CATALOGUE DES PRODUITS ALIMENTAIRES - MAGASINS & DETAILLANTS - CATALOGUE PRODUITS 2023
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CATALOGUE PRODUITS 2023
CATALOGUE DES
PRODUITS ALIMENTAIRES
MAGASINS & DETAILLANTS
JANVIER 2023
SOUTENEZ LA CREATION ALIMENTAIRE 100% BIO OCCITANE & ARTISANALE
OCT 2020 18
Terracoopa, qu'est ce que c'est ?
Terracoopa est une coopérative occitane de
type CAE dédiée aux paysans, paysannes, aux
transformateurs travaillant en bio et aux
LA COOPÉRATIVE métiers de l'environnement. Elle soutient la
D'ACTIVITE ET création d'activité dans ces secteurs grâce à
D'EMPLOI une dynamique solidaire et collective entre les
SPECIALISEE DANS membres.
L'AGRICULTURE BIO
ET LES METIERS DE Terracoopa est une entreprise partagée qui
propose :
L'ENVIRONNEMENT
Un cadre juridique pour limiter les risques
inhérents à la création d'entreprise
La gestion administrative & comptable des
porteurs de projet
Un accompagnement individuel avec des
formations, des rencontres et une mise en
réseau
NOMADE | 24
18
Ce que nous soutenons :
Des producteurs et productrices
en démarrage d'activité sur des
Produits frais 100% biologiques
légumes, plantes aromatiques, plantes ornementales
Produits transformés frais ou secs
100% biologiques et durables
en lien fort avec l'agriculture biologique locale : soit ils les produisent,
soit, pour les transformateurs, les matières premières sont achetées
directement aux agriculteurs de la région Occitanie ou 150km max
avec une réflexion sur les emballages pour tendre vers le zéro déchet
(emballages recyclables ou consignés)
Tous nos produits sont certifiés 100% en agriculture biologique par Bureau
Veritas. Les certificats pour chacun des producteurs sont disponibles sur
demande. NOMADE | 24
POUR UNE AGRICULTURE ET UNE ALIMENTATION BIOLOGIQUE DE QUALITÉ ET DE PROXIMITÉ
LEGUMES BIOLOGIQUES
UNE GAMME DIVERSIFIÉE TOUT AU LONG DE L'ANNÉE
La liste des producteurs est en constante évolution.
SITE INTERNET Contactez chaque producteur pour connaitre ses
FACEBOOK conditions de vente, livraisons et tarifs
LADY TOFU
UN TOFU BIO ARTISANAL ET OCCITAN !
Yanjie a grandi dans le Heilongjiang, province
rurale et minière du nord de la Chine. Fille
d'agriculteurs, c'est là qu'elle a appris la fabrication
traditionnelle du TOFU à l'ancienne, avec une meule
en pierre et au feu de bois, sans se douter qu'elle en
ferait sa passion des années plus tard, en France.
Forte de cette expérience, Yanjie a renforcé ses
compétences par une formation au Japon.
Les graines de soja sont cultivées en bio, selon les
SITE INTERNET principes de la permaculture, en partenariat avec un
FACEBOOK agriculteur du Gers.
LES PRODUITS
Gamme de tofus frais 100% bio
UVC :
sous vide : 250g ou 1kg - DLC : 31 jours
vrac possible - DLC : 7 jours
tarifs au kilo dégressifs selon commande
Tofu bio nature
Le grand classique, un incontournable des connaisseurs.
