vinaigre balsamique, pesto, mesclun
Tartare de saumon                                    8,10€                                             saison)    8,20€
                                                                                      Melon (selon
Saumon haché façon tartare                                              Jambon cru et
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Nos Pâtes
 Lasagnes au four ,                   11,10€
          et sa salade verte

          À votre convenance…
 et selon proposition du service .

                               Aux St Jacques                                               14,50€

                               Au Saumon                                                    12,90€

                               A la Bolognaise                                              10,50€

                               A la Carbonara                                               10,70€

                               Au Langres                                                   13,40€

                               Aux Légumes                                                  11,80€

                               A « l a Rabiatta » sauce pimentée                            10,80€

                                                                                         13,90€

                                          h is a u Langres                a u four
                                                                                    à bois
                                        cc                             és                 11,90€
                                Les Gno
                                                                 at in
                                                         res, gr                                  r à bois
                                                            rentina
                                                       ng
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                                 au fro m  ag
                                                   l a S                          ra tiné
                                         cchis à                  basilic
                                                                          , ail, g
                                 Les Gno           , parm
                                                          es an,

                                    au c e tomate
                                  s

                        Toutes nos sauces sont réalisées
                         à la demande et à la minute.

      Tous nos prix sont nets. La carafe d’eau fraîche est à discrétion.
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                                                                                        16,1
                                                                     o e u f
                                                are              de B
                                          T ar t
                                     tr e
                                  No
Tartare pur bœuf coupé façon boucher issu de viande de Charolaise.

                            Préparé classiquement en cuisine,
  il est agrémenté d’oignons, câpres, persil finement hachés, et d’un jaune d’œuf,
   relevé avec sel, poivre, Worcester sauce et Tabasco. Ketchup et Huile d’olive,
          il vous sera servi accompagné d’ingrédients pour un assaisonnement
                       que vous pourrez parfaire à votre souhait.
                                         ————
                              Il est servi avec des frites.

                             Et notre Spécialité
  Le pied de cochon
                        farçi aux petits légumes……                         20,50 €

                                           Pied avant coupé à mi-jarret…
                                                       ...mis en saumure quelque temps…
                                           Désossé à la dernière phalange et farci de petit légumes…
                                           Bien serré...il est cuit à petit bouillon …
                                                       ...pendant environ 8 heures…

                                           ...il est réchauffé…et gratiné... au four à bois…
                                                        ...et vous est servi selon votre choix ,..
                                           ...avec une sauce moutarde à l’ancienne ou avec un aïoli…

                                           Accompagné de quelques galettes de pomme de terre et de
                                           tomates cuites au four, à la provençale, …
   Sauce moutarde ou aïoli                 ...les amateurs reviennent le déguster…
                                                     ...18 à 20 mn de préparation...

                   Tous nos prix sont nets. La carafe d’eau fraîche est à discrétion.
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Nos Plats
Andouillette de Troyes AAAAA                       13,70€
 prisée par les amateurs, sauce moutarde à l’ancienne
 grillée au feu de bois
Bocconcini de veau                                  14,90€
 escalope de veau roulée, farcie de jambon cru et
 mozzarella, nappée d’une réduction de Marsala.
Rognons de veau                                     14,40€
flambés, sauce crème ou moutarde à l’ancienne
Le Tartare de bœuf                                  16,10€
au couteau, préparé classiquement en cuisine.
La Tranche de Foie de veau poélé                    13,90€
la tranche de 180grs env, au beurre et persillade

                                                             Dos de cabillaud              180grs                 15,20€
                                                             au citron et petits légumes
                                                             Brochettes de Gambas                                 16,70€
                                                             au feu de bois

Hamburger Classico                               12,90€
steak du boucher, salade, tomate, oignons, fromage,
sauce, accompagné de frites.
Hamburger au Langres                               14,50€
steak du boucher, salade, tomate fraîche et confites,
oignons, povola, sauce, fromage de Langres,
accompagné de frites.

                                                Gratin du Vésuvio                           13,70€
                                                Pomme de terre, saumon, fromage de Langres, jus de citron,
                                                gratiné au four à bois et accompagné d’une petite salade verte.
                                                Gratin de légumes                           12,40€
                                                Poivrons, champignons, courgettes, olives, fromage de Chevillon,
                                                gratinés au feu de bois, et accompagnés d’une petite salade.

                   Nos plats peuvent être accompagnés, au choix, de galette de pomme de terre,
                   de frites, d’une poêlée de légumes, d’une timbale de riz sauvage, de pâtes ou
                   encore d’une salade verte.
Une nouvelle Carte vous est proposée le 2 Juin 2020. Découvrez-la ci après - Covid 19 Nous vous remercions par avance de bien vouloir respecter ...
Nos Pizzas
                    Depuis plus de 33 ans,
                       nous travaillons
                       au feu de bois.

