Centre d'études et de formations apicoles - Apinov
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centre d’études et de formations apicoles Catalogue formations produits de la ruche santé de l’abeille 2020 gestion d’exploitation sélection élevage
Découverte de l’apiculture Immersion : Devenez apiculteur le temps d’une journée... Initiation : Lancez-vous en apiculture ! Sélection-Élevage Initiation à l’élevage de reines Intégrez l’élevage de reines durant votre saison apicole Travaillez moins, récoltez plus ! Les apports de la sélection en apiculture Insémination de reines : Niveaux initiation et perfectionnement Identifiez vos races d’abeilles : Analyses génétiques et morphométriques Santé de l’abeille Luttez efficacement contre le Varroa : Stratégies de traitements et abeilles résistantes Gardez vos abeilles en bonne santé : Nutrition et stratégies de nourrissement Protégez vos colonies d’abeilles contre le frelon asiatique (Vespa velutina) Pathologies et pesticides : Identifiez les risques ! Transformation du miel Maîtrisez la cristallisation de vos miels ! Valorisez vos miels : Évaluation sensorielle et miels aromatisés Diversifiez vos produits : Ateliers pain d’épices et nougat au miel Soyez gourmand ! Ateliers bonbons, nougat noir et barres de céréales au miel Gestion d’exploitation Communiquez pour mieux vendre : Notoriété, image et outils de communication 2.0 Optimisez votre exploitation apicole grâce à une stratégie claire et efficace
BONNES RAISONS DE CHOISIR UNE FORMATION CHEZ APINOV L’EXPERTISE L’EXPÉRIENCE LA QUALITÉ Une équipe spécialisée Depuis 2010, plus de 400 Un organisme de dans les problématiques apiculteurs formés, en France formation référencé de la filière apicole et à l’international Datadock. Des formations éligibles aux fonds Vivéa L’ÉQUIPEMENT LA PÉDAGOGIE ACTIVE Un établissement aux normes ERP* Des formations ludiques et avec une salle de formation, un interactives avec une priorité laboratoire apicole, un espace détente donnée à la pratique. et un cheptel de plus de 100 ruches *Établissement Recevant du Public LA SATISFACTION LA CONVIVIALITÉ Une note globale de satisfaction de Un accueil chaleureux, une adaptation au public (sur 260 évaluations de stagiaires) et des échanges riches. Retrouvez leurs témoignages sur www.apinov.com LE SUIVI L’ÉCOUTE LA ROCHELLE PERSONNALISÉ Une écoute attentive aux Un cadre agréable au bord de Une validation des prérequis besoins et aux attentes des l’océan Atlantique. en amont et une évaluation stagiaires Une possibilité de prolonger des compétences en aval de votre séjour... la formation.
MODALITÉS DES FORMATIONS FORMATIONS INTER-ENTREPRISES C hez nous ! FORMATIONS Pour participer à une formation à titre individuel, consultez INTRA-ENTREPRISES le calendrier sur notre site internet : www.apinov.com Cette solution vous permettra de rencontrer d’autres C hez vous ! apiculteurs et de partager pratiques et expériences en Toutes nos formations sont également toute convivialité. réalisables dans vos locaux et adaptables à vos besoins. N’hésitez pas à nous contacter pour définir un programme approprié à vos attentes et à votre budget. INSCRIPTION en ligne Inscrivez-vous directement en ligne sur notre site internet pour réserver votre place (règlement par carte bancaire, chèque ou virement). NOUVEAUTÉS R estez connecté TARIFS Nous proposons régulièrement Retrouvez l’ensemble de nos tarifs de nouvelles formations sur notre site internet. Pour toute et voyages d’études ! demande intra-entreprise ou dossier Inscrivez-vous à notre newsletter de prise en charge par des fonds de sur notre site internet formation autres que Vivéa, n’hésitez pour suivre nos actualités. pas à nous contacter. Infos à contact@apinov.com
Découverte de l’apiculture Immersion : Devenez apiculteur le temps d’une journée... L’apiculture vous fascine ? Venez découvrir tous les secrets du miel et des abeilles ! MATINÉE PAUSE-DÉJEUNER La journée commence par une courte présentation : C’est le moment de reprendre des forces et de vous le cycle biologique et les métiers de l’abeille, remettre de vos émotions ! le matériel de l’apiculteur, les différentes sortes de ruches, la pollinisation, la production et la récolte du APRÉS-MIDI miel. L’occasion de poser toutes vos questions. Pas de sieste pour l’apiculteur ! C’est reparti pour une nouvelle séance au rucher, suivie d’un atelier Ensuite, place à l’action ! Équipé d’un habit de d’extraction de miel. Enfin, après l’effort, le réconfort : 8 | DÉCOUVERTE DE L’APICULTURE protection, vous irez au rucher pour la mise en pratique : nous vous proposons