Centre d'études et de formations apicoles - Apinov

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Centre d'études et de formations apicoles - Apinov
centre d’études et de formations apicoles

                     Catalogue
                     formations
                                             produits de
                                              la ruche
     santé de
     l’abeille
                        2020

   gestion
d’exploitation

                                                  sélection
                                                   élevage
Centre d'études et de formations apicoles - Apinov
Niveaux des formations

Initiation          Intermédiaire   Perfectionnement
Centre d'études et de formations apicoles - Apinov
Découverte de l’apiculture
Immersion : Devenez apiculteur le temps d’une journée...
Initiation : Lancez-vous en apiculture !

Sélection-Élevage
Initiation à l’élevage de reines
Intégrez l’élevage de reines durant votre saison apicole
Travaillez moins, récoltez plus ! Les apports de la sélection en apiculture
Insémination de reines : Niveaux initiation et perfectionnement
Identifiez vos races d’abeilles : Analyses génétiques et morphométriques

Santé de l’abeille
Luttez efficacement contre le Varroa : Stratégies de traitements et abeilles résistantes
Gardez vos abeilles en bonne santé : Nutrition et stratégies de nourrissement
Protégez vos colonies d’abeilles contre le frelon asiatique (Vespa velutina)
Pathologies et pesticides : Identifiez les risques !

Transformation du miel
Maîtrisez la cristallisation de vos miels !
Valorisez vos miels : Évaluation sensorielle et miels aromatisés
Diversifiez vos produits : Ateliers pain d’épices et nougat au miel
Soyez gourmand ! Ateliers bonbons, nougat noir et barres de céréales au miel

Gestion d’exploitation
Communiquez pour mieux vendre : Notoriété, image et outils de communication 2.0
Optimisez votre exploitation apicole grâce à une stratégie claire et efficace
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BONNES RAISONS DE CHOISIR UNE FORMATION
             CHEZ APINOV

       L’EXPERTISE                                 L’EXPÉRIENCE                               LA QUALITÉ
   Une équipe spécialisée                        Depuis 2010, plus de 400              Un organisme de
   dans les problématiques                     apiculteurs formés, en France           formation référencé
     de la filière apicole                           et à l’international              Datadock.

                                                                                                 Des formations éligibles
                                                                                                        aux fonds Vivéa

                                                                                      L’ÉQUIPEMENT
                       LA PÉDAGOGIE ACTIVE
                                                                                 Un établissement aux normes ERP*
                             Des formations ludiques et                             avec une salle de formation, un
                            interactives avec une priorité                     laboratoire apicole, un espace détente
                                donnée à la pratique.                            et un cheptel de plus de 100 ruches
                                                                                       *Établissement Recevant du Public

         LA SATISFACTION                                                   LA CONVIVIALITÉ
 Une note globale de satisfaction de                             Un accueil chaleureux, une adaptation au public
 (sur 260 évaluations de stagiaires)                                         et des échanges riches.

     Retrouvez leurs témoignages sur
             www.apinov.com

        LE SUIVI                                       L’ÉCOUTE                              LA ROCHELLE
     PERSONNALISÉ
                                                  Une écoute attentive aux              Un cadre agréable au bord de
  Une validation des prérequis                   besoins et aux attentes des                 l’océan Atlantique.
   en amont et une évaluation                            stagiaires                      Une possibilité de prolonger
  des compétences en aval de                                                                    votre séjour...
          la formation.
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MODALITÉS DES FORMATIONS

                                          FORMATIONS
                                          INTER-ENTREPRISES
                                           C hez   nous   !

FORMATIONS                                 Pour participer à une formation à titre individuel, consultez
INTRA-ENTREPRISES                          le calendrier sur notre site internet : www.apinov.com
                                           Cette solution vous permettra de rencontrer d’autres
  C hez   vous   !
                                           apiculteurs et de partager pratiques et expériences en
   Toutes nos formations sont également    toute convivialité.
   réalisables dans vos locaux et
   adaptables à vos besoins. N’hésitez
   pas à nous contacter pour définir un
   programme approprié à vos attentes
   et à votre budget.

                                                                                INSCRIPTION
                                                                                   en ligne

                                                                         Inscrivez-vous directement
                                                                       en ligne sur notre site internet
                                                                             pour réserver votre place
                                                                       (règlement par carte bancaire,
                                                                                 chèque ou virement).

                                                                                 NOUVEAUTÉS
                                                                                   R estez   connecté
TARIFS
                                                                         Nous proposons régulièrement
Retrouvez l’ensemble de nos tarifs                                            de nouvelles formations
sur notre site internet. Pour toute                                              et voyages d’études !
demande intra-entreprise ou dossier                                    Inscrivez-vous à notre newsletter
de prise en charge par des fonds de                                                sur notre site internet
formation autres que Vivéa, n’hésitez                                         pour suivre nos actualités.
pas à nous contacter.
Infos à contact@apinov.com
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Découverte de l’apiculture

            Enfilez
           la tenue
         d’apiculteur!
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Découverte de l’apiculture
                                 Immersion : Devenez apiculteur le temps d’une journée...
                                  L’apiculture vous fascine ? Venez découvrir tous les secrets du miel et des abeilles !