Adaptable de mille et une façons
Tofu bio citron-confit gingembre
Subtil et raffiné, réalisé avec des citrons confits par nos soins et
un velouté de gingembre bio. Il se marie bien avec les goûts
sucré/salé /
Tofu bio 5 saveurs
Une recette traditionnelle de marinade aux5 épices (laurier,
badiane étoilée, cannelle en bâton,poivre du Sichuan et clous
de girofle)
Tofu bio noix figue
Le dernier né de la gamme de tofu. Des noix de Grenoble
grillées finement à l’huile d’olive avec un velouté de figues
séchées marinées
Sur demande
Commande 8 jours avant pour un
conditionnement sous-vide. Okara bio
Pâte de soja 100% BIO et végétale, issue du broyage de nos
graines de soja. Conditionnement à prévoir en vrac /
Pour un conditionnement en vrac,
nous contacter pour les modalités Tofu bio de saison
de récupération de la Exemple: tofu aux olives lucques, tofu origan et sésame grillé,
marchandise. tofu à l'ail Noir, tofu à la truffe, tofu fleur d'orangés raisins
marinés, tofu au piment recette chinoise
06 75 92 89 00 Lait de soja bio ultra frais
tofumaison@gmail.com Conditionnement à prévoir en vrac
- DLC : 6 jours
CREM'RIZ SARRA'YOURT
YAOURTS VÉGÉTAUX CONCOCTÉS À PARTIR DE RIZ BIO DE
CAMARGUE ET SARRASIN BIO OCCITAN
A la suite d’un BPREA à Nyons en plantes
aromatiques en 2015, je recherchais une
application alimentaire pour ces plantes.
Grâce à une formation auprès de Mr Favrot,
spécialiste de la fermentation probiotique, et
ses ferments en licence «Creativ Commons», j'ai
développé, en collaboration avec lui, une
gamme artisanale de yaourts végétaux
fermentés 100% bio !
Les Crèm’riz et Sarra’Yourts sont produits
depuis 3 ans à Montpellier et vendus dans une
trentaine de magasins locaux.
SITE INTERNET
LES PRODUITS
Desserts 100% bio & végétaux
UVC :
pot verre 360 g (consignable)
DLC : 31 jours
Gamme Crem'Riz / riz
0637913075766 : Nature
0637913109041 : Plantes aromatiques (verveine)
0637913663635 : vanille
0637913257964 : café
0637913686696 : coco
0634438652052 : myrtille
0634438810445 : fruits rouges
0634438254942 : citron/citronnelle
0634438013983 : fleur d’oranger
0634438952633 : fraise/basilic
0634438824671 : Griottes/gingembre
0650414915829 : Chocolat noisette
Gamme Sarra'Yourt / sarrasin
3701373111658 : fruits des bois
3701373112044 : prunes
3701373111412 : figues
3701373111665 : abricots
Commande en fin de semaine pour une livraison le lundi
Elsa Proverbio
06 12 69 71 48 elsa.proverbio@gmail.comMAISON SIMPLES
BOUQUETS ET BOUQUETS COMESTIBLES
Installée sur le domaine de Viviers à Clapiers
depuis mars 2021, je lance mon projet MAISON
SIMPLES : de la culture paysanne de fleurs et
d’herbes aromatiques et médicinales bio,
locales et de saison.
Produites par mes soins entièrement à la main
de la graine à la récolte.
Issues d’une agriculture de proximité, les
plantes sont cultivées en agroécologie,
certifiées agriculture biologique, dans le respect
de la nature et des êtres vivants.
Je propose des bouquets frais ou secs et des
accessoires ornementaux frais ou secs, des
SITE INTERNET bouquets entièrement comestibles, et le
fleurissement sur mesure d’évènements ou
d’intérieurs.LES PRODUITS
Bouquets & fleurs comestibles,
ornementaux frais ou secs
Fleurs comestibles
Bouquets comestibles
Bouquets ornementaux
Bouquets secs
bouquet de fleurs séchées cultivées à
Clapiers, 100% bio et aux couleurs
naturelles!
Choix du coloris : dominance de jaune,
dominance de rose, ou multicolore
Couronnes
Couronne de fleurs séchées cultivées à
Clapiers, 100% bio et aux couleurs
naturelles.
- Diamètres : 23cm environ
- Coloris : nude, rose, jaune, multicolore
Fleurissement d’événements
Photos non contractuelles : les végétaux
utilisés sont susceptibles de changer au fil des
saisons et du stock de fleurs séchées. Nous
garantissons cependant le thème, les couleurs
et la taille.