Vosgienne                                      10,90€
lardons, crème, œuf, mozzarella
                                                           Margherita                                      10,30€
Sorrento                                11,40€             Tomate mozzarella
jambon, champignons, crème, oignons, mozzarella
                                                           Sicilienne                                      11,10€
Baraka                                         10,90€      anchois, oignons, olives, câpres, mozzarella
chorizo, poivrons, mozzarella
                                                           Vésuvio                                         10,60€
Fruits de mer                                 11,40€       jambon, mozzarella
fruits de mer, sauce, épices, mozarella
                                                           Reine - Carina                                  10,80€
Au thon                                        11,10€      jambon, champignons, mozzarella
thon, olives, mozzarella, huile d’olive
                                                           Quatre-Saisons                                  11,10€
Saint-Jacques                                 14,50€       jambon, champignons, artichaut, mozzarella
coquilles saint-jacques, sauce, persillade, mozzarella
                                                           Calzone       (chausson)                11,40€
Mexicaine         à la viande blanche      11,40€          jambon, champignons, crème, œuf, mozzarella
piment, poivrons, mozzarella, maïs, guacamole
                                                           Hawaï                                           10,90€
Aoste                                        11,40€        jambon, ananas, mozzarella
mozzarella, jambon cru, salade verte et huile olive
                                                           Escargotti                                 10,90€
Périgourdine                                  11,70€       escargots achatines, beurre épicé, mozzarella
mozzarella, magret, salade verte et huile d’olive
                                                           Stambouli                                 11,10€
Provençale                                  11,30€         viande kébab, mozzarella, sauce kébab blanche
champignons, poivrons, olives, courgettes, mozzarella,
huile d’olive
                                                           Marco Polo                                      11,40€
                                                           aiguillette de volaille, chorizo, poivrons, mozzarella
Végétarienne au pesto                          10,90€      guacamole
légumes grillés au basilic et aïl, fromage rapé
                                                           Royale                                     14,30€
Bresaola        charcuterie italienne         12,30€       crémée, foie gras, magret fumé, gésiers, mozzarella
sur fond de salade et mozzarella, huile d’olive
                                                           Boursalino                                      11,40€
Langroise                                   12,30€         viande hachée, boursin, mozzarella, œuf
fromage de Langres, mozzarella, raisins blonds
                                                           Spezia                                          12,40€
Parmigiano                                12,30€           tomates confites, artichauts marinés, olives,
parmesan râpé, mozzarella, roquette ou mesclun,            câpres, mozzarella
copeaux de parmesan, huile d’olive
                                                           La Figolu                                       11,70€
La Pesto                                       11,50€      tomate, mozzarella, figues, jambon cru
pesto , mozzarella, anchois, olives
                                                           La Regina                                    12,30€
La di Bufala                                  12,70€       tomate, courgettes, chèvre, thon, olives, mozzarella
tomate , mozzarella au lait de bufflonne, basilic frais,
huile d’olive
                          La pâte que vous dégustez est réalisée par nos soins.
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e                           ,90€
                                 Princesse Charlott
                                                                      13
                                                    ille , ail, p ersil, tomates confites,
                                                 ou      de gren
                                  Tomate, cuisse
                                  mozzarella

                                                                          13,30€
                                                    La Melone lla, mesclun et tomates cerises,
                                                    tomate, mozzare      n cru, vinaigre ba
                                                                                            lsamique
                                                          melon et jambo

Flammekueche                                  10,40€
oignons, lardons, mozzarella
Alaska                                     11,70€
saumon, fromage blanc et persillade, mozzarella,
jus de citron
Raclette                                      11,40€
pomme de terre, bacon, raclette, mozzarella
Montagnarde                                   10,40€
pomme de terre, lardons, mozzarella
Parmentière                               10,40€
pomme de terre, viande hachée, mozzarella, œuf
India                                           11,40€
curry, aiguillette de volaille, poivrons, mozzarella                   au poste de travail,
Bergère                                       11,40€                        équipé de
chèvre, brie, reblochon, mozzarella
                                                                       banques réfrigérées.
L’abeille                                     11,40€
chèvre, mozzarella, miel
La « P’tit Louis »                         12,70 €
crème tomatée, tomate fraîche, queues d’écrevisses
décortiquées, beurre persillé, mozzarella
                                                                      Demandez notre salade verte
Savoyarde                                 11,80€                   en accompagnement de votre pizza.
pomme de terre, lardons, reblochon, mozzarella
La Norvegienne                           12,70€
crème, pomme de terre, saumon, oignons, pesto,                                           La salade verte
mozzarella                                                                             d’accompagnement
                                                                                             1,90 €
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Divers
    Eau Minérale plate 50cl                                         3,50€
    Eau Minérale plate 100cl                                        4,70€
    Eau Minérale pétillante 50cl                                    3,80€
    Eau Minérale pétillante 100cl                                   4,50€
    Orangina , Ice Tea 25cl                                         3,50€
    Coca-cola , coca-zéro 33cl                                      3,50€
    Fanta orange 25cl                                               3,20€                               Nos Bières
    Perrier 33cl                                                    3,20€                 Pression bière blonde 25 cl                3,30€
    Jus de Fruits 25cl                                              3,40€                 Heineken 25 cl                             3,90€
     pomme, orange, ananas, poire
    Limonade       25cl                                             2,50€
                                                                                          Picon bière 25 cl                          4,40€
                                                                                          Déspérados 33 cl                           5,00€
                                                                                          Grimbergen 25 cl                           4,70€
                                                                                          Hoegarden blanche 25cl                     4,50€
      Vin de table au Pichet                                                              Kriek cerise 25 cl                         4,50€
Blanc - Rosé - Rouge              1/4               1/2              1/1