                                 MATINÉE                                                       PAUSE-DÉJEUNER
                                  La journée commence par une courte présentation :             C’est le moment de reprendre des forces et de vous
                                  le cycle biologique et les métiers de l’abeille,              remettre de vos émotions !
                                  le matériel de l’apiculteur, les différentes sortes de
                                  ruches, la pollinisation, la production et la récolte du     APRÉS-MIDI
                                  miel. L’occasion de poser toutes vos questions.
                                                                                                Pas de sieste pour l’apiculteur ! C’est reparti pour
                                                                                                une nouvelle séance au rucher, suivie d’un atelier
                                  Ensuite, place à l’action ! Équipé d’un habit de
                                                                                                d’extraction de miel. Enfin, après l’effort, le réconfort :
8 | DÉCOUVERTE DE L’APICULTURE

                                  protection, vous irez au rucher pour la mise en pratique :
                                                                                                nous vous proposons une dégustation de nos miels.
                                  préparation de l’enfumoir, ouverture des ruches,
                                  manipulation des cadres, observation des abeilles,
                                  recherche de la reine, etc.

                                 Initiation : Lancez-vous en apiculture !

                                             OBJECTIF(S)
                                             Comprendre le fonctionnement biologique d’une colonie et récolter les produits issus de
                                             vos ruches. Acquérir les bases nécessaires pour créer et entretenir un rucher de 1 à 10
                                             ruches.

                                 MODULE 1 | BIOLOGIE DE L’ABEILLE ET                           MODULE 4 | PRODUIRE SES ESSAIMS
                                 ORGANISATION D’UNE COLONIE
                                                                                                Pourquoi faire des essaims artificiels ?
                                  La colonie, un super-organisme                                Les différentes méthodes de production d’essaims
                                  Les différentes castes et métiers des abeilles                Le choix du remérage (naturel, cellule, reine)
                                  Le cycle de vie de la colonie                                 Mise en pratique au rucher
                                  Ouvrir une ruche en sécurité

                                 MODULE 2 | MA PREMIÈRE OUVERTURE DE                           MODULE 5 | PATHOLOGIES ET PRÉPARATION
                                 RUCHE                                                         À L’HIVERNAGE

                                  Équipement et matériel utilisés                               Les maladies de l’abeille et moyens de lutte
                                  Gestes ergonomiques et règles de sécurité                     Les méthodes de proxylaxie
                                  Manipuler les cadres avec douceur                             Focus sur la varroase et les traitements
                                  Lecture des cadres et recherche de la reine                   Préparer ses ruches pour l’hiver et les nourrir

                                 MODULE 3 | CRÉER SON RUCHER :                                 MODULE 6 | RÉCOLTE DU MIEL ET AUTRES
                                 RÉGLEMENTATION, EMPLACEMENT ET                                PRODUITS DE LA RUCHE
                                 MATÉRIEL
                                                                                                Quand et comment récolter le miel ?
                                  Les obligations de l’apiculteur                               Extraction de miel et mise en pots
                                  Bien choisir son emplacement                                  Récolte de pollen et propolis (selon disponibilité)
                                  Les différents modèles de ruches                              Dégustation de produits de la ruche
                                  Le choix et le coût du matériel apicole

                                                          Cette formation est disponible en 2 formats (contenu identique) :
                                                           le stage sur 3 jours consécutifs et le cycle sur 3 jours espacés
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9 | DÉCOUVERTE DE L’APICULTURE
    IMMERSION                        INITIATION

Durée                              Durée
1 journée                          3 jours
07 heures de découverte            21 heures de formation

Nombre de participants             Nombre de participants
Min : 4 Max : 8                    Min : 4 Max : 8

Prérequis                          Prérequis
Tout public, aucun prérequis       Tout public, aucun prérequis

                                   Pédagogie
Pédagogie
                                   Formation alliant théorie et
Journée essentiellement pratique   pratique au rucher
au rucher
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Sélection - Élevage

          Développez
          votre cheptel
Sélection - Élevage
                         Initiation à l‘élevage de reines

                                     OBJECTIF(S)
                                     S’initier à l’élevage de reines. Être capable de produire des reines fécondées.

                          Chaque année, l’apiculteur perd une partie non négligeable de ses colonies d’abeilles et doit reconstituer son
                          cheptel apicole. L’élevage de reines et l’utilisation de nuclei de fécondation permettent alors de renouveler ses
                          ruches à moindre coût tout en sélectionnant de bonnes abeilles.

                         MODULE 1 | BASES DE L’ÉLEVAGE                                          INITIATION ÉLEVAGE
                          Objectifs et calendrier d’élevage
                          Matériel : cadres d’élevage, cupules, pickings
12 | SÉLECTION-ÉLEVAGE

                          Les conditions de réussite                                              Durée
                                                                                                  2 jours
                         MODULE 2 | GREFFAGE ET PRÉPARATION DES                                   14 heures de formation
                         ÉLEVEUSES
                          Préparation des éleveuses par méthode
                          starter / finisseur                                                     Nombre de participants
                          Entraînement au greffage
                                                                                                  Min : 4 Max : 8

                         MODULE 3 | CONTRÔLE DES CELLULES
                          Contrôle et regroupement des cellules                                   Prérequis
                          Nouvelle étape de greffage                                              Connaissances de base en
                          Introduction des cellules en couveuse                                   apiculture

                         MODULE 4 | UTILISATION DES NUCLEI
                          Visite des nuclei de fécondation
                                                                                                  Pédagogie
                          Contrôle des naissances et marquage                                     Formation pratique au rucher
                          des reines vierges
                          Visite d’un rucher d’élevage
Intégrez l’élevage de reines durant votre saison apicole

            OBJECTIF(S)
            Se perfectionner en élevage de reines. Connaître les stratégies de gestion d’exploitation
            pour intégrer l’élevage de reines durant une saison apicole.