Contact : Iris Amic Tel : 06 95 10 84 30
Mail : contact@maisonsimples.comLES MIELS BIOLOGIQUES
DE LOIC
Après plusieurs années comme technicien
apicole dans une structure professionnelle de
l'apiculture, Loïc décide de se lancer dans
l'aventure professionnelle !
Entré en contrat CAPE à Terracoopa en juin
2021, Loïc a développé une large gamme de
miels biologiques en s'appuyant sur la miellerie
collective de Gignac.
SITE INTERNET Il compte s'installer à son compte
prochainement.
loic.apiculture@outlook.frLES PRODUITS
Miel AB 2022
Pot de 500gr 10€
Gamme :
Bruyère blanche (Haut Languedoc)
Printemps (Haut Languedoc)
Montagne (Haut Languedoc)
Lavande (Alpes de Haute de Provence)
Châtaigner ( Haut Languedoc)
Camargue (Bouche du Rhône)
Coffret cadeau 3 x 250gr = 23€
Contact : loic.apiculture@outlook.frLÜNE , ALCHIMIES VÉGÉTALES
LES AROMATIQUES D’ELISE
Titulaire d’un BPREA en Plantes Aromatiques et
Médicinales, je suis installée au Domaine de
Clapiers avec la coopérative Terracoopa depuis
mars 2022. J’ai repris une parcelle et des
framboisiers.
J’ai développé deux marques en lien avec ma
production en agriculture biologique :
Lüne pour la gamme de cosmétiques et
bougies fleuries &
Les aromatiques d’Elise, pour la gamme
alimentaire, notamment des sirops
artisanaux et originaux.
SITE INTERNET
Cultivées de façon biologique, dans le respect
FACEBOOK du vivant, j’ai à cœur de soigner mes plantes par
INSTAGRAM les plantes (extraits fermentés, tisanes,
décoctions,) et j’utilise autant que possible le
calendrier lunaire.LES PRODUITS
Gamme Les aromatiques
d’Élise
Sirops artisanaux de 300ml
DLC : 6 mois
A conserver au frais après ouverture
Conditionnement : bouteille en verre
Les différentes saveurs :
Framboises : issu à 50% de ma
production de framboises certifiée
agriculture biologique
Framboises et hydrolat de géranium
rosat biologique et local
Verveine et Gingembre : la verveine est
issue de ma production, certifiée AB et le
gingembre est acheté bio
Menthe et citron vert : la menthe est
issue de ma production et le citron vert
est acheté bio
Menthe : issu de ma production à 100 %
AB
Romarin : issu de ma production à 100%
AB
certains produits sont en cours de
certification, ils n'ont donc pas encore
le logo bio
Contact : Elise SIBILLA 06.20.33.82.34 elizsib@hotmail.fr
Domaine de Viviers 34830 CLAPIERSLES PRODUITS
Gamme Lüne
Les bougies fleuries
Bougie 100% cire de soja européenne et non OGM coulée à la
main, aux parfums de Grasse, sans phtalates ni CMR, et
fleurs séchées issues de ma production, de cueillette
sauvage, de floricultrices locales ou de production française.
3 conditionnements :
contenant en verre, 150g de cire et mèche coton
contenant en porcelaine, 170g de cire et mèche bois
contenant en porcelaine, 250gr de cire et 2 mèches bois
4 gammes de bougies : sans parfum, parfum Vanille, parfum
Müre & Myrtille ou parfum Rose
Les sels de bain
Conditionnement : 400g en sachet kraft avec zip. DLC avant
ouverture : 12 mois. A conserver à l’abri de l’humidité et de la
lumière. 5 gammes de sels de bain :
Lovely bird aux huiles essentielles de Géranium rosat et
Ylang-ylang, fleurs séchées de Calendula et de rose de
Damas, élixir floral de Rose
Tonic aux huiles essentielles de Citron et Romarin, fleurs
séchées de Calendula et feuilles de Romarin, élixir floral
d’Orme
Zen aux huiles essentielles de Lavandin et Orange
Douce, fleurs séchées de Calendula et Lavande, élixir
floral de Camomille
Magic Moon aux huiles essentielles de Sauge Sclarée,
Basilic Tropical et Lavandin, fleurs séchées de Calendula
et Sauge officinale, élixir floral de Millepertuis
Cocoon, sans huile essentielles avec fleurs séchées de
Calendula, Mauve et Bleuet + élixir floral d’Achillée
Blanche
Contact : Elise SIBILLA 06.20.33.82.34 elizsib@hotmail.fr
Domaine de Viviers 34830 CLAPIERSPÉPINIÈRE GRAINES D'ARRE
PÉPINIÈRE, MARAÎCHAGE ET SEMENCES BIOLOGIQUES
Samantha pratique le maraîchage et une
pépinière en sol vivant, sans labour ni traitement
à Arre, près du Vigan dans les Cévennes.