une dégustation de nos miels. préparation de l’enfumoir, ouverture des ruches, manipulation des cadres, observation des abeilles, recherche de la reine, etc. Initiation : Lancez-vous en apiculture ! OBJECTIF(S) Comprendre le fonctionnement biologique d’une colonie et récolter les produits issus de vos ruches. Acquérir les bases nécessaires pour créer et entretenir un rucher de 1 à 10 ruches. MODULE 1 | BIOLOGIE DE L’ABEILLE ET MODULE 4 | PRODUIRE SES ESSAIMS ORGANISATION D’UNE COLONIE Pourquoi faire des essaims artificiels ? La colonie, un super-organisme Les différentes méthodes de production d’essaims Les différentes castes et métiers des abeilles Le choix du remérage (naturel, cellule, reine) Le cycle de vie de la colonie Mise en pratique au rucher Ouvrir une ruche en sécurité MODULE 2 | MA PREMIÈRE OUVERTURE DE MODULE 5 | PATHOLOGIES ET PRÉPARATION RUCHE À L’HIVERNAGE Équipement et matériel utilisés Les maladies de l’abeille et moyens de lutte Gestes ergonomiques et règles de sécurité Les méthodes de proxylaxie Manipuler les cadres avec douceur Focus sur la varroase et les traitements Lecture des cadres et recherche de la reine Préparer ses ruches pour l’hiver et les nourrir MODULE 3 | CRÉER SON RUCHER : MODULE 6 | RÉCOLTE DU MIEL ET AUTRES RÉGLEMENTATION, EMPLACEMENT ET PRODUITS DE LA RUCHE MATÉRIEL Quand et comment récolter le miel ? Les obligations de l’apiculteur Extraction de miel et mise en pots Bien choisir son emplacement Récolte de pollen et propolis (selon disponibilité) Les différents modèles de ruches Dégustation de produits de la ruche Le choix et le coût du matériel apicole Cette formation est disponible en 2 formats (contenu identique) : le stage sur 3 jours consécutifs et le cycle sur 3 jours espacés
9 | DÉCOUVERTE DE L’APICULTURE IMMERSION INITIATION Durée Durée 1 journée 3 jours 07 heures de découverte 21 heures de formation Nombre de participants Nombre de participants Min : 4 Max : 8 Min : 4 Max : 8 Prérequis Prérequis Tout public, aucun prérequis Tout public, aucun prérequis Pédagogie Pédagogie Formation alliant théorie et Journée essentiellement pratique pratique au rucher au rucher
Sélection - Élevage Développez votre cheptel
Sélection - Élevage Initiation à l‘élevage de reines OBJECTIF(S) S’initier à l’élevage de reines. Être capable de produire des reines fécondées. Chaque année, l’apiculteur perd une partie non négligeable de ses colonies d’abeilles et doit reconstituer son cheptel apicole. L’élevage de reines et l’utilisation de nuclei de fécondation permettent alors de renouveler ses ruches à moindre coût tout en sélectionnant de bonnes abeilles. MODULE 1 | BASES DE L’ÉLEVAGE INITIATION ÉLEVAGE Objectifs et calendrier d’élevage Matériel : cadres d’élevage, cupules, pickings 12 | SÉLECTION-ÉLEVAGE Les conditions de réussite Durée 2 jours MODULE 2 | GREFFAGE ET PRÉPARATION DES 14 heures de formation ÉLEVEUSES Préparation des éleveuses par méthode starter / finisseur Nombre de participants Entraînement au greffage Min : 4 Max : 8 MODULE 3 | CONTRÔLE DES CELLULES Contrôle et regroupement des cellules Prérequis Nouvelle étape de greffage Connaissances de base en Introduction des cellules en couveuse apiculture MODULE 4 | UTILISATION DES NUCLEI Visite des nuclei de fécondation Pédagogie Contrôle des naissances et marquage Formation pratique au rucher des reines vierges Visite d’un rucher d’élevage
Intégrez l’élevage de reines durant votre saison apicole OBJECTIF(S) Se perfectionner en élevage de reines. Connaître les stratégies de gestion d’exploitation pour intégrer l’élevage de reines durant une saison apicole. MODULE 1 | INTÉGRER UN ATELIER MODULE 5 | MAÎTRISER L’ÉLEVAGE DE D’ÉLEVAGE DE REINES AUX AUTRES FAUX-BOURDONS ACTIONS DE LA SAISON APICOLE Importance d’une zone de fécondation Rappels : Génétique, éleveuses et nuclei Élevage et conservation des mâles dans Optimiser son atelier d’élevage l’environnement des nuclei de fécondation Constitution et suivi de micro-colonies pour la Préparation des ruches à mâles en vue de créer des production de reines fécondées banques à mâles pour l’insémination de reines Intégrer et gérer les nuclei dans la saison apicole 13 | SÉLECTION-ÉLEVAGE MODULE 2 | CONSTITUTION DE NUCLEI DE MODULE 6 | RECONSTITUER OU DÉVELOPPER FÉCONDATION DE REINES SON CHEPTEL Préparation des éleveuses Apprendre à créer des essaims sur cadres pour Peuplement des nuclei de fécondation l’introduction de cellules royales ou de reines Introduction d’une ruchette dans une ruche en fin de vie MODULE 3 | TECHNIQUE D’INTRODUCTION DE REINES FÉCONDÉES Rappels : production et récolte de reines fécondées en nuclei Bénéfices de la production de reines pour l’apiculteur Introduction de reines fécondées (en essaims ou en paquets d’abeilles) INTÉGRATION DE L’ÉLEVAGE Hivernage des micro-colonies et nuclei MODULE 4 | CAS PRATIQUE Durée Réalisation d’essaims avec reines fécondées 3 jours Introduction de reines et de cellules royales 21 heures de formation Nombre de participants Min : 4 Max : 8 Prérequis Connaissances de base en élevage Pédagogie Formation alliant théorie et pratique au rucher