MODULE 1 | INTÉGRER UN ATELIER                            MODULE 5 | MAÎTRISER L’ÉLEVAGE DE
D’ÉLEVAGE DE REINES AUX AUTRES                            FAUX-BOURDONS
ACTIONS DE LA SAISON APICOLE
                                                           Importance d’une zone de fécondation
 Rappels : Génétique, éleveuses et nuclei                  Élevage et conservation des mâles dans
 Optimiser son atelier d’élevage                           l’environnement des nuclei de fécondation
 Constitution et suivi de micro-colonies pour la           Préparation des ruches à mâles en vue de créer des
 production de reines fécondées                            banques à mâles pour l’insémination de reines
 Intégrer et gérer les nuclei dans la saison apicole

                                                                                                                13 | SÉLECTION-ÉLEVAGE
MODULE 2 | CONSTITUTION DE NUCLEI DE                      MODULE 6 | RECONSTITUER OU DÉVELOPPER
FÉCONDATION DE REINES                                     SON CHEPTEL

 Préparation des éleveuses                                 Apprendre à créer des essaims sur cadres pour
 Peuplement des nuclei de fécondation                      l’introduction de cellules royales ou de reines
                                                           Introduction d’une ruchette dans une ruche
                                                           en fin de vie
MODULE 3 | TECHNIQUE D’INTRODUCTION DE
REINES FÉCONDÉES
 Rappels : production et récolte de reines fécondées
 en nuclei
 Bénéfices de la production de reines pour l’apiculteur
 Introduction de reines fécondées (en essaims ou en
 paquets d’abeilles)                                            INTÉGRATION DE L’ÉLEVAGE
 Hivernage des micro-colonies et nuclei

MODULE 4 | CAS PRATIQUE                                                 Durée
Réalisation d’essaims avec reines fécondées                             3 jours
Introduction de reines et de cellules royales                           21 heures de formation

                                                                        Nombre de participants
                                                                        Min : 4 Max : 8

                                                                        Prérequis
                                                                        Connaissances de base en élevage

                                                                        Pédagogie
                                                                        Formation alliant théorie et pratique
                                                                        au rucher
Insémination artificielle de reines d’abeilles
                         NIVEAU INITIATION

                                    OBJECTIF(S)
                                    Découvrir et pratiquer une insémination de reine. Savoir si vous souhaitez vous perfec-
                                    tionner pour une pratique régulière.

                         MODULE 1 | DÉCOUVERTE DU MATÉRIEL ET DE                     INITIATION - INSÉMINATION
                         LA TECHNIQUE D’INSÉMINATION
                          Anatomie de la reine et des faux-bourdons
                          Présentation théorique de l’insémination                         Durée
                          Hygiène au laboratoire
                                                                                           1 journée
                          Préparation du matériel (appareil à inséminer,
                                                                                           07 heures de formation
                          binoculaire, solvant et consommables)
14 | SÉLECTION-ÉLEVAGE

                         MODULE 2 | MISE EN PRATIQUE
                                                                                           Nombre de participants
                          Collecte des mâles et contrôle de maturité
                          Prélèvement de semence                                           Min : 4 Max : 8
                          Manipulation des reines vierges
                          Collecte et narcose des reines vierges
                          Insémination sous binoculaire                                    Prérequis
                          Bilan : les conditions de réussite de l’insémination,            Connaissances de base en biologie
                          freins techniques et individuels                                 de l’abeille

                                                                                           Pédagogie
                            L’ensemble du matériel d’insémination, les reines              Formation essentiellement pratique
                           vierges ainsi que les mâles sont fournis par Apinov             au laboratoire
                                     (en formation inter-entreprises).
Insémination artificielle de reines d’abeilles
NIVEAU PERFECTIONNEMENT

            OBJECTIF(S)
            Être capable de choisir votre matériel et de pratiquer l’insémination de reines en totale
            autonomie (10 à 15 reines inséminées par personne au cours de la formation).

MODULE 1 | GESTES PRÉPARATOIRES                         MODULE 3 | PRATIQUE AUTONOME
 Réglages de la binoculaire et de l’appareil à           Préparation et réglage du matériel
 inséminer                                               Collecte des faux-bourdons
 Préparation des capillaires et du solvant               Prélèvement de semence
 Contrôle du débit de CO2                                Collecte des reines vierges et narcose
 Rappels sur la procédure d’insémination                 Insémination en autonomie

                                                                                                                  15 | SÉLECTION-ÉLEVAGE
 Démonstration par le formateur

MODULE 2 | PRATIQUE ENCADRÉE
                                                        MODULE 4 | RÉINTRODUCTION DES REINES
 Préparation et réglage du matériel
                                                         Clippage et marquage des reines inséminées
 Collecte des faux-bourdons en groupe
                                                         Réintroduction des reines dans les nuclei
 Prélèvement de semence
                                                         Planning de contrôle des pontes à J+8
 Collecte des reines vierges et narcose
                                                         Narcose secondaire
 Supervision de la procédure d’insémination et aide à
                                                         Bilan : objectifs individuels et rappel des conditions
 la pratique des stagiaires
                                                         de réussite de l’insémination

                                                         PERFECTIONNEMENT - INSÉMINATION

    Repartez avec vos reines inséminées en boîtes
                                                                       Durée
 polonaises. Profitez d’une formation dynamique grâce                  2 jours
 aux corrections des formateurs sur écran numérique.                   14 heures de formation

                                                                       Nombre de participants
                                                                       Min : 4 Max : 6

                                                                       Prérequis
                                                                       Avoir suivi le niveau initiation ou
                                                                       avoir déjà pratiqué l’insémination
                                                                       de reines

                                                                       Pédagogie
                                                                       Formation pratique au laboratoire
Travaillez moins, récoltez plus !
                         Les apports de la sélection en apiculture

                                      OBJECTIF(S)
                                      Comprendre l’intérêt de la sélection en apiculture. Être capable de définir vos critères de
                                      sélection, les étapes et méthodes de contrôle des fécondations et de planifier un plan de
                                      sélection.