Elle est aussi semencière de graines biologiques
et depuis 2 ans; produit avec brio des
kokedamas : des plantes d'ornement à
suspendre ainsi que des bijoux végétaux
éphémères.
SITE INTERNET Retrouvez les produits de Samantha, certifiés en
agriculture biologique, sur les différentes foires
et évènements de la région.
FACEBOOKLES PRODUITS
LES PRODUITS
LES JARDINS DU PIC EPEICHE
COSMETIQUES NATURELS - NATURE & PROGRES
Sur les versants méditerranéens du Mont
Aigoual, Cristine est paysanne créatrice de
cosmétiques naturels à base de plantes à
parfum et médicinales.
Les plantes sont cultivées en agriculture
biologique dans un environnement préservé.
Production paysanne : pas de mécanisation.
Labellisation Nature&Progrès : un cahier des
charges exigeant!
Des techniques de transformation respectant les
principes actifs : macération, distillation,
saponification à froid
SITE INTERNET
Retrouvez les produits du Pic Epeiche en
Biocoop, dans les boutiques de producteurs du
Sud Cévennes, à l'Herboristerie du Larzac...LES PRODUITS
Savons surgras
Actifs végétaux obtenus par saponification à froid. Base
d'huiles d'olive et de coco et beurre de cacao
saponifiés, puis selon les recettes, huiles essentielles
Savon "chasse-soucis" géranium 5€ 100g
Savon "chasse-soucis" patchouli 5€ 100g
Savon"lol" charbon de bois argile verte 5€ 100g
Savon "serpentine" de bois argile verte 5€ 100g
Shampoings solides
Fabriqués selon la méthode de saponification à froid.
La glycérine est préservée et les huiles ne sont pas
chauffées
Shampoing solide "capil'équi" 5,20€ 100g
Shampoing solide "enlumineur" 5,20€ 100g
Eaux florales & hydrolats
La distillation est un procédé ancestral pour extraire
des aromatiques des plantes à la vapeur d'eau.
Hydrolat d'hélichryse italienne, 9€, 200ml spray
Hydrolat de sauge sclarée, 9€, 200ml spray
Hydrolat de géranium 9€, 200ml spray
Hydrolat de romarin à verbénone 9€, 200ml spray
Huiles de soin & Baumes
Chaque huile est conçue à partir d'un macérat huileux
de fleurs de notre production, dhuiles végétales et
d'huiles essentielles
"Circulez!" Huile de soin à l’achillée mille feuille 9€,
50ml
Baume à la camomille romaine 9€, 50ml
"L'immortelle" Huile à l'hélichryse 9€, 50ml
"Calenduline" Huile de Soin au calendula 9€, 50ml
Baume à l'hélichryse, 9€, 30g
une gamme plus importante existe, veuillez vous
renseigner auprès de Cristine
Contact : LES JARDINS DU PIC EPEICHE - 65 RUE DE LA DRAILLE,30120,MANDAGOUT 30 - Gard
cristinelateule@gmail.com 06 65 33 83 43VIVACES
PRODUCTION ET TRANSFORMATION
DE PLANTES AROMATIQUES ET MÉDICINALES
Engagée dans le secteur des services aux
personnes les plus vulnérables, j’ai travaillé en
région parisienne pendant plus de 10 ans dans
le milieu médico-social.