Insémination artificielle de reines d’abeilles NIVEAU INITIATION OBJECTIF(S) Découvrir et pratiquer une insémination de reine. Savoir si vous souhaitez vous perfec- tionner pour une pratique régulière. MODULE 1 | DÉCOUVERTE DU MATÉRIEL ET DE INITIATION - INSÉMINATION LA TECHNIQUE D’INSÉMINATION Anatomie de la reine et des faux-bourdons Présentation théorique de l’insémination Durée Hygiène au laboratoire 1 journée Préparation du matériel (appareil à inséminer, 07 heures de formation binoculaire, solvant et consommables) 14 | SÉLECTION-ÉLEVAGE MODULE 2 | MISE EN PRATIQUE Nombre de participants Collecte des mâles et contrôle de maturité Prélèvement de semence Min : 4 Max : 8 Manipulation des reines vierges Collecte et narcose des reines vierges Insémination sous binoculaire Prérequis Bilan : les conditions de réussite de l’insémination, Connaissances de base en biologie freins techniques et individuels de l’abeille Pédagogie L’ensemble du matériel d’insémination, les reines Formation essentiellement pratique vierges ainsi que les mâles sont fournis par Apinov au laboratoire (en formation inter-entreprises).
Insémination artificielle de reines d’abeilles NIVEAU PERFECTIONNEMENT OBJECTIF(S) Être capable de choisir votre matériel et de pratiquer l’insémination de reines en totale autonomie (10 à 15 reines inséminées par personne au cours de la formation). MODULE 1 | GESTES PRÉPARATOIRES MODULE 3 | PRATIQUE AUTONOME Réglages de la binoculaire et de l’appareil à Préparation et réglage du matériel inséminer Collecte des faux-bourdons Préparation des capillaires et du solvant Prélèvement de semence Contrôle du débit de CO2 Collecte des reines vierges et narcose Rappels sur la procédure d’insémination Insémination en autonomie 15 | SÉLECTION-ÉLEVAGE Démonstration par le formateur MODULE 2 | PRATIQUE ENCADRÉE MODULE 4 | RÉINTRODUCTION DES REINES Préparation et réglage du matériel Clippage et marquage des reines inséminées Collecte des faux-bourdons en groupe Réintroduction des reines dans les nuclei Prélèvement de semence Planning de contrôle des pontes à J+8 Collecte des reines vierges et narcose Narcose secondaire Supervision de la procédure d’insémination et aide à Bilan : objectifs individuels et rappel des conditions la pratique des stagiaires de réussite de l’insémination PERFECTIONNEMENT - INSÉMINATION Repartez avec vos reines inséminées en boîtes Durée polonaises. Profitez d’une formation dynamique grâce 2 jours aux corrections des formateurs sur écran numérique. 14 heures de formation Nombre de participants Min : 4 Max : 6 Prérequis Avoir suivi le niveau initiation ou avoir déjà pratiqué l’insémination de reines Pédagogie Formation pratique au laboratoire
Travaillez moins, récoltez plus ! Les apports de la sélection en apiculture OBJECTIF(S) Comprendre l’intérêt de la sélection en apiculture. Être capable de définir vos critères de sélection, les étapes et méthodes de contrôle des fécondations et de planifier un plan de sélection. Mettre en place et suivre un plan de sélection apicole nécessitent à la fois des compétences techniques et de grandes capacités organisationnelles. C’est une démarche qui demande du temps et qui doit être poursuivie sur la durée afin de porter ses fruits. MODULE 1 | DE DARWIN À FRÈRE ADAM SÉLECTION Adaptation naturelle des abeilles à leur environnement La sélection artificielle en apiculture 16 | SÉLECTION-ÉLEVAGE La méthode Buckfast Durée MODULE 2 | SCHÉMA DE SÉLECTION 2 jours 14 heures de formation Choix des reproducteurs Stratégie de croisement Contrôle des accouplements Testage Nombre de participants Sélection massale et généalogique Min : 4 Max : 8 MODULE 3 | CONTRÔLER SES FÉCONDATIONS Planification Prérequis Gestion des nuclei Notions d’élevage de reines et Élevage des mâles biologie de l’abeille Introduction à l’insémination artificielle Introduction à la fécondation dirigée MODULE 4 | TESTER SES COLONIES Pédagogie Formation théorique Définition des critères de sélection Les méthodes de cotation Focus sur les différents critères (production, douceur, résistance au varroa, etc.)