                          Mettre en place et suivre un plan de sélection apicole nécessitent à la fois des compétences techniques et de
                          grandes capacités organisationnelles. C’est une démarche qui demande du temps et qui doit être poursuivie sur
                          la durée afin de porter ses fruits.

                         MODULE 1 | DE DARWIN À FRÈRE ADAM                                          SÉLECTION
                          Adaptation naturelle des abeilles à leur environnement
                          La sélection artificielle en apiculture
16 | SÉLECTION-ÉLEVAGE

                          La méthode Buckfast                                                   Durée
                         MODULE 2 | SCHÉMA DE SÉLECTION                                         2 jours
                                                                                                14 heures de formation
                          Choix des reproducteurs
                          Stratégie de croisement
                          Contrôle des accouplements
                          Testage
                                                                                                Nombre de participants
                          Sélection massale et généalogique                                     Min : 4 Max : 8

                         MODULE 3 | CONTRÔLER SES FÉCONDATIONS
                          Planification                                                         Prérequis
                          Gestion des nuclei                                                    Notions d’élevage de reines et
                          Élevage des mâles                                                     biologie de l’abeille
                          Introduction à l’insémination artificielle
                          Introduction à la fécondation dirigée

                         MODULE 4 | TESTER SES COLONIES
                                                                                                Pédagogie
                                                                                                Formation théorique
                          Définition des critères de sélection
                          Les méthodes de cotation
                          Focus sur les différents critères (production, douceur,
                          résistance au varroa, etc.)
Identifiez vos races d’abeilles :
Analyses génétiques et morphométriques

             OBJECTIF(S)
             Découvrir les méthodes d’étude de la diversité génétique des abeilles.
             Apprendre à réaliser une analyse morphométrique des ailes d’abeilles.

MODULE 1 | LES BASES DE L’IDENTIFICATION
                                                                     IDENTIFICATION
 Présentation théorique des méthodes d’étude de la
 diversité génétique des abeilles :
 ~~ Analyses morphométriques
                                                                    Durée
 ~~ Analyses génétiques                                             1 journée
                                                                    07 heures de formation
MODULE 2 | ATELIER PRATIQUE

                                                                                                            17 | SÉLECTION-ÉLEVAGE
 Réalisation d’analyses morphométriques des ailes
 d’abeilles                                                         Nombre de participants
 Initiation au logiciel Apiclass                                    Min : 4 Max : 8

                                                                    Prérequis
                                                                    Aucun prérequis
 Apiclass utilise la forme des ailes des ouvrières pour
 discriminer et identifier les différentes races et lignées
 de l’abeille domestique. Il fait appel pour cela aux               Pédagogie
 approches récentes de la morphométrie géométrique.
                                                                    Formation alliant théorie et pratique
                                                                    au laboratoire
Santé de l’abeille

          Prenez soin
               de
          vos abeilles
Santé de l’abeille
                          Pathologies et pesticides : Identifiez les risques !

                                      OBJECTIF(S)
                                      Identifier, comprendre et lutter contre les différentes pathologies des abeilles. Obtenir des
                                      clés pour limiter le développement de pathogènes dans les ruchers. Connaître l’impact
                                      de l’environnement, à travers l’alimentation et les pesticides, sur la santé de vos abeilles.

                          MODULE 1 | LES PRINCIPALES PATHOLOGIES                                   PATHOLOGIES
                          APICOLES
                           Identifier les maladies dans mes ruches :
                           causes et signes cliniques                                            Durée
                           Réagir en cas de maladie et limiter la propagation                    1 journée
                           La prophylaxie : comment éviter les maladies
                                                                                                 07 heures de formation
                          MODULE 2 | FOCUS SUR VARROA
                          DESTRUCTOR, PARASITE DE L’ABEILLE
                           La biologie du varroa
                                                                                                 Nombre de participants
                           La varroase : signes cliniques                                        Min : 4 Max : 8
                           Diagnostiquer et traiter contre le varroa

                          MODULE 3 | ENVIRONNEMENT ET PESTICIDES                                 Prérequis
                           Alimentation et ressources                                            Connaissances de base en
                           Impact des pesticides sur les abeilles                                apiculture et biologie de l’abeille
20 | SANTÉ DE L’ABEILLE

                           Impacts sur le développement de pathogènes

                                                                                                 Pédagogie
                                                                                                 Formation théorique
Luttez efficacement contre le Varroa :
Cycle de développement, traitements et abeilles résistantes

            OBJECTIF(S)
            Connaître la biologie, le développement et l’impact du varroa sur les colonies.
            Être capable de mettre en place une stratégie de lutte adaptée à ses activités apicoles.
            Comprendre et détecter le comportement des abeilles résistantes à Varroa destructor.