Mon arrivée dans le Gard en fin d’année 2019 a
représenté un virage dans ma trajectoire de vie
et une opportunité pour repenser mon activité.
Convaincue du pouvoir des plantes pour le soin
holistique du corps et de l’esprit, la vie à la
campagne m’a donné l’opportunité de
découvrir les plantes dans leur environnement.
Aujourd'hui je me consacre à la mise en culture
SITE INTERNET de 1500 m2 de terre et à la cueillette sauvage
dans le Gard et dans des zones de montagne,
selon les principes de l'agriculture biologique.LES PRODUITS
Les infusions 5,50€
MAGIE des FLEURS Verveine citronnée, Lavande,
Sureau, Calendula, Monarde, Mauve. Une infusion
détente aux arômes floraux d'été - 30g
HARMONIE Aubépine, Olivier, Lavande, Achillée
millefeuille, Coquelicot - Un mélange tonifiant qui apaise
les tensions - 25gr
INFUSION d'HIVER Thym sauvage, Hysope, Sureau,
Origan, Mauve, Thym citron, Basilic Tulsi - Synergie pour
l'hiver- 30 gr
INFUSION DÉPURATIVE Verveine citronnée, Ortie,
Bleuets, Estragon - 30 gr
INFUSION DIGESTIVE Sauge, Romarin, Menthe poivrée,
Mélisse, Basilic Cannelle. Infusion après repas -30gr
ÉQUILIBRE FÉMININ Verveine citronnée, Sauge à
petites feuilles, Armoise, Agastache, Marjolaine,
Calendula. Tisane pour l'équilibre des femmes - 30g
Les baumes
BAUME REGENERANT Macérat huileux de calendula et
géranium, cire d'abeille, eau florale de géranium, huile
essentielle de géranium, Soin nourrissant et assainissant
pour la peau du visage et du corps - 30ml 11€
BAUME NOURRISSANT Macérat huileux de coquelicot,
cire d'abeille, huile essentielle de carotte sauvage et
lavande fine Soin du soir pour nourrir et hydrater en
profondeur - 30ml 11€
VELOUTE DE MAUVE Macérat huileux de mauve et
calendula, cire d'abeille, huile essentielle de lavande fine
et de laurier noble Un baume riche et crémeux pour le
soin et la beauté du corps - 30ml 11€
HUILE de LAVANDE Macérat huileux de lavande fine
sauvage Pour les massages apaisants du soir et la
préparation au sommeil des plus petits 50 ml - 14 €
HUILE d'HIVER Macérat huileux de thym et lavande
sauvage, huiles essentielles de thym et Sapin géant -
Pour préparer l'hiver, A appliquer exclusivement sur le
corps 50ml - 15€
une gamme plus importante existe, veuillez vous
renseigner auprès d'Alice
Contact : VIVACES - Alice MULLER - Pujaut (30131)
+33 (0) 6 28 06 10 12 - muller.alice.81@gmail.comL'ATTIRAIL
CÉCILE BES,PAYSANNE-TRAITEURE BIO, POUR UNE
CUISINE « DU JARDIN À VOTRE ASSIETTE »
Située à 1h de Montpellier et d’Alès, la
cuisine de l’Attirail est une cuisine engagée
qui se pense et s’élabore à partir des
récoltes du jardin pour vous garantir des
repas sains, beaux et gourmands.
Cécile Bes, paysanne traiteurs bio des
Cévennes, vous propose ses prestations sur
mesure de restauration bio et locale à partir
des produits de sa ferme et des producteurs
SITE INTERNET locaux.LES PRESTATIONS
Traiteure - cuisine - catering
sur mesure
Des ingrédients choisis avec soin pour
une cuisine créative, locale
et de saison
Les menus sont élaborés en fonction des saisons et
du jardin pour garantir fraicheur et goût des plats
proposés. La saisonnalité de la cuisine permet de
découvrir des aliments atypiques, favoriser la
créativité et de travailler des produits frais locaux
au fil de leur disponibilité dans les Cévennes.