Identifiez vos races d’abeilles : Analyses génétiques et morphométriques OBJECTIF(S) Découvrir les méthodes d’étude de la diversité génétique des abeilles. Apprendre à réaliser une analyse morphométrique des ailes d’abeilles. MODULE 1 | LES BASES DE L’IDENTIFICATION IDENTIFICATION Présentation théorique des méthodes d’étude de la diversité génétique des abeilles : ~~ Analyses morphométriques Durée ~~ Analyses génétiques 1 journée 07 heures de formation MODULE 2 | ATELIER PRATIQUE 17 | SÉLECTION-ÉLEVAGE Réalisation d’analyses morphométriques des ailes d’abeilles Nombre de participants Initiation au logiciel Apiclass Min : 4 Max : 8 Prérequis Aucun prérequis Apiclass utilise la forme des ailes des ouvrières pour discriminer et identifier les différentes races et lignées de l’abeille domestique. Il fait appel pour cela aux Pédagogie approches récentes de la morphométrie géométrique. Formation alliant théorie et pratique au laboratoire
Santé de l’abeille Prenez soin de vos abeilles
Santé de l’abeille Pathologies et pesticides : Identifiez les risques ! OBJECTIF(S) Identifier, comprendre et lutter contre les différentes pathologies des abeilles. Obtenir des clés pour limiter le développement de pathogènes dans les ruchers. Connaître l’impact de l’environnement, à travers l’alimentation et les pesticides, sur la santé de vos abeilles. MODULE 1 | LES PRINCIPALES PATHOLOGIES PATHOLOGIES APICOLES Identifier les maladies dans mes ruches : causes et signes cliniques Durée Réagir en cas de maladie et limiter la propagation 1 journée La prophylaxie : comment éviter les maladies 07 heures de formation MODULE 2 | FOCUS SUR VARROA DESTRUCTOR, PARASITE DE L’ABEILLE La biologie du varroa Nombre de participants La varroase : signes cliniques Min : 4 Max : 8 Diagnostiquer et traiter contre le varroa MODULE 3 | ENVIRONNEMENT ET PESTICIDES Prérequis Alimentation et ressources Connaissances de base en Impact des pesticides sur les abeilles apiculture et biologie de l’abeille 20 | SANTÉ DE L’ABEILLE Impacts sur le développement de pathogènes Pédagogie Formation théorique
Luttez efficacement contre le Varroa : Cycle de développement, traitements et abeilles résistantes OBJECTIF(S) Connaître la biologie, le développement et l’impact du varroa sur les colonies. Être capable de mettre en place une stratégie de lutte adaptée à ses activités apicoles. Comprendre et détecter le comportement des abeilles résistantes à Varroa destructor. MODULE 1 | DÉCOUVRIR ET REDÉCOUVRIR LE MODULE 3 | STRATÉGIE DE LUTTE : VARROA … LAQUELLE CHOISIR ? Origine et biologie du varroa Les différents moyens de lutte : Cycle de reproduction et de développement ~~ lutte conventionnelle Varroase : impact sur les colonies d’abeilles ~~ lutte en apiculture biologique ~~ méthodes biotechniques MODULE 2 | CONNAÎTRE LE TAUX Jeu de rôles : adapter sa stratégie de lutte en fonction D’INFESTATION DE SON RUCHER de ses pratiques Les outils de mesure du niveau d’infestation : MODULE 4 | LES ABEILLES RÉSISTANTES À ~~ chutes naturelles VARROA, L’AVENIR DE L’APICULTURE ~~ taux de varroas phorétiques Connaître les seuils de risque en fonction des saisons Comprendre les comportements des abeilles : ~~ SMR (Suppressed Mite Reproduction) ~~ VSH (Varroa Sensitive Hygienic) Détecter les colonies VSH : application en laboratoire Jeu appliqué : sélection des colonies SMR / VSH 21 | SANTÉ DE L’ABEILLE VARROA Durée 2 jours 14 heures de formation Nombre de participants Min : 4 Max : 8 Prérequis Connaissances de base en biologie de l’abeille Pédagogie Formation alliant théorie et pratique au rucher