MODULE 1 | DÉCOUVRIR ET REDÉCOUVRIR LE                    MODULE 3 | STRATÉGIE DE LUTTE :
VARROA …                                                  LAQUELLE CHOISIR ?
 Origine et biologie du varroa                             Les différents moyens de lutte :
 Cycle de reproduction et de développement                 ~~ lutte conventionnelle
 Varroase : impact sur les colonies d’abeilles             ~~ lutte en apiculture biologique
                                                           ~~ méthodes biotechniques
MODULE 2 | CONNAÎTRE LE TAUX                               Jeu de rôles : adapter sa stratégie de lutte en fonction
D’INFESTATION DE SON RUCHER                                de ses pratiques
 Les outils de mesure du niveau d’infestation :
                                                          MODULE 4 | LES ABEILLES RÉSISTANTES À
 ~~ chutes naturelles
                                                          VARROA, L’AVENIR DE L’APICULTURE
 ~~ taux de varroas phorétiques
 Connaître les seuils de risque en fonction des saisons    Comprendre les comportements des abeilles :
                                                           ~~ SMR (Suppressed Mite Reproduction)
                                                           ~~ VSH (Varroa Sensitive Hygienic)
                                                           Détecter les colonies VSH : application en laboratoire
                                                           Jeu appliqué : sélection des colonies SMR / VSH

                                                                                                                      21 | SANTÉ DE L’ABEILLE
                    VARROA

             Durée
             2 jours
             14 heures de formation

             Nombre de participants
             Min : 4 Max : 8

             Prérequis
             Connaissances de base en biologie
             de l’abeille

             Pédagogie
             Formation alliant théorie et pratique
             au rucher
Gardez vos abeilles en bonne santé :
                          Nutrition et stratégies de nourrissement

                                      OBJECTIF(S)
                                      Comprendre les besoins nutritionnels fondamentaux de l’abeille et les liens de causalité
                                      entre environnement, nutrition et santé. Savoir choisir un substitut nutritionnel et
                                      un complément alimentaire.

                          MODULE 1 | DES FLEURS AUX ABEILLES …                      MODULE 3 | CARACTÉRISTIQUES D’UNE
                                                                                    BONNE NUTRITION
                           Co-évolution des abeilles et des plantes à fleurs
                           Besoins nutritionnels fondamentaux de l’abeille           Qualités d’un bon substitut nutritionnel
                           (Sucres, protéines, acides aminés essentiels,             Palatabilité, digestibilité, équilibre nutritionnel
                           vitamines et minéraux)                                    Comment choisir :
                           Variabilité des besoins en fonction du cycle de vie de    ~~ un sirop
                           l’abeille et de la colonie                                ~~ un candi
                                                                                     ~~ une pâte protéinée

                          MODULE 2 | ENVIRONNEMENT, NUTRITION ET                    MODULE 4 | LES COMPLÉMENTS
                          SANTÉ                                                     ALIMENTAIRES
                           Corélation entre paysage et bol alimentaire des           Réglementation
                           abeilles                                                  Exemples de principes actifs et activités biologiques
                           Rôle de la nutrition sur la santé des abeilles            associées
                                                                                     Rôle des probiotiques
22 | SANTÉ DE L’ABEILLE

                                                                                                         NUTRITION

                                                                                                    Durée
                                                                                                    1 journée
                                                                                                    07 heures de formation

                                                                                                    Nombre de participants
                                                                                                    Min : 4 Max : 8

                                                                                                    Prérequis
                                                                                                    Connaissances de base en
                                                                                                    apiculture et biologie de l’abeille

                                                                                                    Pédagogie
                                                                                                    Formation théorique
Protégez vos colonies d’abeilles contre le frelon asiatique
(Vespa velutina)

            OBJECTIF(S)
            Connaître la biologie, le développement et les moyens de lutte contre le frelon asiatique
            (Vespa velutina).

MODULE 1 | SAVOIR IDENTIFIER UN FRELON                MODULE 3 | BÂTIR UNE STRATÉGIE DE
ASIATIQUE                                             LUTTE EFFICACE
 Historique et état des lieux                          Moyens de lutte
 Biologie                                              Piégeage : limiter l’impact sur l’entomofaune
 Impact sur les abeilles                               Ce qu’il faut savoir avant de détruire un nid
 Risque pour les apiculteurs

MODULE 2 | MODALITÉS DE SURVEILLANCE                  MODULE 4 | APPRENDRE À SE PROTÉGER
 Outils de veille à disposition                        Équipements de protection
 Sensibilisation et communication                      Comment se comporter à proximité d’un nid
 Progression de l’invasion                             Informations sur les piqûres d’hyménoptères

                                                                                                        23 | SANTÉ DE L’ABEILLE
             FRELON ASIATIQUE

              Durée
              1 journée
              07 heures de formation

              Nombre de participants
              Min : 4 Max : 8

              Prérequis
              Aucun prérequis

              Pédagogie
              Formation théorique
Transformation du miel

          Diversifiez
         vos produits
Produits de la ruche

                            Maîtrisez la cristallisation de vos miels !

                                        OBJECTIF(S)
                                        Comprendre les facteurs responsables de la cristallisation des miels.
                                        Découvrir des techniques permettant de la maîtriser.

                                                                                                CRISTALLISATION
                            MODULE 1 | QU’EST CE QUE LE MIEL ?
                              Composition                                                       Durée
                              Réglementation
                                                                                                1 journée
                            MODULE 2 | POURQUOI LE MIEL CRISTALLISE ?                           07 heures de formation
                              Les facteurs de la cristallisation du miel
                              Les attentes des consommateurs
                              Influence de l’origine florale du miel                            Nombre de participants
                              Les défauts de cristallisation                                    Min : 4 Max : 8

                            MODULE 3 | MAÎTRISER LA CRISTALLISATION
                              Les différentes techniques de maîtrise de la                      Prérequis
                              cristallisation du miel                                           Être producteur de miel
                              Aspects réglementaires : garder l’appellation « miel »
                              Les paramètres à surveiller
                              Conserver la qualité du produit
                                                                                                Pédagogie
                                                                                                Formation essentiellement
                                                                                                théorique
26 | PRODUITS DE LA RUCHE
Valorisez vos miels !
Ateliers évaluation sensorielle et miels aromatisés

            OBJECTIF(S)
            Apprendre à déguster et décrire les miels pour valoriser ses produits.
            Élargir sa gamme grâce aux miels aromatisés.