Un approvisionnement local et paysan
Légumes, herbes, fruits, œufs, châtaignes, fleurs
comestibles, safran et cueillettes sauvages. .. tout
au long de l’année, les menus sont imaginés à
partir des délices du jardin situé à Sumène (Gard).
Nous privilégions aussi les producteurs(trices) du
territoire, afin de partager leurs savoir-faire :
fromage, viande, légumes, fruits, pain, aromates…
Vous retrouverez également les produits des
collègues de Terracoopa. La cuisine et le jardin
sont certifiés bio.
Une formule sur mesure
Les menus s’adaptent à vos envies, budgets et
régimes alimentaires spéciaux (vegan, sans gluten,
etc.) et sont élaborés sur mesure. Sur demande, il
est possible de vous proposer des boissons
(alcoolisées ou non, bio et locales).LES PRESTATIONS
Traiteure - cuisine - catering
sur mesure
Les prestations de cuisine
Vous organisez un repas chez vous, un buffet, un
apéritif dînatoire, une réception, un cocktail dans
votre établissement? Vous recherchez une
cuisinière pour votre groupe de stagiaires, vos
intervenant.es ou votre équipe de tournage ?
Buffet froid / buffet mixte (froid et chaud) / plat
unique / formule entrée + plat + dessert…
Service Traiteur
repas cuisiné dans nos locaux, livré ou
servi sur place
Pour vos séminaires, colloques, repas entre
collègues ou réunion de famille, mariage ou
anniversaire ... à vous de choisir la formule !
Formule servie à l’assiette (entrée, plat dessert) /
Plat unique à partager / buffet apéritif / cocktail
avec bouchées individualisées / buffet repas en
libre service / plateaux repas, boites
individuelles pour une réunion ou pique nique
Service Catering
repas cuisiné et servi sur place
Pour des événements nécessitant un service
continu de cantine (stage, festival, résidence
artistique, tournage, formation, etc.), la cuisine de
l’Attirail vous offre un service de restauration
interne. Possibilité de cuisiner dans vos locaux ou
de monter une cantine ambulante temporaire.LES PRESTATIONS
Traiteure - cuisine - catering
sur mesure
Service Vente Publique
repas cuisiné dans nos locaux et
vendu sur place
Pour assurer la vente de repas sur votre événement
(concert, spectacle, foire, etc.), l’Attirail monte un
stand sur mesure ! Vente d’assiettes complètes,
barquettes snack, desserts ou goûter, tout est
possible !
Prestations d’animation et formation
Vous souhaitez organiser un atelier cuisine pour
votre équipe, une formation thématique pour
découvrir un type de cuisine en particulier… nous
partageons nos savoirs et savoir-faire !
Programme élaboré sur mesure avec vous, temps
adapté au public (enfants, adultes) et au niveau
des participant.es.
Exemples de thèmes : découvrir d’autres saveurs et
notamment la maîtrise des épices : cuisine
indienne et asiatique, cuisine du Moyen Orien , etc.
/ apprendre à cuisiner végétarien, sans gluten, sans
lactose, vegan, etc. / apprendre à conserver les
produits du jardin (conserves diverses).
L'Attirail - Cécile BES
06 87 24 10 68 L’apprentissage des normes et règles d’hygiène
peut également être proposé.
cecile.bes@gmail.comCOMMANDES
LIVRAISON
FACTURATION
Les commandes sont à passer directement avec chacun des producteurs.
Ils vous donneront leurs conditions de commandes et de livraison propres à chacun
Une livraison mutualisée existe entre Soul Good Fodds, Lady Tofu et Elsa Proverbio.
N'hésitez pas à leur demander
La facturation via notre outil commun de gestion est aussi individuelle
A venir : Terracoopa travaille au développement d'un système de commande collectif
pour vous faciliter l'achat de nos délicieux produits !
TERRACOOPA
société coopérative à capital variable enregistrée auprès du
RCS de Montpellier sous le n° 539 410 688
710 rue Favre de Saint Castor
34080 Montpellier
contact@terracoopa.com
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