Gardez vos abeilles en bonne santé : Nutrition et stratégies de nourrissement OBJECTIF(S) Comprendre les besoins nutritionnels fondamentaux de l’abeille et les liens de causalité entre environnement, nutrition et santé. Savoir choisir un substitut nutritionnel et un complément alimentaire. MODULE 1 | DES FLEURS AUX ABEILLES … MODULE 3 | CARACTÉRISTIQUES D’UNE BONNE NUTRITION Co-évolution des abeilles et des plantes à fleurs Besoins nutritionnels fondamentaux de l’abeille Qualités d’un bon substitut nutritionnel (Sucres, protéines, acides aminés essentiels, Palatabilité, digestibilité, équilibre nutritionnel vitamines et minéraux) Comment choisir : Variabilité des besoins en fonction du cycle de vie de ~~ un sirop l’abeille et de la colonie ~~ un candi ~~ une pâte protéinée MODULE 2 | ENVIRONNEMENT, NUTRITION ET MODULE 4 | LES COMPLÉMENTS SANTÉ ALIMENTAIRES Corélation entre paysage et bol alimentaire des Réglementation abeilles Exemples de principes actifs et activités biologiques Rôle de la nutrition sur la santé des abeilles associées Rôle des probiotiques 22 | SANTÉ DE L’ABEILLE NUTRITION Durée 1 journée 07 heures de formation Nombre de participants Min : 4 Max : 8 Prérequis Connaissances de base en apiculture et biologie de l’abeille Pédagogie Formation théorique
Protégez vos colonies d’abeilles contre le frelon asiatique (Vespa velutina) OBJECTIF(S) Connaître la biologie, le développement et les moyens de lutte contre le frelon asiatique (Vespa velutina). MODULE 1 | SAVOIR IDENTIFIER UN FRELON MODULE 3 | BÂTIR UNE STRATÉGIE DE ASIATIQUE LUTTE EFFICACE Historique et état des lieux Moyens de lutte Biologie Piégeage : limiter l’impact sur l’entomofaune Impact sur les abeilles Ce qu’il faut savoir avant de détruire un nid Risque pour les apiculteurs MODULE 2 | MODALITÉS DE SURVEILLANCE MODULE 4 | APPRENDRE À SE PROTÉGER Outils de veille à disposition Équipements de protection Sensibilisation et communication Comment se comporter à proximité d’un nid Progression de l’invasion Informations sur les piqûres d’hyménoptères 23 | SANTÉ DE L’ABEILLE FRELON ASIATIQUE Durée 1 journée 07 heures de formation Nombre de participants Min : 4 Max : 8 Prérequis Aucun prérequis Pédagogie Formation théorique
Transformation du miel Diversifiez vos produits
Produits de la ruche Maîtrisez la cristallisation de vos miels ! OBJECTIF(S) Comprendre les facteurs responsables de la cristallisation des miels. Découvrir des techniques permettant de la maîtriser. CRISTALLISATION MODULE 1 | QU’EST CE QUE LE MIEL ? Composition Durée Réglementation 1 journée MODULE 2 | POURQUOI LE MIEL CRISTALLISE ? 07 heures de formation Les facteurs de la cristallisation du miel Les attentes des consommateurs Influence de l’origine florale du miel Nombre de participants Les défauts de cristallisation Min : 4 Max : 8 MODULE 3 | MAÎTRISER LA CRISTALLISATION Les différentes techniques de maîtrise de la Prérequis cristallisation du miel Être producteur de miel Aspects réglementaires : garder l’appellation « miel » Les paramètres à surveiller Conserver la qualité du produit Pédagogie Formation essentiellement théorique 26 | PRODUITS DE LA RUCHE
Valorisez vos miels ! Ateliers évaluation sensorielle et miels aromatisés OBJECTIF(S) Apprendre à déguster et décrire les miels pour valoriser ses produits. Élargir sa gamme grâce aux miels aromatisés. ÉVALUATION SENSORIELLE MODULE 1 | ÉVALUATION SENSORIELLE ? DES SENS ET DES SENSATIONS… Définition de l’analyse sensorielle Durée Exemples et applications 1 journée Les différents tests et les conditions de dégustation 07 heures de formation MODULE 2 | COMMENT DÉGUSTER UN MIEL ? La roue des odeurs et arômes du miel Nombre de participants Reconnaître les saveurs et odeurs caractéristiques Min : 4 Max : 8 des miels Décrire un miel par ses caractéristiques sensorielles MODULE 3 | MIELS AROMATISÉS Prérequis Aucun prérequis Utilisation des huiles essentielles et extraits de plantes Créer des miels aromatisés Exemples de recettes Pédagogie Formation essentiellement pratique 27 | PRODUITS DE LA RUCHE