                                                              ÉVALUATION SENSORIELLE
MODULE 1 | ÉVALUATION SENSORIELLE ?
DES SENS ET DES SENSATIONS…
 Définition de l’analyse sensorielle
                                                                    Durée
 Exemples et applications                                           1 journée
 Les différents tests et les conditions de dégustation              07 heures de formation

MODULE 2 | COMMENT DÉGUSTER UN MIEL ?
 La roue des odeurs et arômes du miel                               Nombre de participants
 Reconnaître les saveurs et odeurs caractéristiques                 Min : 4 Max : 8
 des miels
 Décrire un miel par ses caractéristiques sensorielles

MODULE 3 | MIELS AROMATISÉS
                                                                    Prérequis
                                                                    Aucun prérequis
 Utilisation des huiles essentielles et extraits de plantes
 Créer des miels aromatisés
 Exemples de recettes
                                                                    Pédagogie
                                                                    Formation essentiellement pratique

                                                                                                         27 | PRODUITS DE LA RUCHE
Diversifiez vos produits :
                            Ateliers pain d’épices et nougat au miel

                                       OBJECTIF(S)
                                       Diversifier ses produits et valoriser son miel par la confection de pains d’épices
                                       et nougat au miel.

                             Apprenez toutes les étapes de fabrication et repartez avec des recettes, votre production et surtout les
                             connaissances des machines et matières premières à utiliser pour mieux vendre vos produits ou simplement
                             réaliser des recettes gourmandes à vos proches.

                            MODULE 1 | ATELIER PAIN D’ÉPICES                                   DIVERSIFICATION
                             Découverte du matériel et des matières premières
                             nécessaires
                             Apprentissage des étapes de fabrication                           Durée
                             Mise en pratique en binômes                                       1 journée
                                                                                               07 heures de formation
                            MODULE 2 | ATELIER NOUGAT AU MIEL
                             Découverte du matériel et des matières premières
                             nécessaires                                                       Nombre de participants
                             Apprentissage des étapes de fabrication
                                                                                               Min : 4 Max : 8
                             Mise en pratique en binômes
                             Les différentes techniques de maîtrise de la cuisson
                             Repartez avec des recettes et vos réalisations !                  Prérequis
                                                                                               Aucun prérequis

                             « Troquez la vareuse pour la toque de chef ! »                    Pédagogie
                                                                                               Formation pratique en cuisine
28 | PRODUITS DE LA RUCHE
Soyez gourmand : Ateliers bonbons, nougat noir,
et barres de céréales au miel

            OBJECTIF(S)
            Diversifier ses produits et valoriser son miel par la confection de bonbons, de nougat noir
            et de barres de céréales au miel.

MODULE 1 | ATELIER BONBON AU MIEL
 Découverte du matériel et des matières premières nécessaires
 Apprentissage des étapes de fabrication
 Mise en pratique en binômes

MODULE 2 | ATELIER NOUGAT NOIR
 Découverte du matériel et des matières premières nécessaires
 Apprentissage des étapes de fabrication
 Mise en pratique en binômes
 Les différentes techniques de maîtrise de la cuisson

MODULE 3 | ATELIER BARRE DE CÉRÉALES AU MIEL
 Découverte du matériel et des matières premières nécessaires
 Apprentissage des étapes de fabrication
 Présentation de possibilités de déclinaisons
 Mise en pratique en binômes
 Repartez avec des recettes et vos réalisations.

                                                                    SOYEZ GOURMAND

                                                                      Durée

                                                                                                          29 | PRODUITS DE LA RUCHE
                                                                      1 journée
                                                                      07 heures de formation

                                                                      Nombre de participants
                                                                      Min : 4 Max : 8

                                                                      Prérequis
                                                                      Aucun prérequis

                                                                      Pédagogie
                                                                      Formation pratique en cuisine
Gestion d’exploitation

           Optimisez
         votre travail
         et vos ventes !
Communiquez pour mieux vendre :
                              Notoriété, image et outils de communication 2.0

                                          OBJECTIF(S)
                                          Connaître les standards de la communication en apiculture et savoir se différencier
                                          de ses concurrents. Être capable d’utiliser les techniques de communication 2.0 pour
                                          pouvoir augmenter la notoriété de sa marque et la vente de ses produits.

                              MODULE 1 | CHOISIR SON OFFRE ET SON                  MODULE 3 | DÉFINIR SON IDENTITÉ DE
                              POSITIONNEMENT                                       MARQUE
                               Où vendre son miel et à quel prix ?                  Déposer sa marque
                               Conditionnements                                     Identité visuelle : Faire correspondre son identité à
                               Types de miels                                       ses valeurs et son positionnement
                               Étiquetage et packaging
                               Mettre en valeur ses produits en boutique           MODULE 4 | COMMUNIQUEZ POUR MIEUX
                               et sur les marchés                                  VENDRE !
                                                                                    Choisir des supports de communication adaptés
                              MODULE 2 | COMMENT SE DÉMARQUER DE
                                                                                    Les nouvelles techniques de communication 2.0 :
                              LA CONCURRENCE ?
                                                                                    ~~ outils de création de site web
                               Développer sa gamme de produits                      ~~ gestion des réseaux sociaux
                               Innover en apiculture, exemples et idées             ~~ plateformes de partage
                                                                                    ~~ newsletters et mailing

                                     Repartez avec VOTRE identité de marque et des outils de communication adaptés à VOTRE offre.