          Vins italiens           3,80€            7,20€          13,70€

                                                               De très bonne qualité,
                                                          nous vous proposons un vin français
                                                                       au verre.

                                                                      Blanc                              5,10 €

                                                                      Rosé                               4,70 €

                                                                      Rouge                              4,90 €

                                                                                        Vins italiens
                Vin de table au Verre                                          Blanc, Rosé, Rouge                 12,5 cl   2,70 €

                                                          Tous nos prix sont nets
                                  L’abus d’alcool est dangereux - La carafe d’eau fraîche est à discrétion
                          Significations des abréviations : (vf : vin français) (vi : vin italien) (ve : vin européen)
Nos Vins en bouteilles

             Blancs                     70.72cl

   Riesling vf                      25,10€
   Bourgogne aligoté     vf         24,50€
   Champagne brut vf                42,50€

                                                                                   Rouges                   70.72cl     35.37cl

                                                                      Chianti vi                            21,20€     15,40€
                                                                      Bardolino vi                          21,10€     15,10€

              Rosés           70.72cl              35.37cl
                                                                      Lambrusco vi                          18,90€

Buzet vf                      19,50€              13,20€              Pinot noir Alsace vf                  22,30€

Côtes de Provence   vf        18,20€              13,00€              Beaujolais vf                         15,90€     11,60€

Bardolino vi                  21,20€              15,00€              Côtes du Rhône vf                     16,10€    11,80€

Lambrusco vi                  18,90€                                  Côtes de Bourg vf                     20,40€    13,60€
                                                                      Buzet vf                              19,50€    13,50€
                                                                      Hautes Côtes de Nuits            vf   27,20€     17,90€

         Champagnes
         La Coupe 12 cl                                      7,30€      Une bouteille non terminée peut être emportée,
                                                                            Demandez un bouchon à notre Service.
         La Coupe petite 7 cl                                5,50€
         Le Kir Royal                                        5,80€       L’abus d’alcool est dangereux . A consommer avec modération
                                                                                             Tous nos prix sont nets .
         Champagne brut la btle                              42,50€                  La carafe d’eau fraîche est à discrétion.
r e pa s p ar
                 z vo t r e
         Termine      o u  c e ur
               une  d
                                                                        Liqueurs         4cl
     Irish coffee           7,20€                                             6,30€

                                                         Jet 27, Baileys, Amaretto
                                                     Limoncello, Malibu, Fraise des Bois,
    Alcools blancs et bruns         4cl
                                                         Grand Marnier, Cointreau
                  6,30€
       Mirabelle, Poire, Grappa
       Tequila, Vodka, Whisky
          Cognac, Calvados
       Armagnac, Fine Calvados                         Cocktails avec alcool                   6,80€

                                             Mojito: Rhum blanc, sucre de canne, menthe fraiche,
                                                      eau gazeuse, jus de citron vert,
                                             Téquila Sunrise: Téquila, jus d‘orange, grenadine
                                             Pina Colada:Rhum blanc, jus d’ananas, arôme coco
                                             New drink: Whisky, coca-cola, sirop de cerise
                                             Margarita: Téquila, jus d’agrumes, sucre de canne
Champagnes
                                             Cap Sud: malibu, vodka, jus ananas, grenadine
La Coupe 12 cl                  7,30€
La Coupe petite     7 cl        5,50€
Le Kir Royal                    5,80€
Champagne brut    la btle      42,50€                    Cocktails sans alcool                    4,80€

                                                Le Fruito: Cocktail de jus de fruit, grenadine
                                                Petit indien: Orangina, grenadine
              Divers                            San Siro: Fruit exotique, grenadine

   Café express                      1,80€
                                                                       q u e v o us avez
                                                               espèr e
        décaféiné                    1,80€
                                                L e V é suv io
                                                                         m e nt  à sa table
        express double               2,70€
                                                     u n  ag réa ble m o
   Café gourmand                     5,20€     passé            o us re m ercie.
                                                           et  v
                                                                À bientôt.
   Cappuccino                        3,80€
   Cappuccinetto                     2,80€
   Thé, Infusion                     2,20€
   Thé gourmand                      5,20€          L’abus d’alcool est dangereux . A consommer avec modération
                                                                        Tous nos prix sont nets .
                                                                La carafe d’eau fraîche est à discrétion.
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