Diversifiez vos produits : Ateliers pain d’épices et nougat au miel OBJECTIF(S) Diversifier ses produits et valoriser son miel par la confection de pains d’épices et nougat au miel. Apprenez toutes les étapes de fabrication et repartez avec des recettes, votre production et surtout les connaissances des machines et matières premières à utiliser pour mieux vendre vos produits ou simplement réaliser des recettes gourmandes à vos proches. MODULE 1 | ATELIER PAIN D’ÉPICES DIVERSIFICATION Découverte du matériel et des matières premières nécessaires Apprentissage des étapes de fabrication Durée Mise en pratique en binômes 1 journée 07 heures de formation MODULE 2 | ATELIER NOUGAT AU MIEL Découverte du matériel et des matières premières nécessaires Nombre de participants Apprentissage des étapes de fabrication Min : 4 Max : 8 Mise en pratique en binômes Les différentes techniques de maîtrise de la cuisson Repartez avec des recettes et vos réalisations ! Prérequis Aucun prérequis « Troquez la vareuse pour la toque de chef ! » Pédagogie Formation pratique en cuisine 28 | PRODUITS DE LA RUCHE
Soyez gourmand : Ateliers bonbons, nougat noir, et barres de céréales au miel OBJECTIF(S) Diversifier ses produits et valoriser son miel par la confection de bonbons, de nougat noir et de barres de céréales au miel. MODULE 1 | ATELIER BONBON AU MIEL Découverte du matériel et des matières premières nécessaires Apprentissage des étapes de fabrication Mise en pratique en binômes MODULE 2 | ATELIER NOUGAT NOIR Découverte du matériel et des matières premières nécessaires Apprentissage des étapes de fabrication Mise en pratique en binômes Les différentes techniques de maîtrise de la cuisson MODULE 3 | ATELIER BARRE DE CÉRÉALES AU MIEL Découverte du matériel et des matières premières nécessaires Apprentissage des étapes de fabrication Présentation de possibilités de déclinaisons Mise en pratique en binômes Repartez avec des recettes et vos réalisations. SOYEZ GOURMAND Durée 29 | PRODUITS DE LA RUCHE 1 journée 07 heures de formation Nombre de participants Min : 4 Max : 8 Prérequis Aucun prérequis Pédagogie Formation pratique en cuisine
Gestion d’exploitation Optimisez votre travail et vos ventes !
Communiquez pour mieux vendre : Notoriété, image et outils de communication 2.0 OBJECTIF(S) Connaître les standards de la communication en apiculture et savoir se différencier de ses concurrents. Être capable d’utiliser les techniques de communication 2.0 pour pouvoir augmenter la notoriété de sa marque et la vente de ses produits. MODULE 1 | CHOISIR SON OFFRE ET SON MODULE 3 | DÉFINIR SON IDENTITÉ DE POSITIONNEMENT MARQUE Où vendre son miel et à quel prix ? Déposer sa marque Conditionnements Identité visuelle : Faire correspondre son identité à Types de miels ses valeurs et son positionnement Étiquetage et packaging Mettre en valeur ses produits en boutique MODULE 4 | COMMUNIQUEZ POUR MIEUX et sur les marchés VENDRE ! Choisir des supports de communication adaptés MODULE 2 | COMMENT SE DÉMARQUER DE Les nouvelles techniques de communication 2.0 : LA CONCURRENCE ? ~~ outils de création de site web Développer sa gamme de produits ~~ gestion des réseaux sociaux Innover en apiculture, exemples et idées ~~ plateformes de partage ~~ newsletters et mailing Repartez avec VOTRE identité de marque et des outils de communication adaptés à VOTRE offre. COMMUNICATION Durée 2 jours 14 heures de formation Nombre de participants Min : 4 Max : 8 32 | GESTION D’EXPLOITATION Prérequis Être producteur de miel Pédagogie Formation alliant théorie et exercices d’application
Optimisez votre exploitation apicole grâce à une stratégie claire et efficace OBJECTIF(S) Définir la vocation de son entreprise, identifier ses priorités à court terme et établir son planning opérationnel pour gagner en efficacité et en sérénité. MODULE 1 | LES FONDAMENTAUX POUR MODULE 3 | APPLICATION AUX SITUATIONS ORGANISER SON ACTIVITÉ DANS LE TEMPS PERSONNELLES DES STAGIAIRES Le temps, une ressource précieuse Ma vocation, mes priorités et mes freins ou une source de stress Décliner mes priorités en projets opérationnels L’importance de prioriser ses tâches : Établir mon planning annuel l’important et l’urgent Mission – vision – valeurs, un trio indispensable MODULE 2 | EXEMPLE D’EXPLOITATION: MODULE 4 | MISE EN ŒUVRE DE SON TÉMOIGNAGE D’UN APICULTEUR PLANNING AU QUOTIDIEN PROFESSIONNEL Tenir une check-list sans perdre de vue ses priorités Stratégie d’entreprise Optimiser sa journée de travail Planning annuel de travail Comment prévoir l’imprévu Méthodes de gestion de cheptel OPTIMISATION Durée 2 jours 14 heures de formation Nombre de participants Min : 4 Max : 8 33 | GESTION D’EXPLOITATION Prérequis Être apiculteur pluriactif ou professionnel ou avoir un projet de professionnalisation en apiculture Pédagogie Formation alliant théorie et exercices d’application