                                          COMMUNICATION

                                          Durée
                                          2 jours
                                          14 heures de formation

                                          Nombre de participants
                                          Min : 4 Max : 8
32 | GESTION D’EXPLOITATION

                                          Prérequis
                                          Être producteur de miel

                                          Pédagogie
                                          Formation alliant théorie et
                                          exercices d’application
Optimisez votre exploitation apicole
grâce à une stratégie claire et efficace

            OBJECTIF(S)
            Définir la vocation de son entreprise, identifier ses priorités à court terme et établir son
            planning opérationnel pour gagner en efficacité et en sérénité.

MODULE 1 | LES FONDAMENTAUX POUR                       MODULE 3 | APPLICATION AUX SITUATIONS
ORGANISER SON ACTIVITÉ DANS LE TEMPS                   PERSONNELLES DES STAGIAIRES
 Le temps, une ressource précieuse                       Ma vocation, mes priorités et mes freins
 ou une source de stress                                 Décliner mes priorités en projets opérationnels
 L’importance de prioriser ses tâches :                  Établir mon planning annuel
 l’important et l’urgent
 Mission – vision – valeurs, un trio indispensable

MODULE 2 | EXEMPLE D’EXPLOITATION:                     MODULE 4 | MISE EN ŒUVRE DE SON
TÉMOIGNAGE D’UN APICULTEUR                             PLANNING AU QUOTIDIEN
PROFESSIONNEL
                                                         Tenir une check-list sans perdre de vue ses priorités
 Stratégie d’entreprise                                  Optimiser sa journée de travail
 Planning annuel de travail                              Comment prévoir l’imprévu
 Méthodes de gestion de cheptel

                                                                        OPTIMISATION

                                                                    Durée
                                                                    2 jours
                                                                    14 heures de formation

                                                                    Nombre de participants
                                                                    Min : 4 Max : 8
                                                                                                                  33 | GESTION D’EXPLOITATION

                                                                    Prérequis
                                                                    Être apiculteur pluriactif ou professionnel
                                                                    ou avoir un projet de professionnalisation
                                                                    en apiculture

                                                                    Pédagogie
                                                                    Formation alliant théorie et exercices
                                                                    d’application
L’APICULTURE, PLUS QU’UN SAVOIR-FAIRE,
              UNE PASSION
En plus de 10 ans, APINOV a conseillé et formé de nombreux apiculteurs, en France et à l’international.
Riches de ces expériences, notre vocation est de continuer à partager nos pratiques et transmettre
notre savoir-faire pour le développement de la filière apicole.

Depuis 2017, APINOV vous accueille dans ses nouveaux locaux alliant technicité et convivialité.
Notre établissement comprend une salle de formation équipée, un espace détente ainsi qu’un laboratoire
« Bee-Lab », notamment dédié aux formations en insémination et santé de l’abeille.

                UN APPRENTISSAGE BASÉ SUR
                   UNE PÉDAGOGIE ACTIVE
Nos formations se veulent ludiques et interactives : nous utilisons notamment des ateliers participatifs
en groupes, des tours de table, des quizz individuels ou encore des jeux de rôles et brainstormings.
Nous apportons les bases théoriques nécessaires sous forme de présentation Powerpoint. Mais, dès que
cela est possible, nous privilégions l’apprentissage par l’expérimentation avec des démonstrations
par le formateur puis l’application par les stagiaires.

Le confort de nos stagiaires est primordial. Ainsi nous limitons le nombre de participants à 8 stagiaires
pour les formations se déroulant dans nos locaux, voire à 6 personnes pour le perfectionnement en
insémination. Pour les formations intra-entreprises, le nombre de participants est généralement de 12
maximum (à confirmer au cas par cas).

                          NOTRE MOTIVATION :
                          VOTRE SATISFACTION
En fin de formation, un questionnaire à choix multiples est proposé pour vérifier l’acquisition des
connaissances par les stagiaires. Un second questionnaire est soumis pour évaluer le niveau de
satisfaction vis-à-vis de la formation suivie (qualité de l’organisation, du contenu et de la pédagogie).

Ce questionnaire de satisfaction entre dans notre démarche continue de qualité. Vos réponses nous
permettent d’améliorer encore et toujours notre offre de formation.
TÉMOIGNAGES

       Très haute qualité de formation
         et ambiance très conviviale.

                              Mickaël M.

                                                          Bon ratio théorie/pratique.

                                                                                 Olivier G.

Formation en petit groupe qui permet
  l’échange entre les participants.
                      Sandrine O.

                                           Très bonne technique d’apprentissage, à
                                                        recommander.
                                                                      Brice T.

                                                          Intervenant qui s’adapte à
                                                               chaque stagiaire.
                                                                             Mickaël T.

 Formation complète à la portée de tout le
     monde, explications très claires.
                               Anaïs P.
LES FORMATEURS APINOV

BENJAMIN POIROT                                         MYRIAM LAURIE
Co-Dirigeant                                            Co-Dirigeante
Docteur en Biochimie de l’Université                    Ingénieur Agro-alimentaire de l’ENSBANA de Dijon
de La Rochelle
                                                        Domaines d’intervention : Construction des formations
Domaines d’intervention : Formateur expert en           et formatrice en réglementation apicole, évaluation
sélection, insémination et santé de l’abeille.          sensorielle des miels, analyse morphométrique des
                                                        abeilles et gestion d’exploitation.

ROBIN AZÉMAR                                            ÉLISE POISSON
Chargé de projets                                       Chargée de communication
Docteur en Génie des Procédés de l’ONIRIS de            Licence en marketing des services et technologies
Nantes                                                  de l’information & de la communication de
                                                        l’Université de La Rochelle.
Domaines d’intervention : Formateur en initiation
à l’apiculture, perfectionnement en gestion de          Domaines d’intervention : Inscription et accueil des
cheptel, insémination et cristallisation du miel.       stagiaires, formatrice en communication.