L’APICULTURE, PLUS QU’UN SAVOIR-FAIRE, UNE PASSION En plus de 10 ans, APINOV a conseillé et formé de nombreux apiculteurs, en France et à l’international. Riches de ces expériences, notre vocation est de continuer à partager nos pratiques et transmettre notre savoir-faire pour le développement de la filière apicole. Depuis 2017, APINOV vous accueille dans ses nouveaux locaux alliant technicité et convivialité. Notre établissement comprend une salle de formation équipée, un espace détente ainsi qu’un laboratoire « Bee-Lab », notamment dédié aux formations en insémination et santé de l’abeille. UN APPRENTISSAGE BASÉ SUR UNE PÉDAGOGIE ACTIVE Nos formations se veulent ludiques et interactives : nous utilisons notamment des ateliers participatifs en groupes, des tours de table, des quizz individuels ou encore des jeux de rôles et brainstormings. Nous apportons les bases théoriques nécessaires sous forme de présentation Powerpoint. Mais, dès que cela est possible, nous privilégions l’apprentissage par l’expérimentation avec des démonstrations par le formateur puis l’application par les stagiaires. Le confort de nos stagiaires est primordial. Ainsi nous limitons le nombre de participants à 8 stagiaires pour les formations se déroulant dans nos locaux, voire à 6 personnes pour le perfectionnement en insémination. Pour les formations intra-entreprises, le nombre de participants est généralement de 12 maximum (à confirmer au cas par cas). NOTRE MOTIVATION : VOTRE SATISFACTION En fin de formation, un questionnaire à choix multiples est proposé pour vérifier l’acquisition des connaissances par les stagiaires. Un second questionnaire est soumis pour évaluer le niveau de satisfaction vis-à-vis de la formation suivie (qualité de l’organisation, du contenu et de la pédagogie). Ce questionnaire de satisfaction entre dans notre démarche continue de qualité. Vos réponses nous permettent d’améliorer encore et toujours notre offre de formation.
TÉMOIGNAGES Très haute qualité de formation et ambiance très conviviale. Mickaël M. Bon ratio théorie/pratique. Olivier G. Formation en petit groupe qui permet l’échange entre les participants. Sandrine O. Très bonne technique d’apprentissage, à recommander. Brice T. Intervenant qui s’adapte à chaque stagiaire. Mickaël T. Formation complète à la portée de tout le monde, explications très claires. Anaïs P.
LES FORMATEURS APINOV BENJAMIN POIROT MYRIAM LAURIE Co-Dirigeant Co-Dirigeante Docteur en Biochimie de l’Université Ingénieur Agro-alimentaire de l’ENSBANA de Dijon de La Rochelle Domaines d’intervention : Construction des formations Domaines d’intervention : Formateur expert en et formatrice en réglementation apicole, évaluation sélection, insémination et santé de l’abeille. sensorielle des miels, analyse morphométrique des abeilles et gestion d’exploitation. ROBIN AZÉMAR ÉLISE POISSON Chargé de projets Chargée de communication Docteur en Génie des Procédés de l’ONIRIS de Licence en marketing des services et technologies Nantes de l’information & de la communication de l’Université de La Rochelle. Domaines d’intervention : Formateur en initiation à l’apiculture, perfectionnement en gestion de Domaines d’intervention : Inscription et accueil des cheptel, insémination et cristallisation du miel. stagiaires, formatrice en communication. PRÉCILLIA COCHARD GABRIELLE ALMECIJA Chargée d’études environnementales Formatrice junior Docteur en écologie comportementale de Doctorante à l’Université de Tours sur la résistance l’Université de Laval - Québec du varroa aux acaricides Domaine d’intervention : Formatrice en initiation Domaines d’intervention : Formatrice en initiation à l’apiculture, biologie de l’abeille, écotoxicologie (découverte de l’apiculture) et perfectionnement en (impact des polluants sur les abeilles et santé de l’abeille. contamination des matrices apicoles).
LES CONSULTANTS EXTÉRIEURS Apinov fait régulièrement appel à des consultants extérieurs pouvant intervenir lors des formations. Découvrez leurs expertises. CLAUDE POIROT Apiculteur professionnel en Vendée Claude a été Président du Syndicat départemental durant 10 ans. Son exploitation compte 600 ruches dont 300 transhumantes, 300 essaims en ruchettes et 300 nuclei pour la production de reines (environ 1000/an). Il vend 20 tonnes de miel par an au détail. Claude est formateur expert en élevage et gestion de cheptel, avec une expérience en apiculture tropicale. NICOLAS GIRARD Apiculteur professionnel en Deux-Sèvres Nicolas a obtenu une dizaine de médailles au concours général agricole de Paris et au concours régional pour la qualité de ses miels. Il fabrique également du pain d’épices, du nougat et des bonbons au miel. Nicolas est formateur au CFPPA de Venours et formateur expert en élevage, insémination et transformation, avec une expérience en apiculture tropicale. SOPHIE DUGUÉ Apicultrice professionnelle en Sarthe Sophie gère une exploitation familiale de 1500 ruches spécialisée en élevage. Elle produit 2000 essaims à l’année et a vendu jusqu’à 18 000 reines fécondées par an. Sophie est formatrice à l’ANERCEA et formatrice experte en élevage et sélection, avec une expérience en apiculture tropicale. THOMAS FRESLON Apiculteur professionnel en Maine et Loire Après une expérience en élevage au Chili, Thomas a lancé son exploitation en France qui compte aujourd’hui 500 colonies. Il produit 140 reines inséminées par an et 2000 reines fécondées. Thomas est formateur à l’école vétérinaire de Nantes (ONIRIS) et conférencier. Il est expert en élevage et gestion de cheptel, avec expérience en apiculture tropicale.
PRISE EN CHARGE FINANCIÈRE Apinov est un organisme de formation enregistré sous le n° 54170146517, référencé par Datadock. À ce titre, nos formations peuvent être prises en charge par différents organismes, auxquels vous cotisez : SALARIÉS BÉNÉFICIAIRES VIVÉA DEMANDEURS (cotisants agricoles) D’EMPLOI Prise en charge possible par votre OPCA dans le cadre du Plan de Prise en charge partielle par Vivéa Prise en charge possible par votre formation de votre société (pas de pour les apiculteurs à jour de Pôle Emploi. Renseignez-vous subrogation de paiement). Attention, leurs cotisations AMEXA. L’équipe auprès de votre conseiller dans le nos formations n’entrent pas dans d’Apinov s’occupe de monter votre cadre d’un projet de reconversion le cadre du Compte Personnel dossier de financement. professionnelle. Formation (CPF). N’hésitez pas à nous contacter afin d’étudier les possibilités de financement. L’équipe d’Apinov s’occupe de votre dossier administratif pour votre prise en charge Vivéa. Sur demande, nous pouvons établir conventions de formation et attestations de participation.
VENIR AU CENTRE DE FORMATIONS Se former, c’est bien, Dans un cadre agréable, c’est encore mieux ! HÉBERGEMENT ET TOURISME Apinov est situé à deux pas de La Rochelle, ville au patrimoine historique exceptionnel. Dans le top 10 des villes les plus touristiques de France avec plusieurs millions de visiteurs chaque été, La Rochelle propose de nombreuses solutions d’hébergements (hôtels, gîtes, chambres d’hôtes, etc…). Activités touristiques : se promener sur le port des Minimes (plus grand port de plaisance d’Europe), visiter l’Aquarium, flâner sous les arcades du centre-ville, profiter des plages, admirer les fameuses tours de La Rochelle, et pourquoi pas une balade à vélo sur l’île de Ré… Site de la ville de La Rochelle : www.ville-larochelle.fr Office de tourisme : www.larochelle-tourisme.com ou 05.46.41.14.68 EN VOITURE EN TRAIN EN AVION À seulement 2h de route Liaisons quotidiennes jusqu’à La Liaisons quotidiennes de Lyon de Nantes, Bordeaux, Angoulême Rochelle en TGV depuis Paris et et Paris vers l’aéroport de La et Poitiers. À votre arrivée, parking Intercités de Bordeaux et Nantes. Rochelle - Île de Ré ; 10 minutes gratuit et facile devant notre centre Bus Illico 3 en direction de Lagord. en voiture ou taxi du centre de de formation. Arrêt « Les Greffières ». formation ou Bus Illico 1 b jusqu’à Place de Verdun puis Illico 3 jusqu’à l’arrêt « Les Greffières ».
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