PRÉCILLIA COCHARD                                       GABRIELLE ALMECIJA
Chargée d’études environnementales                      Formatrice junior
Docteur en écologie comportementale de                  Doctorante à l’Université de Tours sur la résistance
l’Université de Laval - Québec                          du varroa aux acaricides
Domaine d’intervention : Formatrice en initiation       Domaines d’intervention : Formatrice en initiation
à l’apiculture, biologie de l’abeille, écotoxicologie   (découverte de l’apiculture) et perfectionnement en
(impact des polluants sur les abeilles et               santé de l’abeille.
contamination des matrices apicoles).
LES CONSULTANTS EXTÉRIEURS
                         Apinov fait régulièrement appel à des consultants extérieurs
                      pouvant intervenir lors des formations. Découvrez leurs expertises.

CLAUDE POIROT
Apiculteur professionnel en Vendée
Claude a été Président du Syndicat départemental
durant 10 ans. Son exploitation compte 600 ruches
dont 300 transhumantes, 300 essaims en ruchettes
et 300 nuclei pour la production de reines (environ
1000/an). Il vend 20 tonnes de miel par an au détail.
Claude est formateur expert en élevage et gestion de
cheptel, avec une expérience en apiculture tropicale.

                                                        NICOLAS GIRARD
                                                        Apiculteur professionnel en Deux-Sèvres
                                                        Nicolas a obtenu une dizaine de médailles au concours
                                                        général agricole de Paris et au concours régional
                                                        pour la qualité de ses miels. Il fabrique également
                                                        du pain d’épices, du nougat et des bonbons au miel.
                                                        Nicolas est formateur au CFPPA de Venours et
                                                        formateur expert en élevage, insémination et
                                                        transformation, avec une expérience en apiculture
                                                        tropicale.

SOPHIE DUGUÉ
Apicultrice professionnelle en Sarthe
Sophie gère une exploitation familiale de 1500 ruches
spécialisée en élevage. Elle produit 2000 essaims à
l’année et a vendu jusqu’à 18 000 reines fécondées
par an.
Sophie est formatrice à l’ANERCEA et formatrice
experte en élevage et sélection, avec une expérience
en apiculture tropicale.

                                              THOMAS FRESLON
                                              Apiculteur professionnel en Maine et Loire
                                              Après une expérience en élevage au Chili, Thomas a lancé
                                              son exploitation en France qui compte aujourd’hui 500
                                              colonies. Il produit 140 reines inséminées par an et 2000
                                              reines fécondées.
                                              Thomas est formateur à l’école vétérinaire de Nantes
                                              (ONIRIS) et conférencier. Il est expert en élevage et gestion
                                              de cheptel, avec expérience en apiculture tropicale.
PRISE EN CHARGE FINANCIÈRE

Apinov est un organisme de formation enregistré sous le n° 54170146517, référencé par Datadock.
À ce titre, nos formations peuvent être prises en charge par différents organismes, auxquels vous cotisez :

          SALARIÉS                     BÉNÉFICIAIRES VIVÉA                          DEMANDEURS
                                               (cotisants agricoles)                 D’EMPLOI
Prise en charge possible par votre
OPCA dans le cadre du Plan de          Prise en charge partielle par Vivéa    Prise en charge possible par votre
formation de votre société (pas de     pour les apiculteurs à jour de         Pôle Emploi. Renseignez-vous
subrogation de paiement). Attention,   leurs cotisations AMEXA. L’équipe      auprès de votre conseiller dans le
nos formations n’entrent pas dans      d’Apinov s’occupe de monter votre      cadre d’un projet de reconversion
le cadre du Compte Personnel           dossier de financement.                professionnelle.
Formation (CPF).

                  N’hésitez pas à nous contacter afin d’étudier les possibilités de financement.

                             L’équipe d’Apinov s’occupe de votre dossier administratif
                       pour votre prise en charge Vivéa. Sur demande, nous pouvons établir
                             conventions de formation et attestations de participation.
VENIR AU CENTRE DE FORMATIONS
                              Se former, c’est bien,
                   Dans un cadre agréable, c’est encore mieux !
HÉBERGEMENT ET TOURISME
Apinov est situé à deux pas de La Rochelle, ville au patrimoine historique exceptionnel. Dans le
top 10 des villes les plus touristiques de France avec plusieurs millions de visiteurs chaque été,
La Rochelle propose de nombreuses solutions d’hébergements (hôtels, gîtes, chambres d’hôtes, etc…).

Activités touristiques : se promener sur le port des Minimes (plus grand port de plaisance d’Europe), visiter
l’Aquarium, flâner sous les arcades du centre-ville, profiter des plages, admirer les fameuses tours de La Rochelle,
et pourquoi pas une balade à vélo sur l’île de Ré…

Site de la ville de La Rochelle : www.ville-larochelle.fr
Office de tourisme : www.larochelle-tourisme.com ou 05.46.41.14.68

        EN VOITURE                                EN TRAIN                               EN AVION
À        seulement 2h de route          Liaisons quotidiennes jusqu’à La       Liaisons quotidiennes de Lyon
de Nantes, Bordeaux, Angoulême          Rochelle en TGV depuis Paris et        et Paris vers l’aéroport de La
et Poitiers. À votre arrivée, parking   Intercités de Bordeaux et Nantes.      Rochelle - Île de Ré ; 10 minutes
gratuit et facile devant notre centre   Bus Illico 3 en direction de Lagord.   en voiture ou taxi du centre de
de formation.                           Arrêt « Les Greffières ».              formation ou Bus Illico 1 b jusqu’à
                                                                               Place de Verdun puis Illico 3 jusqu’à
                                                                               l’arrêt « Les Greffières ».
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